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PLAN DE CONTINGENCIA PARA MALOS OLORES EMITIDOS POR LOMBRIFILTRO

Si bien, se estima que no se generarn molestias por malos olores para los moradores de las casas ms cercanas al Proyecto, este potencial impacto ser monitoreado de la siguiente manera: Despus de tres semanas de la puesta en marcha de la operacin de la almazara (primera temporada) se iniciar una encuesta a las 8 casas ms cercanas al proyecto, para obtener las percepciones de la poblacin residente sobre malos olores. Esta encuesta se realizar en frecuencia mensual hasta 6 meses despus del trmino de la temporada de cosecha y se repetir por todas las temporadas, hasta alcanzar la plena produccin de la planta. Adems, se efectuar visitas a las casas ms cercanas, repartiendo un trptico que explicar el Proyecto y que indicar que existir tanto para la fase de construccin como para la operacin un encargado en terreno, responsable de las relaciones con la poblacin aledaa, a quien se puede hacer llegar reclamos por cualquier molestia generada por el proyecto. Tambin dentro del normal desarrollo de las actividades de la almazara existir un plan de mantencin preventivo para el sistema de lombrifiltro y sus partes: Mantencin del sistema Para procurar el correcto funcionamiento del sistema del sistema Toh, se requiere realizar las siguientes labores de mantencin (A.V.F. Ingeniera Ambiental, 2003): Extraccin de slidos retenidos en el canastillo, se recomienda al menos una o 2 veces a la semana, pero en caso de ser necesario debe aumentarse la frecuencia. Se debe realizar el horqueteo de la viruta superficial del lecho, para mejorar la permeabilidad de ste evitando aposamiento de aguas, se recomienda realizarlo al menos una vez por semana, pero en caso de ser necesario debe incrementarse la frecuencia. Para el correcto funcionamiento del lombrifiltro, el sustrato debe estar en un estado de saturacin, sin llegar a tener aposamientos superficiales, los cuales no son recomendados debido a que la lombriz se aleja de estas zonas, haciendo perder la homogeneidad del sistema. Este estado de saturacin permanente es logrado a travs de la descarga, a tasas controladas, de aguas residuales. Para evitar la saturacin del sistema por aguas lluvias estar cubierta por una malla raschel 95%, negra. Desmalezar el lecho al detectarse el crecimiento de algn tipo de plantas. Con una frecuencia de 4 meses debe realizarse la adicin de viruta al lecho, ante la disminucin de este estrato debido al fraccionamiento alcanzado. Limpieza peridica de regadores para garantizar en todo momento una uniformidad de riego en la superficie En caso de corte de energa el tablero estar conectado a la red abastecimiento del generador a combustible diesel

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Mantencin preventiva a todo el sistema de equipos, motores, Tuberas, etc. que contara con lo siguiente: Equipo Ductos y Tuberas Tipo de Limpieza - Limpieza realizada, con agua a presin mas varillas de limpieza de alcantarillados para remover la posible acumulacin de sarro en las tuberas y ductos del sistema Desarme y limpieza de todas las piezas de la bombas, cambios de sellos y partes que no cumplan con el buen funcionamiento de las bombas - Desarme y limpieza de todas las piezas que conforman el filtro parablico. - Limpieza diaria mediante agua a presin para evitar que se obstruya el filtro parablico. - Limpieza realizada, con agua a presin, remocin del sarro de paredes y pisos, mediante escobillado. - Limpieza semanal de canastillos para atrapar slidos de mayor tamao Frecuencia Cada 6 meses

Bombas

Cada 6 meses

Filtro Parablico

Cada 6 meses Limpieza Diaria

Estanques de Acumulacin

Cada 6 meses Limpieza semana de canastillos (1 a 2 veces)

Aspersores

Vlvulas de Paso

Tableros Elctricos

Tratamiento Ultravioleta

Nota

- Inspeccin visual del buen funcionamiento de cada uno de los aspersores, si se detecta Inspeccin Visual Diaria algn aspersor en mal funcionamiento este ser reemplazado de forma inmediata - Se efectuara una prueba por sector para verificar el buen funcionamiento de la vlvulas de paso en caso de que alguna no Una vez al mes cortara el paso del afluente en un 100% al sector que est controlando esta ser reemplazada de forma inmediata. - Revisin completa, de todas las partes del sistema elctrico (realizada por un experto) Cada 6 meses cambio de piezas que hayan cumplido con su vida til. - Revisin completa, de todas las partes del, se mantendr una bitcora de la reposicin Cada 6 meses de los tubos ultravioleta para que estos sean Cada vez que un tubo reemplazados una vez cumpliendo con su cumpla su vida til vida til (aprox. 3000 hrs.) - En la bodega de taller se manejaran a lo menos 2 piezas de refaccin para cada equipo los que sern inventariados cada 6 meses, lo que mejorara la capacidad de respuesta en caso de algn desperfecto o falla por parte del Lombrifiltro.-

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FICHAS AMBIENTALES Este apartado del Plan se ha elaborado como una gua de consulta rpida. Est basado en fichas para consultar fcil y rpidamente los problemas ambientales que pueden originarse en cada una de las fases del proceso desarrollado en la almazara Hacienda Chorombo, seguidos de unas recomendaciones sobre cmo actuar para eliminar o minimizar el impacto producido por cada una de aqullas. En consecuencia, la estructura de cada ficha es la siguiente: DENOMINACIN DE LA FASE DESCRIPCIN DE LA FASE Diagrama de flujo general, resaltando la posicin de la fase tratada en la ficha Aspectos Medioambientales ASPECTO (EMISIONES ATMOSFRICAS, AGUAS, RUIDOS, RESIDUOS,) Descripcin genrica de la fase del proceso, con especial atencin a los potenciales impactos ambientales Buenas Prcticas de Gestin Ambiental Recomendaciones para el cumplimiento de las principales obligaciones de la normativa y sugerencias para mejorar la posicin de la almazara en su comportamiento en impacto ambiental.

Problemas Ambientales Relevantes Descripcin detallada de los focos potenciales ms importantes y frecuentes en las almazaras, as como de sus caractersticas. Se han separado por compartimentos ambientales: aguas, residuos,

Cada ficha desarrolla una de las fases del proceso general que se presenta en la pgina siguiente.

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1.- RECEPCIN DEL FRUTO DESCRIPCIN DE LA FASE El proceso se inicia con la recepcin en las instalaciones de la materia prima, aceituna monovariedad o de distintas variedades. Diariamente se recibirn un mximo de 120 toneladas de aceitunas, las cuales sern transportadas desde los sitios de recoleccin mediante camiones con capacidad para 8 Ton. Sern recepcionadas en 2 tolvas de recepcin de 3X3 mts. con capacidad para 30 Ton., para luego pasar a la etapa de limpieza.

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES - Humos provocados por los escapes de los vehculos (camiones, tractores, etc.) que transportan el fruto a la almazara

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL -Apagar los motores de los vehculos mientras esperan la descarga

ATMOSFERA - Aguas residuales generadas en la limpieza de la zona y de los equipos. - Arrastres de restos de fruto por las aguas pluviales - Emisiones sonoras provocadas por el trasiego de vehculos (camiones, tractores, etc.), que transportan el fruto a la almazara. - Emisiones sonoras de cintas. RUIDOS -Limpieza con mangueras de presin. -Recogida segregada de las aguas contaminadas y envo a la balsa. -Segregacin de las aguas pluviales limpias. -Apagar los motores de los vehculos mientras esperan la carga. -Circular a baja velocidad. -Aparcar los vehculos lejos de las fincas vecinas. -Mantenimiento y carenado de las cintas

AGUAS

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2.- LIMPIEZA DEL FRUTO DESCRIPCIN DE LA FASE Las aceitunas llegan desde el campo con una cantidad variable de materias extraas: hojas, ramas, tierra, piedras, etc. que deben ser eliminadas previamente a la extraccin del aceite. Para ello, se transportan con una cinta desde las tolvas de recepcin a las lneas de limpieza, constituidas cada una por los siguientes equipos: Despalilladora. Dispone de un conjunto de tornillos sinfn montados en paralelo y que giran en sentidos contrarios, mediante los que se eliminan las ramas ms pesadas que el fruto. stas se conducen con una cinta transportadora a la zona de almacenamiento, junto a los residuos anteriores, mezclados

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES -Emisiones de polvo procedentes de los equipos de limpieza. -Dispersin por el viento de polvo y hojas.

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL -Cierre y carenado de los equipos. -Cubrir y cerrar las zonas de almacenamiento de los residuos de limpieza. -Limpieza con mangueras a presin. -Recogida segregada de las aguas contaminadas y envo al Sistema de lombrifiltro. -Segregacin de las aguas pluviales limpias Cubrir y cerrar las zonas de almacenamiento de los residuos de limpieza. -Mantener registros de las cantidades generadas y de las entregadas a agricultores o gestionadas por otras va. -Evitar la incineracin a la intemperie de estos residuos, favoreciendo su uso para abonado y regeneracin de suelos agrcolas

ATMOSFERA -Aguas residuales generadas en la limpieza de la zona y de los equipos. - Arrastres de materiales por las aguas pluviales.

AGUAS

RESIDUOS

-Generacin de residuos limpieza: tierras, hojas y ramas. -Generacin de aceites usados procedentes de la maquinaria.

de

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-Cierre y carenado de los equipos. - Mantenimiento preventivo de los equipos. - Pantallas acsticas, en caso necesario.

Emisiones sonoras de mquinas.

RUIDOS 3.- LAVADO DEL FRUTO DESCRIPCIN DE LA FASE La tierra y las piedras de pequeo tamao que han acompaado a las aceitunas tras su paso por las dos mquinas anteriores se eliminan en la lavadora. Para ello, se hace circular agua en contracorriente junto con un burbujeo de aire. El agua arrastra la tierra y las piedras, que se depositan en el fondo de la cuba de lavado, desde donde peridicamente se extraen. El agua se utiliza en circuito cerrado hasta que su suciedad impide su reutilizacin. Llegado este momento, se sustituye por agua limpia y se enva al sistema de lombrifiltro junto con los restantes efluentes de la Almazara

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES

-Generacin de aguas residuales procedentes del lavado de fruto.

AGUAS

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL -Lavar siempre en circuito cerrado. -Colocar un contador en la entrada de agua al circuito de lavado, para conocer los consumos. -Controlar la calidad del agua del circuito de lavado para cambiarla slo cuando sea necesario. - Enviar las aguas residuales al sistema de lombrifiltro. -Si se dispone de varias fuentes de suministro de agua, usar para esta fase la que presente peor calidad. -Segregar los frutos segn su procedencia: suelo y vuelo

-Generacin de barros en la cuba de decantacin del circuito de lavado. RESIDUOS

-Fomentar la utilizacin de los barros en la mejora de suelos agrcolas

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-Emisiones sonoras de bombas y lavadora. -Cierre y carenado de los equipos. - Mantenimiento preventivo de los equipos.

RUIDOS

4.- PESAJE DESCRIPCIN DE LA FASE La aceituna limpia se conduce a una tolva de pesaje en continuo o discontinuo, con objeto de controlar la cantidad dosificada a la extraccin y conocer el fruto aportado por cada agricultor, para su pago posterior. A continuacin, se enva a tolvas que regulan el aporte a la fase posterior.

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL -Cubrir las tolvas de pesaje. -Minimizacin del tiempo de permanencia del fruto en la tolva.

-Emisin de olores.

ATMOSFERA

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5.- MOLIENDA DESCRIPCIN DE LA FASE El aceite se encuentra en las aceitunas en forma de microgotitas, alojadas, fundamentalmente, en las vacuolas del mesocarpio. Por ello, para extraerlo, es necesaria la molienda o molturacin del fruto, con objeto de destruir los tejidos vegetales y liberar las gotas de aceite. El proceso de molienda permite obtener, a partir de las aceitunas, una pasta compuesta por una fase slida, formada por restos de tejidos vegetales, y otra fase lquida, de aceite y agua. El molino triturador se compone de tres elementos los cuales son: El molino, el alimentador, la bancada con tolvn. Estos tres elementos estn ensamblados entre s formando un conjunto.

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL -Limpieza con mangueras de presin. - Recogida segregada de las aguas contaminadas y envo al sistema de lombrifiltro

-Aguas residuales generadas en la limpieza de la zona y de los equipos AGUAS -Generacin de aceites usados procedentes de la maquinaria. RESIDUOS

-Recoger los aceites en envases estancos, etiquetados, almacenarlos en lugar seguro y entregrselos a un gestor autorizado

-Emisiones sonoras de los molinos.

-Aislamiento acstico de los molinos. -Mantenimiento preventivo.

RUIDOS

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6.- BATIDO DESCRIPCIN DE LA FASE La termobatidora se compone de uno o varios mdulos, segn produccin, dispuesto verticalmente uno encima del otro formando un conjunto: Cada mdulo que forma la termobatidora est compuesto por un vaso, que es el que sirve de soporte de todos los elementos mecnicos que accionan a la termobatidora, los elementos encargados de proporcionar el calor a la masa de aceituna y adems hace de contenedor de esta masa. En un lateral del mdulo se encuentra el motoreductor que es el encargado de proporcionar el movimiento a un eje horizontal a todo lo largo del mdulo, en el cual se encuentra unido a l una serie de aspas. Las cuales tienen una doble misin que es: Batir la masa de la aceituna, para prepararla para la extraccin del aceite. Desplazar la masa de un lado a otro del mdulo para seguir el proceso de produccin sin necesidad de otro elemento adicional. La termobatidora posee un sistema de calefaccin para llevar la masa hasta su temperatura idnea y generar la extraccin de la mayor cantidad de aceite, con las mejores propiedades. El sistema de calefaccin se compone de tres placas de calefaccin en cada mdulo, distribuidas uniformemente en cada mdulo, cada placa se alimenta de un colector y devuelve a otro colector, ambos colectores en el exterior de cada mdulo se conectan a los colectores generales de alimentacin de la termobatidora. En la termobatidora tambin existe un sistema de adicin de agua para el decanter y para su consumo, este sistema coge agua caliente y fra y mediante una vlvula mezcladora pone el agua a la temperatura adecuada para ser utilizada tanto para la adicin a la termobatidora como al decanter. El control de la adicin a la termobatidora est controlada mediante una electrovlvula marca 21, y la adicin al decanter la podemos controlar mediante una vlvula de bola marca 8. ASPECTOS AMBIENTALES PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL -Limpieza con mangueras de presin. -Recogida segregada de las aguas contaminadas y envo a la balsa de evaporacin. -Si se aade agua a la batidora, instalacin de un contador para conocer el consumo -Recoger los aceites en envases estancos, etiquetados, almacenarlos en lugar seguro y entregrselos a un gestor autorizado. -Agotar completamente los sacos de papel y plsticos y entregrselos a gestores autorizados para su reciclado.

-Aguas residuales generadas en la limpieza de la zona y de los equipos. AGUAS -Generacin de aceites usados procedentes de la maquinaria. -Sacos de papel y plstico de los coadyuvantes usados (talco y enzimas).

RESIDUOS

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Alternativamente , usarlos como combustible en la caldera de produccin de agua caliente si no se dispone de gestor -Emisiones batidoras. RUIDOS sonoras de las -Aislamiento acstico. -Mantenimiento preventivo.

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7.- DECANTER 2 FASES DESCRIPCIN DE LA FASE La separacin de las 2 fases creadas en la etapa anterior (slida y oleosa) se realiza en el denominado decnter, centrfuga vertical de sinfn interior, que separa los componentes de una mezcla en base a sus densidades. Se obtiene as, por una de las salidas, el aceite, por la otra un slido pastoso denominado alperujo de aqu procede la denominacin de dos fases con la que se conoce al procedimiento. A veces es necesario aadir una pequea cantidad de agua en la propia centrfuga, con determinadas pastas de consistencia especial, para facilitar la separacin.

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL

-Emisin de olores.

-Cerrar los equipos.

ATMOSFERA -Envo de todas las aguas contaminadas (alpechn y lavados) al sistema de lombrifiltro. -Limpieza con mangueras de presin. -Si se aade agua al decnter, instalacin de un contador para conocer el consumo. -Envo de orujo y alpeorujo a extractora (vase apartado 13). -Recoger los aceites en envases estancos, etiquetados, almacenarlos en lugar seguro y entregrselos a un gestor autorizado.

-Aguas residuales generadas en la limpieza de la zona y de los equipos AGUAS

-Produccin de alpeorujo (2 fases). -Generacin de aceites usados procedentes de la maquinaria. RESIDUOS

-Niveles sonoros muy elevados.

-Mantenimiento preventivo. -Aislamiento de las centrfugas. - Pantallas antirruido.

RUIDOS

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8.- TAMIZADO DESCRIPCIN DE LA FASE

El aceite que sale del decnter contiene algunas impurezas que deben eliminarse. Para ello, en primer lugar, se hace pasar por un tamiz que elimina partculas slidas. stas se incorporan al transportador de orujo.

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL

-Aguas residuales generadas en la limpieza de la zona y de los equipos.

AGUAS

-Limpieza con mangueras de presin. - Envo de todas las aguas contaminadas al sistema de lombrifiltro.

-Slidos retenidos por el tamiz.

-Incorporacin de los slidos al orujo

RESIDUOS

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9.- CENTRIFUGACIN VERTICAL DESCRIPCIN DE LA FASE A la salida del tamiz, el aceite se conduce a una centrfuga vertical, en la que se aade agua para realizar un lavado que elimine sustancias hidrosolubles. La separacin de las dos fases se hace en la propia centrfuga, de las que suele existir una por lnea.

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL

-Emisin de olores.

Cerramiento de equipos.

ATMOSFERA -Instalacin de un contador para conocer el consumo. -Envo de todas las aguas contaminadas (lavado de fruto y lavado de instalaciones) al sistema de lombrifiltro. -Limpieza con mangueras de presin.-Controlar peridicamente las caractersticas de las aguas de lavado de aceite. -Recoger los aceites en envases estancos, etiquetados, almacenarlos en lugar seguro y entregrselos a un gestor autorizado.

AGUAS

-Aguas de lavado de aceite. -Aguas residuales generadas en la limpieza de la zona y de los equipos.

-Generacin de aceites usados procedentes de la maquinaria. RESIDUOS

Niveles sonoros elevados.

-Mantenimiento preventivo. -Aislamiento de las centrfugas. -Pantallas antirruido.

RUIDOS

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10.- DECANTACIN ESTTICA DESCRIPCIN DE LA FASE El aceite obtenido tras la centrifugacin vertical presenta ya una calidad apta para el consumo. No obstante, se enva a depsitos o pozuelos decantadores, donde se mantiene un tiempo para terminar de eliminar las ltimas trazas de humedad que pudiese arrastrar.

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL

-Emisin de olores.

-Cubrir los depsitos.

ATMOSFERA -Aguas decantadas. -Aguas residuales generadas en la limpieza de la zona y de los equipos. AGUAS -Limpieza con mangueras de presin. -Envo de todas las aguas contaminadas al sistema de lombrifiltro.

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11.- ALMACENAMIENTO EN BODEGA Y EXPEDICIN DESCRIPCIN DE LA FASE El aceite decantado se enva para su almacenamiento a las bodegas (exterior o interior), formadas por un conjunto de tanques de distintas caractersticas y capacidades, desde los que el aceite se carga en camiones para su salida al exterior o se envasa en la propia almazara.

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL Colocacin de vlvulas compensadoras de presin en los venteos de los tanques.

-Emisin de olores

ATMOSFERA -Aguas decantadas en los depsitos. - Aguas residuales generadas en la limpieza de las bodegas, depsitos y estaciones de carga/descarga de cisternas. -Contaminacin de aguas pluviales por contacto con fugas y derrames. Envo de todas las aguas contaminadas a la balsa de evaporacin. -Limpieza con equipos de presin (pistolas para suelos y bolas para depsitos). -Recogida segregada de las aguas contaminadas y envo al sistema de lombrifiltro. Segregacin de las aguas pluviales limpias. -Instalacin de todos los tanques en el interior de un cubeto de contencin. -Instalacin de medidas de contencin (fosos o bordillos) en las estaciones de carga/descarga de vehculos e impermeabilizacin de la solera. Instalacin de alarmas de sobrellenado de tanques y cisternas. -Mantenimiento preventivo.

AGUAS

RUIDOS

-Contaminacin del suelo por fugas, derrames y reboses, tanto de depsitos como de cisternas.

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12.- ALMACENAMIENTO Y EXPEDICIN DEL ORUJO DESCRIPCIN DE LA FASE El orujo y el alperoujo se envan con una cinta a tolvas cnicas o troncopiramidales, donde se almacenan temporalmente. Desde ellas se cargan los camiones que los transportan a la extractora. El orujo presenta un distinto grado de humedad segn sea de dos (55 75%) o de tres (45 50%).

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL

-Emisin de olores.

-Cubrir las tolvas.

ATMOSFERA -Aguas residuales generadas en la limpieza de las tolvas y de la zona. -Contaminacin de las aguas pluviales por contacto y arrastre de los residuos. -Limpieza con equipos de presin. Cubricin de las tolvas y de la zona de carga de camiones. - Recogida segregada de las aguas contaminadas (limpiezas y pluviales). -Segregacin de las aguas pluviales limpias. -Impermeabilizacin de la solera de la zona de carga de camiones y construccin de canaletas perimetrales para evitar la entrada de aguas pluviales. -Cerrado estanco de la compuerta de descarga de tolvas

AGUAS

-Contaminacin del suelo por derrames y escorrenta, especialmente bajo las tolvas.

SUELOS

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13.- PRODUCCIN DE AGUA CALIENTE DESCRIPCIN DE LA FASE El agua caliente que se utiliza para la calefaccin de las termobatidoras se genera en calderas, que suelen utilizar como combustible hueso, orujillo y diesel. ste se almacena a la intemperie o en pequeos cobertizos. El agua circula en circuito cerrado.

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES

ATMOSFERA

-Emisiones de partculas, xidos de nitrgeno y monxido de carbono por la chimenea de la caldera. -Dispersin por el viento de los almacenamientos a la intemperie de los combustibles y de las cenizas de combustin.

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL -Adquisicin de un equipo para autocontrol de la combustin en la caldera. -Instalacin de un cicln, si fuese necesario, para la retencin de partculas. -Mantenimiento correctivo de la caldera. -Almacenamiento de los combustibles y las cenizas en lugar cerrado y cubierto. -Adquisicin del Libro-Registro de emisiones atmosfricas. -Almacenamiento de los combustibles y las cenizas en lugar cerrado y cubierto. -Desclasificacin de las cenizas como residuo peligroso. -Control de las cantidades generadas y de las entregas a terceros. -Estudio de la aplicacin en terrenos agrcolas como enmienda inorgnica.Evitar la quema de residuos que puedan producir la emisin de productos peligrosos (PVC, aceites, etc.). -Mantenimiento preventivo de la caldera. -Aislamiento del cuarto de la caldera.

-Arrastre por el agua de lluvia de los combustibles y cenizas de combustin. AGUAS

RESIDUOS

-Generacin de cenizas de combustin. -Incineracin no autorizada de residuos

-Emisin sonora de la caldera. RUIDOS

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-Contaminacin por deposicin directa de combustibles y ceniza de combustin SUELOS

-Almacenamiento de los combustibles y las cenizas en lugar cerrado y cubierto.

14.- GESTIN DE LAS AGUAS DESCRIPCIN DE LA FASE El sistema de tratamiento de aguas residuales basado en el Lombrifiltro es un sistema bastante simple que puede ser descrito como se indica a continuacin: El RIL y Aguas Servidas llegan desde la Planta de Aceite de Oliva hacia las primeras bombas centrifugas, las cuales impulsan las aguas residuales al Filtro Parablico (hojas, palos, etc.), luego mediante bombas centrifugas el agua residual es enviada al Biofiltro. El agua residual es regada sobre un lecho compuesto por distintos estratos y cuya superficie es un lecho que contiene un alto nmero de lombrices. El agua residual escurre por el medio filtrante quedando retenida la parte slida. La parte slida del agua residual es consumida por las lombrices y pasa a constituir por un lado masa corporal de las lombrices y por otro, las deyecciones de las lombrices son el llamado humus de lombriz. En el caso de Aguas Servidas, los microorganismos presentes son reducidos en un orden de magnitud debido a sustancias que son generadas por las lombrices y los dems microorganismos consumidores de materia orgnica que viven junto con las lombrices. Como tratamiento posterior, se ha implementado la desinfeccin por radiacin ultravioleta para reducir la cantidad de microorganismos del agua tratada por el Lombrifiltro; esto es posible gracias a las condiciones fisicoqumicas que presenta el agua al salir del filtro y permiten evitar la aplicacin de sustancias qumicas (cloro, por ejemplo) que tienen en general efectos colaterales y deben ser aplicados en los otros tratamientos expuestos. La Radiacin Ultra Violeta no es necesaria en los casos de aguas que no tienen contaminacin por coliformes fecales u otros micro organismos. Como resumen, se pueden destacar las siguientes ventajas que presenta este sistema de tratamiento: Bajos Costos de Inversin: Las instalaciones y el tipo de equipos del sistema de Lombrifiltro son bastante sencillos por lo que presentan costos que son un tercio o menores que los dems sistemas de tratamiento tradicionales; obteniendo los mismos o mejores objetivos en relacin a la calidad de las aguas tratadas. No produce lodos inestables: Este nuevo sistema de tratamiento degrada la totalidad de slidos orgnicos del agua residual, sin producir lodos inestables como el resto de los sistemas de tratamiento. El Lombrifiltro no necesita ningn tipo de decantador de slidos orgnicos como tratamiento previo; slo es necesario instalar una cmara de rejas o canastillo para retener slidos inorgnicos que son errneamente descargados en el agua servida y slidos grandes que pudieran tapar las caeras o los sistemas de regado de los filtros. El lecho filtrante no se impermeabiliza: El Lombrifiltro tiene una diferencia muy importante

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respecto de otros sistemas de filtros, nunca se colmata o impermeabiliza. Esta caracterstica se debe principalmente a la accin de las lombrices que, con su incansable movimiento, crean tneles y canales que aseguran en todo momento la alta permeabilidad del filtro. Los materiales slidos orgnicos presentes en el agua residual, que colmatan o tapan otros filtros, en este caso son digeridos por las lombrices. Bajos costos operacionales: El Lombrifiltro tiene bajos requerimientos energticos ya que requiere bsicamente la energa necesaria para activar las bombas de la planta elevadora y los equipos de la desinfeccin por radiacin ultravioleta.En general todos los sistemas requieren de plantas elevadoras ya que los colectores de aguas residuales llegan a cierta profundidad al lugar de emplazamiento de las plantas de tratamiento y los procesos e instalaciones (por costos) se realizan y ubican a nivel del suelo. Produce un subproducto que puede ser utilizado como abono natural: Debido a que la materia orgnica de las aguas residuales es convertida en masa corporal de lombrices y en humus de lombriz, cada cierto tiempo puede extraerse los excesos de humus, y as reconstituir la estratigrafa inicial del Lombrifiltro, y ser utilizados como excelente abono agrcola cuyo uso incluso en forma excesiva no daa ni quema las plantas como es el caso de los fertilizantes qumicos. Adicionalmente, se puede destacar que las lombrices pueden ser utilizadas como alimento de aves o como fuente de materia rica en protenas. La puesta en marcha del sistema es rpida: El Lombrifiltro no requiere el crear Biomasa degradadora de la carga orgnica del agua aplicada ya que esta funcin la ejercen principalmente las lombrices que estn presentes en el sistema; adicionalmente, durante los perodos en que el sistema puede estar en descanso (por ejemplo en conjuntos residenciales de ocupacin estacional) la capacidad del mismo se mantiene vigente ya que las lombrices cuentan con la reserva alimenticia del aserrn constituyente del filtro; con estas caractersticas se explica la capacidad del sistema de ser puesto en marcha en forma rpida y con los grados de eficiencia normales. Presenta una alta remocin de los siguientes parmetros: o DBO: 95 % o Slidos Totales: 95 % o Nitrgeno total: 60 % o Fsforo total: 70 % o Coliformes fecales: 1 escala logartmica (sin radiacin UV) cumple normas de riego (con radiacin UV) ASPECTOS PROBLEMAS AMBIENTALES PLAN DE ACCION AMBIENTALES RELEVANTES BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL -Aireacin para reducir las condiciones de anaerobiosis.

-Emisin de olores.

ATMOSFERA -Ausencia de segregacin de las redes de aguas residuales y de aguas pluviales. -Fugas por canalizaciones subterrneas. -Contaminacin de suelos por riego con aguas residuales. -Fitotoxicidad a cultivos por riego con aguas residuales. -Rebose de balsas por ausencia de vigilancia y alarmas. -Desconocimiento de la cantidad y caractersticas de las aguas -Obtencin de todas las autorizaciones requeridas: captacin, vertido, construccin del lombrifiltro, riego con agua residual y utilizacin de lodos como abono. -Colocacin de contadores en todos los puntos importantes de consumo y vertido, para poder realizar un balance de agua . -Control peridico de la calidad de los distintos efluentes y de la evolucin del agua en la salida del lombrifiltro. -Impermeabilizacin de todas las

AGUAS

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residuales y de su evolucin. picinas que contienen el lombrifiltro de hormign hidrfugo o lmina plstica. -Revisin y mantenimiento de las conducciones de aguas residuales. -Segregacin de las redes de aguas de proceso y de aguas pluviales limpias. -Seguimiento del impacto producido por el riego con agua residual. -Instalacin de alarmas para evitar los reboses de las balsas. -Caracterizacin de los lodos de las balsas, para su utilizacin como abono. Seguimiento del impacto producido en los terrenos y en los cultivos por el uso de lodos como abono.

-Generacin de lodos en las balsas de evaporacin. RESIDUOS -Contaminacin de suelos por fugas e infiltraciones. - Contaminacin de terrenos agrcolas por el uso de lodos y aguas residuales. SUELOS

-Impermeabilizacin de las balsas. -Seguimiento del impacto producido en los terrenos por el uso de aguas residuales para riego y de lodos como abono.

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15.- GESTIN DE LOS RESIDUOS DESCRIPCIN DE LA FASE Los residuos generados en una almazara como consecuencia de su actividad pueden dividirse en tres grupos, de los que se indican los siguientes ejemplos: URBANOS Papeles y cartones (oficina, embalajes, etc.) Plsticos. Envases metlicos y de plstico. Restos de comidas. INDUSTRIALES Hojas y piedras procedentes de la limpieza del fruto. Orujos y alpeorujos. Lodos de la balsa de evaporacin de aguas. Cenizas de la caldera de agua caliente. Sacos de papel y plstico de coadyuvantes. Envases metlicos y de plstico. Escombros. Chatarras. PELIGROSOS Envases vacos y restos de productos qumicos. Aceites usados, procedentes de la maquinaria. Piralenos y PCBs, de equipos elctricos.. Fluorescentes. Pilas. ASPECTOS AMBIENTALES PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES -Dispersin por el viento de almacenamiento de residuos a la intemperie. -Emisin de olores. ATMOSFERA -Contaminacin de las aguas pluviales por contacto con residuos. AGUAS -Mezclas de residuos de distintas caractersticas. -Desconocimiento de las caractersticas y cantidades generadas. -Contaminacin de los suelos y de las aguas. -Incineracin de residuos peligrosos en la caldera de agua caliente. -Solicitud de la inscripcin en el Registro de Pequeos Productores. -Caracterizar y cuantificar todos los residuos producido en la instalacin. -Mantener un registro de todos los residuos producidos y de las entregas a terceros. -Segregar en origen los residuos en funcin de sus caractersticas. Entregar los residuos a gestores autorizados, dando preferencia a los que realicen una valorizacin (reciclado) de los mismos. -Almacenamiento de todos los residuos susceptibles de dispersin por el viento o el agua en lugares cerrados y cubiertos. PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL -Almacenamiento de todos los residuos susceptibles de dispersin por el viento o el agua en lugares cerrados y cubiertos.

RESIDUOS

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-Almacenar los residuos convenientemente envasados, etiquetados y en lugares seguros. -Evitar la incineracin de residuos peligrosos en la caldera de agua caliente. -Colaborar o desarrollar estudios para la valorizacin de las cenizas de la caldera. -Contaminacin de los suelos por deposicin directa sobre ellos, por arrastre por el agua de lluvia o por utilizacin como enmiendas. SUELOS -Almacenamiento de todos los residuos susceptibles de dispersin por el viento o el agua en lugares cerrados y cubiertos.

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16.- GESTIN DE LA SEGURIDAD AMBIENTAL DESCRIPCIN DE LA FASE Aunque el riesgo medioambiental de una almazara es bajo, existen los siguientes factores de riesgo: Fugas y derrames de aceite. Sobrellenado de depsitos, cisternas. Infiltraciones en el terreno. Contaminacin de cultivos y suelos agrcolas. Arrastre de productos por el agua de extincin de incendios.

ASPECTOS AMBIENTALES

PROBLEMAS AMBIENTALES RELEVANTES

PLAN DE ACCION BUENAS PRCTICAS DE GESTIN AMBIENTAL

ATMOSFERA

-Contaminacin atmosfrica, de las aguas y de los suelos. AGUAS

Elaboracin de Anlisis de Riesgos y Planes de Emergencia que incluyen el impacto ambiental de accidentes e incidentes. -Alarmas y vlvulas de sobrellenado. -Cubetos de contencin para tanques. -Estaciones de carga de cisternas dotadas de medios de contencin. -Seguimiento del impacto producido por el riego con agua residual y el abonado con lodos. -Impermeabilizacin de las picinas del lombrifiltro

SUELOS