DISPOSITIVOS PARA MEDIR CAUDAL Y VELOCIDAD DE FLUIDOS

1. TUBO VENTURIMETRO
Es un tipo de boquilla especial, seguido de un cono que se ensancha gradualmente,
accesorio que evita en gran parte la prdida de energa cintica debido al rozamiento. Es por
principio un medidor de rea constante y de cada de presin variable. En la figura se
representa esquemticamente un medidor tipo Ventur.
2. MEDIDOR DE ORIFICIO
El medidor de Orificio es un elemento ms simple, consiste en un agujero cortado en el
centro de una placa intercalada en la tubera. El paso del fluido a travs del orificio, cuya
rea es constante y menor que la seccin transversal del conducto cerrado, se realiza con un
aumento apreciable de la velocidad (energa cintica) a expensa de una disminucin de la
presin esttica (cada de presin). Por esta razn se le clasifica como un medidor de rea
constante y cada de presin variable.
3. TUBO DE PITOT
Es uno de los medidores ms exactos para medir la velocidad de un fluido dentro de una
tubera. El equipo consta de un tubo cuya abertura est dirigida agua arriba , de modo que el
fluido penetre dentro de sta y suba hasta que la presin aumente lo suficiente dentro del
mismo y equilibre el impacto producido por la velocidad. El Tubo de Pitot mide las presiones
dinmicas y con sta se puede encontrar la velocidad del fluido, hay que anotar que con este
equipo se puede verificar la variacin de la velocidad del fluido con respecto al radio de la
tubera (perfil de velocidad del fluido dentro de la tubera).
4. ROTAMETROS
Es un medidor de caudal en tuberas de rea variable, de cada de presin constante. El
Rotmetro consiste de un flotador (indicador) que se mueve libremente dentro de un tubo
vertical ligeramente cnico, con el extremo angosto hacia abajo. El fluido entra por la parte
inferior del tubo y hace que el flotador suba hasta que el rea anular entre l y la pared del
tubo sea tal, que la cada de presin de este estrechamiento sea lo suficientemente para
equilibrar el peso del flotador. El tubo es de vidrio y lleva grabado una escala lineal, sobre la
cual la posicin del flotador indica el gasto o caudal.
Los rotametros, flowmeters, del tipo area variable, son instrumentos diseados para la
medicin y control de caudales, gases y lquidos. Fabricamos caudalmetros desde 1 ml/h
hasta 1000000 lts/min. La unidad de lectura vendr especificada en la unidad de preferencia
del usuario (lts/h, g/min, mtr^3/h, scfh, lbm/min, scfm, etc, etc), es decir, lectura directa de
caudal.
Rangos operacionales diponibles: desde 0,5 ltrs/h de agua (0,01 mtr^3/h de aire), para
tuberas de diametro 1/4" NPT, hasta 100000 ltrs/h de agua (3000 mtrs^3/h de aire) para
tuberas de diametro 4". Para diametros de tubera mayores de 3", caudales hasta 10000000
ltrs/min, se usar el medidor de flujo de tipo area variable modelo "push botton".
Aqu se presenta un modelo de las especificaciones tcnicas de un Rotmetro:
El tubo medidor del tipo pyrex, est protegido por una carcasa protectora de acero inoxidable
calidad 316.
EL flotador medidor se desplaza verticalmente a lo largo de una varilla gua, razn por la cual
pueden ser utilizados para medir fluidos de una alta viscosidad.
Rotametros de seguridad con fabricacin especial y a requerimientos especficos estn
disponibles.
Los materiales usados son:
Tubo medidor en vidrio borosilicato tipo pyrex.
Conectores y partes internas en acero inoxidable 316.
O-rines y empaques en tefln
La longitud de la escala medidora se ofrece en variados tamaos: 230 mm, 330 mm, 100
mm, etc.
La precisin es del 2% en full escala.
5. MEDIDORES DE DESPLAZAMIENTO POSITIVO
Son el fundamento o la base de muchos elementos de control. El medidor de desplazamiento
positivo es un instrumento sensible al flujo. Este responde a variaciones en el valor del flujo y
responde a seales mecnicas correspondiente a la rotacin del eje. Se aplican en las siguientes
circunstancias: donde se encuentre un flujo grande, donde se requiere una respuesta directa al valor
de la variacin del flujo y donde la accin mecnica es necesaria.
BALANCE DE ENERGIA MECANICA
La energa necesaria para bombear un lquido a travs de una tubera depende de una multitud de
factores. El esquema muestra que la energa necesaria para el bombeo depende de:
La friccin en la seccin recta de la tubera.
La energa necesaria para mover un lquido de un punto a otro de mayor altura.
La energa necesaria para mantener la velocidad de flujo deseada.
La energa necesaria para vencer cualquier diferencia de presin entre la entrada y salida de
la bomba.
La friccin creada por cambios en el rea de la seccin transversal del flujo, uniones de la
tubera, cambios de direccin y cualquier rozamiento existente en el equipo necesarios para
el sistema de transporte.
Estos factores se analizan individualmente en este tema.
ENERGIA POTENCIAL
La energa potencial es la energa necesaria para vencer un cambio de altura durante el transporte
de lquido. La expresin general es:
PE = g ( Z2 Z1 )
Donde Z2 y Z1 son las alturas indicadas en la Figura, la aceleracin de la gravedad ( g ) sirve para
convertir la diferencia de altura en unidades de energa (J/Kg). Resulta evidente si el punto situado
aguas arriba est localizado por encima del punto de descarga, la energa potencial ayudar a la
bomba, reducindose la energa necesaria para el bombeo.
ENERGIA CINTICA
Para modificar la velocidad de un lquido que fluye la bomba debe incrementar su energa cintica.
Este cambio puede expresarse como:

Donde al cambio est relacionado con la diferencia entre las velocidades del lquido en los puntos a
lo largo del sistema. En la mayora de las ocasiones la velocidad en el punto 1 ser cero y las
necesidades de energa sern las requeridas para alcanzar la velocidad del lquido deseada.
ENERGIA DE PRESION.
En algunos sistemas de transporte la presin puede cambiar de una posicin a otra del sistema.
Tales cambios puede incluirse en las necesidades de energa como:
Donde se introduce a la densidad del lquido para dar consistencia a las unidades de energa (J/Kg).
Obsrvese que la densidad del lquido no depende del tipo del sistema en que se analice.
ENERGIA DE FRICCION O ROZAMIENTO
La prdida de presin debida al rozamiento a lo largo de una tubera recta se presenta en la
Ecuacin de Fanny. La energa de rozamiento o energa necesaria para vencer el rozamiento sera:
Cuando se trata de una tubera recta.
Otros componentes del sistema de tubera tambin contribuirn a la prdida de energa debida al
rozamiento. Por ejemplo un estrechamiento brusco en la seccin de la tubera puede evaluarse
como:

Siendo:
Si
Si
De manera similar, un aumento brusco en la seccin de la tubera contribuir a la prdida de energa
debida al rozamiento. Estas prdidas pueden estimarse como:
Donde los parmetros que tienen los subndices 1 se localizan aguas arriba de la expansin. Todos
los accesorios como codos, tes, y vlvulas contribuirn a las prdidas debida al rozamiento. La
contribucin al rozamiento de cada una de estas piezas pueden expresarse como una longitud
equivalente de tubera recta, Le y sumarse a la longitud real de la tubera. La longitud equivalente de
un accesorio puede calcularse seleccionando el valor correspondiente de Le/D y conociendo el
dimetro de la tubera.
INTRODUCCIN A LA REOLOGA
1.1 Reologa
1.1.1 Definicin
La Reologa es la ciencia del flujo que estudia la deformacin de un cuerpo sometido a esfuerzos
externos .Su estudio es esencial en muchas industrias, incluyendo las de plsticos, pinturas,
alimentacin, tintas de impresin, detergentes o aceites lubricantes, por ejemplo.
1.1.2 Historia de la Reologa
En 1678 Robert Hooke fue el primero que habl de la reologa en su libro Verdadera teora
de la Elasticidad [1]. Dicha teora se resuma en lo siguiente:Si se dobla la tensin, se dobla
deformacin.
Nueve aos despus, Isaac Newton public en Philosophiae Naturalis Principia
Mathematica una hiptesis asociada al estado simple de cizalladura (o corte): La resistencia
derivada de la falta de deslizamiento de las partes de un lquido es proporcional a la velocidad con
que se separan unas de otras dentro de l. Esta necesidad de deslizamiento es lo que ahora se
denomina Viscosidad, sinnimo de friccin interna. Dicha viscosidad es una medida de la
resistencia a fluir.
La fuerza por unidad de rea que se requiere para el movimiento de un fluido se define como
F/A y se denota como s ( tensin o esfuerzo de cizalla). Segn Newton la tensin de cizalla o
esfuerzo cortante es proporcional al gradiente de velocidad (du/dy), o tambin denominado como D.
Si se duplica la fuerza, se duplica el gradiente de velocidad:

D
dy
du

Esta frmula se denomina Ley de Newton [2], que es aplicable actualmente an para unos fluidos
determinados (Newtonianos). La glicerina y el agua son ejemplos muy comunes que obedecen la Ley
de Newton. Para la glicerina, por ejemplo, la viscosidad vale 1000 mPas, en cambio para el agua la
viscosidad vale 1 mPas, es decir, es mil veces menos viscosa que la glicerina.
En esta poca apareci la Ley de Hooke que fue de aplicacin para el estudio de la reologa de
sustancias slidas:

G

Siendo: s : esfuerzo cortante (Pa)
G : mdulo de rigidez (Pa).
g : deformacin (%).
La frmula nos dice que si se aplica una carga s sobre un cuerpo slido, ste va a sufrir una cierta
deformacin g. El valor de dicha deformacin se mantendr hasta que cese el esfuerzo aplicado.
Hace 300 aos los estudios relacionados con la Reologa se reducan a aplicar la Ley de Newton
para lquidos y la Ley de Hooke para slidos. Fue a partir del siglo XIX cuando los cientficos
comenzaron a tener dudas acerca de la validez universal de estas leyes lineales.
En 1835 W. Weber llev a cabo una serie de experimentos con gusanos de seda y vio que
no eran perfectamente elsticos. Lo que observ fue que una carga longitudinal produca una
extensin inmediata, seguida de un posterior alargamiento conforme transcurra el tiempo. Al eliminar
la carga se produca una contraccin inmediata, seguida de una contraccin gradual de la longitud
hasta llegar a la inicial . Estas caractersticas se asocian a la respuesta de un lquido.
En 1867 J.C Maxwell, en su artculo Sobre la teora dinmica de los gases, incluido en la
Enciclopedia Britnica, propuso un modelo matemtico para describir los fluidos que poseen
propiedades elsticas, es decir, elementos asociados a la respuesta de un slido:

donde b es un parmetro semejante al mdulo de rigidez ( Parmetro no-nulo). Tanto la
conducta que observ Weber en slidos como Maxwell en lquidos se denomin posteriormente
Viscoelasticidad.
Despus de Maxwell no se profundiz ms en el estudio hasta la segunda dcada del siglo
XX, apareciendo una serie de modelos lineales (flujo plstico y punto de fluidez) y no lineales de
comportamiento.
A partir de la Segunda Guerra Mundial, la Reologa cobr mucha fuerza con la bsqueda de
materiales viscoelsticos para lanzallamas. Aparecieron poco a poco modelos que asumieron que
tanto el mdulo de rigidez podan variar con la tensin aplicada. Adems se observ que la
viscosidad tambin dependa del tiempo ( Tixotropa y Reopexia) y se profundiz en que los
materiales reales pueden presentar comportamiento viscoso, elstico, o una combinacin de ambos.
En 1945 M. Reiner defini el nmero de Deborah, De como:
D
T
e


En donde t es el tiempo caracterstico del material y T el tiempo caracterstico del
proceso de deformacin. Si De era muy alto se consideraba al material como un slido elstico, y si
De era muy bajo se le consideraba como un lquido viscoso.
A partir de ese ao, el inters por la reologa fue aumentando con la aparicin de las fibras
sintticas, plsticos, detergentes, aceites multigrado, pinturas y adhesivos entre otros, estudindose
para ello suspensiones newtonianas tanto diluidas como concentradas.
La reologa ha sido muy importante y lo seguir siendo para el desarrollo de mltiples
industrias, como por ejemplo la industria farmacutica y alimentaria, as que es de gran relevancia un
estudio minucioso de sta.
1.2 La Viscosidad
1.2.1 Definicin
La viscosidad se puede definir como una medida de la resistencia a la deformacin del fluido. Dicho
concepto se introdujo anteriormente en la Ley de Newton, que relaciona el esfuerzo cortante con la
velocidad de deformacin (gradiente de velocidad).

D
(ecuacin 1)
donde,
t : esfuerzo cortante [mPa].
m : viscosidad [mPas]
D: velocidad de deformacin [s
-1
]
1.2.2 Unidades
Las unidades de viscosidad ms utilizadas son los milipascales por segundo [mPas].
Se debe tener en cuenta que:
1000 mPas = 1 Pas
Adems, el sistema cegesimal an se sigue usando, siendo la unidad de medida el
centiPoise [cp].
VISCOSIDA
D
DINMICA DD
VISCOSIDA
D
APARENTE AA
Pendiente en cada punto PP
Pendiente desde el
origen oo
La conversin de unidades entre los dos sistemas es:
1 cp = 1 mPas
1 Poise = 1 g/cms
La tabla siguiente es una aproximacin del valor de la viscosidad para sustancias muy conocidas a
temperatura y presin ambientales [1]:

Fluidos Viscosidad aproximada (mPas)
Vidrio 10
43
Vidrio Fundido 10
15
Betn 10
11
Polmeros fundidos 10
6
Miel lquida 10
4
Glicerol 10
3
Aceite de oliva 10
2
Agua 10
0
Aire 10
-2
La reologa ha sido muy importante y lo seguir siendo para el desarrollo de mltiples
industrias, como por ejemplo la industria farmacutica y alimentaria, as que es de gran relevancia un
estudio minucioso de sta.
1.2.3. Aplicaciones del estudio de la Reologa
- Control de calidad de los alimentos: este control se realiza en la propia lnea de
produccin. Es determinante para la aceptacin de productos como patatas fritas, cereales,
quesos, aperitivos, yogures, dulces, chocolates, cremas, etc.
- Estudio de la textura y consistencia de productos alimenticios: dichas propiedades son
muy importantes a la hora de que un producto sea del agrado del consumidor.
- Produccin de pegamentos: el estudio de su plasticidad, de la forma de fluir dentro del
recipiente que lo contiene, etc.
- Produccin de pinturas: una pintura debe ser esparcida de forma fcil pero sin que
escurra.
VISCOSIDA
D
DINMICA DD
VISCOSIDA
D
APARENTE AA
Pendiente en cada punto PP
Pendiente desde el
origen oo
- Produccin de productos cosmticos y de higiene corporal: la duracin de una laca sobre
el pelo, la distribucin de la pasta de dientes por toda la boca, la forma de cmo se esparce
una crema, etc. Todas estas caractersticas se estudian con la reologa para obtener la
mayor eficacia del producto.
- Produccin de medicamentos: se estudia su estabilidad qumica, su tiempo de caducidad y
su facilidad de extrusin, entre otras.
- Caracterizacin de elastmeros y de polmeros tipo PVC.
- Estabilidad de emulsiones y suspensiones.
- Caracterizacin de gasolinas y otros tipos de hidrocarburos.
- Caracterizacin de metales (en situaciones de elevada temperatura), y de cristales
lquidos.
- Control de sustancias que sean transportadas a lo largo de un recipiente cilndrico (para
evitar la reopexia).
- Estudio del magma en vulcanologa: cuanto ms fluido sea el magma ms tendencia va a
tener el volcn a que provoque una erupcin.

1.2.3 Tipos de viscosidad
Existen tres tipos de viscosidad [2]: la viscosidad dinmica, la viscosidad cinemtica y la viscosidad
aparente.
La viscosidad dinmica o absoluta, denominada m se ha visto anteriormente en la ecuacin
1.Si se representa la curva de fluidez (esfuerzo cortante frente a velocidad de deformacin) se define
tambin como la pendiente en cada punto de dicha curva.
En cambio, la viscosidad aparente m se define como el cociente entre el esfuerzo cortante y la
velocidad de deformacin. Este trmino es el que se utiliza al hablar de viscosidad para fluidos no
newtonianos (figura 1).

VISCOSIDA
D
DINMICA DD
VISCOSIDA
D
APARENTE AA
Pendiente en cada punto PP
Pendiente desde el
origen oo






Figura 1: Curva de fluidez para representar la viscosidad dinmica y aparente

Por ltimo existe otro trmino de viscosidad n denominado viscosidad cinemtica, que
relaciona la viscosidad dinmica con la densidad del fluido utilizado. Las unidades ms utilizadas de
esta viscosidad son los centistokes [cst].
1 stoke = 100 centistokes = cm
2
/s
Su ecuacin es la siguiente:

Siendo:
n : viscosidad cinemtica.
m : viscosidad dinmica .
r: densidad del fluido.
1.2.4. Variables que influyen en la viscosidad [1]
La viscosidad puede estar muy afectada por variables como el gradiente de velocidad de
deformacin, la temperatura y la presin entre otros, siendo stas las ms importantes.
Variacin de la viscosidad con la velocidad de deformacin
Dicha variacin se estudiar ms adelante ya que va a ayudar a clasificar los diferentes tipos
de fluidos que se pueden encontrar desde el punto de vista reolgico. La siguiente tabla muestra el
rango de gradientes de velocidad de diversos procesos muy conocidos y sus aplicaciones [1].

Tipo de proceso Rango tpico de gradiente de
velocidad (s
-1
)
Aplicaciones
Sedimentacin de partculas
finas sobre un lquido

10
-6
- 10
-4

Medicinas, pinturas
Nivelacin debido a tensin
superficial

10
-2
-10
-1

Pinturas, tintas de impresin

Escurrido bajo gravedad

10
-1
-10
1
Dar mano de pintura, blanquear
lavabos

Extrusin

10
0
-10
2

Polmeros

Amasado

10
1-
10
2

Alimentos

Mezclado y agitado

10
1
-10
3

Lquidos

Flujo en tuberas

10
0
-10
3

Bombeado

Pulverizado y Pintado

10
3
-10
4

Secado en spray, pintura

Friccin

10
4
-10
5

Cremas y lociones para piel

Lubricacin
10
3
-10
7
Motores de gasolina
Variacin de la viscosidad con la temperatura:
LQUIDOS
La viscosidad disminuye con la temperatura. Existen varias frmulas que permiten evaluar la
variacin de la viscosidad de un lquido al cambiar la temperatura. Las ms importantes son:
A) La ecuacin de Arrhenius

T
B
e A
(ecuacin 2)
siendo:
m : viscosidad dinmica [mPas]
A y B: constantes dependientes del lquido
T: es la temperatura absoluta en C
Como se ve en la ecuacin, la viscosidad disminuye con la temperatura. Esto es debido al
hecho de que, conforme aumenta la temperatura, las fuerzas viscosas son superadas por la energa
cintica, dando lugar a una disminucin de la viscosidad. Por este hecho se deben extremar las
precauciones a la hora de medir la viscosidad, teniendo en cuenta que la temperatura debe
permanecer prcticamente constante.
B) La ecuacin de Poiseville (1840)

2
0
1 T T

+ +

(ecuacin 3)
donde
m0: la viscosidad dinmica a 0 C.
T: la temperatura en C.
a,b: coeficientes constantes.
GASES
En cuanto a los gases, hay que decir que cuanto mayor es la temperatura, mayor es la
agitacin y los choques de las molculas del gas, oponindose al movimiento (mayor friccin) y
produciendo un aumento de la viscosidad del gas.
Variacin de la viscosidad con la temperatura y la presin:
De las numerosas ecuaciones utilizadas para determinar la viscosidad en funcin de la
temperatura y la presin (para lquidos tipo aceites lubricantes), se propone la de Barus:
[ ] ) / exp
0 0
T T B AP
(ecuacin 4)
En esta expresin:
m0 es la viscosidad a T0 y a presin atmosfrica.
A: 1/430
B: 1/36
Variacin de la viscosidad con la presin.
La viscosidad (en lquidos) aumenta exponencialmente con la presin. El agua a menos de
30 C es el nico caso en que disminuye. Los cambios de viscosidad con la presin son bastante
pequeos para presiones distintas de la atmosfrica. Para la mayora de los casos prcticos, el
efecto de la presin se ignora a la hora de hacer mediciones con el viscosmetro.
1.3. Clasificacin de fluidos
1.3.1 INTRODUCCIN
Un fluido se define como una sustancia que se deforma continuamente bajo la aplicacin de
esfuerzos cortantes.
Las caractersticas reolgicas de un fluido son uno de los criterios esenciales en el desarrollo de
productos en el mbito industrial. Frecuentemente, stas determinan las propiedades funcionales de
algunas sustancias e intervienen durante el control de calidad, los tratamientos (comportamiento
mecnico), el diseo de operaciones bsicas como bombeo, mezclado y envasado, almacenamiento
y estabilidad fsica, e incluso en el momento del consumo (textura).
Las propiedades reolgicas se definen a partir de la relacin existente entre fuerza o sistema
de fuerzas externas y su respuesta, ya sea como deformacin o flujo. Todo fluido se va deformar en
mayor o menor medida al someterse a un sistema de fuerzas externas. Dicho sistema de fuerzas se
representa matemticamente mediante el esfuerzo cortante txy , mientras que la respuesta dinmica
del fluido se cuantifica mediante la velocidad de deformacin D.
Como ejemplo se puede poner un elemento de fluido entre dos placas paralelas infinitas,
donde la placa superior se mueve a una velocidad constante du bajo la influencia de una fuerza
aplicada Fx . La placa inferior permanece esttica (Figura 1). El movimiento de la placa superior da
lugar a un gradiente de velocidad en el fluido. Esta geometra puede ser usada para definir un
parmetro reolgico fundamental, el esfuerzo cortante o de cizalladura. Dicho esfuerzo se define
como la fuerza por unidad de rea necesaria para alcanzar una deformacin dada, viniendo reflejado
en la siguiente expresin:

x y A
x x
F
A
d F
d A

_
,

_
,
l i m
donde dAy es el rea del elemento de fluido en contacto con la placa. Las unidades del esfuerzo
cortante son mPa.
Hay que buscar una alternativa para obtener el esfuerzo cortante de forma que sea medible
fcilmente.


Figura 1: Detalle del movimiento del fluido.
Durante un intervalo de tiempo dt el elemento de fluido se deforma desde la posicin inicial M a la
posicin M

(de P a P), variando un cierto ngulo da.Con la deformacin aparece una cierta
velocidad, denominada velocidad de deformacin. Se define como el cambio de velocidad entre las
dos placas, y su expresin es:
D = limdt->0(da/dt) = (da/dt)
Sustituyendo este ltimo trmino por otro mejor medible se puede calcular el esfuerzo
cortante de una forma sencilla. Para ello, se puede ver en la figura que la distancia dl entre los
puntos M y M es:
dl= dudt
siendo du la velocidad de la placa superior y dt el tiempo que tarda el fluido en deformarse de M a
M.De manera alternativa para ngulos pequeos se ve que:
dl = dy da
Igualando ambas expresiones se obtiene:
da/dt = du/dy
A continuacin se toman lmites a ambos lados y se llega a la siguiente ecuacin:
da/dt =du/dy= D
Por lo tanto, el elemento de fluido de la figura , cuando se somete a un esfuerzo cortante dFx/dAy
experimenta una velocidad de deformacin dada por du/dy.
1.3.2 TIPOS DE FLUIDOS:
Existen 3 tipos de fluidos [4]:
q NEWTONIANOS (proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y la velocidad de
deformacin).
q NO NEWTONIANOS (no hay proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y la
velocidad de deformacin)
q VISCOELSTICOS (se comportan como lquidos y slidos, presentando propiedades de
ambos).
La relacin entre el esfuerzo cortante aplicado y la velocidad viene dada por la ecuacin:


x y
d u
d t
.
(Ley de viscosidad de Newton)
siendo: txy = esfuerzo cortante (mPa)
m = viscosidad dinmica del fluido (mPas)
du/dy = velocidad de deformacin del fluido (s
-1
) = D
(estas unidades son las ms utilizadas en reologa)
Un esquema conciso de los tipos de fluidos existentes en Reologa es el siguiente:

TIPOS DE FLUIDOS
1. 1.NEWTONIANOS
2. NO NEWTONIANOS
Independientes del Tiempo
Sin Esfuerzo Umbral
Pseudo plstico
Dilatantes
Con Esfuerzo Umbral
Plsticos
Dependientes del Tiempo
Tixotropicos
Reopcticos
3. VISCOELASTICO
A continuacin se va a describir detalladamente cada uno de ellos:
-FLUIDOS NEWTONIANOS
Un fluido newtoniano se caracteriza por cumplir la Ley de Newton, es decir, que existe una
relacin lineal entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin (ecuacin anterior). Si por
ejemplo se triplica el esfuerzo cortante, la velocidad de deformacin se va a triplicar tambin. Esto es
debido a que el trmino m (viscosidad) es constante para este tipo de fluidos y no depende del
esfuerzo cortante aplicado.
Hay que tener en cuenta tambin que la viscosidad de un fluido newtoniano no depende del
tiempo de aplicacin del esfuerzo, aunque s puede depender tanto de la temperatura como de la
presin a la que se encuentre.
Para una mejor comprensin de este tipo de fluido se representan dos tipos de grficas,
laCurva de Fluidez y laCurva de Viscosidad. En la Curva de Fluidez se grafica el esfuerzo cortante
frente a la velocidad de deformacin ( t vs D), mientras que en la Curva de Viscosidad se representa
la viscosidad en funcin de la velocidad de deformacin (m vs D). Para un fluido newtoniano se
obtienen las siguientes curvas (Figura 2):
Como se puede observar en la curva de fluidez , el valor de la viscosidad m es la tangente
del ngulo que forman el esfuerzo de corte y la velocidad de deformacin, la cual es constante para
cualquier valor aplicado. Adems se observa en la curva de viscosidad que la viscosidad es
constante para cualquier velocidad de deformacin aplicada.

La ecuacin que modela un fluido newtoniano es la vista anteriormente.

Ejemplos de este tipo de fluidos son el agua, el aceite (Figura 3), etc.

Figura 3: El aceite de oliva, ejemplo de fluido newtoniano.


- FLUIDOS NO NEWTONIANOS:
Los fluidos no newtonianos son aquellos en los que la relacin entre esfuerzo cortante y la
velocidad de deformacin no es lineal. Estos fluidos a su vez se diferencian en dependientes e
independientes del tiempo.
a) FLUIDOS INDEPENDIENTES DEL TIEMPO DE APLICACIN :
Estos fluidos se pueden clasificar dependiendo de si tienen o no esfuerzo umbral, es decir, si
necesitan un mnimo valor de esfuerzo cortante para que el fluido se ponga en movimiento.
Fluidos sin esfuerzo umbral
FLUIDOS PSEUDOPLSTICOS : (SHEAR-THINNING)
Este tipo de fluidos se caracterizan por una disminucin de su viscosidad, y de su
esfuerzo cortante, con la velocidad de deformacin.
a) FLUJO DE VARILLAS RGIDAS SUSPENDIDAS EN UN LQUIDO NEWTONIANO :
Como se puede observar en la figura, existen una serie de varillas desorientadas dentro del
lquido newtoniano. Cada varilla, caracterizada por su movimiento browniano, tiene un vector de
velocidad que tiende a adoptar una situacin horizontal Dicho movimiento browniano (propuesto
por Brown en 1827) es una observacin indirecta de la agitacin trmica de las molculas de un
lquido, al visualizarse el desplazamiento de partculas en suspensin en el seno del mismo.
La resultante de los choques al azar es una fuerza de magnitud y direccin variable que a la
orientacin de las varillas, responsable de la viscosidad, para evitar que se llegue a un cierto
estado de equilibrio. Cuanto mayor sea la orientacin de las varillas, menor ser la
viscosidad del fluido (Figura 5).

b) FLUJO DE MOLCULAS FILAMENTARIAS EN UN LQUIDO NEWTONIANO
Se supone que, dentro de un fluido newtoniano situado entre dos placas paralelas, una de las
cuales se mueve, aparecen una serie de macromolculas en forma de filamentos porosos que
contienen grupos de tomos con una gran movilidad.
Al principio estos grupos de tomos forman filamentos bastante enredados. Con el tiempo, al
moverse la placa superior, la velocidad de deformacin aumenta y la resultante de las fuerzas
tiende a desenredar estos filamentos en la direccin del flujo, dependiendo de su elasticidad y
de su velocidad de deformacin, y adems dicha fuerza libera parte del lquido que existe
alrededor de la molcula.
Como resultado de todo lo que ocurre en el seno del fluido se produce una disminucin de la
friccin interna dando lugar a su vez a una disminucin de la viscosidad (Figura 6).

Ejemplos de fluidos pseudoplsticos son: algunos tipos de ketchup (Figura 7), mostaza, algunas
clases de pinturas, suspensiones acuosas de arcilla, etc.





Figura 7: El ketchup como ejemplo de fluido pseudoplstico .
La formulacin matemtica de un fluido pseudoplstico es bastante compleja aunque para
movimiento simple se pueden utilizar varias formulas [1]
1) Ley de potencia (Ostwald) :

D D K D K
n n

1


siendo:
t : el esfuerzo cortante [mPa].
D: la velocidad de deformacin [s
-1
]
K: constante cuyas dimensiones dependen del valor de n (viscosidad aparente)
n: valor entero menor que uno.
Se puede calcular el valor de n representando la ecuacin en escala logartmica :

La ordenada en el origen que se obtiene representa el valor de K.
La segunda forma de la ecuacin se utiliza para evitar que salga negativo cuando el movimiento
es distinto al estado simple:
2) Series de potencia (Steiger, Ory):

cD aD +
3

FLUIDOS DILATANTES : (SHEAR-THICKENING)
Los fluidos dilatantes son suspensiones en las que se produce un aumento de la viscosidad con la
velocidad de deformacin, es decir, un aumento del esfuerzo cortante con dicha velocidad. La figura
8 representa las curvas de fluidez y viscosidad para este tipo de fluidos:

El fenmeno de dilatancia se produce debido al fase dispersa del fluido. En dicho fluido tiene
lugar un empaquetamiento de las partculas, dejando a la fase continua casi sin espacio.
Si a continuacin se aplica un esfuerzo, el empaquetamiento se altera y los huecos entre las
partculas dispersas aumentan. Adems, conforme aumenta la velocidad de deformacin aplicada,
mayor turbulencia aparece y ms difcil es el movimiento de la fase continua por los huecos, dando
lugar a un mayor esfuerzo cortante (la viscosidad aumenta).
Ejemplos de este tipo de fluidos son: la harina de maz (Figura 9), las disoluciones de
almidn muy concentradas, la arena mojada, dixido de titanio, etc.

Figura 9: Bote de harina de maz. Mezclada con agua da lugar a una masa que se
vuelve muy espesa al moverla.
La ecuacin matemtica que describe un comportamiento dilatante es la ley de la potencia
vista anteriormente en el caso de fluidos pseudoplsticos (ecuacin 1), cambiando nicamente el
valor de n ,que debe ser menor que la unidad.

D D K D K
n n

1

(n < 1)
Fluidos con esfuerzo umbral, llamados tambin plsticos (VISCOPLASTIC)

Este tipo de fluido se comporta como un slido hasta que sobrepasa un esfuerzo cortante
mnimo (esfuerzo umbral) y a partir de dicho valor se comporta como un lquido. Las curvas de
fluidez y viscosidad se representan en la figura 10:

La razn por la que se comportan as los fluidos plsticos es la gran interaccin existente
entre las partculas suspendidas en su interior, formando una capa llamada de solvatacin. Estn
formados por dos fases, con una fase dispersa formada por slidos y burbujas distribuidos en una
fase continua .
En estos fluidos, las fuerzas de Van der Waals y los puentes de hidrgeno, producen una
atraccin mutua entre partculas. Tambin aparecer fuerzas de repulsin debidas a potenciales de la
misma polaridad.
En este tipo de fluidos se forman coloides cuyas fuerzas repulsivas tienden a formar
estructuras de tipo gel Si las partculas son muy pequeas poseen entonces una gran superficie
especfica, rodeados de una capa de adsorcin formada por molculas de fase continua. Gracias a
esta capa, las partculas inmovilizan gran cantidad de fase continua hasta que no se aplica cobre
ellas un esfuerzo cortante determinado.
Los fluidos plsticos, a su vez, se diferencian en la existencia de proporcionalidad entre el
esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin, a partir de su esfuerzo umbral. Si existe
proporcionalidad, se denominan fluidos plsticos de Bingham y si no la hay, se denominan solo
plsticos.
Algunos ejemplos de comportamiento plstico son el chocolate, la arcilla, la mantequilla, la
mayonesa, la pasta de dientes (Figura 11), las emulsiones, las espumas, etc.

Figura 11: Ejemplo tpico de fluido plstico
Las ecuaciones que modelan el comportamiento de los fluidos plsticos son dos:
1) Ecuacin generalizada de Bingham:
Se aplica a los fluidos plsticos de Bingham:



y
n
D D
1

con t: esfuerzo cortante (Pa)

ty: esfuerzo umbral requerido para que el flujo se ponga en movimiento (Pa).
Representa el valor del esfuerzo cortante para velocidad de deformacin nula
m: viscosidad aparente (Pas)
D: velocidad de deformacin (s
-1
)
n: valor entero
2) Ecuacin de Casson:
Se aplica para aquellos fluidos en los que no existe proporcionalidad entre el esfuerzo y la
velocidad:

+
y
D
Siendo t: esfuerzo cortante (Pa)
ty: esfuerzo umbral (Pa)
D: velocidad de deformacin (s
-1
)
m: viscosidad plstica definida por Casson

b ) FLUIDOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO DE APLICACIN:
Este tipo de fluidos se clasifican en dos tipos: los fluidos tixotrpicos, en los que su viscosidad
disminuye al aumentar el tiempo de aplicacin del esfuerzo cortante, recuperando su estado inicial
despus de un reposo prolongado, y los fluidos reopcticos, en los cuales su viscosidad aumenta con
el tiempo de aplicacin de la fuerza y vuelven a su estado anterior tras un tiempo de reposo.
FLUIDOS TIXOTRPICOS
Los fluidos tixotrpicos se caracterizan por un cambio de su estructura interna al aplicar un
esfuerzo. Esto produce la rotura de las largas cadenas que forman sus molculas .
Dichos fluidos, una vez aplicado un estado de cizallamiento (esfuerzo cortante), slo pueden
recuperar su viscosidad inicial tras un tiempo de reposo. La viscosidad va disminuyendo al aplicar
una fuerza y acto seguido vuelve a aumentar al cesar dicha fuerza debido a la reconstruccin de sus
estructuras y al retraso que se produce para adaptarse al cambio. Aparece un fenmeno de
Histresis (Figura 12) .






Figura 12: Curvas de fluidez y de viscosidad de un fluido tixotropa (hay histresis)

Las razones de este comportamiento son diversas [4]. Si se considera al fluido como un sistema
disperso, se debe tener en cuenta que las partculas que hay en l poseen diferentes potenciales
elctricos y tienden a formar tres estructuras variadas dependiendo de cmo sea la fase dispersa.
Si la fase dispersa est formada por una serie de capas se denomina Castillo de cartas , Card
House (Figura 13), si en cambio se compone de una serie de varillas se denomina Armadura
(Figura 14), y si la fase dispersa est compuesta por formas esfricas se denomina Estructura de
perlas encadenadas(Figura 15).Las fuerzas que actan en estas estructuras son de tipo
electrosttico y se originan por el intercambio de iones dentro del fluido, el cual provoca atracciones
y repulsiones entre ellos que dan lugar a cambios estructurales.




Figura 13: Fase dispersa tipo Card House o Castillo de cartas





Figura 14: Fase dispersa denominada de Armadura




Figura 15: Estructura tipo perlas encadenadas.

Estos cambios estructurales hacen disminuya la viscosidad con el aumento de la velocidad
de deformacin y que sta est muy influenciada por el tiempo. La estructura puede volver a
recuperar su forma inicial dejndola un tiempo en reposo.
Para diferenciar de forma sencilla un fluido tixotrpico, se aumenta la velocidad de
deformacin hasta un determinado valor y luego se disminuye hasta el reposo, observando entonces
un fenmeno de histresis, que ayuda a comprender la variacin de la viscosidad.
Ejemplos tpicos se fluidos tixotrpicos son: las pinturas, el yogur (Figura 16), las tintas de
impresin, la salsa de tomate, algunos aceites del petrleo, el nylon, etc.

Figura 16: El yogur es un buen ejemplo de fluido
tixotrpico

Para modelizar la variacin de la viscosidad con el tiempo, [1] se ide la siguiente ecuacin :

( ) ( )
( )
'
'
'
t M t t
d f D
d t
d t
T
t


0
2
donde,

M t t
R I I
I I
t t
I I
d I I
T
( )
( )
e x p
( )
'
'

1
]
1

0
siendo,
II : el tiempo de relajacin del fluido, es decir, el tiempo que tarda el fluido en disminuir su tensin a
1/e veces. Puede haber diversos tiempos de relajacin.
R(II) : funcin de distribucin de tiempos de relajacin .
m0 : viscosidad inicial sin perturbaciones.
F(D
2
) : funcin simtrica de la velocidad de deformacin.

FLUIDOS REOPCTICOS
Los fluidos reopcticos, en cambio, se caracterizan por tener un comportamiento contrario a
los tixotrpicos, es decir, que su viscosidad aumenta con el tiempo y con la velocidad de deformacin
aplicada y presentan una histresis inversa a estos ltimos.
Esto es debido a que si se aplica una fuerza se produce una formacin de enlaces
intermoleculares conllevando un aumento de la viscosidad, mientras que si cesa sta se produce una
destruccin de los enlaces, dando lugar a una disminucin de la viscosidad.
Las curvas de fluidez y de viscosidad de los fluidos reopcticos se representan en la figura
17:

Existen pocos fluidos de este tipo. Algunos ejemplos son: el yeso (Figura 18) y la arcilla bentontica,
entre otros.

Figura 18: El yeso mezclado con el agua da lugar a un fluido reopctico,
endurecindose muy rpidamente
FLUIDOS VISCOELSTICOS:
Los fluidos viscoelsticos se caracterizan por presentar a la vez tanto propiedades viscosas
como elsticas. Esta mezcla de propiedades puede ser debida a la existencia en el lquido de
molculas muy largas y flexibles o tambin a la presencia de partculas lquidas o slidos dispersos.
La ecuacin que describe el comportamiento viscoelstico est basada en el modelo de
Maxwell:

D

+
donde,
t: esfuerzo cortante aplicado.
l: tiempo de relajacin.

:gradiente de esfuerzos cortantes (m/G).

m: viscosidad aparente.
D: velocidad de deformacin.
ste modelo se puede representar como el modelo mecnico de la siguiente figura:

Ejemplos de fluidos viscoelsticos son la nata, la gelatina, los helados (Figura 19), etc.


Figura 19: El helado muestra propiedades slidas y lquidas a la
vez (Viscoelstico)