Contributions VIVE la Soupe Février 2012

Dernière ligne droite pour les Soupes ; Le printemps pointe le bout de son nez, tout de même, il faut bien l’avouer, au grand soulagement de nous tous. Cet Hiver, brusque, rude, à certes favorisé la consommation Intense de potages, soupes et autres veloutés, il n’en demeure pas moins que le froid fut plus que difficile pour certain. Cette saison, la Soupe a connu un regain d’intérêt auprès des consommateurs, des médias et notre groupe à vécu une explosion de contributions et je vous en remercie tous et toutes très chaleureusement. Ce mois-ci, J’avais également lancé un concours de Soupe de Poissons et c’est Edda Onorato du blog www.undejeunerdesoleil.com qui, très inspiré par ce thème, nous a proposé 7 recettes. Je la remercie pour sa générosité qui, ici aussi, se manifeste. Un grand Merci Edda. NOM Sophie Cuisine INDEX Poireaux SOUPE Velouté de poireaux au parmesan Velouté de Topinambours au Gorgonzola et Noisettes Grillées Velouté de céleri rave BLOG kidssophiecuisine.blogspot.com

Topinambours Réjane Ball

www.foodforlove.fr

Céleri Cocopassions Cor Lentilles Emilie Degraeve Perrin

http://cocopassions.over-blog.com/article-veloutede-chou-rave-99817531.html

Velouté aux lentilles cora

http://payettecuisine.fr/2012/02/velout-auxlentilles-corail/

Herbes Philou Loyen W Soupe de Pourpier et espuma de noisettes Chorba Sabine Andreozzi Edda Onorato Pomme de terre et poissons Chorba mhamsa au poulet http://leblogdesavanna.canalblog.com/archives/201 2/01/19/23282937.html www.undejeunerdesoleil.com Velouté de pommes de terre à la "colatura di alici" www.undejeunerdesoleil.com Potage Parmentier et Halloumi grillé Edda Onorato Poissons Canederli de dorade en bouillon www.undejeunerdesoleil.com http://www.uncuisinierchezvous.com/article-soupede-pourpier-et-espuma-de-noisettes-fumees99173297.html

Edda Onorato

Pomme de terre

Contributions « VIVE la Soupe » Février 2012 Page 1

Edda Onorato

Poissons New England Clam Chowder comme à San Francisco http://www.undejeunerdesoleil.com/2011/03/newengland-clam-chowder-comme-san.html

Edda Onorato

Poissons Curry rouge léger de crevettes et cabillaud http://www.undejeunerdesoleil.com/2010/07/curryrouge-leger-de-crevettes-et.html

Edda Onorato

crustacés Bisque de crevettes à la clémentine, doux et léger http://www.undejeunerdesoleil.com/2010/01/bisqu e-de-crevettes-la-clementine-pour.html

Edda Onorato

Pois chiche coquillages

et Soupe de pois chiches, orecchiette et coques en bouillon Ariaké Soupe pomme, panais et cumin http://www.undejeunerdesoleil.com/2011/09/soup e-de-pois-chiches-orecchiette-et.html

Panais Florence Fouché http://gourmandiseschroniques.blogspot.com/2012 /01/menus-propos-propos-dhivers.html

Carotte Valérie Ramiand Soupe express : tomate, carotte et céleri Sucré Soupe et chocolat

lafrancesaauxfourneaux.blogspot.com

Caroline Giraud

www.deslivresdanslacuisine.com

Caroline Giraud

Multi-Légumes Chorba tunisienne au blé concassé

www.deslivresdanslacuisine.com

Caroline Giraud

Patates douce Velouté de patates douces curry-cocogingembre et sa brochette de crevettes

www.deslivresdanslacuisine.com

Contributions « VIVE la Soupe » Février 2012 Page 2

Elvira Mendes André

Bouillon Soupe chinoise aux nouilles, bœuf et brocoli

tascadaelvira.blogspot.com

Elvira Mendes André

Multi Légumes Soupe hivernale à l'Açorienne

tascadaelvira.blogspot.com

Christophe Scrimali

Pois cassé

Potage Saint Germain aux croûtons...

lesotlylaisse.over-blog.com

Christophe Scrimali

Multi Légumes

Potage de légumes taillés au confit de canard... Soupe de poulet, nouilles chinoises…

lesotlylaisse.over-blog.com

Christophe Scrimali

Bouillon +viande

lesotlylaisse.over-blog.com

Christophe Scrimali

Betterave

Potage de légumes taillés au confit de canard...

lesotlylaisse.over-blog.com

Lice et délices Délices

Chou-fleur Crème de choufleur au gorgonzolamascarpone Courge Crème de potimarron, poire & lait de coco Courge Velouté de citrouille, bacon et noisettes http://liceetdelices.blogspot.com/2012/02/cremede-chou-fleur-au-gorgonzola.html

Lice et délices Délices

http://liceetdelices.blogspot.com/2012/01/creme-depotimarron-poire-lait-de-coco.htm

Patrick Quertier

www.deslivresdanslacuisine.com

Contributions « VIVE la Soupe » Février 2012 Page 3

Emmanuelle Chevet

Courge

Soupe potiron cacahuète et foie gras

melbananecuisine.over-blog.com

Celine’s cuisine

Rutabaga

Rutabaga soupe

www.celinescuisine.com

Celine’s cuisine

Multi-légumes

Chorba végétarienne

Celine's Cuisine.

Celine’s cuisine

Légumes et viande

Chorba North African soup

Celine's Cuisine.

Celine's Cuisine

Oignons

Soupe à l’oignon mouline et gratine

www.celinescuisine.com

Anne Marie Greugreu

Courge

Potiron, lard fumé, miel

http://www.amaryves41.com/article-soupe-depotiron-lard-fume-et-miel-98862171.html

Nathalie Merceron

Multi Legumes

Soupe pois cassés, légumes variés, kassler fum

saveurpassion.over-blog.com

Isa-Marie Grujard

Céleri

Mousse de céleri aux accents de Soleil

http://grelinettecassolettes.overblog.com/article-mousse-de-celeri-aux-accentsde-soleil-99578507.html

Isa-Marie Grujard

Carottes

Velouté de Carottes à la Dulse

http://grelinettecassolettes.overblog.com/article-veloute-de-carottes-a-la-dulse98758901.html

Bikiniet Gourmandise

Chou

Soupe Chou et Canard

http://bikinietgourmandise.fr/recettesgourmandes/petite-soupe-chou-et-canard-nilight-ni-detox/

Contributions « VIVE la Soupe » Février 2012 Page 4

Anne Marie Greugreu

Betterave

Quand la betterave fait la soupe..... pistou d'hiver au petit épeautre

www.amaryves41.com

Dominique Sauvage

Pistou

http://devousamoidominique.blogspot.com/2012/02/pistoudhiver-au-petit-epeautre.html

Tomates Cuisine Gourmande Velouté de tomate à la vache qui rit petite-binesa.over-blog.com

La Cuisine des Délices

Topinambour

Velouté de topinambours, panais et patate douce

le-blog-participatif.blogspot.com

Nabila Bouda

Lentilles

Soupe de lentilles corail oignon et persil Chorba aadess ou soupe aux lentilles

entrelorientetloccident.over-blog.com

Nabila Bouda

Lentilles

entrelorientetloccident.over-blog.com

Carole Flatard

Pois cassé

Velouté de pois cassés

http://www.cuisinedietetique.fr/recettes/veloute-de-pois-casses135.html casserolescarole.canalblog.com

Carole Flatard

Bouillon

Asiat'style soupe au porc (à ma façon)

Carole Flatard

Topinambours

Douceur de topinambours & Emincé de poulet à la crème de parmesan Soupe aux boulettes de porc & nouilles de riz Les casseroles de Carole Potage de Pommes

casserolescarole.canalblog.com

Carole Flatard

Bouillon

casserolescarole.canalblog.com

Ana Luthi-

Légumes et

l-eaualabouche.over-blog.com

Contributions « VIVE la Soupe » Février 2012 Page 5

Guerrero

viandes

de Terre & Petits Pois à la Dinde & Œuf Cassé Potage Epicé de Pois Chiche au Chorizo

Ana LuthiGuerrero

Pois chiche

Ana LuthiGuerrero

Poireaux

Velouté de Poireaux & sa Pancetta

l-eaualabouche.over-blog.com

Lebon-Pequery Francoise

Courge

Velouté de potiron,brisures de châtaigne et pain d'épice Soupe de boulettes aux deux viandes

revesculinaires.canalblog.com

Signe Deco

viandes

http://www.signe-deco.org/article-soupe-deboulettes-aux-deux-viandes-98759695.htm

Pascale Pla

Crustacés

Soupe de crevettes au lait de coco Velouté artichaut et marron

www.snapulk.fr

Jacqueline Letty-Poquet

Artichaut

jacre.over-blog.com

Louisa Loulou Soupe d'haricot blanc

Contributions « VIVE la Soupe » Février 2012 Page 6

Louisa Loulou Velouté de courgette

Thierry Nicolas Un velouté de Potimarron - Carottes - Pommes de terre agrémenté d'un morceau de lobe de foie gras frais qui me faisait de l'œil dans mon congélateur, d'un peu de lait de coco, d'un quart de courgette, de pignons de pin torréfiés, d'un trait de crème fraîche et de lard fumée de la maison BENECH à Aurillac ! (http://maisonbenech.fr/)

Fabrice Gass

Soup' de lotte et ses croutons de foie... Par : Iodé - le magazine de la cuisine de la mer

Contributions « VIVE la Soupe » Février 2012 Page 7

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