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Remerciements
Lardactiondeceguidetechniqueestpartiedunepetiteideetestdevenueunprojetlaborieux!Nous tenonsremercierchaleureusementtouslesgensquiontparticiplacrationdecedocument,ainsi queceuxquinousontsupportsetpaulsdurantlesdeuxannesncessaireslapublicationdu guide. Toutdabord,merciauxorganisationsquiontfournilesupportfinancierncessaire: LUniversitConcordia,enparticulierledpartementdEnvironnement,SantetScuritetle dpartementdelaGestionImmobilire LegroupeR4,ConcordiaDurableetleSustainabilityActionFund LAssociationQubcoisepourlducationRelativelEnvironnement RecycQubec Merciauxauteuresquiontcollaborlardactiondelintroduction,LiliMichaud,etdelasectionsurla lgislation,CarolineVallire. MerciauxillustratricesetdesignersRuxandraDuruetSaraBadreddinepourleursillustrations,pourla pagecouvertureetpourlaidelamiseenpagedudocument. MerciYvonneHnaultetLiliMichaudpourleuraidelditionetlarvisionlinguistique. MerciSophieTaillefer,deRecycQubecetDanielleBuklis,duConseilCanadienduCompostage,pour leurscommentairestechniques. MercitouslesgnreuxcollaborateursdesICIquinousontouvertleursportespourvisiterleurs installationsetquiontrpondutoutesnosquestionsvisantdtaillerdesexemplesconcretsde projetsauQubec.

1 Table des matires


1 Tabledesmatires........................................................................................................................5 2 Prsentation................................................................................................................................12 3 Avantpropos..............................................................................................................................13 3.1 LadescriptiondugroupeR4................................................................................................13 3.2 Descriptiondenosinstallations..........................................................................................13 3.3 Conditionsgagnantespourlecompostagesursite............................................................14 4 Portraitnationaletprovincialdelagestiondesmatiresrsiduelles........................................18 4.1 Politiquequbcoisedegestiondesmatiresrsiduelles19982008...............................19 4.2 NouvellePolitiquequbcoisedegestiondesmatiresrsiduelles..................................20 4.2.1 Programmedetraitementdesmatiresorganiquesparbiomthanisationet compostage 20 4.2.2 ProgrammePerformancesdesICIenGMR .............................................................21 . 4.3 PortraitducompostageauQubec....................................................................................22 4.3.1 CommunautmtropolitainedeMontral.............................................................23 4.4 ExpriencesdecollectedesmatiresorganiquespourlestablissementsauQubec.....25 4.5 Bannirlenfouissementdesmatiresorganiquesoufavoriserlecompostagevolontaire? 27 4.6 Lopinionpubliquefavorableaucompostage....................................................................28 5 Lesbnficesducompostage.....................................................................................................30 5.1 Compostageeteffetspositifssurlenvironnement...........................................................31 5.1.1 Impactsenvironnementauxlislenfouissementdesmatiresrsiduelles organiques 31 5.1.2 Inconvnientslislincinrationdesmatiresrsiduellesorganiques.................32 5.1.3 CompostageetGESvits.......................................................................................33 5.1.4 Rsultatducompostage:Compost,amendementdesolparexcellenceet avantagespourlenvironnement........................................................................................................34 5.2 Compostagesursite ...........................................................................................................36 . 5.2.1 Avantagesducompostagesursite..........................................................................36 5.2.2 CompostagesursiteetlarductiondesGES..........................................................37 5.3 Compostageetbonneimagecorporative..........................................................................39 5.3.1 ProgrammedecertificationISO14001....................................................................40 5.3.2 Autresprogrammesdereconnaissance ..................................................................40 . 6 Rleetformationdespersonnesressources.............................................................................44 6.1 Formationdesparticipantsauprogramme........................................................................44 6.2 Chargdeprojet.................................................................................................................45 6.3 Responsabledesinstallations.............................................................................................46 6.4 Responsabledesemploysdesoutien...............................................................................46 6.5 Employsdesoutien...........................................................................................................47 6.6 Responsabledesconcessionsalimentaires........................................................................47 6.7 Responsabledelasantetdelascurit...........................................................................48 6.8 Bnvoles,tudiantsetpersonnesenrinsertionsociale.................................................48 6.9 Oprateurdusitedecompostage......................................................................................49 6.10 Fournisseursdquipementsdecompostage.................................................................50 6.11 Fournisseursdquipementdemanutention.................................................................50 7 tudedefaisabilit.....................................................................................................................52

7.1 Auditdesdchetsorganiques.............................................................................................52 7.1.1 Auditdedchets......................................................................................................52 7.1.2 Estimationsprliminairesdesquantits..................................................................52 7.1.3 chantillonnagereprsentatif..................................................................................53 7.1.4 Caractrisationencatgoriessignificatives.............................................................53 7.1.5 Catgoriesrecyclablesetdchetsultimes...............................................................54 7.1.6 Catgoriedchetsorganiques.................................................................................55 7.1.6.1 Rsidusverts..........................................................................................................55 7.1.6.2 Rsidusbruns.........................................................................................................56 7.1.7 Ampleurdelacaractrisation..................................................................................57 7.1.8 Dfinitiondescatgories.........................................................................................58 7.1.9 Suggestionsutilespourraliserunauditdedchets..............................................59 7.1.10 PourcentagedersidusorganiquesdansdiffrentsICIduQubec........................62 7.2 Laplanificationfinancire...................................................................................................63 7.2.1 Prvoirlesimprvus.................................................................................................63 7.2.2 valuerlarentabilitdevotreprojet.......................................................................64 7.2.3 StatuquoouBusinessasusual .......................................................................65 . 7.2.4 Implanterunsystmedecollectepourcompostageexsitu...................................66 7.2.5 Investissementsinitiaux...........................................................................................66 7.3 Fraisdopration.................................................................................................................68 7.3.1 Ressourceshumaines...............................................................................................68 7.3.2 Ressourcesmatrielles ............................................................................................70 . 7.3.3 Fraisdeservice.........................................................................................................72 7.3.4 Lesressourcesnergtiques....................................................................................74 7.4 Technologiesdecompostage .............................................................................................76 . 7.4.1 Composteursenbotetraditionnels........................................................................82 7.4.2 Andains(windrows)etpilesstatiquessuraireouverte...........................................83 7.4.3 Andainsetpilescontenusavecousansaration....................................................84 7.4.4 Pilesstatiquesares...............................................................................................85 7.4.5 Systmesfermsmodulairesstatiques(contenantflexible)...................................86 7.4.6 Systmesfermsmodulairesstatiques(contenantrigide).....................................87 7.4.7 Tunnelsfermsstatiquesars...............................................................................88 7.4.8 Tunnelsfermsagitsmcaniquement...................................................................89 7.4.9 Baiesfermesagitesmcaniquement...................................................................89 7.4.10 Silosverticauxfermsetautressystmesverticaux...............................................89 7.4.11 Cylindresrotatifs......................................................................................................90 7.4.12 Digesteursanarobies..............................................................................................91 7.4.13 Vermicompostage....................................................................................................93 8 Rglementation...........................................................................................................................97 8.1 Fdral................................................................................................................................98 8.1.1 EnvironnementCanada............................................................................................98 8.1.2 LAgencecanadiennedinspectiondesaliments(ACIA)..........................................98 8.2 Provincial.............................................................................................................................99 8.2.1 Loisurlaqualitdelenvironnement(LQE).............................................................99 8.2.2 MinistreduDveloppementdurable,delEnvironnementetdesParcs(MDDEP) 100 8.2.3 RecycQubec ........................................................................................................103 . 8.2.4 MinistredelAgriculture,PcheriesetAlimentationduQubec(MAPAQ)........104

8.2.5 Commissiondeprotectionduterritoireagricole(CPTAQ)....................................104 8.3 Municipal..........................................................................................................................105 8.4 Lesnormesvolontairesducompost.................................................................................106 8.4.1 LeConseilcanadiendesministresdelenvironnement(CCME)............................106 8.4.2 LeConseilCanadienducompost(CCC)..................................................................107 8.4.3 BureaudenormalisationduQubec(BNQ)..........................................................107 8.4.4 Historiquedelacrationdesnormes....................................................................107 8.4.5 ClassificationsCPO...............................................................................................108 8.4.6 Stabilit,MaturitetPhytotoxicit........................................................................108 8.4.7 Normesrelativeslamaturit ..............................................................................109 . 8.4.8 Normesrelativesauxlmentstraces(mtauxlourds)........................................110 8.5 Exemplesderglementationappliqusdesprojetsdecompostageissusdediffrents secteurs 111 8.5.1 Compostagedomestique.......................................................................................111 8.5.2 Compostagecommunautaire ................................................................................112 . 8.5.3 CompostagepetitechelleenICI .......................................................................114 . 8.5.4 Compostagemoyennechelle............................................................................116 9 Planificationdusite...................................................................................................................120 9.1 Permis...............................................................................................................................120 9.2 Choixdusitedecompostageinsitu.................................................................................120 9.2.1 Siteintrieur ..........................................................................................................122 . 9.2.2 Siteextrieur..........................................................................................................126 9.2.3 Critresdeslectiondusite...................................................................................126 9.3 Sitesdematurationetdentreposageducompost..........................................................132 9.4 Typedesurfacerequise....................................................................................................133 9.5 Plandelinstallation..........................................................................................................135 9.6 Approbationparuningnieur..........................................................................................136 10 Environnement,santetscuritducompostage...............................................................138 10.1 Lesimpactssurlenvironnement..................................................................................138 10.2 Impactssurlasant......................................................................................................140 10.2.1 Expositionparinhalation.......................................................................................140 10.2.2 Expositionparingestion.........................................................................................142 10.3 Oprationsscuritaires.................................................................................................146 11 Gestiondusystme ..............................................................................................................154 . 11.1 Miseenmarche ............................................................................................................154 . 11.2 Collectedesdchetsorganiques..................................................................................156 11.2.1 Signalisation...........................................................................................................157 11.2.2 Classificationdesmatirescompostables.............................................................158 11.2.3 Typedecontenantpourcollecte...........................................................................161 11.2.3.1 Considrationspourlechoixdubac..................................................................162 11.2.3.2 Petitscontenantsdivers.....................................................................................162 11.2.3.3 Seaux..................................................................................................................163 11.2.3.4 SlimJim.............................................................................................................163 11.2.4 lotsdercupration..............................................................................................163 11.2.4.1 Poubelles............................................................................................................165 11.2.4.2 Bacsroulants......................................................................................................165 11.2.5 Sacsdeplastique....................................................................................................168 11.2.6 Sacscompostables.................................................................................................170

11.3 Phasesducompostage .................................................................................................173 . 11.4 Recettedecompostage................................................................................................173 11.4.1 Agentsstructurants................................................................................................310 11.4.1.1 Critresdeslectiondesagentsstructurants ...................................................174 . 11.4.1.2 Rsidusdebois...................................................................................................313 11.4.1.3 Autresagentsstructurants ................................................................................315 . 11.4.2 Humidit.................................................................................................................317 11.4.2.1 Commentestimersimplementsilhumiditduncompostestadquate?......178 11.4.2.2 Commentcalculerlhumiditduncompost?....................................................321 11.4.2.3 Letauxdhumiditdediffrentsintrants..........................................................181 11.4.2.4 quationmathmatiquepourdterminerlhumiditdunerecette................181 11.4.3 RatioCarbone/Azote..............................................................................................182 11.4.3.1 Limportanceducarboneetdelazote?............................................................182 11.4.3.2 Quelestleratiocarboneazoterecherchdanslarecette?..............................327 11.4.3.3 RatioC:Ndediffrentsintrants.........................................................................328 11.4.3.4 quationmathmatiquepourcalculerleC:N....................................................328 11.4.3.5 Calculateursderecettecompostage.................................................................330 11.4.4 Densit...................................................................................................................186 11.4.4.1 Commentconvertirunvolumedematiresorganiquesenmasse?.................332 11.4.4.2 Facteursthoriquesdeconversionmassevolume...........................................334 11.4.5 pH...........................................................................................................................336 11.4.6 Oxygne .................................................................................................................190 . 11.5 Dureduprocessusdecompostageselonlestypesdesystmes...............................191 11.5.1 Composteursenbotedomestiqueetinstitutionnel.............................................340 11.5.2 Composteursferms(invessel)defaibleenvergureconupourlesICI(>50m3)340 11.5.3 Andains...................................................................................................................341 11.5.4 Pilestatiqueavecarationforce .........................................................................341 . 11.5.5 Silocouloiravecarationforcetagitationmcanique.......................................192 11.5.6 Conteneurettunnelfermavecarationforce..................................................192 11.5.7 Bioracteur(tambourrotatif)................................................................................342 11.5.8 Vermicompostage..................................................................................................342 11.5.9 Digestionanarobie...............................................................................................342 11.6 Rsolutiondeproblmes..............................................................................................343 11.6.1 Odeurs....................................................................................................................343 11.6.2 Temprature..........................................................................................................355 11.6.3 Animauxetinsectesindsirables...........................................................................359 11.7 Lesutilisationspossiblesducompost...........................................................................366 12 Tableaurcapitulatifdegestiondesproblmesdecompostage.........................................372 13 ExemplesdeprojetsdecompostagedansdesICI................................................................377 13.1 UniversitConcordia.....................................................................................................379 13.2 UniversitdeSherbrooke.............................................................................................221 13.3 coledetechnologiesuprieure(TS) .........................................................................404 . 13.4 UniversitdOttawa......................................................................................................230 13.5 UQAM ...........................................................................................................................418 . 13.6 UniversitMcGill...........................................................................................................426 13.7 CollgedeRosemont....................................................................................................432 13.8 ZoodeGranby...............................................................................................................438 13.9 CentredeskiLeMassif.................................................................................................442

13.10 CentredecompostagecommunautaireLeTournesol..................................................449 13.11 MtroLussier................................................................................................................454 13.12 SantropolRoulant.........................................................................................................461 13.13 HydroQubec...............................................................................................................465 13.14 HtelDeltaSherbrookeetCentredescongrs(compostageexsitu)..........................469 13.15 OrganismeMoissonMontral(exsitu)........................................................................476 14 Listedesfabricants,distributeurs,laboratoiresetautresressources..................................478 14.1 Systmeinvesselthermophile.....................................................................................478 14.1.1 ComposteurAGFBrome........................................................................................479 14.1.2 BigHannaComposter.............................................................................................483 14.1.3 XActSystems.........................................................................................................486 14.1.4 GreenMountainTechnologies...............................................................................487 14.1.5 AcceleratedCompostLtd.......................................................................................489 14.1.6 HotRotComposter................................................................................................491 14.1.7 WrightEnvironmental............................................................................................493 14.1.8 BioSystemsSolutions.............................................................................................494 14.1.9 NatureSoilInc.(nst)..............................................................................................496 14.2 Systmesdevermicompostage:...................................................................................497 14.2.1 VermicomposteurdomestiquepourICIgnrantpeudevolumedematire compostable 498 14.2.2 Vermitechsystems.................................................................................................499 14.2.3 BioSystemsSolutions.............................................................................................501 14.3 Liensversdautresmodlesdecomposteur................................................................503 14.4 Agentsstructurants.......................................................................................................504 14.5 Laboratoires..................................................................................................................284 14.6 Sacscompostables(Certifiscompostables)................................................................507 14.7 Bacsdecollecte.............................................................................................................508 14.8 Vaissellecompostable...................................................................................................509 14.9 Entreprisesoffrantdesservicesdeformationoudeconsultation ..............................510 . 15 Littraturerelativeaucompostage......................................................................................291 15.1.1 PublicationsMAPAQ..............................................................................................291 15.1.1.1 MAPAQ:Guidesurlavalorisationdesmatiresrsiduellesfertilisantes,critres derfrenceetnormesrglementaires,fvrier2004.................................................................291 15.1.2 PublicationsMDDEP:..............................................................................................514 15.1.2.1 Lignesdirectricespourlencadrementdesactivitsdecompostage.........514 15.1.3 PublicationsRecycQubec:...................................................................................516 15.1.3.1 Guidesurlacollecteetlecompostagedesmatiresorganiquesdusecteur municipal 516 15.1.3.2 Guidedapplication:Miseenuvredunprogrammedecollectedematires compostablespourlaproductiondecompost..........................................................................516 15.1.4 PublicationBureaudesNormalisationsduQubec(BNQ)....................................516 15.1.4.1 Amendementsorganiques,composts:normenationaleduCanada ...............517 . 15.1.5 OnFarmCompostingHandbook...........................................................................518 15.1.6 ThePracticalHandbookofCompostEngineering..................................................518 15.1.7 Lecompost.Gestiondelamatireorganique.......................................................519 15.1.8 Compostbecausearindisaterriblethingtowaste...........................................294 15.1.9 Toutsurlecompost...............................................................................................520 16 Liensintressants..................................................................................................................521

16.1 Scienceducompost:....................................................................................................521 16.2 Gnral..........................................................................................................................521 16.3 Calculateurpourmlangedecompostage...................................................................521 16.4 Listedesabrviationsutilises.....................................................................................296 16.5 Lexique..........................................................................................................................524 17 Rfrences............................................................................................................................534

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Guide technique pour le compostage sur site en Institutions, Commerces et Industries


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2 Prsentation
CeprsentGuidetechniquedimplantationducompostageenmilieuICIauQubecseveutun outilderfrencelintentiondesindustries,commercesetinstitutions(ICI)voulantimplanter un programme de compostage sur leur site avec leur propre systme de compostage. Il sadresse particulirement auxcoordonnateurs, conseillersou consultants en environnement, directeurdopration,propritairedecommerce,acheteur,gestionnaireettoutintervenant impliqudanslagestiondesdchetsquivisentlarductiondelempreintecologiquedeleur tablissement. R4 Concordia a effectu des recherches pendant plusieurs annes pour trouver un systme de compostage in situ satisfaisant. Lide de rdiger ce guide est venue en rponse au nombre lev de demandes dinformation et de consultation que nous avonsreudelapartdautresICI.Ellesaussitaient la recherche dun moyen de mieux grer leurs rsidus organiques et voulaient en savoir davantage sur notre programme de compostage lUniversit Concordia. Nous avons donc dcid de rassembler nos connaissances et expriences sur le compostage sur site dans ce guide afin de permettre dautres ICI de sorienter dans cette dmarche novatrice de gestion des rsidus organiques. Les informations que vous retrouverez dans ce guide vous aideront, nous lesprons,fairecettedmarcheplusefficacementet moindrecot.

Danslagestiondes matiresrsiduelles, lacronymeICIestutilispour dcrirelesrsidusgnrspar lesecteurdesindustries, commercesetinstitutions.Les autressecteursimportantsqui gnrentdesdchetssontle secteurrsidentieletle secteurdelaConstruction, RnovationetDmolition (CRD).

Cestpournousungrandplaisirdepouvoirtransmettrenosconnaissancesetexpriencesgrce la participation financire de lUniversit Concordia, R4 Concordia, RECYCQUBEC et lAssociationqubcoisepourlapromotionlducationrelativelenvironnement.Noustenons aussifliciterceuxetcellesquidsirententreprendreunetelledmarche,quidemandedela persvrance, mais qui pourra contribuer amliorer lenvironnement du Qubec et de la plante. Bonnelecture!

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3 Avantpropos
3.1 La description du groupe R4 R4 Repenser Rduire Rutiliser Recycler etcomposter
Le groupe R4 a pour mission de promouvoir lengagement tudiant envers lenvironnement sur le campus de lUniversit Concordia. Par la remise en questiondelaproductionjournalirededchetsetpar des initiatives de rduction, rutilisation et recyclage, R4 vise dtourner le plus de dchets possible des centres denfouissement. R4 concentre ses efforts sur les initiatives environnementales tout en intgrant laspect social et laspect conomique dans ses processusdedcision.

Depuis 2004, le groupe R4 Compost travaille promouvoir le compostage l'Universit Concordia,demmequedanslagrandergiondeMontraletailleursauQubec.Nousavons partag nos connaissances et expriences relies au compostage auprs de diffrentes institutions scolaires (Universit McGill, UQAM, Universit de Montral, Collge John Abbott,), publiques (Villes de Westmount, CteStLuc, Verdun, PointeStCharles, co Quartier JeanneMance et PeterMcGill) et prives (Provigo, Mtro, SNCLavallin, Perennia, HydroQubec, LotoQubec et Groupe Pacific). Nous avons aussi ralis ce jour une soixantainedatelierslisaucompostageauxquelsontparticipplusdunmillierdepersonnes dediffrentsmilieux.Deplus,nousavonsdveloppplusieursprogrammesdontlaventede vermicomposteurs prix cotant et le programme Troc Tes Vers (Worm Swap) qui vise l'changedeverscompost.Toutcelaaveclaparticipationd'unesoixantainedebnvoleset depersonnesenrinsertionsocialequiontfourniplusde2500heuresquisajoutentcelles desemploysdeR4etdenospartenaires.

3.2 Description de nos installations


LUniversitConcordiacompostelesfeuillesdautomneenpilessurlesiteducampusLoyola, dans NotreDamedeGrce, depuis plus dune dizaine dannes. En 2003, on a ajout les rsidusdefruitsetlgumesetlemarcdecafprovenantdequelquescuisinesetcafs.Comme beaucoup de projets de compostage en milieux universitaires, le premier quipement de compostage se rsumait une bote de bois de 1m3. Celleci permettait de composter les rsidusalimentairesduCentredelapetiteenfanceLesPtitsProfsaffililuniversit.Aufildes annes,plusieursautrescomposteursenboisdediffrentsvolumesonttajoutsainsique troistablesdevermicompostagepourunecapacittotaledequelquesdizainesdetonnespar anne.

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Malgr la capacit relativement leve de ces installations, compare dautres institutions scolaires,noustionsdsireuxdaugmenternotrecapacitdecompostagetoutendiminuant leseffortsphysiquesetletempsrequispourlesoprations.Uneautreproblmatiquetaitla grandequantitdalimentscuits,desproduitsanimaliersetlaitiersquitaienttoujoursenvoys au site denfouissement. De plus, durant la priode hivernale, nos activits de compostage taientlimites,carlesmatiresorganiquesgelaientdansnospetitesinstallationsextrieures pluttquedesecomposter. Pour rpondre la Politique qubcoise de gestion des matires rsiduelles 19982008 exigeant la mise en valeur de 60% des matires organiques, lUniversit sest dote dun composteur industriel dune capacit denviron 100 tonnes par anne. Ce bioracteur rotatif automatispermetdecomposterunegrandevaritdedchetsorganiques,etce,longueur d'anne. Aprs plusieurs annes de recherche, nous avons finalement trouv un quipement ayantunprixcomptitifparrapportlenfouissement,fabriquauQubecetrpondantnos critresdeslection.

3.3 Conditions gagnantes pour le compostage sur site Lecompostagein situ ,locutionlatine,signifie lecompostagefaitsurplace cestdiresurlesitemme deltablissement.Ceterme estenoppositionavecex situ ,quiveutdirehorsdu site,cestdirequunetierce partietransporteetcomposte lesrsidusorganiques.
Avantdallerplusloin,ilestimportantdenoterquele compostagesursite(insitu)nestpasaccessibletous les tablissements, en fonction de lchelle vise. La majoritdesICIserontenmesuredavoiraumoinsun composteur en bois pour valoriser sur place une fractiondeleursmatirescompostables.

Parcontre,pourceuxquiveulentcomposterplusieurs dizaines de tonnes, voir plus, vous devrez absolument considrer diffrents lments afin de faire de votre programmeunerussite.Deceuxci,notons:leretour sur linvestissement, lespace disponible, les rglements municipaux et provinciaux, le suivi du programme dans le temps, lintrt des personnes impliques et laccs une personne ressource connaissantlecompostage.Dautresfacteurspeuventaussitreprisenconsidrationcomme vousledcouvrirezlalecturedeceguide.PourlesICInevoulantpasounepouvantpasse lancer dans le compostage in situ, il faudra alors se tourner vers la collecte des matires compostablesofferteparlamunicipalit(sidisponible)ouparlentrepriseprive.Sivoustes toujoursindcisfacelamthodedegrervosmatiresorganiques,nousvousencourageons consulter un guide daide la dcision qui sera disponible en 2011. Visiter le site de Ni environnementpourplusdinformationssouslarubriqueditionRuffec. Il est important de noter que le volume maximal de matires organiques de nature vgtale (accumules,encompostageactifouenmaturation)autorisessurunsite,pourtreexempt dunavisdeprojetouduncertificatdautorisationduministreduDveloppementdurable,de

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La taille et le type dICI, par consquent le volume de matires rsiduelles gnres, affectent la rentabilit de limplantation de mthodes de valorisation des dchets. Pour les ICI de moyennes et grandes tailles, retenir les services dun rcuprateur priv peut tre envisag pour limplantation dun service de collecte slective. Par contre, pour les plus petites ICI, la collecte par une entreprise de valorisation prive savre plus difficile, car la rentabilit pour le rcuprateurdiminueaveclefaibletauxdegnration de matires valorisables. De plus, dans ce cas, le cot decollecteestproportionnellementpluslev2.Dansle cas du compostage in situ, une grande ICI devrait acqurirunsystmedegrandedimension,demandant unpeuplusdegestion,maisquipourraitrapidementdevenirrentableenproportiondescots relislagestiondesesdchets,sachantquelescotsrelislenfouissementsonttoujours lahausse?PourunepetiteICI,seulunpetitsystmepeuttreabordable,etondoitsassurer de sa capacit traiter une fraction intressante des dchets organiques produits. Quelques tablissementssitusproximitpourraientaussipartagerunsystmepourrduirelescots danscertainscas.

En2010,leMDDEPtait enprocessusdemodification deseslignesdirectricesafin dexclureduneautorisation certainssitesdecompostage sursiteayantdes quipementsdecompostage fermdefaiblesenvergures. Seloncequienressortira,il pourraittrepossiblede compostertouteslesmatires compostablesduneICI (incluantlesproduits animaliers)sansdevoirfaire unedemandedecertificat dautorisationcomplexeet coteuse.suivre

lEnvironnement et des Parcs (MDDEP) est de 150m3 en tout temps. De plus, ces rsidus ne doivent pas rsulterdunprocdindustrielnitrecontaminspar despesticidesoutousautrescontaminants.Audelde cette limite, une demande de certificat dautorisation est obligatoire1. Il faut aussi savoir que dautres rglementations peuvent sappliquer et varier selon votremunicipalit.DanslasectionPlanificationdusite, voustrouverezdeplusamplesdtailscesujet.

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Portrait national et provincial de la gestion des matires rsiduelles


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4 Portrait national et provincial de la gestion des matires rsiduelles

AuCanada,plusde27millionsdetonnesdedchetssolidesnondangereuxfurentproduitesen 2006,cequiconstitueuneaugmentationde8%parrapport20043.Bienquelaugmentation nesoitquede5,5%pourlammepriodeauQubec,notremoyenneparpersonne(890kg par personne) est suprieure celle du reste du Canada si lon inclut les dchets de tous les secteurs disposs dans des sites privs ou publics (sauf les dchets dangereux). Au Qubec, 43% des matires rsiduelles produites, soit 5557000 tonnes, provenaient du secteur non rsidentiel(lesICI).Decetotal,49%dematiresrsiduellesonttrcupressurunobjectif de 80%4. Au Qubec, on a dpens plus de 55$ par personne pour la gestion des matires rsiduellesen20065. lchelle nationale, seulement 24% des dchets solides non dangereux sont dvis de lenfouissementoudelincinration.AuQubec,selonlesdonnesfdrales,cetteproportion grimpe prs de 27% pour la mme priode, ce qui le place au 4e rang des provinces canadiennes,loinderrirelaNouvellecossequiauntauxdediversiondeprsde41%6.Entre 2004 et 2006, les matires rsiduelles gnres par le secteur domestique ont augment de 3%alorsquecellesdusecteurnonrsidentielontaugmentde11%7.Lesmatiresrsiduelles prparespourlavalorisationontaugmentde9%entre2004et2006,etcesontlesmatires organiques qui ont connu la plus grande augmentation par rapport aux autres types de matires,avec32%8.Lesmatiresorganiquesconstituentdoncmaintenant26%detoutesles matires valorises au pays9. Malheureusement, aucune statistique nest disponible pour les matiresgresinsitu,puisqueseuleslesmatirescompostesdansdessitescentralisssont comptabilises10. Silonsebasesurlesdonnesdeproductiontotalededchetssolidesnondangereuxainsique surlesrevenustotauxdoprationdesentrepriseslieslagestiondesmatiresrsiduelles,il enauraitcoutenviron190$pourtraiterunetonnededchetsauCanadaen2006,alorsque lecotntaitquede153$auQubec11.AuQubec,lenfouissementdesmatiresrsiduelles dans les lieux denfouissement sanitaire a augment de 6% entre 2004 et 2006, ce qui reprsente 83% de toutes les matires rsiduelles limines au Qubec en 200612. Les quantits de matires rsiduelles incinres reprsentent 3,4% des matires limines13. Le nombre total dinstallations destines llimination des matires rsiduelles est en dcroissance depuis 2006 en raison notamment dune nouvelle rglementation sur lenfouissementetlincinrationdesmatiresrsiduellesquiimpliquelafermeturedesdpts entranchesdepuisjanvier200914.

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4.1 Politique qubcoise de gestion des matires rsiduelles 19982008


LaPolitiquequbcoisedegestiondesmatiresrsiduelles19982008dcouleduPlandaction qubcois sur la gestion des matires rsiduelles 19982008 rendu public par le MDDEP et renduconformeauxdispositionsdelaLoi15.Lesactionsproposesparcettepolitiquereposent sur les principes fondamentaux suivants: les 3 RVE (rduction la source, valorisation, recyclage,remploi,limination),laresponsabilitlargiedesproducteurs,laparticipationdes citoyens et des citoyennes, la rgionalisation et le partenariat. Cest lchelle dune municipalitrgionale,danslerespectdespouvoirspropresauxautoritsmunicipales,quese prennentlesdcisionsquantauxchoixdesmoyensetdeleurmiseenuvre. Lorsque la politique traite de matires putrescibles, Lesmatiresputrescibles, organiques ou compostables, on entend toute organiquesoucompostables, matire qui se putrfie et se dcompose sous laction 16 sontcellesquiseputrfientet de microorganismes . Lappellation est rserve, sedcomposentsouslaction pourlesecteurrsidentieletICI,auxrsidusdetableet dejardin,comprenantgazonetfeuillesmortes. demicroorganismes EncequiconcernelesICI,lapolitiqueprvoituntauxdevalorisationde: 60%pourlesmatiresputrescibles; 70%pourleplastique,lesfibres(papiersetcartons),leboisetlestextiles; 95%pourlesmtauxetleverre; 85%pourlespneus. titre de repre, le Bilan2006 de la gestion des matires rsiduelles au Qubec publi par RECYCQUBECindiquequelaprovinceanettementamliorsontauxdemiseenvaleursurle potentielgnr,passantde49%en200452%en2006. Il est important de noter que mme si le taux de rcupration augmente, le nombre de tonnes qui se LesICIquiatteignentles retrouvent au site denfouissement ne cesse objectifsdela daugmenter. Par consquent, il est ncessaire Politiquequbcoisede dorienter notre rflexion sur lapproche des 3 RV: gestiondematires Rduction la source, Remploi, Recyclage et rsiduelles Valorisation.PourlesecteurdesICI,lebilanestpositif danssonensemblemalgruneprogressionplusfaible peuventtreattests quelesautressecteurs:laugmentationaeneffett ICIonrecycle! de 6,4% pour la mme priode de temps (2004 parRECYCQUBEC. 2006).

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4.2 Nouvelle Politique qubcoise de gestion des matires rsiduelles


Au moment de la rdaction de ce guide, le MDDEP a annoncunenouvellePolitiquequbcoisedegestion Lesobjectifsdu des matires rsiduelles stendant jusqu 2020. programmesontde: Plusieurs points intressants sont noter dont Rduirelesmissionsde linclusion des 3RVE la Loi sur la qualit de lenvironnement et le dbut du bannissement de GESauQubec; certains dchets des sites denfouissement, comme le Rduirelenfouissement cartonetlepapier,pour2013. desmatiresorganiquesafin datteindrelesobjectifsdu Pourcequiconcernelecompostage,plusieursbonnes PGMR. nouvelles ont t annonces. La premire est de vouloirbannirlenfouissementdesmatiresorganiques dici 2020 et den divertir 60% dici 2015 vers des traitements par compostage ou biomthanisation. Pour soutenir ces efforts, la redevance lenfouissementseraaugmentede9,50$en2010cequilaferapasserde10,67$20,17$ jusquen2015.Ilyauradoncuneaugmentationducotlatonnepourlenfouissementcequi pourra avoir comme effet de rendre le compostage plus comptitif relativement lenfouissement.Finalement,cettenouvellepolitiqueestaussiaccompagnedunprogramme definancementde650millionsdedollarsvisantlacrationdinfrastructuresdetraitementde la matire organique par biomthanisation (digestion anarobie) ou par compostage. Ce programme sadresse aux municipalits et aux secteurs privs pour des installations qui traiteront100tonnesetplusdematiresorganiquesparanne17.Pourplusdedtailssurcette politique, nous vous invitons consulter le site web du MDDEP (http://www.mddep.gouv.qc.ca/matieres/pgmr/presentation.pdf).

4.2.1 Programme de traitement des matires organiques par biomthanisation et compostage


Afindatteindresesobjectifsdemiseenvaleurdesmatiresorganiques,leMDDEPaannonc uneaidefinanciredesdemandeursmunicipauxetprivsafinquilspuissentmettreenplace desinstallationsdetraitementdesmatiresorganiquestraitantunminimumde100tonnespar anne. Le programme dbute le 16 novembre 2009 et se termine le 30 septembre 2013. Voici les critresprincipauxdadmissibilitauprogramme.Ilestnoterqueleprojetdoitsedroulerau QubecettraiterdesmatiresproduitesauQubec. Lesmatiresadmissiblespourlevoletcompostagesont: Matiresorganiquesdoriginedomestique,dusecteurICIetlesrsidusverts; Bouesdoriginemunicipaleetindustrielleetbouesdefossesseptiques; Digestatproduitparuneinstallationdebiomthanisation.

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Le compost produit devra respecter les critres de qualit prvus aux lignes directrices pour lencadrement des activits de compostage. Pour ce, le promoteur devra fournir des informationssurlemodedevalorisationetdmontrerquilpeutdisposerdesextrantsenles valorisantbiologiquement.Lesinstallationsetlesoprationsdecompostagedevrontrpondre aux autorisations et respecter les lois en vigueur par exemple la Loi sur la qualit de lenvironnement (LQR c. Q2). Les projets dagrandissements des sites existants sont admissibles. RductiondesGESPuisquundesobjectifsduprogrammeestdviterlmissiondeGES,le promoteurduprojetdevraprendreenconsidrationlebilandmissiondeGESprovenantdela collecte et du transport des matires organiques. Donc, tous les projets admissibles devront avoirunedclarationGESvalideparunetiercepartiesuivantleslignesdirectricesISO14064 III. Un rapport annuel sur les rductions de GES ralises devra tre remis lautorit du programmeavecunevalidationparunetiercepartiesuivantleslignesdirectricesISO14064III, et ce pour les cinq premires annes dexploitation. Ce rapport devra aussi contenir linformationcontenuedansleregistredoprationsdusitedecompostagecommedemand dansleslignesdirectricespourlencadrementdesactivitsdecompostagepourleprojet. Dpensesadmissiblespourlesprojetsdecompostage: Les cots dacquisition et de construction de linstallation incluant lagrandissementdinstallationsexistantes; Les salaires et avantages sociaux associs la construction des infrastructures ncessairespourleprojet; LesfraisrelislavalidationdeladclarationdeGESparunetiercepartieselonla normeISO14064IIIavantlaralisationduprojet; Lesfraisrelislaprparationduplandaffaires; Lesfraisrelislaprparationdeltudedefaisabilit; Lesfraisrelislaprparationdesplansetdevis.
Pourplusdedtails,visiterlesitewebduMDDEP: (http://www.mddep.gouv.qc.ca/programmes/biomethanisation/cadrenormatif.pdf)

4.2.2 Programme Performances des ICI en GMR


LapolitiquequbcoisedegestiondesmatiresrsiduellesprvoitsonPlandaction2011 2015unemesuredesoutienauxindustries,auxcommercesetauxinstitutions(ICI),afin daccrotreleurperformanceauchapitredelarcuprationetdelamiseenvaleurdes matiresrsiduelles.Ceprogrammedaidefinancire,administrparRecycQubec,prvoit jusqu20000$pourlachatduncomposteurpourlecompostagesursiteenplusdautres montantspourlaconsultationetlacquisitiondquipementspourlagestiondesmatires rsiduelles.LesICIvoulantprofiterdecetteaidefinanciredevrontobtenirunecertificationICI onrecycle!niveau2unefoisleplandeGMRenservice. Pourplusdedtails,visiterlesitewebduMDDEP: (http://www.recycquebec.gouv.qc.ca/client/fr/programmesservices/performance.asp)

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4.3 Portrait du compostage au Qubec


AuQubec,360000tonnesdematiresorganiquesonttcompostesen2006,reprsentant unmaigre9%demiseenvaleurpourlensembledessecteurs18 19.Ceciestencorebienloin desobjectifsde60%delaPolitiquequbcoisedegestiondesmatiresrsiduelles19982008 pourlavalorisationdesmatiresorganiques20. Globalement, en incluant tous les types de matires rsiduelles valorisables, en 2006 les ICI avaientatteint48%devalorisationsurunobjectifde80%etlesecteurmunicipal32%surun objectifde60%pour200821. Bien que les taux de mise en valeur pour les matires organiques restent faibles, plusieurs municipalits ont implant, depuis les deux dernires annes, un programme de collecte des matires organiques afin, notamment, de rduire limpact environnemental associ lenfouissement des dchets. On estime quen 2008, plus dune centaine de municipalits ralisaient une Seulement9%des collecte des matires organiques incluant les rsidus alimentaires, ce qui reprsente environ 6% des matiresorganiquesgnres mnages qubcois. Paralllement, des programmes auQubecen2006ontt de soutien au compostage domestique et compostes. communautaire ont t mis en place par plusieurs villes, dont la Ville de Qubec, afin dencourager les citoyenscomposterleursrsidusorganiquesinsitu. Lesprincipalesmatiresrsiduellesorganiquescompostesen2006provenantdesICItaient desrsidusdeboisetdetransformationdesaliments,ainsiquedesrsidusmarins.Parcontre, dans le secteur ICI, la collecte et le compostage des matires organiques sont encore marginaux. En2009,ilexistait40sitesdecompostageauQubecautorisscomposterdiffrentsrsidus organiques. Le Rpertoire qubcois des rcuprateurs, recycleurs et valorisateurs disponible surlesiteinternetdeRECYCQUBECvouspermettradereprerlessitesdecompostagedans votrergionadministrativeainsiquelestypesdematiresorganiquesacceptes22. Plusieurs facteurs limitent le dveloppement du secteur du compostage au Qubec. Parmi ceuxci,notons23: Lesfaiblescotsdenfouissement; Les cots associs la collecte et la valorisation des matires organiques (collecte, transport,infrastructure); Lesapprhensionsdescitoyensrelativementauxrisquesdodeursetdautresnuisances; Lesproblmesrencontrssurcertainssitesdecompostage.

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4.3.1 Communaut mtropolitaine de Montral


La Communaut mtropolitaine de Montral (CMM) est particulirement touche par ce contexte. Plus de la moiti des matires rsiduelles organiques du secteur municipal y sont gnres et il nexiste que quelques sites de compostage proximit autoriss recevoir les matiresorganiquesalimentaires24. En2009,dansunrayondenviron100kmdeMontral,il nyaquedeuxsitesdecompostageautorissrecevoirdesmatiresorganiquesalimentaires, soitunsiteoprparEBISaintThomasetunautreparBFILachenaie25.Dautressitessitus proximit de Montral nacceptent pas les matires organiques alimentaires. Ces sites sont celuideGSIsituSaintBasileetlesitedelaVilledeMontral(Complexeenvironnementalde StMichel). Le site de ville de Laval ne reoit que les rsidus organiques gnrs sur son territoire.UnautresiteimportantsituSorelTracy,lusinedetricompostagedeConporec, quiacceptaitavantlesmatirescompostables,estfermedepuisledbutde2009. La CMM a adopt un projet de Plan de gestion des matires rsiduelles en 2003. Selon des donnes de Lesgrandes 2001, il ny avait quune seule municipalit sur le agglomrationsurbainesau territoiredelaCMMquioffraitunservicedecollecte 26 Qubecsontactuellement trois voies . Quelques autres municipalits offraient dsavantagesenmatire des collectes estivales, des collectes de feuilles lautomne et des collectes de sapins de Nol. Dans dinfrastructuresaccessibles lensemble, on tait cependant trs loin des objectifs pourlecompostagedes de la Politique qubcoise de gestion des matires matiresorganiques. rsiduelles (voir Figure 1). De plus, le cot de collecte desmatiresputresciblestaitenmoyenneplusfaible (autour de 50$ la tonne) que le cot moyen pour lensemble des dchets grs par les municipalits (un peu plus de 80$ la tonne), mais les carts de cots dune municipalit une autre pour la collecte des putrescibles taient spectaculaires(allantde20$latonneauminimumplusde210$latonneaumaximum)(voir Figure2).

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Figure 1: Performance des collectes de matires putrescibles (2001) dans la Communaut mtropolitaine de Montral(tirduPlanmtropolitaindegestiondesmatiresrsiduelles27)

Figure2:Cotlatonnedescollectesdematiresputrescibles(2001)danslaCommunautmtropolitainede Montral(tirduPlanmtropolitaindegestiondesmatiresrsiduelles28).

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La Ville de Montral sest aussi dote dun projet de plan directeur de gestion des matires rsiduellesen2009.En2006,seulement7%desmatiresputresciblestaientvalorisesdans lagglomration de Montral (alors que lobjectif de la politique tait de 60%). En 2008, il y avait trois centres de compostage sur lle deMontral: le Complexe environnemental de St Michel (capacit de 16000 tonnes par an), le site de larrondissement du SudOuest de Montral (1400 tonnes par an) et le site de la Ville de Kirkland (2000 tonnes par an)29. Une analyseduCIRAIGsoulignequelafaonlaplusavantageusedetraiterlesmatiresputrescibles de lagglomration montralaise serait un traitement sur lle et une dizaine demplacements potentiels ont t proposs par la firme SOLINOV Inc. en 200630. Dans louest de la ville, on prvoitlecompostageenusineferme(50000tonnesparan)alorsquedanslestdelaville,la plus grande densit de population favoriserait loption de fermentation des rsidus alimentairesetlecompostageenandainssemifermsdesrsidusverts(150000tonnesparan autotal).LesiteduComplexeenvironnementaldeStMichelseraittransformpourrecevoirles rsidus verts ainsi que le digestat provenant de la digestion anarobie31. Cependant, ce plan exclulesdificesdehuitlogementsetplusainsiquelesICI.

60%delapopulation montralaisedevrait bnficierdelacollectedes rsidusorganiquesdici2014, maislesICIetlesrsidents desdificesplusdehuit logementssont malheureusementexclusde cesobjectifs.

Afinderpondresesbesoinsdegestiondesmatires putrescibles, la Ville de Montral a lanc un appel doffresen2010pourdeuxinstallationsdecompostage etdeuxdebiomthanisation.Lesquatrecentresprvus soient, StMichel (compostage), Dorval (compostage), MontralEst (biomthanisation) et LaSalle (biomthanisation),pourrontdesservirenviron60%de lapopulationmontralaisedici2014.LaVillevaluele cot environ 215 millions de dollars et sera admissibleunesubventiondeQubecde165millions de dollars dans le cadre du plan qubcois de gestion desmatiresrsiduelles.

4.4 Expriences de collecte des matires organiques pour les tablissements au Qubec
Quelques municipalits qubcoises offrent des services de collecte des matires organiques pour les ICI de leur territoire. Ce service est encore peu rpandu, considrant que la collecte pourlesecteurmunicipalnenestencorequsesdbuts32.En2005,laVilledeLavaletlaVille de Sherbrooke offraient un service de collecte des matires compostables pour certains tablissements dans le cadre dun projet pilote. La rgie intermunicipale Argenteuil Deux MontagnesetlaMRCdAutrayavaientgalementinstaurunprogrammemunicipaldecollecte desmatirescompostablespourlesICI.Danscertainscas,lesmunicipalitsauraientavantage offrirlacollectedesrsidusorganiquesauxICInerequrantpasunecollectespcifique.Ceci augmenteraitlesvolumestraitsetpourraitdiminuerlescotsunitaires33.

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Les exemples suivants rsument les expriences de ces diffrents projets municipaux desservantlesICI. Collecte des matires organiques dans les ICI de la Rgie intermunicipale Argenteuil Deux Montagnes.Deuxmunicipalits(LachuteetSaintPlacide)delargieintermunicipaleArgenteuil DeuxMontagnes, offrent des services de collecte des matires organiques de porte en porte auxICI,etcedepuis1995.Unedesdeuxcollecteshebdomadairesdematiresrsiduellesat remplaceparunecollectedematirescompostablesduprintempslautomne.LesICIdsirant participerauprogrammeontdroitunbacbrunarde240litresgratuitement.PlusieursICI ontdciddenepasadhrerauprogrammepourdiffrentesraisons,entreautres:lescotsde collecteneleurassuraientpasunerentabilit,lobligationderetirerlesemballagesdesarticles compostablesetlemanquedespacepourlentreposagedesbacs34. CollectedesmatiresorganiquesdanslesICIdelaVilledeLaval.Ds1998LaVilledeLavala incluslesICIdansunprojetpilotedecollectedesmatirescompostables.Lamunicipalitciblait dans un premier temps les piceries et les supermarchs. En 2001, 26 ICI participaient au projet35. Les bacs roulants de 240l taient aussi utiliss, mais leur nettoyage reprsentait un problme.Deplus,certainesICIavaientunproblmedespaceetauraientsouhaitdescollectes plusfrquentes.Dansdautrescas,lesICIlaissaientlesemballagessurlesmatiresorganiques parfautederessourceshumainesetfinancirespourdballerlesproduits.Cecidemandaitdonc une tape de manipulation supplmentaire pour les municipalits. Ce sont les tablissements participantsquidevaientdfrayerlescotsdelacollecte36. Collecte des matires organiques dans les ICI de la Ville de Sherbrooke. Dans la Ville de Sherbrooke, entre 2002 et 2003, dix ICI ont particip un projet pilote, conjointement prs dun millier de mnages, entre 2002 et 2003. Le Cgep de Sherbrooke et lUniversit de SherbrookefaisaientpartiedesICIparticipantes.Lesbacsdecollecteroulantsoffertstaientde 240lou360l.LesdixICIontgnr81tonnesdematiresorganiquesdurantcettepriode. Danscecas,lesinstitutionssemblaientmieuxdisposessassociercetypedecollectequeles plus petites ICI. Encore une fois, la participation au projet pilote tait volontaire et les ICI participantesdfrayaientunfaiblemontantpourparticiperlacollecte37. CollectedesmatiresorganiquesdanslesICIdelavilledeQubec.LavilledeQubecamisen placeen2007unprojetpilotedecollectedesrsidusalimentairesquidoitventuellementtre implantlensembledesonterritoiredici20102011.Uneusinedecompostagedevraitaussi voirlejourdanslesprochainesannes.Entout,cest4000participants,dontunecentainedICI quiparticipeauprojet38.

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4.5 Bannir lenfouissement des matires organiques ou favoriser le compostage volontaire?


Linterdictiondesmatiresorganiquesdanslacollecte desdchetsoulebannissementlenfouissementsont Qubecveutbannir des approches rglementaires pratiques dans lenfouissementdesmatires plusieurs pays industrialiss39. La Nouvellecosse, en organiquesdici2020. 1997, et lleduPrincedouard, en 1999, ont banni lenfouissement et lincinration des matires organiques, ce qui a eu pour effet de stimuler lindustrieducompostageetdaugmenterletauxdeparticipationauxprogrammesdecollecte desmatiresorganiquespouratteindrerespectivement91%et69%40. Dansdautresparties dumonde,destaxessurlenfouissementdesmatiresorganiquesdevraiententrerenvigueur prochainement41. Certaines municipalits (RivireduLoup, Rimouski, Amos) ont instaur diffrentes rglementations, qui ont eu pour effet dinterdire de jeter les matires recyclables42. Une rglementation similaire pour les matires organiques pourrait dans un avenirprocheinciterplusdICIcomposter.titredexemple,laVilledeQubecamisenplace en 2008 une rglementation qui interdit de mettre des rognures de gazon la collecte des matires rsiduelles durant la priode estivale43. Ce faisant, elle encourage la pratique de lherbicyclagequiestenquelquesorteunemthodeinsitudecompostagedesurface. Bien que la lgislation interdisant lenfouissement des matires organiques soit un incitatif intressantpourfavoriserunemeilleuregestiondesmatiresrsiduelles,certainsprivilgieront ladhsionvolontairedemeilleurespratiquesdevalorisationdesrsidusorganiques.Ceciest entre autres d aux importants incitatifs financiers que reprsente la vente de crdits de carbonesurlescoursdelaBourseducarbonepourlesprojetsdenvergureavecdestonnages importants. Dans les endroits o lenfouissement est banni, on ne peut vendre les crdits de carbone lis aux pratiques de valorisation plus saines, comme le compostage. Donc, en encourageantuneamliorationvolontairedespratiquesdegestion,legouvernementpermet auxICIetauxmunicipalitsdefinancerenpartieleursprogrammesdecompostageenvendant lescrditsdecarboneauprixdumarch.Malheureusement,cettebourseducarbonenefait paslunanimitetlespetitsetmoyensproducteursdedchetsnepourrontpasbnficierde ces flux de capitaux, car les cots destimation et de certification des crdits sont prohibitifs. Danscescas,bannirlenfouissementseraunmeilleurincitatif. Le compostage des matires organiques deviendra incontournable dans lventualit o ces matires seront interdites denfouissement. Limplantation dun programme de compostage avantquecetteinterdictionnesappliquefaciliteraleprocessusdimplantationetdonneraune imageavantgardisteauxICIquiirontdelavant.IlestnoterqueRecycQubecrecommande actuellement linterdiction de lenfouissement des matires organiques (rsidus verts et/ou matires putrescibles incluant les biosolides municipaux) pour toutes les municipalits du Qubec pour des raisons environnementales et pour augmenter la dure de vie des lieux denfouissement44.

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En novembre 2009, la ministre de lEnvironnement, MmeLine Beauchamp, annonc la volont du gouvernement de bannir de lenfouissement les matires organiques en 2020. Malgr notre retard face dautres provinces et pays, nous sommes tout de mme vers la bonnevoieafindevaloriserunepartimportantedenosmatiresorganiques.

4.6 Lopinion publique favorable au compostage


LesQubcoissontgnralementenfaveurdunemeilleuregestiondesmatiresorganiques. UnsondageralisLavalen2002dmontraitque91%desrpondantstaientenfaveurdu compostage comme gestion des matires organiques et 82% taient favorables une augmentationdestaxesfoncireslielagestiondesmatiresrsiduellespourfavoriserdes mthodes de gestion plus respectueuses de lenvironnement. Les populations acceptent gnralementmieuxlespetitscentresdecompostagepluttquelessitescentralissgrande chellepourlesmunicipalits45.Donc,lespetitssitesdecompostageinsitudesICI,biengrs, pourraienttreplusfacilementacceptsquelesprojetsdeplusgrandeenvergure. lUniversitConcordia,onnotegalementunintrtdesmembresdelacommunautenvers le compostage. Un sondage ralis en 2003 auprs de 1000 membres de la communaut de lUniversit Concordia dmontrait que 74% dentre eux taient en faveur de limplantation dun programme de compostage pour les services alimentaires et les caftrias de luniversit46.

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Les bnfices du compostage

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5 Les bnfices du compostage

Comme le disait Lavoisier au 18e sicle: Rien ne se perd, rien ne se cre, tout se transforme47. laube du 21e sicle, nul ne peut contester cette loi. Pourtant lorsquil est question de dchets, il est tonnant de constater que lorsquils sont achemins vers les sites denfouissement, cest comme sils disparaissaient par magie. En fait, quils soient nomms dchets,ordures,dtritus,rebutsouplusrcemmentmatiresrsiduelles,ils peuvent occasionner de graves dommages lenvironnement sils ne sont pas grs adquatement. Et cela est dautant plus vrai pour la portion des rsidus organiques qui constituent respectivement 44% du volume des matires rsiduelles pour le secteur rsidentiel48etde9%jusqu83%delacompositiondesmatiresrsiduellespourlessecteurs institutionnels et commerciaux49. Considrant que les rsidus organiques sont les principales sourcesdenuisancelorsquilssontdirigsversleslieuxdenfouissementenraisondutransport etdelacidificationdulixiviatetdelaformationdebiogaz,nousnepouvonsplusignorercette ralit.Heureusement,lecompostagepermetdvitercesproblmes,toutentransformantles rsidus organiques en compost. Le compostage permet donc dobtenir un bilan positif sur lenvironnement. Le compostage se dfinit simplement comme un Lesrsidusorganiques processus de dcomposition contrl de la matire sontaussiappels:matires organique. Mais de faon plus prcise,le compostage organiques(M.O.),matires estunprocddevalorisationbiologiquearobie(avec compostablesoumatires oxygne) qui permet de transformer les matires organiques en une matire stable et hyginise: le putrescibles. compost. Leprocddecompostageestenfaitlersultatcombindunensembledorganismesvivants (bactries,champignons,insectes,etc.)quitravaillentdeconcertpourtransformerdesrsidus enunvritableornoirpourlasantdessols. En gnral, il faut compter plusieurs semaines, voire quelques mois pour raliser les tapes ncessaires au compostage selon la technologie utilise: il faut collecter les matires composter, prparer ces matires avec des matriaux structurants (source de carbone) afin dobtenir un bon mlange de compostage, raliser le processus de compostage incluant une phasedematuration,unephasedaffinageetfinalementsamiseenmarchetsonutilisation.50 Associ dautres pratiques respectueuses de lenvironnement telles que la rduction de la consommationetlerecyclage,lecompostageestunemthodeconcrteetlaportedetous qui permet de rduire les impacts environnementaux ngatifs associs llimination des matiresrsiduellessurlenvironnement.

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5.1 Compostage et effets positifs sur lenvironnement

Le compostage offre de nombreux avantages environnementaux comparativement la disposition des matires dans les lieux denfouissement et les incinrateurs. De plus, le compostagepermetdeproduirelecompost,unproduittrsutileauniveauagronomiquedont leseffetspositifssurlasantdessolsetparricochetsurlasantdelenvironnementsontbien connus,commenousleverronsplusloin.

5.1.1 Impacts environnementaux lis lenfouissement des matires rsiduelles organiques


Mme si les lieux denfouissement sanitaire (LES) et technique (LET) sont aujourdhui beaucoup plus perfectionns que les dpotoirs dautrefois o lon entassait les dchets sans aucune prcaution pour lenvironnement, les inconvnients lis lenfouissementdesmatiresrsiduellessontdeplusen plus documents51. De fait,les risques de pollution de lair,deleauetdessolssontnombreux. Dansleslieuxdenfouissement,lesmatiresorganiques se dcomposent en anarobie (absence dair). Il sen suit des manations gazeuses nausabondes qui contiennent entre autres un important gaz effet de serre:lemthane.

Parcequilpermetde dtournerlesmatires organiquesdeslieux denfouissement,le compostagecontribue prolongerladuredeces derniersetminimiserleurs cotsdentretienpourles gnrationsfutures.

De plus, les lieux denfouissement tant habituellement situs loin des centres urbains, on observeplusieurseffetsngatifslisautransportdesmatiresparcamionquisontlutilisation du ptrole, les missions de gaz effet de serre et le trafic. Dautre part, les lieux denfouissement contiennent dimportantes quantits de matires dangereuses incluant des mtaux lourds qui proviennent entre autres des appareils lectriques et lectroniques et des imbrls des incinrateurs. Lorsque ces matires dangereuses sont en contact avec la partie liquidedesmatiresorganiques,ilsensuitunesoupechimiquequonappellelelixiviatqui risque de contaminer le sol et les nappes deau souterraines avec des consquences potentiellementfatales. Enfin, certains oiseaux, lorsquils survolent en grand nombre les lieux denfouissement deviennentdesnuisancesenlaissanttomberleursfientes.ceci,onrajoutelesautresanimaux quilesfrquententcommelesrongeursquipeuventtrevecteursdemaladies. Finalement, les cots dentretien des lieux denfouissement sanitaires, afin de les maintenir tanchesetscuritairespendantetaprsleurvieutile,sontimposants.

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5.1.2 Inconvnients lis lincinration des matires rsiduelles organiques


Dans certaines municipalits, les matires rsiduelles Lenfouissementet incluantlesmatiresorganiquessontincinres,cest direquellessontbrlestrshautetempratureet lincinrationdesmatires rduitesencendre.Cettemthodeestloindtresans organiquescomportent consquence pour les citadins qui vivent proximit chacundegrandsrisques puisque les incinrateurs sont souvent situs dans les environnementaux:missions villesouproximitdecellescicommecestlecasde 52 deGES,pollution lincinrateur de la Ville de Qubec . De fait, les atmosphriqueetaquatique, incinrateurs peuvent occasionner de srieux problmes de bruits et de poussires, mais aussi etc. mettent des polluants atmosphriques telle la dioxine, une substance cancrigne. Parce quelles contiennent une forte proportion deau, les matires organiques nuisent la combustion, entranant une plus grande quantit dimbrls. Ces derniers qui contiennent de fortes proportions de mtaux lourds doivent par la suite tre transports et grs dans les lieux denfouissementaveclesinconvnientscitsprcdemment.Deplus,toujourscausedeleur faiblepouvoircalorifique,lesmatiresorganiquesncessitentplusdnergiepourtrebrles. Donc,sionutiliselesincinrateurspourproduiredelavapeur,quipeuttreutiliseouvendue auxusinesavoisinantes,lesmatiresorganiqueshumidesnesontpassouhaitables. Quilsoitquestiondecompostagedomestique,decompostagecentralis(ouindustriel)oude compostagemoyennechellesursite,ilestclairquetouslestypesdecompostage(lorsquils sont grs adquatement) apportent dimportants bnfices pour lenvironnement comparativementplusieursautresmthodesdedispositiondesmatiresrsiduelles.

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5.1.3 Compostage et GES vits

Les gaz effet de serre (GES) sont, comme leur nom LquivalentCO2 lindique, des gaz qui contribuent par leurs proprits (quivalentdioxydede physiquesleffetdeserre,donclaugmentationdes tempratures moyennes de la terre. Laccroissement carboneoueq.CO2) de leur concentration dans latmosphre terrestre LquivalentCO2estune causepardiffrentesactivitshumainesestenpartie unitdemesurequisert responsable des changements climatiques que nous 53 comparerlepotentielde commenonsobserver .LesprincipauxGESquisont rchauffementglobal(PRG) associs la gestion des matires rsiduelles sont le desdiffrentsgazeffetde dioxydedecarbone(CO2),lemthane(CH4)etloxyde nitreux (N2O). Le potentiel de rchauffement des serre(GES).LquivalentCO2a diffrentsGESacommerfrenceleCO 54. 2 commerfrence1pourle dioxydedecarbone.Le AuCanada,lesmissionsdeGESrsultantdelagestion 55 mthaneaunpotentielde des dchets ont augment de 22% de 1990 2005 . rchauffementde2025fois De plus, lenfouissement par personne augmente pluslevqueleCO2etles depuis 2001 et ce secteur est responsable pour 2,9% de tous les GES mis au pays56. Au Qubec, la oxydenitreuxde300fois. contributiondesmatiresrsiduellesaubilantotaldes missions de gaz effet de serre monte 7,5%. Lenfouissement des dchets solides est le principal metteurdeGES,produisant94,3%desmissionsdecesecteur57.Lavalorisationdesmatires organiques par le compostage est une avenue importante dans la lutte aux changements climatiques. Lorsque les matires organiques sont valorises dans le processus de compostage, la dcomposition est effectue par les bactries qui travaillent en arobie (prsence dair). Lorsque le processus est suivi scrupuleusement, le seul GES qui est libr en concentration significative est le CO2. En fait, ce CO2 qui a t initialement capt par la photosynthse retourne dans latmosphre pour ainsi boucler le cycle naturel du carbone. Il nest alors pas comptabilis comme une mission nette de GES, contrairement au mthane provenant de la dcompositionanarobie(absencedair)decesmmesmatiresorganiqueslorsquellessont enfouies. Lenfouissement des rsidus alimentaires produit des missions nettes de GES de 0,80 tonne deCO2/tonne. Selon une tude ralise en 2005 par Environnement Canada et Ressources naturellesCanadasurlesGESetlesmatiresrsiduelles,lesmissionsnettesducompostage ontunevaleurngativede0,24tonnedeCO2/tonnepuisquelutilisationducompostjumele destechniquesdecultureappropriespermetlestockageducarbonemoyenoulongterme dans les sols58. Selon ces estimations, pour chaque tonne de matires organiques qui est dtourne des lieux denfouissement pour tre valorise par le compostage, cest approximativementunetonnedeGESquiestvite.

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On peut calculer la moyenne des tonnes de GES vits par le compostage. Voici comment effectuercecalcul59: E: missionsnetteslieslenfouissementdesrsidusalimentaires (0,80tonnedeCO2/tonne) C: missionsnettesliesaucompostagedesrsidusalimentaires (0,24tonnedeCO2/tonne) T: TotaldesmissionsnettesdeGESvites T = E C T = 0,80 ( 0,24)
T = 1,04 Prendrenotequececalculestbassurunemoyenneet Encombinantles non sur une modlisation adapte un projet de compostage en particulier. Des exemples concrets conomiesdmissionslies utilisantdesmodlesmathmatiquessontprsentsplus lenfouissementavecle bas. Voir le site de lagence de protection de potentieldestockagede lenvironnement amricaine pour un modle carbonedanslessolslorsque tlchargeablegratuitement60. lecompostestutilisen agriculture,onobtientla videmment,cesdonnesmoyennessonttitreindicatif seulement, car chaque projet de gestion des matires moyennedesGESvitslors organiques a un bilan diffrent. Par exemple, certains desactivitsdecompostage. sites denfouissement captent maintenant les biogaz pour les brler seulement (rduire le mthane en dioxyde de carbone moins dommageable) alors que dautreslesutiliserontpourproduiredelnergie(compensantainsilesmissionsdeGESqui auraienttproduitespardautrestechnologiesdeproductiondnergie).

5.1.4 Rsultat du compostage : Compost, amendement de sol par excellence et avantages pour lenvironnement

Le compost est un produit valeur ajoute qui redonne vie au sol et apporte les lments essentiels la croissance des plantes. Le compost est un amendement organique qui est essentiel au maintien de la qualit des sols, car il permet de maintenir ou damliorer leurs qualitsphysiques,chimiquesetbiologiques. Qualitsindniablesducompost: amliorelartentiondeleauetdeslmentsminrauxdessols; amliorelastructuredessolsargileux; minimiselesproblmesdrosiondusolparleventetparleau;

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stabiliselepHdessols,quideviennentainsiplusfavorableslaculturedelamajorit desplantesenrendantleslmentsnutritifsdisponibles; comportedeseffetsphytosanitairessurlesplantes,cestdirequillesprotgecontre lesmaladiesetlesravageurs.Decefait,lerecoursauxpesticides,souventsynthtiss partir de drivs du ptrole, est moins ncessaire, ce qui est un autre avantage pour lenvironnementetrduitlescots; Le compost a galement des proprits fertilisantes. En fait, lorsque le compost est ajout au sol, la minralisation de la matire organique libre progressivement des lments Laqualitducompost minrauxindispensableslacroissancedesplantes produitdpend tels que lazote (N), le phosphore (P), le potassium (K)etplusieursautreslmentsenquantitvariable principalementdelaqualit selonloriginedesmatriauxcomposts.Decefait, desintrants,maiselleest lecompostpeutavantageusementsesubstitueraux aussienlienavecles engrais, ce qui est nettement avantageux pour oprationsdecompostageet lenvironnement, particulirement lorsquil sagit latechniqueutilise. dengrais de synthse (communment appels les engrais chimiques) dont les effets nfastes sur lenvironnementsontnombreux.

Effetsnfastesdesengraisdesynthse: La fabrication des engrais de synthse implique dimportantes quantits dnergie fossiletellequeleptrole; Lesengraisrisquentdecauserlapollutiondeleauetdessols.Leslmentsminraux provenant des engrais de synthse solubles ne sont pas totalement assimils par les plantes ou retenus dans le sol. Lors des arrosages ou des pluies, jusqu 80% des lments minraux risquent dtre entrans vers la nappe phratique ou les cours deau environnants. Laccumulation dlments minraux dans les cours deau cause dimportants dommages. Par exemple, les apports excessifs de phosphore provenant des engrais sont cibls comme une importante cause de la prolifration des algues bleues (cyanobactries). Quant aux nitrates qui proviennent des engrais azots et qui sont susceptibles de contaminer le puits deau potable, ils sont viss comme tant la causedecertainscancers; Certainsengraisdesynthseazotscausentdelapollutionatmosphriqueenfavorisant lmissiondoxydenitreux(N2O),unpuissantgazeffetdeserre 61(quivalentCO2de 300fois).

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5.2 Compostage sur site

5.2.1 Avantages du compostage sur site

Plusieurs ICI, quils soient petits, moyens ou grands gnrateurs de matires rsiduelles organiques pourront trouver avantageux le compostage sur site. Dans les sections suivantes, vousretrouverezlinformationncessairepouridentifiersilecompostageinsituestapplicable votretablissement. Les bnfices du compostage sont incontestables, maisavant dadoptercette pratique les ICI devraient considrer les avantages et inconvnients de chacune des diffrentes options qui sont disponibles (un guide sera prochainement disponible comme outil daide la dcision. Pour vrifier sa disponibilit, visiter le site de Ni environnement sous la rubrique dition Ruffec). Certains ICI profiteront de la collecte municipale lorsque celleci est disponible, alors quedautressadresserontdessitesdecompostageoprspardesentreprisesprives. MalgrlePlanqubcoisdegestiondesmatiresrsiduelles,plusieursmunicipalitsaccusent unsrieuxretarddanslimplantationdunsystmedecollectedesmatiresorganiques,lequel pourrait stendre jusqu 10 ans (en date de 2009) dans certaines municipalits. Ce sont principalement les rsidences multilogements et les ICI qui tarderont tre desservis par les collectesmunicipales.Ainsi,plusieursICIdevrontsarmerdepatience,choisirdecompostersur leur site ou de sassocier ensemble pour dbuter une collecte avec un collecteur priv. Les programmes qui se mettent en place progressivement dans certaines municipalits sont souvent trs onreux considrant les cots de transport et de traitement des matires. Dailleurs, peu de municipalits sont dotes dinstallations de compostage et doivent faire affaireaveclentrepriseprive. Lorsquedesentreprisesprivesdecompostagecentralissontdisponiblesproximit,lesICI peuvent prendre entente avec ces dernires pour le transport et la valorisation des matires organiques62. Quilsoitquestiondecollectemunicipaleoudecompostagecentralis,lescotsassocisces choix sont considrer de prs. Et cest sans compter certaines problmatiques comme lentreposage des matires organiques. Ces dernires tant particulirement vulnrables aux odeursetattirantespourlespetitsanimaux,ilfautparfoislesentreposerdansdeschambres rfrigreslorsquelescollectessonttropespaces. Enfin, certaines ICI situes loin des grands centres ou dune entreprise prive de valorisation desmatiresorganiquesnonttoutsimplementpasaccscesoptions.

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Les avantages du compostage sur site sont nombreux. En plus des effets positifs sur lenvironnementcitsprcdemment,lecompostagesursitepermet: dviterleseffetsngatifsdutransportversleslieuxextrieursquesontlutilisationde ptroleetlaproductiondeGES; dviter lentreposage des matires organiques pour de longues priodes dans des compacteursdchetspouvantgnrsdesodeursnausabondes; demobiliserlesemploysversunprojetnovateur; decontrlerlagestiondesmatiresorganiquestouteslestapes; dutiliserlecompostproduitpourlesamnagementsdeltablissement,deledistribuer gratuitementauxemploys,auxclientsoudanscertainscasdelevendre. Rduirelescotsdegestiondesmatiresrsiduelles

LeCO2mitlorsdu transportetleCO2mitlors ducompostage:deuxpoids, deuxmesures. ParcequeleCO2mit durantletransportestle rsultatdelutilisationde combustiblefossilequestle ptrole,ildoitdonctre comptabilisdanslebilande productiondesGES.Par contre,leCO2mitdansle processusdecompostage sinscritdanslecyclenaturel ducarbone.

5.2.2 Compostage sur site et la rduction des GES

Il a dj t largement question prcdemment de lavantageducompostageencomparaisonavectout autre procd de gestion des matires organiques pourminimiserlesGES.Danslecasducompostage sursite,lefaitquilnyapasdetransport,doncpas de GES, confre cette approche un net avantage surtoutautre. Cest un fait reconnu, le transport est le secteur dactivitquiestleplussouventciblcommetant trs gnrateur de gaz effet de serre. Dailleurs, danslebilandesmissionsdeGESde2006pourle Qubec, cest le transport qui a produit le plus dmissions avec 35,6 Mt q. CO2, soit 38,7% des missions. lui seul, le transport routier constitue 80% des missions du secteur des transports, soit 31,0%desmissionstotalesdeGES63.

Lors du Projet Compostable 64 de la Chaire de recherche et dintervention coConseil de lUniversit du Qubec Chicoutimi, les rsultats ont dmontr que lorsque les matires organiquessontvalorisesdansuncentredecompostagecentralis,letransportreprsentela totalit(100%)desGESmis.

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titredexemple,voiciunevaluationdelaquantitdeCO2mitparletransportdesmatires organiquesversunsitedecompostagepourunepriodedunan,ensupposantquelesitede compostagesesitue50kmdeltablissement,cequiesttrsconservateur. LecalculesteffectulaidedelquationtireduprojetCompostable65: CO2T=(Dp*[Cv*CO2qdiesel]) CO2T:CO2mitparletransport Cv:Consommationmoyenneduncamionutilitairelourdmoteurdiesel=0,5litre/km Dp:Distanceparcourue.Ensupposantqueladistancesparantltablissementconcernetle sitedecompostagecentralisestde50km,quedeuxlevessonteffectuesparsemaine,etce, durant52semaines,ladistancetotaleparcouruepourunanserade5200km. CO2qdiesel:CoefficientdmissiondeCO2dudiesel.TirduRapportdinventairenational1990 2006pourlesGESauCanadapublien2008(TableauA122)66=2663g/litre CO2T=(Dp*[Cv*CO2qdiesel]) CO2T=(5200km*[0,5litre/km*2663g/litre]) CO2T=6923800g=6,9tonnes LesmissionsannuellesdeCO2attribuablesautransportserontde6,9tonnes. Unemodlisationmathmatiquedontlesparamtrestaientspcifiquementadaptsauprojet decompostagedelUniversitConcordia(sitedenfouissementsitu60kmetquiproduitde lnergiepartirdesbiogazcapts)admontrquelecompostagesurlesitepouvaitsauver danscecasjusqu1,61tonnedeCO2/tonnedematiresorganiquestraites(voir Figure3)67. Une autre modlisation mathmatique utilisant un logiciel dvelopp par lagence de protection de lenvironnement des tatsUnis 68et ralise lUniversit McGill est aussi intressante mentionner. Le groupe Gorilla Compost permettait aux tudiants et employs membres demmener leurs rsidus organiques un site de dpt sur le campus. Bas sur la seule comparaison entre lenfouissement et le compostage, on dmontrait une conomie de 1.42 tonne dquivalents CO2 pour composter les rsidus vgtaux des membres. Cependant, enfactorisantletransportencamionde45kmpouracheminercesrsidusversunefermeo sefaisaitlecompostage,lconomierelledesGEStaitrduite0.4teq.CO2.Cetargumenta encourag luniversit se doter dun composteur sur leur campus et le groupe Gorilla Compostnacceptepluslesdptsdersidusorganiques,maisencouragelecompostageetle vermicompostagedomestique69.

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Figure 3: Mathmatique adapte un projet de compostage de lUniversit Concordia qui dmontre des conomiesde1.61tonnedeCO2/tonnedematiresorganiquestraitesjumelesdesrductionsdmissions depolluantsaquatiquesetatmosphriques.70

5.3 Compostage et bonne image corporative

Lescitoyens,lesgouvernements,lesclients,lesemployspotentiels,demmequelesbailleurs defondssontdeplusenplussensibilissauxenjeuxenvironnementaux.CestpourquoilesICI quiempruntentdesavenuescologiquestellesquelecompostagesursitepeuventinfluencer positivement leurs choix en prsentant une image corporative respectueuse de lenvironnement.Cependantpourquecechoixpuissesefairedefaonclaire,ilpeuttre utile dadhrer un programme de reconnaissance afin de faire connatre la dmarche de ltablissement.Ilexistediffrentsprogrammesdecertification,dontleprogrammeISO14001, quipermetunemeilleurevisibilitauxICIquiyadhrent.

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5.3.1 Programme de certification ISO 14001

Le programme de certification environnementale ISO 14001 est dj connu et utilis internationalement depuis plusieurs annes. De plus en plus dentreprises choisissent de mettreenplacediffrentespratiquesdegestionenvironnementalepuisdelesfairescertifier suivantlesexigencesdeceprogramme. LeprogrammedecertificationISO14001estaxsurlaconformitauxloissurlaprotectionde lenvironnementetauxautresexigencespertinentes,surlaprventiondelapollutionetsurun engagementenverslamliorationcontinue. Suite lvaluation dorganismes mandats, les ICI qui obtiennent la certification ISO 14001 peuvententirerdenombreuxavantages: augmenterleretoursurlinvestissementenmaximisantlutilisationdesressourcestout enamliorantlaperformanceenvironnementale; rassurerlesinvestisseursetaccderainsidenouvellessourcesdefinancement; renforcerlepositionnementsurlemarchetaccderdenouveauxmarchs; mettre en place une structure, des ressources et des moyens permettant la performanceenvironnementale. LeprogrammedecertificationISOestgrparleBureaudenormalisationduQubec(BNQ)71 etparlOfficedesnormesgnralesduCanada(ONGC)72,deuxorganismesquisontmandats parleConseilcanadiendesnormes(CCN).

5.3.2 Autres programmes de reconnaissance

Mis part le programme de certification ISO 14001, programmes de certification Diversprogrammesde dautres reconnaissancesencouragent environnementale existent. Ces derniers sont davantage adapts la ralit des petits lacollectedesmatires tablissementsetsontsouventpeudispendieux.Dans organiquesoulecompostage tous les cas, ces programmes permettent au public insitu:ISO14001, didentifier facilement les commerces qui font des AppellationVCommerceVert, efforts pour rduire les impacts de leurs activits ICIonRecycle,BOMABEST, commerciales sur lenvironnement. Certains sont issus LEED. dinitiatives locales ou rgionales 73 comme le programmeAppellationVcommercevert . DanslecadredelaPolitiquequbcoisedegestiondesmatiresrsiduelles,RECYCQUBECa mis en place le programme ICI ON RECYCLE74. Ce programme qui fait la promotion dune gestion responsable des matires rsiduelles vise reconnatre les tablissements qui atteignent les objectifs de mise en valeur spcifis dans les critres dvaluation du

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programme. Dans le but de favoriser ladhsion du plus grand nombre dtablissements, le programme propose trois niveaux de participation: lengagement, la mise en uvre et la performance.Endatedu27mai2008,61tablissementsduQubecavaientatteintleniveau performanceduprogramme. Dautrepart,leprogrammedecertificationenvironnementalevolontaireVisezvert75deBOMA Canada Best est un programme de normes environnementales applicables des immeubles existants. Enfin, la certification LEED (Leadership in Energy and Environmental Design)76 est un systme dvaluation des btiments durables pour les nouvelles constructions et les rnovations majeures. Parmi les points valus, on retrouve la collecte et lentreposage des matriaux recyclables.Le but atteindre est de faciliter la rductionde la quantit de dchets produits parlesoccupantsdubtimentettransportsdanslessitesdenfouissement.

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Rle et formation des personnes ressources

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6 Rle et formation des personnes ressources

Alors quil y a peine une vingtaine dannes, le compostage tait lapanage de quelques marginaux isols ou de certains industriels visionnaires, la popularit du compostage sest accrue lentement mais srement depuis. En 2006, 11,5% des mnages77 de six municipalits qubcoisesrecensescompostaientleursdchetsorganiquesdunefaonouduneautre,soit principalementparlecompostagedomestique(prsde75%desmnages)ouparlacollecte municipaledesmatiresputrescibles.Mmesicesrsultatssontencoreendedelidal,il nendemeurepasmoinsquecestplusdunmnagesurdixpourquilecompostageestintgr au quotidien. Ladoption du compostage dans les ICI est dautant facilite lorsque certains employsontdjintgrcettehabitudelamaison.Cestpourquoiilpourraittreintressant de profiter de lexprience et de lintrt de ces derniers pour implanter cette pratique dans ltablissement. Pourcertainsemploys,lecompostagedansleurlieudetravailseraituneraisondtrefierde leur organisation, pour dautres cela pourrait savrer un moteur pour ladoption dautres pratiquesrespectueusesdelenvironnementtantautravailqulamaison. Enfin pour certains, pouvoir voir, toucher et sentir le produit fini et mme observer ses rsultats tangibles quand le compost est utilis sur place seront des facteurs de motivation pourparticiperactivementauprojetdecompostage.

6.1 Formation des participants au programme


LenombredepersonnesimpliquesvarieraselonlagrosseurdelICI.Danscertainscas,comme dansunepicerie,seulement4ou5personnesserontimpliquesalorsquailleurs,commedans uneuniversit,ilpourraityavoirjusqu30personnes.Laformationseraadapteenfonction dunombredepersonnesimpliquesetdeleurstchesrespectives. En plus de la formation des oprateurs du systme, vous devrez vous assurer que toutes les personnesconcernessoientaucourantdevotreprojetetdeleurimplicationpersonnelle.Ceci est essentiel au bon fonctionnement du projet puisque cest un changement dhabitude qui devra sinstaller. De plus, la motivation et la formation permettront de minimiser la contaminationdesmatirescompostablesenplusdaugmenterlefficacitdelacollecte. Incluezdansvotrequipe,dsledbut,lespersonnes concernes par le projet. Elles seront plus enclines Laformationdune travailler ensemble pour rsoudre les problmes quipe,renforcerala ventuels. Faites des rencontres priodiques pour motivationetlimplication. recueillir des commentaires et faites des suivis frquents, surtout dans les dbuts. Cela permettra de

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vous assurer que les manipulations se font correctement et quil ny a pas de mauvaise comprhension.Enfin,vousserezenmesurederagirrapidementpouramliorerlasituation. Ces informations ne sont qu titre indicatif, car les formations varieront dune ICI lautre. Ainsi, certaines tches ne seront pas toujours alloues aux mmes personnes selon les ressources disponibles. Par exemple, certains endroits, les personnes qui feront la collecte pourraient laver les bacs tandis quailleurs, ces bacs seront lavs par loprateur du composteur.Maisleplusimportant,cestdebienformeretinformerlespersonnesquiseront impliquesdansleprojet. Finalement, ne commencez pas collecter toutes vos matires compostables ds le dbut. Faitesvousunplandexpansionencommenantavecdespetitesquantitsquevouspourrez augmenteraufuretmesurequelesemploysprendrontdelexprience.Demme,sivous avez prvu plusieurs points de collecte, allezy graduellement. Mme si tout va bien, suivez votreplandexpansion.Unexcsdenthousiasmedanslaugmentationdelacollectedudbut duprojetpourraitvousrserverdessurprisesetdesdfis.

Lasectionquisuitcontientunelistedesdiffrentespersonnesavecquivoustessusceptible dinteragirtoutaulongdelaplanificationetdesoprationsdevotresitedecompostage.Bien sr,onneretrouvepastouscespostesdetravaildanslesdiffrentstablissements,maiscette numration peut vous donner une ide gnrale du rle de chacune des personnes ressources.PourdespetitesICI,ilyauramoinsdetchesetdufaitmme,moinsderessources ncessaires.Maisdanstouslescas,ilvousrevientdvaluerlespossibilitsoffertesparvotre tablissementetdestructurervotrequipeenfonctiondesbesoinsduprojet.

6.2 Charg de projet


Le charg de projet mettra en uvre la planification et assurera le suivi du projet. Selon limportance du projet, il Lobjectifpremierdu pourra tre affect uniquement cette tche ou se verra chargdeprojetestdtrele attitrer au projet de compostage pour un certain nombre noyaucentralduprojetdans dheures de travail. Cest le charg de projet qui fera les lebutdenassurerlarussite. liensentrelesdiffrentespersonnesimpliquesdanslICIet quicoordonneralestchesreliesaucompostage.Dansles petitesICI,ilnyauraprobablementpasdechargdeprojet tempspleinpoursuperviserlesactivitsdecompostage,cecipourdesconsidrationsfinancireset parce que a ne serait pas ncessaire. Dans ces cas, les diffrentes tches seront assumes par des employsquiallouerontdutempssurleursheures detravail.Parfois,lesemploysquisoccupent de lentretienserontassignscestches.Danslecasdegrossesinstitutions,telleuneuniversit,ilsera essentiel davoir un charg de projet capable de coordonner les diffrentes personnes impliques commelescuisiniers,lesbnvoles,lesemploysdentretienetlesgestionnaires.Lenombredheures parsemainevarieraselonlimportanceduprojet.

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Biensouvent,cestlinitiateurduprojetquienassureralasupervision.Lestchesduchargdeprojet peuventconsister: analyserlesquantitsetlestypesdematirescomposter; choisirlesystmedecompostageapproprietlesquipementsconnexes; rechercher de linformation sur le compostage, les lgislations, la demande du certificat dautorisationetlespermis; faire approuver le projet par linstitution et/ou le MDDEP, et/ou le MAPAQ, et la municipalit; planifierlesitedecompostageetsescomposantes; superviserlinstallationdesquipementsdecompostage; sassurerquelesoprateursdusitedecompostage,lesemploysdecuisineetlesemploys dentretienreoiventuneformationadquate; superviser les activits relies au compostage et sassurer que toutes les parties fonctionnentenharmonielaidedunsystmedecommunicationadquat; sassurerquetoutlematrielncessairesoitdisponibleentouttemps(agentsstructurants, sacscompostables,outils,bacs,savon,etc.); rsoudrelesproblmes; rechercherdesfondspourfinancerleprojet; sassurer du transfert de linformation sil y a un transfert de responsabilits, surtout si la positiondecoordonnateurntaitallouequepourledmarrageduprojet.

6.3 Responsable des installations


Le responsable des installations fournira de linformation concernant les espaces disponibles et leurs caractristiques,ladisponibilitdeleauetdellectricit,demmequetousautresdtailspertinents pourlaplanificationdusite.Cestaussiceluiquiautoriseralemplacementfinaldusitedecompostage.Il aidera aussi complter les demandes de permis auprs de la ville ou la municipalit. Il fournira les plansdebaseutilespourconcevoirvospropresplansdinstallations.Cenestquedanslesmoyenneset grossesICIquecetypedeposteexiste.

6.4 Responsable des employs de soutien


Cest avec lui que vous planifierez les oprations telles que la collecte des matires organiques et les activits de compostage. Dans le cas dinstitutions scolaires, des tudiants bnvoles ou embauchs feront certaines tches (introduction des M.O., suivi des paramtres de compostage, sensibilisation, etc.) et dautres seront excutes par les employs dentretien surtout si elles ncessitent lutilisation doutilsoudemachineries.Pourlaplanificationduprojet,leresponsabledesemploysdesoutienvous informera des cots lis aux oprations de gestion des dchets pour votre ICI et vous fournira des relevsdecollectesdordures.Ilvousindiqueraaussiquidanssonquipepourraittresusceptiblede travailler aux oprations de compostage. Finalement, puisque la gestion des dchets fait partie de sa dfinitiondetche,ilvousfournirauneaidefinancirepourlesactivitsdecompostage.Nhsitezpas luiposerdesquestions,ilpourravoustreduneaideprcieuse.

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6.5 Employs de soutien


DanslesICIounecollectedesmatirescompostablesestncessaire,ceserontsurtoutlesemploysde soutienquisoccuperontdetransfrerlesbacsdespointsdecollectejusquausitedecompostage.Dans certainscas,cesemployspourrontaussisoccuperdusystmedecompostage.Vousverrezaveceux leurshorairespourdterminerlesmomentslesplusapproprisauxoprations.Unefoisleprogramme decompostageenplace,ilspourrontaussivousindiquerdespointsamliorerdanslacollecte.Avant deleurdonnerdestchessupplmentaires,vousdevrezvaluerlespossibilitsaveclesyndicat. Pourlaformationdesemploysaffectslacollectedesmatirescompostablesvousdevrezinclureces lments: lesraisonsquivouspoussentcomposterentantquICI; dans les cas o vous prvoyez collecter plusieurs endroits de ldifice, vous devrez leur donner la route de collecte et les procdures de remplacement du bac plein par un bac propre; cequiestcompostableetnoncompostable lendroitosontentreposslesbacspropresetsiapplicablelessacscompostables; lalistedespersonnescontacterencasdeproblmes.

6.6 Responsable des concessions alimentaires


Pourcesecteur,votrepremiercontactseferaprobablement avec le gestionnaire (ou grant) de la concession. Prenez Legestionnaireduprojet soin de bien lui prsenter votre projet afin quil puisse voudrasassurerdela comprendre votre dmarche et ainsi simpliquer plus facilement. Prparezvous rpondre ses questions et rentabilitetdelefficacitdu apaisersescraintes: projet.Lechefcuisinierpourra ralliertouslesemploys Estce quil y aura des odeurs? Non, pas plus quavec les poubellessilacollectesefaitauxmmesfrquences. responsablesdela prparation,faitesenun Quelleseralafrquencedescollectes?Unminimumdune allier! foisparjourouselonlesbesoins. Estce que cest malpropre? Non, les contenants sont lavs aprschaqueusageparvosemployset/oulesoprateursdusitedecompostage. Estcequeavaprendreplusdetempsquepourlespoubelles?Gnralementnon,lesmatires compostables sont tout simplement mises dans un autre contenant. Si vous devez laver vos bacs,ilfautrajouterletempsdenettoyagedeceuxci. Estce que cest compliqu? Non, il faut juste une priode dadaptation au dbut pour les employs,maisunefoishabitu,cestsimple. Le chef cuisinier est une autre personne importante. Prsentezlui votre projet et demandezlui comment les employs procdent habituellement dans la cuisine pour llimination des dchets.

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Dfinissez avec lui la meilleure mthode de collecte des matires compostables et pour prparer la formationdesemploysdecuisinesurlesmatirescompostables.Cestavecluiquevousferezaffaire pour les oprations de tous les jours et les suivis de collecte afin dviter la plus possible la contaminationdes matiresorganiques.Avantdedbuterle programme,ilfaudrasassurerquilsera possibledajoutercesactivitsmmesiellesnesontpasinclusesdanslecontratdopration.Lorsdun renouvellementdecontratpourlesconcessionsalimentaires,ilfaudraaussirajoutercestchesdansle contrat. Pourlaformationdesemploysdecuisinevousdevrezinclureceslments: lesraisonsquivousincitentcomposterentantquICI; lusage prvu de matires tries (pour comprendre limportance de bien trier les matires); lesmatirescompostablesacceptesetrefuses; le type de contenant que vous utiliserez et si applicable, la faon dutiliser les sacs compostables.Insistezsurleprixdeceuxcipourviterlegaspillage; laprocduredecollecte(mthode,horaire,journe,emplacementdesbacs); lalistedespersonnescontacterencasdeproblmes.

6.7 Responsable de la sant et de la scurit


Dans certaines ICI, un dpartement ou une personne peut treenchargedelasantetdelascuritsurleslieuxde travail. Lors de la planification du projet, il vous aidera prendre des dcisions pour assurer un environnement de travail scuritaire pour les travailleurs. Il vous indiquera aussilesmeilleurestechniquesdemanipulationetvousfera unsuivipoursassurerquelesprocduresdoprationssont scuritaires. Si un service de sant et de scurit est offert dans une ICI, cest gnralement ce service qui recevra les plaintes des employs lorsque ces derniers jugent quune activitestrisque.

Nengligezjamaisla santetlascurit.Informez bientouteslespersonnes affectesdeprsoudeloin parleprojet.

6.8 Bnvoles, tudiants et personnes en rinsertion sociale


Cestprincipalementdanslesinstitutionsscolairesquenousretrouveronscettecatgoriedepersonnes ressources. Les bnvoles sont une mainduvre trs apprcie qui peut contribuer positivement au dmarrageduprojetetauxoprations.Ilfauttoutefoisavoirauminimumunepersonnepayeetstable poursuperviserlesoprations(commeunchargdeprojet)etassurerlesuivilongterme.Laidedes bnvoles est souvent ponctuelle et parfois de courte et moyenne dure. Selon lampleur du projet, vouspourreztoujoursavoirrecoursunoudesbnvolespouroprerlesitedecompostageoupourla collecte. Dans certains tablissements denseignement, il y des programmes qui permettent dengager des tudiants pour leur donner une exprience de travail avant daccder au march du travail. Si ce

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programmeestdisponibledansvotretablissement,profitezen.Deplus,cestunebonneoccasionpour lestudiantsdeprendredelexprience. Lespersonnesenrinsertionsociale,lorsquellessontprsentesdansvotreICI,peuventaussiapporter un coup de main dans les tches lgres. Ceci peut tre une bonne occasion pour elles de se sentir gratifies. Du mme coup, leur contribution au projet apportera une dynamique intressante dans lenvironnementdetravail.

6.9 Oprateur du site de compostage


Ce sont eux qui soccuperont de faire fonctionner de faon optimale le systme de compostage. Prvoyez au moins Loprateurestlaclde deuxpersonnesquipeuventfairefonctionnerlesystmede vouteduprojet. compostage. Dans votre slection, essayez de choisir une personne qui a dj un intrt pour le compostage ou qui est motive. Selon les cas, vous pourrez embaucher une personneexpressmentpouroprerlesiteouutiliserdesemploysdjlemploi.Danscertainscas, loprationpourratreconfiedesbnvoles.Danslaplanificationduprojet,essayezdedterminer quipourraremplirceposteetintgrezledansleprocessusdeplanification.Ilpourraenapprendreplus surlecompostagedurantcettepriodeetseradoncmieuxprparoprerlesystme.Lorsdudpart dun employ qui soccupe doprer le systme de compostage, voyez ce quil puisse former son remplaantafindeluitransmettrelesconnaissancesetlestrucsacquisaufildutemps.Ilestaussitrs intressantdedemanderunemployquiquittesonpostederviserlesprocdurescritespourles oprations.Ainsi,vouspourrezgardervotredocumentationcritejourpourformerlessuccesseurset pourlapartageravecdespartenaires. Les employs ou les bnvoles que vous aurez identifis pour faire fonctionner le systme de compostageaurontbesoinduneformationadapteenfonctiondutypedesystmequevouschoisirez. Peuttre aurezvous aussi la chance davoir du personnel qui connat dj le compostage, ce qui facilitera lapprentissage. Il est important ici de bien former les personnes qui feront le travail afin quellescomprennentbienlesdiffrentsprocessusimpliqusdanslecompostage.Decettefaon,elles seront plus aptes par la suite rsoudre les problmes quelles rencontreront. Au dbut, les tches prendront plusdetemps,mais,aufuretmesurequilsprendrontdelexprience,ellesdeviendront routinires.Pensezformerunminimumde23personnesafindevousassurerdetoujoursdisposerde relveencasdemaladie,dmission,dpartenvacances,etc. Si vous tes linstigateur du projet et que vous avez peu ou pas dexprience en compostage, vous devrez faire appel un formateur ou un consultant en compostage (voir la liste de consultants en annexe).Communiquezaussiavecvotreville,ilestpossiblequunservicegratuitdeformationsoitoffert dans votre rgion. Si vous optez pour un systme intermdiaire de type contenu (invessel), le fournisseur pourra vous offrir le service de soutien au dmarrage ainsi quun suivi selon vos besoins. Pourlesoprateursdesplusgrandesinstallationsdecompostage,ilexisteuncoursdoprateurdesite decompostagedispenspriodiquementparleConseilcanadienducompostage.Biensr,laformation ncessaireloprateurdpendradelatailleetdutypedesystmequevouschoisirez.

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Laformationauxoprateursdevraitcomprendre: les raisons pour lesquelles vous voulez composter (rduction de votre impact environnemental,conomieparrapportlenfouissement,imagedelICI,etc.); les principes de base du compostage, c'estdire comment la matire organique se dcompose en compost, les types dorganismes qui participent au processus de dcompositionetleursbesoinsdebase,lesparamtresobserver(temprature,humidit, structuredumlange,rapportC:N,pH,oxygnation,etc.); la mthode pour faire la recette des matires compostables avec les agents structurants pourobtenirunratioC:N,unpourcentagedhumiditetunestructureappropris; lessourcesdesproblmesdodeursetduralentissementduprocessusdecompostage; la mthode pour compiler les diffrentes donnes: quantit de matires compostables ajoutes,quantitdagentsstructurantsajouts,temprature,contaminationodeur,tches excutes,etc.; les catgories de matires compostables incluant les matires acceptes et les matires viter; lesphasesdimplantation(lieuxdecollectes,matiresacceptes,volutionduprojetdansle temps,suivi,etc.).78 Pour connatre une entreprise qui offre des services de formation et/ou de consultation, consulter la listedanslannexeEntreprisesoffrantdesservicesdeformationoudeconsultation.

6.10 Fournisseurs dquipements de compostage


Ilspourrontvousdonnerdelinformationdtaillesurlesquipementsquilsvendentetvousproposer des solutions sur la gestion de vos matires organiques. Certains offrent un service daide la prparation du projet et pourront vous diriger dans votre dmarche. Ils peuvent offrir diffrents produits afin que votre systme soit fonctionnel et complet. Nhsitez pas leur poser plusieurs questionsetvisiterdessitesovouspouvezvoirleursquipementsenfonction.Lorsdecesvisites, profitezen pour poser des questions sur lopration de lquipement et sur les diffrents problmes rencontrs par lutilisateur. Vous trouverez une liste de fournisseurs dquipements de compostage dans la section Liste des fabricants, distributeurs, laboratoire et autres ressources. Mfiezvous des vendeursquidisentqueleursquipementsfonctionnentsanssupervision.Unsystmedecompostage demandeunminimumdetempspourlefairefonctionnercorrectementsurtoutlorsquoncompostedes matiresavecunpourcentagedhumiditlevcommelesrsidusalimentaires.

6.11 Fournisseurs dquipement de manutention


En plus de votre systme de compostage, dans certains cas, vous aurez besoin dquipements de manutentionpourlacollectedesmatirescompostables.Plusieursquipementssontdisponiblessurle marchpourlamanutentiondesdchetstelsquunlvebac,bacdemanutentionetdecollecte,sacs compostables, etc. Ces quipements faciliteront les oprations relies au compostage. Ces quipementspeuventaussitredisponiblesauprsdesdistributeursdquipementdecompostage. Vous trouverez une liste de fournisseurs dquipements de manutention dans la section Liste des fabricants,distributeurs,laboratoireetautresressources.

50

tude de faisabilit

51

7 tude de faisabilit

7.1 Audit des dchets organiques

7.1.1 Audit de dchets

Avantdentreprendreunprojetdecollecteoudecompostageinsitudesmatiresorganiques,il est essentiel de connatre la composition et la quantit des dchets gnrs. Une caractrisationdedchetspermetdeconnatrelaquantitdedchetsproduitsannuellement et les variations de cette production en fonction des saisons, des secteurs dactivits ou dautres facteurs. Cette caractrisation permet aussi de comprendre la composition de nos dchets afin dvaluer de faon raliste les solutions de valorisation. Dpendamment de linformationetdelaprcisionrecherches,onspareralesdchetsendiversescatgories,par exemple, grossirement (compostablesrecyclablesdchets ultimes) ou trs prcisment (fruitslgumesmarcdecaf,etc.).

7.1.2 Estimations prliminaires des quantits

Danslecasdesentreprisesquipayentpourlenfouissementdeleursdchets,ilestpossiblede calculeroudestimerlaquantittotalededchetsproduitslaidedesbonsdeleveoudes factures. Lorsque la facturation est base sur la masse de dchets produits, il suffit dadditionnerlesdchetssurunebaseannuelle. Ilpeuttreintressantderaliserdesgraphiquesquimontrentlaquantitdedchetsproduits chaque mois, ceci aide cibler les pics et les creux de production qui reprsentent les minimums et les maximums traiter au fil des saisons. Par exemple, lt et au dbut de lautomne,labondancedefruitsetlgumeslocauxbonprixserefltesouventparunehausse delaproportiondesdchetsorganiques. Ilpeutaussitreintressantderegarderlestendancesaufildesans.Cecipermettrademieux prvoirlechangementdanslesquantitsdedchetsproduitsdanneenanne.Enanalysant un graphique des moyennes annuelles, il faut considrer les facteurs qui ont influenc les variations. Par exemple, la croissance dune entreprise peut impliquer une augmentation du nombre demploys ou de la clientle qui affectera la quantit de dchets produits annuellement. Aussi, en choisissant un systme de compostage ou de collecte, il faudra non seulement prendre en compte les minimums et les maximums saisonniers, mais aussi le potentieldecroissancedelaproduction. Silesbonsdeleveoulesfacturesnindiquentpaslaquantitdedchetsproduits,ousivotre municipalitvoustaxeannuellementsansgardlaquantitproduite,vouspourrezfaireune

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estimationapproximativeenvousbasantsurlevolume.Parexemple,multipliezlevolumedes contenants de collecte par le nombre de leves annuelles. Ensuite, pour avoir une ide des masses produites, transformer les rsultats laide de donnes sur la masse volumique des dchets. Voir la section sur la densit pour apprendre comment calculer la masse volumique dundchetetpourvoirquelquesexemplesdedensitdintrantsdecompostagetypiquepour lesICI.Onpeutaussipeseruncontenantdunvolumeconnu(parexempleunepoubellede60 litres) quelques reprises (5 fois intervalle dune semaine par exemple). Plus le nombre dchantillons sera grand et vrifi sur une longue priode de temps, plus prcis sera votre estim. Le site internet de RecycQubec, dans la section ICI on recycle!, contient beaucoup dinformationpertinentesurcesujet.

7.1.3 chantillonnage reprsentatif

Avant dentreprendre une caractrisation, il est important davoir une ide de la quantit de dchets produits annuellement pour vous permettre de dterminer lchantillonnage ncessairelaralisationdunecaractrisationdedchetsreprsentative.Unchantillonnage de0,5%peutsuffiresivotreproductiondedchetsestconstanteethomogne.Parexemple, unbureaudontlesactivitssontsimilairestoutaulongdelanneetquiproduit100tonnesde dchets annuellement pourrait utiliser 500kg, une seule fois dans lanne, pour raliser sa caractrisation. Par contre, dans le cas dune universit qui produit 800 tonnes de dchets annuellement, mais dont les activits fluctuent lors des priodes de vacances de Nol, de Pques et durant lt, et qui compte plusieurs concessions alimentaires, la caractrisation devratreplusreprsentative.ceteffet,ilestsouhaitabledutiliserunplusgrandchantillon dedchetscollects,etce,plusdunereprisedurantlannescolaire.Danslecasduneville oudunegrandeentreprise,ilpeuttreessentieldediviserlaproductiondedchetsparzones reprsentatives afin de mieux cerner les variations possibles. Par exemple, une industrie ne devraitpasassumerquelesdchetsgnrsdanslesecteurdeproductionsontsemblables ceux gnrs dans les bureaux et les salles de repos des employs. Plus les activits dune entreprise ou dune institution sont diversifies, plus il faudra cerner les diffrents secteurs dactivitsenzonesdeproductionsindpendantesafinderaliserunebonnecaractrisation. Dautre part, plus la quantit de dchets tudie sera grande, plus la caractrisation sera prcise.Toutefois,elleseraplusdifficilesionlaralisenousmmesoubienpluscoteusesion lafaitfaireparunconsultant.

7.1.4 Caractrisation en catgories significatives

Lenombreetletypedecatgoriesutilisesdansunecaractrisationdpendrontdelampleur etlaprcisiondesrsultatsrecherchs.Parexemple,siuncommerceveutraliserunPlande gestion des matires rsiduelles, il devra caractriser lensemble de ses dchets afin de dterminersurquellefractionildevraagirafindamliorersagestiondesmatiresrsiduelles. Silsagitdunpremierexercicepouruneentreprisequinapourlemomentquunefilirede gestion des matires rsiduelles (lenfouissement), des catgories grossires peuvent suffire.

53

Dpendammentdesobjectifsetdesressourcesdisponiblesdansunergiondonne,onpourra diviserlensembledesdchetsenquelquescatgories:Recyclables,BiodgradablesetDchets ultimes.

7.1.5 Catgories recyclables et dchets ultimes

Figure 4: Les dchets ultimes ne peuvent tre valoriss par aucune technique couramment rpandue (Illustration Sara Badreddine).

Silesmatiresrecyclablessontcollectesdefaon plemleparunemunicipalit,uneseulecatgorie peut suffire. Frquemment, deux ou plusieurs catgories peuvent tre instructives, par exemple plastiqueverremtal (ensemble ou spars) et papiercarton (ensemble ou spars). Si un organisme doit autofinancer ses activits de valorisation, elle pourrait vouloir sparer les cannettes et bouteilles consignes (valeur de 5, 10 ou20cents)oulepapierblancetlemtal(valeurs plus leves la tonne) des autres matires. Les dchets ultimes peuvent aussi tre caractriss en dtailafindebienciblerlesactionsquipermettront deminimisercettecatgorie.

Voici quelques exemples de catgories qui pourraient tre utilises pour caractriser les dchets,selonvosintrts: styromousse; vaissellejetable; verrescaf; emballages; liquides; etc. Ces diffrentes catgories peuvent vous fournir des statistiques importantes pour convaincre votrecommunautdopterpourdelavaisselledurabledanslacaftriaoupourremplacerla vaisselleenstyromoussepardescontenantsrecyclablesoucompostables.

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7.1.6 Catgorie dchets organiques

Danslecasdesmatiresorganiques,ilfauttablir lescatgoriesenvuedobtenirunecaractrisation fonctionnelle pour choisir un systme appropri de compostage in situ. Au minimum, il faut diffrencier les rsidus verts ou riches en azote (gnralement humides) des rsidus bruns ou riches en carbone (gnralement secs) et les rsidus vgtaux des rsidus animaliers. Vous pouvezdiffrencierparlasuitedautrescatgories comme rsidus pr ou post consommation et huilesfritures.

Figure5:Lesdchetsorganiquespeuventtre spars en rsidus verts et rsidus bruns ou encore en rsidu de provenance animale ou vgtale(IllustrationSaraBadreddine).

7.1.6.1

Rsidusverts

Dessouscatgoriesdersidusvertsplusprcisespeuventtreutiles: rsidusrcalcitrants(os,pisdemas,coquillesdenoix); rsidus frais de jardin (rognures de gazon, rognures de plantes potagres ou ornementales). Lesdiffrentescatgoriesdersidusorganiquesvouspermettrontdorientervotrechoixvers unsystmedecompostagesimple(botesdeboisparexemple)pouvanttraiterlesrsiduspr consommationdoriginesvgtalessansdifficultousivouschoisirezunsystmepluslabor qui permet un bon contrle de la temprature et de la stabilisation du produit final afin dliminerlapersistancedespathognesquelonpourraitretrouverdanslesproduitsdrivs danimaux et dans les rsidus vgtaux post consommation par exemple. Si vous avez des contraintes financires, despaces, techniques ou lies des rglements municipaux et que votre systme de compostage est dj dtermin, ne choisissez que les catgories qui vous fournirontlinformationessentielle.Parexemple,ilestinutiledesparerlesgraisses,lesos,les produitslaitiersetlaviandesivousutilisezunsystmedecompostagetraditionnel(bote,pile statiquedemoinsde1m3sansretournement)puisquevousnelescomposterezpas.Regroupez plutt tous ces matires dans une seule catgorie et concentrez vos efforts subdiviser les fruitsetlgumesdumarcdecafetdesrsidusdejardinquiontdescaractristiquesphysico chimiquesdiffrentes(pH,tauxdhumidit,granulomtrie,etc.)quiaffecterontvotreprocd decompostagedittraditionnel.

55

7.1.6.2

Rsidusbruns

Lescatgoriesdersidusorganiquesbrunsutilesvotrecaractrisationdpendrontaussi dutypedecompostagechoisietdelabondancerelativedesmatiresdisponiblespourvotre ICI. On entend par rsidus bruns, les matires riches en carbone et qui peuvent aussi servir dagentstructurantpourpermettreunebonnearationdumlangeencompostage.Pourun systme de compostage traditionnel, on peut pratiquement regrouper toutes les matires brunes dans une seule catgorie, en prenant soin dexclure les gros matriaux ligneux et difficiles dcomposer comme les branches. Par contre, si votre systme de compostage requiert une recette prcise et constante, sparez les ressources abondantes et saisonnires (comme les feuilles, les branches, le foin) des ressources disponibles tout au long de lanne (comme le carton dchiquet ou le papier essuiemains). Vous pourriez aussi avoir intrt sparerlesmatiresfacilementdgradables(papieressuiemains,feuillesmortes)oufaible granulomtrie (sciures de bois) des matires rcalcitrantes (branches dchiquetes) pour les utilisercommesourcedecarbone Enfin, certaines matires brunes se retrouveront toujours mles avec des rsidus verts (par exemple, des papiers essuiemains avec des rsidus alimentaires, des emballages de carton) alors que dautres proviendront de sources isoles (ex.: des sciures de bois provenant dun atelier).Vousdevrezestimerlaquantitdematiresbrunesquiarriveranormalementmle aux autres matires compostables afin dajuster votre recette avec dautres sources de carbone. Voiciunelistedematiresbrunesquiarriverontsouventmlangesauxautresmatiresetqui pourraient tre regroupes dans une seule catgorie si leur volume relatif est relativement faible: papiermains; papiersmouchoirs; boutsdecartonoudepapiernondestinsaurecyclage; feuillesdequelquesplantesdebureau; papier; curedents; baguetteschinoises; etc. Silunedecesmatiresestrelativementabondante,commelespapiersmaindanslessalles debain,ilseraitalorsprfrabledelessparerpourlacaractrisation.

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Voici une liste de matires brunes qui devraient tre collectes sparment pour bien quilibrerunerecettedecompostage(siellessontrelativementabondantes)puisquellesont unratiocarboneazote,unehumiditouunegranulomtrievariableselles: rsidusdeplantes; feuillesmortes; branchesdchiquetes; paille; sciuredebois; gazonsch; copeauxdeboisfins cartonoupapierjournal; Certainesmatires,parexemplelesfeuillesmortes,peuventtredifficilescaractriserparce que leur disponibilit varie selon les saisons. Dans ce cas, on peut les caractriser durant un projet pilote de compostage ou durant la phase dimplantation. Pour ce faire, il faudra bien consignerlesvolumesetlesmassesdecesmatiresquiserontutilisesdanslecompostafin dajusterlarecettedecompostageetdecrerunhistoriquequipermettraensuitedesimplifier lesoprationslesannessubsquentes. Finalement,silonsattendcequelesmatiresbrunesdisponiblessurlesitenesuffisentpas assurer une bonne recette de compostage, il faudra estimer les ressources disponibles localement, leurs fluctuations saisonnires et leurs prix. Ainsi, une cole dbnisterie, une compagniedamnagementpaysager,unmondeurpourraientdonnerleursrsidusbrunsun tablissement.Cependant,commelesquantitsdesmatiresbrunesserontpluttabondantes et constantes au cours de lanne lcole dbnisterie alors quelle pourrait fluctuer abondamment la compagnie damnagement paysager ou lmondeur, il faudra soit entreposer les Unecaractrisationtrs premires ou trouver une ressource dappoint. Les dtaillepourraittreplus sciures et les granules de bois du commerce vitent ardueetpluscoteuse.Une souvent les complications lies la recette de caractrisationsommaire compostage parce quils sont homognes et disponibles lanne, mais ils sont relativement pourraitplussimplement coteux. Malheureusement, lachat de ceuxci ne rpondrevosquestions contribue pas diminuer le volume des matires fondamentales. rsiduellesdeltablissementetcontribuelmission deCO2parleurtransport. Pour les systmes de compostage automatiss, il est prfrable, selon les cas, dutiliser des granules ou des sciures de bois comme source de carbone principale et dutiliser en complmentsunesourcedecarbonedisponibledanslICIcommeducartonoudupapier.Ainsi, ilestpossiblederduirelescotsdoprationetdefaciliterletravaildeloprateur.

7.1.7 Ampleur de la caractrisation

Lampleur de la caractrisation dpend donc de plusieurs facteurs incluant les ressources humainesoufinancires,letypedesystmedecompostagechoisiouenvisag,ladiversitetla variabilit des ressources et lintrt pour celleci. Un trop petit nombre de catgories peut

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rendrevosrsultatsimprcisetmoinsutilesalorsquunplusgrandnombrepeutparlasuite tre regroup pour simplifier lanalyse. Par contre, un trop grand nombre de catgories peut rendrelacaractrisationpluslongue,ardueetcoteuse. Sivousdsirezsimplementchoisirdefaonprliminaireentrelecompostageinsituetexsitu, limitezvous diffrencier les matires organiques que vous pourrez composter sur le site et celles qui finiront lenfouissement ou lincinration si vous faites vousmme votre compostage. Si vous tes limits quant aux moyens financiers, techniques, de lespace ou du volumededchets,commedanslecasdunrestaurantaudansuncentreville,ilserainutilede diffrencierlesrsidusplusdifficilescompostercommelesalimentstransforms,lesviandes, les produits laitiers, les os et les graisses, parce que votre systme de compostage in situ ne permettra probablement pas de composter cetype dematires. Par contre, si vous grez ou possdezunepicerieouunrestaurantetquevousvoulezmaximiservotreinvestissementen compostant in situ avec un systme de grande capacit, vous voudrez diffrencier les catgoriescidessus.

7.1.8 Dfinition des catgories

Quellesquesoientlescatgoriesquevouschoisirez,leplusimportantestdebienlesdfiniret dedemeurerconstantdansvosanalyses.Ilestessentieldemettrecesdfinitionsparcritet delesajustersilyalieu,autoutdbutdevotreexercicedecaractrisation.Commelesparoles senvolent, mais que les crits restent, vos dfinitions crites vous permettront de rester constant dune anne lautre si vous rptez votre exercice decaractrisation pour valuer limpactdevosactivitsdevalorisation. Tableau 1: Exemple fictif de tableau des rsultats utilis chaque jour dun audit de dchet dans une caftria avec un accent particulier sur les matires organiques et les matires recyclables.

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Audit de dchets 2009 Caftria Yvan Malbouffe


Date: Chef d'quipe: Important:

24 avril 2009 Jean Graisse


Toutes les masses indiques sont en Kg et la prcision de la balance utilise de 0,1Kg Il est important d'utiliser la dfinition accepte de chaque catgorie tout au long de votre caractrisation

Matires organiques
Aliments transforms ou non-vgtaux Matires carbonnes Fruits et lgumes non-transforms

Matires recyclables

Autre
Dchets dangereux Items rutilisables

1 2 3 4 5 6

10,2 4,5 25,0 7,4 4,5 3,8

3,4 3,0 0,0 6,0 0,0 3,0

2,2 0,0 4,5 0,0 1,1 0,0

1,0 0,0 13,3 0,0 0,6 0,0

0,8 0,0 1,2 0,0 0,2 0,0

0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0

0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

0,1 0,0 0,3 0,0 0,3 0,2

0,2 0,0 0,2 0,0 0,2 0,0

Tetra-paks et cartons de lait

Masse totale du sac plein

Moutures et filtres caf

Plastique

Carton

Papier

Verre

Mtal

# sac

0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2

0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 2,1 0,0 0,0 0,0

2,3 1,5 3,3 1,3 2,0 0,3

Commentaires:

Nous n'avons pas pu terminer tous les sacs livrs ce matin, nous les analyserons en premier demain. Dans un des sacs de poubelles il y avait 7 assiettes de porcelaine!!! Ne pas oublier de le mentionner dans les rsultats

Dchets ultimes

7.1.9 Suggestions utiles pour raliser un audit de dchets

Figure6:Bnvolesquis'amusententriantles dchets(photoLouiseHnaultEthier).

Si vous dsirez entreprendre vousmme une caractrisation de vos dchets pour votre ICI, choisissez un endroit bien clair, facile nettoyer, bien ventil et loin des nez sensibles. Voiciquelquesmatriauxutilesprvoir: tableau des rsultats incluant le nom de chaque catgorie avec suffisamment despace pour crire les masses, les donnes ou les commentairesutilespourlardactiondurapport danalyse(voirTableau1); crayonmine(celuicineseffacerapassi la feuille de donnes est mouille durant lactivit); crayonindlbileougrosmarqueur,carton
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et ruban adhsif pour faire des tiquettes de chaque catgorie de dchets, pour identifierlesdiffrentespilesdesacs(nouveauxsacs,sacstris,matiresrecyclables)ou pourdemanderdenepasdplacerlematrielentrechaquejournedetravail; balance facile lire, facile remettre zro (tare), facile nettoyer et rsistante lhumiditetauxcharges(pouvantallerjusqu100kg); plateformepourmettresurlabalanceafindepouvoirmettrelessacsdevidanges; chaudires,bacs ou sacs identiques, bien identifis, pour trier les matires. De grands sacs dchets pour les matires rsiduelles ainsi que des bacs de recyclage pour les matirestries; tabledetravailpouradopterunepostureconfortable; sacsoubchespourcouvrirlesoletlestablessivoustesdansunendroitimpossible lavergrandeeau; quipements de protection personnelle: gants, masques, lunettes, vtements de travail tels que sarraus ou impermables et couvresouliers ou bottes de caoutchouc. Savon et eau chaude pour le lavage des mains. Trousse de premiers soins et gel antiseptique (alcool) pour dsinfecter les mainsrapidement; Matriel pour nettoyer: pelleset balais pour enlever le plus gros des rsidus du plancher, Figure7:quipedebnvolesavectousleurs nettoyeur pression ou vadrouille et eau quipementsdeprotection(photoLouiseHnault chaude savonneuse pour laver le plancher Ethier). lafindechaquejourne,dsinfectantpourlestables; Chariotoucamionpourtransporterlematriel; Uneradio:lamusiquerendralatcheplusagrable!

60

Le Tableau 1 est un exemple de tableau de rsultats utilis sur le terrain durant la caractrisation alors que le Tableau 2 reprsente un exemple de tableau de compilation des rsultats. La Figure 8 illustre les donnes dun exercice de caractrisation des dchets dans la caftriaduneinstitution.

Tableau2:Exemplefictifdetableaudescompilationsdesrsultatspourunauditdedchetsdetroisjoursdans unecaftria.
Matires organiques
Aliments transforms ou non-vgtaux Matires carbonnes Fruits et lgumes non-transforms

Matires recyclables

Autre
Dchets dangereux Items rutilisables

21-04-2009

22-04-2009

23-04-2009

1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 1 2 3 4 15

10,2 4,5 25,0 7,4 4,5 3,8 70,3 65,8 53,8 33 11,8 21,2 22,8 23,6 6,6 354,1 100,00 354,1 100,00

3,4 3,0 0,0 6,0 0,0 3,0 8,2 1,6 6,8 6,8 6 5,6 0,0 0,0 0,0 47,0 13,27

2,2 0,0 4,5 0,0 1,1 0,0 12,4 2,2 7,8 12,8 2,2 2,2 8,8 11 3,6

1,0 0,0 13,3 0,0 0,6 0,0 14,0 46,4 20,2 10,2 0,0 5,5 5,3 5,1 1,3

0,8 0,0 1,2 0,0 0,2 0,0 12,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,4 1,3 0,7 0,8 17,6 4,97

0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,2 4 8,2 0,6 3,0 1,1 2,6 0,6 0,4 20,9 5,90

0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,6 0,5 0,0 0,0 5,2 1,47

0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,6 5,6 6,2 0,0 0,0 0,9 0,4 0,0 0,0 13,8 3,90

0,1 0,0 0,3 0,0 0,3 0,2 2,2 1,8 1,4 0,0 0,0 1,2 0,6 0,4 0,0 8,4 2,37 71,6 20,22

0,2 0,0 0,2 0,0 0,2 0,0 2,5 3,6 3,2 2,6 0,6 0,5 2,9 5,5 0,2 22,0 6,21

Tetra-paks et cartons de lait

Masse totale du sac plein

Moutures et filtres caf

Plastique

Carton

Papier

Verre

Mtal

# sac

Date

0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,9 0,0 0,0 0,0 1,3 0,37

0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,00 2,1 0,59

0,0 0,0 2,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2,1 0,59

2,3 1,5 3,3 1,3 2,0 0,3 15 0,6 0,0 0,0 0,0 0,3 0,4 0,3 0,3 25,3 7,14 25,3 7,14

Somme par sous-catgorie % par sous-catgorie Somme par catgorie % par catgorie

68,6 121,9 19,37 34,43 255,1 72,04

Dchets ultimes

Dchets Ultimes 17%

Dchets Ultimes Autres (dangereux ou rutilisables) Tetra-pak & cartons de lait

Filtres et moutures de caf 6,0% Fruits et Lgumes non-transforms 16,1% Compostable 57% Aliments transforms ou produits animaliers 30,6%

Recyclable 26%

Carton Papier Mtal Verre Plastique

Matire carbonne; 2,9%

Figure8:Exempledesrsultatsdunauditdedchetsdunesemaineralisdansunecaftriadeluniversit Concordia en 200679. Durant cet exercice, 250 sacs dordures pesant 840kg ont t tris. Notez que seul le pourcentage des catgories gnrales (dchets ultimes, recyclables ou compostables) est donn sauf pour les souscatgoriesdesdchetsorganiques,carcellescitaientlaccentdelexercice.

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7.1.10 Qubec

Pourcentage de rsidus organiques dans diffrents ICI du

Selon le rapport de synthse Caractrisation des matires rsiduelles du soussecteur commercial au Qubec, les types de commerce ayant comme catgorie dominante (45% 70%)lesmatiresorganiquessontdetypepiceries,restaurantsetdpanneurs.Ceuxayant untauxtoutdemmeimportant(20%35%)dematiresorganiquessontpar exempleles commercesdeservice,lesmotels,htelsetlesbars. Le Tableau 3 prsente des pourcentages pour la gnration de matires organiques par commercedanslecadredecollectesprivesdedchetspour2008200980:
Tableau3:Pourcentagedematiresorganiquesgnresdansdiffrents typesdecommercesen20082009.

Typedecommerce Surfacenormale Services Htels,motels Bars Restoscomplets Restosrapides piceries Pharmacies Dpanneurs Stationsservices Grossistes Marchandsautomobiles Quincailleries Magasins Autrescommerces Grandesurface piceries Quincailleries Magasins Autrescommerces Moyennepondre

Matiresorganiques(%) 23,0 33,8 28,5 68,3 64,3 68,6 20,9 45,1 39,7 33,2 20,9 59,1 14,0 24,1 66,8 6,6 8,5 62,1 43,4

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Institutionsacadmiques: La composition en matires organiques varie aussi dune institution lautre. lUniversit McGill,avecunecommunautde23000tudiantsquivalenttempsplein)ongnre22039 tonnes de matires rsiduelles totales par anne dont 7.6% (156 tonnes) sont des matires organiques81. lUniversit Concordia, avec une communaut de 45 000 personnes (23 000 tudiantsquivalenttempsplein)ongnre746tonnesdematiresrsiduellesparannedont 20%(160tonnes)sontorganiques82. Hpitaux: Une caractrisation des dchets faite par RecycQubec lhpital MaisonneuveRosemont a dmontr que les matires compostables taient de 0,6kg/jour/lit pour un total de 3 tonnes par semaine (156 tonnes par anne). Ceci reprsente 15% des dchets de lhpital et correspondauxautresmoyennesdeshpitaux,selonledocument.83 Marchsdalimentation: DaprsunetuderaliseparlUniversitduQubecChicoutimiauprsde7supermarchs, unsupermarchduQubecde100employsautotal,gnreapproximativement60tonnesde matirescompostablesparannesuruntotaldenviron200tonnesdematiresrsiduellespar anne.Cecireprsente30%dematirescompostablespouruntelsupermarch84.

7.2 La planification financire

Faitesuneanalyse exhaustivedescotset prvoyezlesimprvus!

Quellequesoitlampleurduprojetdecompostage,la planificationfinancireestunetapecldesarussite. Cestcettetapequevousdevrezenvisagerlescots relatifsdesdiffrentssystmesquivousintressentet cest aussi cette tape que vous devrez trouver le budgetncessairelimplantationduprojet.

7.2.1 Prvoir les imprvus

Ilestpratiquementimpossibledefaireunestimationexactducotreldunprojet,surtoutsil est denvergure apprciable. Ceci est dailleurs exacerb par la nature mme du processus, puisquelecompostagetantunprocessusbiologiqueouvivant,vouspourriezvousrendre comptedecertainsbesoinsmatrielsaufuretmesurequevotreprojetvolue.Unexemple concretdecephnomnesurvientlorsquuncomposteurenoprationdepuisplusieursmoisse metsubitementdgagerdesodeurs,sanspourautantquevousayezmodifivosoprations. Vous devrez alors prendre des mesures inattendues qui peuvent parfois reprsenter un cot important (c.d. installation dune chemine ou biofiltre, se dbarrasser des matires en
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compostage).Aussi,quandcertainsprojetssontexploitspardesbnvoleslamainduvre peut parfois manquer (par exemple en saison estivale dans une cole). Un employ temps partiel pourrait aider faire un meilleur suivi des oprations dans le temps que des quipes successives de bnvoles. Il vous faudra alors engager du personnel, un coordonnateur de projet ou allouer un employ du temps pour cette tche. Cependant, en analysant avec attentionvosbesoinsetlespossibilitsfutures,ilestpossibledenarriverunbudgetraliste. Il est fortement recommand de majorer ces prvisions budgtaires de 5 15%, selon lampleurduprojet,afindeprvoirlesimprvus.Vouspourrezaussiintroduireunfacteurde risque dans le calcul de votre Valeur Actuelle Nette (VAN), ou plusieurs facteurs de risques associsauxdiffrentescomposantesdevotreprojetsivouscalculezlaValeurActualiseNette Optimise (VANO) dans le cas de plus gros investissements. En bref, bien que ces outils dcisionnels considrs lors dinvestissements importants puissent paratre abstraits pour plusieurs,nhsitezpasconsulterunspcialistedansunecoleoudansundpartementde finances pour analyser la rentabilit de votre projet de compostage, surtout si les investissements sont importants. Noubliez pas non plus dinclure le taux dinflation dans vos projectionslongterme.

7.2.2 valuer la rentabilit de votre projet

Unebonnemthodepourtablirvosbesoinsfinanciersconsistediviservotrebudgetendeux grandes catgories telles queles investissements de capitaux et les cots dexploitation. Ceci aiderabiendiffrencierlesacquisitionsquiserontncessairespourlimplantationduprojet, parrapportauxcotsrcurrentslislapprovisionnement,aufonctionnementetlentretien dusystmeaufildesans.Ilvousfaudraaussidterminerlescotsdexploitationdustatuquo, cestdire, si vous continuez dacheminer vos dchets au site denfouissement ou vers un incinrateur. Cette sparation des cots est aussi utile afin de calculer votre retour sur linvestissement ou la Valeur Actualise Nette optimise (VANO) de votre projet aprs quelquesannes.Cesanalysessontintressantespourdterminersivotreinvestissementest rentable court ou moyen terme. Dans les institutions publiques, un retour sur linvestissementdansunpriodede8ansesttypique,alorsquedanslesecteurpriv,ilpeut trelimit5ansoumoins.LorsducalculdevotreValeurNetteActualise,vousdevriezvoir unedcroissanceetunestabilisationdesinvestissementscapitauxavecletemps,jumelune augmentationdesbnficestirsduprojet.Lemomentolesbnficescumulsdpasseront lesdpensescumulesconstitueravotreseuilderentabilitoulapriodeestimeduretoursur linvestissement.Noubliezpasquilestcritiquedesavoircombiendetempsvosquipements serontfonctionnelsafindedterminerlarentabilitdevotreprojet.Parexemple,sivousoptez pourdesbacsdecompostageenboismouquiontuneduredevieestimede5ansetque vousestimezobtenirunretoursurlinvestissementsurvotreprojeten6ans,ceprojetnestpas rentablefinancirement.linverse,sivousinvestissezdansunquipementquiaunedurede vieesprede30ansetquevotreprojetestrentableen8ans,votreprojetserarellement bnfique pour votre institution. Renseignezvous adquatement auprs du fabricant du systme que vous aurez slectionn et noubliez pas de demander des garanties sur les quipements.
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7.2.3 Statu quo ou Business as usual

La gestion des matires rsiduelles domestiques est en apparence gratuite du fait quau Qubeclesrsidantsnedboursentgnralementpasdargentdirectementpourchaquesac dordures dont il dispose (tout comme pour lutilisation de leau de laqueduc!). Le cot de gestiondesdchetsestassurparlesmunicipalitsetfinancparlestaxesfoncires.Certaines ICI bnficient aussi dunforfait offert par la municipalit ou par un gestionnaire dimmeuble parexemple.Danscescas,ilestdifficiledestimerlecotlatonnepourlenfouissementetcet exercice savrerait trs peu utile puisque malgr vos efforts de valorisation vous ne bnficierezpasdunerductionbudgtairedirecteetinstantanepourlenfouissementdevos ordures. Par contre, la grande majorit des ICI doivent dbourser des sommes considrables pour la gestion de leurs matires rsiduelles. Lenfouissement est habituellement charg la leve(chaquefoisquelecamionorduressedplace)et/oulatonne. Le Gouvernement du Qubec ajoute aussi une surcharge pour chaque tonne mtrique de matires Depuis2010,une rsiduelles enfouies lexploitant dun site redevancedeplusde20$la dlimination depuis le 1er juin 2006. Ce montant est tonneestexigeparle index au cot de la vie au 1er janvier de chaque GouvernementduQubec anne85 dans le but de favoriser des mthodes de er pourlenfouissement gestion plus saines. Depuis le 1 janvier 2009, cette redevance tait de 10,67$ la tonne86. En 2010, cette redevanceaaugmentde9,50$portantlaredevance 87 20,17$latonne, etcepourunminimumde5ans.Lessommesperuessontredistribues aux municipalits inscrites et admises. En juin 2009, cellesci ont obtenu une somme de 23,7 millionsdedollars.Faitintressant,lamoyenneprovincialeestde3,13$parhabitant,maisles municipalitsquignraientlemoinsdematiresrsiduellesparpersonneontobtenujusqu 3,42$parhabitantpoursoulignerleursefforts88. Vous pourrez avantageusement faire appel au service comptable de votre institution afin destimerlescotsrelsdegestiondesmatiresrsiduellesdevotreICI.Certainescompagnies vousfournirontdesfacturesdtaillescontenantlecotdelaleve,lamassedesorduresainsi quelecotlatonnepourlenfouissement.Dautrescompagniesvousfournirontseulement uncottotaletilvousfaudraalorsvaluervousmmelaquantitdedchetsproduits(voirla sectionAuditdesdchetsorganiquesproduitspourdeplusamplesrenseignements).Noubliez pas dinclure certains cots connexes dans votre estimation comme la location dun compacteur ou dun conteneur dchets, leur cot de nettoyage et dentretien, le cot des dsodorisantschimiquespourcontrerlesodeursgnresparlescompacteursetlecotdes sacsdedchetsutiliss. Il est utile de dresser un portrait de lvolution de ces cots la tonne au cours des annes prcdentes puisque les donnes ainsi compiles et agences graphiquement seront assez
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rvlatricesdestendancesetvousaiderontmieuxestimerlesaugmentationsvenirpources cotsdenfouissement.Dailleurs,desaugmentationsimportantessontenvisageablesaucours des prochaines annes pour lenfouissement des dchets. Parmi plusieurs facteurs, mentionnons notamment la fermeture des sites denfouissement prs des grands centres urbains, des lois environnementales plus contraignantes qui augmentent le cot denfouissement(taxeslenfouissement,systmesdecaptationdulixiviatetdesbiogazplus performants)etlaugmentationduprixduptrole. cette tape, pensez aussi estimer la valeur de la terre, du compost et des fertilisants achetsparvotreinstitutionpourlesamnagementspaysagers.Ilsepeutquevotreprojetvous permettedconomisersurlacquisitiondecesproduitssivousenutilisez.

7.2.4 Implanter un systme de collecte pour compostage exsitu

Dans votre exercice de planification financire, noubliez pas dvaluer les cots de programmes de Quecesoitpourle collecte des matires organiques offertes par votre compostageinsituouexsitu municipalit ou par lentreprise prive si elles sont vousdevrezimplanterun disponibles.UnprojetpiloteVilledeLavalpermettait systmedecollecte aux ICI de faire collecter et composter leurs rsidus organiquespourenviron2$parbacde240Lplus20$ parcollecte89.DanslavilledeSherbrooke,lecotpour une ICI tait de 9$ par bac et par leve, soit le prix cotant90. Ces cots reprsentent une valeur de rfrence, car ils varient gnralement dun ICI un autre, au sein de la mme municipalit, en fonction des volumes produits et des distances parcourir pour lentreprise qui assure la collecte. Enfin, le fait dassocier votre ICI des ICI voisins pour un service de collectecommunpourraitfairebaisserlescotsdecollecteetdegestion.

7.2.5 Investissements initiaux

Danscettecatgorie,vousdevrezincluretouslescotsengendrsparlimplantationdevotre projet. Ces cots peuvent varier grandement en fonction du type de systme que vous choisirez, de sa capacit et de son degr dautomatisation. Les investissements matriels initiaux incluent non seulement le composteur luimme, mais aussi tous les quipements connexespourfairefonctionnerlesystme,ainsiqueceuxutilisspourlacollectedesmatires organiques.Dansleprixdevotrecomposteur,ilnefautpasoublierdinclureleprixdelivraison, leprixdinstallation,lesfraisdeschquesvissoucertifissirequis,lestaxesainsiquelesfrais dedouaneetdchangedespces(silatechnologieestimporte). Il vous faudra aussi penser aux cots damnagement du terrain du lieu dimplantation. Par exemple, si votre unit est trs lourde, il vous faudra probablement une fondation en bton armdemmequedesancragessolidespourmaintenirlesystmeenplace.Sivouschoisissez
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de composter en andains et que le sol est argileux, vous devrez corriger le niveau du terrain pour viter les accumulations de lixiviat dans les cavits de ce dernier. Si le site se trouve proximit dun cours deau, vous devrez probablement investir dans une membrane tanche pourcapterlelixiviatetdansunsystmedetraitementdecelixiviat(bassinsdesdimentation ou daration). Pensez aussi estimer les cots pour amnager et entretenir (nettoyage, dneigement,etc.)desroutes,dessentiersengravieroudessurfacesasphaltespourfaciliter lacirculationdestravailleursetdelamachinerie. Danslestimationdescotsdunprojetdimplantationdelacollecte,ilfaudraaussiconsidrer le cot des chaudires, seaux, bacs et conteneurs. Il faut aussi estimer les cots damnagementdeslocauxdentreposagedesbacsdecollecteetdesmatiresorganiques. distancedescuisines,unesimplepicepourraitfairelaffairesilacollecteestjournalire.Par contre,silelieudentreposagesesitueprsdescuisines,deslieuxdetravailouencorelorsque lesmatiressontentreposespourdespriodespluslongues,vousdevrezconsidrerlescots dun systme de ventilation ou de rfrigration adquat. Il faut de plus estimer les cots damnagementdeslocauxdenettoyagedesbacssiaucuneinstallationexistantenepermetde faire cette tche. Ceci peut inclure linstallation dun vier industriel, dun tuyau darrosage, dunsystmedeaucomprim,dunsystmedenettoyageetdedsinfectionautomatispour bacsdegrandedimension(240L),dedrainsdeplanchersainsiquetouteslesinstallationsde plomberieetdlectricitquisyrattachent. Les cots relis la formation des employs et la sensibilisationdesmembresdevotrecommunautnedoivent pas non plus tre ngligs. Ces cots pourraient inclure des sances de formation des employs par un spcialiste. Ils devraient galement inclure limpression de signalisation de bonne qualit pour les bacs, plus coteuse lachat, mais aussiplusdurable.Parexemple,optezpourunesignalisation enlexanavecrtroimpression(Figure9a)pluttquenvinyle imprimsurlerecto(Figure9b),pourapposersurlesbacsou les comptoirs qui seront nettoys frquemment. Linvestissementinitialseraprobablement10100foisplus grand, selon les quantits commandes, mais les affiches resteront bien en place malgr lutilisation dun jet deau pressionpourlenettoyageetellesresterontesthtiquesplus longtemps aux yeux du public. De la signalisation est disponible gratuitement sur le site Internet de RECYC QUBEC91. Votre institution peut galement dvelopper leur propresignalisationpourlacollectedesmatiresorganiques selon les normes de ltablissement. Il vous faudra alors engager un spcialiste en design. Dans le cas de petits tablissements, il est aussi possible dutiliser du papier plastifipourrduirelescotsdelasignalisation.

Figure 9: (a) Signalisation en Lexan avec rtroimpression qui rsiste aulavage (b) Vinyle imprimsurlerectousparle frottement.

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7.3 Frais dopration

Lorsquevosinvestissementsinitiauxsontcomptabiliss,ilvousfaudraaussitenircomptedes frais dexploitation qui seront rcurrents danne en anne. Ceuxci incluent les ressources humainesainsiquelesressourcesmatriellesncessairesaufonctionnementdesactivitsde compostage.

7.3.1 Ressources humaines

Dans la section Le rle et la formation des personnes ressources, vous avez un aperu des personnes qui pourraient possiblement tre impliques dans votre projet. Certaines de ces personnes sont peuttre dj lemploi de votre organisation ou il pourrait sagir de bnvoles.Sivoustessoucieuxderentabiliservotreinvestissementousivousdemandezdes subventionsexternesetquevousdevezdmontrerlesinvestissementsennature(inkind)de votre ICI pour galer les subventions demandes, prenez le temps dvaluer le temps ncessaireetlavaleurdutravaileffectuparvosemploysouvosbnvoles.Danslecasdes employs, estimez avec la/les personne(s) concerne(s) le temps requis pour accomplir les tches et utilisez leur salaire rel major dun pourcentage correspondant aux frais gnraux que votre ICI dbourse pour lemploy(s). Ces frais supplmentaires couvrent entre autres le servicedepaye,lassuranceemploietlesbnficesmarginaux.Bienquecesfraisvarientdune ICI lautre, ils sont relativement importants et ne doivent pas tre ngligs. Par exemple, ceuxci peuvent reprsenter 2025% pour les employs temps plein et 1015% pour les employs temps partiel dans une grande institution. Noubliez pas que linclusion de nouvellestchesdanslesdescriptionsdetravaildesemployssyndiqusdoitsefairedansle respect des conventions collectives ngocies. Parfois, il vous faudra planifier votre projet longtemps davance afin dinclure les modifications proposes dans les ngociations. Dans dautrescas,sivousconsidrezquelintroductionducompostagedansvotreICIneconstitue pasunajoutsignificatiflatchedevosemploys,vouspourrezprendreuneententeavecles leaders syndicaux. Par exemple, ce pourrait tre le travail dun concierge qui manipule normalement un lourd sac dordures (rempli de dchets organiques humides) et qui lvera maintenantdeuxsacsdematiressparesquiserontchacunpluslgers. Si vous estimez la valeur du travail dun bnvole, certains utiliseront simplement le salaire minimum, soit 9$ de lheure au Qubec compter de mai 200992 ou lchelle salariale minimum de votre ICI, alors que dautres valueront les comptences et aptitudes relles du bnvole et estimeront la valeur de son travail de faon plus raliste. Sachez quune exagrationflagrantedecetteestimationpourraitparatredouteuseauxyeuxdesorganismes definancementexternesetcelapourraitnuirevoschancesdobtenirunesubvention.Vous aurez donc avantage leur demander la valeurquils reconnaissent au travail des bnvoles. Unesousestimationpourraitdanslecascontrairedmotivervosbnvoles,quidevraienten principe tre informs de la raison qui vous pousse estimer la valeur de leur travail de bnvolat.
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DansdesICIquignrentuneplusgrandequantitdesmatiresorganiques,ilsepeutquun nouvel employ doive tre embauch pour prendre en charge votre nouveau systme de collecteetdecompostage.Silemployeffectueuntravailsimilaireunconcierge(collecterles matires organiques, remplacer des sacs dans les bacs, laver les bacs priodiquement), vous pourriezluioffrirunsalairecomparable.Sivotreemployestspcialisdanslecompostageet quilseraappelgrerunequipedebnvoleouoffrirdesformationsspcialisesvos employs,vousdevrezluioffrirunsalairequivalentsescomptencesetsestches.Dans certainesICI,leschellessalarialessontdjbientabliesetvotredpartementdesressources humaines pourra vous aider valuer la valeur de lemploi en comparaison avec dautres emploisexistants. Dans certains cas, une partie du salaire pourra tre subventionne par un tiers parti. Par exemple,ServicesCanadaoffreleprogrammeEmploidtCanadapourlestudiantsde15 30ans93,EmploiQubecoffredessubventionssalarialeslemploi,parlebiaisdesCentres locauxdedveloppement,pourlesemployeursqui voudraientembaucherdesgensavecdes difficultsdintgrationaumarchdutravail94etcertainesuniversitsoffrentdufinancement pourlesprogrammestravailtudes(renseignezvousauprsduservicedeplacementdevotre institution). Lorsque vous tes admissible ces subventions, vous devrez respecter les conditions relatives lembauche, que ce soit pour les dures limites ou les minimums de rtributionautoriss. Le principal dfi dans lvaluation des cots dexploitation du projet relatifs aux ressources humainesseradebienvaluerletempsncessairepoureffectuerlestches,envousrappelant quilyatoujoursdesimprvus,etdebiencernerlaquantitdepersonnesimpliquesdansle projet.Parfois,desprojetsquisemblentbiensimpleimpliquentpourtantungrandnombrede personnesneffectuantpeuttrepasdelonguestches,maisquisontessentiellesausuccsde du projet. Par exemple, pour un projet de compostage in situ lUniversit Concordia, 16 personnessontdirectementimpliquesdanslestchesdecollecte,manipulations,compostage etrcolteduproduitfini.Durantlapremireanneduprojet,cetravailreprsenteprsde100 heures semaines ddies (pour traiter 100 tonnes de matires organiques, dans une communautde45000personnesavec19pointsdeservicesalimentaires).Cependant,pourla majoritdespersonnes,lestchesonttrallouesaucompostagepluttqulagestiondes dchets.Enexcluantungestionnairedeprojetprsenttempspartielseulementdurantles5 premiresannesdimplantationetpaypardessubventionsexternes,seulementlquivalent duntudiantraisonde15h/semaineadtreembauchpourleprojet,etconstitueradonc un cot dopration fixe et permanent, audel de la phase dimplantation. Ces 15 heures couvrent aussi dautres tches qui ne sont pas directement lies lopration du site de compostage. Dans une picerie Mtro Waterloo, seulement deux personnes sont pour linstant ncessaires lopration du projet. Il sagit du propritaire de lpicerie et de la grante du dpartement des fruits et lgumes. Pour cette picerie, le temps consacr au compostagereprsentepeinecinqheuresparsemaineunefoislapriodederodagetermin causedelastructuresimpledecetICI.


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7.3.2 Ressources matrielles

Dans votre projet, vous utiliserez certainement des ressources matrielles dont certaines devront tre renouveles priodiquement. De plus, vous devrez prvoir des frais dentretien sur ces derniers. Gnralement, vous vous servirez toujours du mme matriel pour les oprations. Prvoyez tout de mme de largent pour renouveler lquipement bris et pour lentretien. Les ressources consommables incluent les items jetables ou usage unique. La ressource consommablequiserapossiblementlaplusimportantedansunprojetdecompostageinsitu sera votre matire structurante ou carbone (matire brune). Cette matire est ncessaire pour que le processus de compostage fonctionne. Si vous avez la chance davoir accs une sourcegratuitedunmondeur,dunescierieavoisinante,oudunmagasinquisedbarrassede ses botes de carton, votre projet pourrait tre beaucoup plus rentable. Par contre, si vous devezacheterunesourcedecarbone,lescotsprvoirserontconsidrer.titredexemple, sivousmettez20%degranulesousciuresdeboisdansvotrerecette(ratiomassique)etque vous avez 100 tonnes de matires organiques traiter annuellement, vous devrez prvoir 20 tonnesdegranulesousciuresdebois.Unsacde18kgcoteentre3$et5$incluantlestaxes et le transport. Si vous achetez votre source de carbone au sac, vous devrez donc dbourser entre33$et56$partonnestraitescequireprsenteentre3300$et5600$paranne.Si vous payez 150$ la tonne pour enfouir vos dchets, cet achat pourrait tre rentable si vous obtenez un bon prix pour les copeaux de bois. Par contre, si vous payez 50$ la tonne pour enfouir vos dchets en incluant tous les frais relatifs la gestion de vos dchets, cet investissement est moins justifi du ct conomique. Il est par contre possible de couper lutilisationdesgranulesousciuresdeboisavecducartonoudupapierparexemple.Lessacs degranulesousciuresdeboissontpratiquespourlentreposageetlesmanipulations,maisdes raisons conomiques pourraient justifier leur acquisition en vrac. Il faudra dans ce cas les entreposeradquatement(labridelhumiditetdesintempries)etutiliserdelamachinerie lourdepourlesmanipulerouavoirrecoursdesemployspourlesplacerdansdepluspetits volumes plus maniables et pratiques dans les oprations journalires, engendrant des cots supplmentaires.Aprsanalyse,ilsavrapeuttreintressantdinvestirdansundchiqueteur pour produire vousmme vos copeaux partir de vos rsidus dlagage, dans une pulpeuse pour rduire le taux dhumidit de vos dchets organiques, un tamis pour rcuprer et recirculer les copeaux non dcomposs et ainsi diminuer la quantit dagents structurants acheter. Dautres produits telles les granules de bois compresses sont vendues en sacs de 16Kg un prix oscillant entre 5 et 8$ (incluant les taxes et le transport) pourraient tre une alternative. Fait intressant, les sciures et les copeaux de bois issus du secteur de la construction, de la rnovation et de la dmolition (CRD), qui sont des intrants importants pour les recettes de compostage,ontconnuuneaugmentationdeleurvalorisationde1700%deleurvalorisation entre2004et200695.Ceciveutdirequecequitaitautrefoisdesdchetssansvaleurestde plusenplusdemand,cequifaitqueleurscotsaugmenterontproportionnellement.Dansun contexte conomique difficile pour les industries forestires qui engendre des fermetures de
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scieries,cettematirestructuranteautrefoisabondanteetabordablepourraitbiendevenirplus rareetcoteuse. Lecartonpeutaussiservirdagentstructurant.Celuici estintressantutiliseretsoncotestnuloufaible(si Lecartonconstituela onconsidrequonpeutlerevendrepourlerecyclage). foisunematirecarboneet Selon votre systme de compostage, la principale unagentstructurantsouvent difficultpourraittrededevoirdchiqueterlecarton disponiblegratuitementeten avantlecompostageetlesquipementsquipeuventle abondancedanslesICI. faire sont dispendieux. Mais, dans certains projets, il peut tre avantageux dinvestir dans de tel quipements.Aveccertainssystmesdecompostage,il estpossibledutiliserdesbotesdecartonentirescequivitedacqurirundchiqueteuretle temps de manipulation. On peut aussi faire appel une compagnie offrant le service de dchiquetagequipeutvenirdchiqueterlecartonausitedecompostage. Alorsquecertainsitemsconsommablessontinvitables(parexemplelesavon),ilpourraittre conomiquement avantageux dviter ceuxci lorsque les circonstances le permettent. Par exemple,dansunepetiteICIolesystmedecompostagesesituederrireluniquecuisine,les sacs compostables pourraient tre vits pour tre remplacs par des seaux de plastique lavables. Lesressourcesrenouvelerincluenttouslesitemsquiontuneduredevielimitepuisquilsse dgradent avec le temps et lusage. Ces items incluent les bacs de collecte en plastique qui peuventbriseravecletemps,surtoutsilssontlaissslextrieurdurantlesgrandsfroidsde lhiver ou sous le fort soleil dt. Prvoyez aussi que certains items ont plus de chance de briser avant la fin de leur dure de vie, surtout sils sont manipuls mcaniquement, sils circulentbeaucoupousilsseretrouventproximitdevhiculesmotoriss.Lestiquettesde signalisation sont aussi sujettes lusure. Lorsquelles sont apposes sur des comptoirs, le frottement des objets sur ces derniers pourrait effacer limpression et lorsque colls directement sur les bacs, les lavages frquents et le contact avec le public pourrait les endommager. Les panneaux ou affiches de sensibilisation pourraient aussi devoir tre remplacs avec le temps sils ne sont pas conus de faon durable. Si vous manipulez votre compost laide de fourches ou de pelles, sachez quil est possible de les briser lors des manipulations (par exemple, en tentant de retourner une pile gele!). Les cadenas placs lextrieur sont aussi sujets au gel, la rouille, au coincement et aux cls perdues ou brises danslaserrure.Toutceciengendreradescotslisauremplacementdecematriel. Certains quipements de protection personnels seront usage unique ou limit (masques poussire,gantsdetravail,lunettesdeprotection,bottesethabitsdetravail).Ilfaudraprendre encomptelusure,lhygineetlespertes.Parexemple,sivouscalculezlerenouvellementdes quipementsdeprotectionpersonnelleunefoisparanne,etquilyachangementdemploy pouruneraisonquelconquedurantcetteanne,ilfaudrarenouvelercetquipementpersonnel

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souventadaptuneseulepersonne(pourdesraisonsdhygineoudetaille).Prvoyezalors unemargedemanuvredansvosestimationsdesressourcesusageuniqueoulimit. Lesquipementsmcaniquesdevrontgnralementtreentretenusdefaonadquateafinde maximiserleurperformanceetleurduredevie.Lesengrenagespourraientdemandertre huilsougraissspriodiquementetcertainsquipementsspcialisspourraientdemanderun entretienpriodiqueparunemployqualifi.Preneznotequeplusunsystmedecompostage ou un quipement connexe est complexe et comporte de nombreuses pices mcaniques et lectronique,pluslescotsdentretienserontdispendieux.Lesrisquesdebrisserontaussiplus levs. Les quipements qui ont des pices mobiles tranchantes (les dchiqueteuses entre autres)doiventtreafftsourenouvelspriodiquementcausedelusure.Sachezaussique le compost est un processus qui engendre des conditions physicochimiques qui limiteront la dure de vie de certains quipements. Un outil en mtal pourra tre affect par lacidit du compost et un composteur en bois pourrait pourrir avec le temps cause des conditions humides et des microbes contenus dans le compost. Certains instruments de mesure demandent tre calibrs de temps en temps et ceci peut demander les services dun spcialiste ou lachat de solutions de calibrage. Cest le cas de certaines balances, thermomtres,pHmtresouconductivimtres.Malgrlescotsapparentsdelentretien,vous sereztoujoursgagnantsivousentretenezbienvosquipements.

7.3.3 Frais de service

Si votre quipement fait dfaut, il faudra engager un spcialiste pour la rparation moins davoirunepersonnequalifiedansvotretablissement.Siunproblmemajeursurvientdans le processus de compostage, des mesures durgence pourraient aussi engendrer des frais de service.Parexemple,sivousavezsoudainementdesodeursalorsquevousnavezrienchang enapparencedansvotrerecetteetdansvosoprations,vouspourriezfaireappelaufabricant devotresystmeouunconsultantpourvousaiderrsoudrevotreproblme.Dansdescas plusextrmes,ilsepourraitquunsrieuxproblmetechniqueobligeuneinterventionrapide pourrectifierunesituation.Parexemple,unesriedefacteursrunisensembleontdjforc unoprateurdecomposteurlouerunetorchrepourrchaufferuncomposteurquiavaitgel enhiver.Unsrieuxproblmedoprationadjforcuneuniversitamricainerecouriraux servicesduncamionsiphonpourfaireretirerlecompostenputrfactiondansleursystmede compostage.Bienquecescirconstancesnesoientpasfrquentes,lefaitdavoirunecertaine flexibilitfinancirepeutpermettredersoudrecesproblmes. Si vous dsirez produire un compost de qualit ou si Faitesvaluerlaqualit vous devez vous conformer certaines lois et normes devotrecomposten volontaires, vous pourriez devoir faire tester votre laboratoire,ilpourraitavoir compost. Certaines analyses chimiques sont simples unevaleurmarchande. alors que dautres sont plus complexes. Le Tableau 4 contientunestimsommairedescotspourdiffrents typesdanalyse.
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En rgle gnrale, si vos installations sont de petites dimensions, que vos intrants sont non contaminsetquevousutilisezlecompostproduitsurvotresiteoudesfinsdamnagement paysager,cesanalysesnesontpasncessaires.Parcontre,sivousproduisezdeplusgrandes quantits de compost et que le compost est donn ou vendu, ces analyses pourraient tre utiles, voire mme requises selon la rglementation en vigueur. Par exemple, les rglementations relatives au recyclage des matires organiques de la ColombieBritannique requirent que les composts soient chantillonns au moins une fois par anne, ou une fois pourchaque1000tonnesdematiresorganiquesdeclasseAautresquelesrsidusdejardin, et pour tous les composts de classe B96. Au Qubec, pour les sites de compostage de faible envergure en systme ferm, il faudra faire tester deuxchantillons par anne pour les tests suivants: testpourlamaturitducompost(2x/anne) testpourdterminerlaprsence/absencedesalmonelle(2x/anne) Decestests,letestdematurit(autochauffement)etle%dhumiditpeuventtrefaitpar lICI.
Tableau4: Cotsapproximatifspourdiffrentesanalysescourantesducompost enlaboratoire.Lesprixpeuventvarierselonleslaboratoires,lesmthodesdanalyses, lenombredchantillontraiteretletypedchantillontraiter.Dautrestestspeuvent tresrequiset/oufaitpourrpondreauxexigencesduMDDEP,MAPAQetpourobtenir unecertificationtellequeBNQ.

Typedanalyse Analyseratiocarbone/azote %humidit pH Analysedecontaminantschimiques (As,Cd,Co,Cr,Cu,Hg,Mo,Ni,Pb,Se,Zn,Dioxinesetfuranes) Respiromtrie Coliformesfcaux(E.coli) Salmonelle

Cotapproximatif 6080$ environ5$ environ10$ 55100$ 200300$ 1520$ 2030$

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7.3.4 Les ressources nergtiques


Lescomposteursdepetitedimensionpeuventtreoprsaveclaseulepuissancedelhomme alorsquelesunitsdemoyenneetdegrandedimensionautomatisesousemiautomatises fonctionnent llectricit. Le fabriquant devrait tre en mesure de vous indiquer les caractristiquespropressontquipement.Lescalculssuivantsvouspermettrontdechiffrerle cot de la consommation annuelle dlectricit selon le prix moyen du kWh au Qubec (voir grilletarifairedHydroQubecpoursavoirqueltauxcorresponddesusagesdomestiques,de petite,moyenneougrandepuissances97).
Le cot de la consommation nergtique est gal la consommation dnergie surunepriode

detempsdonne,multiplieparlecotdelnergie.

E = Pt

O: E=nergie(kWh) P=Puissance(W) t=Temps(h)

C = E Cu
O: C=cot($) E=nergie(kWh) Cu=Cotunitairedelnergie($/kWh)
Pourestimerlaconsommationnergtiquedunquipement,ilfautdterminersapuissance(Watt).Si lesspcificationsdufabricantnedonnentquelintensit(Ampres)etlatension(Volts),multipliezces deuxvaleurspourconnatrelapuissance.NoubliezpasdeconvertirlapuissanceainsiobtenuenWatt enkilowattheure.

P = I V W P = P 1000 kW W
O: PW=Puissance(W) PkW=Puissance(kW) I=Intensit(A) V=Tension(V)
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Dans le cas o seule la puissance lectrique dun moteur vous est donne (en horsepower), vouspouvezsimplementconvertircettedonneaveclefacteurdeconversionsuivant:

Php = 745,7 PW = 0,7457 PkW


O: Php=Puissance(hp) Exemple PourlesICIquirequirentunepuissancemoyennesurunebaseannuelle,considronsuncot de4,51 le kWh. Si un composteur a un moteur lectrique de 3 hp et que vous faites tourner
votre composteur 1 minute toutes les demi-heures, quel sera le prix de votre consommation annuelle dnergie?

0,7457 3 PkW = 0,7457 PkW = 4,023


La puissance du moteur est de 4,023 kW.

PkW =

Php

1 an = 365 jours = 8760 heures 2 tours par heure 8760 heures par an = 17 520 tours par an 1 min = 1 heure 60 17 520 tours par an 1 heure = 292 heures par an 60
Le moteur tournera 292 heures par anne

E kWh= PkW th E kWh= 4,023 292 E kWh= 1174,7


Lemoteurconsommera1174,7kWhparanne C$ = EkWh C$ h

C$ = 1174,7 0,0451 C$ = 52,98 Lecotannueldoprationdececomposteurserade52,98$pourllectricit.


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7.4 Technologies de compostage

Les types de systmes de gestion des matires organiques peuvent tre classifis soit par le typedematiresorganiquesquilspeuventtraiter,parleurconsommationdoxygne,parleur profiledetemprature,parleursmodesetmthodesoprationnels,selonleurchelleetselon leurapprochetechnologique98.Gnralement,lessystmescomportentunephasetauxlev dedcompositionavectempraturethermophileetmsophilesuividunephasedematuration caractris par une consommation plus faible doxygne pas les microorganismes et dune diminutiondelatempratureparrapportlaphasethermophile.Plusieursrfrencesexistent djcesujet,etlesgrandestechnologiesetleurscaractristiquessontrsumesicibas.Pour en savoir davantage sur les diffrents types de technologies, consultez les rfrences de la sectionquisuit99,100. Pour simplifier cette prsentation des types de systmes disponibles, nous distingueront les technologiespouvantaccepter: les rsidus vgtaux non contamins (rsidus de jardins ou fruits et lgumes pr consommation); lesrsidusalimentaires(prconsommationoupostconsommation); lesrsiduspotentiellementcontamins(lesboues,lesrestantsdabattoir,lesfumiers). Laconsommationdoxygnesedistingueendeuxclassesprincipales: systmesarobies(compostageenprsencedoxygne); systmesanarobies(fermentationenabsencedoxygne). Dans les systmes arobies, on distingue les systmes aration passive, aration par retournement ou brassage et les systmes aration force (pression positive ou pression ngative). Lorsque lair est souffl (pression positive), elle passe gnralement de la base du compostverslehautetellepeutdifficilementtrefiltremoinsqueletasnesoitrecouvert dunecouchedecompostactiv(pascompltementmature),dunemembranegotextile permablespciale(typeCompostex,GoreTex)ouquilsoitdansun contenantouundifice fermetquipduncapteurdair.Lairsoufflfavoriselvaporationdelhumiditducompost ce qui peut savrer favorable au dbut du processus de compostage. Souffler lair requiert gnralement moins dentretien des canalisations et du systme de ventilation luimme quaspirerlairpuisquelespoussiresetlesparticulessontattiresdanslesystmedaration. Cependant,lairaspirpeuttreplusfacilementdirigversunbiofiltrepourlimiterlesodeurs. Les systmes peuvent aussi tre oprs en alternance avec de lair souffl ou aspir diffrentesphasesdecompostage.

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Lesprofilesdetempraturessedistinguentaussiendeuxprincipalescatgories: les systmes msophiles dont la temprature reste relativement faible durant tout le processus(entre10et40C) les systmes comportant une phase thermophile (entre 45 et 70C) gnralement prcde(initiation)etsuivie(maturation)dephasesmsophiles101. La Figure10montreladiffrenceentrelecompostagemsophileetthermophile,ainsiqueles diffrentesphasesdecedernier.Laugmentationdetempraturedecessystmesestgnre parlactivitmtaboliquedesmicrobes.Audelduncertainvolume,lessystmesarobies( lexception du vermicompostage) sont gnralement exothermiques (la chaleur est produite par les microorganismes euxmmes), alors quon doit souvent fournir un apport de chaleur externe aux systmes anarobies sous nos latitudes. Puisquun des paramtres qui limite labondancedesmicroorganismespathognes(pouvantcauserdesmaladies)estllvationde temprature(voirsectionLatemprature),cefacteurjoueunrledterminantdansletypede matiresorganiquesquipeuventtrecompostesdansunsystmedonn.

Figure 10: Diffrence entre le compostage msophile et thermophile, ainsi que les phases dinitiation, de compostageactifetdematurationducompostagethermophile.

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Lesmodesoprationnelssedistinguententre: lessystmesparlots(batch); lessystmesencontinuauxquelsonfournitunapportrgulierdintrant; lessystmesoprsensemicontinu. La Figure 11 illustre la diffrence entre un systme en continu et un systme par lots. Les systmes par lots comportent souvent plusieurs units qui sont opres en alternance, afin dassurerunecertainecontinuitduprocessuslorsquelesmatiresorganiquessontgnres rgulirement.Danscessystmes,onajoutelesmatiresorganiquesetoncollectelecompost quuneseulereprise.Aucontraire,danslessystmesencontinu,onajoutergulirementles matiresorganiquesetonrcoltergulirementlecompostproduitsansqueleprocessusne sarrte.Onpeutaussidistinguerlessystmesoprsensemicontinu,parexemple,unbacde vermicompostdanslequelonajoutedelanourriturergulirementetrcolteducompostde faonponctuelle,sansncessairementcompltementviderlesystmelorsdelarcolte.

Figure 11: Schmatisations dun (a) systme de compostage en continu, (b) dun systme par lots et (c) dun systmeensemicontinu.

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Lesdiffrenteschellesoprationnellespeuventtredivisesentroisgrandescatgories: lessystmesdomestiquesoupetitechelle(dontlevolumetotaldpasserarement5 m3enmilieuurbain); les systmes intermdiaires ou moyenne chelle pour institutions, commerces, petitesindustries,fermesfamilialesoucommunauts(350m3; les systmes industriels ou grande chelle pour les grandes industries transformant ougnrantdesmatiresorganiquesoulesmunicipalits(plusde50m3). Lesplusgrandssystmestraitentplusieursmilliersdetonnes,voirdesdizainesdemilliersde tonnes par anne et requirent un certificat dautorisation du MDDEP et/ou MAPAQ (voir section rglementation provincial). Voir la Figure 12 illustrant les diffrentes chelles de systmes.

Figure 12: Diffrentes chelles de systmes de compostage (a) petite chelle dans une institution, (b) chelle intermdiaire dans une institution et (c) grande chelle (compostexsitu).

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Les diffrentes approches technologiques peuvent tre grossirement classifies en systmes ouverts(entasouenandain)ouferms(invesseletenracteur).Cettecatgorisationrfre plus spcifiquement au contenant utilis et au contrle possible des paramtres physico chimiques, comportant gnralement moins de fluctuations en systme ferm. Les technologies qui seront prsentes cibas sont les botes, andains (windrows), les andains et pilescontenusetars,lespilesstatiquesares,lessystmesfermsmodulairesstatiques,les tunnelsfermsstatiques,lesbaiesfermesagitesmcaniquement,lessilosverticauxferms, les cylindres rotatifs, les digesteurs anarobiques et le vermicompostage. Pour un sommaire destechnologiesetdeleurscaractristiques,consultezleTableau6.Pourunestimdesprixde traitementpartonnedintrant,consultezleTableau5. 102, Tableau5:Cotdutraitementlatonneselonlesdiffrentstypesdesystmecompostage 103 .

Technologiedecompostage Botestraditionnelles Andains(windrows)etpilesstatiquessuraireouverte Andainscontenusetars Pilesstatiquesares Systmesfermsmodulairesstatiques(contenantflexible) Systmesfermsmodulairesstatiques(contenantrigide) Tunnelsfermsstatiquesars Tunnelsfermsagitsmcaniquement Baiesfermesagitesmcaniquement Silosverticauxfermsetautressystmesverticaux Cylindresrotatifs(bioracteurs) Digesteursanarobies Vermicompostage Prixlatonne($/tonnestraite) zroquelquesdizaines$/t 2550$/t 4590$/t 2550$/t 4590$/t 4590$/t 4590$/t 4590$/t 4590$/t 4590$/t 4590$/t 80plusde120$/t zroplusieursdizaines$/t

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Tableau 6: Sommaire des principales technologies de compostage et de leurs caractristiques

oprationnelles. On y dnote les usages communs, peu rpandus et nonrecommands par un code de couleurs: Les applications communes ou typiques; les applications peu rpandues ou ncessitant un contrleparticulier; lesapplicationsnonrecommandes;et lorsquenonapplicableouatypique.
Rsidus admissibles Potentiellement contamins Consommation enoxygne Profilsde temprature Modes oprationnels chelle

Semicontinu

Anarobique

Thermophile

Msophiles

Arobique

Intermdiaires

Petitechelle

Alimentaires mixtes

Vgtaux seulement

Botestraditionnelles andains(windrows) andainsetpiles contenusetars pilesstatiquesares systmesferms modulairesstatiques tunnelsferms statiquesars Tunnelsfermsagits mcaniquement baiesfermesagites mcaniquement silosverticauxferms cylindresrotatifs digesteurs anarobiques vermicompostage

Continu

Lots

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Industriels

7.4.1 Composteurs en bote traditionnels

Les composteurs en bote traditionnels sont Lescomposteurs gnralement fabriqus en bois ou en plastique (voir 3 3 domestiquespeuventtre Figure13).Leurvolumevariede0.3m 1m parunit et on associe parfois plusieurs units ensemble pour utilissdanslesICIqui permettredetraiterdesvolumesplusimportants.Ces gnrentpeudersidus systmes sont trs rpandus pour le compostage organiques domestiqueetdanslespetitesICIouencorelesICIqui gnrent un trs petit volume de dchets organiques sansrsidusanimaliers.Lesmatiresorganiquesysont gnralementajoutesencouchessuccessives(alternancematiresazotesetcarbones)etle retournement se fait priodiquement laide dune fourche ou dune pelle. Parce que les oprations sont essentiellement manuelles, il faut prvoir un oprateur qui a une certaine formephysiquepourincorporerlesintrants,brasseretrcolterlecompost.Cetypedesystme est idalement plac directement en contact avec le sol pour permettre aux arthropodes (insectes), invertbrs (vers de terre) et microorganismes daider le processus de dcomposition.Lesoprationsmanuellesainsiquelebesoinducontactaveclesolfontquece typedesystmerequierttropdeffortphysiqueetunetropgrandesurfacedeterrainpourles projets de moyenne ou de grande envergure. Divers magasins et sites internet offrent des modlesprfabriqusetvoustrouverezaismentdesplansdansdesouvragesderfrences ousurinternet.Lecotdetraitementdunetonnededchetsvarieentre0$latonnesides bnvolessontenchargedesoprationsetquelecomposteurestfabriquavecdesmatires rutilises,maisilpeutgrimperquelquesdizainesdedollarslatonnesilfautacheterlebacet payerunoprateur.petitechelle,cestlatechnologielamoinscoteuse.

Figure13:Composteursenbotetraditionnelsfabriqus(a)enboisou(b)enplastique.

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7.4.2 Andains (windrows) et piles statiques sur aire ouverte

Lespilesoutassontdesimplesaccumulationsquiprennentlaformeplusoumoinsprcisedun cne(voir Figure14a).Lesandainssontdessortesdepilesallongesquiressemblentplutt des prismes triangulaires (voir Figure 14b). Ces systmes sont gnralement extrieurs, requirentunegrandesurfaceetsontpeuadaptsauxrgionsdensmentpeuples.Lespiles excdentrarement34mdehauteurpourpermettreunebonnecirculationdairlintrieur decelleci.Lahauteur,lalargeuretlaformedelandainvontvarierenfonctiondesmatires composteretdelquipementdisponiblepourretournerlesandains.Lesmatiresorganiques peuventtreajoutesencouchessuccessives(matiresrichesenazotevsmatiresrichesen carbone) ou bien mlanges compltement avant dtre faonns en andain ou en tas. La formetriangulairedespilesetandainsfavoriseleffetdechemine(phnomnedeconvection d aux gaz chauds) qui amliore laration de la pile. Lagitation, lhomognisation et laration sont gnralement effectues avec de la machinerie lourde, soit des tracteurs chargementfrontaldanslessitesmoyennechelleouencoredesretourneursdandainsdans les sites grande chelle. Des retournements frquents acclreront le processus de compostage, mais acclreront lvaporation des liquides et les cots de traitement. Des systmesdarationavecpressionpositiveoungativepeuventtreutilisafindoptimiserle procdetpourtraiterlesodeurs.

Figure 14: (a) Piles ou tas de compost (accumulations qui prennent la forme plus ou moins prcise dun cne).(b)Andains(pilesallongesquiressemblentpluttdesprismestriangulaires).

Au dbut du processus de compostage, ce type de systme peut gnrer du lixiviat dont il faudralimiterlcoulementpourdesraisonsenvironnementales,dhyginesetdesthtismes. Unmlangecontenantassezdematirestructurantepourabsorberlesexcsdeliquide,une basedebtonavecdrainetdesrigolesetfosssdedrainagepermettentdercuprerlelixiviat etdeletraiter.Ceciseraobligatoireselonlesquantitsettypesdematirestraits.Plustard dans le processus de dcomposition, il se peut que le compost en andain sassche, particulirement si la temprature du compost est leve, que le climat est sec et que les retournementssontfrquents.Danscecas,ilfaudraarroserlandain(prfrablementavecdes eaux grises, des eaux de pluie ou le lixiviat traits) et on pourra limiter cette vaporation en
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recouvrantlandainavecunemembranede gotextile. On pourra aussi planifier les retournements lors de journe avec des prcipitations. Dailleurs, recouvrir le tas limitera le lessivage du compost par les eauxdepluieoudefonteetlimiteraaussi la formation de lixiviat qui devra tre collect et trait. Les odeurs peuvent tre limites en ajoutant une couche de compost mature ou de matires riches en carbonelasurfacedelandain. Le cot de traitement dune tonne de matires organiques en tas ou en andain estgnralementplusbasquepourtoutes lesautrestechnologiesprsentesetvarie en fonction des quipements connexes (retourneurs ou tracteurs) et infrastructures ncessaires (dalle de bton).

Figure 15: Pile place sous un toit pour minimiserlexpositionauxprcipitations,le lessivage des nutriments et les problmes dexcsdhumidit.

7.4.3 Andains et piles contenus avec ou sans aration

Les andains et piles (voir Figure 15) contenus avec ou sans aration sont placs sous un toit pour minimiser lexposition aux prcipitations, le lessivage des nutriments et les problmes dexcsdhumiditquisensuivent.Aubesoin,larationestassureparuneventilationforce etlhomognisationestassureparunbrassagemcanique(machinerielourde).Labasedu systme (parfois en bois, souvent en bton) contient une ou des tranches et/ou une srie dorificesparolairestsoufflouaspir.Parfoisonajouteraunecouchedagentsstructurants aubasdelapileafindefavoriserladiffusionuniformedelairetdefavoriserlcoulementdu lixiviatpourlimiterlesconditionsdanarobiesaubasdelapile.Pourlesmatiresorganiques quiontunetexturefineethomogne,onajouteradesmatiresstructurantespourfavoriserla diffusiondelair. Lesinfrastructuresdecetypedesystmesontgnralementpluscomplexesetcoteusesque pour les andains classiques et le cot de traitement est aussi lgrement plus lev quoiquencoreralistepourcertainsICI104.

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7.4.4 Piles statiques ares

Les piles statiques ares sont aussi appeles piles statiques sous aration force (voir Figure 16).Contrairementauxandainsetpilescontenusdontleretournementintervalleestassur pardelamachinerielourde,lespilesstatiquesnesontgnralementpasagitesfrquemment. Les matriaux sont brasss lors de la prparation de la recette, puis lorsquon transporte les matires organiques vers leur lieu de maturation. On peut utiliser cette technologie pour minimiserlesbesoinsderetournementtoutenacclrantlaphasededgradationactive,mais onutilisegnralementcettetechnologiepourlaphasedematurationquinerequiertpasou peu de retournement et dhomognisation mcanique105. Ce systme peut tre sur aire ouverteouferme.

Figure16:Lespilesstatiquesares,aussiappelespilesstatiquessousarationforce.Ena)onvoitledtail dunesortiedarationetenb)onvoitlensembledelabaieosefaitlecompostagesouspilestatiqueare.

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7.4.5 Systmes ferms modulaires statiques (contenant flexible)

Cettetechnologieutilisedessacsoutubesdepolythylnersistantspourcontenirlesrsidus organiques(voirFigure17).Lairestforclintrieurdusacetestvacupardepetitsorifices lasurfacedusac.Lorsquelessacssontplacssurunesurfacelgrementincline,onpeut collecterlelixiviat.Cettetechnologienerequiertpasdinfrastructurecoteuse(enclosoubases de bton), mais rpond tout de mme aux exigences environnementales de traitement du lixiviat106. Certains systmes possdent tout de mme une base de bton pour assurer la ventilation, mais sont recouverts dune membrane semipermable qui permet le passage de loxygne et du dioxyde de carbone, tout en limitant lentre des prcipitations dans le systmeetlasortiedesmolculesodorantes107.

Pressionpositive Pressionngative (Succion) Membrane Semipermable

Couchede compostmature Substrat homogne Tuyauperfor Collecteur delixiviat

Soufflerie

Base poreuse

Biofiltre constitu decomposttamis

Figure 17: Systmes ferms modulaires statiques utilisant des sacs ou tubes de polythylne ou dautres membranes spcialises rsistantes pour contenir les rsidus organiques108. Photoet Diagramme:LouiseHnaultEthier

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7.4.6 Systmes ferms modulaires statiques (contenant rigide)

Le principal avantage de cette technologie est que des modules ou units supplmentaires peuvent tre raccords au besoin au systme de ventilation pour augmenter la capacit de traitement (voir Figure 18). Les units sont gnralement isoles lorsquelles sont utilises longueur d'anne dans des climats froids pour limiter les pertes de chaleur, puisque les volumes unitaires sont gnralement plus petits que dans les andains. Le lixiviat peut tre collect et trait. Le suivi des paramtres physicochimiques de ces systmes peut tre relativement prcis, particulirement si des sondes doxygnes, de pH et dhumidit sont implants dans chaque unit et connects un systme de gestion informatis. Aprs 3 5 semaines de compostage actif, les matires peuvent tre transfres dans un site de maturation en andain avec ou sans aration afin de limiter les cots de traitement, ou simplementlaisssdanslesunitsjusqumaturationcomplte

Figure 18: Systmes ferms modulaires statiques en contenant rigide pouvanttreraccordsdesunitssupplmentairesouunsystme de ventilation. Illustration Sara Badreddine. Photo Louise Hnault Ethier.

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7.4.7 Tunnels ferms statiques ars

Les tunnels ont une aration qui passe par la base et lair circulant lintrieur du tunnel passe par un biofiltre avant dtre vacu (voir Figure 19). La principale diffrence entre cette technologie et celle dcriteprcdemmentestquelleopregnralement en continu. On charge les intrants avec de la machinerie lourde une extrmit et on collecte le compost lautre extrmit. La maturation est la plupartdutempscomplteenandaintraditionnelou ar pour limiter les cots dopration. Cette technologie requiert de trs grands investissements dinfrastructureetestutilispourlesprojetsgrande chelle.
Figure 19: Tunnels ferms statiques ar. Laration passe par la base avant de circuler lintrieur du tunneletdtrevacuparunbiofiltre.

Figure 20: Tunnels ferms agits mcaniquement. Lagitateur mcaniquequicirculesurdesrails surlesmursdutunnelretournele compost. Illustration Sara Badreddine. Photo Louise HnaultEthier.

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7.4.8 Tunnels ferms agits mcaniquement


Fonctionnesurlemmeprincipequeletunnelfermstatique,mais,unagitateurmcanique quicirculesurdesrailssurlesmursdutunnelretournelecompost(voirFigure20).Larationet lagitation mcanique augmente la rapidit de traitement. Les matires restent dans les silo couloirs de 2 4 semaines avant dtres mises en maturation en pile statique ar pour un minimumdunmois109.

7.4.9 Baies fermes agites mcaniquement

Ces baies sont aussi utilises dans les systmes grande chelle oprs en continu. La diffrence avec le systme prcdent est que les matires en dcomposition sont agites de faon mcanique durant le processus, en plus dtre ares avec de la ventilation force. Ce systme permet une dgradation active plus rapidement que le systme statique dcrit prcdemment. Pour faciliter la capture des gaz produits, les baies peuvent tre isoles avec desrideauxdeplastique.Ceciassurelascuritdesemploysdelusineetlimitelacorrosion deldificedlammoniacetlhumiditdgagesdanslairrespectivement.

7.4.10

Silos verticaux ferms et autres systmes verticaux

Les petits silos verticaux traditionnelstaientfabriqusavec un grillage mtallique et leur diamtre tait limit afin de permettre laration passive du compost statique110. Les systmes deplusgrandetaille(voir Figure21) comportent gnralement une aration force qui pousse de lair depuis la base du systme, avec une sortie dair au sommet du systme, coupl ou non un systmedefiltration.Cessystmes utilisent la gravit pour faire Figure 21: Silos verticaux ferms avec convoyeur pour faire circuler la progresser les matires matireorganique(IllustrationSaraBadreddine). organiques dposes en haut du systmeverslebasdusystme.Certainssystmesindustrielssontquipsdetapisroulantsou convoyeurs qui font circuler le compost travers le site de compostage. Dautres systmes utilisent simplement la gravit pour faire tomber les matires organiques dune bote une autre.Cessystmessontchargsdefaoncontinueousemicontinueetparlot.

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7.4.11

Cylindres rotatifs

Lescylindresrotatifssontparfoisappelsbioracteursoudigesteurs(nepasconfondreavec les digesteurs ou fermenteurs anarobies) (voir Figure 22). Cette technologie peut tre entirement automatise ( grande chelle) ou partiellement automatise ( moyenne chelle).Lessystmesgrandechelleutilisentgnralementdesquipementsconnexesqui dchiquettent, homognisent et transportent les intrants afin dacclrer le processus de compostage selon les applications. De plus, le compost est tamis la sortie du cylindre. Les centresdetricompostageutilisentgnralementcettetechnologie.Letricompostageconsiste collecterlesmatiresputresciblesaveclesautresdchetsdomestiquesetlessparerpar tamisageaprsleprocessusdecompostage.

Figure 22: Cylindres rotatifs ou bioracteurs (a) de type artisanal et (b) de type industriel. (c) Dans ce systmecylindrique,cenestpaslecylindreluimmequitournemaisbienunmcanismelintrieurde la machine qui fait avancer le compost depuis lentre vers la sortie du composteur. (Photos Louise HnaultEthier)

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Les systmes moyenne chelle limitent gnralement leurs cots dopration en vitant le dchiquetage et lhomognisation qui sont tout de mme possibles pour augmenter la rapidit de traitement. Les systmes rotatifs petite chelle peuvent tre retourns manuellement alors que ceux moyenne chelle sont quips de moteurs lectriques pour assurerlesretournementsquipeuventtresprogramms.Certainssystmesontdessenseurs automatiss qui permettent de corriger automatiquement certains paramtres comme laugmentation du retournement ou de la ventilation par exemple). Les cylindres rotatifs ont lavantage de contenir le matriel en compostage labri des conditions environnementales (variation de temprature ambiante, prcipitation, vaporation excessive, vent, etc.) et des animaux sans la ncessit dun btiment. De plus, ils permettent de limiter lcoulement de lixiviat,rduirelesodeursetlexpositiondestravailleursauprocessusdecompostage.Enfin,ils limitentlmissionetladispersiondesparticulesdanslair. Lesintrantssontmisuneextrmitetlecompostsortlextrmitoppose.Gnralement, onlutiliseencontinuouensemicontinu.Plusieursmodlessontdisponiblesavecdesvolumes pouvantallerdunmtrecubeplusdunecentainedemtrescubes.

7.4.12

Digesteurs anarobies

Bienqueceguidetraiteducompostageetnondeladigestionanarobie,ilestintressantde souligner que la digestion permet de produire non seulement du compost, mais aussi de lnergie (voir Figure 23). En absence doxygne, les microorganismes qui dcomposent les matiresorganiquesgnrentdumthane(aulieuduCO2)quipourratrecaptettransform en chaleur ou en lectricit. Bien que ces systmes existent depuis longtemps en Europe et quilssoienttrsperformants,ilssontencoretrspeuutilissenAmrique. Lesinfrastructuresncessairescetypedegestiondesmatiresorganiquesreprsententun cot encore prohibitif pour les systmes moyenne chelle. Cependant, la recherche avance rapidement dans ce domaine et il est possible que ces systmes deviennent abordable des chelles moindres quindustrielles ou municipales dans un avenir rapproch. Ce systme gagnera en popularit au fur et mesure que les cots des nergies traditionnelles augmenterontetquelescotsdenfouissementdesdchetsgrandiront.

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Figure 23: (a) Plan dinstallation dun digesteur anarobie produisant du mthane transform en lectricit coupluncomposteurpouracheverlamaturationdelafractionsolidedusubstratproduitdestinuneICI 111 . (b) Installation municipale de digestion anarobie traitant les rsidus de Toronto (photo Louise Hnault Ethier).

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7.4.13

Vermicompostage

Levermicompostageestunprocessusdecompostagemsophilequidpenddelactiondevers pigens (de surface) pour fractionner et mlanger la matire organique et favoriser la prolifrationmicrobienne112.LesverscommunmentutilissdanscessystmesincluentEisenia fetida et Eisenia andrei. Un des avantages du vermicompostage est quil ne ncessite pas lutilisation de machinerie lourde coteuse113. Par contre, comme les vers utiliss ne tolrent paslefroid,levermicompostagegrandechelleauCanadaestsrieusementlimitpuisquil doittrefaitlintrieur.Deplus,commelesverspigensviventnormalementlasurfacedu sol, la hauteur des piles de vermicompost est gnralement limite. Ainsi, une plus grande surfaceest requise pour traiter degrands volumes de matires organiques. Le vermicompost esttrsrecherchparcertainshorticulteursetjardiniersbiologiques.Dlabsencedephase thermophile et laction des vers, la communaut microbienne du vermicompost est florissante,cequiluiconfredenombreusesqualitspourlaculturedesplantes.Bienquele vermicompostsoitpratiqugrandechellesousdesclimatsmoinsrigoureux,auCanada,les installations intrieures sont limites en grandeur cause des cots de chauffage de telles installations. Puisque les vers sont des organismes vivants, leur levage requiert un contrle troit des paramtres physicochimiques afin quils se nourrissent et se multiplient de faon optimale. Ce contrle se fait naturellement lorsque les volumes traits sont petits, mais requirentunesupervisionplusspcifiquedanslessitesmoyenneetgrandechelle. /Figure24:Schmadunbacdevermicompostageenbotedeplastique. petite chelle, le vermicompost est avantageux pour les citadins qui nont pas de terrain, puisquilpeuttrefaitlintrieur.Levermicompostestaussiabondammentutilisenmilieu scolairepoursensibiliserlesjeunesunesainegestiondesmatiresorganiquesrsiduelles.Les systmes de vermicompostage petite chelle sont souvent fabriqus dans des bacs de plastiquesquipsdedrainage(soitdestrousaufonddubacouunecouchedefonddegravier emballedansdugotextile)etdetrousdaration(danslecouvercleetparfoislesctsdu bac) (voir /Figure 24). Les vers sont nourris avec des rsidus organiques vgtaux (et des coquilles dufs pulvrises) et le papier journal est communment utilis pour enrichir le substrat en carbone. On vitera les matires potentiellement contamines en milieu domestique puisque le compost natteint pas une temprature permettant de neutraliser les microorganismespathognes. moyenne chelle, les systmes de vermicompostage peuvent tre multitags, en silo vertical ou en lits (voir Figure 26). Les systmes multitages comportent diffrents compartimentsaufondgrillagsauquelonajoutedesmatiresorganiquessuccessivement.Les versmigrerontverslestagessuprieurspourtrouverdesalimentsfraislorsquequilsauront biendigrlesalimentsdestagesinfrieurs.Lessilosverticauxsontalimentsparlehautetle compostestrcoltparlebas(avecunemanivellequiactionneungrattoiretquifaittomberle compostdansunrcipientdecollecteaubasdusystme).
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Leslitsdevermicompostagesontlesplussimplesetlesmoinscoteuxfabriquerpourfaire duvermicompostagemoyenneetgrandechelle(voir Figure26cetd).Pouruneopration avecrcolteencontinu,lesmatiresorganiquespeuventtredposessurlelitensuivant un mouvement latral (on ajoute la nourriture frache ct de lendroit nourri prcdemmentetlesverssedplacentlatralementpoursenourrir)(voir Figure25).Pouruneoprationavecrcolteparlot(batch),onpeutnourrirlesversentalant lanourritureensurface.Certainslitssophistiquspermettentdenourrirensurfacetouten rcoltantlecompostproduitenprofondeurlaidedunmcanisme.

Figure 25: Alimentation favorisant la migration des vers pour (a) un lit de vermicompost (alimentationlatrale)et(b)unvermicomposteurensilo(alimentationvertical).

Finalement, grande chelle et dans les climats plus clments, on peut utiliser les vers pour acclrer la maturation des andains. Dans les fermes, on retrouve souvent des vers pigens danslestasdefumier.

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Figure26:Vermicomposteurs(a)multitag(photoAlexisFortin),(b)ensilovertical(photoLouiseHnault Ethier)et(c)enlitsouverts(photoCreativeMediaServices/ConcordiaUniversity)ou(d)ferms(photoLouise HnaultEthier).

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Rglementation

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8 Rglementation
Au Canada, trois paliers gouvernementaux (fdral, Votreprojetdevrase provincial,municipal)serpartissentdiffrentestches conformerauxrgles et responsabilits en matire de gestion environnementale.Danscecadre,lesprogrammes,les fdrales,provincialeset organismes, les conseils, les regroupements et autres municipales. rendentdisponiblesdesoutilsafinquelesrglements issusdesdiffrentespolitiquessoientappliqus. Rappelonsdailleursquesilapolitiqueestunemaniredegouverner,laloiestunergletablie paruneautoritsouverainealorsquelerglementestunerglesuivre.Selonlestermesdela Constitution,lenvironnementestundomainedecomptencespartages: Le gouvernement fdral soccupe principalement de la rglementation touchant les dplacements de matires rsiduelles (dangereuses et non dangereuses) entre les provincesetlespays. Les autorits provinciales et territoriales sinvestissent principalement laborer des rglementsetdespolitiquesquileurpermettentdemettreenuvredesprogrammes deracheminementdesmatiresrsiduelles,etce,encollaborationaveclesautorits municipalesquirelventdeleurcomptence. Les autorits municipales ou rgionales, quant elles, soccupent principalement de lenlvement et du traitement des matires rsiduelles. Enfin, elles doivent grer galementlesinstallationsdesitedenfouissementetlesincinrateurs114. Autrement dit, le cadre normatif est rgi par diffrents paliers de gouvernement. Puisquil nexisteaucuneloiquigredirectementtoutcequiatraitaucompostage,ilestimportantde faire linventaire de ces rgles afin de raliser tout projet en conformit avec les lois et rglementsenvigueurdanschaquergion. Cest pourquoi, vous retrouverez dans les prochaines pages un ventail des politiques, lois et rglements qui concernent limplantation dun site de compostage pour les ICI (Industrie, commerce et institution). Notez enfin quen matire de gestion environnementale, des changements ont lieu couramment. Cest pourquoi, il est important de toujours valider les informations par courriel ou tlphone avec les autorits comptentes avant la planification dunprojet115etdeconserverdesnotesetcopies. Les standards de protection de lenvironnement relatifs au compost sont partags entre des organisationsfdralesetprovinciales.titredexemple,lAgencecanadiennedinspectiondes aliments (ACIA) rglemente la vente du compost et le Bureau des normalisations du Qubec tabli des standards volontaires de qualit du compost (surtout pour le compost des boues). Ainsi, ce sont les gouvernements provinciaux qui sont responsables de la production et des critres de qualit du compost produit et appliqu sur leur territoire116. En revanche, cest le gouvernementfdralquidicteleslignesdirectricesdelaventeducompost.
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8.1 Fdral

8.1.1 Environnement Canada


EnvironnementCanadaapourmandatdeprserveretd'amliorerlaqualitdumilieunaturel, de conserver les ressources renouvelables du Canada, de conserver et de protger les ressourceshydriquesduCanada,deprvoirlesvariationsmtorologiquesetleschangements dans l'environnement, d'appliquer les rgles se rapportant aux eaux limitrophes ainsi que de coordonnerlespolitiquesetlesprogrammessurl'environnementdugouvernementfdral117.

8.1.2 LAgence canadienne dinspection des aliments (ACIA)


LAgence canadienne dinspection des aliments118 (ACIA) rglemente le compost vendu ou import en vertu de la Loi sur les engrais. Le compost est considr comme un amendement pour le sol et en tantquetel,ildoittrescuritaire,efficaceettiquet de faon approprie. Sil est vendu en tant que nutriment pour les plantes, il est alors considr comme engrais et il doit donc se conformer aux normesdtiquetagedesproduitsfertilisants.119

Lagencecanadienne dinspectiondesaliments rglementelaventede compost.

En2007,lACIAarendupubliquesadcisiondexempterlecompostcontenantdesdchetsde boucherie provenant dpicerie (matires organiques rsidentielles et commerciales) des exigencestouchantlessupplmentscontenantdelamatireinterdite120.Parmatireinterdite, lAgence entend la plupart des protines de mammifres, sauf pour exceptions. LAgence sestenoutrepenchesurlaquestionpuisquellevoyaitunrisqueprovenantdelapropagation de lEBS (Encphalopathie spongiforme bovine), plus connu sous le nom de maladie de la vachefolle.Elleadclarquecesrisquestaientngligeablesetquelesdchetsprovenant dpiceriesoientexemptsdesnouvellesexigencespourlesengraisetlessupplmentsayant delamatireinterdite.Malgrtout,soulignonsquuneindicationspcifiqueestexigepourle compost issu de ces matires121. Il est galement trs recommand de consulter la Loi et rglementsurlesengrais122,sivousdsireztendrevotrecompostsurdegrandessurfaces.

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8.2 Provincial

8.2.1 Loi sur la qualit de lenvironnement (LQE)


La loi sur la qualit de lenvironnement, combine la Politique de gestion des matires rsiduelles 20102015, constituent aujourdhui le cadre de rfrence des gestionnaires gouvernementaux, principaux et privs du domaine de la gestion des matires rsiduelles au Qubec123.Laloivise,entreautres,llaborationdeplansetprogrammesdeconservation,de protection et de gestion de lenvironnement. Lexcution de ses plans et programmes prend forme aveclaccord du gouvernement. Larticle 20 de la loi sur la qualit de lenvironnement interdit: lmission, le dpt, le dgagement ou le rejet dans lenvironnement dun contaminant audel de la quantit ou de la concentration prvue par rglement du gouvernement. Le dit rejet ne doit pas porter atteinte la vie, la sant, la scurit, au bientreouauconfortdeltrehumain124. Larticle 22 de cette mme loi prcise que quiconque entreprend lexercice dune activit susceptible de contaminer lenvironnement doit au pralable obtenir du MDDEP un certificat dautorisation.cetitre,leslignesdirectricespourlencadrementdesactivitsdecompostage duMDDEPindiquentprcismentlestypesdactivitsetlieuxdecompostageassujettisces demandes. De plus, larticle 66 de la LQE prcise que nul ne peut dposer ou rejeter des matires rsiduelles, ni en permettre le dpt ou le rejet, dans un endroit autre quun lieu o leur stockage,leurtraitementouleurliminationestautoris125. Sous lgide de la loi sur la qualit de lenvironnement, deux rglements se partagent la responsabilitdencouragerlaPolitiquequbcoisedegestiondesmatiresrsiduelles2010 2015 au niveau municipale et au niveau des ICI. Tout dabord, il y a le Rglement sur les redevances exigibles pour llimination des matires rsiduelles et le Rglement sur la compensation pour les services municipaux fournis en vue dassurer la rcupration et la valorisationdematiresrsiduelles. LeRglementsurlesredevancesexigiblespourlliminationdesmatiresrsiduellespermetla redevance de 10,67$ (20,17$ depuis le 1er avril 2010) pour chaque tonne de matires rsiduelles, destines llimination applique pour les exploitants suivant: les sites denfouissement sanitaires, les dpts de matriaux secs, les incinrateurs et les lieux denfouissementtechnique126.Cettetaxeserviraencouragerlesmunicipalitsdansleurmise enapplicationdelaPolitiquequbcoisedegestiondesmatiresrsiduelles19982008.Ainsi, 85% des sommes recueillies par le gouvernement seront redistribues aux municipalits commeaideaufinancementpouramliorerlagestiondesmatiresrsiduelles.
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8.2.2 Ministre du Dveloppement durable, de lEnvironnement et des Parcs (MDDEP)


Le rle du MDDEP pour les activits de compostage Leministredemandeun consiste favoriser latteinte des objectifs CertificatdAutorisation(CA) environnementaux de valorisation de la Politique lorsquuneactivitest qubcoise de gestion des matires rsiduelles 2010 susceptibledemodifierla 2015, tout en sassurant que ces activits se ralisent 127 qualitdelenvironnement, danslerespectdelenvironnementetdelasant .Le ausensdelarticle22dela Ministreestactifdanssonrledecontrlepriorieta posteriori afin de garantir que la loi, les normes LQEoulorsquune rglementaires et les certificats dautorisation sont autorisationestprescriteen respectsparledemandeur.Poursimplifier,leMinistre vertudunrglement sassure que les lois soient respectes et sengage sectoriel. mettre des certificats dautorisation qui baliseront les Cetteinformationest lieuxdecompostagequicompostentdesmatiresautres pertinentepuisquellesoutient que vgtales et/ou ayant un volume en temps rel de 150m3 et plus (le volume tient compte des agents quunerglementation structurants,desintrantsetdesmatiresencompostage sectorielle,voiremunicipale et en maturation). Le volume maximal de 150m3 nest ourgionale,peutmodifierla pasunelimiteannuelle,maisunvolumemaximalquine ncessitdelobtentiondun peuttredpassetquiestmesurableauterrainentout 128 certificatdautorisation. temps . LeMDDEPapublienjuillet2008lesLignesdirectricespourlencadrementdesactivitsde compostage 129 et le Guide sur la valorisation des matires rsiduelles fertilisantes Critresderfrenceetnormesrglementaires130.Cesdocumentsdcriventlesobjectifsdes politiques et le contrle que souhaite exercer le ministre sur les sites de compostage. Il est trs important de comprendre que le document sapplique lencadrement des activits de compostage pour des installations traitant plus de 150m3 de matires organiques en tout tempset/ouquitraitentautrechosequedelamatirevgtale.Lesactivitsdevalorisation de volume infrieur 150m3 et traitant uniquement les feuilles, gazons, rsidus de taille, copeaux de bois, bran de scie, rsidus de jardin et rsidus de table tris la source qui ne sont pas issus de procds industriels, et qui ne sont pas contamins par des pesticides ou despathognes,sontexclusdunedemandedeC.A.selonlarticle22delaLoisurlaqualit delenvironnement. Afin de faciliter limplantation du compostage sur site en quipement ferm de faible envergure (quipements de traitement de moins de 50 m3 de volume utile), le MDDEP a modifi seslignes directrices,en 2011, afin dexclure ce type de compostage dun C.A. par le dpt dun avis de projet (lignes directrices en rvision en date de mai 2011). Les principaux critrespourtreexcluduC.A.sont:
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Composter des rsidus organiques tris la source (ROTS) en vrac gnrs sur le site; Aucun entreposage de matires compostables sur le site sauf pour les agents structurants(labridesintempries); Grerlairviciprovenantducomposteur(ventilation,dispersionoubiofiltration); Nepasavoirdelixiviatgrerlextrieurducomposteur; Avoir du compost de qualit P1 la sortie du composteur ou possibilit dentente formellepourmaturationsurunautresite.

LesavantagesdelavisdeprojetcomparativementlademandedeC.A.sont: Aucunelimitededistanceavecdeshabitationsrespecter; Aucunetudededispersiondodeureffectuer; Fournir un plan sign et scell par un ingnieur de lquipement de compostage (normalement fournie par le fabricant) au lieu de plan sign et scell du site de compostage; Untempsderalisationdelavisdeprojetpluscourtetmoinsdispendieuxquune demandedeC.A. Lavis de projet devra tre dpos 30 jours avant limplantation du site de compostage et il devrainclure: Lestypesdintrants; Lesplansetspcificationsdelquipementdecompostage; Undevisdecompostage; Lescritresdexploitation; Unplandegestiondesodeurs; Lutilisationprvueducompostmature; Lesregistres(intrants,opration,composts,plaintes). Pourplusdinformation,visiterlesiteinternetduMDDEPsouslasectionMatiresrsiduelles fertilisantes(MRF). Les activits agricoles de compostage, traitant des volumes infrieurs 150m3 de feuilles mortesoudefumier,sontaussiexcluesdecetteloipourdesraisonsadministratives.LeCPTAQ considre comme activits agricoles les cas o: un fermier achte ou reoit contre rmunration des matriaux organiques qui sont valorisables en agriculture, entrepose ces matriaux sur sa ferme, et les transforme en compost ou terreau utilisable en agriculture ou utilise ce compost pour amender ou engraisser son sol. Donc, aucune autorisation du CPTAQ nestexigiblemoinsquelesmatirescomposterneproviennentpasdactivitsagricoleset quelecompostproduitnesoitpasutilisenagriculture.
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Leslignesmatressesdecedocumenttrouventgalementleursutilitslorsdelvaluationdes demandesdecertificatdautorisation.Touslesautreslieuxdecompostageinfrieurs150m3 sontassujettisunerglementationmunicipaleouterritoriale. Par exemple, les petites ou moyennes installations dans les jardins communautaires, les institutionsoulesparcspublicsdoiventrespecterlesrglementationslocales,maisnesontpas assujettieslarglementationprovinciale.Ilsnontdoncpasbesoindunavisdeprojetoudun certificatdautorisationmoinsdetraiterdesmatiresassujettiestellesquementionnesplus haut. Entouttatdecause,leslignesdirectricespourlencadrementdesactivitsdecompostagedu MDDEP sont indispensables tous ceux et celles qui dsireraient implanter un site de compostagequincessiteunavisdeprojetouunC.A..Vousyretrouverezdesinformationssur la gestion des matires organiques, le rejet de lixiviat, le bruit sur le lieu de compostage, la gestiondesodeurs,ladistancerespectivedespuitsetdespointsdeau,etc. Ilestimportantdenoterquelpandageducompostrequiertaussinormalementuncertificat dautorisation moins quil soit considr faible risque pour lenvironnement. Voici les activitsfaisantlexclusiondunedemandedeC.A.: les produits conformes la Loi sur les engrais, vendus en sacs de moins de 50L et tiquetsconformmentlaloifdrale; lescompostscertifisBNQetutilissselonlemodedemploiprescrit; les composts provenant de composteurs domestiques, jardins communautaires, et services alimentaires, telles les caftrias, pourvu que ceuxci soient fabriqus uniquement avec des rsidus tris la source ou avec des rsidus vgtaux non contamins par des djections animales, des matires fcales humaines, des rsidus dabattoiroudesviandesimpropreslaconsommation; lescompostsdequalitsuprieure(classsC1P1O1)provenantdepetitesactivitsde compostage(moinsde5000tonnes/an)encadresparunC.A.etavecuncontrlede qualitadquat131. Ainsi,selonleslignesdirectricesactuelles,pourvaloriserlesmatiresorganiquesissuesdune grosse caftria, on devra demander un avis de projet ou un C.A. pour les activits de compostage, de stockage et de fabrication dun terreau partir du compost132. Cependant, lpandageducompostouduterreaufabriquaveccecompostseraexcludunedemandede CA133. Danslescasolecompostestdistribugratuitement,ilfaudraaussivoirsilactivitrequiertun avisdeprojetouunC.A..Danscecas,leproduitdevratreaccompagndunmodedemploi relatifauxdosesdpandageetauxodeurs134ettretestpriodiquement. NotezquelesdemandesdeC.A.compltesetconformesauxlois(contenantuneattestationde conformitauxrglementsmunicipaux)seronttraitesdanslesdlaissuivantsparleMDDEP: accusderceptiondansles5joursouvrables,
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rponsedansundlaide70jours,ouavisdunretarddansletraitementdevotre demande, lesC.A.sontvalablespourunanmoinsquevosactivitsnesoienthautement prvisibles. SileMDDEPconstatelenonrespectdesnormesrglementairesduneactivitdevalorisation des matires rsiduelles fertilisantes, il mettra un avis dinfraction et accompagnera lentreprisepourrsoudreleproblme.Danscertainscas,leC.A.serarvoqusileproblme persiste.Uneenquteetdespoursuitesjudiciairespourraientgalementtreentreprises. Il est donc essentiel de planifiez votre projet lavance et que de respectez les lois et rglementspourtoutprojetdecompostagequipourraitncessiterunedemandedeC.A.. Le MDDEP a publi les Lignes directrices pour lencadrement des activits de compostage, un sommairedecettepublicationestprsentdanslasectionLittraturecompostage.

8.2.3 RecycQubec
RecycQubecestlaSocitqubcoisedercupration et de recyclage. Cette socit dtat, cre en 1990, a RecycQubecapubliun pour mission de promouvoir, de dvelopper et de Guidesurlacollecteetle favoriser la rduction, le remploi, la rcupration des compostagedesmatires contenants, demballages, de matires ou de produits, organiquesdusecteur ainsiqueleurvalorisationdansuneperspectivedurable, municipal etunGuide deconservationdesressources.Ellecoordonnedoncles dapplication:Miseenuvre activits de valorisation, mais il nest pas dans son mandat dintervenir dans le dveloppement de la loi. dunprogrammedecollecte RecycQubec assure la mise en application, par divers dematirescompostables programmesetservices,delaPolitiquequbcoisedela pourlaproductionde gestion des matires rsiduelles 19982008, pour les compost .Unsommairede municipalits,lesICI,OSBL,etc. cespublicationsestprsent danslasectionLittrature Leursactivitssontvariesetletravaileffectuavecles ICI est orient de manire offrir laide financire Compostage. approprie et ce, pour raliser certains projets favorisant latteinte des objectifs de la Politique qubcoisedelagestiondesmatiresrsiduelles2010 2015. Pour les institutions, elle soutient la mise en place de programmes ducatifs sur la conservation des ressources, du remploi, de la rduction, du recyclage ou de la valorisation des matires rsiduelles. Entre autres, RecycQubec financ, en 2002, lorganisme ENvironnementJEUnessepourleprojetRetourlaTable135quifutunprojetdimplantation decompostagepour5institutionsscolairesauniveausecondaire,collgialetuniversitaire.Les informations sont pertinentes pour tous ceux et celles qui dsirent implanter un systme
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petitechelleselimitantauxmatiresvgtales.Concernantlescommerces,RecycQubeca financ le projet ComposTable (2007) qui se veut un projet pilote visant intgrer de manire permanente la collecte des matires compostables dans les commerces de restauration ou dalimentation de la Ville de Saguenay.136 Les donnes prsentes dans ce rapport final sont loquentes et dmontrent, entre autres, les avantages conomiques et environnementaux de se tourner vers la valorisation des matires organiques pour ce genre dICI. Sachez enfin que ce projetpilote sera tay dans la section Exemple appliqu aux diffrentssecteurs,Commercial.

8.2.4 Ministre de lAgriculture, Pcheries et Alimentation du Qubec (MAPAQ)

LeMinistredelagriculture,despcheriesetdelalimentationduQubecinfluenceetappui lessor de lindustrie bioalimentaire qubcoise dans une perspective du dveloppement durable. Cest le MAPAQ qui gre le Centre qubcois dinspection des aliments et de sant animale(CQIASA) Par consquent, tout site qui utilise un systme de compostage acceptant la viande devrait pralablement sinformer auprs du Centre qubcois dinspection des aliments et de sant animale afin de connatre les rgles en vigueur qui entourent la salubrit des lieux et la manipulationdelaviande. Le Ministre peut intervenir lorsque les entreprises agricoles implantent des systmes pour composterleursmatiresorganiquesdorigineanimale.IlfautbiencomprendrequeleMAPAQ intervientlorsquilsagitdeprojetdontlesactivitssontdansunezoneagricoleetlorsquun projetpeutaffecterlascuritalimentaire.
Le MAPAQ a publi le Guide sur la valorisation des matires rsiduelles fertilisantes, critres de rfrenceetnormesrglementairesdontunsommaireestfournidanslasectionPublicationsMAPAQ

8.2.5 Commission de protection du territoire agricole (CPTAQ)


LaCPTAQadministrelesloisetrglementsrelatifslaprotectionduterritoireetdesactivits agricoles. Lentreposage, le conditionnement, la transformation et la vente de produits, lorsquilssonteffectussurlaferme,sontconsidrscommedesactivitsagricoles.Auterme decettedfinition,leCPTAQconsidrequelavalorisationdesmatiresrsiduellesfertilisantes enzoneagricoleestuneactivitagricole(moinsdexception).Ainsi,envertudelaLoisurla protection du territoire agricole (article 97), le CPTAQ doit prautoriser lmission dun CertificatdAutorisation(CA)parleMDDEPpourlesactivitsdecompostagerequisselonlaLoi surlaqualitdelenvironnement.

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8.3 Municipal
Les Municipalits Rgionales de Comt (MRC) exercent un rle dans la gestion du territoire. Leurfonctionprincipaleestdedlimiterleszonesdurbanismes,leszonesagricolesetleszones agroforestires. Cest par cette affectation quelles dtiennent une autorit rglementaire importante137.Lezonageestunmoyenrglementairequiorganiselarpartitionduterritoire enzonesenfixantpourchacunedelleslanatureetlutilisationdusol138.LaMRCagalement desfonctionsendveloppementconomique,gestionsdescoursdeauetgestiondesmatires rsiduelles. Il est primordial de vrifier aprs de votre MRC sil existe des rglements spcifiquesenmatiredecompostage.Ilfauttrevigilantparticulirementsurlaquestionde zonage,desodeursetdelaproximitdescoursdeau. Selon la Loi sur la qualit de lEnvironnement, les municipalits ont laborer un plan de gestion des matires rsiduelle (PGMR), respectant la Politique qubcoise de gestion des matiresrsiduelles20102015.Lesmunicipalitsdtiennentlaresponsabilitdelagestiondes matires rsiduelles de tout leur territoire (Loi sur les comptences municipales). Elles sont responsables de la taxation et/ou de la tarification de ce service. Les municipalits sont en mesure dtablir et dexploiter un systme dlimination ou de valorisation des matires rsiduellesoudeconfierlatche,endfinissantlesrglesetlesconditionsrespecter.Pour ainsidire,ellesontgalementlepouvoirdecrerdesincitatifslavalorisationdesmatires organiques. Dans les grandes agglomrations, certains pouvoirs sont relgus aux arrondissements et il vous faudra donc vous renseigner non seulement propos des rglementsdevotrevillecentrale,maisaussiproposdeceuxdevotrearrondissement. Certainesmunicipalitscompostentouvalorisentlesbouesmunicipalesoubiosolides,issusdu traitement des eaux uses par des usines dpuration, ainsi que des fosses septiques. Une centainedemunicipalitsoffrentunservicedegestionglobaldesmatiresorganiques,rsidus verts et rsidus alimentaires. Certaines municipalits offrent aussi un service saisonnier de collecte des matires organiques (feuilles mortes, citrouilles, sapin de Nol)139. Par exemple: larrondissement de VilleMarie Montral organise chaque anne une collecte des rsidus vertslautomneetdessapinsdeNolaprslapriodedesftes;lesVillesdeQubecetde Lvis ont adopt un rglement pour tablir un programme de subvention pour lacquisition dun composteur domestique; la Ville de La Pocatire a rendu accessible la collecte des matiresorganiquespourtouslescitoyensetlesICI. Puisque chaque municipalit gre diffremment les matires rsiduelles et surtout, se fixe et encourage diffremment les initiatives vertes, il est important de sinformer auprs des autoritsmunicipalescomptentespourconnatrelesservicesquisoffrentauxcitoyensetaux ICI. titre dexemple, la Ville de Drummondville offre plusieurs services aux citoyens qui dsirent composter, mais les ICI ne sont ni intgres dans ces services ni la collecte municipaledesorduresetdesmatiresrecyclables.Desonct,lamunicipalitdeslesdela Madeleineproposeleservicedecollectetroisvoies,incluantlesICI.Ilestdoncprimordialde

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distinguerlesdiffrentsservicesoffertsselonvotrestatut:institution,commerant,industrie oucitoyen. Encequiconcernetoutsitedecompostageinfrieur150m3etquinestpasducompostage domestique, il est indispensable de sinformer auprs de votre municipalit des rglements spcifiquescetypedactivit.Danslaplupartdescas,ilyadesrglesdebonvoisinageetdes rglementssurlurbanisme,maisrarementsurlesactivitsdecompostagesursite. DanslecasdesactivitsdecompostagequirequirentunCertificatdautorisation,soientdes activitsdontlesvolumesdematirescompostessontsuprieurs150m3entouttempsou traitant des matires autres que des rsidus vgtaux, la municipalit devra dlivrer une attestationdeconformitdevotreprojetauxrglementationsmunicipalesavantquevousne puisiezobtenirleCA. Enfin, plusieurs municipalits ont des dpartements spcifiques la gestion des matires rsiduelles.Citonslescassuivants:LaDivisiondelagestiondesmatiresrsiduellesduService des travaux publics (Ville de Qubec), Service du dveloppement durable (Ville de Drummondville),Servicedesmatiresrsiduelles(VilledeLvis),Urbanisme,environnementet dveloppement(VilledeGasp),etc.Sivousnetrouvezaucunesectionsurlenvironnementou lagestiondesmatiresrsiduellessurlesiteInternetdevotreville,ilestalorsconseilldevous adresserauservicedestravauxpublicsdontlesemployssontgnralementlesmieuxplacs pourrpondrevosinterrogations140.

8.4 Les normes volontaires du compost

8.4.1 Le Conseil canadien des ministres de lenvironnement (CCME)


Le Conseil canadien des ministres de lenvironnement (CCME) est le principal forum de discussion et dactions concertes sur les questions environnementales. Il regroupe les ministresdesprovinces,desterritoiresetduGouvernementfdral.LeCCMEnimposepasde norme sur ses membres puisquil na pas lautorit de raliser et de faire respecter la lgislation.Chaquejuridictiondcidedappliquerounonlesrecommandationsetpropositions duCCME. LeGuidesurlaqualitducompostpubliparleCCMEen1996141atrvisparleBureaude Normalisation du Qubec (BNQ) en 2005. Les lignes directrices du CCME se concentrent principalement sur la qualit du compost vendu ou donn et non pas sur le processus ou les oprationsdusitedecompostage.LesstandardsduCCMEserontdcritsplusamplementdans lasectionsurlesNormesrelativeslaqualitducompost.
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8.4.2 Le Conseil Canadien du compost (CCC)


Le Conseil canadien du compost est un organisme national but non lucratif compos de membresdsirantpromouvoirledveloppementducompostageetlutilisationducompostau Canada. Le conseil agit titre de centre de rfrences et rseau national pour lindustrie du compostage et contribue, par le biais de ses membres, au soutien environnemental des communautsdanslesquellescetteindustrieestactive. LAlliance sur la qualit du compost (CQA) est un programme volontaire mis en place par le Conseil LacertificationBNQde Canadien du Compostage et les producteurs de votrecompostpourraitlui compost qui utilisent des mthodes danalyses donnerunevaleur standardiss et des protocoles uniformes dopration commercialeajoute pouramliorerlaconfiancedesutilisateursdecompost danslaslectionducompostetsonutilisation.

8.4.3 Bureau de normalisation du Qubec (BNQ)


LeBureaudesNormalisationduQubec(BNQ),membreduConseilCanadiendesNormes,est une organisation qui dveloppe des standards de qualit. Le BNQ a labor des normes volontaires pour les industriels du compostage. Cellesci incluent une normalisation sur les amendements organiques, un protocole de certification du compost comme amendement organique, une procdure granulomtrique pour valuer les corps trangers, une procdure respiromtrique pour dterminer la maturit du compost ainsi que des normes pour la certification des sacs de plastiques biodgradables. Les cots, trs levs, du processus de certificationsontcompenssparledroitdutiliserlelogoduBNQ,cequireprsenteunatout pourleproducteurdecompostetunsignedequalitduproduitpourlacheteur. LeBNQapubliundocumentintitulAmendementsorganiques,composts:normenationale du Canada142 dont un sommaire est fourni dans la section Publication Bureau des NormalisationsduQubec(BNQ).

8.4.4 Historique de la cration des normes


Les normes rgissant le compost sont de deux ordressoit: (1) les critres de protection environnementaux,relatifslasantdeshommes,desanimauxetdesplantesetauximpacts surlenvironnement;et(2)lesnormesrgissantlaqualitduproduitmettantlemphasesurles facteurs agronomiques telle la teneur en nutriments. Gnralement, au Canada on considre cinq critres du compost qui influencent la qualit de lenvironnement: la maturit, les lmentstraces(mtauxlourds),lesstandardsreliantlatempratureetletemps,lesmicrobes pathognes(ouindicateurs)etlescorpstrangers.AuQubec,onconsidreaussileslments
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organiques traces telles les dioxines et les furanes. LAgence canadienne dinspection des alimentsrglementelaventeducompost,leBureaudesnormalisationsduQubecdcritdes critresvolontairesetleConseilcanadiendesministresdelenvironnement(CCME)encourage lharmonisationdesnormesprovinciales.LesrglesduCCMEonttdveloppespartirdes normes labores au Qubec, en Ontario et en ColombieBritannique et toutes les autres provincesetterritoiresontadoptlesnormesduCCME.Lesprovincessontresponsablesdela productionetdesstandardsdequalitdescompostsproduitssurleurterritoire.

8.4.5 Classifications CPO


Au Qubec, on classifie les matires rsiduelles fertilisantes selon la classification CPO. La catgorieCdcritlaconcentrationencontaminantschimiques(2catgoriespossiblesC1etC2). La catgorie P rfre la teneur en microorganismes pathognes et le degr de maturit (2 catgories ClassificationCPO possiblesP1etP2).LacatgorieOvaluelesodeurs(3 C:Contamination catgoriespossiblesO1,O2etO3).Encomptanttoutes P:Pathognes les permutations possibles, il y a donc 12 classes O:Odeurs possibles de matires rsiduelles fertilisantes au Qubec(C1P1O1,C2P1O1,etc.).

8.4.6 Stabilit, Maturit et Phytotoxicit


Bien que dans la littrature populaire on utilise les LaStabilitrfreau termes stabilit et maturit comme sils taient degrdedcomposition. synonymes, les scientifiques distinguent ces deux Lamaturitseconfirme termes.Gnralement,lastabilitrfreautauxouau 143 degrdedcompositiondelamatireorganique .La pardestestsenlaboratoire. stabilit peut donc tre dtermine en caractrisant Uncompostimmature lactivit microbienne ou la disponibilit du substrat. peuttrephytotoxique, Des mesures courantes incluent la respiration ounocifpourlesplantes. microbienneetlecontenunergtiquedelamatire. De son ct la maturit rfre au degr de dcomposition des substances phytotoxiques qui sontproduitesdurantleprocessusdedgradationdelamatireorganique144.Lessubstances phytototiquesrfrentauxsubstancesquiaffectentlasantetledveloppementnormaldes plantes. Cest pourquoi on ralise les tests de maturit en faisant des tests biologiques contrls sur des plantes ou indirectement par respiromtrie (volution de la consommation dO2)ouparuntestdautochauffementquiestbeaucoupplussimpleetmoinsdispendieux. Onpeutfacilementsquiperpourfairedestestsdautochauffementausitedecompostage. La phytotoxicit est le rsultat de mtaux organiques instables, de sels, dammoniaque et dacidesorganiquesvolatils145.Uncompostmaturedgagerapeudesubstancesphytotoxiques alors quun compost immature appliqu au sol continuera se dgrader en produisant des
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composantes volatiles odorifrantes et souvent phytotoxiques. Le compost immature pourra aussireprsenterunproblmelorsdelentreposageetdelavente(ex:gonflementdessacs). Donc,auCanada,onexigegnralementquelecompostsoitmatureavantdtreutilisselon letypedintrantcompostetlutilisationprvueducompost.

8.4.7 Normes relatives la maturit


LAgence canadienne dinspection des aliments (ACIA) neprescritpasdindicateurdematurit,maispourtre Letestderespiromtrie vendu ou import au Canada lgalement, le compost estgnralementconsidr doitrencontrerladfinitionducompost,quisontour commeleplusprcis inclut la notion de maturit. LACIA utilise indicateurdematurit prsentement llvation de temprature du compost en pile comme indicateur dimmaturit, mais la satisfaction ce critre ne veut pas ncessairement dire que le compost est mature. Le CCME requiert la satisfaction un test sur les quatre suggrs (voir Tableau 7). Le Bureau de normalisation du Qubec requiert la satisfaction un critre sur trois tests suggrs (voir Tableau 8). Le test de respiromtrie est gnralement considrcommeletestleplusprcispourvaluerlamaturitducompost146.Cependant,le test de respiromtrie na pas t calibr pour le vermicompost. Il est possible que la respiromtrie dun vermicompost mature soit diffrente de celui du compost thermophile cause de lvolution relativement diffrente des paramtres physicochimiques du compost comparsceuxduvermicompost. Tableau7:LestestsdematuritduCCMEetleursignification.
Conformituntestdesquatretestsdematuritsuivants 1.Deuxdestroistestssuivants a.RatioC:N25 b.Respiromtrie<150mgO2Kg MO(VS)h c.Tauxdegerminationducressonouduradissemdansle compost90%celuiducontrleettauxdecroissancedela plantedanslemlangecompostterre50%celuidu contrle.
1 1 147

Signification

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Aufuretmesurequelecarboneestdgraddurantla dcomposition,leratioC:Ndescend. Lesmicrobesayantbesoindoxygne,unechutedanslaquantit lO2requisesignaleunralentissementdelactivitmicrobienne. Lecresson(Lepidiumsativum)etleradis(Raphanussativus)ontde petitesgrainesquigermentrapidementetquisont particulirementsensiblesauxsubstancesphytotoxiquescomme lesacidesorganiquesprsentsdanslecompostimmature. Lactivitmicrobiennedgagedelachaleur.Unepilequine chauffeplusrvleunechutedelactivitmicrobienne. Durantleprocessusdecompostage,duCO2etlelavapeurdeau sontrelchsdanslatmosphre,rsultantenunproduitsolide pluslgeretplusdense. Enlabsencedautrestests,laisservieilliruncompostdurant6 mois,dansdesconditionsapproprieslabiodgradation,est considrcommesuffisantpourobteniruncompostmature.

2.Compostvieilliunminimumde21joursquinerchauffepas plusde20Caudessusdelatempratureambiantelorsquempil. 3.Compostvieilliunminimumde21joursetmatireorganique rduitedaumoins60%(ratiomassique). 4.Compostvieilliunminimumde6mois.

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Tableau8:TestsdematuritduBNQetleursignification(SimilaireauxcritresduMDDEP).

Conformituntestdestroistestsdematuritsuivants 1.Respiromtrie:volutiondoxygneparkilogrammedesolides 1 volatilesdematireorganiqueparheure400mgO2Kg MO(VS) 1* h 2.volutiondeCO2pargrammedematireorganiqueparjour 1 1 4mgCO2g OMd Signification Lesmicroorganismesayantbesoindoxygne,unechutedansla quantitlO2requisesignaleunralentissementdelactivit microbienne. Lorsquelesmicroorganismesrespirent,ilsconsommentde loxygneetdgagentdudioxydedecarbone.Ceparamtreest doncunemesureindirectedelarespiromtrie,moinsprcise,mais plusfaciletesterenlaboratoire. Lactivitmicrobiennedgagedelachaleur.Unepilequine chauffeplusrvleunechutedelactivitmicrobienne.

3.Augmentation<8Caudessusdelatempratureambiante**

*LecritrederfrenceduBNQmoinsstrictequeceluiduCCME(quidevraittrervisdansuneffortdharmonisation),maiscorrespondau 149 critreduministredelenvironnementduQubecrelatiflutilisationdesmatiresrsiduellesfertilisantes . **NotezquelecritrethermiqueduBNQestplusstrictqueceluiduCCME.

8.4.8 Normes relatives aux lments traces (mtaux lourds)


Leslmentstracessontpardfinitionprsentsentrspetiteconcentrationdanslecompost. Les mtaux lourds, appels ainsi cause de leur grande densit massique, correspondent gnralementladfinitiondeslmentstraces.AuCanada,onlisteonzemtauxlourdsdans lalgislationrelativeaucompost:larsenic(As),lecadmium(Cd),lecobalt(Co),lechrome(Cr), lecuivre(Cu),lemercure(Hg),lemolybdne(Mo),lenickel(Ni),leplomb(Pb),leSelenium(Se) etlezinc(Zn).Certainslmentstracessontessentielslacroissancedesplantes,telleZn,Cu et Mo, mais ils son phytotoxiques en trop grande concentration150. linverse, certains lmentstracesnesonttoutsimplementpasncessaireslacroissancedesplantesetilssont aussitoxiquesengrandeconcentration(Cd,Hg,Pb).Auniveaudesmtauxlourds,lescritres duBNQetleCCMEontquelquesdiffrences.Engnral,leniveauC1auQubec,correspond autypeAetAAduBNQ.LeslimitesdeconcentrationdeslmentstracesduBNQetduQubec sontlistesdansleguideAmendementsorganiquesCompostsCAN/BNQ0413200/2005.
Tableau9:RsumdeslimitesduQubec(MDDEP)etduBNQpourleslmentstracesdansle compost. Norme Qubec BNQ Classe C1 C2 AAetA B (lmenttrace) (quantitsenpartieparmillion) As 13 40 13 75 Cd 3 10 3 20 Co 34 150 34 150 Cr 210 1060 210 1050 Cu 400 1000 400 750 Hg 0.8 5 0.8 5 Mo 5 20 5 20 Ni 62 180 62 180 Pb 150 300 150 500 Se 2 14 2 14 Zn 700 1850 700 1850 110

8.5 Exemples de rglementation appliqus des projets de compostage issus de diffrents secteurs

8.5.1 Compostage domestique

Lecompostagedomestique(composteurdemoins de 50 m3 de volume utile et matires organiques vgtales seulement) (voir Figure 27) nest pas rglement la plupart du temps. La quantit de matires organiques gnre par une famille moyennenencessitepasuneapprobationouun certificatdautorisationquelconque,tantauniveau fdral que provincial, pour oprer. Il est donc conseilldacheteroudeconstruiresoimmeson composteursionhabiteenvilleoubanlieueoude composter en pile si on est en milieu rural. Les composteurscourantsquevousretrouverezsurle march auront un volume de 0,15 1 m3 (6 35 pied3)151. Mme en jumelant plusieurs units (en milieuurbain)ouencompostantenpile(enmilieu rural), vous resterez bien en de des quantits soumises un avis de projet ou C.A.. De plus, puisque le composteur sera install sur votre Figure 27: Composteur domestique (photo terrain, il y a trs peu de chance quon vous AlexisFortin). interdisesoninstallationsaufsivouslemettezsur lafaadedevotremaison. Dautre part, mme si peu de municipalits possdent une rglementation qui encadre directement le compostage domestique, certains rglements durbanisme peuvent interfrer sur lendroit choisi pour mettre son ou ses composteurs. De plus, les rgles de certaines municipalits contre les nuisances peuvent interdire le compostage en pile ou andain sur un terrain rsidentiel. Cest pourquoi, il est toujours prudent de sinformer auprs des autorits municipales pour viter des plaintes dun voisin rticent. De plus, si vous habitez en coproprit,informezvosvoisinsdevotreintentionetvrifiezsilexisteunrglementinterne sur le mobilier urbain par exemple. Cest parfois le cas pour les proprits en condo ou les maisonssemidtaches. Plusieurs municipalits subventionnent mme lachat dun composteur, en plus doffrir informations et formations afin de rpondre aux questions des citoyens. Certains services de formation sont galement offerts aux ICI qui voudraient composter, mais la plupart des subventionsoctroyesparlesmunicipalitsvisentlemilieursidentiel.
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Dautre part, il existe dans plusieurs rgions des organismes environnementaux (quiterre, Terreenville,Coecos,lescoquartier,etc)quioffrentdiffrentsserviceslisaucompostage. Ces derniers qui peuvent ou non engendrer des cots sadressent parfois aux ICI. titre dexemple, certains organismes offrent lvaluation de la quantit de matires organiques gnres par un audit des matires rsiduelles. Pour en savoir davantage sur les diffrents services offerts par les organismes environnementaux, nhsitezpas consulter leur site internetrespectif.

8.5.2 Compostage communautaire

Lessitesdecompostagecommunautairesutilisentgnralementdescomposteursplus petits que50m3devolumeutile,detypedomestique,etilsnetraitentquedesmatiresorganiques vgtales(voir Figure28).Souventinitispardesorganismes,desprogrammesmunicipauxou desassociationsdecitoyens,lesprojetsdecompostagecommunautairencessitentunebonne planificationtantsurleplanorganisationnelquerglementaireauniveaumunicipaletparfois provincial.

Figure28:Composteurcommunautaire(photoLouiseHnaultEthier).

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Conseilspourlaplanificationdunsitecommunautaire: Assurezvousquelesitesintgreaudcorpublicetseconfondavec lamnagementpaysagdjexistant; choisissezunendroitplat,biendrain,loigndespuits,descoursdeauet desconduitsdundrainagesouterrain; choisissezunendroitloigndesbtimentsetsicenestpaspossible, demanderlavisduservicedesincendiesdevotremunicipalit; assurezvousquelesitesoitentretenuetphysiquementaccessibleentout temps; afindelimiterlesdptspardespersonnesnonautorises,mettezun cadenassurlebacousurlacltureetuneafficheinformative; sipossible,assurezvousdavoirunesourcedeauproximitafin dhumidifiervotrecompostaubesoin.Autrement,voyezsilestenvisageable dinstallerunbarilpourcapterleseauxdepluie.
Puisque plusieurs personnes frquenteront le site de compostage communautaire, tous se doiventderespecterlesrglesdebase.ceteffet,ilestimportantquechacundesparticipants puissesuivreunebrveformation.Celleciesthabituellementdispenseparlesorganisateurs duprojetouunprofessionnelducompostage.Lecontenudelaformationpeut,parexemple, inclure:leprocessusdedcomposition,lesmatriauxacceptsetlesmatriauxrefussetles faonsderglerunproblmedodeursiceluiciseprsente.Enplusdefavoriserleschanges entre les participants et le sentiment dappartenance, les activits de formation permettent luniformisationdelinformation. Il faut galement considrer certaines rglementations. Ainsi, il faut savoir quun site de compostage communautaire requiert la permission dune autorit municipale, non pas habituellementpoursonopration,maispoursonemplacementphysique.Mmesilnyapas de rglementation spcifique au niveau fdral et provincial concernant le compostage communautaire,levolumedesmatiresenstockage,entraitementenmaturationnedoitpas excder 150m3 (autrement un CA sera ncessaire). Cest le plus souvent au niveau municipal que les rgles en place viendront baliser le projet. Ainsi, certaines restrictions quant la proximit des habitations, des commerces, dune cole ou dun hpital pourraient tre imposes.Lautorisationmunicipaleconstituedonclapremiredmarchesuivre.Lamajorit dessitesdecompostagecommunautairesontamnagsdansuneruelleouunparcpublic.Les sitesdecompostagedesjardinscommunautairesserventessentiellementvaloriserlesrsidus dejardinsproduitssur place,maisleurimplantationncessiteragalementdesenqurirdes rglesrespecterauprsdelamunicipalit.

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Dans le cas dune ruelle ou dun espace public, vous devrez dans certains cas demander un

permisdoccupationdudomainepublic152(ouautrepermisquisyapparente)auprsdevotre municipalitouvotrearrondissement. Vousrecevrezpeuttrelavisiteduninspecteuroudetoutesautrespersonnesreprsentant lautorit municipale qui viendra sassurer de la conformit de la demande et du lieu doccupation du domaine public. Ces demandes sont encore rarissimes, soyez donc prts rpondre toutes questions possibles: nombre de participants, justification du lieu demplacement, statistique sur le potentiel de matires dtournes du site denfouissement, lettredappuiduvoisinage,sourcedefinancement(silyalieu),chargederesponsabilitafin dassurer le bon fonctionnement du site, etc. Bref, assurezvous dtre bien prpar afin de dgagerlimpressionquilsagitdunprojetsrieuxetviable. Enfin, pour ce qui est des sites dans un parc public, consultez votre municipalit qui gre les parcs,ellevousindiqueraladmarchesuivre.

8.5.3 Compostage petite chelle en ICI


Lducation relative lenvironnement est devenue Lecompostagelcole incontournable. Elle est dailleurs de plus en plus estunebonnefaon prsente dans nos institutions scolaires. Nombre dcoles et de centres professionnels adoptent des dintgrerlducationrelative politiques de dveloppement durable. Cest ainsi que lenvironnement. plusieurs institutions se sont portes garantes de projets novateurs en environnement, et par consquent,enmatiredecompostage.Rappelonsque selon le rapport final du projet pilote Retour la terre, dENvironnement JEUnesse, environ 29%desdchetsenmilieuscolairesontdesmatiresorganiques153. Il existe une littrature complte, mais disparate sur les diffrents moyens entrepris par les institutions afin de grer cologiquement les matires rsiduelles, particulirement les matiresrsiduellesorganiquesvgtales.Plusieursprojetsdegestioncologiquedesdchets parlecompostageontvulejourgrcelassociationdunecoleavecunorganismepossdant uneexpertiseencompostage.Danslaplupartdescas,lavalorisationdesmatiresorganiques vgtalesestraliseparunetechniquesimplequidemandepeudinvestissementsetpeude manipulations. Il sagit le plus souvent dun composteur fabriqu en bois, plac larrire de ltablissement, non loin de la caftria154 (voir Figure 29). Tous les jours, les matires organiques dorigines vgtales sont tries par les employs de la caftria et dposes en alternanceavecdesfeuillesmorteslintrieurducomposteur.Unsuiviestncessaireafinde conserver le bon taux dhumidit et daration du mlange dans le but de crer de bonnes conditionspourfavoriserladcompositiondelamatireorganique.
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Figure29:Composteurdansunecole(photoLouiseHnaultEthier).

Toute collecte qui se fait lintrieur des caftrias et qui ncessite une manipulation des rsidus organiques devrait se faire selon les normes dhygine en vigueur du MAPAQ et de lAgence canadienne dinspection des aliments. On doit aussi viter la prolifration de drosophile ou la prsence dodeurs dsagrables souvent occasionnes par un entreposage prolongdesrsidusorganiques. Encoreunefois,cegenredesystmenedemandeaucunpermisauniveaufdraletprovincial puisquon ne traite pas plus de 150m3 en tout temps et quon ny composte pas de matire requrantunCA.Toutsitedecompostageimplantdansuneinstitutionscolairedoitrespecter desnormesstrictespourlascuritdeslvesetlerisquedincendie.titredeprcaution,il estconseilldecontacterleservicedincendiedevotreville.Deplus,bienquelapopularitde ces projets soit grandissante, il est prfrable de sinformer auprs de votre commission scolaireafindevalideraveceuxleprojet.titreindicatif,laCommissionscolairedeMontral prpare un document cet effet afin daider les enseignants et la direction pour mieux encadrercegenredactivit155. Afindencouragerlesinstitutionsinstaurerdespolitiquesdedveloppementdurable,certains organismes et RecycQubec ont labor des certifications afin doffrir une visibilit aux institutionsquisouhaitentprendredesinitiativesvertes.Envoiciquelquesexemples: coleverteBrundtland ICIonrecycle(RecycQubec) Cgepvert(ENvironnementJEUnnesse) Campusdurable(CoalitionSierraJeunesse)

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Deplus,ilestrecommanddinstitutionnaliservosdmarchesparlebiaisduncomitvertqui, unefoisreconnuparladirection,peutintervenir,parexemple,danslespolitiquesdachats,de dveloppementdurableoudamliorationdelagestiondesmatiresrsiduelles.

8.5.4 Compostage moyenne chelle


Lamisesurpieddunprogrammedegestiondesmatiresrsiduellesefficaceetviablesuppose une approche structure et adapte aux caractristiques propres lentreprise. Bien avant dentreprendrelesdmarchesdinstallationdunsystmedecollecteoudetraitementsurles lieuxdevotreentreprise,ilestprimordialdefaireunauditdevosdchetsafindeconnatrele volume et le poids de vos matires putrescibles valorisables. Une fois votre audit termin, il vousseraplusfaciledechoisirvotremodedecollecteetdetraitement. LagestiondesrsidusorganiquesgnrsparlesecteurdesICIestlaplupartdutempsgre par des sites de compostage administrs par des entreprises prives. Les commerces, principalementceuxquiuvrentdansledomainealimentairegnrentunequantitsouvent imposante de matire organique valorisable. Le dfi est bien rel. Implanter un systme de collectedesmatiresputrescibles,enpremiertemps,ettrouverensuiteunefaondelestraiter est souvent ce qui dcourage beaucoup de commerants se lancer dans laventure. Cependant,lavalorisationdesmatiresorganiquesestdeplusenpluspopulaireetlexpertise enimplantationdecollecteetdetraitementestmaintenantdisponiblesousformederapports de projetpilote, guides de gestion des matires rsiduelles en entreprises et avec de la consultationpardesprofessionnels. Plusieurs types dICI ont relev le dfi de grer leurs matires organiques soit en implantant unecollecteouentraitantleursmatiressurleursite.Maiscettederniremthodeestreste jusqu maintenant plutt marginale au Qubec et dans la majorit des cas, elle consiste composterunequantitlimitedematiresorganiquesvgtale.Mais,aveclesmodifications derglementationetaveclesnouvellestechnologiesdecompostage(voir Figure 30), il est dsormais possible de composter de plus grandes quantits de matire organiquesurlesiteduntablissementincluantlesrsidusanimaliers.Lesprincipalesraisons qui motivent ce choix, sont les avantages concurrentiels en termes de cots compars lenfouissementetlesbnficesenvironnementaux.

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Figure30:ComposteurderrireunepicerieMontmagny(photoAlexisFortin).

Pour le compostage moyenne chelle, on fait gnralement rfrence des quipements de faible envergureenmilieufermcommeonpeutvoirsurlafigurecidessus.Cestpourcesquipementsque leMDDEPcrunavisdeprojetafindesouscrirecetypedecompostageunC.A.afindefavoriser laccscettemthodedetraitementpourlesICI.

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Planification du site

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9 Planification du site
Undesaspectslesplusimportantsdunprojetdecompostage,peuimportelatailledeceluici, est la planification du site, incluant son emplacement. Cest un facteur qui contribuera au succs du projet puisque les personnes attitres la gestion du systme devront effectuer diversestchesroutiniresquisontsusceptiblesdedevenirpniblessilesiteestmalorganis. Aussi,lesitedoittrechoisiadquatementenfonctiondesoprations,desquantitsdersidu composteretdurisquepotentieldedgagementdodeur.Parexemple,sivousprvoyezne composterquedesfruitsetlgumescrus,vousaurezmoinsderisquesdeproduiredesodeurs quavecdesalimentsmixtes.Ilfautdonc,trouverlejustemilieupourassurerlaprennitdu projetetviterdefutursproblmes. Ilseragalementprimordialdevrifierauprsdesautoritslocalesquellessontlesnormesen placeparrapportauxactivitsdecompostage(voirsectionLarglementation).Dailleurs,dans lecasolobtentionduncertificatdautorisationestrequise,ildoittreprouvqueleprojet necontrevientaucunrglementmunicipal156.

9.1 Permis

Lors de la planification du site, il est essentiel de prendre en compte les rglementations municipales afin dobtenir, si ncessaire, un permis dimplantation. Ce permis municipal pourrait tre un prrequis lobtention dun avis de projet ou dun certificat dautorisation dun ministre qubcois (MDDEP ou MAPAQ). Comme le compostage sur site moyenne chelleestunphnomnerelativementnouveauetenvolutionconstante,ilestimpossiblede dresserunportraitglobaldespermisquipourraienttreexigsselonvotrelocalit.Ainsi,ilest de votre responsabilit de vous informer aux autorits de votre rgion (ville ou Municipalit Rgionale de Comt) afin de dterminer si votre projet requiert lobtention dun permis particulier. Voicidesexemplesdedocumentsquipourraienttredemands: Plandelquipement; Plandelocalisationdelinstallation; Plandamnagement; Descriptionduprojet; Photodusite,etc.

9.2 Choix du site de compostage in situ


Le choix du site est un aspect trs important auquel on doit sattarder. Dans certains cas, le compostagesursitepeutsavrerimpossiblecausedumanquedespace.Dansdautrescas, ce paramtre conditionnera le choix du systme de compostage (andain vs racteur). Ainsi,
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avantmmedemettreenbranleunprojetdecompostageinsituoudechoisirunmodlede composteur,ilfaudraprendreletempsdanalyserlespacedisponibleetlefuturemplacement de compostage. Dans certains cas o la maturation du compost est faite lextrieur du composteur,ilfaudraprvoirunsitesupplmentairepourlamaturationducompostsicenest paspossibledelefaireaummeendroit. Avec les nouvelles technologies de composteur invessel pour le compostage moyenne chelle,ilestmaintenantpossibledefaireducompostagelintrieuroulextrieurent comme en hiver et ce, sur des espaces restreints (voir Figure 31). Plusieurs installations de compostagedecetypeexistentdjdansplusieurspaysdansdessecteursdensmentpeupls.

Figure 31: Compostage hivernal (a) dans une unit isole (photo Edith Smeesters). (b) Remarquez la vapeur d'eaus'vaporantducompostquichauffe(photoLouiseHnaultEthier).

Lgardpourlevoisinageseraimportantpourlesuccsdevotreprojet.Unedesraisonsdchec dunprogrammedecompostagepetiteetmoyennechelleestlielamauvaisegestiondu site.Desdgagementsdodeurlorsquelesystmedecompostagenestpasbienopr,unsite malpropreetlaprsencedeverminepeuventdevenirunenuisancepourlespersonnesvivant outravaillantproximit.Lavantagedescomposteursdetypeinvessel,cestquilsminimisent cetypedeproblme. Durant votre planification, privilgiez le site le plus loign que possible des voisins. Si vous devezcohabiteravecdesvoisinsrapprochs,informezlesetintgrezleslaplanificationds ledbutduprojet.Unebonneapprocheconsistesensibiliserlesgensimpliqusdeprocheou deloin,travaillantouvivantproximitdevotrefutureinstallation.Vouspouvezorganiserune sancedinformationenexpliquantlaraisondevotreprojetetcequevousallezfaire,ainsique les solutions que vous pourrez apporter si des problmes comme le bruit ou les odeurs surviennent.Decettefaon,lesgensverrontquevousavezdelaconsidrationpoureux.Ainsi, ils seront plus ouverts aux problmes ventuels. Ils comprendront aussi ce qui se passe et nalerterontpaslapresselocaleetlatlvisionpourseplaindreaumoindrepetitproblme.La communicationainsiquunebonneplanificationdusiteetdesactivitsdemeurentlesmeilleurs moyenspourviterlesproblmes.
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Dans certains cas, deux ou trois sites pourront sembler appropris pour votre installation de compostage. Comparezles et prenez soin de bien mettre en vidence les avantages et inconvnientspourchacundeux.cestade,ilpeuttreintressantdimpliquerlesgensqui oprerontlesitedecompostageouquiferontpartiedelachanedopration.Cecivousfera voir un autre ct de la mdaille auquel vous nauriez pas song. Les principaux points considrerpourlechoixdusitepeuventvarierselonletypedICI(cole,picerie,bureau,etc.) etsonemplacementphysique(ville,banlieue,campagne,etc.).

9.2.1 Site intrieur


Pour un ICI qui ne bnficie pas despace lextrieur, comme cest souvent le cas dans un contexte urbain, il faudra trouver un endroit intrieur appropri. Cela pourra tre un stationnement,unepiceavecpossibilitdeventilation,unsoussol,etc.Ilestaussipossible defaireconstruireunabrirudimentaireafindenepasexposerlesactivitsdecompostageaux intempriesetrendreletravailplusagrablelorsdemauvaisesconditionsmto(Figure32).

Figure 32: Abri pour installation de compostage extrieure (a) dans une cooprative en Sude (photo AlexisFortin)et(b)dansuneuniversitenOntario(photoPaulLarouche).

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Figure 33: (a) Systme dvacuation dair directement connect des units de vermicompostage lUniversitConcordia.Notezquecesystmeamliorelaqualitdelairintrieure,maiscontribueaussi conserverunetempraturefraichelintrieurdesvermicomposteursquisontsitusdansuneserre.(photo Louise HnaultEthier) (b) Systme dvacuation de lair dans une installation de vermicompostage situe dans un soussol au Santropol Roulant (photo Louise HnaultEthier). (c) Systme de Ventilation pour vacuerl'airvicisousl'abrid'uncomposteur(photoPaulLarouche).(d)Systmedecaptationdelairla sortie dun composteur intrieur pour lvacuer lextrieur de ldifice lTS Montral (photo Alexis Fortin).

Danscesdeuxcas,ilfaudraprvoirunsystmedeventilationquipourraenvoyerlairvicivers lextrieurpourviterlesodeursetvacuerlesgazproduitsdurantlecompostage(voir Figure 33). La majorit des composteurs conus pour fonctionner lintrieur, sont munis dun systme de ventilation directement intgr au composteur pour arer le mlange. Ils sont galementdotsduncollecteurdelixiviat(voir Figure34).Lesystmedeventilationdoittre dirig vers lextrieur du btiment en utilisant ou non un biofiltre ( valuer selon le risque dodeursventuelles).Ilestaussipossiblederelierlasortiedusystmedeventilationaudrain dgots(voirFigure85)pourliminertoutesodeurspossibles.Vrifieraveclesautoritslocales poursavoirsicelaestpermisdansvotrergion.

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Figure34:Systmedecollectedelixiviatsur(a)unvermicomposteurtagetsur(b)unvermicomposteurde typedomestique(photosLouiseHnaultEthier).

Slectionnezunsystmequineproduitpasdelixiviatouquiestbienquippourlescollecter. Si de grandes quantits de lixiviat sont attendues (par exemple, avec des intrants de compostagetrshumides)prvoyez:

si possible un moyen de redistribuer ce lixiviat sur le compost (certains quipements sontconusdecettefaon); unmoyendestabiliseretvalorisercelixiviatenengraisliquidepourplantes(voir Figure 35);ou une connexion au systme dgouts. Cette option nest pas prioriser car le lixiviat produit,richeenlmentsnutritifs,peutcontribuerdesproblmesdeutrophisationsi lesgoutssontredirigsversunpointdeau.Deplus,lesrejetsliquidesayantuneforte demandebiologiqueouchimiqueenoxygne(appellationsscientifiquespourdcrireles rejets riches en nutriments) peuvent tre rglements au niveau municipal ou provincial.

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Figure35:Appareilsimplepourfabriquerduthdecompost.Lecompostmatureplacdansunepochettede gotextile est immerg quelques jours dans (a) un contenant deau o on injecte de lair (photo Louise HnaultEthier). (b) Le th est ensuite rcolt par un drain au bas du contenant (photo Creative Media Services/ConcordiaUniversity).(c)Dessystmesplusgrandsetperformantsexistentaussi.(d)Oncontientle compostdansunfiletet(e)oninjectedelairdanslerservoir.(photosLouiseHnaultEthier).

Si vous optez pour le compostage lintrieur, il faudra veiller placer le systme dans une pice spare qui ne sera pas en contact avec une aire de prparation ou dentreposage des alimentspourviterlesrisquesdecontamination.Faitesaussiensortequelasortiedairdela pice de compostage ne soit pas proximit dune entre dair, pourviter de rpandre des odeursetlespoussiresdanslebtimentetquellesorteenhauteur. Une technique de compostage bien adapte lintrieur, pour les petits volumes, est le vermicompostage.PourplusdinformationvoirlasectionLestechnologiesdecompostage.

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9.2.2 Site extrieur

Pourdesraisonsconomiqueslamajoritdesinstallationsdecompostageserontinstalles lextrieur. Ceci exposera les activits de compostage aux conditions climatiques. Selon le systmedecompostageutilis,onpourracomposterduranttoutelanneoupendantlasaison estivaleseulement.Untasouunebotedunminimumde1m32m3,voirplus,estncessaire pour que le processus de compostage se poursuive durant lhiver (lorsque les conditions minimalessontrespectes).Silevolumeestmoindre,leprocessusdecompostageseferaau ralentietserammeinterrompulorsdespriodeslesplusfroidesdelhiver(voirFigure36).

Avec des composteurs invessel, vous pourrez composter longueur d'anne en autant que le modle que vous utilisez soit isol. De plus, puisque la chambre de compostage est ferme, les conditions extrieures naffecteront peu ou pas les conditionsdecompostage. Veuillez ne pas placer le site proximit dune prise dair et des fentres dun btiment pour viter la dispersion dodeur potentielle. Figure 36: Bote de compostage traditionnelle recouverte de neige (photo LouiseHnaultEthier).

9.2.3 Critres de slection du site

Enrsum,voiciquelquespointsprendreenconsidrationlorsduchoixdevotresitede compostage: Routedaccs:Yatiluneroutepavepourserendreausitedecompostage?Faudra tilpaverlechemindaccs?Estcequelespaceoulechemindaccsestdneigen hiver.Autrement,faudratillefairedneiger? Source deau: Avec certaines technologies de compostage (le compostage en andains nonrecouverts),aveccertainsintrantspeuhumides,oudansunclimatchaudetsec,un
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apportdeaupeuttrencessaire.Danscecas,ilfautprvoirunesourcedeaucourante ouprvoirlquipementncessairepourstockeretutiliserdeleaudepluie.Sivotresite est proximit dun btiment, vous pourriez collecter leau de pluie ruisselant du toit parlesgouttirespourhumidifiervotremlangeencompostage.Ilfautaussiprvoirun endroitavecdeleaucourantepourlaverlematrieletlesbacsdecollectessales(voir Figure37).Prvoir,sipossible,unendroitlintrieurpourrendreletravailplusagrable lhiveretparmauvaistemps.

Figure 37: Installation intrieure pour laver les bacs de collecte utilisant un nettoyeur pression (photo AlexisFortin).

Sourcedlectricit:Lescomposteursinvesselmoyennechellefonctionnenttous llectricitet il faudradonc avoir une sourcedlectricit proximit moins davoir recours des panneaux solaires. Dautres quipements complmentaires tel un dchiqueteur(voir Figure38),untamis(voir Figure40)ouunnettoyeurpression(voir Figure 39) ncessitent galement de llectricit pour fonctionner. Pour dautres systmesdecompostagecommelecompostageenbacouenpile,lasourcedlectricit estmoinsimportantequoiquetrspratiquelorsquelutilisationdquipementconnexe estncessaire.

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Figure 38: Dchiqueteur pour rsidus de jardin (photo Louise HnaultEthier). (b et c) Dchiqueteur industrielpourlecarton(photoPaulLarouche).

Figure40:Tamislectrique(photoLouiseHnault Ethier)

Figure 39: Nettoyeur pression pour laver les bacs (photoAlexisFortin).

quipements dj en place: Certaines ICI auront la chance davoir certains quipements ou btiments qui pourront servir aux activits de compostage. Cest prendre en considration puisque cela peut reprsenter des conomies et un atout intressantpourfaciliterletravail. Proximit du/des points de collecte: Selon votre type dtablissement, vous pourrez avoir un ou plusieurs points de collectes des matires compostables proximit ou loign du site de compostage. Il peut tre intressant de placer votre site de compostage proximit des plus gros points de production tout en considrant les autrescritresdeslection.Danslamesuredupossible,ilfautlimiterletransportdes matirescompostablespourdesraisonsenvironnementalesetconomiques. Dimensionsdusite:EstcequevousprvoyeztraiterlesmmesquantitsdeM.O.pour les annes venir? Aurezvous besoin dagrandir le site ventuellement? Il est importantdeplanifiersonprogrammelongtermepournepasseretrouversurunsite quideviendratroppetitdanslefutur.Silinstallationestrudimentaire,ilserafacilede dmnager, mais lorsquon investi de largent et du temps dans lamnagement dun site, il est sage de prvoir long terme. Prvoyez assez despace pour entreposer le compostfini,lquipement,lesbacspleinsetvides(voir Figure41)etsincessaire,pour les quipements de brassage et de tamisage, pour les agents structurants, pour la
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maturationducompostetenfinpourlecompostfini.Cecipeutvarierselonvosbesoins etvotresystmedecompostage.

Figure41:Entreptpourlesbacsdecollectepleinsouvidesetpropres(photoLouiseHnaultEthier).

Caractristiquesphysiquesdusite:Pourlecompostageetlamaturationentas,ilest recommanddechoisirunsitequiestensoleilllamoitidelajourneetdontlesolest bien drain. De cette faon, vous viterez de trop grandes pertes deau du tas par vaporationetprofiterezdesrayonsdusoleilunepartiedelajournepourfavoriserla dcomposition.Nevousinquitezpassivousnepouvezpasremplircesconditions.Sile systme est principalement lombre, la dcomposition sera peuttre un peu plus lente.Unsolbiendrainpermettradviterdesaccumulationsdeaulabasedutasce qui favoriserait des conditions anarobies, ellesmmes lorigine dodeurs nausabondes(voir Figure42).Ilestaussibeaucoupplusintressantdetravaillersurun terrainsec.157Ilseratrsdifficile,voireimpossible,detravailleravecdelamachinerie lourde dans un terrainsatur en eau. De plus, ceci pourra endommager le terrain. Au besoin, le sol entourant le systme de compostage pourra tre recouvert dun paillis organiquedcompositionlente(paillisdecdre,boisramalfragment,etc.)Lajout dune toile gotextile ou dune bche sur des andains de compostage ou des piles de

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maturation permet dviter les trop grandes vaporations deau, protge le tas de la pluieetviteladispersiondepoussire(voirFigure43).

Figure42:Eaustagnantelabasedunepiledecompostdunfaiblepotentieldedrainagedela surfacedusol(photoLouiseHnaultEthier).

Figure43:Couverturessurdiffrentssystmesdecompostagepourlimiterlvaporationdeleau:(a) gotextilesurlitdevermicompost(photoLouiseHnaultEthier)ou(b)bchesurpiledecompostextrieur (photoJorgeDominguez).

Esthtique: Veillez aussi amnager le site pour quil soit discret et propre. Le compostageestencoremalperuparunepartiedelapopulation.Deplus,ilseraplus agrable de travailler labri des regards. Une bonne astuce consiste installer de la vgtation de moyenne dimension (arbustes, petits arbres ou grandes vivaces) autour dusitecequiauracommeeffetdediminuerlapropagationdodeurspotentiellestout en offrant un avantage esthtique (voir Figure 44). Il est important de prvoir la plus grande distance possible avec les voisins. Pour le compostage moyenne chelle ne demandantpasdeCAduMDDEP,ilnyapasderglesprcisessurcepoint,maisnous vous suggrons de vrifier avec les autorits locales pour connatre les rgles sappliquantdansvotresecteur.158

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Figure 44: Amnagement esthtique et discret dun site de compostage communautaire. Site Le Tournesol au parc JeanneMance Montral (photo Alexis Fortin).

Spcificits de localisation: Ceux qui devront faire la demande pour un certificat dautorisation (CA) devront inclure un plan de localisation qui identifie les lieux dentreposagedesmatiresorganiques,decompostageetdpandage,lesnumrosde lots,lecadastre,lenomdelamunicipalitoudelaMRC,lezonage,lepropritairedu site,lessuperficies,lesculturesproximitetleszonessensiblesavoisinantedansun rayonde500m(lacs,coursdeau,tablissements,etc.)159..

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9.3 Sites de maturation et dentreposage du compost

Selon votre systme de compostage et la faon dont vous loprez, vous aurez besoin dun espace plus ou moins grand pour la maturation de votre compost ou pour entreposer le compostprttreutilis(mature)(voirsectionLesphasesducompostage).Certainssystmes vouspermettrontdutiliserlecompostdirectementlasortieducomposteurselonletempsde rtention de la matire organique lintrieur de celuici. Gnralement, plus la matire organiquesjournelongtempsdanslesystme,pluslacapacitjournalireducomposteurest rduite. Les industriels du compostage qui utilisent des systmes automatiss ou ferms prfrerontfaire la maturation enandain ou en pile lextrieur du systme.Cette faon de faire est moins onreuse que dutiliser de lespace de compostage actif lintrieur dans certains cas. Dans le cas des systmes ferms (invessel) de faible envergure, on cherchera obtenirunproduitmaturelasortieducomposteurpourdesmatiresncessitantunavisde projetouunCAafindviterlamnagementduneplateformedematurationaveccollectedu lixiviat. Pour les matires ne ncessitant pas de CA, on pourra augmenter la capacit du composteurendiminuantletempsdertentionlintrieurdusystme,maisdanscecas,le compostseramoinsstablelasortieetncessiteraunepriodedematurationapproprieet plusdemanutention. Pourlamaturationoulentreposageducompost,lespacedevraittresituproximitdusite de compostage pour viter trop de manipulation. vitez aussi que votre site soit prs des rsidences ou dun lieu trs passant pour viter dincommoder les gens avec des odeurs potentiellesouaveclebruitetlapoussirelisauxretournements.Normalement,lecompost en maturation possde un potentiel de dgagement dodeur beaucoup moins lev que la matire compostable frache. Selon vos besoins, prvoyez si possible de lespace pour faire deux tas de maturation au lieu dun seul afin dalterner lajout de compost nonmature (voir Figure45).Decettefaon,vouspouvezlaisserunepileenmaturationpendantquevousajoutez ducompostnonmaturelautre. Si vous ne possdez pas despace pour laisser une pile en maturation, vous pouvez le laisser maturer dans votre systme en augmentant le temps de rtention, mais vous perdrez de la capacit journalire. Cette option sera prfrable dans les zones urbaines ou lon tente de minimiser les dsagrments des voisins (odeurs, poussires, multiplication des manipulations avec de la machinerie lourde, etc.). Vous pouvez aussi vous adresser une personne, une entreprise ou votre municipalit pour que votre compost immature soit transport et entrepos sur un terrain leur appartenant, mais assurez vous que ces procdures seront conformes aux lgislations en vigueur. Vous pourriez avoir assurer linnocuit (absence de pathognes)devotrecompostavantdeledonner.Vousavezaussiavantagevousassurerque lendroit o votre compost sera achemin est conforme aux normes en vigueur pour la maturation, particulirement si vous compostez des produits drivs danimaux ou si votre plateformedematurationchoisieacceptedegrandesquantitsdecompost.

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Figure45:(a)Piledecompostmatureprtetreutiliseet(b)piledecompostenmaturation.LeXsignifie NepasajouterdecompostfraisicietleOsignifiedposerlecompostfraisici.D'autressymbolesou desmotspeuventaussitreutiliss(photos:AlexisFortin).

Unefoislamaturationducomposttermin,vouspourrezsoitlentreposer,lutiliserpourvos amnagements ou le donner (voir section Les utilisations possibles du produit fini). Si vous devez lentreposer, planifiez lespace par rapport aux quantits de M.O. que vous planifiez traiter.Parexemple,sivousprvoyeztraiter100m3dansuneanne,vousaurezenviron30 50m3decompostlafindelanneselonlesM.O.traites.Sivousutilisezlecompost2foispar anne,vousdevrezplanifierunespacedentreposagepour1525m3.Lentreposagepeutse faire directement lextrieur (pensez recouvrir le tas dun gotextile ou une bche pour viterlelessivage)ousousabris(conteneur,cabaneenbois,etc.).

9.4 Type de surface requise


Dans la planification de votre site, pensez la surface sur laquelle vous installerez votre systme de compostage. Si vous utilisez des botes de compostage ou un andain de petite dimension, vous pourrez les placer directement sur le sol (terre, gazon) pour favoriser la diversitdesmicroorganismesdcomposeurs(voirFigure46).
133

Si vous utilisez un systme de type ferm (in vessel), vous devrez vous rfrer aux spcifications du fabricant pour linstallation de son composteur. Gnralement, pour des petits modles qui traitent des volumes rduits, vous pourrez installer votre systme sur de lasphalte ou du sol avec ou sans dalles de bton prfabriqu pour viter lenfoncement. Pour des modlesdegrossesdimensions,vousdevrezvous assurer davoir une surface pouvant accueillir un poidsimposant.Unedalledebtonarmpourra tre requise, surtout si vous utilisez un lve bac Figure 46: Botes de compostage afin que ce dernier soit solidement ancr et reste traditionnellesdansunjardincommunautaire. align avec louverture de votre composteur (voir Lecompostestdirectementencontactavecle Figure 48). Une autre possibilit consiste mettre sol(photoLouiseHnaultEthier). des renforcements en bton directement sous les pattes(voir Figure47).Adresseraufabricantpourlesspcifications.Siunedalledebtonnest pas ncessaire, vitez den faire une puisque la fabrication du bton demande beaucoup dnergie,produitdesgazeffetdeserreetestgnralementcoteuse.

Figure47:Poursupporterlamasseuncomposteursurdel'asphalte,onpeutajouter(a)desplaquesd'acier ou (b) des insertions de bton sous les pattes pour rpartir la charge. Ceci reprsente une alternative conomiqueladalledebtonarm(photosLouiseHnaultEthier). Danslecas

dunepileoudunandain,vouspouvezlesfairedirectementsurlesolidalementsurunterrain biendrain.Ilestaussipossibledefairevostasouandainsurunesurfaceenbtonlaquelle on donne une lgre pente denviron 3 degrs pour viter lcoulement du compost et pour drainerlasurface.Onpeutaussifairepasserlelixiviatparunbassinfiltrantavantlerejet.Enfin, vouspouvezaussichoisirderecouvrirvotresiteduntoitpourlimiterlinfluenceduclimatsur vosactivitsdecompostage(voirsectionLestechnologiesdecompostage).

134

Figure 48: tapes de construction d'une dalledebtonarmen construction pour accueillir un bio racteur et un lvateur hydraulique: (a) marquage, (b) creusage, (c) coulage dubtonsurlarmature et (d) dalle prte recevoir la charge (photosAlexisFortin).

9.5 Plan de linstallation


Aprsavoiridentifiunoudessitespotentielspourvotreinstallation,vouspourrezfaireunou des plans afin dy reprsenter les lments dont vous aurez besoin, la disposition du composteur et des quipements. Si dautres personnes sont concernes dans le processus dcisionnel, vous pourrez leur prsenter ces plans avec les avantages et inconvnients de chacunafindeprendreunedcisionclairesurlemplacementfinal.Avantdeffectuervotre choix final, soumettezles toutes les personnes qui devront travailler aux activits de compostage. Vous pourrez de cette faon, recueillir des commentaires intressants sur des aspectsauxquelsvousnauriezpeuttrepaspens.

135

difice PS
56 43

43

Plandusitepourinstallationcompostage
112

chelle:1cm=5pieds

19

137

24
122

Compacteur dchets
54 115
Readycompost Receptacle**

Lvebac
54 54

: Circuitlectriques projets

p
76***

(575v,220v,120v) 16
: Dalle debton : Baseducomposteur : Extensionprojete ducomposteur : Connectionlectrique

65

187

37

70

33

144 Dalle debton 216

160

Figure49:Exempledepland'uneinstallationdecompostageinsitu(IllustrationAlexisFortin).

9.6 Approbation par un ingnieur


Dans certains cas, il vous sera ncessaire de faire approuver vos plans dinstallation par un ingnieur. Si vous devez faire une demande de CA, les plans et devis du site de compostage doivent tre approuvs et scells par un ingnieur autoris. Si votre projet ne requiert quun avisdeprojet,leplansignetscellparuningnieurducomposteursuffira.Danslescasou une dalle de bton est ncessaire, renseignezvous un ingnieur pour vous assurer que les spcifications qui vous sont donnes par lentrepreneur que vous avez slectionn correspondent vos besoins. Si votre composteur requiert des services dlectricit, deau courante ou dgouts, vous devrez aussi probablement obtenir lapprobation dun ingnieur avantledbutdetravaux.Cettedmarchenestpasobligatoire,maisdanscertainscas,comme dans le cadre dune institution ou lorsque vous faites affaire avec un entrepreneur, on vous demanderapeuttredepasserparcettetape.

68
72

Porte
83.9

Composteur 215,75
11,42

: Blocdalimentation dulvebac hydraulique tre install leplus prs possibledulvebac,dans une bote isole Lelvebac requiert unminimum de24pouces despace duct du composteur

82

Stationnement

136

Environnement, sant et scurit du compostage

137

10

Environnement, sant et scurit du compostage

10.1 Les impacts sur lenvironnement


Le compostage est gnralement considr une Bienquelecompostage pratique plus saine que lenfouissement ou soitunepratiqueplusdurable lincinration. Il faut cependant savoir que le quelenfouissementou compostage comporte des risques dimpact environnementaux qui doivent tre pris en compte lincinration,ilnefautpas durant le design des installations et durant les ngligersonimpactsur oprations. Les impacts environnementaux du lenvironnement compostage sont principalement lis des missions danslatmosphreetdansleau160. Plusieurs gaz sont mis durant le processus de compostage: le dioxyde de carbone (CO2), lammonium (NH3), le protoxyde dazote (ou oxyde nitreux; N20) et dautres oxydes dazote (NOx), le mthane (CH4), le sulfure dhydrogne (H2S), et les composs organiques volatils (COV).LesCOV,leH2SetleNH3produisentdesodeursdplaisantes.

CO2

GES CH4

N20+N2

NH3

Odeurs COV+H2S

Dgradation arobique

Dgradation anarobique

Dgradation microarophilique

Faible ratioC:N

Selonlesintrants etlesconditions

Impactsenvironnementauxducompostage
Humiditleve Expositionauxprcipitations

Contamination eaudesurface etsousterraine

NH4+ +NO3 +PO43 Mtauxlourds

Eutrophisation eaudesurface

Figure50:Principalescausesdesimpactsenvironnementauxducompostage(IllustrationLouiseHnaultEthier).

138

Durant le processus de compostage, du CO2, un gaz BienqueduCO2soitmis effet de serre, est mis. Dans des conditions o le lorsdesactivitsde substrat nest pas totalement en condition arobie, dautres gaz effet de serre peuvent tre produits compostage,celuicinestpas (CH ,N O).Lesmissionsdedioxydedecarboneissues 4 2 comptabiliscommeune de la dcomposition de la matire organique sont missionnettedeGES, naturellement quilibres par la fixation de ce mme contrairementaumthane gazlorsdelaphotosynthse.Cesmissionssontdonc mislorsdelenfouissement. considrescommeneutreslgarddeschangements climatiques.Parcontre,leCH4etleN2Oontunvaleur respectivede25quivalentsCO2(qCO2)et298qCO2 161 . Cest pourquoi, leurs missions devraient tre minimises en assurant une oxygnation optimale du compost actif. Il peut aussi y avoir des pertes dazote gazeuses dans les cas danarobie partiel (N2, N2O, NO, NO2). La porosit, le pourcentage dhumidit et les retournements influenceront loxygnation du compost. La principale mission dazote dans latmosphre est sous forme de NH3, elle est plus importante lorsque lintrant contient une forte teneur en protines et elle est favorise en condition arobie. Un faible ratio C:N peut favoriser les pertes dazotes du compost. Pour viter cette situation, il est recommand de crerunerecettededpartayantunratioC:Nentre25:1et35:1. Lorsdelcoulementdulixiviat(augmentsignificativementlorsquelecompostestexposaux aversesdeneigeoudepluie)certainsnutrimentspeuventtrelessivshorsducompost.Ces nutriments incluant lammoniac (NH4+), les nitrates (NO3) et les phosphates (PO43) sont susceptiblesdecauserleutrophisationdescoursdeaudesurfaceoudeseauxsouterraines. Les impacts environnementaux ngatifs du compostage peuvent tre vits avec de bonnes pratiquesdegestion.Ilfautlimiterlhumiditdumlangeinitialencrantunebonnerecette initiale et en le mettant labri des intempries, avec un toit, une toile ou une bote. Il faut donner un bon ratio C:N de dpart au compost. Lajout de matires structurantes tel les copeauxdeboisetlefoin,parexemple,aidelarationpassivedutas.Ilfautsavoirquedans une pile active, le taux Sourcedes Potentielde doxygne chute rapidement rsidusorganiques contamination quelques minutes peine Tracesdepesticides Rsidusdagriculture (fumier, paille, rsidus fruits & lgumes) Graines aprs les retournements. De plus, mme dans une pile en Rsidusdelgumes Rebutsdemballages dumarch etdebalayage apparence bien oxygne, il peut y avoir des Rsidusdecuisine Selonlaqualitdutri (emballage, verre bris) sparslasource microenvironnements anarobies. Donc, les bonnes Orduresmnagres Difficilecontrler (Batteries, mdicaments, excrments) mesures de gestion sont nontries essentiellespourminimiserles Aucuncontrledesintrants Rsidusextraitsdessites (idem plus les dchets biomdicaux, industriels, missions de gaz effet de denfouissement forte proportion de roches et de sable) serre et lcoulement du Figure51:Laqualitdesintrantsversuslerisquedecontaminationdu lixiviat. compost(IllustrationadaptedeMarketingCompost[Sandec2008]par
LouiseHnaultEthier).

Risque

Qualit

139

10.2 Impacts sur la sant

Le compostage industriel estconsidr scuritaire pour Estcequelecompost les oprateurs des sites et pour les voisins, cest du moins ce que rapporte une importante revue littraire causeunrisquepourlasant ralise au Royaume Unis162. Donc, les installations de etlebientredela moindreampleurdevraientaussicomporterdesrisques populationgnraleetde tolrables. Les installations de compostage ne lenvironnement?Non,les reprsentent pas un risque unique pour la sant et le 163 installationsdecompostage bientre du public . Ceci tant dit, les rsidus nereprsententpasunrisque organiques de diverses provenances peuvent tre contamins par divers microorganismes et le uniquepourlasantetle compostage reste un milieu propice pour le bientredupublic. dveloppementdecertainsautresmicroorganismesqui peuventavoiruneffetngatifsurlasant.Unehygine adquate et le suivi de bonnes pratiques de gestion devraient limiter les impacts ngatifs du compostage sur la sant. De plus, bien que les personnes en bonne sant soient gnralement peu vulnrables, les personnes souffrant de problmesdesantgravessontconsidresplusrisqueetdevraientlimiterleurexposition directe(sansprotection)aucompost.Deplus,cespersonnesdevraientdemanderlavisdeleur mdecin sils peuvent tre en contact avec le compost. Dans la section qui suit, nous rsumerons les principaux risques sur la sant lis au compostage. Ils sont classifis en deux grandescatgories:lesrisqueslislinhalationetlesrisqueslislingestion.

10.2.1

Exposition par inhalation

Lestravailleursdessitesdecompostagesontgnralementexpossunniveaudepoussire organique similaire aux travailleurs qui sont en contact avec les matires rsiduelles et aux agriculteurs. Les bioarosols mis lors du processus de compostage sont gnralement plus concentrsproximitdusiteetilsdiminuentprsdeleurniveaunormallorsquonsloigne 200mtresdusite.Ainsi,parprvention,lessitesdecompostagetraitantdegrandsvolumes nedevraientpastreimplantsmoinsde250mdesrsidences,descolesetdeshpitaux. Danslecasdesinstallationsdepetiteetmoyennechelle,onestimequelesconcentrationsde bioarosols mises seront suffisamment faibles et que ces distances minimales ne sont pas essentielles. Par contre, il faudra faire attention de ne pas placer une installation de compostage de moyenne chelle prs dune prise dair frais dun difice ou proximit des hpitauxetdautresendroitsplussensibles.Ondevraitdanscescasprivilgierlecompostage contenu (plutt quen andain ou en pile libres) afin dviter les missions de poussire. Des tudes scientifiques nont pas dmontr que les voisins des sites de compostage industriels taientplusrisquequelesautresmembresdelapopulation.
140

Untypedechampignonfrquentdanslanatureestgalementprsentlorsducompostage.Il sagitde:Aspergillusfumigatus.Cechampignonpeutcauserdesproblmesdesantlorsque ses spores sont inhales: allergies, asthme, aspergillose bronchopulmonaire, aspergillome et aspergilloseinvasive.Unetudeadmontrquebienquelesconcentrationsensporessoient pluslevesproximitdunsitedecompostageindustriel,ilnyavaitpasdecorrlationavec desproblmesdesantdanscettecommunaut.A.fumigatusestundeschampignonslesplus courantsdansnotreenvironnement.Iljoueunrleessentieldanslecycleducarbone.Comme sessporessontprsentpartoutdansnotreenvironnement,ilestestimquunhumainensant peut en inhaler plusieurs centaines chaque jour, sans consquences fcheuses sur la sant. Par contre, les personnes atteintes de troubles du systme immunitaire, de troubles respiratoires ou de cancer pourraient tre plus risque. Aussi, il apparat que certaines personnes peuvent dvelopper une sensibilit, voire une hypersensibilit, ce champignon aprsdesexpositionsrptes164. Lagitation mcanique du compost (brassage, retournement) peut quadrupler la quantit de sporesprsentesdanslatmosphre,maislesniveauxredescendentrapidement(25heures) la normale lorsque ces activits sont interrompues. De plus, mme durant le brassage, la quantitdesporesprsentesdanslairdcrotrapidementaveclloignement(1001000fois moins concentr 10m peine du compost agit). Le compostage contenu (en bote ou en racteur)metgnralementmoinsdesporesdanslesairsquelesautrestypesdecompostage aireouverte. CertainespratiquesdegestionpeuventminimiserlesmissionsdeA.fumigatusainsiquecelles depoussire.Parmicellesci,ilestimportantde: sassurerquelesintrantssontenbonnecondition; garderlecomposthumide; viterdebrasserlecompostlorsquilestsecouparjournedegrandvents; garderlesitedecompostagepropre; extrairelapoussiredusite; utiliseruneventilationadquate(silecompostageestfaitlintrieur); utiliserdesquipementsdeprotectionpersonnels,spcialementpourlespersonnes risque,incluantunmasquepoussireetdeslunettesdescurit(voirFigure52)lorsde la manipulation active du compost (dchiquetage des intrants, retournement et tamisage).

Figure52:quipementsdeprotectionpersonnellerecommandspourcertainesoprationsdecompostage:(a) lunettes de scurit, (b) masque poussire et masque particules fines (N95), (c) gants et (d) casque de protectionauditive(PhotosLouiseHnaultEthier).

141

10.2.2

Exposition par ingestion

Les matires organiques qui entrent dans la Limitezlesrisques compositionducompostpeuventpotentiellementtre dintoxicationencompostant contamines par des microorganismes pathognes. desrsidusnoncontamins, Ceuxcipeuventsurvivreplusoumoinslongtempsdans envouslavantlesmainseten lecompost.Cestpourquoi,ilfautsuivreunprotocole sgrgantlecompostactifdu dopration adquat afin de minimiser les risques de contamination. Les principales bactries qui peuvent compostmature. constituerunrisquelorsdelingestionsontsouventles mmes qui entranent des intoxications alimentaires. CesontentreautresEscherichiacoli,Salmonellasp.etListeriamonocytogenes. Lesfruitsetleslgumessontgnralementconsidrstrspeurisqueetcestpourquoion recommandeseulementcesintrantsdanslecompostagedomestiqueolecontrleduprocd estminimal.Lesfruitsetleslgumespeuventtrecontaminspardesorganismespathognes alors quils poussent dans les champs, vergerset serres, lors de la rcolte, des manipulations aprs la rcolte, durant la transformation, la distribution ou lors de la prparation dans les servicesalimentairesoulamaison165.Lefumiernoncompostoumalcompostutilissurles fermes ou dans les potagers peutentraner une contamination des aliments. Lexposition par ingestionpeutseproduirelorsquunoprateurdesystmedecompostage,ayantmanipuldes intrants,ducompostoudesoutilsutilissdanslesoprations,ometdeselaverlesmainsavant demangerparexemple. On considre que les produits laitiers et les viandes provenant des piceries constituent un risquengligeabledanslecompostage,silestbienopr.Parcontre,ilestpluslevquepour lesfruitsetlgumesetcestpourquoicesitemsnedoiventpastrecompostsmoinsquily ait un contrle serr des paramtres de compostage. On peut donc les inclure dans les installationsmoyennechelle,maisilssontviterdanslecasducompostagedomestique. Non seulement la grandeur (volume) des composteurs (petits bacs en bois ou en plastique) limite les lvations de temprature ncessaires lhyginisation, mais le brassage et lhomognisation du compost lintrieur peut favoriser la contamination croise. En effet, dans un bac de compost de petite dimension, le compost qui se trouve prs des parois de lunitetprsdelasurfacenaprobablementpaschauffautantquelecompostquitaitau cur de la pile, ainsi donc, lors des retournements, le compost sain qui a chauff entre en contact avec des rsidus organiques qui nont pas encore chauff. La contamination croise peutaussitrelersultatdelutilisationdunoutil(fourche,pelle,etc.)dansunepilejeunepuis dans une pile mature. Certains microorganismes pathognes pourraient alors migrer dun compost lautre en tant transports sur les outils. Certains rsidus organiques comme les bouesetleseauxdgoutpeuventcontenirdefortesconcentrationsdebactriesentriques, virus et protozoaires. Ces rsidus ne devraient pas tre composts sauf dans les installations industrielles o un suivi rigoureux des paramtres est associ des tests de dpistage microbiologiquesenlaboratoire.
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Lesmcanismesquilimitentlapersistancedesmicroorganismespathognesdanslecompost sontdivers166,167.Cesont: llvationdetempraturedurantlaphasethermophileducompostage; la production de substances toxiques comme les acides organiques et lammoniac durantleprocessusdedgradation; laprsencedenzymeslytiquesdanslecompost(quicausentlarupturelesmembranes cellulaires); lantagonismemicrobien,incluantlaproductiondantibiotiquesetleparasitisme; lacomptitionpourdesnutriments; lamortalitnaturelledesmicrobesavecletemps; la germination prmature des microbes en dormance entrane par labondance de nutrimentsdisponiblesdanslecompost. Le principal mcanisme par lequel les microorganismes potentiellement pathognes sont limins du compost est llvation de temprature. Plusieurs normes et rglementations requirent dailleurs une lvation de temprature minimale et le maintien de cette tempraturepourune priodedonne168. Typiquement,pourlescompostsenpiles statiques ares ou pour les composts contenus (invessel) on requiert une temprature de 55C pour une priode de trois jours. De plus, il faut sassurer dun bon mlange de ce compost (homognisation)durantcettepriodepoursassurerquelentiretdesmatiresaitchauff. Danslecasdescompostsenandain,cettepriodeestprolonge15jourspuisquonassume quelhomognisationdeceuxciestmoinsefficace.VoirlasectionsurLesnormesrelatives la maturit. Donc, il est crucial de suivre lvolution des tempratures lorsque lon composte desrsidusorganiquesautresquelesfruitsetlgumesetlesrsidusdejardin. Le vermicompost est un procd msophile (sans lvation de temprature). Des tudes prliminaires indiquent que les vers et les microorganismes indignes du vermicompost entranentunerductiondanslasurviedEscherichiacoli169.Cependantlestudesnesontpas suffisamment abondantes pour prouver que tous les microorganismes pathognes succombent ce traitement. On recommande donc de ne pas composter daliments potentiellement contamins par cette mthode, moins davoir recourt des oprations hautement surveilles, un personnel qualifi en plus davoir la possibilit de faire tester le compostproduitavantsonutilisation. Bref, il est possible de minimiser les risques de contamination par ingestion en respectant certaines rgles dopration. La plus importante tant de respecter les recommandations qui ont trait chaque type de matire acceptable en rapport avec les diffrentes chelles (petit, moyenougrosvolume)etlesdiffrentssystmesdecompostage.lamaison,oulorsquonfait lecompostagedefaonartisanale,ilfautsentenirauxmatiresorganiquesdontlerisquede contamination est faible. Dans tous les autres types de compostage, on limitera la contaminationcroiseentrelesintrantsfraisetlecompostmatureenvitantlamanipulation decesdiffrentsitemsaveclesmmesoutilsetauxmmesendroits.Sicestimpossible,ilest souhaitabledecommencerparmanipulerlecompostsainavantdetoucheraujeunecompost
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(etnonlinverse)etdelaverlesoutilsentrelesutilisations.Ilfaudravoircequelecompost jeuneetlelixiviatdececompostnentrentpasencontactaveclecompostmature.Garderle site de compostage aussi propre que possible est essentiel. Des quipements de protection personnelletelsdeslunettesdescurit,desgantsetdesmasquespoussirepeuventlimiter les expositions accidentelles. videmment, une hygine personnelle adquate est de mise. Il fautdoncnepasoublierdeselaverlesmainsaprsavoirmanipullesintrants,lecompostou lesoutils,etcemmesionaportdesgants.Lavezetsavonnezbienlesbacsquiserventla collectedesmatiresorganiques(voir Figure53).Nonseulementcelalimiteralesodeursetles moisissures dans le bac, mais cela limitera aussi la contamination croise entre le compost (contactpossiblelorsdudchargementausitedecompostage)etlesalimentsprparsdans lescuisines.

Figure 53: Lavage des bacs de collecte(a)manuellement,(b)avec unnettoyeurpressionet(c)dans unlavevaisselleindustriel(photos LouiseHnaultEthier).

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Ilestobservquepeudagriculteursmanipulantdesmatiresrsiduellesfertilisantesayantune certaine teneur en pathognes (catgorie P2) connaissent les mesures de protection personnellesexiges170.CesmesuresprventivessontrsumesdansleTableau10.
ayantunecertaineteneurenpathognes(catgorieP2)171. Mesuresprventives Vaccination quipementdeprotection Description Le programme rgulier de vaccination recommande la population gnralesuffit. Salopetteslavesrgulirementoucombinaisonsjetables Bottesoucouvrechaussures Visireoulunettesdeprotection Lemasquenestpasobligatoire(maistoutdemmerecommandable).Pour treefficace,ilfaudraitimplanterunprogrammedeprotectionrespiratoire complet. Savon antiseptique sans eau ou serviettes nettoyantes jetables (pour un accsrapideunedsinfectiondesmains) Prsencedunetroussedepremierssoinsconformeetaccessible Porterunquipementdetravailpropre viterdesefrotterlesyeuxoudeporterlesmainsauvisage Se laver les mains frquemment, spcialement avant de manger ou de fumer, en suivant les recommandations du Ministre de la Sant et des ServicesSociauxduQubec172 Gardersesonglescourtsetpropres Nejamaisgarderdalimentsdanslespochesdesvtementsdetravail Nepaspandrelecompostlorsquonaleventdansledos Dsinfecterrapidementetpanserlescoupurescutanes Laver les quipements de manipulation et dpandage qui ont t en contact avec des matires contamines aprs chaque usage (par exemple bottes,fourches,roues,plancherdetracteur) Nepasporterdevtementsdetravaillamaison Prendre une douche rapidement et se laver les cheveux aprs avoir manipulducompostcontamin.

Tableau10: Mesuresdesantetscuritprventivespourlamanipulationdesmatiresrsiduellesfertilisantes

Mesuresdhygine

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10.3 Oprations scuritaires


Le compostage implique aussi des risques lis aux manipulations physiques, mcaniques et lalimentation lectrique. Il est important de dresser un portrait des risques potentiels et de dterminer des mesures dopration scuritaires adaptes chaque type dinstallation. Dans lesgrandesinstitutionsetentreprises,ilyasouventuncomitouundpartementdeSantet ScuritauTravailquipeutvousaiderdanscettedmarche. Lesmanipulationsphysiquesducompostpeuvententranerdesblessuresliesausoulvement de poids excessifs ou rptitifs. Assurezvous dadopter une bonne posture lorsque vous manipulez les matires organiques. Prfrez les bacs de collecte ayant des roues lorsque les matiresdoiventtretransportessurdelonguesdistances(voir Figure 54a).Deplus,sivous avezunehauteursuprieurecelledunemarchefranchirdansvotreparcours,vousdevrez amnagerunerampedaccs(voirFigure54b).

Figure54:(a)Lesbacsroulantssontplusergonomiquespourletransportdesmatiresorganiques(photoAlexis Fortin)et(b)unerampedaccsaidefranchirunehauteuravecunecharge(photoLouiseHnaultEthier).

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Figure55:(a)Chargementmanuelpouruncomposteurcommunautaire.(b)Levemcaniquepourchargerun composteurinstitutionnel(photosLouiseHnaultEthier).

Choisissezuncomposteurquipermetdajouterlesintrantsetdebrasserourcolterlecompost sans adopter une posture inconfortable. Dans les sites o les volumes manipuls sont importants, il peut savrer essentiel dacqurir un systme spcialis pour charger le composteur.Certainsaurontrecoursdesleviersoudespouliespourfaciliterlamanipulation des charges. Lorsque vous collectez laide de bacs de 120L, 240L ou de 360L, vous prfrerez sans doute lutilisation dun lvateur mcanique ou hydraulique qui facilite et acclre grandement les manipulations (voir Figure 55). Assurezvous que ce montecharge rpondauxnormesdescuritenvigueur. Ilestessentieldelimiterlaccsvotreinstallation,neseraitcequenmettantuncadenassur la porte qui permet le chargement de votre systme de compostage et des quipements connexes. Dans le cas dune collecte municipale des matires organiques, certains problmes devandalismeonttrencontrslorsquelesbacsdecollectetaiententreposslextrieur. Lutilisation de cadenas et de chanes a remdi la situation173. Dans un composteur communautaire, ceci assurera que seules les personnes formes et autorises dposent des rsidus organiques dans le composteur (voir Figure 56a, b et d) ou que le public membre respectelesheuresdouverturedusite.Danslecasdunsystmeautomatis,ceciempchera lescurieuxdouvrirlesystmeoummedypntrer,cequipourraittredangereuxpourleur scurit (voir Figure 56c). Si une partie de votre quipement comporte des pices mobiles accessibles, vous devrez clturer linstallation afin dviter que des passants ou des enfants sapprochent du systme en fonction (voir Figure 56e). Lutilisation dune couleur voyante (orangeoujaune)etdautocollantpermetdefacilementreprerlespicesmobiles.Unecage deprotectionautourdevotrelvateurdebacempcheraloprateurdactionnerleleviersila portedelacagenestpasferme(voirFigure57).Nejamaiscirculersousunbacdecollectequi est lev pour tre transvid dans le composteur. Un bouton durgence, bien identifi et accessible en tout temps permet darrter la machinerie en cas de besoin (voir Figure 58). Ce bouton ne doit jamais tre derrire un panneau barr. Par contre, les autres manettes de contrledevraienttrebarrescl(voir Figure 59).Gnralement,lesfabricantsconoivent leurssystmesafinquilsrpondentcesnormes.
147

Figure 56: (a) et (b) Cadenas sur des composteurs communautaires et (c) dans un commerce. (d) Clture autourdunsitecommunautaireet(e)cltureoffrantplusdediscrtiondansuneinstitution.

Figure57:(a)Portedescuritsurunelevemcanique.(b)Lalevemcaniquenepeuttreopresila portenestpasferme(photosAlexisFortin).

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Figure58:Boutonsdarrtdurgencesurunquipementmcanique.(a)Ceboutondoittrebienvisibleet facilement accessible mme si un panneau de contrle doit rester barr. (b) Par mesure de scurit supplmentaire,certainsboutonsncessitentuneclpourtredsengagaprsunarrtdurgence(photos AlexisFortin).

Figure 59: (a) Panneau de contrle lectrique ouvert seulement lorsque l'lectricit est coupeet(b)barrlorsquel'alimentationlectriqueestallume(photosAlexisFortin).

Si votre systme de compostage comporte un cylindre dont les rotations sont dclenches automatiquementintervalle,assurezvousquunsystmedescuritestenplaceafindviter que les rotations seffectuent alors que la porte du composteur est ouverte (lors du chargement). Un simple signal sonore peut suffire. Si votre cylindre rotatif est accessible, assurezvous quil ny a aucune protubrance sur le cylindre qui pourrait entraner le
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coincement dun membre du corps avec un objet fixe lors des rotations (voir Figure 60a). Vrifiezaussiquelesroulettesoulesengrenagessontefficacementrecouverts(voirFigure60b) etparprcautionsupplmentaire,ajoutezunautocollantrappelantauxutilisateursdenepas symettrelesdoigts(voirFigure60c).

Sachezquunbacde240Lchargpleinecapacitdematiresorganiquespeuttretrslourd etpeutdevenirdifficiledplacer,malgrlaprsencederouessouslecontenant.Donc,vous devrezavoirrecoursuntransportmotorispourparcourirdegrandesdistances,parexemple, lorsdesvoyagesentredeuxbtissesloignes(voirFigure61). Sivosoprationsincluentlutilisationdemachinerielourde,noubliezpasdeporterdesbottes descurit.Loprateurdelquipementdevraavoiruneformationadquateetildevratre particulirementattentiflapositiondesesconfrresdetravailoulacirculationpitonnire lorsquilfaitsesmanipulations. Si vous utilisez une dchiqueteuse, noubliez pas de porter des lunettes et un casque de protection antibruit ou des bouchons doreille pour vous protger des clats et du bruit excessif.
150

Figure 60: (a) Zone de coincement potentielle sur un composteur rotatif entre un thermomtre protubrant et une base fixe. (b) Les pices mobiles tellesdesroulettesontavantagetre recouvertepourtremoinsaccessibles. (c) Autocollant indiquant loprateur defaireattentionnepassinsrerles doigts dans entre des parties mobiles dun systme de compostage (photos AlexisFortin).

Lorsque votre appareil requiert des ajustements qui ncessitent louverture de la bote lectrique,laCommissiondesNormesdeSantetdeScuritduTravail(CSST)vousdemandera dlaborer une procdure dopration scuritaire. Cette procdure de cadenassage inclut linterruptionducourantauniveaududisjoncteur.Cedisjoncteurdoittrecadenassetondoit lui associer une tiquette qui indique quune maintenance est en cours et que le disjoncteur doit rester en position ferm pour assurer la protection des travailleurs impliqus. Dans les grandesentreprisesetinstitutions,unlectricienpourravousaiderrdigeretappliquerce protocole. Enconclusion,ilestimportantdebienprendreenconsidrationlesimpactssurlasantetla scurit lis lopration dun site de compostage. Souvenezvous que la prvention est essentielle. Durant limplantation de votre systme, vous dcouvrirez probablement des lments auxquels vous naviez pas pens de prime bord. Ayez la sagesse dassurer une correctionprompteauxlmentsquipourraientengendrerdesrisquesdesantetdescurit. Puisquelecompostagemoyennechelleestencorerelativementnouveau,biendesgensne connaissent pas encore ce type de projet. Cest pourquoi vous aurez probablement bien documenter la scurit de vos oprations avant dobtenir une autorisation. Nhsitez pas consulteruncomitouunspcialisteensantetscuritautravail.

Figure 61: Camion de transport pour voyager des matires organiques entre deux campus dune institution(PhotoAlexisFortin).

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Gestion du systme

153

11

Gestion du systme

Dans cette section, vous retrouverez les outils de base pour oprer votre systme de compostage et pour implanter et grer la collecte des matires organiques. Puisquil y a plusieurs types dICI, on ne peut prtendre une recette universelle pour oprer un programmedecompostage.Bienquilyaitplusieursprincipesdebaserespecter,ilyaurades particularitschaqueendroit.Effectivement,letypeetlaquantitdematirescompostables, lesystmedecompostageretenu,lenombredemploys,lagrandeurdeldifice,lesheures douvertureetlesvariationsannuellessontparmiplusieursfacteursquiinfluencerontlesprises dedcisionsquantlagestiondesoprations. Biensr,sivousavezaccsunepersonneressourcequiconnaitlecompostagelintrieurde votre commerce, institution ou commerce, ceci sera un atout intressant. Par contre, il est possible dapprendre rapidement et relativement facilement les principes de base du compostage sans oublier que certains systmes automatiss facilitent la gestion. Il est aussi possible davoir recours des ateliers de formation et/ou davoir recours des services dun expert pour le dmarrage et le suivi des activits de compostage (voir section Entreprises offrantdesservicesdeformationetdeconsultationenannexe).Bref,unebonneplanification des oprations ainsi quune bonne communication avec les personnes concernes seront un gagedesuccs.

11.1 Mise en marche

Avantdemettreenmarchevotresystmedecompostage,assurezvousquetoutestenplace: lecomposteurestoprationnel; lesemploysonttformsetsensibiliss; lesystmedecollecteavecsignalisationestenplaceetoprationnel; lesquipementsncessairespourlesoprationssontdisponibles(thermomtreportatif pourlatempratureducompost,pelles,outils,bacsdecollecte,saccompostable, savon,etc.); lagentstructurantestdisponibleetenquantitsuffisante; larecettedecompostageestdfinie; letableaudeprisededonnesestprt.

Lorsquetoutestenplace,vouspourrezpasserlaction.Unpetitconseil:commencezavecdes volumesrduitspourvousfamiliariseravecvotrenouveausystme.Enprocdantdecette faon,vouspourreztestervotrerecetteetlefonctionnementdevosinstallations.Siun problmeseprsente(voirsectionLarsolutiondeproblmes),vousserezenmesurede lidentifieretdelerglerplusfacilementpuisquevousnaurezpasungrosvolumedematires compostables.Parcontre,sivouscommencezengrandavecplusieurspointsdecollecteet quunproblmeseprsente,ilserabeaucoupplusdifficiledelidentifieretdestopperla

154

collecte.Parexemple,sivotrerecetteabesoindajustementparcequevousavezdesodeurs,il seraplusfaciledajustercelleciavecdespetitsvolumes. Quelquesconseilspourdmarrervotresystmedecompostage. Partezleidalementent,leprocessusdecompostagesemettraenmarcheplus rapidementetdemanderamoinsdefforts(voirFigure62). Utilisezuncompostsemimature,matureouduthdecompostpourinoculervotre composteur.Ceciauraaussicommeeffetdacclrerlamiseenplaceduprocessusde compostage.Lesvolumesdpendrontdelagrosseurdevotresystme.Sivous fonctionnezparlot,gardezducompostdulotprcdentpourlinoculationdunouveau lot.Lesinoculantouacclrateursdecompostvendusdanslecommercesontsouvent dispendieuxetinutiles174. CommencezavecdesM.O.ayantunfaiblepotentieldedgagementdodeur(ex.:fruits etlgumescrus,marcdecaf).Faitesvousunchancieravecquelquestapes.Par exemple: tape1(dure1mois):FruitsetLgumescrus,marcdecafetfiltre tape2(dure1mois):Produitscraliers tape3(dure1mois):Ptisseriesetboulangerie tape4:Viandesetalimentscuits Prvoyezdutempspourfaireunsuividelvolutionduprocessusdecompostageet pourdesajustementsetdesmodifications tablirunebonnecommunicationavecvotrefournisseurdquipementdecompostage

Figure62:Dmarragedunbioracteurenhiverlaidedebrleurs pour aider linitiation du compostage et llvation initiale de temprature. Ensuite, le composteur naura plus besoin dapport caloriquesupplmentaire(photoPaulLarouche).


155

11.2 Collecte des dchets organiques

La collecte des matires compostables consiste Pourviterlesodeursou acheminer cellesci au systme de compostage le plus rapidement possible avec laide de contenant (voir lesmouches,collectezles section Type de contenant pour collecte). Lorsque la matiresorganiques matireestcompostesurplace,ilestprfrabledela quotidiennementou traiterleplusttpossible,soitparexemple,lafinde entreposezlesaufrais. chaquequartdetravailoudejourne.Silamatireest traitelextrieurdelendroitdecollecte,etquelle nest recueillie que quotidiennement, nous vous conseillons dentreposer les matires au rfrigrateur ou dans une pice rfrigre, afin dviterlaputrfactionetlesodeurs(voirFigure63a).Lescontenantsutilissdevraientavoirun couvercleafindelimiterledgagementdodeuretlaprolifrationdedrosophiles175(voirFigure 63b).

Figure 63: (a) Pice rfrigre pour entreposer des matires organiques pour plus dune journe. (b) Contenantsaveccouverclepourlimiterlapropagationdesmouchesdanslesmatiresorganiquescollectes.

Pourfaciliterletravail,lidalestderduirelepluspossiblelamanutention.Vousdevrezdonc choisir des contenants adapts vos installations et leur nombre, avoir des quipements liminantlalevedepoidslourds,planifierlhorairedescollectesenconsidrantleshoraires desemploysetlespriodesdegnrationdesmatirescompostables.moinsdavoirune sallerfrigre,nentreposezpasplusdunejournelesmatirescompostables.Lhiver,vitez si possible de faire geler cellesci avant de les introduire dans le composteur sous peine de ralentirvoirdestopperleprocessusdecompostage.Sivousdevezlesentreposerlextrieur durantlespriodesfroides,ajoutezlesenpetitesquantitsaucomposteuroufaiteslesdgeler quelquesheuresdansunepicechauffeavantdelesintroduiredansvotresystme.
156

Quelquespointsconsidrerpourlimplantationdevotrecollecte: analysezlesquantitsetlevolumedesM.O.produitesparjourpourconnatrelenombreet le type de bac ncessaire. Dans les cas o les bacs collects ne sont pas immdiatement lavs et retourns dans les cuisines, vous devrez prvoir des bacs supplmentaires (peut tre mme multiplier votre inventaire par deux) pour faciliter les roulements entre les collectes afin de remplacer les bacs pleins par des bacs propres) (voir section Laudit de dchetsorganiques); mesurezlespacedisponibleaupointdecollecte; mesurezlespacedisponiblepourentreposerlesbacsdecollectes; Avezvousunendroitpournettoyerlesbacsdecollectes?; vitezlesbacsdetropgrandesdimensions(pourdesrsidusalimentaires,maximum240L); si votre collecte se fait dans plus dun btiment, prvoyez un systme de transport ou profitez dun systme de transport dj en place. Par exemple, transportez les matires recyclablesetlesmatirescompostablesensembleentredesdifices; Crezetaffichezunesignalisationefficace.

11.2.1

Signalisation

Une signalisation approprie permettra aux personnes concernes par la collecte de reconnatrelesbacsprvusceteffetetdidentifierrapidementlesmatiresquevoustesen mesuredecomposter.VoirFigure64pourdesdexempledesignalisation. Pourunesignalisationefficace: rduisezletexteaumaximum,utilisezdesimageslepluspossible; classezlesimagesparclasse(ex:fruitsetlgumes,produitscraliers,etc); placezlasignalisationdefaonvisible(lahauteurdesyeux,devantlesaccsdesbacs, etc.); accompagnez la signalisation dune courte formation afin de prciser quelles sont les matirescompostablesetcellesquinesontpasadmises(aveclajustification); pensezutiliserdesmatriauxrsistantsaulavage: o tiquettes en polycarbonate transparent (Lexan) rtroimprimes pour la signalisation qui doit rsister au lavage pression et aux extrmes de tempratureextrieure o tiquettesdevinylepourlintrieuretlessurfacesnonexposesaufrottement o plastification pour la signalisation exposes aux claboussures, mais pas la pluieouaulavage) Aubesoinajouterunlogoquiindiquedenepasmettrededchet. LimportancedevotrecollectedpendradelagrosseurdevotreICI.Plusvousaurezdepoints decollecte,pluslaplanificationseraimportante.
157

Figure64:Exemplesdesignalisationpourlacollectedesmatiresorganiques.(a)Signalisationapposesurles bacs de collecte et (b) affiches informatives complmentaires (design Sara Badreddine) utilises l'universit Concordia. (c) Signalisation utilise sur des lots de collecte intgrs luniversit Sherbrooke (photo Louise HnaultEthier). (d) Affiche de sensibilisation au programme Visez juste! utilis ldifice gouvernemental MarieGuyartQubec.

11.2.2

Classification des matires compostables

Bien quil soit possible de composter presque tout ce qui est organique, vous devrez exclure certainesmatiresdevotresystmedecompostage.Eneffet,lechoixdevotresystmeetla rglementation qui sapplique dans votre secteur, conditionneront le type de matires organiquesquevouspourrezcomposter(voiraussilasectionLestechnologiesdecompostage etlasectionLarglementation). Le

158

Tableau11contientunelistedesmatiresquipeuventtrecompostesselonletypede compostage.

159

Tableau11:Listedesdiffrentsmatriauxsusceptiblesd'trevaloriss par le compostage ou par tout autre procd. La tendance C:N est dcriteparC(richeencarbone),N(richeenazote)ou0(sansobjetou variable). Le compostage de chaque matire est dcrit par (Sans restrictions), (avec prcaution) ou ( viter). Inspir du livre ToutsurlecompostagedeLiliMichaudaveclapermissiondelditeur 176 .
Vermicompostage

Compostage intermdiaire

Compostage

Matire

Agrumes(peluresetjus) Aiguillesdeconifres Algues Alimentssucrs Alimentsvinaigrs Branchesetbrindilles Caf(marcetfiltre) Cartonondul Cendredebois Crales(grains) Champignons Charpiedelascheuse Cheveux Compost Cnesdeconifres Copeaux,sciuresetgranulesdebois Coquillesdufs Crustacs calesdenoix,arachides,graines Excrmentsdanimauxdlevage Excrmentsdanimauxdomestiques Excrmentshumains Feuillesderhubarbe Feuillesmortes Fleurscoupes Foin Fruits(noyaux) Fruits(rsidusetjus) Gazon(rognures)

N C N 0 0 C N C 0 N N 0 N V C C 0 0 C N N N N C N N 0 N N

Compostage industriel

domestique

C:N

160

Tableau11(suite)
Vermicompostage

Compostage intermdiaire

Compostage

Matire

Gazon(chaume) Gazon(plaques) Grasethuiles Lgumescrusetcuits(peluresetrsidus) Lgumineuses Mas(pisetpelures) Mollusques Paille Painschourassis Papierjournal Papiersfins Papiersmouchoirs Ptesalimentaires Plantesadventices Plantesherbacescultives Plantesdintrieur Plantesmaladesouinfestes Plantestraitesavecpesticides Poilsdanimaux Poissons Produitslaitiers Sacsdgradables Sacdelaspirateur(contenu) Sacsdepapierbrun Samaresdesarbres(rables,ormes,frnes) Serviettedepapier Terredejardin Terreauxdempotage Thuyas(rsidusdetaille) Tisaneetth(rsidusetsachets) Tissusdefibresnaturelles Tourbedesphaigne Urinehumaine Vaissellecompostable Viandes,osetcharcuteries

C N 0 N N N 0 C N C C C N N N N N/C 0 N N N N 0 C C C 0 0 N N N C N C N

Compostage industriel

domestique

C:N

161

11.2.3

Type de contenant pour collecte

Presque tous les types de contenants peuvent tre utiliss pour collecter les matires organiqueslorsquelecompostageestfaitsurlesitedeproductiondesmatires.Contrairement untablissementquidoitrecourirunecollecte(pouruncompostageexsitu),vousnaurez pasvousconformerlquipementmcanisdelevduncollecteurexterne.Sivousdcidez dutiliserunquipementdelevemcanispourvoscontenantsdecollectepourintroduireles matires dans votre composteur, vous devrez vous tourner invitablement vers des bacs roulants de 120 L, 240 L ou 360 L. Ces quipements de lev sont presque tous conus pour levercetypedebac.Ilexistedeuxtypesdebacsroulants.Ceuxavecunepriseamricaineet ceuxavecunepriseeuropenne(voirFigure65).Assurezvousquevosbacscorrespondrontla prisedevotrelevemcanique.Gnralement,ilyalesprisesamricainesoueuropennes.

Figure65:Bacsroulantsavec(a)priseamricaineou(b)priseeuropenne(photosAlexisFortin).

Peuimporteletypedebacsquevousutiliserez,penserlergonomiedeceuxciafinderendre latchedecollecteplusagrablepourlesemploys.Danscertainscas,vousaurezutiliserdes bacsdecollecteprimairedepetitsvolumesetdesbacssecondairesdeplusgrosvolumes.Le choix de bac appropri influencera la participation des employs au programme de compostage.
162

11.2.3.1

Considrationspourlechoixdubac

Voicidespointsimportantsconsidreravantdechoisirvosbacs: Aurezvousunelevemcanisepourintroduirelesmatiresorganiquesdansle composteur? Quelstypesdematiresorganiquesallezvouscollecter?Lesrsidusvertssont gnralementpluslgersquelesrestantsdetableparexemple. quellefrquenceallezvousintroduirelesmatiresorganiquesdansle composteur?Unefoisparjourouaufuretmesure? Quellequantitdematireorganiqueseracollecteparjour? Estcequelesmatiresorganiquesserontentreposeslintrieuroulextrieur? Quidevramanipulerlesbacsdecollectes? Yatildesobstaclesfranchircommedesescaliers?

11.2.3.2

Petitscontenantsdivers

Lespetitscontenantsdiversincluentlesculsdepoule,lespotsdeplastique,etc.(voirFigure66). Ils: peuventservirdecontenantsprimaires; ontuncotinitialfaibleouinexistant; vitentdemanipulerdespoidslourds; sontfacileslaveraveclesinstallationsexistantes; ontbesoindtrevidsfrquemment.


Figure66:Petitscontenantsdiverspourlacollectedesrsidusorganiquesdanslescuisines(photos AlexisFortin).

163

11.2.3.3 Seaux
Lesseauxontdesdimensionsvariablesquioscillentautourde20L(5gals)(voirFigure67a). Ils: peuventservirdecontenantsprimairesoucommeseulscontenants; peuventrecevoiruncouvercle; ontuncotinitialinexistantsircuproufaible; sontfacileslaveraveclesinstallationsexistantes; peuventtrelourdmanipuler(santetscurit); ontbesoindtrevidfrquemment; sontdifficilesassocierlacollectedesmatiresorganiquespourcompostageexsitu.

11.2.3.4

SlimJim

LesbacsdetypeSlimJimontunvolumede90L(23gals)(voirFigure67b).Ils: peuventservirdecontenantsprimairesoucommeseulscontenants; sontrelativementesthtiquesetfacilementidentifiables; occupentpeudespace; sontutilissidalementavecdessacspourfaciliterlelavage; ontuncotinitialmoyen; doiventtrevidfrquemment(danscertainsICI); sontpratiquescommelotsdurantdesvnements; peuventtrelourdmanipuler(Santetscurit).

11.2.4

lots de rcupration

Lesbacsdercuprationontavantagetreassemblsenlotspourfaciliterletridesmatires rsiduelles.

164

Figure 67: (a) Chaudires de 20L munies de couvercles pour la collecte des matires organiques. (b) BacsdetypeSlimJimde90Lpermettantdharmoniserlesthtiqueetlasignalisationpourlacollecte des matires recyclables ou compostables. (c) Poubelle utilise pour collecter les matires compostables.(dg)lotsdercupration.

165

11.2.4.1

Poubelles

Lespoubellesontgnralementunformatde90Letmoins(voirFigure67c).Elles: peuventservirdecontenantsprimairesoucommeseulscontenants; occupentpeudespace; ontuncotinitialfaible; sontutilissidalementavecdessacspourfaciliterlelavage; demandentuneinstallationdelavage; doiventtrevidsfrquemment(danscertainsICI); peuventtrelourdmanipuler(santetscurit); peuventtreconfonduaveclespoubellestraditionnelles.

11.2.4.2

Bacsroulants

Lesbacsroulantssontdisponiblesenformatsvariantde50L360L(voirFigure68). Lesbacsroulantsde50L(13gals): peuventservirdecontenantsprimairesoucommeseulscontenants; occupentpeudespace(surtoutpourlescuisinettes,bureau,etc); ontuncotinitialfaible; sontfacileslaveraveclesinstallationsexistantes; sontesthtiquesetfacilementidentifiables; possdentuncouvercle; sontergonomiques(santetscurit); doiventtrevidsfrquemment; bonpourdescuisinettes.

Figure68:Bacsroulantsdediffrentsformatsallantdediversesgrandeurspouvanttreutiliss pourlacollectedesmatirescompostables(a)50L(b)120Let(c)240L(photosAlexisFortin).

166

Lesbacsroulantsde80L(21gals): sontutilissgnralementcommecontenantssecondaires; peuventtreutilissavecunelevemcanique; peuventcontenirunvolumeacceptabledematireorganiquesansdevenirtroplourd unefoisplein; sontesthtiquesetfacilementidentifiables; possdentuncouvercle; sontunboncompromisauniveaudelespaceentrelespetitscontenantsetbacroulant de120Letplus; demandentuneinstallationdelavage; sontutilissidalementavecdessacspourfaciliterlelavage; doiventtrevidsfrquemmentselonlatailledelICI; bonpourdespetitescuisines ontuncotinitialmoyennementlev. LesBacsroulantsde120L(30gals): sontutilissgnralementcommecontenantssecondaires; peuventtreutilissavecunelevmcanique; peuventcontenirunvolumeacceptabledematireorganiquesansdevenirtrop lourdunefoisplein; sontesthtiquesetfacilementidentifiables; possdentuncouvercle; demandentdelespace; demandentuneinstallationdelavage; sontutilissidalementavecdessacspourfaciliterlelavage; ontuncotinitiallev. Lesbacsroulantsde240L(64gals): sontutilissgnralementcommecontenantssecondaires; peuventtreutilissavecunelevemcanique; peuventcontenirbeaucoupdematireorganique; sontesthtiquesetfacilementidentifiables; possdentuncouvercle; sontlourdsetdifficilesmanipulerlorsqueplein; demandentdelespace; demandentuneinstallationdelavage; sontutilissidalementavecdessacspourfaciliterlelavage; ontuncotinitiallev.

167

Les bacs roulants de 360 L (95 gals) ne sont pas recommands pour la collecte des matires organiques en vue du compostage sur site, moins quils ne soient utiliss pour collecter ou entreposer des matires organiques de faible masse volumique (papier main, papier journaux,carton,paille,feuillesmortes,copeauxdebois,branche,feuilles,plantes). Lesbacsroulant240et360litresconuspourlacollectedesmatirescompostablesauniveau municipaldotsdegrilleetdetroudaration(voirFigure69)nesontpasrecommandspourle compostage in situ puisquils sont conus pour lentreposage des matires compostables sur plusieursjours.Lestrousdarationpourraientlaisserpasserdesmouches,desodeursoudu lixiviatinutilementlorsquelecompostnyestplacquepourdetrsbrvespriodes.Lesgrilles au fond des bacs ont tendance se dtacher et se retrouver dans les systmes de compostage.Deplus,cesbacssontgnralementplusdispendieux. Il nexiste pas de solution miracle pour tels ou tels types dICI. Chaque tablissement est diffrentetlanalysedesbesoinspourlescontenantsdecollectedoitsefaireaucaspascas. UneanalysedtailleparsecteurestprsentedansleGuidedemiseenuvredematires compostablespourlaproductiondecompost177,178.

Figure 69: (a) Grille et (b) trou darationdansdes(c)bacsroulants destins la collecte de matires organiques pour le compostage ex situ(photosAlexisFortin).

168

11.2.5

Sacs de plastique

Certaines ICI utilisent des sacs de plastique conventionneltransparentspourcollecterlesmatires Lessacsdeplastique organiques.Ceciapouravantagedepouvoirfacilement transparentssontmoins reprer les sacs dont le contenu est contamin avec coteuxquelessacs des matires noncompostables (voir Figure 70). compostables,maisilssont Lorsque ces matires sont achemines aux centres de aussimoinscologiques compostage industriels, on doit alors dsensacher les matires organiques avant le processus de compostage, sinon on doit au moins ouvrir et fendre les sacs pour permettre une bonne aration et on devra tamiser le compost la fin des oprations pour enlever les rsidus de sacs (voir Figure 71). Ces tapes sont coteuses et le compost produit peut alors contenir des rsidus de plastique. Plusieurs sites de compostage municipalouindustrielsinterdisentdailleurslutilisationdecessacsconventionnels.Dansles ICI,cessacsdeplastiqueconventionnelsnesontgnralementpasrecommandablesnonplus, pourlesraisonsmentionnescihaut. Lessacsdeplastiquetransparents sontgnralementutilissavecuncontenantpour les rsidus alimentaires et sans contenant pour les rsidusverts; rduisent le temps allou au nettoyage des contenants; sontmoinsdispendieuxquelessacscompostables; doivent tre enlevs avant de mettre les matires organiquesdanslecomposteur; entranent des risques de contamination, bris des composteursmcanisetdesodeurs; sont difficile manipuler lorsquils ne sont pas utilissavecunbacroulant.
Figure 70: Sacs de plastique transparent permettant devoir les contaminants lors de la collecte des matires organiques(photo:LouiseHnaultEthier).

169

Figure71:(a)et(b)Pilesdecompostageindustriellesolesmatiresdansdessacsdeplastiquesont acceptes.(c)Cecompostdevratretamisavantdtreutilisable(PhotosLouiseHnaultEthier).

170

11.2.6

Sacs compostables

Plusieurs tablissements utilisent des sacs Choisissezdessacsqui compostables, dans les contenants de collecte, afin vontsecomposterenmme derecueillirlesmatiresputrescibles.Lutilisationde tempsquevotrematire sacs compostables est prendre en considration puisque cette pratique diminue beaucoup le temps organique.Laclassificationde allou au nettoyage des bacs de collecte et par cessacspeutporter consquent,lescotsdemainduvre.Leurprixest confusion.Ondistinguelessacs tout de mme lev, mais il tend diminuer avec dgradables,biodgradableset laugmentationdeleurutilisation.(VoirFigure72). compostables. Sivousoptezpourdessacscompostables,ilestalors important de rechercher le logo mis par le Bureau denormalisationduQubec,afinquelessacsutilisssoientvritablementcompostables.Les sacs identifis par la marque de certification COMPOSTABLE (voir Figure 73) sont certifis en fonctiondesexigencesduprogrammequitouchenotammentlecontenuenmtauxetlestaux dedgradationetdebiodgradation179.Ceprogrammedecertificationpermetdediffrencier lessacsdeplastiquecompostablesdesautressacsdeplastiquedgradable180. Sacsdgradables:Sacsdeplastiquebasedepolythylneauxquelsonajouteunadditif qui favorise la rupture des liens qui unissent les polymres (chanes) de polythylne. On distinguelessacs(ouoxo)dgradables(sensibleslalumire),thermodgradables(sensibles la chaleur) et hydrodgradables (sensibles leau). Ces sacs ne sont pas proprement dits biodgradables,carcesontdesfacteursphysicochimiques(etnondesmicrobes)quifavorisent leurdgradation.Ilappertquelesrsidusdeplastiquerestantnecompromettentpaslaqualit du compost (ils sont relativement inertes), mais des tudes de suivi long terme nont pas validcettethse. Sacs biodgradables: Les sacs biodgradables se dcomposent sous laction des micro organismes.Ilssetransformentendioxydedecarbone,eneau,encompossinorganiqueset en biomasse. Ce sont notamment les sacs composs dacide polylactique (PLA) ou damidon. Aucunrsiduvisibleoutoxiquenesubsisteleurbiodgradation. Sacscompostables:Lessacscompostablessontdessacsbiodgradablesdontletempset laqualitdedcompositiononttpensspourrpondreauxconditionsnormalesdescentres de compostage grande chelle. Pour aider les consommateurs, des certifications ont t cres.AuCanada,ilyalaCertificationCOMPOSTABLEcreparleBureaudesNormalisations duQubec,auxtatsUnis,leUSCompostingCounciletleBiodegradableProductInstituteont aussi cr leur certification COMPOSTABLE et en Europe il existe le logo OK COMPOST. Fait intressant, il existe aussi la certification europenne OK COMPOST HOME pour les sacs composablesdansdescomposteursdomestiques.
171

Figure 72: Bac de collecte (a) avec et (b) sans sac compostable.(c)Lenettoyagedescontenantsestsimplifi lorsqu'unsacatutilis(photosAlexisFortin).

172

Figure73:(a)AuCanada,recherchezlaCertificationCOMPOSTABLEcreparleBureaudesNormalisationsdu Qubec , (b) aux tatsUnis, le US Composting Council et le Biodegradable Product Institute ont aussi une certificationCOMPOSTABLEet(c)enEuropeilexistelelogoOKCOMPOST.

Avantagesdessacscompostables: compostablesdanscertainscomposteursmcaniss; rductiondutempsallouaunettoyagedesbacsdecollecte; lanourriturenecollepasauxparoisdesbacs; conomiedescotsdelamaind'uvrepourlenettoyage; augmentationduniveaudeparticipationendiminuantlelavage. Inconvnientsdessacscompostables: cotlev; peuventtrefragilesselonlamarque(certainssontfaitspourtreutilissavecdes contenantsetsecompostentplusrapidement); risquedeconditionsanarobiesetdemanquedhomognitdumlangeavecles agentsstructurants(doiventtreouvertsavantlintroductiondanslesystmede compostagemoinsdavoirunetapepralabledebroyage) utilisationderessourcesetdnergiepourlafabricationetletransportdessacs. Il faut prvoir un budget lev pour les sacs Bienquelessacs compostables comparativement aux sacs ordures compostablessoientpratiques standards. Bien que les sacs compostables soient ethyginiques,ilssont relativement dispendieux, leurs prix tendent coteuxetlessacsnedoivent diminuer avec laugmentation de leur utilisation. Un pastrefermspourtre sacpourpetitbacroulantde50Lpeutcoterde0,30$ permisdansdesinstallations 0,50$ et un sac pour bac roulant de 240 L peut coter approximativement de 0,75$ 1,00$ titre insitudevantavoirunavisde dexemple. Pour une liste des fabricants de sacs projetselonlesrglesdu compostables disponibles au Qubec, voir la section MDDEP Saccompostableenannexe.
173

11.3 Phases du compostage

La phase active de compostage est caractrise par une activit microbienne intense et une temprature leve qui entranent la stabilisation de la matire organique. Ensuite, les compossrcalcitrantssontdgradsdurantlaphasemsophileetdematuration.Finalement, les matires organiques dj dgrades sont transformes en acide humique. Cette dernire tapeoleschangementsdanslecompostnesontpasperceptiblesvisuellement,estappele la maturation ou mrissement. Pour dterminer la maturit dun compost, on peut difficilement se fier un seul paramtre, car chaque compost varie selon les intrants avec lesquelsonlafabriquetselonlaqualitduprocessusdecompostage.Ainsi,ilfautcombiner quelquesanalysespoursassurerdunebonnematuritducompost181.Engnral,onutiliseles tests chimiques (ratio C:N), les analyses physicochimiques (odeur et temprature), des tests de germination, des tests dautochauffement et la respiromtrie (analyse de consommation doxygnedespopulationsmicrobiennesducompost).

11.4 Recette de compostage

Commenouslavonsdjmentionn,lecompostageestunprocessusbiologiquequiassurela dcompositiondelamatireorganiqueenuncomposorganiquestableetricheencomposs humiques182.Ceprocessussefaitprincipalementpardesmicroorganismesquisenourrissent delamatireorganique.Pourcefaire,lesmicroorganismesontbesoindecarboneetdazote qui sont les lments les plus importants et souvent les plus limitants dans un systme de compostage. Le carbone est la fois une source dnergie (pensez la nourriture haute teneur en nergie: hydrates de carbone) et un lment essentiel de la structure des cellules microbiennes(environ50%deleurmasse).Lesmicroorganismesconsommentenviron1530 foisplusdecarbonequedazoteetcestpourquoinousrecherchonsunerecetteavecunC:N avoisinant30:1.Pourcetteraison,vousdevrezdanscertainscasutiliserunagentstructurant, comme des granules de bois, de la sciure debois, copeaux de bois ou du carton qui ont une teneur leve en carbone (150 600 carbones pour un azote) pour raliser votre recette. Lazote est la composante majeure des protines (environ 50% de leur masse) dont les bactries ont besoin pour une croissance rapide. Il sera donc important dtablir une recette selonlestypesdematiresorganiquesquevousvoudrezcomposter.Lesprochainspointsvous aideronttablirvotreproprerecette183.

11.4.1

Agents structurants

Lesagentsstructurantspeuventaussiporterlenomdematiresbrunesoucarbones(source decarbone).Cesontdesmatiresorganiquessolidesousches,parfoisinorganiques,quiontla caractristique davoir une structure qui saffaisse peu ou pas durant le processus de compostage.Unefoismlangsaveclesmatirescomposter,ilsformentunmlangedontla porositetlacompositionfavorisentunefermentationarobieenpermettantunecirculation dair dans le mlange. La porosit sera aussi influence par la teneur en eau du matriel
174

composter.Pluslateneureneauseraforte,pluslesporesserontremplisparlesliquides.Cequi aurapoureffetderduirelacirculationdair.Selonleprocddecompostage,ondoitparfois mlanger2ou3agentsstructurantsousourcedecarbonepourobtenirunbonmlangeavec lescaractristiquesrecherches.Ceciestplussouventlecasaveclecompostageenpileouen andain.Avecunsystmeavecagitationmcanisducompost,lastructureetlaporositsont moinsimportantes.Onpeutdoncutiliseruneseulesourcedecarbonecommedesgranulesde boisoufaireunmlangesciuresdeboisetcartonparexemple.

11.4.1.1

Critresdeslectiondesagentsstructurants

Les caractristiques recherches dun agent structurantsont: Lesdeuxrlesprincipaux faibletauxdhumidit; desagentsstructurantssont: faibledensit; Laccroissementdela rsistancelacompression(sincessaire); porositdumlange;et matriauorganiquebiodgradable Fournirducarbone (saufexception); nontoxique; organique. facilementdisponibleetfaiblecot (undchetidalement). Dans le cas dun systme de compostage contenu (invessel) avec agitation mcanique frquente,lagentstructurantserviradavantagecommesourcedecarboneetpourabsorberles excsdeliquide.Iljoueraunrleplusimportantauniveaudelastructuredumlangelorsquon utiliselecompostagepartasouandain. Lesprcautionsprendredanslechoixdunagentstructurantsont: veuillez ne pas utiliser des rsidus de bois contenant des colles, des solvants ou des teintures,demmequeduboistraitoudespanneauxdeparticules; lesfeuillesdechneoudenoyerengrandequantitdevraienttrelimitesetmme vitesdansdestasdemoinsde1m3; vitezlepapieravecdesencresdecouleurengrandequantitparcequilpeutcontenir certainsproduitschimiquesmoinsquelesencresnesoientbasevgtale; vitezlesplantesmalades,lesplantesadventices(mauvaisesherbes)engrainesetles samares,sivotresystmedecompostagenatteintpasdestempraturesleves; vitezlesmatriauxacidesentropgrandequantitcommelecdreetlesaiguillesde conifresmoinsdecompenseravecdesmatriauxplusbasiquestelsquelescoquilles dufsoudelachauxhydrate; vitezcertaineslitiresdanimauxdufaitquelurinedeceuxcidiminueleratioC:Nde lalitireetpeutcauserdefortesodeurslorsducompostage. Attentionauxbotesdecartonavecbeaucoupdecolle.Certainescollescontiennentdu bore. Que le carbone soit disponible. Par exemple, le carbone est beaucoup plus disponible danslapoussiredeboisquedansdescopeauxdeboisde3pouces.
175

11.4.1.2

Rsidusdebois

Ce type dagent structurant est lidal pour les Lesrsidusdeboisdu systmes de compostage intermdiaire de type in commercesontgnralement vessel. On peut se les procurer auprs de dtaillant idalementensacouenvrac.Danscecas,ilssontsecs, unebonnesourcedecarbone ce qui leur donne un bon pouvoir dabsorption de etleurscaractristiquesau liquide. On peut aussi sen procurer dun mondeur, niveaudelhumiditetdu mais,letauxdhumiditestsouventtroplevetvous ratioC:Nsontsouventpeu devrez tellement en ajouter pour quilibrer votre variablescequipeufaciliter recettequevousfinirezparnecomposterquejustedu lesoprationsdecompostage. bois. Les rsidus de bois sont viter dans le cas du vermicompostage. Ilfautcependantfaire attentionauboisdlagage Lesrsidusdeboiscontiennentbeaucoupdeligninece quiestsouventtrophumide. quirendlecarbonedisponiblesurunelonguepriode, Privilgierparcontreune mais, en moins grande quantit selon la taille des sourcedecarbonedj particules. Plus la particule est petite, plus le carbone disponibledansvotreICI est disponible et facilement dgradable. Les plus gros rsidus de bois pourront tre rutiliss pour le commeducarton. prochainmlangeunefoislecompostfinitamis,mais ceci demande une tape supplmentaire de manipulation et donc plus de temps. Si lconomie en vos la chandelle, a peut tre fait. Les rsidusdeboissontdisponiblesendiffrentestailles(VoirFigure74): Copeauxdebois:Environ2poucesetplus.Offreunebonnecirculationnaturellede lair dans le mlange ce qui permet de rduire la frquence des brassages ou des retournements. utiliser pour les tas, pile (> 1m3) et andains. Les prix peuvent varier selon les quantits, mais, on peut payer entre 4,00$ et 6,00$ le sac de 16 18kg(3540lbs)oulesobtenirgratuitement.Doiventtreparcontretamissavec untamislafinducycledecompostage. Sciuredebois:Environ2pouces.Plusgrandeairedesurfacedecontactqueles copeaux permettant une meilleure dcomposition. Intressant pour les systmes ferms (invessel) ou lamaturationse faiten pile. Doiventtre parcontre tamiss avecuntamislafinducycledecompostage. Poussiredebois:Moinsde1/2pouces.Trsbonnesourcedecarboneenraison des fines particules et bon pouvoir dabsorption des liquides ce qui rduit les quantits mlanger avec les matires composter. Noffre pas une bonne structurecequinefavorisepasunebonnecirculationdairsurtoutlorsquhumide. Pas suggr pour les piles ou andain moins dtre utilis conjointement avec un autre agent structurant. Idal pour les composteurs agits mcaniquement. Fais beaucoupdepoussirelorsquonlesmanipule.

176

Granuledeboiscompress:Fabriqupartirdepoussiredeboiset/oudeplante sches. Puisque compress, lespace requis pour son entreposage est rduit. Les quantits ajouter au systme de compostage se voient rduites parce quelles prennentdelexpansionaucontactdelhumidit(jusqu3foisleurvolumeinitial). Par exemple, au lieu de 3 4 parts de copeaux pour 10 parts de matires compostables(enpoids),onpeutajouterde12partsdeboiscompresspour10 parts de nourriture. Possde un trs bon pouvoir absorbant (610% dhumidit). Leurprixlachatestenvironde3,00$6,00$pourunsacde18kg(40lbs).

Figure 74: Rsidus de bois utiliss comme matire carbone ou agents structurants dans une recette de compostage : (a) copeaux, (b) sciure, (c) granules de bois compresses(photosAlexisFortin)

11.4.1.3

Autresagentsstructurants

Pourlessystmesintermdiairesinvessel,nousvousconseillonsdutiliserdesrsidusdeboispourleur facilit dutilisation, dentreposage et de leurs caractristiques physicochimiques (pouvoir absorbant, structure,ratioC:N).Toutefois,plusieursautresagentsstructurantssoffrentvous(voirFigure76)et leurutilisationseradtermineparleurdisponibilitetletempsquevousvoudrezmettreleurmise en valeur (ramassage, dchiquetage, etc.). Dans tous les cas, veillez les entreposer au sec le plus possible. Lesballesdepaillesont Paille: Bonne source de carbone. Dois tre disponiblesengrande dchiquete et bien mlange aux matires quantitetgratuitementle compostablessinontendancesagglutiner.Tendance lendemaindelHalloween. perdresastructuredansletempscequidemandeplus debrassage/retournementpourlesgrostas/andains.Pas Demandezvosvoisinsde intressantpourlevermicompostage. vousdonnerleurs Feuilles mortes: Source de carbone facilement dcorationsaprslafte! accessibleetengrandequantit.Disponiblelautomne seulement. Essayez de les rcolter avant quelles ne soientmouillesparlapluie. Papier:Bonnesourcedecarbone,maisnoffrepasdestructure.Peuventtremlangsavecun autreagentstructurant.Bonpotentieldabsorptiondelexcsdhumidit.

177

Carton: Le carton ondul fonctionne bien pourlecompostageenbioracteur.Iloffre une bonne capacit dabsorption de lhumidit, offre une certaine structure et un bon ratio C:N. Selon lquipement de compostage, il est possible dutiliser des botes entires sans dchiquetage. Dans certains cas, il peut tre prfrable de le dchiqueter avant de lutiliser, mais les dchiqueteurs carton cotent cher (plus de 15 000$). Pour certains projets, il peut treavantageuxdypenser.Lecartoncir est aussi intressant comme agent structurant dans le compostage et en plus, onledtournedelenfouissementpuisquil nest pas recyclable. Il est par contre plus long se dcomposer que le carton non cir.
Figure 75: Une exprience concluante dans une piceriedmontrequelesbotesdecartonondulet decartoncirpeuventdanscertainesconditionstre compostes entires, sans tre dchiquetes auparavant(photoAlexisFortin).

PourconnatrelesdiffrentsratiosC:Ndesagentsstructurantspourllaborationdunmlange,voir Tableau12.

Figure76:Autresagentscarbonspourlecompostage:(a)paillehache,(b)feuillesmortes(photosLouise HnaultEthier),(c)Papieroucartondchiquet(PhotoCMS/ConcordiaUniversity).

11.4.2

Humidit

Lors de la prparation dune recette de compostage, lhumidit est lun des principaux facteurs surveiller sinon le plus important. Une humidit entre 55 et 65% dpendamment du processus de compostageestconsidrecommeadquate.Unetropfaiblehumiditralentitleprocessus,carlorsque le compost est sec, plusieurs microorganismes ralentissent leur mtabolisme et dautres entrent en dormance.Unehumiditsuprieure65%peutmenerdesconditionsanarobiesquipeuventralentir le processus de dcomposition et entraner des odeurs dsagrables. En effet, lorsque leau est trop abondante dans le compost, elle sature les interstices entre les particules de compost et limite la diffusiondelair,pouvantcauserdesconditionsanarobies. 178

11.4.2.1 Commentestimersimplementsilhumiditduncompostest adquate?


En gnral, un compost actif, qui chauffe bien et qui ne sent pas mauvais devrait avoir une humidit acceptable. Si lon dsire dterminer rapidement et simplement que lhumidit dun compost est adquate,onpeutlefaireenserrantunepoignedecompostentrenosdoigts(voirFigure77).Side leau scoule lorsquon exerce une pression, le compost est probablement trop humide. Si de leau suinte lgrement entre nos doigts sous leffet de la pression, mais quelle ne scoule pas et que le compost forme une masse cohsive au creux de notre main en ouvrant les doigts, lhumidit devrait treadquate.Parcontre,silecompostsedfaitenfinesgranulesaussittquelonouvrelamain,le compostestprobablementtropsec.Noubliezpasquelecompostnestpastoujourshomogneetilest prfrable de le mlanger avant de faire ce test. Ce test simple est suffisant pour les vrifications rgulires dans les petites installations, mais vous devrez procder autrement pour plus de prcision surtoutlorsquelestempraturesdecompostagenesontpasadquates.

Figure77:Testsimpledhumiditducompost.(a)Composttrophumideaveceauquicouleentrelesdoigts lorsque lon presse le compost dans la main. (b) Humidit adquate avec eau qui fait surface, mais sans

179

couler (c) accompagn dune masse qui reste solide lorsquon relche la pression des doigts. (d) Compost trop sec qui ne forme pas de masse cohsive au creuxde la main lorsquon relche la pressiondesdoigts (photosLouiseHnaultEthier).

Onpeutaussiutiliserunhygromtrepourlesplantesquiconsisteenunetigedemtaletunindicateur gradu dune chelle (de 1 10) ou un indicateur digital (voir Figure 78a). Ces hygromtres peu dispendieuxsontdisponiblesdanslaplupartdesquincailleriesoucentresdejardinage.Pourdterminer silhumiditdevotrecompostestadquate,insrezlatigequelquesendroitsdiffrentsdelapileet assurezvous que vous obtenez toujours des donnes au centre de lchelle (entre 3 et 7). Notez que lchellede110necorrespondpasexactementauxpourcentagesdhumidit.Alorssivousvoulez une lecture dhumidit plus prcise avec cet instrument, vous devrez vous faire une courbe de calibration.Pourcefaire,prenezdeschantillonsdecompostavecdeshumiditsconnuesetvrifiez quelle lecture correspondent ces chantillons sur votre hygromtre. Bien que ces outils soient peu dispendieux,ilsoffrentunebonnereproductibilitdesmesuresetpeuventtretrsutiles.Aussi,tant deconstitutionrelativementsimple,leslecturespeuventvarierduninstrumentlautre,etvousdevrez doncfairevotreproprecourbedecalibrationetnonutilisercelledunautre.Assurezvousdetoujours nettoyer et asscher la tige mtallique, car la corrosion pourrait affecter les performances de linstrument. Des hygromtres plus sophistiqus (pour le compost ou les sols en gnral) sont en vente chez les fournisseursdeproduitsdelaboratoire(voirFigure78b).Cesinstrumentssontassezcoteux,maisun mmeappareilpeutfournirdautresmesuresutilesavecuneseulelecture,telslepHetlatemprature. Cesinstrumentsplusperformantssontaussiplusfragilesetilsdoiventtrecalibrsadquatementetde faon rgulire, afin davoir de bonnes mesures. Cette acquisition peut tre un bon investissement lorsquonchercheoptimiserlesoprationsdunsitedecompostagedecapacitmoyenne,maisnest pas essentielle. De plus, ces instruments ont lavantage dtre prcis, ce qui facilitera le travail dun oprateurdesitedecompostage,surtoutsiceluiciconnatencorepeulecompostage.

Figure78:(a)Hygromtresimpledisponibleenquincaillerie.(b)Thermomtreportatif.

11.4.2.2

Commentcalculerlhumiditduncompost?

Des laboratoires danalyses spcialiss peuvent faire des mesures dhumidit trs prcises sur vos intrants, votre recette et votre compost mature. Sachez cependant que la prcision de lanalyse sera grandement dpendante de la reprsentativit de lchantillon que vous leur fournirez. Assurezvous 180

doncdebienbrasserlecompostavantderecueillirlchantillonouderecueillirplusieurschantillons divers endroits dans la pile que vous mlangerez ensemble avant de les acheminer au laboratoire. Lchantillon devra alors tre gard dans un contenant hermtique pour viter les pertes par vaporationettreenvoyleplusttpossible. Vous pouvez aussi dterminer lhumidit de votre compost assez prcisment sans avoir recours aux services dun laboratoire spcialis. Pour ce faire, pesez un petit contenant de pyrex ou daluminium vide. Ajoutezy 10g de compost. Schez lchantillon 24 heures au four 105C. Pesez ensuite lchantillonsec(noubliezpasdedduirelamasseducontenant).Utilisezensuitelaformulecidessous pourdterminerlhumiditducompost: m ms 100 Hx = h m h O Hx:Humidit(%)delchantillonx mh:Massedelchantillonhumide ms:Massedelchantillonsec Exemple Supposons que vous dsiriez dterminer lhumidit de 10g de gazon. Le contenant pse 4g. Aprs schage,lecontenantetlegazonsecpsentensemble6,3g.Ensoustrayantlamasseducontenantdu poidstotalsec,vousobtiendrezlamassedelchantillonsec,soit2,3g.

10 2,3 Hx = 100 10 H x = 77 %
Lhumiditdevotregazonfraistaitde77%. Vouspouvezaussiutiliserlatechniquecihautmaisavecunmicroondecequiapouravantagedtre plusrapide. Vous devrez faire quelque exprimentation au dbut pour connatre la force de votre microonde. Commencer par faire chauffer un chantillon de 100g de 8 10 minutes dans un microondes dau moins 600 W. Si vous avez un microondes moins puissant, il faudra augmenter le temps et si vous testezuncompostplussec,commeuncompostfini,vousdevrezrduireletempsdeschage. Une fois la premire tape de schage effectuer, retirer lchantillon du microonde et peserle. Faire chaufferlchantillondeuxminutessupplmentairesetpeserledenouveau.Refairececycleavecdes intervallesde1minutejusqucequelchantillongardeunpoidsconstant. Sivousremarquezquelchantillonbrl,recommencer,maisavecdesintervallesdetempspluscourt ouuneintensitmoinsleve. Lorsque vous aurez fait quelque chantillon et que vous aurez dtermin le temps ncessaire pour scherunchantillon,vouspourrezeffectuerleschageaumicroondesenunetapecontinue. 181

11.4.2.3

Letauxdhumiditdediffrentsintrants

Voir Tableau12pourlecontenuenhumiditdequelquesintrantstypiquesdanslesICI.

11.4.2.4 recette

quation mathmatique pour dterminer lhumidit dune

Pour dterminer mathmatiquement lhumidit dune recette de compostage, vous pouvez utiliser la formulegnralesuivante:

O=

(m1 h1) + (m2 h2 ) + (m3 h3 ) + ... m1 + m2 + m3 + ...

O O:Objectifdhumiditrecherchpourlarecette(viserentre50et60%) m1:Massedelintrantnumro1 h1:Humiditdelintrantnumro1 Vous pouvez simplifier cette quation pour rsoudre un problme dans lequel vous cherchez quilibrerlhumiditdunerecetteenajoutantdeuxintrants.

m2 =

(m1 O) (m1 h1) h2 O

Exemple Si vous dsirez composter 10kg de gazon ayant 77% dhumidit, combien de feuilles mortes 35% dhumiditdevriezvousajouterpouratteindrevotreobjectifde60%danslarecette?

(10 60) (10 77) 35 60 m2 = 6,8kg m2 =


Vousdevrezajouter6,8kgdefeuillesmortespourcomposter10kgdegazonetavoirunerecette60% dhumidit. Solutionnercettequationpourplusde2intrantsestmathmatiquementplusarduetildevientplus facile dutiliser des programmes ou calculateurs accessibles sur internet pour ce faire. Dans la section surleratiocarboneazote,vousdcouvrirezcommentsolutionnersimultanmentpourlhumiditetle 182

ratio carboneazote, mathmatiquement ou avec un calculateur (des liens vers des calculateurs sont propossdanslesannexes).

11.4.3

Ratio Carbone/Azote

Aprs le taux dhumidit, le ratio carboneazote est le deuxime facteur surveiller. En fait ces deux lments,enplusdelastructuredumlange,sontcritiquesaudveloppementdesmicroorganismes quiparticipentlafabricationducompostetdubondroulementduprocessusdecompostage.

11.4.3.1

Limportanceducarboneetdelazote?

Le carbone est llment le plus abondant dans la matire organique. Lorsque les bactries, les champignonsetlesactinomyctessedveloppentdanslecompost,ilsbrisentlesmolculesrichesen carbone pour en extraire lnergie ncessaire leur mtabolisme et leur reproduction. En dcomposant les chaines de carbone en prsence doxygne, ils librent alors du dioxyde de carbone (CO2). Lazote est un lment que lon dit limitant dans le compostage. En effet, lazote est essentiel la croissance de tout tre vivant, car cest un lment ncessaire la synthse des protines qui composentnotrecorpsetceuxdesmicroorganismes.Silsmanquentdazote,lesmicrobesnepeuvent passedvelopperetsemultiplierunbonrythmepourlecompostage.Ilfautdoncsassurerdavoirun minimumdazotedansnotrerecetteafindepermettreaucompostagedebiensedrouler. Dunautrect,silyatropdazotedansnotremlange,lexcsdazoteseravacusousformeliquide ou gazeuse. Certains microorganismes vont contribuer volatiliser cet azote qui sera alors relch entre autres sous forme doxyde nitreux (N2O), un gaz effet de serre, ou sous forme dammoniac (NH3), un gaz forte odeur et extrmement irritant. Si le taux dhumidit est trs lev dans notre recetteousilecompostestexposauxintempries,lexcsdazotepourraaussitrelessivourelch danslelixiviat.Cescoulementsaqueuxnesontpasintressantsdansunprocessusdecompostage,car lecompostdoitconserverleplusdazotepossibleafindtreunbonfertilisantpourlesplantes.Aussi,il fautconteniroutraiterconvenablementtoutlixiviatrelchparcequilpeuttrenausabond,rendre un site de compostage impraticable (boue) et mme contribuer la pollution des cours deau et des nappesdeauphratiques. Bien que dautres lments soient ncessaires aux microorganismes qui uvrent dans une pile de compost, le carbone et lazote sont les plus importants, cest pourquoi on les appelle des macrolments.Dunautrect,ilesttrsrarequunecarencedunoligolment,lmentncessaire enpluspetitequantit,limitelesactivitsdecompostage,surtoutsilesintrantsorganiquessontvaris. Parcontre,siuneICIdcidedecomposterengrandequantit,unseulmatriel,ildevraitraliserdes tests en laboratoire afin de sassurer que ses intrants conviennent au dveloppement des micro organismes qui participent la fabrication du compost. Par exemple, un producteur de jus de carotte qui composte seulement de la pulpe de carotte, pourrait potentiellement sassocier un autre commerce local, par exemple un boulanger qui lui ne produit que du pain, afin dtablir une bonne recettedecompostage. 183

On peut comparer le ratio carboneazote lalimentation des humains. Un homme peut survivre un certaintempsenmangeantdesglucides(ptesalimentaires,pain,fruits)quisontrichesencarbone, maisildevraaussimangerunecertaineproportiondeprotines(viande,fromage,lgumineuses)qui sontrichesenazote,silveutgrandir,dveloppersesmusclesousereproduire.Finalement,unedite variechezlhommeassureuneabondancedevitaminesetdeminraux(aussiappelsoligolments) quipermettentlebonfonctionnementducorps.

11.4.3.2

Quelestleratiocarboneazoterecherchdanslarecette?

Tel que mentionn cihaut, on doit quilibrer le ratiocarbone azote, ou C:N, afin que le processus de compostagesefasseefficacementetsansodeursdsagrables.Engnral,unexcsdecarbonepose moinsdeproblmesquunexcsdazote.Donc,onrecommandedtablirunerecettedecompostage enajustantlesintrantspouravoirunratioC:Nde25:130:1. La biodisponibilit du carbone varie selon la source de carbone utilise. Il est normal daugmenter lgrementleratioC:Nsivousutilisezunintrantdontlecarboneestdifficiledgraderparlesmicro organismes. Par exemple, 1Kg de copeaux de bois ou de sciure de bois contient la mme quantit de carbone,maisceluiciestplusfacilementdisponibledanslasciuredeboisquiaunetextureplusfine, quedanslescopeauxdebois.Similairement,lecartonestconstitudecellulosefaciledgraderpour plusieursmicroorganismesalorsquedanslebois,cettemmecelluloseestcacheentredesfibresde ligninersistantesquiralentissentladcomposition. AvecunC:Nnettementsuprieur45:1,lecompostageserapluslent,maiscecientranerararementun problmedodeur,moinsquevotrehumiditnesoittropfaible.Endessousde25:1,leseffetsnfastes dunexcsdazotepeuventseproduiretelsquementionnsdanslasectioncihaut.

184

11.4.3.3

RatioC:Ndediffrentsintrants

Voir Tableau12pourlecontenuenazote,carboneetleratioC:NdequelquesintrantstypiquesdanslesICI.

11.4.3.4

quationmathmatiquepourcalculerleC:N

Sivostypesdematirersiduelleorganiquenefigurentpasdanslalisteprcdente,vousdevrezfaire appelunlaboratoirespcialispourobtenirsateneurencarboneetenazote.Pourcalculerleratio C:N dune matire, on prend le pourcentage de carbone de celleci et on le divise par le pourcentage dazote,telquesuit: %C C:N = %N SivousdsirezcalculerleratioC:Ndunerecettedecompost,vousdevrezconnatrelespourcentages decarboneetdazotedechacundevosintrants.Dansplusieursouvragesderfrence,onvousdonnera simplement le pourcentage dazote et le C:N dun type de matire. Dans ce cas, vous obtiendrez le pourcentagedecarboneparpermutationdelaformulecidessus,telquesuit: %C = % N C : N Pour connatre le ratio C:N dune recette comportant plusieurs intrants (x = 1,2,3), vous devrez connatrelamassehumidedechaqueintrant,sontauxdhumidit,sateneurenazoteetencarbone. Chacunedesvariablesestdfinietelleque: Mx:Massehumide Hx:Tauxdhumidit(%) Nx:Teneurenazote(%) Cx:Teneurencarbone(%) Rx:RatioC:N LeratioC:Ndevotrerecettesecalculeaveclquationgnralequisuit:

R=

M1(C1 (100 H1) + M2 (C2 (100 H2 ) + M3 (C3 (100 H3 ) + ... M1( N1 (100 H1) + M 2 ( N2 (100 H2 ) + M3 ( N3 (100 H3 ) + ...

On peut maintenant simplifier cette quation si vous dsirez savoir combien de matires riches en carbone vous devez ajouter vos rsidus riches en azote pour obtenir une bonne recette. Dans ce cas, vous devrez spcifier la masse de lun des ingrdients (M1) ainsi que le ratio C:N recherch pour votre recette (R). En simplifiant et rarrangeant lquation gnrale donne cidessus, la masse du second intrant (M2) sera :

185

C M 1 N1 R 1 (100 H1 ) N1 M2 = C N 2 2 R (100 H 2 ) N 2
Exemple Supposons que lon cherche calculer combien de feuilles mortes on doit mlanger 10Kg de gazon fraispourobtenirunratioC:Nde30:1.Assumonsquelecontenuenazotedugazonest2,4%etquele contenuencarboneest45%.UnesimpledivisionindiquequelegazonadoncunratioC:Nde18,75:1. Considronsetquelesfeuillesmortescontiennent0,75%dazoteet50%decarbone,pourunC:Nde 66,67. Le gazon a un contenu en humidit de 77% alors que les feuilles mortes ont un contenu en humiditde35%.Onrsoutdonclquationcidessusdelafaonsuivante:

10 2,4 (30 18,75) (100 77 ) 0,75 (66,67 30 ) (100 35) M 2 = 3,5kg M2 =

Donc, il faudra mlanger 3,5kg de feuilles mortes 10kg de gazon afin davoir une recette de compostage adquate. Voil pour ce qui est de la thorie. Pour les oprations au jour le jour, vous naurez qu connatre le % de votre source de carbone ajouter selon le poids de vos matires compostables.Vouspouvezaussiutiliseruncalculateurquifaitlesrecettesdecompostagepourvous.

11.4.3.5

Calculateursderecettecompostage

Comme vous lavez remarqu cihaut, le calcul mathmatique du ratio C:N est relativement complexe pourplusdedeuxingrdients,etbienquilsoitintressantdencomprendreleprincipe,ilestrareque loneffectuecescalculslamainpourtablirunerecettedecompostage.Surinternet,voustrouverez plusieurscalculateurs.Certainscalculateurssontsimples.Parexemple,vousentrezlenometlamasse desdiffrentescatgoriesdintrantsquevousdsirezincorporervotremlange,ensuite,lecalculateur valide pour vous le ratio C:N et lhumidit de votre recette. Vous saurez alors si vous devez ajouter davantage dagentsstructurantsrichesen carbone. Ilya plusieurscalculateursde ce type disponibles gratuitementsurinternet. Dautres calculateurs sont lgrement plus complexes et vous permettent dentrer soit des donnes massiques ou volumiques pour vos intrants. Ils contiennent une plus grande diversit dintrants que vous pouvez slectionner (certains permettent mme de crer des catgories particulires selon vos besoins) et ils vous renseignent simultanment sur le ratio C:N, lhumidit et la densit de votre mlange. Certains de ces calculateurs plus complexes sont disponibles gratuitement sur internet alors que dautres doivent tre achets. Ces calculateurs plus performants sont souvent utiles pour les centresdecompostageindustrielsdontlesintrantsvarientrgulirementetpourlesquelslaprcision de la recette revt une importance capitale au bon fonctionnement des oprations. Dautres calculateurspermettentdetenirunregistredediffrentsparamtrescequipeuttreintressantpour

186

fairedessuivis.Enfin,certainscalculateurspermettentaussidefairedessuivisdistancecequisavre trspratiqueencasdeproblme. Mme si on utilise un calculateur avec des donnes de C:N et de % dhumidit thorique, on peut amliorerleurprcisionenconservantlesparamtresdelarecettequoneffectueetentestantleratio C:N et le % dhumidit. On peut alors comparer les donnes relles avec les donnes thoriques et ajusterlesparamtresdenotrerecetteenconsquence. Sivotreprojetestpeucomplexe,defaibleenvergureetqueloprateurunebonneexprience,ilest peu probable que vous ayez besoin de ce type de calculateur, surtout si vous gnrez des rsidus organiques mlangs qui sont toujours de mme composition. Par contre, si votre projet runit plusieurspartenairesquiproduisentchacundestypesdematiresuniques(c.d.producteurdejusde carotte, boulanger et producteur dorchides), ou si les intrants de votre recette risquent de varier grandement dune saison lautre (c.d. banque alimentaire) vous aurez avantage laborer votre recette avec prcision en utilisant un calculateur. Avant dacqurir lun de ces calculateurs, tirez avantage des tlchargements gratuits pour les priodes dessai. Ceci vous permettra de voir si le produitrpondvosbesoinsetsilinvestissementenvautlecot. Vous trouverez dans la section Calculateur pour mlange de compostage, une liste de quelques calculateursquipourraientvoustreutiles.

11.4.4

Densit

11.4.4.1 masse?

Comment convertir un volume de matires organiques en

Bienquilsoitidaldesavoirlamassedesintrantspourlaborerunerecettedecompostage,ilnestpas toujourspossibledepeserlesmatires.Parexemple,sivousmanipulezdegrosvolumesdintrants,le cotdacquisitiondunebalancepourraittreprohibitif.Aussi,sivousutilisezunesourcedecarboneen vrac(parexempledesfeuillesmortes),etquevouslesmanipulezavecunepellemcanique,ilpeuttre difficiledepesercesmatires.Danscescas,vouspouvezestimerlamassedunintrantpartirdeson volumeeneffectuantuneconversionutilisantlamassevolumiquedesdiffrentesmatires. Aussi,sivoustentezdedterminerquellegrosseurde bacs de collecte utiliserpourvotreprojet,et quevousconnaissezlamasseannuelledematiresrsiduellesorganiquesgnresdansvotreICI,vous trouverezlesconversionsdemassevolumiqueutiles. Si les matires organiques que vous gnrez sont relativement homognes et comparables dun momentunautre,vouspourriezdterminerlamassevolumiquedevosintrantsdefaonempirique. Pour ce faire, choisissez un contenant de volume connu (par exemple une poubelle de 60 litres), remplissezla de matire organique reprsentative de ce que vous aurez composter de faon journalire,etpesezlecontenant.Pourdesvolumesmoyens(entre40et100litres),unpsepersonne peut faire laffaire. vitez les trop petits volumes, car ils peuvent mener une estimation imprcise. Rptez lopration 3 ou 5 fois, ou jusqu ce que la pese dun nouvel chantillon naffecte plus

187

significativement la moyenne de poids obtenu dans les peses antrieures. Pour dterminer la masse volumique,utilisezlaformulequisuit: mx=masse vx=volume =massevolumique x=nombredemesuresprises

m1 m2 m3 + + + ... v v v = 1 2 3 x
Par exemple, pour dterminer la masse volumique de copeaux de bois, jutilise 5 chantillons que je pse dans des bacs de 50 litres. Les masses obtenues sont les suivantes: 13kg, 16kg, 15kg, 14kg et 17kg.Lamassevolumiquedemescopeauxdeboissecalculedonccommesuit:

13 kg 16 kg 15 kg 14 kg 17 kg + + + + 50 l 50 l 50 l 50 l 50 l = 0.3 kg = 5 l ou300kg/m3
Sijepseun6echantillonetquejobtiensunemasseprochede15Kg,cestunindice quejaiutilis suffisamment dchantillons pour dterminer empiriquement la masse volumique de mes copeaux de bois. Par contre, si je pse un 6e chantillon et que jobtiens une masse de 10Kg, il faudra alors soit vrifier que mon chantillon tait reprsentatif (quil ressemblait bien aux autres copeaux de bois mesurs en terme de compaction, dhumidit). Si oui, il serait sage de peser quelques autres chantillons afin dobtenir une moyenne valable, qui pourra tre utilise pour laborer une bonne recette de compostage. De faon gnrale, les agents structurants ont une masse volumique assez constante,carilssontrelativementhomognes.Parcontre,pourdesrsidusdecuisine,quicontiennent lafoisdesfruitsetlgumes,ptescuitesetpapiersessuiemain,ilpeuttreplusardudobtenirune moyenne reprsentative, car ces diffrents lments sont typiquement prsents en quantit variable dans chacun des contenants collects, et comme ils nont pas tout le mme poids, il faudra peser plusieursbacspourenarriverunemoyennereprsentative.

188

11.4.4.2

Facteursthoriquesdeconversionmassevolume

Silvousestimpossibledestimerlamassevolumiquedevosintrantsempiriquementousivosintrants sont trs homognes et communs, vous pourriez simplement utiliser des tables de conversion thoriques. Prenez garde aux units lorsque vous utilisez des tables de conversions. Les volumes pourraient tre donns en litres, mtres cubes (m3), en pieds cubes (pi3), en verges cubes (v3) ou en gallons(gal).Lesmassespourraienttreexprimesengramme(g),kilogramme(kg),tonnemtrique(t out.m.),enlivres(lbs)ouentonneimpriale(ton). Cidessous,voustrouverezlesmassesvolumiquestypiquesdequelquesmatires(voir Tableau12). Tableau12:Massevolumiquesmoyenne,ratioCarboneAzoteetpourcentagedhumiditdequelques
matirestypiquesauprojetsdecompostageenICI.
Typesdematires Feuilles(schesetenvrac) 2 Feuilles(humidesetcompactes) 1,2 Gazon(humideetenvrac) 1 Gazon(humideetcompact) 1 Rsidusdejardin(dchiquets) 1 Rsidusdejardin(composts) 2 Copeauxdeboistypique 2 Copeauxdeboisdur 2 Copeauxdeboismou 1,2 Rsidusdmondagedeboisfrais 2 Paille 2 Carton 2 Papierjournal Sciuresdebois 5 Rsidusdefruitsetlgumes 2 Rsidusdefruits 2 Rsidusdelgumes 4,2 Rsidusalimentairesmixtes 5 Marcdecaf(sanspapierfiltre) 5 Filtrecaf(usags) 3 Compostmature Eau
2 1,2

Densit 3) (kg/m 60 267 240 600 300 325 264367

%N 0,9 0,9 3,4 3,4

%C 54 54 17 17

C:N 60 60 5 5 7100 6200 5 114 5630 2800 14000 1800 23 28 2,75,6 8,44,8 23,7 413
184

Humidit (%) 38 82 82

300768 16 154 256 243 635

0,09 0,09 3,1 0,7 0,1 0,060,14 0,2 1,9 1,4 2,54 1,92,9 2,3 0,1

641 560 16 80 563 398852 442 38 40 1114 1416 54 42,4

70 12 38 38 39 85 80 69 66 66

897

830 1000

Rfrences utilises pour les masses volumiques: (1) RecycQubec, 2004, Fiche Facteurs de Conversion ; (2) Cornell University, 185 1992, OnFarm Handbook ; (3) Environmental Protection Agency, 2006, National Recycling Coalition measurements Standards and 186 187 ReportingGuidelines ;(4)EnvironmentalProtectionAgency,1997,MeasuringRecycling:AguideforStateandLocalGovernments ; 188 (5)HnaultEthier,2007

189

11.4.5

pH

LepHoptimalpourlesactivitsdecompostagesesitueautourdesconditionsviablespourlamajorit desmicroorganismes,c'estdireautourdelaneutralit(pH7).Lesbactriesquiinterviennentdansle processus de compostage ont un pH optimum autour de 6 8 et les champignons prsents dans le composttolrentunevariationplusgrandedelaciditdusubstrat(entrepH58,5).Lajoutdechaux aux matires organiques est un inhibiteur des activits microbiennes, car il peut augmenter le pH au delde11.Demme,lecompostagedegrandesquantitsdefruitsacidesuniquementpeutralentirles activits de compostage. Cependant, il nest pas ncessaire dviter lajout de pelures dagrumes (acides)dansvotresystmesivousavezdesintrantsvaris.IlfautprendregardeaupHducompostsi vous faites du vermicompostage, mais encore une fois, moins que votre activit commerciale se rsumepresserdesorangesjus,vouspourrezplacervospeluresdagrumesdansvotresystmede compostage. LepHducompostvarietoutaulongduprocessus(voirFigure79).Dansunsystmeoprparlots,lepH variera dans le temps pour un endroit donn dans la pile. Dans un systme opr en continu, le pH variera selon lendroit chantillonn dans le systme. Au dbut du processus de compostage, la dgradationdessucresetdeslipidesentraneunediminutiondupHcausedelaproductiondacides organiques et de CO2 qui forme de lacide carbonique en milieu aqueux. Ensuite, la dgradation des protinesentraneuneaugmentationdupHcausedelaproductiondammoniac.Lorsdelaphasede maturationducompost,lepHtendsestabiliserautourdelaneutralitdueauxractionspluslenteset leffettampondelhumuscrdurantleprocessusdebiodgradation.LepHsestabiliseraunniveau plusoumoinsacidedpendammentdesintrantsdedpart.

pH 9

n e n io io at s n ic at if g lis on bi do i a m St Ac Am

n io at ur at M

8 7 6 5 50 100

Compostage continu Compostage en lots

150

200

Temps (jours)

Figure79:volutiondupHenfonctiondutempsdansunsystmedecompostage.

190

11.4.6

Oxygne

Contrairementlafermentationquisedrouleenabsencedoxygne,lecompostageestunprocessus arobie.Cestdirequilsedrouleenprsencedoxygne.Letauxdoxygneprsentdanslesespaces lacunaires(entrelesparticules)estdoncprimordial.Cetauxdpenddelagranulomtriedesparticules etdelaquantitdeauprsente.Silecompostesttrscompactouliquide(commedelaboue),ilyaura peu dair et despace lacunaire. Il faudra donc fournir un apport supplmentaire en oxygne par retournementouenforantdelairtraverslapileouparlajoutdunagentstructurant.Lecoefficient dediffusiondeloxygnedanslairtantde10000foissuprieurceluidansleau,oncomprendque dansuncomposttrshumide,ilyaplusderisquedanarobie(manquedoxygne).Aussi,alorsquela tempratureaugmente,laquantitdoxygneprsentedansleaulacunairediminue.Enparallle,une augmentation de la temprature indique une activit microbienne plus intense et donc un besoin en oxygneaccru.Danslair,lepourcentagedoxygnesesitueautourde21%.Dansunepiledecompost, onsinquiteradufaibletauxdoxygnelorsqueceluicidescendsouslabarredes5%.Lesconditions anarobies(sous1%)favorisentlagnrationdodeurs189.Uneconcentrationde15%estidale La consommation doxygne dun compost reflte donc lactivit des microorganismes arobies. Lorsquecesmicroorganismesrespirent,ilsgnrentduCO2.Lesmesuresderespiromtrievaluentla quantit doxygne consomme ou de gaz carbonique relch par une masse donne de compost durantunepriodedetempsprdtermine.Cesmesuressontutilespourdterminerlamaturitdun compost quoique dispendieuses (Consulter la section Normes relatives la maturit). Au dbut du processusdecompostage,lademandeenoxygneaugmentegraduellementdurantlaphasedinitiation et plafonne durant la phase active de compostage (voir Figure 80). Ensuite, la demande en oxygne baissedurantlaphasedestabilisationetdematurationducompost.Cestpourquoionpeutdiminuer lesfrquencesderetournementetlarationforcedurantcettephase.

Consommation doxygne (% du besoin maximum)

100

50

0 Temps Stabilisation et dbut de la maturation Fin de la dgradation des composantes faciles dgrader

Figure 80: volution de la demande en oxygne du compost durant les diffrentesphasesdecompostage.


191

Initiation du compostage

11.5 Dure du processus de compostage selon les types de systmes

Letempsdecompostagepeutvariergrandementselonles typesdetechnologiesutiliss190, 191.Onditduprocessusde compostage quil est termin lorsque le compost est mature et prt lemploi et quil rpond aux normes environnementales en vigueur au niveau de la maturit. Outrelatechnologieutilise,dautresfacteursentrentaussi enjeupourladureduprocessusdecompostagecommela granulomtrie des matires composter et leur origine (rsidus alimentaires, rsidus ligneux, etc.). En rgle gnrale, on peut tout de mme associer une priode de compostageactivepourcertainesclassesdetechnologies.

Ladureducompostage varieenfonctiondelanature desintrants,destechnologies utilisesetdesconditions maintenuesdansces systmes

11.5.1 Composteurs en bote domestique et institutionnel Ilsagitdessystmesdontleprocessusdecompostageest lepluslong(maiscesont lessystmesles plus conomiques petite chelle). Cela est principalement d au fait que lutilisateur doit brasser le compostmanuellementetquelesrecettesdecompostagenesontsouventpasoptimalescausedela nature des intrants de carbone qui varient beaucoup selon la disponibilit et/ou les saisons. Si on assume que les paramtres de compostage sont respects et que lutilisateur brasse le compost frquemment,auxmoinsunefoisparsemaine,ilserapossibledavoirducompostenenviron3mois, sans compter la priode de maturation. Si les brassages sont moins frquents et/ou si certains paramtresdecompostagenesontpasrespects,celapeutprendrejusquunanetmmeplusavant dobtenirducompost. 11.5.2 Composteurs ferms (invessel) de faible envergure conu pour les ICI (>50 m3) Cessystmessontquanteuxbeaucoupplusrapidesproduireducompost.Ceciestprincipalement d au fait que ces systmes agitent mcaniquement et forcent de lair travers le compost et quils permettent dobtenir des conditions de compostage optimales. Il faut compter environ 15 18 jours pourobteniruncompoststabilislasortieducomposteuretunepriodedematurationdaumoins4 semaineslextrieurducomposteur.Dansdesconditionsoptimales,onpeutobteniruncompostqui rpondauxcritresdematuritduMDDEPenenviron35jours. 11.5.3 Andains Peutprendrede38moisselonlestechniquesutilisspourlesretournementsetlafrquencedeceux ci.Unepriodedematurationde13moisestparlasuitencessaireselonlestechniquesutilises. 11.5.4 Pile statique avec aration force

192

On place les matires compostables dans une pile are pour environ 3 5 semaines sans retournement.Unepriodedematurationde13moisestncessaire 11.5.5 Silocouloir avec aration forc et agitation mcanique Combine laration force et lagitation mcanique ce qui optimise les conditions de compostage. Les matirescompostablesrestentenvironde24semainesdanslesilocouloiretncessitentparlasuite unepriodedematurationdauminimumunmois. 11.5.6 Conteneur et tunnel ferm avec aration force Le principe est le mme que les piles statiques ares, mais les conditions de compostage sont contrles ce qui permet doptimiser le processus de compostage. Les matires compostables restent de23semainesdanslesconteneursetncessitentunepriodedematuration,souventenandain,de quelquessemainesquelquesmois. 11.5.7 Bioracteur (tambour rotatif) Danslesgrandesinstallationsdecompostage,lesbioracteursserventdemthodedeprcompostage associe une autre technique de compostage par exemple les siloscouloirs avec aration force ou avec des conteneurs. Les matires restent dans les bioracteurs environ 3 jours, ce qui engage rapidement la phase de compostage active (thermophile). Jumele dautres techniques de compostage, cette mthode permet daugmenter la rapidit de production. On peut augmenter le tempsdertentionlintrieurdusystmepourobteniruncompostplusmaturelasortie,maisceci diminuelacapacitdelamachine. Onpeutaussilutilisercommeuniquemthodedecompostageavecunepriodedertentiondenviron 35jours. 11.5.8 Vermicompostage Les systmes de vermicompostage qui consistent en un contenant accueillant des vers et oprs en semicontinu fournissent un compost mature aprs en environ 3 mois. Si un prcompostage thermophileestfaitaupralable,cettepriodepeuttrerduite.Engnral,levermicompostatteint unestabilitetunematuritplusrapidementcausedelactiondesversquimlangentetfractionnela matireorganiqueetdispersentlesmicroorganismesdcomposeurs. 11.5.9 Digestion anarobie Laproductiondegazenanarobieremplacelaphaseactive(thermophile)decompostage.Cettephase de digestion dure quelques semaines. Une phase de stabilisation est par la suite ncessaire afin dobtenirunproduitutilisablecommeducompost. 193

11.6 Rsolution de problmes

Les principaux problmes rencontrs lors du compostage sont la gnration dodeurs, la fluctuation de la temprature du compost actif et la prsence danimaux indsirables. Les causes,lesconsquencesetlessolutionscesproblmessontbrivementdcritsdanscette section.

11.6.1

Odeurs

Lorsque certaines matires organiques faciles Lecompostagenestpas dgradersontcompostesselonlesrglesdelart,les exemptdodeur.Parcontre, problmes dodeur sont gnralement ngligeables. onpeutlimitersonintensit Cependant, certaines matires organiques ont un plus grandpotentielgnrerdesodeurs.Onpenseiciaux etlesdsagrmentspardes matires riches en azote (N). C'estdire les rsidus bonnespratiques alimentaires gras, les produits drivs danimaux oprationnellesetdes (viandes,produitslaitiers,etc.)etlesfumiers.Certains technologiesadaptes aliments contiennent du soufre qui peut galement entraner des odeurs nausabondes lors du processus de biodgradation. Finalement, si des rsidus puent djlorsdeleurcollecte,ilnefautpasstonnercequilsdgagentdemauvaisesodeursdans lesystme! Certains ICI participant des projets de collecte des matires compostables offerts par leur municipalitontrencontrdesproblmesdodeurs.Ceuxcionttrglslorsquelesbacsde collecte taient lavs plus frquemment et entreposs dans des pices rfrigres, lorsque possible192. Bienquecertainesodeurssoientdgagesnormalementdurantleprocessusdecompostage,la prsence de fortes odeurs nausabondes indique souvent un dsquilibre au niveau de la recetteetduprocessusdecompostage.Ainsi,uncompostdontleratioC:Nesttropfaible,peut dgager des odeurs dammoniac. Pour corriger cette situation, il faudra ajouter des matires richesencarbone.Defaongnrale,unerecettecomprenantunexcsdematiresbrunesne prsentera pas de problme au niveau des odeurs, mais le compostage sera ralenti. Un compostdontletauxdhumiditesttroplevoulaporosittropfaibledgageradesodeurs deputrfactionoudefermentationparcequeladgradationseferaavecundficitdoxygne (anarobie). Dans ce cas, il faudra favoriser la circulation de lair dans le compost. On pourra ajusterlhumiditdelarecettelabaisseenutilisantuneplusgrandeproportiondematires richesencarboneetschesoudesmatiresayantdespropritsabsorbantes(papier,carton dchiquetougranulesdeboisparexemple).Onpourraajusterlagranulomtriedelarecette la hausse en utilisant des copeaux de bois de plus grande taille, ce qui permettra lair de mieux circuler passivement dans le tas. Dautres auront recours des matires inertes pour amliorer la porosit du compost. Si le compost est tamis la fin, ces copeaux de bois non
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dgradsoulesmatiresstructurantesinertespourronttrerutilissafinderduirelescots desoprations. En plus dajuster la recette, on peut aussi limiter les problmes dodeur en amliorant les procduresoprationnelles.Desretournementsplusfrquentsetplusintensesaiderontbien oxygner le tas, mais il faut se rappeler que loxygne introduit lors des brassages est trs rapidementconsommparlesmicrobesdcomposeurs.Silondoitvraimentgarderlesodeurs unniveauminimum(parexempleenmilieuurbain),onpourraavoirrecoursdessystmes de compostage qui offrent un brassage en continu (cylindres rotatifs) ou une aration force (airpoussouairtir)(voir Figure81).Danslesendroitssensiblesetlorsquelesintrantsontun fort potentiel gnrer des odeurs, il faudra limiter la propagation ou maximiser la diffusion des odeurs mises. Certaines membranes semipermables, par exemple le GORE Cover System, permettent loxygne et au dioxyde de carbone de diffuser librement alors quils bloquentlepassageauxmolculesdodeurplusgrosses(voir Figure 82)193.Lutilisationdeces membranes sur les andains doit tre planifie au pralable, car elles sont gnralement couples des systmes daration force (positive) qui requirent un quipement et une installationspcialiss.

Figure81:Schmadarationforce(a)airpousspressionpositiveou(b)tirpressionngative(Illustrations LouiseHnaultEthier).

Onpeutaussilimiterlesdgagementsdodeursenutilisantunbiofiltre194.Cesfiltresde dimension et de composition variables peuvent tre assembls artisanalement ou achets auprsdefabricantsspcialiss.Cesbiofiltresaurontuncotproportionnelleurvolumeetau rendementrecherch.Ainsi,sionveutrduire99%desodeurs,ilfautsattendrepayerplus cher que pour un biofiltre qui est dune efficacit moindre. Gnralement, les biofiltres ressemblent des botes, des cylindres ou des lits o lon force lair passer avant dtre relche(voir Figure83).Cestpourquoilesbiofiltresdoiventncessairementtrecouplsunsystme daration ngatif (air aspir) ou tre placs sur la sortie dair dun composteur contenu (in vessel)ouencoreprotgssousunabri(dansunbtimenttanche).lintrieurdunbiofiltre, on placera un substrat qui possde une surface de contact maximale par rapport au volume occup.Cecipermettrademaximiserlescommunautsdemicroorganismesquimtaboliseront
195

les gaz odorants mis par les matires en compostage. Certains substrats sont inertes et permanents (pierre volcanique ou pneus dchiquets) alors que dautres sont de nature organique (copeaux de bois ou compost stabilis). Ces derniers doivent tre remplacs priodiquementaufuretmesurequilssecompactentousedcomposent.Lesubstratdes biofiltres peut aussi tre compos dun mlange ou dtages de plusieurs substrats qui se complmentent.Certainsbiofiltresserontcouronnsparunfiltreaucharbonquiliminerales derniers rsidus dodeur. Les filtres au charbon sont relativement coteux et doivent tre remplacs rgulirement, mais ils sont trs efficaces lorsque coupls un biofiltre bien constitu. Certaines grandes installations de compostage prcderont le biofiltre dun absorbeurneutraliseur (scrubber). Ceci permet denlever les gaz corrosifs ou toxiques de lair sortantparcequeceuxcipeuventbloquerlebiofiltreetcauserprjudiceauxmicroorganismes qui le colonisent. Labsorbeurneutraliseur permet aussi dhumidifier lair qui entre dans le biofiltreafinqueletauxdhumiditsoittoujoursoptimalpourlemtabolismedesbactriesdu biofiltre.

changes gazeux O2-CO2 permis Odeurs Contenues Prcipitations ruisselant en surface

Membrane semi-permable Compost actif vaporation amoindrie

Air forc pouss dans la pile

Figure82:Fonctionnementdunemembranesemipermable(IllustrationSaraBadreddine).

Finalement, lorsque les odeurs de la matire en compostage ne sont pas excessivement dsagrables et concentres, on peut maximiser la diffusion des odeurs qui sont faibles ou mises ponctuellement. Pour ce faire, on utilisera une chemine afin de faire sortir lair du composteur en hauteur (voir Figure 84). En se diffusant dans lair, les molcules dodeur deviennent plus dilues et donc moins dsagrables pour lentourage. Lutilisation dune chemine savre souvent moins coteuse que le dveloppement de biofiltres de moyenne dimension.Cependant,sonutilisationdevraittrecoupledebonnespratiquesdegestionou demitigationdesodeursdansuncontexteprventifpuisquellenempchepaslasynthseet le dgagement des odeurs. Une chemine peut tre adapte lorsque les odeurs sont sporadiquesetdefaibleintensit.Celapeuttreunebonnesolutiondansunendroitolon dsireviterlesproblmesavecdesvoisinsprochesoudespassants,silalgislationlocaleetle zonage permettent linstallation dune telle chemine. certains endroits, il est possible de forcerlairsortantdusystmedanslessystmesdgoutsafindviterlerelchementdodeurs concentresprsdusystme(voirFigure85).
196

Figure83:Diffrentsbiofiltresutilissdans(aetb)dessystmesdchelleintermdiaireou(c)grandechelle (photosLouiseHnaultEthier).


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Figure 84: Chemine pour vacuer et diluer lair sortant dun composteur (a) chemine de faible hauteur installe dans une aire ouverte prs dune institution (photo Louise HnaultEthier) et (b) chemine qui surplombeletoitduncommerce(photoPaulLarouche).

Certaines compagnies offrent sur le march des enzymes (molcules favorisant certaines ractions chimiques) et des microorganismes qui aident contrler la quantit dodeurs mises lors du compostage. Ces produits sont souvent coteux et doivent tre appliqus rptition. Les enzymes sont gnralement des molcules relativement fragiles qui sont rapidementdsactivesdansunenvironnementinhospitaliertellecompost.Quantauxmicro organismesintroduits,ilyadeforteschancespourqueceuxcisoientdefaiblescomptiteurs compars aux microorganismes indignes du compost. Ces derniers auront tt fait de surpasser la population des microorganismes introduits parce quils sont plus efficaces pour utiliser les nutriments dans le compost et quils rsistent mieux aux conditions physico chimiquesducompost.Bref,leurefficacitresteseloncertainsvalider195.

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Figure85:Expulsiondelairviciduncomposteurmodulairedirectementdansunsystmedgouts(en Sude)(photoLouiseHnaultEthier).

Les Lignes directrices pour lencadrement des activits de compostage du MDDEP distinguent troiscatgoriesdodeursselonlesintrants.Cescotessontbasessurlepotentieldodeurqui serait dgage si ces matires taient stockes en condition anarobie. La teneur en eau, le ratio C:N, le pH, la prsence de soufre ainsi que dautres caractristiques physicochimiques influencentcepotentieldedgagementdodeur.Enbref,plusunecoteestleve(O1O2O3), pluslodeurseranausabonde.Audelduncertainseuil,suprieurlodeurmoyennedulisier deporc,onlesconsidrecommehorscatgorie(HC).Uncompostimmaturepeutcontinuer dgagerdesodeurscequipeutcauserdesproblmeslorsdutransport,delemballageetde lutilisation196.LesLignesdirectricespourlencadrementdesactivitsdecompostageduMDDEP indiquentquuncompostmaturedoittredequalitO1197.Ceslignesdirectricescontiennent entre autre une liste de potentiel de gnration dodeurs selon les intrants, des recommandations pour limiter les odeurs, des procdures pour valuer et mesurer les missionsdodeurs,desprocdurespourfaireunautosuivietrapporterlespisodesdodeurs ainsi que des critres pour limplantation dun nouveau site dans les zones habites relativementaupotentieldegnrationdodeur.Ilestimportantdeserfrercedocument lorsdudmarragedunnouveauprojetdecompostageafindeprvenirlesproblmeslisaux odeurs.


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11.6.2

Temprature

Les microorganismes du compost sont lorigine des lvations de temprature dans le mlange en Lesmatiresorganiques compostage. Les microorganismes ne peuvent rguler contiennentdes leur temprature et ils sont trs influencs par la concentrationsvariablesde temprature du milieu externe. Certains diversesmolculestelsles microorganismesontunecroissanceoptimaledansune 198 sucres,lesprotines,les plagedetempraturedonne .Endeetaudelde lipides,lacelluloseetla cette zone optimale, leur croissance est inhibe (voir encadr199). lignine.Cesmolculessont dgradesplusoumoins Ainsi, dans un compostage thermophile, o lon rapidementpardiffrents remarqueunelvationdetempraturedanslaphase microorganismesdurantle active du compostage, il est possible que les processusdecompostage. tempratures dpassent le seuil de 75C audel duquel,lamajoritdesmicroorganismes(lexception de quelques extrmophiles) voient leur croissance ralentie. Plusieurs microorganismes, incluant la majorit des pathognes, ne survivront pas ces tempratures leves, alors que dautres microorganismes, incluant plusieurs bnfiques au processus de compostage, entreront en dormance (formationdespores). Classificationdesmicro organismesselonleurs Llvation de temprature du compost est tempraturesdecroissance proportionnellelamassedesmatiresorganiques200. optimales. Ainsi donc, un apport rgulier en matires organiques Psychrophiles: devrait permettre de conserver une temprature levedanslessystmesencontinu.Unelvationde tempratureoptimale temprature lente ou une chute abrupte de la infrieure30C temprature pourraient indiquer un problme de Msophiles: fonctionnement.Ilfaudraalorsenidentifierlescauses. tempratureoptimaleentre Les intrants riches en sucres et les intrants de source 30et45C animaleentranentgnralementunelvationrapide Thermophiles: de la temprature. Les intrants riches en graisse permettent datteindre des tempratures trs leves tempratureoptimale (ellesontungrandpotentielcalorique).Parcontre,les suprieure45C intrants riches en lignine (tel le bois) et en cellulose (telles les feuilles darbre) sont plus rcalcitrants et gnrentmoinsdechaleur.

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Aprslaphasethermophile,unebaissedestempraturesestaussinormale.Eneffet,lorsquela majoritdescomposantessimplesdgraderserontmtabolisesparlesmicroorganismesdu compost,leuractivitmtaboliqueralentiraetlatempraturebaissera.Cestcemomentque lescomposantesplusrcalcitrantesdelamatireorganiqueserontdcomposespardautres groupesdemicroorganismes.Onentrealorsdanslaphasedematuration. Le Tableau 13 dcrit les microorganismes responsables de la dgradation de diverses substances,plusoumoinsrcalcitrantesdanslecompostage201. Tableau13:Biodgradabilitdediffrentssubstrats.
Molcule Sucresetamidon Dgradsenpremierprincipalementparleslevuresetlesbactries; Exemplesdesubstratsriches :fruits,pain Protinesetlipides Dgradsrelativementprincipalementrapidementprincipalementparlesbactries; Exemplesdesubstratsriches :Viande,fromage Cellulose Dgradesecondairementlorsdelaphasethermophileprincipalementparlesbactries; Exemplesdesubstratsriches :Feuillesmortes,rsidusdejardin Lignines Dgradetardivementenfindephasethermophileendurantlamaturationprincipalementparleschampignonset lesactinomyctes. Exemplesdesubstratsriches :Copeauxdebois,branches Organismedcomposeuretexemplesdesubstrats

Le compost peut perdre sa chaleur plus ou moins rapidement cause de divers facteurs202. Avec un substrat plus humide, lvaporation de leau peut entranerdegrandespertesdechaleur.Aussi,unepile humide limite la diffusion doxygne et dans des conditions anarobies, les processus mtaboliques de dcomposition sont gnralement plus lents ce qui entrane une chute de temprature. De mme, un composttropcompact(avecunefaiblegranulomtrie) limitera la diffusion passive de loxygne travers la pile.Danscescas,lefaitdaugmenterlafrquencedes retournementsoudajouterdelamatirestructurante et/ou absorbante peut aider. Une pile avec aration force ou un compost retourn trop frquemment dans un cylindre rotatif, surtout dans un climat froid, peut aussi favoriser les pertes de chaleur par convection. Si les tempratures de votre compost chutentdunedizainededegrs,sousles55C,ilvous faudravrifierlescausespossibles203.
201

Facteursinfluenantles pertesdechaleurducompost lamasseen dcomposition; lhumiditdesintrants; laformedestas; lagranulomtrie (rapportvolume/surface); leclimat; laprsencedecouches externesisolantes; laration,etc.

Sivosoprationsatteignentuncreuxdurantlapriode Causespossiblesdune hivernale (par exemple long cong scolaire de Nol chutedetempraturedans dans les cgeps) et que vous voulez garder votre uncomposteuropren systme actif afin de recommencer traiter des continu. volumes importants au retour des vacances, assurez vous tout dabord de choisir un systme qui peut lhumiditdelapile; contenirunemassedecompostassezgrandeetquiest larationdelapile; relativement isol des conditions externes. Diminuez lafrquencedes aussilgrementlafrquencedebrassageducompost. retournements; Ceciaideragarderlachaleurdansvotresystmeafin lagranulomtriedesintrants; dviterquilnedescendetropbaslorsqueleclimatest letypedematires trsfroid.

carbonesoustructurantes; silyaeuunchangement dansletypeetlamassedes intrants.

11.6.3

Animaux et insectes indsirables

Les animaux et les insectes indsirables associs au compostage sont principalement des animaux qui peuvent parpiller les matires organiques, perforer noscontenants,trevecteursdepathognesoucauser dautresdsagrments. Lesmammifresquipeuventvenirvisitervosinstallationsincluentprincipalementlessouris,les rats,lesratonslaveurs,etlescureuils.Cesanimauxpeuventtreporteursdevirus,parasites ou bactries pathognes, cest pourquoi il est prfrable de ne pas les laisser visiter vos installationspourdesraisonsdesalubrit.Lesmouffettesquantellesontunparfumquepeu de gens apprcient Les mammifres sapprochent des systmes de compostage soit pour salimenterousoitchercherunabrichaudetconfortable.Lescomposteursquinetraitentque desrsidusdejardinoudesrsiduscrusdefruitsetlgumessontrelativementpeuattirants pourcesanimaux,carcesitemssontpeunutritifsounergtiques.Parcontre,lescomposteurs quicontiennentdesproduitscraliers(richesenamidon),desproduitstransforms(richesen graisse) ou des produits drivs danimaux (riches en protines) sont beaucoup plus apptissants. Ainsi, pour viter les dsagrments, assurezvous de composter ces rsidus seulement dans des units fermes et assurezvous de bien couvrir les nouveaux intrants de matire carbone pour limiter la dispersion des odeurs attrayantes. Pour limiter laccs aux mammifresquirecherchentunabri,utilisezunsystmeferm.Lescomposteursmtalliques

Ondistinguedeuxgrandes catgoriesdepestesdansles oprationsdecompostage: lesmammifresetlesinsectes

202

de type cylindre rotatifs sont trs peu attirants pour les animaux surtout si les tempratures internessontoptimalespourlecompostage.Sivotreunitestenbois,recouvrezladegrillage mtallique(voir Figure 86).Desmaillesde1cm2limiterontlaccsauxsourisetles maillesde 2,5cm2limiterontlaccsauxrats.Lesunitslgrementsurlevesouinstallesmmelesol fournirontdescachettesfacilesdaccsauxpetitsanimaux.Danscecas,vouspouvezprolonger votregrillagejusqu30cmsouslasurfacedusolpourlesdcouragerdecreuser.

Figure 86: Composteurs en bois recouvert dun grillage mtallique pour restreindre laccs des petits rongeurs(photosLouiseHnaultEthier).

Les insectes considrs comme nuisibles dans des oprations de compostage sont principalementlesmouches,incluantlamouchedomestique,lesmouchesfruits,lessciarides, les mouches fumier et les mouches qui aiment les substrats ou les carcasses en dcomposition.Nonseulementellessontdsagrableslorsquonsapprochedusystme,mais elles peuvent aussi tre vecteurs de pathognes. Encore une fois, les composteurs qui ne contiennent que des rsidus vgtaux sont moins attirants que ceux qui contiennent des produitstransformsoudrivsdanimaux.Traitezlesrsidusanimaliersdansdesunitsbien opres, prfrablement fermes, et o lon fait un suivi adquat des tempratures pour limiter la propagation des bactries, virus et protozoaires sur les pattes des insectes ails. Couvrez toujours vos intrants dune paisse couche de matires carbone ou de compost mature pour les piles, les andains, les botes de compostage traditionnelles ou les vermicompostires (voir Figure 87). Ceci limitera la dispersion des odeurs et dcouragera la pontedesinsectesoulmergencedesadultes.Danslecasduvermicompostage,lesprincipales mouches prsentes peuvent tre les mouches fruits, les sciarides et les scatopsids. Des trappesdarationrecouvertesdemoustiquaireoudegotextilepeuventlimiterlentreetla sortiedecesmouchesdevotrebac.Despigescollantsjaunes(voirFigure88a)oudestrappes moucheavecdesappts(vinaigre,fruitsendcomposition)(voirFigure88b)peuventlimiterle mouvement des mouches lintrieur de vos btiments. Dans le vermicompostage, on peut aussi retrouver des petits acariens bruns (voir Figure 89) qui deviennent parfois envahissants. Vouspouvezlespigersurdescorcesdefruitsquevousjetterezensuite.Alternativement,ces acariens semblent particulirement prsents dans des conditions acides. Un petit apport en bicarbonatedesoude,decoquillesdufsbroyesoudechaux(1cuillrethparm2)peut amliorercettesituation.
203

Figure87:Couchessuccessivesdematirescompostablesrichesenazoteetrichesencarbonedans uncomposteurtraditionnel(IllustrationLouiseHnaultEthieretSaraBadreddine).

Figure88:(a)Pigescollantsjaunespourattraperdesmouches(photoLouiseHnaultEthier)et(b) Diagramme dun pige drosophiles fabriqu avec une bouteille o lon a insr un cne avec une ouverture de trs petite dimension pour prendre les mouches au pige. Au fond du pige, on doit placerunappttelquedesfruitsfermentsouduvinaigre(IllustrationLouiseHnaultEthier).

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Figure89:Acariensbrunsprsentsdansunsystmedevermicompostage(photoLouiseHnaultEthier).

11.7 Les utilisations possibles du compost

Lecompostestlafoisunfertilisantetunamendementpourlesol.Contrairementauxengrais desynthse,lecompostestmoinsconcentrenazote,phosphoreetpotassium.Parcontre,il contientunemultitudedemicronutriments(minraux,vitamines)quisontaussiessentiels la croissance des plantes. Compars au compost, les engrais chimiques requirent nettement plus dnergie pour leur fabrication et ils sont souvent constitus de ressources non renouvelables(basedeptroleoudeminrauxmins).Lecompostcontientdesnutriments directement disponibles pour les plantes et il contient aussi des nutriments, sous forme organique, qui seront graduellement minraliss et relchs dans le sol. Le compost pourrait mme encourager la fixation dazote par des bactries spcifiques qui vivent dans le sol. Contrairement aux fertilisants chimiques, la fertilisation avec le compost est donc requise moinsfrquemmentetelleestassociedemoinsgrandsrisquesdecontaminationdeleau parruissellementouinfiltration.Donc,danslecasdesculturesnonintensives,tellespotagers domestiquesoulesamnagementspaysagers,lecompostestclairementavantageuxdunpoint devueenvironnemental.
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Dailleurs,sion dsirefavoriserlespropritsfertilisantesducompost,ondevraapporterun souci particulier la recette, lamthode de fabricationet auxconditions dentreposage du compost.Certainsajouterontparexempledesapportsdalguespourlesmicronutrimentsquils contiennent,dufumieroudesplantesrichesenazote,oudescoquillesdemollusquespourun apport en calcium. Quant au processus de compostage, lon devra porter une attention particulireauratioC:N.Silesttropfaible,unequantitnonngligeabledazotepourraitse volatiliser.Ensuite,tantdurantlecompostagequelentreposage,ilfaudraprotgerletasdes prcipitationsdeneigeetdepluieafindviterlelessivagequipourraitenleveraucompostde grandesconcentrationsdenutrimentssolubles. Lecompostestaussiunbonamendementorganiquepourlessols.Siloncultivelaterresansla nourrir en retour, la quantit de matires organiques dans le sol diminuera au fil des ans. Labondance et la diversit de la faune du sol, indices de sa fertilit, sont dailleurs lies la concentrationdesmatiresorganiquesquelonyretrouve.Enajoutantducompostauxsols, on ajoute de la matire organique qui amliorera la structure, la porosit, le drainage, la rtention deau du sol et la capacit dchange cationique (CEC). Compar la tourbe de sphaigne, un autre lment riche en matire organique qui est frquemment utilise en horticulture, le compost offre de nombreux avantages. Dans un premier temps, il faut savoir quelecompostestuneressourceentirementrenouvelablealorsquelatourbenelestpaset quesonextractionendommagesouventgravementlescosystmesquesontlestourbires.De plus,latourbeprsenteunpHacideetsonapportenlmentsminrauxestngligeablecequi nestpaslecaspourlecompost. Danslesamnagementspaysagers,lecompostpeuttreutilisdeplusieursfaons.Pourune pelouse en sant, on recommande souvent lherbicyclage (laisser les rognures de gazon mmelesol).Cesderniresfournissentaumoins30%desbesoinsennutrimentsdelapelouse. On peut supplmenter cet apport en effectuant un terreautage au compost. Cette opration seffectueauprintempsoulautomne,idalementavantunepluie.Elleconsistepandre la vole ou laide dun pandeur spcialement conu cet effet environ 0,25 0,50 centimtre de compost bien dcompos (idalement tamis) sur la pelouse, puis rteler le compost pour le faire pntrer entre les brins de gazon. Pour fertiliser les arbres, on peut ajouter deux trois centimtres de compost autour de la base de larbre, sur un diamtre quivalentceluidesbranches,cequicorrespondsouventltalementdesracines.Dansle cas des plates bandes ou des potagers, on peut ajouter le compost lautomne ou au printempsetlemlangeraveclesol(voir Figure90a).Pourlesplantesquincessitentplusde nutriments, on peut dposer un peu de compost bien mature sur le sol, prs de la base des plantes,durantlapriodedecroissanceestivaleouencoreutiliseruncompostcommepaillis pourlimiterlvaporationetlapoussedesherbesadventicesautourduneplante(voir Figure 90b). Pour la fertilisation des plantes dintrieur, lutilisation du compost produit petite ou moyenne chelle nest pas toujours la bonne solution, car celuici risque de contenir des insectes ravageurs. Cependant, il est possible dutiliser un purin ou un th de compost (voir Figure 91).Enfin,levermicompostfaitlintrieurdemeurelemeilleurchoixpourlesplantes dintrieur.
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Figure90:(a)Ajoutdecompostetmlangemmelesolpourdesplantebandesoudesjardins(photoLili Michaud)et(b)Compostutiliscommepaillisaupiedd'unplantdericin(photoLouiseHnaultEthier).

Sivousfaitesducompostpourminimiserlenfouissementdevosdchets,maisquevousnavez pas besoin du produit fini, il est aussi possible dcouler ce compost de plusieurs faons. Les bnvoles et les employs qui participent votre programme de compostage ou mme les rsidentsdevotrequartiersontsouventintresssobtenirouachetervotrecompost.Par contre, avant de distribuer votre compost, vous devez vous assurer de son innocuit en le faisant tester en laboratoire, particulirement si vous avez utilis dautres intrants que seulementdesfruits,deslgumesetdesrsidusvgtaux.Sivousavezcompostdesmatires potentiellement contamines (fumier, djections animales, etc.) il est obligatoire de tester votrecompost. Certainesfermes,municipalitsouentreprisespourraientaussitreintressesobtenirvotre compost. Dpendamment des contextes et de votre situation, vous pourriez avoir payer le transport de votre compost, donner simplement votre compost ou lchanger contre un service ou mme vendre votre compost. Cette dernire alternative pourrait aider financer vos oprations. Des spcialistes en amnagement paysager, des ppiniristes ou horticulteurs ou des jardins communautaires pourraient tre intresss par votre compost. Au Qubec, de nombreux sites denfouissement fermeront prochainement et de grandes quantits de compost seront requises pour recouvrir les dchets et renaturaliser le site. Dautres endroits renaturaliser pourraient profiter de votre compost. Cest le cas pour les mines dsaffectes, les zones industrielles qui veulent se refaireunebeaut,lesberges,leszoneshumides,lesboiss etlestourbiresendommagesetvoueslarestauration. Noubliezpasquelaventeducompostestrglementepar Figure 91: Th de vermicompost lAgenceCanadiennedInspectiondesAliments.
(photoLouiseHnaultEthier).

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12 Tableau rcapitulatif de gestion des problmes de compostage

Tableau14:Gestiondesprincipauxproblmesdecompostage.Lesproblmes,leurscauses,lesdiagnosticset lessolutionssontprsentssousformedediagramme.(IllustrationAlexisFortinetLouiseHnaultEthier).

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Exemples de projets de compostage dans des ICI

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Exemples de projets de compostage dans des ICI

Danscettesectionnousdcrivonsquelquesprojetsdecompostageinsituafindinspirervosdmarches etdaiderorientervotreprojetselonvotretypedentrepriseoudinstitution.Pourchaqueprojet,une brvedescriptiondelICI,desinstallations,desoprationsetdesconomiesetbnficesestfournie.De plus,nousavonsajoutdesliensversdesinformationssupplmentairesetlecontactdelapersonneen chargeduprojetdanschaqueICI. Notezqueplusieursprojetschangentaufildesansetilseraitjudicieuxdactualiserlinformationsivous dcidezdevousinspirerdunprojetenparticulier.Lecompostagesursitetantrelativementnouveau auQubec,plusieursprojetssadaptentcontinuellementaufildesessaiseterreurs,aufurmesureque de nouvelles technologies sont disponibles sur le march et suivant les modifications des lignes directricessurlecompostageduMDDEPetdeslgislationslocales. DautresprojetsdecompostageinsituexistentailleursauQubec,auCanadaetdanslemonde.Nous avons slectionn ces quelques exemples pour vous inspirer, mais ne ngligez pas de faire une recherchesurdautresprojetsounouscontacterpourplusdinformationscesujet.

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13.1 Universit Concordia


Description Luniversit Concordia compte environ une communaut denviron 45000 personnes dont 24,000 tudiants quivalents temps plein. Luniversit stend sur deux campus (Sir George William au centreville et Loyola dans Notre DamedeGrce) et compte plus dune cinquantaine ddifices, dont trois rsidences tudiantes.Dansseslocaux,ilyaunevingtainede points de services alimentaires. Chaque anne, prsde1200tonnesdematiresrsiduellessont produites, dont environ 650 sont envoys vers lenfouissement.Depuis2005,deseffortsintenses de rduction des dchets ont t raliss. Ceci entrana un renversement de la tendance qui se dessinait depuis plusieurs annes: bien que luniversit soit en croissance constante, lenfouissement des dchets chute annuellement depuis 2005. Cette mme anne, le groupe R4 (RepenserRduireRutiliserRecycler) a mis sur piedsunprojetdecompostage.Concordiaatla premire universit certifie ICI on Recycle par RecycQubecen2007parcequeplusde65%des matires valorisables taient dtournes de lenfouissement. En 2007, luniversit a adopt une Politique environnementale et un comit aviseur en environnement a t cr pour se penchersurlesquestionsenvironnementaleslies Figure 92: Amnagement floral amend de compost auxoprationsdeluniversit. durleCampusLoyoladel'universitConcordia(photo LouiseHnaultEthier) Installation CompostagepetitechelleCampusLoyola Compostage en tas Depuis aussi longtemps que puissent se souvenir les employs de lentretien paysager,lesfeuillesdarbresonttoujourstcompostessurlecampusdeLoyola.Untotaldenviron 20m3estrecueillichaqueanne,accumulenpiledirectementsurlaterre,brassunedeuxfoispar mois avec une pelle mcanique et au bout dun peu plus dun an, le compost est utilis dans lamnagementpaysager. Botetraditionnelle1m3En2005,unepetitebotedecompostagetraditionnelleenboisatinstalle prsdelagarderieLesPtitsProfssurlecampusdeLoyola.Onycompostaitdesrsidusdefruitsetde 213

lgumesprovenantduCentredelapetiteenfance, ainsiquedu marcdecafetdesfiltresprovenant duncafdeluniversit. Composteurferm16m3En2006,troisautresbotesdecompostageenboisonttrajoutes.Lunede 16m3 tait suffisamment grande pour permettre dutiliser une pelle mcanique pour retourner le compost, mais les matriaux de construction taient trop fragiles pour permettre cette opration rgulirement.Ainsi,lecompostdevaittreretournetrcoltmanuellementpardesbnvoles.Pour limiterlesbesoinsretournement,maispermettrelarationadquatedelapilevolumineuse,destuyaux de4poucesperforsonttensevelisdanslapilecommedespetitescheminesquipermettaientune aration passive de la pile. Le composteur tait aussi surlev du sol denviron 10cm pour permettre unebonnearationetunbondrainage.Malheureusement,lespaceainsicrsouslecomposteurtait particulirement chaleureux en hiver pour les petits rongeurs urbains. Le composteur a donc t recouvert de grillage mtallique (1cm2) et ce grillage a t enfoui jusqu 50cm sous terre pour empcherlesrongeursdesecreuserun accs sousterrain. Pour faciliter laccumulation des matires carbones etlerangementdesoutilsdetravail,un cabanon a t rig prs du composteur. Finalement, le composteur avait t plac sur un espace gazonn qui devenait impraticable au printemps et en automne lors que le sol tait mouill. Un accs asphalt a donc t ajout prs du composteur pour faciliter la livraison des matires organiques, faciliter le travail des bnvoles qui opraient le composteur et permettre Figure 93: Ventilation passive dans une bote de compostage lapproche du camion pour aider aux rcoltesducompost. assureparuntuyauperfor(photoLouiseHnaultEthier). Botestraditionnellesjumeles2m3Parcequunetrslargeunitdecompostagetaitdifficileoprer manuellementetparcequildevenaitdifficiledefaireunealternanceefficaceentrelecompostactifet lecompostenmaturation,deuxpluspetitesunitsjumelles(chacune2m3)furentrajoutes.Cesunits furent conues avec un souci ergonomique. Ainsi, le panneau frontal peut souvrir pour permettre de retourneretrcolterlecompostavecunefourcheenadoptantunepostureconfortableetlepanneau central peut souvrir pour permettre de tasser le compost dun ct lautre du composteur lors du brassage sans avoir soulever le compost. Les units furent aussi recouvertes de grillage mtallique pourlimiterlaccsauxrongeurs. VermicompostageCampusSirGeorgeWilliam En 2006, une installation de vermicompost a t construite dans une serre sur le toit dun difice du centreville (difice Hall). Cette installation a une capacit de traiter 5 tonnes de rsidus organiques vgtauxparanne.Cesrsidussontcollectssurlestagesinfrieursdeldifice,dansunecuisinede caftria (Chartwells) et un caf (Java U). Les rsidus organiques collects sont conservs dans des 214

rfrigrateursetdesbnvolessontenchargedepeserlesalimentsetnourrirlesvers.Cesoprations sontcoordonnesparuntudiantemploytempspartiel.LecompostmatureestdonnauConcordia Greenhouse Project, qui a une mission ducative, ainsi quau dpartement de Gographie, pour leurs activitsacadmiquesetderecherche. Wig Wams Linstallation de vermicompost a volu au fil des annes pour tester de nouvelles technologies et trouver les systmes les mieux adapts au climat chaud et sec de la serre et aux oprationsralisespardesbnvoles.Ainsi,lespremierssystmesutilissfurenttroisWigWams,des cylindresverticauxdunmtrecubechacunoprsencontinu(matiresorganiquesincorporessurle dessus et compost rcolt pardessous en activant une manivelle). Afin de limiter les lvations de tempraturedanslesunits,leurscouverclesfurentpeintsenblanc(pourrflchirlesoleil)etilsfurent raccordsensrieunesortiedair.Pourcompenserlespertesdhumiditsentranesparlesystme de ventilation (pertes favorisant la baisse des tempratures par vapotranspiration), des tubes dirrigation automatiss furent ajouts dans chaque unit. Malheureusement, la base des Wig Wams nest pas tanche aux coulements delixiviat,etildevenaitdsagrable denettoyerlescoulementsliquides labasedesvermicomposteurs.De plus, les units tant nourries par des bnvoles, il y avait rgulirement des priodes o peu de matires organiques taient ajoutes espaces par des priodes o les ajouts taient beaucoup plus volumineux. Cette inconsistance gnrait ponctuellement des lvations importantes de tempratures qui taient fatales pour les vers. Ce systme, pourtant oprationnel dans dautres circonstances et dans dautres Figure 94: Vermicomposteurs de type Wig Wam quips de environnements, fut donc ventilation,installsdansuneserresurletoitd'undificeaucentre dmantelaprs2ansdoprations. villedeMontral(photoLouiseHnaultEthier). Vermicomposteurs domestiques Des bacs de vermicompostage domestique de 0,3m3 furent aussi utiliss.Cesbacssontconstruitsenplastiqueopaque,munisdecouverclesdanslesquelsonaperfor plusieurs trous daration recouverts de gotextile (pour limiter le mouvement de mouches). Pour favoriser lcoulement du lixiviat, des poches de gotextiles remplies de 3cm de gravier 3/4" furent placsaufonddubac.Ainsi,levermicompostnestpasencontactaveclelixiviat,etceluiciestrecueilli aufonddubac.Destrousdarationpercs5cmdehauteur(etrecouvertsdegotextilepourviterla chuteduvermicompost)favorisentlarationdufonddubacetlvaporationdulixiviat.Cefaisanton crunamplerservoirde5litresaufonddubacolelixiviatpeutsaccumulersansjamaiscoulerhors du bac. Si on dsire le recueillir pour lutiliser comme fertilisant liquide, il sagit damnager un drain munidunevalvetanchesurlaparoilatraleaufonddubaclorsdelaconstructiondubac.Lavantage decollecterlelixiviatdanslefonddubacsanspercerlefonddubacetdevoirrcolterlelixiviatsurun 215

plateau,rsidedanslefaitquelebacpeuttredplacfacilementsansavoirbougersimultanment unplateausaleouremplideliquide.Cependant,cetteconceptionutilisantdugravieraugmentelepoids du bac et il faut adopter une posture adquate lorsquon soulve le bac. Quoique pratiques petite chelle (dans des maisons ou dans des ICI qui gnrent peu de matires organiques), ces bacs deviennentlongsmanipulerenchanepourlesoprationsdeplusgrandeenvergure.Rapidement,on dcidadenconserverseulementquelquesunspourdesfinsdmonstratives. Worm Chalet Une unit multitage (Worm Chalet) fut aussi teste. Cette installationtaitpratiqueenthorie,carellepermettaitdercolterlelixiviat quiscoulaitlabasedesplateauxpourlutilisercommefertilisantliquide. En pratique, plusieurs vers apprciaient grandement habiter dans la partie basse de la tour et leurs excrments (vermicompost) bouchaient le drain infrieur. Aussi, lalternance des plateaux sur diffrents tages pour nourrir les vers facilitait la sgrgation entre le compost mature le compost actif, mais entranait des dgts alors que lon effectuait la rotation des plateaux. Encoreunefois,cetteinstallationdemandaitbeaucoupdemanipulationetne permettait pas de composter un volume important de matires organiques. Ellefutdoncaussirelgueaumusedesdmonstrateurs. Lits de vermicompost Finalement, des lits de diverses dimensions furent conus pour faciliter les oprationsplusgrandechelle.Troislitsde5mtresdelong,1,20mtredelargeet15centimtresde profond construits en bois furent placs sur des tables mtalliques pour les maintenir une hauteur confortablepourletravail.Lefonddeslitsfutrecouvertdunemembraneimpermableencaoutchouc de2mmdpaisseur(dutypeutilispourlestangsextrieurs)pourprolongerlaviedelabaseenbois. Desdrainsenplastiquefurentamnagschaquemtrepourrecueillirlelixiviatdansdescontenants deplastiquevissssouslatable. Lalimentation se fait latralement, c'estdire que les aliments sont dposs sur la table immdiatementctdudernierendroitquiatnourri.Aufond,onplacelesrestantsdenourriture vgtauxetonlesrecouvredematirecarbone.Ainsi,graduellement,lesverssontemmensmigrer vers les endroits nouvellement nourris et ils dlaissent volontairement les endroits o le compost est stable.chaque50centimtres,destuyauxdirrigationdunmtredelong(perforspourlegoutte goutte)sontconnectsunsystmedirrigationautomatis.Chaquetuyauestconnectunevalvequi permetdirriguerlatablepardiffrenteszones.Lorsquelecompostestmaturedansunergion,onpeut ainsi simplement couper lirrigation pour favoriser la migration verticale des vers (qui recherchent les zoneshumides)etplusfacilementrcolterlevermicompostsch. Diffrents types de recouvrements ont t tests sur les tables. Les toiles de polythylnes perfores retiennentbienlhumidit,maiscrentunenvironnementhumidedirectementsouslatoilequifavorise la multiplication des mouches. Les toiles de gotextile mince ne limitaient pas suffisamment lvaporation,maispermettaientunemeilleurearation.Laisserlevermicompostdirectementexpos lairentranaitlaformationdunecouchedecompostsecensurfaceolesversneserendaientgure pouracheverlastabilisationdelamatireorganique.Finalement,laprofondeurdeslitsfutaugmente 30cmpourlimiterleratiosurfacevolumeexposlascheresseetdisponiblepourlareproductiondes mouches. Des couvercles de bois placs quelques centimtres audessus de la surface du vermicompost reprsentrent la meilleure option de couverture pour limiter lvaporation. Des trous darationrecouvertsdegotextilespermettentdvacuerlexcsdhumiditetdechaleur.Ceslitsde

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vermicompost reprsentrent dfinitivement la meilleure alternative pour composter de plus grands volumes. Tables de reproduction Deux autres lits moins larges furent aussi amnags pour favoriser la reproduction des vers. La principale diffrence dans leur opration est quon y minimise les drangements et les retournements pour favoriser la reproduction et la croissance des vers. Ces vers permettent de fournir une partie des besoins du programme TroctesVers qui fournit des bacs de vermicompostagedomestiquesauprixcotantauxmembresdelacommunautmontralaise.Chaque anne,une centaine debacssontassemblspardesbnvolesetvendusauxclientsqui passentleur commandeenligne(r4.concordia.ca). CompostageintermdiaireCampusLoyola Pouratteindreuntauxdevalorisationde65%desmatiresorganiques,ilfallaitconcevoirunenouvelle installation de compostage avec des oprations qui minimisaient les besoins de manipulation. lt 2008, un composteur fabriqu au Qubec par AgriVentes Brome, fut install dans un stationnement prs dautres installations lies la gestion des matires rsiduelles, au recyclage et au compostage. Lobjectif long terme de cette installation est de composter 100 tonnes de matires organiques par anne. Le modle rotatif slectionn mesure 16 pieds de long et 8 pieds de diamtre et a un volume utile de 14m3. Lavantage du systme choisi est quil permet de traiter non seulement les rsidus vgtauxprconsommation,maisaussilesrsiduspostconsommationparcequilfonctionneencontinu, quilassureunebonnehomognisationducompostetunbonsuividestempratures.Lesystmeest jumelunlvebachydrauliqueafindepermettredesoprationsergonomiquesetscuritairestouten traitantdesvolumesimportants.

Figure 95: Composteur industriel fonctionnant en continu, sur le campus Loyola de l'universitConcordia(photoLouiseHnaultEthier).

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Oprations Leprojetde compostage atinitiparlegroupe R4etestoprencollaborationavecleservicede gestion immobilire. Le projet a t implant en diffrentes phases graduelles chelonnes sur une priodedecinqans. Premirement, la gestion et les oprations de compostage ont t dveloppes par le groupe R4. Sur unepriodede5ans,aprslimplantationduprogrammeetlajustementdesoprations,lagestiondu projetseragraduellementtransfreauservicedegestionimmobilire.LegroupeR4continueraoffrir desactivitsdesensibilisationetdducation. En second lieu, les quantits de matires organiques collectes augmenteront graduellement par incrmentsde20tonnesannuellementjusquatteindrelobjectifde100tonnesparanne(voirFigure 97).Decettefaon,ilestplusfaciledecontrleretdajusterlesoprationsetlarecettegraduellement enfonctiondesimprvusquisurviennentdanslesoprations. Troisimement,letypedematiresorganiquescompostesdeviendradeplusenplusinclusifaufuret mesuredelexpansion: Matiresorganiquesvgtalesprconsommationseulement Matiresorganiquesvgtalesposttransformation Matiresanimalesposttransformation Matiresorganiquesvgtalesetanimalespostconsommation Finalement,lelieudecollectedesmatiresorganiquesstendraenpremierlieuauxpointsopeude personnes sont impliques dans les manipulations de grands volumes de matires rsiduelles organiques(grandescuisines)pourmaximiserlefficacitdesoprations.Viendrontensuitelescuisines des services alimentaires de plus faible volume (cafs et cassecrote). Ensuite, des bacs de collecte seront implants dans les cuisinettes des rsidences tudiantes et des dpartements ou de petits groupes dusagers rguliers se retrouvent. Finalement, la collecte sera tendue toutes les caftrias de luniversit o le nombredusagersestimportantet variable. Ces diffrentes phases sont implantes en fonction de la simplicit de la formation des usagers et de la qualit de tri la sourcencessaireauxoprations.
Figure 96: La collecte des rsidus organiques a d'abord t implante dans les cuisines des services alimentaires (photo Louise Hnault Ethier).

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PlusieurspersonnessontimpliquesdanslesoprationsdecompostageluniversitConcordia.Dans chaquecuisine,unepersonneestenchargedefaireunsuivicontinuauprsdesemployspourassurer unbontrilasource.Lesmatiresorganiquessontaccumulesdansdesbacsroulantsde240Ldans les grandes cuisines ou dans des petites chaudires de 20L dans les plus petits cafs. Ces bacs de collectesontramasssquotidiennementpardesclientsduCentrederadaptationdelOuestdellede Montraletemmensdansdesendroitscentraliss.Lesmatiresorganiquescollectesaucentreville transitent par le quai de chargement et emmens par camion (avec les matires recyclables) sur le campus de NotreDamedeGrce. cet endroit, les bacs sont entreposs dans lunit de compostage fermde16m3reconvertienentreptextrieurrecouvert,aretlpreuvedesrongeurs. Un tudiant travaille 15 heures par semaine aux oprations de compostage. Cette personne est en charge de faire un suivi des quantits compostes, dintgrer les matires organiques dans le composteurselonunerecetteprtablie,delaverlesbacsvides,defaireunsuividestempratureset des autres paramtres du compost. Lorsque le compost quitte le composteur rotatif, il est accumul dans une benne versante de 2 verges cubes. Celleci est manipule par un tracteur muni de fourches pourleverlebac. Lecompoststabilisestaccumulentasaccumulssurlesol(terraingazonn)dansunendroitrecul du campus pour une priode de maturation de quelques mois. Des tuyaux de PVC de 4 pouces et perfors sont enfouis dans les piles pour permettre laration passive des tas. Les piles sont aussi recouvertes de bches de polythylne pour limiter lvaporation et lexposition aux intempries. Priodiquement,deschantillonsdecompostsonttestsenlaboratoirepourassurerleurinnocuitet leurmaturit.Lorsquelecompostestmature,ilestutilispourlamnagementpaysagerducampus.
100

80

Masse annuelle (tonne mtrique)

60

40

20

0 2005-06 2006-07 2007-08 2008-09 2009-10 2010-11 2011-12 2012-13 Annes acadmiques
Figure 97: Quantits de matires organiques compostes in situ annuellement luniversit Concordia. Les donnesennoirreprsententdesquantitsrellementcompostesalorsquecellesenblancreprsententles objectifsannuelsjusqulafindelapriodedimplantationde5ans.Lesinstallationsdecompostagetaient petite chelle jusqu la fin de 20072008 et le systme de bioracteur (compostage intermdiaire) a t implantaudbut20082009.

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conomies/Bnfices Le projet de compostage luniversit Concordia permet de dtourner de lenfouissement plusieurs tonnes de matires organiques annuellement. Ce faisant, on ralise des conomies denviron 150$ la tonne sur le cot de transport et denfouissement des dchets. Le compost produit permet aussi dviter lachat de plusieurs mtres cubes de compost annuellement pour lamnagement paysager. Globalement,lecotreliauxinfrastructuresreprsenteuninvestissementdenviron70,000$.Lecot delamaind'uvreestrelativementfaiblepuisquelamajoritdesparticipantsrorganisentsimplement leurs tches journalires et que seul un tudiant temps partiel supplmentaire a d tre engag (10,000$ par an, partiellement subventionn). Notez que pour llaboration de note projet, un coordonnateur de compostage a t recrut pour aider limplantation, au dveloppement et la rsolutiondeproblmes(20,000$paranpour5ans).Cetemploynestpasncessairedanstousles types de projets, mais il a t jug important dans le cadre de ce projet qui alliait recherche, dveloppementetducation.Lesoprationsdemandentaussitrspeudinvestissementschaqueanne pourassurerunentretiendelamachinerie,acheterlessacscompostablesetlescopeauxdebois,faire lestestsdelaboratoire,etc.(jusqu12,000$paranen2012).UnetudesurlaValeurnetteoptimise duprojetconfirmequeleprojetauraunevaleurpositiveds2012,c'estdire,quonverraunretour surlinvestissementdansunepriodedecinqans204. Enplusdesconomiesenargent,leprojetpermettradediminuerlesmissionsdegazeffetdeserre denviron1,67tonnedq.CO2selonunetudedimpactenvironnementalequifactorisedesdonnes spcifiquesauprojetetauxmthodesactuellesdenfouissementdesdchets(avecunecaptureetune valorisation des biogaz)205. Les impacts bnfiques sur lenvironnement ne se limitent pas aux conomies de gaz effet de serre. On compte aussi une diminution importante des polluants atmosphriques et aquatiques normalement lis au transport et lenfouissement des matires organiques.
60 50 700 # vnements # Participants 40 600 500 30 400 20 10 100 0 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 Annes acadmiques 0 300 200 900 800

Figure 99: Atelier de vermicompostage donn par le Figure 98: Activits ducatives et de sensibilisation groupeR4(photo:LouiseHnaultEthier). organises par le groupe R4 Compost de luniversit Concordia. Les barres fuchsia reprsentent le nombre de participants et les losanges bleus reprsentent le nombredvnementsorganissannuellement.

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LeprojetR4Compostvise non seulement composter in situ les matires organiques gnres luniversit, mais aussi sensibiliser les membres de la communaut aux bnfices et aux techniques de compostage. Depuis 2005, plus de 1500 personnesontparticip plus de 150 activits et ateliers gratuits organiss parlegroupe(VoirFigure 99etFigure98).Aussi,le groupe a offert plusieurs dchange Figure100:quipeenchargedusystmedecompostagel'UniversitConcordia heures et de regroupantlepersonneldudpartementd'environnement,SantetScurit,du dinformation Dpartement de la Gestion Immobilire et du groupe R4 (Photo Universit consultations gratuites Concordia). diffrentes ICI pour les aiderraliserdesprojetsdecompostageinsitu. Finalement,leprojetdecompostageluniversitConcordiaestunsuccsauniveaudesoprationset desactivitsducatives.Legroupeadailleursreuplusieursdistinctionsdepuissaformation: 2006BourseCambioEnvironnementCanada 2007 Mention au Gala de reconnaissance en environnement et en dveloppement durable ConseilRgionaldelEnvironnementdeMontraletVilledeMontral206 2007FinalistePhnixdelEnvironnementQubec207 2007PrixForcesAvenirCatgorieEnvironnement208 2009 Prix Rgional du Qubec Qualit et Productivit Association Canadienne du Personnel AdministratifUniversitaire209 2009 Finaliste Prix Qubcois de lentreprise Citoyenne Catgorie environnement grande entrepriseLActualitetKornFerryInternational Pourplusdinformation: R4.concordia.ca Personneressource: AlexisFortin R4Compostprojectmanager Dpartementsantetscurit UniversitConcordia R4compost@gmail.com 5148482424ext.5139 221

13.2 Universit de Sherbrooke


Description SitudanslesCantondelEst,lUniversitSherbrookecompte36000tudiants(dont17000temps complet)etcompteplusde9000employsetprofesseurs.Luniversitpossdesixcampus,donttrois situs Sherbrooke. Cest cet endroit que prend place le programme de collecte des matires organiques pour le compostage. La dcision dimplanter une telle collecte fait partie de leur Plan de Dveloppement Durable 20082011 subdivis en 9 chantiers stratgiques et comprenant 100 actions spcifiques. Une des initiatives les plus intressantes vise rduire la circulation automobile sur le campus par la transformation des stationnements centraux en espace vert, avec des tangs et des bassins de valorisation des eaux de pluie provenant des autres stationnements et des drains pluviaux desdifices. Depuis 2007 luniversit fait composter ses restes de nourritures de prparation alimentaire et postconsommation ainsi que de la vaisselle compostable.Ds2008,troisoptionsdeservicetaientofferteslacaftria principale et 2 cassecrote (alors oprs par Chartwells). Dans ces endroits, on offre de la vaisselle rutilisable pour manger sur place, des contenants rutilisables au cot de 0,99$ (style Tupperware) ou de la vaisselle compostable,pourdpanner,aucotde0,25$.Lesmetspouremporter,ainsi que le caf, sont aussi vendus dans des contenants compostables. On a donc limin 99% des contenants jetables luniversit Sherbrooke et aucune plainte officielle na t faite ce jour sur le nouveau systme! Le concessionnaire a la responsabilit de fournir les contenants compostables Figure 101: Emballage des aliments pour emporter (achetsauprsdelacompagnieNovaEnvirocomsitueSherbrooke). compostable (photo Louise AvantlacquisitionduncomposteurModulaireBromeparluniversit,ctait HnaultEthier). lacompagnieSaniEstriequieffectuaitlescollectes des matires compostables et GSI Environnement traitait les matires ses installations de Bury. En 2007, environ 11 tonnes de dchets alimentaires onttenvoyesausitedecompostage.En2008, le double, voire le triple, de cette quantit tait prvu. Fin 2009, luniversit ses dots dun composteur industrielpourcompostersesmatiresorganiques sursonsite.Jusqumaintenant,environ20tonnes de matires ont t compostes depuis 7 mois dopration. En plus du composteur, une plate Figure102:Piledematurationducompostsousabri et formecouverteettancheenbtonatinstalle surunedalledebton(photo:PaulLarouche). pourlamaturationducompost.Luniversitdsirait composter toutes ses matires incluant les produits dorigines animales et ce moment, le MDDEP exigeait une plateforme de maturation dans ces conditions. Le compost aurait pu maturer dans le composteur, mais ceci aurait diminu le rendement de lquipement et il tait plus conomique de terminerlamaturationendehorsducomposteur. 222

PuisqueluniversitSherbrookeavaitdjunsystmedecollectedesmatirescompostablesenplace,il fut facile de passer au compostage sur site. Aprs quelques semaines dacclimatation au nouveau systme,lecompostageestdevenuuneactivitrgulireinclusedanslesoprations.

Figure 103: Poste de tri des dchets dans les caftrias de l'Universit Sherbrooke (photos Louise HnaultEthier).

Pourlessitesdecollectesdanslesbtiments,onencompte2lacaftria,2danschacundescasse crote(2x5=10sites),4enrsidenceset11danslessallesderepos,cequifaituntotalde27sites.Ce nombrepourraitdoubleren2009. Commecontenantdecollecte,lescontenantsUntoucheable132,5 LdeRubbermaidsontutiliss.Cescontenantsonttchoisispour leurgrandecapacitenvolumeetleurfacilitdentretien.Dansles cassecrote, des contenants Slimjim 87 L de Rubbermaid sont utilisspourlesrestesdenourritures,etdesbarilsenmtalde170 Lsontutilisspourlavaissellecompostable(voirFigure104).Dans lescuisinettesdesrsidencesetdanslessallesderepos,desbacs bruns de 46,5 L, fournis par Nova Envirocom sont utiliss. Ces contenants ont t choisis pour leur esthtisme, leur facilit dentretien,leurcouvercletancheetleurplastiquequinabsorbe paslesodeurs.Letoutestramassdansdesbacsroulantsde240L qui sont ensuite achemins dans une salle rfrigre en attente dtres intgrs au composteur. Ce dernier est quip avec un verseur hydraulique pour intgrer le contenu des bacs au composteur. Dans les contenants, des sacs compostables fabriqu par Biobag et distribu par Nova Envirocom, sont utiliss. Ceuxci Figure 104: Barils utiliss pour permettent de rduire le temps de travail reli au nettoyage des collecterlesemballagesalimentaires bacs. Un petit camion lectrique amne par la suite les bacs compostables dans les cassecrote (photoLouiseHnaultEthier). roulants240Laucomposteur(voirFigure105).

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Figure 105: Camion lectrique pour acheminer les rsidus organiques vers le composteur(photoAlexisFortin).

Linvestissementpourlesbacsetleslotsdetri(compostage,recyclage)estdenviron22500$.Pourla collecte,letariffixetaitde10$/bacde240Lraisonde20bacsparsemaine.En2009,lescotslisau compostagetaientdeuxfoispluslevsquelenfouissement.Lamiseenplacedusitedecompostage deluniversitapermisderduirelescotslisautraitementdesmatirescompostables Lafrquencedescollectesvarieselonlesendroits.Lessitesoilyapeudevolume,lescollectessont quotidiennes,dulundiauvendredi.Pourlessitesavecunvolumeplusimportant,lenombredecollectes varieentre3et9foisparjour,dulundiauvendredigalement.Lentrepreneurenentretienmnager est responsable de la collecte pour tous les sites, lexception des rsidences o 4 tudiants en sont responsables. Environ 20 30 heures par semaine sont requises pour cette tche. Les employs dentretien mnager sont aussi responsables de laver les bacs. Chaque employ qui soccupe de la collectedesmatirescompostablesdoitpralablementrecevoiruneformationen3blocsde1heureo onleurexpliquelesobjectifsdeluniversitenmatiredevalorisationdesmatiresrsiduellesainsique lamthodologiesuivre. Unpremierproblmerencontratlaprsencedemouchesfruitset/ouversblancsdanslesbacs (ousurlesbacs)enpriodeestivale.Unsecondproblmeestlaprsencedodeurscertainsendroits osaccumulentlesrestantsdetablesenattentedecollecte.Commesolutioncesproblmes,lesbacs servantcollecterlamatireorganiqueonttnettoysquotidiennement.Unsystmederfrigration a aussi t install dans le local o sont entreposes toutes les matires collectes sur le campus en attendant dtre ramasses par lentrepreneur. Des tuemouches lectriques et chimiques ont t installsdanslesendroitsproblmatiques.Finalement,ilsontamliorlaperceptionngativedesgens face au compost en les sensibilisant, en leur expliquant le mode de collecte et en choisissant les quipementsdecollecteappropris. 224

Ils ont aussi produit des dpliants et affiches pour sensibiliser les tudiants et employs sur le fonctionnementdelacollectedesmatirescompostables.Unaffichageintensiftouteslescaisseset diffrents endroits stratgiques dans la caftria, en plus denvoi de bulletins lectroniques a rendu linformation impossible manquer! Une autre campagne de sensibilisation sur la vaisselle compostableatfaiteendistribuantdescouverclesenplastiquecompostabletouslesutilisateursde lacaftriaenleurexpliquantcequecestetoilsdoiventtredisposs.

Figure106:Affichesdesensibilisationpourlavaissellecompostable prsdescomptoirsdedistributionetsur lesmursdelacaftria(photoLouiseHnaultEthier).

Figure 107: Tous les ustensiles distribus la caftria sont compostable pour faciliter le tri par les usagers postconsommation (photoLouiseHnaultEthier).

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Figure108:Systmedecompostageinsitudel'UniversitSherbrooke(a)pendantl'installationet(b)avec sonabripourprotgerlesystmeetlestravailleursdesintempries(photosAlexisFortin)

Pourplusdinformation: SurlePlandActionendveloppementDurable,finalislautomne2008,visitezle http://www.usherbrooke.ca/developpement_durable/ SurlesitedecompostagedeluniversitaveclecomposteurModulaireBrome: http://www.usherbrooke.ca/medias/nouvelles/capsulesvideo/20100419lescheminsdu compostagealudes/ http://www.usherbrooke.ca/medias/nouvelles/actualites/actualitesdetails/article/11265/ http://www.usherbrooke.ca/udes/journal/affiche/20082009vol 2/no20/chroniques/?tx_igttnewsshared[tt_news]=4771 Personneressource: PatriceCordeaux Coordonateurenvironnemental DivisionSant,Scuritenmilieudetravailetdtudes(SSMTE) Servicedesimmeubles UniversitSherbrooke Patrice.cordeau@usherbrooke.ca

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13.3 cole de technologie suprieure (TS)


Description L'cole de technologie suprieure (TS) fait partie du rseau de l'Universit du Qubec et compte environ 5000 tudiants inscrits 62 programmes dtude. Plus de 150 tudiants et 400 employs de soutien travaillent au sein de cette communaut. Spcialise en ingnierie d'application et en technologie, elle axe ses activits sur l'enseignement coopratif et vise tout particulirement le dveloppementdenouvellestechnologiesetleurtransfertenentreprise.Dssafondation,l'TSatabli unpartenariatuniqueaveclemilieudesaffairesetdel'industrieetentretientdepuisdeslienstroits autantaveclesgrandesentreprisesqu'aveclesPME. En2008,luniversitadopteunplandedveloppementdurable.Ellesedoteensuitedunplandaction dedveloppementdurablepourlapriode20092012.Cestdanscecontextequelidedamliorerla gestion des matires rsiduelles est ne. Une caractrisation des matires rsiduelles de lTS a t ralise par des tudiants dans le cadre dun cours en 2008. Une trs grande majorit des matires rsiduelles (78%) tait envoye lenfouissement, bien que seulement 21% de ces matires ait t considrcommedesdchetsultimes.

Figure109: Caractrisationdesmatires rsiduelles de l'TS: (a) destination et (b)composition des matires. (IllustrationTSRapportdeDveloppementDurable2009).

Depuisdjquelquesannes,lTSenvoyaitsesmatiresorganiquesausitedecompostagedelarue NotreDameaveclacollecteofferteparCompostMontral.Dsireuxdetraiterleurmatireorganique luniversit afin dviter le transport et de conscientiser la population tudiante et les employs limpactenvironnementaledesdchets,lTSsesdotduncomposteurindustriellt2010. 227

Installations Ldifice de lTS est en plein cur du CentreVille et la principale problmatique linstallation dun composteur tait la contrainte despace. Aucun espace extrieur ne permettait linstallation dun composteur de cette envergure tout en tant proximit des points de gnration. Ils ont donc opt pourlinstallationdunbioracteurlintrieurdubtiment.Ceciestladeuximefoisquuncomposteur decegenreestinstalldansundificeauQubecafindetraitersursitelesmatiresorganiquesdun tablissement. Le composteur est install dans une pice spciale proximit des cuisines qui sont opresparChartwells. LecomposteurdemarqueAGFBROMEestunbioracteurde4piedsdediamtrepar10piedsdelong (3,5m3). Ce composteur peut composter environ 50kg de rsidus alimentaires par jour tout en produisantuncompostmaturelasortie.Ilestdotdunsystmedeventilationpermettantdinjecter delairdanslecylindreainsiquedanslamasseencompostageetdecollectercelleciafindeladiriger versleconduitdvacuationdelairdelacaftriaquirejettelairlextrieurdeldifice.

Figure110:Composteurintrieurl'TS.(a)Lechargements'effectueavecuneporteaudbutduracteur etunefaninjectedel'airl'intrieurducomposteur.(b)Unehotterecouvrelasortieducomposteurcapte l'airlasortiedusystmepourladirigerversunconduitquivacuelairdeldifice(photos:AlexisFortin).

Oprations Environ 50kg de rsidus alimentaires sont introduits dans le composteur chaque jour. Ces rsidus proviennent des cuisines des caftrias ainsi que des rsidus de postconsommation et des cuisinettesdanslcole.
Figure 111: La collecte des rsidus organiques l'TS s'tend non seulement aux cuisines, mais aussi aux caftrias et aux couloirs (photoAlexisFortin).

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Lesbacsdecollecteprimairesutilisssontdeschaudiresde3,5gallons(danslacuisine,lescuisinettes et les lots de collecte slective). Des bacs roulants de 120 L ou de 240 L sont utiliss comme bacs secondairespourletransportdesrsidusetpourlesvnementsspciaux.Letransportdesbacspleins estattitrauxemploysdelacuisine(pourlesrsidusdeprparationdesaliments)etauxemploysde lentretienmnager(pourlesbacsdelasallemanger,descuisinettesetdescouloirs).Danslecaso lesoprationsdecollecteseraientretardes,descopeauxdeboissontdpossensurfacedesbacsde collecteafindviterlesproblmesdodeursoudemouchesfruits. Unemploydentretienmnagerestattitrauxoprationsducomposteur.Unefoislesbacstransvids danslecomposteur,ceuxcisontretournsversunlavevaisselledelacuisineouunestationdelavage danslegarage.Pourcequiestdesdonnesdecompostage,loprateuraaccsuncalculateurenligne quiluipermetderentrersespoidsdematirescomposterpartirdenimportequelordinateur.Ce logicielcalculeautomatiquementlesquantitsdagentsstructurantsajouterenfonctiondesintrants afin dobtenir le taux dhumidit et le ratio carbone/azote optimal. De plus, le calculateur enregistre touslespoidsdintrantsetdagentsstructurantsenplusdefournirdesgraphiquesdetempratures,de taux dhumidit et du ratio carbone/azote. Cet outil permet au fournisseur doffrir lTS un support techniquedistance. Bienquelquipementdecompostageutilispuissecomposterdesrsidusdorigineanimale,onvite prsentement de composter ces matires lTS puisque le MDDEP na pas encore revu ses lignes directrices afin de faciliter le compostage sur site de faible envergure. Une demande de CA aurait pu tre faite, mais lTS a prfr attendre les nouvelles dispositions qui seront prochainement mises en placeparleMDDEPpourcetypedecompostage. Ledmarragedelquipementatsimpleetrapide.Eneffet,troisjoursaprsledbutdesoprations, latempraturelintrieurducylindredpassaitdj65C.Aprsquelquessemainesdecompostage, les odeurs taient presque imperceptibles lintrieur du btiment, tmoignant de la rigueur des oprateurs, de lefficacit du systme de compostage et de ventilation. La sortie du composteur est munieduneguillotinequipermetloprateurdelaissersortirducompostlorsquelquipementest troppleinoulorsquelecompostprsdelasortiesemblestabilis.Lecomposteurestquipduntamis, quicribleautomatiquementlecompostdssasortieducomposteur.Lecompostestalorsrecueillidans unebrouettefacilitantsamanipulation.Unesecondebrouettepermetderecueillirlesrefusdecriblage (rsidusorganiquesgrossiersoucontamination).Selonleurnature,ceuxcipeuventalorstrejetsou rintgrsdanslecomposteur.Quelquessemainesaprsledbutdesoprations,lecompostsortantdu racteuravaitunetempraturetrsprochedelatempratureambiante,cequiatconfirmparun

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test prliminaire dautochauffement. Ceci indique une stabilisation avance de la matire organique aprsseulementtroissemainesdanslecomposteur.

Figure112:(a)Unetempraturelevel'intrieurducomposteurassureunehyginisationdelamatire organique.(b)Lorsquedsire,louvertureduneguillotinepermetdeviderlecomposteur.Lecompostestalors automatiquementtamisetsedchargedansunepremirebrouette,facilemanipuler.Lesrefusdecriblage sontdchargsdansunesecondebrouette.(c)lasortieducomposteur,latempratureducompostavoisinela tempratureambiante,signedunniveauavancdestabilisationdelamatireorganique(PhotosAlexisFortin).

Bnfices/conomies LTS a choisi de valoriser localement ses matires rsiduelles organiques pour trois raisons. Premirement,pourdiminuerletransportinhrentunecollecteexterneetlesimpactsquecelapeut avoir sur lenvironnement. Dautre part, lTS pourra utiliser le compost produit pour amliorer la qualit du sol sur son territoire. Finalement, par conviction que le compost fait lchelle dune institutionestdemeilleurequalit queceluifaitdanslesgrandesplatesformesdecompostage(pour desraisonsdecontamination,parexemple). Comme le compost produit sera de bonne qualit, lTS pourra lutiliser pour lentretien et lamnagementdesespropresespacesverts,pluttquedenacheter.Puisquelecampusurbaincompte peu despaces verts, les excdents de compost pourront tre redistribus la communaut et aux entreprisespartenairesdelTS,parexemplelacompagniequientretientsesplantesintrieures.Encas desurplus,lecompostdelTSseracollectparCompostMontral. Personneressource: JrmieForget Responsableduplandegestiondesmatiresrsiduelles Servicedelquipement jeremie.forget@etsmtl.ca 5143968800poste7391 Pourplusdinformation: www.etsmtl.ca http://www.etsmtl.ca/batirdurable/foire_questions.asp http://www.etsmtl.ca/batirdurable/RA_DD_2009_10_ETS.pdf http://www.youtube.com/user/ETSMTL#p/u/0/4jjHPGoBmFA 230

13.4 Universit dOttawa


Description Avecenviron40000tudiantsquivalentstempsplein,lUniversitdOttawaestunlieudapprentissage multiculturelolesformationssontdonnesenfranais,enanglaisoudanslesdeuxlangues.

Figure113:Installationextrieuredevermicompostagedel'Universit d'Ottawa qui permet de composter environ 4 tonnes de matires vgtalesannuellement(photoUniversitd'Ottawa).

Depuis2005,luniversitcompostaitannuellementenviron4tonnesdefruitsetlgumes,pochettesde thetmarcdecafdansuneinstallationdevermicompostageextrieure.Unestimdelagnrationde matires rsiduelles rvlait quenviron 250 tonnes de matires organiques taient gnres sur le campusannuellement.Ceciaincitladministrationopterpourunsystmedecompostagesursitede plus grande capacit. Ils devinrent ainsi le premier tablissement denseignement postsecondaire en Ontario se doter dun tel systme, devanant mme limplantation de la collecte des rsidus organiquesdelaVilledOttawa. Installations Depuislautomne2009,lUniversitdOttawasestdotedunsystmedecompostageenbioracteur afin de composter sur site leurs matires organiques. Suite une analyse des diffrents systmes de compostage disponibles, ils ont choisi le modle AGFBROME pour son prix comptitif, sa qualit de fabricationainsiquelaproximitdulieudefabrication. Le composteur est install lextrieur en bordure de lautoroute sur un terrain de luniversit. Il est situ dans un stationnement, derrire le 200 Lees campus, o se trouvent aussi dautres rceptacles destins la collecte slective des matires recyclables. Le composteur est dot dun recouvrement, duntamisetdunlvebac.Unedalledebtonatinstalleafindassurerlasoliditdelensemble.

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Figure 114: Le composteur modulaire sous abri de l'Universit d'Ottawa est quip (a) d'un lvebac hydraulique,(b)d'untamiset(c)dunsystmedeventilationpourvacuerlairsortantducomposteurde souslabri(photosAlexisFortin).

Le but ultime est de collecter lensemble des matires compostables gnres sur le campus. Les matiresorganiquessontdoncrcolteslagrandeurdeluniversit.Onacceptelesrsidusvgtaux, ainsiquelesrsidusdeviandeetdalimentstransforms. Trois programmes de collecte sont prsentement en cours et un quatrime est en processus dimplantation: 1. Touteslescuisinesdecaftrias,cassecroteetcafscompostentleursrsidusalimentaires. 2. Descochampionsaidentaucompostagedanslescuisinettesdesemploysetdanslessalles de repos du personnel. Des bacs leur sont fournis par luniversit et ils sont responsables dacheminerlesmatirescompostablestouslesjoursversdesstationsdecollectescentrales. 3. Le compostage public offert dans les lots de compostage qui taient dj prsents dans les caftriasetlescafs;etquisontencoursdinstallationdansquatredificesdeluniversit. 4. Limplantationdelacollectedanslesrsidencestudiantesestprsentementencours.Des projets antrieurs ont t essays dans certaines rsidences, mais la nouvelle collecte sera tendue lensemble des rsidences. Des coReprsentant dtage seront responsables de sortir les bacs des rsidences chaque jour pour les emmener dans une station centralise proximitdechaquersidence. LesservicesalimentairessontgrsparChartwells.Leconcessionnaireestprsentementenprocessus deremplacerlensembledelavaissellejetablepardesitemscompostables.Dummecoup,ilsontaussi augmentlaquantitdevaissellerutilisableoffertedansplusieurscomptoirsalimentaires. Oprations La collecte des matires organiques est effectue chaque jour afin dviter les problmes relis aux odeurs et aux drosophiles (mouches fruits). Cest en grande partie le personnel dentretien qui est responsable de la collecte. Les lots de tri slectif (recyclage/compostage) utilisent des bacs qui sont transvidsdansdesbacsroulantsde360Llorsdelacollecte.Lacaftriautilisesespropresbacsdontle contenu est aussi transvid dans des bacs roulants de 360 L par le personnel dentretien. Les ReprsentantsVerts(danslesrsidencestudiantes)etlescochampions(danslescuisinettesetsalles dereposdupersonnel)utilisentdesbacssimilairesceuxdescuisinesdelacaftria. 232

Lepersonneldesservicesalimentairesetlesgrantsonttoustentransafindebienconnatretous lesaspectsduprogramme.DesateliersonttfaitsaveclesReprsentantsVertsetlescochampions. Lintgration du programme au sein de luniversit a t simplifie grce limplantation parallle du systme de collecte municipal des rsidus organiques, mis en place par les villes dOttawa et de Gatineau. Ainsi, la population se familiarise avec le tri de la matire organique et lusage des bacs de compostagetantlcoleetauboulotqulamaison. Lors de limplantation des lots de recyclage/compostage, des bnvoles ont aid rpondre aux questionsdesmembresdelacommunautuniversitairependantplusieurssemaines.Lacoordonnatrice de lenvironnement poursuit toujours la campagne de sensibilisation et amliore constamment le matrielducatif,puisquechaquerentrescolaireemmnesonlotdenouveauxtudiantsetemploys etpuisquilfautpersvrerpourconvaincrelesusagersrcalcitrants. Bnfices/conomies Le cot de linstallation de compostage fut denviron 60 000$ et un retour sur linvestissement est prvudansundlaide5ans. Informationssupplmentaires: Toute linformation relative au compostage luniversit dOttawa est disponible sur le site web de luniversit. http://www.sustainable.uottawa.ca/index.php?module=CMS&func=view&id=59 http://web5.uottawa.ca/articles/anevengreenercomposterforuOttawa Personneressource: BrigitteMorin WasteDiversionandRecyclingCoordinator PhysicalResourcesService UniversitdOttawa bmorin@uottawa.ca

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13.5

UQAM

Description LUQAM est situe en plein cur du centreville montralais. Les espaces verts y sont rares et petits puisquil ny a pas de vritable campus extrieur. Les pavillons sont disperss et gnralement entours de routes passantes, de ruelles et de trottoirs ce qui constitue un obstacle important linstallationdecomposteursdegrandecapacit. En 1995, des tudiants du GRIP avaient produit une tude de faisabilit intitule : Rcupration et Valorisation des Dchets Organiques lUQAM : Manuel de Gestion de Projet . Cette tude dune soixantainedepagesproposaitunprojetdecompostagedesdchetsorganiquesdelacaftriacentrale de lUQAM. Tous les dtails y taient : organigrammes de tches et dorganisation, diagrammes de temps, cots prvus, architecte et entrepreneurs responsables de la ralisation, etc. Leur proposition tait alors dacheter un terrain proximit de lUQAM pour y faire du compostage grande chelle. Quinzeansplustard,cettetudeavaitmalheureusementtrelgueauxoubliettes. Si lUQAM existe depuis 40 ans, les projets de compostage nont commenc apparatre quen 2005 suiteauconcoursDficoinitiativesquifaisaitauxindividusdelacommunautuqamienneenleur demandant de proposer des projets caractre cologique. Cinq projets parmi tous ceux remis proposaientalorsdemettreenplaceducompostagelUQAM. Installations Unpremierbacdecompostage(BluePlanet)atinstallen2006pourrecueillirlesrestesdelunchde quelquesemploysettudiants.Malheureusement,cetteunitaucottrslev(250$)napasrsist trslongtempsetdjen2009,lecouvercleetlemcanismederotationtaientbriss. Ensuite,desassociationstudiantesducomplexedessciencesacquirentdesbacsdetypeSoilSaverau cot de 25$ et les installrent divers endroits sur le campus. Ces units noires acclrent la dcompositionencaptantbienlachaleurdusoleil.Larationncessiteunarateur,puisquelutilisation dunefourchedanscetespacerestreintnestpaspratique.Agencengroupeproximitdespointsde services alimentaires, de faon minimiser les dplacements et le temps dentretien, ce systme est considradquatparleCRAPAUD. En 2007, les tudiants de lAssociation des tudiants du Secteur des Sciences ont introduit un systme de lombriculture au ComplexedesSciences.Ilsagitdunsystmecomposde3tours de10bacsdelombricompostageservantcultiverlesversdans le but de rendre plus accessible cette technique de compostage auxtudiants.EncollaborationaveclcoQuartierJeanneMance etlecomitCommunOrdureduGRIPUQAM,cesystmeavaitt labor par la ferme urbaine PousseMenu. Une partie des Figure 115: Colones de bacs dchetsorganiquesdelagarderieftainsidtournepourservir vermicompostage utiliss pour de nourriture pour les lombrics. La collecte et lentretien sont l'levagedesvers(photoCRAPAUD). depuis assurs par un employ du comit environnemental de lAESS ainsi que par un employ de lco Quartier JeanneMance. Les performances de ce systme se 234

sontavresdcevantesetlaproductiondeversestdemeurejusqurcemmentpluttfaible,sibien que certains tudiants se sont rcemment engags le rendre plus performant. Plusieurs bacs de lombricompostageontputrevendusauquartduprixdumarchetunequantitimportantedengrais depremirequalitatproduiteetdistribue. Un composteur de type Compost TWIN, dune valeur de 600$ a t prt par lcoQuartier Jeanne Mance.Cesystmerotatifavecdeuxcompartimentsisolspermetuneagitationfacile,maislaration dumlangesemblelimite,entranantsouventdesexcsdhumidit.

Figure117:ComposteurdetypeTWIN(photo Figure116:Composteurdetypecommunautaireen CRAPAUD). cdre(photoCRAPAUD).

Le dpartement de menuiserie de lUQAM a construit des composteurs de type communautaires, en cdre, avec trois compartiments cadenassables et avec une ouverture vers lavant. Chaque compartiment cubique mesure 4 pieds de ct pour un total de 64 pieds cube. Ce format permet de composteruneplusgrandequantitdematiresorganiques,maislagrosseurdestaslimitelebrassage et louverture partielle des panneaux avant rend la rcolte plus difficile. Du grillage mtallique a t pos lintrieur des bacs pourlimiterlacirculationdelavermine. Lamnagementdejardinssurdessurfacesgazonnesancessit uneimportanteactivitdedtourbageen2009.Deuxtonnesde plaque de tourbe ont t compostes dans des composteurs assemblsavecdespalettesdebois.Cesystmeinesthtiqueet permettantlaccslaverminenest toutefoisparrecommand par le CRAPAUD pour des installations permanentes en milieu urbain. En 2009, la capacit de compostage de lUQAM tait de 13,5m3 etencollectantlecompostdesbacsdeuxfoisparanne,onvise Figure 118: Composteurs amnags avec des palettes de bois rcupres, unobjectiflongtermedecomposter20tonnesparan. pourcomposterdesplaquesdetourbe
(photoCRAPAUD).

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Oprations La production de dchets organiques est rpartie de manire ingale travers le campus. Les volumes produits varient normment selon les saisons. Lautomne et lhiver tant les saisons les plus affluentes o la production de dchets organiques est la plus forte. Comme pour bien dautresinstitutionsacadmiques,ceciconcidemalaveclessaisonsoles tempratures extrieures permettent la dcomposition organique et donc de faire du compostage. De mai octobre 2009, environ 7 tonnes de matires organiques ont t collectes de 2 soupes populaires et 2 garderies. Les quantits compostes en libreservice ne sont pas comptabilises. Les matires organiques sont collectes dans des chaudires munies de couvercles. Un employ du CRAPAUD ddie environ 2hparsemainelacollecteetonvisecequelesgnrateursdedchets organiques dposent euxmmes les dchets dans les composteurs. Le Figure 119: Les matires systme est entretenu par un employ et doccasionnels bnvoles du organiques sont collectes CRAPAUD (un comit du GRIPUQAM). Lentretien des composteurs prend dans des chaudires de510heuresparsemaine.Lesbacstantaccessiblestous,desdchets munies de couvercles (photoCRAPAUD). detoutessortessontplacsdanslesbacsdefaonrgulire,cequirequiert uneattentionparticuliredelapartdeloprateur.Loprateurdusitedecompostagelimitelaccs certainsbacsafindeconcentrerlajoutdesnouvellesmatiresdansdesbacsdterminspourfavoriser laugmentation de temprature et diminuer le temps de compostage. Le compost presque mr est rassembldansunmmetaspourlamaturation,unesectiondeboteestddiecetteactivit.

Figure120:Composteursenlibreservicesitusdiversendroitssurlecampus(photosCRAPAUD).


Tableau15:Descriptiondescomposteursl'UQAM
Modle Nombredunits implantes 18 4 1 1 1 Type Capacitvolumique Cot

SoilSaver GardenGourmet CompostTWIN Boteencdre BluePlanet

Bacenplastiquenoir,domestique Bacenplastiquenoir,domestique Barilenmtalrotatifsurpattes, 2compartiments,intermdiaire 3compartiments,intermdiaire Bouleenplastiquerotative, domestique

323litres 312litres 708litres (2x304litres) 5436litres (3x1812litres) 254litres

25$(coquartier) 25$(coquartier) 600$ Environ750$ 250$

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Lentreprisepaysagistedtournedelenfouissementtouteslesmatiresorganiquesrsiduellesquelle gnreenentretenantlecampus(rognuresdegazon,feuillesmortes,branchesdlagageetrsidusde dsherbage). Les branches dchiquetes sont transformes en Bois Ramal Fragment (BRF) et les feuilles sont utilises comme source de carbone. Les feuilles sches sont collectes lautomne et entreposesdansdesbacsdebois,defaontreaccessibleslongueurd'anne. conomies/Bnfices Lesinstallationsontcotenviron1500$etlesquipementsdecollecteonttacquisgratuitement. Durant 6 mois de lanne, un employ est pay environ 10 heures par semaine, ce qui reprsente un cotannuelde3500$.LUQAMconomiseactuellementencotsdenfouissementpuisquelesalairede lemploy du CRAPAUD ainsi que lquipement ont t pays par des subventions du pacte des gnrations. Dauxmoyensfinancierslimitsduprojet,leCRAPAUDamissurlimplantationdunevitrinesurles technologiesdecompostageolonmisesurlducationrelativelenvironnement.dfautdavoirun systme semiindustriel permettant de composter lentiret des rsidus organiques de luniversit, leursdiffrentsbacsdomestiquesouinstitutionnelsplacsstratgiquementetoprsconvenablement permettent de composter une quantit apprciable de matires organiques chaque anne. Une autre fractiondesmatiresorganiquesestcollecteparlorganismeCompostMontral,moyennantuncot hebdomadaire. Pourplusdinformation: www.crapaud.info www.gripuqam.org www.environnement.uqam.ca Personneressource: FredericChouinard CollectifdeRechercheenAmnagementPaysageretAgricultureUrbaineDurableCRAPAUD fredestla@hotmail.com

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13.6 Universit McGill


Description Luniversit McGill, fonde en 1821 comptait en 2009 plus de 35000 tudiants. Environ 300 programmes y sont enseigns dans 11 facults. Luniversit compte environ 230 difices qui sont rpartis sur 2 campus, lun bordant le ct Nord de la rue Sherbrooke au centreville de Montral et lautre,appelcampusMacdonald,SteAnnedeBellevue. De 2005 2010, le groupe Gorilla Composting sest efforc de valoriser une fraction des rsidus organiquesgnrssurlecampusouparlestudiantsquirsidentproximitducampus.Ilencotait 5$paranpourdevenirmembre.Lesrsiduscollectsparcegroupedebnvolesincluaientlesfruitset lgumes,lesrsidusdecafetdeth,ainsiquelescoquillesdufs.Unpointdechutecentralacceptait lesdptsetonpermettaitlusagedesacscompostablesparlesmembres,sanstoutefoisencourager cette pratique, puisquon lui prfrait lutilisation dune chaudire de plastique fournie aux membres. Lesrsiduscollectstaientaccumulsdansenviron25bacsdetypeRubbermaidentrepossdansune sallerfrigrepourlesorduresdansunsoussoldeluniversit.Lesrsidustaientensuiteachemins1 2foisparmoisdansuncamionconduitparunbnvole,jusqulaFermeQuinnllePerrot,45km ducentrevilledeMontral.Environ8tonnesparannedecesmatriauxytaientcomposteschaque anne.Environ7employsoubnvolestaientdirectementimpliqusdanslesactivitsdecollecteet decompostagequiprenaientchacune2heuresdetravailparsemaine.Lesquipementsncessaires cettepratiqueavaientunevaleurapproximativede200$,sanscompterlavaleurduvhiculerequispar les oprations. Celuici tait lou 2000$ par anne et plus rcemment, luniversit McGill offrait au groupelutilisationdunvhiculedesaflottepouruncotde1000$paranne.Desodeursliesces oprationsonttrapportes,maiscellescinesemblaientpasposerdeproblmemajeur. LesoprationsdecollectedesrsidusdesmembresdeGorillaCompostsesontterminesen2010suite la mise en fonction des nouvelles installations de luniversit dcrites dans la section suivante. Plusieurs raisons ont motiv linterruption de ce service210. Premirement, bien que la collecte des rsidusorganiquessoitunbonmoyendesensibilisation,cettemthodesavrepeuefficacedunpoint devueenvironnemental.Eneffet,sichaquetonnedematireorganiquedtournedelenfouissement parGorillaCompostvitaitlmissionde1.42tonnedquivalentsCO2lislenfouissement211(selonun modle mathmatique de lagence de la protection de lenvironnement des tatsUnis), lconomie relle des GES tait rduit 0.4t eq.CO2 lorsque le transport en camion de 45km tait inclus dans lquation.Deplus,leprojetreposaitlargementsurlespaulesdebnvoles,cequireprsentaitundfi detaille.Lesdchetsorganiquespouvaientparfoistreentrepossjusqudeuxsemainesavantdtre achemins au site de compostage, o ils arrivaient souvent en tat avanc de dcomposition. Cette dcomposition se faisait de faon anarobique dans les bacs de collecte, ce qui dgageait fort probablement du mthane, un puissant GES. Gorilla Compost concentre maintenant ses efforts au dveloppement dun programme dducation au vermicompost et de distribution de vers vermicompostafindencouragerlavalorisationdesrsidusorganiqueslamaison.

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Installations En mai 2010, McGill a implant un systme de compostage sur site visant valoriser 60 tonnes de rsidus organiques produits lUniversit chaque anne. Selon le fabricant, lunit permettrait de composter jusqu 200 tonnes de rsidus organiques par anne, si ceuxci taient homogniss et partiellement dshydrats laide dun quipement mcanique spcial. Le modle choisi, Big Hanna T240,estfabriquenSudeparlacompagnieALEtrumman,sonvolumeutileestde4m3.Cettemachine est compose dun cylindre rotatif recouvert et quip dun lment chauffant pour prchauffer lair entrant. Pour diminuer la facture dlectricit et conomiser lnergie, lair sortant de ldifice voisin (djchaud)pourraitventuellementtrerachemindanslecomposteur.Unbiofiltre(environ5000$) seracouplaucomposteurpourprvenirlesproblmesdodeurs.Deuxbaiesdematurationenmtal avec une base en asphalte dune dimension de 3m x 2m x 1.5m (longueur x largeur x profondeur) seront ventuellement construites proximit du composteur. Les quipements sont placs dans un endroitaccessibleaupublic,ctdeldificeWong(undespavillonsdingnierie)enpleincentreville deMontral.Lecotdacquisitiondesquipements,incluantlecomposteur,lebiofiltreetlesbaiesde maturationreprsententuninvestissementde115000$.Cecotninclutpaslesbacsdecollecte,les honoraires pour services professionnels contracts pour le design des installations, les tudes lgales, lobtentiondesautorisationsdelarrondissementetdelaVilledeMontral,etlobtentiondescertificats dautorisationduMinistredudveloppementdurable,delenvironnementetdesparcsetduMinistre delaculture,descommunicationsetdelaconditionfminineduQubec(carlecampusestsitudans larrondissementhistoriqueetnaturelduMontRoyal).

Figure121:Lesinstigateursetresponsablesdesoprationsdunouveausystmedecompostageinsitude l'UniversitMcGill.Notezlaprsencedunbiofiltresurlagauchedelaphoto(photoMcGillUniversity).

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Oprations Luniversit compte plus de 25 points de services alimentaires. Initialement, on visera la collecte des rsidus de prparation et des rsidus provenant des plateaux de nourriture postconsommation tris danslescuisines.Unetudeprliminairelaquelleontparticipquatrefacultsapermisdecaractriser etquantifierlesdchetsalimentairesproduitsailleurssurlecampus.LuniversitMcGillneconnaitpas exactement la quantit de matires organiques gnres annuellement sur les deux campus puisque dimportants changements ont t effectus aux services alimentaires suite leur dernier exercice dvaluation.Lesactivitsdeluniversittantplusimportantesenautomneetenhiveretluniversit souhaite tablir un partenariat avec une entreprise locale pour collecter des rsidus durant la saison estivaleafindemaximiserlutilisationdesonquipementdecompostage. La disposition des cuisines dans plusieurs difices anciens empche lutilisation des bacs roulants de grande taille. Les rsidus organiques pour le nouveau systme de compostage seront donc collects dans des petits contenants qui ne pseront pas plus de 25Kg une fois remplis, car le remplissage du composteur se fera manuellement sans laide dun lvebac mcanique. Les sacs compostables ne serontpasutiliss.Lesbacsdecollecteprimairesservirontlafoisdanslescuisinesetpourletransport. Ceuxciserontlavsaprschaqueutilisationdansleslavevaisselleindustrielsdescuisines.Desgranules de bois compresss seront ajouts dans une proportion de 10% par rapport aux intrants riches en azote.Onestimequeles6tonnesdegranulesncessaireschaqueannecoterontenviron1900$.Un employcontractuelembauchparlesservicesalimentairesddiera28heuresdetravailparsemaine aux activits de collecte, ce qui reprsente un cot oprationnel de 22 000$ par anne. Luniversit anticipeutiliserlentiretducompostproduitsursoncampus. conomies/Bnfices LuniversitMcGillnesattendpasunretoursurlinvestissementpoursesinstallations.Lecotinitial duprojetseraassumparleMcGillSustainabilityFund(financparuneaugmentationde30%desfrais destationnementsurlecampus),leSustainabilityProjectsFund(financparlestudiantsaucotde50 centsparcrdit),leStudentUnionGreenFund,lePactedesGnrations,leFondsTDEnvironnement,le ministre de lEnvironnement (via coAction) et le ministre des Ressources Naturelles du Canada. Le cot oprationnel du projet de compostage sera suprieur au cot prsentement dfray pour lenlvementdesorduresdestineslenfouissement,cardupersonnelsupplmentaireestncessaire pourlacollectedesmatiresorganiquesetloprationdelquipementdecompostage.Enconclusion, luniversitinvestitdansceprojetparacquisderesponsabilitenvironnementalesansattendrequela municipalitinvestissedansdesinfrastructureslocalespourtraiterlesrsidusorganiques.

Contacts

DennisFortune DirecteurdudveloppementDurable, Dpartmentdesservicesuniversitaires dennis.fortune@mcgill.ca 5143985697

DavidMorris CoordonateurGorillaCompost Gorilla.compost@gmail.com Gorilla.mcgill.ca

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13.7

Collge de Rosemont

Description LeCollgedeRosemontcompte3100tudiantsetmembresdupersonnel.Onypratiquelecompostage sursitedepuis1991.Outrelecompostage,leCollgedeRosemontpratiqueplusieursautresactivitsde prservationdelenvironnement:dondechaudireslorganisationCompostMontral;rcupration dupapieret ducarton;rcuprationdescontenantsetemballagesdeplastique,verre,mtal,carton; sensibilisation la saine gestion des matires rsiduelles effectue chaque midi la caftria; rcuprationdeshuilescuisson;gestioncologiquedumatrielinformatique,descartouchesdencre etdesCD/DVD;gestioncologiquedespilesetdesnons;herbicyclage. Installations Les composteurs en bois sont des bacs typiquement rsidentiels adapts pour les besoins de linstitution. Les composteurs sont disposs sur un ilot gazonn dans le stationnement larrire du btiment.Lairetotaleddieauxoprationsest100piedscarrs.Lacapacitthoriquedusiteestde 8,7tonnesparanetlesiteestutilisenviron70%desacapacit,permettantuneaugmentationdela capacitdanslefutur.

Figure 122: Bacs de compostage du College Rosemont permettant de composter 6 tonnes de rsidus organiquesparanne(PhotoCollededeRosemont).

241

Oprations Chaque anne, 6 tonnes de rsidus organiques sont collectes au Collge de Rosemont, ce qui reprsente environ 200kg par semaine durant les 30 semaines du calendrier acadmique. Les rsidus organiquescompostssurlesitesontcaractristiquesdesinstitutions:fruitsetlgumes,marcdecaf etfiltres,coquillesduf,painetptesalimentaires,serviettesdetableetmorceauxdepapierssouills, feuillesmortesetrsidusdeplantes.Lesagentscarbonsutilisssontdesfeuillesmortesrecueilliessur leterrainducollge,mlangsdansuneproportionde50%parvolumeaveclesrsidusalimentaires. Destudiantssalarissoccupentdesoprations.Lacollecteestralispar1tudiantetprendenvions 1h40parsemaine.Lentretienrgulier(vrificationdelhumidit,aration,ajoutdesmatiressches) estralispar1tudiantetprendenviron15minutesparsemaine.Letamisageestfaitpar4tudiants pendantunejournecomplteetlpandageestfaitpar1tudiant.

Figure123:Tamisageducompostmaturepardestudiants(photoCollgedeRosemont).

Ilyadeuxpointsdecollectepourlesmatiresorganiques:unlentredelacuisinedelacaftriaet unpointdedptpourlecaftudiantetquelquescomits.Desbacsde120litres(marqueScheafer) avecsaccompostablesontutilisspourlacuisinedelacaftria.Lebac120litresconvientlaquantit dematiresgnresetfaciliteletransportetletransbordementdesmatiresdanslecomposteur.Les sacs compostables (Indaco, distribu par Eco2bureau) assurent une manipulation plus facile de la matire.Deschaudiressontutilisespourlemarcdecafgnrparlecaftudiantetlescomits parcequelepetitvolumepermetdefractionnerlespoidsmanipulerparltudiant. Les bacs de matires compostables et les chaudires de marc de caf sont collects chaque jour en aprsmidi. Ltudiant verse les matires dans le composteur, nettoie les contenants, met un sac 242

compostabledanslebacetremetletoutleurplacepourlelendemain.Chaquejour,20minutessont consacresauxoprations. Uneannecompltescouleentrelespremiresmatiresdposesdanslecomposteuretlobtention dunproduitprttreutilis.Oncomptede68semainespourrempliruncomposteurdematires (humidesetsches).Lesinsectesetlesmicroorganismespoursuiventleurtravaildurantenviron8mois, durant lesquels sont aussi maintenues les squences daration manuelles (avec une fourche et un arateur)etdevrificationdutauxdhumidit(saufenpriodedegel).Lecompostestensuitetamis manuellementetpoursuitsamaturationdurantenviron2mois.
Tableau16:ProblmessurvenusdurantlesoprationsdecompostageauCollgedeRosemontetsolutions misesdelavant.

Problmes Certainesmatiresindsirablesseretrouvaientdansles composteurs Lesmatiresntaientpastoutescompostesautermedela priodedematuration Lescomposteurssontensevelissouslaneige Lescomposteurssusentetsebrisent Manquedematiressches Solutions Cadenassagedescomposteurs Tamisageetutilisationdesrsiduspourdmarrerunnouveautas decompost Dneigementdescomposteursparuntudiant Rparationpriodique Misedecotdessurplusdefeuillesmortescollecteslautomne

conomies/Bnfices La valeur totale des installations de compostage est denviron 2000$ et les quipements de collecte valent environ 500$. Chaque anne 1,5 tonnes de compost sont rcolts et pandues sur le terrainducollge.Silonconsidrelescotslisautransportetlenfouissementdesmatiresversus ceux lis lachat du matriel et linstallation du site, de mme que lvitement dachat dengrais, notre retour sur linvestissement se fait en quatre ans. cela sajoutent les dpenses salariales inhrentes lopration du site. Donc, il cote plus cher au collge de composter que denvoyer les dchets lenfouissement, mais on tient quand mme dmontrer un leadership en protection de lenvironnement. Contact: MlanieLacombe Technicienneenenvironnement 5143761620,poste279 mlacombe@crosemont.qc.ca www.crosemont.qc.ca

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13.8 Zoo de Granby


Description

LezoodeGranbyestunlmentpharedutourismeetdelhistoireduQubec.Fonden1953 parPierreHoraceBoivin,mairevisionnaire,leZoodeGranbyarussisurvivredansunmilieu comptitif. Mieux, il est devenu une institution de conservation et dducation et une destinationincontournablepourquelque525000personneschaqueanne. AuZoodeGranby,leZoovertnestpasunefin,maisunedmarchefaitedactionspourla protection de lenvironnement, de consommation rflchie, de conservation de la faune, de respectdesressourceshumaines,desensibilisationdelapopulation DepuisJanvier2007,leZoodeGranbysestdotde6vermicomposteursfabriqusparlaferme PousseMenudetypebacRubbermaidavecunsoutientechniquedelafermedeMontral pourledmarrageduprojet.CetteinitiativevientdeSergeDrolet,coordonnateurdelagestion environnementaleauZoo. Ilyaaussiunecollectepourlefumierdesanimauxauzooetlesautresrestantsdetable.Ils sontentrepossdansunconteneurquunfermierlocalvientchercherlorsqueceluiciestplein. Celareprsenteenviron640tonnesparanne,cequinestpasngligeable! Installation Chaque bac on une capacit de 105 litres (75cm x 50cmx38cm).Ilya2bacsdinstallsdanslacuisine pour lalimentation des animaux, 1 bac dans les bureaux et 3 bacs dans un garage. Les employs utilisent un broyeur (mlangeur usage intensif de cuisine) pour rduire les matires compostables en petits morceaux. Du papier journal dchiquet est utiliscommeintrantdecarbonepourgarderunbon ratioC:N. Le Zoo ne gnre pas beaucoup de rsidus alimentaires puisquil na pas de caftria. Ce sont principalementlesrsidusdesbureaux,delacuisine pour animaux et les restants de collations des groupesdlvesvisitantlezoo.Lezoonecomposte Figure 124: Au Zoo de Granby, on vermicompost les rsidus vgtaux de pasencorelesmatiresorganiquesdesvisiteursqui prparation des repas pour animaux et les
vers produits servent nourrir certains animaux carnivores (photo Louise Hnault Ethier).

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peuventtreaunombrede15000parjourdanslasaisonestivale. En 2008, le zoo a compost avec ses vermicomposteurs 0,2 tonne de fruits, lgumes caf, sachet de th, marcs de caf, coquilles dufs, crales et herbes. Ces installations permettraient,danslesmeilleuresconditions,detraiterunmaximumde750kilosdematires compostablesparanne. Opration Cesontlesemployesquisontattitrsunbacauxendroits o ils sont prsents. Les vers sont nourris 2 3 fois par semaineraisondenviron500grammesparbacparrepas.La collecte des M.O. se fait dans les cuisines demploys de bureau et celle pour la prparation alimentaire des animaux avec des contenants recycls de crme glace de 2 litres. Avant de nourrir les vers, on laisse vieillir les M.O. quelques jours.Lanourritureestalorsplusviteconsommeparlesvers. Un calendrier est plac prs de chaque bac pour y inscrire la quantitapproximativedenourritureetlajourneolesvers sontnourris.Cetableauleurpermetdefaciliterlagestiondes repas, la compilation des volumes, en plus de recueillir des informations qui aideront solutionner dventuels problmes. Les bacs de vermicompostage sont utiliss lanneainsiquelacollectedufumier. conomie/Bnfice Avec les faibles volumes composts pour linstant, il ny a pas dconomies faites avec linvestissementdedpart.Parcontre,ceprojetestunexcellentoutildesensibilisationauprs desemploysetdesgroupesscolairesvisitantleZoodeGranby. Pourplusdinformation:
http://www.zoodegranby.com/cgi bin/zoo/search.html?fi=zones&st=db&sp=core_zones_sub_edu&co=1&sf=z_code&se=00055&op=rm&nu=1&su=0&ml=1

Figure125:Lescuisiniersqui prparentlesalimentsdesanimaux trientlasourcelesmatires organiquesdestinesaucompostage (photoLouiseHnaultEthier).

Contact: SergeDrolet Coordonnateurdelagestionenvironnementale Zoodegranby.com

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13.9 Centre de ski Le Massif


Description LecentredeskiLeMassifestsitudansCharlevoixenborduredufleuveStLaurentetestlunedesplus bellesstationsdeskiauQubec.Plusieursactionsonttfaitesetserontfaitesdanslesannesvenir pourrduirelimpactenvironnementaldelastationsitueenpleinenature. Depuis2007,LeMassifacommenccomposterpetitechelle,sesrsidusdeprparationdaliment delacafeteria.Lapremireanne,lecompostagesefaisaitdansdescomposteursdetypedomestique enbois.Ladeuximeanne,desbarilsdeplastiqueperforsfaisaientofficedecomposteur.Cetypede composteuratchoisiparcequelanaturesauvagedumilieunepermettaitpasdecomposterenpile ou andain. Ce type de compostage permet au Massif de composter 1,5 tonne par anne de matires compostablespourlinstant. Installation Lespacedecompostageestsituenviron200mtresdelacafeteriaetilfaitenviron15m2.Ilya 2

bacs de bois de 1 mtre de profond par 4 mtres de long sur 1,5 mtre de hautdoubl de grillage pour prvenir la vermine. Il y a aussi une trentaine de barils de 36 45 gallons rcuprsdusinesalimentairesquionttperforspourlarationdurantlecompostage. Despetiteschaudiresrcupresdescuisinesserventdecontenantdecollectedesmatires compostables. Opration
Lacollectedesmatirescompostablessefaitdans5points: danslescuisines;

danslacuisinettedeladministration; danslacuisinettedelasalledemploy; prsdescaisses(rsidusdesmachinescaf); danslepub(rsidusdecaf+fruitsdubarfruit).

Les matires collectes sont principalement des Ptes 2175Kg rsidus organiques provenant de la prparationdesalimentset Cartonsd'ufs Caf 160Kg 435Kg sont dorigines vgtales Papiermain seulement. Les systmes Fruits& 2000Kg Lgumes de compostage utiliss ne 290Kg permettent pas le compostage de produits animaliers et des matires Figure126:Compositiondesmatiresorganiquescollectes annuellementauMassif. grasses.
246

Lecentredeskinestouvertaupublicquependantlapriodehivernaleetcestcemoment quelesactivitsdecollectessefont(voirFigure127).
12
Nombredebarils parmois

10 8 6 4 2 0 Juin Juil Aout Sept Oct Nov Dc Janv Fvr Mars Avr

Figure127:RsidusorganiquescollectsauMassifaufildessaisonspourl'anne2008 2009.

Mai

Lapremireannelacollectesefaisait1foisparjourpardeshommestoutfairequivenaient chercher les rsidus accumuls par les cuisiniers durant la journe. Maintenant ce sont des plongeursetcommisdecuisine(5personnesimpliques)quisortentlesmatirescompostables aubesoin(minimum1foisparjour)lextrieurdansdesbarilsdeplastiqueperforssitus ctdesportesdeservice.Cesbarilsseronttransfrssurunsitedentreposage1ou2foispar semainelorsquilssontpleins.

Unefoislhivertermin,lesmatirescompostablesdglentetcestledbutdesactivitsde compostage.Unhommetoutfaireetlacoordonnatricedelenvironnementoprentlesitede compostage.

Le transport des matires se fait par la force humaine, avec une camionnette ou des motoneiges. Il faut compter environ 30 minutes par jour pour collecter les matires compostablesdansles5pointsdecollecteetenviron30minutesparsemainespouracheminer les matires au site de compostage. En t, il faut compter 2 heures par semaine pour le retournementdesbarils.

Au site de compostage, les matires carbones sont ajoutes au composteur. On utilise principalement du foin et des feuilles darbre qui sont disponibles gratuitement sur le site. Environ35%duvolumedesmatirescompostablesestconstitudematirescarbones.Les matires compostables recueillies lhiver 2008 seront utilises au printemps 2009. Des 1,5 tonnedematirescompostables,LeMassifestimeenrcolterenviron300kg.Lecompostest ensuiteutilispourensemencerleszonesdelamontagnequisontaffectesparlrosion.
Masseestime: Rsidusalimentaires: 500Kg/m3 2900Kg=2.9Tonnes/an Rsiduscarbons: 2160Kg=2.1Tonnes/an 247


Tableau 17: Composition des matires riches en carbone et riches en azote collectes au Massif.

Matiresrichesenazote: Type Ptesalimentaires Marcdecaf Rognuresdefruitsetdelgume Coquillesdufs Volume(%) 75 15 10 (10caisses/semaine) Masse(kg) 2175 435 290 C:N 20 24 23


Matiresrichesencarbone: Type Papiermain Cartonsdufs
180ufsparcaisse,8cartonsalvolsparcaisse

Volume Masse(kg) 50 rouleaux/semaine dans 125Kg/semaine les3chalets 2tonnes/an 10caisses/semaine 100g/carton 1Kg/caisse 160kg/an Occasionnel finen2010 Disponible, mais quantit dterminer Disponible, mais quantit dterminer Potentiellementdisponible Potentiellementdisponible Potentiellementdisponible C:N 150 350

WhiteSwan8x1200pieds,6rouleaux/caisse=15Kg

Assiettescompostables Papierjournal Papierdebureaudchiquet Brandescie Paille Copeauxdebois(boisdur) Copeauxdebois(rsineux)

350 175 129 325 50 400 225

conomie/Bnfice LeMassifainvestienviron1900$danslesinfrastructuresdecompostagesurdeuxans.Pource quiestdesoprations:

Pour la manutention intrieur= 115 jours *0.5h un cot approximatif de 10$h. = 575$ ( noter que ce temps est inclus dans les tches quotidiennes des commis qui doiventdetoutefaonviderlespoubellesetveillergrercesmatires.Lecompostage ne rajoute pas une tche supplmentaire. Ce temps de travail tait de toute faon effectu pour les dchets. Donc, en ralit, cela ne reprsente pas de cot de supplmentaire. Letempsdetravailpourlamanutentionextrieure=0.5h/semaine*20sem.*13h/$= 130$.Cecireprsenteuncotsupplmentaire. Cotdelessence:20$maximumparsaison Tempsdoprationdusiteent:1h*15semaines*20/h.=300$

IlnyapasencoredconomiesfaitesparLeMassifaumomentdelavisitedusitepuisquilsen taientleurpremireannepourlecompostage,quelecotdenfouissementetdetransport des dchets nest que de 130$/tonnes et considrant les faibles quantits compostes au dpart. Pour lesmmes cots dopration ils pourront par contrecomposter plus de matire

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danslesannesvenirenconsidrantaussiquelesinstallationsdecompostage nesontpas utilisespleinecapacit. La seule problmatique rencontre la premire anne fut un problme dodeur cause dun mlange inadquat entre les matires carbones et les matires azotes. On a galement remarqu trs peu de contamination lors des collectes ce qui permet de dire que le tri la sourceestbienfait.

Figure128:BarilsdeplastiquesutilisspourlacollecteetlecompostagedesmatiresorganiquesauMassif(a) prsdelasortiedescuisineset(b)couvertsdeneigeausitedecompostage.

Pourplusdinformation:

1877Lemassif www.lemassif.com

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13.10 Centre de compostage communautaire Le Tournesol


Description LcoquartierJeanneManceetMileEndestunorganismecommunautairebutnonlucratifquiuvre dans le domaine de lenvironnement. Depuis 2004, lcoquartier opre un site de compostage communautaire dans le parc JeanneMance au pied du MontRoyal en plein cur de Montral. Le centre TourneSol a vu le jour dune initiative du Comit StUrbain, responsable du programme co quartierpourlesdistrictsJeanneManceetMileEnd. Linitiatrice du projet, Valrie Koporec, coordonnatrice gnrale de lcoquartier, et son groupe ont donnnaissanceauprojetpourpermettreauxrsidantsetcommerantsdesdeuxdistrictsdefaireleur part en terme de valorisation des dchets. Le projet a aussi vu le jour grce au partenariat gouvernemental,delaVilledeMontraletdelUniversitMcGill. Deux composteurs invessel rotatifs on t conus et raliss sur mesure par leur partenaire de lUniversitMcGillaudbutduprojet.Cescomposteursontunvolumede1,5m3etde5m3etpeuvent traiter les rsidus putrescibles denviron 300 citoyens ainsi que quelques entreprises. La capacit de traitement par anne des deux composteurs tourne autour des 12 tonnes/anne ce qui reprsente environ500kgparsemainedurantlesmoisdopration. Pouramenerleursmatirescompostables,lescitoyensetentreprisesdesdeuxarrondissementsdoivent tre membre du centre. Le cot est de 15$/membre et un membre peut reprsenter dune cinq personnes vivant sous le mme toit. En 2009, on dnombre 160 membres, ce qui reprsente environ 400personnes.Pourlesentreprises,lecotestde0,45$/kgdematirescompostables. Aussi en 2009, un troisime composteur plus performant et plus ergonomique a t ajout afin daugmenter les capacits de compostage. Ce composteur profite de quelques amliorations, dont lisolationducylindrequipermetaucomposteurdefonctionnerenhiver.Laugmentationdelacapacit de traitement a aussi permis au centre Tournesol doffrir la possibilit certains commerces de composterleursrsidusorganiques.

Figure129:ComposteursetbacdematurationducentredecompostageLeTournesoldanslePlateauMont RoyalMontral(photosLouiseHnaultEthier.

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Figure130:Nouveauracteurdecompostageamliorinstalll'automne2009ausiteLeTournesol(photos AlexisFortin).

Installation Lesitedecompostageoccupeunesuperficiede35m2.Ilestclturetdesdallesdebtonfontofficede plateforme. Llectricit, leau courante et un cabanon sont aussi disponibles sur le site. Diffrents modles de composteur domestique sont aussi prsents des fins de dmonstration et de formation surlecompostage.Lesdeuxcomposteurssontinstallsctecteetunbacdegrandedimensionsert despacedematuration.LesitesesitueprsducoinsudestdelavenueduParcetdelarueDuluth proximitdunterraindevolleyball. Opration Pouroprerlesite,desscateurs,deschaudires,desbacsroulants,despelles,desfourches,desbalais etdesarrosoirssontutiliss. Les membres peuvent amener leur matire compostable 4 jours par semaine dans les heures douverture.Lhiver,lesheuresdouverturesontrduites.Ilsdoiventfournirleurproprecontenantpour amenerlesmatirescompostablesausite.Lesmatiresacceptessontdoriginesvgtalescommela plupart des rsidus de table et de jardin. Les produits animaliers, les matires huileuses et les gros dbris ligneux ne sont pas accepts. Un animateur est sur place durant les heures douverture pour accueillirlesmatiresdesmembresetrpondreleursquestions.Cetanimateursoccupeparlasuite defaireunerecettebalanceavecdesmatirescarbonesetlesmatiresdesmembres. Pourfairelemlangedecompostage,onutiliseprincipalementdesgranulesdeboisavecdescopeaux debois.Onmlangeenviron50%(enpoids)dematirecarboneaveclesmatiresdesmembres.Le composteurestchargmanuellementparlanimateur. Une fois rempli capacit maximale, les composteurs sont activs ce qui permet des rotations rgulires du compost dans les tambours rotatifs pendant environ une semaine. Le composteur est ensuitevidmanuellementetlecompoststabilisestensuitetransfrdanslenclosdematurationouil ysjournede48semaines. Aprscette priodede maturation,lecompostesttestpardestudiants delUniversitMcGilletle compostestredistribuauxmembres,pourlesjardinscommunautairesetlesjardinsdetoit. 251

On calcule quil faut environ 15 20h par semaine pour oprer le site incluant le contact avec les membresetlescitoyensainsiquepourlesformationssurlecompostagedomestique. Lesiteestouvertnormalementdefinavrilfinoctobre.Grcelajoutdutroisimecomposteur,lesite estmaintenantoprationnelenhiver,mais,avecdeshorairesdouverturesrduites. conomie/Bnfice PuisqueleCentreTournesolestbutnonlucratif,onnepeutpasconsidrerdconomie,mais,onpeut dire quil dtourne annuellement de lenfouissement 12 tonnes de dchet valorisable pour la Ville de Montral.Ilyaussiuneffetdeconscientisationsurlaproblmatiquedesdchetsetsurlesbnficesdu compostageparlesateliersdeformationetparlexistencemmeducentreTournesol. Le cot dinstallation du site a t denviron 50 000$ en incluant les frais de recherche. Les deux composteurs ont t offerts par les partenaires de lUniversit McGill. Les cots dopration annuels sontde25000$parannepourpayerunemploy35h/semaineautauxde12$14$/heureetpourles autresfraisrelatifs. Auniveaudesrussitesonconsidrequelaqualitducompostobtenu,lademandeleve,lagrande participationdescitoyensetdesbnvolessontunsuccs. Cequonremarquecommepointsfaibles:lacapacitdetraitementdescomposteursquiestlimitet quinepermetpasderpondrelafortedemandedescitoyensetcommerantsetlefaitquilnestpas possibledecomposterlhiverpuisquelescomposteursnesontpasisols. Contact: coquartierJeanneMance 3986StUrbain,Montral,Qubec,H2W1T7 5142881402 vertcite@ecojm.org

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13.11 Mtro Lussier


Description Le Mtro Lussier Waterloo est un leader dans limplantation de saines pratiques de gestion environnementales.Quecesoitauniveaudessacsrutilisables,durecyclagedelacollectedesbatteries ouvertelacommunaut,delutilisationdeproduitsnettoyantsrespectueuxdelenvironnementoude la gestion des matires organiques, cette picerie se distingue par sa capacit innover dans ses pratiquesdegestion.Cettepiceriepossdeundpartementdesfruitsetlgumes,deboucherie,une poissonnerie, une charcuteriefromagerie, un comptoir de prt manger et une petite caftria. En 2007,lpicerieavaittestlevermicompostage,encollaborationaveclentrepriseVertunavenirvert, pour couler ses rsidus de fruits et de lgumes, mais cette installation ntait pas suffisamment productive pour grer une quantit significative de ces rsidus organiques. En 2008, une installation automatisedchelleintermdiaireadonctimplante. Installations UncomposteurmodulaireAgriVentesBrome(16piedsdelongpar8piedsdediamtres)atplac larriredelpicerie,toutprsducompacteurdchets.Lecomposteuresttoutprsduneportequi souvresurunepetiteplateformede50cmdehauteur.Cetteplateformepermetauxusagersdejeter directementlesmatiresorganiquesdanslecomposteurdefaonergonomiquesansavoirrecoursun lvebac mcanique. Puisque le composteur se situe tout prs dun quartier rsidentiel (moins de 50 mtresdelhabitationlaplusproche),uneventilationavecchemine(voirFigure131a)atamnage pourfavoriserlarationlintrieurducomposteuretainsiminimiserlaproductiondodeuretdiffuser lairsortantdusystmesansincommoderlesvoisins.Aprsuneannedopration,aucuneplaintena dailleurstrapporte.

Figure131:quipementscomplmentairesajoutsaubioracteur(a)unecheminequipermetdediffuserl'air sortantducomposteuret(b)tamispermettantdesparerlecompostdesdbrisrcalcitrantsayantuntropgros diamtre(photosPaulLarouche).

253

Le compost stabilis est tamis automatiquement directement la sortie du composteur (voir Figure 131b) et accumul dans une benne versante de 2 verges cube. Le compost stabilis est donn la municipalitdeWaterlooquisechargedelamaturationetquiutiliseensuitelecompostproduitpour lesamnagementspaysagersdelamunicipalit.Destestsontteffectuslasortieducomposteuret lecompostproduitestmature.Dautresalternativessontltudeafindviterdamenerlecompostau terraindelavilledeWaterloo.

Figure 132: Pile de maturation de la municipalit de Waterloo (photoPaulLarouche).

Oprations Puisquelepropritairedelpicerie,LouisMartinRacicot,taittrsintresscompostersursonsite, maisnavaitpaslesconnaissancestechniquesncessaires,ilaengagdesconsultants(GroupeR4)pour former son personnel, dvelopper une procdure de collecte et une recette approprie, faire un suivi durantlesdiffrentesphasesdimplantationetrpondreauxquestionsliesauxoprations. Lapremiretapefutdeserenseignerauprsdelamunicipalit,delaMRC,duMDDEPetduMAPAQ au sujet des lgislations en vigueur. Les formalits tant vrifies, le projet a t prsent lors dune soire dinformation aux citoyens rsidants proximit de lpicerie. Le projet a t bien reu par la communaut, mais des craintes au sujet des bruits lis aux oprations et aux odeurs ont t manifestes.Aprsplusdunandopration,lescraintesnesesontpasmatrialisesetaucuneplainte natenregistregrcelarigueurdesoprateursducomposteur. Limplantationduprojetatraliseendiffrentesphases: Fruitsetlgumes Painetproduitscraliers Alimentstransforms(vgtauxseulement) Produitsanimaliers(alimentscontenantviandeetproduitslaitiers)

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Figure133:Rsidusorganiquesgnrsl'picerieMtroLussier(a)fruitsetlgumesemballs;(b)produitsde boulangerieetptisserieemballs;(c)rsidusd'alimentsprparset(d)rsidusdecharcuterieetdeboucherie emballs(photosLouiseHnaultEthier).

Ladernirephasedimplantation,incluantlesproduitsanimaliers,ncessiteunedemandedecertificat dautorisation. Pour linstant (2010), le MDDEP na pas encore chang ses lignes directrices pour accommoder le compostage sur site avec des quipements de faible envergure. Il est donc plus intressantpourlinstantdenepascomposterlesproduitsanimaliersetdattendrelesnouvelleslignes directricesquinedemanderontquunavisdeprojet.Lesgrandesquantitsdersidusdecarcasseetde grasanimalsontpourlinstantacheminesversunquarrisseurexterne. La principale difficult au dpart fut un dmarrage de la machine en hiver (dcembre 2008) des tempraturessousleniveaudeconglation.Ilafalluchaufferlecontenuducomposteurlaidedune sourcedechaleurexternejusqucequeleprocessusdecompostagedmarreetquelatempraturese maintiennedellemmecausedelactivitdesmicroorganismes. Auseindechaquedpartement,unchefdquipeestresponsabledelacollecteetducompostagedes matires organiques tries la source. Ces matires sont accumules soit dans des poubelles spcialement identifies dans lesquelles des sacs de plastique transparents sont utiliss ou dans des botes de carton qui sont mises en mme temps que les matires dans le composteur. Lune des principalesdifficultsrencontresestdliminerlesuremballagedesproduitslorsdutrilasource(par exemple,lepainetlesbiscuitssontdansdessacsetdesboites).Lesmatiresrsiduellesprovenant desdiffrentsdpartementssontpesessparment.Leurmasseestintgredansuncalculateur(sur un ordinateur) qui permet de dterminer automatiquement la quantit de copeaux de bois ajouter dans la recette pour obtenir un ratio C:N et une humidit optimale. Le suivi des tempratures et des odeursestassurparlegrantdesfruitsetlgumes. Destestsprliminairesenlaboratoireassurentquelecomposteststablelasortieducomposteur,quil contientunniveausousleslimitesrglementairesdepathognes,quilnyapasdecontaminationen mtauxlourdsetquilaunevaleurfertilisanteintressante.Lelaboratoiredanalyseammesuggr avec humour quil se porterait acqureur du compost si jamais la ville ntait plus intresse le prendretellementlaqualitducomposttaitbonne. conomies/Bnfices Selon le propritaire de lpicerie, le projet de compostage, en incluant les cots dacquisition de lquipementdecompostage(environ35,000$),serarentablelintrieurdunepriodede3ans.On prvoit composter 80 tonnes de matires rsiduelles organiques chaque anne. Les principales conomiessontreliesladiminutiondelafrquencedeslevesducompacteuretladiminutionde la masse envoye lenfouissement. La municipalit profite dun approvisionnement faible cot en compost de grande qualit: ils nont qu dfrayer le cot du transport du compost, car celuici est donnparlpicerie. 255

Lun des avantages collatraux du projet est la diminution des odeurs lies laccumulation des matiresorganiquesdanslecompacteurdchets.Lesmatiresorganiquesintgresquotidiennement au composteur gnrent beaucoup moins dodeurs comparer lancien systme dans lequel le compacteur dchets tait lev hebdomadairement ou bimensuellement. De plus, le compostage sur site entrane une diminution des cots lis aux enzymes pour le contrle des odeurs utilis dans le compacteurdchet(utilisationproportionnelleauxmassesaccumulesdanslecompacteur). Finalement, en tant un prcurseur du compostage in situ dans les piceries canadiennes, ce projet a assurunebonnevisibilitmdiatiquelpicieretaentrandanssonsillonlintrtdpiceriesdela mmechaneetdechanesconcurrentes. Pourplusdinformation: http://www.metro.ca/fr/util/trouvezmetrodetail.html?method=searchDetail&noSite=34 http://www.cyberpresse.ca/lavoixdelest/actualites/200904/21/01848712unbiocomposteura lepicerie.php http://www.hebdoweb.com/2009/04/20/lesupermarchemetrolussierdewaterloosemetau compostage/ http://lcn.canoe.ca/cgibin/player/video.cgi?file=/lcn/actualite/regional/20090420_dorais.wmv Contact: LouisMartinRacicot PropritaireMarchMtroLussierInc 4505392833 4615,rueFoster,Waterloo,QCJ0E2N0

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13.12 Santropol Roulant


Description Le Santropol Roulant est un organisme communautaire fond en 1995 qui livre des mets de qualit, cuisins partir dingrdients produits quitablement, des ains et des personnes en perte dautonomie de la rgion de Montral. Leur mission consiste utiliser les aliments pour briser lisolementintergnrationneletpourrenforcerlacommunautlocale.En2008,19510repasontt servis253clients. Le Santropol Roulant vise la durabilit dans ses activits et considre quemanger est un acte agricole.IlssontpartenairesdurseaudecooprationinternationaleAlternativesetleMinimumCost HousingGroupdelcoledarchitecturedeluniversitMcGillpourleprojetDesjardinssurlestoits.Ce projetdagricultureurbainetendsesracinesdanslacommunautlocaleaussibien quoutremer.En bref,ceprojetdejardininstallsurlecampusdeluniversitMcGillfournitdesalimentspourlapopote roulante,etlesrsidusorganiquescompostssontredistribuspourlejardin. Installations LesalimentsprparsdanslescuisinessontprincipalementachetsoudonnsparMoissonMontralet la Fruiterie du Mile End. Entre 80 et 90 repas sont prpars et livrs cinq jours par semaine par une dizainedemploysetunecentainedebnvoles.Lesrsidusorganiquesproduitssonttrislasource par les cuisiniers et collects dans des chaudires avec couvercles. Chaque semaine, une bnvole responsableducompostprenduneheureetdemiepournourrirlesversquihabitentausoussoldela cuisine.Elle estresponsabledefaire unsuivi des tempratures,depeserlesintrants et dercolterle compost.Audbut,cettetchetaitconfietourderlediffrentsemploys,maisaprsquelque temps,onsestrenducomptequecetypedesystmeavaitbesoindestabilitdanslesoprationspour bienfonctionner. Entre2006et2010,levermicompostestproduitdanstroiscylindresverticauxdenvironunmtrecube de type Wig Wams. Ceuxci sont placs dans une pice denviron 20m2 quipe dun systme dvacuation dair connect une minuterie. La temprature de la pice est relativement constante puisquecelleciestdansunsoussol.Parcontre,malgrlaventilation,lhumidityestassezleve.Le cot dimplantation du systme de compostage reprsentait environ 2500$, excluant lamnagement delasalleetlinstallationdunsystmedeventilation.

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Figure134:Avantsondmnagementen2010,(a)leSantropolroulant(b)avait uneinstallationdevermicompostageausoussol(photosLouiseHnaultEthier).

Aot2010,lorganismedmnagedanssesnouveauxlocauxau111rueRoydansleplateauMontral. Lespace de compostage sera diffrent des anciens locaux et comportera probablement des tables de vermicompostageenplusdesWigWamsquitaitdjutilis. Oprations Les rsidus de cuisine vgtaux sont distribus en surface puis recouverts de granules de foin compresses.Lesversmigrentlasurfacepoursalimenterlaissantderrireeuxduvermicompost.Le vermicompostestretenuaufondducylindreparunegrillemtallique.LelixiviatproduitdanslesWig Wams peut difficilement tre collect efficacement, et scoule travers le grillage mtallique et le plateauinfrieurperfor,cequidemandeunentretienfrquentduplancher.Pouraiderauxoprations, onasurlevlesWigWamssurdespalettesdebois.

Figure135:(a)BacsdetypeWigWamsutilissauSantropolet(b)quipementetcontrledelaventilationpour lapiceddieaucompostagesitueausoussoldelapopoteroulante(photosLouiseHnaultEthier).

Enactivantunepoigneaubasdusystme,onfaittomberlecomposttraverslesmaillesdelagrille, puisonnaqulepelleterpourlaccumulerdansdesbacsdepoubelle.Ceuxcisontentreposstelquel 258

avantdtrelivrsauprojetdesJardinssurlestoits.Cesystmeapermisdegrer965kgdematires organiquesen2008. Touslesrsidusdevgtauxgnrsdanslacuisinenepeuventmalheureusementpastretraitssurle site.Environunepoubelle(80L)parsemainedoittreachemineunsiteexsitu.Entrelesmoisdemai et octobre, les excdents sont achemins par des bnvoles au centre de compostage Le Tournesol, situ un coin de rue de la cuisine. Durant les mois dhiver, cest lorganisme Compost Montral qui vientchercherlesrsidusorganiqueslacuisine,pourenviron13$parsemaine. conomies/Bnfices LeSantropolRoulantayantunemissiondedurabilit,cestavanttoutdanscetobjectifquelesrsidus organiquessonttraitssurplace.Onrussitvaloriserlamajoritdesrsidusdansldificemmeeton utilisetoutlecompostproduitdansleprojetdagricultureurbaine.Lesvermicomposteurtantoprs par une bnvole, le cot des oprations reste minime. Il faut simplement payer pour les matires carbones (copeaux et granule de bois) et pour les excdents en hiver avec Compost Montral. Globalement, il faut compter quelques centaines de dollars pour le fonctionnement du systme de compostageincluantlalocationdunaspirateurdetypeShopVacpourlenettoyageannuel. Contact: green@santropolroulant.org 111,rueRoyest Montral,QC H2W1M1 5142849335 www.santropolroulant.org

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13.13 HydroQubec
Description HydroQubec est lun des producteurs, transporteurs et distributeurs dlectricit le plus important dAmriqueduNord.Saproductiondnergiesefaitprincipalementparlhydrolectricit,unenergie propreetrenouvelable.Chefdefiledanssondomaine,HydroQubecestgalementuneentreprisetrs impliquedanslarecherchepourtoutcequitouchelnergie.Toutrcemment,ellevientdemettre enbranleunnouvelamnagementhydrolectriquesurlarivireRomaineaunorddelamunicipalitde HavreSaintPierre,surlaCteNord,quipourraproduire1550mgawatts. Limplantation de ce projet ncessite quHydroQubec construise des campements temporaires pour accueillirlestravailleurs.Leseffectifsvarierontdequelquescentainesdemploysplusdunmillieren priodedepointedestravauxquischelonnerontsurunepriodede10ans.Lamajoritdesemploys viventetmangentsurplacecequignreunegrandequantitdedchets.Lefaitquelecampsoitsitu en rgion loigne devenait donc un problme au niveau de la gestion des dchets puisquon devait transporterceuxcisurunegrandedistanceetouvrirundptentranchepourendisposer.Puisquele projetdelaRomainemisesurledveloppementdurable,HydroQubecadoncchoisidevaloriserses matires organiques sur place ce qui limine plusieurs difficults relies la gestion des matires rsiduelles. Installations lafindelt2009,unpremiercomposteurmodulairede6x32pieds,dunecapacitdenviron200 tonnes par anne a t install au campement Kilomtre1 afin de pouvoir transformer les rsidus alimentaires de la caftria en compost. HydroQubec a arrt son choix sur un composteur rotatif modulaire BROME fabriqu au Qubec principalement pour sa simplicit dutilisation et sa facilit dinstallation. Ce systme leur permet de composter une grande quantit de matire organique un moindre cot que lenfouissement. Le composteur est install proximit de la caftria sur quatre blocsdebton.

Figure136:(a)Composteurmodulairede32piedsutilisaucampLaRomainedHydroQubecet (b)chargementducomposteurl'aided'unebenneversante(photosPaulLarouche).

Suite aux excellents rsultats obtenus au premier camp, le composteur de 32 pieds sera install au deuximecampetuncomposteurde24piedsserainstallaucampementKilomtre1.Ilycompostera galementlesrsidusalimentairesdelacaftriaainsiqueducartonmaiscettefoisci,nondchiquet.

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Un problme dans les rgions loignes est la prsence dours et danimaux sauvages. Le fait que les matires en compostage soient contenues dans un cylindre tanche empche donc les animaux dy accder.Deplus,lecomposteurestrobusteetilestimpossibleauxoursdelouvrir. Uneautredifficulttaitlentreposagedesmatiresorganiques.Sanslutilisationducomposteur,elles auraientdtreenvoyesausitedenfouissementquotidiennement.laplace,ellessontdirectement mises dans le composteur au fur et mesure et de cette manire, les dchets ont moins de chance dattirerlesanimaux. Oprations Puisquil est une excellente source de carbone, le carton est maintenant utilis comme agent structurant. Auparavant, il tait impossible de recycler le carton faute dinstallation proximit du camp. Une dchiqueteuse industrielle est utilise pour traiter le carton afin de pouvoir lajouter aux dchets dans le composteur au campement du Km 1. long terme, HydroQubec ralise donc des conomies sur lachat dagent structurant et valorise le carton. Du carton non dchiquet sera utilis comme agent structurant au campement des Murailles puisque de bons rsultats sont aussi possibles aveccettetechnique.

Figure137:(a)Lesrsidusdecartonssontdchiquetsetserventdematirecarbone dans le composteur. (b) lintrieur du composteur, le compost a une consistance homogne,unehumiditidaleetchauffebien(photosPaulLarouche).

Parlasuite,lecompostserautilispourremettrelesiteentatlafindestravauxquischelonneront surunepriodedenviron10ans. Pourplusdinformations: PaulLarouche AgriVentesBrome Tl.4505742001poste21 plarouche@gcpl.ca http://www.bromeequip.com/composteur/

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13.14 Htel Delta Sherbrooke et Centre des congrs (compostage ex situ)


Description En 1999, le Delta Sherbrooke prend un virage vert en intgrant le recyclage dans les oprations au servicederestauration.Lalevedesdchetspassealorsduneleveausixjoursuneleveauxtrente jours. Les conomies sur les cots denfouissement sont rinvesties afin que la rcupration stende descuisinestoutlhtel,incluantchambres,sallesdeconfrencesetbureaux.En2004,ltablissement sevoitcertifiICIonRecycleparRecycQubecavecuntauxdediversiondesmatiresvalorisablesde 74%. En 2007, le taux de diversion global passe 78%, incluant une diversion de 70% des matires organiques.Pour2009,onsouhaiteatteindreuntauxdediversionde85%. Installation LecompostageauDeltaSherbrookesefaitexsitu.Plusdedtailsrelatifslacollectesontdonnsdans lasectionoprations. Oprations En 2004, le Delta Sherbrooke participe un projet pilote de collecte des matires organiques avec la Ville de Sherbrooke. Une fois par semaine, 10 bacs de 360L sont levs. Ceci reprsente 1,3 tonne par semainedviedelenfouissement.LesmatirescompostablessontramassesparGestionRessource RicheretachemineschezGSIBury. Le projet rencontre quelques difficults comme les odeurs, les mouches, le gel des matires dans les bacs,ladifficultdenettoyagedesbacsetunefrquencedelevesinadquate.Aprsngociationavec laVilledeSherbrookeetGRRicher,dessolutionssontmisesenplace.Onremplacelesbacsde360Lpar desbacsde240Letonutilisedessacsbiodgradablesdanslesbacs.Deplus,ongardemaintenantles matires organiques lintrieur du btiment pour viter les implications lies au gel en hiver et aux chaleursintensesent. En 2006, une bonne partie des produits jetables est remplace pardesitemsrutilisablesettous les produits jetables et emporter restant sont remplacs par des produits 100% biodgradables pour faciliter le trilasource.
Figure 138: Les contenants 100% biodgradables utiliss l'htel Deltasontaffichssurunpanneau dans la cuisine (photo Alexis Fortin).

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En2008,ilyavait22pointsdecollectedansltablissemententout150employssonttouchsparles oprationsdecompostage.20employssontenchargedelacollectequiexige30heuresparsemaine. Lesmatirescompostablessontsortieslextrieurdansunconteneurde3vergescubeaprschaque quartdetravailparlesplongeursetquipiersmnager.Ceconteneurestvidunefoisparsemaine.

Figure139:Lesmatirescompostables(a)sontclairementexcluesdesdchetsultimeset(b)collectsdansdes sacs compostables accumuls dans conteneurs de 3 verges cubes levs hebdomadairement (photos Louise HnaultEthieretAlexisFortin).

Uninvestissementde500$atfaitpourlesbacsdecollecteafindefaciliterlesoprationslinterne. Deuxtypesdecontenantssontutilisspourlacollecte:4poubelles90LdeRubberMaidet18minibacs roulant44LvendusparNovaEnvirocom.Lessacscompostablesutilisssontdemarquecosafe6400. Un aspect intressant de la collecte des matires rsiduelles est celui des chambres. Une fois les matires rsiduelles collectes des chambres et prtries sur les chariots dentretien, elles sont acheminesdansunestationdetridesmatiresrsiduellesamnagepourlesemploysenchargede lentretiensurchaqueplancher.Ainsi,lesemploysdesentretiensmnagerssontenchargedutrila source,etlesclientsparticipentauprogrammeparfoismmesanssenrendrecompte.

Figure140:Stationdetridesrsidus(a)danslacaftriadesemploys,(b)danslessallesdebainet(c)pourle personneldechambresurchaquetagedel'htel(photosLouiseHnaultEthier).

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Bnfices Ilcoteunpeuplusde2000$poureffectuerlacollectedesmatirescompostables,cecireprsenteune conomieparrapportlenfouissement.Globalement,lagestiondesmatiresrsiduellesauraitcot 17 000$ en 2006 si tout avait t enfoui. Il en a cot 11 000$ avec le programme de gestion co responsabledesmatiresrsiduelles,soituneconomiede6000$pourlanne.En2008,leconteneur dchets de 8 verges cube lev une fois par semaine a t remplac par un conteneur de 6 verges cubeslevlammefrquence. LeDeltaSherbrookesedmarquedanssesoprations: 2006:MentionlocalecoDurable+ 2006: Prix dexcellence en environnement, catgorie moyenne et grande entreprise Fondation Estrienneenenvironnement 2006:ObtentiondequatreclefsvertesAssociationdesHteliersduCanada 2008: Adhsion au Programme de reconnaissance en dveloppement durable RserVert AssociationdesHteliersduQubec 2008: Laurat dun Phnix de lenvironnement, catgorie Gestion des matires rsiduelles (entreprise,institutionouassociation). Contact:

PierreBolduc pbolduc@deltahtel.com (819)8229841 2685KingOuest Sherbrooke(Qubec) J1L1C1 www.deltahotels.com


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13.15 Organisme MoissonMontral (exsitu)


MoissonMontral est une banque alimentaire qui sappuie sur un rseau de prs de 200 fournisseursagroalimentaires.Touteslessemaines,MoissonMontraldoitliminerenviron70 tonnes daliments prims. Leur conscience environnementale les pousse choisir la valorisationdecesmatiresaudtrimentdelenfouissement.Lersultatestloquent.Enplus desemriterlePhoenixdelenvironnementen2003poursonprojetdecompostage,Moisson Montral a pu dmontrer quil est conomiquement intressant de se tourner vers la valorisation des matires putrescibles. Avant le partenariat, MoissonMontral devait dbourser plus de 50$ la tonne pour envoyer ses dchets au site denfouissement. Prsentement,grceaucompostagelaferme,MoissonMontralnedbourseque31.50$la tonnepourlecompostagedessesmatiresorganiques. Cependant, MoissonMontral a d mettre en place une procdure additionnelle de tri des denresafind'assurerunequalitadquatepourlecompostagelaferme.Consquemment, le temps ncessaire pour trier les fruits et les lgumes a tripl, car il faut liminer les emballages, les plastiques, les contenants et toutes autres matires non compostables. L'augmentationdutempsdetricomporteuncotsupplmentairepourMoissonMontral212. Le Tableau 18 rsume la transformation de matires rsiduelles putresciblesencompost pour lanne2003,tenantcomptedesinvestissementsetducotdetraitement213. Tableau18:DescriptionduprojetdecompostagelafermeNormandLegaultdeLavalen2003, relatantlatransformationde1000tonnesdematiresrsiduellesputresciblesen200tonnes decompost214.
Intrants 400tonnesdefruitsetlgumes 600tonnesdecopeauxdebois 60tonnesdefeuillesmortes 22000$ 159heures 1000 $(combustiblesetentretien) 400tonnesx20 $/tonne=8000$paranne 4ans 31,50 $/tonne 49 $/tonne

Investissementsenmachinerie Tempsrequis Fraisvariables Rmunration Priodedercuprationdesinvestissements CotducompostagepourMoissonMontral Cotdel'enfouissementpourMoissonMontral

Le projet de compostage des matires rsiduelles pour MoissonMontral fut ralis en collaboration avec le Conseil rgional en environnement de Montral (CREMontral), le ConseilrgionalenenvironnementdeLaval,leCollgedeRosemont,lesagriculteursNormand LegaultetRogerPaquetteetlapprobationduMAPAQ.Desinformationssupplmentairessur ceprojetsontdisponiblessurinternet215,216.


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14 Liste des fabricants, distributeurs, laboratoires et autres ressources


Leslistesdelasectionquisuitonttfaitesselonlesinformationsquionttrenduesaccessiblespar lesfabricants.Preneznotequaucunedistinctionnatfaitesurlescomptencesoulescapacitsdes consultantsoudesquipementssuggrs.Leslistesnesontqutitreindicatifpourvouspermettrede biencomparerlesmodlesdisponiblesavantdeslectionnerunetechnologieappropriepourvotreICI. Danslespagesquisuiventvoustrouverezquelquespublicitsdecompagniesquiontaidfairedece guideunouvragegratuitetaccessibletous.

14.1 Systme invessel thermophile


Voiciunelistedediffrentsystmeinvesselpourlecompostagepetiteetmoyennechellepourles ICI.Nousvisonsicivousfaireconnatrelesdiffrentestechnologiesquisontdisponiblessurlemarch. Plusieurs autres systmes de compostage existent sur le march, mais nous avons dcid de citer les plus connus et les plus intressants. Les informations que nous donnons pour ces systmes ont t donnes par les fabricants. Notez que les capacits de chaque modle varient selon le type de matires composter, leur traitement pralable (homognisation, extraction de leau, etc.), la recettedecompostageetledegrdematuritvouluelasortieducomposteur.

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14.1.1

Composteur AGF Brome

Type : Composteur rotatif Capacit : o 18-20 tonnes (modle 4 x 10) o 30-50 tonnes (modle 4 x 16) o 70-100 tonnes (modle 6 x 16) o 100-150 tonnes/anne (modle 6 x 24) o 180-250 tonnes/anne (6 x 32) Systme de contrle : rotation manuelle et automatique programmable Mthode de chargement: Par une porte coulissante ou battant hauteur ajustable (voir option) Suivi de temprature : Manuel ou digitale avec enregistrement. Possibilit davoir plusieurs sondes selon les besoins Systme de ventilation : en option Isolation : oui Biofiltre : en option quipement connexe et option : biofiltre, broyeur, mlangeur, convoyeur, lve-bac, ventilation avec chemine, thermomtre digital avec lecture automatique, plate-forme, dflecteur, tamis, enveloppe pour composteur, benne basculante, quipement sur mesure, finition en acier inoxydable, Rallonge de 8 pour passer dun composteur de 16 24 Note : Possibilit de location de lquipement. Possibilit dajouter une rallonge de 8 sur les modles 16 et 24. Produit vendu sous forme de solution avec possibilit dadaptation du produit selon les besoins du client Garantie : 1 an Formation, consultation : Oui, analyse des besoins, formation et visite de suivi, calculateur. Lieu de fabrication : Cowansville, Qubec Prix : partir de 25 000 $ (modle 4 x 10) jusqu 65 000 $ (modle 6 x 32) et selon les quipements. Site web : www.agfbrome.com 1-800-263-5324 Contact : GCPL inc. Paul Larouche. 514-764-0114 poste 32. plarouche@gcpl.ca

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14.1.2

Big Hanna Composter

Type : Composteur rotatif Capacit : o 75 100 kg/semaine (modle T40), volume : 0,61 m3, dimension : 66 x 210 o 150 250 kg/semaine (modle T60), vol. : 1,07 m3, dim. : 7 10 x 36 o 225 325 kg/semaine (modle T75), vol. : 1,30 m3, dim. : 96 x 36 o 300 500 kg/semaine (modle T120), vol. : 2 m3, dim. : 129 x 36 o 400 1200 kg/semaine (modle T240), vol. : 4 m3, dim. : 174 x 510 o 6000 15,000 kg/semaine (modle Neter), sur mesure Systme de contrle : Contrle lectronique sur le composteur et possibilit de connecter un ordinateur. Contrle des rotations, de la ventilation, du dchargement du compost, indicateur du niveau de remplissage du composteur et sonde de temprature en 3 points. Mthode de chargement: Manuel par une chute de remplissage (voir option) Suivi de temprature : Manuel ou digitale avec enregistrement. Lecture 3 endroits le long du cylindre. Systme de ventilation : Oui Isolation : oui Biofiltre : en option quipement connexe et option : Biofiltre, Broyeur, Bac roulant, Convoyeur, Filtre rsidus, Lve-bac Note : La gamme Neter est vendue sous forme de solution avec possibilit dadaptation du produit selon les besoins du client Garantie : Selon fabriquant Formation, consultation : oui, manuel et formation sur place, 2 suivi et support tlphonique Lieu de fabrication : Sude Prix : partir de 25 000 $ (T40) jusqu 75 000 $ (T240) pour la gamme Big Hanna Site web : www.vertal.ca Contact : VERTAL Inc. Julie Deslauriers. 514-772-5069. jdeslauriers@vertal.ca

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14.1.3

XAct Systems

Type : Composteur rotatif Capacit : diamtre du cylindre de 6 10 et dune longueur de 24 128 Systme de contrle : Mthode de chargement: Suivi de temprature : Manuel ou digitale avec enregistrement Systme de ventilation : Isolation : oui Biofiltre : en option quipement connexe et option : Biofiltre, broyeur, mlangeur, convoyeur Note : Fabrique surtout des systmes industriels. Produit vendu sous forme de solution avec possibilit dadaptation du produit selon les besoins du client Garantie : 5 ans sur le systme dentrainement Formation, consultation : oui Lieu de fabrication : Trenton, Ontario Prix : partir de 100 000 $ Site web : www.xactsystemscomposting.com Contact : info@xactsystemscompostin.com Doreen Rafuse Westall 1-800-920-0630

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14.1.4

Green Mountain Technologies

Type : Contenant avec agitation mcanique (variable selon modle) Capacit : o Earth Tub : 18 68 kg/jour, volume : 2,30 m3, dimension : 48 (max 68) x 90 de diamtre o Earth Bin EB-20 : 250 500 kg/jour, vol. : 15,3 m3, dim. : 23 x 83 x 56 o Earth Bin EB-30 : 500 1000 kg/jour, vol. : 45,9 m3, dim. : 24 x 83 x 76 o 300 500 kg/semaine (modle T120), vol. : 2 m3, dim. : 129 x 36 o 400 1200 kg/semaine (modle T240), vol. : 4 m3, dim. : 174 x 510 o 6000 15,000 kg/semaine (modle Neter), sur mesure Systme de contrle : Agitation mcanique manuellement assiste de la vis sans fin (Earth Tub). Contrle lectronique du nombre de fois o la vis sans fin agite le mlange et ajout automatique deau (Earth Bin). Mthode de chargement: Manuel par une ouverture Suivi de temprature : Thermomtre en option Systme de ventilation : Oui (Earth Tub) Isolation : oui Biofiltre : oui (Earth Tub) quipement connexe et option : Biofiltre, Toit pour le Earth Bin, Thermomtre, Enregistreur de temprature, quipement de compostage spcialis : convoyeur, mlangeur, systme de ventilation et systme de compostage en conteneur modulaire Garantie : Selon fabriquant Formation, consultation : Selon fabriquant Lieu de fabrication : tats-Unis Prix : o Earth Tub : 9850 $ (USD) o Eatrh Bin EB-20 : 40 000 $ (USD) Site web : www.gmt-organic.com Contact : GMT East coast. Michael Bryan-Brown (cell: 206-842-5471). 1-800-610-7291. mbb@gmt-organic.com

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14.1.5

Accelerated Compost Ltd.

Type : Cylindre fixe avec axe central rotatif Capacit : o A500 : 300 litres/semaine, volume : environ 1,82 m3, dimension : 66 x 23 x 43 o A700 : 700 litres/semaine, vol. : env. 3.8 m3, dim. : 98 x 3 x 46 o A900 : 1750 litres/semaine, vol. : 6.4 m3, dim. : 131 x 33 x 53 o A1200 : 3500 litres/semaine, vol : 17,64 m3, dim. : 23 x 46 x 59 Systme de contrle : Agitation mcanique avec un axe central muni de palettes de brassage contrl par une minuterie. Senseur actionnant un lment chauffant dans le composteur pour maintenir une temprature adquate pour le compostage. Mthode de chargement: Manuel par une ouverture Suivi de temprature : Thermomtre manuel (A500) ou digitale avec enregistrement des donnes sur les autres modles Systme de ventilation : Inclus sur tous les modles sauf A500 Isolation : oui Biofiltre : En option quipement connexe et option : Biofiltre au charbon, quipement de broyage, Plateforme daccs (A700 & A900), sonde de temprature, Enregistreur de temprature pour 4 sondes avec interface USB, dchiqueteur de jardin lectrique, tamis rotatif lectrique, liquide neutralisant dodeurs, Liquide activateur de compost, sac-rceptacle de compost Note : Les composteurs doivent tre installs sous abri. Possibilit de location de lquipement Garantie : Selon fabriquant Formation, consutation : Selon Fabricant Lieu de fabrication : Royaume-Unis Prix : o A500 : 18,000 $ o A700 : 29,000 $ o A900 : 45,000 $ o A1200 : 78,000 $ Site web : www.quickcompost.co.uk o Distributeur Canadien : www.hatch.ca Contact : Hatch, Gerald Tibbo, Director, Solid Waste Division,(902) 442-2020, gtibbo@hatch.ca

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14.1.6

Hot Rot Composter

Type : Cylindre fixe avec axe central rotatif Capacit : o 1206 : 3.5 tonnes/semaine, volume : environ 11 m3, dimension : 236 x 46 diamtre o 1509 : 10,5 tonnes/semaine, vol. : env. 30 m3, dim. : 35 x 62 diamtre o 1811 : 17,5 tonnes/semaine, vol. : 48,7 m3, dim. : 42 x 72 o 3518 : 70 tonnes/semaine, vol : 335 m3, dim. : 722 x 144 Systme de contrle : Agitation mcanique avec un axe central muni de palettes de brassage contrl par un automate selon les paramtres de temprature et dhumidit du mlange. Injection dair dans le mlange contrl par lautomate Mthode de chargement: Manuel par une ouverture (1206). Selon les besoins du client pour les autres modles (Verseur, convoyeur,etc.) Suivi de temprature : Thermomtre digital avec enregistrement des donnes. Le nombre de sondes varie de 3 10 selon les modles Systme de ventilation : Inclus sur tous les modles Isolation : oui Biofiltre : En option quipement connexe et option : Biofiltre, broyeur, mlangeur, convoyeur, plateforme daccs, sonde de temprature Note : Produit vendu sous forme de solution avec possibilit dadaptation du produit selon les besoins du client Garantie : Selon fabriquant Formation, consultation : Selon fabriquant Lieu de fabrication : Royaume-Unis Prix : Contacter distributeur Site web : www.hotrotsystems.com o Distributeur Canadien : www.hatch.ca Contact : Hatch, Gerald Tibbo, Director, Solid Waste Division,(902) 442-2020, gtibbo@hatch.ca

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14.1.7

Wright Environmental

Type : Tunnel ferm avec agitation mcanique Capacit : o Modle fabriqu sur mesure : De 130kg/jour 100 tonnes/jour Systme de contrle : Contrle par ordinateur des paramtres tels que temprature, niveau doxygne et humidit. Le systme contrle automatiquement la ventilation, lajout deau et le brassage. Mthode de chargement: Selon les besoins du client (Verseur, convoyeur, etc.) Suivi de temprature : Thermomtre digital avec enregistrement des donnes en diffrentes zones. Systme de ventilation : Inclus sur tous les modles Isolation : Oui Biofiltre : Oui quipement connexe et option : Biofiltre, broyeur, mlangeur, convoyeur, tamiseur plateforme daccs, sonde de temprature Note : Produit vendu sous forme de solution avec possibilit dadaptation du produit selon les besoins du client Garantie : Selon fabriquant Formation, consultation : Selon fabriquant Lieu de fabrication : Ontario, Canada Prix : Selon les besoins du client, contacter distributeur Site web : www.wrightenvironmental.com o Distributeur Canadien : www.hatch.ca Contact : Wright Environmental Management INC. Stephen Wright, (905) 881-3950 stephen.wright@ wrightenvironmental.com

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14.1.8

BioSystems Solutions

Type : Tunnel ferm avec agitation mcanique Capacit : o BioTower : De 7 140 tonnes/semaines (Selon les besoins du client). Dimension : Fait sur mesure o BioChamber : De 7 tonnes 5600 tonnes/semaines (Selon les besoins du client). Dimension : Fait sur mesure Systme de contrle : Senseur de temprature, humidit et oxygne. Mlangeage et dcharge mcanique du compost. Contrle des commandes distance. Possibilit de programmer lavance du compost dans la machine pour choisir le temps de rtention du compost Mthode de chargement: Manuel et par convoyeur, adaptable selon les besoins du client Suivi de temprature : Sondes de tempratures avec enregistrement automatique Systme de ventilation : Oui Isolation : oui Biofiltre : Oui quipement connexe et option : Contacter la compagnie Note : Peut servir prtraitement pour le vermicomposteur BioLane (Voir section Vermicomposteur) Garantie : Selon fabriquant Formation, consultation : oui Lieu de fabrication : Connecticut, USA Prix : Contacter la compagnie (Certains modles sur mesure) Site web : www.biosystemsolutions.com Contact: BioSystem Solutions, Inc. North America. Westport CT. 203-557-0644 o sales@biosystemsolutions.com

277

14.1.9

Nature Soil Inc. (nst)

Type : Composteur rotatif en conteneur Capacit : o Super C3 : 30 tonnes par mois. Dimension : 40 x 8 x 9.5 Systme de contrle : Contrle par ordinateur de la temprature et rotation du cylindre. Mthode de chargement: Convoyeur et mlangeur Suivi de temprature : Thermomtre digital avec enregistrement des donnes en 3 zones. Systme de ventilation : oui Isolation : Oui (conteneur) Biofiltre : non quipement connexe et option : n/a Note : Garantie : Selon fabriquant Formation, consultation : Selon fabriquant Lieu de fabrication : New England, U.S.A Prix : environ 250,000 $ Site web : www.angelfire.com/co3/NaturesSoil/ Contact : Natures Soil Inc. ceo@naturessoil.com

278

14.2 Systmes de vermicompostage:


Les systmes de vermicompostage utilisent des vers pour dcomposer la matire organique. En raison de notre climat hivernal, les systmes de vermicompostage devront tre installs idalement lintrieur. Il nest pas recommand de composter des produits animaliers avec ces types de systme puisquils ne sont pas thermophiles. Le vermicompostage ne produit peut ou pas de chaleur et donc, ne peut pas tuer les pathognes qui pourraient ventuellement tre prsents dans les matires compostables. Pour de gros volumes, ces systmes peuvent demander plus de travail que des systmes in-vessel automatiss. Pour des petits et moyens volumes, ils peuvent tre trs intressants puisquils peuvent tre installs lintrieur dun btiment (ex. : sous-sol). Un systme de vermicompostage bien opr ne dgage pas dodeur.

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14.2.1 Vermicomposteur domestique pour ICI gnrant peu de volume de matire compostable
UniversitConcordia: Ventedeversetvermicomposteur r4compost@gmail.comouvisiterlesiter4.concordia.ca(ongletwormswap/formulaire) Versunavenirvert: Ventedeversetvermicomposteur www.versunavenirvert.com FermePoussemenu: Ventedeversetvermicomposteur www.poussemenu.com

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14.2.2

Vermitech systems

Type : Vermicomposteur en continu Capacit : (la moiti du poids de la population de vers dans le systme) o Wigwam : 100-250 kg/semaine (rcolte manuelle du compost) o Unit institutionnelle : 245 500 kg/semaine. Dimension : 5 x 6 x 4 (rcolte manuelle du compost) o Modle grande chelle (6 modles): 0.3 1.9 tonne/semaine. (rcolte automatise du compost) Systme de contrle : Aucun Mthode de chargement: Manuel par une ouverture Suivi de temprature : N/A (Le vermicompostage ne produit pas par la chaleur) Systme de ventilation : Oui (modle institutionnel) Isolation : oui Biofiltre : N/A quipement connexe et option : Note : Ne peut pas fonctionner lextrieur durant lhiver. Il est conseill de les installer lintrieur dans un endroit ou la temprature est stable labri du soleil. Vers vendu sparment Garantie : Selon fabriquant Formation, consultation : Selon fabriquant Lieu de fabrication : Oregon Prix : o Wigwam : environ 800 $ o Institutional unit : n/d o Industrial Large scale : 5000 $ 22 000 $ Site web : www.wormwigwam.com Contact: 1-800-779-1709. sales@composttea.com

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14.2.3

BioSystems Solutions

Type : Vermicomposteur en continu Capacit : (la moiti du poids de la population de vers dans le systme) o BioSafe : 64kg/semaine (rcolte manuelle du compost). Dimension : 2 x 3 x 4 o BioLane : 7 1400 tonnes/semaines Systme de contrle : o BioSafe : Contrleur de climat en option BioLane : Contrle du climat intrieur : senseur dhumidit et Injection deau. Mlangeage du compost par les vers. Dcharge mcanique du compost. Mthode de chargement: o BioSafe : Manuel par une ouverture o BioLane : Par convoyeur Suivi de temprature : N/A (Le vermicompostage ne compost pas par la chaleur) Systme de ventilation : Sur BioLane seulement Isolation : oui Biofiltre : N/A quipement connexe et option : Contrleur de climat pour faire fonctionner lextrieur (en option sur le BioSafe) Note : Le BioSafe peut fonctionner lextrieur avec loption contrleur de climat. Il est conseill de linstaller dans un endroit ou la temprature et stable labri du soleil. Le Biolane peut fonctionner lextrieur lanne. Garantie : Selon fabriquant Formation, consultation : oui Lieu de fabrication : Connecticut, USA Prix : Contacter le distributeur Site web : www.biosystemsolutions.com Contact: BioSystem Solutions, Inc. North America. Westport CT. 203-557-0644 sales@biosystemsolutions.com

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14.3 Liens vers dautres modles de composteur


Plusieurs autres systmes de compostage existent sur le march, mais nous avons dcid de citer les plus connus et les systmes fabriqus en Amrique du Nord. Voici de sites qui recueillent dautres modles :

Gouvernement de la Californie : Liste de diffrentes compagnies offrant des systmes de compostage www.ciwmb.ca.gov/foodwaste/compost/InVessel.htm Jet Compost Products : Composteur rotatif, vermicomposteur et quipements de compostage www.jetcompost.com GREEN Culture, Inc.: Vendeur de diffrents systmes de compostage et autres matriel de jardinage. Cest probablement le distributeur du plus grand nombre de systmes sur internet, on y retrouve une multitude de modles domestiques et le site est idal pour voir les spcifications des diffrents modles. http://www.composters.com/ JORA KOMPOST : Composteur avec brassage mcanique comprenant deux chambres de compostage. Broyage des intrants, ventilation intgre et contrlable. Fonctionne dans une pice tempre. Peut composter jusqu 350 kg/semaine de rsidu alimentaire domestique. Fabriqu en Sude. www.joracanada.ca

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14.4 Agents structurants

Copeauxdebois: TopBedding:(450)2930700,www.woodshavings.com(situLAngeGardien,Qc) GPMRIPE:18002466483,www.gpmshavings.com(situEastAngus,Qc) LaCoopfdr:www.lacoop.coop,plusieursrseauxdemagasinauQubec.Visiterle sitepourconnatrelasuccursaleprsdechezvous. RipedeboisKylingInc.:(450)2487868(situSaintArmand,Qc) RipeenVracCBF:(450)8897550(SaintFlixdeValois,Qc) AssociationdesproducteursdecopeauxduQubecinc.: http://www.cifq.qc.ca/html/francais/membres/details_associes.php?id=5235,(418) 6572568.Pourtrouverunproducteurprsdechezvous(voirlerpertoiredes membres). VisiterlasectionSciuredebois&copeauxdespagesjaunes: http://www.pagesjaunes.ca/business/QC/01160200.html Granulesdebois: PWIbrand:www.pwiindustries.com,18002650073(SaintHyacinthe,Qc).Producteur etdistributeurdegranulesdeboisetautresproduitsdubois.Grandevaritde grosseurdecopeaux.LivraisonauQubecetailleurs. GranuleBoral:www.granuleboreal.com,(819)7328651(Amos,Qc).Producteurde granuledebois.Venteengros.Lescontactspourconnatreundistributeurprsde chezvous. Energex:www.energex.com,(819)5835131(LacMgantic,Qc).Producteurdegranule debois.Venteengros.Lescontactspourconnatreundistributeurprsdechezvous. LaBche:www.labuche.ca,18662333433(Montral,Qubec,Ottawa).Distributeur degranuledeboispourpetiteetmoyennequantit. GranulesLG:www.granuleslg.com GranulesLauzon:www.lauzonpellets.com
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14.5 Laboratoires

CentrederechercheindustrielleduQubec(CRIQ) o http://www.criq.qc.ca/fr/0202_envir/p020204_compostage.html o Offreunegrandediversitdeservicesetdexpertisesencompostage. AGATLaboratoires o www.agatlabs.com o Pourvosanalysesdematiresorganiquesetdecompost.Servicedecueillettes dchantillonsdisponibleselonvotrergion. GroupesSMI(LaboSMI) o groupesm.com o (450)3600667.valuationdelaqualitducompost LaboratoireGeosol(SaintHilaire(Qc) o 18778942522ou(450)4642522 WoodsEndLaboratories(tatsUnis) o www.woodsend.org o LaboratoirereconnuenAmriquedunordpourlestestssurlescompostsetsols.

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14.6 Sacs compostables (Certifis compostables)

BIOSAK o DistributeurQubec:www.envirokleen.qc.ca,(514)6455970 o www.ralston.ca ALPACK o SaccompostablefaitdeEcoFilm o www.alpack.com o Distributeur:www.mycompost.com ECOSAFE6400 o ecosafeplastics.com ATOUBIO o Saccompostablefabriqupartirdefculedepommedeterre o Distributeur:Direct5consultant:directcinq@yahoo.fr BAGTOEARTH(SacauSol) o Saccompostableenpapierkraftavecfilmplastiquecompostablelintrieur o www.bagtoearth.com NovaEnvirocom o Distributeurdesacetvaissellecompostable o Grossisteenproduitsenvironnementaux,servicesconseils o www.novaenvirocom.ca

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14.7 Bacs de collecte

NIENVIRONNEMENT o Fabricantdebacsdercuprationetdlotsdediversformats. o http://www.nicorporation.com/niproduits/apropos/ NORSMANPLASTICS o Fabricantdebacroulant13et21gallonsergonomiquesetautresbacsde collecte o www.norsemanenviro.com LOUBAC o Distributeurdebacsroulantsetautretypedebacs o Prixcomptitif o www.loubac.com PLASTIBAC o Distributeurdebacsroulantsetautretypedebacs o Bacroulantavecplastiqueantiodeur o Prixcomptitif o www.plastibac.com RehrigPacificCompany o Fabricantdebacsroulant40L,240L,360Letautres o www.rehrigpacific.com o Distributeurcanadien:LiseBeaudoin(819)8237446 MOLOK o Systmedebacdecollecteenfoui o Ncessiteuncamiondecollecteavecbraspivotant o www.molok.com o Distributeurcanadien:molok@molokna.com

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14.8 Vaisselle compostable

NovaEnvirocom o Distributeurdesacetvaissellecompostable o Grossisteenproduitsenvironnementaux,servicesconseils o www.novaenvirocom.ca Aspenware o UstensilecompostablefabriquauCanadaavecduboiscanadien o Disponibleenemballagecompostablepourrepaspouremporterouenvrac o www.aspenware.ca VerTerra o Vaissellecompostablefabriquepartirdefeuilledebananiertombausol o www.verterra.com e2efoodpack o Vaissellecompostablefabriquepartirdersidudecannesucre(bagasse). o E2efoodpack.com VERTEX o Vaissellecompostablefabriquepartirdebambou,ptedecannesucreet cellulose o www.vertex.ca o Distributeur:Direct5consultant:directcinq@yahoo.fr

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14.9 Entreprises offrant des services de formation ou de consultation

Liensversdesentreprisesquioffrentdesservicesdeformationoudeconsultation:

CRIQ o Formationspcialisepourgestionnairesetoprateursdesitedecompostage. Formationadapteauxsecteursindustriel,municipaletagricole. o Assistancelimplantationdesitedecompostage(moyenneetgrandechelle) o Suivitechniquepourlexploitationdesitesdecompostage o Suividelaqualitdescompostsencoursdeproduction o Analysecompltedescompostsselonlanormecanadienneouselontouteautre spcification o Formulationdebaseetformulationdecompostsspcialiss ConseilCanadienduCompostage o Offredesateliersdeformationdoprateursdesitedecompostage o Contact:ccc@compost.orgpourplusderenseignement GroupecommercialPaulLarouche(GCPLinc.) o DistributeurdescomposteursAGFBromefabriquauQubec,membrane FirestoneetquipementsdemanutentionPATZ. o Assistancelimplantation,miseenplaceetdmarragedesitedecompostage (petiteetmoyennechelle) o Suivitechniqueducompostagedistance,calculateuretregistreenligne o Accompagnementdanslesdemandesdepermis,avisdeprojetetCApourle compostageauprsdesvilles,MDDEPetMAPAQ o Formationreliaucompostageetlacollectedesmatirescompostables o RductiondesGESetcompostagedemortalitencontexteagricole o Autresolutionsdisponibleselonlesbesoins o Contact:plarouche@gcpl.ca5147640114poste32 EnvironementJeunesse(ENJEU) o Formationsurlecompostagedomestiqueetinstitutionneletsurle vermicompostage o Peutfournirdesbacscompost o Guidedimplantationducompostage o Contact:http://www.enjeu.qc.ca/formation/clefsenmains.html

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Versunavenirvert o Entreprisequbcoisequisespcialisedanslaventedeversdeterreutiliss pourlevermicompostageetdevermicomposteur o Formationsurlevermicompostageenmilieuscolaire(niveauprimaireet secondaire) o AidelimplantationduvermicompostagepourpetiteICI o Ventedevermicomposteur o Contact:www.versunavenirvert.com

InstitutdestechnologiesagricolesduQubec(ITA) o LecampusdeLaPocatirepossdedesinstallationsdecompostagevocation agricole o Uneformationestofferterelieaucompostagedersidusdorigineagricole. o Contact:www.ita.qc.ca

LiliMichaud,agronome o Spcialisteenhorticulturecologique o Formationsurlecompostage(domestiqueetintermdiaire)etsurle vermicompostage o ConsultationpourpetitesetmoyennesICI o RgiondeQubec o Contact:http://www.lilimichaud.com/

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291

15

Littrature relative au compostage


Publications MAPAQ

15.1.1

15.1.1.1 MAPAQ:Guidesurlavalorisationdesmatiresrsiduelles fertilisantes,critresderfrenceetnormesrglementaires,fvrier 2004.217

Ce guide sadresse particulirement aux professionnels qui participent des projets de valorisationdematiresrsiduellesfertilisantes(MRF).Divisensections,leguideprsente tout dabord des informations gnrales sur les matires rsiduelles fertilisantes en plus de sattardersurlaprsentationdesprincipauxacteurssurleplannormatifafinde prciserle contexte dans lequel sinscrit la valorisation des MRF. Il est entendu que ce guide sinscrit dans une logique de respect des autres ministres et travaille de concert afin dviter la pollutionausensdelarticle20delaLoisurlaqualitdelenvironnement,cestdireunrejet duncontaminantdunequantitsuprieurecequelaloiprvoit. Ce guide permet dvaluer si lactivit de compostage propose a besoin dun certificat dautorisationenvertudelarticle22delaLoisurlaqualitdelenvironnement. Il est noter que la division rgionale peut exiger un CA mme si un site de compostage est exclu de la rglementation du MDDEP et du MAPAQ. Il est donc trs important de contacter votre MRC et votre municipalit pour vrifier leurs rglementations spcifiques, voire sectorielles.

15.1.2

Publications MDDEP:

15.1.2.1 Lignesdirectricespourlencadrementdesactivitsde compostage218


Ce document sert doutil dinformation, de sensibilisation et dducation diffrents acteurs dans le domaine du compostage. Les lignes directrices sont utilises lors de lvaluation des demandesdecertificationpourdesnouveauxsitesdecompostageoupourdesmodifications deslieux.Ilestsujetchangementselonlesavancestechnologiquesetscientifiquesdansle domaine.

292

15.1.3

Publications RecycQubec:

15.1.3.1 Guidesurlacollecteetlecompostagedesmatires organiquesdusecteurmunicipal219


Cedocumentsadresseauxmunicipalitsquisouhaitentlamiseenuvredunprogrammede collectedematiresorganiquesetdecompostage.

15.1.3.2 Guidedapplication:Miseenuvredunprogrammede collectedematirescompostablespourlaproductiondecompost220.


Guide qui sadresse particulirement aux entrepreneurs, valorisateurs, industries, commerces etinstitutions.Leguidepermetdeconnatreleslmentsessentielsassocisunprogramme de collecte des matires compostables. Le guide a pour but de fournir des conseils et de partager linformation relative la collecte, au transport et au traitement des matires compostables,lalumiredesrsultatsdelexprienceconduiteparlaChaireencoconseilet ses partenaires, dans le cadre du projet ComposTable221. Plusieurs autres documents sont disponiblessurleursiteinternetdanslasectiondocumentation(www.recycquebec.gouv.ca).

15.1.4
15.1.4.1

Publication Bureau des Normalisations du Qubec (BNQ)


Amendementsorganiques,composts:normenationaleduCanada222

Cettenormespcifiedesexigencesparticuliresauniveaude: lateneureneau; lateneurenmatiresorganiquestotales; lateneurencorpstrangers; lateneurenlmentstraces; lateneurencoliformesfcauxetensalmonelles; lamaturitetdelastabilit;et lesmthodesdchantillonnage223. Ensomme,lanormalisationconstitueunensemblederglesayantpourobjetdesimplifieret duniformiser les critres dvaluation de qualit. La certification du BNQ permet de garantir quun produit ou un processus, ou encore un service ou un systme de gestion respecte de faoncontinuelesexigencesdesnormesconcernes224.LeTableau19dcritlesnormesduBNQ relatives au compostage. Par exemple, la demande de RecycQubec et afin de faciliter la
293

collectedesmatiresputresciblesauprsdescitoyens,leBNQamissurpiedunprogrammede certification pour les sacs en plastique compostables afin de faciliter lidentification par le consommateur225.Voirsectionsurlessacscompostables.
Tableau19:NormesduBNQrelativesaucompostage.
No.derfrence CAN/BNQ0413200 BNQ0413205 CAN/BNQ0413210 CAN/BNQ0413220 BNQ9011911 Titre dition Amendementsorganiques Composts 3 Amendementsorganiques Composts Protocoledecertification 2 Amendementsorganiques Composts Dterminationdelateneuren 3 corpstrangersMthodegranulomtrique Amendements organiques Composts Dtermination du taux de 3 respirationMthoderespiromtrique Sacsenplastiquecompostables Programmedecertification Partie 1 I:ExigencesduproduitPartieII:Exigencesdecertification Date de publication 20050121 20071026 20050121 20050121 20070907

15.1.5

OnFarm Composting Handbook

Celivrepratiqueprsentedunefaondtaillelecompostagesurlaferme.Ilexplique comment produire, utiliser et commercialiser le compost. Les techniques prsentes peuvent tout de mme servir dautres types dinstallation de compostage. 55 figures, 32 tables, exempledecalculsetglossaire(Anglais). Rfrencecomplte:NRAES.On_FarmCompostingHandbook.NRAS54.1992.186p. Disponiblechez: www.nraes.org Environ25$+fraisdelivraison

15.1.6

The Practical Handbook of Compost Engineering

Prsente en profondeur les principes et les pratiques modernes du compostage. Ce livre pratique couvre la science du compost, le design des sites, les oprations et plusieurs autres aspectsdansuneapprochefondamentaleetdanalyse(Anglais). Rfrence complte: Tim H., Roger. 1993. The practical handbook of compost engineering.CRCPress.USA.752p.ISBN9780873713733 Disponiblechez: CRCPRESS:www.crcpress.com www.amazon.com

15.1.7

Le compost. Gestion de la matire organique

Description de lditeur: L'ouvrage de Michel MUSTIN vient combler une lacune sur ce vaste sujet, objet d'interrogations constantes et rendra de grands services tous les agriculteurs,
294

marachers, horticulteurs, ingnieurs et techniciens de collectivits publiques, industriels de l'agroalimentaire, jardiniers amateurs, enseignants et tudiants qui sont dsireux, la fois d'obtenirunevasteinformationscientifiquedebasesurcesthmesoriginauxetsouventmal connus et un vaste panorama des techniques et des pratiques de gestion des dchets organiques, de fabrication des composts, de leur vente et utilisation ultrieure pour la conservationdessols,laproductionagricoleetl'agrment. Plusieursgraphiques,schmasettables(Franais). Rfrence complte: Mustin, Michel. Le compost. Gestion de la matire organique. ditionsFranoisDubusc.1987.954p. Disponiblechez: www.amazon.fr Environ125$+fraisdelivraison

15.1.8

Compost because a rind is a terrible thing to waste

GuidesurlimplantationducompostageenICIralisparluniversitCornell(Anglais).Unvido enanglaisaccompagneaussileguide. Rfrencecomplte:Bonhontal,Jean.Rollo,Karen.Compostbecausearindisaterriblething towaste.CornellWasteManagementInstitute.1996.55p. Disponiblechez: (VersionPDFgratuite)http://cwmi.css.cornell.edu/compostbecause.pdf Vidotlchargergratuitement):http://hdl.handle.net/1813/11314 (Versionpapieretvido):http://cwmi.css.cornell.edu/cupressorders.htm o Guideetvido:environ35$+fraisdelivraison

15.1.9

Tout sur le compost

Livrecompletsurlecompostagedomestiqueetinstitutionnelagrmentdeplusieursphotos, schma et tableaux. Lili Michaud est agronome. Elle offre des services de formation et de consultation en horticulture cologique depuis 1996. Spcialiste du compostage domestique, elleestresponsablelaformationdescitoyensdelavilledeQubecdepuis2002. Rfrencecomplte:Michaud,Lili.2007.Toutsurlecompost.ditionsMultiMondes.Canada. 212p.

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16

Liens intressants

16.1 Science du compost :


Cornellwastemanagementinstitute:Sitesurlascienceducompost.Comment calculerleratiocarbone/azote,lespourcentagesdhumiditducompost,etbeaucoup dautresinformationspertinentespouroprerunsitedecompostage.Documentation etvidosurlecompostageenventesurlesite. o Cwmi.css.cornell.edu

16.2 Gnral

JGPress:Magazinesurlecompostageavanc,lerecyclagedelamatireorganiqueet surlesnergiesrenouvelables. o www.jgpress.com ConseilCanadienduCompostage o www.compost.org

16.3 Calculateur pour mlange de compostage

Voici une liste de calculateurs qui vous permettront de calculer vos recettes de compostage selon des intrants prdfinis par les programmes. Certains programmes vous permettrontdditervospropresintrantssivousavezleursanalysesdelaboratoire. Tir dun cours doprateur de site de compostage de lOhio. Programme OCAMM de luniversitdOhio o www.oardc.ohiostate.edu/ocamm/MixingCompostSyst_22508.xls CalculateurdemlangedeluniversitCornell.Permetsdecalculerunmlangejusqu 4ingrdients o compost.css.cornell.edu/download.html Calculateur de mlange du Klickitat County, USA. Permets de calculer un mlange jusqu4ingrdients o www.klickitatcounty.org/SolidWaste/fileshtml/organics/compostCalc.htm Calculateur en version gratuite de la compagnie Green Mountain Technologies fabriquantduEarthTub.Uneversionsanspublicitetpluscomplteestaussivendue. o http://www.compostingtechnology.com/probesandsoftware/compostcalc/ CRIQ.Calculateurpayanttrscompletpermettantentreautres,derfrervosrecettes selondesnormescanadiennesouautres. o www.criq.qc.ca/fr/0202_envir/force3.html GCPL inc. Calculateur payant regroupant plusieurs matires compostables frquemmentretrouvesdanslesICI.Enregistrelesdonnesdepoids,humidit,ratio C:N et tempratures. Permets de faire des suivis distance et de mettre ses propres paramtresdematirescompostables.
296

16.4 Liste des abrviations utilises

BNQ : CA: CCC : CCME : CH4: CMM : CCN : CO2: CO2 eq : COV : CPTAQ : CRD : GES : H2S : ICI : LES : LET : LEED : LQE : MAPAQ : MDDEP : M.O. : MRC : MRF : NH3 : NH4 : N2O : NOx : ONGC : PGMR : pH : PO43- : PPM : PRG : VAN : VAN-0 :

Bureau de normalisation du Qubec Certificat dautorisation Conseil Canadien du Compostage Conseil Canadien des ministres de lenvironnement Mthane Communaut mtropolitaine de Montral Conseil canadien des normes Dioxyde de carbone quivalent CO2 Compos organique volatil Commission de protection du territoire agricole Construction, Rnovation et Dmolition Gaz effet de serre Sulfure dhydrogne Industries, commerces et institutions Lieu denfouissement sanitaire Lieu denfouissement technique Leadership in Energy and Environmental Design Loi sur la qualit de lenvironnement Ministre de lAgriculture, des Pcheries et de lAlimentation du Qubec Ministre du Dveloppement Durable, Environnement et des Parcs Matires organiques Municipalits rgionales de comt Matires rsiduelles fertilisantes Ammoniac (forme gazeuse) Ammoniaque (forme liquide) Oxyde nitreux ou protoxyde dazote Oxyde nitreux Office des normes gnrales du Canada Programme de gestion des matires rsiduelles Potentiel hydrogne Phosphate Partie par million (mg/L) Potentiel de rchauffement global Valeur Nette Actualise Valeur Nette Actualise Optimise

297

16.5 Lexique
Arobie: Relatif un processus biologique qui de fait en prsence dair et doxygne, tel le compostage,paroppositionanarobie,relatiflabsencedair. Anarobie: Relatif un processus biologique qui de fait en absence dair et doxygne, telles la fermentationetlamthanisation. Amendementorganique:Produitstableincorporunsolvisantamliorersespropritsphysiques, chimiquesoubiologiques.Produitricheenhumusethautevaleuragronomique. Andain:Tasdecompostenformedepyramidestriangulairesallongesdehauteurvariable.Technique decompostagequinerequiertpasdecontenant,maisquirequiertunquipementspcialisoude lamachinerielourdepourlesretournementsvusatailleimposante. Bactrie: Organisme vivant unicellulaire procaryote (caractris par une absence de noyau et d'organites)mesurantmoinsde2metvivantdanstouslestypesdebiotopesprsentssurterre. Lesbactriesjouentunrledanslecycledesnutrimentsdessols,etsontnotammentcapablesde fixer lazote. Elles ont donc un rle dans la fertilit des sols pour lagriculture. Les bactries abondentauniveaudesracinesdesvgtauxaveclesquelsellesviventenmutualisme. Bioarosol:Arosolquiestouquiprovientdunorganismevivantetquipeutavoirdeseffetsngatifs surlasanthumaine Biodgradable:Matirequiestdgradablepardesmicroorganismes(bactries,champignons,etc.) Biofiltre: Installation de filtration o du compost, des copeaux de bois ou un substrat inorganique peuventtreutilisscommesupportauxmicroorganismesquirduisentlesodeursetmissionsde compossvolatils. Biogaz:Gazproduitparlafermentationdematiresorganiquesenlabsencedairquipeuttrebrl pourdiminuerlimpactsurlenvironnementoupourproduiredelnergie.Lebiogazestcompos partsgalesdemthaneetdebioxydedecarbone,avecdestracesdautrescompossorganiques tellanhydridesulfureux. Cadastre:Reprsentationdunepropritsurunplanetlidentificationparunnumrodelot.Indique lesmesures,lasuperficie,laformeetlapositiondunepropritparrapportauxpropritsvoisines CO2eq:Lepotentielderchauffentglobaldungazestmesurparsonpotentielderchauffementetsa duredeviedanslatmosphrecompareceluiduCO2.Parexemple,leMthaneunedurede vie beaucoup plus courte dans latmosphre que le gaz carbonique, mais un potentiel de rchauffementbeaucouppluslevqueleCO2(23xpluslevquelavaleurunitairederfrence pourleCO2)226. Comitvert:Comitquiapourbutdintgrerlesprincipesdudveloppementdurable,damliorerles performances environnementales et de protger lenvironnement. Il est form dans diffrents milieux,autantenICIquauniveaudescitoyens 298

Compost: Produit utilisable comme amendement organique issu de la dgradation contrle de la matireorganiqueenprsenced'oxygne. Compostage: Procd biologique de conversion et de valorisation des matires organiques (sous produits de la biomasse, dchets organiques d'origine biologique...) en un produit stabilis, hyginique,semblableunterreau,richeencomposshumiques,lecompost. Compostage actif: Priode de compostage active o la matire organique atteint des tempratures gales ou suprieures 55C. Cette priode varie en fonction de la technologie de compostage utilis, mais est caractrise par une aration frquente et une activit microbienne leve. Demandeunsuivideplusprsquelaphasedematuration Compostagecommunautaire(oucollectif):Accspourlescitoyensunsitedecompostageochacun peut amener ses matires organiques de la maison. Dans certains cas, il faut tre membre et les places sont limites surtout en raison de la technologie de compostage utilise et de la forte demande Compostageinsitu:Compostagesurlesiteosontproduiteslesmatirescompostables Compostage domestique: Valorisation des matires compostables par les rsidants sur leur terrain dansdescomposteursde0,5m31m3fabriquslamainouachetsdanslecommerce.Certaines municipalitsfinancentunepartiedelachatdecetypedecomposteur Compostagemoyennechellesursite:ValorisationdesmatirescompostablespardesICIsurleur site.Lesystmedecompostageestgnralementplusgrosquepourlecompostagedomestiqueet varieselonletypeetlaquantitdematirescompostablesgnrsparlICI.Lesvolumestraitset enmaturationserontgnralementendessousde150m3entouttemps Compostageindustriel:Traitementdevolumeimportantdematiresorganiquesgnralementissues dune collecteslective,desindustries agroalimentaires,desbouesmunicipalesdshydrates,des boues des usines de ptes et papier, des fumiers et des lisiers. Les technologies utilises sont principalement les systmes ouverts, semiferms et ferms. Ils demandent des investissements importants Dchetultime:Dchetquinestplusvalorisableparrecyclageoupourproduiredelnergieselonles technologiesexistantesetquidoittrestockparenfouissementoupardautrestechniques Dveloppement durable: Dveloppement qui rpond aux besoins des gnrations actuelles sans compromettrelesbesoinsdesgnrationsfuturesrpondreauxleurs(RapportBrundtland.1987) Dioxine:Groupedecomposschimiques,composdoxygne(O),dhydrogne(H)etdecarbone(C). Ilssontunsousproduitdautrescomposscommelesherbicides.Ilssonttrspersistantsdanstous lesmilieuxetsonthautementtoxiques Drosophile: Espce de mouche fruits. Insecte frquent dans les maisons et retrouv frquemment danslesvidangesetlescuisines.Intensmenttudienraisondesescaractristiquesgntiques

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Herbicyclage:Lactionderecyclerlherbe,consistantlaisserlesrsidusdegazonsurleterrainaprsla tonte,retournantainsiausolleauetleslmentsnutritifs(azote)contenusdanslherbe. Lixiviat:Liquidersultantdelapercolationdeleautraversunmatriau,lamatireorganiquedansle cas du compostage. Leau se charge de composs organiques et peut polluer les nappes phratiques. La prsence deau diminue la diffusion de loxygne dans le mlange et donne des odeurs nausabondes. Lors du mlange, un mauvais ratio entre les matires compostables et les agentsstructurants,peuttrelacausedelaproductiondelixiviat Matriauxligneux:Matrielquicontientdelalignine,agentstructureldesplantesvasculairesetavec lacellulose,lesprincipauxconstituantsdubois.Lalignineestmoinsfacilementbiodgradableque desrsidusalimentaires Matiresorganiques:Toutesmatirescontenantducarbone.DfinisaussilamatirevivanteMatire carboned'originevgtaleouanimaledontl'volutionsousl'actiondesmicroorganismesdusol donnel'humus. Matires rsiduelles: Matirequina plusdevaleurpoursonpropritaireet dontilsedpartit. Elle peuttrevaloriseparlerecyclageoupourlaproductiondnergie Matiresputrescibles:matirequipeutseputrfier,sedcomposer. Maturation:Laphaseactivedecompostageestcaractriseparuneintenseactivit microbienneet une temprature leve qui entranent la stabilisation de la matire organique. Ensuite, les compossrcalcitrantssontdgradsdansunephasemsophile(curage).Finalement,lesmatires organiquesdjdgradessonttransformesenacidehumique.Cestcettederniretape,oles changementsdanslecompostnesontpasperceptiblesvisuellement,quelonappellematuration. Mthane:Gazincolore,inodoreetinflammableformantunmlangeexplosifaveclair.Lemthanese dgage des matires en putrfaction par dcomposition anarobie, mais nest dgag que sous forme de trace dans les sites de compostage bien oprs. Sa fabrication partir de fermentation industriellepeutenfaireunesourcednergie. Microorganisme: La flore microbienne comprend des bactries, des champignons, des protozoaires, desalgues,desvirus,maislesbactriessontlesreprsentantslesplusimportantsquantitativement danslesol. Oxobiodgradable: Caractristique des sacs dgradables (et non biodgradable). Plastique, avec additifs, qui subit un changement de structure chimique sous des conditions environnementales spcifiques avec une perte de certaines proprits. Leur dgradation nest pas faite par des microorganismes,mais,pluttpardesphnomneschimiques Oxydenitreux(N2O):Puissantgazeffetdeserre(300CO2eq),parmilestroisprincipauxresponsables des changements climatiques. Les missions anthropiques proviennent surtout de la combustion descombustiblesfossiles,laculturedusoletlutilisationdengraisazot. pH:Mesuredudegrd'aciditoudalcalinitdunesolution,dunsol.Ilsagitdulogarithmedcimal inversedelaconcentrationenionsH+. 300

Phytosanitaires: Relatif aux soins donner aux plantes, leur protection contre leurs ennemis naturels.Lespesticidessontdesproduitsphytosanitaires. RecycQubec: RECYCQUBEC oriente, met en uvre et coordonne des activits visant la mise en valeurdesmatiresrsiduellesenassurantlagestiondecertainsprogrammes,endveloppantles connaissances pertinentes et en mobilisant les diffrents acteurs afin de rduire la gnration de matiresrsiduellesetdediminuerlesquantitsliminer.RECYCQUBECappuieetreconnatles efforts des intervenants des diffrents secteurs et assure le suivi de latteinte des objectifs de la Politique qubcoise de gestion des matires rsiduelles 19982008. Lien: www.recyc quebec.gouv.qc.ca Respiromtrie: Test permettant de calculer lactivit microbienne. Mesur directement par la consommationdoxygneetindirectementparlaproductiondegazcarbonique Structurant: Dchet organique grossier et sec, riche en carbone (bois). En mlange avec les dchets organiques fins, humides et riches en azote (tontes, boues de station d'puration), il permet leur compostage. Tamisage:Passerautamis.Letamisestuninstrumentformdunrseauplusoumoinsserroudune surfacepercedepetitstrousetduncadre.Ilsertsparerleslmentsdunmlange,selonla dimensiondesparticules.Parfoisaussiappelcriblage. Vermicompostage: Mthode de compostage utilisant des vers de terre pour dcomposer la matire organique. Ce procd nest pas thermophile donc, ne produit pas de chaleur comme dans le compostagetraditionnel.

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Rfrences

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