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CONSEJO EDITORIAL Director General Fausto Burgos Director Ejecutivo Richard Peralta Decamps Enc. Mercadeo y Ventas Corina Montero Colaboradores Arnaud Causs Csar E. Lpez Efran Camilo Gonzlez Eusebio A. Guzmn Frank Flix Olivares Guillermo Canet Hctor Jimnez Jos A. Martnez Rojas Jos Alfredo Ovalle Jos Efran Camilo Santos Jos Manuel Candelario Julio Csar Vargas Mary Santana Milcades Pimentel Pedro Alcides Morel Ramn Emilio Guzmn Toribio Contreras Digitacin: Henry A. Nez Fotografas Felino Bueno Ilustraciones Frank Romero Diseo y diagramacin Euselandia Alcntara ERAS DISGRAF Impresin: IMSIMAPRI
FORO CAFETERO es editado por Consejo Dominicano del Caf Av. Independencia esq. Calle Larimar No. 58, Santo Domingo, Rep. Dom. Tel.: (809) 533-8497 Fax: (809) 487-0168 Email: forocafetero@codocafe.gov.do Website: www.codocafe.gov.do Registro ONAPI Registro ONDA Registro Ind. y Com. Registros en Proceso.
EDITORIAL NOTICIAS Nacionales CODOCAFE realiza inversiones a travs del PROCA2 Ejecutan proyecto de rehabilitacin de cafetales Avanza componente de rehabilitacin de caminos Inyectan nuevo impulso a la produccin de plantas Inician consultas en Foro Nacional Cafetero IDIAF y CODOCAFE realizan estudio para conformacin de una Agenda Nacional de Desarrollo Cafetero Iniciarn construccin de instalaciones en el Centro Sur de Desarrollo Tecnolgico del CODOCAFE Inician programa de modernizacin de organizaciones de caficultores Incrementan cartera de crdito del BAGRICOLA al cultivo del caf CODOCAFE evala su personal tcnico y entrega motocicletas Delegacin asiste a feria de cafs especiales Buenas expectativas para la cosecha 2005 / 2006 Conmemoran Da Nacional del Caf Amplan alcance proyecto GEOCAFE Internacionales Realizan XXI Simposio Latinoamericano de Caficultura Cambios y perspectivas del mercado internacional del caf REPORTAJES Modernizacin de la Planta de INDUBAN en Moca Entidad invitada: Federacin de Caficultores de la Regin Sur Caficultor invitado: Ulrich Baltensberger Programa Nacional de Investigaciones en Caf del IDIAF Proyecto Sierra Cafetalera OPINIONES Gradacin y destino final del caf (Jos Ant. Martnez Rojas) El "tubete" o cono macetero (Eusebio A. Guzmn) Cmo surge el movimiento cafetalero (Milcades Pimentel) CODOCAFE, la institucin y su institucionalidad (Efran Camilo Gonzlez) Por el fomento de sistemas agroforestales orgnicos (Csar E. Lpez) La Ley No. 122-05 y los nuevos retos de las ASFL-Caf (J. C. Vargas) ARTCULOS TCNICOS Posicionamiento y nmero de individuos por estado de la broca del caf durante el desarrollo del fruto en Cerro Prieto, Juncalito Resultados del programa nacional de trampeo de broca del caf CAF Y SALUD ESPACIO DE REFLEXIN
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Fausto Burgos Meja Director Ejecutivo del CODOCAFE fburgos@codocafe.gov.do
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CODOCAFE realiza inversiones a travs del PROCA2 Ms de RD$60 millones son otorgados en prstamos
Durante los ltimos 10 meses, el Consejo Dominicano del Caf ha desembolsado prstamos a travs del Banco Agrcola de la Repblica Dominicana a favor de unas 17 organizaciones de caficultores del pas por montos superiores a los RD$60 millones, como parte del componente de crdito del Proyecto de Mejoramiento de la Calidad del Caf Dominicano y de Promocin de los Cafs Especiales (PROCA2) que ejecuta esta entidad con el co-financiamiento del Estado dominicano y de la Agencia Francesa de Desarrollo.
calidad y el orgnico. De igual forma, las organizaciones de caficultores han recibido crditos para poder ofrecer a sus afiliados prstamos de recoleccin y pignoracin de caf, adems de las inversiones que han podido realizar en la construccin de infraestructuras colectivas para el beneficiado de sus cosechas. El Director Ejecutivo del CODOCAFE, Lic. Fausto Burgos Meja, ha sealado la importancia que para el desarrollo de la caficultura dominicana poseen las inversiones puntuales que realiza la institucin a travs del PROCA2, y ha llamado la atencin de las asociaciones de caficultores y sus miembros en torno al compromiso existente de reembolsar los prstamos a su vencimiento, ya que estos recursos estn destinados a capitalizar el Fondo Dominicano del Caf para funcionar como un fondo rotativo de prstamos para los caficultores del pas.
Instalaciones de beneficiado del caf financiadas por el PROCA2 en la Asociacin de Caficultores La Esperanza, Los Cacaos, San Cristbal.
Con la cartera de crditos que ha colocado CODOCAFE en manos de las principales asociaciones de productores de caf de las diferentes regiones del pas, se han llevado a cabo acciones de mantenimiento y rehabilitacin de cafetales en ms de 3 mil fincas cafetaleras, beneficiando a igual nmero de familias productoras que trabajan en la direccin de ofrecer un producto con mayor valor agregado con su incursin en el mercado de los cafs de especialidades, entre los cuales se encuentran el gourmet o de alta
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Parte de las instalaciones de beneficiado del caf financiadas por el PROCA2 en el Ncleo de Caficultores de San Cristbal (NACAS).
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Inicio de la distribucin y siembra de plantas de caf como parte del RECADISA en Mata Gorda, Ban, provincia Peravia.
Inicio de los trabajos de limpieza de cafetales como parte del RECADISA en Monte Bonito, Azua.
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Con una meta de 1,150 kilmetros de caminos mejorados Avanza componente de rehabilitacin de caminos
Durante el pasado mes de julio de 2005, el Consejo Dominicano del Caf dio inicio al componente de Rehabilitacin de Vas de Acceso a Regiones Cafetaleras (REVIARCA), que ejecuta esta institucin como parte del Proyecto de Mejoramiento de la Calidad del Caf Dominicano y de Promocin de Cafs Especiales (PROCA2). Este importante componente, cuyo financiamiento forma parte de la contrapartida econmica que aporta el Estado dominicano al PROCA2, procura mejorar el estado de los caminos carreteros, vecinales y de herradura que permiten el acceso desde los predios cafetaleros hasta los centros de acopio y beneficiado del caf, como estrategia colectiva para mantener la calidad del grano, adems de mejorar las condiciones de vida de las familias
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rurales que habitan las zonas atendidas con la rehabilitacin de caminos. Para el inicio del ao cafetero 2005/2006, CODOCAFE se ha trazado la meta de rehabilitar unos 610 kilmetros de caminos carreteros y vecinales en las diferentes zonas cafetaleras, con el concurso de la Secretara de Estado de Agricultura, la Secretara de Estado de Obras Pblicas y Comunicaciones, el Instituto Agrario Dominicano, la Direccin General de Desarrollo Fronterizo, as como varios ayuntamientos municipales y gobernaciones provinciales del pas. Tambin se estn llevando a cabo los trabajos para el mejoramiento de unos 540 kilmetros de caminos de herradura en las diferentes regiones del pas, con la integracin de las organizaciones de caficultores existentes en cada comunidad.
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Estado actual del vivero de plantas de caf en tubetes ubicado en La Palma, Constanza, provincia La Vega.
Estado actual del vivero de plantas de caf ubicado en Mata Gorda, Ban, provincia Peravia.
Estado actual del vivero de plantas de caf ubicado en Cinaga, provincia Barahona.
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Inician consultas en Foro Nacional Cafetero Comparten experiencias del viaje a El Salvador
Consejo Dominicano del Caf a travs del Proyecto de Mejoramiento de la Calidad del Caf Dominicano y de Promocin de Cafs Especiales (PROCA2). En el escenario brindado por el Foro Nacional Cafetero, varios dirigentes de asociaciones de pequeos caficultores expusieron sus experiencias en El Salvador y resumieron los aspectos positivos y negativos de la misin, resaltando temas especficos que fueron sintetizados en unos cinco renglones, a saber: 1. La necesidad de establecer un plan permanente de rehabilitacin y mantenimiento de caminos en las zonas cafetaleras; 2. La necesidad de buscar una solucin al problema energtico en las zonas cafetaleras; 3. El inters en elaborar y gestionar la aprobacin de un mecanismo que reconozca y remunere los servicios ambientales que brinda el cultivo del caf; 4. La necesidad del establecimiento de un centro de produccin y procesamiento de semillas de caf certificadas para la suplir la demanda nacional; y 5. El necesario fortalecimiento del programa de promocin del caf dominicano en el exterior, involucrando a los consulados dominicanos en el extranjero.
En el pasado mes de julio de 2005, el Consejo Dominicano del Caf dio inicio a una serie de reuniones consultivas con el objeto de establecer un escenario permanente de dilogo, discusin de ideas y adopcin de conclusiones de cara a la bsqueda de alternativas viables para forjar el desarrollo la familia cafetalera dominicana, en lo que ha sido denominado el Foro Nacional Cafetero. En esta primera actividad, celebrada en un hotel de la capital, asistieron varios funcionarios del sector agropecuario, adems de legisladores y sndicos del pas, acompaando a decenas de dirigentes de organizaciones de caficultores y productores individuales que acudieron a escuchar y debatir las experiencias adquiridas por unos 10 lderes de igual nmero de organizaciones de pequeos caficultores de la Repblica Dominicana que estuvieron del 13 al 20 de diciembre de 2004, visitando diversas localidades de El Salvador, en una actividad de generacin de intercambio de experiencias entre dirigentes cafeteros de ambas naciones, auspiciada por el
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Acto de firma del convenio para la elaboracin del diagnstico y la propuesta de plan de desarrollo cafetero.
IDIAF y CODOCAFE realizan estudio para conformacin de una Agenda Nacional de Desarrollo Cafetero El estudio fue ordenado por la Junta Directiva del CODOCAFE
Los directores ejecutivos del Consejo Dominicano del Caf (CODOCAFE) y del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) suscribieron un convenio para la realizacin de un estudio que implica la elaboracin de un diagnstico sobre la situacin actual de la caficultura dominicana y la formulacin de una propuesta de plan nacional de desarrollo cafetero. En la actividad el Lic. Fausto Burgos, Director Ejecutivo del CODOCAFE, explic que la realizacin de este estudio haba sido ordenada por la Junta Directiva de la entidad cafetera en marzo del ao 2003, pero que por razones que desconoce no se haba realizado, por lo que decidi al asumir la direccin de la institucin dar los pasos de lugar para materializar este importante estudio. El funcionario seal la importancia que, como instrumento de planificacin para la definicin de una poltica de desarrollo cafetero a corto, mediano y largo plazo, tendr el sealado estudio para la caficultura dominicana y muy especialmente en las actuales circunstancias en que el pas se enfrenta a los retos que plantea el proceso de globalizacin econmica. Asimismo, resalt el alto nivel de profesionalidad con que cuenta el equipo de investigadores del IDIAF, institucin con la cual CODOCAFE lleva a cabo desde hace aos varias coordinaciones en materia de investigacin y validacin de tecnologas cafeteras y que fuera seleccionada para la realizacin del diagnstico en un proceso de licitacin pblica.
A un costo superior a los RD$5 millones Iniciarn construccin de instalaciones Con la construccin de las infraestructuras se espera en el Centro Sur de convertir la finca de La Lanza, en un verdadero centro Desarrollo Tecnolgico de generacin, validacin y transferencia de tecnologas
Durante los meses finales del ao 2005, el Consejo Dominicano del Caf y el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) darn inicio a la construccin de las instalaciones administrativas, educativas y de beneficiado del caf en el Centro Sur de Desarrollo Tecnolgico del CODOCAFE, ubicado en La Lanza, Polo, provincia de Barahona, a un costo superior a los RD$5 millones, con el financiamiento de la Agencia Espaola de Cooperacin Internacional (AECI). cafeteras, asumiendo as el rol que le corresponde en la capacitacin de tcnicos y caficultores de toda la regin Sur del pas, en el uso de tecnologas adecuadas para una mayor y mejor produccin de caf. La finca de La Lanza del CODOCAFE tiene una extensin superficial de unas 425 tareas en una zona de excelentes condiciones ecolgicas para la produccin de caf de alta calidad.
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El Consejo Dominicano del Caf dio inicio a una serie de acciones que tienen por objeto lograr la modernizacin de las organizaciones de caficultores del pas, a travs del Proyecto de Mejoramiento de la Calidad del Caf Dominicano y de Promocin de Cafs Especiales (PROCA2). Como parte de este programa de modernizacin de las asociaciones de productores de caf, unas 20 organizaciones recibieron la donacin por parte del CODOCAFE de unas 20 computadoras completas dotadas de sendos soft-
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El Secretario de Estado de Agricultura, Ing. Amlcar Romero, mientras anunciaba el aumento de la cartera de crditos cafeteros del BAGRICOLA en el marco de la celebracin del Da Nacional del Caf.
El Excelentsimo Seor Presidente Constitucional de la Repblica, Dr. Leonel Fernndez Reyna, dispuso la ampliacin de la cartera de crdito disponible en el Banco Agrcola de la Repblica Dominicana a favor de los caficultores del pas en unos RD$150 millones, como forma de propiciar el relanzamiento de la actividad cafetalera dominicana. El anuncio fue realizado por el Secretario de Estado de Agricultura, Ing. Amlcar Romero, en el marco del discurso
de clausura de los actos conmemorativos del Da Nacional del Caf, celebrado el pasado 11 de abril de 2005. En la actividad, el funcionario explic que el gobierno dominicano, entendiendo la importancia econmica, ecolgica y social de la caficultura, estaba dando el apoyo tradicionalmente requerido por los productores de caf del pas a travs de la ampliacin de la cartera crediticia del BAGRICOLA, con lo que se esperaba suplir la demanda de los caficultores que no estn cubiertos por el proyecto de cafs especiales que ejecuta el CODOCAFE.
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Momento en que era entregada una motocicleta a unos de los tcnicos sobresalientes del CODOCAFE.
En un acto celebrado en la sede del Consejo Dominicano del Caf en Santo Domingo, el Secretario de Estado de Agricultura, Ing. Amlcar Romero, presidi la entrega formal de unas 50 motocicletas a igual cantidad de tcnicos extensionistas del CODOCAFE diseminados en las 8 gerencias regionales que mantiene la entidad en todo el pas, en funcin de los resultados de la evaluacin anual del personal tcnico de la institucin. En la actividad se inform que el Consejo Dominicano del Caf realiz la evaluacin anual de todos los agentes de desarrollo cafetalero de la institucin, misma que por vez primera involucr la opinin de los propios caficultores sobre la calidad y cantidad de los servicios recibidos por los tcnicos del CODOCAFE. Asimismo, por primera vez se efectuaron exmenes escritos simultneos y codificados en todo el territorio nacional para medir los niveles de conocimiento en las reas de manejo del cultivo, postcosecha y administracin. El Director Ejecutivo de la institucin, Lic. Fausto Burgos Meja, indic que como resultado de la evaluacin al personal tcnico de la institucin, ahora tenemos disponible toda una base de datos sobre las capacidades de nuestro cuerpo tcnico, adems de haber identificado los aspectos especficos en los que se requiere un reforzamiento en la capacitacin interna de nuestro personal
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para que puedan cumplir a cabalidad su rol de agentes de desarrollo cafetalero. El Ing. Romero, por su parte, resalt la importancia que para el sector agropecuario dominicano posee el dotar a los tcnicos agrcolas de medios de transporte adecuados para el cabal desempeo de sus funciones como forma de eficientizar la calidad de los servicios que brinda el personal tcnico en el presente marco de cambios producidos por el proceso globalizador, muestra del compromiso del Presidente Leonel Fernndez con el desarrollo de la agropecuaria dominicana.
Vista panormica de una parte de las motociletas entregadas al cuerpo tcnico de la institucin.
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Delegacin asiste a feria de cafs especiales La accin se enmarca dentro del programa de promocin del PROCA2
De izquierda a derecha: Cristino Lorenzo, Antonio Luciano, Nstor Osorio, Fausto Burgos y Eddy Ramrez, asistentes a la XVII Feria Anual de la SCAA en Seattle, Estados Unidos.
Muestra del sistema Geo-caf en el stand de la Repblica Dominicana en Seattle, Estados Unidos.
Una delegacin compuesta por caficultores, exportadores y torrefactores de caf de la Repblica Dominicana asisti del 15 al 18 de abril del presente ao a la XVII Feria Anual de la Asociacin Norteamericana de Cafs Especiales (SCAA por sus siglas en ingls), celebrada en Seattle, Estados Unidos. En la exposicin anual de la SCAA, la delegacin dominicana tuvo la oportunidad de instalar un atractivo stand en el que fueron exhibidos los diversos tipos de cafs que ofrece el pas y en el que se distribuyeron interesantes materiales informativos y promocionales del caf de la
Repblica Dominicana, constituyendo en ella una novedosa iniciativa la presentacin on line del servidor interactivo de mapas cafetaleros en Internet de la Repblica Dominicana ubicado en el website www.dominicancoffee. com. Los productores, exportadores y torrefactores del pas asistentes a la Feria de Cafs Especiales, tuvieron adems la oportunidad de realizar contactos con los diferentes compradores potenciales de caf dominicano de distintas partes del mundo que anualmente concurren a la exhibicin de la Specialty Coffee Asociation of America.
Cosecha 2005/2006
e internacional de los precios del caf, han conducido a una respuesta ptima de los cafetales en las principales zonas del pas y al crecimiento de un entusiasmo generalizado de los caficultores en torno a la recoleccin de la presente cosecha. La mejora en la produccin nacional de caf, conjugado con la existencia de importantes reservas del grano al inicio del ao cafetero, sealan hacia el virtual aumento de las exportaciones y su consecuente generacin de ingresos en divisas, con lo que se estara empezando a revertir el ritmo decreciente que mantuvieron las exportaciones de caf de la Repblica Dominicana durante los ltimos aos.
Los resultados preliminares del pronstico de cosecha 2005/2006, sealan hacia un aumento en la produccin nacional de caf para el ao cafetero que se inici el 1ero de octubre de 2005 y que finalizar el prximo 30 de septiembre de 2006, segn informaron la Direccin Tcnica y el Departamento de Planificacin del Consejo Dominicano del Caf. Las acciones puntuales realizadas por el CODOCAFE en las diferentes regiones cafetaleras, incluyendo la entrega de crditos para rehabilitacin y mantenimiento de cafetales y la ejecucin del proyecto de rehabilitacin de cafetales (RECADISA), unido a la existencia de condiciones climtica muy favorables y a la mejora local
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Conmemoran
En un concurrido acto celebrado en un hotel de Santo Domingo, caficultores, exportadores, torrefactores, tcnicos y funcionarios del sector agropecuario conmemoraron el Da Nacional del Caf, conforme a lo dispuesto por la Junta Directiva del Consejo Dominicano del Caf. En la actividad, encabezada por el Secretario de Estado de Agricultura y Presidente de la Junta Directiva del CODOCAFE, Ing. Amlcar Romero, fue presentada la nueva imagen corporativa del Consejo Dominicano del Caf y fue realizado el lanzamiento oficial del sitio web de la institucin www.codocafe.gov.do, a tono con los lineamientos de modernizacin que impulsa desde la Primera Magistratura del Estado el Presidente Leonel Fernndez Reyna. El Ing. Romero, acompaado por los principales funcionarios del sector agropecuario dominicano, entreg cheques correspondientes a los desembolsos de prstamos otorgados por CODOCAFE, a travs del Banco Agrcola de la Repblica Dominicana, a varias organizaciones de caficultores del pas, como parte del Proyecto de Mejoramiento de la Calidad del Caf Dominicano y de Promocin de Cafs Especiales (PROCA2). De igual forma, se hizo provecho de la oportunidad para entregar varios reconocimientos a diferentes caficultores,
tcnicos y empresas destacadas en el quehacer cafetero dominicano. Al pronunciar las palabras de clausura de la actividad, el Ing. Amlcar Romero anunci la disposicin del Presidente Constitucional de la Repblica, Dr. Leonel Fernndez Reyna, en el sentido de ampliar la cartera de crditos del Banco Agrcola destinada al subsector cafetero dominicano en unos RD$150 millones, con lo cual se reafirma el compromiso del Primer Mandatario de la Nacin para con el desarrollo de la caficultura.
La Junta Directiva del Consejo Dominicano del Caf entrega un reconocimiento a la empresa Industrias Banilejas, C. por A., por sus 60 aos de tradicin cafetera.
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Brasil a punto de alcanzar los 16 millones de sacos; por ende el dficit de oferta para cubrir la demanda parece fortalecerse. El periodo se caracteriza tambin por una marcada baja de un 30% en los inventarios al nivel mundial (de 21.3 millones a 14.9 millones).
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Fuentes : ICO y FO LICHT
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P rome dios mvile s (2 pe r.)
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Mientras la produccin contina caprichosa, el consumo consolida su tendencia al alza, alcanzando en 2004/2005 los 117 millones de sacos (segn FO LICHT) y manteniendo as un ritmo de crecimiento cercano al 1% anual. El consumo se vio estimulado por el sostenido incremento en
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No hace falta un premio Nbel de economa para interpretar esta situacin coyuntural como una de las ms
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favorables en estos tiempos; todas estas seales (las fundamentales como las llaman los expertos) deberan propulsar el mercado para arriba o por lo menos consolidar la notable compostura del primer semestre. Pues, una vez ms, la ley de la oferta y de la demanda se ve pisoteada por los intereses especulativos que mueven la mayora de los commodities mediante el forcejeo de las bolsas de futuros. Los productores quedan de espectadores para contemplar con impotencia como el precio se viene abajo desde un prometedor USD 1.37 por libra en marzo a un desalentador USD 0.94 en agosto.
Evolucin precio del caf a corto plazo
Agosto 2004 - Agosto 2005
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ladores a interpretar los estimados de cosecha de Brasil en las prximas semanas. Mientras las grandes naciones productoras pelean por el mercado de consumo masivo, especialmente mirando a los mercados emergentes y sus oportunidades para el caf soluble, permanecen vigentes alternativas de comercializacin que deben aprender a aprovechar los pases cuya produccin resulta marginal. Ms que nunca, Repblica Dominicana tiene que concentrar sus esfuerzos en afianzar su presencia en los mercados de cafs especiales, as como fomentar el consumo interno. Hoy en da, los estimados de consumo de Brasil cobran tanta importancia como los de cosecha. La mejor forma de apropiarse la mayor parte posible del valor agregado al nivel nacional es creando hbitos de consumo localmente. Efectivamente, la brecha abierta hace veinte aos entre pases productores y consumidores en cuanto al aprovechamiento de la generacin de valor agregado sigue crtica para los primeros. En Repblica Dominicana, el recurso constituido por el mercado interno le garantiza mayores ingresos al caficultor quien participa ms del valor agregado generado que en otros pases.
PRECIO AL PRODUCTOR (Ao 2004)
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Promedios mensuales
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110.00 100.00 90.00 80.00 70.00 60.00 Ago04 Sep04 Oct04 Nov04 Dic04 Ene05 Feb05 Mar05 Abr05 May05 Jun- Jul-05 Ago05 05
Tendencia
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Los fondos de inversin estn liquidando posiciones largas, ganados por un escepticismo general en cuanto a la sostenibilidad del excelente comportamiento del mercado durante el primer semestre. Que sea a corto, mediano o largo plazo, los anlisis arrojan una fuerte tendencia a la venta. En este ambiente, los tostadores no se arriesgan mucho esperando que el precio toque los USD 0.80 la libra para constituir nuevas existencias luego del verano. Nadie est entonces dispuesto a revertir la tendencia comprando ahora. La apata post verano podra extenderse un poco, hasta que se recobren los nimos; en noviembre se sabr con mayor precisin lo que Brasil tirar al mercado el prximo ao; sin embargo, parecera que el humor del momento es dejar fluctuar el precio alrededor de la barrera de USD 1 por libra, tan anhelada, hace no tanto tiempo, por los productores (los amnsicos de siempre) y de la conveniencia de los tostadores. Este consenso ficticio se volver a romper en cuanto entren los especu-
60 ETIOPA 50 BRAZIL
40 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Fuente : OIC
En conclusin, en vez de construir una estrategia sobre la especulacin y crear una tremenda dependencia hacia las bolsas extranjeras, los productores deben ms que nunca colocarse en mercados cautivos, producir el caf que estos solicitan (con estndares de calidad propios y a menudo exigentes) pero tambin estimular el consumo interno (el caf sigue siendo ms econmico que las sodas en tiempos de crisis y cada da se descubren nuevas bondades para la salud atribuidas al aromtico grano).
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Modernizacin de la
Reportaje: Jos Manuel Candelario Fotografa: Felino Bueno
Fachada frontal de la planta de Industrias Banilejas, C. por A., ubicada en Moca, provincia Espaillat.
Dentro de su programa de remodelacin a infraestructuras, distribuidas en casi toda la geografa nacional, Industrias Banilejas, C. por A. est readecuando para el inicio de la cosecha actual, una de sus plantas. Situada en Moca, provincia Espaillat, la cual es un importante centro de comercializacin para la caficultura regional y nacional, INDUBAN reorienta los sistemas tcnicos internos como son los sistemas de generacin de calor, secado, emisin de gases y chimeneas a fin de lograr eficientizar los procesos trmicos y hacerlos menos costosos e inocuos al ambiente y poder traducir esto a la obtencin de estndares que le permitan controlar y regular la calidad de sus productos.
Segn explicaron los seores Rafael Perell, presidente de la empresa, Qu ha motivado a y el Ing. Leonardo Corrales INDUBAN a efectuar la Castro, especialista costaradecuacin de la planta ricense y actual Gerente de de Moca? ingeniera y proyectos, en una visita a la planta que Fachada posterior de la planta de Moca. En ella resaltan un sistema de vlvulas Ing. Leonardo Corrales hiciera el Lic. Fausto Burgos neumticas de aire equipo BHA (izquierda) y un conjunto de ciclones (derecha), que permiten reducir la contaminacin ambiental. Castro (Gerente de Meja, Director Ejecutivo Ingeniera y Proyectos). del Consejo Dominicano del Caf, quien se acompa de su Estas adecuaciones no slo se han hecho pensando en la Director Tcnico, la empresa ha valorado mucho la urgencia parte de toda la comunidad, sino tambin en la planta. en ser proactiva ante las necesidades mundiales de sustituir Se busca que los operarios tengan un ambiente de trabajo el consumo de combustibles fsiles por el de desechos de limpio y que la planta tenga un aspecto de industria mosus procesos, accin con la que tambin disminuyen costos y derna. Tambin se ha trabajado en el aspecto del control de emisiones no deseadas, atendiendo la necesidad de controla contaminacin y el ahorro de combustibles. lar las calidades que requieran sus clientes. En este momento todos ustedes saben del problema que Estos cambios estn basados fundamentalmente en la tenemos con el costo del petrleo y la energa que estamos comprando al exterior, INDUBAN ha hecho un gran esfuerzo conversin de sus sistemas de generacin, conduccin y para sustituir todo lo que es el secado del caf a base de
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gas-oil o diesel. Todo eso ha sido eliminado y se est aprovechando un subproducto del caf que es la cascarilla o parchment para combustionar y trabajar con hornos de fuego indirectos para el secado del caf, o sea que el subproducto que antes se pagaba para enviar a los botaderos, en este momento es combustible para el propio secado del caf. En este ao van a entrar en operacin los nuevos sistema de secado, sin embargo INDUBAN tiene 7 aos operando con este sistema slo que lo ha ido implantando en etapas, pues es imposible hacerlo de una sola vez. Se ha instalado tambin un sistema de control de la contaminacin del medio ambiente utilizando filtros de mangas. Se llaman filtros de mangas porque se instalan filtros en forma de mangas, mediante los cuales se filtra el aire purificado antes de ser expulsado al ambiente.
Horno de combustin de cascarilla para la generacin de calor para el secado, que evita el uso de combustibles derivados del petrleo. A la derecha de destaca un cicln para la precipitacin de slidos por hidratacin que contribuye a la disminucin de emisiones nocivas al ambiente.
tener INDUBAN el control sobre el proceso hmedo, el objetivo es procesar el caf en la etapa del secado manteniendo la calidad. Eso se logra utilizando sistemas de secado modernizados, secando con el sistema de fuego indirecto. Eso tiene su costo, sin embargo se logra teniendo unidades de hornos de fuego indirecto que combustionan la materia prima, que es el subproducto denominado cascarilla, pergamino o pajilla, pues de esa forma tenemos un combustible a un costo accesible para poder secar a fuego indirecto y eso est elevando la calidad del caf.
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Entidad invitada
El devastador cicln David y la tormenta Federico, que azotaron el pas en 1979, dejaron las zonas rurales fundamentalmente de la regin Sur en un estado de desolacin, lo que dio lugar a la formacin de numerosos grupos comunitarios y sectoriales que procuraban autoayudarse en la bsqueda de soluciones a los problemas que enfrentaban. Fue as como un grupo de caficultores de las provincias de San Cristbal, Peravia y Azua, aunaron esfuerzos y crearon un movimiento cafetalero, dando inicio al proceso que ms tarde dara lugar al nacimiento de la Federacin de Caficultores de la Regin Sur, Inc. (FEDECARES), una de las organizaciones cafetaleras ms slidas y de ms larga tradicin del pas.
para FEDECARES, porque el 90% de los productores de San Cristbal ya no slo depende de la caficultura, sino de otros cultivos como son: macadamia, aguacate, zapote, ame y chinola. CODOCAFE ha realizado muchos aportes a travs del PROCA2, como el financiamiento de la infraestructura de beneficiado, que es lo que ms falta nos haca para la elaboracin del caf, ya que el mercado es cada vez ms exigente. Otra ayuda del CODOCAFE es a nivel tcnico. Hay un tcnico coordinado y este hace el trabajo directo con FEDECARES y los que no son coordinados tambin realizan un trabajo de asistencia tcnica, o sea, que a nivel tcnico estamos muy agradecidos.
El seor Milcades Pimentel, Secretario General de FEDECARES, mientras responda las preguntas de la entrevistadora.
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Caficultor invitado
Ulrich Baltensberger
Caf Samir
Reportaje: Mary Santana Fotografa: Felino Bueno
Producir un caf gourmet de alta calidad, ofertar salarios y condiciones justas a los trabajadores, contribuir a la preservacin de las fuentes de agua y vivir en armona con la biodiversidad, son parte de la misin principal del caf Samir. Segn el productor Ulrich Baltensberger, el caf Samir se identifica por tener un balance perfecto entre cuerpo, aroma y acidez, caracterizndose esta ltima de manera muy especial, acompaado de unos sabores frutal y floral. Situada en las montaas de San Jos de Ocoa, en el poblado de Mahoma, Rancho Arriba, la finca del seor Baltensberger Welly, segn es conocido popularmente produce caf Arbica de las variedades Typica, Caturra y Catua, constituyndose en un verdadero coffee estate con granos producidos entre 900-1050 msnm y elaborados va hmeda. La mayor parte de los cafetales estn bajo sombra amigable con los pjaros, manejados bajo sistemas integrados de cultivo en una constante supervisin.
Parte de las instalaciones de beneficiado que posee el seor Ulrich Baltensberger.
El seor Ulrich Baltensberger, Presidente de Caf Samir, S. A., mientras responda las preguntas de la entrevistadora.
Es conocido que su empresa no slo produce caf, sino que lo procesa y comercializa en el pas y en el exterior En cules presentaciones comercializan su caf?
Internamente comercializamos nuestro caf con Font, Gamundi & Ca., y vendemos caf tostado y molido en Ocoa y Santo Domingo. Tambin hemos exportado a Europa. En nuestras presentaciones tenemos el caf verde Samir, trillado a mano, por sacos o lotes, y el caf tostado Samir, molido o en grano, que vendemos empacado en fundas de polipropileno de una libra.
Bueno, todo depende del precio del caf Me radiqu en el pas desde el ao 1988, a nivel internacional. Si ste baja, no hay Parte de los productos que ofrece cuando mis hijos todava eran colegiales, Caf Samir, S. A. futuro en la caficultura dominicana para el por lo que realizaron sus primeros estudios pequeo productor. Aunque todo depende en la escuela rural de Rancho Arriba. Me inclin por el cultambin del desenvolvimiento del CODOCAFE, de las ayutivo debido a un amigo que me aconsej que en Repblica das a los pequeos y medianos productores, ya que stos Dominicana existan muy buenas tierras para el cultivo del necesitan de su ayuda como lo hacen otros pases con sus caf. Vine del Canad, donde tena residiendo dos aos, y caficultores. me mostraron el terreno, me gust, estudi sus atributos, compr y me convenc de que era muy buena decisin.
Cules su opinin sobre la trayectoria de servicios y proyectos del CODOCAFE desde los inicios de su empresa al momento?
Creo que al CODOCAFE le hacen falta recursos para ayudar a los campesinos. A m particularmente me ha ayudado en el mercadeo de mi caf y ha colocado trampas para la broca en mis parcelas.
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Programa Nacional de
Contribuir a la generacin de riquezas y a la seguridad alimentaria, mediante innovaciones tecnolgicas que propicien la competitividad de los sistemas agroempresariales, la sostenibilidad de los recursos naturales y la equidad, es la misin que tiene el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), y para ello apuesta a ser una institucin reconocida nacional e internacionalmente, por sus aportes tecnolgicos a los sistemas agroempresariales.
dios de diversificacin de ingresos econmicos, caracterizacin socioeconmica de las empresas cafetaleras, diversificacin y Fachada principal del edificio que aloja el de Investigaciones Agropecuarias reconocimiento Centro Norteen La Vega. y Forestales de los servicios ambientales del sistema de produccin de caf en las zonas de Juncalito y Solimn, as como estudios sobre los potenciales del mercado interno del caf, sobre la validacin de trampas de broca CODOCAFEIDIAF en las principales zonas productoras de caf, el manejo integrado de la broca del caf y la localizacin e identificacin de nemtodos fitopatgenos en las principales zonas cafetaleras.
Qu modalidad se plantea el IDIAF para transferir los avances tecnolgicos que han resultado de las investigaciones?
HJM . La transferencia de tecnologa es multidireccional, ya que las investigaciones las hacemos en fincas de productores con la participacin de los agentes de desarrollo cafetalero, por lo que la transferencia se ha dividido en varias vertientes: una con publicaciones acerca de los resultados de investigaciones, demostraciones de campo, talleres, cursos dirigidos a los agentes de desarrollo del CODOCAFE y stos a su vez los transfieren a los productores del pas.
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El Ing. Rafael Prez Duverg, Director Ejecutivo del IDIAF, mientras responda las preguntas de la entrevistadora.
Cules son las polticas generales de la institucin y cules son sus prioridades?
RPD. Estamos enmarcados en lo que son las prioridades del Gobierno dominicano y la Secretara de Estado de Agricultura, dentro de lo que est todo lo relacionado con la seguridad alimentaria y la competitividad de la agricultura dominicana, el manejo sostenible de los recursos naturales, el aumento de los productos que se desarrollan en la agricultura y todo lo relacionado a la equidad tanto social como econmica.
Cree usted que el IDIAF ha llenado las expectativas respecto a las investigaciones realizadas en torno al cultivo del caf?
RPD. S, porque en cuanto a proyectos de investigacin y transferencias tecnolgicas de caf se refiere ha sido el programa ms dinmico que tenemos, ya que los objetivos de los proyectos de investigacin que ejecutamos estn en armona con lo que es la necesidad o demanda de desarrollo del sector productivo cafetalero dominicano. A travs del programa que se desarrolla de investigacin y transferencia de tecnologa en caf, se estn atendiendo temas en el desarrollo de tecnologa para la produccin de cafs especiales para mercados o nichos especiales como son: los orgnicos, caf de alta calidad (gourmet), a travs del proyecto que ayudan a la caracterizacin de las zonas en funcin de los atributos del caf que se desarrollan en las mismas.
1 Ing. Rafael Prez Duverg, Director Ejecutivo del IDIAF. 2 Ing. Hctor Jimnez Mora, Enc. PRONICAFE-IDIAF.
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Proyecto
Sierra Cafetalera
Reportaje: Mary Santana Fotografa: Felino Bueno
Curso impartido por el proyecto a un grupo de trilladoras de caf.
Coadyuvar a la reduccin de las condiciones de pobreza de las comunidades rurales de las reas montaosas de las lejanas provincias Bahoruco, Independencia y Elas Pia en la Repblica Dominicana es uno de los objetivos generales del Proyecto Sierra Cafetalera. Este proyecto adems busca mejorar el nivel de vida de los beneficiarios mediante una reorganizacin productiva y comercial del rea e incentivar y aumentar la capacidad de los productores organizados, llegando a mejorar la calidad del caf, producido con el adecuado respeto del medio ambiente.
en control de malezas, manejo pre y post cosecha, manejo integrado de la Broca y produccin de abono orgnico.
El seor Daro Gil, Asesor Tcnico del Proyecto Sierra Cafetalera, mientras responda las preguntas de la entrevistadora.
El cuerpo tcnico con que ustedes cuentan es extranjero o dominicano, lo paga el proyecto o el gobierno?
Modernizar la tcnica de trabajo. Estamos embarcados en la construccin de 5 beneficios ecolgicos, divididos en las zonas de las tres provincias, para agilizar y especificar lo que es la calidad del caf. En Panzo hay un beneficio con una UCBE 5000, una de las maquinarias ms grandes que hay en el pas. Es una estructura tecnificada totalmente con una recirculacin de las aguas residuales para evitar que se contaminen los ros. Otra meta alcanzadas es la exportacin, ya que cuando el Proyecto empez slo se exportaban unos 500 quintales de caf y unos 300 quintales orgnicos a Blgica e Italia. Es un caf producido con una norma de calidad con el respeto del medioambiente, el productor y la productora. Otros logros son la capacitacin de unos 1,700 productores
Es mixto, pero la mayora son tcnicos dominicanos de CODOCAFE. Hay 8 coordinados donde les planificamos semanalmente el trabajo por rea, les proporcionamos el material didctico, motocicletas y combustible. Para las especialidades tenemos soporte de tcnicos extranjeros de Centroamrica y Europa.
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Por Jos Antonio Martnez Rojas bi2jh2o@tricom.net
una diferenciacin de precios, ya que al que consumiremos localmente no se le puede cargar los costos de flete martimo, seguro, arrimo, estiba y mucho menos, el saco de exportacin. Entendemos que esos valores se le deben agregar al precio a pagar al productor. Es de rigor, para cuando surjan discrepancias o divergencias entre productor/exportador, que exista un Comit de Arbitraje, que muy bien lo podra establecer CODOCAFE en su sede, as los diferendos seran zanjados en la institucin y ningn reclamante podra objetar el laudo arbitral que finalmente se emita. Con respecto a la gradacin, debemos sealar que no existe un sistema universal para realizar la misma o la clasificacin del caf. Cada pas productor tiene el propio, el cual muchas veces slo contiene las condiciones mnimas para la exportacin del grano. Por eso, entendemos que no es posible explayarse en un breve artculo sobre las complicadas reglas que hacen posible establecer la gradacin, las cuales estn basadas en los criterios siguientes: Altitud y/o regin Variedad botnica Preparacin (proceso hmedo o seco = lavado o natural) Tamao del grano (tamao de la malla), algunas veces, forma y color del grano. Nmero de defectos (imperfecciones) Apariencia al tostarse y calidad en la taza (sabor, caractersticas, limpieza) Densidad de las cerezas (granos). En un posible foro que realice CODOCAFE, pensamos presentar este trabajo que incluye el anlisis comparativo de cmo se ejecuta en Brasil, Colombia, Costa de Marfil, El Salvador, Etiopa, Guatemala, India, Indonesia, Kenia, Mxico, Papua Nueva Guinea y Viet Nam y como cuentan y valoran los defectos en sus diferentes modalidades. Creemos que cuando se establezca de modo consensuado el mtodo de gradacin que se aplicara en nuestro pas, podremos afirmar que hemos dado un verdadero paso adelante en preservar nuestra caficultura.
El autor es abogado y caficultor, con estudios de postgrado en varias universidades extranjeras. Ha desempeado las funciones de miembro de la Comisin Nacional del Caf, delegado de la Repblica ante la Organizacin Internacional del Caf y Asesor de la Junta Directiva del CODOCAFE, tambin ha sido Presidente del Consejo de la Organizacin Internacional del Cacao y de la Alianza de Pases Productores de Cacao. Actualmente es Presidente de la Junta Agroempresarial Dominicana.
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Por Eusebio A. Guzmn cafe619@hotmail.com
Algunas caractersticas de este tipo de vivero se pueden apreciar en la indicada fotografa y nuestra experiencia como viverista es que el sistema tiene amplias y significativas ventajas sobre el sistema tradicional, como son: 1) La inversin inicial alta, para adquirir los tubetes y la infraestructura para colocar los mismos, se recompensa ampliamente con la reutilizacin de estos materiales por muchos aos (ms de 10 aos). 2) La eficiencia de la mano de obra se incrementa notoriamente al facilitar el llenado de los envases y el estar levantado sobre el suelo, agiliza las tareas de siembra, regado, control de malezas, fertilizacin y control fitosanitario. 3) Permite rendir enormemente los espacios del vivero, ya que se pueden producir cerca de 150 mil plantas, contra el mtodo de bolsas plsticas, en el cual, slo se producen unas 30 mil plantas por tarea. 4) Facilita de manera altamente significativa el traslado de las plantas al lugar de siembra definitiva por lo reducido del tamao de la maceta o piln. 5) Por lo reducido del tubete, permite la preparacin de un sustrato que induce un desarrollo radicular exuberante como se aprecia en otra de las fotografas que ilustran este escrito.
El autor es caficultor y agrnomo. Ha sido Director del Departamento del Caf de la SEA, Delegado de la Repblica ante la OIC, Subsecretario de Estado de Produccin Agrcola y Mercadeo y miembro suplente de la Junta Directiva del CODOCAFE. Actualmente dirige el Programa de Mercados, Frigorficos e Invernaderos de la SEA.
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Por Milcades Pimentel fed.cafe@verizon.net.do
CMO SURGE EL MOVIMIENTO CAFETALERO Y LAS RELACIONES DE LOS CAFICULTORES ORGANIZADOS A NIVEL NACIONAL
nos reunimos nuevamente en Azua el 15 de octubre y acordamos formar un Comit Pro-Federacin de la Regin Sur. Este qued integrado por Fernando Pea, Rufino Herrera, Milcades Pimentel, Miguel Ramrez y Sixto Gonzlez como colaborador
El 31 de agosto de 1979, la Repblica Dominicana fue azotada por el cicln David y dos das despus por la tormenta Federico. Estos fenmenos afectaron ms a la Regin Sur, en especial las provincias de San Cristbal, Peravia y Azua, destruyendo en ms de un 90% nuestros cafetales, viviendas y dems pertenencias. El primer paso en las pequeas comunidades fue la formacin de comits de emergencias, ya que las gentes en estado de desesperacin salan en busca de ayuda para mejorar las viviendas, los caminos, as como medicamentos y alimentos, ya que todos los cultivos haban sido arrasados, quedando las comunidades rurales totalmente desamparadas. El 28 de octubre de 1980, la Oficina Interregional de Caf con asiento en Ban, convoc a un encuentro de caficultores en el que participaron un gran nmero de personas que representaban organizaciones de todo el pas, especialmente del Sur. En este encuentro se inform sobre la distribucin de cuotas y el mecanismo de mercadeo. Este ltimo tema fue abordado por el seor Juanito Rodrguez, que provena de Moca para participar en dicho encuentro. Despus de estudiar y discutir todo lo dicho en este aspecto, los representantes de las organizaciones concluimos en que era necesario mantener las relaciones a nivel nacional y que adems haba que tratar de formar una coordinadora que se encargara de mantener dichas relaciones y que a su vez defendiera a los caficultores. Despus de finalizar el encuentro, para reunirnos ya sin la participacin oficial, acordamos formar un comit gestor en el que participara un miembro por cada provincia presente, quedando integrado por: Ban, San Cristbal, Azua, Barahona, Neyba, Moca y San Juan de la Maguana. Este mismo da, ya en la tarde, despus que haban sido designados cada uno de los representantes, se estableci asignar algunas funciones quedando Juanito Rodrguez, representante de Moca como Presidente, Juvenal Antonio Ramrez de Azua, como Secretario y Sixto Gonzlez de Ban en la coordinacin. Se acord celebrar reuniones todos los meses e invitar a las organizaciones o provincias que al momento no estuvieron presentes.
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En la prxima reunin en la que participaron otras provincias se acord que el comit se llamara Comit Nacional de Unidad y Defensa del Caficultor, y que el mismo estuviera integrado por un miembro de cada municipio productor de caf, en vez de ser de cada provincia. Para el ao 1981, haba 18 municipios del Sur integrados al comit. Dicho comit funcion ampliamente durante dos aos, luego hubo un decaimiento, debido principalmente a ciertos descontentos entre algunos compaeros, pero sin dejar de tener reuniones peridicas, especialmente en el Sur. Los principales logros durante ese perodo de incubacin del movimiento cafetalero nacional fueron: 1) Relacionar todas las organizaciones de caficultores del pas. 2) Llevar un proceso evaluativo, especialmente sobre elaboracin y mercadeo del caf. 3) Reestructurar la Comisin de Caf, integrando tres miembros recomendados por las organizaciones, stos fueron: Juanito Rodrguez, Rufino Herrera y Sixto Ramrez. 4) Aumento de la cuota y las exportaciones de caf para los productores del 15% que los caficultores exportbamos en 1980 hasta un 22.5% que exportbamos en 1983. Luego, nos reunimos nuevamente en Azua el 15 de octubre y acordamos formar un Comit Pro-Federacin de la Regin Sur. Este qued integrado por Fernando Pea, Rufino Herrera, Milcades Pimentel, Miguel Ramrez y Sixto Gonzlez como colaborador. Ese mismo da se program celebrar una rueda de prensa para hacer pblica la problemtica cafetalera del Sur y el surgimiento del Comit Gestor Pro Federacin. El encuentro con la prensa se realiz el 4 de noviembre; a partir de esta fecha se mantuvieron reuniones mensuales en los distintos municipios de la Regin Sur, especialmente en Neyba, Azua y Barahona, por ser lugares ms accesibles para las organizaciones, y en la misma participaban representantes o delegados de 18 municipios, siendo stos los mismos que participaban en el Comit Nacional de Unidad y Defensa del Caficultor.
El autor es un dirigente caficultor. Con ms de 2 dcadas de experiencia en el sector asociativo cafetero, actualmente se desempea como Secretario General de la Federacin de Caficultores de la Regin Sur, Inc. (FEDECARES).
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Por Efran Camilo Gonzlez ecamilog@hotmail.com
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Por Csar Ernesto Lpez cesarelopez@yahoo.com
un conflicto potencial en la isla, ya que la distribucin de este vital recurso, no es homognea. El escenario ecolgico actual de la isla al que nos enfrentamos es reversible. Hay que aplicar varias estrategias simultneamente. La expansin de los bosques cafetaleros con sombra con sus variados estratos de biomasa en zonas de abundante precipitacin, son una excelente alternativa para reducir los impactos negativos de la deforestacin que hemos experimentado, a la vez que se genera alimentos para promover seguridad alimentaria y mejorar la nutricin; obtener forrajes para animales, aumentar la proteccin a los suelos y la infiltracin de agua, reducindose a la vez el agua de escorrenta, con lo que se reduce la erosin y prdida de fertilidad de los suelos. Todo esto, en adicin a un producto de exportacin de excelentes propiedades, como el caf. El caficultor, gerente de bosques de sistemas agroforestales orgnicos de caf con sombra, al disponer de una diversidad de especies, muchas de las cuales deben ser forrajeras y buenas para cobertura o arrope, puede aadir biomasa al suelo para cubrirlo, reduciendo el desarrollo de especies que pueden convertirse en malezas; biomasa que recicla nutrientes y evita que se eliminen del sistema, lo que hace ms eficiente el aprovechamiento de stos, aumentando la productividad y contribuyendo a reducir los costos de produccin. Es por todos estos factores que proponemos que se invierta ms en la expansin de las reas cafetaleras orgnicas con sombra, para contribuir al desarrollo sostenible. La comunidad de desarrollo internacional debe ser abordada por los lderes del sector cafetalero, con propuestas especficas de fortalecimiento y expansin de las reas bajo manejo de cafetales orgnicos con sombra. Proponemos, bajo el liderazgo de CODOCAFE, la formulacin de un proyecto trans-fronterizo de sistemas agroforestales orgnicos basados en caf con sombra, para el establecimiento de 10 a 20 mil hectreas de bosques productivos, con mucha biodiversidad, que sirva como modelo para la recuperacin del medio ambiente y los recursos naturales en la isla.
El autor es ingeniero agrnomo con maestra en microbiologa de suelos (Praineview, Texas), doctorado en manejo y fertilidad de suelos (Univ. de Carolina del Norte). Es caficultor orgnico certificado. Ha sido Director del Departamento de Investigaciones Agropecuarias de la SEA y Asesor del Subsecretario de Recursos Naturales. Fue presidente fundador de la Asociacin Dominicana de Agricultura Orgnica, Director de Floresta, de Visin Mundial y de GRAN. Actualmente es miembro suplente de la Junta Directiva del CODOCAFE.
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Por Julio Csar Vargas vargascivilly@hotmail.com
Un primer mbito consiste, en el establecimiento de los instrumentos ejecutivos y las medidas de apoyo e incentivos, en la direccin particular de promover el desarrollo social de las ASFL/ Caf, para lo cual ser necesario al interior de la estructura tcnico-administrativa del CODOCAFE, el definir y/o establecer la instancia especfica responsable del fomento y el fortalecimiento sistmico de las distintas relaciones (coordinacin, cooperacin, concertacin, participacin, calificacin, supervisin, consulta, planificacin, monitoreo, etc.) que han de caracterizar en lo adelante los vnculos inter-institucionales entre el CODOCAFE y las ASFL/Caf. Un segundo mbito comprende, la definicin y/o la adopcin por parte del CODOCAFE de un conjunto de normas y/o reglamentos generales y particulares, en el proceso del cumplimiento de las disposiciones y las condiciones de lugar para facilitar la habilitacin exigida por la nombrada ley, proveyendo a las ASFL/Caf de las capacidades, habilidades y calificaciones pertinentes para que puedan desempear con una mejor y mayor efectividad sus funciones. A tales efectos, el CODOCAFE podr expedir una vez consumado el proceso institucional previsto la(s) licencia(s) o la(s) certificacin(es) apropiada(s) para las ASFL/Caf, acreditndolas institucionalmente para el desarrollo de sus programas, proyectos, convenios de gestin, contratos de servicios, etc., incluyendo el conocer, discutir y aprobar en su canalizacin las solicitudes de los aportes de fondos pblicos introducidas por las ASFL/Caf, con cargo al Presupuesto de Ingresos y Ley de Gastos Pblicos de la nacin, o a los presupuestos pblicos de algunas de las instituciones del Gobierno o el ofrecer su aval va el Estado para fondos de cooperacin, tanto para las ASFL/Caf, las Asociaciones mixtas y los rganos cafeteros interasociativos que desarrollan sus acciones pblicas en beneficio de las zonas cafeteras, asegurando el cumplimiento de la formulacin y la aplicacin de las normativas particulares referentes al subsector caf, conforme a las disposiciones determinadas por la Ley No. 122-05.
El autor es socilogo y profesor universitario. Siendo autor de varios estudios en materia de caf, actualmente se desempea como Asesor de la Junta Directiva del Consejo Dominicano del Caf.
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ARTICULOS TECNICOS
TECN ICO S
Posicionamiento y nmero de individuos por estado de la broca del caf (Hypothenemus hampei) durante el desarrollo del fruto en Cerro Prieto, Juncalito
Jos Efran Camilo Santos 1 Frank Flix Olivares 2
1. INTRODUCCIN A: Broca en bsqueda del fruto B: Broca inicia canal de perforacin en el fruto C: Broca inicia canal de perforacin en el cotiledn D: Broca inicia reproduccin La edad del fruto se determin mediante el registro de floracin desde julio a septiembre del ao 2002. Se observaron tres floraciones; la primera el 15 de agosto con un 35%, la segunda el 28 de agosto con un 30% y la tercera el 10 de septiembre con un 35%. Se realizaron muestreos aleatorios para determinar la cantidad de materia seca en los frutos. Cuando los frutos alcanzaron un 30% de materia seca se iniciaron los muestreos sistemticos cada dos semanas a partir de los 71 das postfloracin. Se seleccion una planta cada cinco en zip zap dentro de la parcela. En total se muestrearon veinte plantas. Se tomaron 5 frutos brocados por planta. Los frutos recolectados se disectaron para su evaluacin. Las brocas presentes se clasificaron segn su posicionamiento y nmero de individuos por estadio. 3. RESULTADOS Y DISCUSIN 3.1 Porcentaje de broca. En la figura 2 se presenta el porcentaje de broca en los diferentes estados de posicionamiento. Se observ que a los 71 DPFP el insecto se posicion en los estados B, C, y D. La presencia de la broca en los posicionamientos C y D normalmente ocurre entre los 90 y 120 DPF (Montoya y Crdenas 1994, Bustillo et. al. 1998, Baker 1999). Esta diferencia se produjo debido a que hubo una floracin secundaria previa a la principal.
Porciento de brocas segn estado de posicionamiento
AR TICUL OS
Las interacciones entres las condiciones ambientales y el cultivo afectan el desarrollo de la broca del caf. Estas condiciones afectan el nmero y pocas de floraciones, y el desarrollo del fruto. Adems, aumenta o disminuye la tasa de reproduccin de la broca en los frutos.
FIGURA 1
Segn Bustillo et. al (1998) el manejo de la broca debe ser enfocado de manera integral, lo cual implica que cada prctica debe ser realizada en el momento ptimo. Por lo tanto, es necesario conocer la etapa del crecimiento del fruto y los diferentes estadios de desarrollo de la broca. Este trabajo se realiz con el objetivo general de determinar los hbitos de reproduccin de la broca del caf durante el desarrollo de los frutos. Los objetivos especficos fueron determinar el posicionamiento y el nmero de individuos de broca en los diferentes estados durante el desarrollo del fruto. 2. MATERIALES Y MTODOS Este estudio se realiz en Cerro Prieto, Juncalito durante la cosecha 2002-2003. La parcela tiene una altitud de 1,300 msnm. La zona tiene una temperatura media de 17oC y precipitacin media de 2,100 mm anuales. Se realiz una investigacin de tipo descriptiva. Las observaciones fueron realizadas en una parcela de 8 tareas de caf variedad Caturra de 4 aos de edad y con un 25% de sombra. Los datos fueron recolectados desde los 71 hasta los 228 das posfloracin principal (DPFP). Las variables medidas fueron porcentaje de broca segn posicionamiento (A, B, C y D) y nmero de individuos por estadio de broca (huevo, larva, pupa, tenerario y adulto) en el fruto. El posicionamiento se determin mediante la clasificacin propuesta por CENICAFE (1998):
80 70 60 50 40 30 20 10 0 71 92 99 106 113 120 127 141 148 155 172 186 193 200 207 221 228 Semanas posfloracin primaria A B C D
FIGURA 2
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El 50 al 72% de los frutos presentaron broca en posicin B (inicio de perforacin del fruto) hasta los 113 DPFP, a partir de este momento, se mantuvo en promedio entre 30 a 40%. El nmero de frutos con broca en posicin C (inicio de perforacin del endospermo) aument desde 22% a los 71 DPFP hasta 63% a los 155 DPFP, y luego disminuy gradualmente hasta un 20% a los 232 DPFP. Esto significa que durante 119 das hubo un 80 a 90% de broca expuesta. Este resultado contrasta con los obtenidos en La Cumbre donde la broca estuvo expuesta slo 35 das (Camilo y Olivares 2003). A partir de los 155 DPFP el insecto pasa de los posicionamientos A, B y C al D, donde es difcil de controlar y donde realiza dao directo al fruto.
Nmero promadio de estados por fruto
2 Huevos 1.5 larvas pupas 1
4. CONCLUSION 1. En el 80% de los frutos la broca estuvo en posicionamientos A, B y C hasta los 155 DPFP. 2. Desde los 155 DPFP los frutos con broca en posicionamiento D aumentaron en un 31%. Igualmente ocurri con el nmero de huevos y larvas. El mayor dao al fruto ocurre en este periodo. 5. RECOMENDACION 1. La colocacin de trampas debe de realizarse justo despus de la cosecha sanitaria, ya que se observ broca atacando frutos a temprana edad, desde antes de los 71 hasta los 155 DPFP. 2. Las aplicaciones de hongos entomopatgenos (Beauveria bassiana o Metarhizium anisopliae) sern ms eficaces si se realizan entre los 71 a 113 DPFP. 3. Las condiciones ptimas para la liberacin del parasitoide Cephalonomia stephanoderis deben ser desde los 186 hasta los 228 DPFP, edad del fruto donde se observ mayor cantidad de huevos y larvas de broca.
6. BIBLIOGRAFA BAKER, P. S.; 1999. La Broca del caf en Colombia; Informe final del proyecto MIP para el caf DFID-CENICAFE-CABI Bioscience (CNTR 93/1536A). Chinchina (Colombia), DFID, 154 p. BUSTILLO, P. A.; CARDENAS, M. R.; VILLALBA, G. D.; BENAVIDES, M. P.; OROZCO, H. J.; POSADA, F. F.; 1998. Manejo Integrado de la Broca del Caf. Hipothenemus hampei (Ferrari) en Colombia. Chinchic, CENICAFE, 134 p. CAMILO, J.; OLIVARES, F. 2003. Posicionamietno y nmero de estados de la broca del caf (Hypothenemus hampei) durante el desarrollo del fruto en La Cumbre. Caf, resultados de Investigacin. IDIAF-CODOCAFE. Santo Domingo, Repblica Dominicana. SALAZAR, M.; ARCILLA, J.; RIAO, N.; BUSTILLO, A.; 1993. Crecimiento y desarrollo del fruto del caf. CENICAFE, Colombia. MONTOYA, S. A.; CARDENAS M., R.; 1994. Biologa de Hypothenemus hampei (Ferrari) en frutos de caf de diferentes edades. Cenicaf, Colombia: 45(1): 5-13. SREEDHARAN, K. et al 1994. Bio-ecology and Management of coffee berry Borer. Central coffee Research Institute coffee Research Station 577 117, Chikmagalur District, Karnataka. Indian-Coffee 58:8.5-13.Investigador Programa de Investigacin de Caf. IDIAF.
1 Investigador Programa de Investigacin de Caf. IDIAF 2 Investigador Programa de Investigacin de Caf. IDIAF
0.5
0 71 92 99 106 113 120 127 141 148 155 172 186 193 200 207 221 228 Sem anas porfloracin prim aria
FIGURA 3
El porcentaje de frutos con broca en posicionamiento D se mantiene entre 3 y 13% hasta la semana 155 DPFP. A partir de este momento se incrementa hasta 46% a los 200 DPFP y se mantiene sobre el 38% hasta los 228 DPFP. Este comportamiento es diferente a los resultados obtenidos en La Cumbre donde el nmero de frutos brocados en posicionamiento D fue de 80% a los 176 DPFP y se mantuvo sobre 60% hasta los 225 DPFP (Camilo y Olivares 2003). 3.2. Nmero de estadios de broca durante el desarrollo del fruto del caf Se observ oviposicin desde los 71 DPFP. El nmero promedio de huevos por fruto entre los das 71 y los 120 DPFP fue de 0.42. Se encontr el mayor nmero en los ltimos 28 das (1.03 huevos por fruto). La misma tendencia se observ para el nmero promedio de larvas el cual fue de 0.26 y 0.81 por fruto respectivamente. Estos promedios muestran una menor agresividad por parte de la plaga en su desarrollo. Resultados diferentes se obtuvieron en La Cumbre donde el promedio mnimo de huevos por fruto fue de 0.2 y el mximo de 4.1 desde el inicio hasta el final de la cosecha. El nmero promedio de larvas por fruto fue de 4.1. El mayor nmero de larvas por fruto (0.49) se observ prximo a los 200 DPFP. No se observaron estados tenerarios y adultos.
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AR TICUL OS
Finalizada la cosecha 2004/2005, el Consejo Dominicano del Caf puso en ejecucin el Programa Nacional de trampeo de broca del caf, con la utilizacin de 20 mil trampas BROCAP. Para prestar este servicio al mayor nmero de caficultores, las 20 mil trampas fueron distribuidas en las Gerencias Regionales, en forma proporcional a los niveles de infestacin del rea cafetalera en cada Gerencia. La asignacin de trampas al productor fue respaldada por un documento legal que garantiza el buen uso, estado de la trampa y su recuperacin. El periodo de utilizacin de las trampas en los cafetales, fue de cinco meses, marzo a julio del 2005, movilizndolas en funcin de la altitud sobre el nivel medio del mar de las plantaciones cafetaleras infestadas por la broca. Para apreciar mejor el impacto del programa, en su primera fase, se determin el porcentaje de frutos perforados por muestra de 500 frutos colectados entre tres y cinco fincas por rea, la densidad de poblacin de broca en estado inmaduro y adulto por submuestra de 10 frutos brocados y se registr la cantidad de brocas capturadas durante todo el periodo de trampeo, en un nmero significativo de trampas de referencia y luego se estim el total de individuos capturados y eliminados mensualmente. Tambin se registr la cantidad de tareas, fincas y los caficultores beneficiados por el programa. II.- RESULTADOS 2.1.- Porcentaje de frutos perforados, nmero de individuos en estado inmaduro y brocas adultas por muestras de frutos. En la primera fase del programa, el porcentaje de frutos perforados por muestra de 500 frutos colectados de las plantas y el suelo fue de 61.64 por ciento en promedio. El nmero de individuos en estado inmaduro (huevo, larva, pupa) fue en promedio de 2.21 y el promedio de brocas
Cuadro 1. Frutos perforados (%) y poblacin media de brocas por fruto. Esos valores son indicadores de la cantidad de brocas que exista en las distintas zonas cafetaleras al momento del trampeo y sern tomado como nmero de referencia para observar el movimiento poblacional de la broca residual en cosechas sucesivas. 2.2.- Brocas capturadas En los cinco meses de trampeo, se captur un total de 115 millones de brocas. La figura destaca que la captura significativa se produjo en los cuatro primeros meses (marzo, abril, mayo, junio) de ejecucin del programa, presentndose un pico en el mes de abril, con valor de 39.4 millones de brocas capturadas.
40 35 30 25 20 15 10 5 0 Marzo Abril Mayo Junio Julio
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2.3.- rea (ta), nmero de fincas y caficultores beneficiados El programa benefici 45,184 tareas, distribuidas en 854 fincas cafetaleras, con igual nmero de caficultores, quienes confirmaron en sus plantaciones los efectos positivos del trampeo, manifestando su satisfaccin y convencimiento por esta tecnologa. Estos efectos se apreciarn mejor al inicio y final de la cosecha 2005/06, si los caficultores realizan las otras prcticas complementarias del MIB. III.- CONCLUSIN Los resultados del programa fueron interesantes. Se capturaron 115 millones de brocas adultas durante el periodo de trampeo, evitando con ello los daos y cuyos efectos positivos se reflejarn en los bajos niveles de infestacin de la broca en la cosecha 2005/06. Para dar slo una idea del efecto de esta mortalidad, a cada broca capturada le atribuimos un potencial reproductivo de
30 descendientes (mnimo), entonces la cantidad de brocas potenciales, evitadas en el campo, es significativa (3,450 millones). Estas haran dao a la nueva cosecha, causando una posible prdida de unos 4,312 quintales de caf oro, que vendido a un precio promedio de RD$3,000 pesos, representara una prdida al pas y los caficultores de 12.9 millones de pesos dominicanos Es bueno sealar tambin que durante la ejecucin del programa, se verific el inicio del agotamiento de la vida til de las trampas en servicios (descoloramiento, tostado y rotura del envase de captura). Por esto un proyecto de validacin en gran escala de trampa artesanal est en progreso, con el propsito, en el corto plazo de: colocar la tecnologa en manos de los productores, a fin de cubrir la mayor superficie del rea cafetalera infestada por broca y reducir significativamente el costo del trampeo en la caficultura de nuestro pas.
1 Enc. Depto. Desarrollo Tecnolgico, CODOCAFE 2 Tcnico investigador, CODOCAFE
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Espacio de
REFLEXION
la postre practican el mismo credo de la incredulidad y la insensibilidad, pero no los atendieron, y fue as como todo se derrumb. Las dificultades econmicas degeneraron en conflictos sociales y a poco tiempo la asociacin se desintegr. Cada cual trat de subsistir por sus propios medios. Los de espritu ms dbil empezaron a empacar. Tomaron sus familias y cogieron el rumbo de la ciudad. All llegaron por montones, formando los lamentables cordones de miseria que ahora permanecen como un monumento indeleble de vergenza y de desolacin a la vista de los pocos turistas que nos visitan. En principio llegaron como cesantes empequeecidos en busca de empleos que nunca encontraron. Luego pasaron a pedir limosnas en las iglesias, en los restaurantes, en las esquinas y en los residenciales de clases pudientes. Finalmente, creci la delincuencia. La criminalidad asumi matices nunca antes vistos, bajo el impulso que provee la necesidad imperiosa, la penuria extrema y la escasez largamente insatisfecha. La gente de la ciudad empez a sentir con ms vigor las nefastas consecuencias de la indiferencia irresponsable cuando comenz a faltar el agua. Miles de familias cafetaleras se fueron a las ciudades abandonando sus predios a la suerte de Dios, mientras que otros empezaron a cambiar el caf por otros cultivos menos nobles para el medio ambiente. Miles de hectreas fueron devastadas, pues los aos fueron menguando sus fuerzas y cuando no pudieron ms trabajar la tierra, sus hijos no estaban en disposicin de sustituirlos. Les falt el incentivo necesario para lograr el relevo generacional. Los suelos perdieron fertilidad, dej de llover con la frecuencia y la copiosidad de antao y los ros que no desaparecieron menguaron sus caudales de forma estrepitosa e inverosmil. Se desat la hambruna y la sed. Fue el caos total. Ahora miro hacia el pasado en crtica retrospectiva, con la letana culposa del que ha dejado escapar el futuro de las manos al no hacer en su debido momento lo que un hombre tiene que hacer. Nosotros, los citadinos, primero ajenos y hasta indiferentes a la hecatombe cafetalera, hoy evocamos con tristeza eterna el clebre y aleccionador poema de Bertold Brecht, cuya cita usualmente nos llega a destiempo:
Sus padres tambin fueron caficultores, y antes que ellos sus abuelos. De ellos heredaron no slo las frtiles e inaccesibles tierras que les permitieron formar y sostener a sus familias, sino tambin la disposicin al trabajo, la grantica voluntad y la fortaleza de espritu propias del hombre de campo, condiciones indispensables para asumir con esa mezcla de valor y resignacin los insufribles avatares de la vida rural. En una poca fueron beneficiarios gratuitos de las prolficas bondades de un clima prodigioso en esta media isla de reputadas riquezas que nadie encuentra. Sin embargo, siempre tuvieron obstculos importantes. Primero fue la dictadura y luego los intermediarios. Aunque ahora, desde la distancia temporal, extrados de los prejuicios ideolgicos y de las pasiones polticas, reconocen que la satrapa succionadora y usurera de los ltimos era mil veces ms atroz que la primera. Por ello fue que despus de la guerra se organizaron en una asociacin de caficultores y ahorrando con inaudito esfuerzo parte de sus parcas utilidades, pudieron adiestrar a sus socios en las tcnicas modernas del cultivo e incluso montar un beneficio y una oficina comercializadora, a travs de la cual, no sin poco esfuerzo, llegaron a participar de las cuotas de exportacin asignadas al pas en los tiempos premodernos e inglobalizados. A pesar de tales progresos, no estaban conformes. Se afiliaron a una federacin a travs del cual reclamaron escuelas, calles, hospitales y hasta un centro de recreacin donde llevar a cabo las lidias de gallos, deporte de hombres honorables cuya prctica enalteca a la gente de trabajo, aunque el deportista fuese el animal. Lo que nunca imaginaron fue que ese iba a ser su momento de mximo esplendor. A partir de all ya nada sera igual. Primero fueron los precios, que se vinieron abajo de forma casi permanente, con ligeras y efmera alzas que no hacan ms que alimentar la esperanza intil de una espera inesperable y la codicia envenenada de los agiotistas y especuladores. Luego fueron las plagas y las enfermedades, que brotaron de la nada mermando sustancialmente sus cosechas, dejndolos en la ruina. Por ltimo, cual jugada mordaz de la providencia, fueron los reiterados ciclones que asolaron al pas con la furia incontenible de un castigo divino, de un sortilegio funesto, de una venganza supraterrenal, misma que los cientficos bautizaron con el impropio apelativo de un infante. Durante algunos aos pudieron sobrevivir, reclamando ayuda a los sordos odos de polticos y empresarios, que a
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OCTUBRE 2005-MARZO 2006
Primero se llevaron a los comunistas pero a m no me import porque yo no era, enseguida se llevaron a unos obreros pero a m no me import porque yo tampoco era, despus detuvieron a los sindicalistas pero a m no me import porque yo no soy sindicalista, luego apresaron a unos curas pero como yo no soy religioso tampoco me import, ahora me llevan a m pero ya es tarde.
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