ALIMENTOS Y DIETAS PARA EL DIABETICO

QUE DEBE SABER UN DIABTICO? La dieta recomendable para un diabtico es la dieta equilibrada, al igual que el resto de la poblacin. En el 80 % de los casos se asocian a obesidad. Se aconseja dieta Hipocalrica. Al menos deben de realizar 3 comidas al da, siendo preferible que sean de 5 a 6 y a las mismas horas ya que la adquisicin de costumbres regulares contribuye a regular el control diabtico:      Desayuno 830 h Media maana 11 30 h Almuerzo 14 00h Merienda 16 00 h Cena 21 00 h

ALIMENTOS ESPECIALES PARA DIABETICO Por el hecho de llamarse especiales acostumbran a ser caros. Con frecuencia no ofrecen ventajas, ya que su contenido en caloras no es muy inferior y tampoco estn libres de azcares, fructosa o sorbitol. Sin embargo existen algunos cuyos endulzante es artificial (sacarina, ciclamato o aspartato) que pueden ser tomados por los diabticos. Comer fuera de casa: cuando un diabtico come fuera de casa debe preguntarse si la comida elegida tiene azcar o exceso de grasa. Comidas rpidas: suelen tener un alto contenido de hidratos de carbono simples o grasas y baja cantidad de fibra, por lo que no es aconsejable. BEBIDAS Hay dos tipos de bebidas alcohlicas: 1-Que contienen alcohol y una elevada cantidad de azcar como la cerveza, vinos dulces, licores y sidra, las cuales deben ser evitadas.

2- Que contienen alcohol y bajo contenido en azcar, como el whisky, vinos y licores sin azcar que pueden tomarse con moderacin y siempre en las comidas, ya que el alcohol puede reducir los niveles de glucosa en sangre y producir una hipoglucemia, lo cual es peligroso. SITUACIONES ESPECIALES Fiebre: en este caso hay menos apetito y mas sed, en este caso hay que tomar los hidratos de carbono en forma de purs, zumos y compotas sin azcar y tomar lquidos abundantes. Las protenas (carnes, pescado, huevos) y grasas se pueden reducir o eliminar temporalmente. Vmitos: La alimentacin tendr consistencia liquida o pastosa a base de papillas, purs, caldos y zumos naturales. Al principio las tomas sern frecuentes y en pequeas cantidades. Si no se tolera ninguna comida se debe de consultar de inmediato con el mdico. Diarrea: Hay que modificar el tipo de alimento. Los hidratos de carbonos deben de tomarse en forma de arroz, tapioca, smola y patatas. No tomar verduras ni legumbres. El pan ser tostado o en biscotes. La fruta ser cocida, sin azcar o en compota. La manzana puede tomarse cruda. Tomar yogur natural. El pescado hervido o a la plancha.

HIPERTENSIN, ENFERMEDAD RENAL Y CARDIACA:

Hay que eliminar de la dieta: Pescados salados, en conserva, ahumados mariscos y crustceos. Carnes saladas, embutidos, jamn york. Todos los quesos menos el blanco fresco sin sal y requesn. Todos los platos preparados o en conserva, sopas de sobres, y cubitos de caldo. ALIMENTOS PROHIBIDOS (NAVIDAD) Pasteles, Tarta de repostera, Bizcochos y dulces, Leche condensada, Caramelos, Miel, Mermelada, Yogur de frutas, Salsas cremosas, Nata, Tocino y embutidos, Conservas, Flan, Pasas, Sorbetes, Mantecados y polvorones, Refrescos comerciales, Azcar, Bebidas alcohlicas.

MENS DE 1300 CALORAS

Un vaso de leche descremada Desayuno Media Maana 20gr de pan Una manzana mediana 15 gr. de tostadas Dos o tres mandarinas 15 gr. de cereales sin azcar Una naranja Dos yogures descremados Un vaso de leche descremada

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Comida

Un plato de ensalada variada Sopa de pasta (30 gr. de pasta de fideos, arroz, smola...) Un bistec de 100 gr. de buey o ternera Una manzana mediana

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Un plato de espinacas ,120 gr. de guisantes (o bien ocho cucharadas en cocido) 150 gr. de pescado blanco (rape, merluza...) a la plancha o cocido con caldo de pescado 200 gr. De fresas

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Un plato de esprragos, berenjenas o setas 40 gr. de pan 150 gr. de pescado azul al horno o a la plancha Una pera

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Merienda

Un yogur descremado

Medio vaso de leche descremada

Un yogur descremado

Cena

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Un plato de judas verdes 100 gr. de patatas 40 gr. de queso fresco Una tortilla de un huevo Una naranja

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Un plato de sopa de verduras 40 gr. de pan 100 gr. de pollo a la plancha Una rodaja de sanda

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Un plato con una rodaja de meln y 40 gr. de jamn serrano 150 gr. de alcachofas 40 gr. de queso fresco 40 gr. de pan

Al acostarse Medio vaso de leche descremada Un yogur descremado Notas: Tres cucharadas soperas de aceite para todo el da .Los pesos son en crudo y en limpio

Medio vaso de leche descremada

MENS DE 1500 CALORAS

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Desayuno 200 c.c. leche desnatada 30 gr. de pan blanco o integral

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200 c.c. leche desnatada 30 gr. de cereales

200 c.c. descafeinado con leche desnatada

4 biscotes

50 gr. de pan blanco o integral 20 g. alimento proteico: queso, atn o jamn 300 gr. de verduras: acelgas, berenjenas, championes, esprragos, espinacas 100 gr. alimento proteico: pollo sin piel, carne magra o pescado 20 gr. pan blanco o integral 300 gr. de fruta: sandia, meln

Media Maana

Yogur desnatado

Una pieza de fruta

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Paella:50gr arroz,pimiento, cebolla,20rape,20calamar,30mejillon, 20 gambas,ceite de oliva Ensalada 40 gr. pan integral Manzana

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Ensalada:lechuga,tomate,cebolla aceite oliva y vinagre Un gallo a la plancha con limon ajo y perejil Una pera o melocoton 20 gr. de pan

Comida

y
Merienda

200 c.c. leche desnatada

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una fruta mediana

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Descafeinado con leche desnatada

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Yogur desnatado

300 gr. de verduras : lechuga, acelgas, escarola, col, coliflor. 100 gr. alimento proteico: carne magra o pescado blanco/ azul o 2 huevos 20 gr. de pan blanco o integral 100gr de frutas : manzana, , kiwi, mandarina, pia

150 gr judias verdes,100 patatas, 5 aceite Tortilla Francesa:huevo,5 aceite oliva 125 gr tomate 40 gr.pan integral 150 gr manzana

Pure de patatas:2 patatas cocidas y un vaso de leche pasado por el pasapures 1 Cinta de lomo a la plancha 20 gr. de pan blanco 2 rodajas de pia

Cena

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Al acostarse

200 c.c. leche desnatada

200 c.c. leche desnatada o un yogur desnatado

Yogur desnatado

Aceite en todo el da: 20 gr.= 2 cucharadas soperas ( oliva , girasol maz, soja )

MENS DE 1600 CALORAS

Un vaso de leche descremada Desayuno 20 gr. de pan Media maana Una manzana mediana 15 gr. de tostadas Dos o tres mandarinas 15 gr. de cereales Un melocotn Un plato de esprragos o zanahorias a la vinagreta 150 gr. de calamares a la plancha Dos yogures descremados Un vaso de leche descremada

y y
Comida

Un plato de ensalada variada Sopa de pasta (30 gr. en crudo fideos, arroz, smola...) 40 gr. de pan 100 gr. de cerezas de

y y

45 gr. de arroz en crudo (seis cucharadas en cocido) con salsa natural de tomate 150 gr. de pescado blanco (rape, merluza...) a la plancha o cocido con caldo de pescado 20 gr. de pan 300 gr. de fresas

y y

y y y

Un bistec de 100 gr. de buey o ternera

y y y

120 gr. de guisantes (o bien 8 cucharadas en cocido)

40 gr. de pan Una pera

Merienda

Un yogur descremado

1/2 vaso de leche descremada

Un yogur descremado

y y
Cena

Un plato de judas verdes,100 gr. de patatas 150 gr. de pescado azul: sardinas a la plancha 40 g de pan una naranja

y y y y

Un consom de verduras 40 gr. de pan 100 gr. de pollo con 100 gr. de patatas al horno Una rodaja de sandia

y y y

Un plato con una rodaja de meln y 40 gr. de jamn serrano Una tortilla de un huevo con esprragos, y championes 80 gr. de pan

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Al acostarse

1/2vaso de leche descremada

Un yogur descremado

1/2vaso de leche descremada

Notas: Tres cucharadas soperas de aceite para todo el da Los pesos son en crudo y en limpio

MENS DE 1800 CALORAS

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Desayuno 200 c.c. leche descremada o 2 yogures desnatados

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30 gr. de pan blanco o integral 20 gr. de jamon de York.

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200 c.c. descafeinado con leche desnatada 4 biscotes Una fruta

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200 c.c. leche descremada o 2 yogures desnatados 40 gr. de pan blanco o integral 20 gr. de queso 50 gr. de pan blanco o integral 20 g. alimento proteico: queso, atn o jamn 300 gr. de menestra de verduras: judas verdes,zanahoria,alcachofa s y patatas 100 gr. alimento proteico: pechuga de pollo a la plancha 20 gr. pan blanco o integral 2 rodajas de pia natural 50 gr. de pan blanco o integral 20 g. alimento proteico: queso, atn o jamn 300 gr. de verduras : lechuga, acelgas, escarola, col, coliflor. 2 huevos con 120 gr de guisantes 20 gr. de pan blanco o integral 100gr de frutas : manzana, kiwi, mandarina, pia

Media maana

y y

50 gr. de pan blanco o integral 20 g. alimento proteico: queso, atn o jamn

y y

50 gr. de pan blanco o integral 1 loncha jamon serrano

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Comida 300 gr. de verduras: acelgas, berenjenas, championes, esprragos, espinacas 100 gr. alimento proteico: pollo sin piel, pechuga de pavo, conejo, ternera 20 gr. pan blanco o integral 300 gr. fruta: sandia, meln

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crema de calabacin 3 albondigas con una taza mediana de guisantes cocidos 20 gr. pan blanco o integral Un melocoton

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Merienda

200 c.c. leche desnatada o dos yogures desnatados

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200 c.c. leche descremada 30 gr. queso fresco

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Cena

300 gr. de verduras : lechuga, acelgas, escarola, col, coliflor. 100 gr. alimento proteico: carne magra o pescado blanco/ azul o 2 huevos 20 gr. de pan blanco o integral 100gr de frutas : manzana, kiwi, mandarina, pia

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Caldo desgrasado con fideos 130gr de rape al horno con setas 20 gr de pan blanco o integral Una mandarina

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Al 200 c.c. leche descremada o dos yogur desnatado acostarse

200 c.c. leche descremada

200 c.c. leche descremada

Aceite en todo el da: 20 gr.= 3 cucharadas soperas ( oliva , girasol ,maz, soja )