AVIPUNTA ALIMENTO PARA POLLOS DE ENGORDE Una de las fases importante dentro del proceso del pollo es la alimentacin,

, ya que constituye mnimo el 70 % del costo de produccin y por ende es el factor primordial a considerar. Normalmente en nuestro medio se utilizan cuatro tipos de balanceado, el denominado preinicial, inicial, final y mercado, los cuales varan en la cantidad de protenas y presentacin Tenga en cuenta que conforme avanza la edad del pollo, va disminuyendo la necesidad de protenas y aumenta la energa, siempre guardando una relacin adecuada de densidad del alimento. Uno de los objetivos es lograr el menor consumo de alimento para que los pollos se desarrollen en el menor tiempo, con un determinado peso y con el menor gasto, tomando siempre en cuenta un anlisis del alimento para que no produzca enfermedades por carencia de nutrientes o por estar contaminado. Si tiene alimento fuera del galpn, utilice pallets para colocarlo, nunca lo haga en el suelo directamente, igualmente utilice siempre los pallets de madera en la bodega del balanceado. Existen dos formas de alimentar a los pollos, la primera que sera alimentacin libre con la finalidad de aprovechar de forma global el extraordinario potencial de crecimiento de este tipo de animal y la otra bajo un sistema de alimentacin controlada para poder calibrar dependiendo de la calidad del alimento, la velocidad de crecimiento y el ndice de conversin. Normalmente se controla la alimentacin con la suspensin del mismo para que pueda asimilar todo lo que ha consumido, es por ello la importancia de la iluminacin nocturna. La alimentacin en pocas de calor es de tomarse muy en cuenta ya que es una fuente de estrs y tiene como consecuencia inmediata un descenso significativo en la ingestin de alimentos y repercute en el crecimiento de los pollos. Normalmente para un anlisis de balanceado se toma en cuenta las protenas la cual flucta entre 18% y 24%, la grasa en 3% y 4%, la fibra entre 4% y 5%, y las caloras, factores muy importantes para balancear una dieta de pollo. A grosso modo, la materia prima necesaria incluye maz y sorgo, que representan 60%, harina de soya, harina de pescado, polvillo, aceite de palma, sal y compuesto de vitaminas y minerales. Recuerde tener con anticipacin el balanceado y pedirlo de acuerdo a las necesidades de la semana, teniendo la precaucin de tener una reserva para cualquier retraso del mismo Sea ms profesional en las tcnicas de produccin del pollo de engorde y obtendr mayores utilidades. Amplios conceptos, directrices e imgenes para el manejo del pollo de engorde, lo encontrar en nuestro manual el cual constituye un enfoque diferente para una avicultura planificada y estructurada.

USO DE GALLINAZA

El valor nutricional del estircol de gallina vara de acuerdo a su procedencia, de acuerdo a un artculo publicado por www.abc.com.py. La implementacin adecuada del reciclado de estircol de las aves como alimento de los rumiantes o como abono de diferentes cultivos es una prctica que abarata los costos de produccin por el aporte de protenas, fsforo, calcio y otros minerales, adems de elementos orgnicos que favorecen la alimentacin de los animales y el desarrollo de diferentes cultivos. El valor nutricional del estircol de gallina vara de acuerdo a su procedencia y por ello es denominado gallinaza o pollinaza. El primero corresponde al estircol procedente de las gallinas enjauladas, y el otro a la produccin de huevos o carne realizada a piso. Las deyecciones que se obtienen de las gallinas en jaulas tienen mayor concentracin de nitrgeno debido a que no estn diluidas en la cama, como es el caso de las aves que son criadas a piso, donde se utiliza generalmente la cscara de arroz con la viruta de madera. Algunos autores comentan que en 1959, un granjero ingls not que sus vacas lecheras elegan la cama de los gallineros y la consuman sin problemas. Se ha visto en los Estados Unidos cmo en una granja se trabajaba con gallinas en jaulas suspendidas, para favorecer el paso de una pala mecnica que recoga el excremento de las aves, y stos pasaban a un tanque con agua, que en la parte posterior tena un regador que esparca el estircol diluido en diferentes cultivos. Se debe tener en cuenta que las aves defecan junto con la orina por la cloaca, lo que hace que estas deyecciones tengan mayor contenido de nitrgeno que la de otras especies, que realizan esta fusin fisiolgica en forma separada.
El curado Cuando el estircol de la gallina es utilizado como alimento para los rumiantes o como abono en los cultivos, se debe tener especial cuidado con lo que llamamos el curado del estircol. Se trata de una prctica recomendada por varios especialistas que coinciden que el secado debe ser realizado en la sombra, evitando la contaminacin de las moscas. Para ello se utilizan mallas que evitan la entrada de estos insectos, pero permiten la circulacin del aire para que se complete la reaccin de fermentacin que produce la maduracin y curado de la gallinaza. En trabajos realizados por Kunkle se demostr que el valor nutricional de la pollinaza obtenida de aves con cama de viruta de madera tena menos protena cruda (PC), que la obtenida de la cama con cscara de arroz. En la primera se obtena 25% de PC y en con cscara de arroz 31.3%. En cuanto a la cantidad de calcio y fsforo, las diferencias no fueron significativas y podemos establecer promedios de 2.2% de calcio y 18% de fsforo. Se trata de datos muy importantes que deben ser tenidos en cuenta en nuestro medio, al momento de la suplementacin que se hace sobre todo con fsforo. El Ing. Agr. Ken Moriya destaca que la gallinaza es uno de los fertilizantes ms completos y que mejores nutrientes puede aportar al suelo. Esto lo podemos notar si tenemos en cuenta los valores de nitrgeno, calcio y fsforo que he mencionado ms arriba. Siempre que se utilice la gallinaza como alimento para rumiantes o para abono, hay que tener en cuenta las recomendaciones para el curado, a fin de obtener los mayores beneficios de este reciclado de estircol de gallinas y pollos, muy abundante en nuestro medio, por la importante labor de la industria avcola. Octubre 2010

El agua virtual
Bajo el concepto de agua virtual, los investigadores de la Unesco determinaron que la produccin de una libra de carne de pollo consume 1.876 litros de agua, de acuerdo con Vctor Mendoza Andrade del Ecuador. Como todo recurso, el agua, para administrarla y establecer polticas eficientes para su uso, necesitamos partir de un inventario que nos permita conocer el volumen con el que contamos y su consumo. En el Ecuador, se realiz un inventario en 1989 y no se ha vuelto a revisarlo. Actualmente, para obtener los balances del recurso, es necesario reconocer la existencia de la denominada "agua virtual", concepto determinado en 1990, y que establece la relacin de la cantidad de este lquido que se requiere usar en toda la cadena productiva para llegar a obtener un determinado bien final. Este concepto est relacionado con otro indicador que caracteriza las condiciones hdricas de los pases, denominado "huella hdrica", equivalente al total de la suma del consumo domstico y la importacin de agua virtual del pas, menos la exportacin de su agua virtual.

Demanda de los recursos hdricos

La huella hdrica de una nacin es un indicador til para calificar la demanda del pas respecto a los recursos hdricos del planeta, por ejemplo, la huella hdrica del Reino Unido, 70 %, se produce con agua de fuera del pas, causando as efectos en otros pases del mundo. La exportacin de cultivos exigentes en agua no es nada extrao en el marco de la nueva divisin internacional del trabajo y la configuracin de un nuevo modelo de desarrollo de la agricultura, actividad que ocupa la mayor cantidad de agua: 70%, (industria 20%). De hecho, esta situacin indica que el comercio agrcola mundial no es sino una gigantesca transferencia de agua, desde regiones donde se la encuentra en forma abundante y a bajo costo, hacia otras donde escasea, es cara y su uso compite con otras prioridades y se sostiene que este comercio se incrementar en el futuro de la mano de una demanda creciente, paralela al agotamiento y contaminacin del agua.

Sector agropecuario
Una vez establecido el concepto de agua virtual, los investigadores de la Unesco determinaron algunos valores para diferentes productos de los cuales indicaremos unos pocos:
y y y y
la produccin de una libra de carne de res consume 7.428 litros de agua virtual la produccin de una libra de carne de cerdo consume 3.024 litros de agua virtual la produccin de una libra de carne de pollo consume 1.876 litros de agua virtual lograr un vaso de leche necesita de 212 litros de agua virtual

Levantar una res, durante un promedio de 3 aos, implica usar 3'266.400 litros de agua. El queso procesado, por ejemplo el holands o el parmesano, requiere por libra 2.356 litros, una de queso fresco, como el campesino, 1.484. En cuanto a frutas, una libra de bananos necesita 412 litros. En cuanto a a textiles, un bluyn demanda 11.600 litros para su confeccin final, una camiseta 3.064 y una sbana para cama 11.200.