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TENSION SUPERFICIELLE

Bibliographie :
Quaranta I p. 39 et suivantes ; p. 386 et suivantes
Bruhat : Mcanique ; ch. 20
Fleury Mathieu : Mcanique Physique ; ch. 18
Prez : Thermodynamique ; ch. 21
I INTRODUCTION
1.1 Origine microscopique
Lorsqu'on compare les prvisions thoriques de la
mcanique des fluides, notamment celles de la statique des fluides, ce que l'on observe
rellement, on constate dans certaines conditions des carts importants. On interprte ces
dsaccords en introduisant des forces supplmentaires qui apparaissent l'interface sparant
le liquide du gaz environnant. Ces forces, appeles forces de tension superficielles, ont pour
origine l'attraction molculaire de type Van Der Waals dont l'nergie varie en r
-6
(cf. Prez :
Electromagntisme).
Alors qu'au sein du liquide les forces qui s'exercent sur une molcule proviennent
principalement d'une douzaine d'autres molcules et se compensent par symtrie, il n'en est
pas de mme sur la surface ; ici, une molcule n'est soumise qu'aux actions d'environ six
molcules dont la rsultante est oriente vers le liquide.
1.2 Caractristiques des forces de tension superficielles
La non compensation
des forces de Van Der Waals l'interface liquide-gaz fait que cette interface est soumise une
force dirige vers le liquide dont l'expression peut se mettre sous la forme
n . l . A F
r
r
=
l : longueur de l'interface
n
r
: normale l'interface dirige vers le liquide
A : tension superficielle du liquide (mN.m
-1
)
La constante A dpend du fluide qui surmonte le liquide ; si le fluide est un gaz, A varie peu.
Par contre si le fluide est un liquide, A change compltement.
L'expression ci dessus est valable pour une interface ; dans de nombreux cas, on sera amen
en considrer deux (lames minces, bulles ) la force prendre en compte sera alors 2.A.l
Un calcul simple (cf. Prez p. 385) montre que le travail de la force de tension superficielle
peut se mettre sous la forme :
W = A . S ou S est la surface de l'interface
On peut montrer de plus que ce travail correspond d'un point de vue thermodynamique
l'nergie libre de l'interface si T = cte. Comme on sait que les seules structures
thermodynamiques stables temprature constante sont celles pour lesquelles l'nergie libre
est minimale, les structures stables seront celles qui minimisent la surface de l'interface.
Remarque :
Les forces superficielles ne sont plus ngligeables lorsque le volume de la masse
liquide, auquel sont proportionnelles les forces de pesanteur, est faible par rapport sa
surface. II en est ainsi :
- dans les trs petites gouttes, car leur surface (4r
2
) devient de plus
en plus grande par rapport leur volume (
3
r
3
4
) lorsque leur rayon r diminue. Ainsi, les trs
petites gouttes sont-elles presque rigoureusement sphriques (on rappelle que la sphre est la
figure qui a la surface minimum pour un volume donn), tandis que dans les plus grosses, la
pesanteur joue un rle de plus en plus important. C'est sur ce phnomne qu'est fonde la
fabrication des grains de plomb, qui se solidifient brusquement en tombant dans l'eau.
- dans les lames liquides dont l'paisseur est trs faible par rapport
aux deux autres dimensions. Les formes que prennent ces lames tendent rduire le plus
possible la surface de la lame liquide.
- dans les tubes de faible diamtre (capillaires) ou dans tout autre
couche fine de liquide.
1.3 Pression due la courbure d'une interface - Formule de Laplace
Un petit
contour circulaire pris dans la surface libre plane d'un liquide en quilibre est soumis des
forces de tension superficielle situes dans son plan et dont la rsultante est nulle.
Si en revanche la surface est convexe, par exemple si elle limite une goutte de liquide ou une
bulle de gaz dans le liquide, le mme contour limite une calotte sphrique, et les forces de
tension superficielle auxquelles il est soumis ont maintenant une rsultante dirige vers
l'intrieur. Il en rsulte qu'il doit rgner dans une goutte ou une bulle sphrique en quilibre,
une pression suprieure la pression externe. Cette surpression est donne par la formule de
Laplace qui s'crit dans le cas d'une bulle :

R
A 4
P=
Cette formule peut se gnraliser au cas d'une surface de courbure quelconque en dfinissant
localement deux rayons de courbure suivant deux directions orthogonales (cf. Prez p. 388 ou
Fleury Mathieu p. 320). La formule de Laplace s'crit alors :
|
|
.
|

\
|
+ =
2 1
1 1
R R
A P
II EXPERIENCES QUALITATIVES
2.1 Mise en vidence du phnomne
On illustre par une exprience simple
l'apparente contradiction aux lois de l'hydrostatique. Cette exprience peut servir
d'introduction lors de la prsentation du montage.
Manipulation :
Quaranta I p. 39
Une lame de rasoir pose sur de l'eau par sa plus grande
surface flotte, alors que pose verticalement, elle coule !
Cette exprience peut aussi tre ralise avec une aiguille si elle est sale et pas trop lourde ;
les corps gras qui la recouvre rendent le mouillage faible et les forces de tension superficielles
sont alors capables de compenser le poids. Le mouillage faible permet de comprendre
pourquoi certains insectes comme les libellules sont capables de se dplacer sur l'eau.
2.2 Caractrisation des forces de tension superficielles
Expriences sur les
lames de savon.
Prparation de la solution :
Faire un mlange d'eau, de savon ou de produit vaisselle et de
glycrine. Le savon contient des acides gras qui produisent une couche monomolculaire de
chaque cot de la lame d'eau qu'on forme. Ces couches protgent et stabilisent la lame d'eau
(cf. Bruhat p. 484). La glycrine quant elle limite l'vaporation de la lame (cf. Fleury
Mathieu p. 314). On obtient ainsi facilement des lames liquides stables.
Objets :
On dispose des objets suivants
Premire exprience :
Plongez l'objet A dans l'eau savonneuse et percez l'un des cts de la
lame. Le fil prend alors la forme d'un demi-cercle ; on met ainsi en vidence l'effet des forces
de tension superficielle agissant sur le fil. Elles sont localement perpendiculaires au fil. On
illustre la loi l d . A F d
r r
= .
Ces forces tendent diminuer l'aire de la surface liquide (en tenant
compte des contraintes imposes la lame). L'observation des gouttes de trs petites
dimensions confirme ce fait : la sphre est la figure qui a la surface minimum pour un volume
donn. Il existe donc dans une masse liquide des forces qui tendent rduire le plus possible
sa surface libre. On illustre ainsi la loi W = A.S.
A C E D B
fils
eau
lame de rasoir
Deuxime exprience :
Plongez l'objet B et percer les parties suprieures et infrieures de la
lame. Tirez sur le fil infrieur et vrifier que cela n'a aucune action sur la forme du fil
suprieur. On illustre ainsi que la force par unit de longueur ne dpend pas de la surface de la
lame, le comportement est donc trs diffrent de celui d'une lame lastique usuelle (ballon de
baudruche).
Remarque :
La tension de surface A(T) est indpendante de l'aire de la surface pour un
corps pur. Dans le cas prsent, A(T,C) dpend de la concentration surfacique C de savon . Si
on dpose une quantit n
0
trs faible de savon, C = n
0
/, et A dpend de via C. En pratique,
la quantit de savon est trs importante, et la surface est sature (estimez la quantit
ncessaire) quelle que soit la valeur de E. Dans cette limite, A est indpendante de E, comme
pour un corps pur.
Troisime exprience :
Plongez l'objet C. Interprter la forme obtenue en termes de surface
minimum. La symtrie observe obit-elle aux lois de Curie (pour la rponse, cf. BUP n
689) ? Vrifiez que l'angle de raccordement entre les diffrentes parties de la lame est 120,
ce qui illustre indirectement le fait que la force exerce par chaque lame sur une unit de
longueur de la ligne de raccordement ne dpend pas de sa surface. En effet, pour que la
somme de trois forces faisant entre elles des angles de 120 soit nulle, il faut que les trois
forces soient identiques. Attention, les lames ne sont pas planes.
Plongez l'objet D. Interprtez la forme obtenue en termes de surface
minimum.
Quatrime exprience :
Avec l'objet C, on obtient en gnral une lame sur chaque anneau.
Pour obtenir une lame unique les liant (ce qui correspond une surface plus faible s'ils sont
suffisamment proches - cf. Landau de mcanique des fluides, p.294), il faut transitoirement
les rapprocher et souffler de sorte que les deux lames adhrent l'une l'autre. Vrifiez que les
signes des rayons de courbure principaux (cf. Fleury Mathieu p. 320) en un point de la lame
sont opposs (les deux cts de la lame tant la pression atmosphrique, la loi de Laplace
impose 1/R + 1/R' = 0. Il est difficile de vrifier quantitativement que R = - R').
Remarque :
Lors de la prsentation, on rendra l'exprience visible de loin en formant une
ombre qui agrandit les lames l'aide du montage suivant :
2.3 Illustration de la formule de Laplace
Rappelons que c'est une loi gnrale
de la tension superficielle (dj aborde dans le prcdent - quatrime exprience). Dans le
QI
E
T
C
lame
T : trou de quelques millimtres
C : condenseur 10
cas d'une bulle de savon, elle s'crit :
R
A 4
P= o R est le rayon de la bulle et P la
surpression l'intrieur de la bulle .
On propose juste la manipulation qualitative de la grosse bulle qui mange la petite. Sachez
qu'il sera possible l'oral d'effectuer une mesure quantitative : un micro-manomtre permet
de mesurer la surpression dans la bulle forme. On peut alors mesurer la surpression pour
diffrentes valeurs du rayon de la bulle (la mesure du rayon l'aide d'une rgle est
relativement dlicate). On peut alors vrifier la loi de Laplace en traant P en fonction de
1/R et en dduire la valeur de A pour l'eau savonneuse.
Manip des deux bulles :
Placez le dispositif dcrit ci-dessous sur un pied ; formez
successivement chaque extrmit du "gnrateur de bulles" des bulles de tailles diffrentes.
Les mettre en communication. Vrifier que la grosse "mange" la petite.
Remarque :
Faire attention ne pas casser le dispositif en verre lorsque vous tournez le
bouton de mise en communication des diffrents tubes. Tenir la main le dispositif quand
vous tournez le bouton.
III TENSIOMETRE A LAME MOUILLEE
Cet appareil sert mesurer la tension
superficielle A des liquides. Les mesures tant trs sensibles la prsence d'impurets,
utilisez du matriel propre et rinc l'alcool (pour l'eau, prendre de l'eau distille).
3.1 Principe de la mesure
On mesure avec une balance la force qui s'exerce sur
une lame solide lorsqu'elle affleure la surface libre d'un liquide.
On tablit que la lame mince est soumise de la part du liquide
une force dirige vers le bas qui vaut :
F = 2 L A cos
L : largeur de la lame
: angle de raccordement du liquide sur la lame

L
F
souffle souffle
A : tension superficielle du liquide tudi.
La mesure de la force conduit directement la valeur de A cos.
3.2 Dispositif exprimental
Dans la pratique, on s'arrange pour que la lame
effleure l'eau au moment de la mesure de faon annuler la pousse d'Archimde. On fait
aussi en sorte d'avoir cos = 1 en utilisant une lame spcialement traite pour tre
parfaitement mouille par les liquides tudis usuellement. Cette lame est fragile et, pour lui
conserver ses caractristiques, il faut en prendre le plus grand soin (ne pas la poser
directement sur la table) !
Rglez l'horizontalit du dispositif l'aide du fil plomb.
Ralisation pratique d'une mesure :
Avant chaque mesure, nettoyez la lame cylindrique
l'alcool ordinaire. Ceci permet d'liminer toute trace de graisse et de savon (la graisse
empche le mouillage parfait et le savon abaisse considrablement la tension superficielle de
l'eau (voir ci-dessous). Schez l sans la poser l'aide du sche cheveux (attention ne pas
envoyer de gouttes d'alcool dans l'appareil sinon bonjour les dgts !).
La chanette tant sur zro, rglez au mieux les
contrepoids pour rtablir l'horizontalit du bras de la balance.
Montez le liquide jusqu' effleurement. La lame est
attire vers le liquide et plonge dedans. Rtablir alors l'horizontalit du flau au moyen de la
chanette. Lire la valeur de la masse qui quilibre la force de tension superficielle, qui devrait
correspondre l'arrachement de la lame hors du liquide.
Exploitation :
Lorsqu'on rtablit l'horizontalit, on a m.g 2.A.L (cos 1).
Le cylindre a un diamtre extrieur de 1,9 cm et un diamtre intrieur de 1,7
cm soit un diamtre moyen de 1,8 cm. La valeur de A peut donc se calculer par la relation
numrique suivante :
A
mN/m
= 86,74 m
g
3.3 Mesures
Faire la mesure avec de l'eau distille. Comparez la valeur donne
dans le Handbook (rechercher dans le Handbook "SURFACE TENSION" - les valeurs sont
liquide
tudier
lame
contrepoids
chanette
index
0 mg
1000 mg
fil plomb
donnes en dynes/cm ce qui correspond des mN/m). Sans changer l'quilibre de la balance,
ajoutez une goutte de savon. Interprtez l'effet puis mesurer la nouvelle valeur de A. Rajoutez
du savon et vrifiez que A ne varie plus gure. Interprtez.
Mesurez aussi le coefficient de tension superficiel de l'alcool qui
sera utilis pour la loi de Jurin. On peut ventuellement tudier l'influence de la temprature
(cf. Quaranta I p. 388 ; dlicat).
3.4 Une application amusante des mesures prcdentes
La diffrence de
tension superficielle entre de leau pure et de leau savonneuse permet de raliser un bateau
propuls au savon (cette exprience est tir dun numro de Pour la science, n 244, fvrier
1998 merci Pierre Emmanuel Leroy pour le renseignement !).
3.4.1 Manipulation
Remplir deau propre une cuve la plus longue
possible. Une petite profondeur deau suffit (1 ou 2 cm) et il faudra la renouveler aprs
chaque exprience.
On dispose de bateaux en plastique de longueur L
5 cm et de largeur D 1 cm. A larrire se trouvent des petits compartiments de largeur d
dans lequel on peut introduire du savon liquide ou du liquide vaisselle. Commencez par placer
dlicatement un bateau dans la cuve ; il doit rester immobile. Refaites lexprience en
remplissant cette fois le compartiment de savon. Evitez de mettre du savon sur les bords du
bateau ! Il ne doit scouler que par lencoche situe larrire du bateau.
Cette fois ci, le bateau doit se mettre en mouvement et atteindre une vitesse constante une fois
que les forces dinertie sont vaincues. Essayez alors destimer la vitesse quil a acquise (cette
mesure nest possible que si la cuve est assez longue pour que le bateau ait le temps
datteindre son rgime de croisire). Comparez cette vitesse pour diffrentes largeur de
compartiment la vitesse de croisire doit tre dautant plus rapide que le compartiment
savon est large. Au bout dun certain temps, le bateau doit ralentir puis simmobiliser.
Explication :
La force de tension superficielle sur un bord du bateau est gale la tension
superficielle du liquide sur ce bord multiplie par la largeur du bord (cf. 1.2). Les bords
latraux du bateau tant parallles entre eux et de mme dimension, les forces qui agissent
dessus se compensent et sont donc sans effet. Lorsque leau est pure, les forces qui agissent
sur la poupe et sur la proue sont identiques en valeur absolue et de sens contraire. On le
comprend sur le schma suivant :
savon
d
D
D/2
F
poupe
= A.D

D
F A
2cos
=

x
D D
F A A
2cos 2
cos = =

x
D
F A
2
=
F
X totale
= A.D
elles se compensent le bateau reste immobile.
Lorsque lon place du savon larrire du bateau, sa prsence rduit
localement la tension superficielle de leau la force de traction vers lavant devient
suprieure celle qui sexerce sur larrire la force rsultante tire le bateau vers lavant.
Cette situation subsiste tant que leau situe devant la proue reste pure ou, du
moins, tant quelle prsente une tension superficielle suprieure celle de la poupe. Puis,
quand la surface du bassin se pollue, la force de propulsion diminue et la bateau ralentit. Il
faut alors changer leau pour reprendre les tudes.
3.4.2 Exploitation
La vitesse de croisire V du bateau propuls par les
phnomnes de tension superficielle peut tre estime par lanalyse suivante.
Force de propulsion :
A lavant du bateau, la force propulsive est gale A
eau pure
.D.
La force laquelle est soumise larrire du bateau se dcompose en
deux parties :
F
1
= A
eau pure
.(D-d) pour la partie ne comportant pas le moteur
F
2
= A
eau savonneuse
.d pour la partie comportant le moteur
la force totale
dirige vers lavant du bateau vaut :
( )
eaupure eaupure eau savonneuse totale
F A . D A . D d A .d =
Soit
( )
eaupure eau savonneuse totale
F d A A d. A = =
Cette force entrane bien le bateau vers
lavant puisque la tension superficielle de leau pure est suprieure celle de leau
savonneuse (cf. 3.3).
Force de freinage :
Lorsque le bateau avance, il est soumis une force hydrodynamique de
freinage due la viscosit de leau. Lobtention de cette force fait appel ltude de la
structure des couches limites laminaires dans un coulement uniforme et incompressible dans
le cas ou le nombre de Reynolds est >> 1. Cette tude dpassant largement le cadre de ce
TP, on en rappellera uniquement les rsultats principaux. Pour plus de prcision sur le sujet,
se reporter aux bibliographies suivantes :
Etienne Guyon : Hydrodynamique physique
(CNRS ditions) 1
re
dition p. 399-400 (rf. 531/534 C 16886, BU de Rennes).
Ingel L Ryhming : Dynamique des fluides (Presses
Polytechniques Romandes) 1
re
dition p. 221 222 (rf. 531/534 C 9861, BU de Rennes).
Sbastien Candel : Mcanique des Fluides (Dunod)
2
me
dition p. 355 356 (rf. 531/534 C 9861, BU de Rennes).
On suppose que le bateau est anim dune vitesse constante. Sous leffet de la viscosit, une
mince couche deau appele couche limite est entrane par le fond du bateau. Lpaisseur de
cette couche augmente avec la distance de la proue mais, dans les conditions de lexprience,
reste trs mince ( 1 mm).
Les molcules deau directement en contact avec le bateau ne glissent pas sur lui et se
dplacent la vitesse V. Le cisaillement d la variation de vitesse de leau entre le fond du
bateau et la partie infrieure de la couche limite est responsable de la force de freinage (loi de
Newton ; cf. M 33 Transports, 3.2.1).
Lexpression de cette force de freinage dpend du type dcoulement (laminaire ou turbulent)
que lon a. Pour le savoir, il suffit de calculer le nombre de Reynolds (L reprsente la
longueur du bateau) :
eau
.V.L
5000

dans les conditions de lexprience


dans ces conditions, la couche limite reste laminaire si lon assimile le bateau une plaque
mince suffisamment longue et la rsistance lavancement par unit de largeur est donne par
la relation (tablie pour la premire fois par Blasius) :
( )
1
3
2
freinage eau
2
F LV
3
=
Remarque :
Cette formule se trouve dans le Guyon sous une forme lgrement diffrente. La
constante est 4/3 au lieu de 2/3 car lauteur suppose que lcoulement se fait sur la face
infrieure et suprieure de la plaque. De plus, il utilise la viscosit cinmatique

.
En rgime de croisire :
Il suffit alors dcrire qu la vitesse de croisire, la force propulsive
est gale la force de freinage :
( )
1
3
2
eau
2
d. A LV D
3
= dou
( )
2
2
2
1
2
3
3
eau
d A
3
V
2 D L
| |

| |
= |
|
|

\ .
\ .
Soit
( )
2
2
2
1
3
eau
d A
V 1, 31
D L
| |

= |
|

\ .
Avec les valeurs des paramtres de lexprience (
eau
= 1 kg.m
-3
;
eau
= 10
-3
Pa.s et A
eau pure
-
A
eau savonneuse
40 mN.m
-1
cf. vos mesures), on trouve une vitesse de lordre de 10 cm.s
-1
environ ce que confirme lexprience.
Remarque :
On peut aussi utiliser du camphre la place du savon. La vitesse est suprieure
lorsque lon utilise du savon parce quil diminue davantage la tension superficielle. En
revanche, le bateau fonctionne plus longtemps avec le camphre car il pollue moins vite la
surface de leau.
bateau
couche limite
IV LOI DE JURIN
Il s'agit de vrifier exprimentalement la loi de Jurin h = 2A / rg (cf.
Bruhat p. 469 ou Fleury Mathieu p. 324) qui prvoit l'ascension des liquides dans les tubes
capillaires.
Manipulation :
Ralisez l'exprience avec de l'alcool pur, l'eau posant trop de problmes de
mouillage imparfait. On dispose de 5 tubes de diffrents diamtres. Vrifiez qu'ils sont
propres. Avant de les immerger dans l'alcool, chassez tout liquide rsiduel pour viter la
formation de bulles (s'aider du sche cheveu).
Afin de mesurer l'ascension dans les tubes, faire l'image des tubes avec une lentille comme
indiqu ci-dessous :
Placez le rcipient contenant les tubes sur un plateau ajustable en vertical et horizontal pour
vous permettre de placer successivement les diffrents tubes au centre de l'image. On limite
ainsi les aberrations gomtriques susceptibles de fausser les mesures (placez tous les tubes
dans un mme plan afin que chaque image soit nette au cours du dplacement).
Mesurez sur l'cran les diffrentes dnivellations ainsi que le diamtre des tubes. Afin de
connatre le grandissement de la projection, remplacez ensuite les tubes par une rgle gradue
transparente et ajustez sa position pour avoir une image nette sans toucher la lentille ni
l'cran !
Tracez sous Excel la courbe h = f(1/r) o h est l'ascension du liquide dans le tube et r le rayon
du tube. En utilisant la formule h = 2A / rg, dduire A de la pente de la courbe obtenue. On
s'affranchit ainsi de l'incertitude sur la position de la surface libre du liquide. Comparez le
rsultat obtenu celui donn dans les tables.
Remarque :
Les diamtres d'origine des tubes capillaires taient = 1 ; 1,5 ; 2 ; 3 et 4 mm. Il
se peut qu'ils aient t remplacs le plus sr est de les mesurer.
Si vous avez mesur le diamtre des tubes, n'oubliez pas qu'il faut le rayon dans la
formule !
La valeur de A est trs sensible la prsence d'impurets ; ce titre, il existe des
corps appels des "mouillants" (savon) qui diminuent considrablement A lorsqu'ils sont
mlangs l'eau.
QI
E
250
calque
diaphragme noir en
bois viss sur la lentille
tubes
Autre manip possible :
On peut aussi montrer l'ascension d'un liquide entre deux lames planes
trs voisines. La hauteur d'ascension est toujours donne par la formule h = 2A / dg ou d est
la distance entre les lames. Elle varie donc en inverse de cette distance. Si l'angle est trs petit,
on observe alors une hyperbole quilatre (cf. Bruhat p. 471 ou Quaranta I p. 45).
V LIQUIDE AU CONTACT D'UN SOLIDE ; ANGLE DE RACCORDEMENT
5.1 Mise en vidence
Il s'agit de comparer l'talement d'une goutte d'eau sur
deux matriaux diffrents : le verre et le Tflon. Avant toute exprience, bien nettoyer les
plaques l'alcool. Disposez une grosse goutte d'eau distille (= 2 cm de diamtre) sur le
paralllpipde en verre et sur celui en Tflon. Former l'image des gouttes comme indiqu sur
le schma ci-dessous (utiliser les faces les moins paisses des paralllpipdes pour amliorer
l'image et diaphragmez ventuellement la lentille pour augmenter la profondeur de champ) :
Comparez les angles de contact. On illustre ainsi le fait que l'eau mouille le verre alors qu'elle
ne mouille pas le Tflon. Les vtements en Goretex sont une application directe de ce
phnomne : il s'agit d'un tissu de Tflon perc de trs petits trous (diamtre = 0,2 m) qui
laisse passer la vapeur d'eau dgage par le corps humain mais pas l'eau de pluie qui est
liquide. On retiendra donc que les vtements en Goretex se nettoient toujours l'alcool !!
Remarque :
L'exprience avec le verre dpend de l'tat de surface, l'eau mouille moins si le
verre est sale car, comme c'est un mauvais solvant pour les composs organiques, la
sensibilit des rsultats aux contaminations chimiques est trs grande. On peut aussi reprendre
l'exprience avec la face diffusante du bloc de verre ; l'eau mouille-t-elle autant ?
5.2 Mesure de la tension superficielle du mercure
Biblio: Bruhat Mca p. 472.
On peut exploiter quantitativement le cas d'une goutte de mercure sur du verre (le mercure ne
mouille pas le verre). Projetez son image comme prcdemment (mettre la goutte sur une
face translucide de la cuve en verre) et mesurez les valeurs de h et h' indiques ci dessous :
Ramenez ces mesures leur taille relle en tenant compte du grossissement de votre montage
(dterminer le grandissement de la projection en remplaant la goutte par une rgle gradue
QI
E
h
h'

transparente et ajustez sa position pour avoir une image nette sans toucher la lentille ni
l'cran !) .
En dduire une valeur approche de la constante de tension superficielle du mercure et de
l'angle de mouillage = - l'aide des relations suivantes (attention : ces formules ne sont
valables que pour une goutte suffisamment large pour qu'on puisse la considrer comme plane
dans sa partie suprieure) :
g
A 2
h

=
( )
g
cos 1 A 2
' h

+
= (cf. Bruhat p. 474)
Comparez la valeur obtenue pour ou celle estime sur votre projection.
VI INFLUENCE DE LA TENSION SUPERFICIELLE SUR LA PROPAGATION DES
ONDES A LA SURFACE DUN LIQUIDE
La tension superficielle intervient dans ce cas
lorsque la longueur d'onde devient faible (infrieure 1,7 cm pour l'eau ). La cuve ondes
se situe dans ce domaine. La vitesse de propagation est alors donne par la relation (cf. Bruhat
de Mcanique p. 566-569 ou Barchiesi : Comprendre la physique en exprimentant p. 163-
169):
|
.
|

\
|

|
|
.
|

\
|

=
h
2 th
2 A
2
g
v
Ds que la hauteur deau devient suprieure /2 (cas de la houle en eau peu profonde), la
tangente hyperbolique dans lexpression prcdente peut tre assimile lunit (vous pouvez
le vrifier par un calcul rapide). La relation devient alors :

=
2 A
2
g
v
On peut raliser lexprience avec une onde progressive plane ou circulaire (cf. Quaranta I p.
220 et 388) ; il est alors ncessaire de stabiliser limage laide dun stroboscope. On propose
ici de raliser la mesure sur un systme dinterfrence obtenu entre deux ondes circulaires (on
peut alors utiliser un clairage continu ; en effet, dans le cas d'interfrences entre deux deux
ondes circulaires cohrentes, on observe des maxima et des minima hyperboliques qui sont
stationnaires).
Montage :
cuve ondes Phywe
cran
miroir
vis de rglage
du vibreur
Rglages prliminaires :
Mettre la cuvette niveau avec les vis de rglage en plaant un
niveau bulles sur le fond de la cuvette . Remplir la cuvette avec de l'eau propre ; ajustez le
niveau d'eau de faon ce qu'il se termine dans la partie pente faiblement croissante du talus
de la cuvette afin de minimiser les reflexions perturbatrices.
Placez les deux pointes du vibreur une distance d'environ 7 cm l'un
de l'autre et quelques centimtres d'un bord de la cuve. Jouez sur les vis de rglage du
vibreur de faon ce que les deux pointes touche l'eau au mme moment lorsqu'on les
descend (ce rglage est important si on veut avoir deux sources de mme amplitude).
Manipulation :
Les phnomnes capillaires devenants prpondrants pour de faibles
longueurs dondes, rglez la frquence du vibreur au maximum.
Augmentez progressivement l'amplitude du vibreur en clairage continu. La
figure d'interfrences est facilement observable entre les deux sources (elle l'est moins ds
qu'on s'en loigne passez en clairage stroboscopique si vous voulez visualiser la suite de
la figure d'interfrences). Vous devez globalement observer sur lcran une figure ayant
l'allure suivante :
Placez une feuille sur lcran; recopiez les traces correspondants aux maximum ou aux
minimum de luminosit entre S
1
et S
2
.
Analyse :
On suppose que les deux sources S
1
et S
2
mettent des vibrations sinusodales de
mme amplitude, de mme frquence et en phase (donc synchrones) :
t cos A z
1
=
t cos A z
2
=
En un point quelconque P de la surface tel que S
1
P = d
1
et S
2
P = d
2
, les longations l'instant
t des ondes provenant de S
1
et S
2
sont respectivement :
(

|
.
|

\
|
=
c
d
t cos A z
1
1
(

|
.
|

\
|
=
c
d
t cos A z
2
2
L'longation rsultante vaut alors
(

|
.
|

\
| +

(

|
.
|

\
|
= + =
c 2
d d
t cos
c 2
d d
cos A 2 z z z
1 2 1 2
2 1
Cette longation est encore sinusodale mais dphase par rapport aux sources ; son amplitude
vaut |
.
|

\
|

=
(

|
.
|

\
|

1 2 1 2
d d
cos A 2
c 2
d d
cos A 2 .
Elle est maximale en des points pour lesquels d
2
- d
1
= k et nulle en des points pour lesquels
d
2
- d
1
=
|
.
|

\
|
+
2
1
k .
Il est important de noter que ces conditions ne dpendent pas du temps mais uniquement de la
position des points. Il y a donc des points qui demeurent constamment au repos et d'autres qui
oscillent avec une amplitude maximum. Le rsultat de l'interfrence des deux systmes
d'ondes progressives synchrones est donc un systme d'ondes stationnaires.
Le lieu des points d'amplitude maximum correspond la condition
d
2
- d
1
= k. Pour k = 0, on a d
2
= d
1
; cette relation dfinit la
droite perpendiculaire au milieu de S
1
S
2
. Pour k = 1, on a d
2
- d
1
=
; c'est l'quation d'une hyperbole de foyers S
1
et S
2
. Il en est de
mme pour toutes les intersections des cercles centrs sur les deux
sources S
1
et S
2
qui correspondent aux diffrentes valeurs de k.
Ces rides hyperboliques (dgnres en droites proximit de
l'axe) sont fixes la surface du liquide.
On pourrait refaire le mme raisonnement avec les points
d'amplitude minimum ; le rsultat serait le mme.
Mesures :
Mesurez l'interfrange entre S
1
et S
2
(gal /2 !!), en dduire la longueur d'onde
des ondes circulaires en tenant compte du grossissement de la projection (le calculer en
mesurant la distance entre les deux pointes du vibreur et celle sur l'cran). Mesurez la
frquence du vibreur; en dduire la vitesse de propagation des ondes.
Comparez le rsultat obtenu au calcul (mesurez la hauteur deau, pour la valeur de
pour A
eau
, regardez dans le Handbook ou dans le Quaranta I p. 389).
Remarque n 1 :
La concordance entre la valeur mesure et la valeur calcule peut tre
sensiblement diffrente car la valeur de A dpend de la temprature (cf. Quaranta I p. 389) et
est surtout trs sensible la prsence dimpurets seul lordre de grandeur compte. Vous
pouvez aussi faire le calcul de v en ngligeant dans son expression le terme d la capillarit
et comparer le rsultat au prcdent.
Le Quaranta propose p. 388 un calcul de A bas sur des mesures
diffrentes frquences (sans doute un peu long loral).
Remarques n 2 :
La vitesse de propagation des ondes dpendant de la hauteur d'eau
(pesanteur) et des phnomnes de capillarit, ce n'est pas une constante !
Pour plus d'explication sur la visualisation de zones sombres et lumineuses
sur l'cran, se reporter au Quaranta I p. 220, au Fleury Mathieu (Vibrations mcaniques
acoustiques) p. 163 et au Barchiesi p. 166.
S
1
S
2
k = 0 k = 1
P
d
1
d
2