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Comment raisonner la fertilisation organique

et minérale en exploitation d’élevage

Stéphane Violleau, Chambre d’Agriculture 63

SOMMET DE l’ÉLEVAGE, 5 Octobre 2006


Les effluents d’élevage : Une richesse à valoriser

Niveau de couverture des besoins NPK/ha


(pour un chargement moyen de 1 UGB/ha)
Unités /ha
140

120
Engrais minéraux
100

80 Valorisation des
60 fumiers et lisiers
40
Valorisation des
20
déjections au pâturage
0
Azote Phosphore Potasse

Bien répartis sur l’ensemble de l’exploitation, les effluents


d’élevage peuvent permettre de couvrir :
- les deux tiers des besoins en AZOTE
- 75 à 85 % des besoins en PHOSPHORE et POTASSIUM
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Les effluents d’élevage : Des économies possibles

Coût de fertilisation comparé entre


exploitation avec ou sans élevage

Coût de fertilisation NPK en 2005


(en euros/ha SAU)
133
140
120
100 78
80
60 49
40
20
0
Exploitation céréalière Exploitation mixte : Elevage Bovin lait
sans élevage Cultures de vente + (Herbe+céréales+maïs)
Elevage

Source : Dépouillement Analyse de Groupe « Planfum » 2005 - CA 63

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Les effluents d’élevage : Une richesse à mieux connaître

Pour bien apprécier la Valeur Fertilisante


des effluents d’élevage, il faut connaître :

● Leur composition

● Leur coefficient d ’équivalence-


engrais

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1ère étape : l’analyse des effluents

Les outils pour connaître la composition


des effluents d’élevage :

● Pour les fumiers, une seule méthode : Faire une


analyse (N,P,K) par type de fumier (une seule fois si
les conditions de production sont stables)

● Pour les lisiers, outre l ’analyse classique, on peut


utiliser,
- Le « Quantofix » pour un dosage rapide de l ’azote
ammoniacal
- Le « Densimètre » pour apprécier le niveau de
dilution du lisier

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Connaître la part d’azote rapidement disponible

Pourcentage des fractions azotées dans


différents effluents d’élevage :

Fumier de bovin 10% 20% 70%

Compost de
20% 80%
fumier de bovin

Lisier de bovin 40% 30% 30%

Lisier de porc 60% 20% 20%

Fumier de
70% 20% 10%
volailles

Azote minéral
Azote organique minéralisé dans l'année
Azote organique minéralisé les années suivantes

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2ème étape : les équivalences-engrais

Valeur fertilisante en équivalent azote-engrais de


l’azote total des effluents d’élevage :

Azote total Coefficient Equivalent azote


Equivalent azote engrais
unité / t ou m3)
engrais minéral (unité / t ou m3)

Fumier de bovin 5.5 0.10 à 0.15 0.8

Compost de
7.2 0.05 à 0.10 0.6
fumier de bovin

Lisier de bovins 4.0 0.40 1.6

Lisier de porcs 5.0 0.50 2.5

Remarque : valeurs pour des apports de surface

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Les équivalences-engrais du Phosphore et du Potassium

Valeur fertilisante en équivalents engrais du


phosphore et du potassium des effluents d’élevage :

P2O5 des fumiers et = P2O5 du


des lisiers de bovins superphosphate

P2O5 des lisiers de = 0.85 P2O5 du


porc superphosphate
P2O5 des fumiers de = 0.65 P2O5 du
volailles superphosphate

K2O des engrais de = K2O des engrais


ferme minéraux du commerce

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Fumiers et composts : peu d’azote, beaucoup de PK

Comparaison entre composition et valeur fertilisante


des fumiers et compost de bovin (en unités / tonne)

Fumier de bovin Compost de fumier de


bovin
14 14 11.611.6
12 12
10 7.2 7.2 10 7.2
8 5.5 8
6
4.8 4.8
2.6 2.6 6
4
0.8 4
2 0.6
2
0
0
N P2O5 K2O N total P2O 5 K2O

Composition Valeur fertilisante Composition Valeur fertilisante

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Les lisiers : moyens en azote et PK

Comparaison entre composition et valeur fertilisante


des lisiers de bovin et de porc (en unités / m3)

Lisier de bovin non Lisier de porc standard


dilué
14 14
12 12
10 10
8 5 5 8
4 5 5 5
6 6 4 3.4
4 1.6 2 2 2.5
4
2
2
0
0
N P2O5 K2O N total P2O 5 K2O

Composition Valeur fertilisante Composition Valeur fertilisante

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Les effluents d’élevage : une richesse à bien répartir

Les règles à respecter pour répartir les effluents :

CE QU’IL FAUT EVITER : CE QU’IL FAUT FAIRE :


• Apporter tous les fumiers et • Limiter les quantités
lisiers produits sur les seuls apportées sur les surfaces
hectares mis en culture, sans en culture et pratiquer une
pratiquer de rotation rotation avec des prairies
temporaires
ÎCela conduit à des apports
massifs (>50 tonnes/ha) mal • Apporter le reste des
valorisés. lisiers ou fumiers
(compostés) tous les 2 ou 3
ÎCela revient à
ans sur les prairies de
« surenrichir » une faible
fauche recevant peu de
partie des surfaces au
déjections au pâturage
détriment du reste de
l’exploitation

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Les effluents d’élevage : ajuster la dose à partir du PK

Stratégie de fertilisation avec les


effluents d’élevage

● 1 - Ajuster la dose/ha de fumier, lisier ou


compost en fonction de sa composition en PK,
de manière à couvrir les besoins en PK de la
culture

● 2 - Compléter avec un apport d’azote minéral


en fonction des besoins de la culture et de la
régularité d’apport des engrais de ferme

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Fumier ou compost : bien compléter l’azote

Couverture des besoins NPK d’une prairie


conduite en Ensilage + regain + pâture

avec 25 t/ha de fumier avec 15 t/ha de compost


bovin
180 174
200 200
150 150
160 120 160 120
120 120
60 65 60 72
80 80
20 8
40 40

0 0
N P2O5 K2O N P2O5 K2O

Apports annuels recommandés Apports annuels recommandés


Valeur fertilisante du fumier Valeur fertilisante du compost

Î Reste à apporter : 100 N Î Reste à apporter : 112 N


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Avec les lisiers : attention à la dilution !

Couverture des besoins NPK d’une prairie


conduite en Ensilage + regain + pâture

avec 30 m3/ha de lisier avec 30 m3/ha de lisier


bovin non dilué bovin dilué
200 200
150 150 150
160 120 160 120
120 120
75
60 60 60
80 45 80
25 30
40 40

0 0
N P2O5 K2O N P2O5 K2O

Apports annuels recommandés Apports annuels recommandés


Valeur fertilisante du lisier Valeur fertilisante du lisier

ÎReste à apporter :
Î Reste à apporter : 75 N 95 N + 30 P + 75 K
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Les amendements : compléments indispensables
de la fertilisation NPK

Les besoins d’entretien en exploitation


d’élevage située sur sol acide

Pour compenser les pertes annuelles en Calcium et


Magnésium liées à l’acidification naturelle du sol, aux
apports d’engrais et aux exportations des cultures, il faut,

• 150 à 250 kg/ha/an d’équivalent CaO sur prairies


• 250 à 300 kg/ha/an d’équivalent CaO sur cultures

Les effluents d’élevage peuvent couvrir jusqu’à 20 % de


ces besoins (dans le cas des fumiers)

Un chaulage tous les 3 ans revient en moyenne à 85 €/ha


Soit un coût moyen de 28 €/ha/an pour les surfaces
régulièrement chaulées.
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