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INTRODUCCIN A lo largo de la historia el ser humano ha tenido como una necesidad bsica el alimentarse, sin embargo, no siempre se tuvo

conciencia de los elementos que eran necesarios para mantener una buena saluda. Conforme el tiempo fue avanzando y se fueron descubriendo o inventando mejores formas de alimentarse, esto se tomo como una necesidad. Los seres humanos debemos ser conscientes que llevar a cabo una alimentacin balanceada, podremos tener salud, sin embargo, no todos conocemos, cual es el concepto de nutricin y lo que se requiere para que el cuerpo este realmente con lo necesario, por otro lado, con los distintos estudios que se han llevado a cabo, por los cientficos ya se pueden conocer stos elementos y al mismo tiempo en que alimentos se pueden encontrar. En la etapa del adolescente es fundamental conocer que es lo que se debe consumir, puesto, que siendo una etapa de crecimiento, es an ms necesario consumir lo requerible, para un crecimiento adecuado que complete todos los elementos, para que, la etapa de adulto sea sana. QUE ES NUTRICIN? La nutricin hace referencia a los nutrientes (producto qumico procedente del exterior de la clula y que sta necesita para realizar sus funciones vitales), que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir, la digestin, la absorcin o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y asimilacin en las clulas del organismo. La nutricin es la ciencia que examina la relacin entre dieta y salud. Sin embargo, es necesario marcar la diferencia con alimentacin consiste en la ingestin de una serie de sustancias que tomamos del mundo exterior y que forman nuestra dieta. La alimentacin es un acto voluntario y consciente, que aprendemos a lo largo de nuestra vida.

Existen dos tipos de nutricin: MACRONUTRICIN: Es la parte de la ciencia que estudia cmo proporcionar fuentes saludables de carbohidratos, protenas y grasas para que el cuerpo las utilice como una base para la buena salud. Estas fuentes proporcionan energa y fibras dietticas. MICRONUTRICIN: Es la parte de la ciencia que investiga cmo proporcionar vitaminas escenciales, minerales y otros micronutrientes que son dificiles de obtener en niveles avanzados debido al estilo de vida que la mayoria de las personas llevan. La nutricin es un factor importante en la salud, pero tambien tiene relacion con otros factores como el ejercicio, tomar el sol moderadamente, el aire puro y la relajacion que nos libera de las tensiones para as estar saludables. MACRONUTRIENTES Protenas Contruyen y reparan los tejidos del organismo, forman parte de importantes enzimas, hormonas y de los anticuerpos que nos ayudan a defendernos de enfermedades; se pueden encontrar en carnes de res, pollo y pescado, huevos, queso, mariscos, vceras, leche, granos frescos, nueces, cereales, etc. Carbohidratos Cubren las necesidades de energa para los tejidos, asi como tambien para que se realicen las diferentes funciones del organismo; lo encontramos en cereales, hortalizas, frutas, tubrculos, azcar, miel, melaza. Grasas Aportan energa para transportar las vitaminas liposolubles, se encuentran en la mantequilla, la margarina, aceites, queso, carnes, almendras y otras semillas, como man, nueces, etc. MICRONUTRIENTES VITAMINAS Sustancias que se encuentran en los alimentos en cantidades pequeas, promueven las reacciones bioqumicas en nuestras clulas porque

ayudan a regular los procesos orgnicos. Son necesarias para el crecimiento, digestin, alerta mental y resistencia a las infecciones. Tambin ayudan a que el cuerpo use los macronutrientes. Otros micronutrientes son: minerales, calcio, magnesio, boro, silicio, hierro, yodo, zinc, cobre, flor. MALOS HBITOS EN LA ALIMENTACIN QUE AFECTAN A LA NUTRICIN. En la actualidad, la cultura nos lleva a consumir en esceso alimentos que no contienen los requisitos para la buena nutricin, aunado a esto, el bombardeo de los medios publicitarios, ya que la mayoria de ese anuncios, tratan de publicitar comidas agradables a nuestro paladar, pero muchas de ellas no contienen los nutrientes que se requieren. Ejemplos de stos productos son: bebidas gaseosas, dulces de pasteleria, escasa ingesta de vegetales y frutas, frituras. RECOMENDACIN. Las madres que tienen un papel muy importante en la alimentacin del hogar, deben incluir dentro de su dieta diaria ciertos vegetales en forma de ensaladas. Esto les permitir que en sus casas se pueda comer en mejor forma. NUTRICIN EN EL ADOLESCENTE La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y fisiolgicos. Sobre estos ltimos la alimentacin cobra una especial importancia debido a que los requerimientos nutricionales, para hacer frente a estos cambios, son muy elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte de energa y nutrientes para evitar situaciones carenciales que puedan ocasionar alteraciones y trastornos de la salud. Se debe hacer frente a la alimentacin del adolescente conociendo los requerimientos nutricionales, sabiendo elegir los alimentos que garantizan una dieta suficiente en energa y nutrientes, organizando y estructurando las comidas

a lo largo del da. Por ltimo es importante conocer aquellas situaciones que pueden afectar a los adolescentes y en las que se debe llevar a cabo alguna modificacin de la dieta Las necesidades nutricionales de los adolescentes vienen marcadas por los procesos de maduracin sexual, aumento de talla y aumento de peso, caractersticos de esta etapa de la vida. Estos procesos requieren una elevada cantidad de energa y nutrientes, hay que tener en cuenta que en esta etapa el nio gana aproximadamente el 20% de la talla que va a tener como adulto y el 50% del peso. Estos incrementos se corresponden con aumento de masa muscular, y masa sea. Toda esta situacin se ve directamente afectada por la alimentacin que debe estar dirigida y diseada para cubrir el gasto que se origina. Es muy difcil establecer unas recomendaciones standard para los adolescentes debido a las peculiaridades individuales que presenta este grupo de poblacin. La mayor parte de las recomendaciones se basan en el establecimiento de raciones que se asocian con "una buena salud. Las ms recientes recomendaciones dietticas (RDA), respecto de energa y protenas, de la Food and Nutrition Board of the National Research Council (1989) para adolescentes se han establecido en funcin del peso, edad y sexo y son las que ms se utilizan y mejor orientan. Son tres los minerales que tienen especial importancia en la adolescencia: el calcio, el hierro y el zinc. Cada uno de ellos se relaciona con un aspecto concreto del crecimiento: El calcio con el crecimiento de la masa sea. El hierro con el desarrollo de tejidos hemticos (los glbulos rojos) y del muscular. El zinc con el desarrollo de la masa sea y muscular. Tambin est relacionado con crecimiento del cabello y uas. ALIMENTOS RECOMENDABLES PARA ADOLESCENTES

Alimentos plsticos: Leche y derivados de 600-850 ml, adems de una racin de queso (150-200 g) al menos una vez al da. Carne o pescado: 150-200 g por racin. (1 vez al da). Huevos: 1 al da (hasta completar 4 semanales). Cuando sustituyan a una racin de carne o pescado se debern tomar dos. Alimentos energticos: Se deben tomar, al menos, dos raciones diarias (patatas, arroz, pasta, pan, etc.) no excesivamente voluminosas y asegurar la ingesta de azcar e hidratos de carbono sobre todo en el desayuno. Alimentos reguladores: Es muy importante tomar frutas y verduras cocidas y crudas. Se recomienda tomar una ensalada diaria y 3-4 piezas de fruta. Bebidas: Se debe tomar suficiente cantidad de agua (unos dos litros cada da) y una cantidad moderada de bebidas azucaradas. Se debe insistir especialmente en los efectos nocivos del consumo de cualquier bebida alcohlica en este periodo de la vida. CONCLUSIONES Se debe evitar caer en las propagandas que el mercado ofrece a diario, y no mantenernos comiendo productos que sean dainos para nuestra salud reemplazando los alimentos, podemos seguir consumiendo productos chatarra, pero con moderacin, y alimentandonos adecuadamente. Es tarea fundamental de profesores, padres, y de nosotros mismos el llevar una alimentacin balanceada, que nos permita consumir los nutrientes que son necesarios para un cuerpo fuerte y sano, y as evitar algunas de las enfermedades que en ocasiones son mortales o muy difciles de curar. En la adolescencia, aunque sabemos que es dificil llevar una dieta adecuada es necesario esforzarnos por comer lo que es conveniente para nuestro desarrollo, pues, como sabemos es aqui en donde podemos definir la salud que tendremos un vez siendo adultos.