LABORATRIO 5

Uma indstria do ramo alimentcio produz 6 produtos: gordura, leo refinado de milho, leo refinado de soja, leo refinado de amendoim, margarina de soja e margarina de milho. O processo de fabricao dos produtos apresentado na Figura 1.

Figura 1: Processo Produtivo

So utilizadas 3 matrias-primas: leo bruto de milho, leo bruto de amendoim e leo bruto de soja. Em relao disponibilidade destas, no prximo ms haver 2.000 toneladas de leo bruto de milho, 1.500 toneladas de leo bruto de amendoim e 4.500 toneladas de leo bruto de soja. Quanto ao mercado para os produtos, segundo previses geradas foram estabelecidas as quantidades de cada produto que o mercado absorver. Contudo, como estas quantidades esto sujeitas a certas flutuaes, prefervel trabalhar com uma faixa para cada produto, compreendida entre o mximo e o mnimo: Produto Gordura Margarina de soja Margarina de milho leo de milho leo de soja leo de amendoim Mximo (toneladas) 800 1500 700 2000 3000 1000 Mnimo (toneladas) 200 600 300 1000 2000 600

A gordura produzida a partir da mistura de leo clarificado (76%), sendo 16% de leo clarificado de milho, 41% de leo clarificado de amendoim e 19% de leo clarificado de soja e outros componentes (24%) como esterina e matrias residuais, os quais so adicionados na etapa de hidrogenao de gorduras. J para a produo de margarina, 82,7% de sua composio de leo (de milho para produo de margarina de milho e de soja para produo de margarina de soja) e os 17,3% restantes so de leite, salmoura e demais ingredientes, os quais so adicionados na etapa de preparao da margarina. Em relao aos leos (milho, amendoim e de soja), 100% de sua composio de leo (milho, amendoim e de soja, respectivamente). Os dados referentes aos equipamentos utilizados nas diversas fases dos processos de fabricao, bem como, as suas respectivas capacidades, esto detalhados abaixo: Processo Capacidade (toneladas/ms) Neutralizao Sharples (milho) 3000 Neutralizao Sharples (amendoim) 4000 Neutralizao de Laval 5000 Frigorificao 2400 Clarificao Sharples 3000 Clarificao de Laval 4500 Desodorizao (WS) 4000 Desodorizao (EW) 3000 Hidrogenao de gorduras 2000 Clarificao de gorduras 1750 Acondicionamento de gorduras 2000 Acondicionamento de leo 6000 Preparao de margarina 2000 Acondicionamento de margarina 2750 Mxima

Os fluxos de materiais so afetados pelos valores dos rendimentos, os quais so detalhados abaixo: Fase do processo Neutralizao (qualquer tipo) Clarificao (qualquer tipo) Desodorizao (qualquer tipo) Clarificao das gorduras Rendimento 88,4% 99,8% 99,1% 97,6%

As fases do processo, cujos rendimentos no esto especificados, no sofrem perdas, ou seja, tem rendimento unitrio. Como o interesse estabelecer uma programao que d o mximo de resultado para a empresa, a melhor unidade para medir este resultado o valor monetrio, em termos de preos e custos dos produtos. Os preos de venda lquidos (subtraindo os impostos e as despesas diretas de vendas como fretes), so:

Produto leo de milho leo de soja leo de amendoim Gordura Margarina de soja Margarina de milho

Preo lquido (R$/tonelada) 1377,05 1279,94 1397,52 1240,62 1849,27 1987,21

Os custos das matrias-primas so: Produto leo bruto de milho leo bruto de soja leo bruto de amendoim Esterina e matrias residuais Leite, salmoura e demais ingredientes Preo lquido (R$/tonelada) 1014,47 979,40 1063,31 1053,86 996,64

Em relao aos custos industriais, como ser feita uma anlise de renda marginal de cada produto, o que nos vai interessar so apenas os custos variveis. Assim, os custos variveis das diferentes etapas do processo so: Processo Custo varivel (R$/tonelada) Neutralizao (qualquer tipo) 43,97 Clarificao (qualquer tipo) 28,89 Desodorizao (WS) 12,55 Desodorizao (EW) 16,27 Hidrogenao de gorduras 22,86 Clarificao de gorduras 29,64 Acondicionamento de gorduras 18,14 Acondicionamento de leos 59,82 Preparao de margarina 30,64 Acondicionamento de margarina 131,43 Nos custos de acondicionamento, j consta o custo da embalagem. Determine as quantidades timas de matrias-primas a serem adquiridas e as quantidades timas a serem fabricadas dos produtos finais de modo que seja maximizado o lucro, ou seja, a diferena entre as receitas e os custos. Bom trabalho!!