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O CEJA agradece aos diferentes colaboradores que tornaram possvel a realizao do conjunto pedaggico Telus. Comisso Europeia : Direco Geral da Agricultura e da Pesca Direco Geral da Educao e da Cultura Organizaes europeias : CIBE Confederao Internacional dos Produtores Europeus de Beterraba EFMA Associao Europeia dos Produtores de Adubos ECPA Associao Europeia para a Proteco das Culturas ESA Agncia Espacial Europeia FEDESA Federao Europeia para a Sade Animal FEFAC Federao Europeia dos Fabricantes de Alimentos Compostos Europabio Associao Europeia das Bioindstrias EUFIC Centro Europeu para a Informao sobre a Alimentao e a Nutrio Ministrios : Alemanha ustria Blgica Finlndia Grcia Irlanda Luxemburgo Pases Baixos
Ministrio federal para a proteco do consumidor, a alimentao e a agricultura Ministrio federal da agricultura, silvicultura e ambiente Agriinfo Ministrio valo da agricultura e do meio rural Ministrio da agricultura e das orestas Ministrio da educao Ministrio da agricultura Demetra (organizao para a educao e a formao em agricultura) Ministrio da educao e das cincias Ministrio da agricultura, da viticultura e do desenvolvimento rural Ministrio da educao nacional e da formao prossional Ministrio da agricultura, do ordenamento do territrio e da pesca
Outros:
Direco de edio : Elisabeth Vallet Redaco : Anne Delauney, Jolle Millire. Ilustraes : Jean-Marc Dubois. Agradecimentos a Olivier Barbaroux, Claude Devaux, Christiane Ferra, Jean-Jacques Gailleton, Michel Huber, Roland Jussiau, Jean-Claude Parot, Sylvie Perget, Jean-Paul Toussaint pela sua amvel colaborao. O conjunto pedaggico CEJA beneciou da experincia e dos conselhos da Inspection de lenseignement agricole - Inspeco do Ensino Agrcola (Direco Geral do Ensino e da Investigao Ministrio francs da Agricultura e da Pesca). Este bloco em particular contou com o apoio tcnico de Sylvie Perget, inspectora pedaggica para a documentao e os recursos educativos.
As chas 16-19-56 so inspiradas no manual de Tavernier (Bordas).
Copyright CEJA Fevereiro 2002 D/2002/9406/10 Reproduo autorizada desde que referida a fonte.
Esta obra uma publicao do CEJA. A Comisso Europeia no se responsabiliza pela utilizao que pode vir a ser feita das informaes contidas nesta publicao.
ndice
A agricultura
fonte de informao
A Europa e a Unio Europeia O que a Unio Europeia ? Os climas na Europa Boletim Meteorolgico A origem das plantas O que uma explorao agrcola ?
Fichas
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
reflectir
As profisses A agricultura e a paisagem Tornar-se agricultor As diferentes formas de conservar os alimentos As mil e uma informaes de uma embalagem alimentar ! Arte A estufa
jardinar
O ciclo da gua Qual a melhor batata para fazer o melhor pur ? A germinao das sementes De onde vm as sementes ? As necessidades das plantas Os solos Os solos e as plantas As famlias de alimentos Comer no mais do que saborear ! A conservao dos alimentos Aprende a reconhecer as sementes Um pouco de clculo A agricultura em grfico
As grandes culturas
cozinhar
Como se cultivam os cereais ? O milho : a planta e a cultura As plantas aucareiras O que um tubrculo de batata ? As culturas e a produe animal do teu pas A produo de cereais no mundo
27 28 29 30 31 32 33
desenhar
A horticultura
criar
Uma horta na escola Frutos e legumes em todas as estaes Provar as mas O transporte dos frutos e dos legumes por toda a Europa
34 35 36 37
A Produe Animal
provar
O que que sabes sobre os bovinos ? Conheces o frango ? As criaes especiais As diferentes formas de produo animal reveladas pelos rtulos A paisagem e a produo animal Um dia para um agricultor da Europa do Norte
38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53
fabricar
Um dia para um agricultor da Europa do Sul Agricultor na Alemanha Um agricultor na Dinamarca O leite : da teta garrafa Transformar o leite Prova de leites Duas formas de fazer a digesto
procurar
A floresta
Reconhecer as rvores
54 55 56 57 58
escrever
Um estudo da floresta O ciclo natural na floresta Questionrio sobre a floresta, as rvores e a madeira As utilizaes da madeira
A pesca
observar
Peixes, crustceos e bivalves As diferentes tcnicas de pesca A aquacultura
59 60 61
Os mapas
Mapa virgem da Unio Europeia
62 63
calcular
GEOGRAFIA
Depois, desenha a bandeira de cada pas. Acrescenta a bandeira europeia. O que a Unio Europeia, qual tu pertences ? Em poucas linhas, d a tua definio.
HISTRIA
Informar-se
Consegues enunciar algumas das grandes etapas que marcaram a contruo da Unio Europeia ?
Quais as grandes vantagens da unio para os pases europeus ? Deves encontrar vrias respostas.
Num mapa da Europa, pinta os pases consoante a sua data de adeso Unio Europeia. Escolhe cores para completar a legenda e pintar o mapa. Pases que aderiram em 1952 Novos pases em 1973 Novos pases em 1981 Novos pases em 1986 Novos pases em 1995 E o que a PAC ? Sabes : O significado desta sigla ? A data da sua criao ? Os seus objectivos na altura ? Alcanou os seus objectivos ? E actualmente, qual o objectivo da PAC ? D vrios exemplos :
GEOGRAFIA
Comparar dados
Os climas na Europa
O agricultor europeu tem de se adaptar ao clima da sua regio. Descobre algumas caractersticas dos climas na Europa. Com os teus colegas, observa o mapa seguinte.
R MA
Brest Paris 6l16,1 4,4l18,9 1 129 mm 666 mm La Corua 9,8l18,9 Milo 975 mm 1,3l23,8 1 001 mm Madrid Lisboa Roma 4,8l23,5 10,8l22,5 420 mm 6,6l24,6 708 mm 920 mm
OCEANO ATLNTICO
B LTIC O
MAR MEDITERRNEO
Catnia 10,5l27,1 587 mm
Assinala neste mapa a cidade mais prxima do local onde vives. Que quantidade de gua cai por ano ? Quais as temperaturas mnimas e mximas ? A partir destas duas informaes, definem-se dois tipos de climas. Qual o nome do clima predominante na tua regio ?
Faz a mesma pesquisa para outras cidades tua escolha : cidade precipitao amplitudes trmicas tipo de clima
CIENCIAS E TECNOLOGIA
Analisar dados
Boletim Meteorolgico
Saber interpretar um boletim meteorolgico indispensvel para muitas profisses ! Tambm para ti tem alguma utilidade ! Isso pode evitar surpresas desagradveis quando quiseres organizar um passeio com os amigos !
J viste, na televiso, um boletim meteorolgico. Observa um atentamente : Que informaes so dadas num boletim meteorolgico ? Anota-as :
Pergunta a um agricultor como que ele utiliza as previses meteorolgicas. A quem que ele se dirige para obter essas previses e com que frequncia ?
HISTRIA/GEOGRAFIA
Descobrir
GEOGRAFIA/LINGUA
Perguntar
O agricultor O agricultor vive bem com a sua actividade ? Mo de obra (pessoas que trabalham para o agricultor) : Calendrio para um dia: Calendrio para um ano :
LNGUA
Descobrir
As profisses
No sei quanto a ti, mas eu, com todo este vocabulrio, j me perdi ! Por isso, preparei esta ficha para ordenar as ideias. Se precisares dela, utiliza-a vontade. blocos 2, 3, 4, 5 & 6
Antigamente, os agricultores produziam um pouco de tudo, culturas e animais, para poderem garantir a sobrevivncia da sua famlia. Actualmente, especializaram-se em algumas produes.
Segundo a sua actividade principal, os agricultores tm nomes diferentes. Por exemplo, o agricultor ocupa-se mais das plantas e o produtor ocupa-se mais dos animais. Mas podemos encontrar nomes ainda mais especficos, dependendo da planta cultivada ou do animal produzido. Completa o quadro seguinte : Planta cultivada profisso Animal criado profisso
Legumes Flores rvores frutferas rvores jovens Cereais Beterrabas aucareiras rvores florestais Vinha
Vacas leiteiras Sunos Abelhas Ovelhas Cabras Aves de capoeira Peixes Ostras
GEOGRAFIA
Observar e identificar
A agricultura e a paisagem
Na Europa, a paisagem muito diversificada. De norte a sul, de oeste a leste, a Natureza sempre diferente. Viajar um autntico prazer ! Alm disso, aprende-se muito observando essas paisagens. Vais ver que assim com esta ficha. O agricultor influencia a paisagem, o que quer dizer que a paisagem diferente conforme o tipo de agricultura da regio. Observa bem estas fotografias. Para cada uma delas, descobre a actividade agrcola e o tipo de relevo (plancie, vales...). Descreve cada uma destas fotografias :
A.
B.
C.
LNGUA
Imaginar
Tornar-se agricultor
E tu, gostarias de ser agricultor ? Blocos 1 & 4
Imagina que eras agricultor. Quais as produes (animais e/ou vegetais) que gostarias de ter ?
Produes agrcolas :
BIOLOGIA
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Perguntar
Forma alguns grupos com os teus colegas. Cada grupo escolhe um alimento a estudar : a alface, os feijes, a carne de porco, as azeitonas, o leite... Depois, organiza uma visita ao supermercado. Cada grupo dever procurar o seu alimento em todos os corredores do supermercado e preencher a tabela seguinte : (Com certeza poders contar com a ajuda dos responsveis do supermercado.)
bloco 3
Forma do alimento
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Observar e analisar
Faz um levantamento de todas as informaes que se encontram nessas embalagens. Que informaes esto sempre presentes ? Quais as informaes importantes para o consumidor ?
Explica porqu :
possvel que encontres nas embalagens alguns nmeros com a letra E atrs... Trata-se de aditivos alimentares. So utilizados por diferentes razes : para conservar melhor o alimento, para lhe dar cor ou sabor... Agora, coloca as embalagens em cima da mesa e numera-as. Sozinho, observa a sua cor, os seus desenhos e as formas do texto. -A partir daqui, tenta descobrir a quem se destina o produto contido na embalagem : crianas ? adolescentes ? mulheres ? desportistas ? pessoas de idade ?.... Produto Destinatrio(s) Indicaes que te permitiram chegar a esta concluso
ARTES PLSTICAS
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Criar
Arte
Podes encontrar na Natureza material para fazer verdadeiras obras de arte... Aqui ficam algumas actividades que podes fazer com os teus colegas.
Um concurso de ramos de flores : Organiza um concurso com a tua turma. Vo apanhar flores nos campos ou no jardim da escola. Podem tambm apanhar ramos e folhas. Faam um ramo. Os ramos mais bonitos podem ser expostos na sala de aula !
Uma obra vegetal : Utiliza sementes, flores ou ptalas, folhas, pequenos ramos, palha... para fazeres um desenho ou uma escultura. Podes colar os materiais numa folha de papel ou de cartolina e fazer uma forma, um desenho ou um motivo decorativo, podes tambm aplic-los sobre um suporte volumoso (uma caixa em carto ou madeira, por exemplo), ou podes fazer uma obra em trs dimenses (escultura feita por montagem, modelagem ou impresso em argila).
Um canteiro de flores : Cria com a tua turma um canteiro de flores dispondo de forma harmoniosa as formas e as cores das plantas. Se a tua escola no tiver jardim, podes fazer esse canteiro a partir de uma srie de vasos ou floreiras. Pede conselho a um paisagista ou inspira-te em catlogos.
Planta uma rvore ou um arbusto : Procura as rvores ou os arbustos mais adaptados tua regio. Em que altura florescem ? Escolhe aquele ou aqueles que queres plantar. Faz um buraco no local escolhido, apara o topo e as razes e coloca depois uma estaca. Pede conselho a um jardineiro ou a um viveirista, para saberes que cuidados tens de ter.
BIOLOGIA
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Experimentar
A estufa
Nada como uma experincia para percebermos a utilidade de uma estufa. Ento, ao trabalho !
Antes de mais, rene o material : Vais precisar de : - um aqurio - uma placa de plstico transparente, que vai servir de tampa - pequenos seixos - hmus - dois termmetros Depois, prepara a tua estufa seguindo as diversas etapas : 1. Coloca uma camada de seixos no fundo do aqurio. 2. Coloca uma boa camada de humus. 3. Fixa um termmetro no interior do aqurio e outro no exterior. 4. Coloca a tampa no aqurio. 5. Coloca a tua estufa num local onde apanhe muito sol. A tua experincia est pronta ! Na tua estufa, planta alguns ps de uma espcie tua escolha (tomateiros, pepineiros, morangueiros...) ou semeia (feijo, rabanetes...). No mesmo dia, faz a mesma plantao, ao lado da estufa, no solo ou em vasos. Esta plantao vai servir-te de comparao. Rega regularmente as plantaes, mas no em demasia ! Ateno ao aparecimento de bolores. De dois em dois dias, observa as tuas plantaes e regista as tuas observaes num quadro : Plantao: Data : Medio do crescimento (mm) Estado de desenvolvimento
temperatura
CINCIAS
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Classificar e informar-se
O ciclo da gua
A gua indispensvel para todos os seres vivos. Mas de onde vem essa gua e para onde vai ? A gua : um bem escasso Indica os locais onde se encontra gua :
O ciclo da gua Observa a chuva. De onde vem ? Para onde vai ? Recorta as vinhetas abaixo e reconstitui o esquema do ciclo da gua, dispondo-as e colando-as sobre uma folha. Quando acabares, pinta-as e indica em que sentido circula a gua, ligando as vinhetas por setas.
transpirao evaporao evaporao
regresso ao oceano
precipitao
escoamento
Em que caso devemos limitar o consumo de gua ? No interior do ciclo da gua, desenha o circuito da gua que chega a tua casa. Por que importante preservar a qualidade da gua ?
BIOLOGIA/EDUCAO DO GOSTO
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Experimentar
variedade n.2
variedade n.3
variedade n.4
Agora, faz um pur com a ou as variedades escolhidas. Pede a receita aos teus pais. Antes de comear, pensa em : 1. levar um avental, prender o cabelo, lavar as mos ; 2. pensar no material necessrio ; 3. organizar o trabalho de cada grupo para no se empatarem uns aos outros, nomeadamente na utilizao das placas do fogo. Que problemas tiveste ?
BIOLOGIA
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Experimentar
O que h dentro de uma semente ? Pega numa semente de feijo, retira o tegumento (a fina pele) e abre-a. O que vs ? Faz um desenho.
Para observares como que essa semente se transforma numa jovem planta, faz germinar vrias sementes de feijo sobre um papel hmido. Todos os dias podes abrir algumas para observares o que se passa. Podes tambm, ao mesmo tempo, pr a germinar sementes de milho. Observa as diferenas.
BIOLOGIA
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Informar-se
De onde vm as sementes ?
Para obtermos plantas jovens, normalmente semeamos sementes. Mas de onde vm elas ? Como se obtm ? Para o descobrir, comea por observar uma flor. 1. Aqui tens o esquema de um corte de uma flor de macieira.
Legenda o esquema com a ajuda das seguintes palavras : Estame Gineceu Ovrio Ptala Caule Spala 2. Sabes o que a polinizao ?
bloco 3
BIOLOGIA
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Experimentar
Anota tudo aquilo de que, na tua opinio, a planta precisa para viver :
Para cada uma das necessidades da planta, inventa uma experincia que te permita testar as tuas hipteses. Para te ajudar, podes usar um quadro como este aqui em baixo. Para cada experincia, anota os resultados e as concluses. Hiptese n. : Experincia : Material necessrio : Resultado :
Quando se enriquece a atmosfera com dixido de carbono (ou gs carbnico), o desenvolvimento das plantas mais significativo. O que podes concluir daqui ?
CINCIAS
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Experimentar
Os solos
Sabes exactamente o que o solo ? Comea por procurar a definio da palavra no dicionrio.
Observao Recolhe um pouco de terra do teu jardim, da rua, da floresta, um pouco de hmus... Vais precisar de algumas amostras. Coloca cada uma das amostras sobre uma folha branca, numera-as, anota o local onde as recolheste e observa-as. Depois, preenche o quadro que se segue :
cor impresso ao toque (gros grossos, finos...) presena de torres presena de restos de consegues fazer uma bola vegetais compacta com a amostra ?
Amostra n. 1 Amostra n. 2 Amostra n. 3 Amostra n. 4 Amostra n. 5 Anlise mais pormenorizada Escolhe 3 amostras diferentes umas das outras. Tambm vais precisar de recipientes de vidro cheios de gua. Coloca em cada recipiente um pouco de terra. No te esqueas de anotar o nmero da amostra. A seguir, fcil : espera 24 horas, para que a terra fique depositada no fundo. Desenha o que observares em cada recipiente. Na verdade, existem 2 tipos principais de solos : 1. O solo arenoso : tem muita areia e um pouco de argila : partculas muito finas. muito mole, ou seja, no consegues formar uma bola com ele. 2. O solo argiloso : o contrrio : tem muita argila e pouca areia. Compacta-se facilmente numa bola. Sabendo isto, tenta preparar as amostras que analisaste : Solo mais arenoso solo argilo-arenoso solo mais argiloso
Os solos e a agricultura J viste que existem vrios tipos de solos. Isso tem as suas consequncias para a agricultura. As cenouras e os espargos, por exemplo, desenvolvem-se melhor num solo arenoso, enquanto que outras plantas precisam de um solo mais argiloso. H vrias razes para isto. Uma delas a capacidade de reteno de gua pelos solos. Faz a seguinte experincia, para perceberes melhor o que se disse : Escolhe 3 amostras bastante diferentes Instala o seguinte dispositivo : Pega numa garrafa de plstico. Faz pequenos furos no fundo. Coloca a terra dentro da garrafa e coloca-a dentro de um recipiente de vidro. Em seguida, deita gua na garrafa. Ateno, deves deitar a mesma quantidade de gua em todas as amostras. Anota as tuas observaes :
CINCIAS
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Analisar dados
Os solos e as plantas
Um solo agrcola deve ser rico em sais minerais, para que as plantas se desenvolvam o melhor possvel. Para que o solo no perca a sua riqueza em sais minerais, o agricultor deve usar adubos. Alguns agricultores fazem anlises ao solo para saberem ao certo o que devem acrescentar.
Quando o agricultor conhece a quantidade de sais minerais disponvel no solo para a planta, sabe tambm qual a quantidade de adubo que tem de acrescentar para que a planta tenha um bom crescimento. A ltima coluna indica ao agricultor a quantidade de azoto que deve acrescentar para que a planta tenha um bom crescimento. Neste caso, deve acrescentar 180 Kg de azoto para cada hectare de terra (Kg/ha). Quanto maior quantidade de sais minerais houver no solo, menos adubo ser preciso acrescentar. Aqui fica a anlise do solo noutros campos e para outros sais minerais :
Campo Cultura anterior Prxima cultura Azoto no solo Quantidade de azoto necessrio (Kg/ha) 180 120 100 Fsforo no solo Quantidade de fsforo necessrio (Kg/ha) 95 30 25 Potssio no solo Quantidade de potssio necessrio (Kg/ha) 35 30 0
bloco 2