LABORATORIO N 1 DE BIOQUIMICA EJERICICIOS CUESTIONARIO 1.

. Breve revisin de clculos con logaritmos (no utilice calculadora) a) b) c) d) e) log 10-9 = -9 log 1000 = 3 log 0.01 = -2 log 30 = 1.5 log = -0.3 f) log 500 = 2.7 g) log 8000 =3.9 h) log 0.3 = -0.5 i) log 0.0002 = -3.7 j) log 1/5 = -0.7

2. Razonando mentalmente diga cul de las siguientes soluciones es la ms cida?, cul es la ms bsica?, cul tiene el pH menor y cul tiene el mayor pH? HCl 0.1M; HCl 0.01M; HCl 0.02M; HCl 0.005M Dado que el HCl es un cido fuerte, este se disociar completamente as:

HCl
a) b) c) d) HCl 0.1M = [H+] =0.1 HCl 0.01M = [H+] =0.01 HCl 0.02M = [H+] =0.02 HCl 0.005M = [H+] =0.005

H+ + Cl-

Entonces, la concentracin de HCl va a ser la misma que la del H + y la del Cl- cuando sta se disocie completamente, por lo tanto se tendra:

Calculando el pH se tiene: a) b) c) d) HCl 0.1M = pH = 1 HCl 0.01M = pH = 2 HCl 0.02M = pH = 1.7 HCl 0.005M = pH = 2.3

Por lo tanto la solucin ms cida sera el HCl 0.1M; la solucin ms bsica sera el HCL 0.005M; y el pH menor sera igual a 1 y el pH mayor sera 2.3 3. Encontrar la [H+], [OH-], pH y pOH de (reporte su resultados en tabla) a) b) c) d) e) HNO3 0.02M HCl 10 mmoles/mL HCl 0.01M NaOH 10 mmoles/mL KOH 0.04M

Sustancia HNO3 0,02M HCl 10 nmoles/mL HCl 0,01M NaOH 10 nmoles/mL KOH 0,04M

[H+] 0,02 0,00001 0,01 1*10-9 2,51*10-13

[OH-] 5,01*10-13 1*10-9 1*10-12 0,00001 0,04

pH 1,7 5 2 9 12,6

pOH 12,3 9 12 5 1,4

4. Si a la solucin 3d se le aade 235 mL de agua cul es su pH? pH = 5.09 5. Cul es el pH de una solucin que tiene una [H+] de 2*10-5? pH = 4.70 6. Cul es la [H+] de una solucin de [OH-] = 10-12 [H+] = 0.01 7. Si el Ka del cido actico es 1.8*10-5, calcular pKa. pKa = 4.74 8. Cul es el pH de una solucin de H2SO4 0.000005 M (Nota: cada H2SO4 se disocia para producir 2 H+) pH = 5 9. Describa la preparacin de un litro de solucin de NaOH con un pH de 12.7. Para preparar una solucin necesitamos conocer la cantidad de soluto y de disolvente que se va a requerir. Como nos piden un litro de una solucin con un pH de 12.7, podemos calcular la cantidad de NaOH requerido. Haciendo clculos se obtiene: pH + pOH =14 Por lo tanto, el pOH de la solucin ser 1.3, ahora podemos calcular la cantidad de OH- disociado del NaOH. [OH-] = 10-pOH Reemplazando, se tiene que la concentracin de OH- es 0.05M, y dado que el volumen de la solucin es un litro, la cantidad de moles de OH tambin es 0.05. Luego se obtiene que la cantidad de NaOH requerido para preparar esa solucin es 2g.

Para prepara ahora esta disolucin se pesa la masa correcta de NaOH necesario y se disuelve en el volumen deseado en un matraz volumtrico. El procedimiento consiste en colocar los 2g de NaOH slido en un matraz volumtrico de 500 ml, aadir unos 400 ml de agua destilada, y agitar hasta disolver el reactivo. Despus diluir con agua destilada hasta el enrase del matraz con una capacidad de un litro, e invertir el matraz varias veces para asegurar la homogeneizacin de la disolucin. 10. Calcular el pH de las siguientes disoluciones: a) HCl 0.00186N = pH = 2.73 b) HCl 0.0031% (p/v) = pH = 3.07 c) H2SO4 0.0013M = pH = 2.89 11. Cul es el pH de una solucin de HCl 10-3? pH = 3 12. Calcular la [H+] de: a) b) c) d) e) Sangre de pH 7.4 = [H+] = 3.98*10-8 NaOH pH 10.66 = [H+] = 2.19*10-11 Orina pH 5.78 = [H+] = 1.66*10-6 Fluido muscular intracelular pH 6.7 = [H+] = 1.20*10-7 Agua de mar pH 7.4 = [H+] = 3.98*10-8

13. Cmo calibrara su potencimetro si: (Especifique: Frecuencia de calibracin, qu utilizara para calibrar su equipo, etc.) a) Necesitara hacer el control de calidad de 100 latas de zumo de limn diluido. Para soluciones diluidas, solo es necesario hacer una sola calibracin, dado que se van a medir soluciones que tendrn unos pH muy prximos. La calibracin se realizar con los respectivos buffer que necesita el potencimetro para ser calibrada. Debido a que la solucin es diluida, para medir el pH de cada sustancia solo se realizar un enjuague del electrodo. b) Necesitara determinar el pH sanguneo de 25 pacientes. Para este tipo de soluciones es necesario hacer slo una calibracin, dado que el pH sanguneo se encuentra muy cercano a la neutralidad, adems que se trata de muestras con tendrn un pH muy cercano. La calibracin se realizar con el buffer respectivo del potencimetro a utilizar.

c) Trabajara en un Instituto de Investigacin donde se analizan diversas muestras de lquidos biolgicos, alimenticios y de industrias en general. En este caso es necesario realizar varias calibraciones dado que se van a medir el pH de sustancias distintas y de naturaleza diferente. La calibracin se realizar con el respectivo buffer del potencimetro 14. Cul es la carrera profesional que UD. Sigue? qu utilidad tienen los conceptos que acaba de revisar en relacin a su profesin? La carrera profesional que sigo es el de Industrias Alimentarias. El concepto de pH y potenciometra es muy importante en mi carrera porque necesitamos poder controlar los agentes del deterioro de los alimentos, por ejemplo, para evitar que una manzana sufra pardeamiento no enzimtico, es decir, que se oscurece debemos sumergirla en una solucin ligeramente cida de cido ctrico; para evitar la putrefaccin de la carne debemos curarla, es decir, adicionar sales que lleven a obtener un pH ideal para evitar la reproduccin de microorganismos; en sntesis, el concepto de pH es de mucha importancia en la industria alimentaria en lo que se refiere a la conservacin de alimentos.