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Anne Scolaire 2006-2007

Trimestre 1

Les alcools aliphatiques saturs Structure et nomenclature


I- Introduction Lalcool pur est rarement disponible. Pour lusage courant des alcools on utiliser souvent des mlanges dalcool et deau 60 90ou 95. - Lalcool plus au moins pur est utilis comme produit dsinfectant dans les centres hospitaliers et pour la fabrication des thermomtres. - Lalcool est utilis comme solvant. Il dissout liode, certains sels et des composs organiques. - Lalcool est aussi employ dans les essences dorigine vgtale pour la fabrication des parfums et dans des rsines pour la fabrication des vernis. I/ Formule gnrale dun alcool Les tudes quantitatives montrent que les alcools aliphatiques saturs ont comme formules brutes de la forme CnH2n+2O Application Donner les formules dveloppes correspondantes lalcool C2H6O. H H H C H C OH H H H H

C O C H H H

Parmi ces deux formules, laquelle qui correspond celle de lalcool ? Exprience H2 Ethanol Eau Sodium
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Equation de la raction 2C2H6O + 2Na H2 + 2C2H5ONa

Ltude a montr que quelque soit la quantit de sodium utilise, un seul driv monosubstitu est obtenu. Cela nous incite admettre quil y a un seul hydrogne qui occupe une place privilgie dans la molcule de lalcool. Conclusion Un alcool aliphatique satur a une formule gnrale de la forme R Un groupe alkyle satur De formule CnH2n+2 II- Structure et nomenclature n=1 CH3OH mthanol OH groupement hydroxyle groupement fonctionnel

H O
105 109

H H C OH H

H H
thanol H propanol

C
H H C H

Molcule spatial

n=2 n=3

C2H5OH C3H7OH

C OH H

H H H H C C C OH H H H H Propan-1-ol
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H H H C C C H H OH H Propan-2-ol
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n=4

C4H9OH

butanol H H H H C C C OH H H H

Butan-1-ol

C H H

H H H C C C H H OH H

Butan-2-ol

C H

H H C C H C H OH

2- mthylpropan-1-ol

C H H

H H OH H 2- mthylpropan-2-ol H C H H IV- Les diffrentes classes dalcool 1/ Alcool primaire Si le carbone porteur du groupement fonctionnel est li un seul atome de carbone, lalcool est dit primaire. H H Exemple H C H C OH H ethanol C C H H C H

2/ Alcool secondaire
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Si le carbone porteur du groupement fonctionnel est li deux atomes de carbone, lalcool est dit secondaire. H Exemple Butan-2-ol H C H H H C C C H

H H OH H 3/ Alcool tertiaire Si le carbone porteur du groupement fonctionnel est li trois atomes de carbone, lalcool est dit tertiaire. H OH H Exemple H 2- mthylpropan-2-ol C H H C C H

C H H

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