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1) DESCRIPCION GENERAL Misin HIELOS POLAR somos una empresa dedicada principalmente a la elaboracin de hielos y conservacin de carnes. VISIN : Consolidar Hielos POLAR como el hielo de ms alta calidad e importante del mercado, as como ofrecer un servicio gil y oportuno de entrega buscando la satisfaccin total de nuestro cliente. Resea Histrica HIELOS POLAR La empresa Hielos Polar inicio sus operaciones en el ao 2003 en la ciudad de Tarapoto ubicado en el Jr.: Andrs Avelino Cceres 243.Fundada por el seor Jimmy Alvarado. Comenz con un capital de 100,000.00 soles; con un local pequeo y una cmara de regular tamao para guardar las carnes y cubos de hielo. La idea de poner este negocio nace debido a las necesidades que tenan los camaleros para guardar sus carnes; con el transcurso del tiempo Hielos Polar, decide dedicarse a la elaboracin de hielos. Contando con un local ms amplio y dos maquinas conservadoras. En la actualidad viene distribuyendo a las siguientes empresas Franca, Dicoposac y a diferentes recreos tursticos de nuestra ciudad.

2) SELECION DE LINEA DE PRODUCCION. La empresa HIELOS POLAR se dedica principalmente a la elaboracin de barras de hielos, debido a la gran demanda de los consumidores teniendo ms salida las barras de 28 kg que tienen un precio de S/. 8.00. 3) ESTUDIO DE LA LINEA SELECCIONADA. 3.1) Descripcin del producto y servicios. PRODUCTO: Nuestros producto es la elaboracin de barras de hielo. SERVICIOS: Brindamos el servicio de conservacin de carnes camaleros.

rojas

los

contamos con dos tipos de barras: tiene una medida estandarizada de 60 de alto y 20 de ancho y pesa aprox. 25Kg. su precio es de S/. 7.00. y de 28 kilos mide 70 de alto y 35 de ancho, su precio es de S/. 8.00. Materiales de fabricacin Material directo: es nicamente el agua Materiales Indirectos: son los moldes, posas llenas de agua y sal.

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3.2) Elaboracin del diagrama de procesos. Para la elaboracin de HIELOS se procede al llenado de pozas con agua. Luego pasamos a la dosificacin de sal y posteriormente al mezclado de ellas. Nos aprovisionamos del agua y lo almacenamos en tanques. Despus pasamos al llenado de moldes e introducimos en las pozas, para luego taparlos y dejarlos congelar por el transcurso de 10 horas. Finalmente trasladamos a las cmaras para su debido almacenamiento.

Agua

Sal

Pozas

Aprovisionamiento del agua

Dosificacin

Llenado

Almacenamiento en tanques

2 3
Llenado de moldes

Mezclado

Introducir en moldes en las pozas

Actividad

N 6 2 1

Tapar pozas

Congelado

1
2

Trasladar a las cmaras

Almacenamiento en cmaras

Producto terminado

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Diagrama de proceso de produccin de la empresa determinamos que en cada principio encontramos movimientos tanto inspeccin como supervisin esto genera un mejor orden de elaboracin del producto en la empresa, por ende las funciones de estos hacen que a cada paso sea utilizada perfectamente por cada colaborador, aplicando la eficiencia y eficacia en el desarrollo del producto hasta obtener el producto final. 3.3) Estudio del tiempo de la lnea

Agua

Sal

Pozas

Aprovisionamiento del agua

Dosificacin 30

Llenado 120

Almacenamiento en tanques 50

2 3
Llenado de moldes 30

Mezclado 30

4
Actividad N 6 2 1

Introducir moldes en las pozas 120

Tapar pozas 10

6
2

Congelado. 10h

Trasladar a las cmaras 60

Almacenamiento en cmaras

Producto terminado

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3.4) Determinacin del tiempo de ciclo El tiempo de ciclo o cuello de botella es de 10 hrs. Que se produce en la congelacin. En la determinacin del tiempo del ciclo en la empresa HIELOS POLAR encontramos una demora en la transformacin del producto, el cuello de botella es de 10 hrs. Esto conlleva a que el 57% del proceso de fabricacin esta en ese lapso. La empresa est tratando de encontrar una solucin inmediata de reducir el tiempo en ese proceso y aumentar la produccin en un 10%.

3.5) Determinacin de la produccin La Empresa HIELOS POLAR produce 284 barras por da. Productividad = 8h 10 h = 0. 8 lotes x da = 284 barras

284 x 0.8 = 227.2 barras De acuerdo a la determinacin de produccin la empresa Hielos polar debera producir 227.2 barras por da, sin embargo la empresa hielos polar actualmente produce 284 barras esto se debe a que los trabajadores realizan horas extras.

3.6) Determinar la productividad en funcin de la mano de obra. La empresa HIELOS POLAR cuenta con 8 trabajadores en el 2010. Productividad = P N de persona 227 8 = 28 barras por da

De acuerdo a la produccin de la mano de obra cada trabajador debera producir 28 barras por da. 4. EVALUACION DE LA UBICACIN ACTUAL: mtodos de factores ponderados De acuerdo a los mtodos de factores ponderados tomamos en cuenta: Servicios bsicos: Porque nuestra materia prima es el agua y para el congelamiento de los hielos necesitamos de la electricidad. Accesibilidad y transporte: Porque esto nos permite trasladar con mayor facilidad nuestros productos hacia nuestros consumidores. Cercana al mercado: Porque es conveniente estar cerca de nuestros consumidores para que estos tengan mayor facilidad de obtenerla y nosotros vender en mayor cantidad nuestros productos. Servicios de mantenimiento: porque esto nos permite conservar en buen estado nuestras maquinarias para no tener inconvenientes en la elaboracin y traslado de nuestros productos.

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factores
Servicio bsico Accesibilidad y transporte Cercana de mercado Servicios de mantenimiento

Peso Relavito %

Morales

Tarapoto

Banda de Shilcayo

40%

2.4

3.2

20%

1.4

0. 8

25%

15% Puntuacin total 100%

0.3 4.7

0.9 7.5

0. 45 4. 25

Conclusiones: Descartamos la ubicaciones de la Banda de Shilcayo y morales por no contar con los factores necesarios que nuestras empresa requiere . Tomamos las alternativas Tarapoto como principal por obtener un mejor puntaje en el factor ponderado, que nos muestra la accesibilidad de localizacin.

5. ELABORACION DE PRONSTICO DE VENTAS AL PRIMER TRIMESTRE 2010 Para la elaboracin de pronstico de ventas tomamos las unidades vendidas de cada mes MESES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre octubre UNIDADES 2000 2500 2300 3500 4000 7000 5800 5400 6000 4750

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MESES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE TOTAL

X 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 55

Y 2000 2500 2300 3500 4000 7000 5800 5400 6000 4750 43250

X.Y 2000 5000 6900 14000 20000 42000 40600 43200 54000 47500 275200

X2 1 4 9 16 25 36 49 64 81 100 385

B= 452.4 Y= A+BX

A= 138.7

Y11 = 138.7 + 452.4 (11) = 5,115 Para el mes de noviembre es 5,115 Y12 = 138.7+ 452.4 (12)= 5,568 Para el mes de diciembre es 5,568 Y13 = 138.7+ 452.4 (13)= 6,020 Para el mes de enero es 6,020

MES noviembre diciembre enero

UNIDADES 5,115 5,568 6,020

INTERPRETACION: El pronstico de ventas obtenido refleja un crecimiento sustancial por lo que es necesario proveer los recursos necesarios y elaborar un plan de produccin acorde para dicho pronostico.

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6. ELABORACION DEL PLAN DE PRODUCCION NOVIEMBRE COSTOS E INGRESOS

VENTAS= 5115 PRODUCCION= 5200 INVENTARIO= 200 / 285

COSTO DE PRODUCCION= 900 PRECIO DE VENTA= 8.00 COSTO DE PRODUCCION DE LOTE= 4680000 INGRESO POR VENTA= 40920 COSTO DE INVENTARIO FINAL= 256500 COSTO DE VENTA= 4603500 RESULTADO=4562580

DICIEMBRE

COSTOS E INGRESOS

VENTAS= 5568 PRODUCCION= 5600 INVENTARIO= 285/317

COSTO DE PRODUCCION= 900 PRECIO DE VENTA= 8.00 COSTO DE PRODUCCION DE LOTE= 5040000 INGRESO POR VENTA= 44544 COSTO DE INVENTARIO = 285300 COSTO DE VENTA= 5011200 RESULTADO= 4966656

ENERO

COSTOS E INGRESOS

VENTAS= 6020 PRODUCCION= 6030 INVENTARIO= 317/327

COSTO DE PRODUCCION= 900 PRECIO DE VENTA= 8.00 COSTO DE PRODUCCION DE LOTE= 5427000 INGRESO POR VENTA= 48160 COSTO DE INVENTARIO = 294300 COSTO DE VENTA= 5418000 RESULTADO= 5369840

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Conclusiones

La empresa hielos polar cuenta con una misin y visin bien establecida. Hielos polar tiene bien definida su lnea de produccin que es la elaboracin de hielos. Tiene como producto nico la elaboracin de hielos, contando con un diagrama y estudio de tiempo bien definido, ya que nos permite ver con gran precisin nuestro cuello de botella que consta de 10 horas. Actualmente la empresa produce 284 barras por da, pero debera producir solo 227 barras ya que solo cuenta con 8 obreros (28 barras por obrero al da). De acuerdo a los mtodos de factores ponderados, la ubicacin actual de la empresa es favorable por que tiene mayor accesibilidad y cercana al mercado. En el pronstico de ventas es favorable ya que refleja un alto crecimiento en las ventas. Teniendo en cuenta el plan de produccin concluimos que en los tres ltimos meses existe una produccin acelerado.

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Recomendaciones

Recomendamos a los colaboradores a trabajar con eficiencia y eficacia para as lograr lo planteado en la visin. Mejorar y ampliar la infraestructura. Implementar maquinarias nuevas Distribuir de manera eficiente el horario de trabajo. Tener una limpieza y orden permanente. Contar con un uniforme adecuado al trabajo.

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Logo

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Llenado en los moldes

Traslado a las posas

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10 horas en las posas

Traslado a la cmara de congelamiento

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Cmara de congelamiento

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