MEN PARA LA CENA DE GRADUACIN

MEN 1...............................................................................................................28,00 Ensalada templada de alcachofas y langostinos con vinagreta de ssamo. Crujiente de codillo de cerdo con chutney de orejones. Coca de almendra con helado de chocolate y salsa de caf. Aguas minerales, caf e infusiones y licores. Vino tinto Vias del Vero Cava El Miracle Ensalada de patata, pimiento escalibado y langostinos con salsa teriyaki Risotto de setas y pollo de corral con queso parmesano. Fresas, pasin y pistachos. Aguas minerales, caf e infusiones y licores. Vino tinto Vias del Vero Cava El Miracle Parmentier de alcachofas con zamburias y pralin de piones. Meloso de ternera con gnoccis y salsa de championes. Bizcocho de chocolate coulant con helado de vainilla. Aguas minerales, caf e infusiones y licores. Vino tinto Vias del Vero Cava El Miracle Centro de mesa: o Ensalada mediterrnea con conserva de atn casero. o Ajoarriero de bacalao. o Nuestras croquetas del cocido. Lomo de corvina asado con gazpachos manchegos de setas. Helado de nueces caramelizadas con filamentos crujientes y salsa de chocolate. Aguas minerales, caf e infusiones y licores. Vino tinto Vias del Vero Cava El Miracle Centro de mesa: o Ensalada de foie con rcola y tomates en almbar. o Brandada de bacalao con mousse de berenjenas y bizcocho de pimientos de piquillo. o Saquitos crujientes de pollo y langostinos tandoori. Arroz rossejat de calamarcitos, ceps y morcilla. Mousse de chocolate negro, sopa de limn y helado de bergamota. Aguas minerales, caf e infusiones y licores. Vino tinto Vias del Vero Cava El Miracle

MEN 2...............................................................................................................28,00 -

MEN 3...............................................................................................................30,00 -

MEN 4...............................................................................................................30,00 -

MEN 5 (mx. 40 personas)...............................................................................32,00 -

Hotel Civis Jaime I. Ronda Millars, 67 12002 Castell de la Plana Tlf: 964 250 300 Fax: 964 203 779 eventos@hoteljaimei.com www.hoteljaimei.com

MEN 6 (eleccin anticipada para ms de 25 personas)...................................38,00 Centro de mesa: o Ensalada templada de zamburias con rcola, ssamo y salsa teriyaki. o Huevos rotos con patata, foie y trufa. o Mini crujientes de txistorra y queso de cabra. Lomo de bacalao con couscous de verduras y pilpil de especias o Nuestro tombet de cordero. Crema de vainilla con frutos rojos, ganache de chocolate y helado de eucalipto. Aguas minerales, caf e infusiones y licores. Vino blanco Dinasta (DO Rueda). Vino tinto Azpilicueta Crianza (DO Rioja). Cava Allegro de Gramona. Ensalada de mar y huerta con citronella. Centro de merluza con chipirones, ajos tiernos y su jugo ligado. Carrillera de cerdo ibrico con trompetas de muerte y espuma de patata. Pasin por el chocolate blanco. Aguas minerales, caf e infusiones y licores. Vino blanco Dinasta (DO Rueda). Vino tinto Azpilicueta Crianza (DO Rioja). Cava Allegro de Gramona. Sopita de foie con cecina de buey y trufa negra. Taco de atn con humus de berenjena, brotes de rbano y soja. Presa ibrica con tallarines de calamar y jamn. Nieve sobre tierra (avellanas, chocolate y trufa). Aguas minerales, caf e infusiones y licores. Vino blanco Dinasta (DO Rueda). Vino tinto Azpilicueta Crianza (DO Rioja). Cava Allegro de Gramona. Ajo verde de pistachos con mango y vieira. Lomo de lubina con azafrn, berberechos y jamn ibrico. Turned de buey con falso risotto de patata y lentejas. Frutas y chocolates en texturas. Aguas minerales, caf e infusiones y licores. Vino blanco Dinasta (DO Rueda). Vino tinto Azpilicueta Crianza (DO Rioja). Cava Allegro de Gramona.

MEN 7...............................................................................................................41,00 -

MEN 8...............................................................................................................45,00 -

MEN 9...............................................................................................................51,00 -

COMPLEMENTOS Trufas y miniaturas dulces............................................................................2,00 Sorbetes de limn al cava, mojito de ron o agua de valencia.......................................... 3,00 Tarta de celebracin......................................................................................... 4,50

Hotel Civis Jaime I. Ronda Millars, 67 12002 Castell de la Plana Tlf: 964 250 300 Fax: 964 203 779 eventos@hoteljaimei.com www.hoteljaimei.com