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AO DE LA UNIN NACIONAL FRENTE A LA CRISIS EXTERNA

CURSO

GEOGRAFA ECONMICA

PROFESOR

LUIS ENRIQUE ESPINOZA VILLALOBOS

CICLO Y SECCIN

2 A

ALUMNOS

FLOR MARA AHUANLLA ROMERO NAZIA ESCOBAR SIERRA MARIZOL NINA CCERES LUCAS LEONEL MARCA UCHARICO ALEX

TEMA

PESACA Y ACUICULTURA

FECHA

09/10/2009

TACNA - PER

LA PESCA Y ACUICULTURA

1. LA PESCA: Es la actividad econmica por la cual el hombre aprovecha los recursos ictiolgicos de los mares, ros y lagos emplendolos directamente en la alimentacin. Adems, la pesca es la captura y extraccin de los peces u otras especies acuticas de su medio natural. 1.1. TIPOS DE PESCA: La captura de peces comprende el proceso de captura de cualquier animal acutico utilizando cualquier clase de mtodo de pesca, generalmente desde una embarcacin. El uso de los mtodos de pesca vara dependiendo de los tipos de pesqueras y puede incluir desde un anzuelo sencillo y pequeo unido a una lnea a grandes y complejas redes de arrastre manejado por grandes buques de pesca. PESCA ARTESANAL: Es un tipo de actividad pesquera que utiliza tcnicas tradicionales con poco desarrollo tecnolgico. La practican pequeos barcos en zonas costeras a no ms de 12 millas de distancia, dentro de lo que se llama mar territorial. La pesca artesanal est orientada a abastecer el consumo local. Para este tipo de pesca se utilizan botes, chalanas y embarcaciones tradicionales que extraen gran cantidad de especies de peces, mariscos, moluscos y crustceos. PESCA INDUSTRIAL: Tambin denominada de transformacin o de consumo humano indirecto, que consiste en la extraccin del pescado (anchoveta y sardina) para fines industriales. La anchoveta vive formando cardmenes que se alimentan de plancton. La pesca industrial elabora: harina de pescado, aceite de pescado, conservas de pescado, pescado congelado, etc. PESCA DE BAJURA: Es la que se realiza prxima a la costa, con pequeas embarcaciones y mtodos artesanales. Se practica durante un perodo de tiempo no superior a un da. PESCA DE ALTURA: Es la que se realiza lejos de la costa, con embarcaciones de mayor calado y utilizando algunas tcnicas modernas. Se practica durante un perodo de tiempo no muy largo.

PESCA DE GRAN ALTURA: Es la que se realiza en alta mar, con barcos de gran tonelaje equipados con cmaras frigorficas, para la conservacin de la pesca, y modernos instrumentos tcnicos, que permiten detectar y conocer el tamao de los bancos de pesca. Son barcos preparados para campaas pesqueras de varios meses de duracin. PESCA DE ARRASTRE: Tambin es conocida por el nombre de retropesca. Consiste fundamentalmente en el empleo de una red lastrada que barre el fondo de la mar capturando todo lo que encuentra a su paso. Se trata de un arte activo, en el sentido de que no espera ni confa en los movimientos del pez para su captura. Sin embargo, se suele considerar como una prctica muy destructiva para el ecosistema. La pesca de arrastre, junto con la pesca con redes de deriva, es de las menos selectivas que existe, pues es muy daina para los fondos ocenicos; de hecho, en la mayora de los pases est regulada, pero en muy pocos est prohibida. El modo de arrastre de fondo es uno de los mtodos ms invasivos de pesca, pues est en contacto con el fondo marino y destruye algas y otros organismos indiscriminadamente. Por esta razn se cuestiona su uso y se exige mayor regulacin. PESCA CON CAAS DE MANO: Este tipo de pesca es muy conocido por todo el mundo, necesitaremos una caa, hilo, anzuelo, plomitos y un corcho. Cualquiera de nosotros al empezar en esta aficin hemos utilizado este tipo de pesca. 1.2. PRINCIPALES ESPECIES EXTRADAS: La extraccin pesquera en nuestro pas es muy rica debido a la inmensa variedad de especies existentes. En La Costa: Destacan los choros, las conchas de abanico, los langostinos, la pota y el calamar. Entre las especies de aguas superficiales se encuentran la sardina, el jurel, la caballa y el bonito, mientras que entre las de aguas profundas son importantes la merluza, la cabrilla y el tollo y en los ros encontramos el camarn (Arequipa, Ica, Lima) En La Zona Andina: Destacan la trucha, la chalhua. En el lago Titicaca el carachi, el ispi, el huarmanto, el boga, el pejerrey y el suche. .

En La Regin Amaznica: Es comn la extraccin de la doncella, el dorado, el sbalo, el saltn, la gamitana, la corvina, el paco, el zngaro y el paiche, de carne sabrosa y blanca y de enorme peso (200 kg) y gran tamao, su pesca se practica con arpn, es protegido de la extincin mediante vedas bastante largas. En los ltimos aos se ha introducido la tilapia en algunos ros y lagos amaznicos. 1.3. PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS PESQUEROS: La harina de pescado en la industria pesquera: La harina de pescado, antes slo utilizada como fertilizante se desarrollara a fines de la dcada de 1950 gracias a una serie de factores: 1. Principalmente, la gran demanda de que fue objeto por la prspera industria de alimentos para animales (en especial para cerdos y aves de corral) que la empleaba como elemento protenico junto con la harina de soya. Esta demanda permiti el incremento rpido de su precio sirviendo, entre otros factores, como estmulo a la inversin en este sector. 2. Las innovaciones tecnolgicas. Se logr un gran avance al sustituirse las redes de algodn, que al mojarse se tornaban pesadas y se podran a las pocas semanas de uso, por redes livianas de nylon en 1955. Esto posibilit la construccin de un nuevo grupo de bolicheras. 3. Disponibilidad de bienes de capital de segunda mano, de buena calidad; y, muy baratos, que hubo durante los aos cincuenta. Este equipo proceda de lo que haba sido el rea de pesca de sardinas de California, donde floreci una prspera industria de harina de pescado en la dcadas de 1930 y 1940, que dej de funcionar en 1952 con la desaparicin de los peces. Gracias a este suceso, fbricas enteras fueron embarcadas y enviadas desde California y los nuevos productores peruanos pudieron empezar sus empresas con maquinaria moderna, eficiente y de bajo costo. 4. Apertura de la banca comercial para financiar nuevas empresas de harina de pescado mediante prstamos a corto plazo renovados anualmente. Las razones que tenan los bancos para financiar este nuevo sector hacia 1957 se vinculan al contexto que reinaba por aquella poca en nuestro pas. Los aos 1957 y 1958 fueron aos de recesin para la mayora de los productos de exportacin peruanos; mientras que, por el contrario, los precios de la harina de pescado subieron fuertemente en 1957, debido a la reduccin de la oferta mundial por un mal ao de pesca en Escandinavia y al crecimiento rpido de la demanda, como se explic anteriormente. La produccin peruana de harina de pescado fue tan rentable en esta etapa, que los productores pudieron cubrir holgadamente el alto inters del crdito a corto plazo que cobraban los bancos. Los precios mundiales de la harina de pescado variaban entre los 120 y 140 dlares por tonelada F.O.B; mientras los costos de produccin peruanos no excedan los 60 dlares por tonelada dejando as un amplio margen para cubrir el servicio de los prstamos a corto plazo y proporcionar una buena utilidad. Estos factores provocaron una respuesta inmediata en la industria pesquera peruana. Empleo:

La pesca da ocupacin a grandes sectores de la poblacin. Unos trabajan como pescadores artesanales en sus pequeas embarcaciones; otros como tripulantes de las bolicheras, que pescan anchovetas y sardinas para la industria; y muchos como personal de fbricas que procesan los productos pesqueros. El sector pesquero absorbe mano de obra tanto en la fase extractiva como en la transformacin. Ha generado en promedio a lo largo de la dcada del ochenta 53,000 puestos de trabajo con una tasa de crecimiento anual de 2%. El mayor nmero de empleados se encuentra en la fase extractiva para consumo humano directo; y, en relacin a la transformacin, la industria de enlatados es la que proporciona mayor empleo. Esta ltima origina empleo para las mujeres. La actividad pesquera incide en el desenvolvimiento de otras industrias como la de envases de hojalata, metalmecnica as como una serie de actividades conexas; as como: las que proporcionan cajas de cartn, pasta de tomate, aceite vegetal, etc. El efecto recae tambin sobre empresas comercializadoras y de servicios; en especial, las que se refieren a transporte martimo y terrestre. Los eslabonamientos productivos generados se pueden apreciar con la produccin de harina de pescado destinada al mercado interno; la cual conforma parte importante en la alimentacin del producto de la industria avcola, la cual es fuente de carnes, huevos, etc. para el consumidor. Por otro lado, la produccin de aceite crudo de pescado constituye un insumo primario que posteriormente a travs de la industria oleaginosa, llega al consumidor por medio del aceite y manteca compuesta. Comercializacin: La comercializacin de la produccin pesquera para el mercado externo; a partir de las reformas del gobierno de Velasco, se vena realizando a travs de dos entes: el sector privado y el Estado. Hasta inicios de 1981 el sector privado solamente se dedicaba a la exportacin de conservas y la industria de congelado; slo despus del 21 de Marzo de 1981, con la liberalizacin de la comercializacin de Harina de pescado, se cre un canal privado paralelo al del Estado. Y a partir de ese entonces el sector privado tom un rol ms importante en la exportacin de este producto. La participacin del Estado en la comercializacin externa de los productos de la pesca tuvo mayor incidencia en la harina y aceite de pescado a travs de EPCHAP (Empresa pblica de comercializacin de harina y aceite de pescado) y Pesca Per. En la dcada de los 80s la comercializacin de los productos pesqueros a excepcin de pescado fresco sigui estando dirigida al mercado externo. En 1981, 1982 y 1989 se di mayor nfasis a la exportacin, logrando una participacin dentro del consumo total de 63%, 62% y 72% respectivamente.

La harina de pescado constituy, como en pocas pasadas, el principal producto exportado tanto por la empresa Estatal Pesca Per como por los agentes privados. En los ltimos aos, se ha venido fomentando la exportacin de congelado respecto a la de conservas por la menor competitividad de estas ltimas en el mercado internacional. Los principales mercados consumidores de harina de pescado son Alemania Accidental, Cuba, Japn, Yugoslavia, China. La cada, en 1982, del volumen exportado de harina de pescado se debi a la mayor competencia de la harina soya, al incremento en la venta de harina de pescado por parte de Chile y a la baja en la demanda en el mercado mundial. En 1983 se agudiz esta disminucin, debido bsicamente a dos factores: Paralizacin de Pesca Per por problemas laborales y financieros. Menor disponibilidad de recursos de Anchoveta. A partir de 1984, la comercializacin externa se recuper siguiendo una tendencia creciente en trminos de volumen hasta 1989, ao en el cual se logra exportar 1'190,700 Tm; es decir, un incremento de 147% y 157% respecto al ao 1985 y 1980. En cuanto a las conservas, son producidas slo por empresas privadas, quienes a su vez se encargan de la comercializacin externa. La exportacin de conservas se incrementa hasta 1982 luego tuvo una declinacin del 64% en 1983 debido a la contraccin del mercado Sudafricano y al efecto de las polticas proteccionistas adquiridas por Reino Unido y Sudfrica principalmente. Otro factor que afect, fue la menor produccin por la preferencia de los empresarios privados por producir harina de pescado en vez de conservas. Esta situacin continu durante el resto de la dcada, disminuyendo de 1'120,215 Tm comercializadas en 1981; a un mnimo de 16,669 Tm en 1986; vale decir, un decremento del 85%. En relacin al consumo externo de pescado congelado, ste es limitado a pesar que la demanda externa a nivel mundial es creciente. A pesar de la abundancia de especies aptas para el congelado y la creciente demanda en varios pases como Alemania, Polonia, Filipinas, el pescado congelado mantiene un nivel bajo de exportacin. El consumo de curado procedente del Per, es todava ms limitado que del congelado. La mayor cantidad de Tm exportables, durante la dcada pasada, fue de 3,628 Tm, slo el 22% de las exportaciones no tradicionales pesqueras y el 1% del total exportado por este sector. 1.4. IMPACTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS DE LA PESCA: Impactos Positivos de la Pesca: La pesquera en el Per constituye una importante actividad econmica en cuanto a generacin de divisas, en la cantidad de empleo que proporciona y por el volumen de la produccin,

especialmente, de harina y aceite de pescado, adems de producir otros productos de consumo humano directo, como congelados, enlatados y curados. Sin embargo, es necesario anotar que la contribucin del sector pesquero al PBI es dependiente, hasta cierto grado, de las variaciones en la disponibilidad de los recursos hidrobiolgicos marinos. Aunque la actividad pesquera extractiva slo ha contribuido al PBI, en la ltima dcada, entre el 0,5 y 0,7 por ciento, su mayor contribucin se da en las divisas que aporta por la exportacin de productos pesqueros y la capacidad de empleo que demanda. Considerando el rubro de transformacin pesquera el aporte del sector pesquero aument a 1,3 (2001) y 1,8 (1994) con valores de 1,773 y 1,731 millones de nuevos soles/ precios constantes 1994, respectivamente. El aporte de divisas por la exportacin de productos, en el ao 2001, ascendi a 1 124,0 millones de dlares EEUU; teniendo en cuenta la clasificacin de las exportaciones por productos tradicionales, no tradicionales correspondi 926,5 millones a productos tradicionales (harina y aceite de pescado) y 197,5 millones a productos no- tradicionales (enlatados, congelados, curados y otros). La contribucin de la pesquera al empleo tiene importancia por el nmero de personas que laboran en la actividad, para el ao 2001 se estima que en extraccin lo hacan alrededor de 70 mil personas y en transformacin trabajaron 25 mil personas. En acuicultura se estimo 10 mil personas y actividades conexas a la actividad pesquera alrededor de 20 mil personas.

Impactos Negativos de la Pesca:


Explotacin Pesquera El principal efecto ecolgico negativo directo de la pesca de captura es la explotacin excesiva. La pesca desmesurada no slo degrada la poblacin de los peces objetivos, cambiando su tamao y estructura, sino que tambin influye en las otras especies, relacionadas con la cadena de alimentos. Adems el uso de ciertos equipos y prcticas de pesca, que no atrapan exclusivamente la especie deseada, o que destruyen los hbitats, perjudican o matan, involuntariamente, las especies no objetivo. La pesca a la rastra es de especial preocupacin, porque al arrastrar las redes en el fondo del mar, las comunidades bnticas sufren daos. Pueden ser importados los daos que las anclas y los buzos causan a los arrecifes de coral, pueden atrapar y matar los peces, innecesariamente (este hecho se conoce como la pesca fantasma). Esta casi universalmente prohibido emplear explosivos y venenos, pero algunos pescadores todava los utilizan. No slo se desperdician los peces que se matan, indistintamente, sino que estas prcticas pueden destruir los hbitats (p.ej. Los arrecifes de coral). Finalmente, como resultado de la intensificacin de la actividad pesquera, se aumenta el riesgo de la contaminacin de petrleo y combustible, a causa de los derrames causales. La pesca recibe una gran variedad de impactos ambientales, a raz de las actividades humanas. Es limitado el efecto del hombre sobre el ambiente de los mares y su condicin es

razonablemente buena, todava. Sin embargo, en los sistemas costaneros y de agua dulce, es manifiesta la degradacin substancial causada por el hombre. Al manipular los sistemas naturales, los proyectos de acuacultura y maricultura tienen, con frecuencia, la posibilidad de producir mayores impactos ambientales que la pesca de captura. El cultivo de los peces en piscinas merece atencin. El efecto ms obvio es el desbroce del terreno y el establecimiento de las piscinas. Esto puede causar gran destruccin en las reas costanera, como los pantanos de mangles y otras tierras hmedas, que son muy frgiles. A menudo, se valoriza en menos las funciones de produccin y proteccin de estas reas, y se desestima su importancia para la economa local. Son especialmente perjudiciales los sistemas que consisten en grandes reas de piscinas y un mnimo de insumos, debido a la gran extensin de terreno que se requiere. A menudo, se construyen las piscinas en los terrenos planos y marginales, que tienen poco valor econmico o ecolgico. Sin embargo, stas pueden impedir el uso tradicional del terreno (p.ej. Pastoreo temporal, agua para el ganado) que son de mucha importancia para la poblacin local. Las piscinas, al alterar el flujo del agua y afectar el reabastecimiento del agua fretica, pueden causar efectos positivos y negativos en cuanto a las condiciones hidrolgicas locales. Los estanques que se ubican en los canales naturales de los ros, por ejemplo, puede ayudar a reducir las inundaciones en el rea inmediata, servir como una trampa para los sedimentos y, por filtracin, aumentar la humedad del suelo,. Si estn en una zona que tiende a inundarse, el agua que los diques desvan de las piscinas puede causar inundaciones en otros lugares. Es fundamental administrar, adecuadamente, el agua de las reas donde se practica la piscicultura, porque los estanques pueden reducir la cantidad de agua que esta disponible para otras necesidades competitivas, como el riego, o el uso domstico, o industrial. Al desviar los ros hacia las piscinas de acuacultura, se pueden trastornar las fuentes tradicionales de agua potable, y los sitios utilizados para lavar ropa. Al aprovecharla para los estanques, se puede agotar el agua subterrnea local. En general, se debe evitar el establecimiento de las piscinas de acuacultura que utilicen las existencias escasas de agua superficial y subterrnea, especialmente en las reas ridas, a menos que se pueda integrar la piscicultura con otros usos del agua (p.ej. Reutilizar el agua de los estanques para riego, o criar los peces en jaulas, dentro de los canales de riego). 1.5. PARTICIPACIN DE LA PESCA EN LA ECONOMA DEL PER: La pesca, como actividad extractiva, tiene gran importancia econmica en el Per. En efecto: Es fuente en la alimentacin, como buen nutriente contiene el 20% de protenas en mayor proporcin que la carne de res y de ave y que slo alcanza el 18%, es econmico y es ms saludable. Es materia prima en la produccin industrial de las harinas y aceite de pescado y para las conservas de pescado, somos unos de los mejores productores en el mundo. Somos exportadores de pescado en productos derivados, generndonos el 16% del total de divisas. La exportacin de los productos derivados de la pesca, genera divisas en beneficio del

Per. Estas divisas, que representan el 13% del total, se utilizan para comprar en el extranjero lo que no producimos en el pas. Produce ocupacin en la poblacin, como pescadores artesanales, tripulantes de

embarcaciones que pescan anchovetas y sardinas para la industria y como personal de fbricas que procesan los productos pesqueros. La pesca en los ros, lagos y lagunas del Per contribuye a mejorar la dieta alimenticia del poblador andino y selvtico. Adems, es el alimento econmico de que se dispone en el Per, pues suministra a la poblacin de abundante de protenas. En efecto, la poblacin de estas regiones consume pescado fresco pescado seco y salado. 1.6. LA VEDA Y OTRAS POLTICAS DEL SECTOR PESQUERO: Voluntarios en Defensa de los Animales (VEDA) es una organizacin sin nimo de lucro, que trabaja por los animales domsticos y silvestres desde hace 10 aos en Bolivia. Fue fundada el 6 de abril de 1996 y su objetivo principal es establecer y proteger los derechos de los animales a travs de la educacin formal e informal. prohibicin indefinida o temporal de ejecutar acciones de caza o de captura, que se establece con la finalidad de propender a la preservacin o conservacin de los ejemplares de las especies de la fauna silvestre.

Vedas Vigentes

Especie

Fecha Inicio

Fecha Fin

Area Comprendida

Dispositivo

MERLUZA 22/09/2009

Extremo norte del dominio martimo y el paralelo 0600'00''S ------.------

R.M. N 338-2009PRODUCE R.M. N 311-2009PRODUCE R.M. N 839-2008PRODUCE R.M. N 772-2008PRODUCE R.M. N 661-2008PRODUCE R.M. N 217-2009PRODUCE

ATUN

01/08/2009

28/09/2009

ALGAS 08/12/2008 MARINAS CHANQUE O 09/11/2008 TOLINA CONCHA NAVAJA TRUCHA 26/08/2008

Todo el litoral

09/11/2009 Recuperacin de la especie 30/09/2009 Cajamarca:31/08/2009

Todo el litoral

Pisco

23/05/2009

Todo el litoral

Vedas Anteriores

Especie

Fecha Inicio

Fecha Fin

Area Comprendida

Dispositivo

ANCHOVETA 03/09/2009

08/09/2009

1600'00'' (Atico) y 17 29' 59'' (Ilo) Areas comprendidas entre los entre los 130000 135959 Latitud Sur (Cerro Azul Zarate) Area comprendida entre los 160000 y 170000 Latitud Sur (Punta Lobos y Mollendo) Area martima comprendida entre los paralelos 11 30 00 (Chancay) y 11 59 59 (Callao) Latitud Sur dentro de las 40 millas de la lnea de costa. 110000 112959 Latitud Sur dentro de las 20 millas de la costa y entre los 080000 082959 Latitud Sur dentro de las 30 millas de la costa. 140000 y los 14 5959 Latitud Sur, dentro de las 20 millas de la costa. 110000 y los 11 5959 Latitud Sur, dentro de las 30 millas de la costa Extremo norte D.M. hasta el paralelo 1600'00' 160000 y 165959 L.S. 160000 y el extremo sur del D.M. 160000 y 175959 L.S. 16 00' S y 17 59' 59'' S

R.M. N 355-2009PRODUCE R.M. N 259-2009PRODUCE

21/06/2009

26/06/2009

11/06/2009

21/06/2009

R.M. N 241-2009PRODUCE

15/05/2009

25/05/2009

R.M. N 207-2009PRODUCE

07/05/2009

12/05/2009

R.M. N 193-2009PRODUCE

02/05/2009

07/05/2009

R.M. N 189-2009PRODUCE

24/04/2009

29/04/2009

R.M. N 180-2009PRODUCE R.M. N 846-2008PRODUCE R.M. N 069-2009PRODUCE R.M. N 046-2009PRODUCE R.M. N 026-2009PRODUCE R.M. N 002-2009-

13/12/2008

19/04/2009

14/02/2009

28/02/2009

01/02/2009

10/02/2009

22/01/2009 08/01/2009

31/01/2009 18/01/2009

PRODUCE 01/01/2009 05/01/2009 17 00' 00'' S y 17 59' 59'' S R.M. N 872-2008PRODUCE R.M. N 866-2008PRODUCE R.M. N 817-2008PRODUCE

26/12/2008

31/12/2008

17 30' 00'' S y 17 59' 59'' S Extremo norte D.M. hasta el paralelo 1600'00'' 163000" - 165959 L.S. dentro de las 20 millas. 173000" - 175959 L.S. dentro de las 10 millas. 1600 L.S. y el extremo sur, dentro de las 20 millas. 160000" - 165959" L.S. y al sur de los 173000" L Sur dentro de las 10 millas. Baha Independencia - Pisco

24/11/2008

-.-

02/08/2008

11/08/2008

R.M. N 651-2008PRODUCE

19/07/2008

28/07/2008

R.M. N 605-2008PRODUCE R.M. N 590-2008PRODUCE R.M. N 729-2008PRODUCE R.M. N 624-2008PRODUCE R.M. N 833-2008PRODUCE R.M. N 570-2008PRODUCE R.M. N 858-2008PRODUCE R.M. N 372-2007PRODUCE R.M. N 266-2005PRODUCE R.M. N 722-2008PRODUCE

06/07/2008

15/07/2008

ALMEJA ATN Y AFINES CABALLA

01/11/2008

31/01/2009

01/08/2008

18/09/2008

Todo el litoral

30/11/2008

04/12/2008

Todo el litoral

29/06/2008 CAMARN DE 01/01/2009 RIO

03/07/2008

09 00 00 y 09 59 59 L.S.

31/03/2009

Todo el litoral

01/01/2008

11/04/2008

Todo el litoral

CONCHA NAVAJA

08/10/2005

Recuperacin de la especie

Pisco

MARUCHA O 01/10/2008 PALABRITAS

31/10/2008

Lambayeque

06/09/2008

Piura

R.M. N 678-2008PRODUCE R.M. N 607-2008PRODUCE R.M. N 047-2009PRODUCE R.M. N 775-2008PRODUCE R.M. N 677-2008PRODUCE R.M. N 063-2009PRODUCE R.M. N 791-2008PRODUCE

23/07/2008

30/09/2008

Lambayeque

MERLUZA

01/02/2009

03/04/2009

05 00 y 06 00 Latitud Sur

09/11/2008

31/01/2009

04 30 y 06 00 Latitud Sur

06/09/2008

06/10/2008

Extremo norte D.M. hasta el paralelo 0600'00'' Lambayeque Piura Lambayeque Piura

PULPO

09/02/2009

31/03/2009

20/11/2008

31/12/2008

1.7. PESCA MUNDIAL. PRINCIPALES PASES PESQUEROS: Los diez principales pases pesqueros son: China, Per, Estados Unidos, Chile, Indonesia, Japn, India, Rusia, Tailandia y Noruega. Principales pases en donde se desarrolla acuicultura marina.

2. LA ACUICULTURA: La acuicultura consiste en el cultivo (plantas acuticas) o cra (peces, crustceos, moluscos, etc.) de recursos hidrobiolgicos en ambientes acuticos naturales o artificiales a fin de obtener una produccin ms abundante para consumo local o para fines comerciales. Esta actividad est en pleno desarrollo en el mundo, tanto en el mar como en ambientes de aguas dulces. La acuicultura se define como el conjunto de tcnicas orientadas al cultivo o crianza de plantas y animales acuticos. 2.1. TIPOS DE ACUICULTURA: Los mtodos para desarrollar a las especies que se estn cultivando pueden ser: de circuito cerrado, que consiste en que el tcnico o el cultivador tiene un control sobre los organismos desde el huevo hasta el momento del mercadeo; y el de circuito abierto, en el cual las cras se recolectan del medio natural para llevarlas a la granja comercial a su engorda y crecimiento.

Ambos mtodos presentan ventajas y desventajas; por ejemplo, el de circuito abierto, no


desarrolla las complejas operaciones que representa la incubacin de los huevos y la cra de larvas, y slo se ocupa del crecimiento y engorda de los organismos, por lo que su cuidado y manejo son actividades fcilmente asimilables por el personal tcnico. El mtodo de circuito cerrado presenta mayores dificultades tcnicas, por lo difcil que a veces resulta que los organismos se reproduzcan en cautiverio, pero tiene grandes ventajas al permitir seleccionar desde el huevo hasta las diferentes etapas de desarrollo del organismo, para asegurar que lleguen a adultos los ms aptos. Asimismo, se eliminan las posibilidades de que en el cultivo aparezcan competidores, y se pueden evitar enfermedades y parasitosis, lo que no sucede en el circuito abierto; tambin se pueden emplear mtodos para mejorar genticamente a las especies que se cultivan. Segn el nmero de especies que se cultivan en un mismo cuerpo de agua, se puede denominar al proceso monocultivo y policultivo. El monocultivo, en el que slo se maneja una especie, puede recibir el nombre del grupo biolgico al que pertenezca ste, as por ejemplo, al cultivo de peces se le llama piscicultura y cuando es una especie cuyo cultivo est muy extendido se toma el nombre del pez, como en el caso de la trucha al que se le denomina truticultura, al de carpas ciprinicultura: dentro del grupo de los moluscos al cultivo de ostras ostricultura y al de mejillones mitilicultura; en los crustceos al cultivo de camarn, langosta y cangrejos carcinicultura; y entre los anfibios al de la rana, ranicultura. En los policultivos se utilizan varias especies que habitan diferentes estratos del cuerpo de agua, y que adems tienen distintos hbitos alimentarios, con lo que se evita la competencia por el alimento y se aprovechan los diferentes niveles trficos del sistema acutico. Considerando el grado de explotacin al que estn sujetos los organismos cultivados, as como el cuerpo de agua en que viven, la acuicultura puede ser: extensiva e intensiva. La acuicultura extensiva es la que se realiza en reas de aguas naturales continentales y protegidas del pas, con poco o ningn cambio en el ambiente, alcanzando una produccin cuyo lmite est dado por la capacidad del medio. Para desarrollarla, es necesario contar con unidades de produccin de cras, las cuales son sembradas en los cuerpos de agua apropiados para cada especie, donde aprovechan el alimento natural, creciendo y engordando. Como en estos cuerpos de agua naturales existen otras especies que pueden ser competidoras o depredadoras de las sembradas, el rendimiento de la acuicultura extensiva en ocasiones est limitado.

La acuicultura intensiva, considerada como una actividad integral, es aquella en la que, adems de alcanzar rendimientos mayores de lo que la capacidad del medio natural permite, se ejerce un alto grado de control y manejo del agua y de los organismos, mediante tcnicas y sistemas especializados, con el objetivo de alcanzar el mximo rendimiento de acuerdo con los recursos econmicos del productor. La acuicultura intensiva tiene que estar continuamente apoyada por investigaciones multidisciplinarias que tengan como meta el incremento de la produccin, con base en las cractersticas biolgicas de la especie, y tambin en el abatimiento de los costos. Segn el tipo de aguas donde se realicen los programas de acuicultura, sta puede dividirse en dos grandes ramas: la continental y la marina. En la acuicultura continental, los recursos naturales que intervienen se identifican dentro de un marco ecolgico constituido principalmente por el suelo, el agua y las especies. El suelo es utilizado como un sustrato para establecer un cuerpo de agua. Aunque es posible que al agua se le agreguen directa o indirectamente fertilizantes, como desechos y otras sustancias alimenticias, es el suelo el principal determinante de la productividad del agua, ya que a partir de l se incorporan al agua sales minerales que permiten que los vegetales verdes elaboren la materia orgnica y as se inician las cadenas de alimentacin.

Acuicultura extensiva e intensiva

El cultivo en jaulas es de origen reciente y parece que se ha desarrollado independientemente en varios pases a la vez, todos en el sudeste asitico. estas pueden ser flotantes, sumergidas a media agua o en el fondo. Las flotantes tienen la ventaja de su fcil inspeccin y manejo. Tienen en cambio el inconveniente de su fuerte anclaje para resistir las corrientes, su peligro de hundimiento o rotura por efecto de las olas y la necesidad de una estructura que desve objetos flotantes que puedan daar las redes. Las sumergidas han de disponer de un sistema de inyeccin de aire para darles flotabilidad y sacarlas a la superficie; los peces slo pueden ser observados por buceadores o elevando las jaulas; la alimentacin se tiene que hacer a travs de una tubera. Tienen la ventaja de que no les afectan las olas a partir de cierta profundidad, que no estn al alcance de los furtivos y que se pueden colocar en cualquier (de suficiente fondo) incluso sobre canales y rutas de navegacin, pero sobre todo en zonas sin contaminacin alguna. El empleo de unas u otras jaulas obedecer a razones concretas en cada caso aunque los cultivadores, en general, prefieren las jaulas flotantes. Las jaulas fijas

tienen una bolsa de red soportada por postes enterrados en el fondo de ros o lagos. Las jaulas flotantes incorporan una bolsa soportada por un collar o estructura que acta como una boya. Este tipo es el ms utilizado y existe una enorme variedad de formas y tamaos. Algunos diseos pueden girar o rotar para controlar el ensuciamiento provocado por la adherencia de seres vivos. Las bolsas de red o de mallas de las jaulas sumergibles no tienen collar pero s incorporan una estructura o elementos de izado para mantener la forma. La ventaja de su diseo sobre los dems es que su posicin, en la columna de agua, puede ser regulada para adaptarse a las condiciones ambientales. Aunque se han realizado varios diseos de jaulas sumergidas, pocos realmente se han probado e instalado. El cultivo intensivo en jaulas sumergidas est enfocado, fundamentalmente, a especies carnvoras de alto valor. En aguas dulces salmnidos, peces gato y carpas. En ambientes marinos el salmn atlntico, la dorada, la lubina, la seriola y el fletn o halibut. En Marcultura el 40% de la produccin mundial se hace en jaulas. En cambio en aguas dulces este tanto por ciento baja hasta el 3 el 4. Las jaulas sumergibles se han diseado por dos razones: resistir las fuertes tormentas y evitar problemas con el hielo. En Japn este tipo de jaulas se utiliza para el cultivo de la seriola y de la dorada negra y roja.

Instalaciones en mar abierto Actualmente las instalaciones flotantes para mar abierto se basan en dos conceptos diferentes: las flexibles que se deforman con la accin de las fuerzas ambientales con lo cual los esfuerzos sobre sus componentes son menores, y las rgidas, de gran desplazamiento, que se derivan de la experiencia adquirida en las plataformas petrolferas offshore. Estas ltimas suelen ser diseos de grandes instalaciones flotantes, del tipo de las plataformas semisumergibles o del tipo barcaza, que pueden integrar todas las fases del cultivo, desde la reproduccin hasta la elaboracin del pez para su comercializacin. Desde el punto de vista de la ingeniera pura los parmetros ms importantes a considerar son las fuerzas debidas a las olas, a las corrientes y a los vientos, sin olvidar los posibles impactos de objetos flotantes. Las ms importantes son las de las olas y las corrientes y las del viento dependen de la superficie expuesta. Desde el punto de vista de sus caractersticas resistentes, la estructura rgida opone a la accin de las fuerzas exteriores la resistencia global de todos los elementos de la estructura y se mantiene en posicin mediante el sistema de fondeo. Mientras que la estructura flexible y articulada es su propia deformabilidad la que contribuye a la reduccin de las fuerzas exteriores. El sistema de fondeo, en este caso, sirve para mantener la forma de la red y tambin la posicin de la instalacin. La jaula acompaa a la mar, se deforma en funcin de las fuerzas existentes, evitando esfuerzos y aceleraciones excesivos.

2.2. PRINCIPALES ESPECIES CRIADAS: En buena cuenta, la acuicultura peruana es bastante diversa, principalmente en sistemas de produccin; pero poco significativa en comparacin con otros pases -y no precisamente asiticos, sino de Latinoamrica- donde esta actividad avanza y se consolida gracias a polticas y estrategias de desarrollo a largo plazo, algo que an falta en nuestro pas. La cra de crustceos, especialmente langostinos. Como las conchas de abanico, Esta actividad est concentrada en la Costa norte, cerca de los manglares. Una amplia extensin de pozas se encuentra en abandono. Para su construccin se ha destruido los bosques de mangle, lo que debe ser evitado en el futuro para no comprometer ms ese ecosistema tan productivo en forma natural. La truchicultura o cra de truchas ha tenido cierto desarrollo, pero las posibilidades son mayores. En este caso se deberan aplicar tcnicas de la cra en estanques controlados y en

jaulas, para evitar el impacto de la trucha, especie muy voraz, sobre las especies nativas, especialmente en las regiones Junn y Puno. La trucha que ms se comercializa en el mercado internacional es la variedad Arco Iris de agua dulce, y se estima que tiene un mercado de hasta US$ 520 millones, tiene una demanda mundial creciente, es un producto probado, con alta concentracin de cidos grasos y Omega 3, rica en vitaminas A y D. Las exportaciones peruanas de trucha han comenzado a despegar, el ao 2002 exportamos US$ 614,000, el ao 2004 US$ 3, 280,000 y el ao 2005 US$ 4, 215,000. El Programa Sierra Exportadora ha propuesto ya la constitucin de un Instituto de Acuicultura Andina, el que debera tener su sede o una oficina principal en Cajamarca, irradiando todo el conocimiento hacia Amazonas, la sierra de Piura, Huancabamba y Ayabaca, y la de Lambayeque, Caaris e Incahuasi. El cultivo de concha de abanico en el Per, tiene sus inicios en la dcada del 70, cuando se realizaron las primeras experiencias; sin embargo recin en la dcada del 90 se inici el crecimiento de la actividad. En la ltima dcada, el cultivo de concha de abanico se ha convertido en una importante actividad econmica a lo largo de la costa peruana. Es practicada por empresas y asociaciones de pescadores artesanales. Las principales zonas de cultivo se encuentran en Ancash, Piura, Ica y Lima, siendo el principal mtodo de cultivo empleado el sistema suspendido. Es una posibilidad para fines de exportacin por los altos precios que se obtienen en los mercados internacionales y el extenso litoral marino. Para la piscicultura con especies nativas de la Amazona ya se cuenta con la tecnologa adecuada. En la Estacin Pisccola de Quistococha (Iquitos), del Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana (IIAP), se ha desarrollado la tecnologa para la reproduccin y cra de especies importantes como la gamitana, el Paco, el paiche, el boquichico y algunas otras, que al provenir de la selva hmeda son exticas y codiciadas a nivel mundial. Es posible obtener hasta 10 t anuales de pescado por hectrea de estanque. La cra del paiche debera merecer una alta atencin por su excelente carne y las posibilidades de exportacin. En la Amazona la acuicultura tiene grandes posibilidades de aplicacin ante la alta demanda de especies de peces y moluscos para el consumo humano local. En esta regin se ha pretendido centrar la piscicultura en especies introducidas (tilapia y carpa) dejando de lado las especies nativas, que ofrecen posibilidades muy concretas. La cra artificial de las ranas de Junn, muy apreciada en la Sierra central, es otra posibilidad. Sin embargo, en este caso se hace necesario desarrollar la tecnologa para la cra en cautiverio. La cra del churo, un caracol acutico, est en desarrollo y es factible por la facilidad de hacerla en los ambientes acuticos artificiales.

Entre otras

principales zonas en donde la acuicultura se viene desarrollando con xito

podemos citar la produccin de semillas de conchas en el Centro Acucola La Arena en Casma, los Alevinos de especies amaznicas en los Centros acucola Nuevo Horizonte en Iquitos, la Cachuela en Madre de Dios, las tcnicas del cultivo de Lenguado para abalones provenientes de especies exticas en el Centro Acucola de Morro Sama. Adems del repoblamiento de especies en extincin especialmente con el Cocodrilo de la zona de los Esteros en Tumbes, a travs del Centro Acucola Tuna Carranza y la produccin de alevitos de Tilapia en Tambo de Mora. 2.3. IMPACTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS DE LA ACUICULTURA: Impactos Positivos De La Acuicultura: El desarrollo de una acuicultura sustentable trae como beneficios: la proteccin ambiental, el turismo, empleo, desarrollo rural y produccin de alimentos ecolgicos. Una contribucin significativa al abastecimiento de recursos hidrobiolgicos. Beneficios a los consumidores por la disminucin de los precios. Disminucin de los riesgos de salud. Foco de desarrollo rural y beneficios econmicos significativos en el lugar en que se desarrolla.

Los proyectos de acuicultura estn expuestos a los problemas de las enfermedades y el medio
ambiente. Impactos Negativos De La Acuicultura: Un incremento en la produccin de la acuicultura genera disturbios en el mercado, teniendo como consecuencia la declinacin de los precios en el mundo. Destruccin de tierra y manglares, salinizacin del agua subterrnea, contaminacin marina.

2.4. PARTICIPACIN DE LA ACUICULTURA EN LA ECONOMA DEL PER: Los productos acucolas de Per estn logrando una mayor demanda en el extranjero y, a travs del reordenamiento pesquero, la acuicultura se ha convertido en una nueva oportunidad de desarrollo para el pas, indic el Ministerio de la Produccin. Nuestro sector productivo empresarial y comunitario puede, a travs de esfuerzos pblicos y privados, enrumbarnos en un trnsito cada vez mejor de un crecimiento sostenido alrededor de la acuicultura, sostuvo la ministra de la Produccin, Mercedes Aroz.

Asimismo, destac la gran demanda en el extranjero de los langostinos, conchas de abanico, truchas y tilapia, todos productos peruanos.

La apertura comercial con diversos pases del mundo (Estados Unidos, China, Singapur, Canad y Repblica de Corea) permite promocionar e insertar nuevos productos peruanos provenientes de la acuicultura. Esta promocin se puede hacer a travs de esquemas formales de asociatividad de los productores grandes y pequeos, modernos y artesanales. Adems, haciendo viable la conformacin de pequeas y medianas empresas (pymes) acucolas en maricultura y acuicultura continental. Segn la Organizacin para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), se ha llegado a un lmite mximo de produccin y slo la actividad acucola puede seguir creciendo a fin de satisfacer la demanda mundial de productos pesqueros, mencion. En ese sentido, esperar que en el futuro Per sea uno de los principales proveedores de productos acucolas para los mercados internacionales. Solamente cuatro pases de la regin latinoamericana (Chile, Argentina, Brasil y Ecuador) son considerados los principales productores, abarcando en conjunto el 84 por ciento de la produccin regional acucola. Seal que en el 2008, Per export productos acucolas por un valor superior a los 100 millones de dlares, representando el 19 por ciento de las exportaciones pesqueras no tradicionales. La ministra inaugur la IV Convencin Nacional Oportunidades de negocios en la acuicultura, que organiza la Asociacin de Exportadores (Adex) en el marco de la Feria Expoalimentaria 2009. Asegur que el clima de negocios e inversiones en el sector acucola peruano es el ms adecuado porque el pas tiene condiciones macroeconmicas bastante estables, y el gobierno est apoyando un desarrollo concreto y con posibilidades en la generacin de empleo.