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Este documento contiene dos recetas de lasaña, una de carne y verduras y otra de verduras. La receta de carne y verduras incluye tomate triturado, carne picada, champiñones, setas de cardo y otros ingredientes. La receta de verduras utiliza salsa de tomate, espinacas, calabacín, zanahorias y queso parmesano. Ambas recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo preparar y cocinar las lasañas utilizando utensilios como la má
Este documento contiene dos recetas de lasaña, una de carne y verduras y otra de verduras. La receta de carne y verduras incluye tomate triturado, carne picada, champiñones, setas de cardo y otros ingredientes. La receta de verduras utiliza salsa de tomate, espinacas, calabacín, zanahorias y queso parmesano. Ambas recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo preparar y cocinar las lasañas utilizando utensilios como la má
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Este documento contiene dos recetas de lasaña, una de carne y verduras y otra de verduras. La receta de carne y verduras incluye tomate triturado, carne picada, champiñones, setas de cardo y otros ingredientes. La receta de verduras utiliza salsa de tomate, espinacas, calabacín, zanahorias y queso parmesano. Ambas recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo preparar y cocinar las lasañas utilizando utensilios como la má
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Ingredientes: ( - Tomate triturado y tomate frito. - Came picada. - Championes. - Setas de cardo. Utensilios: - Sartn Elctica (EOC). - Mquina Saladmaster. Preparacin: - Pasta de Lasagna. - 1 cebolla. - 4 zanahorias. - Queso para rallar. - Sal y azcar. Tomate triturado y frito casero a partes iguales. Sazonar generosamente (una pizca de sal y una pizca de azcar). Por otra parte, el tomate triturado con especias y carne picada guisar lentamente. Aadir championes y setas de cardo picadas con el cono #3 cocinar de forma suave hasta que quede totalmente hecho. Cubrir elctrica con tomate y aadir: 5 ud. Zanahorias cortadas con la Saladmaster con el cono #2. 1 ud. Calabacn cortado con la Saladmaster con el cono #2. ( Despus ponemos placas de lasaa y cubrimos con tomate bien. Aadimos la carne con el tomate y championes y setas. A continuacn ponemos placas de pasta, cubrimos con el tomate generosamente de nuevo. Aadimos 1 cebolla cortada con el cono #3 y 4 zanahorias ( cortadas con el cono #2. Ponemos de nuevo placas de lasaa y cubrimos con tomate generosamente. Despus ponemos calabacn cortado con el cono #4, acabar ( con queso rallado. Tiempo de cocinado 45 minutos a una temperatura de 1300 Receta Saladmaster de Javier y MariCarmeri Nuo Otra. receta. de Sa.{a.dwta.5ter Va.{el1.ca.... L. I . . .gue aprfJtie c,Yle. e Lasaa de verduras. Ingredientes: - Salsa de tomate. - 1/2 bolsa de espinaca fresca. - 1 calabacn y 1 zanahoria. - 1 o 2 dientes de ajo. - Championes frescos, pimiento rojo, queso parmesano y una cebolla. Utensilios: - La sartn grande (28cm) o Sartn Elctrica. - Mquina Saladmaster. Preparacin: Colocar 3 cucharadas grandes de salsa en la base. Cubrir el fondo con hojas de espinaca. Rallar 1/2 calabacn y una zanahoria con el cono n1 (directo en la sartn). Aadir un diente de ajo cortado a gusto, y cortar una cebolla con el cono n ( Poner una capa de pasta, y una capa de salsa. Cubrir con championes frescos, y cortar uno o dos pimientos rojos con el cono n4. Poner otra capa de pasta y cubrirla con la salsa restante. Cortar un calabacn con el cono n5, cubriendo toda la superficie, y cubrirlo rallando queso ( parmesano con el cono n1 . Poner al fogn a temperatura media (150en la Sartn Elctrica) hasta que suene la vlvula y se baja el fuego. ( Si se puede atravesar fcilmente la masa al pincharla con un cuchillo, est lista para servir. Otra. receta. de Sa.{a.dwta.5ter Va. {e 11. ca.. .. L. .. . gue aprfJtiec,Yle . I VALENCIA ( Lasagna de carne y verduras. Ingredientes: ( - Tomate triturado y tomate frito. - Came picada. - Championes. - Setas de cardo. ( Utensilios: - Sartn Elctica (EOC). - Mquina Saladmaster. Preparacin: - Pasta de Lasagna. - 1 cebolla. - 4 zanahorias. - Queso para rallar. - Sal Yazcar. Tomate triturado y frito casero a partes iguales. Sazonar generosamente (una pizca de sal y una pizca de azcar). Por otra parte, el tomate triturado con especias y carne picada guisar lentamente. Aadir championes y setas de cardo picadas con el cono #3 cocinar de forma suave hasta que quede totalmente hecho. Cubrir elctrica con tomate y aadir: 5 ud. Zanahorias cortadas con la Saladmaster con el cono #2. 1 ud. Calabacn cortado con la Saladmaster con el cono #2. Despus ponemos placas de lasaa y cubrimos con tomate bien. Aadimos la carne con el tomate y championes y setas. A continuacin ponemos placas de pasta, cubrimos con el tomate generosamente de nuevo. Aadimos 1 cebolla cortada con el cono #3 y 4 zanahorias ( cortadas con el cono #2. Ponemos de nuevo placas de lasaa y cubrimos con tomate 'Osamente. pus ponemos calabacn cortado con el cono #4, acabar ( con queso rallado. Tiempo de cocinado 45 minutos a una temperatura de 1300 Receta Saladmaster de Javier y MariCarmeri Nuo Otra receta de 5a{adwtaster Va{eVlLa... lA I . . ..gue apr{)lie c,Yle. ( Lasaa de verduras. Ingredientes: - Salsa de tomate. - 1/2 bolsa de espinaca fresca. - 1 calabacn y 1 zanahoria. - 1 o 2 dientes de ajo. - Championes frescos, pimiento rojo, queso parmesano y una cebolla. Utensilios: - La sartn grande (28cm) o Sartn Elctrica. - Mquina Saladmaster. Preparacin: Colocar 3 cucharadas grandes de salsa en la base. el fondo con hojas de espinaca. Rallar 1/2 calabacn y una zanahoria con el cono na 1 (directo en la sartn). Aadir un diente de ajo cortado a gusto, y cortar una cebolla con el cono na 2. Poner una capa de pasta, y una capa de salsa. Cubrir con championes frescos, y cortar uno o dos pimientos rojos con el cono na 4. Poner otra capa de pasta y cubrirla con la salsa restante. Cortar un calabacn con el cono na 5, cubriendo toda la superficie, y cubrirlo rallando queso ( parmesano con el cono na 1 . Poner al fogn a temperatura media (150 0 en la Sartn Elctrica) hasta que suene la vlvula y se baja el fuego. ( Si se puede atravesar fcilmente la masa al pincharla con un cuchillo, est lista para servir. Otra receta de 5a{adwtaster Va{eVlLa... lA .. . gue apr{)liec,Yle. I VALENCIA VALENCIA ( Lentejas "tradicionales". Ingredientes: ( - 1 vaso de lentejas. - 1 cebolla, un pimiento verde, 2 o 3 dientes de ajo. - Sal, pimienta, pimentn y laurel. - Tomate triturado (3 cucharadas). ( - Chorizos (1 o 2 por persona) y 150gr de jamn troceado. -4 patatas pequeas cortadas por la mitad. Utensilios: - La Olla Elctrica Saladmaster (MP5) u olla de 5 litros. - Mquina Saladmaster. - Cuchillos Saladmaster. Preparacin: Preparar en la olla un sofrito, poniendo cebolla y pimiento verde cortados con el cono n2 y ajo picado, y dejarlo dorar unos minutos agregndole luego las 3 cucharadas de tomate triturado, una pizca de pimentn, el laurel y el jamn troceado. Tapar la olla, dejar cocinar unos 5 mino y agregar el paquete de lentejas y sal y pimienta a gusto. ( Agregar agua hasta cubrir bien las lentejas y por ltimo las patatas. Tapar la olla y poner a 140en la Olla Elctrica, o fuego ( mediano en la olla de 5 litros. Esperar al "clic-clic" y bajar a 80o reducir a la mitad del fuego. Cuando vuelve a hacer "clic-clic", apagar. ( Otra receta de Saladma5ter Valel1.cia... lA I ~ u e apro (le cYle. ( Lubina o dorada a la espalda. Ingredientes: ( - 2 lubinas o doradas. - 2 cebollas. - 1 cucharadita de perejil. - Cilantro. ( - 2 ajo. Utensilios: - Sartn Elctrica (EOC). Preparacin: Se precalienta la sartn elctrica a 120, pongo dos cucharadas de aceite pochar las cebollas, cortadas con el cono n3, durante aproximadamente 15 minutos. Preparar 2 dientes de ajo, una cucharadita de perejil picado, un poco de cilantro y sal en el almirez, aadir 2 cucharadas de aceite y machacar bien todo hasta conseguir una pasta. ( Poner sobre la cebolla pochada los pescados y embadurnarlos con la mezcla del almirez en su parte superior con la mezcla del almirez. Tapar. ( Subir a 135durante 8 minutos. Apagar la elctrica y dejar un poco levantada la tapa, para que respire. ( En 5 minutos servir el plato. Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otra receta de Saladma5ter Valel1.cia... lA . ..~ u e aprO(leCYle. I VALENCIA e -- Pan de harina de ( Ingredientes: - 500gr harina de Espelta. - 350ml agua. - 50ml aceite. ( - 1 sobre de levadura royal y otro de gasificante. - Pipas de calabaza, girasol y/o nueces. - Sal a gusto. Utensilios: - Bol Saladmaster. - Sartn Elctrica (EOC). Preparacin: Colocar en el bollos ingredientes y amasar bien. Colocar en la Sartn Elctrica sobre papel de horno, uniformar y dejar 30 minutos a 2300. A los 30 minutos dar la vuelta, bajar a 200, y dejar 20 minutos a medio tapar. Prestar atencin cuando se levanta la tapa y secarla, recogiendo la humedad. ( Otra rec.e ta de 5a{admaster Va{ellla... h I .. .gue apr()Vee, e. e Patatas asadas con queso de cabra. Ingredientes: ( - 4 patatas medianas. - 250 grs. de queso de cabra tierno. ( Utensilios: - Sartn de 11 " (28cm). Preparacin: Lavar bien las patatas y cortarlas en cuatro gajos cada una. Ponerlas en la sartn, con la piel hacia abajo. Poner a fuego bajo (posicin 2 para vitrocermica de 9 posiciones) y dejar tapado durante 2 horas. Apagar y cubrir las patatas con el queso de cabra tierno, cortado en lonchas finas. e Tapar y dejar reposar 5 minutos para que el queso se funda. Servir caliente. Receta Saladmaster de Montse y Luis Otra rec.eta de 5a{admaster Va{ellla... h .. . apr()Vee, e . c I VALENCIA VALENCIA ( Pescado en capas. Ingredientes: e - 4 o 5 filetes de pescado medianos. - 4 patatas medianas (cortadas en rodajas cono n4 5). - 2 cebollas medianas (cono n4) - 2 pimientos rojos duritos (cono n4). ( - Condimentos:: Sal, pimienta, albahaca, pimentn rojo dulce. Utensilios: - Mquina Saladmaster. - Cuchillos Saladmaster. - Sartn elctrica. Preparacin: Colocar en la Sartn Elctrica (fra) una capa de cebolla. A continuacin una capa de pimiento rojo. Sobre sta, una capa de patatas. Agregar sal y pimienta. Seguidamente, ubicaremos los filetes de pescado previa mente condimentados con sal, pimienta, albahaca y e pimentn rojo dulce. Ahora volvemos a repetir (pero cambiando el orden): - Una capa de patatas. - Una capa de pimiento rojo. ( - Una capa de cebolla. Tapamos la Sartn Elctrica y ponemos la temperatura a 150-160, Cuando hace el "cHc-cHc" reducimos a 120. Al sonar de nuevo el "dic-dic" pasamos a 65. Dejar otros 5 minutos, y a comer! Otra receta de SaladWlaster Valel1cia... lA I ~ u e afrtJ tiecy,e. Patatas en capas. ( Ingredientes: - 4 o 6 patatas (o ms, de acuerdo a los comensales). , - Nata para cocinar. - Queso rallado 100g (o ms, segn nde comensales) - Sal y pimienta. Utensilios: - Mquina Saladmaster. - Sartn elctrica (o sartn de 9" u 11 Preparacin: Lavar y secar muy bien las patatas. Cortarlas con el cono n4 directamente en la sartn. Salpimentar a gusto. Mezclar la nata con el queso y verter. Poner a 120 0 en la elctrica o a fuego medio hasta que haga el clic-dic y bajar a fuego lento o a 85 0 en la sartn elctrica. ( ( ( Otra receta de SaladWlaster Valel1cia... lA ... ~ u e aprtJtie cYle. I ( Pimientos rojos asados. Ingredientes: ( - 1 kg de pimientos rojos. - 1 cucharada de aceite virgen extra y dos de vinagre de Mdena. - 2 dientes de ajo, cominos, sal y una onza de ( chocolate puro. Utensilios: - Olla de 5 litros (o Wok). Preparacin: Lavar bien los pimientos y secar. Untarlos con aceite virgen extra a mano y meter en el Wok. En el mnimo, tenerlos 3 o 4 horas hasta que queden blandos. No deber sonar la vapo-vlvula. Dejar enfriar. Escurrir, cortar en tiras y con cuidado tirar de la piel y eliminar las pepitas. Dejar sobre un recipiente las tiras limpias de pimiento. ( Machacar el ajo y espolvorear encima. Aadir una pizca de cominos, aceite sal y 2 cucharadas de vinagre de Mdena. Finalmente aadir el chocolate fundido. ( Mover y servir al da siguiente. ( Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otra receta de 5aladmaster Vale v. cia. .. h I ... que aprtJliec e. e Pizza de ventrescas de bonito sin queso. Ingredientes: c - 1 base de pizza. - % de col blanca pequea. - Salsa de tomate. - 1 lata de ventrescas de bonito. - Aceitunas negras deshuesadas. - Organo. Utensilios: - Sartn Elctrica (EOC). - Mquina Saladmaster. Preparacin: Poner a precalentar la sartn elctrica a 180 grados, mientras se prepara la pizza. Poner sobre la base de pizza una capa de salsa de tomate al gusto. Esparcir un poco de organo. Picar la col blanca con el cono 1 o el 2 y poner la ( cantidad que se desee sobre el tomate. Poner las ventrescas encima. Cortar las aceitunas negras por la mitad y colocarlas entre las ventrescas. ( Meter en la sartn elctrica y homear 15 minutos. Sacar la pizza con un par de espumaderas y servir caliente. ( Receta Saladmaster de Montse y Luis Otra receta de 5a{admaster Vale v. cia. .. h . .. gue aprtJlieC e. I VALENCIA VALENCIA ( Pollo a la mostaza con verduras. Ingredientes: ( - 8 contramuslos de pollo. - 1,12 calabacn, - 2 tomates. - 6 championes. - 1 patata. - 1 cucharada de mostaza -1 cebolla. en polvo. ( , -4 zanahorias. - Maicena. - Sal y azcar. Utensilios: - Sartn Elctica (EOC). -Wok. - Mquina Saladmaster. Preparacin: A fuego pequeo, precalentando el wok, 1 cucharadta de aceite, 3 dientes de ajo, 2 tomates pelados, una punta de sal y azcar. Frer 5-10 Con la Mquina Saladmaster con el cono #3: 1 patata, 1 cebolla, 4 zanahorias, 1/2 calabacn, 6 championes. Verter toda la verdura en el wok y tapar durante 40 mino (bajando ( el fuego cuando la valvulita suene). Precalentar la EOC a 175 0 con la tapa. Sazonar el pollo. Poner medallones, o cuartos, o muslos de pollo y frer 5-10 mino por cada cara hasta dorar bastante (churruscadito), tapa abierta mientras}. ( 1 tacita de maicena, 3 de agua, 1 cucharada de mostaza en polvo. Uenar el recipiente de la batidora con esa mezcla y acabar con las verduras del wok. (la mitad del wok) y batir. Incorporar a la carne hasta espesar. ( Servir con la verdura separada o junta. Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otra receta rte Sa{artmaster Va{elAcia... lA I ~ u e apr() lie cYle. ( Pollo a la miel con brotes de soja. Ingredientes: - 2 cucharadas de miel. - 1 guindilla fresca roja. - 3 cucharadas de salsa de soja. - 100g de mazorquitas - 1 cucharada de mezcla china de maz. de 5 especias. - 8 cebolletas en rodajas. ( - 1 cucharada de jerez dulce. (con el cono n4) " - 1 diente de ajo (cortadito). - 150g de brotes de soja. - 8 contramuslos de pollo. Utensilios: -Wok - Mquina Saladmaster (cono nO 4) - Cuchillos de Saladmaster Preparacin: En un cuenco grande mezclar la miel, la soja, las especias chinas, el jerez y el ajo. Con un cuchillo afilado cortar el pollo en trocito, pintarlos con el adobo de miel, cubrirlos y dejarlos macerar al menos 30 minutos. Calentar el wok y saltar el pollo durante 12-15 minutos, dndole la vuelta a menudo tomando un aspecto dorado y crujiente. Sacar el pollo del wok con una espumadera. Aadir la guindilla picada, las mazorquitas cortadas por la mitad, las cebollitas ya en rodajas y los brotes de soja. Saltarlo durante 5 minutos. Volver a poner el pollo en el wok, mezclar y calentar bien todos los ingredientes. ( Otra receta rte Sa{artmaster Va{elAcia... lA ~ u e apr()lieCYle. I VALENCIA VALENCIA ( Escrito por Luis y Montse. Porrusalda. Ingredientes: ( - 2 puerros grandes. - 2 patatas medianas. - 250 grs. de bacalao desmigado salado. ( Utensilios: - Olla de 5 litros (o Wok). - Mquina Saladmaster. Preparacin: Dar un corte a los puerros por la mitad a lo largo, cortarlos cada 2 o 3 cm., incluyendo la parte verde y echarlos a la olla. Cortar las patatas con piel, con el Qono nmero 3 y echarlos junto a los puerros. NO ANADIR SAL. Cubrir generosamente con agua, 1 o 2 dedos por encima del nivel de las verduras. ( Lavar con abundante agua las migas de bacalao salado SIN DESALAR para que pierdan la sal externa. Cortar en trocitos menudos y echarlos en la ( Poner a fuego medio-alto hasta escuchar el "clic", momento en el que bajaremos al mnimo. Esperar hasta que la patata est muy blanda. Al servir, echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra ( al plato. Receta Saladmaster de Montse y Luis Otra receta de 5a(admaster Va(eI1La... h I ... ~ u e afrtJvet e. Puerros con patatas. Ingredientes: e - 3 puerros. - 3 patatas. -1 cebolla. - 1 cucharada de aceite virgen extra. ( Utensilios: - Olla de 5 litros (o Wok). Preparacin: Lavar bien los puerros quitando la parte verde y partir en rodajas de un centmetro aproximadamente. Poner a pochar en el Wok, con una cucharada de aceite, una cebolla cortada en aros. Encima, colocar los puerros. Cortar las patatas peladas en rodajas similares al puerro, y colocar encima. ( Tapar el Wok, 1/2 hora a fuego lento. No remover. Pinchar hasta que est blando. ( Servir y sazonar al gusto con aceite crudo. ( Receta Saladmaster de Javier y MarlCarmen Nuo Otra receta de 5a(admaster Va(eI1La... h . . .~ u e afrtJvet e. I VALENCIA ( Alcachofas Naturales. Ingredientes: - 6 u 8 alcachofas. - Para el alio: sal, vinagre o limn y aceite. ( Utensilios: - Olla de 3/4 Qt. + Colador. Preparacin: Lavar bien las alcachofas (cortar un poco el tallo). Colocarlas verticalmente en el inserto (colador). En la olla poner 3-4 cm. de agua (parque no se ensucie. Tapar y poner a fuego MEDIO. Cuando hace el "clic clic", bajar (a la mitad). Al volver a hacer "clic-clic" se apaga. Servir con alio. ( ( ( Otra receta de 5aladwtaster ValeM.a... lA I . . .gue apr()(jecYle. ~ VALENCIA ( Tortilla de patatas y cebolla. ( Ingredientes: - 4 o 5 patatas. - 1 cebolla. - 4 o 5 huevos. - Sal y pimienta. Utensilios: - Olla 3/4 con inserto. - Mquina Saladmaster. - Sartn de 1O". Preparacin: 1. Lavar y pelar las patatas (si se prefiere sin pelar, Cortar las patatas con el cono n3. Cortar la cebolla con el cono n2. 2. Poner las patatas y la cebolla en el inserto, y en la olla de 3/4 un poco de agua (para que no manche). ( Poner al fuego medio hasta que se escuche el clic-clic. Apagar. En un bol mezclar los huevos, sal, pimienta y agregar las patatas y cebolla- unir todo. ( 3. Calentar la sartn de 10" a fuego medio-alto. Cuando est caliente poner una cuchara de aceite o untar la olla con un papel de cocina embebido de aceite. Verter la mezcla. Poner a fuego medio. Unos minutitos y dar vuelta ( en un plato. Volver a untar con aceite y terminar la coccin del otro lado. Otra receta de 5aladwtaster ValeM.a... lA 9.ue apr()(jeCYle . I ( Hamburguesas con patatas fritas. Ingredientes: ( - 1 kilo de carne picada. - Y2 calabacn. -1;2 cebolla. - 2 huevos ( - Tomillo, perejil, sal, pimienta negra... etc. segn gusto. - 3 4 patatas. Utensilios: - Mquina Saladmaster. - Olla de 1 11;2 litros. - Sartn u olla plana. Preparacin: Sazonar la carne picada generosamente al gusto personal. En cazuela pequea pochar la cebolla y el calabacn cortado muy menudo. Cuando est blando, incorporar a la carne picada y mezclar bien. Separar en trozos homogneos, amasando hasta ( conseguir la forma de hamburguesas. Lavar las patatas y trocear con el cono 3 o cortar en tiras. Salar al gusto. Verter en cazuela con dos o tres cucharadas de aceite muy caliente, como si se fuesen a saltear. Mover cada 5 minutos a fuego medio hasta que se fran. Nunca tapar del todo. En sartn, o utilizando el recipiente anterior, con apenas aceite, muy caliente, hacer las hamburguesas a la ( plancha (al punto de cada uno). Servir con las patatas fritas. Receta Saladmaster de Montse y Luis Otra receta de Saladmaster Valelllcia... h I .. .~ u e aprovec e. ( Flan Casero. Ingredientes: ( - 1/2 litro de leche. - 1 palo de canela o cscara de limn o vainilla. - 3 huevos. - 90gr de azcar. ( Utensilios: - Olla de 1 litro. Preparacin: Calentar la leche con el limn, la canela o la vainilla (sin que llegue a hervir) reservar hasta que est fro. Caramelizar el molde. El azcar lo hacemos glas. Batimos los huevos y mezclamos con el azcar. Mezclamos, leche, huevos y azcar e incorporamos al molde. Cocer al "bao mara" 10-12 mino (el agua debe estar fra). Hacer la prueba de la aguja para ver si est cuajado. ( ( Receta Saladmaster de Alicia Bartolom Otra receta de Saladmaster Valelllcia... h . . .~ u e aprovec e. I VALENCIA VALENCIA ( Pollo Asado. Ingredientes: ( - 1 pollo. - 3 zanahorias. - Pasas de Corinto. - 1 pimiento rojo y 1 verde. - 2 salchichas ahumadas. - 1 tomate. - 2 manzanas troceadas. - 3 o 4 patatas. ( - 1 cebolla. - Sal y aceite. Utensilios: - Sartn Elctrica (EOC). - Mquina Saladmaster. Preparacin: Pollo entero. Rellenar con: Pasas de Corinto, 2 salchichas ahumadas, 2 manzanas troceadas, coser la parte trasera del pollo. Salar y aceitar a mano. Precalentar la elctrica a 2200 utilizando como tapa de la elctrica el cuerpo del wok. Dorar el pollo por ambos lados y apartar. Cortar con la Saladmaster con el cono nO 3: 1 cebolla, 3 zanahorias, 1 punta de pimiento rojo y verde, 1 tomate pelado y en trozos. ( Sofrer en al sartn elctrica a 1200 durante 5 mino las verduras cortadas anteriormente. A continuacin aadir el pollo y tapar con el cuerpo del wok, sin asas a 105una hora y media. Pasar el pollo al wok y reservar. Pasar las verduras a un recipiente ( para batirlos. En la elctrica con un poco de aceite, verter 3 o 4 patatas cortadas con la Saladmaster con el cono nO 5 y sal y hacer 10 mino tapadas. Verter las patatas en el wok con el pollo y gratinar durante 10 minutos. ( Servir con la salsa de verduras. Y disfrutar!! Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otra rf-cf-ta rtf- Satartma5tf-r Vatf-l1cia... h I .. .~ u e afrtJlieG e. ( Pollo al ajo y limn. Ingredientes: - 1 pollo entero de unos 2'5-3 kg. -1 limn. - 2 cabezas de ajo. ( - Condimentos: sal, pimienta y pimentn. Utensilios: - Olla de 5 litros. Preparacin: Pinchar el limn con un cuchillo en diferentes partes y colocar en la cavidad del pollo. Repartir los dientes de ajo (por lo menos 20 dientes) en la base de la olla. Colocar sobre los ajos el pollo untado con los condimentos. ( Poner a fuego medio hasta que la vlvula haga "c1ic-c1ic ll Entonces, bajar la temperatura y dejar 30-40 minutos de acuerdo a su gusto personal (ms hecho o ( menos hecho). ( Otra rf-Cf- ta rtf- Satartma5tf-r Vat f-l1cia... h ... ~ u e aprtJlieG e. I VALENCIA Bonito encebollado. Ingredientes: ( - 1 rueda de bonito de dos dedos de grosor. - 2 cebollas. - 1 calabacn. - Salsa de soja (preferentemente tipo Tamari). ( - 2 cucharadas de aceite de oliva. Utensilios: - Sartn de 11" (28 cm). - Molinillo Saladmaster. Preparacin: Poner a macerar durante una hora el bonito en un plato, con una base de salsa de soja. Echarle adems, un poco ms de salsa por encima. Cortar las cebollas con el cono 3 y ponerlas a pochar, a fuego mediolbajo y sin tapar, en la sartn de 11" (28 cm), con el aceite de oliva. Cuando est pochada, aadir el calabacn, cortado con el cono 2 y tapar. ( Cuando haga "clic-clic", mezclar bien el calabacn con la cebolla y poner la rueda de bonito sobre ello. Subir a fuego medio hasta que haga "clic-clic". Si no se va a comer en el momento, apagar el fuego, para que se termine de hacer con su propio calor. ( Si se va a comer al momento, bajar el fuego y dejar un par de minutos ms. "Abrir" un poco el bonito para ver si est hecho y apagar. Nota: si el grosor del bonito es menor, estar hecho al ( primer "clic-clic". Receta Saladmaster de Montse y Luis Otra. rec.eta. de 5a.{a.dma.ster Va. {e 11 a... . lA I ... ~ u e apr{)(je c'Yfe .. ( Pollo "al horno". Ingredientes: ( -1 pollo. - Condimentos varios: sal, pimienta, ajo, perejil y pimentn dulce. Utensilios: - Olla de 5 litros. Preparacin: Condimentar el pollo con todos los condimentos. Poner el pollo en la olla sin precalentar y regular a fuego medio. Cuando hace el "clic-cHc", bajar la temperatura y girar el pollo para que se dore del otro lado. A! repetirse el "clic-clic", apagar y listo! ( ( ( Otra. rec.eta. de 5a.{a.dma.ster Va.{el1c.a.... lA ... ~ u e a pr{)(jec'Yfe. I VALENCIA e Escrito por y Montse. Empanada vegetanana. ( Ingredientes: Para el relleno: Para la masa: -1 cebolla. - 300 grs. de harina. - 1 calabacn. - 100 mi de aceite de oliva. - 1 zanahoria. - 100 mi de agua. - 1 diente de ajo. - 1 sobre de levadura seca - 1 vaso de soja texturizada fina. ( de panadera. - 2 vasos de salsa de tomate. - 1 yema de huevo. - 1 cucharada de aceite de oliva. -Sal. - Pimienta negra. Utensilios: - Mquina Saladmaster. - Sartn Elctrica (EOC). - Sartn de gourmet de 8" o de 10". Preparacin: Para hacer la masa, mezclar en un recipiente la harina, la levadura, el agua (debe estar templada), el aceite y la sal. Amasar durante unos 15 minutos hasta conseguir una pasta homognea. Poner en un plato, cubrir con un pao hmedo y dejar e e reposar durante media hora, hasta que duplique su tamao, rato este que aprovecharemos para hacer el relleno. Para hacer el relleno, poner a hidratar la soja texturizada en un bol y cubrindola de agua. Pochar la cebolla, picada con el nmero 2 del molino, junto al ajo y una cucharada de aceite de oliva, en la sartn de gourmet. Echar el calabacn y la zanahoria, rallados con el cono #1 , e junto a la pimienta negra. Receta Saladmaster de Montse y Otra receta de 5a!adwraster Va le111 tia. .. lA I ~ u e a frtJ fe cYle. e Crema Vichisoise (de calabacn y patata). Ingredientes: ( - 1/2 cebolla. - 1 kg de calabacines. - 1/2 kg de patatas. e - Queso (opcional). Utensilios: - Olla de 3 Litros. - Mquina Saladmaster. Preparacin: Rehogar con una cucharada de aceite (sopera) y la cebolla. Pelar y trocear el calabacn y la patata, aadir y mezclar, sazonar al gusto. Aadir 2 vasos de agua y tapar a fuego suave durante 45 ( Despus pasar por la batidora. ( Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otra receta de 5aladwraster Valellltia... lA ~ u e aprtJfeCYle. I VALENCIA ( Escrito por Luis y Montse. I Empanada vegetanana. (continuacin) Preparacin: ( Aadir la soja texturizada bien escurrida y mezclar bien, dejar unos minutos y echar la salsa de tomate. ( Cortar la masa, tras el reposo de media hora, en dos porciones, dejando una un poquito ms grande que la otra. Enharinar la mesa de trabajo. Coger en primer lugar la porcin de masa ms grande. Extenderla con un rodillo, dndole forma circular, enharinando para evitar que se pegue al rodillo. Para saber si tiene el tamao adecuado, utilizar como medida la tapa de la sartn elctrica, debiendo sobresalir de esta un par de centmetros en todo el permetro. Extender una pizca de aceite en la sartn elctrica y enharinar. Colocar la masa, dejando cubiertas las paredes laterales de la sartn elctrica. Rellenar y cubrir con la porcin de masa restante, con la que se hace lo mismo que con la otra, pero ms pequea. Como molde, se puede utilizar un utensilio (plato, tapadera, etc.),.de tamao igual al fondo de la sartn elctrica, ( cortando la masa que sobresalga. Plegar los bordes de la primera masa sobre la segunda para conseguir un buen sellado de la empanada. Extender con pincel de cocina la yema de huevo, previamente batida. Poner a 180 grados, 35 minutos. Desmoldar usando un plato aceitado y enharinado, volcando la empanada. Volver a poner la empanada en la sartn elctrica, nuevamente enharinada, para "gratinarla" por el lado de la tapa de la empanada. Poner a 180 grados, 5 minutos. Desmoldar definitivamente, volcando y dejando la tapa de la ( empanada para arriba. Receta Saladmaster de Montse y Luis Otra. rec.eta. rte 5a.{a.rtma.ster Va.{ell1a.... h I .. .~ u e aprf)Vec, e. ( Ensalada de atn. Ingredientes: ( - Atn 1 lata. - 2 Manzanas verdes. - 2 huevos duros. -1 cebolla. - aceitunas verdes y negras sin hueso. - Sal, pimienta, mahonesa y ketchup. Utensilios: - Mquina Saladmaster. - Bowl Saladmaster 5 Qt. Preparacin: Cortar con el cono nO 3 manzanas verdes y los huevos duros. Cortar con el cono nO 2 la cebolla. e Agregar las aceitunas y el atn. Salpimentar a gusto. Agregar mahonesa y ketchup (dos cucharadas de cada, o a gusto). Mezclar y comer! Otra. rec.eta. rte 5a.{a.rtmaster Va.{ell1a.... h I ... ~ u e aprf)Vec, e. VALENCIA VALENCIA ( Sopa "importante". Ingredientes: ( -1 cebolla. - 2 zanahorias. - 200 gr. de calabaza. - 1 calabacn pequeo. e - 4 hojas hermosas de acelga con sus pencas. - 1 00 gr. de lenteja roja. - 50 gr. de copos de avena. - 1 pizca de sal. - Aceite de oliva virgen extra. Utensilios: - Olla de 5 Utros o Wok. - Mquina Saladmaster. Preparacin: Picar la cebolla con el cono #3 y rallar las zanahorias, la calabaza y el calabacn con el cono #2. ( Precalentar la olla o el Wok y hacer un rehogado rpido (un par de minutos) con o sin aceite (al gusto). Madir litro y medio de agua y tapar. Poner a fuego medio hasta el clic-clic (si se hace en el ( Wok, poner a fuego medio-alto (6 o 7 sobre 9). Aadir las lentejas rojas, los copos de avena y la sal. Dejar a fuego bajo durante 30 minutos. Servir caliente, aadiendo una o dos cucharadas soperas ( de aceite de oliva virgen extra. Receta Saladmaster de Amaya Orbegozo Otra receta rte Salartmaster Vale 14. cia. .. ti I . . . ~ u e apr()(iec'Yle. ( Bollo de frutas. Ingredientes: - 1 Yogurt (utilzalo como medida). - 2 Yogures de harina. - 1 Y2 Yogures de azcar. - 1 sobre de levadura. ( - Y2 cucharadita de bicarbonato sdico. - 2 huevos. - 1 mango / pia / manzana. Utensilios: - Olla de 9" (22cm). - Mquina Saladmaster. Preparacin: Mezclar todo, la mezcla quedar espesa. Picar un mango, utilizando el cono nmero 2 de la mquina Saladmaster. (Podemos utilizar pia, manzana... ) el resultado incorporamos a la mezcla anterior. En la olla de 22 cm untamos con mantequilla el fondo y ( las paredes. Poner pan rallado y mover hasta que quede pegado por toda la superficie del recipiente. Verter la mezcla y tapar a fuego lento entre 45-50 minutos. No destapar en el proceso ( Poner en el homo para gratinar (opcional) durante 5 minutos ms para dorar por la parte superior. Desmoldar con leves movimientos sobre un plato y ( espolvorear con azcar glass. Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otra receta rte Salartmaster Vale14.cia... lA . ~ u e apr()(iec'Yle . I VALENCIA VALENCIA ( Ensalada de gulas. Ingredientes: ( - 1 bolsa de hojas de espinacas. - 1 paquete de bacalao ahumado en aceite. (80-110 gr.) - 1 paquete de gulas congeladas. - 3 cucharadas de aceite Virgen Extra. ( - 2 dientes de ajo. - 1 punta de cayena. (Opcional) Utensilios: - Sartn de 9" (22cm) u 11" (28cm). Preparacin: Sobre los platos que se llevarn a la mesa, cubrirlos con hojas de espinacas, cuidando de retirar los tallos y dems hojas feas. Colocar cuidadosamente filetes finos de carne de bacalao sobre la verdura. (Sin sobrecargar demasiado) En sartn con aceite muy caliente, dorar los ajos ( troceados y la cayena. Retirar cuando estn dorados e incorporar las gulas. Saltear, colocar y repartir individualmente las gulas ya hechas sobre cada plato. Llevar a la mesa en caliente. ( ( Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otra rec'eta fe 5a{afmaster Va{elllc,ia... lA I . . . ~ u e aprtJliec,Yle. ( Ensalada de col y zanahoria. Ingredientes: ( Verduras: - "!h cabeza de col (repollo). - 1 zanahoria. ( Aderezo: - 2 cucharadas vinagre y 2 de limn. - 02 cucharita de: sal y azcar. - 1;4 cucharita de: mostaza, pimienta y pimentn dulce. - Y2 vaso de aceite. - Optativo: nueces (100gr). Utensilios: - Mquina Saladmaster con los conos #5 y #2. - Opcional: sartn de 10" (para las nueces). Preparacin: Cortar la col con el cono #5. ( Cortar la zanahoria con el cono #2. Preparar el aderezo, mezclar bien y volcar sobre las verduras. ( Precalentar la sartn de 10" Ysaltar las nueces, agregar a la ensalada, revolver y servir. ( Otra rec'eta de 5a{afmaster Va{eVf(,ia... lA ... ~ u e a prtJlie c,Yle . I VALENCIA Ensalada de Coliflor y Brcoli. Ingredientes: ( Estas proporciones son para una ensalada "muy grande"! - 1 Coliflor (por supuesto sin hojas y - 1 Brcoli (s, tambin bien limpio). ( - Un trozo de queso Cheddar o Emmental. - Para el alio: Mahonesa, azcar y vinagre (Tantas cucharas de Mahonesa como de azcar). Utensilios: - Mquina Saladmaster (conos n1 o 2, a su gusto). - Bowl Saladmaster 5 Ot. Preparacin: Cortar I rallar las dos verduras y el queso. Mezclar los tres elementos en lel Bowl. Preparar el alio por separado y agregando vinagre a gusto. Agregar las verduras y servir. ( ( Otra receta de 5a{adma5ter Va {e 111 tia. .. h I . . .que aprOtec e. ( Acelgas con ciruelas y pasas. Ingredientes: ( -1 cebolla - 1 manojo de acelgas - 2 patatas - Pasas de corinto - 12 ciruelas sin hueso Utensilios: - Sartn de 9" (22cm) u 11" (28cm). - Mquina Saladmaster. Preparacin: Rehogar a fuego lento con 4 cucharaditas de aceite, la cebolla, cortada con el cono #3 con un puado de pasas de corinto y las ciruelas sin hueso, cortadas en trozos, durante unos 1 O minutos. Limpiar las acelgas. Trocear y secarlas bien. ( Aadir al sofrito y mover durante 5 minutos (tapado) cortar las patatas con el cono #5 y volcar sobre las acelgas sin moverlas, tapar y dejar otros 10 minutos. Pasado este tiempo r ~ m o v e r todo, salar a gusto y cocer 5 minutos ms destapado. Receta Saladmaster de Javier y MariCarmen Nuo Otra receta de 5a{adma5ter Va{ellltia... h .. . gue aprOteC e . I
Cocina Argentina: Aprenda a Preparar +50 Auténticas Recetas Tradicionales, desde Entradas, Platos Principales, Sopas, Salsas hasta Bebidas, Postres y más: Sabores del Mundo: Un Viaje Culinario