Externato Maria Auxiliadora

Disciplina de Educao Fsica

A Roda dos Alimentos

Guilherme Matos Joo Pina Joo Pires Miguel Magalhes Tiago Cerqueira

Outubro de 2011

Introduo A Pirmide dos Alimentos e a Roda dos Alimentos A Roda dos Alimentos atual Alimentao e Exerccio Fsico My Pyramid Concluso Bibliografia

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Introduo

A Roda dos Alimentos uma representao grfica criada em Portugal em 1977, no mbito da Campanha de Educao Alimentar "Saber comer saber viver", que ajudava a escolher e combinar os alimentos que deveriam (e continuam) fazer parte da alimentao diria. um smbolo em forma de crculo que se divide em segmentos de diferentes tamanhos que se designam por Grupos e que renem alimentos com propriedades nutricionais semelhantes. Atualmente a Roda dos Alimentos faz referncia a alimentos como o azeite, o po e as hortcolas, mantendo o formato original e incluindo, ao contrrio da verso original, a gua no centro.

A Pirmide dos Alimentos e a Roda dos Alimentos

Em muitos pases, de acordo com as referncias que consultmos (wikipdia), utiliza-se a pirmide dos alimentos, que na opinio dos especialistas nacionais no representa aquilo que deve ser uma alimentao saudvel, ou seja, completa, equilibrada e variada. que a pirmide hierarquiza os alimentos, dando assim mais importncia a uns que a outros. E isto no est correto, pois devese dar igual importncia a todos os alimentos. A evoluo dos conhecimentos cientficos e as diversas alteraes na situao alimentar portuguesa conduziram necessidade da sua reestruturao. A Pirmide dos Alimentos (antiga) constituda pelos seguintes grupos:

Gros Integrais O grupo inclui massa integral, po integral, arroz integral, aveia, etc, etc. Alm de energia de qualidade (carbohidratos), os gros integrais tambm so ricos em fibras. Estes so digeridos mais lentamente que os gros refinados, por isso os nveis de acar do sangue mantm-se estveis e a fome sob controle. Tambm iro ajudar a evitar diabetes do tipo 2 e proteger contra ataques cardacos (de acordo com pesquisas atuais).

Gorduras boas e leos Azeite, soja, milho, girassol, amendoim, nozes, sementes, peixes como salmo. Estas gorduras melhoram os nveis de colesterol e tambm ajudam o corao a trabalhar no ritmo certo.

Verduras, legumes e frutas Uma dieta rica nestes alimentos diminui as probabilidades de ataque cardaco e derrame, protege contra alguns tipos de cancro, baixa a presso arterial, ajuda o intestino a funcionar corretamente e tambm ajuda a evitar problemas visuais como cataratas.

Nozes, sementes, gros e tofu Estes alimentos so tambm boas fontes de protena, fibras, vitaminas e minerais. Como foi dito, muitos deles possuem gorduras boas que tm as vantagens indicadas no grupo anterior.

Peixes, frango e ovos Estas so as melhores fontes de protena disponveis! Muitas pesquisas sugerem que comer peixe reduz o risco de problemas cardacos, uma vez que os peixes so ricos em omega-3. Frango e peru tambm so timas fontes de protenas e baixos em teor de gordura saturada. Os ovos contm a melhor qualidade em protenas.

Laticnios e Suplementos de vitamina D e clcio Os laticnios so as principais fontes de clcio e consequentemente de vitamina D.

Carnes vermelhas e manteiga Estes alimentos esto no topo da pirmide por que so ricos em gorduras saturadas. Procure alternativas como peixes e gorduras saudveis

. A nova Roda dos Alimentos atualmente adotada mantm o seu formato original da dcada de 70 do sculo passado, pois a este j facilmente identificado e associa-se ao prato vulgarmente utilizado. Foram ainda objetivos desta reestruturao a promoo dos valores culturais e sociais dos portugueses ao promoverem-se produtos tradicionais como o po, o azeite ou as hortcolas. Alm disso, foram considerados objetivos pedaggicos e nutricionais. A nova verso subdivide alguns dos anteriores grupos e estabelece pores dirias equivalentes, para alm de incluir a gua no centro desta nova representao grfica.

A Roda dos Alimentos atual

A nova roda dos alimentos uma representao grfica com forma circular com o fim de ajudar a escolher e a combinar os alimentos que fazem parte da alimentao diria. Est dividida em sete setores de diferentes dimenses, denominados por grupos nos quais se renem alimentos com propriedades nutricionais semelhantes. A roda dos alimentos ensina a prtica de uma alimentao saudvel, isto , uma alimentao: Completa comer alimentos de cada grupo e beber gua diariamente; Equilibrada comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimenso e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimenso; Variada comer alimentos diferentes dentro de cada grupo variando diariamente semanalmente e nas diferentes pocas do ano.
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Grupos

Alimentos

Informao Grande fornecedor de energia para a realizao de trabalho e a manuteno da vida. Fornecedores de minerais, vitaminas e fibras. Grandes fornecedores de fibra, glcidos e vitaminas. O nosso organismo precisa de uma pequena quantidade de gorduras. o grupo de menor rea. Grandes fornecedores de protenas de origem animal

Pores

Cereais e seus Trigo, milho, centeio, derivados etc Brcolos, couve, rabanetes, etc Laranjas, mas, uvas, morangos, etc Azeite, manteiga, etc Vrios tipos de carne e variados peixes, ovos

4-11

Hortcolas

3-5

Fruta

3-5

Gorduras e leos

1-3

Carnes, peixes e ovos

1,5-4,5

Leguminosas

Feijo, gro de bico, Fornecedores de protenas de origem ervilhas, etc Queijo, leite, iogurtes, etc vegetal e de fibras. Alimentos indispensveis para que o organismo receba protenas, vitaminas e clcio

1-2

Lacticnios

2-3

Alimentao e Exerccio Fsico My Pyramid

O Guia dos Grupos Bsicos de Alimentos, chamado MyPyramid, foi criado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos em resposta s crescentes taxas de obesidade no pas. Agora, alm de propor uma alimentao saudvel, a pirmide traz uma nova categoria: exerccios fsicos. Para alm disso, associada prtica de atividades fsicas, a nova pirmide lembra ainda a importncia de manter o peso saudvel e estar sempre hidratado. Os cereais integrais, as gorduras saudveis (por exemplo o azeite), alm das frutas e hortalias, so os alimentos mais recomendados. J as carnes vermelhas gordurosas, os cereais refinados e as bebidas com sal e acar devem ser consumidos esporadicamente. O smbolo da nova pirmide alimentar ilustrado pela figura de uma pessoa subindo uma srie de degraus, para expressar a necessidade de exerccios fsicos. Alm disso, os grupos dos alimentos esto representados por seis cores diferentes: laranja (gros), verde (vegetais), vermelho (frutas), amarelo (azeites), azul (produtos lcteos) e violeta (carnes e alguns vegetais).

Concluso

Mais do que uma representao dos grupos de alimentos, a atual Roda dos Alimentos d-nos pistas para uma alimentao saudvel. A alimentao deve acompanhar um estilo de vida saudvel, onde o exerccio fsico e a variedade de nutrientes devem sempre estar presentes. A gua o elemento central da alimentao, pois desempenha um importantssimo papel no nosso organismo: plstico, regulador e transportador, como aprendemos nas aulas de Cincias da Natureza.

Bibliografia

Magia da Vida - Manual de Cincias da Natureza do 6 ano, Porto Editora, 2007

Pesquisas relacionadas na internet

www.wikipedia.pt (termo de pesquisa: roda dos alimentos) www.comoemagrecerdevez.com

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