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CE 715

Evaporacin en Pelcula Ascendente

Descripcin Los evaporadores se emplean para concentrar soluciones en la ingeniera de procesos y la tecnologa de alimentos. Una parte del disolvente se separa por evaporacin, quedando la solucin remanente con una concentracin ms elevada de slidos disueltos. Los evaporadores de pelcula se emplean sobre todo cuando se tratan soluciones sensibles a la temperatura, como por ejemplo la leche. Con el banco de ensayos CE 715 se puede estudiar el comportamiento operativo de un evaporador en pelcula ascendente. La solucin sin tratar se transporta desde el depsito de alimento al evaporador, en el que se introduce por su parte inferior. El evaporador es un cambiador de calor de tubos concntricos calentado con vapor. La presin del vapor de calefaccin del lado de la seccin anular (lado carcasa) se ajusta con un regulador PID. A la salida del evaporador est conectado un cicln que separa el disolvente evaporado de la solucin concentrada. El disolvente evaporado separado se condensa en un condensador refrigerado con agua y se recoge en un depsito. La solucin concentrada se puede recoger tambin en un depsito, o bien se devuelve al evaporador para concentrarla an ms. Los dos depsitos, el cicln y el condensador son de vidrio, lo que permite una buena observacin del proceso. El sistema puede funcionar tambin a vaco, para reducir la temperatura de ebullicin del disolvente. Para el balance y el control del proceso se registran la presin de evaporacin, la presin del vapor de calefaccin, las temperaturas y los caudales relevantes. Para limpiar la instalacin en modo de funcionamiento se han previsto una bomba y unas boquillas de limpieza en los depsitos de condensado y de concentrado. Se recomienda el uso del equipo con una solucin de sal comn y agua.

* Evaporador en pelcula ascendente para concentrar soluciones sensibles a la temperatura1 * Uso higinico gracias a los materiales seleccionados, como acero inoxidable y vidrio1 * Se puede limpiar la instalacin estando montada1 * Material didctico bien estructurado

Contenido didctico / Ensayos - Principio bsico de la evaporacin en pelcula para la concentracin de soluciones sensibles a la temperatura - Estudio de las variables que influyen en la concentracin de slidos de la solucin concentrada - Influencia del vaco, la presin y el caudal del alimento en el proceso de separacin - Influencia del caudal y de la presin del vapor de calefaccin en el proceso de separacin - Estudio de las variables que influyen en la eficiencia energtica del proceso - Balances de energa en los cambiadores de calor - Limpieza de la instalacin estando montada

G.U.N.T Gertebau GmbH, Fahrenberg 14, D-22885 Barsbttel, Tfno +49 (40) 67 08 54-0, Fax +49 (40) 67 08 54-42, E-mail sales@gunt.de, Web http://www.gunt.de Nos reservamos el derecho de efectuar modificaciones tcnicas sin previo aviso.

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CE 715

Evaporacin en Pelcula Ascendente

Especificacin [1] Evaporador en pelcula ascendente par concentrar soluciones sensibles a la temperatura [2] Evaporador de tubos concntricos de acero inoxidable, calentado por vapor de calefaccin [3] Vlvula de control para ajustar la presin del vapor de calefaccin mediante un regulador PID [4] Bomba y regulador de vaco de precisin para reducir la temperatura de evaporacin [5] Separacin de la solucin concentrada y el disolvente evaporado mediante un cicln de vidrio [6] Condensador de vidrio para condensar el disolvente evaporado separado [7] Depsito de alimento, de acero inoxidable [8] Depsito de concentrado y depsito de condensado de vidrio [9] Registro de todos los datos relevantes [10] Vapor procedente de la red de suministro del laboratorio o de la unidad CE 715.01 Datos tcnicos Evaporador en pelcula ascendente - superficie de transmisin trmica: 0,08m - longitud: aprox. 1,2m Vlvula de control: valor Kvs: 0,4m/h Bomba de vaco - vaco final: aprox. 100mbares - volumen de aspiracin: 90L/min Regulador de vaco: -100...0kPa Condensador del disolvente evaporado - superficie de transmisin trmica: 0,2m Depsitos - alimento: aprox. 30L - concentrado, condensado: aprox. 10L cada uno Rangos de medicin - temperatura: 6x 0...150C; 1x 0...170C - presin: -1...1bares; 0...6bar (abs); 0...10bares - caudal: 2...36L/h; 0...1000L/h Dimensiones y pesos LxAnxAl: aprox. 1360 x 750 x 2640 mm Peso: aprox. 300 kg Conexiones 230V, 50/60Hz, 1 fase o 120V, 60Hz, 1 fase Agua de refrigeracin: 200...300L/h Aire comprimido para vlvula de control: 3...4bares, mx. 300L/h Vapor de calefaccin: mx. 2bares, 4...6kg/h Volumen de suministro 1 banco de ensayos material didctico N de artculo 083.71500 CE 715 Evaporacin en Pelcula Ascendente

1 vlvula de control del vapor de calefaccin, 2 evaporador en pelcula ascendente, 3 depsito de concentrado, 4 depsito de alimento, 5 bomba de vaco, 6 bomba para limpieza, 7 depsito de condensado, 8 armario de distribucin, 9 cicln, 10 condensador

1 bomba del vapor de calefaccin condensado, 2 toma de agua de refrigeracin, 3 refrigerador condensado, 4 purgador del agua del vapor, 5 evaporador en pelcula ascendente, 6 cicln, 7 condensador, 8 depsito de concentrado, 9 depsito de condensado, 10 depsito de alimento, 11 bomba de vaco, 12 bomba para la limpieza

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Evaporacin en Pelcula Ascendente

Accesorios disponibles y opciones N de artculo: Artculo 083.71501 CE 715.01 Generador de Vapor Elctrica 10kW

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