Cupcake Recheado com Ganache Branco e Preto

A receita de hoje uma compilao de idias!!! A receita do cupcake, que originalmente era de Nutella, foi retirada do blog Receita Perfeita. Como eu no tinha Nutella em casa, utilizei como recheio os chocolates branco e ao leite que estavem dando moe por aqui. E, para decorar, usei aqueles confeitos sobre os quais j faalei. Ficou uma delcia!!!

Ingredientes Cupcake - 140 grs. de manteiga amolecida - 3/4 xcara de acar - 3 ovos - 1/2 colher de ch de essncia de baunilha - 1 e 3/4 xcaras de farinha de trigo - 1/4 colher de ch de sal - 2 colheres de ch de fermento - 3 colheres de sopa de leite - confeitos coloridos para decorar Ganache Branco - 100 gramas de chocolate branco derretido - 2 colheres de sopa de creme de leite sem soro Ganache Preto - 200 gramas de chocolate ao leite - 5 colheres de sopa de creme de leite sem soro Modo de Preparo Em uma batedeira, bata a manteiga com o acar at ficar uma massa homognea. Em seguida, acrescente as gemas. Logo depois, a baunilha. Ento, junte aos poucos a farinha de trigo, o sal, o fermento e o leite, at a massa ficar toda por igual. Por ltimo, junte as claras batidas em neve e mexa com delicadeza.

Coloque a massa na forma especfica para cupcakes e leve ao forno, pr-aquecido a 180C, por aproximadamente 30-40 minutos.

Retire do forno e deixe-os esfriar.

Aps estarem frios, faa um corte no formato de um cone em cada cupcake, para que possamos acrescentar o recheio de ganache branco.

Feito os cortes, derreta o chocolate branco no microondas. Aps derretido, misture com o creme de leite, de forma a obter um creme bem cremoso. Aconselho utilizar a batedeira. Coloque o creme branco em um saco de confeiteiro e recheie os cupcakes. Em seguida, tampe os cupcakes com a massa retirada em forma de cone.

Lembre-se de cortar o bico da tampa, como mostrado na fato acima, afinal de contas, Voc ter preenchido o lugar onde estava a massa de bolo, com o creme branco, e dois corpos no ocupam o mesmo lugar no espao!!

Recheado os cupcakes, derreta o chocolate ao leite no microondas e acrescente o creme de leite. Utilize a batedeira para obter um creme bem homogneo e brilhante. Em seguida, coloque o ganache preto em um saco de confeiteiro com bico pitanga e cubra o cupcake. Decore com confeitos coloridos!! Est pronto!!

Dica 1: Se no tiver saco de confeiteiro, recheie os cupcakes com o auxlio de uma colher mesmo. E para rechear por cima, a colher tambm funcionar, mas ficar como uma cobertura lisa. Decore com confeitos coloridos que ficaro lindos do mesmo jeito!!

Dica 2: Para derreter o chocolate no microondas, lembre-se de derret-lo aos poucos, ou seja, coloque por 10 segundos, retire e mexa. Mais 10 minutos, retire e mexa. Faa assim, at derret-lo por completo. Normalmente, uns 30-40 segundos so o suficiente.