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com: French: Food & Drink: Food & Drink Phrases; Meat; Seafood; Fruit;Vegetables; Drinks; Snacks and Dishes; Condiments; Helpful Books for French;
MEAT beef steak very rare steak rare steak medium steak well done steak chicken pork chop lamb chop veal rabbit duck snails ham pate fish seafood crab prawns/shrimps oysters lobster mussels trout salmon cod herring plaice fruit apple le bifteck le steak bleu le steak saignant le steak point le steak bien cuit le poulet cte de porc cte d'agneau le veau le lapin le canard l'escargots le jambon le pt SEAFOOD le poisson les fruits de mer le crabe les crevettes l'hutres l'homard les moules la truite le saumon la morue l'hareng le carrelet FRUIT les fruits une pomme

orange banana lemon peach apricot pear grapefruit melon strawberry raspberry pineapple cherry tomato grape vegetables green salad potato carrot peas mushroom cauliflower green beans lettuce onion leek cucumber cabbage garlic radish drink to drink

une orange une banane un citron une pche un abricot une poire un pamplemousse un melon une fraise une framboise un ananas une cerise une tomate un raisin VEGETABLES les lgumes une salade une pomme de terre une carrotte les petits pois un champignon un chou-fleur les haricots verts une laitue un oignon un poireau un concombre un chou l'ail un radis DRINK une boisson boire

coffee tea with milk hot chocolate orange juice apple juice tomato juice pineapple juice lemonade white wine red wine dry wine sweet wine water mineral water cider beer hot dog pizza fries omelette ice cream pancake croissant yoghurt chocolate mousse soup salt pepper vinegar mustard

un caf un th au lait un chocolat chaud un jus d'orange un jus de pomme un jus de tomate un jus d'ananas une limonade du vin blanc du vin rouge du vin sec du vin doux l'eau l'eau minerale un cidre une bire SNACKS AND DISHES un hot-dog une pizza des frites une omelette une glace une crpe un croissant le yaourt une mousse au chocolat du potage CONDIMENTS le sel le poivre le vinaigre la moutarde

sauce

la sauce

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de l'agneau du bifteck du boeuf du canard du chevreuil des cuisses de grenouille de la dinde des escargots du jambon du lapin du porc de la poule du poulet des saucisses du veau de la volaille d lanjo dy bift k dy b f dy kana dy v j de k iz d g nuj d la dd de z ska go dy b dy lap dy p d la pul dy pule de sosis dy vo d la volaj lamb steak beef duck venison frogs' legs turkey snails ham rabbit pork hen (served in soups) chicken sausages veal poultry

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du cabillaud du haddock du hareng du maquereau de la morue des sardines du saumon du thon de la truite dy kabijo dy ad k dy a dy mak o d la m y de sa din dy som dy t d la t it (fresh) cod smoked haddock herring mackerel cod sardines salmon tuna trout

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araigne de mer du calmar des coquilles SaintJacques du crabe des crevettes des crevettes grises des crevisses du homard des hutres des langoustines des moules ...marinire des moules-frites du poulpe
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a enjed m dy kalma

spider crab squid

de k kijs ak scallops dy k ab de c v t de c v t g iz dez ek vis dy oma de z it de l gustin de mul ma inj de mulf it dy pulp crab prawns shrimps crayfish lobster oysters scampi mussels ...in white wine sauce mussels and chips (common especially in Belgium) octopus

Le beurre
- Le beurre demi-sel : lightly salted butter - Le beurre doux : unsalted butter - Le beurre fondu : melted butter - Le beurre noir : brown butter - Le beurre persill : garlic and parsley butter - Le beurre sal : salted butter - Le beurrier : butter dish - Beurrer : to butter - La motte de beurre : block of butter - La ptisserie pure beurre : all-butter pastry

Les crales
La crale : cereal Le bl : wheat Le bl noir : buckwheat Le germe de bl : wheat germ Le mas : corn Les flocons de mas : cornflakes L'orge : barley L'avoine : oat Le riz : rice Le seigle : rye

Le caf
- Le caf noir : black coffee - Le caf instantan : instant coffee - Le caf ligeois : coffe ice-cream (with fresh cream) - Le caf en grains : coffe beans - Le caf au lait : coffee with milk - Le caf moulu : ground coffee - La cafetire : coffee pot - La cafetire electrique : electric coffeemaker. - Le pousse-caf : liqueur - C'est un peu fort de caf (familiar) : that's a bit much

Les oeufs
Les oeufs brouills : scrambled eggs Les oeufs cocotte : coddled eggs Les oeufs la coque : soft-boiled eggs Les oeufs crus : raw eggs Les Oeufs durs : hard boiled eggs Les oeufs farcis : stuffed eggs Les oeufs mollets : soft boiled eggs Les oeufs au plat : fried eggs Les Oeufs pochs : poached eggs Le blanc d'oeuf : egg white Le jaune d'oeuf : egg yolk L'omelette : omelette

Les ustensiles de cuisine (1)


La balance : kitchen scales Le fouet : whisk La rpe : grater L'peluche-lgumes : pealer L' ouvre-botes : can-opener, tin-opener La passoire : colander Le rouleau ptisserie : rolling pin La planche dcouper : cutting board La spatule : spatula Les ustensiles de cuisine : kitchen utensils

Les ustensiles de cuisine (2)


La batterie de cuisine : pots and pans, kitchen utensils La casserole : saucepan Le chaudron : cauldron La cocotte : casserolle Le couvercle : lid Le fait-tout : stewpot La marmite : (cooking) pot Le moule : pan, tin La pole : pan

Les appareils
- L'appareil lectromnager : household appliance - Le four : oven - Le four micro ondes : microwave oven - Le rfrigrateur : fridge - Le conglateur : freezer - La cuisinire : stove - La hotte (aspirante) : extractor hood, range hood - La table de cuisson : hob - Le lave vaisselle : dishwasher - Le robot mnager : food processor

Les commerants
- Un commerant : shopkeeper, storekeeper - La boucherie, le boucher : butcher's shop, butcher - La boulangerie, le boulanger : bakery, baker - La poissonnerie, le poissonnier : fish shop, fish merchant - L'picerie, l'picier : grocery, grocer - Le fromager : cheese seller - La patisserie, le patissier : cake shop, pastrycook - La charcuterie, le charcutier : pork butcher's shop and delicatessen, pork butcher - Le traiteur : caterer - Marchand de fruits et lgumes (or "marchand de primeurs" but not very used nowadays) : fruit and vegetable seller

L'eau de vie
- Boisson alcoolise : alcoholic beverage - Se bonifier : to improve - Cognac 40 degrs : 40 proof cognac - Le digestif, la liqueur : liqueur - L'eau-de-vie : brandy, eau-de-vie - Le ft en bois, le tonneau : wooden barrel, cask - Veillir en fts de chne : mature in oak casks - Distiller : to distil, to elaborate - Flamb : flamed, flambeed - Millesime : year, vintage

Le rgime
- Le rgime : diet - Un rgime sans sel et sans graisses : salt free and fat-free diet - Un rgime amaigrissant : slimming / reducing diet - Avoir faim : to be hungry - Gagner / perdre du poids : to gain / lose weight - Mincir : to get slimmer - Il a maigri de 10 kg : he has lost 10 kg - Mcher : to chew - Une nourriture saine : healthy diet - En bonne sant : in good health

Les fromages
- La cloche fromage : cheese cover - Le fromage blanc : fresh cream cheese - Le (fromage) bleu : blue cheese - Le fromage de brebis : sheep's milk cheese - Le fromage de chvre : goat's milk cheese - Le fromage fondu : cheese spread - Le fromage persill : veined cheese - Le fromage rap : grated cheese - Le plateau de fromages : platter of cheeses - En faire tout un fromage (familiar) : to make a fuss about something

La cuisson
La cuisson : cooking Cuire : to cook Dorer : to brown En friture : fried Griller : to grill Mijoter : to simmer A la pole : pan-sauteed Rotir : to roast Saisir : to seal A la vapeur : steamed

Les accessoires de cuisine


Le plat : dish La pole : pan La casserolle : saucepan La marmite : pot Le faitout : stewpot La batterie de cuisine : pots and pans Un plateau : platter Les ustensiles de cuisine : kitchen utensils

Les desserts
- Le clafoutis : batter pudding - La crme caramel : baked caramel custard - Le gteau : cake - La gaufre : waffle - La gnoise : sponge cake - La glace : ice cream - La pte choux : creampuff pastry; chou - pastry - La patisserie : pastry - Le sorbet : sorbet; water ice - Les viennoiseries : milkbread pastries, viennese pastries

Avec un couteau
Couper : to cut Emietter : to crumble Emincer : to slice thinly Eplucher : to peal Hacher : to mince Mixer : to blend Raper : to grate Trancher : to slice

Menu de Noel
- Le boudin blanc : white pudding, white sausage - La bche de Nol : Yule log - La bche glace : ice cream log - Les coquilles Saint-Jacques : scallops - La dinde : turkey - Le homard : lobster - La langouste : spiny lobster - Les marrons : chestnuts - L'oie : goose - Le saumon fum : smoked salmon

Les tartes
La tarte : tart Le moule tarte : pie plate Une tarte sucre : sweet tart Une tartelette : tartlet La farine : flour La pte brise : shortcrust pastry La pte feuillete : puff pastry La pte sable : sugar crust pastry Un rouleau patisserie : rolling pin

Au restaurant
- Le garon : waiter (do not call him "garon" this is rather outdated but rather "s'il vous plait") - L'addition s'il vous plait : The bill, please - Le sommelier : wine waiter - La carte : menu - Le pourboire : tip - Le menu : menu - La serveuse : waitress - Saignant, point, bien cuit : rare, medium rare, well done ; if you ask for red meat the waiter will ask "la cuisson ?" (how would you like it cooked ?) - Vous avez choisi ? Have you made your choice ?

La cuisine Alsacienne
- La charcuterie alsacienne : Alsatian cooked (porc) meats - La choucroute : sauerkraut - Foie gras en brioche : foie gras in a brioche crust - Le jambon cru : cured ham - Le lard : bacon - Le chou : cabbage - Macr : pickled - La saucisse : sausage - Un ragout : stew, ragout - Une tarte flambe : flamed tart

Au sujet du vin
- Le bouchon : cork - Chambrer un vin : to bring a wine to room temperature - Dboucher : to uncork - Le tire bouchon : corkscrew - La cave ( vin) : cellar - Un grand cru : a great wine - L' nologue : oenologist, wine specialist - Les vendanges : wine harvest - Le vendangeur : grape-picker - Le vigneron : wine grower

Les fruits
Le fruit : fruit L'ananas : pineapple La cerise : cherry La fraise : strawberry La framboise : raspberry La noix : walnut La pastque : watermelon La poire : pear La pomme : apple La prune : plum Le raisin : grape

Les champignons
- Les champignons : mushrooms - Champignons la crme : mushroooms in cream sauce - Champignons sauts : sauted mushrooms - Pole de champignons : pan-sauted mushrooms - Champignon vnneux : poisonous mushrooms - Le cpe : cepe mushroom - Les champignons de Paris : cultivated mushrooms - La girolle : chanterelle mushroom - La morille : morel mushroom - La truffe : truffle

Le Vin
- Le Vin rouge : red wine - Le Vin blanc : white wine - Le Vin blanc sec : dry white wine - Le Vin blanc liquoreux/moelleux : sweet white wine - Le Vin mousseux : sparkling wine - Le Vin de pays : local wine - Le Vin de table / vin ordinaire : table wine - Un grand vin : vintage wine - La dgustation de vin : wine tasting - Le cru, le vignoble : vineyard

Le petit djeuner
- Le petit djeuner : breakfast - Le pain grill : toasted bread - La tartine beurre : slice of bread and butter - La confiture : jam - Les crales (pour petit djeuner) : (Breakfast) cereals - Le caf noir : black coffee - Le caf au lait : white coffee - Le th nature : tea without milk - Le th au citron : lemon tea - Une tasse de caf / th : a cup of coffee / tea - Le croissant (pur beurre) : (pure butter) croissant - Le jus d'orange : orange juice

Les huiles
L'huile : oil L'huile d'olive : olive oil L'huile d'arachide : peanut oil L'huile de tournesol : sunflower oil L'huile de colza : rapeseed oil L'huile de noix : walnut oil L'huile de ssame : sesame oil L'huile vgtale : vegetable oil L'huile vierge : virgin oil Le vinaigre : vinegar

Les lgumes
L'artichaud : artichoke La carotte : carrot Le concombre : cucumber Le fenouil : fennel Les haricots vert : green bean Le mas : corn Les petits pois : peas La pomme de terre : potato Les radis : radish La tomate : tomato

Les viandes
Les viandes rouges : Red meat Le b uf : Beef Le mouton : Mutton L'agneau : Lamb Le cheval : Horse Les viandes blanches : White meat Le veau : Veal Le porc : Porc Le lapin : Rabbit La volaille : Poultry Le poulet : Chicken Le gibier : Game

La prparation des lgumes


- Les lgumes la vapeur : steamed vegetables - Les lgumes bouillis : boiled vegetables - Les lgumes la crme : vegetable in cream sauce - Les lgumes crus : raw vegetable - Les lgumes en branches : whole vegetables - Une pole de lgumes : mixed fried vegetables - Une macdoine de lgumes : diced mixed vegetables - Les lgumes braiss : braised vegetables - Le potage de lgumes : vegetable soup - Le mli mlo de lgumes : assortment of vegetables

Les couverts
Les couverts : knives, forks, spoons, (glass, plate) Mettre le couvert : to set the table Le couteau : knife La fourchette : fork La cuillre : spoon La cuillre soupe : soup spoon Le verre : glas Le verre pied : stemmed glass Le verre vin : wineglass L'assiette : plate

Les sauces
- La sauce aigre douce : sweet and sour sauce - La sauce au beurre : butter sauce - La sauce blanche : white sauce - La sauce aux cpres : caper sauce - La sauce moutarde : mustard sauce - La sauce de salade : salad dressing - La sauce au vin blanc : white wine sauce - La viande en sauce : meat cooked in sauce

Les plantes aromatiques


Les plantes aromatiques : aromatic plants Le basilic : basil Le cerfeuil : chervil La ciboulette : chive La coriandre : coriander L'estragon : tarragon Le laurier : bay leaves La menthe : mint Le romarin : rosemary La sauge : sage Le thym : thyme

Les poissons
Le Le La Le Le Le La La Le La Le La poisson : fish cabillaud : cod julienne : ling, sea burbot lieu jaune : pollack lieu noir : saithe, coley, coalfish merlan : whiting morue : salt cod raie : skate saumon : salmon sole : sole thon : tuna truite : trout