UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL TCHIRA DECANATO DE DOCENCIA DEPARTAMENTO DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL PROCESOS AGRCOLAS Y MEDIO SOCIAL PROFESORA

GRISBEL

Validacin De Man Forrajero Como Cobertura Viva

Integrantes:
Garca Pantalen Daniel Islander Collazo Moros Rafael Antonio Vivas Pulido Crisbel Andrea Jaimes Barrera Rafael Ricardo Medina Zambrano Breiner Roberth Labrador Mairy Alejandra

Rubio, 30 de octubre de 2011

ndice
1. Introduccin 2. Objetivos 3. Justificacin 4. Misin 5. Visin 6. Marco terico 7. Marco metodolgico 8. Recomendaciones 9. Bibliografa

Introduccin
El Ingeniero Agroindustrial como un profesional integral y muy capaz se desenvuelve en cualquier mbito que tenga que ver con la transformacin de la materia prima en un producto terminado y desarrollado en un sistema perteneciente a su sector sin embargo, en todo lo que enmarca su carrera se debe aprender a evaluar y manejar eficientemente cualquier sistema de produccin que requiera un estudio de variables que ayuden al campo agroindustrial del pas, as mismo debe tener un amplio criterio de productividad que permita desarrollar los procesos que lleven a un mejor aprovechamiento de los productos agrcolas y pecuarios donde sea solidario con los productores rurales al momento de fomentar un ecosistema nacional en funcionamiento de la produccin nacional. Teniendo claro muchos puntos nace la necesidad de ejecutar alguna solucin que ayude y sirva de instrumento a los medianos y pequeos productores rurales para que le den un buen manejo a la cosecha y post beneficio de la misma. Los productores se muestran interesados en hacer diferencia de sus productos en el momento de comercializarlos, justo en ese punto es donde entra la experiencia de un Ingeniero Agroindustrial y como tal del grupo investigador que permita la produccin y gestin de un sistema sostenible. En base a todos estos criterios se investigo algunas fincas aledaas a rubio en la que todos estos objetivos se hicieran factibles y se escogi la finca donde se plantearon varias ideas que sirvieran para mejorar la adicin de los nutrientes al suelo y daran un provecho a los restos de las cosechas y excretas de los animales utilizando todo esto como abono bajando as el insumo de productos qumicos. Por tal motivo, el grupo investigador decidi trabajar con los cultivos coberturas que son plantas que se siembran con la finalidad de cubrir el suelo, este trmino tambin incluye las plantas sembradas en calles de huertos, de frutales o tambin entre un cultivo y otro, su objetivo fundamental es proteger el suelo de la erosin y lixiviacin. Dentro de esta disputa las plantas leguminosas de cobertura son de un gran valor debido al nitrgeno aportado bajo condiciones favorables grandes contenidos de nitrgeno pueden ser fijados por abonos verdes de plantas para lograrlo las leguminosas deben estar primero bien adaptadas a las condiciones climticas de la regin. En este sentido, la diversidad gentica existente asegura que se cumpla este requisito. Segundo para lograr la mxima fijacin de nitrgeno se requiere que hayan condiciones de suelo que

fortalezcan la acumulacin de gran beneficio en el manejo de malezas pues, el espacio, luz humedad, y nutrientes que ellos requieren para su desarrollo reduce el crecimiento de malezas. Los cultivos de cobertura tambin son de ayuda en el manejo de plagas al servir como hbitat de insectos benficos. Teniendo en cuenta que las plagas actualmente deben situarse al mismo nivel que el concepto de enfermedad debe entenderse como una situacin en el cual un animal produce daos econmicos, normalmente fsicos a las plantas originando perdidas de productividad y de cosechas de la misma forma, que la enfermedad no es un virus ni bacteria no otra cosa ms si no la situacin en la que el organismo vivo (patgeno) ocasiona alteraciones fisiolgicas normalmente con sntomas variables y daos econmicos siendo esta una de las razones que acompaa el objetivo primordial que es la implementacin de los mencionados anteriormente pata disminuir el uso de qumicos por medio del cual se proteger mas la tierra de erosiones y lixiviaciones tomando en cuenta que ser una forma de combatir la maleza y fijar nitrgeno al suelo.

Objetivo General
Validar el uso del Man Forrajero como cobertura viva dentro de los cultivos presentes en la finca.

Objetivos Especficos
y y y Determinar la siembra que la finca posee. Elaborar policultivos donde se intercalen las plantas con los cultivos de cobertura. Elaborar (implementar) mediante un manual las tcnicas que se necesitan para desarrollar dichos cultivos. y Dar conocimiento de la disminucin en costos de la implementacin de estos cultivos. y y Implementar el mtodo de cultivos de rotacin. Reducir las diferentes especies de plagas obteniendo un mayor rendimiento en las cosechas

Justificacin
Dentro del enfoque general de los objetivos de este proyecto se limitara al campo de trabajo sobre los indicadores ambientales para lograr una produccin agrcola sostenible. Desde el principio se elaboro un diagnostico del problema con el propsito que el equipo los considerara y por ende, elaboraran una serie de propuestas adicionalmente tambin se realizara un anlisis detallado de los efectos directos e indirectos que tendran los diferentes componentes a usar para la solucin del problema. La modalidad de este trabajo adopta durante la investigacin la activa participacin del equipo como el inters del productor en ver que accin y propuesta traen consigo. Las actividades programadas en el proyecto a continuacin tienden a mostrar un mejor manejo y conservacin de los recursos naturales renovables de la finca y pueden ser ejecutados tanto por el productor de la finca como por las instituciones interesadas en participar en el mismo existen experiencias, no numerosas, de zonas manejadas con fines productivos y proteccin agroforestal con finalidades energticas con fines mltiples ejecutados en un nivel piloto que han merecido el inters especialmente de los agricultores.

Misin
Planear y crear un proyecto relacionado con la produccin integradora de las cosechas en el cual se asimilen y transmitan los conocimientos necesarios para el aprovechamiento de los recursos disponibles en cada finca obteniendo una cartilla o manual que sea de fcil entendimiento para los trabajadores.

Visin
Dar a conocer a travs de un manual las diferentes tcnicas sostenibles que se pueden emplear para dar buen uso a los recursos adyacentes en las fincas productoras y as miso, mejorar la calidad del producto ofreciendo al consumidor mejoras para su vida

Marco Terico
Plantas alelopticas: Su funcionamiento se basa en repeler y atraer insectos, gusanos y agentes vectores de enfermedades. Las plantas que se usan para estos fines son las hortalizas, las hierbas aromticas, plantas medicinales y las mal llamadas malezas. Control aleloptico: Se utilizo como controlador aleloptico el Cilantro, que es un tipo de Planta repelente; son plantas de aroma fuerte para mantener alejados los insectos de los cultivos. Este tipo de plantas protegen los cultivos hasta 10 metros de distancia, algunas repelen un insecto especfico y otras varias plagas. Coberturas vegetales: Se utiliz el Man forrajero (Arachis pintoi) como cobertura dentro de los cultivos presentes en la finca para desplazar plantas indeseables y reducir el uso de herbicidas en una primera fase. Es una especie perenne, nativa de Brasil, con hbito de crecimiento estolonfero. Se adapta al trpico y subtrpico hmedo. De poca tolerancia a la sequa. Controla la erosin del suelo y es de establecimiento lento. El suelo es la capa superior de la tierra en donde se desarrollan las races de las plantas. Esta capa es un gran depsito de agua y alimentos para las plantas, quienes toman las cantidades necesarias para crecer y producir sus cosechas. El suelo se considera un ser vivo. Los suelos presentan propiedades fsicas y propiedades qumicas. Propiedades Fsicas: Determinan la facilidad de preparacin del terreno, la velocidad de infiltracin del agua y la circulacin del aire, influyen directamente en el desarrollo de las plantas. Pueden observarse a simple vista, olerse o reconocerse al tacto. Propiedades Qumicas: No pueden observarse a simple vista, olerse o reconocerse al tacto (Acidez pH; Fertilidad; Materia orgnica).

Anlisis de suelo: Consiste en determinar en el laboratorio las propiedades de los suelos que influyen en la productividad de los terrenos. Son importantes porque indican el contenido de nutrientes que tienen las tierras, se puede saber la clase y cantidad de fertilizante que es necesario aplicar para que la planta lo aproveche mejor, se ahorra dinero y se obtienen mayores cosechas. Man forrajero: Leguminosa rastrera utilizada ornamentalmente para cspedes, gramas y coberturas - control erosin suelos asociados con el vetiver para taludes suelos erosionados y en los potreros como planta forrajera de alimentacin animal. Recomendaciones: Usar man forrajero, en pastoreo, con un mnimo de 1 m x ave. Usarlo como alimento complementario de protena. Durante el establecimiento ( 3 meses), no le debe faltar el agua y la limpieza. Pastorearlo hasta tener un 100% de cobertura Beneficios: Disminuye costos de produccin y aumenta los ingresos del productor. Esta tecnologa beneficia a la mayora de familias rurales. Uso de mano de obra familiar. Mejora la fertilidad del suelo. Protege el suelo de la erosin. Cilantro: El cilantro es una hierba anual herbcea de la familia de las Apiceas. Su nombre genrico Coriandrum viene del griego Korios que quiere decir chinche (el insecto), en alusin al desagradable olor que producen sus frutos aun verdes, y su nombre especfico Sativum, quiere decir que es una planta cultivada. Su orgenes parecen inciertos, aunque por lo general se considera una planta proveniente del norte de frica y el sur de Europa. Es una hierba anual y bajo condiciones normales, el cilantro alcanza de 40 a 70 cm de altura. Se da bien en suelos flojos y permeables y en climas templados o de montaa en la zona tropical. Aunque es bastante resistente al fro, no sobrevive en terrenos encharcados. Es una hierba poco complicada que puede plantarse en jardines o macetas. Sus flores, pequeas y blancas aparecen en verano. Las semillas se siembran en hileras, a 30 cm unas de otras, ponindolas a 1 cm de profundidad; a ms profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las tres semanas brotan las plantas y hojas.

A escala industrial, generalmente se siembra en hileras separadas de 30 a 50 cm con la misma maquinaria utilizada para los cereales. Se usan de 20 a 40 kg de semillas por hectrea.

Marco metodolgico

Es un mtodo de investigacin cualitativo usado principalmente en las ciencias sociales. (Consiste en descripciones detalladas de situaciones, eventos, personas y comportamientos que son observables. Incorpora lo que los participantes dicen, sus experiencias, actitudes, creencias pensamientos y reflexiones tal como son expresadas por ellos mismos y no como uno lo describe dice Gonzalez y Hernndez 2003). Es decir, que este mtodo es una recoleccin de datos que no son cuantitativos con el propsito de explorar las relaciones sociales y describir la realidad tal y como la experimentan los correspondientes. una de las caractersticas mas importantes del mtodo cualitativo es que procura captar el sentido que las personas dan a sus actos, a sus ideas, y al mundo que lo rodea, Cook y Reichardt (citado por Meza) consideran al observacin del participante y la investigacin-accion. La misma estrategia indica ya el empleo de procedimientos que dan ya a un carcter nico a las observaciones y el uso de instrumentos.

Mtodos Participativos
Se aplicaron herramientas participativas para detectar las limitantes del sistema, (sondeos, diagnsticos y evaluaciones participativas). Para propiciar el dilogo sobre los diferentes problemas que enfrenta el productor en su sistema de produccin, y ayudar a detectar y priorizar la problemtica para aplicar los correctivos con la finalidad de buscarle solucin de manera ms acertada. Se dictaron charlas sobre el uso y beneficio de las coberturas vegetales.

Resultados
Los resultados reflejan una buena adaptacin de la especie Arachis pintoi, con un porcentaje de pegue del 100%. Los gastos de siembra e instalacin del material en la primera etapa son elevados, con un nmero de 30 jornales en la parcela demostrativa de 625 m2, los cuales superan a los 14 jornales que el productor gastaba en una hectrea por control de malezas manual, sin embargo existe un ahorro tanto econmico como ambiental al dejar de usar los dos litros por hectrea del herbicida. En la segunda etapa el material utilizado como cobertura viva cubri totalmente el rea y desplaz las plantas indeseables, aportando un incremento considerable de nutrientes al suelo.

Evaluacin participativa del man forrajero como cobertura vegetal El productor reflejo las ventajas y limitaciones de la prctica: Ventajas: Tiene buena adaptacin. Es resistente y aguanta bien. Cubre bien el suelo. La planta de lechuga, acelga y tomate tienen buen follaje y cosecha. No hay dao al suelo por el uso de herbicidas. Se dice que evita el arrastre de nutrientes y de suelo. Limitaciones: Las primeras limpias son costosas. Puede ser hospederas de culebras.

Evaluaciones Futuras:

Incorporacin de nitrgeno al suelo Evaluacin como forraje Evaluacin como hospederos de plagas Medicin de la variacin de la temperatura y la humedad del Suelo

Recomendaciones
1. La carrera de ingeniera agroindustrial abarca un amplio campo en nuestro pas que va desde la crianza o produccin de la materia prima hasta la transformacin de la misma, dndole una funcin logstica a lo aprendido en clases todo el trabajo realizado se oriento ala mejoramiento de la materia prima bajando la dosis en insumos qumicos con el aprovechamiento continuo de los residuos producidos en la misma e implantacin de cultivos coberturas para el incremento de nutrientes al suelo. 2. Existe una tendencia positiva por parte de los productores en la adopcin de esta prctica. Aplicando la metodologa participativa la investigacin fue apropiada para este sistema y se le dio importancia a la estabilidad econmica y ecolgica del sistema adems se elimina el uso de herbicidas en la parcela bajo estudio. 3. La carrera de ingeniera agroindustrial es un mundo de habilidades, de negocios con aperturas en mercados nacionales e internacionales. La agroindustria rural necesita ms ideas innovadoras y creativas que brinden oportunidades y visiones por lo cual, invitamos a todos los ingenieros agroindustriales a explotar el conocimiento de las comunidades rurales.

Bibliografa
y y y y
http://www.jstk.org/proyectos/plantot/manuales/cilantro/CILANTRO.pdf http://www.mag.go.cr/biblioteca_virtual_animal/f01-8339.pdf http://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_Ciat/tropileche/arachis_3.pdf http://www.monografias.com/trabajos-pdf/proyecto-investigacion/proyectoinvestigacion.pdf http://www.fao.org/ag/aga/agap/FRG/AGROFOR1/Pound7.htm