PASTOS V RORRANES TROPIGALES PRODUCCION Y MANEJO 3a, EDICION - 1994PASTOS Y FORRAJES TROPICALES. avier Bernal Eusse . Primera Edicion 1988 Seunda Elicia 1991, Responsables de a Edicin: Vicepresdencia de Fomento Agropecuaro - Banco Ganadero ‘Produccién: Unidad de Divaigacion y Prensa - Banco Ganadero Impreso por: Departamento de Publicaciones del Banco Ganadero Portada {La investigacionaplicada a nuesrasnecesidades a favorecido el desarolo ¢e orajes mis aptos para la industria ganadera nacional Fotografias Javier Bernal Eusse Diseno portada Teresa Montealegre Artes Buda Lida Fotografias piginasinteriores Javier Bernal, JR. Bermides, Efrain Garcia, Alberto Mila y Gonzalo Munévar Copyright © 1994, Banco Ganadero, Cra, 9a. No. 72-21 Piso 5, Santafé de Bogots, D.C., Colombia, Tercera Edicion 1994 {SAN 950.9406.00.9, lmpreso en Colombia SS mm mB a,CONTENIDO Presentacién Principios generales para la produccién de forrajes PARTE I. Principios generales CAPITULO 1 Factores que determinan la productividad ganadera CAPITULO 2 Factores ecolégicos en la produccién de forrajes CAPITULO 3 Factores fisiolégicos en la produccién de fortajes CAPITULO 4 Factores edaticos en la produccién de forrajes CAPITULO 5 Nutrimentos esenciales para los pastos y forrajes CAPITULO 6 Valor nutritivo de los forrajes PARTE II, Manejo de praderas CAPITULO 7 Establecimeinto de praderas, CAPITULO 8 Fertilizacién y encalamiento en pastos CAPITULO 9 Control de malezas CAPITULO 10 Control de plagas y enfermedades CAPITULO 11 Utilizacién eficiente de los forrajes CAPITULO 12 Conservaci6n de forrajes CAPITULO 13, Uso de semillas de buena calidad CAPITULO 14 Algunos riesgos en la alimentacién con forrajes y la manera de prevenirlos CAPITULO 15 Las leguminosas forrajeras, nutricién y manejo 7 19, 43 45 57 59. 77 79 87 89 107 io9 m1 121 123 149 151 191 193 225 227 247 249 273 275 285 287 299 301PARTE III Principales especies forrajeras utilizadas.en Colombia CAPITULO 16 Gramineas de clima célido CAPITULO 17 Leguminosas forrajeras de clima célido CAPITULO 18 Pastos de clima medio y frio CAPITULO 19 Leguminosas de clima medio y frfo CAPITULO 20 Forrajes témporales CAPITULO 21 Otras especies CAPITULO 22 Pastos ornamentales GLOSARIO DE ESPECIES DE PASTOS MENCIONADOS: BIBLIOGRAFIA 319 321 323 387 389 431 433 475, 477 495 497 519 521 547 549 563 569*PRESENTACION Dada la acogida que tuvo la obra, PASTOS Y FORRAJES TROPICALES, Produccién y Manejo, editada por primera vez en 1988 por el Banco Ganadero y la importancia que revisten para el sector ganadero los temas relacionados con la alimentaci6n y la nutricién animal, y teniendo en cuenta que las dos primeras ediciones estan agotadas, se decidié hacer esta tercera publicacién corregida y ampliada. La obra es una recopilacién de resultados y experiencias obtenidos por entidades de investigacién, entre ellas el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA; la Universidad Nacional de Colombia, el Centro Intemacional de Agricultura Tropical, CIAT; as{ como empresas privadas y experiencias personales desarrolladas por el padre de esta obra, ingeniero agrénomo Javier Bernal Eusse. = El aporte hecho por este experto en la materia merece el reconocimiento del Banco Ganadero, de los productores de carne y leche y los profesionales del sector pecuario, pues dificilmente pueden compendiarse en una obra, tanta profundidad y visién practica sobre tan importante tema. Vicepresidencia de Fomento AgropecuarioPRINCIPIOS GENERALES PARA LA PRODUCCION DE FORRAJES 1. El pasto es un cultivo y como tal debe ser considerado. 2, No existe el pasto milagro, Todos tienen ventajas y desventajas, 3. No se debe tratar de cambiar drésticamente las condiciones ambientales y de suelo para establecer un pasto, Es mejor buscar un pasto que se adapte a las condiciones existentes, 4, Los pastos de mejor calidad son més exigentes en cuanto a manejo. 5. Es mejor tener suficiente pasto de calidad aceptable que un poco de pasto de calidad excelente, 6: El mejoramiento de las praderas debe ser anterior al mejoramiento genético de los animales, 7. Para mantener una produccién uniforme es necesario conservar forraje para las Spocas de escasez 8. La aplicacién de una sola préctica de mejoramiento generalmente no produce los resultados esperados. Los factores limitantes se deben determinar indivi- dualmente para cada explotacién, 9. Los costos determinan la cantidad e intensidad de las practicas de mejoramien- to aplicadas, 10, La produccién y la productividad son directamente proporcionales al grado de administracién que se aplique a la explotacién ganadera.PARTE I PRINCIPIOS GENERALESLa produccién y (a productividad ganadera dependen del conocimiento que se tenga de los principios ‘generales que controlan Ja produccién de forraje.CAPITULO 1Los factores fundamentales que determinan fa productivided ganadera son ef medio ‘ambiente natural, el pasto, el manejo y el animal.a) * FACTORES QUE DETERMINAN LA PRODUCTIVIDAD GANADERA INTRODUCCION Las gramineas y leguminosas son las plantas que constituyen la mayor parte de las praderas del mundo. A partir de estudios geoldgicos se ha determinado que tanto graméneas como leguminosas son de origen muy antiguo, y que aparecieron y evolucionaron inicialmente en condiciones tropicales. Parece, ademis, que mu- cchas de las formas actuales evolucionaron simulténeamente con los animales que las pastoreaban. Los rendimientos potenciales de 1as praderas son muy superiores a los actua- les, pues sus posibilidades de mejoramiento no han sido estudiados en forma tan intensa como en el caso de los cultivos tradicionales, a pesar de constituir uno de los mayores recursos alimenticios para la supervivencia de la humanidad Las praderas son, en general, ta fuente més econémica de nutrientes para el ganado; ademas, las gram/neas poseen una extraordinaria capacidad para cubrir Fapidamente los suelos desnudos, protegerlos contra la eosin, retener la hume: dad y restaurar la fertilidad. Las leguminosas por su parte, son fuente importante de proteina y minerales, son los agentes més eficientes y baratos para el mejora- miento de la estructura del suelo y la fuente més econdmica de nitrégeno para la produccién de otras especies. Las variaciones entre los diferentes tipos de praderas en el mundo, se deben principalmente a diferencias de humedad y temperatura, COMPONENTES DE LAS PRADERAS Ademds de verdaderas gram{neas, en las praderas se encuentran muchas otras clases de plantas herbaceas, como juncos y ciperdceas, leguminosas, plantas de hoja ancha como muchas malezas, y criptogamas como Ifquenes; en praderas que ino se aran frecuentemente, aparecen drboles, arbustos y malezas lefosas, GRAMINEAS Las gramineas son el componente més valioso de casi todas las praderas. A lo largo de la historia, la mayor parte de las referencias a la alimentacién de animales y a la proteccién y rejuvenecimiento de los suelos atestigua el valor de las gram(- reas y de la vegetacion predominantemente herbdcea. Ademds, cuando se estudian y evaldan las gramineas, es necesario recordar que la mayoria de los cereales (arroz, matz, trigo, avena, cebada, centeno, sorgo) asi como la cafia de azticar y el bambi, pertenecen a la familia de las gram neasExisten 28 tribus de gramineas: de éstas, las Agrosteae constituyen el 8,29 del total de gramineas del mundo, las Andropogoneae el 11,996, as Aveneae el 6,39, las Eragrosteae el 8,190; las Festuceae el 16,5%o, las Paniceae el 24,790, y las 22 tribus menores restantes representan el 24,390. Estos porcentajes se calcularon tomahdo' como base el andlisis de'las gram{neas halladas en 64 lugares tipicos pertenecientes a las principales praderas del mundo. El ntimero de especies de gram{neas cultivadas por sus granos es sensiblemente menor que el numero de las qué se encuentran en praderas cultivadas 0 "domes- ticadas”, Caracteristicas botdnicas En cuanto a su forma, los miembros de la familia de las gramineas (Gramineae 0 Poaceae) se distinguen por sus tallos cilindricos, a veces aplanados, generalmente hhuecos, con nudos macizos. Tiene una doble hilera de hojas alternadas, con nerva- duras paralelas. Cada hoja esté constituida por una vaina de forma tubular, en general abierta por un lado para rodear el tallo, y por la hoja propiamente dicha, semejante a una banda u hoja de espada que se extiende hacia arriba y fuera de la ligula, La familia de las gram{neas es més uniforme en sus caracteristicas vegeta- tivas que la mayoria de las otras familias. Sélo las ciperdceas y algunos miembros de la familia de los juncos (Juncaceae) tienen con ellas una gran semejanza, pero en los juncos Ios tallos son macizos, mientras que los de las ciperéceas son en general de tres caras y carecen de nudos. Ademés, las vainas son cerradas y tienen tres filas de hojas. La inflorescencia de las gramineas esta formada por espiguillas que pueden describirse como un conjunto de flores escalonadas en las ramificaciones. La dife- rente estructura de las espiguillas, asi como su disposicién, son los factores prin- cipales para determinar el género, la tribu y especie a que pertenece una gram nea, Muchas de ellas tienen tallos subterrdneos 0 rizomas, con brécteas que en los nudos se corresponden con las hojas y pueden dar origen a raices, en especial cuando la macolla comienza a formar lo que més tarde seré una nueva planta localizada .a cierta distancia de la planta madre. En la corona de esta dltima, sobre la superficie del suelo, crecen tallos similares Hamados estolones o guias, que, cuando encuentran. condiciones de suelos favorables producen macollas y ratces en los nudos. Algunas gramineas, producen toxinas que inhiben el crecimiento de las plantas competidoras. El predominio de ‘rizomas y estolones y de un sistema de rafces no muy profundg, denso y finamente ramificado, hacen de las gramineas plantas valio- sas para la conservacién del suelo y del agua y para el control de la erosién. Los habitos de crecimiento de las gramfneas son muy variados, lo que determina en buena parte su utilizacidn en pastoreo o en corte, La mayoria de 10