Tarta de calabaza

Ingredientes: 1 kg de calabaza, 250 gr harina, 250 gr azcar, 1 bote de leche condensada, la medida del bote de condensada de leche normal, 1 cucharadita de canela, ralladura de 1 limn, 2 huevos, galletas y mantequilla. Elaboracin: Hervimos la calabaza y la batimos. Aadimos todo lo dems y pasamos por la batidora. Forramos la base de un molde con galletas desmenuzadas y mezcladas con mantequilla. Sobre sta, colocamos la masa y metemos al horno precalentado a 180 C hasta que cuaje (unos 45 minutos).

Calabaza frita
Ingredientes: calabaza, ajos, organo, vinagre, pimentn, sal, pimienta y aceite. Elaboracion: En una sartn con aceite, pochar despacio la calabaza cortada a trozos. Una vez pochada, majamos ajos en un mortero, hacemos un hueco en el centro de la pulpa de la calabaza y echamos el majado ah. Cuando se hayan frito los ajos un poco, aadimos el pimentn, la sal, la pimienta, el organo y el vinagre. Dejamos un rato ms al fuego. Se suele servir con longaniza o con huevo frito.

Bizcocho calabaza de Halloween

Ingredientes: 600 gr de calabaza, 300 gr de azcar, 500 gr de harina, 5 huevos, 180 ml de aceite de girasol, 1 sobre gasificante azul y otro blanco para bizcochos, pasas, nueces y azucar. Elaboracin: Escaldamos las pasas y reservamos. Cortamos en trozos la calabaza y la colocamos en un recipiente apto para microondas. La calentamos unos diez minutos. La sacamos, la removemos, y la metes otros cinco minutos ms. Luego, la dejamos templar. En el vaso de la Thermomix vertemos el azcar y la calabaza y trituramos a velocidad 6 durante 2 minutos. Aadimos el resto de los ingredientes (menos la harina y los gasificantes) y damos unos cuantos segundos a la misma velocidad. A continuacin, vertemos la mitad de la harina con los gasificantes y programamos velocidad 6 unos 20

segundos. Vertemos el resto de la harina a la misma velocidad y mismo tiempo. La masa obtenida la ponemos junto con las pasas bien escurridas en un molde de silicona y lo introducimos en el horno previamente precalentado durante 40 a 45 minutos a 180 C. Para decorar, caramelizar unas almendras.

Buuelos de calabaza
Ingredientes para 4 comensales 1 kilo de harina 1 kilo de calabaza 3 cucharadas de azcar 1 litro de agua 1 litro de agua de calabaza 1 limn rallado 2 huevos 1 sobre de levadura Royal Elaboracin Se prepara echando todos los ingredientes y por ltimo la calabaza bien desecha. Se amasa todo y se fren con abundante aceite muy caliente llenando la buuelera. Esto es una especie de cucharn con agujerito en el centro, si no se tiene, con una cuchara se pone la pasta en la freidora, pero no salen redonditos lo mismo que un donuts. Pero sabrosos s salen, muy sabrosos.

CALABACITAS ENTOMATADAS
Ingredientes
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500 grs. de calabazas italianas 250 grs. de tomate maduro 100 grs. de cebolla 3 chiles chipotles 3 dientes de ajo Aceite de oliva el necesario Sal y pimienta al gusto Queso fresco al gusto

Preparacin

Se licua el tomate, la cebolla, el ajo, los chiles chipotes. En una cacerola se calienta el aceite de oliva y se pone a sofrer la salsa. Las calabazas se cortan en rodajas delgadas. Una vez que hierva la salsa se le agregan las calabazas, se deja cocer y se sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando las calabazas se encuentren a medio cocer se agrega el queso rallado y se revuelve bien. Se tapa y se apaga la flama, srvase caliente con pan tostado.