REOLOGIA DOS FLUIDOS

1. OBJETIVOS
Esta experincia tem por finalidade o estudo das propriedades reolgicas (tenso de cisalhamento, taxa de deformao, viscosidade) de fluidos newtonianos e no newtonianos.

2. INTRODUO
A viscosidade um termo comumente conhecido que descreve as propriedades de escoamento de um fluido, ou seja, o atrito das camadas internas dentro do fluido que impe resistncia a fluir. A reologia o estudo do escoamento e deformao da matria, ou seja, a reologia o estudo do comportamento de fluidez. Os componentes dos fluidos podem apresentar diferentes formas geomtricas, caractersticas diversas de ligao, tamanhos variados, que lhe conferem comportamentos distintos. Numa fase de investigao e desenvolvimento de formulaes, as medies reolgicas so usadas para caracterizar a facilidade com que o material pode ser despejado de um frasco, ser apertado num tubo ou outro recipiente deformvel, manter a forma do produto num frasco, ou, aps a extruso, esfregar o produto sobre a pele ou bombear o produto do equipamento onde se procedeu a mistura ou enchimento. (LACHMAN, et. Al.2001).

Ento devido a sua composio alguns produtos possuem uma nica viscosidade a uma dada temperatura independente da fora de cisalhamento e so denominados de fluidos Newtonianos, enquanto a maioria dos fluidos apresenta comportamento reolgico mais complexo e a determinao da viscosidade no uma tarefa fcil. Outros produtos ainda apresentam um comportamento reolgico bastante variado, dependentes do tempo e da viscoelasticidade. ( ANSEL, et. al.2000). A reologia muito importante para: Determinar a funcionalidade de ingredientes no desenvolvimento de produtos; Controle de qualidade do produto final ou intermedirio; Determinao da vida de prateleira de um produto; Avaliao da textura para correlao com dados sensoriais; Clculo de engenharia de processos englobando uma grande quantidade de equipamentos como agitadores, extrusoras, bombas e trocadores de calor.

3. FUNDAMENTAO TERICA
Um fluido uma substncia que se deforma continuamente quando sujeito ao de uma fora. Os fluidos reais (lquidos, gases, slidos fluidizados) apresentam uma resistncia deformao ou ao escoamento quando submetidos a uma determinada tenso. Para os gases, a viscosidade est relacionada com a transferncia de impulso devido agitao molecular. J a viscosidade dos lquidos relaciona-se mais com as foras de coeso entre as molculas. CLASSIFICAO REOLGICA Quanto deformao, os fluidos podem ser classificados em: - Reversveis ou elsticos: so sistemas que no escoam; sua deformao reversvel e o sistema obedece Lei de Hooke. - Irreversveis ou viscosos: so sistemas que escoam; sua deformao irreversvel e o sistema obedece Lei de Newton, de viscosidade constante. Tambm podem ser classificados quanto relao entre a taxa de deformao e a tenso de cisalhamento:

- Fluidos Newtonianos: sua viscosidade constante, seguem a Lei de Newton. Esta classe abrange todos os gases e lquidos no polimricos e homogneos. Ex.: gua, leite, solues de sacarose, leos vegetais. - Fluidos No Newtonianos: a relao entre a taxa de deformao e a tenso de cisalhamento no constante. A Lei de Newton da Viscosidade diz que a relao entre a tenso de cisalhamento (fora de cisalhamento x rea) e o gradiente local de velocidade definida atravs de uma relao linear, sendo a constante de proporcionalidade, a viscosidade do fluido. Assim, todos os fluidos que seguem este comportamento so denominados fluidos newtonianos.

xy =

d x dy

Na qual: xy a tenso de cisalhamento na direo x, g/cm.s2;

dvx/dy o gradiente de velocidade ou taxa de cisalhamento, s-1;

a viscosidade, cP = 10-2g/cm.s = 0,001kg/m.s = 10-3 N.s Os fluidos no newtonianos no obedecem esta relao de proporcionalidade. Seu comportamento reolgico em estado estacionrio, pode ser representado pela forma geral :

xy =

d x dy

A Figura a seguir mostra o comportamento reolgico do fluido newtoniano e do fluido no newtoniano independente do tempo e em seguida dada uma breve descrio sobre cada um deles.

Fluidos no Newtonianos Independentes do Tempo Pseudoplsticos - So substncias que, em repouso, apresentam suas molculas em um estado desordenado, e quando submetidas a uma tenso de cisalhamento, suas molculas tendem a se orientar na direo da fora aplicada. E quanto maior esta fora, maior ser a ordenao e, conseqentemente, menor ser a viscosidade aparente.

Dilatantes - So substncias que apresentam um aumento de viscosidade aparente com a tenso de cisalhamento. Plsticos de Bingham - Este tipo de fluido apresenta uma relao linear entre a tenso de cisalhamento e a taxa de deformao, a partir do momento em que se atinge uma tenso de cisalhamento inicial.

Herschel-Bulkley - Tambm chamado de Bingham generalizado. Este tipo de fluido tambm necessita de uma tenso inicial para comear a escoar. Entretanto, a relao entre a tenso de cisalhamento e a taxa de deformao no linear.

Fluidos no Newtonianos Dependentes do Tempo

Tixotrpicos - Esta classe de fluidos tem sua viscosidade diminuda com o tempo de aplicao da tenso de cisalhamento, voltando a ficar mais viscosos com quando esta cessa. Reopticos - J este tipo de fluido apresenta um comportamento inverso ao dos tixotrpicos. Desta forma, a viscosidade destes fluidos aumenta com o tempo de aplicao da tenso, retornando viscosidade inicial quando esta fora cessa.

Vrias equaes empricas ou modelos tem sido propostos para expressar a relao, em estado estacionrio, entre xy e dvx/dy para as diversas classes de fluidos no-newtonianos. Nas regies em que diminui com o aumento do gradiente de velocidade - dvx/dy , o comportamento se denomina pseudoplstico e quando aumenta com o gradiente, o fluido comporta-se como dilatante. Quando

independe do gradiente de velocidade, o fluido se comporta como newtoniano, e ento = .

Equao de Rabinowitsch para escoamentos em tubos: Onde: DP d ln 4L n' = 8 d ln D d x 8 1 + 3n' = dr D 4n'

Sendo: = velocidade mdia de escoamento do fluido D = dimetro capilar

P/L = Queda de presso por unidade de comprimento do capilar Para o escoamento laminar independente do tempo em tubos, tem-se a seguinte expresso proposta por Matzner e Reed: DP 8 = K' 4L D
n'

Fazendo-se o grfico de (D P/4L) vs. (8 /D), obtm-se os valores de n e k. Atravs do borbulhamento contnuo de ar no tubo de ao do viscosmetro, certifica-se se o viscosmetro est funcionando como um frasco de Mariotte. O nmero de Reynolds generalizado, Re, pode ser calculado utilizando-se a definio do fator de atrito de Fanning e sua expresso para o escoamento laminar. Ento, Re dado por: D n' 2 n Re' = Onde a viscosidade aparente, , dada por: = k' 8 n 1 .

Ento, conhecendo-se os valores de n e k determina-se . Nesta experincia, as propriedades reolgicas de um fluido so determinadas pelo estudo do escoamento num tubo capilar de dimetro desconhecido. A calibrao do capilar, isto , a especificao do seu dimetro feita com o escoamento de gua destilada que um fluido newtoniano puro de propriedades fsicas conhecidas. A relao entre a taxa de deformao, Y e a tenso cisalhante pode ser estabelecida atravs da medida da vazo mssica no tubo capilar para diferentes desnveis do sistema. = Y= Onde: D = dimetro do tubo P = gH = queda de presso piezomtrica H = desnvel entre a extremidade inferior do tubo de alimentao de ar (Suspiro) e a extremidade inferior do tubo capilar (sada do lquido) L = comprimento do tubo capilar W = vazo mssica no tubo capilar ( P ) D 4 = Y 128LW 128LW P DP 4L 32 W D 3

(1)

D=4

(2)

Portanto, pesa-se a massa da amostra recolhida num certo intervalo de tempo e da expresso (2) determina-se o dimetro D, obtido da mdia de pelo menos 3 medies. Tambm pode-se obter a calibrao do capilar a partir da equao de Poiseuille

P 128 = Q L D 4 Onde: Q= w

(3)

Medindo-se vrios valores de ( P/L) e vazo volumtrica, Q (obtida como volume, , recolhida num espao de tempo ( t) construindo-se o grfico de ( P/L) vs. Q. O coeficiente angular da reta obtida ser (0128 / D4). Como conhecido, determina-se o valor de v a partir da inclinao.

4. EQUIPAMENTOS E MATERIAIS
O equipamento conta com um frasco de Marotte com tomada de temperatura, suspiro e sada para o capilar de PVC e uma escala graduada. Tambm se faz uso de um densmetro, um termmetro, recipiente tarado para coleta do lquido, balana analtica e um cronmetro. Os fluidos utilizados so gua destilada e soluo aquosa de tylose (carboxi-metil-celulose). Comprimento do capilar : 2,5m

5. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Primeiramente determinou-se a densidade e a temperatura do fluido. Em seguida, colocou-se gua destilada no frasco de Marotte, determinou-se o dimetro do capilar de PVC. Para isso, fixa-se a ponta inferior do capilar a diferentes alturas na escala, anotando-se a vazo obtida em cada desnvel. Como a altura est diretamente relacionada com a queda de presso em cada desnvel, pode-se determinar o dimetro do capilar de acordo com a equao : D=4 128LW P

Na determinao das propriedades reolgicas do fluido de ensaio, procede-se como descrito acima, anotando-se as vazes obtidas s diversas alturas. O comprimento do capilar mantido constante.

6. RESULTADOS E DISCUSSES
Clculo das densidades

= m /V
Para a gua: V = 50 mL , m = 49,6g = 0,992 g/mL Para a Tylose V = 50 mL , m = 49,4g = 0,988 g/mL

Para cada altura e cada fluido, foram anotadas a massa do fluido que escorreu para o copo e o tempo que foi gasto para isso, assim foi possvel obter as vazes mssicas mdias experimentais em cada nvel para os dois tubos

GUA (L = 2,4 m) H = 10 cm H = 20 cm H = 30 cm tempo massa tempo massa tempo massa (s) (g) (s) (g) (s) (g) 17,89 3,3 19,26 7,6 11,49 6,8 12,77 2,2 14,89 5,9 6,59 3,9 15,93 2,9 13,49 5,3 12,18 7

GUA (L = 1,6 m) H = 10 cm H = 20 cm H = 30 cm tempo massa tempo massa tempo massa (s) (g) (s) (g) (s) (g) 13,15 10,4 12,6 18,6 11 22,3 11,79 9,3 11,35 16,9 5,36 10,4 11,52 9,2 12,04 17,5 8,54 17,2

H = 10 cm

TYLOSE (L = 1,6 m) H = 20 cm

H = 30 cm

tempo massa tempo massa tempo massa (s) (g) (s) (g) (s) (g) 48,44 0,8 37 1,4 23,14 1,4 48,86 0,9 37,28 1,4 19,85 1,2 48,58 0,9 48,56 1,5 20,22 1,2

Agora, sabendo que a vazo mssica a razo entre a massa e o tempo, calcula-se as vazes em cada medio feita.
GUA (L = 2,4 m) H = 10 cm H = 20 cm vazo 1 0,1844606 0,3946002 vazo 2 0,1722788 0,3962391 vazo 3 0,1820465 0,3928836 vazo mdia 0,1795953 0,3945743 GUA (L = 1,6 m) H = 10 cm H = 20 cm vazo 1 0,7908745 1,4761905 vazo 2 0,7888041 1,4889868 vazo 3 0,7986111 1,4534884 vazo mdia 0,7927632 1,4728885

H = 30 cm 0,591819 0,5918058 0,5747126 0,5861125

H = 30 cm 2,0272727 1,9402985 2,0140515 1,9938743

TYLOSE (L = 1,6 m) H = 10 cm H = 20 cm vazo 1 0,0165153 0,0378378 vazo 2 0,01842 0,0375536 vazo 3 0,0185261 0,0308896 vazo mdia 0,0178205 0,035427

H = 30 cm 0,0605013 0,0604534 0,0593472 0,0601006

Construindo-se o grfico de Log( DP / 4 L ) X Log((8V/D), ento o coeficiente angular da reta ser igual a n e o coeficiente linear ser igual a log k

Logo, obtemos: n= 1,2821 k = 3291,043

7. CONCLUSO A partir dos dados obtidos observa-se que a soluo de tylose uma fluido no newtoniano, j que depende da tenso de cisalhamento, ao contrrio da gua.

8. BIBLIOGRAFIA
http://www.braseq.com.br/pdf/brookfield.pdf, data: 12/06/2009 , 16:35h ANSEL, Howard C.et. al. Formas Farmacuticas e Sistemas de Liberao de Frmacos. 69 edio.editora Premier. So Paulo 2000. 548p. LACHMAN, Leon et. Al. Teoria e Prtica na Indstria Farmacutica. Vol.1 editora Fundao Calouste Gulibenkian. Lisboa 2001. 505p.