GUISOS CON LEGUMBRES PARA ESTAR EN LA ZONA ( 1 bloque de carbohidratos,1 bloque de grasa ) LENTEJAS CON VERDURAS (6 PORCIONES) 1 taza

de lentejas cocidas y estiladas 4 tazas de caldo de cubo de verduras Light cebolla picada fina 2 tomates grandes picados 2 cdas de aceite de oliva cta de jengibre fresco rallado 1 papa mediana cortada en cuadritos 1 taza de hojas de espinaca cortada en tiritas 4 ctas de semillas de cilantro molidas cta de comino cta de crcuma cta de merqun Sal baja en sodio En una olla calentar el aceite de oliva a fuego medio, agregar la cebolla y el jengibre, cocinar hasta que la cebolla est dorada, agregar las semillas de cilantro, comino, crcuma y merqun, incorporar los tomates, la papa y 2 tazas de caldo de verduras, cocer por 20 minutos ms. Agregar las lentejas cocidas y el resto del caldo, hervir y aadir la espinaca, retirar del fuego. GARBANZOS CON ZAPALLITO ITALIANO (6 PORCIONES) 1 taza de garbanzos cocidos y estilados 4 tazas de caldo de cubo de verduras Light 1 zapallito italiano cortado en cubitos pequeos 1 cebolla morada en cortada en pluma 1 pimentn rojo en cuadritos zanahoria en cubitos chicos Sal baja en sodio Organo 2 cdas de aceite de oliva cilantro picado Calentar aceite en sartn antiadherente, saltar la cebolla, el pimentn, la zanahoria, agregar el caldo de verduras, los garbanzos cocidos, el zapallito italiano en cubos, sal baja en sodio, organo y cocer por aprox. 15 a 20 minutos, servir con cilantro picado

MINESTRNE (8 PORCIONES) taza de porotos pallares remojados taza de arvejas partidas remojadas 2 litros de agua 1 zanahoria en cubitos taza de zapallo 1 puerro picado 2 ramas de apio picado 2 dientes de ajo 2 zapallitos italianos redondos en cubitos 1 taza de porotos verdes picados taza de perejil picado Laurel Tomillo Sal baja en sodio Cocer en una olla las arvejas y los porotos secos previamente remojados la noche anterior agregando agua y cocinar hasta que estn blandos, agregar la zanahoria en cubitos, el puerro, el apio, el ajo,los zapallitos redondos, el zapallo y los alios completando la coccin, servir con perejil picado

CREMA DE HABAS (6 PORCIONES) 1 Kg. de habas desgranadas congeladas 2 cdas de aceite de oliva 3 cebollines picados 7 tazas de agua Sal baja en sodio Una pizca de pimienta taza de perejil Calentar el aceite de oliva y saltar los cebollines,sin dorar, aadir la habas desgranadas y cocinar por 5 minutos, agregar 7 tazas de agua y seguir cocinando a fuego medio hasta que las habas estn tiernas por 10 a 12 minutos ms, luego dejar enfriar y pasar por la licuadora, agregar alios y servir con perejil picado

KARIN SPENCER RUFF NUTRICIONISTA ZONE DIET