GALLETAS FRITAS

Ingredientes: galletas Maria, mermelada, huevo, azúcar y canela.

Poner en una galleta mermelada de fresa o la que se quiera, taparla con otra galleta,
rebozarla con huevo (previamente batido) y freírlas. Ponerles encima azúcar y canela.

COQUITOS

Ingredientes: 5 huevos, ½ K de coco rallado o almendra, ¼ de azúcar.

Batir los huevos y mezclarlos con el coco o almendra y el azúcar. Hacer bolas y
ponerlas en los moldes de magdalenas. Meterlas al horno, hasta que estén doradas, unos 20
min.

CHURROS AL HORNO

Ingredientes: 1 taza de agua, 1 taza de harina, cáscara de limón y azúcar glas.

Poner el agua a calentar junto con la cáscara de limón. Cuando rompa a hervir se
separa del fuego y se echa de golpe la harina trabajando bien hasta obtener una masa
homogénea. Se mete en la churrera y en una placa de horno se van poniendo los churros. Se
meten al horno hasta que estén dorados y se espolvorean con el azúcar.

CHURROS

Ingredientes: 1 vaso de agua, 1 vaso de harina y una pizca de sal.

Se calienta mucho el agua y cuando ya ebulle se mezcla todo y se pone en la
churrera. Calentar el aceite, y cuando está muy caliente, poner la pasta directamente de la
churrera.
 BIZCOCHÓN DE ZANAHORIAS

Ingredientes: 2 zanahorias, 5 huevos, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de harina, ½ taza de aceite,

20 nueces, levadura y 3 cucharadas de mantequilla.

En un bol ponemos las claras de los huevos a punto de nieve, le añadimos las
yemas, el azúcar, las nueces, el aceite, las zanahorias ralladas, la harina, la levadura y lo
removemos con fuerza hasta que todo esté bien ligado. En un molde, untado con
mantequilla, introducimos la masa. Lo dejamos hornear hasta comprobar que introduciendo
una aguja de cocina, ésta sale limpia.

FLAN DE CHOCOLATE

Ingredientes: Pastilla chocolate puro (valor), litro de nata liquida y paquete de ocho flanes
de royal y un vaso de leche.

Se pone la nata al fuego se le va añadiendo por onzas el chocolate y se le da vueltas con una
cuchara. Se disuelve el sobre del flan en un vaso de leche y cuando empiece a hervir la
nata se le añade el vaso de leche con el flan para que de un hervor y se retira del fuego. En
el molde que se quiera utilizar se mancha todo con el caramelo líquido que lleva el paquete
de flanes o se distribuye en flaneras individuales, se deja enfriar y después se introduce en
la nevera.

BROWNIE:
Ingredientes:

- Una tableta de chocolate "Nestle postres".

- 200 gramos de mantequilla sin sal.
- 4 huevos.
 - 1 taza de harina.
- 1 taza de azúcar.

- almendra a cubos.

Calientas el chocolate con la mantequilla en el microondas en un bol, luego le echas

el azúcar y remueves, le echas los huevos ya batidos y remueves, luego la harina y
remueves y por último la almendra a cubos.

Toda la mezcla la viertes en un molde, al que previamente le tienes que poner un

poco de aceite bien extendido para que no se pegue, y la cueces.

Lo más difícil es la cocción, pero bueno, como habréis comido alguna vez sabréis
cogerle el punto.

PECHUGAS CON NATA

En una cazuela poner unas gotas de aceite, filetes de pechuga de pollo, un sobre de cebolla
y un brik de nata. Poner al horno de 15 a 20 min. Sacar y poner encima queso rallado, y al
horno unos 5 min.

POLLO Y CONEJO EN ESCABECHE

Trocear 1 pollo entero y 1/2 conejo, hornearlos unos 8 min. Luego ponerlo en una cazuela
con un vaso de agua, 2 ó 3 vasos de aceite de oliva, 1 cabeza de ajos, 3 hojas de laurel,
varios granos de pimienta negra, sal y vinagre (casi medio vaso), taparlo y ponerlo a fuego
medio ¾ de hora.
 ENSALADA DE MERLUZA

Cocer en un cazo con un poquito de agua, laurel y sal, las colas de merluza enteras (1 por
persona) durante unos 5 ó 10 min. Que no se deshagan. Dejar enfriar.
Cocer también con poca agua, patatas a trozos (como para patatas bravas). Dejar enfriar.
Trocear muy pequeña o rallar cebolla tierna (que no pique).
Pelar las colas y hacerlas en trozos grandes. Añadirle la patata, y opcional huevo duro,
maíz, guisantes, etc.
Aliñar con aceite y vinagre, y poner en nevera para comer frío.
(Guardar el caldo de cocer el pescado)

MERLUZA O SALMÓN

Rebozar en harina las rodajas de pescado (2 por persona), freírlas un poquito. En ese aceite
luego freír muy poco las gambas y luego las tellinas. Sofreír cebolla troceada muy
pequeñita.
En una cazuela plana poner el pescado, las gambas, tellinas y cebolla, rociarlo todo con un
poquito de vino blanco y caldo de pescado. Dejar cocer una media hora, a fuego lento.

HUEVOS ESCALFADOS

Ingredientes: un calabacín, tres huevos, tres lonchas de bacon, tres lonchas de queso, ½
paquete de tomate frito, orégano y queso rallado.
- Cortar el calabacín a rodajas y hacerlo cinco minutos en el microondas.
- Colocar el calabacín en una bandeja de cristal.
- Poner encima el bacon, las lonchas de queso y el tomate frito.
- Dejar caer los huevos.
- Esparcir el orégano y el queso rallado por encima.
- Poner al horno unos veinte minutos (o al microondas unos 12 minutos).
-
 TORTILLA DE PLÁTANO:
-3 plátanos
-6 huevos
-1/4 de cebolla picada fina
-3 ramitas de cilantro
-pimentón
-250 gr. de lonchas de jamón york
-250 gr. de queso blanco rebanado
-250 gr. de queso semiseco
-250 gr. de queso para rallar
-sal
Pelas los plátanos y los cortas en rodajas. Fríelos en una sartén con un poco de sal.
Mientras, bate los huevos y añade la cebolla cortada muy fina, un poco de pimentón,
cilantro y un poquito de sal. Se escurre el plátano una vez frito y se aprovecha el aceite en
el que lo habíamos frito para añadir la mezcla batida, unas rodajas de plátano, unas
rebanadas de queso blanco, las lonchas de jamón, las de queso semiseco y otra vez rodajas
de plátano y el resto de la mezcla batida con el queso rallado. Puedes repetir estas capas
tipo lasaña tantas veces como quieras. Se deja cuajar el huevo y cuando la tortilla esté
dorada por un lado, con la ayuda de un plato (o lanzándola al aire si eres súper mañosa), se
le da la vuelta y se deja que se dore por el otro.

TARTA DE FLAN

INGREDIENTES:
6 huevos
3 vasos de leche
2 vasos de azúcar
24 ó 25 galletas maría
Caramelo líquido
100 gr. de almendra molida (si se quiere)

ELABORACIÓN:

En un molde de 26 cm. poner el caramelo líquido. Machacar las galletas. Encender el horno
a unos 180ºC. Batir los huevos y el azúcar. Añadir la leche, mezclar bien y echar la galleta
machacada a todo esto, si se quiere se puede echar la almendra molida. Verter en el molde y
hornear al baño María durante 30 min. o hasta que este el flan cuajado. Desmoldar cuando
este frío. Se puede servir con un poco de nata montada.