Ministerio de Educacin Instituto Nacional de Panam Departamento de Biologa

La Biotecnologa

Integrantes: Coba, Geraldine Howk, Ral Rodrguez, Madeline Sarmiento, Daro

Nivel: 12Gc

Profesora:

Fecha de entrega: 8 de abril del 2011

Introduccin

Aportes de la Biotecnologa Industrial

Mejora de la calidad de las materias primas de origen vegetal y animal Se estn desarrollando en la actualidad cultivos que presentan beneficios ms evidentes para el consumidor y/o para la industria alimentaria, tales como propiedades nutricionales, funcionales y/o tecnolgicas mejoradas. En lo que se refiere a los animales transgnicos destinados a la produccin de alimentos, se han obtenido, entre otros, cerdos transgnicos clonados ricos en cidos grasos omega 3 y peces de mayor tamao, pero en la actualidad no existe autorizacin para la comercializacin de ningn animal transgnico destinado a la alimentacin. No obstante, la produccin de protenas de inters teraputico para el ser humano en la leche de determinadas especies domsticas (granjas farmacuticas) presenta un gran inters para la industria farmacutica, pues permite la obtencin de cantidades mucho ms elevadas de protenas biolgicamente activas en comparacin con las obtenidas mediante los mtodos de purificacin tradicionales. Procesado y conservacin de los alimentos Los alimentos en un futuro ya tangible, sern tratados con nuevas tecnologas para su conservacin y la optimizacin de su calidad como producto final. En las industrias biotecnolgicas y de los alimentos, se vive a diario, una batalla en los centros de investigacin y desarrollo de cada una de estas, y por su puesto en sus plantas de produccin, para la obtencin del mejor estado y calidad del alimentos, cosa que depende muy fundamentalmente, de sus tratamientos de conservacin, adems de los de procesos, cosa que hasta el da de hoy, se ha ido mejorando, con nuevas tecnologas que buscan optimizar los tratamientos actuales, que se usan para este caso, como lo son los tratamientos qumicos, microbiolgicos, trmicos, deshidratacin, congelacin, etc.). La aplicacin de nuevas tecnologas en el mbito de la conservacin de alimentos pretende dar respuesta al incremento de la demanda, por parte de los consumidores, de alimentos con aromas ms parecidos a los frescos o naturales, ms nutritivos y fciles de manipular.

Las tecnologas ms estudiadas en la actualidad se basan en el empleo de sistemas de destruccin o inactivacin bacteriana sin necesidad de emplear un tratamiento trmico intenso, como la Alta Presin Hidrosttica (HHP, son sus siglas inglesas) y el Campo Elctrico Pulsado (PEF), as como todos aquellos sistemas de envasado y modificacin de la atmsfera gaseosa y otras varias. Control de la seguridad alimentaria El nuevo enfoque adoptado para asegurar la inocuidad de los alimentos considera que cada eslabn de la cadena de produccin de alimentos, desde la produccin primaria y la produccin de piensos para animales hasta la venta al consumidor final (lo que se ha denominado con la expresin de la granja a la mesa), tiene el potencial de influir en la seguridad alimentaria. En este contexto, aparece el concepto de trazabilidad, es decir, la posibilidad de identificar el origen de un alimento y poder seguir su rastro durante toda su vida til. La trazabilidad es una herramienta que asegura y/o restablece la seguridad alimentaria y que ayuda a evitar fraudes y a recuperar la confianza del consumidor en la seguridad de los productos alimenticios. Como se describe a continuacin, la biotecnologa puede aportar soluciones tanto para el control de la seguridad alimentaria como para satisfacer la obligatoriedad de garantizar la trazabilidad de los productos alimenticios.

Herman, el primer toro transgnico del mundo, fue desarrollado por la empresa GenPharm International en 1990. Este animal posea el gen para la lactoferrina humana (HLF), una protena de importancia teraputica para la salud humana. Este gen fue transmitido a su descendencia, obtenindose en 1994 las primeras vacas transgnicas que producan HLF en su leche.

Las bacterias lcticas pueden emplearse en la industria alimentaria como: cultivos iniciadores para la obtencin de una gran variedad de alimentos fermentados; pro biticos; productores heterlogos de sustancias de inters; y bio conservantes.

La biotecnologa ofrece la posibilidad de emplear mtodos inmunoqumicos y genticos para el control de la seguridad en todos los eslabones de la cadena alimentaria, de la granja a la mesa.

Aportes de la Biotecnologa Ambiental

Celular Biodegradable. Con una carcasa de bioplstico, un teclado QWERTY deslizable y conectividad 3G, este equipo es una combinacin perfecta entre tecnologa, innovacin y ecologa, ideal para cualquier tipo de usuario. El M560 Reclaim es el primer celular que est construido en un 80% con materiales biodegradables. Su carcasa hecha en base a maz lo convierte en un dispositivo amigable con la naturaleza, perfecto para los consumidores que se preocupan por proteger el ecosistema. A tan slo US$ 50 se podr obtener el Reclaim, que ser distribuido en Estados Unidos. Cuando los consumidores adquieran este equipo, dos dlares de la compra sern donados al programa Nature Conservancys Adopta an Acre, que apoya la conservacin de la tierra en este pas y protege algunos de los ms hermosos hbitats naturales. El 70% del embajale exterior del telfono es de material reciclado y las imgenes de la caja, as como la garanta del equipo, se imprimen con tinta generada con soya. Incluso, el manual de usuario ha sido reemplazado por uno virtual al que los usuarios pueden acceder a travs de su operador. Su cargador cumple con todos los estndares de eficiencia establecidos en Estados Unidos por la Agencia de Proteccin Ambiental, ya que consume 12 veces menos que lo determinado por el organismo.

Ecolgico por dentro y por fuera. El M560 est construido en base a materiales de bioplstico, hechos el 40 % con maz. El dispositivo est libre de PVC (Policloruro de Vinilo), ftalatos y de BFR (Brominato Retardante de Llamas). Est equipado con una notificacin que indica al usuario que debe desenchufarlo cuando est totalmente cargado.

Tambin se ha creado otros celulares biodegradables El diseador holands Gert-Jan Van Breugel ha creado este celular hecho de Bamb y que incluye semillas en su interior. Por lo que al finalizar la vida til del mvil puedes quitar su antena, circuito electrnico, batera y plantar el resto del telfono en la tierra haciendo crecer una nueva planta de Bamb que compensar el impacto de haber fabricado este equipo. Cmo si fuera poco lo del enterrar el mvil para tener tu propia planta de Bamb, este aparato se recarga moviendo una palanca en la parte posterior. Movindola tres minutos puedes hablar uno. Claramente debes ser bastante conciso en tus llamadas o terminars con un brazo como el de Hulk de tanto cargar el telfono.

Aporte de la Biotecnologa a la agricultura.

Resistencia de plantas a enfermedades e insectos. Gracias a la biotecnologa ha sido posible obtener cultivos que se auto protegen en base a la sntesis de protenas u otras sustancias que tienen carcter insecticida. Este tipo de proteccin aporta una serie de ventajas muy importantes para el agricultor, consumidores y medio ambiente:  Reduccin del consumo de insecticidas para el control de plagas.  Proteccin duradera y efectiva en las fases crticas del cultivo.  Ahorro de energa en los procesos de fabricacin de insecticidas, as como disminucin del empleo de envases difcilmente degradables. En consecuencia, hay estimaciones de que en EEUU gracias a esta tecnologa hay un ahorro anual de 1 milln de litros de insecticidas (National Center for Food and Agricultural Policy), que adems requeriran un importante consumo de recursos naturales para su fabricacin, distribucin y aplicacin.  Se aumentan las poblaciones de insectos beneficiosos.  Se respetan las poblaciones de fauna terrestre. Este tipo de resistencia se basa en la transferencia a plantas de genes codificadores de las protenas Bt de la bacteria Bacillus thuringiensis, presente en casi todos los suelos del mundo, que confieren resistencia a insectos, en particular contra lepidpteros, colepteros y dpteros. Hay que sealar que las protenas Bt no son txicas para los otros organismos. La actividad insecticida de esta bacteria se conoce desde hace ms de treinta aos. La Bt es una exotoxina que produce la destruccin del tracto digestivo de casi todos los insectos ensayados. Este gen formador de una toxina bacteriana con una intensa actividad contra insectos se ha incorporado a multitud de cultivos. Destacan variedades de algodn resistentes al gusano de la cpsula, variedades de papa resistentes al escarabajo y de maz resistentes al taladro.

Los genes Bt son sin duda los ms importantes pero se han descubierto otros en otras especies, a veces con efectos muy limitados (en porotos silvestres a un gorgojo) y otras con un espectro ms amplio de accin como los encontrados en el caup o en la poroto contra el gorgojo comn del poroto.

Los casos ms avanzados de plantas resistentes a enfermedades son los de resistencias a virus en tabaco, papa, tomate, pimiento, calabacn, soja, papaya, alfalfa y albaricoquero. Existen ensayos avanzados en campo para el control del virus del enrollado de la hoja de la papa, mosaicos de la soja, etc.

Avances de la biotecnologa en Panam

Se trata de una biofbrica de plantas que utiliza la biotecnologa para la propagacin masiva de variedades de cultivos agrcolas o forestales de inters, su mejoramiento o el aprovechamiento de vegetales para uso farmacutico. Denise Ortega lleva la biotecnologa por las venas. Curiosa innata, esta Ingeniera Agrnoma, especializada en biotecnologa, se preocup, desde sus aos universitarios, por investigar e implementar diversas tcnicas de esta rama, las cuales aplica para el beneficio de Panam. Actualmente, esta profesional est a la cabeza de Phytoclones, la cual cuenta con una capacidad instalada al ao 2008 de 8,2 millones de vitroplantas y que realiza mejoramiento gentico vegetal, por seleccin y aplicacin de tcnicas biotecnolgicas no transgnicas y reproduce esas plantas mejoradas biotecnolgicamente, para entregrselas al productor en condiciones de plantoncitos. Dicho en palabras sencillas, estos productos permiten al productor tener semillas vegetativas de alta calidad, libres de enfermedades y mejoradas en cualquier poca del ao, as como disminuirlos costos de produccin y la contaminacin ambiental, gracias a que reducen las aplicaciones de pesticidas y fertilizantes, y son ms vigorosas, por su composicin gentica. Actualmente, Phytoclones perfila sus planes productivos mediante la incorporacin de una unidad de investigacin en productos biotecnolgicos innovadores, dentro de la lnea fitofarmacutica (Phytofarma), produccin estratificada de semilla certificada con participacin rural, a la vez que incorpora en sus planes de micro propagacin tradicional (ame, yuca, pia y teca), otros cultivos como maran, palma de aceite, banano, plantas etc. ..

Phytoclones trabaja de la mano con los productores y exportadores, quienes dictan las directrices sobre las variables que desean acentuar, excluir o extraer en una variedad especfica. De esta manera, en la biofbrica y con aliados internacionales, como universidades y centros especializados, se gestiona cientficamente el logro de esta. Segn esta investigadora, la principal ventaja competitiva que presenta Phytoclones recae en la tecnologa de punta para mi-cropropagacin, enfocada en reduccin de costos, con alto valor gentico y libre de patgenos, as como en su versatilidad para reproducir masivamente, en cualquier poca del ao, variedades agrcolas o forestales. La oportunidad para albergar nuevas empresas similares es viable. En este aspecto, la comunidad cientfica panamea est dando pasos para las alianzas con entidades comerciales que puedan implementar las tecnologas desarrolladas.

PhytoClones es una biofbrica de plantas, dedicada a la clonacin biotecnolgica de productos agroforestales y su comercializacin nacional e internacional; est ubicada en la Repblica de Panam y cuenta con el apoyo del Acelerador Tecnolgico Empresarial, de la Fundacin Ciudad del Saber de Panam.

Phytoclones, reconocimiento de la Organizacin de los Estados Americanos y The Young American Business Trust (OEA/YABT) por liderazgo empresarial cientfico, Panam 2007

Conclusin

La Biotecnologa es un complemento y no debemos utilizarlo como sustituto en ningn rea como por ejemplo, las frutas y verduras son mejores para el organismo entre mas naturales sean, aunque crezcan lento y no tengo un tamao considerable; pero con la biotecnologa pueden crecer estas verduras y frutas mas rpido, con mayor tamao y se venderan a un precio mayor pero tendrn qumicos y no sern totalmente naturales es por esto que no debemos sustituir lo natural ya que no nos alimentaria igual. La ciencia no puede declarar que una tecnologa est completamente exenta de riesgos. Los cultivos sometidos a ingeniera gentica pueden reducir algunos riesgos ambientales asociados con la agricultura convencional, pero tambin introducir nuevos desafos que hay que afrontar. Nosotros tendremos que decidir cundo y dnde la ingeniera gentica es suficientemente segura. Podemos apreciar la importancia de la biotecnologa en la humanidad. Ya que nos brinda una mejor forma vivir, en diferentes reas como en la medicina se puede sealar resultados importantes en el campo de la gentica humana, as como en la prevencin y tratamiento de enfermedades de tipo congnito. Tambin en la agricultura como agrcola. Entre muchas cosas ms que puede abarcar esta ciencia. Gracias a este gran avance en la tecnologa telefnica las compaas han dejado de usar materiales que daan el medio ambiente y desechan qumicos y sustancias que daan e impactan en gran manera en el ambiente. Con este gran avance se est empezando a dar solucin al gran problema de la basura informtica que era uno de los problemas ms impactantes para nuestro ambiente y nuestro plantea ya que para aparatos electrnicos se usaban materiales como: metales pesados como plomo, mercurio, berilio y retardantes de flamas polibromados, pvc, cadmio, nquel y litio. En las bateras se usan mercurio y litio que la produccin de semillas transgnicas entre otros avances de produccin

son un gran problema para la salud y el ambiente, si es cierto que el telfono-celular es pequeo pero se calcula que se produjeron 5000 millones y que la mayora ya no estn en uso, esto es un gran problema ya que la basura electrnica mayormente termina al aire libre causando que en lluvias las sustancias toxicas producidas se filtren en la tierra y el agua subterrnea. Gracias a la biotecnologa hoy tenemos grandes producciones de plantas sin que se desperdicien muchas de ellas ya que se han desarrollado tcnicas para protegerlas de los insectos y enfermedades produciendo as el desuso de herbicidas, insecticidas y fungicidas que daan el medio ambiente y el mismo suelo en donde se hacen las plantaciones, as tenemos gran productividad y se podr alimentar a ms personas ya que habr suficientes plantaciones en buenas condiciones para este fin. Las plantas genticamente modificadas estn libres de qumicos que a la larga pueden producir enfermedades fatales a los seres vivos que las consumen como cncer, ya que algunos qumicos usados para proteger las verduras pueden causar trastornos en clulas y generar un cncer en las personas, con esta nueva tcnica se ha descartado esta posibilidad fatal. Se estar protegiendo a las personas de disminuir sus aos de vida y as tener una vida ms saludable libre de qumicos, herbicidas, e insecticidas en verduras, frutas, legumbres y dems productos atacados por enfermedades e insectos.

Infografa

Biotecnologa Industrial:
http://www.izt.uam.mx/economiatyp/numeros/numeros/27/articulos_PDF/27_1_articulo.pdf http://www.madrimasd.org/blogs/alimentacion/2007/04/25/64351 http://soebi.wordpress.com/2008/03/18/innovacion-tecnologica-en-la-conservacion-de-losalimentos/

Biotecnologa Ambiental: http://www.infoweek.biz/la/wpcontent/uploads/2009/08/090820_innovacion_sph -m560_grn_closedfront-300-x-457.jpg http://www.infoweek.biz/la/2009/08/celular-ecologico-biodegradable-hecho-conmaiz/ Biotecnologa Agraria: http://patentados.com/invento/plantas-resistentes-a-los-insectos.html

http://www.abcagro.com/semillas_viveros/semillas/biotecnologia2.asp#4.2.

Bioinformatica:

Biotecnologa en Panam:
http://sites.google.com/site/phytoclones/info http://soebi.wordpress.com/2008/03/18/innovacion-tecnologica-en-la-conservacion-de-losalimentos/ http://sites.google.com/site/phytoclones/info22