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Rfrentiel de Formation Brevet de Technicien Suprieur

MANAGEMENT TOURISTIQUE


BTS MT

Septembre 2010

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REFERENTIEL

PREAMBULE
La cration des filires de formation de courte dure pour l'obtention de Brevet de Technicien Suprieur (BTS) par le ministre de l'ducation nationale en 1992 a un double objectifs : Rpondre aux besoins de l'conomie nationale en cadres moyens. Permettre aux bacheliers de l'enseignement technique, essentiellement, de poursuivre des tudes suprieures professionnalisantes et spcialises.

Au cours de la dernire dcennie, d'autres filires, rpondant aux nouveaux besoins de l'conomie nationale et ouvertes aux autres bacheliers, ont t cres, notamment en l'an 2000. Le nombre de filires est ainsi pass de huit en1992 27 actuellement, couvrant les principaux secteurs et sous-secteurs conomiques : industriel, commercial, TIC, btiment, arts et tourisme et loisir. Les centres abritant ce type de formation se sont multiplis pour couvrir toutes les rgions du Maroc. Nanties quipement et , les deux ENSET ont t les premires ouvrir des filires prparant au BTS aujourd'hui 38 centres, dont 29 lyces et 5 centres privs, abritent ce type de formation. Le nombre dtudiants, inscrits dans les diffrentes filires, est pass d'environ 400 en 93-94 2758 la rentre scolaire 2009-2010. Certes, la trajectoire retraant l'volution de BTS au Maroc rappele ci-dessus, est la plus convenable l'implantation et au dveloppement d'un nouveau systme de formation qui a fait son histoire et s'est impos comme formation de choix dans un autre environnement qui lui tait favorable; cependant le contexte social et conomique Marocain connait actuellement une dynamique sans prcdent ,il est en train de changer en profondeur; le systme de formation doit s'y adapter . Ce dernier a t rform tous les niveaux :primaire ,secondaire collgial et qualifiant ,et universitaire .Les filires techniques qui reprsentent 70% du vivier de recrutement pour le BTS ont connu un changement substantiel en matire de structure ,de contenus et d'approches .L'enseignement suprieur ,auquel pourraient accds les laurats des filires de BTS , a adopt depuis 2003 -2004 le systme LMD caractris par les modules. Par ailleurs, et afin de dynamiser son conomie , le Maroc a lanc de grands chantiers structurants : INDH, plans sectoriels de dveloppement : plan Azur 2010, le Maroc vert ,le Pacte National pour l'Emergence Industriel (PNEI) et les Mtiers Mondiaux du Maroc (3M)qu'il est appel dvelopper notamment dans les domaines de l' Offshoring, l'automobile l'lectronique et l'arospatial ,aussi le renforcement de linfrastructure autoroutire, ferroviaire et portuaire, amnagement de nouvelles zones franches et les Plateformes Industrielle Intgres (P2I). Pour intgrer les rformes opres au niveau des systmes d'ducation et de formation d'une part ,et accompagner , d'autre part ,les chantiers ouverts ,qui gnreront non seulement des centaines de milliers d'emploi et de besoin en managers, en ingnieurs et essentiellement en techniciens ,mais aussi des dizaines de nouveaux mtiers dans les domaines de l'offshoring ,de l'aronautique de l'automobile ,de l'lectronique du btiment du tourisme ,une adaptation des filires s'impose d' urgence .Les contenus des filires doivent permettre l'intgration de toutes ces nouveauts. De surcroit, l'offre doit se dvelopper afin de soutenir l'offre gnrale des autres systmes similaires de formation en l'occurrence les EST et les ISTA. C'est dans ce cadre que la refonte des rfrentiels de quelques filires du Brevet de Technicien Suprieur qui a t lance en novembre 2007 va tre tendue aux autres filires. Prenant en considration le contexte relat ci-dessus , les rfrentiels de formation ont t rviss ,et seront labors ,pour les nouvelles crations, selon l'Approche Par Comptences (APC) , s'agissant de formations forte connotation professionnelle , laquelle approche est la mieux indique pour l'laboration des rfrentiels s'agissant de formations forte connotation professionnelle. , laquelle approche est la mieux indique pour l'laboration des rfrentiels .En effet , avant de dfinir le rfrentiel de certification (comptences et savoirs associs et modalit d'valuation) , une analyse des situations de travail (AST) ainsi que la concertation et la contribution de personnes ressources , reprsentant les parties prenantes ,notamment les reprsentants des entreprises potentielles, est ncessaire pour dfinir le rfrentiel des tches et des mtiers , appel dans le jargon des spcialistes (RAP). Afin d'assurer l'uniformit des contenus et garantir le caractre national du diplme, la rvision ou l'laboration de ces rfrentiels a t faite par les reprsentants des centres de formation ,supervise par les coordonnateurs

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nationaux et administrer par les services centraux ayant en charge le dossier BTS. En fin, je tiens rendre hommage aux enseignantes et enseignants, directeurs de centres, coordonnateurs nationaux, nos cadres et responsables et toute autre personne ayant particip l'laboration de ce rfrentiel pour la rigueur scientifique et pdagogique dont ils ont fait preuve et pour la qualit du produit ,qui sans doute participera l'amlioration de la formation.

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SOMMAIRE SOMMAIRE
PREMIERE PARTIE:: LE REFERENTIEL DES ACTIVITES PREMIERE PARTIE LE REFERENTIEL DES ACTIVITES PROFESSIONNELLES PROFESSIONNELLES
I APPELLATION II CHAMP DACTIVITE III DESCRIPTION DES ACTIVITES IV PROFIL DU TITULAIRE DU DIPLOME

DEUXIEME PARTIE:: LE REFERENTIEL DE CERTIFICATION DEUXIEME PARTIE LE REFERENTIEL DE CERTIFICATION


I - LES COMPETENCES II - LES SAVOIRS ASSOCIES III - LES UNITES CONSTITUTIVES

TROISIEME PARTIE:: GUIDE DACCOMPAGNEMENT PDAGOGIQUE TROISIEME PARTIE GUIDE D ACCOMPAGNEMENT PDAGOGIQUE
ANNEXE 1 : COMPETENCES ET TACHES ANNEXE 2 : ASSOCIATION SAVOIRS/COMPETENCES ANNEXE 3 : SAVOIR ET SOUS SAVOIR ASSOCIES ANNEXE 4 : EVALUATION DES UNITES CONSTITUTIVES ANNEXE 5 : MASSE HORAIRE ANNEXE 6 : OBJECTIFS DU STAGIAIRE ANNEXE 7 : MODELE DE CONVENTION DE STAGE ANNEXE 8 : GRILLE DEVALUATION DU STAGIAIRE PAR LE TUTEUR ANNEXE 9 : GRILLE DEVALUATION DU RAPPORT DE STAGE ANNEXE 10 : GRILLE DEVALUATION DU PROJET DE FIN DETUDE

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Premire partie :

Rapport des Activits Professionnelles (RAP)

I. APPELLATION DUDIPLME

BTS ''Management Touristique''


II. CHAMP D'ACTIVIT 1. Dfinition

Le titulaire de BTS ''Management Touristique'', est un professionnel poly comptent qui intervient dans le processus de Gestion dune structure touristique et de Vente des produits Touristiques. Dans ce cadre, le titulaire du BTS Management Touristique remplit les missions suivantes: Elaboration et conception de produits touristiques (Circuits touristiques, manifestations touristiques, sminaires, documentation touristique... etc.). Commercialisation des produits touristiques (Hbergement, sjour, voyages organiss, titre de transport, etc.). Gestion comptable, Contrle des oprations dexploitation et Contrle financier de lunit touristique.

2.

Contexte professionnel: 2.1. Emplois concerns:

Les mtiers viss sont trs varis: le laurat de ce BTS peut les exercer soit en tant que collaborateur ou en tant que gestionnaire de sa propre boite. En rgle gnrale, la carrire se base sur des fonctions de gestion dune structure touristique et de Vente des produits touristiques. Ce qui permet l'accessibilit des fonctions de manager d'une quipe et/ou d'une petite unit touristique. Niveau A : Responsabilit et prise de dcision. Responsable d'une petite unit touristique. Responsable dune quipe au sein dune unit touristique. - Concepteurorganisateur de produits touristiques.

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Niveau B: Assistance. Assistant du responsable ou manager dun tablissement htelier (Htel, Maison dHtes, Auberge, gte...). Assistant du chef de productions touristiques (Agence de voyage, autocariste, Agence de transport, TO...). Assistant du promoteur dvnements (festivals, colloques, sminaires..).

Niveau C: Oprationnel. Personnel charg de gestion comptable des structures touristiques. Personnel charg de contrle de gestion des structures touristiques. Personnel charg de gestion financire des structures touristiques. Personnel charg dinformation, daccueil et de commercialisation (rservation, vente, ...). Agent de documentation, dinformation et dorientation touristique. 2.2. Types dorganisations et dentreprises: Le titulaire de ce BTS exerce ses fonctions principalement dans toute structure dactivits touristiques essentiellement dans: Un tablissement htelier Une agence de voyage. Une compagnie de transport (arienne, maritime, ferroviaire, routire). Une agence dorganisation dvnements, de manifestations touristiques. Une structure locale, dpartementale ou rgionale du tourisme (dlgation du tourisme, syndicat, chambre du commerce...). Une agence de commerce lectronique.

2.3. Place dans les organisations: Selon la nature et la taille de lorganisation touristique et en fonction de limplication du titulaire de ce BTS, de sa formation continue et du regard des qualits personnelles, il peut exercer son activit: Sous lautorit et lencadrement dun dirigeant dans le cadre dune quipe ou dune unit touristique gestion fortement intgre. En large autonomie lorsquil est responsable dune unit ou dune quipe touristique

2.4. Environnement technique et conomique de lemploi: 2.4.1 Emergence de nouveaux modes de gestion en relation avec les nouvelles exigences du touriste. Dune part, les activits touristiques ncessitent lutilisation constante doutils de traitement de linformation et de la communication. Les prestataires touristiques ont construit des systmes de rservation et de distribution qui doivent tre mis en uvre avec efficacit, rapidit et conomie, ce qui implique une connaissance prcise des langages de transaction et des techniques de gestion et de commercialisation. 6

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Et dautre part, le consommateur de produits touristiques est devenu plus exigeant, son comportement vis--vis des prestations servies sest transform. La fonction touristique est appele voluer et se dvelopper et prendre en compte le client dans sa diversit socioculturelle autant quindividuelle. 2.4.2 Dveloppement des services et produits touristiques. La mondialisation et la recherche de nouveaux produits touristiques induisent une grande diversit dans les services proposs par les oprateurs touristiques: Les offres touristiques intgrent en plus des services de base, des services priphriques associs comme moyen d'attraction et de marketing. Le comportement des professionnels au contact de la clientle doit voluer vers une attitude de services accomplis; c'est--dire dvelopper des comptences relationnelles, tre disponible et simpliquer fortement au service du client. Lentreprise touristique doit faciliter laccs du client des services et produits de plus en plus diversifis et spcifiques. 2.5. Conditions gnrales dexercice. Lactivit du titulaire du BTS management touristique sexerce auprs de la clientle actuelle et potentielle de lentreprise. Elle varie en fonction des structures, des missions et des statuts de lorganisation qui lemploie, fonds sur la matrise des techniques de gestion et de vente de produits touristiques. Le titulaire du BTS Management Touristique ", utilise ses comptences en communication et en gestion dans son activit courante. Par son comportement professionnel, le titulaire BTS Management Touristique contribue la valorisation de limage de son entreprise. La diversit des publics auxquels il sadresse le conduit matriser au moins deux langues trangres. De par lenvironnement professionnel, le respect de la lgislation, des rgles et de dontologie sont exigs dans lactivit professionnelle. 3. Dlimitation et pondration des activits: Le titulaire du BTS " Management Touristique ", intervient dans les fonctions suivantes: Elaboration et conception de produits touristiques. Commercialisation de produits touristiques. Gestion comptable, Contrle des oprations dexploitation et Contrle financier de lunit touristique.

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Annexe 1 : Les fonctions et les tches FONCTION 1 Elaboration et conception de produits touristiques

T1.1 / Etudier lunit touristique et son environnement: Etudier lenvironnement conomique, juridique et social, politique, technologique, etc.. Veiller aux influences de lenvironnement international Etudier loffre de produits touristique (concurrence, distribution, etc..) Etudier la demande (profils de la clientle, tude des besoins et des attentes, ...). Etudier les forces et les faiblesses de ltablissement touristique (moyens financiers, techniques et humains, etc.,..). T1.2 / Etudier la faisabilit du lancement des produits touristiques: Mener une tude de faisabilit commerciale cohrente avec les analyses prcdentes. Elaborer une tude conomique et financire performante du produit touristique. Raliser une tude technique fiable et rigoureuse du produit touristique. T1.3 / Concevoir les diffrents lments composant loffre de ltablissement touristique: Dcrire et analyser de loffre globale du produit touristique. Dterminer la politique de prix. Choisir la politique de distribution. Dterminer la politique de communication. CONDITIONS DEXERCICE

Moyens et ressources Donnes et informations disponibles: Informations conomiques, juridiques et sociales. Etudes de march. Etudes de satisfaction. Analyse du secteur. Fichiers prospects et clients. Informations sur les produits, services associs et conditions commerciales. Objectifs commerciaux organisation et procdures internes. quipements: Toute technologie dinformation et de communication permettant le traitement, la transmission et le stockage des informations.

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Liaisons fonctionnelles Relation interne: avec tout acteur de la relation client en fonction du mode dorganisation et du degr dintgration de la fonction touristique dans lentreprise Relation externes: avec tout agent conomique ayant une influence sur lactivit touristique (fournisseurs clients et autres partenaires ...). Autonomie et responsabilit Son niveau dautonomie est fonction de la taille de lentreprise, de sa culture, du secteur dactivit, de la valeur de loffre, de la valeur du client, du statut juridique du tourisme, de son mode de contrle. Cette autonomie est variable mais globalement importante dans le cadre de missions gnralement dfinies en termes dobjectifs atteindre. Le technicien suprieur en management touristique peut tre impliqu comme assistant ou responsable dans le projet ou dans sa ralisation, de la prparation, lexcution, la gestion et au suivi: Respect de lthique et de la dontologie de la profession. Respect de la charte << qualit de services >>. Autonomie dans lorganisation de son poste de travail (variable selon le type de lentreprise et de la fonction). Responsabilit de la gestion de caisse et de la tenue dune comptabilit gnrale. Autonomie <<relative>> dans le cadre des propositions commerciales des produits touristiques, selon la rglementation en vigueur. Autonomie pouvant grandir selon lexprience et le profil du candidat.

Rsultats attendus Qualit de lanalyse et la prise en compte des demandes de produits touristiques (besoins/ dsirs / attentes). Pertinence de la conception et dlaboration du produit touristique Pertinence des arguments de vente sur la destination, sur les composantes des produits. Formulation de messages dans un langage accessible, le cas chant, langue trangre. Cohrence entre largumentation, les propositions et la politique commerciale de lentreprise.

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FONCTION 2 Commercialisation de Produits Touristiques et Conseils

T2.2 / Mettre en uvre des moyens de commercialisation: Mise en uvre du plan de communication. Evaluer le cot de promotion des produits proposs. Elaborer des supports de vente (reportage, catalogue, brochure, menu, carte,... etc.). Etablir les documents commerciaux. T2.1 / Prparer et mettre en uvre la prospection de la clientle potentielle. Dlimiter le champ d'action (profils de la clientle, nature de produits mis en Vente.etc.). Prparer largumentation. Prparer le planning des visites et des contacts. Matriser les outils de communication et dinformation (tlphone, tlcopie, mailing, ...etc.).

T2.3. / Effectuer la ngociation commerciale avec les partenaires: - Accueillir des clients Ngocier avec les clients, les distributeurs,... etc. Raliser la vente de produits touristiques. Conclure les contrats de vente de produits touristiques.

T 2.4 : Assurer le suivi des oprations commerciales: Assurer le suivi et la mise jour des chances clients/ fournisseurs. Assurer le suivi des paiements Assurer la mise jour et lvaluation des stocks.

T2.5 / Mettre en place les actions de fidlisation: Maintenir un suivi de fidlisation des clients. Garder des relations professionnelles avec les oprateurs touristiques. Conseiller et proposer en fonction des attentes des clients et de la politique de lentreprise touristique. CONDITIONS D EXERCICE Moyens et ressources Donnes et informations disponibles: Informations mercatiques et professionnelles. Etudes go mercatiques. Etudes de satisfaction client. Rglementation et charte de qualit de services touristiques. 10

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quipements: Les TIC et autres supports professionnels et didactiques.

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Liaisons fonctionnelles Relations internes avec tout partenaire de la relation client en fonction du mode dorganisation et du degr dintgration de la fonction commerciale dans lentreprise (chef des ventes, centres de contacts, services techniques, etc..). Relation externe: avec tout agent conomique ayant une influence sur lactivit commerciale (prescripteurs, associations, etc..). Autonomie et responsabilits: Ils dpendent de la taille et de la culture de lentreprise touristique: La production est sous la responsabilit du suprieur. Une autonomie relative dans la cration et la conception de produits touristiques. Lautonomie dans la ralisation des prestations sous lgide du suprieur. Responsabilit des transactions ralises et de leur suivi.

Rsultats attendus Pertinence de ladquation aux attentes du client. Accessibilit et lisibilit de loffre touristique. Satisfaction du client. Cohrence avec la politique commerciale de lentreprise. Rentabilit de la commercialisation de produits touristiques.

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FONCTION 3 Gestion comptable, Contrle des oprations dexploitation et Contrle Financier de lunit touristique.

T3.1 / Gestion comptable des oprations courantes: - Traiter les informations comptables - Participer llaboration du systme dinformation comptable appliqu lunit touristique. - Contrler les documents commerciaux. - Classer et communiquer les documents concerns - Enregistrer et archiver les documents commerciaux. - Etablir et enregistrer les fiches de paie - Etablir les dclarations fiscales. - Enregistrer les dclarations fiscales - Etablir les diffrents documents comptables. T3.2 / Tenir la comptabilit de gestion de lunit touristique. Analyser les charges directes et indirectes. - Grer les stocks. - Calculer les diffrents cots. - Dterminer les diffrents rsultats analytiques.

T.3.3/ Participer au contrle des oprations dexploitation de lunit touristique Raliser les prvisions de ventes et de charges. - Adapter lorganisation budgtaire aux spcificits de lunit touristique. - Contrler et analyser les ventes. - Contrler et analyser les charges. - Analyser les carts. - Appliquer les mthodes de fixation des prix. - Appliquer les principes d'laboration du tableau de bord. - Interprter les indicateurs de rentabilit commerciale, conomique et financire. - Assurer une gestion rigoureuse des approvisionnements.

T.3.4 / Participer au contrle financier de lunit touristique. Apprhender les rgles de l'quilibre financier. - Choisir le mode de financement. - tablir le plan de financement. - Grer la trsorerie. - Etablir le bilan financier de lunit touristique. - Calculer et interprter les ratios danalyse financire. CONDITIONS DEXERCICE Moyens et ressources Donnes et informations disponibles Informations conomiques, commerciales, juridiques et professionnelles. Organisation comptable et procdures internes. Documents commerciaux. 12

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Informations sur les fournisseurs. Traitement des informations commerciales. Inventaire comptable. Les tats de synthses Les informations financires et statistiques.

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quipements Toute technologie dinformation et de communication permettant le traitement, la transmission et le stockage des informations (logiciels spcialiss). Tout matriel fixe et / ou mobile de prsentation dinformation en relation avec les usages de la profession. Liaisons fonctionnelles Relation interne: avec tout service interne en fonction du mode dorganisation et du degr dintgration de la fonction dans lunit touristique. Relation externe: avec tout agent conomique et financier ayant une influence sur lactivit touristique. Autonomie et responsabilits Son niveau dautonomie est en fonction de la taille de lentreprise, de sa culture, du statut juridique de lunit touristique, de son mode de gestion et de contrle. Cette autonomie est variable mais globalement importante dans le cadre de missions gnralement dfinies en termes dobjectifs atteindre. Le technicien suprieur en management touristique peut tre impliqu comme assistant ou responsable. Il se voit confier la tenue de la comptabilit gnrale, ltablissement des tats de synthse, des tats financiers, la gestion des relations avec les administrations fiscales et sociales. Il est appel faire la production, lanalyse et la communication dinformations financires et de gestion. Il peut galement participer ou avoir en charge llaboration des donnes prvisionnelles et de produire les informations comptables et financires permettant de prparer les dcisions oprationnelles. Rsultats attendus: La matrise de la comptabilit comme outils de gestion, danalyse et de prvision. La capacit mettre en uvre les mthodes et les dmarches de llaboration des cots de la gestion budgtaire et contrle de gestion. Rapidit, efficacit dans la mise en uvre des procdures de gestion des transactions. Adquation de la gestion des transactions aux services fournis par les fournisseurs.

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Deuxime partie :

Rapport de Certification

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I- Comptences (annexe 1) 1.1- Dfinition.


FONCTION 1 Elaboration et conception de produits touristiques T1.1 /
Donnes - Informations conomiques et commerciales. - Etudes prliminaires de march. - Informations sur les produits, services associs et conditions commerciales. - Etude de satisfaction. - Analyse du secteur.

Etudier loffre et la demande des produits touristiques


Comptences mises en uvre C 1.1.1 - Analyser la concurrence dans le secteur touristique. C. 1.1.2- Analyser le rseau de distribution. C1. 1.3 Etudier la demande C1. 1.4- Etudier les forces et faiblesses de ltablissement touristique. C1. 1.5- Etudier le contexte historique C1. 1.6 Etudier le contexte gographique Indicateurs de performance - Veille environnementale.

- Matrise des outils et des techniques danalyse des tudes de march. - Logistique informationnelle riche et cohrente entre toutes les parties prenantes. - Matrise de loutil informatique.

T1.2 / Etude de faisabilit du lancement des produits touristiques


Donnes - Informations conomiques, juridiques, technologiques et sociales de lenvironnement de la structure touristique. - Statistiques commerciales, financires de la structure touristique. Comptences mises en uvre C1. 2.1 - Mener une tude de faisabilit commerciale cohrente avec les analyses prcdentes. C1.2.2 - Elaborer une tude financire performante. C1 .2.3 - Raliser une tude technique fiable et rigoureuse. Indicateurs de performance - Conception du business plan. Interprtation du diagnostic labor. - Matrise des outils de calcul et danalyse des variables comptables et financires. - Ngociation en amont avec les partenaires.

T1.3 / Concevoir les diffrents lments composant loffre de ltablissement touristique


Donnes - Le business plan. - Les mthodes et approches commerciales, de mise au point d e la nc e me n t e t d e s ui v i d u produit. Comptences mises en uvre C1.3. 1- Prsenter loffre globale de lentreprise touristique. C1.3.2- Elaborer un plan de marchage. Indicateurs de performance - Crativit et initiative du personnel. - Cohrence des actions commerciales proposes.

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FONCTION 2 Commercialisation de Produits Touristiques et Conseils T2.1 / Prparer et mettre en uvre la prospection de la clientle potentielle
Donnes - Etude dlaboration et la conception du produit. - Connaissances des produits touristiques commercialiser. - Gestion et mise jours des fichiers clients. - Techniques qui prcdent la vente. Comptences mises en uvre C2. 1.1 - Elaborer les documents commerciaux ncessaires la prospection. C2. 1.2 - Elaborer largumentaire des produits touristiques. Indicateurs de performance

- Le nombre de prospects. - Etablir les fichiers clients cardex , fiche produit , planning, circuit , rseau PERT ...).

T2.2 / Mettre en uvre des moyens de commercialisation


Donnes - Echanges dinformations avec les partenaires. - Mthodes et actions de commercialisation antrieures. Comptences mises en uvre Indicateurs de performance

C2.2.1 - Concevoir les supports de vente - Ralisation de cartes de restaurants, de produits touristiques. brochures pour agences et dpliants. C2.2.2- Etablir un choix des canaux de communications. C2.2.3- Prvoir les moyens financiers ncessaires. - Performance du canal choisi (efficacit et efficience). - Etablissement du budget.

T2.3 / Effectuer la ngociation commerciale avec les partenaires


Donnes - Fichiers clients et Fichiers partenaires. - Informations sur la cible (interlocuteurs). - Outils de communications. - Techniques de ventes. Comptences mises en uvre C2.3.1- Prparer un plan de ngociation. C2.3.2- Contacter les prospects. C2.3.3-Ngocier avec les partenaires. C.2.3.4- Conclure des contrats de vente de produits touristiques. - Nombre de contrats de vente conclus. - Le nombre de prospects traduits en clients. Indicateurs de performance

T 2.4 / Assurer le suivi des oprations commerciales


Donnes - Paiements effectu. - Factures non rgles. - Base de donnes des partenaires. - Charte de qualit. Comptences mises en uvre C.2. 4.1- Assurer le respect des dlais de paiement. C.2.4.2- Mettre jour les fichiers clients/distributeurs. C.2.4.3- Contacter les partenaires pour vrifier la qualit des services rendus. Indicateurs de performance - Degr de satisfaction des partenaires notamment les clients. - Ecart entre la satisfaction prvue et relle. - Respect de la charte de qualit.

T2.5 / Mettre en place les actions de fidlisation


Donnes - Rclamations des clients. Comptences mises en oeuvre C.2.5. 1- Raliser un programme de fidlisation. C.2.5.2- Concevoir des techniques de fidlisation. C.2.5.3- Proposer et Conseiller et en fonction des attentes des clients. Indicateurs de performance - Taux de satisfaction. - Taux de fidlit des clients. Nombre de clients perdus.

-Fichiers clients actualiss. - Etude de satisfactions.

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T3.2 / Tenir la comptabilit de gestion de lunit touristique.


Donnes - Donnes de la comptabilit gnrale. Comptences mises en uvre C.3.2. 1- Repartir les charges. C.3.2.2- Grer les approvisionnements. - Logiciels de comptabilit et/ou logiciels outils et/ou progiciels gestion intgre. - Processus de production. C.3.2.3- Calculer les diffrents cots. C.3.2.4- Dterminer les diffrents rsultats analytiques. Indicateurs de performance - Pertinence du choix de rpartition. - Etablissement du tableau de rpartition. - Evit la rupture de stock. - Cot de possession du stock. - Clart et rigueur du raisonnement - Exactitude des calculs et respect des procdures. - Concordance de rsultats -Prsentation des tableaux de calcul des cots.

- Mthodes de calcul des cots.

C3.2.5- - analyser et communiquer les diffrents rsultats.

FONCTION 3 Gestion comptable, Contrle des oprations dexploitation et Contrle financier de lunit touristique.
T3.1 / Gestion comptable des oprations courantes
Donnes Comptences mises en uvre Indicateurs de performance

- Cadre juridique : forme de lentreprise, Lois et rgles en vigueur. - Nature de lactivit. - Poste informatique Complet. - Logiciel de comptabilit. - Plan comptable et/ou un plan des comptes. - Ensemble dinformations sur les oprations commerciales ralises.

C.3. 1.1- Traiter et enregistrer les oprations courantes. C.3.1.2- Classer et archiver les documents commerciaux. C.3.1.3- Etablir et enregistrer les fiches de paie. C.3.1.4- Etablir et Enregistrer les dclarations fiscales. C.3. 1.5- Etablir les diffrents documents comptables. C.3.1.6- Communiquer les donnes concernes.

- Cohrence et prcision des traitements proposs.

- Respect des rgles de forme et de fond de la tenue de la comptabilit.

- Pertinence des choix, des propositions et des critiques. - Qualit de la communication.

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T.3.3/ Participer au contrle des oprations dexploitation de lunit touristique


Donnes - Donnes relatives aux procdures budgtaires - Donnes des comptabilits gnrale et analytique. - Donnes commerciales. - Donnes sur les cots des facteurs et sur les capacits de production. - Description complte des activits dun service et dun centre de responsabilit. Comptences mises en uvre C.3 .3.1 - Raliser les prvisions dexploitation. C.3.3.2- Etablir le budget dexploitation. C.3.3.3- Contrler et analyser les ventes et les charges. C.3.3.4- Fixer les prix de ventes. Indicateurs de performance - Ecart entre prvisions et ralisations. - Etablissement du plan dexploitation. - Cohrence des prix. - Calcul des indicateurs de performance.

C.3.3.5- Etablir et Interprter le tableau de - Matrise de RBE. bord. - Pertinence des propositions de prises C.3.3.6- Interprter les indicateurs de de dcision rentabilit.

T.3.4 / Participer au contrle financier de lunit touristique


Donnes - Donnes relatives aux procdures budgtaires. - Donnes des comptabilits gnrale et analytique. - Donnes commerciales. - Donnes sur les cots des facteurs et sur les capacits de production. -Informations financires et statistiques. C.3.4.3- tablir le plan de financement. C.3.4.4- Grer la trsorerie. - Lquilibre de trsorerie (budget de trsorerie, ajustement du niveau dencaisse). - Pertinence des conclusions et cohrence par rapports aux objectifs. Comptences mises en uvre C.3.4.1- Contrler la situation financire. Indicateurs de performance - Lquilibre financier.

C.3.4.2- Etudier la faisabilit financire dun projet touristique.

- Rentabilit du projet (VAN, TRI, DRCI, IP ....).

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FONCTION 4 Gestion et animation dune quipe au sein dune unit touristique T4.1 / Piloter les activits de lquipe
Donnes - Historique des objectifs fixs et des ralisations. - Orientations stratgiques de lentreprise. - Techniques de motivation. - Fichier du personnel. Comptences mises en uvre C.4.1 .1- Participer la fixation des objectifs atteindre par les membres de lquipe. C.4. 1.2- Participer llaboration des plans de formation. C.4.1.3 Dynamiser lquipe. Indicateurs de performance - Ralisation des objectifs. - Homognit de lquipe. - Amlioration des comptences. - Climat social (conflits, turnover, taux dabsentisme).

T.4.2 / Evaluer la performance de lquipe


Donnes - Rsultats obtenus par lquipe. - Donnes prvisionnelles. Comptences mises en uvre C.4.2. 1- Analyser les ralisations de lquipe. C.4.2.2- Mesurer et Analyser les carts entre objectifs et ralisations. Indicateurs de performance - Fiche dvaluation individuelle des membres de lquipe. - Performance de lquipe.

T.4.3 / Gestion du personnel


Donnes - Donnes financires prvisionnelles. - Donnes sur la structure de lentreprise, les fonctions et les tches de chaque poste. - Dispositions juridiques et sociales. - Donnes prvisionnelles de la production. - Fichier du personnel. Comptences mises en uvre C.4.3. 1- Etablir le profil du poste et du candidat. C.4.3.2 - Administrer le personnel (Horaire, absences, congs, bulletin de paie .....). C.4.3.3 - Etablir la gestion prvisionnelle du personnel. C4.3.4- Participer aux procdures de recrutement. - Adquation poste / candidat. - Equilibre besoins / ressources. - Equilibre de la pyramide des ges. Indicateurs de performance

1.2- Rcapitulatif des diffrentes comptences.

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REFERENTIEL

Comptences
C. 1.1.1 - Analyser la concurrence dans le secteur touristique C. 1.1.2 - Analyser le rseau de distribution. C. 1.1.3 - Etudier la demande. C. 1.1.4 - Etudier les forces et faiblesses de ltablissement touristique. C.1. 1.5 - Etudier le contexte historique C. 1.1.6 - Etudier le contexte gographique C. 1.2.1 - Mener une tude de faisabilit commerciale cohrente avec les analyses prcdentes. C. 1.2.2 - Elaborer une tude conomique et financire performante. C. 1.2.3 - Raliser une tude technique fiable et rigoureuse. C. 1.3.1 - Prsenter loffre globale de lentreprise touristique. C. 1.3.2 - Elaborer un plan de marchage. C.2. 1.1 - Elaborer les documents commerciaux ncessaires la prospection. C.2. 1.2 - Elaborer largumentaire de produits touristiques. C.2.2. 1- Concevoir les supports de vente des produits touristiques. C.2.2.2 - Etablir un choix des canaux de communications. C.2.2.3 - Prvoir les moyens financiers ncessaires. C.2.3.1- Prparer un plan de ngociation. C.2.3.2 - Contacter les prospects. C.2.3.3 - Ngocier avec les partenaires. C.2.3.4 - Conclure des contrats de vente des produits touristiques. C.2.4. 1- Assurer le respect des dlais de paiement. C.2.4.2 - Mettre jour les fichiers clients/distributeurs. C.2.4.3 - Contacter les partenaires pour vrifier la qualit des services rendus. C.2.5. 1- Raliser un programme de fidlisation. C.2.5.2 - Concevoir des techniques de fidlisation. C.2.5.3 - Proposer et conseiller en fonction des attentes des clients. C.3.1.1 - Traiter et enregistrer les oprations courantes. C.3.1.2 - Classer et archiver les documents commerciaux. C.3. 1.3 - Etablir et enregistrer les fiches de paie. C.3.1.4 - Etablir et enregistrer les dclarations fiscales. C.3. 1.5- Etablir les diffrents documents comptables. C.3.1.6 - Communiquer les documents concerns. C.3.2. 1- Rpartir les charges. C.3.2.2 - Grer les approvisionnements. C.3.2.3 - Calculer les diffrents cots. C.3.2.4 - Dterminer les diffrents rsultats analytiques. C 3.2.5 - Analyser et communiquer les diffrents rsultats. C.3.3.1- Raliser les prvisions de lexploitation. C.3.3.2 - Etablir le budget dexploitation. C.3.3.3 - Contrler et analyser les ventes et les charges. C.3.3.4 - Fixer des prix de vente. C.3.3.5 - Etablir et interprter le Tableau de Bord. C.3.3.6 - Interprter les indicateurs de rentabilit. C.3.4.1 - Contrler la situation financire. C.3.4.2 - Etudier la faisabilit financire dun projet touristique. C.3.4.3 - tablir le plan de financement. C.3.4.4 - Grer la trsorerie. C.4. 1.1- Participer la fixation des objectifs atteindre par les membres de lquipe. C.4. 1.2- Participer llaboration des plans de formation. C.4.1.3 - Dynamiser lquipe. C.4.2. 1- Analyser les ralisations de lquipe. C.4.2.2 - Mesurer et analyser les carts entre objectifs et ralisations. C.4.3.1 - Etablir le profil du poste et du candidat. C.4.3.2 - Administrer le personnel (Horaire, absences, congs, bulletin de paie .....). C.4.3.3 - Etablir la gestion prvisionnelle du personnel. C4.3.4 - Participer aux procdures de recrutement.

Niveau 1 2 3 4

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BTS MT

REFERENTIEL

II Savoirs (Annexe 3) 2.1- Savoirs gnraux


S1 : Arabe S2 : Langues vivantes trangres (Franais, Anglais, Espagnol) S3 : Techniques dexpression et de communication S4 : Mathmatiques 2.2- Savoirs spcifiques (Professionnels) S5 : Information et communication professionnelles S6 : Economie et droit appliqus au tourisme S7 : Histoire et Gographie appliques au tourisme S8 : Management des Organisations Touristique S9 : Mercatique touristique S10 : Commercialisation de produits touristiques S11 : Gestion et contrle de lactivit touristique

2.3- Association savoirs comptences (Annexe 2)

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BTS MT Capacits Comptences Savoir faire professionnel

REFERENTIEL Savoirs Associs S1 : Arabe S2 : Langues vivantes trangres (Franais, Anglais, Espagnol/Allemand) S3 : Techniques dexpression et de communication S4 : Mathmatiques S5 : Information et communication professionnelle S6 : Economie et droit appliqus au tourisme S7 : Histoire et gographie appliques au tourisme S8 : Management des organisations touristiques S9 : Mercatique touristique S10 : Commercialisation de produits touristiques S11 : Gestion et contrle dactivit touristique S1 C1.1.3 C1.1.4 C1 .2.1 C1 .2.3 C3.4.2 C1. 1.5 C1.1.6 C1. 1.1 Etre capable dtudier: - Les forces et faiblesses de ltablissement touristique. - La faisabilit commerciale et financire dun projet touristique. - Le contexte historique et gographique dun projet touristique. Etre capable danalyser: - La concurrence dans le secteur touristique. - Le rseau de distribution. Les ralisations de lquipe. Etre capable de communique: - Les documents concerns. - Les diffrentes analyses et rsultats Etre capable dlaborer: - Une tude conomique et financire. - Un plan de marchage - Les documents commerciaux ncessaires la prospection - Largumentaire de produits touristiques. Etre capable de traiter: - Les documents commerciaux; - Les fiches de paie; - Les dclarations fiscales; Etre capable dtablir: - Les diffrents documents comptables; - Le budget dexploitation; - Le profil du poste et du candidat. Etre capable de participer : - La fixation des objectifs atteindre par les membres de lquipe. - Llaboration des plans de Formation. Etre capable de ngocier: - Avec les partenaires. - Contacter les partenaires; - Conclure des contrats de vente des produits touristiques. S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11

Analyser

Etudier

C1.1.2 C3 .2.5 C4.2. 1

C3. 1.6 Communiquer C3 .2.5 C1.2.2 C1 .3.2


Elaborer et traiter

C2. 1.1 C2. 1.2 C2.2.2 C 3.1.1 C 3.1.2 C3.1.3

Etablir

C 3.1.4 C 3.1.5 C3 .3.2 C4.3.1 C4. 1.1

Participer

C4. 1.2 C4.3.4 C2.2.1

Ngocier

C2.3.1 C2.3.2 C2.3.3 C2.3 .4 C2.4.3

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BTS MT

REFERENTIEL

C2.4.2 C3 .2.2 C3.4.4 C3.3.3 C3.3.4 C3.4.1 C3 .4.3 C2.2. 3 C4.2.2 C3.3.1 C4.3.3 C3.3.4 C3.3.6 C2.5.3 C2.5.2 C3 .2.1 C2.4. 1 C3 .2.3 C3.2.4 C1.3.1 C2.5. 1 C4.1.3

Etre capable de grer: - Les fichiers clients/distributeurs. - Les approvisionnements Etre capable de contrler: - Les ventes et les charges. - Les prvisions de lexploitation. - Les prix de vente - La situation financire. - La gestion prvisionnelle du Etre capable dagir pour: - Fixer des prix de vente. - Interprter les indicateurs de rentabilit - Proposer et conseiller - Concevoir des techniques de fidlisation. - Rpartir les charges - Prsenter loffre

2.4- Rcapitulatif des diffrents savoirs et sous savoirs (Annexe 3)

Agir

Contrler

Grer

23

BTS MT
S.1 - ARABE S.2 - LANGUES VIVANTES ETRANGERES (FRANAIS, ANGLAIS, ESPAGNOL OU ALLEMAND) S.3 - TECHNIQUES DEXPRESSION ET DE COMMUNICATION S.4 - MATHEMATIQUES

REFERENTIEL

S.5- INFORMATION ET COMMUNICATION PROFESTIONNELLES


S.5.1- Informatique de gestion S.5.2- Communication professionnelle

S.6- ECONOMIE ET DROIT APPLIQUEES AU TOURISME


S.6.1- FONDEMENTS DE LACTIVITE ECONOMIQUES S.6.2- FONCTIONS ECONOMIQUES S.6.3- LE FINANCEMENT DE LECONOMIE S.6.4- LES ECHANGES INTERNATIONAUX S.6.5- LA REGULATION DE LECONOMIE S.6.6- NOTION DE DROIT S.6.7LES CONTRATS ET LES OBLIGATIONS

S.6.8- APPROCHE JURIDIQUE DE LENTREPRISE S.6.9- LEGISLATION DU TRAVAIL S.6.10- LES RAPPORTS CONTRACTUELS ENTRE LES PROFESSIONNELS TOURISTIQUE S.7- HISTOIRE ET GEOGRAPHIE TOURISTIQUE S.7.1- HISTOIRE S.7.2- PATRIMOINE S.7.3- GEOGRAPHIE DU TOURISME S .8 - MANAGEMENT DES ORGANISATIONS TOURISTIQUE S.8.1- LES ORGANISATIONS TOURISTIQUES S.8.2- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA PRISE DE DECISION S.83- LORGANISATIONTOURISTIQUEETLESSTRATEGIES S.8.4- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA GESTION DES RESSOURCES HUMAINES S.9- MARKETING TOURISTIQUE S.9.1- INITIATION AU MARKETING S.9.2- LA SERVUCTION S.9.3- LA CONNAISSANCE DES BESOINS ET DU MARCHE S.9.4 -LA RECHERCHE DINFORMATION ET LES TECHNIQUES DETUDE DE MARCHE S.9.5- POLITIQUE DE PRODUIT S.9.6- POLITIQUE DE PRIX S.9.7- POLITIIQUE DE DISTRIBUTION S.9.8- POLITIQUE DE COMMUNICATION S.10- COMMERCIALISATION DE PRODUITS TOURISTIQUES S.10.1- LA VENTE S.10.2- OPTIMISATION DE LACTIVIT DU POINT DE VENTE S11- GESTION ET CONTROLE DE LACTIVITE TOURISTIQUE S11.1- MATHEMATIQUES FINANCIERS S.11.2- STATISTIQUES S11.3- COMPTABILITE GENERALE S11.4. COMPTABILITE DE GESTION S11.5- PREVISION ET CONTROLE FINANCIER S11.6 - BUDJETS DEXPLOITATION S11.7- CONTRLE DES OPERATIONS D'EXPLOITATION S11.8- REALISATION DE TABLEAU DE BORD S11.9- GESTION DES APPROVISIONNEMENTS S11.10- CONTROLE NOURRITURE ET BOISSON (F&B)

24

2.5- Savoirs gnraux : Contenus et limites de connaissances S.1- ARABE


:
. " " " ." : -I : 1( : - : : ) ...(. . . ) ...(. ) ...(.

: ) (. ) (. ) (. . - : . . .
52

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REFERENTIEL

. 2( : : . : . . . . . . . . . : . . ) ...( ) ...(. 3( :

:
. . . . : . 4( : . . . . : .
62

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REFERENTIEL

-II

. . ) / ...(. . . . . -III : : 52% :5.21% 5.21% )4( . 57% . 52% )3( . 57% . -IV : 1- : . . . 2- .

:
- : : . . . : . .
72

1-

2-

BTS MT

REFERENTIEL

3- : . . . 4- : . . ) (. - : : . ) /(. . . 1- 2- 3- 4-

:
- : ) (: . . . : . ) (. . : . . . : . . . 1-

2-

3-

4-

- : 1- . 2- : . . . :
82

BTS MT

REFERENTIEL

.( ) . . .

-1 -2 -3 -4

S.2- LANGUES VIVANTES ETRANGERES

S.2.1- FRANCAIS
Introduction : L'enseignement du franais dans les classes de prparation du BTS vise la matrise de l'expression orale et crite qui permettent ainsi lapprenant de : - s'insrer dans le groupe des pairs : en mesurant en quoi la construction de soi passe par le rapport avec les autres ; - s'insrer dans l'univers professionnel : en comprenant les enjeux sociaux et conomiques des discours professionnels ; Ainsi, par la progression du programme de franais (1 et 2), on veut atteindre les objectifs suivants : I - Finalits L'enseignement du franais au BTS a pour finalit l'acquisition de quatre comptences : - entrer dans l'change oral : couter, ragir, s'exprimer ; - entrer dans l'change crit : lire, analyser, crire ; - devenir un lecteur comptent et critique ; - confronter des savoirs et des valeurs pour construire son bagage avant dintgrer le monde professionnel. II - Capacits La comprhension de soi, du monde environnant, de l'univers professionnel, prend appui sur les capacits suivantes : Savoir organiser sa pense, savoir rflchir - reformuler ce que l'on vient d'apprendre et expliquer ce que l'on vient de faire ; - effectuer une recherche et confronter des informations ; - mobiliser ses connaissances, les formaliser, les rutiliser ; - passer du prjug au raisonnement. Savoir lire, savoir crire - lire tous les discours et tous les genres de textes ; - saisir l'organisation et les enjeux des messages crits et oraux ; - prendre en compte le destinataire ; choisir le type de discours attendu dans une production crite ou orale ; - utiliser une langue correcte et les codes requis dans une situation de communication. Savoir s'exprimer l'oral et l'crit, savoir couter - se dire, dire le monde, avec un vocabulaire prcis (narration, description, exposition) ; - prendre sa place dans les dbats contemporains (argumentation) ; - prendre conscience des usages personnels et sociaux de la langue, les rutiliser. 29

BTS MT

REFERENTIEL

LES COMPOSANTES DU PROGRAMME DE FRANCAIS


I- LANGUE :
Cohrence du discours et - Procds de reprise, substituts, pronoms personnels - Connecteurs logiques du texte - Citation du discours d'autrui (discours direct, indirect, reformulation, verbes introducteurs, attribution de la citation) - Modalisation - Accords en genre et en nombre. - Expansion du nom, adjectifs et adverbes Cohrence grammaticale - Nominalisation - Types de phrases - Phrase simple et phrase complexe (coordination et juxtaposition) Cohrence lexicale - Champ lexical, lexiques spcialiss - Registre de langue

II- ACTIVITES D'EXPRESSION ORALE :


Apprentissage de la voix - Prendre la parole dans le dbat, travailler l'locution lors d'un expos - S'exercer lire haute voix des textes non littraires (clart de la diction)

- Suivre un dbat et soutenir son attention dans la dure coute et prise en compte de - Reformuler, rsumer l'argumentation d'autrui avant de la commenter, de la parole de l'autre la discuter, de la rfuter Affirmation de soi dans le groupe - Se prsenter en vue d'une intgration dans le groupe, d'un entretien d'embauche - Expliquer ce qu'on a fait, comment on l'a fait, pourquoi on l'a fait - Raconter une activit ralise l'atelier, une journe de stage - Tenir un rle, construire une posture dans une argumentation - Prendre en compte le destinataire en fonction de l'effet produire : le soutenir dans son point de vue, l'tonner, le faire ragir, le contredire, l'apaiser - Grer son temps de parole en fonction des autres

change et action orale

III-

ACTIVITES D'EXPRESSION ECRITE :


Rsum, synthse, un texte explicatif, etc. Une argumentation sous la forme d'un dialogue par exemple. Expos d'une opinion personnelle, compte rendu d'un dbat argument, demande argumente, etc.

Rdiger un texte fonctionnel Rdiger un dialogue Rdiger un texte argumentatif

PROGRAMME DE LA PREMIERE ANNEE

RECOMMANDATIONS : 1- Ce programme est dlibrment riche est vari pour donner lenseignant une certaine libert pour ladapter au niveau des profils des apprenants qui composent sa classe. 2- Lenseignant animateur est appel privilgier, dans sa pratique de la classe de Franais, les supports caractre socio-conomique. 30

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REFERENTIEL

OBJECTIF GENERAL : A ACTIVITES DE LANGUE : 1- Les types de phrases 2- Les constituants fondamentaux de la phrase 3- Les constituants du groupe nominal : Ile nom IIle dterminant 4- Lexpansion du groupe nominal Iladjectif qualificatif IIle complment de nom IIIlapposition 5- Les constituants du groupe verbal Les verbes et ses formes Les conjugaisons : Iles formes simples IIles formes composes IIIautres formes verbales IVla forme pronominale Vla concordance des temps VIlaccord des verbes (er / pp) et le choix de lauxiliaire Verbes transitifs et verbe intransitifs 6- De la phrase simple la phrase complexe : la coordination 7- De la phrase simple la phrase complexe : la subordination 8- La ponctuation grammaticale 9- Le lexique Ila composition II- la suffixation, la prfixation III- paronymie, homonymie, polysmie, antonymie, synonymie, IV- le sens dun mot : sens propre, figur, dnotation, connotation, champ lexical, champ smantique V- le rythme et la chronologie dans un texte : ellipse, anticipation, retour en arrire, dilatation, pause, scne, sommaire B- ACTIVITES ORALES (1 heure par quinzaine) Lactiv orale peut tre programme une fois par quinzaine sous forme de : Jeux de rle Lecture diction Mini expos Table ronde Dbat C- PRODUCTION ECRITE : La production crite doit tre un prolongement de ltude de texte IIIIIIIVEvaluer les acquis : remettre en ordre des paragraphes et dcouvrir la structure (plan) Savoir observer un texte : disposition, particularit (titre, date, nom de lauteur) et indiquer les types de textes : narratif, prescriptif Caractriser un texte : systme dnonciation (schma de communication) lien logiques Dgager lorganisation dun texte (structure, cohrence, ides principales ; secondaires) 31 Consolider les acquis du cycle secondaire

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REFERENTIEL

VVIVII-

Se familiariser avec la technique du rsum (compte des mots, rgles du rsum, synonymie, termes gnriques, transformation verbale- nominale Respecter la prsentation : marge, disposition des paragraphes, accents, majuscules, ponctuation nb de mots reprage du plan Utiliser les registres de langue appropris (reprer, adapter un registre une situation de communication) PROGRAMME DE LA DEUXIEME ANNEE

OBJECTIF GENERAL : Matriser et dvelopper les comptences

A- LA PREMIERE PARTIE : 1. largumentation et les types dargument 2. Choisir et classer les arguments (reconnaitre les arguments des exemples, identifier un contre argument, proposer une srie darguments, illustrer, insrer une citation) 3. les plans argumentatifs : plan analytique, plan critique etc. 4. Les raisonnements 5. Rdiger un paragraphe argumentatif (entte / la fin du paragraphe 6. Rdiger les parties dun texte argumentatif (introduction : accrocher par une ide, poser la question adquate, annoncer le plan, la problmatique La transition : rappeler lide gnrale ou lannoncerla conclusion : rappeler les grandes lignes du plan, rpondre la question pose, sduire par une ide, rdiger le dveloppement en deux parties) B- LA DEUXIEME PARTIE : 1. La recherche documentaire 2. La synthse des textes C- LACTIVITE ORALE : (Des exposs de vingt mn.) Ce qui va permettre lapprenant dexploiter les cours de la recherche, la synthse et largumentation. Il sagit dun exercice de prparation pour les soutenances de fin danne. Remarque : Lenseignant pourra sinspirer des deux squences proposes pour construire sa progression annuelle. (Voir annexe 1et 2)

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BTS MT

ANNEXE 1 :

1re ANNEE SEQUE OBJECTIFS NCES (Notionnels et linguistiques) 1 -Structure du vocabulaire (nominalisation/synonymie/a ntonymie.) 2- Le systme verbal (temps/accords.) 3- La phrase simple et la phrase complexe (coordination/subordination )

REFERENTIEL

ORAL

ACTIVITES

SEQUENCE N= 1 CONSOLIDATION DES ACQUIS DU CYCLE SECONDAIRE

1- Se prsenter/prsenter - Simulation (chaque tudiant prsente devant la classe son projet de carrire) 2- jeux de rles

1-Production crite (points de mthode) 2-les diffrents plans de lessai 3- remettre en ordre des paragraphes

Bilan de squence Evaluations : (modle de lexamen de BTS) consolidation des acquis de la premire anne *Pour complter la squence, le professeur peut se rfrer au dtail du programme

ANNEXE 2 : SEQUENCES

2me ANNEE OBJECTIFS (Notionnels et linguistiques) ORAL ACTIVITES

SEQUENCE N= 1 MATRISE DU TEXTE ARGUMENTATIF

1 Le paragraphe - 1- Prise de notes partir argumentatif : dun support oral (Ide directrice/ide 2- lexpos argument/ide exemple) 2Les connecteurs de largumentation 3initiation la prise de notes 4- de la prise de notes lexpos oral

1-Production crite (points de mthode) 2-A applications sur la mthode de lexpos

Bilan de squence Evaluations : (modle de lexamen de BTS) consolidation des acquis de la premire squence *Pour complter la squence, le professeur peut se rfrer au dtail du programme.

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BTS MT

REFERENTIEL

S.2.2- ANGLAIS
1. OBJECTIFS tudier une langue vivante trangre contribue la formation intellectuelle et l'enrichissement culturel de l'individu. Pour l'tudiant de brevet de technicien suprieur, ltude dune langue trangre est une composante de la formation professionnelle et la matrise de l'anglais est une comptence indispensable l'exercice de la profession. Sans ngliger aucun des quatre savoirfaire linguistiques fondamentaux (comprendre, parler, lire et crire la langue vivante trangre) l'on s'attachera satisfaire les besoins spcifiques l'activit professionnelle courante et l'utilisation de la langue vivante trangre dans l'exercice du mtier. 2. COMPETENCES FONDAMENTALES Comprhension de loral 1. Comprhension de lessentiel dun message bref et prvisible (ordres, consignes, messages tlphoniques) 2. Comprhension et traitement dinformations caractre professionnel ou gnral dans des messages plus longs. Comprhension de lcrit 1. Comprhension de lessentiel dun message (contexte et points cruciaux). Reprer les lments essentiels la comprhension pour laguer le document. 2. Prlever des informations ncessaires une rutilisation, les classer, les synthtiser. 3. Exploiter des sources dinformations multiples afin de slectionner les informations pertinentes et en faire la synthse. 4. Perception des lments implicites du message et interprtation. Documents supports : Documentation en langue trangre affrente aux domaines techniques et commerciaux (notices, documentation professionnelle, article de presse, courrier, ) Production orale 1. Reproduction, reformulation dun renseignement, dun message simple. 2. Production et transmission de messages simples et comprhensibles. Production crite 1. Production de messages simples, comprhensibles (lettres, messages, courriels, notes internes/de service, ). 2. Rendre compte dlments prlevs lcrit ou/et loral. 3. CONTENUS 3 .1. Grammaire La matrise opratoire des lments morphologiques et syntaxiques figurant au programme des classes de Premire et Terminale du Cycle du Baccalaurat constitue un objectif raisonnable. Il conviendra d'en assurer la consolidation et l'approfondissement. 3.2. Lexique On se basera sur le vocabulaire de la langue de communication et le programme du Cycle Secondaire Qualifiant. A partir de cette base, on pourra diversifier les connaissances en fonction des besoins spcifiques de la profession, sans ngliger lacquisition du lexique plus gnral li la communication courante. En ce qui concerne la terminologie propre chaque filire non inclue dans les programmes communs, lenseignant est appel lenseigner et lvaluer dans le cadre du contrle continu. 34

BTS MT

REFERENTIEL

3.3 lments culturels des pays utilisateurs de la langue anglaise. La langue vivante trangre (anglais) s'entend ici au sens de la langue utilise par les techniciens et doit tre pratique dans sa diversit: criture des dates, units montaires, abrviations, heure, documents techniques, documents professionnels, ... On veillera familiariser les tudiants aux formes britanniques et amricaines reprsentatives de la langue anglophone. Outre les particularits culturelles lies au domaine professionnel dans les diffrentes langues tudies, on sattachera dvelopper chez le futur technicien suprieur la connaissance des cultures des pays anglophones dont il tudie la langue, connaissance indispensable une communication efficace quelle soit limite ou non au domaine professionnel Format type de lexamen de certification Comprhension dun texte Langue Grammaire Vocabulaire, lexis, Communication Total Contrle Continu Contrle Portfolio Tests crits Oral Programme: Grammar First Year (Review) Present Simple, Progressive and Perfet Past Simple, Progressive and Perfect Future Simple, Progressive and Perfect Quantifiers Prepositions Communication Business Letters Emails Data sheets (Dis) agreement Advice Interpreting graphs Themes and Vocabulary Modules Theme 0 Personal Development Second year Uses of gerunds and infinitives Comparison Modal Verbs Reported Speech Conditional sentences Passive Voice CV/Resumes Messages Socializing and Small Talk Apologizing Reproach Suggestions Giving Instructions Pourcentage 25 % de la note globale 50% de la note globale 25% de la note globale 18 points 8 points 14 points 20 points 60 points Observations A valuer en fin danne Minimum : 4 tests

Faxes Memoranda Telephoning Opinion Complaining

Functions (free dialog completion, no prompts)

Figures, numbers, currencies and measures

Some indicators of the areas to be covered Developing ones career Behavioral competencies and goal setting Self-awareness and Communication Job description Ordinal, cardinal, fractions, phone numbers, Names and symbols of currencies 35

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REFERENTIEL

Corporate culture

Marketing

Management

5 6

Transport Banks and Means of Payment

Metric and traditional measures Industry groups Types of businesses Corporate structure and organization Roles and responsibilities Organization chart Setting up a business in Morocco Joint venture Merger Acquisition Buyout Bankruptcy Marketing mix Branding Packaging Distribution: Channels Types of outlets Wholesalers& Retailers Non store retailing Franchising Property Rights Management Styles Managing People Staffing /Manpower planning Recruitment Selection Retention Motivation Incentives Pay and benefits Fringe benefits Redundancies Pension scheme Maternity/ Paternity / Sick leave Days off Bank holidays Managing Teams Managing Conflict Managing Quality TQM Documents and terms Types of bank accounts ATM statement -transaction fees balance- overdraft- . Means and modes of payment Quotation- (Pre-)Invoice - Discount - terms of deliveryShipping fees- . Free Trade Agreements and Trading Groups Documents used in foreign trade Restrictions and protectionism Globalization

7 8

Buying, Selling and Negotiating International Trade

Culture Cultural Differences Ethics in the workplace - Mobbing Harassment Gender discrimination Interpersonal relationships Honesty Non verbal communication Dos and Donts in Moroccan, American and British cultures - traditions and customs - religious backgrounds - socializing - meetings

Punctuality

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REFERENTIEL

S.2.3- ESPAGNOL Primera unidad : En la recepcin


Objetivos generales -Identificar/ reconocer al cliente; saludos y frmulas de cortesa -Escribir los datos personales del cliente -Deletrear para aclarar dudas -Atender las peticiones de clientes con reserva/ sin reserva -Proponer/ describir una habitacin diferente a la solicitada -Hablar con fluidez sobre equivalencias de divisas: dominar los nmeros -Preguntar por la duracin de la estancia -Informar al cliente de las ofertas -Ofrecer los servicios del hotel Elementos lingsticos y de vocabulario que deben tenerse en cuenta -Verbos irregulares: pensar, dar, querer, tener, poder, valer, sentir, preferir -Algunos usos de ser y estar -Adverbios interrogativos -Tiempos verbales: presente, pretrito perfecto, imperfecto y condicional de cortesa -Imperativo afirmativo y negativo en las personas usted/ ustedes -Para hablar del futuro: el presente; ir a + infinitivo; pensar + infinitivo; futuro -Frase condicional con si + presente del indicativo -Dar a = abrirse sobre -Quedarse = permanecer Elementes de vocabulario -Glosario relativo al hotel -Gentilicios -Profesiones

Secunda unidad: En la cafetera


Objetivos generales -Pedir/ rechazar un servicio de cafetera o restaurante -Ofrecer/ recomendar un servicio de cafetera o restaurante -Tomar nota del pedido y reaccionar antes los clientes -Prctica con precios: dominio de los nmeros -Evaluar un restaurante Elementos lingsticos y de vocabulario que deben tenerse en cuenta -Precios -Verbos irregulares: probar; recomendar; haber; traer; decir; elegir; pedir; sugerir -Tiempos verbales: presente; pretrito perfecto, futuro -Subjuntivo para aconsejar o sugerir -Uso de ser u estar en la valoracin, de comidas, bebidas y restaurantes -Perfrasis: acaba de + infinitivo; ir a + infinitivo; tener que + infinitivo -Verbos pronominales: apetecer; parecer -Expresiones de tiempo: ahora mismo; en seguida; ya; un momento -Expresiones de aceptacin: muy bien, de acuerdo, est bien as Elementes de vocabulario 37

BTS MT

REFERENTIEL

-Conocimiento de vocabulario relativo al men, a las comidas y a las bebidas Tercera unidad: En la oficina de turismo Objetivos generales -Pedir y facilitar informacin sobre direcciones -situar y dar informacin sobre lugares de inters -Pedir y dar informacin sobre horarios; excursiones, etc -Proponer, sugerir viajes -Informar sobre el tiempo y las temperaturas Elementos lingsticos y de vocabulario que deben tenerse en cuenta -Verbos irregulares: encontrar, helar, nevar, conocer, disponer, hacer, llover, torcer, convenir, ir, salir, seguir -Proposiciones para situar: a; en -Construcciones para localizar: al lado de, cerca de, lejos de, a la derecha, a la izquierda -El relativo que -Las horas/ los das de la semana -Expresar la frecuencia: todos los das excepto; cada dos/ tres das; etc -Indefinido; imperativo; futuro simple e imperfecto de cortesa Elementes de vocabulario -Glosario relativo al dominio de la ciudad y al tiempo de ocio (fin de semana y vacaciones)

Cuarta unidad: En la agencia de viajes


Objetivos generales -Dar informacin sobre los servicios de hoteles y alojamientos -Describir las caractersticas de las diferentes categoras hoteleras -Comparar los alojamientos -Preguntar por las preferencias de los clientes Elementos lingsticos y de vocabulario que deben tenerse en cuenta -Verbos para situar: encontrarse; estar situado/a; encontrarse situado/a -Repaso de los nmeros en relacin con los telfonos -Recursos para describir; disponer de; componerse de; tener; ser; distinguirse por; ser conocido/ a por; tener forma de; corresponder a -Recursos para comparar: ms que, tan como; ser inferior/superior a: ser del mismo/misma que Elementes de vocabulario -Lxico relativo al tema de la unidad

Quinta unidad: Al telfono


Objetivos generales -Aprender los recursos de las conversaciones y mensajes telefnicos -Ejercitar la capacidad de resolver problemas por telfono -Efectuar llamadas Elementos lingsticos y de vocabulario que deben tenerse en cuenta -Repaso de las horas -Estilo indirecto para dejar mensaje: dgale -El uso del subjuntivo detrs de verbos como: necesitar que; querer que; y en construcciones como para que 38

BTS MT

REFERENTIEL

Elementes de vocabulario -Vocabulario relacionado con las llamadas: cuota; hora punta; cobro revertido; tarifas

Sexta unidad: Despedir al cliente


Objetivos generales -Familiarizar a los estudiantes con el momento de la despedida de los clientes: el momento en que se les da cuenta -Prepararlos para que reaccionen antes quejas y reclamaciones, argumentando sin perder el tono educado y amable -Aprender a disculparse cuando el error lo ha cometido la agencia o el hotel -Ejercitarse en la elaboracin de breves cartas en respuesta a peticiones de los clientes Elementos lingsticos y de vocabulario que deben tenerse en cuenta -Expresiones relacionadas con las despedidas: le deseo que tenga un buen viaje; espero que volvamos a verla por aqu; espero que siguas aqu cuando vuelva; gracias por todo -Expresiones relacionadas con la preparacin de la factura; est preparada mi factura? -Recursos para pedir disculpas: lo siento pero; disculpen; comprendemos su enfado; vamos a hacer lo imposible para; disculpen, pero lo cierto es que -El subjuntivo para expresar deseo: espero que; que tenga un buen viaje; -El estilo indirecto para transmitir lo escrito en las cartas de los clientes Elementes de vocabulario -Lxico relaciona con los despedidos y las reclamaciones de los clientes

Sptima unidad: El mecanismo de la reserva


Objetivos generales -Presentacin de los pasos del proceso de la reserva -Presentacin de documentos utilizados en la reserva -Comprender el contenido de faxes, cartas, tlex, publicidad -Aprender a redactar faxes, cartas de peticin de informacin, cartas de respuesta Elementos lingsticos y de vocabulario que deben tenerse en cuenta -Vocabulario relacionado con las reservas: contrato, catlogo, folleto reserva definitiva, suplemento, confirmacin -Abreviaturas de inters: aeropuerto (apt); gracias (grcs); reserva (resa); saludos (slds); tlex (tx) -Vocabulario relacionado con los participantes en un viaje reservado: agencia receptiva; agencia minorista; agencias locales; guas

Octava unidad: Lo que esperan de ti tus clientes


Objetivos generales -Conocer las necesidades de los clientes -Dar modelos de circuitos de fin de semana -Reconocer las mejores ofertas y detectar fallos -Consolidacin y ampliacin del vocabulario Elementos lingsticos y de vocabulario que deben tenerse en cuenta -Vocabulario relacionado con circuitos: circuitos culturales; restaurantes tpicos; pueblo de montaa; documentacin completa; est incluido en el precio; conocido por; programa de visitas; almuerzo libre; excursin a -Vocabulario relacionado con monumentos; mezquita; catedral; civilizacin musulmana; arcos y columnas; bario judo; el zoco; palacio; casas antiguas; patios tpicos; arquitectura popular; ermitas; castillo; el templo; etc 39

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REFERENTIEL

-Repaso y consolidacin de las preposiciones del estilo indirecto

Material de referencia
-El espaol del hotel, Concha Moreno y Martina Tuts -Primer plano, vida cotidiana, Mara ngeles Palomino y Alfredo Gonzles Hermoso (Tareas en Internet) -Encuadres Gramaticales

Destrezas seguidas
-Comprensin lectora -Comprensin auditiva -Ponencias

S.4-

MATHEMATIQUES
Savoirs Limites

ANALYSE : 1.1. Etude de fonctions - Donner la dfinition des fonctions numriques une 1.2. Les suites 1.3. Etude des fonctions logarithmiques seule variable; et - Dfinir les notions de bases suites numriques (Suites et exponentielles arithmtiques et gomtriques) ; 1.4. Les intgrales - Mettre en vidence lutilit des fonctions logarithmiques et exponentielles - Dfinir les notions dintgrales et ANALYSE COMBINATOIRE : primitives des fonctions numriques 1.5. Arrangements usuelles. 1.6. Permutations 1.7. Combinaisons PROBABILITES : 1.8. Notions gnrales 1.9. Probabilits conditionnelles - Dfinir la notion de larrangement, permutation et combinaison; - Mettre en vidence lutilit du calcul de larrangement, permutation et combinaison; - Dfinir la notion de probabilit (variable discrte); - Mettre en vidence lutilit du calcul de la probabilit des causes ;

2.6- Savoirs spcifiques (Professionnels) : Contenus et limites de connaissances S.5- INFORMATION ET COMMUNICATION PROFESSIONNELLE

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REFERENTIEL

S.5.1- INFORMATIQUE DE GESTION

Contenus S511 : Se situer dans le systme dinformation

Limites

et matriser son poste de travail


S5111 : Systme dinformation de lorganisation

Systme dinformation, systme dinformation comptable Sous-systme informatis, sous-systme informatique


S5112 : Configuration et organisation du poste

- carter toute approche thorique ou exhaustive. Orienter lenseignement vers lapproche de base de donnes et vers des solutions professionnelles. - Configurations et principales caractristiques technologiques actuelles. - Reprsentation fonctionnelle des couches logicielles. - On se limitera la gestion des supports, des rpertoires et des fichiers. - On se limite aux notions dutilisateur, de groupe, de ressource, de partage et de permissions. - Description fonctionnelle des quipements ncessaires. - On se limite prsenter sur des exemples, les enjeux de cette architecture. - On se limite citer les principaux protocoles du moment, leur rle et les outils qui en dcoulent. - Manipulations qui favorisent lefficience (en dehors de la dextrit de la frappe). - On insistera sur ladquation entre le document termin et le message porter.

Les standards de la micro-informatique en termes de logiciels et matriels. Les fonctionnalits essentielles du systme dexploitation. La sauvegarde et la scurit des donnes La personnalisation de linterface
S5113 : Rseau local, rseau tendu Lorganisation dun rseau local Les quipements rseau Larchitecture client serveur Les outils et protocoles de lInternet et de lintranet

S512 : Utiliser les logiciels de communication S5121 : Texteur

Rgles typographiques et de mise en forme de textes Reconnaissance optique des caractres Publipostage S5122 : Tableur grapheur Rgles de prsentation des donnes chiffres sous forme de tableau ou de graphique S5123 : Logiciel de PrAO Rgles de conception dun diaporama Fonctionnalits essentielles
S5124 : Logiciels de messagerie

Fonctionnalits de base.
S513 : Dvelopper des applications bureautiques S5131 : Autour de loutil tableur

Principes du tableur, fonctionnalits et fonctions de base Algorithmique Automatisation

On insistera sur : - Les fonctions couramment utilises en gestion : fonctions statistiques, financires, logiques ou de recherche. - Les fonctionnalits propres aider la prise de dcision : simulation, filtrage de donnes, outils doptimisation. - La notion de variable, dclaration et affectation. - Les structures algorithmiques de base : squence alternative et itrative. - La macro-commande, formulaire.

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S.5.2- COMMUNICATION PROFESSIONNELLE


Le titulaire du BTS CG exerce son activit sous lautorit du chef d'entreprise ou d'un cadre dirigeant. Il occupe une position particulire au sein de l'entreprise par son rle d'interface, dans les relations internes et externes, y compris dans un contexte international. Il est amen mobiliser en permanence les outils qui relvent des technologies de l'information et de la communication. Lenseignement vise donc, rendre le laurat capable, dans le contexte des activits lies la vie de lentreprise : de se situer dans un milieu relationnel donn ; de communiquer efficacement, oralement et par crit. Cet enseignement prend appui sur des mises en situation car il vise simultanment lacquisition de savoirs et de savoir-faire et le dveloppement daptitudes contribuant la formation gnrale du candidat. Recommandations Pdagogiques Programme Ce programme est conu pour tre utilis pendant les deux annes de prparation au B.TS PME/PMI . Le contenu est divis en 4 modules savoir : Le concept de base de la communication Les enjeux de la communication La communication orale professionnelle La communication crite professionnelle IL est recommand : dalterner les apports thoriques et pratiques en mettant laccent sur les jeux de rle et les simulations (leffectif du groupe ne doit pas dpasser 15 tudiants) de demander ltudiant de raliser un expos de 10 15 minutes sur un sujet. De prvoir une grille dvaluation pour toute situation de communication orale. Evaluation La communication crite est value tout au long des deux annes de formation. La communication orale est value tout au long des deux annes de formation via les exposs, les mises en situation, les actions professionnelles et le rapport de stage.
Savoirs Savoirs associs S1011 Situation de la communication S10111Composantes formelles (metteur, rcepteur, code, canal, message, feed-back) S10112Composantes relationnelles et situationnelles (cadre de rfrence, groupe dappartenance, statut, rle) S1012 Varits des situations de communication S101 CONCEPT DE BASE DE LA COMMUNICATION S10121 En fonction de la structure de lorganisation (hirarchiques, fonctionnelles) S10122 En fonction de lorganisation de la communication (formelles, informelles) Analyser et schmatiser une situation de communication Identifier les diffrentes composantes dune situation de communication Comptences

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S10123 En fonction de la transmission des informations (verticales : descendante/ascendante, latrales) S10124 En fonction du rcepteur (interpersonnelles, de masse, de groupe) S10125 En fonction des supports utiliss (crites, orales, visuelles, audiovisuelles) S1013 Formes de la communication S10131 Verbal (structure du message, niveaux et registre de langage) S10132 Non verbal (gestes, mimiques, regard, posture, apparence physique, distance) S1014 Facteurs dchec de la communication S10141 Barrires individuelles (dordre cognitif, affectif, comportementale) S10142 Barrires collectives (technique, conomique)

Caractriser les diffrents types de communication

Identifier les formes de la communication

S1015 Les comportements facilitateurs de la communication S10151 Prparation du message S10152 Ecoute active S10153 Questionnement S1015 Reformulation S1021 Communication externe avec les partenaires extrieurs, limage de marque de lentreprise, message publicitaire, plan mdia, cahier de charge S1022Communication interne Culture dentreprise, Stratgie de la communication (crite, orale)

Reprer les facteurs dchec la communication Dterminer les critres defficacit dune communication

Dvelopper une communication motivante Favoriser et faciliter les changes

S102 LES ENJEUX DE LA COMMUNICATION

S103 LA COMMUNICATION ORALE PROFESSIONNELLE

S1031Communication interpersonnelle Accueil Entretien tlphonique Entretien (ngociation, valuation) S1032 Communication de groupe Expos Runion (organisation, animation)

Matriser les rgles de base dune situation de communication orale Prendre la parole devant un groupe

S1041 Caractristiques et objectifs des crits S10412 Critres de choix dun document crit S10413 Outils de la communication crite : S10431 Les outils classiques : lettre commerciale : demande dinformations et rponse Commande et rponse (bon et bulletin de

Analyser la situation de communication crite

S104 LA COMMUNICATON

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ECRITE PROFESSIONNELLE

commande) Livraison (bon de livraison et de rception, facture) Rclamations et rponse Notes (service/dinformation, instructions, synthse) Rapport (danalyse, dactivit, de stage) Compte rendu (runion) S10432 les outils lectroniques : les rgles spcifiques lcrit lectronique le courrier email publipostage conception de formulaires

Choisir le type de document

Rdiger, mettre en forme et diffuser le document

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S.6- ECONOMIE ET DROIT APPLIQUES AU TOURISME Savoirs Limites


S.6.1- LES FONDEMENTS DE LACTIVITE ECONOMIQUE
- Donner la dfinition de lconomie - Dfinir les notions de bases (biens et besoins) - Cerner Champs dapplication de lconomie - Prsenter les principales caractristiques des courants de la pense conomique. - Dfinir la notion du march; - Dfinir les lments du march : offre, demande, prix - Dterminer les diffrents types de march : March de biens et services, de travail, de capitaux - Prciser les rgimes du march : classification de STAKLBERG - Mettre en vidence les agents conomiques et leurs fonctions; - Prsenter le circuit conomique - Prsenter l'quilibre Emplois/Ressources.

- L'conomie et son domaine

- Le March

- Le circuit conomique

S.6.2- LES FONCTIONS CONOMIQUES


- Dfinir la notion de production; - Prciser les diffrents types et facteurs de production - Mesurer la production (en montrant la part du secteur touristique dans le PIB) - Prciser les spcificits de la production touristique (types et caractristiques) - Dfinir la notion de la consommation - Prciser les diffrents types de consommation - Dterminer les dterminants de la consommation - Prciser les spcificits de la consommation touristique - Dfinir la notion de lpargne - Prciser les diffrents types de lpargne - Dterminer les dterminants de lpargne - Dfinir la notion de linvestissement - Prciser les diffrents types de linvestissement - Dterminer les dterminants de linvestissement - Mettre en vidence linvestissement touristique - Dfinir la notion de rpartition - Prciser les diffrentes modalits de la distribution et redistribution du revenu (instruments et objectifs)

- La production

- La consommation

- Lpargne

- Linvestissement

- La rpartition

S.6.3- LE FINANCEMENT DE LECONOMIE


- Dfinir la notion de la monnaie - Prciser les diffrentes formes et fonctions de la monnaie - Dfinir la notion de la masse montaire et ses contreparties - Prsenter les mcanismes du financement direct et indirect - Dfinir la notion du march montaire - Dfinir la notion du march financier

- La monnaie - Le march des capitaux

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- Le systme montaire international (SMI)

- Prsenter la notion du SMI - Mettre en vidence les rles des institutions financires internationales (Banque mondiale, FMI, ... etc.) dans le financement de lconomie;

S.6.4- LES ECHANGES INTERNATIONAUX


- Dfinir la notion de commerce international - Prsenter les thories du commerce international (A. Smith, D. Ricardo, H.O.S) - Dfinir et tudier le protectionnisme et libre change. - Dfinir la notion de la balance des paiements - Dterminer et analyser les diffrents taux de commerce international (taux douverture, taux de couverture, taux de pntration, terme dchange) - Dfinir les taux de change fixe et les taux de change flottant - Etudier les incidences des variations du cours des changes sur l'activit touristique; - Mesurer le poids des principales monnaies dans les changes internationaux - Prciser les diffrents types de tourisme - Dterminer les flux touristiques - Etudier et analyser les consquences conomiques, sociales, cologiques, flux touristiques. - Prsenter les accords bilatraux et multilatraux dans le cadre de la mondialisation.

- Les fondements des changes internationaux

- Les mesures des changes internationaux - March de change

- Les changes touristiques

S.6.5- LA REGULATION DE LECONOMIE

- La rgulation par le march

- Dfinir la notion de rgulation par le march - Dterminer les mcanismes de formation du prix d'quilibre sur un march concurrentiel; - Prciser les diffrentes modalits de la dtermination des prix des produits touristiques (Par loffre et la demande touristiques) - Prsenter les limites de la rgulation par le march. - Dfinir les objectifs de l'intervention de l'tat; - Dterminer les mcanismes de lintervention de lEtat: prsentation des politiques conomiques, objectifs et instruments (montaire, budgtaire, fiscale) - Prciser les orientations de lEtat en matire de tourisme (actions spcifiques, rsultats attendus, etc.) - Prsenter les limites de lintervention de ltat.

- La rgulation par lEtat

S.6.6- NOTION DE DROIT


- Le droit et lactivit conomique - Les sources et branches du droit - Lorganisation judiciaire - Les actes et les faits juridiques - La personnalit et la capacit juridique - Droit de proprit - Prciser les conditions juridiques du droit de proprit; - Mettre en vidence la ncessit d'un cadre juridique pour lorganisation de lactivit conomique. - Prsenter les diffrentes sources de droit; - Prsenter les diffrentes branches de droit; - Prsenter les diffrentes juridictions. - Distinguer acte et fait juridique; - Prciser les moyens de preuve dans les actes et les faits juridiques; - Distinguer les personnes physiques et morales; - Identifier les conditions de la capacit juridique;

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S.6.7- LES CONTRATS ET LES OBLIGATIONS


- Notion dobligations - Notion de contrats - Identifier les diffrentes formes et sources des obligations; - Identifier les conditions gnrales de formation et de validit des contrats; - En dduire les consquences au niveau du rgime de la nullit.

S.6.8- APPROCHE JURIDIQUE DE LENTREPRISE


- Le commerant et le fonds de commerce : - Les actes de commerces - Dfinition du commerant - Les conditions de la qualit du commerant - Les obligations du commerant - Dfinition du fonds de commerce - Les oprations effectues sur le fonds de commerce - Les moyens de rglement: (Le chque, Lettre de change et Billet ordre) - Les formes juridiques des entreprises: - Entreprises individuelles et entreprises socitaires - Socit de personnes et de capitaux

- Identifier les actes de commerce par nature, par forme et accessoires; - Prciser les conditions lies lactivit et la personnalit du commerant;

- Identifier les diffrents lments corporels et incorporels du fonds de commerce; - Prciser la vente, la location et lhypothque du fonds de commerce;

- Cration, circulation et encaissement des moyens de rglement,

- Distinguer les entreprises individuelles de celles socitaires; - Prciser les diffrentes caractristiques des socits de personnes et de capitaux; - Prciser les diffrentes caractristiques des socits : SNC, SARL, SA - Prciser les tapes de la constitution et fonctionnement de ces trois formes dentreprises;

S.6.9- LA LEGISLATION DU TRAVAIL


- Les relations individuelles de travail: - Contrat du travail - Dfinir et prciser les formes du contrat de travail (CDI, CDD, CTT), - Prciser les obligations des deux parties - prciser les conditions de validit et de nullit. - Prciser la dure lgale du travail (en montrant la particularit dans les activits touristique) - Prciser la dure du repos hebdomadaire - Prciser la dure du cong annuel - Prciser le salaire de base (en montrant sa particularit dans les activits touristiques : pourboire) - Prciser et dterminer les heures supplmentaires -Dterminer le salaire brut et net (voir CNSS et CIMR pour les cotisations) - Dfinir laccident du travail - Dterminer les indemnits des accidents du travail - Dfinir et prciser le rle du dlgu du personnel, les syndicats du personnel et le comit dentreprise; - Dfinir l'objet, les modalits et l'intrt de la ngociation collective;

- Dure lgale du travail

- Rmunration

- Les accidents du travail

- Les relations collectives de travail: - La reprsentativit du personnel

- La ngociation collective - Observer les accords et les conventions applicables au domaine du tourisme;

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REFERENTIEL

- Les conflits collectifs - Les prvoyances sociales: - La CNSS - La CIMR

- Reprer les diverses formes de conflits collectifs et souligner, partir de situations concrtes, leurs modes de rsolution. - Prciser les taux des diffrentes cotisations sociales Prciser les diffrentes prestations sociales

S.6.10- LES RAPPORTS CONTRACTUELS ENTRE LES PROFESSIONNELS DU TOURISME


- Rapports contractuels entre les prestataires de service: - Rapports entre agences de voyages et tour oprateurs. - Rapports entre agence de voyages et transporteurs (arien, maritime)

- Prciser le cadre rglementaire - Prciser le rgime juridique - Dfinir et montrer les diffrentes formes du contrat (d'accrditation, affrtement) - Prciser les conditions de ces contrats (agrment) - Prciser les droits et les obligations des deux parties

- Le contrat htelier - Prciser la rglementation sur le plan national et international

- Rapports professionnels du tourisme et clients: - Le contrat de voyage - Contrats conclus avec le client dans le cadre de l'hbergement touristique - Prciser la nature juridique du contrat en droit compar (droit marocain) - Dfinir le rgime juridique du contrat dhtellerie; - Prciser les obligations et les responsabilits contractuelles dans le cadre du contrat dhtellerie; - Dfinir le contrat de souscription pour un droit d'hbergement htelier domicili un htel (objet, forme et caractristiques) - Dfinir les modalits de transport par autocar (transport des personnes et des bagages); - Prciser les obligations du contrat de location de voitures (pour le locataire et le loueur) - Prciser les conditions dexcution du contrat de transport maritime (transport des passagers et bagages) - Dfinir les responsabilits du transporteur maritime vis--vis du client - Prciser le rle et mission l'Association du Transport Arien International (IATA) - Prciser les conditions dexcution du contrat de transport arien (transport des passagers et bagages) - Dfinir les responsabilits du transporteur arien vis--vis du client - Prciser les droits et obligations du passager.

-Rapports entre transporteurs et client (transport par voie terrestre) -Rapports entre transporteurs et client (transport par voie, maritime)

-Rapports entre transporteurs et client (transport par voie arien)

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S.7- HISTOIRE ET GEOGRAPHIE DU TOURISME Savoirs


S.7.1- HISTOIRE
- Initiation lhistoire Maroc du - Connatre les grandes tapes ayant marque lhistoire du Maroc (la prhistoire, la priode romaine, la conqute musulmane, le protectorat, le Maroc indpendant..) - Connatre les diffrentes dynasties et lorganisation politique et administrative au Maroc - Connatre lvolution historique du tourisme - Connatre les facteurs a lorigine du dveloppement du tourisme

Limites

- Lvolution historique du tourisme

S.7.2- PATRIMOINE - La notion de patrimoine:


- Aspects socioculturels - Aspects rglementaires Dfinir lvolution du concept Prciser la notion du patrimoine, mmoire et identit Prsenter la rglementation et les administrations concernes Prciser la lgislation spcifique la protection de lenvironnement et du patrimoine.

- Typologie du Patrimoine

- Dfinir les dfrents types du patrimoine (matriel, immatriel et naturel)

S.7.3- GEOGRAPHIE DU TOURISME - Elments caractristiques


de la gographie touristique Connatre les aspects gographiques et climatiques du pays, Connatre les aspects touristiques naturels, Connatre les grandes rgions touristiques au Maroc, Connatre les destinations mergentes.

- Les grands bassins touristiques mondiaux

- Connatre les principales destinations touristiques (bassin mditerranen, lEurope occidentale, le Mexique...). - Connatre les aspects culturels dans les principaux foyers touristiques.

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S.8- MANAGEMENT DES ORGANISATIONS TOURISTIQUE Savoirs


S.8.1- LES ORGANISATIONS TOURISTIQUES S.8.1.1- TECHNOLOGIE HOTELIERE
- Caractriser les principales structures d'organisations touristiques en mettant en vidence : les critres de structuration, les moyens de coordination, le degr de centralisation; - Identifier les principaux facteurs d'volution de ces structures (systme technique, environnement, ge, taille, stratgie, projet). - Matriser les normes de la classification des htels; - Connatre les diffrentes catgories dentreprises touristiques - Identifier les diffrents services dun htel; - Etablir un schma dorganisation dun htel. - Matriser le fonctionnement du service rception - Connatre les fonctions assures par le service caisse. - Identifier les principales activits du service conciergerie. Connatre le fonctionnement du service conomat; BEVERAGE (F&B) - Connatre les principales tapes de lvolution de la restauration; - Connatre les caractristiques des diffrents concepts et formules de restauration; - Sinitier de la planification F&B; - Connatre lorganisation gnrale du dpartement F&B; - Identifier le processus du circuit nourriture et boissons; - Connatre les diffrents types de production en restauration - Dfinir les diffrents types de menus; - Prsenter les mthodes dlaboration de la carte et menu, - Prsenter les tapes dlaboration de la fiche technique;

Limites

- Structure de lentreprise htelire

- Fonctionnement de lentreprise htelire

- Associations des Htels

S.8.1.2- TECHNOLOGIE FOOD &

- Evolution du concept de restauration et lorganisation du dpartement F&B

- Menus : support de vente en restauration

S.8.1.3- AGENCES DE VOYAGES


Donner une dfinition juridique de lagent de voyage, Dfinir les activits dune agence de voyage; Dfinir la notion du forfait touristique, Classifier les diffrents types dagences de voyages; Dterminer les conditions d'exercice de l'activit d'agent de voyage (Obligations lies l'exercice de l'activit d'agent de voyage, Procdure d'attribution de la Licence d'exploitation....);

- Dfinitions, activits et classifications,

- Rles et missions

- Prsenter les rles et missions du secteur des Agences de Voyages au Maroc (sur le plan conomique, en terme du produit l'offre et la demande .....); - Prciser le rle et mission de la Fdration Nationale des Agences de Voyages au Maroc (FNAVM). - Prciser le rle et mission la Fdration Universelle des Agences de Voyages au Maroc (FUAAV). - Dlimiter le champ de lactivit du guide accompagnateur et guide de tourisme et du guide de montagne.

- Associations d'agences de voyages

- Statut des guides touristiques

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REFERENTIEL

- Dterminer les conditions d'attribution de l'agrment, - Prsenter la rglementation de l'exercice de l'activit du guide touristique. - Dfinir la notion de cotation; - Dfinir les notions: sjour, circuit touristique, excursion, voyage organis, sminaire et congres. - Calculer le cot de production direct, cot de revient, le prix de vente et la marge dun sjour, circuit touristique, excursion.....etc.,

- Techniques de cotation

S.8.2- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA PRISE DE DECISION


- Dfinir l'information et mettre en vidence son rle dans la prise de dcision; - Dfinir le concept de mmoire de l'organisation, en prciser le rle; - Dfinir la notion de veille; - Observer le systme dinformation dune organisation touristique et situer ces diffrents concepts. - Mettre en vidence le rle des hommes dans l'organisation touristique et la dynamique de ce groupe; Montrer la ncessit de lexistence dune structure de pouvoir dans l'organisation; - Dfinir les notions de centralisation, de dcentralisation et de dlgation des pouvoirs; - Caractriser le comportement des dirigeants et son volution. - Identifier les tapes du processus de dcision; - Reprer les diffrents niveaux de dcision; - Mettre en vidence les obstacles une prise de dcision rationnelle (contraintes de temps, de ressources, ...).

- L'information

- Un groupement humain

- La prise de dcision

S.8. 3- LORGANISATION TOURISTIQUE, ET LE STRATEGIES

- La notion de stratgie

- Montrer, dans le cadre dune organisation touristique et de son volution, la diversit des objectifs et leur hirarchie ventuelle; - Dfinir les notions de domaine d'activit, de mtier, de segmentation stratgique (en prenant appui sur un cas particulier du secteur du tourisme) - Identifier et analyser le contexte concurrentiel de l'organisation touristique; - Apprcier le potentiel de l'organisation touristique, ses forces et faiblesses eu gard aux capacits adverses; -Identifier les facteurs cls de succs et apprcier la position concurrentielle de l'organisation. - Identifier les principales voies de dveloppement - stratgiques pour une organisation; - Prciser les principales modalits; - Mettre en vidence leurs intrts et leurs limites.

- Lanalyse de la dynamique concurrentielle

- Les choix stratgiques

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S.8.4. LORGANISATION TOURISTIQUES ET LA GRH


- La gestion des ressources humaines (GRH) - Construire et prsenter le bilan et le compte de rsultat ; - Utiliser l'annexe pour commenter le bilan et le compte de rsultat. - Dfinir la G.R.H. et prciser l'volution de ses objectifs; - Montrer ses enjeux pour l'organisation touristique et les salaris; - Caractriser le contenu, les mthodes d'analyse et les enjeux de la gestion prvisionnelle de l'emploi dans lorganisation touristique.

- Les choix oprationnels: - Dans le domaine des ressources humaines

- Analyser l'volution et les modalits de mise en uvre de la G.R.H. concernant le recrutement, la formation, la rmunration, la motivation,... - Observer quelques lments du dialogue social dune organisation touristique.

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REFERENTIEL

S.9- MARKETING TOURISTIQUE Savoirs


S.9.1- INITIATION AU MARKETING
- Lvolution historique du concept mercatique - Dfinir le concept mercatique; - Etudier lvolution historique du concept mercatique (optique de la production, de la vente et optique mercatique); Faire un diagnostic (interne et externe); Elaborer des plans de marchage; Contrler, valuer et rorienter une action mercatique; Mettre en vidence l'tat d'esprit marketing; Etudier l'volution du rle du marketing dans la gestion des entreprises.

Limites

- La dmarche mercatique

S.9.2- LA SERVUCTION
- Les spcificits de la mercatique des services - Le systme de servuction - Dfinir les caractristiques de la mercatique des services (Lintangibilit, la variabilit, linsparabilit, la saisonnalit) - Dfinir le concept servuction - Dfinir et tudier les composantes du systme de servuction (personnel en contact, supports physiques, le client et le service). - Etudier la gestion des rapports clients, personnel en contact et supports physiques;

S.9.3- LA CONNAISSANCE DES BESOINS ET DU MARCHE


- Dfinir le concept march (Dfinition conomique et mercatique); - Identifier les diffrentes formes du march (march gnraliste, niche, march en amont, march en aval, march actuel et march potentiel) - Prciser les diffrentes mthodes danalyse du march (demande/offre/environnement, quantitative/qualitative) - Analyser la demande au niveau individuel (tude des besoins, les motivations et les freins et les attentes); - Analyser la demande au niveau interpersonnel (ltude de linfluence des diffrents types denvironnement de socialisation interpersonnel : famille, cole, associations, clubs...) - Analyser la demande au niveau socital - Analyser la demande au niveau conomique (march non concentr/concentr/trs concentr et llasticit de la demande) Dfinir le concept segmentation Etudier les variables de segmentation Dterminer les qualits de choix des variables de segmentation Prciser Les diffrents niveaux de la segmentation (la macro segmentation la micro segmentation)

- La notion de march

- La connaissance du consommateur

- La segmentation

- Le ciblage et le positionnement

- Dfinir la notion du ciblage - Dterminer les qualits de choix dun segment - Dfinir la notion du positionnement

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REFERENTIEL

S.9.4- LA RECHERCHE DINFORMATION ET LES TECHNIQUES DETUDE DE MARCHE


- Les tudes documentaires - Prciser les sources dinformation - Identifier le systme dinformation marketing - Dfinir la notion de lchantillonnage (Choix, taille,...) - Elaborer et analyser un questionnaire - Prsenter les tapes dune tude qualitatives (focus group, entretien en face face, observation...) - Dfinir les panels consommateurs et les panels distributeurs

- Les tudes quantitatives

- Les tudes qualitatives - Les panels

S.9.5- LA POLITIQUE PRODUIT


- Dfinir le produit touristique - Identifier les diffrents types de produits touristiques - Dterminer les diffrentes formes de produits touristiques (le produit de base, le produit global, le produit priphrique,... etc.); Dfinir le cycle de vie du produit typique Dterminer Les tapes du cycle de vie Prciser les autres types de cycles de vie atypique Etudier les portes et les limites du cycle de vie

- Notion du produit touristique

- Le cycle de vie dun produit touristique

- La marque dun produit touristique

- Etudier la marque de produit - Prciser les qualits et les fonctions de la marque - Etudier et analyser diffrentes stratgies de la marque - Dfinir la gamme dun produit touristique - Dfinir la ligne dun produit touristique - Dfinir la largeur, longueur et profondeur dune gamme dun produit touristique - Etudier et analyser diffrentes stratgies sur les gammes des produits touristiques - Etudier et analyser diffrentes stratgies (innovation, imitation, positionnement...) - Dfinir et tudier la matrice BCG et la gestion du portefeuille des produits

- La gamme dun produit touristique

- Les stratgies sur le produit touristique

S.9.6- LA POLITIQUE DU PRIX


- Les mthodes de fixation de prix - Prsenter les diffrentes mthodes de fixation du prix (en fonction des cots, en fonction de la demande et en fonction de la concurrence) - Prsenter et tudier les diffrentes stratgies sur prix (stratgie dcrmage, de pntration et dalignement sur la concurrence) - Dfinir le concept yield management - Etudier le contexte dvolution du concept yield management

- Les stratgies sur les prix - La particularit du yield management

S.9.7- LA PILITIQUE DE DISTRIBUTION

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- Types de distribution et critres de choix - Diffrents intermdiaires spcifiques du tourisme

- Identifier et apprcier les types de distribution (directe et indirecte) en fonction de leur positionnement. - Proposer des choix optimaux compte tenu de lenvironnement, de la lgislation, des capacits et des orientations stratgiques du point doffre. - Dgager les caractristiques des diffrents intermdiaires.

- Stimulation des revendeurs

- Dmarchage et prospection (Pour la clientle affaires et loisirs) - Proposer des actions de stimulation. Identifier les prospects. Grer le fichier. Utiliser et combiner les moyens de prospections adapts. Participer des prospections, assurer lorganisation et le suivi de prospects, apprcier limpact en fonction du cot.

S.9.9- LA POLITIQUE COMMUNICATION

- Recenser, slectionner les partenaires. - Proposer des actions de mercatique directe, de promotions des ventes - Communication hors media et de relations publiques en tenant compte des contraintes externes et internes.

- Mesurer leurs impacts. - Planifier les actions.

- Recenser, slectionner des partenaires. - Communication mdia - Proposer les mdias et supports adquats en fonction du ciblage et des cots.

- Dfinir les grandes lignes d'un plan mdia et en assurer le suivi.

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S.10- COMMERCIALISATION DE PRODUITS TOURISTIQUES


S.10.1- LA VENTE DE PRODUITS TOURISTIQUES
- Diffrentes formes de vente - Identifier et apprcier les diffrentes formes de vente (face face ou mdiatise). - Pour chacune, dfinir les qualits du vendeur. - Dfinir les types de vendeurs et leurs qualits. - Identifier leurs mthodes de travail et leurs fonctions. - Situer leur place dans lorganigramme. - Participer la fixation et la rpartition des objectifs de vente. - Suivre la ralisation du plan de vente et ragir. - Comparer diffrents modes de rmunration. - tablir un profil de poste. - Identifier les besoins en formation. - Proposer des actions de simulation - Techniques de communication appliques la vente - Matriser les principales techniques de communication. - Prparer l'argumentaire - Identifier les situations problme et les procdures de rsolution. - Traiter les litiges et les rclamations en lien avec les partenaires. - Instruire et suivre les dossiers. - Mesurer la satisfaction des clients finals et des revendeurs. - Relancer prospects et clients. - Proposer et mettre en uvre des techniques de fidlisation.

- Force de vente

- Gestion des litiges et des rclamations

- Fidlisation

S.10.2- OPTIMISATION DE LACTIVIT DU POINT DE VENTE


- Situer la dmarche qualit de lentreprise ou du service et participer sa mise en uvre. - Participer la rdaction de procdures. - Apprcier la qualit des services partir de critres dfinis. - valuer forces et faiblesses du point de vente. - Concevoir et exploiter des fiches dapprciations. - Suivi des comptes fournisseurs - Lire la position dun compte, agir en consquence. - Vrifier, enregistrer la facture des prestataires et fournisseurs. - Participer llaboration et tenir le tableau de bord de lactivit. - Suivi du tableau de bord - Interprter les situations. - Analyser la structure des cots. - Calculer les rsultats dgags. - Calculer le seuil de rentabilit. - Suivre les volutions, dgager une tendance. - Analyser des sries chronologiques, faire des projections. - tablir des budgets de vente. - Dceler et interprter des carts

- Dmarche qualit

- Cots, rsultats

- Gestion prvisionnelle

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S.11- GESTION ET CONTROLE DE LACTIVITE TOURISTIQUE


S.11.1- MATHEMATIQUES FINANCIERES
- Calculer les intrts simples et composs; - Dterminer lquivalence des taux; - Mathmatiques financires - Dterminer les annuits;

S.11.2- STATISTIQUE APPLIQUEE


Elaborer les sries statistiques; Construire les graphiques, Interprter les tableaux statistiques; Calculer les mesures de tendance centrale; Calculer les mesures de dispersion; Etudier les sries statistiques double caractre; Calculer et interprter les indices.

- Statistiques comme base de dcision

S.11.3- LA COMPTABLE GENERALE


- Enregistrer les oprations en utilisant le systme comptable; - Enregistrer les oprations de vente et des achats partir du systme de facturation - Connatre le mcanisme gnral de la T.V.A - Enregistrer les rglements; - Enregistrer les oprations de paie; - Enregistrer les oprations dinventaires; - Faire les travaux de fin dexercice (amortissements, provisions, autres rgularisations) - Etablir le Bilan et le CPC

- La comptabilit gnrale

S.11.4- LA COMPTABLE DE GESTION

- La comptabilit de gestion

- Dfinir et calculer un cot de revient; - Matriser le calcul des marges par les mthodes: * des cots variables *des cots directs - Montrer les limites de ces approches.

S.11.5- PREVISION ET CONTRLE FINANCIER


- Les prvisions financires: - Les prvisions moyen et long terme - Recenser les moyens de financement et les relations avec les organismes financiers (fonds propres, emprunt, crdit bail...) - tablir le plan de financement d'un investissement ou d'un projet touristique. (aspect comptable et financier du plan d'affaires). - Dterminer les facteurs agissant sur le niveau d'encaisse - Apprhender la gestion de l'actif circulant et des dettes non financires - tablir un budget de trsorerie (insister sur son importance dans le cadre du plan d'affaires) - Apprcier la pertinence dun investissement au regard des objectifs dun projet; - Matriser les critres les plus courants de choix de mode de financement dun investissement: * Dlai de rcupration *TRI *VAN

- Les prvisions court terme: le budget de trsorerie

- L'tude de la faisabilit financire d'un investissement ou d'un projet touristique

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- Le contrle de la situation financire

Calculer les soldes intermdiaires de gestion Prciser les marges significatives du secteur touristique Choisir une prsentation des rsultats Prciser les principaux ratios d'analyse de lactivit touristique

S.11.6 LES BUDGETS DEXPLOITATION


- Aborder les principes du contrle budgtaire: - Effectuer quelques prvisions simples : les prvisions de chiffre d'affaires et les prvisions de charges fixes et variables - Calculer le seuil de rentabilit - Prsenter le budget d'exploitation (insister sur son importance dans le cadre du plan d'affaires). - Contrler et analyser les ventes - Contrler et analyser les charges.

- Les budgets dexploitation

S.11.7- LE CONTROLE DE PERFORMANCE DEXPLOITATION


- Contrler et analyser les ventes - Contrler et analyser les charges : Achats (achats pour la fabrication de voyages ou la ralisation d'un projet touristique, achats de voyages fabriqus, etc.), Frais de personnel (composantes du cot du travail, volution de la masse salariale, mesures de la productivit...), Frais gnraux. - Appliquer les mthodes de fixation des prix dans le secteur touristique. - Interprter les indicateurs de rentabilit commerciale, conomique, financire.

- Le contrle des performances d'exploitation

S.11.8- REALISATION DU TABLEAU DE BORD


Ralisation du tableau de bord - Appliquer les principes d'laboration du tableau de bord - Interprter, partir dune situation relle ou simule, le contenu du tableau de bord.

S.11.9-GESTION DES APPROVISIONNEMENTS


Connatre les diffrents types dapprovisionnements, Etablir des procdures dapprovisionnement; Dterminer les besoins en matires premires; Assurer la rception et le stockage des commandes; Acheminer les commandes vers les services demandeurs.

- Gestion des approvisionnements

S.11.10- LE CONTROLE NOURRITURE ET BOISONS


- Reprer le flux de denres et assurer le contrle matriel, - Evaluer le cot des repas et des du personnel et des prestations offertes, - Calculer le cot mensuel des denres consommes - Etablir le rapport mensuel F&B - Analyser les ventes la carte

- Contrle nourriture et boisson

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III-UNITES CONSTITUTIVES:
U1 U2 S.1 . ARABE S.2.1. FRANCAIS S.2.2. ANGLAIS S.2.3. ESPAGNOL OU ALLEMAND S.3 .TECHNIQUES DEXPRESSION ET DE COMMUNICATION S.4. MATHEMATIQUES S.5.1- INFORMATIQUE DE GESTION S.5.2- COMMUNICATION PROFESSIONNELLE S.6.1. LES FONDEMENTS DE LACTIVITE ECONOMIQUE S.6.2. LES FONCTIONS CONOMIQUES S.6.3. LE FINANCEMENT DE LECONOMIE S.6.4. LES ECHANGES INTERNATIONAUX S.6.5. LA REGULATION DE LECONOMIE S.6.6. NOTION DE DROIT S.6.7. LES CONTRATS ET LES OBLIGATIONS S.6.8. APPROCHE JURIDIQUE DE LENTREPRISE S.6.9 . LEGISLATION DU TRAVAIL S.6.10. LES RAPPORTS ENTRE LES PROFESSIONNELS S.7.1- HISTOIRE S.7.2- PATRIMOINE S.7.3- GEOGRAPHIE DU TOURISME S.8.1- LES ORGANISATIONS TOURISTIQUES S.8.2- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA PRISE DE DECISION S.8.3- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LES STRATEGIES S.8.4- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA GRH S.9.1- INISIATION AU MARKETING S.9.2- LA SERVUCTION S.9.3- LA CONNAISSANCE DES BESOINS ET DU MARCHE S.9.5- LES TECHNIQUES DETUDE DE MARCHE S.9.6- POLITIQUE DE PRODUIT S.9.7- POLITIQUE DU PRIX S.9.8- POLITIQUE DE DISTRIBUTION S.9.9- POLITIQUE DE COMMUNICATION S.10.1- VENTE DE PRODUITS TOURISTIQUES S.10.2- OPTIMISATION DE LACTIVIT DU POINT DE VENTE S11.1. MATHEMATIQUES FINANCIERES S11.2 STATIQTIQUE APPLIAUEE S11.3. COMPTABILITE GENERALE S.11.4. COMPTABILITE DE GESTION S.11.5.PREVISIONS CONTROLE FINANIER S11.6.- BUDGETS D'EXPLOITATION S11.7- CONTROLE DE PERFORMANCE D'EXPLOITATION S11.8- REALISATION DE TABLEAU DE BORD S11.9- GESTION DES APPROVISIONNEMENT S.11.10- CONTROLE NOURRITURE ET BOISSONS U3 U4 U5 U6 U.7 U.8 U.9 U.10 U.7.1 U.7.2 U.8.1 U.8.2 U.9.1 U.9.2 U.10.1 U.10.2

A) TABLEAU DE CROISEMENT SAVOIRS ASSOCIES /UNITES CONSTITUTIVE 59

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B) DEFINITION DES UNITES CONSTITUTIVES:


UNITES CONSTITUTIVES U.1 U.2 U.3 U.4 U.5 U.6.1 U.6: INFORMATION ET COMMUNICATION U.6.2 INFORMATIQUE DE GESTION ARABE FRANCAIS ANGLAIS ESPAGNOL TECHNIQUES DEXPRESSION ET DE COMMUNICATION COMMUNICATION PROFESSIONNELLE

U.7 : ECONOMIE ET DROIT APPLIQUES AU TOURISME

U.7.1 U.7.2 U.8.1 U.8.2 U.9.1 U.9.2

ECONOMIE GENERALE ECONOMIE TOURISTIQUE LES ORGANISATION TOURISTIQUE STRATEGIES ET GRH MARKETING FONDAMENTAL MARKETING ET COMMERCIALISATION TOURISTIQUE

U.8 : MANAGEMENT DES ORGANISATIONS TOURISTIQUES

U.15 : ACTION TOURISTIQUE COMMERCIALE

U.10 : GESTION ET CONTROLE DE L'ACTIVITE TOURISTIQUE

U.10.1 OUTILS DE GESTION U.10.2 CONTRLE DE GESTION PROJET DE FIN D'ETUDES RAPPORT DE STAGE

U.11 U.12

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Guide dAccompagnement Pdagogique

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SOMMAIRE DU GAP

IIIIIIIVVVIVIIVIIIIX-

Prsentation gnrale du rfrentiel Organisation des enseignements Certification .. Equipement de la filire. Formation des enseignants. Relations avec les professionnels Rpartition des tableaux de services.. Recommandations pdagogiques concernant les savoirs associs.. Stages en entreprise.

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I - PRSENTATION GNRALE DU RFRENTIEL Le nouveau nom du BTS Management Touristique a t choisi pour affirmer la vocation principale de ce BTS, mme si des possibilits dinsertion professionnelle dans des organismes publics ou des associations ne sont pas exclues. Lensemble des activits susceptibles dtre mises en uvre des titulaires de ce diplme a t organis autour de trois grandes fonctions: Fonction 1 : Elaboration et conception de produits touristiques. Fonction 2 : Commercialisation de produits touristiques. Fonction 3 : Gestion comptable, Contrle des oprations dexploitation et Contrle financier de lunit touristique. Les comptences lies ces diffrentes fonctions et exprimes sous la forme de verbe dactions (tre capable de) ont t dclines dans le rfrentiel de certification de faon dtaille en tches. Elles saccompagnent de la description des conditions de leur mise en uvre (donnes), ainsi que de leurs critres dvaluation (indicateurs de performance). Ces comptences mobilisent des savoirs associs organiss en 10 grands champs disciplinaires : Savoirs gnraux S1 : Arabe S2 : Langues vivantes trangres (Franais, Anglais, Espagnol) S3 : Techniques dexpression et de communication S4 : Mathmatiques Savoirs spcifiques S5 : Information et communication S6 : Economie et droit appliqus au tourisme S7 : Histoire et gographie appliques au tourisme S8 : Management des organisations touristique S9 : Mercatique touristique S10 : Commercialisation de produits touristiques S11 : Gestion et contrle dactivit touristique Lensemble des savoirs associs est donn dans lannexe 2 du rfrentiel, avec leurs contenus et leurs limites. Ces dernires sont essentielles car elles dfinissent le niveau atteindre dans le cadre dune formation post-baccalaurat de deux annes. Un tableau de croisement entre les diffrentes fonctions et les savoirs associs est donn en annexe 1 du rfrentiel. Ce document est lui aussi trs important car il dfinit les savoirs mobiliser pour atteindre une comptence donne, en particulier dans le cadre de lvaluation certificative. II- ORGANISATION DES ENSEIGNEMENTS: Un choix devait tre un fait entre deux modes dorganisation des enseignements : - une organisation des enseignements par fonctions, - une organisation des enseignements par savoirs associs. La logique de la construction des diplmes professionnels aurait sans doute ncessit que lon dcoupt les enseignements par fonction, afin de dispenser des savoirs mobiliser dans le cadre de comptences professionnelles clairement identifies. Les caractristiques du corps enseignant marocain nous ont conduit procder autrement, en conservant un enseignement rparti en savoirs associs. Quelques lments nous permettent cependant de conserver la logique de construction dun rfrentiel centr sur les comptences : 63

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- les preuves qui visent valuer des comptences - sont construites en prservant lunit des fonctions, ce qui imposera une coordination des professeurs intervenant dans le cadre dune mme fonction, et donc dune mme preuve ; - plusieurs profils denseignants dispensant les diffrents types denseignement ont t dfinis, avec pour objectif dassurer une cohrence des interventions, ainsi quune complmentarit de ces dernires entre la premire et la seconde anne A) Le profil: Deux profils principaux sont distingus : - le profil A concerne les enseignements de l'conomie, droit, l'histoire et gographie; - le profil B concerne les enseignements de Marketing touristique, de commercialisation et de montage de projets touristiques; - le profil C concerne les enseignements de la comptabilit et le contrle de gestion de l'unit touristique. B) Les horaires Une grille horaire est propose en annexe 3 du rfrentiel, dans une enveloppe hebdomadaire de: - 32 heures en premire anne dont 20 heures pour lenseignement technico-professionnel et 12 heures pour lenseignement gnral. - 30 heures en deuxime anne dont 20 heures pour lenseignement technicoprofessionnel et 10 heures pour lenseignement gnral. Tous les enseignements gnraux sont dispenss raison de deux heures par semaine (sauf pour les mathmatiques en seconde anne), et cela sur les deux annes. III - CERTIFICATION La certification nationale pour le BTS en fin de seconde anne porte sur lensemble des units dont une partie est value en premire anne par des contrles continus et un examen de passage de premire en deuxime anne. La certification comporte 12 preuves (voir annexe 3 du rfrentiel) se rpartissent comme suit: A) 5 preuves d'enseignement gnral: une premire preuve d'arabe une seconde de franais une troisime d'anglais une quatrime d'espagnol ou d'allemand une cinquime de techniques d'expression et de communication

B) 7 preuves technico-professionnelles: - une premire preuve est centre sur l'information et la communication professionnelle, - une seconde tude de cas centre sur l'conomie et droit appliqus au tourisme, - une troisime tude de cas centre sur le management des organisations touristiques, - une quatrime tude de cas centre sur l'action touristique commerciale, - une cinquime tude de cas centre sur la gestion et contrle de l'activit touristique, - une soutenance de rapport de stage portant sur le stage de seconde anne (voir annexe 6 et 9). - une soutenance de projet de fin d'tude (voir annexe 10). IV - EQUIPEMENT DE LA FILIERE Pour le bon droulement de la formation, la section de BTS Management Touristique doit tre 64

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quipe de: - une salle informatique quipe d'ordinateurs, connexion internet, une imprimante et un vido-projecteur. - Des logiciels de comptabilit, logiciels commerciaux et un logiciel appliqu sur la gestion des units touristiques. - deux vido-projecteurs, - un camscope, - un photocopieur - Un scanner - un tlviseur couleur au moins 29" - Une bibliothque quipe de livres, revues, magazinesde spcialit Lutilisation dInternet ncessite la prsence de logiciels supplmentaires, souvent fournis avec la machine ou tlchargeable gratuitement : Navigateur, logiciel de courrier, logiciel FTP Antivirus et pare-feu Logiciel de compression

V - FORMATION DES ENSEIGNANTS Le contexte marocain actuel est caractris par lacclration du processus de modernisation et de mise niveau des entreprises touristiques. Le systme dinformation se dveloppe laide des technologies des rseaux et exige de nouvelles organisations de travail. Face la pression concurrentielle, les entreprises marocaines touristiques optimisent lefficacit de leurs activits et les transforment en vritable centre de profit interne. La rforme du BTS Management touristique constitue, du ct du systme de formation, une rponse ces volutions. La rforme a introduit de nouveaux savoirs et comptences qui exigent des dmarches pdagogiques et organisationnelles spcifiques, et requirent limplication de nombreux acteurs. Pour russir la mise en application de ce nouveau rfrentiel, une formation des professeurs et des responsables administratifs est dune grande importance. Cette formation devrait porter essentiellement sur des aspects professionnels : Le milieu et le langage professionnels, la communication et les relations interpersonnelles, le patrimoine touristique lutilisation des logiciels appliqus au tourisme.

De mme, nous proposons une formation dinformation tous les professeurs qui interviennent dans ce BTS sur le nouveau rfrentiel et qui sera anim, principalement, par les participants cette rnovation. VI - RELATIONS AVEC LES PROFESSIONNELS La qualit des relations avec les professionnels du secteur touristique est un lment essentiel du succs de cette rnovation. Lcriture du rfrentiel des activits professionnelles a t loccasion dchanges trs riches avec des professionnels. Les temps consacrs la mise en place du nouveau rfrentiel, la dfinition des contenus des stages et la certification pourront tre loccasion de crer ces relations dans les endroits o elles nexistent pas encore, ou de les approfondir l o elles existent. Ces relations doivent tre matrialises par des partenariats et des avec toutes les parties prenante. La pertinence de la formation repose en particulier sur ladquation des activits ralises en entreprise durant le stage et les fonctions fixes dans le rfrentiel. La participation des professionnels aux soutenances de stage et du projet de fin d'tude est souhaitable. 65

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VII - REPARTITION DES TABLEAUX DE SERVICES Les quipes pdagogiques charges des enseignements du domaine professionnel en BTS Management Touristique, sont invites rpartir les tableaux de services des enseignants concerns compte tenu de l'homognit des diffrents savoirs afin d'assurer la cohrence de la formation et garantir lesprit de la rforme. Bien que les preuves soient dfinies en comptences, les enseignements sont organiss par savoirs associs, ce qui ncessite le respect des recommandations suivantes : - L'enseignement d'une unit est confi un ou plusieurs professeurs, - un professeur peut enseigner plusieurs units, - un professeur peut enseigner la fois en 1 re anne et en 2e anne, - chaque professeur doit assurer des sances d'encadrement de stage et de projet de fin d'tude. A) Rpartition horaire (Annexe 5) La mise en uvre de ces principes seffectue dans le cadre dune rpartition de lhoraire entre les diffrents savoirs associs et les deux annes de formation. La rpartition des savoirs se rpartie comme suit:

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1re anne Volume Horaire par semaine ENSEIGNEMENTS GENEREAUX S.1 . ARABE S.2 . LANGUES VIVANTES ETRANGERES S.2.1. FRANCAIS S.2.2. ANGLAIS S.2.3. 3me LANGUE ( ESPAGNOL) S.3 .TECHNIQUES DEXPRESSION ET DE COMMUNICATION (TEC) S.4. MATHEMATIQUES ENSEIGNEMENTS TECHNICO-PROFESSIONNELS S.5. INFORMATION ET COMMUNICATION PROFESSIONNELLE S.5.1. INFORMATIQUE DE GESTION S.5.2. COMMUNICATION PROFESSIONNELLE S.6. ECONOMIE ET DROIT APPLIQUES AU TOURISME S.6.1. LES FONDEMENTS DE LACTIVITE ECONOMIQUE S.6.2. LES FONCTIONS CONOMIQUES S.6.3. LE FINANCEMENT DE LECONOMIE S.6.4. LES ECHANGES INTERNATIONAUX 2 S.6.5. LA REGULATION DE LECONOMIE S.6.6. LA NOTION DE DROIT S.6.7. LES CONTRATS ET LES OBLIGATIONS S.6.8. L'APPROCHE JURIDIQUE DE LENTREPRISE S.6.9. LA LEGISLATION DU TRAVAIL 2 S.6.9. LES RAPPORTS CONTRACTUELS ENTRE LES PROFESSIONNELS TOURISTIQUE S.7. HISTOIRE ET GEOGRAPHIE TOURISTIQUE S.7.1- L'HISTOIRE 3 S.7.2- LE PATRIMOINE S.7.3- LA GEOGRAPHIE DU TOURISME S.8. MANAGEMENT DES ORGANISATIONS TOURISTIQUES S.8.1- LES ORGANISATIONS TOURISTIQUES 2 S.8.2- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA PRISE DE DECISION S.8.3- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LES STRATEGIES 2 S.8.4- LORGANISATION TOURISTIQUE ET LA GRH S.9. MARKETING TOURISTIQUE S.9.1- L'INITIATION AU MARKETING S.9.2- LA SERVUCTION 2 S.9.3- LA CONNAISSANCE DES BESOINS ET DU MARCHE S.9.4- LA RECHERCHE DINFORMATION ET LES TECHNIQUES DETUDE DE MARCHE S.9.5- LA POLITIQUE DE PRODUIT S.9.6- LA POLITIQUE DU PRIX 4 S.9.7- LA POLITIQUE DE DISTRIBUTION S.9.8- LA POLITIQUE DE COMMUNICATION S.10. COMMERCIALISATION DES PRODUITS TOURISTIQUES S.10.1- LA VENTE DE PRODUITS TOURISTIQUES 2 S.10.2- L'OPTIMISATION DE LACTIVIT DU POINT DE VENTE S.11. GESTION ET CONTOLE DE L'ACTIVITE TOURISTIQUE S11.1. LES MATHEMATIQUES FINANCIERES 3 S11.2. LES STATISTIQUES APPLIQUEES S11.3. LA COMPTABILITE GENERALE S11.4. LA COMPTABILITE DE GESTION S.11.5. LES PREVISIONS ET LE CONTROLE FINANCIER S11.6- LES BUDGETS D'EXPLOITATION S11.7.-LE CONTROLE DE PERFORMANCE D'EXPLOITATION S11.8.- LA REALISATION DE TABLEAU DE BORD S11.9.- LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS S1.1.10- LE CONTROLE NOURRITURE ET BOISSONS 4 3 40 70 22 18 18 10 8 20 30 56 2 28 2 12 8 18 2 18 24 14 2 2 56 84 2 2 56 2 2 2 56 56 56 2 2 2 2 2 56 2 par an par semaine

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2me anne Volume Horaire par an

44

44 44 44 44

44

24 24

24 20

30

24 24

16 12 12 4

20 20

16 14 16 20 4 4 10

TOTAL

31

833

30

602

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C) Rpartition d'enseignement technico-professionnel: 1. Scnario 1: rpartition par unit


Units Professeurs
A

1 re anne
U 7.1 U 8.1 U 9.1

2me anne
U 7.2 Encadrement U 9.2 U 8.2 Encadrement U 10.2 Encadrement

Volume horaire 2me 1re anne anne


4H 3H 2H 4H 0H 4H 2H 4H 4H 2H

Total
11 H 12 H

B C U 10.1

5H

11 H

2. Scnario 2: rpartition par savoirs associs


Professeurs Savoirs enseigner S.6.1. FONDEMENTS DE LACTIVITE ECONOMIQUE S.6.2. FONCTIONS CONOMIQUES S.6.3. FINANCEMENT DE LECONOMIE S.6.4. ECHANGES INTERNATIONAUX S.6.5. REGULATION DE LECONOMIE S.6.6. NOTION DE DROIT S.6.7. CONTRATS ET LES OBLIGATIONS A S.6.8. APPROCHE JURIDIQUE DE LENTREPRISE S.6.9 . LEGISLATION DU TRAVAIL S.6.9. RAPPORTS CONTRACTUELS ENTRE LES PROFESSIONNELS TOURISTIQUES S.7.1- HISTOIRE S.7.3- GEOGRAPHIE DU TOURISME ENCADREMENT ( 2 heures par semaine) S.8.1- ORGANISATIONS TOURISTIQUES S.8.2- ORGANISATION TOURISTIQUE ET LA PRISE DE DECISION S.8.3- ORGANISATION TOURISTIQUE ET LES STRATEGIES S.8.4- ORGANISATION TOURISTIQUE ET LA GRH S.9.1- INISIATION AU MARKETING S.9.2- SERVUCTION S.9.3- CONNAISSANCE DES BESOINS ET DU B MARCHE 11 272 11 268 VH par semaine VH par an

S.9.4- RECHERCHE DINFORMATION ET LES TECHNIQUES DETUDE DE MARCHE S.9.5- POLITIQUE DE PRODUIT S.9.6- POLITIQUE DU PRIX S.9.7- POLITIQUE DE DISTRIBUTION S.9.8- POLITIQUE DE COMMUNICATION S.10.1- VENTE DE PRODUITS TOURISTIQUES ENCADREMENT( 2 heures par semaine) S.7.2- PATRIMOINE S11.1. MATHEMATIQUES FINANCIERES S11.2. STATIQTIQUE APPLIAUEE S11.3. COMPTABILITE GENERALE S11.4. COMPTABILITE DE GESTION S.11.5. PREVISIONS CONTROLE FINANIER

C S11.6- BUDGETS D'EXPLOITATION S11.7.- CONTROLE DE PERFORMANCE D'EXPLOITATION S11.8.- REALISATION DE TABLEAU DE BORD S11.9.- GESTION DES APPROVISIONNEMENT S11.10- CONTROLE NOURRITURE ET BOISSONS ENCADREMENT ( 2 heures par semaine)

11

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VIII - LES RECOMMANDATIONS PDAGOGIQUES CONCERNANT LES SAVOIRS ASSOCIS: - Pour une bonne implication des enseignants dans le cursus de la formation, une alternance d'enseignement entre premire et deuxime anne doit tre assure par les professeurs. - Pour plus de performance des enseignants et si les conditions le permettent, il est souhaitable que les professeurs agrgs option B enseignent S11. Par contre, les professeurs agrgs option C enseignent S9 et S10. Les autres savoirs restent des enseignements communs entre les deux options. - Pour dispenser ces enseignements, diffrents outils peuvent tre utiliss: o Etudes de cas: exemples, applications, travaux dirigs, o Documents supports : extraits des textes juridiques, documents commerciaux, dpliants, brochures, catalogues, documents comptables, fiscaux et parafiscaux, o Simulation et jeux de rle. o Exposs et dossiers de recherche. o Animations : sminaires, interventions ponctuelles, discussions - Pour S.5.1: Informatique de gestion: le laurat du diplme devra tout la fois tre capable de : o Se situer dans le systme dinformation de lentreprise et matriser son poste de travail ; o Utiliser les logiciels de communication ; o Mettre en uvre les logiciels professionnels ; o Dvelopper des applications bureautiques. Compte tenu de la grille horaire, lenseignant en charge de la matire disposera de deux heures de cours hebdomadaire en premire et deuxime anne. - Pour S.5.2: Communication professionnelle: le laurat du diplme devra tout la fois tre un communiquant en diffrentes langues trangres (Franais, Anglais, Espagnol ou Allemand) et un matrisant du langage professionnel. La matire est dispense en trois heures en premire anne prise en charge par les professeurs de franais, d'anglais et d'espagnol ou d'allemand raison d'une heure par professeur. Alors qu'en deuxime, elle est dispense en deux heures, une heure pour le professeur d'anglais et une heure pour le professeur d'espagnol ou d'allemand. - Pour S.4: Les mathmatiques constituent un outil de base de lconomie et de la gestion, ce qui rend son enseignement indispensable en BTS Management touristique. Par ailleurs, ce programme doit permettre la poursuite dtudes des laurats qui le souhaitent. Lvaluation en premire anne se fait sur la base dun contrle continu, comptant pour le passage en seconde anne. Ce savoir est dispens en deux heures par semaine juste en premire anne, IX- STAGES EN ENTREPRISES Le stage en milieu professionnel est obligatoire pour les candidats au Brevet de technicien suprieur en Management Touristique. Deux stages sont prvus au cours de la formation : un stage de deux semaines en premire anne, dont lobjectif est dapprhender lorganisation et le fonctionnement dune entreprise, de dvelopper des qualits relationnelles et de mesurer les contraintes de la vie professionnelle ; un stage de quatre semaines en deuxime anne, dont lobjectif est de mettre en uvre et approfondir ses comptences professionnelles, dans le cadre de situations de gestion relles. Le deuxime stage donne lieu la rdaction dun rapport de stage, et une soutenance de rapport devant un jury dans le cadre de lexamen. Les modalits de cette soutenance sont dfinies en annexe 6 et 9. 69

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A) Stage en 1re Anne (Deux semaines): 1. Objectifs pour le stagiaire (Annexe6):

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- Etablir un premier contact avec le monde de l'entreprise et dcouvrir ses composantes en particulier humaines et organisationnelles. - Prendre conscience des applications professionnelles de ses connaissances thoriques - Dcouvrir la ralit d'un mtier et les contraintes lies une structure productive. 2. Objectifs pour l'entreprise : Ce n'est pas un stage d'application mais de dcouverte : le stagiaire ne peut donc pas, priori, tre mis en position autonome de travail. L'idal est de rpartir le stage en deux priodes : - 1re priode : Passage de quelques jours dans les diffrents services afin de comprendre l'organisation de l'entreprise - 2me priode : Rattacher le stagiaire une personne dans un service spcifique afin qu'il dcouvre ses tches quotidiennes et visualise la ralit du poste. B) Stage en 2e Anne (4 semaines) 1. Objectifs pour le stagiaire (Annexe6) : - Complter sa formation par une exprience pratique. - Acqurir, par une mise en situation relle, des comptences oprationnelles dans son domaine professionnel. - Se prparer son entre dans la vie active. 2. Objectif pour l'entreprise : - Crer des ralisations concrtes un collaborateur dbutant et tester ses capacits personnelles. - Evaluer le travail pdagogique - Prparer les stagiaires potentiels l'embauche. C) Etapes prparatoires au stage 1. L'information et la prparation des tudiants : Le stage tant un lment important de la formation : les stagiaires doivent tre informs trs prcisment des objectifs, contraintes, conditions de mise en place, d'valuation (compte rendu, rapport crit et prsentation orale devant le jury). L'information doit se faire : - Ds la rentre scolaire - Lors des modules de techniques d'expression et de communication - Lors des runions spcifiques en cours d'anne. 2. Prparation du stage avec l'entreprise : - Dfinition du contenu du stage et ses objectifs - Rencontre et prise de contact pralable stagiaire / entreprise / responsable pdagogique. - Signature de la convention du stage 70

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D) Le suivi et lencadrement du stage Le suivi et l'encadrement du stage ne sont pas un simple acte administratif, mais un travail pdagogique faisant appel tous les acteurs de cursus de formation. 1. Le responsable pdagogique : Il assure un double rle : - Administratif car il organise concrtement la mise en place du stage, assure le suivi du dossier du stagiaire, les relations avec l'entreprise et gre les conflits ; - pdagogique car il encadre et accompagne la rdaction du rapport de stage, gre le processus d'valuation, assure le suivi individualis des stagiaires. Les actions obligatoires et minimales pendant le stage sont les suivantes : Le premier jour du stage : - Contact tlphonique avec l'entreprise pour s'assurer de la prise de fonction du stagiaire, et vrifier le bon dmarrage. - Rencontre ou contact avec le stagiaire pour connatre son apprciation de ce premier jour et ventuellement prvenir toute difficult ou malentendu. Au cours de la priode: Il assure une visite (au minimum) sur place pour rencontrer le responsable puis le stagiaire et vrifier le droulement du stage. Cela permet de faire une premire valuation avec le responsable, et si ncessaire corriger ou amnager le droulement prvu. Le dernier jour Il prend un contact tlphonique avec l'entreprise et le stagiaire pour vrifier la bonne fin de la priode du stage, rgler ventuellement les questions administratives, prvoir le calendrier du jury. 2. L'encadrant professionnel (Le tuteur): Pendant le stage, Le tuteur en entreprise doit : - Accueillir le stagiaire, - Le prsenter au personnel de l'entreprise, - S'assurer des bonnes conditions du travail, - Informer le responsable pdagogique de l'tat d'avancement, - Evaluer le comportement et les comptences (voir annexe 8) l'issue du stage Le tuteur en entreprise peut donner son avis sur le contenu du rapport de stage ; le stagiaire devra donc l'informer de l'avancement de celui-ci et le lui prsenter pour lecture avant de le remettre officiellement l'tablissement pour prsentation devant le jury. E) Les conditions matrielles de droulement du stage. Pendant les priodes de stage, l'tudiant a la qualit de stagiaire et est soumis aux jours et heures de travail qui sont fixs pour son tuteur en entreprise, dans le respect de la lgislation sociale en vigueur. Il n'est pas prvu d'indemnit de transport ou de rmunration. L'entreprise d'accueil peut cependant, sans que cela soit une obligation pour elle, gratifier l'tudiant stagiaire. Cinq annexes sont fournies :

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Annexe 6 Objectifs du stagiaire durant la formation


Premire anne - Avoir un premier contact avec l'entreprise - Apprhender les diffrents services de l'entreprise et les relations qui s'tablissement entre eux - Comprendre les relations de l'entreprise avec son environnement - Amliorer sa communication orale et crite. Au cours de l'anne Min 2 semaines Un compte rendu de 10 pages au minimum (annexes non comprises) - La qualit de la prsentation du compte rendu - La capacit dcrire une entreprise dans son fonctionnement interne et ses relations avec l'extrieur 10 mn de prsentation au cours desquelles le candidat ne peut tre interrompu. 15 minutes dchanges Deuxime anne - Dvelopper et consolider les comptences professionnelles - Mettre l'preuve ces comptences professionnelles - Dvelopper une communication verbale et crite professionnelles - Acqurir des qualits relationnelles et des comportements professionnels. Aprs les examens Min 4 semaines Un rapport de 40 pages au maximum (annexes non comprises) - La qualit rdactionnelle du rapport - La capacit de soulever et rpondre une problmatique - Les capacits d'analyse et de synthse - Les capacits de prsentation et d'argumentation lors de la prsentation 15 mn de prsentation au cours desquelles le candidat ne peut tre interrompu. 15 minutes dchanges Professeurs de l'tablissement avec la possibilit de participation de professionnels externes. Coefficient : 20

Objectifs

Priode du stage Dure de stage Rapport de stage

Critres d'valuation

Modalit de l'preuve

La composition du jury de soutenance du Professeurs de l'tablissement rapport de stage Notation Coefficient : 20

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Annexe 7 CONVENTION DE STAGE Article 1 :


La prsente convention dfinit les rapports entre : D'une part l'entreprise : Raison sociale : ..... Adresse : ..... Tl. Fax : ..... E-mail : ..... Reprsente par : ..... En qualit de :...... Et autre part : Le centre de formation du BTS reprsent par Monsieur le Proviseur du Lyce en sa qualit du chef de centre. Le stagiaire : ....... Domicili : ....... L'entreprise...... Confiera l'tudiant stagiaire, les tches correspondant sa formation qui lui permettront de mettre en pratique ses connaissances, de les complter et de les perfectionner. Article 3 : Le stage se droulera du au Tout changement devra tre immdiatement communiqu l'tablissement par l'tudiant et par l'entreprise. Article 4 : En cas d'absences rpts, du non respect des horaires ou de tout manquement au rglement de l'entreprise, rglement dont l'lve aura t pralablement inform, l'entreprise se rserve le droit de mettre fin au stage aprs en avoir prvenu le responsable pdagogique ou le chef de l'tablissement. Article 5 : La validit de cette convention est limite une dure de.... semaines compter du.... , toute prolongation du stage entranerait la signature d'une nouvelle convention. Article 6 : Les activits ralises par le stagiaire ne sauraient en aucun cas tre considres comme un emploi. En consquence, l'tudiant stagiaire ne peut donc prtendre aucune rmunration de l'entreprise. Article 7 : L'tudiant tenu par le secret professionnel s'engage ne communiquer, en aucun cas, les informations concernant l'entreprise o il a effectu son stage. Fait ...... Pour l'entreprise (Cachet et signature) le stagiaire (Signature) Etablissement (Cachet et signature)

Article 2 :

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Annexe 8 CRITERES A EVALUER PAR LE TUTEUR EN ENTREPRISE

Nom du stagiaire: L'Entreprise : Critres d'valuation


123456789-

Evaluation (*) T.B. B A.B M

Observation F

Comprhension du fonctionnement et de l'organisation de l'entreprise Communication et relations avec les membres du groupe Motivation et implication Capacit travailler en quipe Intgration au groupe Esprit d'initiative Curiosit intellectuelle, ouverture d'esprit. Ponctualit et respect du rglement

Prsentation physique, tenue Apprciation du tuteur sur le travail et le comportement du stagiaire Date : Nom & Signature :

(*) T.B. : Trs Bien

B : Bien ;

A.B : Assez bien

M : Moyen

F : Faible

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ANNEXE 9 GRILLE DEVALUATION DE LA SOUTENANCE DU RAPPORT DE STAGE DE BTS MANAGEMENT TOURISTIQUE


Nom et Prnom du candidat : Date : Comptences values 1. Capacits d'expression et argumentation - Qualit de la prsentation orale - Qualit des autres supports de communication - Qualit du vocabulaire professionnel utilis - Qualit d'argumentation et des rponses - Gestion du temps 2. La forme Note /30 Dure : 30 mn1 Coefficient : 20 Observations (Remarques, suggestions et apprciations)

../10

- Style de rdaction du rapport - Mise en forme - Cohrence du plan - Tenue vestimentaire du stagiaire

3. Capacit rendre compte de lexprience - Comprhension de lorganisation et de son environnement - Qualit des travaux effectus (du point de vue professionnel) - Analyse critique de lexprience - Pertinence du choix de la problmatique Note finale

.../20

. /60

Note : ../ 20

Noms, prnoms et signatures des membres du jury

15 min de prsentation et 15 min d'change.

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ANNEXE 10 GRILLE DAIDE A LEVALUATION DU PROJET DE FIN D'ETUDE BTS MANAGEMENT TOURISTIQUE

NOM et Prnom du candidat : Date : Comptences values 1. Comptences en communication Note /15 - Qualit de lexpression orale - Production des supports de communication et leur pertinence - Qualit de largumentation - Qualit du vocabulaire utilis 2. Forme

Dure : 30 mn2 Coefficient : 20 Observations (Remarques, suggestions et apprciations)

.. /15

- Style de rdaction du rapport - Mise en forme - Cohrence du plan - Tenue vestimentaire du stagiaire 3. Pertinence du choix du Projet

... /10

- Crativit - Faisabilit 4. Degr datteinte des rsultats

.. /20

- Pertinence des rsultats - Qualit de lanalyse du rsultat - Qualit des documents produits Note finale .. /60 Note : .. / 20

Nom, prnom et signature des membres du jury :

15 min de prsentation et 15 min d'change.

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