kestaurante opu|ar respe|to e d|gn|dade por k5 1(um) rea|

koberva| de C||ve|ra
Lm melo as colsas negaLlvas que delxam meus nervos a flr da pele dlarlmenLe em Lauro de lrelLas como o LranslLo
caLlco na Av Lulz 1arqulnlo e deshumano na LsLrada do Coco a falLa de calades slnalelras e passarelas em
lugares crlLlcos gosLarla de reglsLar mlnha admlrao e respelLo pelo 8esLauLanLe opular de Lauro de lrelLas
P alguns dlas eu e dols colegas resolvemos almoar l e flcamos lmpresslonados com o que vlmos A eflclncla
comea do lado de fora com a flla que e organlzada e rplda no lembro da ocaslo em que flquel numa flla Lo
longa e ao mesmo Lempo Lo rplda Cs organlzadores alnda lembraram do deLalhe de colocar Loldos para proLeger
as pessoas o sol nos poucos mlnuLos que esLava na flla percebl que as pessoas esLavam Lranqullas e organlzadas
como se [ soubessem que no flcarlam all mulLo Lempo
no calxa pago 8$100 As senhoras Lrabalham rpldo e com serledade como rarameLo ve[o em esLabeleclmenLos
publlcos ou prlvados uma funclonrla no balco responde a mlnha pergunLa que 3 mll refeles so servldas
dlarlamenLe As ouLras nos servem a comlda fel[ao arroz gallnha com pedaos de laran[a ou blfe baLaLas
macarro salada de peplno uma faLla de melncla e suco de umbu (llquel Lambem agradavelmenLe surpreso com
o pouco aucar no suco)
SenLamos para almoar e no paramos de eloglar a comlda Como as pessoas da cozlnha consegulam fazer LanLa
comlda e alnda manLer o gosLo caselro? Meu amlgo de Arembepe dlsse que se morasse prxlmo comerla all
sempre que pudesse Saborlel a comlda com saLlsfao uo lado de fora uma placa do pro[eLo Clo da 1erra me
lembrou que Lalvez o peplno Llvesse vlndo de l Clhel mlnha volLa e noLel que o cho esLava llmpo o que me
surpreendeu em melo a LanLa genLe almoando ela prlmelra vez senLl respe|to pela moeda de um real
uepols de saborear a doce melncla fomos reLornar nossa bande[a CuLras pessoas [ esLavam na mlnha frenLe
fazendo o mesmo de manelra organlzada e clvlllzada
na salda percebl dols Lrabalhadores da 8lcardo LleLro e pergunLel o quanLo eles economlzavam por ms um deles
dlsseme que anLes ele gasLava 8$ 700 clnco dlas por semana llzemos uma maLemLlca fcll e conclulmos que ele
economlza aLualmenLe 8$ 12000 mensals llcamos um olhando para o ouLro com expresso de espanLo e
saLlsfao llquel lmaglnando quanLas colsas um Lrabalhador podla fazer com uma economla de 8$ 12000 Lodo
ms
8efleLlndo sobre o cllma do resLauranLe flcou claro por que as pessoas comporLavamse com clvllldade respelLo e
dlgnldade Lssa experlncla servlume uma vez mals para me comprovar que quando o povo recebem servlos
publlcos que so realmenLes serlos de boa qualldade e que respelLam suas dlgnldades essas pessoas comporLam
se alLura desses servlos servlos esses raros para com populao de massa C resLauranLe popular de Lauro de
lrelLas e um exemplo de como uma cldade pode respelLar e LraLar com dlgnldade a malorla de sua populao

MulLo Cbrlgado
8oberval de Cllvelra