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Cultura do Girassol Os desafios que o girassol enfrenta no Brasil basicamente so: oferecer aos produtores uma cultura alternativa,

que possibilite uma segunda colheita; oferecer mais uma matria-prima oleaginosa s indstrias de processamento de outros gros, reduzindo sua ociosidade e oferecer ao mercado um leo comestvel de alto valor nutritivo. Junta-se a esses desafios a alternativa atual da produo de energia, j que o leo de girassol pode ser utilizado como matria-prima para a produo de biocombustveis.

Caracterizao Botnica O girassol (Helianthus annuus L.) uma dicotilednea anual. O gnero deriva do grego helios, que significa sol, e de anthus, que significa flor, ou flor do sol, que gira seguindo o movimento do sol. da ordem Asterales e famlia Asteraceae. uma planta de fecundao cruzada, sendo feita basicamente por insetos, particularmente as abelhas. Em lavouras comerciais, durante a florao, as abelhas propiciam aumento da produo, pela polinizao de um maior nmero de flores alm de possibilitar completa fecundao das mesmas. Ou seja, alm da produo de aqunios, a produo de mel pode ser outra fonte de renda, visto que chega a produzir de 30 a 40 Kg de mel por hectare.

Exigncias climticas O girassol uma cultura que se adapta bem a diversos ambientes, podendo tolerar temperaturas baixas e perodos de estresse hdrico. O dficit hdrico o principal fator limitante para o desenvolvimento das culturas em solos agricultveis, e constitui-se na maior causa de variabilidade dos rendimentos de gros de um ano para outro. Ventos fortes, alm de provocar grande evaporao e perda de gua, podem tombar ou at mesmo quebrar a planta de girassol, em qualquer fase de desenvolvimento. Assim como a ocorrncia de granizo tambm altamente prejudicial a esta cultura. Em solos com aerao e disponibilidade hdrica adequadas, a temperatura o fator mais limitante germinao da semente de girassol, sendo que a ideal entre 6 a 23 C. As plantas podem suportar temperaturas baixas por curto perodo, principalmente nas fases iniciais de desenvolvimento at quatro a oito folhas. 1

Efeito da compactao no desenvolvimento das plantas O girassol uma planta que se caracteriza por possuir sistema radicular profundo. No entanto, suas razes so sensveis compactao e ao adensamento do solo que, associados presena de formas txicas de alumnio, inibem seu crescimento, reduzindo o volume do solo explorado. A compactao do solo pode ser facilmente constatada em plantas debilitadas que apresentam encurvamento, deformao e crescimento horizontal da raiz pivotante. Preparo do solo O sistema de preparo da rea depende das necessidades de correo de impedimentos ao desenvolvimento das razes ou manuteno de condies adequadas do solo, podendo ser empregado tanto o sistema convencional como o direto. Apesar da semeadura direta ser a prtica mais correta de manejo do solo, do ponto de vista conservacionista, possvel o cultivo do girassol pelo sistema de preparo convencional, desde que este seja utilizado racionalmente, em virtude dos srios riscos de degradao ambiental que o mesmo ocasiona pelo processo erosivo que favorece a movimentao do solo. A semeadura direta apresenta-se como sistema ideal de explorao agropecuria por vrios aspectos: reduo do nmero de operaes; mobilizao do solo apenas na linha de semeadura mantendo a estrutura e cobertura do solo, reduzindo as perdas do solo por eroso; aumento da matria orgnica do solo, melhorando o potencial produtivo do solo; melhor conservao da gua no solo e aumento da gua disponvel as culturas. No entanto, a semeadura direta no deve ser encarada como uma prtica possvel de ser aplicada em todos os tipos de solos. Solos degradados, compactados, cidos e presena de plantas indicadoras, devem ser submetidas a prticas corretivas antes da adoo do sistema.

Nutrio e adubao O girassol apresenta-se como uma cultura melhoradora da fertilidade do solo por apresentar uma elevada capacidade de ciclagem de nutrientes absorvidos em profundidade e uma reduzida taxa de exportao de nutrientes. No entanto, devido s restries fitossanitrias, recomendvel a rotao de reas de cultivo de girassol, com a introduo da cultura a cada quatro anos numa mesma rea. 2

Correo da acidez A necessidade de utilizao e corretivos de acidez do solo determinada com base na anlise qumica das camadas superficiais (0 - 20 cm) e subsuperficiais (20 40 cm) dos solos. A calagem tem como objetivo reduzir a acidez do solo, disponibilizando o alumnio e o mangans a nveis no txicos s plantas, assim como melhorar a condio geral de fertilidade dos solos, pelo fornecimento de Clcio e Magnsio e elevao de troca de ctions.

Adubao Para que o girassol possa expressar todo o seu potencial produtivo, o suprimento de gua e nutrientes deve ser adequado desde o incio do seu desenvolvimento, principalmente, a partir da emisso do boto floral quando inicia o perodo de maior crescimento, acompanhado do aumento no consumo de gua e da demanda nutricional. O girassol uma cultura exigente em fertilidade, acumulando grande quantidade de nutrientes. No entanto, a sua resposta adubao limitada pelo potencial produtivo assim como pela taxa de exportao de nutrientes que no elevada. O Nitrognio o segundo nutriente mais requerido pela cultura do girassol, e segundo alguns autores o que mais limita a produo do mesmo, proporcionando reduo que pode chegar a 60% na produtividade em decorrncia da sua deficincia. Quando no h limitao da disponibilidade de Fsforo, a absoro do nutriente ocorre at o enchimento de aqunios. Nas condies de solo em que o girassol tem sido normalmente cultivado no Brasil, em sistemas de rotao de culturas, principalmente aps o milho ou a soja, no comum o aparecimento de sintomas de deficincia de Fsforo, e a diagnose foliar o melhor mtodo de avaliao para a identificao da deficincia do nutriente. A baixa disponibilidade de Potssio no solo pode causar a diminuio gradativa na taxa de crescimento das plantas, com reduo da produtividade das culturas, safra aps safra, mesmo sem os sintomas tpicos da deficincia. Em relao aos micronutrientes, o Boro o mais limitante ao cultivo do girassol, causando desde sintomas leves, at a perda total da produo pela queda dos captulos. Sua carncia ocasiona a elongao das razes, devido aos problemas na diviso celular e elongao das clulas, tornando-as grossas e com pontas necrticas. Sendo que os 3

sintomas ocorrem, principalmente, nas fases de florescimento e de enchimento de aqunios e caracterizam-se pelo crescimento reduzido das folhas jovens.

Semeadura e manejo da cultura de girassol Em relao ao girassol, a maioria dos equipamentos semeadores disponveis no mercado brasileiro ainda no cumpre convenientemente as funes de dosificador, distribuir e acondicionar a semente no solo, transformando-se em grande entrave para o estabelecimento uniforme da populao de plantas pr-definidas. A uniformidade de semeadura e de distribuio de plantas so fatores fundamentais para o cultivo de girassol com alta produo. Uma caracterstica importante que deve ser observada no beneficiamento da semente de girassol a padronizao de seu tamanho, o que facilita a escolha de discos adequados para fazer a semeadura. A populao de plantas est diretamente relacionada a fatores gerais como tipo de cultura, altura da planta, fertilidade do solo, distribuio de chuva, irrigao, prticas de cultivo e colheita, e natureza especfica como viabilidade e pureza da semente. Segundo alguns autores, os maiores rendimentos so obtidos com populaes de plantas entre 40 e 55 mil plantas por hectare. Em relao ao espaamento nas entrelinhas, a distncia pode variar de 50 a 90 cm, em funo da semeadora e da colheita, no entanto o mais indicado o espaamento de 70 cm, a uma profundidade de semeadura que deve ficar entre 4 5 cm.

Manejo de plantas indicadoras As plantas indicadoras interferem sobre as culturas agrcolas, reduzindo

principalmente, o rendimento devido competio por gua, luz e nutrientes. Indiretamente, as espcies indicadoras podem causar prejuzos aos cultivos por hospedarem insetos-pragas, fungos e nematides; alm de dificultarem os trabalhos de colheita e depreciar a qualidade do produto colhido. A presena de plantas daninhas durante as primeiras etapas do ciclo de cultivo do girassol resulta em plantas clorticas, de menor porte, com diminuio severa da rea foliar, do dimetro de caule e do captulo. Tambm ocorre reduo do nmero de aqunios, e quanto ao rendimento de gros, podem ocorrer perdas entre 23 a 75%.

Invertebrados associados ao girassol e seu manejo Vrios insetos podem ocasionar diferentes tipos de danos ao girassol no Brasil, resultando na reduo da produtividade da cultura se no forem controlados adequadamente. Os danos podem envolver insetos que atacam as razes, que cortam plntulas, reduzindo o estande da cultura, que causam desfolha e os que atacam a haste, o captulo e os aqunios.

Insetos que atacam a raiz: percevejo castanho (Scaptocoris castanea Petry); cors ou po-de-galinha (Coleptera: Melolonthidae);

Insetos que atacam plntulas: lagarta rosca (Agrotis ipsilon)

Insetos que atacam as folhas: vaquinhas (Diabrotica speciosa; lagartas desfolhadoras (Chlosyne lacinia saundersii); lagarta-do-linho (Rachiplusiannu Guenee.)

Formigas: vrias espcies de formigas tm potencial para afetar a cultura do girassol, quando suas populaes so elevadas, com destaque para espcies de sava (Atta spp.) e da formiga negra (Acromyrmex spp.). Podem devastar toda a parte area de plntulas de girassol em poucos dias, bem como de plantas em estdio vegetativo, ainda com trs a cinco folhas, em setores localizados da lavoura.

Insetos que atacam a haste, o captulo e os aqunios - Percevejos, principalmente os pentatomdeos, como Edessa meditabunda (F.), Nezara viridula (L.), Euschistus heros (F.), Piezodorus guidinii (West.) e Acroesternum spp. - Besouro Marrom: Cyclocephala melanocephala - Lagarta-do-captulo: Heliothis virescens F.

Manejo de doenas no girassol A expanso da cultura do girassol pode ser prejudicada, entre outros fatores, pela presena de doenas por vrus, bactrias, fungos e nematides. No Brasil, vrias doenas so relatadas que afetam a cultura do girassol: mosaico, mancha e crestamento bacterianos, podrido da medula da haste, mancha da Alternaria, 5

podrido branca, mldio, ferrugem, bolha branca, odio, mancha cinzenta da haste, mancha preta da haste, tombamento e podrides radiculares e podrides de captulo. Sendo que a mancha da alternaria e a podrido so consideradas as mais severas.

Colheita A colheita uma das ltimas operaes realizadas a campo, finalizando o processo de produo agrcola de determinada espcie vegetal. A poca da colheita do girassol determinada em funo do ponto de maturao fisiolgica, do teor de umidade dos aqunios (sementes) e da mudana de colorao do dorso do captulo. Alguns autores no recomendam a colheita quando os aqunios estiverem com a umidade entre 11 e 13%, pois o processo no acompanhado de secagem imediata proporciona condies favorveis ao desenvolvimento e a disseminao de fungos e outros microorganismos, e que tende a manchar os aqunios. A colheita do girassol pode ser realizada de forma manual ou mecnica e influenciada por vrios fatores de produo, como tamanho da rea, disponibilidade de mo-de-obra e/ou mquina colhedora, investimentos, tecnologia de produo adotada, entre outros.

Secagem e armazenagem A umidade ideal de armazenamento da semente do girassol de 10%. A secagem pode ser feita em pequenas quantidades ao ar livre, sobre lonas. Em caso de grandes volumes, o ideal a utilizao de secadores para manter a qualidade da semente.

Referncias Bibliogrficas Manual de adubao e de Calagem para os Estados do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, Sociedade Brasileira de Cincia do Solo Ncleo regional Sul. Comisso de Qumica e Fertilidade do Solo RS/SC, Porto Alegre, 2004. LEITE, R. M. B. C; BRIGHENTI, A. M; CASTRO, C. Girassol no Brasil. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria. Centro Nacional de Pesquisa de Soja, Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Embrapa Soja, Londrina, PR, 2005.