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MAP LE CAF BGB 404

TABLE DES MATI E R ES


- Consignes de scurit - L'art du boulanger - Le panneau de commande - Nomenclature - Mode d'emploi - Utilisation de la minuterie retardement et nettoyage - Les lments de l'art du boulanger - Le choix des ingrdients appropris - Recettes boulangres - Quelques conseils - Les questions - Avant de rclamer la rparation de l'appareil

Consignes de scurit
AVERTISSEMENT - Lisez en entier le mode d'emploi et conservez-le pour toute rfrence future. Cette machine faire du pain a t conue pour vous procurer de nombreuses annes d'usage domestique. Veillez prendre les prcautions lmentaires suivantes lorsque vous utilisez cet appareil lectrique.

NE branchez PAS votre machine a faire le pain avant d'AVOIR LU EN ENTIER LE MODE D'EMPLOI. NE touchez PAS les surfaces chaudes pendant que l'appareil est en fonction. SERVEZ-VOUS d'une prise approprie lorsque vous utilisez l'appareil, ceci pour viter tout dommage d d'ventuels incendies ou secousses. NE plongez PAS le cordon, les fiches ou le socle de l'appareil dans l'eau ou dans tout autre liquide. Protgez-vous contre tout danger de nature lectrique. Le Boulanger comporte des surfaces chaudes - N'EN confiez PAS l'utilisation des enfants laisss sans surveillance. NE touchez PAS les parties internes avant qu'elles ne soient compltement refroidies. Pendant l'utilisation, veillez GARDER L'APPAREIL 5cm au moins de distance du mur ou de tout autre objet. NE laissez PAS le cordon pendre par-dessus le bord de votre comptoir ou toucher d' autres surfaces. Dbranchez TOUJOURS l'appareil lorsque celui-ci n'est pas en fonction ou lors de tout nettoyage. Laissez-le TOUJOURS refroidir compltement avant d'en retirer toute pice. N'utilisez PAS l'appareil lorsque le cordon ou le mcanisme sont endommages ou manifestent un fonctionnement dfectueux. Un DANGER peut tre provoqu par l'usage de tout accessoire autre que ceux fournis par le fabricant. N'utilisez PAS de pices incompatibles. NE placez PAS cet appareil dans un four chauff, ou proximit d'un brleur gaz ou lectrique. NE l'utilisez PAS en plein air.

N'utilisez PAS cet appareil d'une manire autre que celle qui a t prvue. NE dplacez PAS l'appareil avant de l'avoir au pralable dbranch. NE l'utilisez PAS sur une table branlante ou recouverte d'une nappe. Servez-vous TOUJOURS de vos deux mains lorsque vous dplacez l'appareil. Un cordon court a t fourni pour viter tout risque de trbucher sur un cordon trop long. Des cbles prolongateurs pourront tre utiliss si la tension nominale inscrite est gale ou suprieure celle du cordon fourni. Veillez placer le cordon plus long hors de porte des enfants et de manire ce qu'il ne prsente aucun risque de trbucher. NETTOYEZ uniquement la surface externe de l'appareil l'aide d'un chiffon humide ou d'une ponge. tez le moule a pain et la lame avant tout nettoyage. NETTOYEZ l'appareil l'aide d'un savon doux et de produits ne risquant pas de griffer les surfaces avec revtement anti-adhsif. CET APPAREIL EST DESTINE EXCLUSIVEMENT A L'USAGE DOMESTIQUE CONSERVEZ LE PRSENT MODE D'EMPLOI

L'ART DU BOULANGER
Votre machine a pain automatique est un nouvel ustensile de cuisine vous permettant de confectionner l'un des plus anciens aliments que nous connaissions. Il vous sera dsormais possible de prparer commodment, sans danger, sans souci et de manire conomique, un pain sain et exquis. Depuis la naissance de l'agriculture, le pain a reprsent un aliment de base travers le monde. Dans certaines rgions, le pain constituait lui seul le repas complet, obligeant ainsi les populations de ces rgions s'efforcer de le rendre aussi nutritif que possible en utilisant des grains de bl entiers et des ingrdients varis. Avec l'norme attrait prsent par les aliments prpars la maison ou non traits, la machine pain automatique est en train de se tailler une place de choix parmi les appareils lectro-mnagers courants. Elle a du succs cause de la facilit qu'elle vous offre de confectionner le produit fini dans un appareil autonome. Plus de ptrissage manuel, plus de levage et plus besoin de surveiller constamment si la cuisson se droule correctement. En utilisant votre machine pain automatique vous procurerez votre famille un pain vraiment sain, chaud et frais, prt tre savour comme un simple sandwich ou accompagner un repas de fte. Suivez les directives contenues dans cette brochure et vous voici en route vers un rgime naturel et nutritif.

LE PANNEAU DE COMMANDE

LA TOUCHE D'ARRET Appuyez sur la TOUCHE D'ARRT pour mettre l'appareil hors circuit lorsque la cuisson est termine ou pour remettre zro le mode ou la minuterie. Vous pourrez galement appuyer sur la touche d'ARRT si vous dcidez de modifier le minutage ou d'arrter compltement la cuisson. CONTINUEZ A APPUYER SUR LA TOUCHE PENDANT QUELQUES SECONDES pour vous assurer que l'effet a t obtenu. LA TOUCHE DE SLECTION - Appuyez sur la TOUCHE DE SLECTION pour dterminer le mode requis. Chaque pression de cette touche modifiera le mode dans l'ordre suivant: Normal, Franais, Rapide, Pte et Cuisson. LES TOUCHES DE COMMANDE DE LA MINUTERIE - Appuyez sur ces touches pour rgler la minuterie. Chaque pression de la touche avec la FLCHE DIRIGE VERS LE HAUT fera avancer le rglage de 10 minutes. Chaque pression de la touche avec la FLCHE DIRIGE VERS LE BAS fera rgresser le minutage de 10 minutes.

LA TOUCHE DE DCLENCHEMENT - Appuyez sur cette touche pour entamer le processus du mode choisi ou de la minuterie. AVANT L'UTILISATION, EXAMINEZ VOTRE MACHINE A FAIRE DU PAIN POUR VRIFIER QUE TOUS LES LMENTS NCESSAIRES SONT CONTENUS DANS L'EMBALLAGE ET QUE VOUS POUVEZ AISMENT LES IDENTIFIER. REMARQUES IMPORTANTES Si la machine pain affiche "H:HH", cela signifie que la temprature de l'appareil est trop leve et qu'il vous faudra attendre qu'elle baisse avant de l'employer pour confectionner un nouveau pain. Si l'affichage indique ":" , cela signifie que vous n'avez pas branch correctement l'appareil. Reverifiez vos connexions.

NOMENCLATURE

MODE D'EMPLOI

PREMIRE TAPE - Soulevez le couvercle et retirez le moule pain. Tenez les deux cts du moule pain, faites-lui faire un quart de tour en sens inverse des aiguilles d'une montre, soit dans le sens indiqu par le mot REMOVE figurant sur le bord du moule pain. DEUXIME TAPE - Placez la lame de ptrissage sur l'arbre command. La lame devra tre solidement installe de manire -ce que les ingrdients soient convenablement mlangs et ptris. Nettoyez et essuyez les miettes susceptibles d'adhrer l'arbre command. TROISIME TAPE - Placez les ingrdients dans le moule pain. Ajoutez les ingrdients dans l'ordre suivant: 1. Versez le volume d'eau appropri. Lorsque la temprature ambiante dpasse 28C, utilisez de l'eau froide. Lorsque la temprature ambiante est infrieure 10C, utilisez de l'eau tide. 2. Ajoutez dans l'ordre suivant la farine, le sucre, le sel, et le lait crm en poudre. 3. Placez en dernier lieu la levure sche par-dessus tous les ingrdients contenus dans la moule pain. REMARQUE: la levure ne doit pas tre en contact direct avec l'eau sinon la pte risque de ne pas lever convenablement. L'eau risque d'activer la levure avant que les ingrdients ne soient convenablement mlangs et ptris. QUATRIME TAPE - Placez le moule pain dans le corps de la machine pain. Essuyez l'eau et tout autre ingrdient adhrant la surface externe du moule pain. Placez le moule pain dans le corps de la machine pain et tournez dans le sens indiqu par le mot LOCK figurant sur le moule. Assurez-vous que le moule pain soit solidement install sa place dans l'appareil, et tournez-le d'un quart de tour dans le sens des aiguilles d'une montre. CINQUIME TAPE - Refermez le couvercle. SIXIME TAPE - Branchez l'appareil dans la prise de courant " Aprs avoir branch l'appareil, le voyant "0:00" s'affichera. SEPTIME TAPE - Rglage du mode Normal. Appuyez sur la TOUCHE DE SLECTION pour rgler le mode requis. Le voyant lumineux appropri apparatra et l'affichage indiquera temps. Rglez la COMMANDE DE CUISSON en fonction de la couleur de la crote requise. Rglez-la Sur FONCE pour obtenir une crote plus fonce et sur CLAIR pour obtenir une crote plus claire, et rglez-la entre les deux positions pour obtenir une crote moyenne.

HUITIME TAPE - Dmarrage Appuyez sur la TOUCHE DE DMARRAGE. L'affichage entamera le compte rebours partir du temps total requis pour le mode choisi. Les donnes correctes affiches lors du DMARRAGE, pour chaque mode, devraient se prsenter comme suit: 1. Mode Normal - "2:40" 2. Mode Franais - "3:30" 3. Mode Rapide - "2:00" 4. Mode Pte Seule - "1:20" 5. Mode Cuisson Seule - "0:50". NEUVIME TAPE - Processus de Boulangerie. Tandis que la machine pain passe par toutes les tapes du processus de boulangerie, le voyant lumineux appropri apparat Les voyants s'allumeront tour de rle, dans l'ordre suivant: ptrissage, minuterie, levage, cuisson, refroidisse ment. Pendant le processus de boulangerie, l'appareil mettra un signal bip bip deux intervalles: 1. Le premier signal bip bip signifie que vous pouvez ajouter certains ingrdients tels que des raisins secs, des noix et autres condiments ou ingrdients spciaux. Aprs avoir ventuellement ajout un ingrdient, refermez le couvercle et le processus de ptrissage des ingrdients reprendra, jusqu' ce que ceux-ci soient distribus travers le pain. 2. Le second signal bip bip indique que la cuisson est termine et que-le pain peut tre retir. tant donn que la temprature baisse rapidement, vous pourrez retirer le pain tout moment aprs le second signal bip bip. Le temps de refroidissement d'une heure ne fait pas partie du calcul du temps ncessaire pour faire le pain. Il se pourrait que, en prsence de mlanges plus lourds et plus secs, la lame du moule pain ralentisse. Ceci n'indique pas un problme au niveau de l'appareil. Il est souhaitable, lorsque vous utilisez une recette plus lourde, d'ajouter une cuillere soupe de liquide. Si vous tes dans un climat humide, enlevez le pain ds que la phase de cuisson est termine. Ceci rduira la quantit d' humidit dans le pain et vous le gardera lger, avec une crote croustillante. DIXIME TAPE - Pour obtenir de meilleurs rsultats, enlevez le pain ds que la cuisson est termine. Vous pourrez retirer le pain ds l'arrt du second signal bip bip. 1. Commencez par appuyer sur la TOUCHE D'ARRT situe sur le panneau de commande, et maintenez-la enfonce pendant deux ou trois secondes. 2. Ouvrez le couvercle de la machine faire du pain. 3. ATTENTION A NE PAS VOUS BRLER! A l'aide de la poigne et de gants pour le four, retirez soigneusement le moule pain de l'appareil en le tournant d'un quart de tour en sens inverse des aiguilles d'une montre. 4. Renversez le moule pain sur le comptoir, en le secouant dlicatement pour dtacher le pain. Si le pain ne se dtache pas immdiatement, tournez dlicatement dans les deux sens l'arbre command situ dans la base du moule pain, de manire librer le pain. NE placez PAS le pain ou le moule pain chaud sur la surface externe de l'appareil, sur une nappe ou sur une surface en plastique. Le moule pain pourrait encore tre chaud. Le rchauffeur de la machine faire du pain continuera fonctionner pendant une (1) heure (TEMPS DE REFROIDISSEMENT) et rduira graduellement la temprature interne aprs la cuisson. Avant de retirer le moule pain, appuyez TOUJOURS sur la TOUCHE D'ARRT

pour mettre le rchauffeur hors circuit, que l'heure se soit coule ou non. Si la lame de ptrissage se dtache en mme temps que le pain lorsque ce dernier est retir du moule, servez-vous d'une fourchette ou de tout instrument similaire pour l'enlever. N'employez PAS vos doigts. La mie du pain, ce moment, est assez chaude. Attention ne pas griffer la surface avec revtement anti-adhsif de la lame de ptrissage. Laisser refroidir le pain sur une grille mtallique ou sur toute surface similaire. ONZIME TAPE - Dbranchez la fiche de la prise. Lorsque vous retirez la fiche, tenez TOUJOURS la prise-mme et NE tirez JAMAIS sur le corps du cordon.

Utilisation de la minuterie retardement et nettoyage

Lorsque vous utilisez la minuterie, veillez toujours rgler celle-ci AVANT d'appuyer sur la TOUCHE DE DMARRAGE. PREMIRE TAPE - Suivez les tapes Une Sept des instructions de base. APRES avoir appuy sur la TOUCHE DE SLECTION pour dterminer le mode requis, APPUYEZ sur les COMMANDES FLCHES pour augmenter le temps indiqu sur l'affichage. EXEMPLE: - si vous avez plac des ingrdients dans votre appareil et choisi le mode 22H, et si vous souhaitez pour 6H30 du pain croustillant, il vous faudra appuyer sur la touche flche de rglage du temps jusqu' ce que l'affichage indique "8:30". Huit heures et trente minutes devront s'couler depuis le moment o vous aurez appuy sur la touche de DMARRAGE, soit 22H, jusqu' ce que soit atteinte l'heure requise, soit 6H30. (FIN du processus de cuisson). Lorsque la machine faire du pain aura atteint l'intervalle de temps appropri, elle engagera et achvera tous les processus pour que votre pain soit prt. DEUXIME TAPE - Appuyez sur la TOUCHE DE DMARRAGE aprs avoir rgl le retardement. Les deux points ":" apparaissant sur l'affichage clignoteront et l'affichage comptera rebours jusqu' "0:00", moment auquel la cuisson sera termine. Remarque - la minuterie retardement pourra tre rgle par tranches d'augmentation de 10 minutes pour terminer la cuisson tout moment compris entre 2 heures 40 minutes et 13 heures.

NETTOYAGE
*Aprs avoir prpar votre pain, lavez-vous les mains l'eau chaude additionne d'un lger dtergent. *Retirez le moule pain et la lame comme dcrit ci-dessus et rincez-les l'eau chaude additionne d'un lger dtergent. *Avant toute nouvelle utilisation, nettoyez la surface externe de la machine faire du pain l'aide d'une ponge humide. *Laissez compltement refroidir l'appareil AVANT DE LE RANGER. Si vous ne parvenez pas ter la lame de ptrissage de l'arbre, retirez le moule pain et laissez-le compltement refroidir. Versez dans le moule une quantit d'eau suffisante pour recouvrir la lame. L'eau ramollira tout rsidu faisant coller la lame l'arbre.

LES ELEMENTS DE L'ART DU BOULANGER


Votre machine a pain automatique vous permet de confectionner plusieurs sortes de pain. Choisissez parmi le pain blanc, le pain complet, le pain aux raisins secs ou d'autres pains encore plus exotiques. Elle peut aussi prparer la pte pour les petits pains, les petits pains la cannelle, les croissants et mme la pizza! Voici comment a marche et comment confectionner ces rgals.

CHOIX DU MODE DE CUISSON


La Machine a pain automatique offre le choix entre plusieurs modes de cuisson. Choisissez le mode en fonction du type de pain requis ou d'aprs la recette. *Le mode normal: il s'agit du mode le plus couramment utilis puisqu'il offre les meilleurs rsultats avec n'importe quelle recette: le pain blanc ordinaire, le pain aux raisins secs, etc.. Il ncessite au total 2 heures 40 minutes pour confectionner le pain, du dbut la fin. *Le mode franais: ce mode sera utilis pour le pain complet et autres pains ncessitant un plus long ptrissage et Un plus long levage. Ce mode ncessite au total trois heures et demie. *Le mode rapide: lorsque vous tes press, le mode rapide peut vous confectionner un pain en 2 heures. Cc mode sautant une des trois tapes de levage, nous vous suggrons de confectionner uniquement du pain blanc ordinaire, sauf indication contraire dans la recette. Ce mode ne permet pas d'ajouter des ingrdients. *Le mode pte: ce mode permet l'appareil de prparer la pte des petits pains, croissants, de la pizza ou de toute autre recette ralise avec de la pte pain, que vous ferez cuire dans votre four ordinaire. L'appareil mettra un signal bip bip pour indiquer que la pte est prte. Vous aurez ainsi le libre choix de la dimension et de la forme du plat allant au four.

*Le mode cuisson: ce mode est destin la cuisson de ptes pain prpares l'avance. Il vous permet de prparer vos ptes pain l'avance ou d'utiliser des ptes prpares disponibles dans le commerce, sans utiliser les processus de confection de la pte de l'appareil. Insrez votre pte et vous serez prt la cuire. Pour vous permettre de comprendre les divers modes, le tableau ci-dessous vous indique le temps ncessaire pour chaque mode.

LE CHOIX DES INGREDIENTS APPROPRIES

LA FARINE: utilisez de la farine avec mention "farine pain" ou "prfrable pour le pain" car, contenant plus de gluten, elle permet une meilleure absorption de l'humidit que les autres types de farine. Pour confectionner un pain bas, la farine universelle peut tre utilise. LA LEVURE SCHE: la pte doit lever. Choisissez une levure "prte l'emploi" ou "active". Si vous choisissez une "levure rapide", soustrayez une cuillere th lorsque la recette indique 3 cuilleres th ou plus, ou soustrayez 1/2 cuillere th lorsque la recette indique moins de 3 cuilleres th. Gardez votre levure bien frache - lorsque la bote a t ouverte, conservez la levure restante au rfrigrateur, dans un flacon tanche. LE SEL: le sel rgle l'activit de la levure et rend la pte ferme. LE BEURRE: relve le got et amollit le pain. LE SUCRE: le sucre ajoute de la douceur au got et l'arme. Il fait aussi brunir la crote et amollit le pain. LE LAIT CRME EN POUDRE: relve le got et augmente la valeur nutritive du pain.

L'EAU: lorsque la farine est mlange l'eau, le gluten se forme et l'air est emprisonn, ce qui permet au pain de lever. A temprature ambiante normale, utilisez de l'eau tide pour faire le pain; l'eau froide n'activera pas la levure et l'eau chaude l'activera trop. AUTRES INGRDIENTS: certaines recettes exigent des pices, des noix, des raisins secs ou autres fruits ou lgumes. Utilisez toujours les ingrdients les plus frais. Remarques: n'utilisez pas d'ingrdients prissables - lait frais, oeufs, yaourts, fromages - avec la cuisson retardement. Ceux-ci se gteront pendant leur sjour dans le moule pain. La Machine pain automatique est livr avec une mesure et une cuillre doseuse. Faire du pain, tout en tant relativement simple, exige une prcision extrme dans le dosage des ingrdients. Voici quelques petits conseils pratiques qui vous aideront obtenir de bons rsultats: -Lorsque vous dosez la levure, le sel et le sucre avec la cuillre doseuse, remplissez lchement la cuillre et aplanissez le dessus. -Dosez avec prcision la farine et l'eau dans la mesure, en posant celle-ci sur le comptoir et en les vrifiant au niveau des yeux pour vous assurer que la auantit soit exacte (un huitime de la mesure peut faire une diffrence). CONSERVATION DU PAIN: Le pain fait la maison ne contenant aucun agent conservateur, les restes seront vite rangs dans le rfrigrateur, dans un rcipient tanche. Ils pourront y tre conservs entre 5 et 7 jours Vous voici prt confectionner du pain avec votre machine Servez-vous des ingrdients de la recette et suivez les instructions contenues dans le mode d'emploi. Profitez des bienfaits salubres et du plaisir de faire votre propre pain frais, fait la maison!

QUELQUES CONSEILS ET REMEDES DES ENNUIS AU PAYS DES BOULANGERS...


Il existe plusieurs facteurs susceptibles d'affecter le produit fini. La plupart des problmes typiques proviennent de la mme souche. Les ingrdients utiliss ne respectaient pas les doses requises lorsque le processus a commenc. Ou pire, ils n'taient pas frais et ne se sont pas conduits comme requis. En explorant le processus vous dcouvrirez que lorsque vous variez les ingrdients, il vous faut en compenser l'usage par un nouveau dosage des autres ingrdients. Lorsque vous ajoutez des raisins secs pour confectionner votre rgal spcial pour le matin, vous trouverez celuici trop sucr, moins de rduire la dose de sucre prvue dans la recette. Les fruits secs contiennent des portions compactes de sucre. le fromage fondra et rendra votre mlange trop liquide moins que vous ne rduisiez la dose d'eau employer. Du soin et de la rflexion sont donc ncessaires lorsque vous crez ces merveilleuses recettes.

Parmi les quelques petits conseils pratiques pour viter les problmes ds le dbut, citons la prparation des ingrdients secs hors de l'appareil. Mesurez avec soin vos ingrdients, puis incorporez-les lgrement entre eux pour les verser dans le moule pain. Soyez patient et ne laissez pas couler les ingrdients sur d'autres surfaces. Vous trouverez ci-dessous plusieurs exemples de pain mal fait ainsi que les causes des ces mdiocres rsultats.

MON PAIN S'EST AFFAISS !


1. Si le pain semble s'tre affaiss de tous les cts, cela signifie que votre mlange est trop humide. Essayez de rduire d' 1/8 de mesure l'eau utilise. Si vous employez des fruits ou des lgumes en conserve, gouttez-les soigneusement et essuyez-les pour les scher, avant de les employer. Ils contiennent un supplment d'humidit dont ils se sont imbibs pendant qu'ils attendaient sur le rayon. 2. Aprs la cuisson, retirez promptement le pain du moule pain. Si vous laissez le pain dans le moule au-del de la limite recommande, il rabsorbera une partie de l'humidit perdue pendant le processus de refroidissement. 3. Essayez une farine plus lgre. Les affaissements sont parfois dus l'usage de farines plus lourdes. La levure fait monter la farine mais la farine elle-mme n'est pas capable de soutenir la forme. 4. Les pains au fromage sont exquis mais chaque type de fromage a son propre niveau d'eau. 11 est difficile d'obtenir le juste quilibre entre le fromage et l'eau. IL N'A PAS CUIT AU CENTRE ! 1. Si le centre du pain n'est pas compltement cuit, ceci pourrait tre d au type de farine utilise. Ce phnomne se produit gnralement avec les farines plus lourdes, telles que la farine de seigle, le son ou la farine intgrale. Essayez d'utiliser une tape de ptrissage supplmentaire lorsque vous confectionnez ces types de pain. Lorsque l'appareil aura termin le premier ptrissage, laisser lever la pte comme d'habitude, puis arrtez l'appareil. Remettezle en marche et il achvera ses cycles rguliers partir du commencement, incorporant une plus grande quantit d'air dans la pte. 2. Les Ingrdients humides tels que les fruits en bote, le yaourt ou le coulis de pommes risquent de rendre humide la mie du pain. Rduisez d'une cuillres de table la fois vos autres ingrdients liquides jusqu' obtenir un meilleur rsultat. LE PAIN A VERS! 1. Si le pain a lev au-del de la hauteur normale prvue, vous avez employ trop de levure. Vrifiez le type de levure utilise et assurez-vous que votre dosage est prcis. 2. Trop de sucre risque de rendre la levure trop active. Rduisez le sucre et faites attention aux ingrdients tels que les fruits secs ou le miel. Ces deux ingrdients constituent du sucre brut.

3. Essayez de rduire d'une cuillere de table votre quantit d'eau. Vous noterez qu'une humidit lgrement infrieure empche la levure d'tre trop active. 4. L'usage d'une farine finement moulue fera parfois lever considrablement votre pain. Les farines plus fines n'ont pas besoin pour lever d'une levure aussi active que les farines plus lourdes ou plus dures. TROP SEC ? 1. Si la pte est trop sche, elle ne pourra pas tre convenablement ptrie. Essayez d'liminer 1/8 de mesure de farine ou d'augmenter d'une cuillere de table les liquides jusqu' ce que vous trouviez la combinaison idale. LA SCURIT AVANT TOUT 1. Pendant qu'il ptrit des ptes plus lourdes ou lorsqu'il utilise des temps de ptrissage prolongs, votre appareil risque de vibrer sur le comptoir. Veillez le poser sur une surface stable et plane et loin des bords du comptoir. PERCHE AU SOMMET DES MONTAGNES 1. Si vous vivez en altitude, vous risquez de rencontrer des problmes exceptionnels, particuliers l'altitude. La basse pression d'air au niveau des montagnes donne votre levure moins de rsistance et le mlange ne peut pas garder la forme cause par une plus forte dilatation. Essayez de rduire d'un '/a de cuillere th votre dose de levure. Ceci pourrait ralentir le levage du pain. 2. Vous pourrez aussi rduire de 1/8 de mesure la dose d'eau utilise. 3. La solution alternative pourrait consister utiliser une farine plus finement moulue. tant plus lgre, elle outrait maintenir sa forme en altitude. TROP DUR? TROP PLAT? 1. Si vous employez de la farine moulue la meule ou de la farine intgrale, vous risquez d'obtenir une pain plus court. Mais si votre pain ne lve pas du tout, vrifiez votre levure. Avez-vous oubli de l'ajouter? Si le pain n'a lev que lgrement, il se peut que votre levure soit trop vieille. Vous pourrez tester la levure en mlangeant dans une demi-mesure d'eau tide une cuillere th de sucre et une cuillere de table de levure. Si vous constatez que le mlange a doubl de volume en 15 minutes, votre levure est bonne. 2. L'action de la levure est galement empche par de l'eau trop froide ou trop chaude. 3. Vrifiez vos doses de sel. Assurez-vous que vous n'avez pas employ une cuiller de table au lieu d'une cuiller th pour le doser.

AUTRES FACTEURS SUSCEPTIBLES D'AFFECTER LE PAIN L'environnement - L'humidit, la temprature et la qualit de l'eau de l'endroit o vous tes risquent d'affecter le pain. Vous pourrez essayer diverses rductions des ingrdients (de manire obtenir le rsultat souhait en fonction de l'endroit o vous vous trouvez.)

LES QUESTIONS SOUVENT POSES


CUISSON DU PAIN Pourquoi la hauteur et la forme diffrent elles chaque emploi? La forme et la hauteur du pain dpendent de la temprature ambiante et du temps de repos, lorsque la minuterie est engage. En outre, toute variation dans le dosage prcis des ingrdients affectera galement le produit fini. Pourquoi le pain n'a-t-il pas lev? L'oubli d'ajouter la levure ou d'installer la lame mlangeuse rendront le pain plat. En outre, si la levure employe est vente ou si la dose est insuffisante, il en sortira un pain plus petit que d'habitude. Pourquoi le pain sent-il mauvais? Si vous avez utilis trop de levure, ou si certains des ingrdients taient vents, le pain sentira mauvais. Le rglage Rapide ncessite une plus grande dose de levure. Ceci pourrait entraner une odeur plus forte. En outre, toute variation dans le dosage prcis des ingrdients affectera galement le produit fini. Pourquoi le pain est-il grossier? Le pain ayant la forme d'un pain de campagne et non la forme allonge du pain disponible dans le commerce, il devra lever et cuire verticalement. Ceci lui donne un grain diffrent de celui du pain qui s'achte chez le boulanger. Il y a un gros trou au centre du pain. D'o cela provient-il? Lorsque le pain est ptri, il arrive que des bulles de gaz s'accumulent. Si ces bulles ne sont pas chasses pendant le processus de prparation, le pain risque de cuire avec la bulle emprisonne l'intrieur. La lame mlangeuse s'est dtach lorsque j'ai retir le pain du moule. Pourquoi?

Ceci est parfaitement acceptable. La lame mlangeuse est amovible pour la facilit du nettoyage. Servez-vous simplement d'une fourchette ou de tout instrument similaire pour l'enlever. N'employez PAS vos doigts. La mie du pain, ce moment, pourrait tre encore chaude. Attention NE PAS griffer la Surface avec revtement anti-adhsif lorsque vous retirez la lame. LA MINUTERIE La minuterie ne peut pas tre rgle en-dessous de 2 heures 40 minutes ou audessus de 13 heures. Pouquoi? La minuterie exige un minimum de 2 heures 40 minutes pour achever tous les processus ncessaires. Le pain rapide pourra cepedant tre confectionn en 2 heures, sans employer la minuterie. Les ingrdients risquent de se gter s'il demeurent dans l'appareil sans tre cuits, au-del du rglage de 13 heures. Pourquoi ne puis-je pas ajouter des raisins secs et autres ingrdients aux ingrdients principaux? Pour conserver au pain la forme qui convient et pour lui permettre de lever, les raisins secs et autres ingrdients devront tre ajouts ultrieurement. En outre, le ptrissage de la pte avec ces ingrdients incorpors risque d'craser ces derniers et de les mlanger de manire inacceptable. Ils ont galement tendance s'agglutiner et ne pas tre uniformment distribus. Vous pourrez ajouter des ingrdients au mlange aprs la premire srie de signaux bip bip. Vous ne pouvez pas ajouter d'ingrdients lorsque vous confectionnez un pain rapide. La minuterie n'entre pas en fonction pour faire la pte. Pourquoi? La pte risque de se gter en demeurant dans le moule pain . LES INGRDIENTS Puis-je rduire de moiti ou doubler les ingrdients que j'emploie? Pas facilement. La machine faire du pain a t conue pour ptrir, mlanger et cuire les ingrdients leur niveau optimal en fonction de certaines tailles de pain particulires. Si vous utilisez une trop petite quantit, la lame mlangeuse se dtachera et ne mlangera pas convenablement. Si vous utilisez une trop grande quantit, le pain dbordera du moule pain et ne cuira pas. Puis-je employer du lait frais au lieu de lait en poudre? Vous le pouvez, mais il vous faudra aussi dduire la mme quantit d'eau de la recette. En outre, le lait frais n'est pas recommand lorsque vous utilisez la minuterie de confection du pain retardement tant donn que le lait frais risque de se gter en demeurant dans le moule pain.

GNRALITS La machine faire du pain fait du bruit lorsque le l'emploie la nuit. Pourquoi? tant donn que la machine faire du pain entame les processus de ptrissage et de levage de manire ce que le pain soit prt pour votre petit djeuner, le moteur mlangeur et les orifices d'aration fonctionneront avec un lger bruit. Et si je ne retirais pas le pain du moule pain aprs la cuisson? Le pain refroidira et l'humidit sera limine pendant cette priode de refroidissement. L'aration tant en opration pendant 30 minutes aprs la cuisson, ceci empchera le pain de devenir trop humide. Cependant, pour obtenir de meilleurs rsultats, retirez le pain du moule et laissez-le refroidir sur une grille en mtal ou en bois. La crote est parfois plus fonce ou plus claire. Pourquoi? Vrifiez la COMMANDE DE CUISSON. Rglez le cadran sur "fonc" pour obtenir une crote plus fonce et sur "clair" pour obtenir une crote plus claire. Vous pouvez changer d'avis AVANT que le voyant de CUISSON ne s'allume mais une fois que la cuisson a commenc, NE MODIFIEZ pas le rglage de la crote. Qu'est-il arriv si le pain a lev jusqu' atteindre le couvercle et la fentre d'observation suprieure? Vous avez utilis trop (le levure et/ou de sucre, ce qui a entran la formation d'un excdent de bulles de gaz l'intrieur du pain. Pourquoi ne puis-je pas faire du pain aux fruits sur le rglage RAPIDE? Le temps de levage tant rduit pour le rglage RAPIDE, il est dconseill de faire du pain aux fruits. Le temps de cuissons est fortement affect par un supplment d'ingrdients et la confection de pains aux fruits ne fonctionne pas convenablement sur ce rglage. L'appareil prouve-t-il des difficults avec les mlanges plus lourds? L'appareil semble fonctionner lentement pendant la confection de pains lourds. Non. Le ralentissement de la lame du moule pain lors de l'utilisation de recettes plus lourdes est une caractristique exceptionnelle, particulire l'appareil. Ceci n'indique pas un problme; il serait prfrable cependant d'ajouter une cuillere de table de liquide.

AVANT DE RCLAMER LA REPARATION DE L'APPAREIL


L'appareil ne fonctionne pas: * L'appareil est dbranch. * Il n'y a pas de pain dans le moule pain, ou le moule pain n'a pas t convenablement install. * L'aire du four est trop chaude. Ceci pourrait rsulter d'une utilisation ininterrompue. (Temprature suprieure 38C) * L'aire du four est trop froide (Temprature infrieure -10C) De la fume s'chappe des orifices: * Des ingrdients se sont peut-tre rpandus sur l'lment chauffant ou pourraient tre emprisonns dans l'aire du four. Les ctes du pain se sont affaisss la mie est humide: * Le pain a t abandonn trop longtemps dans le moule pain aprs la cuisson.

Le dessus s'est dilat et a bruni: * Trop de farine, de levure ou de sucre.

Pain court: * Pas assez de farine, de levure, de sucre ou d'eau * Emploi de farine intgrale ou de farine contenant de la levure chimique. * Emploi d'un type de levure erron. * Emploi de farine ou levure ventes. Dessus saupoudr de farine sans lavage: * Pas assez d'eau. * La lame mlangeuse n'a pas t mise dans le moule pain. Cuisson insuffisante: * Panne d'alimentation. (Vrifiez la minuterie clignotante) * La touche d'ARRT a t enfonce aprs le DMARRAGE * Le couvercle a t soulev pendant le fonctionnement. Pain grossier: * Trop d'eau.

Cuisson excessive: * Trop de sucre. * La commande de la crote est rgle sur "fonc". Mal form: * Pas assez de farine. * Pas assez d'eau. Tranches ingales et pteuses: * Le pain a t coup trop tt aprs la cuisson et la vapeur n'a pas eu le temps de s'chapper.