STRUCTURES DE PRODUCTION DES ELEVAGES DE DINDE

Prsent par Mr Ahmed Barkok

6me journes avicoles de lANPA

Rabat le 02 juin 2011

Consommation de viande de dinde dans quelques pays

Pays U.S.A Allemagne France Italie U.K

Consommation (en Kg/hab/an) 8,00 6,40 5,80 4,70 4,20

Maroc

2,12

Historique La dinde Poule dinde ,Oiseau sauvage dAmrique du Nord, a t introduite en Espagne en 1498 par Christophe Colomb partir du Mexique o il a t dj domestique par les indiens. Au cours du 16me sicle, la dinde sest largement diffuse en Europe et probablement au Maroc et les autres pays d Afrique du Nord Chez les chrtiens, la dinde est toujours prsente dans le repas de Nol. Les principales souches de dinde leves au 19me sicle aux USA ont t dveloppes en Europe. La dinde blanche a t slectionne vers la fin des annes 4O.

Historique
Au Maroc
La dinde nest pas une espce nouvelle pour le Maroc.
Le Maroc aurait connu llevage de la dinde vers la fin du 16 sicle. En 1958 Charles BENIER disait: A cot de l levage des poules qui forme la base

de la basse- cour marocaine, la production des dindons surtout, mais aussi de la pintade et du canard, taient loin dtre ngligeables .
Les enqutes levage de 1971 et 1975 (MARA) ont recens respectivement 245 000 et

380 000 dindes reproductrices.

Jusqu 1983 : Llevage de dinde tait une exclusivit du milieu traditionnel

Toutes les rgions mais +++ Doukkala et Chaouia Effectif de 10 20 dindes Autoconsommation Dirig par la femme

Historique
En 1983 : Elevage de la dinde industrielle la Station

Avicole de Skikima Temara;

Ministre de lagriculture : dveloppement des

espces dites secondaires; Une seule unit de dindes reproductrices.

Objectifs :

Production de dindonneaux de chair Vulgarisation des techniques dlevage auprs des leveurs

Historique
Entre 1983 et 1999 : Quelques tentatives dengraissement de dindonneaux
Echec

par difficult dcoulement des produits

1999 : Apparition des premires units dlevage, dabattage et de transformation de la dinde Turkeys groupe Eldin 2000 : 65 000 dindonneaux imports Dbut de llevage industriel de la dinde au Maroc

Infrastructure de production
3 Couvoirs dune capacit de 180 000 dindonneaux/sem. 20 levages dune capacit de 220 000 reproducteurs. 5 Abattoirs et 22 ateliers de dcoupe traitant la dinde totalement ou partiellement. Plusieurs usines de fabrication daliment spcial dinde. 421 levages de dinde de chair dune capacit dlevage de 9,85 millions de dindes/bande

EVOLUTION DES MISES EN PLACE DES DINDES REPRODUCTRICES(en 1000)

120 100,6 100 99,4 104

80

58,4 60

40 26 28,3 27,6

20

2002

2203

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Trois grands slectionneurs de dindes industrielles:

B U T (Angleterre + France) Groupe Aviagen

Nicholas (USA + Angleterre ) Groupe Aviagen.

Hybrid (Canada) Groupe Hendrix Genetics

Rpartition gographique des levages de dindes et leur capacit en 2006

Province Benslimane Casablanca
Settat El Jadida Khmisset Knitra Skhirat Tmara Sal Larache TOTAL

Nombre d'levages
7 11
70 34 19 1 12 3 1

%
4,43% 6,96%
44,30% 21,52% 12,03% 0,63% 7,60% 1,90% 0,63%

Capacit
217 000 290 100
1 844 520 866 800 327 020 4 500 246 600 75 000 21 000

%
5,57% 7,45%
47,39% 22,27% 8,40% 0,11% 6,34% 1,93% 0,54%

158

100%

3 892 540

100%

45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

Rpartition rgionale des levages de dindes selon la capacit en 2010 (%)

41,15

22,94 19,03

8,47 2,57 2,4 1,33 0,85 0,6 0,35 0,14 0,06 0,04

Evolution des mises en place des dindonneaux de chair (en millions)

12 10 8 6 4 2 0

2 0,5 2,9 2004 2,5 4,4 2,7 2006

2,1

4,5

7,8

7,7

0 2 2002

0 2,3 2203

4,4

3,4 2008

1,9 2009

2,9 2010

2005

2007

Production locale

Importation

Evolution de la production de viande de dinde (en 1000 tonnes)

70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

70,0 50,0 38,0 12,0 17,5 40,0 30,0 60,0

10,5

2009

2010

 Llevage intensif de la dinde est une activit rcente au Maroc (2000). Les couvoirs dindes couvrent 73% des besoins du pays en dindonneaux en 2010. 421 levages dengraissement de dindonneaux autoriss en 2010 avec une capacit dlevage annuelle de 24 millions. 44% des levages autoriss sont utiliss par la dinde; La capacit moyenne des levages de dindes est de 23000 dindes. 91,50% de la capacit dlevage se trouve dans 4 rgions (Chaouia-Ourdigha,Doukkala-Abda,Rabat-SalaZemmour-Zar et Le Grand Casablanca) 99,50% en 2006. Tous les levages de dindes sont quips en systmes de refroidissement (Pad cooling et brumisation).

MERCI POUR VOTRE ATTENTION