Sanidad prevencin y control de enfermedades Bronquitis infecciosa Esta enfermedad es causada por un virus (coronavirus), el cual afecta slo

a pollos y gallinas. Se producen ruidos respiratorios tpicos de la enfermedad, tanto en aves jvenes como en adultas, incluyendo jadeos, estertores (debido a la mucosidad de la trquea), tos, secrecin nasal y ojos llorosos. Basndose solamente en los sntomas respiratorios, es difcil diferenciarla de la enfermedad de NewCastle. A diferencia con la enfermedad de NewCastle, la bronquitis nunca presenta sntomas nerviosos y la mortalidad es menor, la produccin de huevo aunque tambin se afecta, nunca baja hasta cero, la calidad del huevo se altera durante ms tiempo y las aves tardan ms en normalizar la postura. La enfermedad se transmite fcilmente por medio del aire y cualquier otro medio mecnico. La bronquitis generalmente afecta a todo un lote de aves en forma simultnea, completando su curso respiratorio en 10-15 das. No existe un tratamiento especfico y una vez que se presenta es difcil de controlar. Se puede producir inmunidad rpidamente mediante la aplicacin de la vacuna. La vacuna de las cepas Connecticut o Massachusetts atenuadas, solas o en combinacin, pueden aplicarse desde el primer da de nacidas. Clera aviar Es una enfermedad muy contagiosa de los pollos, pavos y otras aves. Es causada por una bacteria llamada Pasteurella multocida. En la forma aguda, el clera aviar ataca todo el cuerpo, afectando a gran cantidad de animales y causa una mortalidad elevada. Gran cantidad de las aves dejan de comer y beber, perdiendo peso en forma rpida; pudiendo presentarse diarrea de color amarillo verdoso y una marcada cada en la produccin de huevos. Puede ocurrir parlisis debido a las inflamaciones de las patas y dedos. En la forma sobreaguda, produce la muerte sbita de animales aparentemente sanos. El ataque es tan rpido que el mismo avicultor puede no notar que est ante un brote de la enfermedad. En ocasiones puede adoptar la forma crnica, en la que la enfermedad se localiza, provocando inflamaciones en la cara y barbillas de las gallinas. Las barbillas pueden tomar un color rojo vino y sentirse calientes al tacto. El clera por lo general no se presenta en pollos jvenes,

Agente causal

Sntomas

Transmisin

Tratamiento y control

Agente causal

Sntomas: Puede presentarse en tres formas:

pero s en los pavos.

Los desechos fsicos de las aves enfermas contaminan el alimento, agua y la cama, infectndose as los otros animales sanos. Tambin pueden infectarse cuando las Transmisin aves sanas picotean los cadveres de animales que padecieron la enfermedad. El brote se presenta entre los cuatro y nueve das despus de contrada la infeccin. Para su tratamiento se ha recomendado el uso de sulfas, como la sulfaquinoxalina. Otros productos como enrofloxacina y fosfomicina se recomiendan para el tratamiento de esta y otras enfermedades respiratorias. Para controlar la enfermedad se recomienda eliminar Tratamiento pronto los cadveres, con el fin de no sean consumidos y control (canibalismo) por las otras aves. Se debe hacer una limpieza y desinfeccin total de las instalaciones y equipo. La aplicacin de bacterinas es aconsejable en la mayora de las zonas donde exista un alto grado de riesgo de que se presente un brote. Coriza infecciosa Agente Esta enfermedad es producida por una bacteria llamada causal Haemophilus gallinarum. Entre los primeros sntomas se presentan estornudos, seguidos por una supuracin maloliente e inflamacin de los ojos y senos nasales. Conforme avanza la enfermedad, el exudado se vuelve caseoso (como queso) y se acumula en los ojos; produciendo Sntomas hinchazn y en muchos casos hasta la prdida de los ojos. El problema se puede acelerar o agravar cuando se presentan cambios bruscos de las corrientes de aire, de temperatura, humedad, o por la desparasitacin y vacunacin. Generalmente disminuye el consumo de alimento y la produccin de huevos. La enfermedad se puede transmitir de un animal a otro y de una parvada a otra por contacto directo, por medio Transmisin de las partculas de polvo que mueve el aire entre galerones o por medio de las personas que cuidan de los animales. El mejor control es mediante la prevencin, criando nuevos lotes de pollitas en galpones alejados de las aves viejas o de aquellas sospechosas de ser Tratamiento portadoras de la enfermedad. No existe un tratamiento y control especfico, aunque se recomienda el uso de antibiticos para evitar posibles infecciones secundarias. Se puede aplicar antibiticos como la estreptomicina por va intramuscular en una dosis nica de 200 miligramos

por polla o gallina, o de 300 a 400 miligramos por gallo. La eritromicina en el agua de bebida, en dosis de 0,5 g/galn (3,785 l) durante siete das, o en el alimento a razn de 92,5 g por tonelada, durante 7 a 14 das. Encefalomielitis aviar La enfermedad es causada por un "enterovirus" del Agente grupo de los picornavirus. Generalmente afecta a aves causal entre la primera y tercera semana de edad y a las adultas durante el perodo de postura. Los sntomas se presentan con ms frecuencia en animales jvenes, al manifestar un caminar vacilante, incoordinacin y hasta parlisis parcial o total. A medida que aumenta la incoordinacin muscular, las aves Sntomas tienden a sentarse sobre los tarsos (talones), empeorando hasta que ya no puedan caminar. Al manipular estas aves, se puede sentir los temblores rpidos del cuerpo. La encefalomielitis se transmite principalmente por medio de los huevos de aves infectadas; aunque no se Transmisin descarta la posibilidad de propagarse en forma directa o por medio de las heces. No existe tratamiento curativo y se recomienda el sacrificio de los animales jvenes afectados. Los Tratamiento reproductores vacunados despus de las 10 semanas y control de edad transmiten la inmunidad a la progenie por medio del huevo. Enfermedad respiratoria crnica (aerosaculitis) Es causada principalmente por Mycoplasma Agente gallisepticum, aunque tambin se ha encontrado causal Escherichia coli. Los primeros sntomas se asemejan a los producidos por las enfermedades de New Castle y bronquitis infecciosa, tales como dificultad al respirar, mucosidad nasal y estertores de la trquea. Con frecuencia se Sntomas encuentra un material blancuzco y espumoso en la trquea y sacos areos. En los casos avanzados de la enfermedad se puede apreciar el hgado y corazn cubiertos por un exudado de color blanco o amarillo. El curso de la enfermedad es lento. La enfermedad se transmite por contacto directo, de una ave a otra o por medio de las partculas de polvo Transmisin que lleva el viento de un galpn a otro. El problema principal es que las gallinas pueden transmitir la enfermedad a sus hijos por medio del huevo.

Aunque el tratamiento con antibiticos especficos da resultados satisfactorios, econmicamente hablando, lo mejor es su control mediante la eliminacin de los animales enfermos. Las pruebas serolgicas permiten detectar las reproductoras positivas a nivel de granja, con lo que se puede ofrecer aves libres de esta enfermedad. Los huevos frtiles podran tratarse con Tratamiento antibiticos como el tartrato de tilosina, para eliminar los microorganismos de M. gallisepticum. El glutamato de eritromicina en concentraciones de 2 g/galn de agua durante tres das ha reducido notablemente la infeccin. El tartrato de tilosina se emplea con muy buenos resultados en dosis de 0,5 g/l de agua, durante 2-3 das, dependiendo de la infeccin. Gumboro o bursitis Esta enfermedad es causada por un birnavirus, el cual Agente es muy resistente a las condiciones ambientales causal desfavorables, por lo que se dificulta su erradicacin de las granjas infectadas. Muchas veces, el primer sntoma de la enfermedad de Gumboro o Bursitis es un ruido respiratorio. Otros sntomas que se pueden apreciar son decaimiento, plumas erizadas, temblores, diarreas acuosas y postracin. Los brotes ocurren con ms frecuencia cuando las aves tienen de 3 a 8 semanas de edad. La mortalidad por lo general no sobrepasa el 10% y en una segunda infeccin del mismo lote, la mortalidad es an Sntomas menor. La Bolsa de Fabricio (ubicada sobre la cloaca), se encontrar inflamada y su tamao puede ser dos o ms veces su tamao normal. En animales sanos, la Bolsa de Fabricio es ms pequea que la vescula. En los casos crnicos, la bolsa ser ms pequea (se atrofia), por lo que la respuesta a la vacunacin es menor, aumentando la susceptibilidad a otras infecciones. La enfermedad es muy contagiosa y se transmite por Transmisin contacto directo de las aves, de sus excrementos; o por medio del equipo y ropa de los operarios. Todava no se conoce un tratamiento adecuado. La prevencin, de las reproductoras y las aves jvenes, mediante la vacunacin es el mejor control de la Tratamiento enfermedad. El mtodo ms eficaz para controlar la enfermedad de Gumboro es la de inducir una alta inmunidad a las madres, la cual es transmitida a sus hijos por medio del huevo. Influenza aviar

Al igual que otros virus de la influenza aviar, pertenecen a la familia Orthomyxovridae. Todos los virus de la influenza que afectan a los animales domsticos son del Agente grupo "A". Los otros grupos "B" y "C" afectan slo al ser causal humano; sin embargo el tipo "A" es el que origina generalmente las epidemias ms importantes en el hombre. Las infecciones causadas por Influenza Aviar Altamente Patgena (IAAP) dan como resultado una marcada depresin, plumas erizadas, inapetencia, sed excesiva, cada en la produccin de huevo y diarrea acuosa. Esta ltima es de un color verde brillante, modificndose a casi totalmente blanca. Las aves adultas con frecuencia presentan inflamacin de las barbillas y crestas, adems de edema alrededor de los ojos. A menudo se encuentran las puntas de las crestas con un color ciantico o morado. Los ltimos huevos puestos despus de iniciado el brote, por lo Sntomas general son sin cascarn. Los sntomas respiratorios pueden o no ser un factor significativo de la enfermedad, debido a la gravedad de la lesin en la trquea y a la acumulacin de mucosidad. La mortalidad y morbilidad, de hasta un 100%, puede presentarse durante las primeras 24 horas y prolongarse hasta una semana o ms; aunque algunos animales gravemente afectados podra recuperarse. Esta enfermedad puede confundirse fcilmente con New Castle o con enfermedades agudas bacterianas como el clera aviar. Se cree que las aves acuticas migratorias son generalmente las responsables de introducir el virus en los pollos y gallinas. Las investigaciones indican que el virus se extiende de unas a otras por medio del Transmisin movimiento de las aves infectadas, equipo, cartones para huevo o camiones con alimento contaminado y por medio del agua contaminada con secreciones y por va area o aerosol, cuando estornudan los animales infectados. Las vacunas inactivas en aceite han demostrado ser efectivas, tanto para reducir la mortalidad como para prevenir la enfermedad. El tratamiento con hidrocloruro de amantadina ha sido aprobado para uso en humanos desde 1966 y es Tratamiento efectivo para atenuar la severidad e incidencia de y control Influenza Aviar. Puede administrarse por medio del agua de bebida. No existe evidencia que justifique inquietud alguna de que los virus aviares sean una amenaza para los humanos.

Enfermedad de Marek Agente causal La enfermedad es causada por un virus herpes.

En pocas ocasiones ocurre que algunos animales mueren sin presentar los sntomas caractersticos de la enfermedad; sin embargo, en la mayora de los casos la afeccin se presenta en los nervios citicos, lo cual les produce cierto grado de parlisis de las patas y alas. En casos avanzados se ve a los animales cados con una pata estirada hacia adelante y la otra hacia atrs, y una de las alas cadas, como tratando de apoyarse en ella. Como parte del complejo de leucosis, tambin se puede observar tumores en el hgado, pulmones, riones, Sntomas ovarios, ojos y en otros rganos. Debido a la parlisis de las patas, los animales no pueden movilizarse hasta los comederos y bebederos, por lo que gradualmente pierden peso hasta que postradas en el suelo, mueren por inanicin. Los msculos de la pechuga se reducen casi por completo, palpndose sin carne el hueso del esternn o quilla. Los sntomas aparecen generalmente despus de las 15 semanas de edad; siendo la mortalidad superior al 50 % en lotes de aves no vacunadas. La transmisin del virus se lleva a cabo principalmente por medio de las escamas que se desprenden de los folculos (raz) de las plumas, las cuales se transportan por el viento. Estas escamas se adhieren a las Transmisin partculas de polvo que se acumula en las paredes y cedazo de los gallineros, donde puede sobrevivir por ms de un ao en esas condiciones. De ah la importancia que tiene la sanidad en las instalaciones, por lo que se debe sacudir los cedazos con frecuencia. Hasta el da de hoy no se conoce ningn tratamiento contra la Enfermedad de Marek. Su control se realiza mediante la vacunacin de todos los animales, por la Tratamiento va subcutnea en dosis de 0,2 ml, durante las primeras y control 24 horas de vida. Esta vacuna proteger a las aves durante toda su vida. La vacuna debe ser aplicada a las aves recin nacidas antes de que salgan de la planta de incubacin. New Castle

La enfermedad de New Castle es producida por un paramyxovirus. Aunque se conoce solo un serotipo del virus, se han aislado diferentes cepas, que se clasifican de acuerdo a su virulencia o la velocidad con que pueda matar al embrin. La cepa "lentognica" (La Sota) es la Agente que tarda ms tiempo en matar el embrin, la causal "mesognica" (B1 y Roakin) es la cepa intermedia, y la "velognica" (Kansas) la cepa ms patgena y que toma menos tiempo en matar el embrin. Actualmente el pas se encuentra libre de esta enfermedad y as fue declarado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos de Amrica (USDA). Los primeros sntomas son problemas respiratorios con tos, jadeo, estertores de la trquea y un piar ronco, siguiendo luego los sntomas nerviosos caractersticos de esta enfermedad; en que las aves colocan su cabeza entre las patas o hacia atrs entre los hombros, moviendo la cabeza y cuello en crculos y caminando hacia atrs. La mortalidad puede ser mayor al 50 % en animales Sntomas jvenes, en ponedoras, aunque no es tan alta, aparecen los sntomas respiratorios y la produccin de huevos baja a cero en uno o dos das. La produccin se recupera unas seis semanas despus, pero se encontrarn huevos con la cscara delgada y deforme, y algunos hasta sin la cscara. En los animales afectados con New Castle se puede observar a veces una diarrea verdosa que indica la falta de ingestin de alimentos. Esta enfermedad es muy contagiosa y se transmite por Transmisin medio de las descargas nasales y excremento de las aves infectadas. No existe ningn tratamiento efectivo contra la enfermedad de New Castle. El nico control se logra mediante la vacunacin, la cual se repite varias veces durante la vida del animal. Se recomienda como norma general, la primera vacunacin a los cuatro das de nacidas con la Cepa B1 del tipo suave, luego se contina a las cuatro y doce semanas con la Cepa La Tratamiento Sota. De aqu en adelante se vacunar cada tres meses y control con la Cepa La Sota. Para facilidad de aplicacin, cuando son lotes grandes de aves, se recomienda hacerlo por medio del agua de bebida, en cantidad suficiente como para que la puedan consumir en unos 15-20 minutos. Como estabilizador, al agua se le debe agregar leche descremada en polvo, a razn de una cucharada por galn. Viruela aviar

Agente causal

Sntomas: La viruela aviar se presenta en dos formas:

Transmisin

Tratamiento y control

Es producida por el virus (Borreliota avium), el cual se disemina muy lentamente. En nuestro medio rural se le conoce como "bubas" y "pepilla". La forma hmeda o diftrica, afecta las mucosas de la garganta, boca y lengua, provocando la formacin de lceras o falsas membranas amarillentas; y La forma cutnea o seca, que produce costras o granos en la cresta, barbillas y cara. A pesar de que la forma cutnea es la ms frecuente; la forma hmeda produce una mortalidad ms inmediata. En brotes severos, los animales se ponen tristes, dejan de comer y bajan de peso. Los sntomas caractersticos de las pstulas o granos de la cara y cresta as como los parches amarillos necrticos de la garganta y boca son difciles de confundir. Estos parches necrticos en la boca, conocidos en nuestro pas como pepilla, y los granos de la cara no se deben de eliminar, pues al quitarlas dejan lceras sangrantes y se aumenta el contagio a otros animales sanos. El virus se transmite por contacto directo, de un animal a otro o por medio del alimento o agua de bebida. Los zancudos u otros insectos que chupan sangre podran ser transmisores de esta enfermedad entre aves y galerones. Los animales que han padecido la enfermedad y se recuperan, quedan como portadores del virus, por lo que se recomienda eliminarlos o al menos no mezclarlos con animales ms jvenes y sanos. No existe ningn tratamiento efectivo, aunque se recomienda el uso de antibiticos con el objetivo de evitar infecciones secundarias. El uso de la vacuna es una prctica comn entre los avicultores, quienes lo hacen de rutina por su bajo costo y facilidad de aplicacin. Se recomienda revacunar cuando algn animal aparezca con los sntomas descritos. Para evitar brotes severos de la enfermedad, se debe vacunar de inmediato a todos los animales que no muestren los sntomas caractersticos; sin embargo, una vez que se manifieste alguno de ellos, no es aconsejable vacunar, ya que una fuerte reaccin a la vacuna les podra ocasionar la muerte.

Enfermedades provocadas por parsitos Parsitos internos La coccidiosis: Afeccin parasitaria provocada por el gnero Eimeria, que se manifiesta por una infestacin intestinal. En las cras industriales, la coccidiosis es una enfermedad rara, aparece cuando los animales son alimentados naturalmente y principalmente cuando son criados en el suelo en contacto con sus deyecciones. El tratamiento se hace por administracin de medicamentos en la alimentacin y la bebida. Histomonosis: La histomoniasis, tambin conocida como la histomonosis, la enfermedad de la cabeza negra, es una enfermedad parasitaria producida por el protozoo Histomonas meleagridis. Parsitos externos Los parsitos que afectan externamente el cuerpo de las aves, como caros, garrapatas, pulgas, chinches mosquitos, entre otros, se alimentan principalmente de clulas muertas de la piel y las plumas (como los piojos) o bien de la sangre que extraen de los tejidos. Piojos: Son los parsitos ms comunes en las aves. Si se encuentran liendres o piojos adultos en la instalacin, se debe atomizar todos los animales. La aplicacin debe realizarse con preferencia en horas de la noche y con un mnimo de luz, cuando los animales estn en reposo o ms tranquilos. Se recomienda entrar al galpn con cuidado y comenzar la aplicacin muy despacio, con el fin de no asustar a las codornices. Mercadeo y comercializacin HUEVOS: Los huevos de codorniz pesan -en promedio- 10 gramos, midiendo 3,14 cms. en su dimetro longitudinal, y 2,41 cms en su dimetro transversal. Este peso es variable, dependiendo de la edad de las ponedoras, siendo ms pequeos en las etapas del comienzo y final de su ciclo de postura. Son de color blanco, cubiertos de manchas cuyos colores van desde el caf al negro dndoles un aspecto agradable y llamativo a la vista. Se caracterizan por poseer al mismo tiempo un exquisito sabor, una gran resistencia y un alto contenido proteico. Sabor: Desde la antigedad el huevo de codorniz ha sido considerado una exquisitez culinaria por lo cual es apetecido en prcticamente todo el mundo. Resistencia: La resistencia del huevo de codorniz es importante pues de ella derivan claras ventajas en cuanto a su manejo Transporte y manipulacin) y conservacin (tiempo de conservacin natural y resistencia a la contaminacin del ambiente) La resistencia de la cscara, es fundamentalmente debida al desarrollo de la cutcula que la reviste interiormente y no a su espesor. Por lo tanto, se puede afirmar que el huevo de codorniz es de mayor resistencia que el huevo de gallina lo que significa una mayor facilidad en su manejo y conservacin.

Contenido Proteico: Con respecto al contenido proteico se ha comprobado que un huevo de codorniz es equivalente a 100 gramos de leche, conteniendo adems, una mayor cantidad de hierro que este producto. Este alto contenido proteico se debe fundamentalmente a la alta proporcin de yema que contiene el huevo de codorniz. CARNE: La carne de codorniz se caracteriza por poseer una extraordinaria calidad, gran terneza y agradable aspecto y agradable aspecto. Adems, es de muy fcil preparacin culinaria. Su calidad se debe fundamentalmente al alto contenido proteico que posee (muy superior a la carne de pollo o perdiz), lo que la hace ser un producto de excelentes cualidades nutritivas; en cuanto a su terneza, se le debe a su corto ciclo de crecimiento y se rpido desarrollo. En cuanto a su comercializacin, sta puede ser de distintas formas: Animal ntegro: se comercializa el ave ntegra sin vsceras y sin desplumar. Canales eviscerados: se comercializa el ave sin vsceras pero no necesariamente desplumada. Canales refrigerados o congelados (faenadas): se comercializa el ave eviscerada, desplumada y sometida a un proceso de refrigeracin. Codorniz en conserva o enlatada: se comercializa ya preparada en conserva, generalmente para consumo inmediato. Ahora bien, el peso de la canal eviscerada y desplumada generalmente representa el 75 a 78% del peso del ave ntegra (150 gramos en promedio); de ah que se considera como la unidad mnima de consumo de cualquier tipo, la cantidad de dos codornices por persona. Subproducto: Estircol. Los excrementos de la codorniz pueden utilizarse como abono para los cultivos hortenses, caracterizndose por poseer excelentes cualidades orgnicas. Sacrificio de codornices Las codornices de carne solo deben recibir agua 8 a 12 horas antes del sacrificio, con el fin de evitar la acumulacin de comida en el buche. Posteriormente, las codornices son baados con agua fra antes del corte del cuello (la yugular), para que la sangre se concentre en el interior del animal y pueda mejorar el desangrado. Despus del beneficio, hay que poner la codorniz de cabeza, en conos que ayuden a escurrir toda la sangre posible. Posteriormente se realiza el escaldado con agua a una temperatura de 55C por 60 segundos, tiempo en el cual los poros son dilatados, facilitando el desplumado. Para aves de 5 a 6 semanas de edad, se recomienda temperaturas de agua de 59C por 60 a 90 segundos en el agua. En esta etapa se puede usar una maquina peladoras de pollos a menor revolucin por minuto, y si es factible con dedos de jebe mas pequeos. Despus del desplume, viene el eviscerado a travs de un corte a nivel del abdomen que puede ser manual, o con una succionadora. Por lo general, las normas exigen que los acabados de las construcciones sean cncavos y no en ngulo recto. Las uniones de paredes, techos y pisos deben

hacerse sin ngulos rectos. Esto facilita la limpieza e higiene del matadero de codornices, reduciendo la acumulacin de microbios, bacterias o cualquier otro agente contaminante. En lo posible, la codorniz de carne no debe tener contacto con el agua (esta debe estar desinfectada), pues tiende a descomponerse mas rpidamente. El escurrimiento debe hacerse en lo posible en un espacio con temperaturas (4C a 1C) y humedad relativa controlada. Si el mercado es de carne fresca de codorniz, se debe tener en cuenta que el periodo de vida es no mayor a una semana. Para prolongar este periodo, se recomienda invertir en maquinas semi-industriales de empaquetado al vaco, que pueden extender la vida de la carne de codorniz hasta por un mes. Si por el contrario, el mercado es de carne congelada de codorniz, se recomienda adquirir congeladoras semi-industriales o caseras. Las piezas deben ser protegidas con una envoltura plstica especial para productos crnicos, y en lo posible, dentro de una caja de cartn, lo que permite mantener el sabor de la carne. La congeladora debe estar a unos 20C, durando el congelamiento entre 4 a 6 horas. Por lo general se recomienda que el rea del congelador debe ser por lo menos 3 veces mas grande que el volumen de carne por congelar. Productividad de la codorniz ponedora. La codorniz ponedora es la codorniz hembra que fisiolgicamente est preparada para iniciar la puesta de huevos, generalmente lo alcanzan entre los 35 a 45 das de edad. Al inicio, empiezan a poner huevos de diversos tamaos, alcanzando pesos que oscilan entre 1 gr. a 24 gr., debido a que an no pueden regular las hormonas involucradas en el proceso. La codorniz incrementa su produccin conforme crece. A los dos meses y medio a tres, la codorniz llega a su pico de postura, es decir, el nivel mximo de puesta de huevo de una ponedora durante su vida productiva. En este pico, una codorniz puede llegar a poner 1 a 2 huevos diarios, manteniendo este nivel de puesta por cuatro a seis semanas. Si el pico de postura es alto, entonces la postura decrecer lentamente durante el ao, pero si no es bueno, la postura decrecer rpidamente. Para lograr un buen pico de postura se tiene que realizar un buen manejo durante toda la etapa de crecimiento del ave. Cuando no se logra alcanzar buenos niveles productivos, la produccin del lote decrece rpidamente y el ave termina el ao con niveles inferiores al 40% de produccin. Es importante que mida el porcentaje de postura de cada uno de sus lotes de codornices ponedoras. El porcentaje de postura es un parmetro referencial que nos permite evaluar a las ponedoras, este se obtiene de dividir la cantidad de huevos recogidos entre la cantidad de aves, multiplicado por 100. Por ejemplo, si tenemos 100 ponedoras en un lote y pusieron 85 huevos en un da, entonces su porcentaje de postura ese da ser 85%. El siguiente grfico muestra los niveles de postura de un lote de 380 codornices durante diferentes edades. Al finalizar su campaa de postura, la codorniz muda al igual que la gallina. Este perodo de aproximadamente 28 das, le permite al ave prepararse para una siguiente campaa, siendo su nivel productivo inferior a la primera. Cuando muda el ave, las plumas del pecho y alas caen, y vuelven a emplumar despus del periodo de muda. La decisin de hacer mudar a las aves para una segunda puesta de huevos depender del precio del huevo en el mercado o del ave. Si

el ave muda durante su primera campaa, no volver a recuperar su nivel de postura. http://codornicesdeantioquia.com/patologia-enfermedades-de-la-codorniz.php http://www.mascotamigos.com/aves/avescodornices.htm