MAR - UTESA EL CULTIVO DE LAS HORTALIZAS ORGNICA EN REPUBLICA DOMINICANA El Valle de Constanza es una zona muy importante para

la Republica Dominicana, produciendo una gran cantidad de diversos rubros de hortalizas, (un 70 % de la produccin nacional, durante todo el ao bajo un clima y topografa adecuada). Esta zona es la que presenta mejores condiciones climtica para el desarrollo de estos rubros. El cultivo de las hortalizas es una prctica muy rentable en nuestro pas, debido principalmente al corto ciclo vegetativo de que gozan las mayoras de estos rubros. El horticultor somete la tierra a una extraccin continua de cosechas para obtener en el menor tiempo posible la mayor cantidad de productos, con la intencin de sacarle el mximo rendimiento al suelo. Para aumentar todava ms el rendimiento del suelo el horticultor practica la asociacin de cultivos. La asociacin de cultivos. Esta se basa en la produccin simultnea de dos especies distintas de plantas, es decir que se cultivan en el mismo suelo y al mismo tiempo, las plantas jvenes crecen juntas con las plantas adultas, con el fin de que estas la protejan. Finalizados el ciclo vegetativo y recoleccin de las plantas adultas, las plantas jvenes toman el relevo del cultivo. Si esta prctica se realiza con frecuencia podemos fatigar el suelo favoreciendo un desequilibrio de la vida en el suelo, asimismo esta repeticin lleva asociada una seleccin de los microorganismos del suelo, y el aumento de determinadas plagas de insectos, caros, hongos, mala hierbas, bacterias, virus y nematodos; ya que el cultivo reiterado de una misma planta provoca que sus enemigos naturales aumenten e intensifiquen su ataques. Factores a tomar en cuenta para la instalacin de parcelas hortcolas: Luz solar. Este factor es de vital importancia para el crecimiento y desarrollo de las plantas. Es la principal fuente de energa para las plantas, sin luz no hay crecimiento, al momento de construir los canteros estos deben orientarse de este a oeste para que aprovechen la mxima radiacin solar, siempre y cuando el terreno lo permita.
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El agua. Las hortalizas son muy exigentes en agua, por lo que antes de la instalacin de la parcela hortcola debemos tener segura el agua de riego libre de contaminacin. Humedad. Esta influye en multitud de procesos fisiolgicos, los terrenos situado en lugares que se mantienen hmedos no deben utilizarse para el cultivo hortcolas, ya que sus producciones son inseguras y sus rendimientos muy bajos. El viento dominante. Los vientos secos y calurosos son perjudiciales para las plantas y limitan la implantacin del cultivo hortcola. En este caso si no podemos variar la orientacin del cultivo, debemos usar espalderas o cortinas rompevientos que impidan que el viento penetre con muchas intensidades al cultivo. Suelo. El suelo debe ser de textura liviana, o sea un suelo suelto que mantenga la humedad necesaria para el desarrollo de los cultivos, si ese suelo no tiene esas caractersticas debemos aportrselas nosotros, agregando las materias orgnicas necesarias con base fibrosa como son los abonos verdes (leguminosas), gramneas, desechos de cosecha, etc. Preparacin del suelo. El suelo debe removerse con lo que tenemos a nuestro alcance: pico, bueyes, motocultor o tractor. En la preparacin del terreno debemos incorporar la materia orgnica (estircol, desechos de cosechas o abonos verdes y el compost), para mejorar las condiciones del mismo. Despus de arado el terreno se procede a construir los canteros y camellones, con dimensiones de un metro (1m), de ancho por cinco o diez (5m 10m), de largo en los canteros, y de (50cm), de ancho por cinco o diez (5m 10m), de largo en los camellones, en ambos casos con una altura de (15cm a 20 cm), dejando (35cm a 40 cm) Entre ambos, estos nos facilitaran realizar mejor las labores agrcolas.

Siembra. La siembra se realiza de dos formas. a) directa b) indirecta (por trasplante). Siembra directa. Consiste en colocar las semillas en el suelo definitivamente, hasta que est de provecho; Como el rbano, pepino, zanahoria, etc. Siembra indirecta o trasplantes: Esta consiste en regar las semillas en bandejas o en un canteros; y despus de germinada que tenga dos o tres hojas verdaderas, se trasplanta a su lugar definitivo. Como la berenjena, lechugas, etc. Fertilizacin. En ambos caso podemos aplicar los abonos orgnicos al momento de la siembra y el Abono foliar de frutas y plantas aromticas, semanalmente despus de la germinacin. Los insecticidas y repelentes naturales deben aplicarse dos veces por semana, aunque no haya incidencia de plagas. Cuidados culturales del cultivo. Para mantener una parcela hortcola orgnica en perfectas condiciones, tenemos que tomar en cuenta las siguientes medidas tcnicas de cultivo: Raleo, riego, escarda, control de malezas, control de plagas y enfermedades, podas, observacin diaria, tutorado y atado, aporcado y despuntado o pinzado. Raleo. Consiste en eliminar el exceso de plantas para facilitar el desarrollo del cultivo, esta prctica se usa normalmente cuando hacemos siembra directa.

Riego. Consiste en aplicar el agua al cultivo en cantidades suficientes y en el momento oportuno (horas frescas maana y tarde). Control de malezas y/o Escarda. Consiste en eliminar las malezas en el cultivo de forma manual o mecanizada (escarda), consiste en eliminar las malezas con el uso de herramientas y pase de cultivador. Control de plagas y enfermedades. Consiste en la eliminacin de las plagas y las enfermedades que puedan aparecer en el cultivo de forma natural sin el uso de productos qumicos que puedan alterar el equilibrio ecolgico de la zona. Observacin diaria y control manual. Consiste en hacer un chequeo visual diario a la parcela con la finalidad de prevenir cualquier anormalidad que pueda presentarse en el cultivo. En tutorado y atado: Consiste en colocar un trozo de madera al lado de algunas plantas que le permita soportar el peso de la planta y sus frutos Podas. Es una operacin mediante la cual se eliminan ramas rotas, muertas, enfermas; con el fin de sanear las plantas y ahorrar nutrientes. Aporcado. Consiste en amontonar tierra en el cuello o la base de las plantas con fines diversos segn el cultivo en cuestin. En general esta tcnica favorece los cultivos de tubrculos.

Despuntado o pinzamiento. Consiste en eliminar el pice de crecimiento, es decir los terminales de los tallos principales de las plantas, con el fin de impedir su crecimiento vertical y favorecer el desarrollo de ramas laterales o la formacin del fruto, en algunos cultivos como berenjena, tomate, etc.

La rotacin de cultivo. Esta consiste en evitar la repeticin de un mismo cultivo en la misma parcela; sea, si sembramos aj en la parcela (a), terminada esta cosecha no podemos volver a sembrar aj en esta parcela, podemos sembrar espinaca, u otros cultivos que no sean de la misma familia.
Detrs de plantas de races profundas, deben cultivarse plantas de races superficiales, y viceversa, con el fin de explorar diferentes capas del suelo. Detrs de plantas exigentes en estircol, deben cultivarse plantas que necesiten estircoles muy descompuestos. Detrs de un cultivo que necesita variedad de labores de cultivo y labores profunda del suelo, deber ir otro que requiera el suelo libre de malas hierbas. En general, se puede decir que dos cultivos consecutivos deben tener respecto al suelo, necesidades lo mas distintas posibles. Detrs de una planta que agote o empobrezca el terreno, debe cultivarse otra que lo mejore o enriquezca, como las leguminosas. Detrs de un cultivo de ciclo de largo, debe ir otro cuyo desarrollo sea rpido y de ciclo corto. No deben repetirse en un mismo suelo plantas de la misma familia. Deben distanciarse con un mnimo de 3 aos si es posible. En caso de que no se pueda cumplir la ltima norma, debe desinfectarse el suelo y aadirle fertilizante orgnico suficiente, para reponerle los nutrientes extrados. Informaciones bsicas sobre el cultivo de algunos rubros hortcolas. Tomate. Esta planta pertenece a la familia de las solanceas y su nombre botnico es Solanum lycopersicum. Su origen es americano. - Ciclo de produccin, de 90 110 das, 100-120 y 110-125 das respectivamente. - Temperatura ptima 22-25 grado centgrado.-

Es una planta que requiere de clima clidos, la humedad de 55 a 60%; es una planta sensible tanto a la falta como al exceso de agua. - Suelos: deben ser sueltos, profundos y bien drenados, resistente a la salinidad, pH oscila entre 6 y 7. - Marco se siembra de: 50 cm. entre plantas y de 80-120 cm. Entre surcos dependiendo de la variedad, se cultiva todos el ao. - Tcnicas de cultivos: Aclareo, aporcado, poda, en tutorado y escardas. - Control de plagas y enfermedades. Esta planta difcilmente se puede asociar, ya que en su cultivo son determinantes el riego y el abonado, por lo que la otra planta que se asocie a el debe adatarse a estas caractersticas. No es aconsejable asociar el tomate con el cultivo del pepino, meln y calabacn. - Fertilizacin podemos aplicar 0.5libs de abono orgnico/ planta y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales. Pimiento. Pertenece a la familia de las solanceas y su nombre cientfico es Capsicum anuum. Originario de Amrica del sur. - Exigencia climtica: - Temperatura ptima 22-25 Grados C. es una planta sensible a la alta temperatura. 5070% de humedad. - Suelo suelto, profundo y rico en minerales - Marcos de siembra de 70-100 cm. Entre surcos y de 50 cm. Entre plantas. Se cultiva todo el ao, ciclo del cultivo; de los 90 das en adelante. - Tcnicas de cultivo: Aclareo, aporcado, poda, en tutorado, escardas, protecciones. Control de plagas y enfermedades. No se puede asociar con berenjena, meln y pepino. - Fertilizacin podemos aplicar 0.5libs de abono orgnico/ planta y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales. Berenjena. Pertenece a la familia de las Solanaceas y su nombre botnico es Solanum melongena. Es originaria de la China y la India. - Ciclo vegetativo es de 100- 125 das. Es una planta que se adapta a la alta temperatura, y es exigente en agua.

-Suelos: ricos y profundos de textura arenosa-arcillosa. La siembra se realiza en camellones. - Marcos de plantacin de 100 a 130 cm. Entre surco y de 50 a 70 cm. entre plantas. Se cultiva todos el ao. - Tcnicas de cultivo: Aporcado, poda, en tutorado, escardas, proteccin y aclareo. - Control de plagas y enfermedades. No se puede asocial con tomate, pepino. Moln, pimiento y calabacn. - Fertilizacin podemos aplicar 0.5lib de abono orgnico/ planta, ms varias aplicaciones de abono lquidos. Pepino. Pertenece a la familia de las cucurbitceas y su nombre botnico es cucmis sativus. Es de origen Africano. - Requiere suelo arcilloso-arenoso ricos en materias orgnicas. PH 6-7,2 - La siembra se realiza en mesetas de 200 a 240 cm. Con 2 lneas de cultivo, Se siembra directa e indirecta y puede cultivarse todo el ao. - Marcos de siembra entre una lnea y otra es de 80-100cm. y de 50 a 60 cm. Entre plantas. - Tcnicas de cultivo: aclareos, podas, aporcado, escardas, en tutorado y castrado. Es una planta exigente en humedad, se puede asocial con plantas de desarrollo rpido y cuyo aprovechamiento son las hojas, no puede asociarse con tomate, meln, sandia y calabacn. - Fertilizacin podemos aplicar 0.5lib de abono orgnico/ planta y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales. Lechuga. Es una planta perteneciente a la familia de las compuestas y su nombre botnico es lactuca sativa. - Temperatura moderada. - Suelos ricos franco bien suave, resiste la salinidad, dbil y es sensible a la acidez del suelo- pH 6-7. - Marco de siembra de: 25-30 cm. entre plantas y de 30-35 cm. entre hilera Se cultiva todos el ao y su ciclo vegetativo es de 50 a 60 das.

El trasplante se realiza entre los 23 y 28 das. Al igual que la anterior se puede asocial con cualquier hortaliza adems presenta una gran adaptacin a la climatologa. - Fertilizacin podemos aplicar 0.25lib de abono orgnico/ planta y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales. Meln. Pertenece a la familia de las cucurbitceas y su nombre botnico es Cucumis melo. Es de origen Asitico. - Es sensible a la temperatura muy baja y a la alta temperatura 35-40 grados c. - Es una planta resistente a la sequa y no le conviene humedades muy altas. - Prefiere suelo ricos en materia orgnica, esponjoso y profundo con buena retencin de humedad, resiste la salinidad moderada, pH entre 6 y 7. - La siembra se realiza de forma directa en mesetas, con 120 cm. Entre hileras y 50 a 80cm Entre plantas. Las siembras se realizan en las estaciones a finales de otoo, invierno y primavera, el ciclo dura de 4 a 5 meses. Esta planta no permite la asociacin con otros cultivos que tengan exigencia baja en agua, no debe asociarse con el pepino, tomate, berenjena y calabacn. - Fertilizacin podemos aplicar 0.5libs de abono orgnico/ planta y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales. Espinacas. Pertenece a la familia de las quenopodiceas y su nombre botnico es Spinaca oleracea. Es de origen Asitico. - Requiere de clima fresco y no soporta altas temperaturas - No tolera los suelos alcalinos o cidos pH 5 a 6, se recomienda aplicar los abonos orgnicos con mucha anterioridad a la siembra. - La siembra se realiza de forma directa e indirecta, todos el ao. - Marcos de plantacin de 30 a 35 cm. entre plantas y de 40cm.entre un canteros o mesetas, el trasplantes se realiza cuando la planta tiene 4 a 5 hojas, la cosecha se realiza a los 60 a 70 das. - Fertilizacin podemos aplicar 0.25libs de abono orgnico/ planta y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales.

Coliflor. Pertenece a la familias de las crucferas, su nombre botnico es brssica Olercea var. Botrytis. Es de origen Oriental. - Requiere temperaturas moderadas y ambiente hmedo - Requiere suelo de textura ligera y buena retencin de agua, pH 6 a 6,5 - La siembra se realiza por trasplante cuando las plantitas tienen de 5-6 hojas y 15-20 cm. de altura. A los 40 a 50 das de la siembra, se siembran en surcos de 60 - 80 cm. y entre plantas de 40 60 cm. - Su ciclo dura hasta tres (3) meses - Fertilizacin podemos aplicar 0.5libs de abono orgnico/ planta y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales. Brcoli o brcol. Pertenece a las familias de las crucferas y est emparentado muy de cerca con el coliflor. Su nombre botnico es brssica oleracea var. Itlica. - La variedades se clasifican por el color de la inflorescencia: Violetas, blancas y verdes - Sus exigencias en clima, temperatura, agua y suelo son similares a las del coliflor. - La recoleccin se inicia con el corte de las inflorescencias laterales que se va produciendo. La poca de recoleccin es de primavera para las variedades blancas y violetas y otoo para la variedades verdes. Ocra (gumbo) molondrn. Pertenece a la familia de las Malvceas y su nombre botnico es Hibicus esculentus, su origen frica tropical. - Ciclo del cultivo es de 80 a 140 das, clima tropicales, no tolera la humedad. - Marcos de siembra es de 1m. entre plantas y 1m. entre hilera. - Fertilizacin podemos aplicar 0.5lib de abono orgnico/ planta y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales. Rbano. Pertenece a la familia de las crucferas y su nombre botnico es Raphanus sativus. - Ciclo vegetativo es de 25 a 30, de 40 a 45 y100 a 110 das respectivamente, dependiendo la variedad. Marcos de siembra es de 5 cm. Entre plantas y de 20 cm. Entre hileras.

- Esta planta se desarrolla con temperaturas de 20 a 25C. Necesitan de un ambiente fresco y hmedo, cuando la temperatura es ms alta el fruto es ms picante. - Requiere de suelo suelto y ricos en materia orgnica. - Tcnica de cultivo; aclareo y escarda. - Fertilizacin podemos aplicar el fertilizante a los canteros, a razn de 1.5libs de abono orgnico/ m. cuadrados y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales. Dez quintales por tareas ante de la siembra y dos aplicaciones de abono lquidos de frutas o plantas medicinales. Remolacha de mesa. Pertenece a la familia de las Quenopodiceas y su nombre biolgico es Beta vulgaris. Es de origen Europeo y su ciclo vegetativo es de 90-100 das y 210 a 215 das, dependiendo la variedad. - Se adapta a diferentes condiciones climtica, siendo su temperatura optima de 22-25C - Necesita de suelo suelto y profundo, con pH 6 a 8. Siembra directa o indirecta, en lnea con una separacin 35-40cm. entre surcos y de 20-30cm. entre plantas y a una profundidad de 2-3 cm. - Fertilizacin: podemos aplicar 0.5lib de abono orgnico/ planta y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales. Zanahorias. Pertenece a la familia de las umbelferas y su nombre botnico es Daucus carota. Es originario de Asia Menor. - Su ciclo vegetativo es de 3 a 8 meses, dependiendo la variedad, es una planta exigente en agua, suelo suelto y profundo con buen drenaje, pH 5,5 6,8 - La siembra se realiza entre primavera y principios de verano, de forma directa a chorrillo - Marco de plantacin de 30 a 40cm. entre surcos y de 25 a 30 cm. entre plantas, con una profundidad de 1cm.. - Tcnicas de cultivo: Aclareo y escarda - Fertilizacin: podemos aplicar diez (10 qqs), de abono orgnico/ tareas y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales.

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Patata (Papa). Pertenece a la familia de las solanceas y su nombre botnico es Solanum tuberosum. Popularmente tambin se le denomina Papa. Su origen se sita en Amrica del sur: Per, Bolivia y Chile. - Exigencia climtica: temperatura ptima de 15-18 C, alta humedad. - Es una planta herbcea vivaz que posee un sistema radicular de naturaleza rizomtica en el que se forman los tubrculos. Estos no son ms que hinchamientos, de forma oval o redondeada, que se producen en los tallos subterrneos. Los tubrculos poseen una escama pequea en cuyas axilas se encuentran las yemas de crecimiento conocida como ojos. - Todas las plantas de patata poseen un alcaloide venenoso, la solanina, que aparece en el tubrculo por la accin directa de la luz del sol. - El tubrculo es la parte comestible de la planta. Agua, tiene un periodo critico de necesidad de agua comprendido entre el inicio de la tuberizacin y la floracin. - Requiere de suelo rico en materia orgnica, profundo y bien drenado, con pH cidos de 5,5-6. - Preparacin de suelo normal. La Papa se multiplica por divisin vegetativa mediante la plantacin de partes o trozos del tubrculo, deben utilizarse patatas especiales para la plantacin. La siembra puede ser en surcos con una separacin de 50-70 cm entre surcos, con una profundidad de 7-8 cm y una separacin entre plantas de 30-40 cm., se siembra todo el ao. Ciclo vegetativo es de 90 das. - Tcnicas de cultivo. Escardas y aporcado. - Fertilizacin. Se aplican diez (10 qqs/tas), de abono orgnico si se lo aplicamos directamente a los surcos. - Control de plagas y enfermedades de forma cultural. - La recoleccin se realiza cuando las plantas comienzan a secarse. Cebolla. Pertenece a la familia de las Liliceas, su nombre botnico es allium cepa, es originaria de Asia. Ciclo de cultivo oscila entre 100-200 das dependiendo de la variedad. - Exigencias de la planta: requiere temperaturas altas, no requieren de muchas humedad, suelo bien drenado, de textura suelta y suave. -Debe aportrsele grandes cantidades de nitrgeno en la primera etapa. - La siembra puede ser directa o indirecta; en lnea de 15-20 cm. entre plantas y de 4060 cm., sembrando 2 lnea en cada uno, entre un surco y otro. En bancadas sobre surcos, con una separacin de 100-120 cm. Sobre la que se realizan 4 lneas, es el que ms se usa. Se siembra todo el ao.

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- Tcnicas de cultivos: Aclareo, escardas. - Control de plagas y enfermedades de forma natural. - Fertilizacin podemos aplicar 10qqs de abono orgnico/ ta. y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales. El cultivo de Ajo. El ajo es una planta perteneciente a la familia de las Liliceas y su nombre botnico es Allium sativum. Esta tiene su origen en el suroeste de Asia y el sur de Europa. Contiene la sustancia Alizina que tiene un gran poder bactericida. - Temperatura ptima es de 22-25C. Su ciclo de cultivo es de 4-5 meses y de 7-8 meses respectivamente dependiendo la variedad, germina a los 12-15 das despus de la siembra. - La preparacin del suelo es similar a la cebolla, la siembra se realiza a finales de otoo y principio de invierno. - La siembra se realiza en llano, con lneas a una distancia de 20-30cm., y entre plantas de 10-15cm., si se realiza en surcos, con una distancia entre s de 40-60cm., con dos lneas en cada uno y una separacin entre planta de 10-25cm. y la profundidad de 45cm., el numero de diente es de 3-14 dependiendo la variedad. - Tcnicas de cultivo. Escardas. - Fertilizacin podemos aplicar 10 qqs de abono orgnico/ ta, dos o tres semana antes de la siembra y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales en el crecimiento. Apio. Pertenece a la familia de las Umbelferas su nombre botnico es Apium graveolens. Es de origen Mediterrneo - Ciclo del cultivo es de 110-125 das - Se siembra por trasplante, en surco con separacin entre ellos de 35-40 cm. y de 15-20 cm. entre plantas, el trasplante se efecta cuando la planta tiene de 2 a 3 meses 4-5 hojas, con una altura de 10-12cm. - La siembra se realiza en primavera preferiblemente. - Tcnicas de cultivos: escardas. - Fertilizacin podemos aplicar 0.5lib de abono orgnico/ planta y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales.

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Cilantro o Culantro. Pertenece a la familia de las Umbelferae y su nombre botnico es Coriandrum sativum., tiene su origen en Europa. - Ciclo vegetativo es de 30-40 das, se siembra directamente en cantero, pudiendo sembrar de 4-5 hilera a chorro en cada cantero con una separacin entre cantero de 40 cm y de 20 cm entre hilera. Esta planta prefiere ambiente fresco, es muy sensible a la sequa, necesita una buena humedad en el suelo. - Requiere suelo ricos en nutrientes, con buen drenaje, de textura media, - Tcnicas de cultivo. Aclareo y escarda. - Fertilizacin podemos aplicar (10 qqs)de abono orgnico/ ta, dos semana antes de la siembra y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales en el crecimiento Col china. Pertenece a la familia de las crucferas y su nombre botnico es Brassica oleraceas popularmente cele conoce como repollo. Tiene su origen en Europa. - Su ciclo de cultivo oscila entre 5-6 meses, se puede sembrar en las cuatros estaciones del ao. Esta planta prefiere ambiente fresco, es muy sensible a la sequa, necesita una humedad constante en el suelo. - Requiere suelos ricos en nutrientes, con buen drenaje, de textura media, no tolera los suelos cidos y es medianamente resistente a la salinidad. - La siembra se realiza por trasplante, y este se realiza a los 40 a 50 das despus de la germinacin, cuando las plantas alcanzan una altura de 15-18 cm., la distancia de siembra entre un surco y otro es de 70-80 y 50-60 cm.. - La distancias entre planta es de 40-50 y 60-70 cm. Dependiendo la variedad. - Tcnicas de cultivo: escardas y aporcado. Se puede asociar con cualquier cultivo ya que es de rpido crecimiento y un sistema radicular superficial - Fertilizacin podemos aplicar 0.5lib de abono orgnico/ planta y varias aplicaciones de abono lquido de frutas o plantas medicinales.

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