Antes de considerar el valor del consumo de probiticos como parte de la dieta diaria, lo cual no ha de ser invariante, es necesario considerar

el nivel de conocimiento de las personas frente a lo que sucede en el interior de su organismo. No todos, por ejemplo, tienen conciencia de que el cuidado del tracto intestinal debe considerar las bacterias que ingresan por nuestra boca a travs de los alimentos y agua, hasta el desequilibrio bacterial que se presenta al interior de nuestro organismo. Desafortunadamente en la llamada educacin integral, a travs de la preparacin escolar, no existe un espacio destinado al cuidado integral de la salud, razn por la cual muchas veces terminamos por ser presa de los medios de comunicacin quienes nos invitan a comer sin medir riesgos. Que diferente sera que nos dijeran: Permita que la comida sea su medicina y la medicina su comida. Y me pregunto por qu solo hasta hoy con 36 aos de edad es cuando tengo conocimiento que convivo con 400 distintos tipos de microorganismos que corresponden algo ms de una libra, en el interior de mi cuerpo y tanto solo una pequea parte de stos aportan beneficios. Si todos entendiramos que frente al desequilibrio entre las bacterias, al interior de nuestro cuerpo, lo mejor que debemos hacer es fortalecer nuestra barrera de defensas, entendida esta a travs de bacterias como los probiticos, las cuales son capaces de neutralizar la propagacin de bacterias hostiles, sera ms fcil detener o evitar graves alteraciones de nuestro organismo. Muchas enfermedades vienen de la falta de conocimiento, de no saber por ejemplo que las probiticos son bacterias a nuestro favor, capaces de transformar lactosa en un cido que trabaja como antisptico del sistema digestivo al crear ambiente desfavorable, que va en contra, de las bacterias perjudiciales. El consumo de bacterias beneficiosas contribuye con nmeros aportes biolgicos como por ejemplo la mejor absorcin del calcio y el fosforo contenido en la leche. Tambin se fortalece la produccin de vitamina B6 potenciando el sistema inmunolgico en general y evitando as la propagacin de bacterias patgenas que originan de graves enfermedades.

Muchas personas presentan dificultades para digerir la leche o los derivados de la misma y tienden a tener prevencin por este alimento, tal vez sin saber que la fcil asimilacin est asociada al previo consumo de bacterias positivas como los probiticos. Frente a la dificultad de consumir leche la solucin no es dejar de ingerirla, ocasionando alteraciones al organismo por la restriccin de todos los nutrientes que componente valioso alimento. Los probiticos han de ser incluidos como parte de una dieta completa e incluso balanceada o mejor dicho equilibrada si tenemos en cuenta al interior de nuestro tracto intestinal, donde se da la absorcin de los nutrientes, hay presencia de bacterias perjudiciales para nuestra salud