Curso a distancia Agricultura Urbana.

Alternativa para el autoconsumo y la alimentacin natural

Proyecto: Huerta urbana para jardn pequeo

Matilde Fortunato

a)

OBJETIVO DEL PROYECTO

Huerta para autoconsumo, con produccin durante todo el ao. De lo producido en ella se alimentarn dos personas. El terreno tiene una superficie total de 90 m2, de los cuales 60 m2 son ocupados por la vivienda principal, 15 m2 son ocupados por un galpn de material y 5 m2 aproximadamente de piso de ladrillo a modo de camino de acceso a la vivienda y al galpn. Quedan entonces disponibles 10 m2 que se dedicarn a la produccin de la huerta. Especies elegidas: Primavera verano: albahaca, zapallo, tomate, menta, acelga. Otoo invierno: espinaca, rcula, cebolla, ajo, brcoli. Todo el ao: acelga, lechuga, perejil, zanahoria, romero, organo, salvia, tomillo. Las especies se eligieron teniendo en cuenta las preferencias culinarias de las personas que habitan en el lugar. b) LUGAR GEOGRFICO

Casa familiar en la ciudad de La Plata, dentro del casco urbano, en la parte sudeste del mismo. c) CROQUIS DE LA HUERTA

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d)

CLIMA

La zona es de clima templado. La temperatura media anual ronda los 16,3 C. Las precipitaciones se dan durante todo el ao, con ms intensidad en primavera, y menor en invierno. De acuerdo al balance hdrico, en verano se produce un ligero dficit de agua. La media anual est calculada en 1023mm, con una distribucin promedio de 93 das anuales, fundamentalmente en marzo, abril y octubre. Por su cercana al ro de la Plata, la humedad tiende a ser abundante, siendo la media anual de 77,6 %. En cuanto al viento, su intensidad media anual llega a 12 km/h. El viento dominante es del Sudeste, que se manifiesta durante 4 meses al ao. La sudestada sopla desde el Ro de La Plata y produce centros de baja presin y tormentas elctricas con truenos y relmpagos. En general, el clima es caluroso y seco en verano; los inviernos son frescos, pero no rigurosos. En otoo y primavera se advierte un aumento en los ndices de humedad. El perodo caluroso abarca los meses de noviembre a marzo. Los registros trmicos mximos y mnimos se alcanzan en los meses de enero y julio. Sin embargo, el efecto invernadero, ocasionado por la excesiva contaminacin del medio ambiente es una de las causas de la alteracin de los valores trmicos , as como de la frecuencia de las lluvias y su intensidad. 2

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Hay menor cantidad de heladas y stas son menos intensas que hace dos dcadas. Se suelen producir heladas en estaciones no habituales. Las granizadas suelen ser ms frecuentes que en dcadas anteriores.

Fuentes consultadas: Wikipedia, Servicio Metereolgico Nacional

e) PAISAJE y SUELO

La casa est ubicada en una zona urbana, con terrenos en media loma. El barrio no tiene mucha densidad poblacional comparado con otros sectores de la ciudad y todava se ven casas con grandes terrenos verdes. Algunos vecinos todava conservan la tradicin de tener una pequea huerta y animales de granja en el fondo de sus casas, aunque las casas sobre lotes grandes estn siendo demolidas para la construccin de edificios y por ello es cada vez ms difcil ver hogares con jardines de ms de 20 m2. El suelo de la zona es arcilloso, compacto y poco aireado, con buen desarrollo de perfil. Posee una tonalidad entre parda y negra. Las capas superiores son ms oscuras, las capas medias tienen un tono rojizo, y las capas inferiores presentan tonos pardos claros. Tiene una textura ms bien plstica. Presenta algunos rasgos hidromrficos. El horizonte A tiene una excelente aptitud agrcola al ser de textura franco limosa. Estos suelos poseen una cantidad balanceada de partculas elementales, son fciles de trabajar y tienen una buena capacidad para retener la humedad y los nutrientes. El ph de este horizonte, con un valor de alrededor de 6, es el ideal para la mayora de los cultivos agrcolas, y adems propicia la existencia de nutrientes como el potasio, fsforo, calcio y magnesio. Por ltimo, al ser un suelo friable, es ptimo para ser labrado y cultivado.

Fuentes consultadas: Instituto Geogrfico Militar, http://www.atlasdebuenosaires.gob.ar

Herramientas a utilizar: Pala, rastrillo, azada, manguera de 2 metros de longitud, estacas e hilo (para marcar los canteros en el terreno, y el hilo para posteriores labores de entutorado del tomate), caas (tutores para el tomate), cuchillo comn de cocina tipo serrucho, tijera, tijera de podar, guantes de jardinera, pulverizador de un litro de capacidad. Especies a cultivar en cada cantero durante el ao: Esquema de asociacin de especies:

f) g)

Cantero 1: Invierno: acelga cebolla lechuga ajo zanahoria. 3

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Verano: albahaca tomate menta. Intercaladas durante todo el ao: salvia y tomillo. Cantero 2: Invierno: espinaca brcoli rcula. Verano: acelga zapallo. Intercaladas durante todo el ao: perejil, romero, organo. Calendario de siembra:

Otoo - invierno
Ajo: abril Brcoli: marzo, almcigo. Abril, transplante. Cebolla: abril Espinaca: marzo, almcigo. Abril, transplante.

Primavera verano
Albahaca: almcigo, septiembre. Transplante, octubre. Tomate: almcigo, septiembre. Transplante, octubre. Menta: octubre. Zapallo: octubre. h) Plan de rotaciones a 2 aos:

Al ser dos canteros y dos aos, el plan de rotaciones est implcito.

i)

Plan de mantenimiento de la huerta:

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Cantero n
1y2

Tratamiento
Abono orgnico (compost)

Fecha
Al comenzar a labrar la tierra y anualmente en cada rotacin.

objetivo
Mantener e incrementar a largo plazo la fertilidad fsica, biolgica y qumica del suelo y si reponer hubiera nutrientes

1y2

Riego

Invierno: cada dos das. Verano: si hay temperaturas muy altas, dos veces por da, a la maana temprano y al atardecer. Si las temperaturas son moderadas, una vez por da todos los das al atardecer. Antes de la siembra, la primera vez que se prepara el terreno, en primavera o verano. Luego peridicamente entre esas estaciones.

carencia. Paliar el dficit hdrico de las plantas, asegurando su desarrollo y la absorcin de nutrientes.

1y2

Mulching

Se minimiza la aparicin de malezas, se conserva la humedad del suelo, se mejora su estructura y se le aportan nutrientes al descomponerse. Se airea el favoreciendo intercambio con la de atmsfera terreno, el oxgeno y

1y2

Carpidas

Cuando se note aparicin de malezas o se vea la tierra compactada.

mejorando la infiltracin del agua. 12 Raleos Cuando las plantas estn en los primeros crecimento. estados de Control de malezas. En la emergencia plantas quitando de algunas de que

zanahoria,

estn muy juntas para que el resto tenga lugar donde formar la raz. En las especies sembradas al voleo, para que no compitan tengan entre lugar s y para

desarrollarse

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correctamente,

quitando

las que estn muy juntas y las que estn enfermas 12 Tutorado En aquel cantero donde se plante tomate, al notar que la planta alcanz un grado de crecimiento tal que si se dejara crecer, empezara a enredarse sobre el suelo. 12 Desbrote En aquel cantero donde se plante tomate y zapallo, cada diez das para el caso del tomate (cuando los brotes tengan 3 cm de longitud) y en el zapallo, cuando se observe que ha crecido hasta tener cuatro o cinco hojas. o dbiles. El tomate necesita

enramarse en un tutor, en este caso una caa, para conducir su crecimiento correctamente y sostener el peso de sus frutos sin quebrarse. En el tomate, se eliminan los brotes que crecen en las axilas de las plantas para fortalecer a los que quedan y evitar que la planta quiebre. En el zapallo, se despunta el tallo principal por encima de la cuarta o quinta hoja para evitar que ramifique y aumente la produccin de flores, lo cual frena el desarrollo vegetativo y favorece la fructificacin. Eliminar infecciones crezca desmesuradamente y se

1y2

Control de plagas y enfermedades

Inspeccin aplicar

visual el

diaria.

Se

tratamiento

prevenir el contagio de plagas de una planta a otra.

adecuado segn aquello que afecte a cada planta. No se utilizarn productos artificiales, slo preparados caseros. Como repelente y a modo de preventivo de ataques de insectos se aplicar un caldo de restos de insectos macerados

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en agua.