Popeye tiene razn, comer espinacas nos hace ms fuertes

Popeye tiene todoa la razn l no iba descaminado cuando presuma de obtener fuerza muscular comiendo espinacas.

Segn un artculo publicado en la revista Cell Metabolism, el consumo diario de 300 gramos de espinacas reduce la cantidad de oxgeno necesaria para el funcionamiento de los msculos cuando se hace ejercicio fsico, como montar en bicicleta. El secreto no est en el hierro sino en su alto contenido en nitratos, que vuelven ms eficientes a las mitocondrias, encargadas de aportar la energa a las clulas en forma de ATP. Es como si pusiramos ms combustible en los msculos, afirma el autor del estudio, Eddie Weitzberg, del Instituto Karolinska de Estocolmo (Suecia). Para llegar a esta conclusin el investigador dio a un grupo de voluntarios durante varios das suplementos puros de nitratos equivalentes a un plato de 200 a 300 gramos de espinacas. Al comienzo y al final del experimento les hizo pedalear en una bicicleta esttica mientras se meda su consumo de oxgeno, que se redujo hasta un 5 por ciento frente a un grupo control que haba tomado un placebo. Ahora planean un estudio de los efectos a largo plazo. Weitzberg y su equipo demostraron recientemente que los nitratos tambin reducen la presin arterial en individuos sanos. Otros investigadores han comprobado que estas sustancias, especialmente abundantes en verduras de hoja verde, previenen los infartos y otros problemas cardacos.

Fuente: www.colombia.com

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