Resultados - Vinos Diferenciados - Segunda Encuesta

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Informe de resultados: Vinos Diferenciados - Segunda Encuesta

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SEGUNDA ENCUESTA: CONSOLIDACIN Y CONSENSO

1. De acuerdo a su criterio por favor califique en orden de importancia los factores citados a continuacin para la produccin de vid para vinos
diferenciados. Tenga en cuenta que 1 es el ms importante y 5 el menos importante.
Grficos

Media
Aritmtica

Terruo - Ubicacin geogrfica

47,06% (8)

23,53% (4)

5,88% (1)

5,88% (1)

17,65% (3)

2,24

Calidad de cepas seleccionadas por expertos

23,53% (4)

23,53% (4)

29,41% (5)

17,65% (3)

5,88% (1)

2,59

Clima, amplitud trmica, horas de sol

5,88% (1)

35,29% (6)

29,41% (5)

29,41% (5)

0% (0)

2,82

Prcticas agroecolgicas

11,76% (2)

11,76% (2)

17,65% (3)

17,65% (3)

41,18% (7)

3,65

Disponibilidad de agua para riego

11,76% (2)

5,88% (1)

17,65% (3)

29,41% (5)

35,29% (6)

3,71

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

2. Por favor califique en orden de importancia los problemas que estaran limitando el desarrollo agrario del sector vitivincola (Viticultura). Tenga en
cuenta que 1 es el ms importante y 8 el menos importante.
Grficos

Media
Aritmtica

Falta de agua

23,53%
0% (0)
(4)

5,88%
(1)

23,53% 17,65%
(4)
(3)

5,88%
(1)

Escasa asociatividad entre los productores

29,41%
(5)

23,53%
(4)

5,88%
(1)

23,53%
0% (0)
(4)

5,88%
(1)

3,53

Falta de capacitacin tcnica agrcola

11,76% 23,53% 23,53% 11,76% 17,65%

(2)
(4)
(4)
(2)
(3)

5,88%
(1)

0% (0)

3,41

Minifundio (parcelacin de la tierra)

17,65% 11,76% 23,53% 11,76%

23,53% 11,76%
0% (0)
0% (0)
(3)
(2)
(4)
(2)
(4)
(2)

4,82

Desconocimiento de las zonas idneas para la produccin vitivincola

23,53% 17,65% 11,76%

17,65% 11,76%
0% (0)
(4)
(3)
(2)
(3)
(2)

11,76%
(2)

3,88

Suelos no apropiados para produccin de vinos de calidad

5,88%
(1)

11,76% 11,76% 23,53% 11,76% 11,76% 11,76% 11,76%

(2)
(2)
(4)
(2)
(2)
(2)
(2)

4,65

Cultivo extendido de uvas de variedades de mesa

23,53%
0% (0)
0% (0)
(4)

5,88%
(1)

5,88%
(1)

11,76% 17,65% 35,29%

(2)
(3)
(6)

5,76

Enfermedades de la vid

5,88%
(1)

5,88%
(1)

11,76% 29,41% 11,76% 23,53%

(2)
(5)
(2)
(4)

5,71

5,88%
(1)

0% (0)

11,76%
(2)

5,88%
(1)

23,53%
0% (0)
(4)

5,88%
(1)

5,88%
(1)

4,24

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

3. La viticultura de precisin es la tcnica moderna de cultivo de la vid, orientada a la calidad y se debe tender a su aplicacin, difusin y uso en todo
el pas. Marque solo una
Grficos

Porcentaje

Respuestas
totales

Muy de acuerdo

47,06%

De acuerdo

41,18%

Neutro

11,76%

http://www.e-encuesta.com/results.do?fullTest=0&show=0&testid=319113&export=none&chartType=COLUMNAS

28/10/2011

Resultados - Vinos Diferenciados - Segunda Encuesta

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En desacuerdo

0%

Muy en desacuerdo

0%

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

4. Por favor califique en orden de importancia los aspectos ms relevantes en la elaboracin de vinos diferenciados. Tenga en cuenta que 1 es el ms
importante y 7 el menos importante
Grficos

1
Materia prima y cosecha adecuada

Media
Aritmtica

0% (0)

0% (0)

0% (0)

5,88% (1)

0% (0)

1,47

17,65% (3) 11,76% (2)

5,88% (1)

3,47

5,88% (1)

5,88% (1)

3,59

35,29% (6) 17,65% (3) 17,65% (3) 17,65% (3) 11,76% (2)

4,53

5,88% (1)

4,53

76,47% (13) 17,65% (3)

Buen proceso de elaboracin del vino

0% (0)

47,06% (8) 17,65% (3)

0% (0)

Participacin del enlogo

0% (0)

23,53% (4) 29,41% (5) 29,41% (5)

Uso de tecnologa moderna

0% (0)

0% (0)

Control de calidad

5,88% (1)

5,88% (1)

5,88% (1)

17,65% (3) 47,06% (8) 11,76% (2)

Asesora de expertos internacionales

5,88% (1)

0% (0)

5,88% (1)

17,65% (3)

5,88% (1)

23,53% (4) 41,18% (7)

5,53

Investigacin continua

11,76% (2)

5,88% (1)

5,88% (1)

17,65% (3)

5,88% (1)

23,53% (4) 29,41% (5)

4,88

5,88% (1)

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

5. Se han identificado los siguientes problemas que estaran limitando el desarrollo productivo del sector vitcola (elaboracin). Por favor califquelos
en orden de importancia. Tenga en cuenta que 1 es el ms importante y 10 el menos importante
Grficos

10

Media
Aritmtica

Informalidad

23,53% 23,53% 5,88% 11,76% 11,76% 5,88%

11,76%
5,88%
0% (0)
0% (0)
(4)
(4)
(1)
(2)
(2)
(1)
(2)
(1)

3,82

Adulteracin del proceso en bodegas

17,65% 23,53% 11,76%

11,76% 11,76% 5,88%
0% (0)
(3)
(4)
(2)
(2)
(2)
(1)

5,88%
(1)

4,29

Falta de tcnicos especializados para la produccin de vinos

11,76% 17,65% 11,76% 5,88% 17,65% 11,76% 11,76% 5,88%

(2)
(3)
(2)
(1)
(3)
(2)
(2)
(1)

5,88%
0% (0)
(1)

4,47

Baja exigencia de productos de calidad por parte de los consumidores

5,88%
11,76% 11,76%
29,41% 11,76% 11,76%
17,65%
0% (0)
0% (0)
0% (0)
(1)
(2)
(2)
(5)
(2)
(2)
(3)

6,18

Rol pasivo del Estado en control de productos terminados

5,88% 17,65% 11,76% 17,65% 11,76% 23,53%

11,76%
0% (0)
0% (0) 0% (0)
(1)
(3)
(2)
(3)
(2)
(4)
(2)

5,53

Impuestos altos para la produccin de vinos

5,88% 29,41% 5,88%

0% (0) 0% (0)
(1)
(5)
(1)

5,88% 23,53% 17,65%

(1)
(4)
(3)

6,76

Falta de inversin privada

11,76%
11,76%
11,76% 5,88% 17,65% 17,65% 17,65% 5,88%
0% (0)
0% (0)
(2)
(2)
(2)
(1)
(3)
(3)
(3)
(1)

6,24

Falta de investigacin para desarrollo de productos de calidad

17,65%
17,65% 11,76% 5,88% 11,76% 11,76% 17,65% 5,88%
0% (0) 0% (0)
(3)
(3)
(2)
(1)
(2)
(2)
(3)
(1)

5,76

5,88%
(1)

5,88%
(1)

5,88%
(1)

5,88%
(1)

Escasez y alto costo de capital

17,65% 5,88%
0% (0)
(3)
(1)

5,88%
(1)

5,88%
(1)

5,88% 11,76% 11,76% 17,65% 17,65%

(1)
(2)
(2)
(3)
(3)

6,53

Bajo desarrollo tecnolgico en produccin de vinos de calidad

11,76% 11,76% 17,65% 5,88%

(2)
(2)
(3)
(1)

5,88%
(1)

5,88%
17,65% 11,76% 11,76%
0% (0)
(1)
(3)
(2)
(2)

5,41

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

6. Qu institucin debera liderar el sector vitivincola en el Per? Marque solo una.

Grficos

Porcentaje

Respuestas
totales

Ministerio de la Produccin - PRODUCE

5,88%

Comit Vitivincola de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI)

5,88%

Ministerio de Agricultura - MINAG

5,88%

Centro de Innovacin Tecnolgica de la Vid - CITEVID

11,76%

Instituto nacional vitivincola del Per (nuevo o por crearse)

70,59%

12

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

http://www.e-encuesta.com/results.do?fullTest=0&show=0&testid=319113&export=none&chartType=COLUMNAS

28/10/2011

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7. Qu instituciones cree Ud. que deberan formar parte para el desarrollo de este sector? Por favor califique en orden de importancia, donde 1 es la
ms importante y 10 la menos importante.
Grficos

Media
Aritmtica

10

Gobiernos regionales y locales

5,88% 11,76% 11,76% 11,76% 11,76%

5,88% 11,76% 17,65% 11,76%
0% (0)
(1)
(2)
(2)
(2)
(2)
(1)
(2)
(3)
(2)

Cmaras de comercio

0% (0)

5,88%
(1)

5,88% 17,65% 11,76% 5,88% 23,53% 17,65% 5,88%

(1)
(3)
(2)
(1)
(4)
(3)
(1)

5,82

5,88%
(1)

6,12

17,65% 5,88% 11,76% 5,88% 11,76% 17,65% 11,76% 11,76%

5,88%
INDECOPI - Comit Tcnico de bebidas alcohlicas vitcolas
0% (0)
(3)
(1)
(2)
(1)
(2)
(3)
(2)
(2)
(1)

4,88

Universidades vinculadas al tema agroindustrial

11,76% 5,88% 23,53% 11,76% 29,41%

5,88% 11,76%
0% (0)
0% (0) 0% (0)
(2)
(1)
(4)
(2)
(5)
(1)
(2)

4,24

Ministerio de Agricultura (MINAG)

5,88% 17,65% 5,88%

(1)
(3)
(1)

5,88% 11,76% 23,53% 17,65% 5,88%

5,88%
0% (0)
(1)
(2)
(4)
(3)
(1)
(1)

5,12

Ministerio de la Produccin (PRODUCE)

17,65% 5,88%
(3)
(1)

5,88%
(1)

5,88%
(1)

5,88%
0% (0)
(1)

4,94

Ministerio del Ambiente

0% (0)

5,88%
(1)

5,88%
(1)

5,88%
11,76% 23,53% 47,06%
0% (0) 0% (0) 0% (0)
(1)
(2)
(4)
(8)

8,29

PROMPERU

6,25%
6,25%
0% (0) 0% (0) 0% (0)
0% (0)
(1)
(1)

Asociaciones de vitivinicultores

29,41% 23,53% 17,65% 5,88% 11,76%

5,88%
0% (0)
(5)
(4)
(3)
(1)
(2)
(1)

Comit Vitivincola de la SNI

11,76% 17,65% 11,76% 23,53% 5,88% 11,76% 5,88%

11,76%
0% (0)
0% (0)
(2)
(3)
(2)
(4)
(1)
(2)
(1)
(2)

5,88% 35,29% 11,76% 5,88%

(1)
(6)
(2)
(1)

12,5%
(2)

12,5%
(2)

37,5%
(6)

25%
(4)

8,38

5,88%
0% (0) 0% (0)
(1)

3
4,24

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

8. La siguiente es una lista de acciones que se han identificado para promover el desarrollo del sector. Por favor califquelas en orden de importancia.
Tenga en cuenta que 1 es la ms importante y 11 la menos importante
Grficos

10

11

Saber cuntos y quines son los integrantes del sector para unir esfuerzos

23,53% 23,53% 5,88% 23,53%

5,88%
0% (0)
(4)
(4)
(1)
(4)
(1)

Fomentar la formacin del clster vitivincola del Per

17,65% 5,88% 11,76%

5,88%
0% (0)
(3)
(1)
(2)
(1)

Investigacin especializada y difusin de los resultados

5,88%
23,53% 17,65% 11,76% 5,88% 17,65%
5,88%
0% (0)
0% (0)
(1)
(4)
(3)
(2)
(1)
(3)
(1)

Ampliar influencia de las Ferias sectoriales a otras zonas

0% (0) 0% (0)

Desarrollar y capacitar a las Asociaciones de Productores

17,65% 17,65% 5,88% 17,65% 17,65%

5,88% 11,76% 5,88%
0% (0)
0% (0) 0% (0)
(1)
(3)
(3)
(1)
(3)
(3)
(2)
(1)

Difusin, pre-publicacin y discusin de las propuestas normativas

0% (0)

5,88%
5,88% 11,76% 5,88% 17,65% 17,65% 23,53% 11,76%
0% (0)
0% (0)
(1)
(1)
(2)
(1)
(3)
(3)
(4)
(2)

Control de calidad y legal

5,88%
(1)

5,88%
(1)

Financiamiento y apoyo a toda la cadena

5,88%
11,76% 11,76% 5,88% 17,65%
11,76% 11,76% 23,53%
0% (0) 0% (0)
0% (0)
(1)
(2)
(2)
(1)
(3)
(2)
(2)
(4)

Replicar al CITE Vid en otras zonas

0% (0)

Formacin del Consejo Regulador del Vino del Per

11,76% 11,76% 11,76% 5,88% 17,65% 11,76% 5,88%

(2)
(2)
(2)
(1)
(3)
(2)
(1)

Promover la integracin con el Comit Vitivincola SNI

11,76% 17,65% 11,76%

5,88% 11,76% 5,88% 11,76% 11,76% 11,76%
0% (0) 0% (0)
(2)
(3)
(2)
(1)
(2)
(1)
(2)
(2)
(2)

5,88%
(1)

5,88%
(1)

5,88%
5,88%
5,88%
0% (0)
0% (0)
(1)
(1)
(1)

5,88%
17,65% 5,88% 17,65% 11,76%
0% (0)
(1)
(3)
(1)
(3)
(2)
5,88%
(1)

5,88%
(1)

5,88% 11,76% 17,65% 11,76% 5,88%

17,65% 23,53%
0% (0)
(1)
(2)
(3)
(2)
(1)
(3)
(4)

5,88%
23,53% 5,88% 17,65% 5,88% 17,65% 5,88%
0% (0)
(1)
(4)
(1)
(3)
(1)
(3)
(1)

11,76% 17,65% 5,88% 11,76% 11,76%

17,65% 11,76% 5,88%
0% (0)
(2)
(3)
(1)
(2)
(2)
(3)
(2)
(1)

5,88%
(1)

5,88% 11,76%
5,88%
0% (0)
(1)
(2)
(1)

Total Respondentes
Filtros aplicados

9. Es necesario crear una nueva institucin, de composicin mixta (privada - estatal) para que dirija los destinos del sector vitivincola y lo oriente a la
calidad y al mercado externo. Marque solo una
Grficos

Porcentaje

Respuestas
totales

Muy de acuerdo

35,29%

De acuerdo

47,06%

Neutro

11,76%

En desacuerdo

5,88%

0%

Muy en desacuerdo

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

http://www.e-encuesta.com/results.do?fullTest=0&show=0&testid=319113&export=none&chartType=COLUMNAS

28/10/2011

Resultados - Vinos Diferenciados - Segunda Encuesta

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10. Por favor califique en orden de importancia los aspectos de gestin y marketing que se requiere potenciar. Tenga en cuenta que 1 es el ms
importante y 5 el menos importante.
Grficos

Media
Aritmtica

Control de calidad

29,41% (5)

23,53% (4)

11,76% (2)

11,76% (2)

23,53% (4)

2,76

Promocin

5,88% (1)

17,65% (3)

41,18% (7)

23,53% (4)

11,76% (2)

3,18

Planificacin estratgica

35,29% (6)

23,53% (4)

17,65% (3)

11,76% (2)

11,76% (2)

2,41

Estudios de mercado

23,53% (4)

29,41% (5)

23,53% (4)

17,65% (3)

5,88% (1)

2,53

Comercializacin

5,88% (1)

5,88% (1)

5,88% (1)

35,29% (6)

47,06% (8)

4,12

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

11. Igualmente califique en orden de importancia los atributos que deberan emplearse para la promocin de los vinos diferenciados del Per en los
mercados internacionales. Tenga en cuenta que 1 es el ms importante y 7 el menos importante.
Grficos

Media
Aritmtica

5,88% (1)

11,76% (2)

0% (0)

2,41

Gastronoma peruana

52,94% (9) 11,76% (2)

5,88% (1)

11,76% (2)

Extico

5,88% (1)

5,88% (1)

11,76% (2) 23,53% (4) 11,76% (2) 41,18% (7)

5,47

Marca Pas

17,65% (3) 35,29% (6) 11,76% (2)

5,88% (1)

5,88% (1)

3,06

Certificaciones (Orgnico / Biodinmico)

5,88% (1)

5,88% (1)

3,65

11,76% (2) 11,76% (2) 23,53% (4) 17,65% (3) 17,65% (3) 17,65% (3)

4,71

17,65% (3)

3,94

47,06% (8) 11,76% (2)

4,76

Alta calidad

0% (0)

0% (0)

23,53% (4)

0% (0)

23,53% (4) 23,53% (4) 17,65% (3) 11,76% (2) 11,76% (2)

Bondades de geografa y clima

5,88% (1)

11,76% (2) 35,29% (6) 11,76% (2) 17,65% (3)

Cumplimiento de estndares

11,76% (2)

5,88% (1)

5,88% (1)

17,65% (3)

0% (0)

0% (0)

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

12. Igualmente califique las siguientes acciones que podran fomentar la asociatividad entre los integrantes del sector. Tenga en cuenta que 1 es el
ms importante y 6 el menos importante
Grficos

Media
Aritmtica

23,53% (4)

5,88% (1)

17,65% (3)

17,65% (3)

29,41% (5)

5,88% (1)

3,41

0% (0)

12,5% (2)

18,75% (3)

18,75% (3)

18,75% (3)

31,25% (5)

4,38

Capacitar a los diferentes integrantes de la cadena productiva

5,88% (1)

23,53% (4)

41,18% (7)

23,53% (4)

0% (0)

5,88% (1)

3,06

Identificar los problemas comunes

41,18% (7)

17,65% (3)

5,88% (1)

17,65% (3)

11,76% (2)

5,88% (1)

2,59

Promover la integracin de los nuevos socios

11,76% (2)

11,76% (2)

5,88% (1)

11,76% (2)

23,53% (4)

35,29% (6)

4,29

Liderazgo con poder de convocatoria y reconocido por el sector 17,65% (3)

23,53% (4)

11,76% (2)

11,76% (2)

17,65% (3)

17,65% (3)

3,41

Integrarlos en un proyecto sostenible (formar alianzas)

Conseguir la participacin y apoyo del Estado

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

13. CITE Vid debe encabezar las iniciativas de investigacin vitivincola del pas. Marque solo una.

Grficos

Porcentaje

Respuestas
totales

Muy de acuerdo

5,88%

De acuerdo

47,06%

Neutro

23,53%

En desacuerdo

5,88%

Muy en desacuerdo

17,65%

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

http://www.e-encuesta.com/results.do?fullTest=0&show=0&testid=319113&export=none&chartType=COLUMNAS

28/10/2011

Resultados - Vinos Diferenciados - Segunda Encuesta

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14. Los resultados iniciales indican que los roles del Estado para apoyar la industria vitivincola son los mencionados a continuacin. Por favor
califquelos en orden de importancia. Tenga en cuenta que 1 es el ms importante y 7 el menos importante.
Grficos

Facilitar y promover la exportacin y el acceso a mercados

0% (0)

17,65% 17,65%
(3)
(3)

Difusin y publicidad sobre los productos vitivincolas a nivel internacional

5,88%
(1)

Media
Aritmtica

11,76% 35,29% 11,76%

(2)
(6)
(2)

4,65

5,88%
(1)

17,65% 11,76% 17,65% 11,76% 29,41%

(3)
(2)
(3)
(2)
(5)

4,82

Marco legal regulatorio para proteger la calidad

35,29%
(6)

5,88%
(1)

23,53% 11,76% 11,76%

(4)
(2)
(2)

0% (0)

11,76%
(2)

3,06

Promover y facilitar la inversin privada

5,88%
(1)

11,76% 17,65% 29,41%

(2)
(3)
(5)

23,53%
(4)

5,88%
(1)

4,12

Elaborar e implementar en conjunto con el sector privado un plan estratgico

23,53% 17,65% 11,76% 11,76% 11,76% 11,76% 11,76%

(4)
(3)
(2)
(2)
(2)
(2)
(2)

3,53

Capacitacin tcnica y profesional vinculada a la industria de vinos

23,53% 23,53%
(4)
(4)

5,88%
(1)

23,53% 11,76%
(4)
(2)

5,88%
(1)

3,18

Promover una mayor asociatividad

5,88%
(1)

5,88%
(1)

5,88%
(1)

29,41% 11,76% 23,53%

(5)
(2)
(4)

4,65

17,65%
(3)

5,88%
(1)

5,88%
(1)

5,88%
(1)

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

15. Por favor califique las siguientes prioridades identificadas en materia formacin y capacitacin que debe promover el Estado. Tenga en cuenta
que 1 es la ms importante y 6 la menos importante.
Grficos

Media
Aritmtica

Crear escuelas especializadas en temas vitivincolas

17,65% (3)

35,29% (6)

11,76% (2)

11,76% (2)

5,88% (1)

17,65% (3)

3,06

Fomentar la especialidad de Enologa y Viticultura

47,06% (8)

23,53% (4)

11,76% (2)

5,88% (1)

5,88% (1)

5,88% (1)

2,18

Invertir en investigacin y tecnologa vitivincola

23,53% (4)

17,65% (3)

23,53% (4)

17,65% (3)

5,88% (1)

11,76% (2)

0% (0)

5,88% (1)

23,53% (4)

17,65% (3)

35,29% (6)

17,65% (3)

4,35

Lograr convenios internacionales de capacitacin

5,88% (1)

5,88% (1)

23,53% (4)

35,29% (6)

23,53% (4)

5,88% (1)

3,82

Becar a los tcnicos del sector para estudiar en el extranjero

5,88% (1)

11,76% (2)

5,88% (1)

11,76% (2)

23,53% (4)

41,18% (7)

4,59

Traer especialistas internacionales para capacitar localmente

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

16. Finalmente califique las siguientes oportunidades identificadas, que existen para fomentar el desarrollo del sector vitivincola. Tenga en cuenta
que 1 es la ms importante y 5 la menos importante.
Grficos

Media
Aritmtica

47,06% (8)

5,88% (1)

5,88% (1)

23,53% (4)

17,65% (3)

2,59

Incremento de la demanda internacional de productos orgnicos y exticos 11,76% (2)

11,76% (2)

23,53% (4)

35,29% (6)

17,65% (3)

3,35

Condiciones favorables: suelo, clima, temperatura, altura, radiacin solar

5,88% (1)

17,65% (3)

23,53% (4)

23,53% (4)

29,41% (5)

3,53

Crecimiento de la fama de la gastronoma peruana a nivel internacional

17,65% (3)

58,82% (10)

5,88% (1)

5,88% (1)

11,76% (2)

2,35

Desarrollo de la marca pas

17,65% (3)

5,88% (1)

41,18% (7)

11,76% (2)

23,53% (4)

3,18

Crecimiento del consumo nacional

Total Respondentes

17

Filtros aplicados

http://www.e-encuesta.com/results.do?fullTest=0&show=0&testid=319113&export=none&chartType=COLUMNAS

28/10/2011