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Les biotechnologies, outil de production au service du dveloppement durable

LEs BIOTECHNOLOGIEs
Outil de production au service du dveloppement durable
Anne-Lise Hantson, Service de Chimie et Biochimie Appliques de la FPMs | 1

Les biotechnologies, outil de production au service du dveloppement durable

En bref ...
En quelques annes les prix des produits ptroliers se sont envols. Si le ptrole est notre principale source dnergie, il est aussi la matire premire de nombreux produits chimiques. Ses rserves limites et son impact cologique nous incitent rechercher des technologies propres et durables pour produire ces substances chimiques de base et nergtiques. La biotechnologie industrielle se montre comme un outil de choix pour atteindre ces objectifs.

AnneLise HANTSON est Ingnieur chimiste, Ingnieur en Gnie Nuclaire, Docteur en Sciences Appliques, Chef de Travaux et Charge de cours temps partiel la Facult Polytechnique de Mons (Service de Chimie et Biochimie Appliques). A l'origine de la production de l'oxygne terrestre, les microorganismes et leurs fonctions biologiques sont sans conteste les outils technologiques de notre avenir... A nous de les utiliser avec sagesse et raison.

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Les biotechnologies, outil de production au service du dveloppement durable

Biotechnologie(s)

Au sommaire

Biotech blanche pour dveloppement durable Enzymes & microorganismes Au bnfice du secteur industriel

La biotech des enzymes dans les textiles Biotech, biopolymres et bioplastiques Quand biotechnologie rime avec nergie Glossaire

10 12 11

Des bactries au secours de notre environnement

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Les biotechnologies, outil de production au service du dveloppement durable

Biotechnologie (n. f.) : Application de la science et de lingnierie lutilisation des fonctions biologiques dorganismes vivants sous leur forme naturelle ou modifie pour des applications dans la mdecine, lagriculture, lindustrie et la protection de lenvironnement.

Biotechnologie(s)

Les diffrents domaines dapplication sont respectivement symboliss par une couleur : La biotechnologie verte touche lagriculture et lalimentation. Celleci utilise le gnie gntique* pour transfrer certains gnes dune espce de plante une autre et amliorer de faon cible la rsistance aux insectes, aux champignons, aux virus et aux herbicides. La biotechnologie rouge est lie la mdecine et concerne la conception dorganismes pour produire des antibiotiques, le dveloppement de thrapies travers les manipulations du gnme, le diagnostic laide de puces ADN ou de biocapteurs, etc. La biotechnologie bleue se concentre sur lutilisation des processus et des organismes de la biologie marine des fins techniques. La biotechnologie blanche, ou industrielle, a pour objet la production et les processus lchelle industrielle, ainsi que lutilisation de la biomasse comme matire premire renouvelable. Des procds vieux de plus de 1000 ans ! Sans connatre ni comprendre les principes de la fermentation ou de la gntique, lhomme utilise depuis longtemps certains procds biotechnologiques pour la fabrication de la bire, du pain, du fromage et du vin, pour la slection lors de llevage des animaux et la culture des plantes, etc.
* les termes en magenta sont repris au glossaire

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De manire simplifie, la biotechnologie industrielle est lapplication de la biotechnologie en vue de produire durablement des substances biochimiques, des biomatriaux et des biocarburants partir de ressources renouvelables.
Substances biochimiques
Produits (ou sousproduits) de l'agriculture

Biotech blanche pour dveloppement durable

Sucres ou protines (enzymes)

Biomatriaux Biocarburants

Elle vise des procds plus propres, qui gnrent moins de dchets et ncessitent moins dnergie.
Profit

Parce quelle peut contribuer crer un quilibre harmonieux entre le dveloppement conomique, le maintien des cosystmes et lamlioration de la qualit de vie, la biotechnologie blanche sinscrit dans le cadre du dveloppement durable : satisfaire les besoins du prsent sans compromettre la capacit des gnrations futures de rpondre leurs propres besoins.
Personnes Plante
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Biocatalyse...

La biotech industrielle est principalement base sur la fermentation et la biocatalyse. Ce sont les micro organismes (levures, algues, bactries), ou une partie de ceuxci (principalement les enzymes ), qui jouent le rle de miniusines ou de chanes de production.

Enzymes & microorganismes

Pour acclrer les ractions biochimiques, on utilise des enzymes, des protines produites par tout organisme vivant. Au cours du processus de catalyse, les enzymes ne sont ni consommes, ni altres. Elles travaillent non seulement avec grande rapidit et prcision, mais galement contrairement aux catalyseurs chimiques qui ncessitent souvent des conditions agressives pour tre actifs dans le respect de l'environnement: en milieu aqueux, sous pH, temprature et pression modrs.

Les enzymes agissent comme de minuscules machines qui sassurent que des molcules entrent en contact entre elles et ragissent. Comme une cl correspondant une serrure, chaque enzyme sadapte et agit seulement sur un ensemble spcifique de substances.

C'est pourquoi l'utilisation de la biocatalyse grande chelle remplace de nombreux procds polluants par exemple dans l'industrie du papier, du cuir ou du textile ainsi que dans la fabrication de dtergents. Grce la fermentation, la biotechnologie blanche est galement en mesure de fournir des enzymes en quantit industrielle !

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... et fermentation

Dans un environnement contrl, en labsence doxygne, des microorganismes (par exemple moisissures, levures et bactries) gntiquement modifis ou pas transforment des substances organiques, telles que les sucres et les huiles, en une gamme pratiquement illimite de produits. Il suffit simplement de choisir le micro organisme adapt, de surveiller son mtabolisme et sa croissance et dtre en mesure de lutiliser grande chelle. Parmi les fermentations les plus connues, on peut citer la fermentation alcoolique (transformation des sucres en alcool), la fermentation actique (transformation de lalcool en vinaigre) et la fermentation lactique (transformation du lait en fromage). Les domaines dapplication des fermentations dans lindustrie sont nombreux et varis. Outre le secteur de lalimentation, la chimie, la pharmacie, lagriculture et lenvironnement font appel de tels procds.

Le terme fermentation drive du latin fervere qui signifie bouillir : un liquide en cours de fermentation prsente un important dgagement gazeux (CO2) et montre laspect dun liquide en bullition.

Le saviezvous ?

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L'objectif fondamental de tous les processus industriels est de fabriquer moindre cot un produit parfaitement dfini en grande quantit avec une qualit constante. Les entreprises utilisent la biotechnologie industrielle pour Rduire leurs cots Augmenter leurs bnfices Augmenter la qualit de leurs produits Optimiser leur procd et son suivi Amliorer la scurit et l'hygine de la technologie Respecter la lgislation sur l'environnement

Au bnfice du secteur industriel

Quelques exemples...
Industrie chimique Industrie du plastique Industrie du papier Industrie textile Industrie agroalimentaire Industrie nergtique

Usage de la biocatalyse pour produire des nouveaux composs, rduire les sousproduits et amliorer la puret chimique, etc. Fabrication de plastiques verts issus de cultures renouvelables telles que mas ou soja. Amlioration des procds de fabrication, incluant lusage denzymes en vue de rduire l'utilisation d'agents blanchissants agressifs. Mise au point denzymes pour la boulangerie, la brasserie, la fabrication des laitages, des jus de fruits, des armes, des aliments pour animaux, etc. Utilisation denzymes pour la fabrication de biocarburants plus propres issus de dchets de lagriculture.

Diminution des sousproduits toxiques lors de la teinture du tissu et des procds de finition. Ajouts denzymes aux dtergents lessive pour les rendre plus efficaces.

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La biotech des enzymes dans les textiles

Des enzymes sont utilises pour traiter et modifier les fibres durant la fabrication, le traitement et l'entretien des textiles :

Dsencollage du coton

limination des agents protecteurs des fibres utiliss lors du tissage des fils de coton.

Rouissage du lin

Sparation des tiges dures de la plante des fibres utiles du lin.

Biodlavage la pierre et biopolissage

Dtergents

Cration dun effet de dlavage la pierre et polissage sans endommager les fibres avec lutilisation de produits abrasifs, avec diminution de la consommation nergtique et de l'usure mcanique. Nettoyage des vtements et limination des taches plus efficaces et qui nexigent pas des tempratures trs leves et un remuage mcanique.

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Les produits chimiques entrant dans la fabrication des plastiques traditionnels proviennent principalement des combustibles fossiles : on dit que ce sont des plastiques ptrochimiques. Leur cot et leur impact environnemental ont favoris la recherche de solutions de remplacement de ce type de produits de consommation, savoir les biopolymres et les bioplastiques. Ils sont les produits essentiels dune industrie durable des matires plastiques car ils : diminuent la dpendance lgard des sources dnergie fossile non renouvelables, sont facilement biodgradables.

Biotech, biopolymres et bioplastiques

Il existe deux types de biopolymres :

Provenant d'organismes vivants

Ces biopolymres sont prsents dans des organismes vivants ou sont produits par eux et sont exploits pour la production de matires plastiques.

bois, coton, mas, bl et autres

mas, pomme de terre, bl, manioc et autres

soja

cellulose dans les parois cellulaires des plantes protine de soja

amidon dans les tissus vgtaux polyesters issus de ractions chimiques

bactries

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Drivant de ressources renouvelables


betterave, mas, pomme de terre et autres

Des molcules, qui proviennent de ressources naturelles renouvelables, peuvent tre polymrises pour servir la fabrication de plastiques biodgradables.

huiles vgtales

acide lactique obtenu par fermentation

triglycrides, lipides stocks dans les cellules

Comment fabriqueton les biopolymres et les bioplastiques ?


fermentation productrice de polyesters bactriens

Il existe deux mthodes, bases sur la fermentation ou sur l'utilisation de la plante comme moyen de fabrication du plastique. Dans le cas de la fermentation, on peut en distinguer deux types :
Certaines bactries utilisent le sucre des plantes rcoltes, tel le mas, comme combustible pour raliser leurs processus cellulaires. Le sousproduit qui en dcoule est le polymre quon spare ensuite des cellules bactriennes. L'acide lactique est obtenu par la fermentation du sucre, un peu comme on obtient directement des polymres partir de bactries. Toutefois, le produit final n'est pas un polymre et doit encore tre polymris en acide polylactique (PLA).

fermentation productrice dacide lactique

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L'exemple du PLA : recette et applications

La fabrication de l'acide polylactique se droule en plusieurs tapes :

1) Moudre une matire organique, comme le mas, et extraire le sucre de la matire brute

Le PLA se prsente sous la forme dune rsine vgtale qui peut tre utilise dans de nombreux domaines : la grande distribution : emballages, vaisselle les textiles : vtements, mode, tapisserie lagriculture : paillassons, filets, produits de contrle de lrosion des sols l'hygine : chiffons humides domestiques, couches la mdecine : vtements jetables, textiles pour applications mdicales, os synthtiques

2) Faire fermenter ce sucre dans un environnement contrl 3) Purifier le liquide ferment par diverses mthodes pour obtenir de l'acide lactique 4) Transformer l'acide lactique en acide polylactique le PLA par des mthodes de polymrisation classiques

Les biopolymres et les bioplastiques ne sont pas des produits rcents. Au milieu des annes 1900, Henry Ford a invent une mthode de fabrication de pices dautomobile en plastique partir de soja.
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Le saviezvous ?

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De la plante au gaz : la biomthanisation


La voie la plus classique pour fabriquer du biogaz est de partir dune matire vgtale. Mais, lexception du bois, tous les rsidus organiques peuvent tre valoriss par ce procd : dchets de lindustrie agroalimentaire, fraction organique des dchets mnagers, boues de stations dpuration, djections animales, etc.

Quand biotechnologie rime avec nergie

On peut dgrader la matire organique en biogaz (principalement du mthane) par un cosystme microbien fonctionnant en labsence doxygne et labri de la lumire : cest la biomthanisation, quon appelle galement digestion anarobie ou fermentation mthanique.

Le digestat, sousproduit de la biomthanisation, peut galement tre valoris. Il fournit un engrais de qualit, riche en azote directement assimilable par les plantes.

Dans le digesteur, les vgtaux et le lisier se dgradent dabord sous action bactrienne pour former un liquide riche en acides gras volatils. Ensuite, des bactries anarobies digrent ce liquide et transforment ces acides gras volatils en biogaz.

La valorisation nergtique du biogaz peut prendre plusieurs formes : chaleur, lectricit et carburant

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La valorisation nergtique du biogaz peut prendre plusieurs formes : production de chaleur : le biogaz est brl dans une chaudire classique. production spare de chaleur et d'lectricit : le biogaz est brl pour une part dans une chaudire et pour une autre part dans un moteur thermique reli un alternateur qui produit de llectricit. production combine de chaleur et dlectricit : le biogaz alimente un moteur thermique reli un alternateur qui produit llectricit et de la chaleur est rcupre dans les gaz dchappement et au niveau du moteur; c'est de la cognration.

carburant pour automobile, destin pour linstant des flottes captives de vhicules (autobus, camion ordures, etc.).

Du biogaz est produit naturellement au fond des lacs et marais par les sdiments organiques qui s'y accumulent. L'utilisation du biogaz du lac Kivu (en Afrique) a t entreprise il y a plus de 40 ans et est maintenant dveloppe grande chelle.

Le saviezvous ?

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Biocarburants : des agro aux algocarburants

Un biocarburant est un carburant produit partir de matriaux organiques renouvelables et nonfossiles. Le rle de la biotechnologie est primordial par lusage denzymes et dautres technologies pour optimaliser les processus de production.
Production de biocarburants partir de matires vgtales alimentaires

Les filires classiques, dites de premire gnration

Avantages et inconvnients Source d'nergie renouvelable Sousproduits valorisables Rduction possible des missions de CO2 Grand potentiel pour les pays en voie de dveloppement Dgradation de l'environnement (dforestation, rosion, engrais et pesticides) Manque de surfaces agricoles disponibles Comptition nourriture / carburant Faible rendement en nergie

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Le caractre durable de la production d'agrocarburants peut tre mis mal si elle est ralise de manire non durable : comptition avec la filire alimentaire, puisement des sols, pollution des eaux et destruction de milieux naturels pour cette production. De plus, pour remplacer totalement la consommation de carburants fossiles par des biocarburants de premire gnration, il faudrait plusieurs fois la surface terrestre. Ce type de biocarburants ne devrait tre qu'un appoint tant que nous ne passerons pas l're des biocarburants de nouvelle gnration.

Agrocarburants : au service du dveloppement durable ?

Les filires de seconde gnration

Production de biocarburants partir de rsidus agricoles et forestiers, de cultures ddies et de dchets organiques comme les boues de station d'puration

Avantages et inconvnients Source d'nergie renouvelable Meilleur rendement Rduction des missions de CO2 Pas de comptition avec la filire alimentaire Manque de maturit des technologies actuelles Cot de production actuel lev Concurrence des usages (lectricit, bois nergie, biomatriaux, etc.)

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Les filires de troisime gnration

Production de biocarburants partir de la biomasse de microalgues, ayant une trs forte capacit de croissance et pouvant tre totalement confines

Avantages et inconvnients Source d'nergie renouvelable Rduction des missions de CO2 Recyclage du CO2 et traitement des eaux uses Nombreux sousproduits valorisables Manque de maturit des technologies actuelles Besoins importants en CO2 Cot de production actuel lev

Bien meilleur rendement / capacit de croissance rapide Pas de comptition avec d'autres filires
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Le but est de lutter contre les pollutions des sols, de leau ou de lair (par exemple : liminations des nitrates, des COV). En plus de rsoudre des problmes de pollution existants, on peut aussi identifier et transformer les dchets la source, cestdire lors dun procd de fabrication. La bioremdiation est un ensemble de techniques consistant augmenter la biodgradation ou la biotransformation, en inoculant des microorganismes spcifiques (bioaugmentation) ou en stimulant lactivit de populations microbiennes indignes (biostimulation) par apport de nutriments et par ajustement des conditions de milieu (comme l'humidit).

Des bactries au secours de notre environnement

Dans certains cas, les sousproduits issus des microorganismes combattant la pollution sont euxmmes utiles. Du mthane, par exemple, est produit par une bactrie qui dgrade la liqueur de soufre, un dchet de lindustrie du papier.

En d'autres mots, les bactries agissent en mangeant les dchets nocifs et les transforment en sous produits inoffensifs. Aprs leur festin, prives de source dnergie, elles meurent ou retournent un niveau de population normal pour lenvironnement.

Petit Bestiaire Bactrien

Bactries Pseudomonas Streptothrix hyalina Micrococcus Shewanella oneidensis

Contaminants vapeurs toxiques dans l'air matires organiques dans l'eau des gouts essence dans le sol mtaux lourds dans l'environnement

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Notes

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Acide gras volatil : acide form d'une courte chane (jusqu' 6) d'atomes de carbones. Ils sont les produits finaux principaux de la fermentation microbienne dans l'appareil digestifs des ruminants. Un exemple connu est l'acide actique (CH3COOH). Agrocarburant : carburant obtenu (au moins en partie) par transformation de produits issus de l'agriculture. Anarobie : se dit d'un organisme vivant ou d'un mcanisme qui n'a pas besoin d'air ou d'oxygne pour fonctionner.

Glossaire

Bactrie : organisme vivant microscopique unicellulaire prsent dans tous types de biotopes rencontrs sur Terre. La plupart sont inoffensives ou bnfiques pour lorganisme, mais il existe cependant de nombreuses espces pathognes l'origine de maladies infectieuses. Les bactries peuvent tre trs utiles lHomme lors des processus de traitement des eaux uses, dans lagroalimentaire lors de la fabrication des yaourts ou du fromage et dans la production industrielle de nombreux composs chimiques. Biomasse : ensemble de la matire organique d'origine vgtale ou animale. Catalyse : action d'une substance appele catalyseur sur une transformation chimique dans le but d'acclrer la conversion.

COV (compos organique volatil) : composs organiques (hydrocarbures, constitus de carbone et dhydrogne) pouvant facilement se trouver sous forme gazeuse dans l'atmosphre. Ils peuvent tre d'origine anthropique (raffinage, vaporations de solvants organiques, imbrls...) ou naturelle (missions par les plantes). Gnie gntique (ou ingnierie gntique) : ensemble de techniques faisant partie de la biologie molculaire et ayant pour objet lutilisation des connaissances acquises en gntique pour utiliser, reproduire, ou modifier le gnome des tres vivants. Gnme : ensemble du matriel gntique d'un individu ou d'une espce encod dans son ADN.

Levure : champignon unicellulaire apte provoquer la fermentation des matires organiques animales ou vgtales. Les levures sont employes pour la fabrication du vin, de la bire, des spiritueux, des alcools industriels, du pain, d'antibiotiques, etc. Polymriser : produire une grosse molcule (un polymre) par enchanement rpt d'un grand nombre d'units de base (des monomres). Protine : trs grande molcule compose par une ou plusieurs chane(s) d'acides amins.

Sousproduit : produit rsidu qui apparat durant la fabrication ou la distribution dun produit fini. Il est non intentionnel, non prvisible, et accidentel. Il peut tre utilis directement ou bien constituer un ingrdient dun autre processus de production en vue de la fabrication dun autre produit fini.
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Biblio et webographie

Applications de la Biotechnologie dans l'industrie , Centre d'Activits Rgionales pourla Production Propre, Plan d'Action pour la Mditerrane, octobre 2003 Biodiesel Les microalgues, carburant de demain ? , Les nouvelles de l'Ifremer 98, fvrier 2008 Biomthanisation, produire de l'lectricit et de la chaleur partir de rsidus agricoles , Valbiom, octobre 2004 Guide to Biotechnology , Biotechology Industry Organisation, 2007 Industrial (White) Biotechnology, an effective route to increase EU innovation and sustainable growth , DSM La biotechnologie industrielle : cl pour une chimie durable , la chimie et vous, Fedichem (essenscia), dcembre 2003 L'industrie des biotechnologies : contraintes et opportunits , Science & Dcision, CNRS, octobre 2003 BADUEL P., Fermentations, principales applications industrielles , Aventis Pharma GRUSON J.F. et MONOT F., Les biocarburants de seconde gnration : tat de l'art et perspectives , IFP, mars 2007 http://www.biotechactors.com http://www.planeteenergies.com http://www.wikipedia.org

Crdit photos

Couverture : University of Cambridge ; p. 4 (bg) : Laval Lab inc. ; p. 5 : Biotechnology Industry Organization ; p. 7 (hd) : Extrel ; p. 9 (hg) : Universit Pierre et Marie Curie (biodlavage) : Industrie Canada ; p. 10 (cellulose et amidon) : Gilles Bourbonnais (soja) : USDA (polyesters) : Biochemical Journal 2003 (fond) : FNS ; p. 11 (acide lactique) : Jeff Broadbent & Utah State University (huiles) : Vegetalcar.com (triglycrides) : World Journal of Gastroenterology 2005 (PLA) : Hyflux ; p. 12 (hc) : Leelanau Brewing Company ; p. 13 : Metha France (fond) : MPWiK Wroclaw ; p. 14 (h) : Methanisation.info (b) : Orinfor 2003 ; pp. 15 et 16 : IFP ; p. 17 (hd) : Petro Sun ; p. 18 (hg) : ClearFlo Bioremediation (hd et fond) : Geobacter Project.
Dossier ralis sous Scribus
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Fiches pdagogiques ralises par Jonathan Toubeau, ApplicaSciences* - Cellule de Diffusion des Sciences de la Facult Polytechnique de Mons (http://applicasciences.fpms.ac.be), en support un expos dans le secondaire.

* ApplicaSciences bnficie du soutien de la Rgion Wallonne

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