Mesure du potentiel hydrique

I. Introduction
Le potentiel hydrique d'une solution aqueuse est la mesure du pouvoir de l'eau quitter une solution d'un compartiment biologique ou chimique, pour passer vers une solution de potentiel hydrique infrieur. Le mouvement de l'eau entre deux milieux de potentiels hydriques diffrents travers une membrane semipermable (c'est dire ne laissant circuler que les molcules d'eau) s'appelle losmose.

II. Protocole
Pour mesurer le potentiel hydrique du parenchyme de pomme de terre, le tissu est mis en quilibre avec une solution de saccharose de potentiel osmotique connu. Les manipulations sont ralises par groupe de 2, mais vous devrez rendre un rapport par personne. - solutions talons de saccharose. Remplir les tubes essai avec 20 mL de solution : Dans le tube 1 : 20 mL deau distille + 0 mL saccharose Dans le tube 2 : 18 mL deau distille + 2 mL saccharose de solution de solution

Et ainsi de suite jusquau tube 11 qui contiendra 20 mL de solution saccharose - dcoupe des frites Dans les tubercules, dcouper des frites denviron 5 mm x 5 mm x 50 mm ; couper une extrmit en biseau et faire une petite encoche dans une des deux petites artes longitudinales pour la reprer (voir le schma ci-dessous).

Mesurer trs prcisment la longueur de la petite arte sans encoche et noter sa valeur dans le tableau (l0). Placer la frite dans le tube 1. Procder de la mme faon pour les 10 autres frites. Elles nont pas besoin dtre identiques mais seulement dtre mesures prcisment, et d avoir une taille pas trop diffrente. Laisser agir 45 minutes 1 heure en agitant de temps en temps. - mesure des variations de longueur Sortir les frites une une, les ponger et mesurer de nouveau les artes (l). Reporter la valeur dans le tableau. Construire sur papier
millimtr le graphique reprsentant le pourcentage de la variation de longueur en fonction de la concentration molaire de la solution. TUBE Volume deau distille en mL Volume de la solution de saccharose en mL Concentration en saccharose en mol.L-1 l0 en mm l en mm Pourcentage de la variation de longueur (l l0) / l0 en % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1

- potentiel hydrique Le potentiel hydrique des cellules de pomme de terre se calcule en dterminant le potentiel hydrique p dune solution de saccharose de concentration correspondant au point du graphique pour lequel il ny a pas eu de variation de longueur. Connaissant l'quation permettant de calculer le potentiel

osmotique d'une solution dilue : p = RTc (R = 0,00831 l.MPa.mol-1. K-1 ; T=293K ; c tant la concentration molair ede la solution), dduire le potentiel hydrique (en MPa) des cellules de parenchyme de tubercule de pomme de terre. Expliquer les diffrentes parties du graphique et expliquer le sens des flux deau dans les diffrentes frites.

III. Rapport
1 rapport / personne ( + nom du coquipier) Il comprendra le tableau des valeurs, le graphique, le calcul du potentiel hydrique et les explications du graphique et des flux deau. Soin et orthographe seront tenu en compte.