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TITRE: Comprendre les processus de dcision des consommateurs pour les achats de vin par Internet tape 1: Examen

de la littrature

Vin dans le Monde: Marchs et mondialisation Quatrime Confrence internationale sur l'conomie, les sciences de gestion et d'Histoire du vin Saragosse Juin 29th-Juillet 1st, 2011

Coordonnes:

Auteur: Dr Michele Ambaye, professeur de marketing

Adresse: Pau Business School, Campus Universitaire - 3, rue Saint John Perse, BP 7512, 64075 PAU CEDEX, France

Numro de tlphone direct: +33 (0) 5 59 92 33 29

Standard: +33 (0) 5 59 92 64 64

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RSUM

Le prsent document dcrit une proposition pour d'autres tests de l'ECDP (Consumer Electronic Dcision de modle de processus) Ambaye (2005), dvelopp l'origine pour aider amliorer la comprhension de comportement des consommateurs en ligne lors de l'achat des produits sensoriels. L'approche globale est une empirique-ci, o l'objectif est d'tudier l'applicabilit du modle en 3 tapes

pour les consommateurs franais achtent du vin sur internet. Bas sur Engel & Blackwell Miniard Le modle traditionnel processus de consommation dcision (2001), le modle ECDP a t dvelopp pour capturer les diffrents modes et les changements dans les modes quand un consommateur essaie d'acheter un produit sensorielle sur l'internet. Le modle tait ECDP mis au point pour enquter sur les achats de vtements sur internet au Royaume-Uni. Les rsultats actuels indiquent, travers une revue de la littrature initiale, il est trs peu de donnes empiriques travaux de recherche publis dans ce domaine. Le prsent document rsume donc la premire tape de la recherche: une revue de la littrature rcente sur la recherche existante dans ce domaine et se termine par une proposition de poursuivre les recherches en le comportement des consommateurs de vin sur Internet. Mots-cls: Comportement du consommateur, internet, le vin, les produits sensoriels

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Comprendre les processus de dcision pour les consommateurs achte du vin Via l'Internet

tape 1: Examen de la littrature

1. INTRODUCTION Ce document est la premire tape d'une tude de 3 tapes pour des tests supplmentaires d'un comportement du consommateurle modle de l'ECDP (Electronic modle du Processus de dcision des consommateurs, Ambaye, 2005) l'origine mis au point pour aider amliorer la comprhension des comportements des consommateurs en ligne lors de l'achat produits sensoriels. Il propose le modle ECDP comme un outil pour valuer les dcisions des consommateurs processus pour les achats de vin par internet. Pour cette tude en particulier, le document se concentre sur Consommateurs de vin franais. Bas sur Engel & Blackwell Miniard Le modle traditionnel processus de consommation dcision (2001), le modle ECDP a t dvelopp pour capturer les diffrents modes et les changements dans les modes quand un consommateur essaie d'acheter un produit sensorielle sur l'internet. (Produits sensoriels sont identifis comme tant ceux ncessitant 2 ou plusieurs de nos sens (vision, got, oue, le toucher et l'odorat) pour tre en mesure de prendre une dcision sur l'achat d'un produit (Hulten, Broweus & Van Dijk, 2009)). Le modle a t dvelopp la suite ECDP une tude empirique des consommateurs du Royaume-Uni d'achat vtements en ligne. Pour le prsent document l'approche globale sera une question empirique, o l'objectif est de enquter sur l'applicabilit du modle en 3 phases distinctes. La premire tape consiste effectuer une examen exhaustif de la recherche existante dans le domaine du comportement du consommateur modles pour l'Internet. Suite cela, une deuxime tape consistera appliquer le modle ECDP Le Dr

Michele Ambaye - ESC Pau - mai 2011 - Vin dans le Monde: Marchs et Mondialisation - Saragosse, Espagne Des processus de dcision pour la comprhension des consommateurs achte du vin par le biais de l'Internet - tape 1: Examen de la documentation des 4 grce des mthodes qualitatives pour tudier les consommateurs franais achtent du vin sur internet(Y compris un des entrevues individuelles et de groupes de discussion). La troisime tape sera une analyse de la conclusions pour identifier d'ventuelles modifications au modle existant pour les achats ECDP vin sur l'Internet. Les rsultats actuels indiquent, travers une revue de la littrature initiale (Bresolles & Durrieu, 2010; Cheung et al. 2003; Quinton & Harridge-Mars, 2008; Stenger, 2008), qu'il ya trs peu de recherches empiriques publies dans ce domaine. Par consquent, il met en vidence un potentiel d'adaptation de la ECDP modle pour amliorer la comprhension des processus de dcision pour la consommation du vin sur internet. Les principales limites de cette recherche peut tre la disponibilit de temps que ce n'est procd ncessitant considrable mthodologie structure et d'analyse. Ce document est la premire tape de la recherche et rsume une revue de la littrature rcente de la la recherche existante dans ce domaine couvrant le comportement des consommateurs pour le vin sur internet et des modles potentiels. Il conclut avec une proposition pour une tude empirique dans le vin franais le comportement des consommateurs sur Internet. 2. LITTRATURE EN COURS Une revue de la littrature des publications actuelles montre un manque de recherche pertinente relative achats de vin en ligne et le comportement des consommateurs en France depuis 2005 (Gall & Cases, 2007; Lesschaeve, 2007; Stenger, 2008). Cette section va commencer en soulignant la littrature existante en 4 sections: Dans la section 2.1, il sera brivement la littrature sur l'industrie du vin franais en gnral et consommateur de vin franais Le Dr Michele Ambaye - ESC Pau - mai 2011 - Vin dans le Monde: Marchs et Mondialisation - Saragosse, Espagne Des processus de dcision pour la comprhension des consommateurs achte du vin par le biais de l'Internet tape 1: Examen de la documentation des

5 comportement. La section 2.2 se penche sur les publications rcentes sur le comportement des consommateurs sur Internet et produit complexe des achats en ligne (y compris le vin). La section 2.3 donne un aperu de courant conclusions du comportement des consommateurs franais pour le vin en ligne et la section 2.4 donne un aperu de la pertinence des modles existants pour le comportement des consommateurs en ligne et en particulier 1 modle (Stenger 2008) qui est complmentaire au modle ECDP. 2.1 L'INDUSTRIE DU VIN FRANAIS ET FRANAIS consommateur de vin COMPORTEMENT En France, le vin est une des boissons les plus populaires, reprsentant prs des deux tiers de tous les boissons alcoolises, avec des ventes de 9 milliards d'euros en 2010. La consommation moyenne de vin est d'environ 1 litre de vin par personne et par semaine (FranceAgriMer Statistiques, 2010; Xerfi 700,2010). Toujours le vin est achet par 88% des consommateurs franais avec une lgre tendance une plus grande la consommation par les 35s plus dans le milieu de la tranche de revenu lev. Vin mousseux est achets par 50% des consommateurs franais, encore une fois prfr par les 35s plus dans le milieu haute tranche de revenu (Presse-vin.com, 2008; TNS Secodip, 2006). Mme si le march du vin franais a t renvers de son premier lieu par les Etats-Unis qui est devenu le numro un en termes de consommation en 2010 (Insee, 2010), le vin franais et esprits ont encore un niveau lev d'exportation: 1,23 milliards de litres d'une valeur de 6,2 milliards d'euros en 2010. Le pourcentage le plus lev des vins et spiritueux est export vers l'Union europenne, suivie par l'Asie et les Etats-Unis (FEVS, 2011). Le Dr Michele Ambaye - ESC Pau - mai 2011 - Vin dans le Monde: Marchs et Mondialisation - Saragosse, Espagne Des processus de dcision pour la comprhension des consommateurs achte du vin par le biais de l'Internet - tape 1: Examen de la documentation des 6 La filire viticole franaise a t affecte au cours de la dernire dcennie avec l'avnement de la Nouvelle Pays producteurs de vin du monde (Etats-Unis,

l'Australie et la Nouvelle-Zlande). Cette augmentation de la la concurrence a t alimente par des consommateurs un accs plus facile l'information via l'Internet et galement une population plus jeune qui sont prts essayer de nouveaux vins tendance (Heslop et al. (2010). Le volume de vin produit a commenc dpasser la consommation mondiale et la question marketing du vin se demandent, en particulier en France, est de savoir comment mieux attirer les acheteurs et mieux comprendre les processus de dcision menant l'achat de vin (et Bresolles Durrieu, 2010; Bruwer et al.2011; Stenger, 2008) Les processus de dcision pour l'achat de vin et les lments qui influent sur ceuxci sont complexes et multiples: de nombreuses tudes ont t menes sur les diffrences entre les hommes et des femmes perceptions et les choix, le vin comme un produit d'exprience axe sur l'information; un marque de vin de la personnalit; rgion d'origine comme un facteur de choix et les diffrences dans les modes de vie et tapes de la vie. (Nowak & Newton, 2008; Barber et al 2006;. Boudreaux & Palmer, 2007; Bruwer et al. 2011; Famularo et al. 2010; Heslop et al, 2010;. Soars, 2009; Stenger, 2008). Toutefois, selon l'une Begalli et al. Slection (2009) des consommateurs de vin perception concernant est trs complexe et qu'ils tiennent compte de nombreux facteurs de diffrenciation au cours de la prise de dcision processus. Stenger (2008) et Gall & Cas (2007) expliquent que des recherches supplmentaires sont ncessaires pour aider les chercheurs et spcialistes du marketing mieux comprendre le comportement des consommateurs en ligne de vin. En particulier, Stenger (2008) stipule que, souvent, les consommateurs en gnral ne sont pas sr de leur choix du vin. Stenger (2008) identifie 3 principaux types de consommateurs: a) novices et noAmateurs , b) des amateurs et des c) des Connaisseurs. Novices et les no-Amateurs n'ont que peu ou aucune connaissance sur les diffrents types de vin et de besoin de conseils de la marchand de vin pour tre en mesure de prendre une dcision sur l'achat d'une bouteille de vin. Les amateurs ont un niveau raisonnable Le Dr Michele Ambaye - ESC Pau - mai 2011 - Vin dans le Monde: Marchs et Mondialisation - Saragosse, Espagne Des processus de dcision pour la comprhension des consommateurs achte du vin par le biais de l'Internet - tape 1: Examen de la documentation des 7

de connaissances sur certains vins, mais peut parfois besoin de conseils sur millsime d'un vin et comment stocker vin. Connaisseurs ont une connaissance approfondie d'une varit de vins et sont plus proccup par millsime d'un vin et leur recherche est gnralement base sur ce point. Dans un magasin physique d'une personne de vente peut parfois informer les consommateurs pour les aider faire leur choix de vin pour acheter ce qui facilite les dcisions des consommateurs. En particulier lors de la visite caves vin, un consommateur peut effectivement goter le vin avant de l'acheter. Barber et al. (2006) et Gall & Cas (2007) expliquent que le vin est un produit d'exprience principalement en raison de la qualit celui-ci ne peut tre value jusqu' ce que le produit a t effectivement consomm - de sorte qu'aprs s'tre t achet. Autres lments sensoriels de la slection des vins sont mentionns par Barber et al. (2006) qui crivent sur les aspects des olfactifs du vin qui sont importants pour les consommateurs de tre en mesure de faire un choix. Il est galement l'lment de l'impression qu'elle connat - un autre risque mentionn par Stenger (2008) et Gall & Cas (2007). Le consommateur dispose d'un dsir de gagner la reconnaissance de ses pairs et montrer qu'ils sont bien informs sur le vin travers leur expertise dans le choix du Bon vin. Les diffrences dans la slection des vins pour les hommes et les femmes Certains chercheurs ont enqut sur les diffrences de perception et de prfrence sensorielle entre les consommateurs masculins et fminins. Bruwer et al. (2011) se penche sur les prfrences sensorielles entre les hommes et les femmes et les implications pour le marketing du vin. D'autres auteurs ont construit leurs thories sur la psychologie et la sociologie et ont fond leurs conclusions sur la faon dont les consommateurs construire leurs mentalits des fondamentaux travers la ncessit de toucher les produits (Bruwer et al., 2011). Une tude ralise par Citrin et al. (2003) a constat que les femmes ont montr un besoin plus lev pour l'entre tactile lors de Le Dr Michele Ambaye - ESC Pau mai 2011 - Vin dans le Monde: Marchs et Mondialisation - Saragosse, Espagne Des processus de dcision pour la comprhension des consommateurs achte du vin par le biais de l'Internet - tape 1: Examen de la documentation des 8

des valuations de produits. Gall & Cas (2007) suggrent que les hommes sont souvent plus sensibles la la nature du vin, l'lment social et de ses qualits olfactives. 2.2 COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR INTERNET ET DU VIN Depuis le dveloppement de l'Internet dans le milieu des annes 1990, le comportement des consommateurs en ligne a t enqute en vertu de diffrents contextes. Bien que les chercheurs provenant de diverses entreprises disciplines ont ralis des progrs considrables au cours des dernires annes, selon Cheung et al. (2003) la porte de leurs tudes sont assez large, les tudes semblent relativement fragment et aucun modle thorique unificateur a t trouve dans ce domaine de recherche . Avantages d'achats sur Internet vin Begalli et al. (2009) suggrent que l'Internet et e-business peut offrir des avantages comptitifs pour les entreprises de vin (et d'autres PME dans le secteur agro-alimentaire), en particulier ceux dans le suprieur les segments de prix (plus de 25 $ la bouteille). Les avantages incluent l'accs au march international, l'entre dans de nouveaux marchs un cot faible ou nul, l'efficacit des entreprises et rduire les cots dans le l'change d'informations, tant donn qu'il ya l'accs au march, sans intermdiaire. L'Internet facilite galement la collecte d'informations rapide et facile pour les consommateurs qui l'obliger tre en mesure de faire un achat de vin en ligne (Hsieh et Lin, 1998; Baourakis & Kourgiantakis, 2002). La perception du consommateur slection de vins au sujet est trs complexe et lors de la prise de dcision ... les consommateurs demandent beaucoup d'informations concernant la caractristiques, pour lequel l'Internet est le meilleur canal de communication. Le Dr Michele Ambaye - ESC Pau - mai 2011 - Vin dans le Monde: Marchs et Mondialisation - Saragosse, Espagne Des processus de dcision pour la comprhension des consommateurs achte du vin par le biais de l'Internet - tape 1: Examen de la documentation des 9 Inconvnients d'achats sur Internet vin

Autres que les principaux risques reconnus par la recherche sur Internet au cours de la dernire dcennie (la confiance, financire des risques des risques, le risque de performance, le risque psychologique, risque social et le temps et les livraisons (Cas,2002; Cheung et al. 2003; Nowak & Newton, 2008)), d'autres risques ont t identifis avec produits sensoriels tels que le vin. Soars (2009) explique comment nos 5 sens ont un effet puissant sur nous, et comment les stimuli sensoriels utiliss dans des environnements physiques peuvent amliorer l'acheteur l'exprience. Cependant, mme si elle se rfre l'environnement virtuel, en citant le principal " barrire l'heure actuelle est sans doute notre besoin de contact , il semble qu'il y est peu crit sur le moment o cela se traduit dans un environnement virtuel. Cheung et al. (2003) et Ambaye (2005) galement confirmer que le toucher et le got sont les deux que l'Internet ne peut pas fournir une solution pour .... () prsente ". Citrin et al. (2003) suggrent galement que une lacune des efforts de vente au dtail bass sur l'Internet est des consommateurs incapacit toucher les produits au cours de leur achat aux processus dcisionnels . Communauts virtuelles De Valck et al. (2009) et Stenger (2008) au regard de l'importance de la faon dont les consommateurs faire utiliser des communauts virtuelles telles que les rseaux sociaux et de l'information. Ils soutiennent que cela peut affectent et influencent leurs processus dcisionnels. De Valck et al. De l '(2009) de papier dans notamment se penche sur un sondage auprs des membres d'une communaut virtuelle ddie aux questions culinaires, y compris le vin. Il se penche sur les caractristiques des membres, l'interaction des consommateurs comment caractristiques et les caractristiques de consommation gnrale d'influencer la dcision du consommateur processus. Le Dr Michele Ambaye ESC Pau - mai 2011 - Vin dans le Monde: Marchs et Mondialisation Saragosse, Espagne Des processus de dcision pour la comprhension des consommateurs achte du vin par le biais de l'Internet - tape 1: Examen de la documentation des 10Comme pour les produits alimentaires et des boissons de nombreux, il est l'tiquette qui vend le produit en magasin, il est souvent la seule information que le consommateur peut se fier pour les aider faire leur choix de vin. En ligne, le consommateur dispose d'informations beaucoup plus disponible en tant que sites Web offrent souvent des conseils des pour les consommateurs

de vin, ce qui peut potentiellement avoir plus d'influence dans les choix des consommateurs (Stenger, 2008). En termes de conception de site Web, Bign-Alcaniz et al. (2008) et Stenger (2008) suggrent que le Web contenu et la conception sont des outils cls dans l'augmentation des achats en ligne avenir - cependant, il est toujours un besoin de recherche et de dveloppement pour amliorer les sites web du vin (Bourcier et al., 2011). Yuseo (2010) a fait une tude quantitative de 1100 acheteurs de vin en ligne et de confirmer que plusieurs questions que les consommateurs avaient taient: la difficult de navigation, le manque de structure du site et insaisissable informations. 2,3 LIGNE FRANAISE POUR LE COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR achte du vin Total des ventes de vin en ligne sont prs de 3,6 milliards d'euros, dont 176 millions d'euros sont en France. Cela reprsente environ 3% du march du vin franais -, mais a augment de 30% dans le les 2 dernires annes (2010 Foire aux Vins). Selon EPerformance Barometer (2007) les 3 premiers sites franais en (2007) taient les suivants:1855 (avec 14,7 m de CA en 2007), Chateau Online (avec 9,4 m de CA) et du Vin & Co. (avec5,5 m ) sur environ 200 marchands de vin en ligne.Plus rcemment, en Mars 2011, aprs 10 ans d'activit et de la concurrence, 1855 SA et Chateau Online Ltd ont fusionn et opre dsormais comme une filiale de 1855 SA. 1855 SA a acquis Cave Prive le 30 Novembre, 2010 (Bloomberg / BusinessWeek, 2011). Le Dr Michele Ambaye - ESC Pau - mai 2011 - Vin dans le Monde: Marchs et Mondialisation - Saragosse, EspagneDes processus de dcision pour la comprhension des consommateurs achte du vin par le biais de l'Internet - tape 1: Examen de la documentation des 11 Cet achat permettra 1855 SA d'avoir accs une vaste base de clients et d'tre en mesure de se positionner sur 3 segments de march diffrents (vins de qualit suprieure, milieu de gamme et vins de la rgion). Selon le journal Express (2011) de leurs ventes devrait tre porte 20 millions d'euros en 2011. Bourcier et al. (2011) rsument les conclusions de la tendance gnrale pour

les achats de vin en ligne et point de sur le fait que la plupart des marchands de vin voir la ncessit d'tre en ligne et la vente par l'intermdiaire du Internet. Cependant, nombreux sont ceux qui n'exploitent pas la possibilit de conseiller les clients par l'intermdiaire du internet ou le potentiel des rseaux sociaux.Certaines applications commencent apparatre pour les consommateurs utiliser avec leur pour Vins exemple ' et Millsimes gr par le Guide Hachette des Vins qui offre un accs plus de 2000 ides sur le vin. Il ya aussi SmartBordeaux 'o le consommateur peut numriser les tiquettes de vin et obtenir des informations sur 20.000 vins de producteurs de vin (Bourcier et al., 2011). Un domaine qui n'est pas encore exploit par le franais cavistes en ligne est la possibilit de vin les producteurs suivre leurs clients via leurs smartphones et en fonction de leur situation gographique situation peut suggrer des informations ou des promotions dans leur zone / rgion. En ligne sans risque pour les consommateurs franais Cas (2002) ont identifi 4 principaux risques que les consommateurs franais associent l'achat d'un lment de ligne de vtements et li des risques similaires de cette qu'ils associent l'achat de vin en ligne (Gall & Cases, 2007). Les principales sources de risque pour les achats de vin qui Gall & Cas (2007) identifient sont:

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- en particulier pour les consommateurs de sexe masculin qui sont sensible la nature du vin, l'lment social et la satisfaction sensorielle. chat (le temps, la livraison, financire et sociale)

Pour de nombreux consommateurs et en particulier les consommateurs franais, le vin possde des qualits sensorielles telles que la couleur, l'odeur et le got qui ne peut tre value aprs l'achat (Barber et al., 2006; Gall & Cas 2007). Bourcier et al. (2011) mentionnent galement des problmes similaires lis des achats de vin en ligne dans un plus tude rcente: Le vin est ... un produit lourd, fragile et difficile livrer, impossible de dguster (Avant l'achat) et aucun reprsentant des ventes pour conseiller des novices. Identifi comme un complexe produit (Ambaye, 2005), le vin a aussi des qualits d'autres relatives son la perception. Gall et les affaires (2007) mentionnent que les lments cls constituent les consommateurs perception du vin: des images symboliques, des sentiments et des motions qui sont des consommateurs esprits lors de l'achat du vin . Ils soulignent que ce sont des lments trs importants et doivent tre adresse lors de la tentative de comprendre les motivations sous-jacentes dans l'esprit des consommateurs, en particulier lors de l'achat de vin en ligne. Gall & Cas (2007) d'identifier travers une tude qualitative des consommateurs de vin (certains qui achtent en ligne et d'autres qui ne le font pas), qu'il ya une nette diffrence entre leurs perceptions de achats de vin en ligne et il devrait tre un lment cl pour la recherche plus loin.

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2.4 modles existants pour COMPORTEMENT DES CONSOMMATEURS EN LIGNE Bign Alcaniz et al. (2008) suggrent que le contenu Web et la conception sont des outils cls dans l'augmentation des achats en ligne avenir. Ils notent que les attitudes individuelles des vers nouveau centre commercial l'adoption de canal sont bases sur des modles classiques de comportement des consommateurs . Elles ont galement indiqu que, dans des 20 dernires annes, plusieurs modles et propositions thoriques ont t proposs pour identifier le facteurs influenant l'acceptation des systmes d'information. En particulier, le modle d'acceptation de la technologie (TAM) introduit par Davis et al. (1989). Ce modle explique les attitudes envers les systmes d'information et prdit les intentions d'utilisation et l'adoption et est le systme le plus largement utilis thoriques dans ce domaine (Bign-Alcaniz et al.,2008). Le Dr Michele Ambaye - ESC Pau - mai 2011 - Vin dans le Monde: Marchs et Mondialisation - Saragosse, Espagne Des processus de dcision pour la comprhension des consommateurs achte du vin par le biais de l'Internet - tape 1: Examen de la documentation des 14

2.4.1 Modles existants Dans cette section 7 des modles les plus pertinents qui ont merg de la revue de la littrature sont dtaille. Ils sont d'abord rsumes dans le tableau 1below (par ordre de pertinence l'adresse e-CDP le modle (Ambaye 2005), au moins partir pertinente (a) la plus pertinente (g)), puis expliqu cidessous. UTILISATION auteur du modle Acceptation de la technologie

a)Modle (TAM) Davis et al., 1989 Comprendre pourquoi les gens acceptent ou rejeter les ordinateurs personnels des consommateurs b) Caractristiques Extended TAM (CPCETAM) Bign-Alcaniz et al., 2008 Comprendre les innovateurs et les pr- informations concernant l'achat comme un dclencheur pour l'avenir l'intention achats en ligne c) Citrin conceptuel Modle Citrin et al., 2000 Comprendre le passage de la gnrale l'utilisation d'Internet un achat d'un produit via l'Internet Influence communautaire d) sur le la dcision des consommateurs Processus De Valck et al., 2009 influence de la communaut virale sur le processus de dcision des consommateurs e) Modle d'intention, Adoption et Prorogation (CCMI) Cheung et al. Cadre de 2003 de consommateurs en ligne Comportement (bas sur une littrature examiner jusqu'en 2002) f) Adapt 7CS modle et Paramtres Begalli et al., 2009 marketing Internet en cours d'utilisation et sur le Web stratgies de marketing utilises par le Caves Italien Spcialit g) 6 'modes' de la dcision Processus en ligne Stenger, 2008 influences ordonnance sur la En ligne processus de consommation dcision pour les achats de vin Tableau 1: Modles de comportement des consommateurs qui ont merg de la Revue de la littrature

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a) Technology Acceptance Model (TAM) (Davis et al., 1989) Introduit par Davis (1986), ce modle a pour but de fournir une explication de la dterminants de l'acceptation ordinateur qui est capable d'expliquer le comportement gnral d'utilisateur dans un large ventail d'utilisateurs finaux des technologies . Ce modle contribue notre comprhension pourquoi les gens d'accepter ou de rejeter les ordinateurs. Il a reu une attention considrable de la communaut scientifique et a permis de mieux comprhension des systmes d'information. Toutefois, Bign-Alcaniz et al. (2008) suggrent que une plus en profondeur la comprhension est ncessaire pour les facteurs qui contribuent l'acceptation de la Internet comme un canal de shopping . b) Caractristiques personnelles des consommateurs Extended TAM (BignAlcaniz et al., 2008) Ce modle est bas sur Davis modle TAM (1986) et a t dvelopp pour amliorer notre comprhension de l'acceptation achats sur Internet. Le modle qui en rsulte - l'personnels des consommateurs Caractristiques Extended TAM (CPCETAM) montre que la facilit "peru de l'utilisation du Internet comme un canal commercial a une influence positive significative sur l'ensemble des variables qui agissent comme mdiateurs dans l'intention de futurs achats. (Bign-Alcaniz et al., 2008). Ceci a des implications pour les entreprises qui souhaitent accrotre leurs activits de commerce lectronique, soulignant que la qualit et le service sont essentiels, mais surtout la conception du site et le peru la convivialit du site Web sont des lments

ncessaires pour encourager l'achat. Bign-Alcaniz et al., (2008) soulignent galement d'autres constatations quant l'importance du ciblage Innovateurs. Ils font remarquer que les innovateurs sont gnralement les premiers adopter de nombreux produits et peuvent aider les dcisions des consommateurs influence des travers offrant le cas chant pr-achat en ligne l'information pour appuyer leurs dcisions d'achat. Le Dr Michele Ambaye - ESC Pau - mai 2011 - Vin dans le Monde: Marchs et Mondialisation - Saragosse, Espagne Des processus de dcision pour la comprhension des consommateurs achte du vin par le biais de l'Internet - tape 1: Examen de la documentation des 16

c) Modle conceptuel Citrin (Citrin et al., 2000) Ce modle prsente la relation entre l'utilisation d'Internet conceptualis internet shopping, (Achats de produits) et l'innovation des consommateurs. Citrin et al. (2000) proposent que Les personnes qui utilisent Internet des fins autres que le shopping auront une propension plus leve d'utiliser l'Internet pour les achats ainsi que des innovateurs.Comme il est indiqu dans le modle CPCETAM par Bign-Alcaniz et al., (2008) dans la prcdente article, Citrin et al. (2000) estiment galement que leur recherche pourrait aider identifier les spcialistes du marketing au dbut adoptants de leurs produits, qui contribuent un nouveau produit ou de service de vente et aussi peut fournissent d'importantes bouche--bouche de communication sur le nouveau produit pour les adoptants plus tard. " Influence communautaire d) sur le modle de processus la consommation dcision (De Valck et al., 2009) Ce modle ressemble la faon dont les consommateurs faire usage de communauts virtuelles que social et rseaux d'information et comment cela affecte leurs processus dcisionnels en ligne. Il est bas sur une tude d'une communaut virtuelle ddie aux questions culinaires (vin compris).

Les rsultats sont appliqus aux 7 grandes tapes pour prendre une dcision d'achat. En particulier il examine en dtail la reconnaissance Besoin, la recherche d'information, pr-achat d'valuation et les tapes d'valuation post-achat. Elle prcise que les communauts virtuelles servir des groupes de rfrence qui diffrent de traditionnelle groupes de rfrence dans leur caractre htrogne. Elle a galement montr que l'effet de virtuel communauts sur le processus de dcision des consommateurs dpend de leur participation - le plus ils visitent des sites Web et de discuter avec d'autres membres en ligne, plus l'information est recueillie et donc le plus fort de l'influence sur la Recherche pour la phase de l'information. Le Dr Michele Ambaye - ESC Pau - mai 2011 - Vin dans le Monde: Marchs et Mondialisation - Saragosse, Espagne Des processus de dcision pour la comprhension des consommateurs achte du vin par le biais de l'Internet - tape 1: Examen de la documentation des 17

e) Modle d'intention, l'adoption et la prorogation (CCMI), (Cheung et al., 2003) Cheung et al. (2003) a fait une revue de littrature relativement complte du lien entre l'intention, l'adoption et le maintien et le processus d'achat des consommateurs en ligne dans son ensemble et n'a trouv aucune tude pralable. Ils ont tent d'intgrer les trois concepts cls ainsi que par intgration Fishbein (1967) modle d'attitude thorique et l'attente de confirmation modle (Oliver, 1980) pour former un modle de base - le modle d'adoption et de l'intention Prorogation (MIAC) (Cheung et al., 2003). Le MIAC utilis Fishbein (1967) modle d'attitude qui examine les facteurs expliquant l'intention d'achat des consommateurs et l'adoption. Ils affirment que Fishbein (1967) modle s'arrte au niveau d'adoption et ne tient pas compte d'autres facteurs importants qui expliquent et prdisent le comportement des consommateurs maintien (rachat) (Cheung et al., 2003). Oliver (1980) l'attente de confirmation-modle se concentre sur le comportement post-achat et tente d'expliquer la satisfaction du consommateur et l'achat de rptition.

Cheung et al. (2003) soulignent le fait que l'adoption et le maintien sont relis les uns aux d'autres par des facteurs de mdiation et de modration plusieurs comme la confiance et la satisfaction . Grce leurs recherches littrature, ils ont galement dcouvert que le comportement des consommateurs en ligne est encore fragment et ils ont dvelopp un cadre qui a t intgr dans leur modle de base (CCMI) pour l'tude du comportement des consommateurs en ligne. Cheung et al. (2003) ne s'appliquent cependant pas leur modle, ou la base de leurs recherches sur un sujet particulier Type d'achat en ligne de produits.

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f) Adapt 7CS modle et des paramtres (Begalli et al., 2009) Begalli et al. (2009) discute d'un modle dvelopp partir d'une enqute sur le web modles de stratgie de commercialisation mis en uvre par les tablissements vinicoles de spcialits italiennes. Mme si cette modle examine la question du point de vue Caves, il ya quelques lments qui pointent vers la perception des consommateurs de vin lors de l'achat de vin en ligne. Ils concluent que la perception des consommateurs au sujet de ces vins est trs complexe et pendant le processus de prise de dcision qu'ils prennent en compte les facteurs de diffrenciation de nombreux (Y compris des informations) "..... pour qui internet est le meilleur canal de communication. Begalli et al. (2009) adapter un modle dvelopp par 7CS Rayport et Jaworski (2001). Begalli et al. d '(2009) modle prsente quelques adaptations pour prouver une meilleure mise au point avec plusieurs diffrences . Les 7CS sont les suivants: contenu, le choix, contexte, confort, commodit et service la clientle Communaut. Certaines diffrences ont t identifies voir avec la simplification de certains thmes et un articulation plus dtaille des autres

(des domaines tels que la qualit graphique, gamme de produits, langues, de la disponibilit la vente directe et de procdures de livraison et de paiement). Cependant aucun n'a t spcifique au comportement des consommateurs de vin ou de la dcision-processus. g) 6 'modes' des processus de dcision en ligne (Stenger, 2008) Ce modle porte sur le processus de dcision pour les consommateurs qui achtent en ligne de vin. Stenger (2008) suggre que les sites Web ne sont pas seulement utiliss par les consommateurs comme une source d'information, mais aussi comme une source de ordonnance. Ici, Stenger (2008) suggre que cela peut tre soit dans le sens mdical du terme de fournir le bon mdicament pour gurir un patient ou une influence sociale travers des conseils par un leader d'opinion. 19

Stenger (2008) note qu'il ya une relation triangulaire analyser entre l'acheteur, le vendeur et prescripteur, o le prescripteur peut tre un intermdiaire qui est l pour encourager une change entre l'acheteur et le vendeur. Stenger (2008) analyse galement la nature particulire de vin et suggre que son polymorphe la perception en termes de marketing, il est un produit complexe pour les consommateurs saisir. Stenger (2008) parle du fait que le vin peut tre peru comme un terroir du produit de '- un spcialiste produit rgional ainsi que d'un produit de luxe et culturel. Il souligne une caractristique importante de la perception du vin en particulier, est celui de l'AOC (Appellation d'Origine Contrle) et que les consommateurs ont souvent confondre avec la marque / image. De nombreux consommateurs peroivent un achat de vin comme un risque - le risque de choisir le mauvais vin ou d'un qui n'est pas reconnue par leurs pairs ou des amis et connaissances. Stenger (2008) note que, pour C'est pourquoi les consommateurs recherchent des informations et des conseils provenant de diverses sources et de l'opinion dirigeants avant l'achat. Stenger (2008) modle a t dvelopp partir d'une tude base sur les consommateurs de la 3 leader vendeurs de vin en ligne en France ( l'poque): Chateau en ligne, 1855 et Vin & Co. Il dtaille 6 principaux des scnarios pour dcrire les processus de dcision des consommateurs

d'achat de vin en ligne. Ce dernier modle est potentiellement le plus intressant pour cette recherche, car elle comporte des lments qui pourrait tre utilise et par rapport au modle ECDP. Stenger (2008) fait intressant de dtails 6 diffrents modes d'achat des vins en ligne. C'est potentiellement comparable avec les modes du modle ECDP et il sera intressant de juxtaposer cela avec les rsultats de notre recherche. 20

3. Conclusion et prochaines tapes pour la recherche plus Cette revue de la littrature a rvl un certain nombre d'lments intressants et des dveloppements depuis la proposition du modle ECDP en 2005. Il dcrit plusieurs tudes sur les ventes en ligne pour quelques produits complexes (vin compris). En particulier, il met en vidence un modle (Stenger, 2008) qui tudie l'lment de prescription en ligne quand un consommateur fait un vin achat et les dtails des consommateurs les 'modes' passer lors de l'achat de vin en ligne. Des questions telles que les facteurs sensoriels et de la difficult de surmonter d'achat du vin sans tre en mesure de goter ou sentir elle, commencent tre tudis et quelques-unes des conclusions sont utiles pour la recherche de ce papier. La revue de la littrature confirme qu'il serait pertinent d'analyser l'utilisation potentielle de le modle ECDP comme un outil pour aider les responsables marketing mieux comprendre le comportement des consommateurs lors de l'achat de vin sur Internet. Suite cette revue de la littrature, la deuxime tape sera une enqute qualitative ralise travers 3 groupes de discussion et de 6 - 10 entretiens individuels avec les consommateurs de vins franais. Sur la base des constatations ci-dessus de la revue de la littrature, l'chantillon se concentrera sur ligne les consommateurs qui sont le franais, plus de 35 ans, avec un mlange d'hommes et de femmes dans le milieu pour tranche de revenu suprieure. Il comprendra des consommateurs qui n'achtent pas sur Internet ainsi, pour confronter leurs ractions et leurs motivations. Dans la phase finale, l'tape 3, les rsultats seront compars au modle existant ECDP

(Qui a t applique aux achats de vtements en ligne) et de l'adapter pour tenir compte de la dcision du consommateur processus lors de l'achat de vin en ligne. 21

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Introduction

En Juillet 2009, ATG (acquis par Oracle en 2010) a command une enqute auprs des consommateurs afin d'examiner les diffrences dans les attitudes l'gard achats en ligne au Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, France, et le Benelux (Belgique, Pays-Bas et le Luxembourg). L'tude a demand plus de 6.500 consommateurs au sujet de leur satisfaction, gots et dgots, les frustrations communes, et les dpenses habitudes lies aux achats en ligne. La recherche montre des diffrences marques dans les comportements d'achat parmi les pays tudis et met en vidence les zones claires o les dtaillants peuvent amliorer la achats en ligne l'exprience qu'ils offrent aux clients. Les thmes spcifiques abords dans l'enqute sont les suivants: Les niveaux de satisfaction gnral avec les achats en ligne travers l'Europe Rapport perceptions des secteurs qui offrent le meilleur service en ligne dans diffrents pays europens gographies Classement des fonctionnalits les plus prcieux de vos achats en ligne, y compris la capacit d'offrir un touche personnelle, l'accs aux notes et examens, la vitesse et les comparaisons de prix Les plus courantes frustrations de magasinage en ligne dans diffrents pays Rapport variations dans la quantit de l'argent aux consommateurs sont prts dpenser en ligne dans diffrents pays Les rsultats de cette enqute sont prsents dans ce livre blanc, avec les conclusions essentielles que permettra aux organisations de commercialiser leurs produits et services plus efficacement travers l'Europe. Vues consommateurs 1European de E-Commerce: Une tude de recherche sur la consommation de comportement d'achat et Tendances Aperu de l'enqute

Les Vues europens des consommateurs des rsultats de l'enqute ECommerce rvlent que, tandis que de nombreux dtaillants ont tendu leurs offres en ligne en Europe, quelques-uns de rpondre aux besoins locaux. Les dpenses de consommation est plus faible dans pays o la satisfaction des achats en ligne est pauvre, qui souligne la ncessit pour le service amliorations. La recherche indique que des solutions simples comme le raccourcissement de check-out dans les processus le Royaume-Uni et l'Allemagne, l'intgration de service la clientle en France et en Espagne, ainsi que par les pairs en ajoutant critiques au Royaume-Uni et le commerce mobile (m-commerce) dans le Benelux serait d'aider les dtaillants renforcer des recettes supplmentaires en Europe. Les principales conclusions de l'enqute sont les suivants: Taux de satisfaction Les taux de satisfaction est faible en France et en Espagne. Conclusions connexes sont numrs ci-dessous: Un quart des Europens ne serait pas dcrire leurs expriences de shopping en ligne comme autre chose que Satisfaisant. 1 5 les consommateurs espagnols de plus de 55 ans est all jusqu' appeler leur exprience du e-commerce Pauvres ou trs pauvres. 1 10 rpondants franais dirais aussi que leur exprience est pauvre ou trs pauvres. En revanche, 86 pour cent de l'allemand, du Royaume-Uni, du Benelux et les consommateurs interrogs disent que leurs expriences sont Bonne ou trs bonne. La recherche indique que des solutions simples comme le raccourcissement de check-out processus au Royaume-Uni et l'Allemagne, l'intgration service la clientle en France et en Espagne, ainsi que l'ajout examens par les pairs au

Royaume-Uni et le commerce mobile (m-commerce) dans le Benelux serait d'aider les dtaillants augmenter ses revenus de plus en Europe. Sites Best Service Les sites de divertissement ont t lu meilleur pour le service. Conclusions connexes sont numrs ci-dessous: Dans l'ensemble des dtaillants de divertissement, (qui est, sites de vente de produits tels que les DVD et CD) sont les plus populaire en Europe, avec prs de la moiti des rpondants (43 pour cent) de les citer comme le meilleur pour le service. Les sites de mode et les voyages suivent de prs, avec un quart des rpondants croient qu'ils offrent l' meilleur service en ligne. En Espagne, les sites de voyage sont particulirement bien aim, avec prs de la moiti interroges (47 pour cent) disent-ils offert le meilleur service en ligne. Les sites Mode se droulent dans le plus grand respect en France, avec un quart des personnes interroges (27 pour cent) nommer le meilleur secteur pour le service. Toutefois, les secteurs homeware, alimentaires et de boissons, et de l'lectronique fait pitre figure, avec seulement 26 pour cent des Europens interrogs disent qu'ils offrent des niveaux de service suprieurs. 2 Vues europens des consommateurs de E-Commerce: Une tude de recherche sur la consommation de comportement d'achat et Tendances Caractristiques des sites favoris en ligne Chaque pays a montr un biais diffrent pour les fonctions favorises dans les achats en ligne. Conclusions connexes sont numrs ci-dessous: Comparaison est la caractristique prfre du tiers (38 pour cent) de rpondre acheteurs en ligne en France. Un tiers des Allemands interrogs (34 pour cent) comme la vitesse et l'efficacit des meilleurs achats en ligne.

1 5 Britanniques (20 pour cent) prfrent la fonctionnalit de commentaires par les pairs et des commentaires pour les aider faire un dcision d'achat. Environ 1 personne sur 10 dans la rgion du Benelux (13 pour cent) comme ayant des informations par e-mail ou texto les meilleures. Satisfaction l'gard du service en ligne Pourcentages importants d'Europens, dans diverses catgories, ont t frustrs par le service en ligne pauvres. Conclusions connexes sont numrs ci-dessous: La majorit des Europens interrogs sont les plus gns par un manque de service la clientle en ligne (64 pour cent). La plus grande frustration pour un tiers des personnes interroges en France et en Espagne (38 pour cent), c'est qu'ils ont eu des difficults atteindre une organisation lorsqu'ils ont des questions. Un tiers des Allemands sont les plus ennuy par des problmes la caisse (36 pour cent). Oublier log-in dtails de votre compte est la plus grande frustration pour prs de 1 en 3 Britanniques (29 pour cent). La majorit des Europens interrogs sont les plus gns par un manque de service la clientle en ligne (64 pour cent). Dpenses en ligne Les dpenses en ligne tombe dans les pays pauvres avec des niveaux de service. Conclusions connexes sont numrs ci-dessous: Plus de la moiti (53 pour cent) de ceux des Europens interrogs ont dclar qu'ils ne font pas partie avec plus de 50 une ligne du temps. Seulement 1 en 5 rpondants franais (20 pour cent) ont dit qu'ils consacreraient plus de 500 .

Un quart des consommateurs espagnols interrogs (26 pour cent) ne serait pas dpenser plus de 1.200. En revanche, 1 dans 14 Britanniques (7 pour cent) passerait au Royaume-Uni 5.000 ou plus.

3 Vues europens des consommateurs de E-Commerce: Une tude de recherche sur la consommation de comportement d'achat et Tendances Faits saillants de la recherche E-commerce affiche une croissance soutenue en Europe. L'Internet offre de nouvelles faons pour les dtaillants de vendre des auditoires internationaux et entrez gographies auparavant hors de porte. Donc, il n'est pas surprenant que e-boutiques vendent plus de produits dans plus de pays chaque anne et bnficient d'un taux de croissance suprieurs et la rentabilit la suite. En fait, de vente au dtail en ligne continue de crotre en Europe alors mme que commerce de dtail traditionnel dcrochage des ventes. Internetworldstats.com fournit les statistiques suivantes essentielles lies la e-commerce europen: l'utilisation d'Internet en Europe a augment de 275 pour cent depuis 2000. L'Europe reprsente dsormais un quart des utilisateurs d'Internet travers le monde. Les ventes en ligne au dtail ont augment de 31 pour cent travers la France, l'Allemagne, l'Italie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni et en La seule anne 2007. En 2005, les 250 premiers distributeurs exploits en 5,9 pays en moyenne. En 2007, ce nombre a augment 6,8 pays.

Les dtaillants avec une prsence dans plus de dix pays sont de plus en plus rapide et plus rentable que dtaillants oprant dans seulement un ou deux pays. Enfin, selon le cabinet d'analyste Paul Budde Communication, les dpenses dans le monde entier est croissante: Dans le monde, les consommateurs dpensent un montant estim $ 470 000 000 000 aux tats-Unis en ligne, avec ce nombre devrait Etats-Unis dpassent 1 billion de dollars d'ici 2012. Internationalisation: Not One-size-fits-Tout Comme l'Union europenne e-queue march arrive maturit un rythme effarant, la recherche montre que les e-boutiques pourraient faire plus d'augmenter les ventes. Une stratgie d'internationalisation russie est plus que la traduction des langues tout conversion des devises et. Il dcoule d'une comprhension solide comme le roc de pilotes locaux et commerciaux comportements sur le terrain. Toutefois, cela ne signifie pas les e-commerants ont besoin pour reconstruire leurs sites e-commerce de bas en haut de puiser dans les besoins rgionaux de manire efficace. De simples changements vers des sites dans certains pays peut aller un long chemin afin d'amliorer la fidlisation des clients. Magasins physiques et en ligne Ouverture d'un magasin en ligne est un moyen rapide, faible risque moyen d'entrer dans de nouveaux pays sans avoir investir dans physique magasins. Toutefois, les dtaillants ne doit pas ignorer l'exprience en magasin quand il s'agit de e-commerce. Beaucoup les gens visiter le site Web d'un dtaillant parce qu'ils avaient une bonne exprience en magasin, il est donc essentiel que les clients recevoir une exprience similaire en ligne si les dtaillants veulent maintenir la loyaut et attirer des clients potentiels. Certains pays, comme la France et l'Espagne, toujours placer une grande valeur l'exprience en magasin. Donner Web visiteurs la possibilit de parler avec un agent de service la clientle dans leur langue locale peut aider rpliquer le service personnel

qu'ils recherchent dans un magasin physique. Offrant la mme exprience, que ce soit en magasin ou en en ligne, signifie que le dtaillant est toujours l'avant de leur esprit, quelle que soit la l'achat est effectu. 4 Vues europens des consommateurs de E-Commerce: Une tude de recherche sur la consommation de comportement d'achat et Tendances Pertinence base sur la rgion Une fois en ligne est le seul canal disponible, les dtaillants doivent travailler encore plus dur pour offrir la clientle suprieur rparer et de se dmarquer de la concurrence. Tous les visiteurs recherchent quelque chose de spcifique. Le plus tt ils trouver ce qu'ils veulent, le plus ils sont susceptibles d'acheter et de revenir sur le site l'avenir. E-commerants ont besoin saisir chaque opportunit de vente en offrant des caractristiques qui plaisent aux acheteurs locaux. Par exemple, "Searchandizing" retourne les meilleurs rsultats sur la base non seulement le terme de recherche, mais aussi le profil de l'utilisateur et les comportements. Il se runira le dsir du client allemand en ligne rapidit et l'efficacit. Un aspect de personnalisation est que les profils des utilisateurs sont stocks, de sorte que les consommateurs au Royaume-Uni n'ont pas s'inquiter se souvenant de leur compte ouvrir une session dans les dtails. Aide interactive telle que celle prvue par Oracle Live Help Interactions On Demand et Oracle Live Help Chat On Demand peut apporter les amliorations ncessaires la les niveaux de service en France et en Espagne, en donnant les perspectives de la possibilit de parler avec une personne relle. Envoyer des SMS ou dtails de la commande d'e-mailing aux clients du Benelux entrane la loyaut. La recherche indique que c'est souvent le petits extras ajouts qui amliorent le service et garder les clients revenir pour plus. Localisation, l'adaptation ou la normalisation Comme l'adoption d'Internet continue de crotre et mrir les marchs internationaux de vente au dtail, il est norme opportunit pour les dtaillants pour stimuler la rentabilit globale avec stratgie e-commerce. Mais il existe d'importantes considrations pour les dtaillants avant de faire le saut internationale. Une dcision cl est de savoir si de prendre une approche centralise ou locale l'e-commerce. Il est important d'quilibrer la cohrence et l'efficacit avec flexibilit pour rpondre aux besoins des marchs locaux. Les

profils locaux et de personnalisation, par exemple, peut aider variations dans la faon dont l'adresse gographique de chaque infrastructure gre les technologies, les questions juridiques, la vie prive et de la scurit, le contenu, la marque, les promotions, la logistique et la fraude et les paiements. Chaque dtaillant doit d'valuer sa stratgie d'entreprise, la structure organisationnelle, force de la marque internationale, et oprationnel questions avant de choisir le commerce lectronique international approche qui est bon pour la marque. L'avantage de la Une plate-forme Vritable internationalisation est mieux gr partir d'une plate-forme qui offre un centre commercial sans faille l'exprience en ligne et hors ligne dans de nombreux pays, les langues, et sites Web. Une approche centralise donne le dtaillant a ajout le contrle et les outils ncessaires pour localiser les sites des diffrents pays au sein de la mme cadre. Les commerants qui utilisent le profilage, la personnalisation, searchandizing, et les services d'aide interactifs tels que les interactions Oracle Live Help On Demand et Oracle Live Help Chat On Demand permet de capturer nuances locales, les gots et les comportements d'achats en ligne en fin de compte donner aux consommateurs le type de ligne exprience de magasinage qu'ils veulent.

5 Vues europens des consommateurs de E-Commerce: Une tude de recherche sur la consommation de comportement d'achat et Tendances Rsultats de l'enqute L'enqute en vedette les questions suivantes, ainsi que les rponses que reprsents dans le accompagnant les cartes. Quel est votre sexe?

Figure 1. Ce chiffre indique le nombre de rpondants de chaque sexe par pays.

Comment dcririez-vous votre exprience de shopping en ligne?

Figure 2. Les niveaux de satisfaction pour le shopping en ligne taient plus levs dans les pays d'Europe du Nord que dans les pays du Sud. 6 Vues europens des consommateurs de E-Commerce: Une tude de recherche sur la consommation de comportement d'achat et Tendances Quel est le secteur pensez-vous offre le meilleur service en ligne?

Figure 3. 43 pour cent des Europens ont vot pour les sites Web de divertissement comme offrant le meilleur service en ligne. Qu'est-ce que vous aimez le plus au sujet du magasinage en ligne?

7 Vues europens des consommateurs de E-Commerce: Une tude de recherche sur la consommation de comportement d'achat et Tendances

Figure 4. Sur la base de cette recherche, les dtaillants peuvent rajuster le service Web pour rpondre aux prfrences de chaque pays. 1

1 La recherche dans le Benelux a t mene en personne (Hors ligne), et chaque rpondant a t autoris choisir plus d'une rponse la question. En consquence, la somme totale dans le tableau du Benelux est suprieure 100 pour cent. Dans tous les autres pays, les rpondants ont t autoriss choisir une seule option. 8 Vues europens des consommateurs de E-Commerce: Une tude de recherche sur la consommation de comportement d'achat et Tendances Combien seriez-vous prt dpenser en ligne (en une seule transaction)?

Figure 5. Les rpondants au Royaume-Uni sont les plus susceptibles de dpenser de grosses sommes d'argent dans les transactions en ligne. Quelles sont vos frustrations les plus courantes avec des sites Web d'achats en ligne?

Figure 6. L'enqute a rvl des variations dans la faon dont les gens dans chaque pays croient que le service sur le Web peut tre amliore.

9 Vues europens des consommateurs de E-Commerce: Une tude de recherche sur la consommation de comportement d'achat et Tendances 10 Mthodologie Les rponses aux Vues europens des consommateurs de E-Commerce enqute ont t gnrs partir de 6565

Les consommateurs europens. Le sondage a t ralis partir d'enqutes rapides Toluna en Juin et Juillet 2009. L'tude compil les rponses de 2000 rpondants au Royaume-Uni, 1000 en Espagne, 1000 en Allemagne; 1000 en France, et 1565 travers la Belgique, les Pays-Bas et le Luxembourg (Benelux). Conclusion Les dtaillants avec une prsence dans plus de dix pays sont de plus en plus rapide et plus rentable que celles dtaillants qui se concentrent sur quelques rgions. Par consquent, il est dsormais un impratif pour les dtaillants de la concurrence dans le march international en ligne. Les rsultats des Vues europens des consommateurs de E-Commerce enqute montrent les variations entre pays dans des domaines cls: les taux de satisfaction l'gard de l'exprience en ligne, les opinions sur secteur dans lequel offre le meilleur service, les caractristiques favorables et plus grandes frustrations sur les sites Web, et comment les gens d'argent va passer en ligne. Les dtaillants devraient tirer parti de ces donnes afin de s'assurer que leur prsence en ligne dans chaque pays rpond la besoins et les dsirs de segment de consommateurs de chaque rgion. Les dtaillants qui utilisent le profilage, de personnalisation, services d'aide searchandizing, et interactifs tels que les interactions Oracle Aide en direct sur La demande et Oracle Live Help Chat On Demand sont en mesure de fournir le type de personnalis service la clientle et exprience de magasinage qui apportera aux consommateurs de tous les pays de retour et nouveau.

Vues europens des consommateurs de E-commerce: Une tude de recherche sur la consommation d'achat Comportement et les tendances Mars 2011

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Company, Ltd 0311Annuler les modifications

Food Marketing, de la Consommation et de la fabrication Food Marketing. Les produits alimentaires impliquent souvent des approches de marketings gnraux et techniques appliques la commercialisation d'autres types de produits et services. Dans le marketing de la nourriture, des sujets tels que les essais de commercialisation, la segmentation, le positionnement, l'image de marque, de ciblage, de recherche des consommateurs, et la stratgie de mise en march, par exemple, sont trs pertinents. En outre, la commercialisation des aliments implique d'autres types de dfis - tels que la lutte avec un produit prissable dont la qualit et la disponibilit varie en fonction des conditions de rcolte en cours. La chane de valeur - la mesure dans laquelle les parties squentielles dans le canal de marketing ajouter de la valeur au produit - est particulirement important. Options de distribution Aujourd'hui, le traitement et nouvelle augmentation de fournir des possibilits accrues disponibles aux spcialistes du marketing alimentaire afin d'assurer au consommateur la commodit. Markting, les services, et le traitement a ajout ne, toutefois, conduire des cots nettement plus levs. Dans les temps anciens, par exemple, les consommateurs pourraient avoir leur propre pain cuit au four avec de la farine cultivs localement. Aujourd'hui, la plupart des mnages achtent de prfabriqu du pain, et il est estim que l'agriculteur ne reoit quelque 5% du prix pay par le consommateur pour le bl. Dmographie et commercialisation des aliments. L'tude de la dmographie implique de comprendre les caractristiques statistiques de la population. des fins de commercialisation des produits alimentaires, ce qui peut aider les entreprises (1) comprendre la place actuelle du march (par exemple, une entreprise intresse entrer sur le march des boissons pour sportifs dans un pays donn, ou dans le monde entier, pourrait enquter sur le nombre de personnes entre les ges de quinze et 35, qui constituent un march particulirement important) ou (2) de prvoir les tendances futures. Aux tatsUnis et en Allemagne, par exemple, les taux de natalit est relativement faible,

de sorte qu'il peut tre prdit que la demande pour les botes de repas l'cole va probablement diminuer. Par consquent, les entreprises qui commercialisent ces produits pourraient voir s'ils, au lieu, peut rorienter leurs ressources vers des produits consomms par une population croissante (par exemple, des caisses d'appts pour une population croissante de personnes retraites qui veulent aller la pche). Commercialisation des aliments doit examiner plusieurs questions sur la structure d'une population. Par exemple, dans certains pays croissance rapide, un grand pourcentage de la population est concentre parmi les jeunes gnrations. Dans des pays comme la Core, la Chine et Taiwan, ce qui a contribu stimuler la croissance conomique, tandis que dans certains pays les plus pauvres, il met de la pression sur la socit pour accueillir un nombre croissant de personnes sur un montant fixe de la terre. D'autres pays comme le Japon et l'Allemagne, en revanche, connaissent des problmes avec un grisonnement de la socit, o moins de non-retraits sont l pour soutenir un nombre croissant de personnes ges vieillissantes. Parce que l'Allemagne a effectivement tourne autour de la croissance dmographique ngative, le gouvernement allemand a mis de grandes incitations financires, dans les formes de subventions, pour les femmes qui ont des enfants. Aux tats-Unis, la croissance dmographique se produit la fois par les naissances et l'immigration. Comme le nombre de naissances ne se dveloppe pas, les problmes surviennent pour les entreprises qui dpendent de la croissance de la population (par exemple, Gerber, un fabricant d'aliments pour bbs). Classe sociale peut tre utilis dans le positionnement des produits alimentaires. Une stratgie, la hausse tirez marketing, consiste positionner un produit pour les consommateurs grand public, mais dcrivant le produit comme tant consomme par les consommateurs de la classe suprieure. Par exemple, Haagen-Dazs prend soin dans le choix des vtements, des bijoux, et ses environs dans ses publicits pour dpeindre la vie haut de gamme, comme le font les fabricants de moutarde Poupon Grey. Une autre stratgie, cependant, adopte une approche diamtralement oppose. En moins de positionnement de niveau, les familles de cols bleus sont dpeints en tant que telle, mettant l'accent sur le style de vie la classe ouvrire. De nombreux

membres de ce groupe dmographique fortement associs avec ce paramtre et sont fiers de leurs modes de vie, faisant de ce parfois une stratgie viable. Une publicit pour la joie d'amande, par exemple, dispose d'un lve de l'cole du mal leve tant interrog par son professeur remarquant: Parfois, vous vous sentez comme un crou, parfois vous n'avez pas!" De nos jours, en passant, la classe sociale est souvent caricatur dans la publicit , comme en tmoigne le Palanna tous les fruits-spots, tandis que les s'vanouit matrone parce que le policier se rfre l'conserves de fruits comme gele. Dmographie des tats-Unis ont considrablement affect la demande pour certains produits alimentaires. Avec des taux de natalit en baisse, il ya moins de demande pour les aliments pour bbs en gnral, une tendance qui va se poursuivre. L'immigration a contribu une demande pour les aliments plus divers. Les longues heures de travail ont aliment une demande d'aliments prpars, une catgorie qui a connu une croissance importante dans les supermarchs depuis les annes 1980. Food Marketing et des habitudes de consommation. Les boissons, ont certains aliments-comme le poulet, le fromage, et douce a connu une croissance significative de la consommation ces dernires annes. Pour certains aliments, la consommation totale du march a augment, mais cette augmentation peut tre principalement en raison de choix d'un sous-groupe. Par exemple, alors que de nombreux Amricains ont rduit leur consommation de viande de porc en raison de proccupations au sujet de la graisse, la consommation globale par habitant de viande de porc a augment aux tats-Unis Cette augmentation rsulte probablement en grande partie de l'immigration en provenance d'Asie, o le porc est un plat favorise. La consommation de certains autres produits a diminu. De nombreux consommateurs ont remplac le lait entier avec plus maigres varits, et ses succdans sont devenus disponibles pour rduire la consommation de sucre. La consommation de buf et des ufs ont t en baisse, mais cela peut tre inverser que les rgimes alimentaires riches en protines gagner la faveur croissante. Certaines catgories d'aliments ont vu augmenter la consommation en grande partie cause de lourdes campagnes de promotion pour stimuler la demande.

Comparaisons internationales. Amricains passent gnralement une partie beaucoup plus petite de leur revenu en nourriture que les gens dans la plupart des autres pays. Une partie de cela est d la richesse amricaine en Inde et aux Philippines, les familles sont estims dpenser 51% et 56% de leurs revenus l'alimentation, respectivement, en grande partie en raison des faibles revenus moyens. Les prix des aliments ont galement tendance tre plus faible aux tats-Unis qu'ils ne le sont dans les pays les plus industrialiss, laissant plus d'argent d'autres fins. Amricains, en moyenne, sont estims dpenser 7-11% de leur revenu pour se nourrir, comparativement 18% au Japon, o les aliments ont tendance tre trs coteux. C'est parce que les prix alimentaires sont relativement faibles, par rapport d'autres produits, ici. Points de vente alimentaires. Alimentaire, aux tats-Unis, est vendu dans une diversit de points de vente. Les supermarchs vendent un vaste assortiment de produits et offrent gnralement des prix plus bas. Certains dpanneurs produits-par exemple, les boissons et des collations-sont fournis dans plus de points de vente o les consommateurs peuvent tre prts payer des prix plus levs pour plus de commodit. Les distinctions entre les formats de vente au dtail sont de plus en plus floue-par exemple, les supermarchs, les dpanneurs, les restaurants et tous les vendez des aliments prpars partir. Un petit nombre de dtaillants en ligne maintenant vendre des aliments qui peuvent tre livrs domicile des consommateurs. Ce n'est gnralement pas un moyen de rduire les cots-avec la livraison, les cots sont gnralement plus levs que dans les supermarchs, mais plutt un moyen de fournir la commodit aux consommateurs presss par le temps. Au niveau international, il existe de grandes variations. Dans les pays en dveloppement, la nourriture est souvent vendu dans des marchs ouverts ou dans les petits magasins, gnralement avec plus produites localement et moins de produits de marque disponibles. Mme dans de nombreux pays industrialiss, les supermarchs sont moins frquentes qu'elles ne le sont aux tats-Unis Au Japon, par exemple, de nombreuses personnes montrent dans les magasins de quartier, car il est impossible de conduire un grand supermarch. Dans certains pays europens, beaucoup de gens voitures pas propres, et donc les petits commerces locaux peuvent tre visits

frquemment. La nourriture est de plus en plus consomme loin de la maison-dans les restaurants, caftrias, ou des stands de nourriture. Ici, une grande partie du cot est pour la prparation et d'autres services tels que l'ambiance. Les consommateurs sont souvent tout fait disposs payer ces cots, mais, en contrepartie de la commodit et le plaisir. Programmes alimentaire du gouvernement. Programmes d'aide alimentaire du gouvernement, en plus d'aider les mnages faible revenu, faire augmenter la demande pour la nourriture dans une certaine mesure. En fait, la demande croissante pour les produits agricoles tait une plus grande motivation que d'aider les gens pauvres pour la formation du programme amricain de coupons alimentaires. L'impact rel sur les timbres alimentaires sur la demande relle des consommateurs est limit, cependant, en raison de la fongibilit de l'argent. On estime qu'un dollar en bons d'alimentation augmente la demande de produits alimentaires de 20 cents, mais quand les coupons alimentaires sont disponibles pour couvrir certains cots alimentaires, les bnficiaires sont susceptibles de dtourner une grande partie de l'argent qu'ils auraient autrement dpens pour d'autres ncessits. Questions commercialisation des produits alimentaires. L'industrie alimentaire fait face de nombreuses dcisions de marketing. L'argent peut tre investi dans la construction de la marque (par la publicit et autres formes de promotion), soit d'augmenter les quantits demandes ou les consommateurs de prix sont prts payer pour un produit. Coca-Cola, par exemple, consacre une grande partie de l'argent la fois sur le perfectionnement de sa formule et sur la promotion de la marque. Cela permet Coke de faire payer plus pour son produit que les dcideurs peuvent de marques rgionales et plus petit. Les fabricants peuvent tre en mesure de tirer parti de leurs marques existantes en dveloppant nouvelles gammes de produits. Par exemple, Heinz a commenc comme une marque pour les marinades, mais se lance dans le ketchup. Certaines extensions de marque peuvent impliquer un risque de dommage la marque d'origine si la qualit n'est pas assez bon. Coca-Cola, par

exemple, a refus d'appliquer le nom Coca-Cola un rgime alimentaire boire en arrire quand les dulcorants artificiels avait un got nettement moins attrayant. Coca-Cola a cr Tab Cola, mais seulement lorsque l'aspartame (NutraSweet) a t approuv pour utilisation dans les boissons gazeuses CocaCola ne sortir avec un Coke Diet. Les fabricants qui ont investi beaucoup d'argent dans les marques peuvent avoir dvelopp un certain niveau de consommation fidlit la marque, c'est une tendance pour les consommateurs de continuer acheter une marque prfre, mme si une offre intressante est faite par les concurrents. Pour la fidlit tre prsents, il ne suffit pas de simplement observer que le consommateur achte la mme marque de manire cohrente. Le consommateur, d'tre fidle la marque, doit tre capable de rsister activement aux efforts de promotion par les concurrents. Un consommateur fidle la marque continueront acheter la marque prfre, mme si un produit concurrent est amliore, offre une promotion de prix ou de la prime, ou reoit espace d'affichage prfr. Certains consommateurs comment multifidlit la marque. Ici, un consommateur passe entre quelques marques prfres. Le consommateur peut alterner de la varit ou peut, en rgle gnrale, vous pouvez acheter n'importe lequel des marques prfres sont en vente. Ce consommateur, cependant, ne serait pas passer d'autres marques en vente. Fidlit la marque est, bien sr, une question de degr. Certains consommateurs ne seront pas passer pour un rabais modre, mais se tourneraient pour une grande ou occasionnellement acheter une autre marque pour plus de commodit ou de la varit. Les quatre P du marketing. Marketers se rfrent souvent la quatre P, ou le portefeuille de la commercialisation, comme une faon de dcrire les ressources disponibles pour commercialiser un produit: produit. Les entreprises peuvent investir dans le produit en utilisant des ingrdients de haute qualit ou faire des recherches approfondies et le dveloppement de l'amliorer. Les deux McDonald et Burger King, par exemple, littralement dpenser des millions de dollars pour perfectionner leur franais frites! Dans les marchs occidentaux d'aujourd'hui avec des gots

diffrents et les prfrences, il a gnralement t constat que les produits qui offrent une particulire avantages, par exemple, un got trs acidul dans la confiture, ont tendance mieux s'en sortir que "moi aussi" produits qui ne font que imitent des produits d'un concurrent. On connat moins l'Est et les pays en dveloppement. Prix. Diffrentes stratgies peuvent tre prises par rapport au prix. De manire gnrique, il ya deux faons de faire un profit-vente d'un lot et font une petite marge sur chaque unit ou de faire une grande marge sur chaque unit et se contenter de moins volumes. Les entreprises dans la plupart des marchs sont mieux lotis si le march est quilibr, o certaines entreprises en concurrence sur les prix et d'autres sur d'autres fonctionnalits (telles que les prfrences gustatives diffrentes pour les diffrents segments). La mme ide s'applique au niveau de dtail o certains dtaillants en concurrence sur les prix (par exemple, de l'Alimentation-4-Less et Wal-Mart) tandis que d'autres (tels que Vons Pavillion) concurrence sur le service pendant le chargement des prix plus levs. Distribution. La plupart des supermarchs sont offerts plus de produits qu'ils n'en ont l'espace pour. Ainsi, de nombreux fabricants ont du mal acheminer leurs produits dans les magasins de vente au dtail. Promotion implique les diffrents outils que les entreprises doivent amener les consommateurs acheter plus de leurs produits, peut-tre des prix plus levs. La publicit est ce que nous pensons de par dfaut, mais la promotion comprend aussi des coupons, des promotions de prix en magasin, les dmonstrations en magasin, ou de primes (par exemple, si vous achetez un paquet de Jimmy Dean hot-dogs cette semaine, vous obtenez un forfait gratuit de Kraft moutarde). La chane de valeur. Une question centrale dans la commercialisation des aliments est la chane de valeur, le processus par lequel les diffrentes parties en entre l'agriculteur et le consommateur ajouter de la valeur au produit. Dans un cas extrme, l'agriculteur ne reoit environ cinq cents pour chaque dollar a finalement t accus pour le pain dans le magasin. Une partie des rsultats de cots ajouts d'autres ingrdients, mais une grande partie de la valeur est ajoute de la transformation (par exemple, broyage), de la fabrication, la distribution (transport, commerce de gros et de dtail) et construction de la marque. La chane de valeur fournit une opportunit pour de nombreuses

entreprises ajouter de la valeur un produit. Ceci, bien sr, pousse les prix finaux de vente au dtail d'aliments. Toutefois, ces cots supplmentaires rsultent gnralement de la demande des consommateurs, o les consommateurs sont prts payer pour plus de commodit. Ces dernires annes, par exemple, il ya eu une forte augmentation de la demande d'aliments prpars pour-des supermarchs ou de dner dans ou emporter dans les restaurants. Il est important de noter que la chane de valeur se ralise dans la grande partie parce que d'une squence de contributeurs permet chacun de se spcialiser dans ce qu'il fait de mieux ou de plus confortable et mieux qualifi faire. Les agriculteurs, par exemple, ont tendance tre plus intresss faire des tches agricoles rels et peuvent tre inconfortables offres faisant avec les transformateurs et les fabricants. Agents peuvent se spcialiser dans cette tche. Les cots de l'apprentissage peut se propager travers de nombreux agriculteurs diffrents. L'agriculteur peut alors tre mieux payer l'agent et de passer son temps sur l'agriculture au lieu. Pour l'agent, ayant un grand nombre d'agriculteurs en tant que clients est rentable. La plupart des fermes ne serait pas avoir un volume suffisant pour justifier la mise en place des oprations de fraisage, mais de grands transformateurs peuvent tirer parti des conomies d'chelle en desservant de nombreux agriculteurs. Les grands fabricants peuvent investir dans le renforcement de la marque, et les distributeurs peuvent se combiner marchandises en provenance de diffrents fournisseurs de distribuer et de vendre efficacement. L'environnement du marketing alimentaire. Le march des aliments est affecte par de nombreux diffrentes forces-par exemple, sociologique (moins d'enfants signifie moins de demande pour certains produits), les rglementations gouvernementales, les conditions du commerce international, de la science et la technologie, les conditions mtorologiques et d'autres qui affectent les conditions de rcolte, les cycles conomiques, et des conditions de concurrence.

Marchs alimentaires: Caractristiques L'efficacit du marketing alimentaire fait rfrence fournir aux consommateurs des niveaux de service souhaits au cot le plus bas possible. Cela ne signifie pas ncessairement de rduire les cots des matriaux aprs quitter la ferme. Services valeur ajoute plus tard dans le processus peut tre trs prcieuse pour le consommateur. Bl brut ne serait pas trs utile pour les consommateurs les plus fin. L'objectif est donc d'ajouter les mesures ncessaires valeur aussi efficacement que possible. Wal-Mart est extrmement efficace dans la fourniture de la vente au dtail (et efficacement de gros) une partie de la chane de valeur, mme si ce service cote en fin de compte l'argent. Peu de consommateurs voudrait conduire une longue distance pour une boulangerie, et mme s'ils le faisaient, le boulanger aurait alors fournir les services de vente au dtail. Le boulanger aurait probablement dpenser plus d'argent sur l'embauche de personnes et le maintien de la boutique que Wal-Mart qui renchrit le cot en effectuant ces services. Caractristiques des produits alimentaires et de production. Certains problmes sont mis en place par les caractristiques de la production agricole: Les variations des grandes cultures. Mto et autres facteurs environnementaux influencent grandement la taille d'une culture pendant une anne donne. Au niveau de l'exploitation, la demande pour les produits agricoles est gnralement trs inlastique. Cela signifie qu'un petit changement dans la taille de la rcolte peut grandement influer sur les prix. Si la rcolte d'orange est seulement 5% suprieur la normale, les fabricants de jus d'orange ont beaucoup d'agriculteurs acheter. Comme il est difficile d'augmenter la demande des consommateurs beaucoup plus dans le court terme, les fabricants sont peu susceptibles d'augmenter considrablement les quantits achetes, et les prix peuvent descendre par beaucoup plus que les 5%. Les effets saisonniers. Produits, tels que certaines dindes, tarte la citrouille et canneberges-sont demands la plupart du temps pendant les priodes choisies de l'anne. Produits, tels que les oranges pour les autres jus d'orangesont demands de manire plus uniforme l'anne, mais sont disponibles en grandes quantits au cours de la saison. Pches fraches, par exemple, sont

disponibles en abondance dans les tats-Unis pendant l't, mais le plus souvent besoin d'tre imports des cots-les au cours de la saison d'hiver levs. Accrotre les niveaux de production. Les progrs scientifiques ont permis aux agriculteurs de produire davantage de cultures sur une quantit donne de terrain. Cette situation a considrablement augment l'offre de certains produits, souvent plus que l'augmentation de la population dans les marchs et l'exportation. Cela a rendu les marchs plus concurrentiels. La concentration gographique et la variation des cots de production. Certains produits sont cultivs le plus efficacement possible dans certaines parties du pays. Le bl et le mas pouvait tre cultiv dans le Sud, mais un cot plus lev que dans les climats froids. Oranges ont tendance s'en sortent mieux dans les climats chauds. Cela signifie que de nombreux produits doivent tre transports sur de longues distances. une demande drive. Les agriculteurs ont besoin de fournitures agricoles (par exemple, engrais, semences) et de l'quipement (par exemple, les tracteurs). Ainsi, quand il ya une augmentation de la demande du march pour une culture donne, cela aura tendance se traduire par une demande accrue pour les produits fournis aux agriculteurs. Problmes de commercialisation des produits agricoles. Les agriculteurs ont tendance faire face de srieux problmes en raison de leur peu de contrle sur les conditions du march. Dans le long terme, les agriculteurs peuvent dans une certaine mesure le contrle de leurs niveaux de production propres, mais ils n'ont aucun contrle sur les autres. Si d'autres agriculteurs augmenter leur production, augmentant ainsi l'offre et rsultant des prix du march a diminu, il n'y a rien que l'agriculteur puisse faire ce sujet. Un autre problme est que cela prend du temps pour l'agriculteur d'ajuster sa sortie. Pour augmenter la production de porcs, par exemple, il est ncessaire d'lever plus de stock. Cela prend du temps, et au moment o le plus grand stock est disponible, les prix peuvent avoir invers-dire, l'agriculteur a dcid de relever plus de porcs lorsque les prix ont augment, mais le temps que le stock est prt, les prix du march peut avoir diminu (soit parce que d'une augmentation de l'offre auprs d'autres agriculteurs ou en raison d'un changement des gots des consommateurs). Les agriculteurs ont le pouvoir de ngociation faible en affaire avec des acheteurs. Processeurs ou les fabricants ont de nombreux

agriculteurs choisir. Ils n'ont pas besoin du produit de tout agriculteur en particulier puisque les marchandises sont considres comme identiques. Les agriculteurs, par consquent, finissent par avoir vendre un prix de march qui peuvent ou peuvent ne pas tre rentable un moment donn. Les agriculteurs sont souvent confronts un cot-squeeze, lorsque les prix du march voluent. Lorsque les prix du march baisse (gnralement en raison de conditions d'approvisionnement), les prix pays aux agriculteurs baisse. Cependant, les cots de l'agriculteur sont peu susceptibles de baisser, laissant l'agriculteur pour absorber cette perte. Ces fluctuations de prix peuvent changer une culture d'tre lgrement rentable d'tre causant des pertes importantes. Les dcisions relatives efforts de marketing. Certains producteurs de produits alimentaires ont dcid de promouvoir collectivement leurs cultures-par exemple, oranges de Floride, des pommes de Washington, et les producteurs de viande bovine. Pour un produit des matires premires, il n'est gnralement pas rentable pour l'agriculteur individuel promouvoir. Ainsi, les efforts de promotion sont gnralement entrepris par des groupes commerciaux tels que le Conseil de boeuf. Si la participation est volontaire, de nombreux producteurs serait de nature free-ride-qui est, bnficier des efforts des autres sans se contribuant. Dans de nombreuses juridictions, la participation divers programmes dans obligatoire. Dans certains cas, les agriculteurs peuvent demander un remboursement, mais il doit alors passer par un grand effort. Les fabricants se livrent frquemment la marque btiment par exemple, Kraft favorise fromage Kraft comme tant de qualit particulirement lev. Ici, les avantages du fabricant, et donc peut-tre une incitation dpenser de l'argent sur ces efforts de promotion. Tendances dans les aliments et commercialisation des produits agricoles. La science a permis la fois pour des augmentations significatives de la productivit et pour l'adaptation des produits aux besoins du march. Par exemple, il est maintenant possible de produire plus fermes les fruits qui sont moins susceptibles d'tre meurtris ou gter en transit. (Cela peut se produire

un certain cot dans le got, cependant). D'autres recherches pourraient tre menes afin d'optimiser les gots et les apparences pour un ou plusieurs segments de consommateurs. Cette recherche est souvent exclusivecommandits par des fabricants spcifiques, et garde secrte comme un avantage concurrentiel. Afin de rpondre aux exigences des consommateurs et des fabricants, il ya maintenant un besoin accru pour les producteurs, les transformateurs et les fabricants travailler ensemble pour crer des produits qui rpondent aux normes requises. Il est galement possible aujourd'hui de produire un nombre croissant de produits de niche des produits qui font appel un segment particulier du march. La concurrence est de plus en plus globale, avec les fournisseurs et les acheteurs tant de plus en plus rparties travers le monde. Parce que du march de plus en plus complexe, les gestionnaires de plus en plus besoin de plus d'affaires et les relations interpersonnelles, en plus de connaissances techniques. L'industrie alimentaire fait face des pressions non seulement en termes de valeur nutritionnelle et la scurit, mais aussi des proccupations environnementales.

Prix et concurrence dans les marchs alimentaires conomie de base. Les notions de l'offre et la demande sont fondamentales pour l'conomie. La logique gnrale est que les consommateurs seront prts acheter une plus grande quantit de marchandises un prix infrieur celui qu'ils seraient un prix plus lev. Comme nous le verrons, cette hypothse est parfois viol, gnralement lorsque les consommateurs utilisent le prix comme un indice de qualit et de supposer qu'un produit dont le prix plus lev, c'est mieux. De mme, les vendeurs sont gnralement disposs vendre une plus grande quantit quand un prix plus lev est offert. Ainsi, nous avons l'alimentation traditionnelle et les courbes de demande:

Plusieurs choses ressortent de ce tableau: Chaque courbe offre et la demande indique la quantit fournie ou demande des prix offerts. un prix de 4,00 $, par exemple, les acheteurs seraient disposs achat d'environ 85 units. Toutefois, ce prix, seulement environ 10 seraient fournis. Lorsque les deux courbes se croisent, l'quilibre, ou du march, le prix se trouve. La quantit fournie ce prix est le mme que la quantit demande ce prix-environ 7,50 $ dans ce tableau. Lorsque le prix du march changements-en raison d'un changement dans l'offre de la courbe de la demande n'est pas directement affecte. Si le prix diminue, il y aura une augmentation de la quantit demande, mais pas un changement de la demande globale. Les courbes de l'offre et la demande ont souvent une courbe-par opposition la ligne droite en forme de car il n'y a aucune raison pour que le mme changement dans le prix-dire, 1,00 $, aura le mme impact des prix levs ou bas. Par exemple, si le prix de la crme paisse a t rduit de 3,00 $ 2,00 $ la pinte, la quantit demande augmente. Toutefois, si la crme paisse vend un prix dj trs bas de 1,00 $ par pinte, la rduction du prix encore plus loin aurait peu d'effet. Ce produit contient tout simplement trop de calories pour les consommateurs consommer plus, mme si elle avait t gratuite. Comme nous le verrons dans l'examen de la recherche sur la rponse des consommateurs aux prix, la demande la vraie vie n'est pas toujours aussi simple qu'elle est dpeinte dans les courbes de demande thoriques. Par exemple, des changements brusques peuvent se produire lorsque certains critiques de prix est atteint. Considrons les quantits suivantes hypothtiques des botes de crales exig:

Il est clair que la chute spectaculaire de la quantit demande comme nous passer de 3,95 $ 4,00 $ n'est probablement pas due tant la faible augmentation de 5 cents dans le prix car il est notre parvenir une critique prix de 4,00 $ que les consommateurs sont rticents passer . C'est, tout d'un

coup lorsque le prix atteint 4,00 $, il apparat comme cher." Si nous augmentons le prix encore 5 cents, la baisse supplmentaire de la quantit demande est faible. L'lasticit-prix se rfre la mesure dans laquelle la quantit demande est affecte par des changements dans le prix. Par dfinition % De changement dans la quantit demande Elasticit = ________________________________ % De variation dans le prix La recherche a constat que, des prix normalement pratiqus dans les supermarchs, l'lasticit-prix semble se situer autour -2,0 pour de nombreuses catgories de produits diffrentes. Autrement dit, si les prix sont augments de 1%, les ventes ont tendance diminuer de 2%. Courbes de demande. La demande totale pour un produit rsulte de l'addition de la demande de chaque consommateur. Certains consommateurs ont des niveaux levs de la demande, ou de l'lasticit faible, et d'autres seront lastique prix trs. En pratique, il est gnralement plus commode de considrer la demande totale comme la somme de la demande des diffrents segments. Ici encore, certains groupes de se consomme la valeur du produit plus que d'autres. Par exemple, dans le cas de steak, les adeptes de la dite Atkins sera la valeur du produit hautement. Ces consommateurs achtent de grandes quantits, mme des prix levs. Depuis qu'ils ont dj achet tout ce qu'ils peuvent manger de toute faon, ils ne peuvent pas acheter beaucoup plus si les prix sont abaisss. En revanche, ceux qui suivent un rgime pauvre en graisses ne peuvent pas acheter de buf bien peu importe comment il est pas cher. Certains consommateurs sont trs sensibles aux prix. Ils auront tendance acheter tout ce qui est moins chre si le buf est moins cher que le poulet, ils vont acheter du boeuf, mais ils ne seront pas acheter du boeuf beaucoup plus si elle est plus chre. Enfin, le segment le plus important est probablement compose de consommateurs qui sont un peu sensibles au prix. Ils vont

acheter un peu de buf des prix levs, mais ils vont acheter de plus en plus des prix infrieurs. Fourniture. Dans le court terme, l'offre est dtermine par ce qui est disponible. Si il ya une surabondance de viande de buf, les prix vont baisser, et les prix vont augmenter si il ya une pnurie. Dans le long terme, les producteurs peuvent ajuster leurs niveaux de production. Souvent, les ajustements prendre un certain temps. Pour augmenter la production de viande de buf, vous devez d'abord d'lever stock. Vous pouvez galement avoir construire des granges ou d'acqurir plus de terres pour maintenir le btail. Par temps, la production a t augmente, les prix peuvent tre sur le chemin vers le bas. Il peut aussi tre difficile de diminuer la production depuis de nombreuses ressources ont dj t investis dans la capacit de production. Si les prix du bl baisse, il peut tre difficile pour un agriculteur de vendre des terres qu'il ou elle ne trouve plus utile l'usine. Cots proviennent la fois dans les catgories fixes et variables. Les cots fixes sont les cots qui ne sont pas touchs par la quantit produite. L'hypothque sur une ferme cote le mme prix quel que soit le bien est plant, et les remboursements de prts sur les quipements de fabrication sont les mmes peu importe combien il est utilis. Les cots variables, en revanche, dpendent de la quantit produite. Si un agriculteur produit moins de bl, il ou elle aura besoin d'acheter moins de graines. Certains cots sont dans une zone grise. Les cots du travail peut ou ne peut pas descendre avec la production a diminu, en particulier dans le court terme. Parce que les cots fixes ne peuvent pas tre modifis dans le court terme, les entreprises peuvent trouver optimale pour produire un produit, mme si elle perdra de l'argent. Si les cots variables, mais pas tous les cots fixes sont couverts, l'entreprise va perdre plus en ne produisant pas. Mme si les revenus sont infrieurs aux cots variables, les agriculteurs peuvent tre obligs de produire en raison de contrats prexistants. volution de l'offre et la demande. D'approvisionnement peut changer en raison de l'volution du march tels que:

La taille de la rcolte de l'anne en cours. Changements dans la population. Comme la population augmente, la demande pour certains produits peut changer. Mme si la population globale n'est pas affecte, il peut y avoir de grands changements dans les tailles des diffrents segments. Par exemple, la croissance dmographique des tats-Unis a t modeste, mais l'immigration asiatique a augment de faon spectaculaire, crant une plus forte demande pour le riz et le porc. Changements dans le revenu ou la fortune. Pendant les rcessions, les consommateurs ont tendance rduire leurs dpenses. Il est difficile de rduire beaucoup plus sur les produits alimentaires de base, mais les gens peuvent rduire la consommation de luxe et les marques haut de gamme. Changements dans les gots et prfrences. La population des tats-Unis a connu une croissance plus diversifie et de nombreux aliments ethniques se sont propages d'autres groupes. Il est, par exemple, une forte demande pour la cuisine chinoise et mexicaine parmi les Amricains blancs. Cette croissance peut se faire au dtriment des aliments traditionnels tels que les pommes de terre et des hamburgers. Changements dans les prix des produits substituables. Si il ya une abondante moisson de mas, la demande pour le sucre va baisser, mme si il n'ya pas de changement dans l'approvisionnement en sucre ou la demande d'dulcorants. Le sirop de mas peut tre substitu pour le sucre comme dulcorant, si cela est plus conomique, moins de fabricants acheter du sucre. les attentes futures des prix. Si on s'attend ce qu'un produit va augmenter dans le temps-par exemple, si on prvoit qu'il y aura une mauvaise rcolte l'an prochain-les spculateurs peuvent retenir l'inventaire plutt que de le vendre, ce qui diminue l'offre. March / Prix de compensation. Un march, ou de compensation, le prix est fix lorsque le march correspond l'offre et la demande. Si le prix est trop bas, plus la quantit sera exig que ce qui est fourni, et le prix va augmenter. Si le prix est trop lev, il y aura un excdent et le prix diminuera. Ce prix d'quilibre du produit alloue ceux qui apprcient la. La plupart (mais pas ncessairement ceux qui "mritent" il) Influences macroconomiques sur les prix. Une proccupation commune aux tats-Unis et dans de nombreux autres pays est que les prix alimentaires sont

trop faibles. Au prix du march, il se plaint, les agriculteurs ne seront pas en mesure de faire un profit et donc courir un risque de sortir de l'entreprise. Parfois, les gouvernements tentent des interventions visant augmenter les prix ou autrement affecter les revenus des paysans. Une mthode est une subvention, ou impt ngatif par laquelle les agriculteurs reoivent des paiements supplmentaires du gouvernement. Par exemple, un moment donn, les producteurs de poulet certains, pour chaque dollar de la viande qu'ils ont vendu, a reu une subvention de 1,01 $. Ainsi, le prix effectif pay l'agriculteur tait de 2,01 $. Dans ce cas, bien sr, ce supplment de prix n'a pas t transmise dans le canal. Comme une alternative, un gouvernement peut acheter des produits sur le march ouvert, augmentant ainsi la demande, jusqu' ce que les prix ont atteint un niveau souhait. Sinon, l'offre peut tre limite par des quotas, par exemple-, seuls certains agriculteurs sont autoriss cultiver une certaine quantit de tabac, et il ya des limites sur la quantit de certains produits (par exemple, le sucre) peuvent tre imports. Dans certains pays et en temps de guerre, certains produits peuvent tre rationns. Ici, peu importe combien quelqu'un est prt payer, il ou elle ne peut acheter une quantit limite de biens rares. Le contrle des prix, limitant le maximum qui peut tre factur pour un produit, peut galement tre impose, mais ceux-ci ont pour consquence trs grave que la production diminuera-il ne sera pas rentable de produire autant de produit que est exig au prix artificiellement bas. Les pnuries sont alors susceptibles de se produire. Raction des consommateurs aux prix. Les fabricants et les dtaillants prendre des dcisions quant aux prix optimaux pour les consommateurs de charge. Les dcisions de prix finale aux tats-Unis sont, bien sr, effectue par le dtaillant, mais les fabricants prendre des dcisions de promotion et d'autres qui influencent les dcisions des dtaillants. Les moyens de modifier les prix. Une faon vidente d'augmenter le prix d'un produit est d'augmenter la "vignette" prix le prix qui est effectivement pratiqu pour un conteneur. Toutefois, les consommateurs ragissent souvent fortement prix si vidente augmente, surtout si les concurrents n'ont pas encore augment leurs prix, aussi. D'autres mthodes ont donc t mis au point. Pour comprendre comment ces mthodes de travail, d'abord examiner

l'ide que Ressources Given Up Prix = ----------------------------------Valeur reue L'augmentation de la prix de la vignette change les numrateur-ce que les sacrifices des consommateurs. D'autres approches se concentrer sur le dnominateur. Une approche consiste rduire la quantit prvue dans un rcipient. Au lieu d'lever un prix de la vignette d'une bote de caf partir de 3.49 $, le contenu peut tre rduit de, disons, 11 9 onces. Alternativement, on peut changer la qualit. Dcideurs de sucrerie, lorsque les prix du chocolat a augment, utilis moins de chocolat et plus "gluant" stuff. Enfin, les termes et le service peut tre chang. Cela ne se produit habituellement pas dans les produits alimentaires de consommation, lorsque cela n'est pas pertinent. Cependant, un magasin de semences ou d'engrais peut cesser de donner aux agriculteurs vingt-dix jours sans intrt payer pour les achats. Prix discrimination. Comme nous l'avons vu dans notre examen des lments constitutifs de la courbe de demande, certains consommateurs apprcient un produit plus que d'autres et sont prts payer plus. Marketers sont ensuite intresss obtenir de chaque client payer autant qu'il ou elle veut. Il est impossible de demander aux consommateurs combien ils apprcient un produit et ensuite charger ce montant, mais des moyens dtourns ont t conus pour charger certains clients plus. Dans les discriminations de prix explicites, seuls certains clients sont admissibles un prix infrieur, par exemple-, tudiant ou rabais consentis aux ans. Il est plus courant discrimination par les prix implicite. Celui qui veut peut couper un coupon sur le journal, mais pas tous les clients drange pas. Les produits peuvent tre mis en vente rgulirement. Ces consommateurs qui se soucient plus que de faire conomiser de l'argent de leur marque prfre va passer, mais d'autres vont payer le plein prix.

Rponse prix la consommation et la sensibilisation. Une tude intressante a montr que la plupart des consommateurs, dans les achats pour les catgories de produits frquemment achets, n'a pas fait de comparaison des prix beaucoup plus. Les consommateurs, en moyenne, seulement 1,2 points inspects avant de faire une slection, les dpenses que douze secondes avant de passer sur. Seulement 21,6% ont affirm avoir compar les prix, et seulement 55,6% ont rpondu avec une prcision de 5% lorsqu'on les interroge sur le prix du produit qu'ils venait de ramasser. Cela semble suggrer que les consommateurs de ne pas payer beaucoup d'attention aux prix. D'autre part, nous savons partir des donnes du scanner que les consommateurs ragissent beaucoup aux changements de prix. Il semble que plutt que de regarder les prix en soi chaque occasion achats, les consommateurs peuvent vrifier les prix que priodiquement (par exemple, toutes les dix fois commerciaux) ou de s'appuyer sur des indices dans l'environnement-par exemple, acheter tout ce qui marque est en vente. Une tude a rvl que de nombreux consommateurs ne, en effet, accorder une attention seulement sur le fait qu'un produit tait en vente (la promotion de signal). Ces consommateurs de slectionner une marque indpendamment du fait que la rduction relle taient de petite taille (par exemple, 2%) ou de grande dire 25%. Odd-mme Prix. La plupart des supermarchs ont tendance utiliser les soidisant "impairs" prix, ceux se terminant par .99 ou 0,95, plutt que les chiffres en dollars rondes. Beaucoup de gens pensent que cette pratique est destin rendre les prix semblent infrieurs ce qu'ils sont. Par exemple, 2,99 $ pourrait tre considre comme "deux dollars plus changement plutt que prs de trois spectacles de dollars ". De recherche que les consommateurs sont lgrement plus susceptibles d'acheter ces prix impaires, mais l'effet n'est pas grande. Prix Odd peut envoyer un signal que le produit est un march. Cela peut tre intressant pour certains produits faible implication comme la farine, mais il peut tre mauvais pour les marques de premire qualit, o un prix encore peut signal de meilleure qualit. Un vin de qualit suprieure peut donc tre mieux au prix de 28,00 $ 27,99 $ au. Une tude mene dans les annes 1970 ont montr que les clients de restaurants l'poque a rpondu plus favorablement des prix impairs lorsque le prix tait infrieur $ 7,00

mais il vaut mieux galiser les prix lorsque le prix tait plus lev. Ainsi, le prix de 4,99 $ devrait tre choisi la place de 5,00 $ 11,00 $, mais devrait tre choisi plus 10,99 $. (Rglage de l'inflation, ces chiffres devraient probablement tre peu prs doubl aujourd'hui). Prix Odd, en passant, sont souponns de ne pas avoir t invent pour tromper les consommateurs. Ds le dbut, il y avait une proccupation que les employs de magasins malhonntes pourraient ne pas tlphoner des achats pour les clients qui ont pay le montant exact d et n'a pas demand pour les recettes. Si le greffier devait donner le changement la clientle, il ou elle a d tlphoner l'achat de le faire, cependant. Estimation volont du consommateur de payer. Il est extrmement difficile d'estimer combien un consommateur sera prt payer pour un nouveau produit. Les groupes de discussion et des questionnaires cette question ne sera gnralement pas fournir des rponses utiles. Les gens ont de la difficult dterminer comment ils se comportent en fait dans une situation hypothtique. Qu'est-ce qu'ils pensent et ce qu'ils auraient fait ne font souvent pas jive. Dans la pratique, l'une des mthodes peu viables est l'exprimentation-par exemple, vendre un produit dans les magasins d'essai certains des prix diffrents et des rponses voyant. On peut tester diffrents niveaux de prix dans un laboratoire o les consommateurs sont invits faire des emplettes pour un panier de biens, mais c'est un peu plus loign de la ralit. L'analyse conjointe, une mthode o les consommateurs valuez un certain nombre de combinaisons d'attributs de produits, y compris le prix (par exemple, en bonne sant, 2,99 $, de mauvais got vs malsaine, 3,99 $, un got suprieur) peuvent tre utiliss. Ici, le consommateur value la combinaison globale-quelle est la qualit de cette offre? Et d'une technique statistique est ensuite utilis pour "dcomposer" les effets des variables testes, y compris le prix. Pour les catgories de produits existantes, il peut galement tre possible de dvelopper des modles informatiques bass sur les donnes du scanner et de l'information autre march. Concurrence dans les marchs agricoles. Les agriculteurs sont gnralement confronts des marchs des matires premires. Un produit fabriqu par un exploitant est considre comme essentiellement quivalent un produit de la

mme classe produit par un autre. Les agriculteurs sont donc des preneurs de prix. Ils peuvent vendre tout ce qu'ils peuvent produire au prix du march, mais ils n'ont aucun pouvoir de ngociation individuel d'augmenter les prix. Dans les biens de consommation sur les marchs, les marchs peuvent tre soit concurrentiel, la concurrence monopolistique, ou d'oligopole. Dans un oligopole, quelques fabricants de grandes dominent. Par exemple, dans les boissons de cola sur le march, Coca-Cola et Pepsi ont le plus de la puissance. Chaque aura une influence sur le march une grande. Si l'on augmente les prix, l'autre peut augmenter les prix, aussi, et pas trop se soucier de perdre des parts de march. Dans les catgories o il ya plusieurs concurrents importants, la structure du march est la concurrence monopolistique. Il ya, par exemple, de nombreux fabricants de crme glace. Si l'on abaisse son prix ou introduit un nouveau produit, ce qui peut affecter de manire significative les ventes des autres marques. Certaines grandes marques ont encore beaucoup de pouvoir de ngociation, cependant. Dreyers, par exemple, peut exiger un plus grand nombre pour sa crme glace une marque moins connue base sur son image de marque.

Distribution: Commerce de gros et de dtail des produits alimentaires Une grande partie de produits alimentaires de la chane de valeur est la distribution-(1) de manire efficace l'obtention du produit (2) en bon tat l'endroit o (3), il est commode pour le consommateur de l'acheter (4) dans un cadre qui soit compatible avec de la marque de l'image. Distribution (galement connu sous le nom de la variable place dans le mix marketing, ou le Ps 4) consiste obtenir le produit du fabricant au consommateur final. La distribution est souvent un facteur largement sousestim dans le marketing. De nombreux commerants tomber dans le pige que si vous faites un meilleur produit, les consommateurs l'achteront. Le problme est que les dtaillants ne peuvent pas tre disposs consacrer de conservation de l'espace de nouveaux produits. Les dtaillants devraient souvent plutt utiliser cette espace d'talage pour les produits existants ont

fait leurs preuves que les dossiers de vente. Bien que de nombreuses entreprises annoncent qu'ils conomiser de l'argent des consommateurs en vente directe et liminant les intermdiaires," il s'agit d'une affirmation douteuse. La vrit est que les intermdiaires, tels que les dtaillants et les grossistes, ont tendance ajouter l'efficacit, car ils peuvent effectuer des tches spcialises mieux que le consommateur ou le fabricant. Parce que les grossistes et les dtaillants existent, le consommateur peut acheter un stylo la fois dans un magasin situ idalement plutt que d'avoir le commander partir d'une usine lointaine. Ainsi, les distributeurs ajouter l'efficacit par: la rupture de charge-le consommateur peut acheter de petites quantits la fois. Les consommateurs peuvent acheter une douzaine d'ufs et un litre de lait un moment donn. Chanes dplacer de grandes quantits d'aliments auprs des agriculteurs, les transformateurs et les fabricants, en prenant les avantages des conomies d'chelle. Distribution. Les consommateurs peuvent acheter dans un magasin de quartier, qui son tour peut acheter partir d'un entrept rgional. l'inventaire comptable Financement

Structures canaux varient peu par la nature du produit. Une chane de restaurants de grande taille peut acheter le ketchup directement auprs du fabricant. La structure la plus simple est l'agriculteur de vendre directement aux consommateurs. Il est, cependant, habituellement peu pratique pour le consommateur se rendre la ferme et pour l'agriculteur de vendre de petites quantits chaque de nombreux acheteurs, mais parfois les agriculteurs aiment complter leurs ventes en vendant sur les marchs d'agriculteurs. Les consommateurs peuvent bnficier de produits plus frais et les prix ventuellement plus bas, mais la plupart de la valeur ici est probablement de divertissement. Les grands acheteurs pourraient tre en mesure d'acheter directement de l'agriculteur-par exemple, McDonald pourrait acheter des vaches directement dans de trs grandes quantits et ensuite de vendre des

hamburgers aux clients de dtail.

Dans la plupart des cas, cependant, un grossiste est impliqu. Ce grossiste achte des choses auprs de plusieurs fabricants diffrents et dlivre ceux des dtaillants. Un grossiste peut, par exemple, servir de nombreuses diffrentes magasins de dtail avec de nombreuses marques de crales, les pices et autres ingrdients alimentaires. Le dtaillant peut acheter que de nombreux produits diffrents de la mme source, l'augmentation de la commodit. Le grossiste peut acheter des milliers de cas de sel Morton auprs du fabricant et seulement quelques cas la fois pour chaque dtaillant. Le grossiste va ajouter une marge pour ce service, mais cette marge est gnralement infrieure ce que le fabricant et / ou le dtaillant devra dpenser pour traiter directement les uns avec les autres.

Les fabricants de diffrents types de produits ont des intrts diffrents en ce qui concerne la disponibilit de leurs produits. Pour les produits de commodit comme les boissons gazeuses, il est essentiel que votre produit soit disponible grande chelle. Il ya des chances que si un magasin ne dispose pas de marque prfre d'un consommateur de boissons gazeuses, le consommateur se contenter d'une autre marque plutt que de prendre la peine d'aller dans un autre magasin. Parfois, cependant, les fabricants prfrent la distribution slective, car ils prfrent avoir leurs produits disponibles uniquement dans les magasins haut de gamme. Structures de distribution parallles se rfrer au fait que les produits peuvent atteindre les consommateurs de diffrentes manires. La plupart des flux de produits travers le fabricant traditionnel -> dtaillant - canal des consommateurs>. Certaines grandes chanes peuvent, toutefois, exiger d'acheter directement du fabricant, car ils croient qu'ils peuvent fournir les services de distribution moindre cot se. son tour, bien sr, ils veulent des prix plus bas, ce qui peut la colre des dtaillants traditionnels qui estiment que

cela reprsente une concurrence dloyale.

Nous devons considrer ce qui est raliste la disposition de chaque entreprise. Un petit fabricant de croustilles souhaite tre disponibles dans les piceries l'chelle nationale, mais cela peut ne pas tre raliste. Nous devons tenir compte, puis, la fois qui sera prt porter nos produits et que nous aimeraient en fait les transporter. En gnral, pour les produits de commodit, la distribution intense est souhaitable, mais seules marques qui ont une certaine quantit d'nergie-par exemple, une marque tablie de nom peut esprer gagner la distribution nationale intense. Notez que pour les biens de commodit, la distribution intense est moins susceptible de nuire la l'image de marque, ce n'est pas un problme, par exemple, pour Haagen Dazs tre disponible dans un dpanneur de ngocier avec les marques-on s'attend ce que les gens ne se dplacent plus pour ces produits, de sorte qu'ils devraient tre disponibles partout o le consommateur en a besoin. Cependant, dans la catgorie des biens commerciaux, ayant montres Rolex vendus dans les magasins discount ne serait pas souhaitable, ici, les consommateurs font de voyage, et les biens sont valus par les clients dans une certaine mesure fonde sur la marchandise environnante. Commerce de dtail. Il ya plusieurs faons dont les magasins de dtail peuvent se positionner. Une stratgie consiste faible cot, faible service. Sur le ct oppos du spectre, d'autres peuvent offrir cot lev-haute-service. En rgle gnrale, avoir une stratgie claire et de la position a tendance tre plus efficace, car moyenne les magasins ont tendance faire face une plus grande porte de la concurrence, par exemple, Sears concurrence la fois "en dessous" avec K-Mart et en haut avec Macy. K-Mart, en revanche, la plupart du temps en comptition latralement, face Wal-Mart et Target. Marges. Magasins besoin pour maximiser leurs profits et doit tenir compte de leurs marges de le faire. Les marges brutes refltent gnralement la diffrence entre ce que paie un magasin du dtaillant et ce qu'il facture au client. En moyenne, cette diffrence dans les supermarchs est d'environ 25%. (Bien qu'il

existe de grandes diffrences entre les catgories de produits, titre d'illustration, une bote qui a vendu pour 1,00 $ pourrait avoir t achets en gros pour 0,75 $). Les marges nettes, en revanche, prendre en compte les cots de fonctionnement allous aux salaires des magasins, le loyer, lectricit, assurances, et "retrait". Dans les piceries, ces marges sont gnralement moins de 5%. Les marges peuvent tre considres l'unit de niveau que vous faites 0,35 $ sur un paquet de sel ou en tant que pourcentage des ventes, 35% si le sel vendu au prix de 1,00 $. Parfois, il peut galement tre utile de considrer les marges par unit d'espace pour mieux allouer de l'espace de vente au dtail des catgories diffrentes. Il existe deux formes thoriques de la vente au dtail. Le High-Low" mthode consiste vendre des produits des prix levs la plupart du temps, mais parfois avoir des ventes importantes. En revanche, le "prix bas quotidiens qui (EDLP) stratgie implique une baisse des prix tout le temps, mais pas de ventes. Dans la pratique, il ya peu ou pas de EDLP la plupart des magasins-boutiques mettre une grande quantit de marchandises disponibles la vente la plupart du temps. Il a t constat que proposer des prix infrieurs de tous les jours exige une trs forte augmentation du volume des ventes pour tre rentable. Frais de rfrencement. Comme les dtaillants sont offerts de nombreux produits plus qu'ils ne peuvent porter, ils ont souvent beaucoup de pouvoir de ngociation avec les fournisseurs. Les dtaillants sont souvent rticents accepter un nouveau produit qui peut ou peut ne pas tre couronne de succs. Souvent, quand un nouveau produit est introduit, les fabricants sont invits payer un crneaux des frais pour obtenir l'accs aux tablettes du dtaillant. Cela peut sembler injuste premire vue, mais deux faits doivent tre pris en compte: (1) Le dtaillant est de prendre un risque en mettant sur le produit, peut-tre remplacer un produit existant sur lequel il a au moins le seuil de rentabilit. (2) Les frais de rfrencement peut compenser le dtaillant pour l'espace donn une catgorie de produit lent. Si le dtaillant ne pouvait pas facturer des frais de crneaux, il pourrait dcider de consacrer l'essentiel de son plateau-espace pour de grandes marques nationales qui tournent plus rapidement. C'est, sur une donne "slot", vous pourriez vendre une cinquantaine de paquets de biscuits Nabisco par jour, mais seulement sept de

la plus petite marque. En fin de compte, bien sr, les frais de crneaux est au moins en partie rpercute sur les consommateurs, mais les frais de crneaux la fois permet au dtaillant de se protger contre les risques et maintenir une unit de vente faible volume. Il convient de noter que la concurrence des prix dans le domaine de la distribution est intense avec des marges trs faibles. L'argent reu de frais de rfrencement fait partie du total des recettes du magasin. Si aucun frais de rfrencement ont t accuss, les prix sur les produits rotation lente et la nouvelle peut tre infrieur, mais il est peu probable que les prix des magasins gnraux serait plus faible. Les dtaillants devraient tout simplement faire payer des prix plus levs sur les produits d'autres et qu'il serait probablement tents d'abandonner de nombreuses marques d'actions faibles. Monte en puissance des dtaillants. Comme les produits de plus en plus concurrence pour l'espace dans les supermarchs, les dtaillants ont acquis une monte en puissance afin de dterminer ce qui est "in" et ce qui est dehors. Cela signifie qu'ils peuvent souvent "tenir" pour obtenir de meilleurs prix et d'autres concessions comme support publicitaire et des accessoires. Une tendance significative ces dernires annes a t vers des fabricants "private label" marques-qui est, les dtaillants propres marques concurrentes contre les nationaux. Par exemple, Del Monte pois peut maintenant avoir rivaliser avec la marque Ralph de pois dans les magasins. Bien que des marques prives de vendre pour des prix plus bas que les marques nationales, les marges sont plus importantes pour les dtaillants, car les cots sont moins levs. Par exemple, il est plus rentable de vendre une bote de petits pois $ 1.00 quand il a cot 0,60 $ pour fournir de l'est de vendre un nom de marque peut, 1,25 $, lorsque ce cot 1,05 $ au prix de gros. "Wheel of Retailing." Un phnomne intressant qui a t systmatiquement observe dans le monde du dtail est la tendance des magasins ajouter progressivement leurs services. Beaucoup de magasins ont commenc comme des facilits d'escompte, mais ont graduellement ajout des services que les clients ont dsirs. Par exemple , le but principal de shopping dans les tablissements tels que le Club Costco et Sam est d'obtenir des prix bas. Ces magasins ont, cependant, ajout un trs grand nombre de services-par

exemple, les examens des yeux, des services pour les yeux en verre de prescription, l'installation de pneus, services d'assurance, le caf haut de gamme , et les vaccinations.

Dans la mesure o ces services peuvent tre ajouts de manire rentable, qui est une bonne chose. Ironiquement, cependant, ce qui arrive frquemment, c'est que la "pice" s'ouvre maintenant pour une "Bare Bones" de la chane d'entrer et de combler le vide que le magasin d'origine tait cens avoir rempli! De nouveaux magasins peuvent dsormais entrer et offrir des prix infrieurs avant des services supplmentaires coteuses "fluage" po Notez que upscaling au fil du temps peut constituer une stratgie approprie et que le propritaire de la "monte" de la chane peut se veulent commencer une autre, plus faibleservice la division (par exemple, Ralph voudrez peut-tre de possder une autre chane, comme l'alimentation 4 Less). Polarit Retailing. Un certain nombre de dtaillants ont eu tendance aller d'un extrme l'autre vers-soit un grand accent sur le prix ou une volution vers de service plus lev. La croissance conomique rapide a fait les dtaillants de service levs plus attrayante pour un nombre croissant de consommateurs aiss, et les consommateurs les moins riches sont devenus plus habitus la concurrence intense sur les prix entre les diffrents dtaillants. Les donnes du scanner. Les dtaillants et les fabricants sont aujourd'hui en mesure de prendre des dcisions stratgiques fondes sur des informations provenant de balayages de prix aux caisses. Wal-Mart, par exemple, a examin au cours de laquelle les produits ont tendance tre achet en mme temps. Chez Wal-Mart supercentres qui portent la fois des aliments et des produits traditionnels, il a t dcid de mettre les bananes la fois dans le produit et les sections de crales. De nombreux consommateurs se rendre crales et de raliser qu'ils avaient besoin de bananes. Ils n'taient pas tous prts revenir en arrire et les obtenir, mais les bananes seront achets s'ils sont situs ct de crales.

Dans certaines villes, un groupe de consommateurs acceptent de participer scanner les donnes d'un "groupe spcial". Ces consommateurs reoivent une carte un peu comme les cartes de fidlit offerts aux membres du Club Vons. Leurs achats sont suivis et corrls avec l'exposition des mdias et de la dmographie. Cela rend certaines analyses possibles: En comparant les achats l'exposition de la tlvision, il est possible de voir si et combien de fois qu'une annonce a t vu. Cble divis permet de tester selon laquelle la moiti des abonns du cble voir une annonce et l'autre moiti ne fonctionne pas. Les ventes ceux qui ont et ceux qui n'ont pas vu une annonce peut tre compare, ou deux thmes publicitaires peuvent tre tests. L'impact de la promotion des situations-par exemple, si la marque d'intrt ou d'un concurrent tait en vente, que ce soit un coupon a t rachet, ou si n'importe quelle marque catgorie ont reu affichage spcial espace peut tre considr. Les achats peuvent tre compares sur les achats antrieurs. Cela permet des tests de fidlit la marque et le comportement de commutation. Le calendrier des achats peuvent tre examines. Est-ce qu'un produit particulier de vendre des volumes plus levs sur certains jours? Comment puis-vente un magasin en particulier de comparer ceux d'autres chanes? Par exemple, les quartiers forte concentration de certains groupes ethniques peuvent vendre plus de certaines marques ou catgories de produits.

Les marchs alimentaires internationaux Contexte. Les Etats-Unis exportent une grande partie de son approvisionnement alimentaire et des importations de certains biens son tour qui sont (1) plus conomique de se dvelopper dans d'autres pays, (2) de desservir les marchs de niche, ou (3) perue d'tre mieux si elle tait faite dans certains pays (par exemple , le whiskey irlandais ou du chocolat belge).

Les taux de change existent sous deux formes: flottante, ici, les devises sont mis sur le march ouvert fond sur l'offre et la demande pour chaque devise. Par exemple, toutes choses tant gales par ailleurs, si les importations amricaines en provenance du Japon plus qu'il n'exporte, il y aura moins de demande pour le dollar amricain (ils ne sont pas souhaites pour l'achat de biens) et plus la demande pour le japonais en yens par consquent, le prix de le yen, en dollars, va augmenter, de sorte que vous obtiendrez moins de yens pour un dollar. Les fixes des devises pourraient tre rattach une autre monnaie (par exemple, la monnaie argentine est garanti en termes d'un un composite de devises (c.--viter de faire de la monnaie dpend entirement sur le dollar amricain, la valeur peut tre 0,25 * dollar amricain +4 * peso mexicain +50 * 0,2 * yen japonais Euro), ou une autre note prcieuse comme l'or. qu'il est trs difficile de maintenir ces taux de change fixe les gouvernements doivent acheter ou vendre des devises sur le march ouvert lorsque les monnaies aller l'extrieur des gammes reconnues. taux de change fixes, mais ils produisent de la stabilit et la prvisibilit, ont tendance obtenir de la manire de forces du march, si une monnaie est maintenu artificiellement bas, un pays aura tendance exporter et d'importer trop de trop peu. Mesure la richesse du pays. Il ya deux faons de mesurer la richesse d'un pays. Le nominal par habitant du produit intrieur brut (PIB) se rfre la valeur des biens et services produits par personne dans un pays si cette valeur en monnaie locale devaient tre changs en dollars. Supposons, par exemple, que le PIB par habitant du Japon est de 3.500.000 yens et les changes en dollars pour 100 yens, alors que le PIB par habitant est (3.500.000 / 100) = $ 35,000. Toutefois, ce ne sera pas 35 000 $ acheter autant au Japon-nourriture et le logement sont beaucoup plus chers l-bas. Par consquent, nous introduisons l'ide de parit d'achat ajust de PIB par habitant, qui reflte ce que l'argent peut acheter dans le pays. Ceci est gnralement base sur les cots relatifs d'un pondre "panier" de biens dans un pays (par exemple, 35% du cot du logement, 40% du cot de la nourriture, 10% le cot des vtements, et des cots de 15% des autres articles). S'il s'avre que cette mesure du cot de la vie est suprieur de 30% au Japon, la parit d'achat ajust de GPD au

Japon serait alors (35.000 $ / (130%) = $ 26,923. (Le produit intrieur brut (PIB) et Produit national brut (PNB) sont les chiffres presque identiques, le PNB, par exemple, comprend les revenus raliss par les citoyens travaillant l'tranger, et ne comprend pas les revenus des trangers travaillant dans le pays Traditionnellement, le PNB tait plus frquente;.. aujourd'hui le GPD est plus couramment utilis -dans la pratique, les deux mesures entrent dans quelques pour cent de l'autre.) En gnral, le nominal par habitant PIB est plus utile pour dterminer la capacit des consommateurs locaux d'acheter des biens imports, dont le cot est dtermin dans une large mesure par les cots sur le march intrieur, tandis que la mesure la parit d'achat rajust est plus utile lorsque les produits sont produits, des cots locaux, dans le pays d'achat. Par exemple, la capacit des Argentins pour acheter des jetons micro-ordinateurs, qui sont produites principalement dans les tats-Unis et au Japon, est mieux prdite par le revenu nominal, tandis que la capacit d'acheter du dentifrice faite par une entreprise amricaine dans une usine en Argentine est mieux prdite par acheter revenu parit ajuste. Il convient de noter que, dans certains pays, le revenu est trs ingalement rpartie de telle sorte que ces mesures moyennes ne peuvent pas tre trs significative. Au Brsil, par exemple, il ya un trs grand sous-classe faisant beaucoup moins que la moyenne nationale, et donc, la moyenne nationale n'est pas un bon indicateur du pouvoir d'achat du march de masse. De mme, de grandes diffrences rgionales existent au sein de certains pays revenu est beaucoup plus lev dans le nord de l'Allemagne qu'elle ne l'est dans l'ancienne Allemagne de l'Est, et le revenu dans le sud de l'Italie est beaucoup plus faible que dans le nord de l'Italie. Protectionnisme: Bien que le commerce profite gnralement d'un pays dans son ensemble, des intrts puissants au sein des pays frquemment poses obstacles-dire, ils cherchent empcher le libre-change. Il ya plusieurs faons cela peut tre fait: Les barrires tarifaires: un devoir, ou de l'impt ou une taxe, est mis sur les

produits imports. Il s'agit gnralement d'un pourcentage du cot du bien. Quotas: Un pays ne peut exporter qu'un certain nombre de biens dans le pays importateur. Par exemple, le Mexique peut exporter seulement une certaine quantit de tomates aux tats-Unis. Les "volontaires" restrictions l'exportation: il s'agit ne sont pas les quotas officiels, mais impliquent des accords conclus par les pays pour limiter la quantit de marchandises qu'ils exportent vers un pays importateur. Vainqueur des quotas sont plus frquentes que volontaire des accords pour les produits alimentaires. Les subventions aux produits nationaux: Si le gouvernement soutient les producteurs nationaux d'un produit, ceux-ci peuvent se retrouver avec un avantage de cot par rapport aux producteurs trangers qui ne reoivent pas cette subvention. Certains producteurs de poulet des tats-Unis ont reu des subventions pour les poulets exports. Les barrires non tarifaires, comme les normes diffrentielles tester les produits trangers et nationaux en matire de scurit, la divulgation de moins d'informations des fabricants trangers ncessaires pour obtenir les produits approuvs, lenteur du traitement des importations dans les ports d'entre, ou des lois arbitraires qui favorisent les fabricants nationaux. Pour les produits alimentaires prissables, un danger important est d'avoir une expdition lieu d'attendre pour le ddouanement. Justifications en faveur du protectionnisme: Plusieurs justifications ont t prises pour la pratique du protectionnisme. Certains semblent dtenir plus de mrite que les autres: La protection d'un enfant l'industrie: Ce n'est gnralement pas applicable aux produits alimentaires. Rsistance la concurrence trangre dloyale: L'industrie sucrire des tatsUnis affirme que la plupart des fabricants trangers subventionnent leur production de sucre, de sorte que le tats-Unis doivent suivre pour rester comptitif. Cet argument tiendra peu de mrite avec le mcanisme de rglement des diffrends offert par l'Organisation mondiale du commerce. Prservation d'une industrie vitale intrieure: Les Etats-Unis veut tre en mesure de produire ses propres produits de dfense, mme si les importations trangres serait moins cher, car les tats-Unis ne veulent pas tre dpendant

des constructeurs trangers dont les pays des conflits peuvent surgir. De mme, le Japon prfrerait tre en mesure de produire son propre approvisionnement alimentaire en dpit de ses cots exorbitants. Pour une industrie essentielle la scurit nationale, cela peut tre un argument convaincant, mais il est souvent utilis pour les moins convaincantes (par exemple, fabrique des cercueils funraires ou de miel). Intervention en une balance commerciale temporaire: Un pays peut vouloir essayer d'inverser une baisse temporaire de la balance commerciale en limitant les importations. Dans la pratique, cela ne fonctionne pas depuis de tels mouvements sont gnralement pris en charge par des reprsailles. Le maintien des normes de vie des mnages et la prservation des emplois. Restrictions l'importation peut temporairement protger les emplois nationaux, et peut, long terme de protger les emplois spcifiques (par exemple, les producteurs de poulet). Ce chiffre est infrieur de un a accept l'argument des ces travailleurs devraient plutt par une formation pour travailler dans des emplois o leur pays a un avantage relatif. Reprsailles: La bonne faon de rgler les diffrends commerciaux est maintenant de l'Organisation mondiale du commerce. Dans le pass, o l'excution tait moins disponible, cela aurait pu tre un argument raisonnable. Variations dans les prfrences de got des aliments. Nos prfrences alimentaires ont tendance tre appris au dbut de la vie. Il est probable que nous continuerons prfrer le genre de nourriture que nous mangions en grandissant. tats-Unis les intrts agricoles fait pression avec succs pour le bl ont inclus dans l'aide alimentaire au Japon aprs la Seconde Guerre mondiale. Le but tait de dvelopper un got pour ce produit parmi les la prochaine gnration-une stratgie trs tourne vers l'avenir! Peuple chinois d'aujourd'hui ne font gnralement pas le got du fast-food amricain. La jeune gnration peut supporter ce alors que le got est trs dsagrable pour les anciens combattants chinois. Aujourd'hui, les enfants grandissent et soient exposs ces aliments peuvent apprcier le got plus. La religion a un certain impact sur les prfrences alimentaires depuis certaines religions ne permettent pas la consommation de certains aliments. Il peut tre significatif contexte culturel la consommation alimentaire. Banquets, par exemple, sont une partie trs importante de la culture chinoise.

Diffusion des aliments. Les produits alimentaires se propagent souvent d'autres pays. Souvent, ce. Un processus qui prend beaucoup de temps La nourriture chinoise est cens tre devenu populaire aux Etats-Unis en raison d'immigrants chinois qui ont commenc restaurants ici. La cuisine mexicaine s'est propage aux mnages des autres groupes ethniques. Certains produits sont considrablement modifis dans l'adoption de pays, par exemple, aux tats-Unis pizza est beaucoup plus labore que le plat traditionnel italien.

Positionnement des aliments. Un pays d'origine peut affecter l'image d'un produit alimentaire soit favorable ou dfavorable. Quand une association est favorable (par exemple, le fromage ou le vin franais), le pays d'origine peut tre soulign. Parfois, une origine peut tre implicite quand il n'existe pas vraiment. Dans cette pratique, ce qui soulve de graves questions thiques, le texte d'emballage peut tre rdig en franais, par exemple, mme si le produit est fabriqu aux tats-Unis et est destin la vente ici. Un nom de produit peut aussi impliquer origine trangre, par exemple, Hagen-Dazs glace. Une stratgie alternative, lorsque l'association ne semble pas tre vu de manire positive, est de masquer l'origine nationale. Un vin fabriqu en Allemagne et une bire fabrique en France utilisent cette approche. Les aliments peuvent galement besoin d'un autre type de positionnement bas sur l'occasion d'utilisation. Tang, par exemple, se positionne comme un verre pas cher et pratique aux tats-Unis Au Brsil, le jus d'orange est moins cher et facilement disponible dans les rues. Ainsi, un tel positionnement ne fonctionnerait pas. Au lieu de cela, une boisson aromatise d'ananas a t promu comme un traitement spcial. En Chine, les aliments prpars est disponible auprs des vendeurs ambulants beaucoup moins cher que la nourriture McDonald. Ainsi, la position amricaine de commodit et de faible cot ne sont pas viables. Au lieu de cela, McDonald est positionn sur sa mystique occidentale. Adaptation des aliments. Alimentaire doit souvent tre adapte pour russir

dans un nouveau pays. Les Japonais ont tendance aimer des aliments moins sucrs que les Amricains, alors KFC utilise moins de sucre dans sa salade de pommes de terre l-bas. Certains sandwichs de McDonald sont beaucoup plus pic en Chine. Portion peut galement tre ajuste. Amricains mangent souvent des portions plus grandes que les personnes dans de nombreux pays. L'emballage est souvent plus importante dans certains pays. Les produits exports des tats-Unis au Japon ont souvent besoin d'une mise niveau significative de matriaux d'emballage o le conteneur est vu rflexion asa de la qualit du produit. Les dcisions de promotion. Une grande partie du marketing la plupart des produits alimentaires amricains est accompli grce la tlvision. Cependant, dans de nombreux pays, la proprit de tlviseurs est beaucoup moins frquente que dans les Etats-Unis Dans la plupart du monde, les gens regardent moins la tlvision que les Amricains, et dans certains pays, soit ne permettent pas de limiter ou de publicit la tlvision. D'autres mdias, alors, peut tre utilis dans certains pays. Panneaux d'affichage sont souvent plus frquentes en Inde, par exemple. Certains autres outils de promotion peut aussi tre inadquate. Il peut ne pas exister d'une infrastructure adquate pour le rachat du coupon. Des chantillons gratuits ne peuvent pas tre rentable dans les pays faible revenu. Personnes faible revenu qui ne peuvent pas se permettre d'acheter les produits pourraient subir de longues files pour un chantillon gratuit. Aide l'exportation du gouvernement. Tant le gouvernement des tats-Unis et plusieurs tats ont des programmes de promotion des produits agricoles l'tranger. Certains programmes impliquent une aide financire, tels que les prts faible intrt. D'autres d'aider tablir des liens avec des acheteurs trangers ou de la paperasserie.

Structure du march des aliments Contexte. Plusieurs caractristiques d'un march de dterminer sa structure. Habituellement, aucune entreprise ou une personne contrle la chane de

valeur, mais certaines entreprises peuvent dcider d'intgrer horizontalement en rachetant des entreprises concurrentes ou en augmentant la capacit-ou la verticale en achetant les installations qui ont tendance venir plus tt ou plus tard dans la chane. Certaines industries de fournir pour les grandes conomies d'chelle, entranant potentiellement un nombre limit de firmes qui contrlent une grande partie du march total. O sont les conomies d'chelle plus petite, ou lorsque des obstacles tels que la rglementation gouvernementale de limiter la taille des entreprises individuelles, le march peut tre plus fragment. Intgration horizontale. Les conomies d'chelle peuvent tre importantes dans certaines industries. Parfois, il peut galement tre utile d'avoir des marques diffrentes, ou d'entreprises qui servent les diffrents segments. Par exemple, une entreprise qui possde une vaste exprience dans l'industrie de vente au dtail voudrez peut-tre fonctionner la fois une chane complte de services de dtail qui peuvent facturer des prix plus levs et d'une chane d'actualisation qui sert un segment de prix plus sensibles. Lorsque des opportunits de croissance dans les entreprises existantes peuvent tre limites, il peut y avoir une pression importante pour trouver des entreprises d'autres dans lesquels investir revenus actuels. Souvent, les actionnaires ne veulent pas avoir des bnfices reverss en dividendes car cet argent serait immediatley imposable. Les entreprises peuvent donc besoin de trouver d'autres faons d'investir l'argent pour faire un retour satisfaisant, et il peut tre intressant d'acheter une autre entreprise dans une industrie de la gestion comprend dj. Aux tats-Unis, et dans une mesure croissante en Europe, les gouvernements sont proccups par la part de march trop contrl par un ou quelques entreprises et les possibilits d'acqurir des concurrents peut donc tre limite. Il ya aussi quelques entreprises qui ne se prtent pas bien la consolidation. Par exemple, en cours d'excution exploitations dpend beaucoup de dynamisme entrepreneurial et willigness travailler de longues heures, de sorte donc fermes constitues en socits ont tendance tre rares usuallly, ils seraient tout simplement pas rentable. Integation verticale. Une autre faon pour une entreprise de se dvelopper est

d'intgrer verticalement. Ici, l'entreprise va acheter les entreprises qui viennent plus tt ou plus tard dans la chane de valeur. Par exemple, McDonald ont pu acheter une usine de conditionnement de la viande qui fournissent la majeure partie de la viande bovine que ses restaurants auraient besoin.

Il ya certains avantages l'intgration verticale. L'avantage le plus important est probablement d'avoir un approvisionnement assur en cas de serr du march. Parfois, il peut galement tre possible d'obtenir une synergie-une situation o deux actifs ainsi que peut tre une valeur suprieure la somme de leurs parties." Par exemple, un fabricant de semences pourrait tre en mesure d'acheter une entreprise chimique qui fournit des engrais utiliss dans le processus de production de la graine et tre en mesure d'utiliser certains investissements dans la recherche et le dveloppement dans les deux processus.

Dans les industries agricoles, toutefois, le potentiel de synergie relle ne semble pas tre frquente. Il ya aussi des inconvnients potentiels considrables l'intgration verticale: La gestion devra superviser les investissements dans une industrie o il a une exprience limite; Attention de la direction est rparti entre les industries plus, laissant moins de temps pour se concentrer dans chaque; Des niveaux levs d'endettement, si l'volution conomique appuyer une industrie, cela peut "ondulation" travers la chane de valeur, ce qui aggrave le problme; Manque de volont des clients un niveau d'acheter auprs d'une entreprise laquelle ils peuvent tre en concurrence un autre niveau (par exemple, d'autres restaurants fast-food o rticents acheter Pepsi lorsque la socit mre possdait galement des restaurants fast-food), et Les conflits d'intrts potentiels. Si un fabricant de produits alimentaires est

galement propritaire d'une banque qui prte aux agriculteurs, les agriculteurs peuvent se sentir obligs de prendre des dcisions sur les ventes bases sur des dcisions de financement, ou vice versa. Cela peut entraner rglementaire proccupation et / ou de l'intervention. Dans la pratique, par consquent, de nombreux atttemps l'intgration verticale n'ont pas eu beaucoup de succs. Spcialisation. Les entreprises qui ont tendance se concentrer sur un processus souvent devenir plus efficaces. KFC, par exemple, se targue le slogan de ne faire que poulet droite." Il est possible pour les entreprises qui se spcialisent de raliser des conomies d'chelle considrables, y compris le pouvoir de ngociation considrable en raison de grandes quantits achetes. L'entreprise peut galement rpartir les dpenses de recherche et de dveloppement travers de grands volumes et peut se permettre d'investir dans la technologie et de recherche qui permettent de qualit et des performances suprieures. Les grossistes de rpartir les cots de distribution travers de nombreuses catgories de produits et de dvelopper une connaissance approfondie de l'efficacit dans la distribution. Les agriculteurs peuvent recruter des agents pour ngocier et ont tendance se concentrer sur l'agriculture plutt que d'entrer dans la faon de faire et de distribuer du beurre et du lait en briques en petites quantits. Diversification. Marchs des prix agricoles fluctuent souvent de faon spectaculaire. Par consquent, il peut tre dangereux pour un agriculteur de mettre "tous les oeufs [ses] dans le mme panier." Pour cette raison, un agriculteur peut produire plusieurs cultures diffrentes ou peut-tre mme produire la fois des produits et de la viande. Sur la moyenne, ce sera probablement une moins efficace stratgie de l'agriculteur-ne pas se spcialiser, ne pas obtenir les mmes conomies d'chelle, et ne pas utiliser autant de chaque pice d'quipement. Cependant, en retour, l'agriculteur est moins susceptible d'tre acculs la faillite par une catastrophe dans une zone de culture. Pour les grandes entreprises, la diversification semble tre moins utile. La thorie financire considre qu'il n'est gnralement pas bnfique pour les actionnaires si la diversit des entreprises. Les actionnaires euxmmes peuvent diversifier en achetant un portefeuille quilibr entre les

diffrents stocks. Parfois, cependant, il peut tre difficile pour une entreprise de trouver une occasion d'investir revenus actuels dans l'industrie de base, et de gestion peuvent tre incits acheter dans d'autres industries principalement comme un moyen d'viter de payer des dividendes qui seraient soumis une imposition immdiate. Dcentralisation. Dans les temps anciens, il tait souvent ncessaire pour les acheteurs et les vendeurs se rassemblent physiquement rgler les prix du march. Beaucoup de produits seraient vendus aux enchres o le prix serait fix par l'offre et la demande. Aujourd'hui, une grande partie de la ngociation peut se faire lectroniquement. Un agriculteur peut notifier un agent de ce qu'il ou elle doit envoyer et un ou plusieurs acheteurs peuvent tre abords. Acheteurs et vendeurs peuvent alors accepter ou rejeter les offres qui sont faites des moments diffrents. C'est plus efficace, mais cela signifie galement que moins sera connu sur les prix du march au moins par certains participants. Les grands acheteurs qui peuvent investir dans la recherche de march approfondie souvent saurez beaucoup plus que les vendeurs de petits sur les conditions du march et ont donc un avantage dans les ngociations. Depuis des ventes aux enchres dans certains marchs reprsentent dsormais une minorit seulement des produits vendus, le gouvernement des tats-Unis est maintenant en mesure de fournir des estimations fiables des prix du march pour certaines catgories. Les coopratives agricoles. Les agriculteurs peuvent dcider de constituer des organisations qui leur permettent de ventes et les achats de piscine ou de fournir ou d'obtenir certains services en commun. Les organisations coopratives peuvent tre mis en place pour excuter les lvateurs grain ou des oprations de fraisage plutt que des contrats avec des firmes externes pour fournir ces services. Dans de nombreux cas, les coopratives semblent se produire non pas tant pour des gains conomiques, mais plutt pour des raisons idologiques des agriculteurs sentiment de contrle sur le processus plutt que d'avoir traiter avec des firmes externes. Les coopratives ne peuvent pas tre rentable, surtout si elles ont besoin pour grer des volumes plus petits que les oprateurs commerciaux. Ils doivent galement tre grs soit par des bnvoles-ou de gestion l'extrieur. Avec les coopratives

viennent galement les questions de gouvernance et de la ncessit de rgler les diffrends entre les membres. Les coopratives peuvent tre mis en place pour la commercialisation des fins d'enqute pour les acheteurs et de transport pour les acheteurs potentiels ou d'tablir une identit de marque rgionale. Coopratives d'achat peut permettre une plus grande puissance de ngociation en achetant un plus grand volume. Les coopratives peuvent aussi mettre en commun des achats de services tels que les prestations mdicales ou d'assurance pour les fermes ayant un petit nombre d'employs.

Le dveloppement du march des aliments Contexte. Le dveloppement du march implique la cration ou l'expansion d'un march pour les produits nouveaux ou existants et / ou augmenter la valeur de ces produits. Peu de consommateurs d'aujourd'hui sont conscients de la figue de Barbarie, cependant, mais les agriculteurs qui cultivent cette plante cactus voudrais de le commercialiser comme un moyen de diminuer le mauvais, de faible densit cholestrol sans rduire bon taux levs de cholestrol densit. Stratgies, objectifs, et la hirarchie des effets. Les activits de promotion ncessaires pour un produit donn dpendra de facteurs tels que son stade actuel du cycle de vie du produit. Pour les producteurs de poires pineuses, il suffit de mettre plus de personnes de savoir que leur produit existe sera un dfi. Une fois de plus les gens savent, un dfi important qui se passe pour obtenir plus de gens essayer rellement le produit. Cela peut tre difficile raliser en raison du cot lev du produit et le grand nombre de choix de produits autres que les consommateurs peuvent consommer. Il n'ya tout simplement pas assez de temps ou d'argent pour essayer tous. Si une catgorie de produits sur les captures, l'accent peut alors besoin de passer la diffrenciation des marques et l'entreprise peut avoir besoin de travailler sur l'obtention des consommateurs d'avoir des convictions favorables au sujet de leur marque. Dans les stades ultrieurs du cycle de vie du produit, o les opinions plupart des consommateurs ont largement t mis, les augmentations

temporaires de vente, le plus souvent grce des promotions de prix, peuttre le seul objectif raliste. Le processus de planification stratgique. Afin de prendre des dcisions d'investissement de bons par rapport combien dpenser sur le marketing et la faon de rpartir ces dpenses entre les possibilits offertes (par exemple, la publicit et les promotions), il est utile de passer par un processus de planification stratgique. Ce processus comporte plusieurs tapes, mais ces mesures ne sont pas spars de manire rigide et il peut tre ncessaire de retourner aux tapes prcdentes en tant que de nouvelles considrations venir.

Fixer des objectifs de marketing. La premire tape consiste fixer des objectifs de marketing les plus appropris. Ces objectifs doivent tre raisonnablement spcifiques et grable, donc, se contentant de dire que le but est de maximiser le profit n'est pas suffisant. Comment cela se fait? Il est galement important d'tablir des priorits. Une entreprise pourrait vouloir rduire les cots, amliorer la qualit, augmenter les canaux de distribution, accrotre la sensibilisation, et d'amliorer percpetion consommateur du produit en mme temps. Toutefois, certains de ces objectifs, tels que la rduction des cots et amlioration de la qualit dans le mme temps, peut ne pas tre compatibles. L'entreprise peut galement ne pas avoir les ressources ncessaires pour raliser tous les objectifs d'autres dans le mme temps. Par consquent, l'entreprise doit se concentrer sur l'endroit o les ressources seront utilises le plus efficacement possible. De faon gnrique, certains objectifs peuvent tre: Obtenez les utilisateurs actuels utiliser plus Obtenez plus de gens acheter des produits Faites-vous des produits utiliss des fins nouvelles Dvelopper la prfrence par rapport d'autres produits ou marques, et Dvelopper rapport insensibilit aux prix d'autres produits ou marques Dfinition de la stratgie. Une fois les objectifs ont t fixs, une stratgie pour

la formulation de ces objectifs peuvent tre faites. Amlioration de la qualit, par exemple, pourrait tre ralise soit par une recherche accrue et le dveloppement, l'utilisation de matriaux de qualit suprieure, ou en investissant dans la technologie de fabrication nouvelle. Le choix le plus appropri dpendra de divers facteurs tels que le cot et l'efficacit, mais peut aussi dpendre de risque. Il peut y avoir une nouvelle technologie qui, si elle peut tre perfectionne, reprsenterait une perce importante, mais comporte galement un risque que cela ne fonctionnera pas. Une grande entreprise peut tre en mesure d'assumer, comme le risque, mais pour une petite entreprise, le risque peut tre prohibitif. Notez que comme une stratgie est considre et complicatons potentiels se prsentent, il peut tre ncessaire de rvaluer les objectifs appropris.

Plusieurs critres peuvent tre utiles pour valuer une stratgie. Certaines stratgies peuvent paratre brillant peut, sous stricte analyse, peut tre reconnu comme irraliste. Les stratgies qui tirent profit des capacits spciales d'une entreprise (par exemple, les brevets, la technologie, ou de ressources humaines) et sont compatibles avec la perception du consommateur de la marque sont galement plus susceptibles d'tre couronne de succs. Un certain nombre d'outils promotionnels sont disponibles, par exemple, la publicit, les primes, les relations publiques, ou l'amlioration de la distribution. Pour un examen de ce sujet, voir http://www.consumerpsychologist.com/Introduction.html~~V. Tactique et de mise en uvre. Une fois le plan de la stratgie a t faite, les dcisions doivent tre faites sur la mise en uvre. Si une dcision comme cela a t fait de positionner un produit comme une marque premium travers la publicit, des annonces spcifiques doivent tre dveloppes et testes et les mdias appropris et des calendriers publicitaires doivent tre rsolus. Lorsque la mise en uvre commence, les rsultats doivent tre surveills. Certains problmes peuvent tre traits avec rglage fin, mais si la campagne ne semble

pas produire les rsultats attendus, la stratgie peut tre ncessaire de reconsidrer.

Dans le terme longter, la consommation de rponse tels que les taux d'achat et les croyances sur la marque-peut tre value plus en dtail. Le prochain test est alors de savoir si ce consommateur-rponse comme une amlioration des rsultats des attitudes-mme des parts de march augment ou des bnfices plus levs. Mme une stratgie efficace doit tre frquemment rvalues rpondre aux conditions changeantes du march tels que le changement dans les stratgies des concurrents, les cots des matriaux, ou des changements de gots des consommateurs. Adoption par les consommateurs de nouveaux produits alimentaires. Certains produits alimentaires ont un grand potentiel de croissance des ventes grce l'expansion de la clientle. Une faon de rpartir les nouveaux aliments est par la publicit massive. Cette stratgie semble avoir t utilis dans la commercialisation des Hot Pockets de produits de commodit.

De nombreux aliments galement se propager comme certains groupes de consommateurs imiter les autres, ils voient les consommer, et certains sont encourags essayer de nouveaux aliments bass sur le bouche--bouche de la communication. Pour une discussion sur la diffusion de l'innovation, voir http://www.consumerpsychologist.com/cb_Diffusion_of_Innovation.html~~V). Les niveaux de dveloppement des marchs. Les efforts de dveloppement peut se centrer plusieurs niveaux diffrents. Les producteurs d'un produit-par exemple, Floride producteurs-peut orangers veulent promouvoir leur nourriture, en esprant que la prfrence sera mis au point par rapport d'autres catgories d'aliments (par exemple, le jus de pomme ou de sodas) ou des produits similaires provenant d'autres rgions. Sinon, les efforts de dveloppement peuvent se concentrer sur un produit de marque (par exemple,

Diet Coke ), une marque (par exemple, tous les Coca-Cola produits de marque), ou toutes les marques dtenues par la mme entreprise (par exemple, toutes les boissons appartenant la Coca-Cola Socit). Les efforts de dveloppement plus cibles peuvent donner des rsultats plus spcifiques pour un produit donn.

Cots de production, la demande et la concurrence Influences sur les prix. Comme le graphique l'indique, les prix que les agriculteurs reoivent pour leurs produits agricoles et autres produits dpendent de facteurs de l'offre et la demande. Le montant de la production disponible partir d'autres agriculteurs, des importations, ou la mesure dans laquelle d'autres produits reprsentent de bons substituts affecter le ct de l'offre. La demande pour le produit peut finalement tre retrace partir du consommateur travers la chane de valeur. Les fabricants devront fonder leurs ordres sur les attentes de la demande. Si la demande devrait tre forte, les prix auront tendance augmenter, si la demande est moins prvu, les prix sont plus susceptibles de diminuer.

La plupart des dtaillants, l'exception des "gants" tels que Wal-Mart, aura tendance commander auprs d'un grossiste. Le grossiste doit anticiper la demande des dtaillants et ont des stocks sur place pour rpondre cette demande. Pouvoir de ngociation des agriculteurs. Les agriculteurs, qui vendent des produits en quantits relativement petites, habituellement un pouvoir de ngociation trs peu. Depuis la mme marchandise partir de diffrents agriculteurs est considr comme identique, l'agriculteur peut en thorie vendre tout produit de son au prix du march, mais ne peut pas vendre un prix plus lev. Dans la pratique, cependant, beaucoup de transactions sur matires premires d'aujourd'hui se droulent par voie lectronique et / ou

l'intermdiaire de courtiers. Cela signifie qu'il ya peut-tre pas des informations fiables sur les prix disponibles sur le march et que l'acheteur aura la haute main dans les ngociations. Le fermier pourrait essayer d'obtenir les offres des acheteurs diffrents, mais cela prendra beaucoup de temps loin du travail de l'agriculteur fait la production de cultures. Changements march prvisible et moins prvisible. Les agriculteurs sont trs vulnrables aux changements environnementaux. De petits changements dans l'offre et / ou de la demande peut grandement influer sur les prix qui sont pays pour les produits (o la demande tend tre trs inlastique) et pour les fournitures ncessaires. Certains changements peuvent tre relativement prvisible-par exemple, progressive dans les accords commerciaux. Lorsque les accords commerciaux sont signs, tous les marchs ne sont gnralement pas compltement ouvert immdiatement. Les producteurs sont souvent un peu de temps pour s'adapter aux changements. Ainsi, les agriculteurs savent peut-tre d'une nouvelle source de concurrence qui seront confronts une date ultrieure spcifie. Les tendances alimentaires long terme. Rgimes faibles en glucides sont propages trs rapidement ces derniers temps, mais la plupart des tendances alimentaires d'autres prennent plus de temps se dvelopper. Les consommateurs progressivement rduit leur consommation de certains aliments riches en matires grasses au fil du temps, par exemple. Tendances dans les produits de substitution. Les nouvelles avances technologiques peuvent permettre l'utilisation de certains produits de substitution. Par exemple, aprs l'approbation de l'aspartame (NutraSweet ), les consommateurs de plus en plus mis sucre sans boissons gazeuses, trs mauvaises nouvelles pour les producteurs de sucre et de mas. Cependant, tous les consommateurs vont s'habituer la nouvelle saveur immdiatement, de sorte que la dfection peut tre progressive. Changements dans la structure des cots et de la technologie. Les prix du march de certains intrants agricoles, tels que le ptrole-fluctuent, mais pour certains matriaux, il ya une tendance plus dfinitive que la production (l'offre) ou un changement de la demande au fil du temps. La technologie est en train de devenir disponibles pour valuer la productivit des zones spcifiques en

fonction des parcelles sur le satellite de positionnement global (GPS). Depuis ce qui rend les agriculteurs qui adoptent la technologie la plus productive, on peut s'attendre accrotre l'offre des cultures touches et donc exercer une pression baissire sur les cultures. Parce que la technologie est adopte progressivement, l'incidence totale de ne sera pas immdiate, mais on peut s'attendre au fil du temps. Changements moins prvisibles. Certains facteurs lis au march sont plus difficiles prvoir. Comme la plupart des prix des matires premires rpondent trs fortement aux conditions d'approvisionnement, la taille de la rcolte actuelle sera grandement influer sur les prix. Le rendement des cultures de rcolte ne peuvent gnralement pas tre prdit avec prcision au moment de l'ensemencement doit tre planifi. Les taux de change entre les monnaies fluctuent aussi de faon spectaculaire. Si le dollar augmente en valeur par rapport d'autres devises, les cultures amricaines deviendront plus chers pour les gens dans d'autres pays pour acheter (qu'ils ont dpenser plus de leur propre monnaie pour acheter des dollars qui doivent tre utiliss pour payer les agriculteurs amricains) et les importations deviennent plus attrayantes pour les Amricains (parce que le dollar achte dsormais plus l'tranger). Valeur la ferme. Valeur la ferme se rfre la proportion des cots totales de produits alimentaires pays par les consommateurs qui reviennent l'agriculteur. Pour certains aliments, tels que le pain, la valeur la ferme sera trs faible. D'autres ingrdients sont utiliss dans le pain, aussi, mais l'agriculteur obtient habituellement seulement environ 5% du prix du pain au dtail pour le bl fourni. Le reste de la valeur est ajoute par la transformation, la fabrication, la distribution et la commercialisation. La valeur la ferme est plus leve pour les produits carns. Le fait que des parties autres que l'agriculteur font de l'argent n'est pas ncessairement une mauvaise chose. D'autres membres de la chane de valeur ajouter des tapes qui sont apprcis par le consommateur. Ces dernires annes, la valeur la ferme de nombreux produits alimentaires a diminu. Encore une fois, ce n'est pas ncessairement draisonnable, puisque les consommateurs rclament davantage de services. Le fait que les

consommateurs sont prts payer de l'argent au supermarch de plus pour les aliments prpars, par opposition aux matires premires, ne signifie pas que l'agriculteur sera moins bien pays. Nous pouvons penser la tendance vers les consommateurs exigent une plus grande valeur ajoute aux produits faisant la tarte plus grande. L'agriculteur recevra une tranche de moins de degrs, mais parce que la tarte est plus grande, la superficie totale restera inchange. D'autres facteurs pourraient, bien sr, influencer valeur la ferme. Lorsque la demande pour un produit plus grande valeur ajoute est remplie, la demande pour les ingrdients de l'agriculteur peut monter, entranant une hausse des prix et au profit de l'agriculteur. Plusieurs facteurs affectent valeur la ferme. Certains sont les suivants: Degr de traitement requis. Pour les aliments qui ncessitent plus de traitement (tels que le bl qui fait que finalement il en produits tels que le pain et pizza), plus de la valeur doit tre ajoute aprs la ferme. Ainsi, nous nous attendons valeur la ferme pour tre moins. Prissabilit. Les produits prissables doivent tre transports plus coteux et moins efficace. Il peut galement tre ncessaire d'ajouter un traitement supplmentaire ou pour maintenir une capacit supplmentaire effectuer le traitement rapidement. Laitue doit tre transport trs rapidement, souvent dans des camions climatiss. Canaux plus courts et moins efficace doit tre utilis pour obtenir le produit au magasin l'tat frais. Saisonnalit de l'offre. Il peut tre ncessaire d'ajouter un traitement supplmentaire ou pour maintenir une capacit supplmentaire effectuer le traitement des cultures saisonnires prissables rapidement. Canners doit maintenir une capacit qui peut tre utilis que pendant une partie de l'anne pour tre en mesure de grer la grande rcolte de pches venir dans les au moment des rcoltes. Il peut ne pas tre toute utilisation pour les conserveries pendant le reste de l'anne, de sorte que le cot annuel total doit tre absorbe par les cultures traites pendant une courte priode de temps. Cultures en conserve et surgels peuvent tre moins attrayants pour les consommateurs, la rduction de la valeur de la rcolte pendant la saison creuse. Saisonnalit de l'offre. Une marchandise de faon disproportionne dans la

demande un moment-tels que les dindes dont les ventes sont concentres en Novembre et Dcembre-souvent besoin de services tels que le gel et / ou de stockage, en ajoutant aux cots. Frais de transport. Les produits qui doivent tre transports sur de longues distances, en petites quantits, ou sont difficiles manipuler augmenter les cots. en vrac -value ratio. Dans le cadre fond sur les cots de transport, des produits plus volumineux sont plus difficiles manipuler et stocker. Viande a une valeur leve pour sa majeure partie, mais le bl ne fonctionne pas. Pour le mas, l'pi et les feuilles portent peu ou pas de valeur. Tendances vs fluctuations. Il est normal que les prix, la demande, ou d'autres variables fluctuent en-qui est, monter et descendre d'une manire apparemment alatoire sur-le temps en rponse un grand nombre de facteurs. D'autre part, certains changements au fil du temps tendent montrer une tendance cohrente, c'est-, mme si les prix semblent varier, ils peuvent avoir tendance remonter dans le temps.

Dans le tableau ci-dessus, les prix fluctuent, mais si nous graphe une ligne de tendance (bas sur une analyse de rgression des prix en fonction du temps), nous voyons que les prix moyens ont tendance augmenter au fil du temps. Il est important de reconnatre que d'une tendance qui a t vcu dans le pass ne sera pas ncessairement se poursuivre. Par exemple, la consommation d'ufs a t en baisse pendant un certain temps, en raison de proccupations sur le cholestrol, jusqu' ce que la tendance s'est inverse, en grande partie en raison de la popularit croissante des rgimes riches en protines. Donnes avec d'importantes fluctuations est dcrit comme bruyant. Autrement dit, il est difficile de distinguer la vritable tendance des fluctuations temporaires en raison de ces fluctuations sont relativement grandes. Cidessous, nous voyons des exemples de relativement propre (reprsente par le trait gras) et relativement "bruyant" (reprsente par la ligne pointille) des donnes:

Un certain nombre de caractristiques influent sur l'volution des prix, cots, taux de consommation, ou d'autres phnomnes. Quelques possibilits peuvent tre voir dans ce tableau:

Certains changements sont linaires, ce qui suggre que le changement se produit un rythme relativement constant au fil du temps. Les changements peuvent aussi tre non-linaire, c'est-, ils peuvent arriver augmenter ou de diminuer les taux. Par exemple, les taux d'immigration et de la proportion des Amricains de plus de 65 ans sont de plus en plus des niveaux exponentiels. Certaines tendances aller jusqu' un point, puis se stabilisent-donc, les taux de dbut de croissance plus levs ne sont plus prdictive des tendances futures. Un exemple clair de ceci est la phase de maturit du cycle de vie du produit o un produit a maintenant t adopte par la plupart des consommateurs qui, laissant peu d'opportunits pour la croissance. Certaines tendances vont se renverser. Par exemple, dans les annes 1990, un certain nombre de personnes ont investi dans les autruches, la hausse du prix. La viande d'autruche a t prsente comme offrant un got semblable celui de la viande rouge, mais une teneur en graisse beaucoup plus faible. Propritaires levs des autruches esprent de plus grands profits de la vente d'autres autruches. Lorsque les stocks sont assez grand pour que le moment tait venu d'essayer de rellement vendre la viande, toutefois, le "fond a tomb" du march, rsultant en une forte baisse de la valeur. Une grande partie de la mme chose s'est produite dans le march boursier Internet au cours des annes 1990. Un type spcial de tendance implique la saisonnalit. La Turquie et les canneberges sont consomms de faon disproportionne en Novembre et Dcembre dans les prix aux tats-Unis de pches fraches atteindre des niveaux trs levs au cours des mois d'hiver, o une grande partie de l'approvisionnement est import, et chuter de faon spectaculaire au cours des mois d't. Il est possible de partition de ces effets saisonniers partir d'une tendance long terme:

Lorsque l'on ajuste des effets saisonniers, ce graphique montre une tendance constante la hausse. Tire de l'arrire en rponse aux conditions du march. Une conomie de march libre est fonde sur l'ide que les acheteurs et les vendeurs de rpondre l'volution du march. Quand il n'est plus rentable de produire et de vendre la quantit de courant, les vendeurs veulent rduire la production. Lorsque les prix augmentent en raison de niveaux levs de demande, le vendeur veut augmenter la capacit de produire une plus grande quantit. En pratique, cependant, de rglage a lieu. Si le prix du boeuf augmente, il faudra du temps pour lever plus de btail abattre. Dans le court terme, l'agriculteur peut effectivement produire moins, car le btail sont gards en rserve pour la reproduction plutt que d'tre vendus pour la viande. Lorsque les prix baissent, l'agriculteur a dj investi dans des installations et / ou les cultures en cours. Ainsi, il faudra du temps pour ajuster la production. Ironie du sort, la phase d'ajustement peut prendre si longtemps, et trop d'agriculteurs peuvent "sauter dans le train," que par le moment o l'ajustement a eu lieu, la tendance peut avoir invers. Par exemple, si les agriculteurs voient un march attrayant pour les amandes, ils peuvent faire pousser des arbres plus d'amande. Au moment o ces arbres sont prts cder, cependant, le prix peut-tre diminu. Trop nombreux agriculteurs peuvent avoir pouss trop d'arbres, d'inonder le march. Beaucoup d'agriculteurs peut alors dchirer leurs arbres et de grandir d'autres produits, ce qui oblige l'offre vers le bas et les prix, en encourageant un nouveau cycle d'investissements! Il faut du temps pour reconnatre que les prix sont constamment monter ou descendre (au lieu de simplement les fluctuations). Mise en uvre du changement de capacit prend alors le temps, et il peut tre ncessaire pour obtenir un prt ou d'autres capitaux avant que l'investissement peut tre commenc. Il peut prendre un certain temps pour les prix se faire sentir au niveau des extrmits diffrentes de la chane de valeur ou d'un canal. Par exemple, si le prix de fourniture en gros de beurre d'arachide augmente, les

agriculteurs d'arachide qui ont contract l'avance pour vendre un prix donn peut ne pas sentir le changement de prix jusqu' ce qu'il devienne le temps de ngocier pour le contrat de l'anne prochaine.

"Real" vs corrigs de l'inflation des prix. L'inflation est une ralit. Au fil du temps, les prix moyens ont tendance monter de faon spectaculaire. Mesures de l'inflation-comme le prix la consommation aux tats-Unis Indice-sont bas sur la pese du cot d'un panier de biens. Diffrentes dpenses ressenti par une famille typique-comme la nourriture, le logement, les soins mdicaux et le transport-sont pondrs pour en arriver une estimation de l'volution globale des prix. Souvent, cependant, les taux d'inflation varient considrablement entre les catgories de produits. Certains composants de l'conomie comme les soins de sant et de l'immobilier ont des taux d'inflation trs levs alors que les cots de nombreux produits lectroniques sont effectivement en baisse. Les changements dans les prix des diffrents produits agricoles varient souvent considrablement par catgorie. Pour faire des comparaisons de prix significatives dans le temps, nous pouvons ajuster l'inflation. Si nous avons mis une anne quelconque pour tre notre indice anne, nous pouvons plus de comparer utilement les donnes conomiques au fil du temps.

http://www.consumerpsychologist.com/index.html COMPORTEMENT DES CONSOMMATEURS: LA PSYCHOLOGIE DE LA COMMERCIALISATION

Introduction L'tude des consommateurs aide les entreprises et les organisations amliorer leurs stratgies de marketing par les questions de comprhension tels que la faon dont La psychologie de la faon dont les consommateurs pensent, sentent, la raison, et choisir entre diffrentes alternatives (par exemple, les marques,

produits, et les dtaillants); La psychologie de la faon dont le consommateur est influenc par son environnement (par exemple, la culture, de la famille, les signes, les mdias); Le comportement des consommateurs tout en shopping ou prendre des dcisions de marketing; Limites la connaissance du consommateur ou de capacits de traitement d'information d'influencer les dcisions et les rsultats de commercialisation; Comment les motivations des consommateurs et des stratgies de dcision diffrent entre les produits qui diffrent par leur niveau d'importance ou d'intrt qu'elles impliquent pour le consommateur, et Comment les marketeurs peuvent adapter et d'amliorer leurs campagnes de marketing et stratgies de marketing pour atteindre plus efficacement le consommateur. Une dfinition officielle du comportement du consommateur est L'tude des individus, des groupes ou des organisations et des processus qu'ils utilisent pour slectionner, scuriser, utiliser et d'aliner des produits, des services, des expriences ou des ides pour satisfaire les besoins et les impacts que ces processus sur le consommateur et la socit. " Bien qu'il n'est pas ncessaire de mmoriser cette dfinition, il apporte quelques points utiles: Comportement se soit pour l'individu, ou dans le cadre d'un groupe (par exemple, les amis influencent les types de vtements une personne porte) ou d'une organisation (les gens sur le travail de prendre des dcisions quant aux produits de l'entreprise devrait utiliser). Le comportement des consommateurs implique l'utilisation et l'limination des produits ainsi que l'tude de la faon dont ils ont t achets. L'utilisation du produit est souvent un grand intrt pour la commercialisation, car cela peut influencer la faon dont un produit est le mieux plac ou comment nous pouvons encourager la consommation. Depuis de nombreuses rsultat des problmes environnementaux de l'limination du produit (par exemple, l'huile de moteur tant envoy dans les gouts pour sauver la taxe de recyclage, ou les ordures s'accumulent dans les dcharges) c'est aussi un domaine d'intrt. Le comportement des consommateurs porte sur des services et des ides ainsi que des produits tangibles. L'impact du comportement des consommateurs sur la socit est galement

de la pertinence. Par exemple, le marketing agressif des aliments riches en graisses, ou d'un marketing agressif de crdit facile, peut avoir des rpercussions graves pour la sant et l'conomie nationales. Il ya quatre principales applications de comportement des consommateurs: La plus vidente est pour une stratgie de marketing-dire, pour faire de meilleures campagnes de marketing. Par exemple, par la comprhension que les consommateurs sont plus rceptifs la publicit des aliments quand ils ont faim, nous apprenons planifier annonces collation en fin d'aprs-midi. En comprenant que les nouveaux produits sont souvent initialement adopte par quelques consommateurs et seulement rpandre plus tard, et alors seulement progressivement, pour le reste de la population, nous apprenons que (1) les entreprises qui introduisent de nouveaux produits doivent tre bien financ de sorte qu'ils puissent rester flot jusqu' ce que leurs produits deviennent un succs commercial et (2) il est important de s'il vous plat clients initiaux, car ils seront leur tour influer sur les choix de la marque de nombreux clients ultrieures. Une seconde application est la politique publique. Dans les annes 1980, l'Accutane, un remde miracle proximit de l'acn, a t introduit. Malheureusement, l'Accutane donn lieu de graves malformations congnitales s'il est pris par les femmes enceintes. Bien que les mdecins ont reu l'ordre d'avertir leurs patients de sexe fminin de cela, un nombre encore tombe enceinte tout en prenant le mdicament. Pour obtenir l'attention des consommateurs, la Federal Drug Administration (FDA) a pris la dcision d'exiger que les images trs graphiques de bbs difformes tre indiqu sur les contenants de mdicaments. Le marketing social consiste obtenir des ides auprs de consommateurs plutt que de vendre quelque chose. Marty Fishbein, un professeur de marketing, est all en cong sabbatique pour travailler pour les Centers for Disease Control d'essayer de rduire l'incidence de la transmission de maladies par l'utilisation de drogues illicites. La meilleure solution, videmment, serait si nous pouvions amener les utilisateurs de drogues illicites d'arrter. Ceci, cependant, a t juge irralisable. Il a galement t dtermin que la pratique de partage d'aiguilles tait trop ancre dans la culture de la drogue d'tre arrt. En consquence, l'utilisation des connaissances des attitudes des

consommateurs, le Dr Fishbein cr une campagne qui encourage le nettoyage des aiguilles dans l'eau de Javel avant de les partager, un objectif que l'on croyait tre plus raliste. Comme un avantage dfinitif, l'tude du comportement des consommateurs devrait nous rendre meilleurs consommateurs. Le bon sens suggre, par exemple, que si vous achetez une bouteille d'once liquide 64 de dtergent lessive, vous devriez payer moins par once que si vous avez achet deux bouteilles de 32 onces. En pratique, cependant, vous avez souvent payer une prime de taille en achetant la plus grande quantit. En d'autres termes, dans ce cas, sachant ce fait vous sensibiliser la ncessit de vrifier les tiquettes des cots unitaires pour dterminer si vous tes vraiment une bonne affaire. Il ya plusieurs units sur le march qui peuvent tre analyss. Notre objectif principal dans ce cours est le consommateur. Cependant, nous aurons galement besoin d'analyser les points forts de notre propre entreprise et les faiblesses et celles des entreprises concurrentes. Supposons, par exemple, que nous fassions un produit destin des consommateurs plus gs, un segment en pleine croissance. Une entreprise concurrente qui vise les bbs, un rtrcissement du march, est susceptible de considrer repositionnement vers notre march. Afin d'valuer la menace potentielle d'une socit concurrente, nous avons besoin d'examiner ses actifs (par exemple, la technologie, les brevets, connaissance du march, la sensibilisation de ses marques) contre les pressions auxquels il est confront sur le march. Enfin, nous avons besoin pour valuer les conditions de l'environnement (marketing). Par exemple, bien que nous puissions avoir dvelopp un produit qui offre un grand attrait pour les consommateurs, une rcession peut rduire la demande de faon spectaculaire.

Mthodes de recherche des consommateurs L'tude de march est souvent ncessaire pour veiller ce que nous produisons ce que les clients veulent vraiment et non ce que nous pensons qu'ils veulent. Mthodes de recherche primaires vs secondaires. Il ya deux approches principales la commercialisation. La recherche secondaire consiste utiliser

l'information que d'autres ont dj mis en place. Par exemple, si vous songez dmarrer une entreprise la confection de vtements pour personnes de grande taille, vous n'avez pas besoin d'interroger les gens sur la faon dont ils sont grands pour savoir combien de personnes de grande taille existent-que l'information a dj t publi par le gouvernement des tats-Unis. La recherche primaire, en revanche, est la recherche que vous concevez et vous conduire. Par exemple, vous pourriez avoir besoin pour savoir si les consommateurs prfrent que vos boissons gazeuses tre chandail ou tartre. La recherche sera souvent nous aider rduire les risques associs un nouveau produit, mais il ne peut pas prendre le risque dans sa totalit. Il est galement important de vrifier si la recherche a t complte. Par exemple, Coca-Cola a fait beaucoup de recherche avant de librer le New Coke, et les consommateurs semblaient prfrer le got. Cependant, les consommateurs n'taient pas prts avoir cette boisson traditionnelle remplacer le coke. Mthodes secondaires. Pour plus d'informations sur les outils de recherche secondaires du march et des questions, s'il vous plat voir mon document. Mthodes primaires. Plusieurs outils sont disponibles sur le march de chercheur par exemple, des questionnaires lectroniques, des sondages tlphoniques, des observations et des groupes de discussion. S'il vous plat voir mon document pour les avantages et les inconvnients de chacun. Le diagramme ci-dessous suggre des choix appropris pour diffrents types de besoins en information.

S'il vous plat cliquer pour une version agrandie de la carte Ces sondages sont utiles pour obtenir un grand nombre d'informations spcifiques. Les sondages peuvent contenir des questions ouvertes (par exemple, Dans quelle ville et l'tat tes-vous n? ____________") Ou ferms, o le rpondant est invit slectionner les rponses partir d'une brve liste (par exemple, "__Male ___ Homme." Ouvrir questions ouvertes ont l'avantage

que l'intim ne se limite pas aux options cotes, et que l'intim ne sont pas influencs par voir une liste de rponses. Toutefois, des questions ouvertes sont souvent ignors par les rpondants, et le codage entre eux peuvent tre tout fait un dfi. En gnral, pour les enqutes pour donner l'rponses valables, les tailles d'chantillon de plus de 100 sont gnralement ncessaire, car la prcision est essentielle. Par exemple, si une part de march de vingt pour cent se traduirait par une perte de trente pour cent tandis que serait profitable, un intervalle de confiance de 20-35% est trop large pour tre utile. Les enqutes sont disponibles en plusieurs formes diffrentes. Les sondages par courrier sont relativement peu coteux, mais les taux de rponse sont gnralement assez faible, gnralement de 5-20%. Tlphone des enqutes obtenir des taux de rponse un peu plus levs, mais pas beaucoup de questions peuvent tre poses, car les options de rponse de nombreux doivent tre rpts et peu de gens sont prts rester sur le tlphone pour plus de cinq minutes. Intercepte Mall sont un moyen pratique d'atteindre les consommateurs, mais les rpondants peuvent tre rticents discuter de quoi que ce soit sensible face--face avec un enquteur. Les enqutes, comme tout type de recherche, sont vulnrables la partialit. Le libell d'une question peut influencer le rsultat beaucoup. Par exemple, plus de personnes ont rpondu non la question Faut-discours contre la dmocratie elle tre autorise?" Que rpondu oui Faut-discours contre la dmocratie est interdite?" Pour en face--face, biais de l'enquteur est un danger, aussi. Biais de l'enquteur se produit lorsque l'intervieweur influence la manire dont les rponses des rpondants. Par exemple, inconsciemment, un enquteur qui travaille pour l'entreprise de fabriquer le produit en question peut faire sourire un peu quand quelque chose de bon qui se dit sur le produit et froncer les sourcils un peu quand quelque chose de ngatif qui est dit. L'intim peut attraper et de dire quelque chose de plus positif que la vritable opinion de son. Enfin, un biais de rponse peut se produire, si une partie seulement de l'chantillon rpond un sondage, les rponses des rpondants peuvent ne pas tre reprsentatif de la population. Les groupes de discussion sont utiles lorsque l'agent de commercialisation veut

lancer un nouveau produit ou modifier un existant. Un groupe de discussion implique gnralement avoir quelques 8-12 personnes se runissent dans une salle pour discuter de leurs prfrences de consommation et d'expriences. Le groupe est gnralement dirig par un modrateur, qui va commencer parler largement sur les sujets lis de faon gnrale au produit sans mentionner le produit lui-mme. Par exemple, un groupe de discussion visant sucre sans les cookies pourrait d'abord tenir compte des prfrences des consommateurs snacking, que peu peu vers le produit spcifique de cookies sans sucre. En ne mentionnant pas le produit l'avant, nous viter de biaiser les participants penser seulement en termes de produit spcifique mis en vidence. Ainsi, au lieu d'avoir les consommateurs pensent d'abord en termes de ce qui pourrait tre bon ou mauvais sur le produit, nous pouvons leur demander de discuter plus largement les avantages ultimes qu'ils cherchent vraiment. Par exemple, au lieu d'avoir simplement discuter de consommateurs ce qu'ils pensent de certains cookies sans sucre que nous envisageons de librer le march, nous pouvons avoir les consommateurs parlent de leurs motivations pour l'utilisation des collations et quels types de prestations gnrales qu'ils recherchent. Une telle discussion pourrait rvler une proccupation au sujet salubrit et un dsir pour les aliments sains. Sondage sur le sens de la salubrit, les consommateurs pourraient indiquer un dsir d'viter les ingrdients artificiels. Ce serait un sujet de proccupation important dans la commercialisation du sucre sans les cookies, mais peut-tre pas arriver si les consommateurs ont t invits commenter directement sur le produit, o l'utilisation d'ingrdients artificiels est, en vertu de la nature du produit, ncessaire. Les groupes de discussion sont bien adapts certaines fins, mais mal adapt pour les autres. En gnral, les groupes de discussion sont trs bon pour obtenir la largeur-dire, trouver quels types de questions sont importantes pour les consommateurs dans une catgorie de produits donne. Ici, il est utile que les groupes de discussion sont compltement "ouverte: Le consommateur mentionne ses prfrences et opinions, et le modrateur du groupe accent peut demander au consommateur de donner des prcisions. Dans un questionnaire, si l'on n'a pas pens demander quelque chose, les chances sont que peu de consommateurs prennent le temps d'crire une rponse

labore. Les groupes de discussion ont aussi quelques inconvnients, par exemple: Ils reprsentent de petits chantillons. En raison de cots de fonctionnement des groupes de discussion, seuls quelques groupes peut tre excut. Supposons que vous excutez quatre groupes de discussion avec dix membres chacun. Cela se traduira par un n de 4 (10) = 40, ce qui est trop petit pour gnraliser partir. Par consquent, les groupes de discussion ne peut pas nous donner une bonne ide de: Quelle est la proportion de la population est susceptible d'acheter le produit. Ce que les consommateurs de prix sont prts payer. Les groupes sont intrinsquement sociale. Cela signifie que: Les consommateurs disent souvent des choses qui peuvent leur donner un aspect (c'est dire qu'ils regardent la tlvision publique plutt que de feuilletons ou de cuisiner des repas frais pour leurs familles par jour), mme si ce n'est pas vrai. Les consommateurs peuvent tre rticents parler de questions embarrassantes (par exemple, le contrle du poids de contrle des naissances,). Des entrevues personnelles impliquent en profondeur interrogatoire d'un particulier au sujet de son intrt ou des expriences avec un produit. L'avantage ici est que nous pouvons tre vraiment en profondeur (lorsque le rpondant dit quelque chose d'intressant, nous pouvons lui demander d'laborer), mais cette mthode de recherche est coteuse et peut tre extrmement vulnrable aux biais de l'enquteur. Pour obtenir une personne laborer, il peut tre utile d'essayer un outil commun de psychologues et de psychiatres, tout simplement rpter ce que la personne dit. Il ou elle devient souvent mal l'aise avec le silence qui suit et aura alors tendance donner des prcisions. Cette approche a l'avantage qu'il minimise les interfrences avec des ides propres de l'intim et des penses. Il ou elle n'est pas influence par une nouvelle question mais, au contraire, aller plus en profondeur sur ce qu'il ou elle a dit. Les entrevues personnelles sont trs sensibles l'inadvertance "signalisation"

l'intim. Bien que l'intervieweur cherche dcouvrir la vrit, il ou elle peut avoir un intrt substantiel dans une raction positive des consommateurs. Inconsciemment, alors, il ou elle peut, par inadvertance un peu sourire quand quelque chose de positif qui est dit et froncer les sourcils un peu quand quelque chose de ngatif qui est dit. Consciemment, il s'agit souvent de ne pas tre visible, et l'intim ne sont souvent pas consciemment se rendre compte qu'il ou elle est arm et puni pour dire des choses positives ou ngatives, mais un niveau inconscient, l'effet cumulatif de plusieurs faciale expressions sont susceptibles d'tre ressentis. Bien que ce type de conditionnement ne sera pas obtenir un rpondant totalement ngatif dire toutes les choses positives, il peut "basculer" l'quilibre un peu de sorte que les rpondants sont plus susceptibles de dire des penses positives et de retenir, ou de limiter la dure de, penses ngatives. Techniques projectives sont utiliss quand un consommateur peut se sentir gns d'admettre certaines opinions, des sentiments, ou des prfrences. Par exemple, de nombreux cadres anciens peuvent ne pas tre l'aise en admettant d'tre intimids par les ordinateurs. Il a t constat que dans de tels cas, les gens auront tendance rpondre plus ouvertement de "quelqu'un d'autre." Ainsi, nous pouvons leur demander d'expliquer les raisons pour lesquelles un ami n'a pas encore achet un ordinateur, ou pour raconter une histoire sur une personne en une image qui est ou n'est pas en utilisant un produit. Le principal problme avec cette mthode est qu'il est difficile d'analyser les rponses. Techniques projectives sont intrinsquement inefficace d'utiliser. Le contexte complexe qui doit tre mis en place prend du temps et de l'nergie loin de la question principale. Il peut galement exister des diffrences relles entre l'intime et le tiers. Dire ou penser quelque chose qui frappe trop prs de la maison" peuvent galement influer sur l'intim, qui peut ou peut ne pas tre en mesure de voir travers la ruse. Observation des consommateurs est souvent un outil puissant. En regardant comment les consommateurs choisir des produits peut apporter un clairage sur la faon dont ils prennent des dcisions et ce qu'ils recherchent. Par

exemple, certains fabricants amricains taient proccups par la faiblesse des ventes de leurs produits au Japon. Observer les consommateurs japonais, il a t constat que beaucoup de ces consommateurs japonais examin les paquets la recherche d'un nom d'un important fabricant de produits spcifiques de la-des marques qui sont communs aux tats-Unis (par exemple, Tide) n'taient pas impressionnant pour les Japonais, qui voulaient une nom d'un grand cabinet comme Mitsubishi ou Proctor & Gamble. L'observation peut nous aider dterminer combien les consommateurs passent de temps en comparant les prix, ou si les tiquettes nutritionnelles sont consults. Une question se pose de savoir si ce type d 'espionnage envahit de faon inapproprie la vie prive des consommateurs. Bien qu'il y ait peut-tre quelque peu proccupante en ce que les individus n'ont pas consenti faire partie de cette recherche, il convient de noter qu'il n'y a aucun intrt particulier ce que le client individuel surveill fait. La question est ce que les consommateurs-soit comme un groupe entier ou sous forme de segmentsfaire. Les consommateurs bnficient, par exemple, dans les magasins qui sont conus de manire efficace afin de promouvoir achats efficace. S'il est constat que les femmes sont plus mal l'aise que les hommes sur les autres debout trop prs, les zones du magasin grande circulation par des femmes peuvent tre conus en consquence. Qu'est-ce qui est rapport ici, puis, sont des moyennes et des tendances en rponse. L'intention n'est pas de trouver "Juicy" observations spcifiques un client. Le clip vido de Paco Underhill que nous avons vu en classe dmontr l'application de la recherche d'observation la mise en vente au dtail. Par la comprhension des phnomnes tels que la tendance vers un virage droite, l'emplacement de la marchandise peut tre observe. Il est galement possible d'identifier les domaines problmatiques o les clients peuvent tre beaucoup plus vulnrables la "brosse, mais," ou trop prs la rencontre avec d'autres. Cette mthode peut tre utilise pour identifier les problmes que les expriences des clients, tels que la difficult trouver un produit, un miroir, un vestiaire, ou un employ du magasin de l'aide. Mthodes de recherche en ligne. L'Internet rejoint maintenant la grande

majorit des mnages aux tats-Unis, et donc, de la recherche en ligne offre la possibilit nouvelle et a augment en cours d'utilisation. Un avantage potentiel de sondages en ligne est l'utilisation de "branchement conditionnel." Dans le papier traditionnel et les enqutes de crayon, une question peut se demander si le dfendeur a magasin pour une voiture neuve au cours des huit derniers mois. Si les rponses des rpondants non, il lui sera demand de passer directement plusieurs questions-par exemple, aller directement la question 17 au lieu de procder au numro 9. Si le rpondant a rpondu oui, il ou elle serait charg d'aller la prochaine question qui, avec les prochaines annes, porterait sur les questions lies cette exprience de magasinage. Le branchement conditionnel permet l'ordinateur pour passer directement la question approprie. Si un rpondant est demand quelles marques il ou elle a examin, il est galement possible de personnaliser les questions de comparaison de la marque de ceux qui sont numrs. Supposons, par exemple, que l'intime Ford, Toyota, Hyundai et, il serait possible de poser les questions soumises au sujet de son point de vue de la qualit relative de chaque paire respective, dans ce cas, vs vs Ford Toyota, Ford . Hyundai, Hyundai et Toyota vs. Il ya certains inconvnients des sondages en ligne. Certains consommateurs pourraient tre plus l'aise avec les activits en ligne que d'autres-et non pas tous les mnages auront accs. Aujourd'hui, cependant, ce type de biais de rponse n'est probablement pas significativement suprieure celle associe d'autres types de mthodes de recherche. Un problme plus grave, c'est qu'il a toujours t trouv dans la recherche en ligne qu'il est trs difficile-voire impossible-pour obtenir rpondants de lire attentivement les instructions et d'autres informations en ligne, il ya une tendance se dplacer rapidement. Il est donc difficile d'effectuer des recherches sur la lecture qui dpend de l'intim d'une situation ou la description du produit. Donnes de recherche en ligne et les journaux visites une page offre un terrain prcieux pour l'analyse. Il est possible de voir quelle frquence diffrents termes sont utiliss par ceux qui utiliser la fonction d'une entreprise site web de recherche ou pour voir l'itinraire emprunt par la plupart des

consommateurs pour se rendre la page avec les informations qu'ils veulent finalement. Si les consommateurs utilisent un certain terme qui n'est pas frquemment utilis par l'entreprise dans ses descriptions de produits, la ncessit d'inclure ce terme dans le contenu en ligne peut tre vu dans les journaux de recherche. Si les consommateurs prendre une longue, "tortueux" route l'information frquemment consultes, il peut tre appropri de revoir la structure du menu et / ou liens hypertextes d'insertion dans les pages "intermdiaires" que l'on trouve dans les voies de nombreux utilisateurs. Les donnes scannes. Beaucoup de consommateurs sont membres de clubs de supermarch "." En contrepartie de la signature de p pour une carte et la prsentation au moment de faire des achats, les consommateurs sont souvent admissibles des rabais considrables sur les produits slectionns. Les chercheurs utilisent une version plus labore de ce type de programme dans certaines communauts. Ici, un certain nombre de consommateurs de recevoir des paiements de petits et / ou d'autres incitations signer pour faire partie d'un groupe de recherche. Ils reoivent ensuite une carte qui leur est demand de prsenter chaque fois qu'ils aller faire du shopping. Presque tous les dtaillants de la rgion en gnral de cooprer. Il est maintenant possible de suivre ce que le consommateur a achet dans tous les magasins et d'avoir un record historique. Dossier d'achat du consommateur est gnralement combin avec des donnes dmographiques (par exemple, le revenu, niveau d'ducation des adultes dans le mnage, les professions des adultes, l'ge des enfants, et si la famille possde et loue) et les habitudes de regarder la tlvision de la famille. (quipement lectronique gr par des entreprises telles que AC Nielsen sera effectivement reconnatre le visage de chaque membre de la famille quand il ou elle s'assoit pour regarder).

Il est maintenant possible d'valuer l'impact relatif d'un certain nombre de facteurs sur le choix du consommateur-par exemple,

Quelle est la marque dans une catgorie de produits donne a t achet au cours de la dernire, ou une srie de reprises passes d'achat,; Que, et si oui, combien de fois un consommateur a vu une annonce pour la marque en question ou un concurrent; Que la marque cible (et / ou un concurrent) est en vente au cours de la visite en magasin; Que toute marque avait de l'espace d'affichage prfrentiel; L'impact du revenu et / ou taille de la famille sur les habitudes d'achat et Si un coupon a t utilis pour l'achat et, le cas chant, sa valeur. Un "cble split" la technologie permet aux chercheurs de choisir au hasard la moiti des membres du panel dans une communaut donne pour recevoir un traitement de la publicit et l'autre moiti l'autre. La slection est vraiment alatoire puisque chaque mnage, par opposition au quartier, est slectionn pour obtenir un traitement ou de l'autre. Ainsi, les diffrences observes devrait, ce qui permet l'erreur d'chantillonnage, l'. tre le rsultat d'exposition la publicit car il n'ya pas d'autres diffrences systmatiques entre les groupes Fait intressant, il a t constat que les consommateurs ont tendance tre plus influencs par les publicits qu'ils "zapper" travers tout le zapping, mme si ils ne voient que le cadre de la commerciale. Il en rsulte probablement de la ralit que l'on doit accorder plus d'attention tandis que le canal de surf que lorsque vous regardez un commercial afin de dterminer le programme qui vaut la peine. Les donnes scannes est, l'heure actuelle, uniquement disponible pour les produits d'picerie point certaines catgories, par exemple-, les produits alimentaires, boissons, articles de nettoyage, dtergents lessive, serviettes en papier, et le papier hyginique. Il n'est pas disponible pour la plupart des articles produits non-picerie. Scanner analyse des donnes est trs utile pour les articles achets frquemment (par exemple, les boissons, les produits alimentaires, des collations, et le papier toilette) depuis une srie d'achats dans le mme catgorie de produits donnent plus d'informations avec plus de prcision que ne le ferait un record d'un achat un moment donn dans le

temps. Mme si les donnes taient disponibles pour scanner les produits lectroniques tels que les imprimantes, les ordinateurs et les lecteurs MP3, par exemple, ces produits seraient achets tout fait rarement. Un seul achat, puis, ne serait pas aussi efficace dans efficacement distinguer les effets de diffrents facteurs, par exemple-, la publicit, l'espace d'talage, le prix du produit et les concurrents, et la disponibilit d'un coupon-puisque nous avons tout au plus une instance d'achat au cours d'une longue priode de temps pendant lequel plusieurs de ces facteurs s'appliquent la fois. Dans le cas d'articles qui sont achets frquemment, le consommateur a la possibilit d'acheter un produit, vous pouvez acheter un produit concurrent, ou ne rien acheter du tout en fonction de l'tat de la marque d'intrt et de marques concurrentes. Dans le cas de l'achat d'un lecteur MP3, en revanche, il peut y avoir des promotions associes plusieurs marques en cours dans le mme temps, et chacun peut faire de la publicit. Il se peut aussi que l'achat a t motiv par la rupture d'un produit existant ou de l'insatisfaction ou un dsir d'ajouter plus de fonctionnalits. Des mesures physiologiques sont parfois utiliss pour examiner la raction des consommateurs. Par exemple, les annonceurs peuvent voulez pour mesurer le niveau d'un consommateur de l'excitation lors de diffrentes parties d'une annonce. Ceci peut tre utilis pour valuer l'inconfort possible sur le ct ngatif et le niveau d'attention sur le ct positif. En attachant une minuscule camra lunettes ordinaires ports par le sujet tout en regardant une publicit, il est possible de dterminer o sur l'cran ou l'affichage des annonces au sujet d'autres se concentre en une seule fois. Si l'accent reste fixe pendant toute une squence d'annonce o les changements intressants et actifs dans la rgion de pices, nous pouvons suivre si le rpondant est la suite de la squence prvue. Si il ou elle n'est pas, il ou elle est susceptible soit de ne pas tre en accordant une attention autant que dsir ou tre confondu par une squence trop complexe. Dans les situations o les yeux du sujet se dplacent, nous pouvons valuer si ce mouvement va dans la direction voulue. Mind-lecture ne serait clairement pas thique et est, l'heure actuelle, pas

possible, en tout cas. Cependant, il est possible de mesurer les ondes crbrales en attachant des lectrodes. Ces lectures ne rvlera pas ce que le sujet pense rellement, mais il est possible de distinguer entre les bta-ondes indiquant la pense active et des vagues d'analyse et alpha, ce qui indique des niveaux infrieurs de l'attention. Une caractristique importante de mesures physiologiques, c'est que nous pouvons souvent suivi de la performance au fil du temps. Un sujet peut, par exemple, consiste dmontrer les caractristiques des bons tels que le niveau appropri de l'excitation et le mouvement des yeux pendant quelque-de la squence d'annonce et non pas pendant les autres parties. Ce, alors, donne quelques indications quant quelles parties de l'annonce sont efficaces et celles qui ont besoin d'tre retravaill. Dans une variante de mesures directes physiologiques, un sujet peut tre demand, divers moments de la publicit, pour indiquer son niveau d'intrt, la sympathie, le confort, et l'approbation par le dplacement d'un levier ou un instrument (un peu comme on pourrait rgler le volume sur une radio ou un lecteur MP3). Stratge rpublicain a utilis cette technique au cours de la mise en accusation et du procs de Bill Clinton dans les annes 1990. En regardant l'approbation au cours de diffrentes phases d'un discours prononc par l'ancien prsident, il a t constat que les tlspectateurs ont tendance rpondre par la ngative quand il parle de "parler franchement", mais favorable lorsque le prsident a voqu les questions en litige dans le cadre de sa vie prive. "Les chercheurs rpublicains taient capables de sparer les rsultats moyens des dmocrates, des indpendants et les rpublicains, de manire efficace la recherche diffrents segments de s'assurer que les diffrences entre chaque n'a pas annuler les effets des diffrents segments. (Par exemple, si un point de dmocrates et les rpublicains ont ragi positivement rpondu par la ngative avec la mme intensit, le rsultat moyen de l'apparente indiffrence aurait t trs trompeuse). Squence de recherche. En gnral, si plus d'un type de recherche doit tre utilise, la mthode, telle plus souple et moins prcise que les groupes de discussion et / ou des entretiens individuels-doit gnralement tre utilise

avant les mthodes les moins flexibles mais plus prcis (par exemple, des enqutes et les donnes scannes) sont utiliss. Les groupes de discussion et des entrevues sont souples et permettent au chercheur de suivi sur les questions intressantes souleves par les participants qui ne peuvent tre sonds. Cependant, parce que les tailles d'chantillons sont de petite taille et parce que les participants un groupe de discussion sont influencs par l'autre, quelques points de donnes sont collectes. Si nous courons cinq groupes de discussion avec huit personnes chacune, par exemple, nous aurions un total de quarante rponses. Mme si nous supposons que ce sont des indpendants, une taille d'chantillon de quarante donnerait des rsultats trs imprcis. Nous pourrions conclure, par exemple, que, quelque part entre 5% et 40% du march cible serait intress par le produit que nous avons offrir. Ce n'est gnralement pas plus prcis que ce que nous avons dj assez nouvelle. Questionnaires, en revanche, sont trs rigides. Il n'est pas possible de demander des questions de suivi. Par consquent, nous pouvons utiliser nos connaissances partir des groupes de discussion et des entrevues pour laborer des questionnaires qui contiennent des questions spcifiques qui peuvent tre poses un plus grand nombre de personnes. Il y aura toujours des erreurs d'chantillonnage, mais avec une taille de l'chantillon de 1000 rponses +, nous pouvons tre en mesure de rduire l'intervalle de confiance de 95% pour le pourcentage du march cible qui est srieusement intress par notre produit, disons, 17-21 %, une gamme qui est beaucoup plus significatif. Prcautions. Certaines prcautions doivent tre entendus dans la recherche marketing. Tout d'abord, en gnral, la recherche ne doit tre command quand il vaut le cot. Ainsi, la recherche devrait normalement tre utile dans la prise de dcisions spcifiques (quelle taille devrait tre le produit? Si le produit sera lanc? Faut-il charger 1,75 $ ou $ 2,25?) Deuximement, la recherche en marketing peut tre, et est souvent, abus. Les gestionnaires ont souvent leurs propres ordres du jour "(par exemple, soit ils voudrais un produit qui doit tre lanc ou si vous prfrez qu'il ne soit pas lanc de telle sorte que l'entreprise aura plus de ressources reste s'attaquer leurs produits prfrs). Souvent, un moyen d'obtenir votre chemin est de

dmontrer travers objective de recherche que vos opinions de sens conomique. Un exemple de recherche trompeuse, qui a t rapport dans les mdias du pays, participent le cas de Le Pentagone dclare la guerre Rush Limbaugh." Le Pentagone, au sein d'un an de l'lection du dmocrate Bill Clinton, a indiqu que seulement 4,2% des soldats d'coute l'Armed Forces Network voulait entendre Rush Limbaugh. Cependant, bien que cette constatation a t signal sans aucun doute dans les mdias, il a t dcouvert plus tard que la conclusion tait base sur la question "Qu'est-ce seule chose que nous pouvons faire pour amliorer la programmation?" Si vous n'avez pas crire dans quelque chose comme "Carry Rush Limbaugh, "vous ont t compts comme ne pas vouloir l'entendre.

Culture et Subculture NOTE: Ce sujet est galement discut dans la section marketing international de ce site. La culture fait partie des influences externes qui influent sur la consommation. C'est, la culture reprsente les influences qui sont imposes au consommateur par d'autres individus. La dfinition de la culture offert dans un manuel est cet ensemble complexe qui inclut les connaissances, les croyances, l'art, la morale, la coutume, et toutes autres capacits et habitudes acquises par l'homme comme personne un membre de la socit." A partir de cette dfinition, nous faisons ce qui suit observations: La culture, comme un ensemble complexe, est un systme d'lments interdpendants. Connaissances et croyances sont des lments importants. Aux tats-Unis, nous savons et croyons qu'une personne qui est habile et travaille dur pour avancer. Dans d'autres pays, on peut croire que les diffrences dans les rsultats entraner plus de chance. "Arrachement", le nom de la Chine en

chinois, signifie littralement "L'Empire du Milieu." La croyance parmi les anciens Chinois qu'ils taient dans le centre de l'univers fortement influenc leur faon de penser. D'autres questions sont pertinentes. Art, par exemple, peut tre reflt dans la pratique plutt arbitraire de porter des liens dans certains pays et portant des turbans dans d'autres. Moralit peuvent tre exposs dans la vue aux tats-Unis que l'on ne doit pas tre nu en public. Au Japon, d'autre part, des groupes d'hommes et les femmes peuvent prendre des bains de vapeur ensemble sans peru comme illgitime. l'autre extrme, les femmes dans certains pays arabes ne sont mme pas autoriss rvler leurs visages. Avis, en passant, que ce point de vue au moins une partie des pays aussi morale peut en fait tre trs immoral par les normes d'un autre pays. Par exemple, la loi interdit qu'une fois les mariages interraciaux en Afrique du Sud a t nomm "loi sur l'immoralit, mme si dans la plupart des pays civiliss de cette loi, et un certain degr de prjugs raciaux explicite, serait elle-mme tre considre comme hautement immorale. La culture a plusieurs caractristiques importantes: (1) La culture est complte. Cela signifie que toutes les pices doivent s'imbriquer d'une certaine faon logique. Par exemple, en s'inclinant et un fort dsir d'viter la perte de la face sont unis dans leur manifestation de l'importance du respect. (2) La culture est apprise plutt que d'tre quelque chose que nous sommes ns avec. Nous allons examiner les mcanismes d'apprentissage plus tard dans le cours. (3) La culture est manifeste dans les limites du comportement acceptable. Par exemple, dans la socit amricaine, on ne peut pas se prsenter la classe nue, mais rien porter d'un costume et une cravate un short et un T-shirt serait normalement acceptable. Dfaut de se comporter dans les normes prescrites peut mener des sanctions, allant d'tre transports hors de la police pour outrage la pudeur d'tre raill par les autres pour porter un costume la plage. (4) prise de conscience des normes culturelles est limite. Un espion amricain a t intercept par les Allemands pendant la Seconde Guerre mondiale tout simplement parce que de la faon dont il tenait son couteau et une fourchette en mangeant. (5) Cultures se situent quelque part sur un continuum entre statique et dynamique en fonction de la rapidit avec laquelle ils acceptent le changement. Par exemple, la culture amricaine a beaucoup chang depuis les annes 1950, alors que la culture de l'Arabie

saoudite a beaucoup moins chang. Faire face la culture. La culture est une question problmatique pour de nombreux commerants, car il est intrinsquement nbuleuse et souvent difficile comprendre. On peut violer les normes culturelles d'un autre pays sans avoir t inform de cela, et les gens de diffrentes cultures peuvent se sentir mal l'aise dans l'autre la prsence de sans savoir exactement pourquoi (par exemple, deux haut-parleurs peut-tre inconsciemment continuer essayer de rgler pour parvenir un interpersonnelle incompatibles prfr distance). Avertissement sur les strotypes. Lorsque l'on observe une culture, il faut veiller ne pas gnraliser outrance sur les traits que l'on voit. La recherche en psychologie sociale a suggr une forte tendance pour les personnes percevoir un exogroupe, comme plus homogne qu'un endogroupe, mme quand ils savaient ce que les membres avaient t assigns chaque groupe par hasard. Quand il ya souvent un grain de vrit" pour quelquesunes des diffrences perues, la tentation de gnraliser outrance est souvent forte. Notez qu'il ya souvent des diffrences individuelles importantes au sein des cultures. Culturel leons. Nous avons considr plusieurs leons culturelles dans la classe, la chose importante ici est la grande image. Par exemple, dans la tradition musulmane, le chien est considr comme un sale des animaux, de sorte qu'il prsentant comme le meilleur ami de l'homme" dans une publicit est contre-productif. Emballage, considre comme un reflet de la qualit de la vraie du produit, est beaucoup plus important en Asie qu'aux tats-Unis, o il ya une tendance se concentrer sur le contenu qui comptent vraiment." De nombreuses cultures observer des niveaux significativement plus grandes de formalit que celle typique aux tats-Unis, et le ngociateur japonais ont tendance observer long pauses silencieuses en tant que point d'un locuteur est considr. Caractristiques culturelles comme un continuum. Il ya une tendance strotyper les cultures comme tant d'une manire ou d'une autre (par

exemple, individualiste plutt que collectiviste). Notez, cependant, les pays tombent sur un continuum de traits culturels. La recherche de Hofstede montre un large ventail entre les pays les plus individualistes et collectivistes, par exemple-une chute dans le milieu. Dimensions de Hofstede. Gert Hofstede, un chercheur nerlandais, a pu s'entretenir avec un grand nombre de cadres d'IBM dans divers pays, et a constat que les diffrences culturelles ont tendance se centrer sur quatre dimensions cls: L'individualisme vs collectivisme: Dans quelle mesure les gens croient en la responsabilit individuelle et la rcompense plutt que d'avoir ces mesures visant l'ensemble du groupe? Contrairement au strotype, le Japon se classe en fait au milieu de cette dimension, tout en rang Indonsie et Afrique de l'Ouest vers le ct collectiviste. Le taux des tats-Unis, la Grande-Bretagne, les Pays-Bas et l'individualisme. distance Alimentation: Dans quelle mesure est-il une sparation forte des individus fondes sur le grade? La distance du pouvoir a tendance tre particulirement lev dans les pays arabes et dans certaines coles d'Amrique latine, alors qu'il est plus modeste en Europe du Nord et les EtatsUnis Masculinit vs fminit implique un concept un peu plus nbuleux. Masculines des valeurs impliquent la concurrence et la conqute la nature par des moyens tels que grands projets de construction, tandis que les valeurs fminines impliquent l'harmonie et la protection de l'environnement. Le Japon est un des pays les plus masculins, tandis que les Pays-Bas classer relativement faible. Les Etats-Unis est proche de la moyenne, lgrement vers le ct masculin. (Le fait que ces valeurs sont considres comme masculines ou fminin ne veut pas dire qu'ils sont toujours dtenues par les membres de chaque sexe respective il ya de trs grandes diffrences "au sein du groupe". Il ya, cependant, souvent un forte corrlation de ces valeurs culturelles avec le statut de la femme.) Contrle de l'incertitude implique la mesure dans laquelle un "structure" la situation avec des rgles claires est prfrable un plus ambigu, en gnral, les pays de l'vitement incertitude plus faible ont tendance tre plus

tolrants du risque. Le Japon se classe trs haut. Peu de pays sont trs faibles dans un sens absolu, mais relativement parlant, la Grande-Bretagne et Hong Kong sont plus faibles, et les tats-Unis est dans la fourchette basse de la distribution. Bien que l'uvre originale de Hofstede ne traite pas de cela, une cinquime dimension de l'orientation long terme vs court terme a t propos. Aux tats-Unis, les gestionnaires aiment voir des rsultats rapides, tandis que les gestionnaires japonais sont connus pour avoir une vision long terme, acceptant souvent de longues priodes avant de rentabilit est obtenu. Le contexte culturel est lev ou bas: Dans certaines cultures, ce que vous voyez est ce que vous obtenez" Le Prsident devrait faire ses points d'avance et l'ambigut limite. C'est le cas dans le tats-Unis si vous avez quelque chose sur votre esprit, vous tes cens le dire directement, sous rserve de certaines normes raisonnables de la diplomatie. Au Japon, en revanche, les expressions du visage et ce n'est pas dit peut tre un indice important pour comprendre la signification d'un haut-parleur. Ainsi, il peut tre trs difficile pour les locuteurs japonais pour comprendre l'autre de la communication crite. La nature des langues peut exacerber ce phnomne-tout de la langue allemande est trs prcis, le chinois n'a pas beaucoup de traits grammaticaux, et le sens des mots peut-tre un peu moins prcis. Anglais se classe quelque part au milieu de ce continuum. L'ethnocentrisme et le critre de l'auto-rfrence. Le critre de l'auto-rfrence se rfre la tendance des individus, souvent inconsciemment, utiliser les normes de sa propre culture afin d'valuer d'autres. Par exemple, les Amricains peuvent percevoir des socits plus traditionnelles comme "arrire" et "motivs" parce qu'ils ne parviennent pas adopter de nouvelles technologies ou les coutumes sociales, cherchant plutt prserver les valeurs traditionnelles. Dans les annes 1960, un soi-disant bien lu professeur de psychologie amricaine vise la culture de l'Inde de malades parce que, en dpit de graves pnuries alimentaires, la religion hindoue n'a pas permis de manger de la vache. Le psychologue a exprim le dgot que les vaches ont t autoriss circuler librement dans les villages, mme si il s'avre que ils ont fourni de prcieuses fonctions en offrant du lait et fertiliser les champs.

L'ethnocentrisme est la tendance considrer sa culture comme suprieure aux autres. La chose importante ici est d'examiner comment ces prjugs peut venir de la manire de traiter avec les membres d'autres cultures. Il convient de noter qu'il ya une tendance des trangers une culture d'exagrer la similitude des membres de cette culture l'autre. Aux tats-Unis, nous sommes bien conscients qu'il ya beaucoup d'htrognit au sein de notre culture, mais nous sous-estiment souvent la diversit au sein d'autres cultures. Par exemple, en Amrique latine, il existe de grandes diffrences entre les gens qui vivent dans les zones ctires et montagneuses, il ya aussi de grandes diffrences entre les classes sociales. Les problmes de langue. La langue est un lment important de la culture. Il faut bien comprendre que les diffrences rgionales peuvent tre subtils. Par exemple, un mot peut signifier qu'une seule chose dans un pays d'Amrique latine, mais quelque chose hors de couleur dans un autre. Il convient galement de garder l'esprit que beaucoup d'informations est ralise dans la communication non verbale. Dans certaines cultures, nous hocher pour signifier oui et secouer nos ttes pour signifier non; dans d'autres cultures, la pratique est inverse. Dans le contexte de la langue: Il ya souvent de grandes variations dans les dialectes rgionaux d'une langue donne. Les diffrences entre les tats-Unis, l'Australie, et l'anglais britannique sont en ralit modestes par rapport aux diffrences entre les dialectes de l'espagnol et l'allemand. Expressions idiomatiques: impliquer "des figures de style qui ne peuvent pas tre utiliss, traduit littralement, dans d'autres langues. Par exemple, le baseball est un sport principalement du Nord et Amrique du Sud, de sorte que la notion de "dans le parc de balle" fait sens ici, mais le terme n'est pas la mme signification dans les cultures o le sport est moins populaire. Les nologismes comportent des termes qui sont entrs en langage relativement rcemment que la technologie ou la socit en cause. Avec la prolifration de la technologie informatique, par exemple, l'ide d'un "add-on" est devenu largement connu. Il peut prendre plus de temps pour ce qui concerne ces "diffuser" dans d'autres rgions du monde. Dans certaines parties

du monde o l'anglais est trs tudi dans les coles, l'accent est souvent mis sur la grammaire et la langue traditionnelle plutt que sur la terminologie actuelle, de sorte nologismes ont un large potentiel de ne pas tre compris. Argot existe dans la plupart des langues. Encore une fois, les variations rgionales sont frquentes et ne sont pas tous les gens dans une rgion o l'argot est utilis ncessairement comprendre cela. Il ya souvent des carts gnrationnels importants dans l'utilisation de l'argot. Rdaction des motifs, ou des moyens socialement acceptables de l'criture, sera significativement diffrent entre les cultures.

En anglais et en Europe du Nord, l'accent est mis sur l'organisation et la concision. Ici, un point est fait par la constitution de l'arrire-plan travers. Une introduction sera souvent prfigurer ce qui doit tre dit. Dans les langues romanes comme l'espagnol, franais et portugais, ce style est souvent considr comme ennuyeux et inlgante. Dtours sont attendues et sont considres comme un signe de classe, pas de la mauvaise organisation. Dans les langues asiatiques, il ya souvent une grande partie de la circularit. En raison de proccupations au sujet de la perte potentielle du visage, les opinions ne peuvent pas tre exprims directement. Au lieu de cela, les locuteurs peuvent allusion des ides ou d'indiquer ce que les autres ont dit, dans l'attente de la rtroaction de l'autre enceinte avant de s'engager un point de vue. En raison de diffrences dans les valeurs, les hypothses, et la structure du langage, il n'est pas possible de faon significative traduire "mot mot d'une langue l'autre. Un traducteur doit garder une comprhension non-dit" et des hypothses l'esprit dans la traduction. Le sens voulu d'un mot peut aussi diffrer de sa traduction littrale. Par exemple, le mot japonais hai se traduit littralement par oui. Pour les Amricains, cela impliquerait Oui, je suis d'accord." Pour le haut-parleur japonaise, cependant, le mot peut signifier Oui, j'entends ce que vous dites ( sans aucun accord exprim) ou encore Oui, j'entends vous dites quelque chose, mme si je ne sais pas exactement ce que vous dites."

Les diffrences dans les valeurs culturelles se traduire par diffrentes mthodes prfres de la parole. En anglais amricain, o l'individu est suppos tre plus en contrle de son destin que ce n'est le cas dans beaucoup d'autres cultures, il ya une prfrence pour le "active" tendue (par exemple, J'ai crit le plan de marketing") en tant que opposition la forme passive (par exemple, "Le plan de marketing a t crit par moi.") En raison du risque de malentendus dans les traductions, il est dangereux de se fier sur une traduction d'une langue une autre faite par une personne. Dans le "dcentrement" mthode, plusieurs traducteurs sont utiliss.

Le texte est d'abord traduit par un traducteur-dire, de l'allemand au chinois mandarin. Un deuxime traducteur, qui ne sait pas ce que le texte original allemand dit, se traduira ensuite revenir l'allemand du mandarin traduction en chinois. Le texte est ensuite compare. Si le sens n'est pas similaire, une troisime traducteur, en gardant l'esprit de cette rtroaction, alors traduire de l'allemand au mandarin. Le processus se poursuit jusqu' ce que le sens traduits semble satisfaisant. Diffrents points de vue existent dans les diffrentes cultures sur plusieurs questions, par exemple: Les cultures ont tendance monochronique ordonnancement valeur prcise et de faire une chose la fois; dans les cultures polychroniques, en revanche, la rapidit est moins valoris, et les tches multiples peuvent tre effectues simultanment. (Voir le texte pour plus de dtails). L'espace est peru diffremment. Amricains se sentent bond o les gens de plus densment peupls sera l'aise. Symboles le mme sens. Par exemple, tandis que la puret des symboles blancs aux Etats-Unis, il est un symbole de mort en Chine. Couleurs qui sont considrs comme masculin et fminin diffrent galement par la culture. Les Amricains ont beaucoup d'amis assez peu profonds envers qui

l'obligation se fait sentir peu, les gens en Europe et certaines cultures asiatiques ont moins, mais des amis les plus importantes. Par exemple, un Ph.D. tudiants de l'Inde, avec un revenu limit, s'est senti oblig d'essayer d'acheter un billet d'avion pour un ami de revenir l'Inde quand un parent tait mort. Aux tats-Unis et une grande partie de l'Europe, les accords sont gnralement assez prcis et de nature contractuelle; en Asie, il ya une plus grande tendance rgler les problmes ds qu'ils surviennent. En consquence, la construction d'une relation de confiance est plus importante en Asie, puisque vous devez pouvoir compter sur votre partenaire, tant raisonnable. En termes d'tiquette, certaines cultures ont des procdures plus rigides que d'autres. Dans certains pays, par exemple, il existe des normes explicites quant la faon dont un don doit tre prsent. Dans certaines cultures, les cadeaux doivent tre prsents huis clos pour viter d'embarrasser le destinataire; dans d'autres, le don doit tre rendue publique afin de s'assurer que pas de perception de la corruption secrte pourrait tre faite. Dmographie Dmographie sont clairement sous-culture lie la segmentation et. Ici, cependant, nous concentrons nos efforts de l'analyse de sous-cultures spcifiques essayer de comprendre les implications pour une population entire de son maquillage. Certains articles d'intrt possible: Caf, Rouge Lvres, et l'conomie La remise fiscale de 2008 et le comportement des consommateurs Prix de l'essence et comportement du consommateur Plusieurs questions sont utiles dans la structure d'une population. Par exemple, dans certains pays croissance rapide, un grand pourcentage de la population est concentre parmi les jeunes gnrations. Dans des pays comme la Core, la Chine et Taiwan, ce qui a contribu stimuler la croissance conomique, tandis que dans certains pays les plus pauvres, il met de la pression sur la socit pour accueillir un nombre croissant de personnes sur un montant fixe de la terre.

D'autres pays comme le Japon et l'Allemagne, en revanche, connaissent des problmes avec un grisonnement de la socit, o moins de non-retraits sont l pour soutenir un nombre croissant de personnes ges vieillissantes. Parce que l'Allemagne a effectivement tourne autour de la croissance dmographique ngative, le gouvernement allemand a mis de grandes incitations financires, dans les formes de subventions, pour les femmes qui ont des enfants. Aux tats-Unis, la croissance dmographique se produit la fois par les naissances et l'immigration. Comme le nombre de naissances ne se dveloppe pas, les problmes surviennent pour les entreprises qui dpendent de la croissance de la population (par exemple, Gerber, un fabricant d'aliments pour bbs). La classe sociale est un sujet quelque peu nbuleux qui implique les gens dans des groupes de stratification avec diverses quantits de prestige, de pouvoir et de privilge. En partie cause de l'influence de pionnier dans l'histoire amricaine, des diffrenciations de statut ici sont assez vagues. Nous ne pouvons pas, par exemple, la classe sociale associ avec le revenu, car un travail d'tat est traditionnellement faible en tant que plombier peut aujourd'hui viennent avec des revenus aussi bien comme un travail traditionnellement plus prestigieux en tant que professeur d'cole. Dans certaines autres cultures, toutefois, la stratification est plus claire. Bien que le systme des castes en Inde est dsormais illgal, il conserve une influence norme sur la socit. Bien que certaine mobilit existe aujourd'hui, la conscience de classe sociale est galement un peu plus en Grande-Bretagne, o le statut social est en partie renforce par les connotations de classe de l'accent avec lequel on parle. Les manuels scolaires parlent de plusieurs indices qui ont t utiliss pour "calculer" la classe sociale aux tats-Unis, pesant facteurs comme le revenu, la nature de son emploi, et le niveau de l'ducation. Pris trop la lettre, ces indices ne sont pas trs significatif, plus gnralement, elles illustrent la ralit que le statut social est une variable complexe qui est dtermin, pas toujours avec le consensus parmi les observateurs, par plusieurs variables diffrentes.

Segmentation, ciblage, positionnement et Segmentation, ciblage, positionnement et constituent ensemble un processus en trois tapes. Nous avons d'abord (1) de dterminer quels types de clients existent, puis (2) slectionner celles que nous sommes mieux lotis qui essaient de servir et, enfin, (3) la mise en uvre de notre segmentation par l'optimisation de nos produits et services pour ce segment et la communication que nous avons fait le choix de faire la distinction nous de cette faon.

Segmentation consiste trouver quels types de consommateurs ayant des besoins diffrents existent. Dans le march de l'automobile, par exemple, certains consommateurs exigent vitesse et la performance, tandis que d'autres sont beaucoup plus proccups par une habitabilit et de scurit. En gnral, il est vrai que Vous ne pouvez pas tre tout tous les gens, et l'exprience a montr que les entreprises qui se spcialisent dans la satisfaction des besoins d'un groupe de consommateurs sur un autre ont tendance tre plus rentable. De manire gnrique, il existe trois approches la commercialisation. Dans la stratgie indiffrencie, tous les consommateurs sont traits comme le mme, avec des entreprises ne font pas de tous les efforts spcifiques pour satisfaire des groupes particuliers. Cela peut fonctionner lorsque le produit est un standard o un concurrent ne peut vraiment pas offrir beaucoup qu'un autre on ne peut pas. Habituellement, c'est le cas seulement pour les matires premires. Dans la stratgie concentre, une entreprise choisit de se concentrer sur l'un des segments de plusieurs qui existent tout en laissant d'autres segments ses concurrents. Par exemple, Southwest Airlines met l'accent sur les consommateurs sensibles aux prix qui renoncent repas et des siges attribus bas prix. En revanche, la plupart des compagnies ariennes suivre la stratgie diffrencie: ils proposent des billets prix ceux qui sont inflexibles en ce sens qu'ils ne peuvent pas dire l'avance quand ils ont besoin pour voler et trouver qu'il n'est pas pratique de rester sur un samedi. Ces voyageurs d'affaires, gnralement des voyageurs de payer des tarifs levs,

mais ne peut remplir les avions jusqu' partiellement. Les mmes compagnies ariennes, puis vendre une partie des siges restants aux clients des prix plus sensibles qui peuvent acheter deux semaines l'avance et de rester plus. Notez que la segmentation appelle des choix difficiles. Il peut y avoir un grand nombre de variables qui peuvent tre utiliss pour diffrencier les consommateurs d'une catgorie donne de produits, et pourtant, dans la pratique, il devient incroyablement lourde de travailler avec plus de quelquesuns la fois. Ainsi, nous avons besoin pour dterminer quelles variables seront les plus utiles pour distinguer diffrents groupes de consommateurs. On pourrait ainsi dcider, par exemple, que les variables qui sont les plus pertinentes sparer diffrents types de consommateurs de boissons gazeuses sont (1) prfrence pour le got vs faible en calories, (2) prfrence pour Cola vs non-cola got, (3 ) la sensibilit au prix-la volont de payer pour les noms de marque, et (4) grands consommateurs vs la lumire. Nous avons maintenant mis ces variables ensemble pour arriver des combinaisons diffrentes. Plusieurs types de variables peuvent tre utilises pour la segmentation. Les variables dmographiques portent essentiellement sur les statistiques personnelles telles que le revenu, le sexe, l'ducation, l'emplacement (rural ou urbain, de l'Est et l'Ouest), l'origine ethnique, et la taille de la famille. Soupe Campbell, par exemple, a constat que les consommateurs amricains occidentaux sur la moyenne prfrent pic soupes-donc, vous obtenez un produit diffrent dans les botes mmes la ctes Est et Ouest. Face une stagnation des ventes d'armes feu dans le march traditionnel domin par les hommes, un fabricant est sorti avec le Remmington Dame, un format plus compact, plus maniable des armes feu plus attrayant pour les femmes. Prenant cette tape, un plus loin, il est galement possible de segmenter le mode de vie et des valeurs. " Certains consommateurs veulent tre considrs comme similaires d'autres, tout en un segment diffrent veut se dmarquer de la foule. Une autre base de la segmentation est un comportement. Certains consommateurs sont fidles la marque"-c'est dire qu'ils ont tendance coller avec leurs marques prfres, mme si un concurrent est en vente. Certains consommateurs sont lourdes tandis que d'autres utilisateurs sont

dits lgers utilisateurs. Par exemple, les recherches menes par l'industrie du vin montre que quelque 80% du produit est consomm par 20% des consommateurs-vraisemblablement un groupe plutt tat d'brit. On peut galement segmenter sur les avantages recherchs, essentiellement en contournant dmographiques variables explicatives. Certains consommateurs, par exemple, comme le savon parfum (un segment de chances d'tre attirs par des marques telles que Spring irlandaise), tandis que d'autres prfrent le "nettoyage" sentiment de savon non parfum (le "Ivory" segment). Certains consommateurs utilisent un dentifrice principalement promouvoir la sant bucco-dentaire, tandis que l'autre segment est plus intress rafrachir l'haleine. Dans la prochaine tape, nous avons dcider de cibler un ou plusieurs segments. Notre choix devrait dpendent gnralement de plusieurs facteurs. Tout d'abord, dans quelle mesure sont des segments existants desservis par d'autres fabricants? Il sera plus difficile de faire appel un segment qui est dj bien servi que de celui dont les besoins ne sont pas actuellement bien servi. Deuximement, quelle est la taille du segment, et comment pouvons-nous attendre de grandir? (Notez que un inconvnient un grand segment en croissance rapide, c'est qu'il a tendance attirer la concurrence). Troisimement, ne nous disposons d'atouts en tant que socit qui nous aideront tre particulirement attrayants un groupe de consommateurs? Les entreprises peuvent dj avoir une rputation tablie. Bien que McDonald a une grande rputation pour rapide, la qualit des aliments de la famille cohrente, conviviale, il serait difficile de convaincre les consommateurs que McDonald propose dsormais une cuisine gastronomique. Ainsi, McD serait probablement mieux cibler les familles la recherche d'aliments de qualit conforme Nice, restaurants propres. Le positionnement implique la mise en uvre de notre ciblage. Par exemple, Apple Computer a choisi de se positionner comme un fabricant de conviviales ordinateurs. Ainsi, Apple a fait beaucoup de publicit par le biais de son de se faire connatre, travers ses icnes unintimidating, comme un ordinateur pour "non-geeks." Le langage Visual C programmation de logiciels, en revanche, vise une "techies".

Michael Treacy et Fred Wiersema suggr dans leur livre de 1993 La discipline des leaders du march que les entreprises les plus prospres tomber dans l'une des trois catgories: Les entreprises excellentes oprationnel, qui maintiennent un fort avantage concurrentiel en maintenant une efficacit exceptionnelle, permettant ainsi l'entreprise de fournir un service fiable la clientle un cot nettement infrieur celui des moins bien organis et bien gr. Concurrents L'accent est mis ici surtout sur le faible cot, sous rserve de rsultats fiables, et moins de valeur est mis sur la personnalisation de l'offre pour le client spcifique. WalMart est un exemple de cette discipline. Elaborer des modles logistiques permettre aux marchandises de se dplacer au moindre cot, avec des systmes extensifs de prdiction lorsque les quantits spcifiques de fournitures seront ncessaires. Entreprises clients intimes, qui excellent dans la satisfaction des besoins spcifiques de chaque client ainsi. Il met moins l'accent sur l'efficacit, ce qui est sacrifi pour fournir plus de prcision ce qui est voulu par le client. La fiabilit est galement soulign. Nordstrom et IBM sont des exemples de cette discipline. Les entreprises technologiquement excellents, qui produisent les produits les plus avancs actuellement disponibles avec la dernire technologie, le leadership maintenir constamment dans l'innovation. Ces entreprises, parce qu'ils travaillent avec des technologies coteuses qui ont besoin d'amlioration constante, ne peut pas tre aussi efficaces que les entreprises sur le plan oprationnel excellents et souvent ne peuvent pas adapter leurs produits aussi bien aux besoins de chaque client. Intel est un exemple de cette discipline. Treacy et Wiersema suggrent que, en plus d'exceller sur l'un des trois dimensions de valeur, les entreprises doivent rpondre des niveaux acceptables sur les deux autres. Wal-Mart, par exemple, ne maintenir un certain niveau de service la clientle. Nordstrom et Intel doit rpondre la fois des normes de cot-efficacit. L'accent, au-del de satisfaire le niveau minimum requis dans les deux autres dimensions, est sur la dimension de la force.

Repositionnement implique une tentative de changer les perceptions des consommateurs d'une marque, gnralement parce que la position actuelle que la marque dtient est devenue moins attrayante. Sears, par exemple, a tent de se repositionner partir d'un endroit qui offre de grandes ventes, mais les prix peu attrayants dans le reste du temps pour un magasin qui offre toujours "des bas prix quotidiens." Repositionnement dans la pratique est trs difficile accomplir. Une grande partie de l'argent est souvent ncessaire pour la publicit et d'autres efforts de promotion, et dans de nombreux cas, le repositionnement choue. Pour tenter de repositionnement efficace, il est important de comprendre comment sa marque et ceux de ses concurrents sont perus. Une approche pour identifier les perceptions des produits de consommation est multidimensionnelle. Ici, nous identifions la faon dont les produits sont perus sur deux ou plusieurs "dimensions", ce qui nous permet de tracer des marques uns contre les autres. Il peut alors tre possible de tenter de dplacer mme marque dans une direction plus souhaitable par la promotion de certains points de manire slective. Il ya deux approches principales pour l'analyse multidimensionnelle. Dans l'approche a priori, des tudes de march d'identifier les dimensions d'intrt, puis demander aux consommateurs au sujet de leurs perceptions sur chaque dimension pour chaque marque. Ceci est utile lorsque (1) le chercheur march connat dont les dimensions sont d'intrt et (2) la perception du client sur chaque dimension est relativement clair (au lieu d'tre "compos" sur place pour tre en mesure de donner au chercheur un dsire rpondre). Dans la mthode de notation de similitude, les rpondants ne sont pas interrogs sur leurs perceptions de marques sur toutes les dimensions spcifiques. Au lieu de cela, les sujets sont invits valuer l'tendue de la similitude des diffrentes paires de produits (par exemple, Comment similaire, sur une chelle de 1-7, est Snicker Kitkat, et comment similaire est Toblerone Trois Mousquetaires?) Utilisant des algorithmes informatiques, l'ordinateur identifie alors les positions de chaque marque sur une carte d'un nombre donn de dimensions. L'ordinateur ne rvle pas ce que signifie chaque dimension-qui doit tre laisse l'interprtation humaine base sur ce que les variations dans chaque dimension semble rvler. Cette seconde mthode est plus utile lorsque aucune dimension de produits spcifiques ont

t identifis comme tant d'intrt particulier ou quand il n'est pas clair ce que les variables de la diffrence sont pour la catgorie de produits.

Recherche de l'information et la prise de dcision La reconnaissance du problme. Un modle de prise de dcision des consommateurs comporte plusieurs tapes. Le premier est le problme de reconnaissance-vous vous rendez compte que quelque chose n'est pas comme il se doit. Peut-tre, par exemple, votre voiture devient plus difficile dmarrer et ne s'acclre pas bien. La deuxime tape est l'information de recherchequels sont les moyens alternatifs de rsoudre le problme? Vous pourriez acheter une nouvelle voiture, acheter une voiture d'occasion, prenez votre voiture pour une rparation, prendre le bus, monter un taxi, ou monter une planche roulettes de travailler. La troisime tape consiste l'valuation des alternatives. Une planche roulettes est peu coteux, mais peut-tre mal adapt pour les longues distances et pour les jours pluvieux. Enfin, nous avons la phase d'achat, et parfois une tape de post-achat (par exemple, vous retournez un produit au magasin parce que vous n'avez pas trouv satisfaisante). En ralit, les gens peuvent aller et venir entre les tapes. Par exemple, une personne peut reprendre l'identification de remplacement au cours lors de l'valuation des alternatives dj connus.

La participation des consommateurs auront tendance varier considrablement selon le type de produit. En gnral, la participation des consommateurs sera plus lev pour les produits qui sont trs coteux (par exemple, une maison, une voiture) ou sont trs importantes dans la vie du consommateur d'une autre manire (par exemple, un programme de traitement de texte ou mdicament contre l'acn). Il est important de considrer la motivation du consommateur pour l'achat de produits. Pour atteindre cet objectif, nous pouvons utiliser la chane moyen-fin, dans lequel on considre une progression logique des consquences de l'utilisation du produit qui a fini par conduire profit la fin dsire. Ainsi, par

exemple, un consommateur peut voir que la voiture a un gros moteur, conduisant une acclration rapide, conduisant un sentiment de performance, conduisant un sentiment de puissance, ce qui amliore en fin de compte le consommateur estime de soi. Une arme de poing peuvent viser des balles avec une prcision, qui permet l'utilisateur de tuer un intrus, ce qui signifie que l'intrus ne sera pas en mesure de nuire la famille du consommateur, qui ralise l'tat final souhait de la scurit. Dans la publicit, il est important de prsenter le rsultat final, les Etats. Mettre l'accent sur le grand moteur fera moins bien que dcrivant une personne qui russit conduisait la voiture. Recherche d'information et de prise de dcision. Les consommateurs font la recherche d'informations la fois interne et externe.

De recherche interne implique le consommateur d'identifier des solutions de rechange partir de sa mmoire. Pour certains produits faible implication, il est trs important que les programmes de marketing d'atteindre top of mind" prise de conscience. Par exemple, peu de gens vont chercher les Pages Jaunes pour les restaurants fast-food, donc, le consommateur doit tre en mesure de rcuprer restaurant de son de la mmoire avant d'tre pris en considration. Pour les produits de participation levs, les consommateurs sont plus susceptibles d'utiliser une recherche externe. Avant d'acheter une voiture, par exemple, le consommateur peut demander opinions amis, lire les commentaires dans les rapports des consommateurs, consultez les sites Web de plusieurs, et de visiter plusieurs concessionnaires. Ainsi, les entreprises qui fabriquent des produits qui sont slectionns principalement grce la recherche externe doit investir dans l'information ayant la disposition du consommateur dans le besoin-par exemple, au moyen de brochures, sites web, ou la couverture des nouvelles. Une dcision compensatoire implique le consommateur de ngocier des attributs bons et les mauvais d'un produit. Par exemple, une voiture peut avoir un prix bas et la consommation d'essence, mais une bonne acclration lente.

Si le prix est suffisamment bon march et efficace des gaz, le consommateur peut alors le slectionner sur une voiture avec une meilleure acclration que cote davantage et consomme plus de gaz. Parfois, une dcision impliquera une stratgie de non-compensatoire. Par exemple, un parent peut rejeter toutes les boissons gazeuses qui contiennent des dulcorants artificiels. Ici, d'autres bonnes caractristiques telles que le got et faible en calories ne peut pas surmonter ce un non-ngociable" attribut. Le montant de l'effort d'un consommateur met en recherche dpend d'un certain nombre de facteurs tels que le march (combien de concurrents sont l, et combien sont grandes les diffrences entre les marques devraient tre?), Les caractristiques du produit (quelle est l'importance de ce produit? Comment complexe est le produit? Comment vidents sont des indications de qualit?), les caractristiques des consommateurs (comment intresse est un consommateur, gnralement, dans l'analyse des caractristiques du produit et de faire le meilleur accord possible?) et les caractristiques situationnelles (tel que discut prcdemment). Deux questions intressantes dans les dcisions sont les suivantes: Recherche de varits (o les consommateurs cherchent essayer de nouvelles marques pas parce que ces marques sont censs tre mieux en aucune faon, mais plutt parce que le consommateur veut un "changement de rythme," et Les "Impulse" achats-imprvues achte. Cela reprsente un peu "flou" du groupe. Par exemple, un client peut planifier d'acheter des lgumes, mais seulement de dcider dans le magasin pour acheter effectivement le brocoli et le mas. Alternativement, une personne peut acheter un article qui est actuellement en vente, ou celui qu'il ou elle se souvient de ce qui est ncessaire qu'une seule fois l'intrieur du magasin. Un certain nombre de facteurs impliquent des choix de consommation. Dans certains cas, les consommateurs seront plus motivs. Par exemple, on peut tre plus prudent de choisir un cadeau pour un en-droit que lors de l'achat la mme chose pour soi-mme. Certains consommateurs sont galement plus motivs faire des comparaisons pour les meilleurs prix, tandis que d'autres

sont plus de commodit oriente. Impacts de la personnalit dcisions. Certains varit comme plus que d'autres, et certains sont plus rceptifs la stimulation et l'excitation en essayant de nouveaux magasins. Perception influe sur les dcisions. Certaines personnes, par exemple, peut goter la diffrence entre les aliments de marque gnrique et le nom alors que beaucoup ne peuvent pas. La perception slective se produit quand une personne est en accordant une attention seulement aux informations d'intrt. Par exemple, si vous recherchez une nouvelle voiture, le consommateur peut accorder plus d'attention aux annonces de voitures que quand ce n'est pas l'horizon. Certains consommateurs sont rebuts par le risque peru. Ainsi, de nombreux commerants offrent une garantie de remboursement. Les consommateurs auront tendance modifier leur comportement grce l'apprentissage, par exemple, ils vont viter les restaurants qu'ils ont trouves pour tre bond et se dposent sur les marques qui rpondent le mieux leurs gots. Les consommateurs diffrent dans les valeurs qu'ils dtiennent (par exemple, certaines personnes sont plus engags dans le recyclage que d'autres qui ne voudront pas passer par les tracas). Nous allons examiner la question du mode de vie en vertu de la segmentation.

Familles et prise de dcision familiale Le cycle de vie de la famille. Les individus et les familles ont tendance passer par un cycle de vie:" Le cycle de vie simple va de

Aux fins de cette discussion, un couple peut tre soit mari ou simplement participer vivre ensemble. La rupture d'une relation hors mariage impliquant la cohabitation est mme considr comme quivalent un divorce. Dans la vraie vie, cette situation est, bien sr, un peu plus compliqu. Par exemple, beaucoup de couples subissent le divorce. Ensuite, nous avons l'un des scnarios:

La monoparentalit peut rsulter soit d'un divorce ou du dcs d'un parent. Le divorce rend habituellement un changement significatif dans la richesse relative des conjoints. Dans certains cas, le parent non gardien (habituellement le pre) ne paieront pas la pension alimentaire pour enfants requis, et mme si il ou elle le fait, que ne peuvent toujours pas quitter le parent gardien et les enfants aussi bien nantis comme ils l'taient pendant le mariage. D'autre part, dans certains cas, certains parents non gardiens seront appels payer une grande partie de leur revenu de pension alimentaire. Ceci est particulirement un problme lorsque le parent non gardien se remarie et a des enfants supplmentaires dans le second (ou les mariages subsquents). En tout tat de cause, le divorce se traduit souvent par une forte demande pour: Faible cot de meubles et d'articles mnagers Gain de temps les biens et services Les parents divorcs se remarient frquemment, ou de s'impliquer dans d'autres relations non maritales, donc, on peut voir

Une autre variante consiste

Ici, le parent seul qui assume la responsabilit d'un ou de plusieurs enfants ne peuvent pas former une relation avec l'autre parent de l'enfant. Intgrer toutes les possibilits envisages, nous obtenons la reprsentation suivante du cycle de vie de la famille:

En rgle gnrale, il ya deux thmes principaux dans le cycle de vie familiale, sous rserve de certaines exceptions importantes:

Comme une personne vieillit, il ou elle a tendance progresser dans sa carrire et a tendance tre plus le revenu (exceptions: le cong de maternit, divorce, retraite). Malheureusement, les obligations ont galement tendance augmenter avec le temps (au moins jusqu' son hypothque a t pay). Les enfants et les paient pour sa maison sont deux des plus grandes dpenses. Notez que mme si une seule personne peut avoir un revenu infrieur celui d'un couple mari, la seule peut-tre en mesure d'acheter des articles plus discrtionnaires. Prise de dcision familiale. Les membres individuels des familles servent souvent des rles diffrents dans les dcisions qui finissent par tirer sur les ressources familiales partages. Certaines personnes sont collecteurs d'information ou supports, qui cherchent des informations sur les produits de la pertinence. Ces personnes ont souvent un grand pouvoir, car ils peuvent passer slectivement sur l'information qui favorise leurs alternatives choisies. Les influenceurs ne finalement pas avoir le pouvoir de dcider entre plusieurs alternatives, mais elles peuvent faire connatre leurs souhaits en demandant pour des produits spcifiques ou de causer des situations embarrassantes si leurs demandes ne sont pas remplies. Le dcideur (s) ont le pouvoir de dterminer des questions telles que: Que ce soit pour acheter; Quel produit acheter (pick-up ou voiture?); Quelle marque pour acheter; O l'acheter, et Quand acheter. Notez, cependant, que le rle du dcideur est distinct de celui de l'acheteur. Du point de vue de la commercialisation, ce qui introduit quelques problmes puisque l'acheteur peuvent tre cibles par les efforts de marketing point de vente (PLV) qui ne peuvent pas tre destines le dcideur. A noter galement que la distinction entre l'acheteur et le dcideur peut tre un peu floue: Le dcideur peut spcifier le type de produit acheter, mais pas de quelle

marque; L'acheteur peut avoir faire une substitution si la marque dsire n'est pas en stock; L'acheteur peut ne pas tenir compte des instructions (par erreur ou dlibrment). Il convient de noter que les dcisions de la famille sont souvent l'objet de beaucoup de conflits. La ralit est que peu de familles sont suffisamment riches pour viter une forte tension entre les exigences sur les ressources de la famille. Pressions contradictoires sont particulirement susceptibles de familles avec enfants et / ou lorsque un seul conjoint travaille en dehors de la maison. Notez que de nombreuses dcisions intrinsquement descendre des valeurs, et qu'il ya souvent pas objective faon d'arbitrer les diffrences. Un conjoint peut croire qu'il est important d'pargner pour l'avenir des enfants; les dpenses d'autre valeur peut maintenant (sur les coles prives et du matriel informatique) pour aider prparer les enfants pour l'avenir. Qui a raison? Il n'y a pas de rponse claire ici. La situation devient encore plus complexe lorsque plusieurs parties telles que les enfants ou autres parents-sont impliqus. Certains membres de la famille peut recourir diverses stratgies pour arriver leurs fins. L'un est un membre de ngociation-vous donner quelque chose en retour pour quelqu'un d'autre. Par exemple, la femme dit que son mari peut prendre un cours de cuisine gastronomique cher si elle peut acheter une nouvelle camionnette. Alternativement, un enfant peut promettre d'aller pied tous les jours si il ou elle peut avoir un hippopotame. Une autre stratgie est le raisonnement-essayant d'obtenir de l'autre personne (s) d'accepter un point de vue par une argumentation logique. Notez que mme si cela se fait avec une intention sincre, son potentiel est limit par des diffrences lgitimes dans les valeurs illustres ci-dessus. A noter galement que les individus peuvent tout simplement essayer de "s'user" l'autre partie en parlant sans fin sous la forme du raisonnement (il s'agit d'un cas de renforcement ngatif comme nous le verrons par la suite). Diverses stratgies de manipulation peut galement tre utilis. La premire est la gestion des impressions, o l'on essaie de faire de son ct l'air bien (par exemple, soutiennent que d'un nouveau tlviseur aidera les enfants regarder la

tlvision ducative quand elle est vraiment la plupart du temps voulu pour voir la programmation sportive, ou font valoir que toutes les familles dcentes apporter une contribution l'glise "). Autorit implique un affirmant le droit de prendre une dcision (comme l'homme de la maison," la mre des enfants, ou celui qui fait le plus d'argent). Emotion consiste faire un affichage motionnelle pour obtenir sa manire (par exemple, un homme pleure, si sa femme ne lui permet pas d'acheter un album de rap nouveau).

Influences du groupe Les tres humains sont par nature des animaux sociaux, et des individus influencent grandement les uns des autres. Un cadre d'analyse utile de l'influence du groupe sur l'individu est la rfrence que l'on appelle groupe le terme vient du fait que l'individu utilise un groupe pertinent en tant que norme de rfrence par rapport auquel se sont compares. Les groupes de rfrence sont disponibles en plusieurs formes diffrentes. Le groupe de rfrence ambitieux se rfre ces autres contre qui l'on voudrait se comparer. Par exemple, de nombreuses entreprises utilisent les athltes comme porte-parole, et ceux-ci reprsentent ce que beaucoup de gens aimeraient idalement tre. Les groupes de rfrence associative inclure les personnes qui reprsentent de faon plus raliste actuelle des individus gaux ou quasi-gale-par exemple, les collgues, les voisins, ou des membres des glises, des clubs et des organisations. Paco Underhill, anthropologue ancien consultant de dtail et s'est auteur du livre Pourquoi nous achetons a effectu des recherches suggrant que, parmi beaucoup d'adolescents, le processus d'achat des vtements est un processus en deux tapes. Dans la premire tape, les adolescents passent sur une reconnaissance mission avec leurs amis pour savoir ce qui est disponible et ce qui est cool. Il s'agit souvent d'un long processus. Dans la phase ultrieure, les parents-qui devront payer pour l'achatsont amens. Cette tape est gnralement beaucoup plus bref.

Enfin, le groupe de rfrence comprend les personnes dissociative que l'individu ne voudrais pas tre comme. Par exemple, le magasin littralement appel The Gap est venu propos, car de nombreux jeunes voulaient activement dissocier de leurs parents et ans et d'autres personnes "cool". Le Club de lecture de qualit Broch suggre en particulier dans sa publicit que ses membres sont une race part" des lecteurs classiques de livres populaires. Les groupes de rfrence sont des degrs divers d'influence. Groupes de rfrence primaires sont livrs avec une trs grande influence-par exemple, les membres d'une fraternit / sororit. Groupes de rfrence secondaires ont tendance avoir un peu moins d'influence, par exemple, les membres d'un club nautique que l'on rencontre uniquement pendant les week-ends sont susceptibles d'avoir leur influence limite la consommation pendant cette priode. Une autre typologie divise les groupes de rfrence dans le genre d'information (influence est presque entirement base sur la connaissance des membres), normative (les membres influencent ce qui est peru comme droit, bon, responsable, ou cool), ou l'identification . La diffrence entre les deux dernires catgories implique la motivation de l'individu pour le respect. Dans le cas du groupe de rfrence normative, l'individu tend se conformer en grande partie pour des raisons utilitaires-s'habiller en fonction de normes de l'entreprise est susceptible d'aider dans votre carrire, mais il n'ya pas de relle motivation pour habiller de cette faon en dehors du travail. En revanche, les gens se conformer aux normes d'identification des groupes pour des raisons d'appartenance, par exemple, un membre d'un groupe religieux peut porter un symbole, mme en dehors de la maison de culte parce que la religion est une partie de l'identit de la personne.

Perception Contexte. Notre perception est une approximation de la ralit. Notre cerveau tente de donner un sens des stimuli auxquels nous sommes exposs. Cela fonctionne bien, par exemple, lorsque nous voyons un ami de trois cents

mtres la hauteur correcte de son, mais notre perception est parfois "off", par exemple, certaines formes de contenants de crme glace ressembler elles contiennent plus de les rectangulaires avec le mme volume. Facteurs de percpetion. Plusieurs facteurs influencent notre perception squentielles. L'exposition comprend la mesure dans laquelle nous rencontrons un stimulus. Par exemple, nous sommes exposs de nombreux messages publicitaires pendant que vous conduisez sur l'autoroute: panneaux d'affichage, les publicits la radio, les pare-chocs autocollants sur les voitures, et des signes et des bannires places dans les centres commerciaux que nous adoptons. La plupart de cette exposition est alatoire, nous ne prvoyons pas de le chercher. Cependant, si nous sommes magasinez pour une voiture, on peut chercher dlibrment des publicits et air quand annonces concessionnaires viennent la radio. L'exposition ne suffit pas un impact significatif sur l'individu, du moins ne repose pas sur un seul essai (certaines publicits, ou les expositions commerciales, telles que le Swoosh logo, sont bass sur la rptition extensive plutt bien attention consciente). Pour les stimuli tre consciemment transforms, l'attention est ncessaire. L'attention est en fait une question de degr-notre attention peut tre assez lev quand nous lisons les directions pour obtenir un remboursement d'impt, mais faible quand les publicits venue pendant une mission de tlvision. Notez, cependant, que mme lorsque l'attention est faible, il peut tre instantanment escalade, par exemple, si une publicit pour un produit dans lequel nous nous intressons s'allume. Interprtation consiste faire du sens la relance. Par exemple, quand on voit un rouge peut, on peut le classer comme un Coke. La loi de Weber suggre que la capacit des consommateurs dtecter des changements dans l'intensit du stimulus semble tre fortement lie l'intensit de ce stimulus pour commencer. C'est, si vous tenez un objet pesant une livre dans votre main, vous tes susceptible de le remarquer lorsque ce poids est doubl deux livres. Toutefois, si vous tes titulaire vingt livres, il est

peu probable de dtecter l'ajout d'un livre-un changement que vous facilement dtect lorsque le poids initial tait d'une livre. Vous pouvez tre en mesure d'liminer un once d'un conteneur dix onces, mais vous ne pouvez pas aussi facilement s'en tirer avec la rduction d'un conteneur trois onces deux (au lieu, vous devez accomplir que, progressivement, par exemple-, 3,0 -> 2,7 -> 2,5 - -> 2.3 -> 2.15 -> 2.00). Plusieurs facteurs influencent la mesure dans laquelle les stimuli sera remarqu. Une question vidente est la pertinence. Les consommateurs, quand ils ont le choix, sont galement plus susceptibles d'assister des stimuli agrables (mais quand le consommateur ne peut pas s'chapper, des stimuli trs dsagrables sont galement susceptibles d'attirer l'attention-donc, de nombreuses annonces trs irritantes sont remarquablement efficaces). Un des facteurs les plus importants, cependant, est la rptition. Les consommateurs ne donnent souvent pas beaucoup d'attention un stimulus particulier un des faible priorit comme une publicit- un moment donn, mais si on voit maintes et maintes fois, l'impact cumul sera plus grande. Stimuli surprenantes sont susceptibles d'obtenir une plus grande attentioninstinct de survie nous oblige accorder plus d'attention quelque chose d'inconnu qui peut ncessiter une action. Un plus grand contraste (diffrence entre le stimulus et ses environs) ainsi que plus d'importance (par exemple, une plus grande taille, le placement au centre) ont galement tendance augmenter la probabilit de traitement. Stimuli subliminaux. Retour dans les annes 1960, il a t signal que, sur certains soirs, les cinphiles dans un thtre avaient t exposs des cadres isols avec les mots Buvez Coca-Cola" et "manger du mas souffl incruste dans le film. Ces cadres ont pass si vite que les gens ne les remarquent pas consciemment, mais il a t signal que les nuits o les cadres prsents, les ventes de Coke et du mas souffl taient significativement plus levs que les jours o ils ont t laisss de ct. Ce Congrs dirig par d'interdire l'utilisation de la publicit subliminale. Tout d'abord, il ya une question de savoir si cette exprience n'a jamais eu lieu ou si cette information a t tout simplement constitu. Deuximement, personne n'a t en mesure de reproduire ces

rsultats. Il ya des recherches pour montrer que les gens vont commencer pouffer de rire avec embarras quand ils sont brivement exposs "sales" mots dans une machine exprimentale. Ici encore, l'exposition est si brve que les sujets ne sont pas conscients des mots rels qu'ils ont vu, mais il est vident que quelque chose a t reconnue par l'embarras affich.

Apprentissage et mmoire Contexte. Apprendre implique un changement dans le contenu ou l'organisation de la mmoire long terme et / ou de comportement." La premire partie de la dfinition met l'accent sur ce que nous savons (et peut donc mettre profit) tandis que le second se concentre sur le comportement du bton. Par exemple, beaucoup de gens vont viter les aliments qu'ils consommaient peu de temps avant de tomber malade. L'apprentissage n'est pas toutes les connaissances sur la base. Par exemple, nous pouvons prouver les personnes de ventes dans un magasin tant plus agrable pour nous que ceux de l'autre. Nous avons donc peut dvelopper une prfrence pour le magasin un sur l'autre, mais, si vous tes press, nous ne pouvons pas tre en mesure de donner une explication consciente de la raison pour laquelle notre prfrence. Beaucoup de travail sur l'apprentissage prcoce a t rellement fait sur des rats et autres animaux (et beaucoup de cette recherche tait injustifie cruel, mais c'est une autre affaire). Le conditionnement classique. Les premiers travaux de Pavlov sur les chiens a t connu sous le nom de conditionnement classique. Pavlov a dcouvert que lorsque les chiens ont t nourris de poudre de viande qu'ils saliv. Pavlov a ensuite dcouvert que si une cloche se fait entendre avant que les chiens ont t nourris, les chiens commencent saliver en attendant d'tre nourris (ce qui tait efficace, car ils pourraient alors commencer digrer la poudre de viande immdiatement). Pavlov a ensuite constat que, aprs la viande avait t jumel avec des temps de poudre assez de viande, Pavlov pouvait sonner

sans nourrir les chiens et ils seraient encore saliver. Dans le jargon du conditionnement classique, la poudre de viande tait un stimulus inconditionnel (Etats-Unis) et la salivation tait, quand il est prcd par la poudre de viande, une rponse inconditionne (UR). Autrement dit, il est un biologiquement "cbl" rponse saliver lorsque vous en avez marre. En associant la cloche avec le stimulus inconditionn, la cloche est devenu un stimulus conditionn (CS) et la salivation en rponse la cloche (sans poudre de viande) est devenu un rflexe conditionn (CR). De nombreux annonceurs modernes utilisent le conditionnement classique en quelque sorte. Considrons cette squence:

Le conditionnement oprant. Instrumental, ou oprant, le conditionnement, consiste en une srie diffrente des vnements, et c'est ce que nous considrons habituellement comme l'apprentissage. La tendance gnrale est la suivante:

Il existe trois formes principales de l'apprentissage oprant. Dans le renforcement positif, une personne fait quelque chose et est rcompens. Il ou elle est alors plus susceptibles de rpter le comportement. Par exemple, vous mangez une barre de chocolat (le comportement), il a bon got (la consquence), et vous tes donc plus susceptibles de manger une barre chocolate similaire l'avenir (changement de comportement).

La rpression est l'oppos. Vous mangez ce qui ressemble un bonbon (comportement), seulement pour dcouvrir qu'il s'agit d'un morceau de savon avec un mauvais got (les consquences), et par la suite vous tes moins

susceptible de manger tout ce qui ressemble de loin, comme cette chose plus jamais (chang comportement). Il convient de noter que le renforcement ngatif est trs diffrent de la peine. Un exemple de renforcement ngatif est une personne dsagrable de vente qui vous appelle sur le tlphone, vous faire pression sur acheter quelque chose que vous ne voulez pas faire (stimulus aversif). Vous fini par accepter de l'acheter (un changement de comportement), et le vendeur vous laisse seul (le stimulus aversif est rsilie en raison des consquences de votre comportement). En gnral, les commerants ont gnralement relativement peu de pouvoir de recourir au chtiment ou le renforcement ngatif. Toutefois, les parcomtres sont souvent utiliss pour dcourager les consommateurs de prendre de l'espace de stationnement prcieuse, et les fabricants peuvent annuler les garanties si les consommateurs prendre leur produit aux installations de rparation non autorises. Plusieurs facteurs influencent l'efficacit de l'apprentissage oprant. En gnral, plus le temps, les consquences sont le comportement, le plus efficace de l'apprentissage. C'est, services publics d'lectricit serait plus susceptible d'inciter les consommateurs utiliser moins d'lectricit aux heures de pointe si les consommateurs ont effectivement eu payer quand ils ont utilis l'lectricit (par exemple, grce un monnayeur) plutt qu' la fin du mois. L'apprentissage est aussi plus susceptibles de se produire lorsque l'individu ne peut comprendre une relation entre le comportement et les consquences (mais l'apprentissage peut se produire mme si cette relation n'est pas compris consciemment). Un autre problme est programmes de renforcement et de l'extinction. Extinction se produit lorsque le comportement cesse d'avoir des consquences sur le comportement et puis finalement s'arrte en cours. Par exemple, si un passager apprend que crier au check-in le personnel ne reoit plus sa mise niveau vers la premire classe, elle sera probablement arrter ce comportement. Parfois, un individu est rcompens chaque fois un

comportement est effectue (par exemple, un consommateur obtient une boisson gazeuse chaque fois que les pices sont places dans un distributeur automatique). Toutefois, il n'est pas ncessaire de rcompenser un comportement chaque fois pour apprendre se produire. Mme si un comportement est seulement rcompens de temps en temps, le comportement peut tre appris. Plusieurs calendriers diffrents de renforcement sont possibles: intervalle fixe: Le consommateur se voit attribuer un dessert gratuit sur tous les mardis, quand il ou elle mange dans un restaurant en particulier. Le ratio fixe: Le comportement est rcompenss (ou punis) chaque occasion nime qu'il est effectu. (Par exemple, tous les dix une carte client frquent est prsent, un produit gratuit est fourni). Le ratio de la variable: Chaque fois qu'une action est ralise, il ya un pourcentage de chance certain qu'une rcompense sera donne. Par exemple, chaque fois que le consommateur entre dans le magasin, il ou elle reoit un billet de loterie. Avec chaque billet, il ya une probabilit de 20% d'obtenir un hamburger gratuit. Le consommateur peut obtenir un hamburger gratuit deux fois de suite, ou qu'il ou elle peut aller dix fois sans obtenir un hamburger, mme une fois. Renforcement rapport variable est moins vulnrable l'extinction. Parfois, mise en forme peut tre ncessaire d'enseigner le consommateur le comportement dsir. C'est, il peut tre impossible d'enseigner le consommateur d'exercer directement le comportement dsir. Par exemple, un consommateur peut d'abord obtenir un bon produit gratuitement (le produit lui-mme, si bonne, c'est une rcompense), puis l'acheter avec un coupon-rabais de grandes cents, et enfin l'acheter au prix fort. Ainsi, nous renforons approximations du comportement souhait. Plutt que d'introduire Coca-Cola directement en Indonsie, boissons gazeuses aromatises aux fruits ont d'abord t introduit, puisque ceux-ci taient plus proches de boissons dj consommes. Apprentissage vicariant. Le consommateur n'a pas toujours besoin de passer par le processus d'apprentissage lui-mme ou elle-mme, parfois, il est possible

d'apprendre en observant les consquences des autres. Par exemple, les magasins peuvent faire une grosse affaire de poursuivre releveurs boutique, non pas tant parce qu'ils veulent arrter ce comportement dans le ceux qui sont pris, mais plutt dissuader le comportement dans d'autres. De mme, les tlspectateurs peuvent faire preuve d'empathie avec les personnages dans les publicits qui vivent (gnralement positif) des rsultats de l'utilisation d'un produit. Publicit 'n' Le chef paules, o un pauvre homme est rejet par les femmes jusqu' ce qu'il traite son pellicules avec un traitement efficace, est un bon exemple du fait d'autrui apprentissage. Gammes de mmoire dans la dure sur un continuum allant de trs courte trs long terme. La mmoire sensorielle comprend le stockage des stimuli que l'on ne pourrait pas rellement avis (par exemple, la couleur d'une annonce un peu plus loin). Pour une dure lgrement plus longue, quand vous voyez une annonce la tlvision pour un produit de vente par correspondance que vous aimeriez acheter, vous ne garder que le numro de tlphone en mmoire jusqu' ce que vous avez compos. Ceci est connu comme la mmoire court terme. Pour quelque chose entrer dans la mmoire long terme, qui est plus permanente, vous devez habituellement "rpter" plusieurs reprises. Par exemple, lorsque vous vous dplacez et obtenir un nouveau numro de tlphone, vous aurez probablement vous-mme le rpte plusieurs reprises. Alternativement, vous apprenez votre permis de conduire ou numros de scurit sociale avec le temps, non pas parce que vous avez dlibrment de les mmoriser, mais plutt parce que vous rencontrez de nombreuses fois que vous les chercher. Plusieurs techniques peuvent tre utilises pour amliorer la mmorisation d'informations. "Arrachement" consiste ramnager l'information de telle sorte que moins de pices ont besoin d'tre rappele. Par exemple, considrons le numro de tlphone (800) 444-1000. Les huit chiffres peut tre plus conomique dans les mmoires comme un numro 800 (1 pice), quatre rpt 3 fois (2 pices), et 1000 (1-2 pices). "Rptition" implique que le consommateur rpter l'information plusieurs reprises afin qu'il puisse se rappeler, ce qui est souvent faite pour qu'un numro de tlphone peut se rappeler alors que les "memoree" se dplace vers le tlphone pour le

composer. "Recirculation" implique une exposition rpte la mme information; l'information n'est pas appris volontairement, mais est progressivement absorbe par la rptition. Ainsi, il est l'avantage d'un agent de commercialisation d'avoir une publicit rpte abondamment, surtout le nom de marque. "Elaboration" implique la pense des consommateurs sur l'objet-par exemple, le produit dans une publicit et penser que de nombreuses questions connexes que possible. Par exemple, en voyant une annonce pour les bananes Dole, la personne peut penser la couleur jaune, d'aller au zoo voir un singe mangeant une banane et la banane, mais sa grandmre du pain. Le nom de marque Dole peut alors tre activ lorsque l'un quelconque de ces stimuli sont rencontrs. Les souvenirs sont pas toujours facilement accessible. Cela pourrait tre parce que l'information a t donne une priorit infrieure autre chose, par exemple-, nous avons fait beaucoup de choses depuis la dernire l'achat d'un filtre de la fournaise de remplacement et ne me souviens pas o cette dernire a t achet. D'autres fois, les informations peuvent tre rcupres, mais n'est pas facilement "accessible"-par exemple, nous serons en mesure de se rappeler l'emplacement d'un restaurant, nous avons essay la dernire fois nous tions Paris, mais il peut prendre un certain pense avant que l'information merge. La diffusion de l'activation" implique l'ide d'une mmoire "dclenchement" un autre. Par exemple, on pourrait penser de Coca-Cola chaque fois que l'on se souvient un favori (et trs sage) professeur qui, souvent, l'apporta la classe. Coca-Cola pourrait aussi tre lie notamment un supermarch qui a toujours empil beaucoup de ces boissons par l'entre, et au baseball, o cette boisson a t consomme aprs le match. Il est utile pour les entreprises d'avoir leur produit tre activ par le plus grand nombre d'autres stimuli que possible. Il ya de nombreuses raisons pour lesquelles la rcupration peut chouer ou, en termes moins fantaisistes, comment nous en venons oublier. La premire est la carie. Ici, l'information qui n'est pas consult frquemment essentiellement "rouilles" loin. Par exemple, nous ne pouvons pas rappeler le

numro de tlphone d'un ami qui nous n'avons pas parl depuis plusieurs mois et peut oublier ce que la marque de balles une tante prfre si nous ne sommes pas alls achats de munitions avec son temps. D'autres fois, le problme peut se reposer dans l'interfrence. Interfrence proactive implique quelque chose que nous avons appris interfrer avec ce que nous allons la fin plus tard. Ainsi, si nous nous rappelons que tout le monde dans notre famille a toujours utilis la mare, on peut avoir plus de difficult plus tard, se souvenant de ce autres marques sont disponibles. Vous pouvez tre incapable de se rappeler ce que le nom de famille d'une nouvelle, et moins important, un ami est si cette personne partage un prnom avec un vieil ami. Par exemple, si votre meilleur ami depuis de nombreuses annes a t Jennifer Smith, vous pouvez avoir de la difficult de se rappeler que le nom de famille de votre amie Jennifer nouvelle est Silverman. Dans l'interfrence rtroactive, le problme est quelque chose inverse apprentissage de nouveaux blocs quelque chose de vieux. Par exemple, si vous utilis une fois que WordPerfect puis passer Microsoft Word, vous pouvez avoir mal se souvenir comment utiliser WordPerfect la maison, plus d'un ami pour que si vous aviez simplement pas utilis n'importe quel programme de traitement de texte depuis un certain temps. Memorability peut tre amliore dans certaines conditions. On est plus susceptible de se rappeler des stimuli favorables ou sympathiques (toutes choses tant gales par ailleurs). La saillance ou la mesure dans laquelle quelque chose est trs soulign ou trs clairement, facilite la mmoire. Ainsi, un produit qui est trs visible dans une annonce, et manipuls et d'une attention par les acteurs, seront plus susceptibles de se souvenir. Prototypicalit implique la mesure dans laquelle un stimulus est un parfait exemple d'une catgorie. Par consquent, les gens seront plus susceptibles de se souvenir de coke ou Kleenex que les marques concurrentes. Congruence implique la compatibilit avec une situation. Comme la mmoire est souvent reconstruit sur la base de ce qui semble plausible, quelque chose en vedette dans un charbon approprie mise en exemple, sur un porche ct d'un grill plutt que dans un garage ou la cuisine, est plus susceptible d'tre rappel ( moins que l'incompatibilit dclenche une laboration- la vie est complique!) Licenciements impliquent montrant le stimulus plusieurs reprises. Ainsi, si un

produit donn est montr plusieurs endroits dans une maison, et si le nom de marque est rpt, il est plus susceptible d'tre rappel. Amorage consiste attacher un stimulus avec quelque chose de sorte que si "que quelque chose" est rencontr, le stimulus est plus susceptible d'tre rcupr. Ainsi, par exemple, quand on pense d'anniversaires, le nom de marque Hallmark est plus susceptible d'tre activ. (Ceci est un cas particulier de diffusion de l'activation discut plus tt). Un numro spcial dans la mmoire sont ainsi appels scripts, ou des procdures, nous nous souvenons de faire les choses. Scripts impliquent une srie d'tapes pour faire des choses diffrentes (par exemple, comment envoyer un paquet). En gnral, il est utile pour les entreprises d'avoir leurs noms de marque incorpors dans des scripts (par exemple, d'avoir le consommateur rflexe de s'adresser au pharmacien pour Bayer, plutt que d'une marque non prcise de l'aspirine). Le positionnement implique la mise en uvre de notre ciblage. Par exemple, Apple Computer a choisi de se positionner comme un fabricant de conviviales ordinateurs. Ainsi, Apple a fait beaucoup de publicit par le biais de son de se faire connatre, travers ses icnes unintimidating, comme un ordinateur pour "non-geeks." Le langage Visual C programmation de logiciels, en revanche, vise une "techies". Repositionnement implique une tentative de changer les perceptions des consommateurs d'une marque, gnralement parce que la position actuelle que la marque dtient est devenue moins attrayante. Sears, par exemple, a tent de se repositionner partir d'un endroit qui offre de grandes ventes, mais les prix peu attrayants dans le reste du temps pour un magasin qui offre toujours "des bas prix quotidiens." Repositionnement dans la pratique est trs difficile accomplir. Une grande partie de l'argent est souvent ncessaire pour la publicit et d'autres efforts de promotion, et dans de nombreux cas, le repositionnement choue.

Diffusion de l'innovation Produits ont tendance passer par un cycle de vie. Initialement, un produit est introduit. Puisque le produit n'est pas bien connue et est gnralement coteux (par exemple, que les fours micro-ondes taient dans les annes 1970), les ventes sont gnralement limites. Finalement, cependant, de nombreux produits atteindre une croissance de phase-vente augmenter de faon spectaculaire. Plus les entreprises entrent avec leurs modles du produit. Souvent, malheureusement, le produit atteindra un stade de maturit o la croissance ne sera gure possible vu. Par exemple, aux tats-Unis, presque tous les mnages possde au moins un tlviseur couleur. Certains produits peuvent galement atteindre une phase de dclin, gnralement parce que la catgorie de produits est remplac par quelque chose de mieux. Par exemple, les machines crire a connu une baisse des ventes de plus de consommateurs ont chang d'ordinateurs ou autres quipements de traitement de texte. Le cycle de vie du produit est lie au phnomne de la diffusion de l'innovation. Quand un nouveau produit sort, il est probable d'abord tre adopt par les consommateurs qui sont plus innovantes que d'autres, ils sont prts payer un prix lev pour le nouveau produit et prendre un risque sur une technologie non prouve. Il est important d'tre sur le bon ct des innovateurs puisque de nombreux autres adeptes plus tard tendance se fier pour obtenir des conseils sur les innovateurs qui sont penss pour tre mieux informs sur les nouveaux produits pour obtenir des conseils.

A des phases ultrieures de l'automate, l'entreprise peut avoir besoin de modifier sa stratgie de march. Par exemple, face un march satur pour le bicarbonate de soude dans son utilisation traditionnelle, bras Marteau a lanc une grande campagne visant amener les consommateurs utiliser le produit pour dsodoriser les rfrigrateurs. Poudres dsodorisantes pour tre utiliss avant l'aspirateur ont galement t crs. Il est parfois utile de penser des produits comme tant soit nouvelle ou existante.

De nombreuses entreprises s'appuient aujourd'hui de plus en plus sur les nouveaux produits pour une grande partie de leurs ventes. De nouveaux produits peuvent tre neufs de plusieurs faons. Ils peuvent tre nouveaux sur le march-personne d'autre jamais fait un produit comme a avant. Par exemple, Chrysler a invent le minivan. Les produits peuvent galement tre nouveau pour la firme-une autre entreprise a invent le produit, mais l'entreprise est en train de faire sa propre version. Par exemple, IBM n'a pas invent l'ordinateur personnel, mais il est entr aprs les autres entreprises montre que le march d'avoir un potentiel lev. Les produits peuvent tre nouvelle pour les segments, par exemple, les tlphones cellulaires et les tlavertisseurs ont d'abord t destines des mdecins et des autres prix insensibles segments. Plus tard, les entreprises ont dcid de cibler le march de masse plus sensible aux prix. Un produit peut tre nouveau pour des fins juridiques. Parce que les consommateurs ont tendance tre attirs par le nouveau et amlior produits, la Federal Trade Commission (FTC) ne permet aux entreprises de mettre cette tiquette sur les produits reformuls pendant six mois aprs un changement significatif a t fait. La diffusion de l'innovation se rfre la tendance des nouveaux produits, les pratiques, ou des ides se rpandre parmi les gens. Habituellement, lorsque de nouveaux produits ou ides viennent propos, ils ne sont adoptes par un petit groupe de personnes au dpart; plus tard, de nombreuses innovations propager d'autres personnes.

La courbe en cloche en forme de montre souvent le taux d'adoption d'un nouveau produit. Adoptions cumulatives sont rflchies par la courbe en forme de S. Le point de saturation est la proportion maximale des consommateurs susceptibles d'adopter un produit.

Dans le cas des rfrigrateurs aux tats-Unis, le niveau de saturation est presque cent pour cent des mnages, il bien infrieur celui des jeux vido

qui, mme lorsqu'elle est tale sur une grande partie de la population, sera d'un intrt trop loin de tout le monde. Plusieurs catgories de produits spcifiques ont des histoires de cas qui illustrent des questions importantes en matire d'adoption. Jusqu' un certain temps dans les annes 1800, peu de mdecins pris la peine de frotter avant la chirurgie, mme si de nouvelles thories scientifiques prdit que les microbes petites non visibles l'il nu pourrait provoquer une infection. Les mdecins plus jeunes et plus progressive a commenc rcurer au dbut, mais ils n'avaient pas la stature ncessaire pour rendre leurs collgues plus gs suivent. Cartes de guichet automatique rpandre assez rapidement. tant donn que les cartes ont t utilises en public, d'autres qui ne dtenait pas encore les cartes pourraient voir comment ils taient commode. Bien que certaines personnes taient proccups par la scurit, les facteurs de proximit semble tre un facteur dcisif dans le "bras-de-guerre et contre l'adoption. Le cas des cartes de crdit a t un peu plus compliqu et a impliqu un poulet et de l'oeuf" paradoxe. L'acceptation des cartes de crdit n'tait pas une option particulirement attrayante pour les dtaillants jusqu' ce qu'ils soient ports par un assez grand nombre de consommateurs. Les consommateurs, en revanche, n'taient pas particulirement intresss par les cartes qui n'ont pas t acceptes par un grand nombre de dtaillants. Ainsi, il tait ncessaire de "relancer" le processus, en vous inscrivant grands comptes, des conditions favorables, au dbut du cycle, aprs quoi les cartes est devenu intressant pour les dtaillants accepter. Rap initialement se propager rapidement chez les jeunes urbains en grande partie en raison des faibles cots d'enregistrement. Plus tard, la musique rap est devenu populaire parmi un segment trs diffrent, les jeunes de banlieue, en raison de sa reprsentation, apparemment authentique d'un style de vie exotique urbain. Le mas hybride a t adopt que lentement parmi les nombreux agriculteurs.

Bien que le mas hybride a fourni des rendements d'environ 20% de plus que le mas traditionnel, de nombreux agriculteurs ont du mal croire que cette petite graine pouvait fournir une rcolte suprieure. Ils taient gnralement rticents essayer, car une mauvaise rcolte pourrait avoir de graves consquences conomiques, y compris une ventuelle perte de la ferme. Agents de vulgarisation agricole a ensuite cherch les agriculteurs les plus progressistes pour tenter de mas hybride, visant galement pour les agriculteurs qui taient les plus respects et les plus susceptibles d'tre imit par d'autres. Peu d'agriculteurs a commut sur le mas hybride pure et simple d'une anne . Au lieu de cela, beaucoup ont commenc avec une fraction de leurs terres, et peu peu pass des hybrides de mas de 100% lorsque cette innovation avait fait ses preuves utiles. Plusieurs forces travaillent souvent contre l'innovation. Le premier est le risque, qui peut tre soit sociale ou financire. Par exemple, les acheteurs prcoces du lecteur de CD risqu que les CD seraient peu tre enregistre avant le lecteur de CD ont fait le chemin du lecteur 8 pistes. Un autre risque est peru par les autres comme tant bizarre pour essayer un "Fringe" produit ou une ide. Par exemple, Barbara Mandrell chante la chanson "I Was Pays Lorsque Pays n'tait pas cool." D'autres sources de rsistance, notamment l'effort initial ncessaire pour apprendre utiliser de nouveaux produits (par exemple, il faut du temps pour apprendre mditer ou apprendre utiliser un ordinateur) et les proccupations quant la compatibilit avec la culture existante ou de la technologie. Par exemple, le contrle des naissances est incompatible avec de fortes influences religieuses dans les pays fortement influencs par l'islam ou le catholicisme, et une base de donnes informatique est incompatible avec un grand fichier de la carte tablie. Innovations viennent des degrs divers. Une innovation continue comprend de lgres amliorations au fil du temps. Trs peu de changements en gnral d'une anne des automobiles, et mme les automobiles des annes 1990 sont entrans de la mme faon que les voitures des annes 1950 ont t chasss. Une innovation dynamique continue implique un changement dans la technologie, bien que le produit est utilis de la mme manire que ses prdcesseurs ont t utiliss, par exemple-, jet vs les aronefs hlice. Une

innovation discontinue implique un produit qui change fondamentalement la faon dont les choses sont faites, par exemple-, le fax et photocopieurs. En gnral, les innovations discontinues sont plus difficiles commercialiser depuis plus grands changements sont ncessaires dans la faon dont les choses sont faites, mais les rcompenses sont aussi souvent significative. Plusieurs facteurs influent sur la rapidit avec laquelle se propage une innovation. Une question est l'avantage relatif (c.--, le ratio de risque ou le cot des prestations). Certains produits, tels que les tlphones cellulaires, les tlcopieurs et les cartes ATM, ont un avantage relativement forte. D'autres produits, tels que les systmes de navigation par satellite automobile, impliquent certains avantages, mais le rapport cot est lev. Des produits moins chers souvent se rpandre plus rapidement, et la mesure dans laquelle le produit est trialable (agriculteurs n'ont pas eu planter toutes leurs terres avec du mas hybride la fois, tandis que l'on a habituellement pour acheter un tlphone cellulaire pour l'essayer) influer sur la vitesse de diffusion. Enfin, l'ampleur des difficults de commutation influence la vitesse de nombreux bureaux ont t lents adopter des ordinateurs parce que les utilisateurs ont d apprendre les utiliser. Certaines cultures ont tendance adopter de nouveaux produits plus rapidement que d'autres, en fonction de plusieurs facteurs: Modernit: La mesure dans laquelle la culture est rceptif de nouvelles choses. Dans certains pays, comme la Grande-Bretagne et l'Arabie saoudite, la tradition est trs apprcie ainsi-, de nouveaux produits souvent ne russissent pas trop bien. Les Etats-Unis, en revanche, tend au progrs de valeur. L'homophilie: Le plus semblable l'autre que les membres d'une culture sont, le plus probable d'une innovation est de rpandre les gens sont plus susceptibles d'imiter similaire celle des modles diffrents. Les deux pays les plus rapidement l'adoption dans le monde sont les Etats-Unis et le Japon. Alors que les tats-Unis fait intressant des scores trs faibles, les scores levs au Japon. La distance physique: La plus grande est la distance entre les gens, l'innovation est moins susceptible de se propager.

Leadership d'opinion : Les leaders d'opinion plus sont valoriss et respects, le plus probablement d'une innovation est de se propager. Le style des modrs des leaders d'opinion de cette influence, cependant. Dans les pays moins innovants, leaders d'opinion ont tendance tre plus prudente, c'est dire, afin de reflter les normes locales de rsistance. Il convient de noter que l'innovation n'est pas toujours une chose bonne inconditionnellement. Certaines innovations, comme les prparations pour nourrissons adopts dans les pays en dveloppement, peuvent faire plus de mal que de bien. Les particuliers peuvent aussi devenir dpendant des innovations. Par exemple, les agents de voyages qui s'habituent rservation en ligne peut tre incapable de traiter les rservations manuelles. Parfois, les innovations sont disadopted. Par exemple, de nombreuses personnes disadopt tlphones cellulaires s'ils dcouvrent qu'ils ne finissent pas de les utiliser beaucoup.

Attitudes Introduction. Les attitudes des consommateurs sont un composite de (1) d'un consommateur sur les croyances, (2), les sentiments au sujet de (3) et les intentions comportementales envers un objet - dans le cadre de la commercialisation, en gnral une marque ou un magasin. Ces composants sont considrs ensemble car elles sont fortement interdpendantes et, ensemble, reprsentent les forces qui influent sur la faon dont le consommateur va ragir l'objet.

Croyances. La premire composante est croyances. Un consommateur peut tenir les deux croyances positives l'gard d'un objet (par exemple, les gots du bon caf) ainsi que les croyances ngatives (par exemple, le caf est facilement renvers et les documents de taches). En outre, certaines croyances peuvent tre neutres (le caf est noir), et certains peuvent tre diffrents en

fonction de cantonnire sur la personne ou la situation (par exemple, le caf est chaud et stimule - bonne par un matin froid, mais pas sur une bonne chaude soire d't quand on veut dormir). Notez galement que les croyances que les consommateurs dtiennent ne doivent pas tre prcis (par exemple, que le porc contient peu de matires grasses), et certaines croyances peuvent, aprs un examen approfondi, tre contradictoires (par exemple, qu'un personnage historique tait une bonne personne, mais aussi des esclaves appartenant ). Depuis un consommateur dtient de nombreuses croyances, il peut souvent tre difficile de descendre un "bottom line" la croyance gnrale de savoir si un objet tel que McDonald est globalement bonne ou mauvaise. Le multiattributs (aussi parfois connu sous le nom Fishbein) Modle tente de rsumer les attitudes globales dans une note en utilisant l'quation:

C'est, pour chaque croyance, nous prenons le poids ou l'importance (Wi) de cette croyance et de le multiplier son valuation (XIB). Par exemple, un consommateur estime que le got d'une boisson est modrment important, ou un 4 sur une chelle de 1 7. Il ou elle croit que le caf a un got trs bon, ou un 6 sur une chelle de 1 7. Ainsi, le produit ici est 4 (6) = 24. D'autre part, il ou elle estime que le potentiel d'une boisson la tache est extrmement important (7), et les tarifs du caf modrment mal, un score de -4, sur cet attribut (puisqu'il s'agit d'une croyance ngative, nous prenons maintenant nombres ngatifs de -1 -7, avec -7 pire tant). Ainsi, nous avons maintenant 7 (-4) = -28. Si ces deux croyances t les croyances que le consommateur, le total des dtenus de son, ou agrges, l'attitude aurait t de 24 + (-28) = -4. Dans la pratique, bien sr, les consommateurs ont tendance avoir des croyances beaucoup plus qui doivent chacun tre ajouts pour obtenir une mesure prcise. Affect. Les consommateurs ont galement tenir certains sentiments envers les

marques ou d'autres objets. Parfois, ces sentiments sont bass sur les croyances (par exemple, une personne se sent nauseuse lorsque vous pensez un hamburger en raison de l'norme quantit de graisse qu'il contient), mais il peut aussi y avoir des sentiments qui sont relativement indpendantes des croyances. Par exemple, un environnementaliste extrme peut croire que l'abattage des arbres est moralement rprhensible, mais peut-tre l'affect positif vers d'autres arbres de Nol parce qu'il ou elle inconsciemment associs ces arbres avec l'exprience qu'il ou elle a eu Nol comme un enfant. L'intention comportementale. L'intention comportementale est ce que le consommateur envisage de faire l'gard de l'objet (par exemple, acheter ou non la marque). Comme avec l'affect, ce qui est parfois une consquence logique de croyances (ou affecter), mais peut parfois tenir compte des circonstances autres - par exemple, mme si un consommateur n'aime pas vraiment un restaurant, il ou elle va aller l parce que c'est un lieu de rencontre pour son ou de ses amis. Attitude-comportement de cohrence. Les consommateurs sont souvent ne se comportent pas conformment leurs attitudes, pour plusieurs raisons: Capacit. Il ou elle peut tre incapable de le faire. Bien que juniors lycen aime pick-up et que vous souhaitez en acheter un, elle peut manquer un permis de conduire. Les demandes concurrentes de ressources. Bien que l'lve ci-dessus voudrais acheter une camionnette sur son seizime anniversaire, elle aurait plutt un ordinateur, et a de l'argent pour un seul des deux. influence sociale. Un tudiant pense que le tabagisme est vraiment cool, mais depuis ses amis pensent que c'est dgotant, il ne fume pas. Les problmes de mesure . Mesurer les attitudes est difficile. Dans de nombreuses situations, les consommateurs ne sont pas consciemment de la faon dont numrer positivement ou ngativement qu'ils pensent de cyclomoteurs, et quand un chercheur de march leur demande au sujet de leurs croyances au sujet de cyclomoteurs, l'importance de ces croyances sont, et leur valuation de la performance des cyclomoteurs en ce qui concerne ces croyances, les consommateurs n'ont souvent pas donner des rponses trs

fiables. Ainsi, les consommateurs peuvent agir en conformit avec leurs attitudes vraies, qui n'ont jamais t dcouverts parce une mesure errone a t faite. Stratgies changement d'attitude. Changer les attitudes est gnralement trs difficile, en particulier lorsque les consommateurs souponnent que le commerant ait un ordre du jour l'auto-portion dans la ralisation de ce changement (par exemple, pour obtenir le consommateur acheter plus ou changer de marque). Modification de l'affect. Une approche consiste essayer de changer l'affect, qui peut ou peut ne pas impliquer les consommateurs se changer leurs croyances. Une stratgie utilise l'approche du conditionnement classique essayer de "coupler" le produit avec un stimulus aim. Par exemple, nous avons "paire" d'une voiture avec une belle femme. Alternativement, nous pouvons essayer d'obtenir que les gens aiment la publicit et l'espoir que ce got sera "dborder" sur l'achat d'un produit. Par exemple, le Pillsbury Doughboy n'a pas vraiment l'accent sur la transmission des informations beaucoup plus pour le consommateur, mais plutt, il tente de crer une ambiance chaleureuse, l'image floue. Bien que Energizer annonces lapin essayer de faire croire aux gens que leurs piles durent plus longtemps, l'accent est mis sur le lapin sympathique. Enfin, les produits qui sont mieux connues, grce l'effet simple exposition, ont tendance tre mieux aim - qui est, plus un produit est annonc et vu dans les magasins, plus il sera gnralement aim, mme si les consommateurs ne pas dvelopper des croyances spcifiques sur le produit. Changer le comportement. Les gens aiment croire que leur comportement est rationnel, donc, une fois qu'ils utilisent nos produits, les chances sont qu'ils vont continuer moins que quelqu'un est capable de les amener passer. Une faon d'amener les gens passer notre marque est d'utiliser des rductions de prix temporaires et des coupons, mais lorsque les consommateurs achtent un produit sur beaucoup, ils peuvent justifier l'achat sur la base de ce contrat (c.--, le faible prix) et peut ensuite passer d'autres marques sur beaucoup plus tard. Une meilleure faon d'amener les gens passer notre marque est au moins temporairement obtenir de l'espace meilleure conservation de telle

sorte que le produit est plus commode. Les consommateurs sont moins susceptibles d'utiliser cette disponibilit en tant que justification de leur achat et peut continuer acheter le produit mme lorsque le produit est moins bien situ. (Remarquez, en passant, que cela reprsente un cas de mise en forme). Changer les croyances. Bien que de tenter de changer les croyances est le moyen le plus vident de tenter un changement d'attitude, en particulier lorsque les consommateurs tiennent ceux dfavorables ou inexacte, ce qui est souvent difficile raliser parce que les consommateurs ont tendance rsister. Plusieurs approches de changement de croyance existent: 1.CHANG croyances actuellement dtenus. Il est gnralement trs difficile d'essayer de changer les croyances que les gens ont, en particulier ceux qui sont fermement, mme si elles sont inexactes. Par exemple, l'industrie ptrolire annonce depuis longtemps que ses bnfices taient infrieurs ont t communment admis, et a fourni de nombreuses preuves factuelles dans sa publicit l'appui de cette ralit. Les consommateurs se mfient et a rejet cette information, cependant. 2.Change l'importance des croyances. Bien que les fabricants de sucre serait sans aucun doute comme diminuer l'importance de dents saines, il n'est gnralement pas possible de faire des croyances moins important - les consommateurs sont susceptibles la raison, pourquoi, alors, voulez-vous la peine de les lever dans la premire place? Cependant, il peut tre possible de renforcer les croyances qui nous favorisent - par exemple, un fabricant de supplments de vitamine peut annoncer qu'il est extrmement important pour les femmes remplacer le fer perdu par la menstruation. La plupart des consommateurs sont dj d'accord avec cela, mais la croyance peut tre rendu plus fort. Croyances 3.Ajouter. Les consommateurs sont moins susceptibles de rsister l'ajout de croyances tant qu'ils n'entrent pas en conflit avec les croyances existantes. Ainsi, l'industrie du boeuf a ajout croyances que le boeuf (1) est pratique et (2) peut tre utilis pour faire un certain nombre de plats cratifs. Fabricants vitamine tentative d'ajouter la croyance que le stress provoque une dpltion en vitamine, ce qui semble tout fait plausible pour la plupart des gens.

Idal 4.Change. Il gnralement difficile, et trs risqu, de tenter de changer les idaux, et seulement peu d'entreprises russir. Par exemple, Hard Candy a peut-tre tent de changer l'idal loin de la beaut traditionnelle vers une expression plus autonome unique. Un face vs recto-verso appels. Attitude de recherche a montr que les consommateurs ont souvent tendance ragir plus favorablement aux annonces qui soit (1) admettent quelque chose de ngatif sur la marque parraine (par exemple, la Volvo est une voiture lourde, mais trs sr) ou (2) admet quelque chose de positif au sujet d'un concurrent marque (par exemple, un supermarch concurrent a des prix lgrement infrieurs, mais offre moins de services et de la slection). Recto-verso d'appel doit, contiennent des arguments prpondrants pourquoi la marque de parrainage est finalement suprieure - qui est, dans les exemples ci-dessus, le mais une partie doit tre soulign. Le modle de vraisemblance d'laboration (ELM) et le soutien de clbrits. Le ELM suggre que les consommateurs va scruter plus de rclamations dans les situations importantes que dans les insignifiants. Par exemple, nous avons constat que dans l'tude des gens qui essaient de devancer les autres dans une ligne utiliser photocopieurs, le taux de conformit tait d'environ cinquante pour cent quand les gens juste demand de prendre de l'avance. Toutefois, lorsque la justification "... parce que je dois faire des copies "a t ajout, le respect port 80%. Puisque la raison n'a pas vraiment offert d'ajouter des informations de fond, nous concluons qu'il n'a pas t analys de manire approfondie - dans le jargon de la thorie, l'laboration tait faible.

Le ELM suggre que, pour sans importance des produits, l'laboration sera faible, et donc Bill Cosby est en mesure d'approuver Coke et Jell-O sans avoir de pouvoirs spciaux pour le faire. Toutefois, pour les produits qui sont soit coteux ou important pour une autre raison (par exemple, un analgsique administr un enfant qui pourrait tre ls par l'utilisation de substances dangereuses), l'laboration est susceptible d'tre plus large, et de l'endosseur devrait tre " congruente, "ou compatible avec le produit. Par exemple, un

joueur de basket-ball est susceptible d'tre efficace en approuvant des chaussures de sport, mais pas en approuvant automobiles. D'autre part, un chroniqueur automobile l'chelle nationale syndiqu serait couronne de succs en approuvant voitures, mais pas des chaussures de sport. Tous, cependant, pourrait approuver restaurants fast-food de manire efficace. Approches d'appel. Plusieurs approches d'appel peut tre utilis. L'utilisation de l'affect pour induire l'empathie avec les personnages de publicit peut augmenter l'attraction d'un produit, mais peut se retourner contre si les consommateurs croient que les sentiments des gens sont exploits. Appel la peur semblent fonctionner que si (1) un niveau optimal de la peur est voque - non pas tant que les gens faire la sourde oreille, mais assez pour effrayer les gens en action et (2) de manire viter le stimulus redout est explicitement indiqu, -par exemple, la gingivite et la perte des dents peut tre vite par l'utilisation de ce bain de bouche. Humour semble tre efficace attirer l'attention, mais ne semble pas augmenter la persuasion dans la pratique. En outre, une attitude plus favorable envers la publicit peut tre cr par la publicit humoristique, qui peut son tour entraner une augmentation des ventes. La publicit comparative, ce qui est illgal dans de nombreux pays, augmente souvent les ventes de la marque parraine, mais peut se retourner contre certaines cultures. Commerce lectronique Le marketing en ligne peuvent servir plusieurs fins: Les ventes relles de produits-e.g., Amazon.com. Promotion / publicit: les clients peuvent tre trs efficacement cible dans de nombreuses situations en raison du contexte qu'ils, eux-mmes, ont cherch. Par exemple, quand un consommateur recherche pour un terme spcifique dans un moteur de recherche, une bannire ou un lien vers une entreprise vendant des produits dans ce domaine peuvent tre affiches. Publicits imprimes et la tlvision peut galement dotes d'adresse web de l'entreprise, ce qui peu de frais le dessin dans ceux qui voudraient des informations supplmentaires.

Service la clientle : Le site peut contenir des informations pour ceux qui n'ont plus leurs manuels porte de main et, pour les produits lectroniques, de fournir des pilotes jour et des correctifs logiciels. tude de march: Les donnes peuvent tre collectes relativement peu de frais sur le Net. Cependant, les taux de rponse sont susceptibles d'tre trs peu reprsentatives et de la recherche rcente montre qu'il est trs difficile d'obtenir les consommateurs lire les instructions. C'est une des raisons pour lesquelles la qualit des donnes recueillies en ligne est souvent souponner.

ECONOMIE DU COMMERCE LECTRONIQUE: Vente en ligne est gnralement plus cher Certaines personnes ont suggr que l'Internet peut tre un moyen moins coteux de distribuer des produits que les traditionnels briques et mortier les magasins. Cependant, dans la plupart des cas, la vente en ligne sera probablement plus coteux que la vente dans les magasins traditionnels en raison des cots levs de traitement des commandes et d'expdition directe vers le client. Certains produits peuvent, toutefois, tre conomiquement commercialiss en ligne. Certains des facteurs qui sont pertinents pour valuer le potentiel pour le commerce lectronique comme un moyen efficace pour vendre quelques produits spcifiques sont les suivants: "Valeur--vrac" ratio. Les produits qui ont beaucoup de valeur entasss dans un petit volume (par exemple, des bijoux haut de gamme et de certains produits lectroniques) sont souvent plus rentable d'expdier aux clients finaux que sont les produits plus volumineux avec moins de valeur (par exemple, des meubles bas de gamme). Les marges absolues. Certains produits peuvent avoir un pourcentage assez lev de marge, par exemple, un foulard achet en gros 10 $ et marqu 100% pour tre vendu 20 $. Toutefois, la marge absolue est seulement 20 $ - 10 $ = 10 $. En revanche, un ordinateur portable peut tre achet 1000 $ et tre marque par seulement 15%, ou 150 $, pour un prix total de 1150 $. Ici, cependant, la marge absolue sera plus grand - 150 $. Cela permet au commerant de dpenser de l'argent sur le traitement, l'emballage et

expdition de la commande. Dix dollars, en revanche, ne peuvent couvrir qu'une petite quantit de temps des employs et de l'emballage et l'expdition trs limit. Certains marchands en ligne font payer pour l'expdition, mais cela finira par rendre le commerant en ligne moins comptitifs. Mesure de la personnalisation ncessaire. Certains produits doivent tre personnalise-par exemple, les chques doivent tre personnaliss et la compagnie arienne billets doivent tre mis pour un site de dpart, une heure de destination, et le temps de dplacement. Ici, le traitement en ligne peut tre utile parce que le client peut faire beaucoup de travaux. Volont de payer des clients pour plus de commodit. Certains consommateurs peuvent tre prts payer pour la commodit d'avoir des produits livrs leur porte. Par exemple, la prestation en vrac leve, de l'picerie la valeur gnralement faible n'est gnralement pas efficace. Cependant, pour certains clients, il peut tre intressant payer pour viter un voyage commode l'picerie. la dispersion gographique des clients. Le commerce lectronique, lorsque la valeur--vrac ratios et les marges absolues ne sont pas favorables, ne sont souvent pas viables lorsque les clients sont idalement situe proximit d'un point de vente. Cependant, pour certains produits-par exemple, l'apiculture quipement des clients sont largement disperss gographiquement et donc, un centre de distribution centralis peut-tre plus conomiquement viable. Spcialits livres-par exemple, pour les collectionneurs de voitures millsimepeut-tre pas la peine pour les librairies stock, et ceux-ci peuvent donc tre conomiquement vendus en ligne. la vulnrabilit des stocks perte de valeur. Certains produits, surtout de la haute technologie des produits-ont une trs haute efficacit des cots de possession. Il a t estim qu'en raison de la rapidit des progrs technologiques raliss dans le domaine de l'informatique, des pices d'ordinateur peut perdre jusqu' 1,5% de leur valeur par semaine. Si l'expdition directe au client peut rduire le temps de zapping de cinq semaines, ce pourrait sauver autant que 7,5% de la valeur du produit. Dans une telle situation, puis, en essayant d'atteindre le client directement peut faire sens, mme si les cots directs de distribution sont plus levs, en raison de la question de la valeur d'inventaire. Il ya un certain nombre de ralits conomiques de la concurrence en ligne:

Comme nous l'avons, les cots de traitement des commandes en ligne est souvent plus lev que celui de la distribution dans les magasins traditionnels. Mme si la vente en ligne est plus rentable dans certaines situations, un systme de vente en ligne sera entreprise, dans le long terme, tre en concurrence avec d'autres marchands en ligne et pas seulement contre les traditionnels briques et mortier les magasins. Par les forces de l'offre et la demande, les prix en ligne sera alors entran une baisse de sorte que le profit de la vente en ligne ne sera pas suprieure celle du commerce de dtail traditionnel. Toute rduction des cots devrait alors aller la clientle. La concurrence sera plus grande pour les produits qui ont de grands marchs que pour ceux o les marchs sont plus petits et plus spcialiss. Amazon.com, par exemple, a trouv ncessaire d'actualiser les livres les plus vendus profondment. Des prix plus levs-plus proche de la liste des prix peut tre charge pour les livres spcialiss, mais pour une grande partie du march, la concurrence sera intense. Un nouveau marchand en ligne devront faire face la concurrence des commerants traditionnels tablis. Ceux-ci seront souvent les rserves de trsorerie pour rester en affaires depuis longtemps, mme avec la concurrence temporaire. Le commerant en ligne, si elle n'a pas de rserves de trsorerie autres que l'investissement des actionnaires, peuvent court de liquidits avant qu'il ne devienne rentable. QUESTIONS EN CONCEPTION DE SITE WEB La conception du site Web: Le web designer doit prendre en considration diverses questions: Vitesse vs esthtique: Comme nous l'avons vu, certains des sites les plus fantaisistes ont des problmes graves qui fonctionnent dans la pratique. Les consommateurs peuvent tre impressionn par un site de fantaisie, ou peuvent manquer de confiance dans une entreprise qui offre un simple. Pourtant, plus fantaisistes les sites avec des graphismes de vastes prendre le temps de tlcharger, en particulier pour les utilisateurs qui composent avec un modem au lieu d'tre "dur" cbl et peut entraner des accidents du site.

Les utilisateurs de maintien sur le site: Un grand nombre de paniers sont abandonns en ligne en tant que consommateurs ne parviennent pas remplir le formulaire check-out" processus pour les produits qu'ils ont choisis. Un problme ici est que de nombreux consommateurs sont attirs loin d'un site, puis il est peu probable de revenir. Un grand nombre de liens peut tre souhaitable pour les consommateurs, mais ils ont tendance attirer les gens. Prenant annonceurs de bannires sur votre site partir d'autres sites peut tre rentable, mais il peut en rsulter la perte de clients. Collecte de l'information : Un nombre croissant de consommateurs rsister la collecte d'informations leur sujet, et un certain nombre de consommateurs ont mis en place leurs navigateurs pour interdire les "cookies", les fichiers qui contiennent des informations sur leurs ordinateurs et les habitudes d'achat. Cyber-le comportement du consommateur: En principe, il est assez facile de rechercher et de comparer en ligne, et l'on craignait que cela pourrait effacer toutes les marges en ligne. Des recherches plus rcentes suggrent que les consommateurs, en fait, n'ont pas tendance rechercher trs attentivement et que les carts de prix importants persistent entre les sites. Nous avons vu cidessus le problme de garder les consommateurs partir prmaturment au dpart de son site. Le contenu du site. Le contenu d'un site doit gnralement tre fonde sur les buts de l'exploitation d'un site. Pour la plupart des sites, cependant, avoir un objectif clair est vident est essentiel. Le site doit gnralement fournir des preuves pour ce poste. Par exemple, si le site revendique un grand choix, les choix offerts vastes devrait tre vident. Les sites qui prtendent faire de cette pratique devrait vidente. Un objectif principal de l'Internet est de rendre l'information facilement disponible, et le site doit tre conu de telle sorte que de trouver l'information ncessaire entre tous les contenus du site est aussi facile que possible. Comme il est facile pour les consommateurs se dplacer vers d'autres sites, le site devrait tre fait intressante. Pour fournir les informations et les options dsires par les clients, les capacits d'interaction dans les deux sens sont indispensables.

Gnration de trafic web SITE Le Web est dsormais si importante que le trafic vers un site quelconque peut tre difficile. Une mthode est l'optimisation des moteurs de recherche, un sujet qui sera trait ci-dessous. D'autres mthodes incluent des campagnes de "viral" dans lequel les utilisateurs actuels sont utiliss pour passer le mot sur un site, une entreprise, ou d'un service. Par exemple, Hotmail attache un message tous les e-mails envoys partir de son service d'alerte le destinataire qu'un e-mail gratuit de compte peut tre pris sur place. Google offre gratuitement un compte e-mail avec un gigaoctet de stockage complte. Cette option est disponible uniquement sur invitation d'autres personnes qui ont ces comptes e-mail. Amazon.com un moment donn les gens invits, quand ils avaient termin un achat, pour automatiquement e-mail des amis dont les adresses email qu'ils ont donn un message sur ce qu'ils venaient d'acheter. Si l'ami a achet l'un des lments mmes, la fois le client d'origine et l'ami obtiendrait un rabais. Une autre mthode de gagner du trafic est par la publicit en ligne. Sites tels que Yahoo! sont principalement sponsoris par les annonceurs, comme le sont de nombreux sites de journaux et de magazines. Les personnes qui voient une annonce sur ces sites peuvent gnralement cliquez pour aller au site Web du commanditaire. Parfois, une entreprise peut annoncer leurs sites dans les mdias traditionnels. Geico, Dell Computer, et Progressive Insurance ce faire. Overstock.com a galement annonc un lot sur les programmes de tlvision traditionnels. La publicit conventionnelle peuvent galement contenir une adresse de site Web dans le cadre d'un message plus grand publicitaire. Le marketing viral est plus appropri pour certains produits que pour d'autres. Pour obtenir d'autres personnes impliques dans la propagation de la parole, le produit en gnral doit tre unique et intressant. Il doit galement tre suffisamment simple pour qu'il puisse tre expliqu brivement. Il est plus utile lors de la commutation ou les cots des essais sont faibles. Il est plus difficile, par exemple, amener les gens s'inscrire un systme de satellite ou d'un service de tlphone cellulaire o l'quipement doit tre achet l'avant et /

ou un contrat long terme est ncessaire rend le marketing viral plus difficile. Le marketing viral soulve certains problmes concernant le contrle de la campagne. Par exemple, si un service est destin aux pays revenu lev et les rsidents y passer le mot aux consommateurs dans les pays faible revenu, les gens attirs peut-tre pas rentable. Pour Google un gigaoctet compte e-mail, par exemple, il ya des cots importants qui peuvent tre couverts par les revenus publicitaires provenant des publicits destines aux personnes qui peuvent se permettre d'acheter des produits et services. Annonceurs, cependant, peut-tre pas prts payer pour des objectifs qui ne peuvent s'offrir leurs produits. Il est galement difficile contrler "le bouche oreille (ou mot de clavier"). Mesurer l'efficacit d'une campagne peut tre difficile. Lorsque une campagne virale repose sur l'e-mail, les messages reus peuvent tre considrs comme du spam par certains bnficiaires, entranant des dommages de marque potentiel et la perte de clientle. Promotions en ligne. Une faon de gnrer du trafic est de promotions. De nombreux sites offrent souvent de nouvelles clients des remises ou des cadeaux gratuits. Cela peut tre coteux, mais parfois, les dons peuvent tre ceux qui ont un faible cot marginal. Par exemple, une fois que les entreprises paie pour le dveloppement d'un jeu, le cot de laisser les nouveaux utilisateurs de tlcharger, il est modeste. L'arme amricaine utilise cette approche en faisant un jeu disponible. Pour tre autoris utiliser quelquesunes des caractristiques plus cool, l'utilisateur doit passer par diffrentes tapes de la formation de base."

OPTIMISATION MOTEUR DE RECHERCHE De nombreux internautes trouver l'information dsire et des sites par les moteurs de recherche tels que Google. La recherche montre qu'une proportion importante du trafic va aux trois premiers sites rpertoris, et peu de gens vont les sites, etc qui apparaissent au-del de la premire page ou de l'cran. Sur Google, la taille de l'cran par dfaut est dix sites, afin d'tre dans le top dix est essentiel.

En raison de l'importance des moteurs de recherche, d'obtenir un bon classement ou venir ds le dbut de la liste des mots-cls importants est d'une importance vitale. De nombreux consultants offrent, pour les frais de grande taille, pour aider amliorer le classement d'un site. Il existe plusieurs types de sites qui sont similaires aux moteurs de recherche. Annuaires concernent des sites que les informations d'index bass sur une analyse humaine. Yahoo! a commenc de cette faon, mais maintenant la plupart des informations sont accessibles grce des fonctionnalits des moteurs de recherche. L'Open Directory Project sur les sites index http://www.dmoz.org par les analystes sur des volontaires humains. Certains sites contiennent des collections de liens dans le cadre de leurs sites-par exemple, des magazines d'affaires peuvent avoir des liens vers des sites d'information d'affaires. Plusieurs questions dans les moteurs et annuaires de recherche sont importants. Certains moteurs de recherche tels que Google, les classements de base strictement sur le mrite (mme si les sites sont autoriss obtenir prfrs annonces payes sur le ct droit de l'cran). Autres moteurs de recherche permettent aux sites de soumission pour obtenir la liste en premier. Certains sites peuvent finir par payer autant que d'un dollar pour chaque internaute qui clique sur par. Si un client potentiel est suffisamment prcieuse, il peut tre la peine de payer des listes enrichies. Souvent, cependant, il est prfrable d'tre inscrit comme numro deux ou trois depuis que les chercheurs les plus graves sont susceptibles d'aller au-del du premier site. Le premier site inscrit peut attirer un certain nombre de personnes qui cliquent travers sans inspection srieuse grande partie du site. Certains moteurs de recherche sont plus spcifiques que d'autres. L'objectif de Google, Yahoo! et MSN est de contenir des sites autant que possible. D'autres peuvent se spcialiser dans des sites d'un type spcifique de rduire la quantit d'informations inutiles qui peuvent venir. Les moteurs de recherche ont souvent diffrents types de stratgies. Google est une technologie trs oriente alors que Yahoo! semble tre plus oriente

vers le march. Un autre objectif majeur de Google est la vitesse. Certains sites peuvent comporter plus de contenu d'un type que l'autre. Par exemple, AltaVista semble avoir plus d'images, par opposition aux pages de texte, indexs. Moteurs de recherche. L'ordre dans lequel les diffrents sites sont rpertoris pour un terme donn est dtermin par un algorithme secret dvelopp par le moteur de recherche. Un algorithme est un ensemble de rgles mises ensemble pour identifier les sites les plus pertinents. Les algorithmes spcifiques sont des secrets commerciaux trs surveills, mais la plupart ont tendance peser lourdement le nombre de liens provenant d'autres sites un site et les mots-cls impliqus. Plus le crdit est accord pour un lien partir d'un. Trs bien cotes site donc, ayant un lien de CNN.com compterait beaucoup plus d'un partir du site de la presse Imperial Valley Sur une page donne, le poids donn partir d'un lien dpend du nombre total de liens sur cette page. Avoir l'un des cent liens comptent moins que d'tre le seul. Une source indique que le poids semble tre proportionnelle sorte que l'on de cent liens porterait un pour cent du poids d'tre le seul lien, mais cela pourrait changer et / ou de modifier les moteurs de recherche. Pour Google, quelques-uns des principaux facteurs de classement semblent tre: Nombre et qualit des liens vers le site, tel que discut ci-dessus. Les mots cls pertinents. Notez que les tests de l'algorithme de classement pour spam. Reckless mots-cls rpts peuvent effectivement imputes sur le cote du site. Le click-through" part du site. Depuis la fin 2006 ou dbut 2007, Google aurait affine classement en observant le pourcentage du temps que d'un site particulier est choisi pour un ensemble donn de termes de recherche. Les sites qui sont slectionns plus souvent peut s'amliorer dans le rang et ceux qui sont moins souvent choisi en dpit de leurs mrites supposs de l'autre des facteurs-peut se dplacer vers le bas. Types de moteurs de recherche. Certains moteurs, comme Google, sont les moteurs de recherche gnraux usage. Certains sont spcialiss. Certains sont

des hybrides, contenant une structure de rpertoire, en plus de rechercher les capacits du moteur. Certains rcompenser des sites tels que iwon.com attirer les gens en leur permettant d'entrer dans une loterie lors d'une recherche. Certains sites sont des sites-ils agrgateur ne disposent pas de leurs propres bases de donnes, mais au lieu de combiner les rsultats de recherches simultanes sur d'autres moteurs de recherche. L'optimisation du texte. Il est important de rpter les mots importants dans la mesure du possible sous rserve de la crdibilit. Les moteurs de recherche sont aujourd'hui de plus en plus sophistiqus dans l'identification des spamming par la rptition futile des mmes mots ou de l'utilisation prcoce des mots qui ne sont pas pertinents pour le contenu principal du site. Les mots qui apparaissent tt dans le texte et sur la page d'index aura tendance tre plus de poids. Pour certains moteurs de recherche, il peut tre utile d'inclure fautes d'orthographe courantes d'un mot afin que le site viendra quand que l'orthographe est utilise. Pour des raisons esthtiques, de nombreuses entreprises peuvent s'opposer avoir beaucoup de texte sur la premire page, mais le texte peut tre mis ci-dessous le graphique des lments-par exemple, voir http://www.LarsPerner.com. Certains propritaires de sites Web ont tent d'inclure le texte cach de telle sorte que un moteur de recherche trouvera les mots souhaits tandis que le visiteur verrait quelque chose d'autre. Certains concepteurs de sites Web, par exemple, susceptible de se cacher derrire un texte graphique, rendre le texte dans une police trs petite, et / ou de faire la couleur de police de la mme ou presque la mme, comme l'arrire-plan. Les autres concepteurs de sites Web ont fait une lgitime du site, que d'avoir une commande pour dplacer le visiteur vers un autre site quand ils vont sur le site recherch. Les moteurs de recherche sont aujourd'hui de plus en plus en mesure de dtecter ce type d'abus, et des sites peut tre sanctionn en consquence. Les premiers moteurs de recherche s'est fortement appuye sur "meta tags" o le crateur du site web spcifies ce qu'il ou elle croit tre des mots cls appropris, des descriptions de contenu, et les titres. Parce que ces balises sont soumis beaucoup d'abus, ceux-ci ne semblent plus tre significative.

Optimisation de la liaison. De nombreux sites web se livrer "des changes de liens, c'est-, sites complmentaires seront d'accord pour contenir des liens les uns aux autres. Il peut tre utile pour un webmaster pour demander aux entreprises dont le contenu n'est pas en concurrence pour un lien. Les sites doivent s'enregistrer auprs de l'Open Directory Project http://www.dmoz.org puisque, si un site est class favorablement, ce qui peut aider les classements. La ligne de fond sur Google. Aujourd'hui, le facteur le plus important la recherche Moteurs semble tre la valeur des liens qui atteignent un site. Liens de "faible valeur" des sites (ceux qui ne sont pas une cote leve, et en particulier ceux qui sont considrs la spam) comptent pour trs peu. Liens de sites hautement cotes sur les mots cls pertinents comptent pour littralement des milliers d'parfois des dizaines et des centaines de millierstemps autant que le site moins important. Dans le pass, la prsence d'importantes termes cls sur un site a t le principal moteur de classement, sous rserve de certaines garanties contre rudimentaires videntes "spamming" des sites qui utilisaient les mots comme un moyen de gagner le classement sans fournir d'informations pertinentes. Maintenant, l'effet des mots cls est secondaire, sauf pour les recherches qui impliquent un terme trs cl unique. Dans la dernire anne, il semble que Google a intgr la frquence des click-through" pour un site o il est rpertori dans la recherche (organique) des rsultats. Autrement dit, si une proportion relativement leve de chercheurs rendre sur le site, son classement est susceptible de diminuer. Toutefois, si relativement peu de chercheurs finissent par aller un site hautement class quand elle se prsente dans les listes de recherche, ce site est susceptible de perdre rang. Les moteurs de recherche ne peuvent gnralement pas mesurer la quantit de trafic qui passe un site. Traditionnellement, puis, le trafic d'un site n'a pas t directement incorpore dans le systme de classement. Aujourd'hui, cependant, Google est signal peser le pourcentage selon lequel un site est choisi pour click-through lorsque le site est dans une recherche. Autrement dit, si un site est d'abord bien classs, si une faible proportion de chercheurs effectivement choisir d'aller ce site, ce site est susceptible d'avoir rduit son rang.

Google propose dsormais un ensemble de "Analytics" outils, y compris un ensemble de statistiques sur le trafic Web. Les webmasters peuvent s'inscrire volontairement participer ce problme en plaant certains "mta-tag" code dans leurs pages Web. (Ce code est invisible pour les personnes qui regardent la page Web correspondante dans son mode d'affichage normal). Par consquent, pour ces sites, Google ne, en principe, avoir accs l'information trafic en provenance de toutes les sources, y compris les autres moteurs de recherche ou des liens provenant d'autres sites. Il n'est pas clair si Google utilise en fait cette information, cependant.

Les acheteurs d'organisation Une grande partie du march des biens et services est attribuable l'organisation, par opposition individuelles, les acheteurs. En gnral, les acheteurs de l'organisation, qui rendent les dcisions d'achat pour leurs entreprises pour gagner leur vie, ont tendance tre un peu plus sophistiqu que les consommateurs ordinaires. Toutefois, ces acheteurs d'organisation sont galement risque souvent plus rticents. Il ya un risque en allant avec une nouvelle, peut-tre mieux (prix infrieur ou suprieur de qualit) fournisseur dont le produit n'est pas prouve et peut se rvler problmatique. Souvent, la peur de courir ce risque est plus grand que les avantages potentiels pour obtenir un meilleur accord. Dans les temps anciens, il avait coutume de dire que "Vous ne pouvez pas me faire virer pour l'achat d'IBM." Cette attitude commence ramollir un peu aujourd'hui, car les entreprises font face des pressions croissantes pour rduire les cots. Acheteurs d'organisation prennent plusieurs formes. Revendeurs impliquent soit des grossistes ou des dtaillants qui achtent et revendent une organisation une autre entit. Par exemple, grandes chanes d'piceries parfois acheter des produits directement auprs du fabricant et les revendent des consommateurs finaux. Les grossistes peuvent vendre des dtaillants qui

vendent leur tour aux consommateurs. Les producteurs ont galement acheter des produits de sous-fabricants de crer un produit fini. Par exemple, plutt que de la fabrication des pices elles-mmes, les fabricants d'ordinateurs achtent souvent des disques durs, cartes mres, botiers, moniteurs, claviers, et autres composants de fabricants et de les mettre ensemble pour crer un produit fini. Les gouvernements achtent beaucoup de choses. Par exemple, l'arme a besoin d'une quantit incroyable de matriel pour nourrir et quiper les troupes. Enfin, les grandes institutions acheter des produits en quantits normes. Par exemple, DUC achte probablement des milliers de rames de papier chaque mois. Achat organisationnelle implique habituellement plus de gens que d'achat individuel. Souvent, beaucoup de gens sont impliqus dans la prise de dcisions (a) d'acheter ou non, (b) ce qu'il faut acheter, (c) quelle quantit, et (d) de qui. Un ingnieur peut faire un cahier des charges pour ce qui est ncessaire, qui peut tre approuve par un gestionnaire, l'achat final tant ralis par un spcialiste d'achat qui passe tout son temps trouver la meilleure affaire sur les marchandises que l'organisation a besoin. Souvent, ces processus d'achat long peut entraner de longs dlais. Dans le gouvernement, les rgles sont souvent particulirement svres-par exemple, les vendeurs de gteaux aux fruits doivent rpondre quatorze pages de spcifications mis par la General Services Administration. Dans de nombreux cas, les acheteurs gouvernementaux sont galement fortement li aller avec le prix le plus bas. Mme s'il est vident qu'une plus grande fournisseur prix offrira un produit de qualit suprieure, il peut tre difficile accepter cette offre.

Culture La culture fait partie des influences externes qui influent sur la consommation. C'est, la culture reprsente les influences qui sont imposes au consommateur par d'autres individus. La dfinition de la culture a offert un texte est cet ensemble complexe qui inclut les connaissances, les croyances, l'art, la morale, la coutume, et toutes

autres capacits et habitudes acquises par l'homme comme personne un membre de la socit." A partir de cette dfinition, nous faisons les observations suivantes : La culture, comme un ensemble complexe, est un systme d'lments interdpendants. Connaissances et croyances sont des lments importants. Aux tats-Unis, nous savons et croyons qu'une personne qui est habile et travaille dur pour avancer. Dans d'autres pays, on peut croire que les diffrences dans les rsultats entraner plus de chance. "Arrachement", le nom de la Chine en chinois, signifie littralement "L'Empire du Milieu." La croyance parmi les anciens Chinois qu'ils taient dans le centre de l'univers fortement influenc leur faon de penser. D'autres questions sont pertinentes. Art, par exemple, peut tre reflt dans la pratique plutt arbitraire de porter des liens dans certains pays et portant des turbans dans d'autres. Moralit peuvent tre exposs dans la vue aux tats-Unis que l'on ne doit pas tre nu en public. Au Japon, d'autre part, des groupes d'hommes et les femmes peuvent prendre des bains de vapeur ensemble sans peru comme illgitime. l'autre extrme, les femmes dans certains pays arabes ne sont mme pas autoriss rvler leurs visages. Avis, en passant, que ce point de vue au moins une partie des pays aussi morale peut en fait tre trs immoral par les normes d'un autre pays. La culture a plusieurs caractristiques importantes: (1) La culture est complte. Cela signifie que toutes les pices doivent s'imbriquer d'une certaine faon logique. Par exemple, en s'inclinant et un fort dsir d'viter la perte de la face sont unis dans leur manifestation de l'importance du respect. (2) La culture est apprise plutt que d'tre quelque chose que nous sommes ns avec. Nous allons examiner les mcanismes d'apprentissage plus tard dans le cours. (3) La culture est manifeste dans les limites du comportement acceptable. Par exemple, dans la socit amricaine, on ne peut pas se prsenter la classe nue, mais rien porter d'un costume et une cravate un short et un T-shirt serait normalement acceptable. Dfaut de se comporter dans les normes prescrites peut mener des sanctions, allant d'tre transports hors de la police pour outrage la pudeur d'tre raill par les autres pour porter un costume la plage. (4) prise de conscience des normes culturelles est limite.

Un espion amricain a t intercept par les Allemands pendant la Seconde Guerre mondiale tout simplement parce que de la faon dont il tenait son couteau et une fourchette en mangeant. (5) Cultures se situent quelque part sur un continuum entre statique et dynamique en fonction de la rapidit avec laquelle ils acceptent le changement. Par exemple, la culture amricaine a beaucoup chang depuis les annes 1950, alors que la culture de l'Arabie saoudite a beaucoup moins chang. Faire face la culture. La culture est une question problmatique pour de nombreux commerants, car il est intrinsquement nbuleuse et souvent difficile comprendre. On peut violer les normes culturelles d'un autre pays sans avoir t inform de cela, et les gens de diffrentes cultures peuvent se sentir mal l'aise dans l'autre la prsence de sans savoir exactement pourquoi (par exemple, deux haut-parleurs peut-tre inconsciemment continuer essayer de rgler pour parvenir un interpersonnelle incompatibles prfr distance). Avertissement sur les strotypes. Lorsque l'on observe une culture, il faut veiller ne pas gnraliser outrance sur les traits que l'on voit. La recherche en psychologie sociale a suggr une forte tendance pour les personnes percevoir un exogroupe, comme plus homogne qu'un endogroupe, mme quand ils savaient ce que les membres avaient t assigns chaque groupe par hasard. Quand il ya souvent un grain de vrit" pour quelquesunes des diffrences perues, la tentation de gnraliser outrance est souvent forte. Notez qu'il ya souvent des diffrences individuelles importantes au sein des cultures. Culturel leons. Nous avons considr plusieurs leons culturelles dans la classe, la chose importante ici est la grande image. Par exemple, dans la tradition musulmane, le chien est considr comme un sale des animaux, de sorte qu'il prsentant comme le meilleur ami de l'homme" dans une publicit est contre-productif. Emballage, considre comme un reflet de la qualit de la vraie du produit, est beaucoup plus important en Asie qu'aux tats-Unis, o il ya une tendance se concentrer sur le contenu qui comptent vraiment." De nombreuses cultures observer des niveaux significativement plus grandes de

formalit que celle typique aux tats-Unis, et le ngociateur japonais ont tendance observer long pauses silencieuses en tant que point d'un locuteur est considr. Caractristiques culturelles comme un continuum. Il ya une tendance strotyper les cultures comme tant d'une manire ou d'une autre (par exemple, individualiste plutt que collectiviste). Notez, cependant, les pays tombent sur un continuum de traits culturels. La recherche de Hofstede montre un large ventail entre les pays les plus individualistes et collectivistes, par exemple-une chute dans le milieu. Dimensions de Hofstede. Gert Hofstede, un chercheur nerlandais, a pu s'entretenir avec un grand nombre de cadres d'IBM dans divers pays, et a constat que les diffrences culturelles ont tendance se centrer sur quatre dimensions cls: L'individualisme vs collectivisme: Dans quelle mesure les gens croient en la responsabilit individuelle et la rcompense plutt que d'avoir ces mesures visant l'ensemble du groupe? Contrairement au strotype, le Japon se classe en fait au milieu de cette dimension, tout en rang Indonsie et Afrique de l'Ouest vers le ct collectiviste. Le taux des tats-Unis, la Grande-Bretagne, les Pays-Bas et l'individualisme. distance Alimentation: Dans quelle mesure est-il une sparation forte des individus fondes sur le grade? La distance du pouvoir a tendance tre particulirement lev dans les pays arabes et dans certaines coles d'Amrique latine, alors qu'il est plus modeste en Europe du Nord et les EtatsUnis Masculinit vs fminit implique un concept un peu plus nbuleux. Masculines des valeurs impliquent la concurrence et la conqute la nature par des moyens tels que grands projets de construction, tandis que les valeurs fminines impliquent l'harmonie et la protection de l'environnement. Le Japon est un des pays les plus masculins, tandis que les Pays-Bas classer relativement faible. Les Etats-Unis est proche de la moyenne, lgrement vers le ct masculin. (Le fait que ces valeurs sont considres comme masculines ou fminin ne veut pas dire qu'ils sont toujours dtenues par les membres

de chaque sexe respective il ya de trs grandes diffrences "au sein du groupe". Il ya, cependant, souvent un forte corrlation de ces valeurs culturelles avec le statut de la femme.) Contrle de l'incertitude implique la mesure dans laquelle un "structure" la situation avec des rgles claires est prfrable un plus ambigu, en gnral, les pays de l'vitement incertitude plus faible ont tendance tre plus tolrants du risque. Le Japon se classe trs haut. Peu de pays sont trs faibles dans un sens absolu, mais relativement parlant, la Grande-Bretagne et Hong Kong sont plus faibles, et les tats-Unis est dans la fourchette basse de la distribution. Bien que l'uvre originale de Hofstede ne traite pas de cela, une cinquime dimension de l'orientation long terme vs court terme a t propos. Aux tats-Unis, les gestionnaires aiment voir des rsultats rapides, tandis que les gestionnaires japonais sont connus pour avoir une vision long terme, acceptant souvent de longues priodes avant de rentabilit est obtenu. Le contexte culturel est lev ou bas: Dans certaines cultures, ce que vous voyez est ce que vous obtenez" Le Prsident devrait faire ses points d'avance et l'ambigut limite. C'est le cas dans le tats-Unis si vous avez quelque chose sur votre esprit, vous tes cens le dire directement, sous rserve de certaines normes raisonnables de la diplomatie. Au Japon, en revanche, les expressions du visage et ce n'est pas dit peut tre un indice important pour comprendre la signification d'un haut-parleur. Ainsi, il peut tre trs difficile pour les locuteurs japonais pour comprendre l'autre de la communication crite. La nature des langues peut exacerber ce phnomne-tout de la langue allemande est trs prcis, le chinois n'a pas beaucoup de traits grammaticaux, et le sens des mots peut-tre un peu moins prcis. Anglais se classe quelque part au milieu de ce continuum. L'ethnocentrisme et le critre de l'auto-rfrence. Le critre de l'auto-rfrence se rfre la tendance des individus, souvent inconsciemment, utiliser les normes de sa propre culture afin d'valuer d'autres. Par exemple, les Amricains peuvent percevoir des socits plus traditionnelles comme "arrire" et "motivs" parce qu'ils ne parviennent pas adopter de nouvelles technologies ou les coutumes sociales, cherchant plutt prserver les valeurs

traditionnelles. Dans les annes 1960, un soi-disant bien lu professeur de psychologie amricaine vise la culture de l'Inde de malades parce que, en dpit de graves pnuries alimentaires, la religion hindoue n'a pas permis de manger de la vache. Le psychologue a exprim le dgot que les vaches ont t autoriss circuler librement dans les villages, mme si il s'avre que ils ont fourni de prcieuses fonctions en offrant du lait et fertiliser les champs. L'ethnocentrisme est la tendance considrer sa culture comme suprieure aux autres. La chose importante ici est d'examiner comment ces prjugs peut venir de la manire de traiter avec les membres d'autres cultures. Il convient de noter qu'il ya une tendance des trangers une culture d'exagrer la similitude des membres de cette culture l'autre. Aux tats-Unis, nous sommes bien conscients qu'il ya beaucoup d'htrognit au sein de notre culture, mais nous sous-estiment souvent la diversit au sein d'autres cultures. Par exemple, en Amrique latine, il existe de grandes diffrences entre les gens qui vivent dans les zones ctires et montagneuses, il ya aussi de grandes diffrences entre les classes sociales. Les problmes de langue. La langue est un lment important de la culture. Il faut bien comprendre que les diffrences rgionales peuvent tre subtils. Par exemple, un mot peut signifier qu'une seule chose dans un pays d'Amrique latine, mais quelque chose hors de couleur dans un autre. Il convient galement de garder l'esprit que beaucoup d'informations est ralise dans la communication non verbale. Dans certaines cultures, nous hocher pour signifier oui et secouer nos ttes pour signifier non; dans d'autres cultures, la pratique est inverse. Dans le contexte de la langue: Il ya souvent de grandes variations dans les dialectes rgionaux d'une langue donne. Les diffrences entre les tats-Unis, l'Australie, et l'anglais britannique sont en ralit modestes par rapport aux diffrences entre les dialectes de l'espagnol et l'allemand. Expressions idiomatiques: impliquer "des figures de style qui ne peuvent pas tre utiliss, traduit littralement, dans d'autres langues. Par exemple, le baseball est un sport principalement du Nord et Amrique du Sud, de sorte que la notion de "dans le parc de balle" fait sens ici, mais le terme n'est pas la

mme signification dans les cultures o le sport est moins populaire. Les nologismes comportent des termes qui sont entrs en langage relativement rcemment que la technologie ou la socit en cause. Avec la prolifration de la technologie informatique, par exemple, l'ide d'un "add-on" est devenu largement connu. Il peut prendre plus de temps pour ce qui concerne ces "diffuser" dans d'autres rgions du monde. Dans certaines parties du monde o l'anglais est trs tudi dans les coles, l'accent est souvent mis sur la grammaire et la langue traditionnelle plutt que sur la terminologie actuelle, de sorte nologismes ont un large potentiel de ne pas tre compris. Argot existe dans la plupart des langues. Encore une fois, les variations rgionales sont frquentes et ne sont pas tous les gens dans une rgion o l'argot est utilis ncessairement comprendre cela. Il ya souvent des carts gnrationnels importants dans l'utilisation de l'argot. Rdaction des motifs, ou des moyens socialement acceptables de l'criture, sera significativement diffrent entre les cultures.

En anglais et en Europe du Nord, l'accent est mis sur l'organisation et la concision. Ici, un point est fait par la constitution de l'arrire-plan travers. Une introduction sera souvent prfigurer ce qui doit tre dit. Dans les langues romanes comme l'espagnol, franais et portugais, ce style est souvent considr comme ennuyeux et inlgante. Dtours sont attendues et sont considres comme un signe de classe, pas de la mauvaise organisation. Dans les langues asiatiques, il ya souvent une grande partie de la circularit. En raison de proccupations au sujet de la perte potentielle du visage, les opinions ne peuvent pas tre exprims directement. Au lieu de cela, les locuteurs peuvent allusion des ides ou d'indiquer ce que les autres ont dit, dans l'attente de la rtroaction de l'autre enceinte avant de s'engager un point de vue. En raison de diffrences dans les valeurs, les hypothses, et la structure du langage, il n'est pas possible de faon significative traduire "mot mot d'une langue l'autre. Un traducteur doit garder une comprhension non-dit" et des hypothses l'esprit dans la traduction. Le sens voulu d'un mot peut aussi

diffrer de sa traduction littrale. Par exemple, le mot japonais hai se traduit littralement par oui. Pour les Amricains, cela impliquerait Oui, je suis d'accord." Pour le haut-parleur japonaise, cependant, le mot peut signifier Oui, j'entends ce que vous dites ( sans aucun accord exprim) ou encore Oui, j'entends vous dites quelque chose, mme si je ne sais pas exactement ce que vous dites." Les diffrences dans les valeurs culturelles se traduire par diffrentes mthodes prfres de la parole. En anglais amricain, o l'individu est suppos tre plus en contrle de son destin que ce n'est le cas dans beaucoup d'autres cultures, il ya une prfrence pour le "active" tendue (par exemple, J'ai crit le plan de marketing") en tant que opposition la forme passive (par exemple, "Le plan de marketing a t crit par moi.") En raison du risque de malentendus dans les traductions, il est dangereux de se fier sur une traduction d'une langue une autre faite par une personne. Dans le "dcentrement" mthode, plusieurs traducteurs sont utiliss. Le texte est d'abord traduit par un traducteur-dire, de l'allemand au chinois mandarin. Un deuxime traducteur, qui ne sait pas ce que le texte original allemand dit, se traduira ensuite revenir l'allemand du mandarin traduction en chinois. Le texte est ensuite compare. Si le sens n'est pas similaire, une troisime traducteur, en gardant l'esprit de cette rtroaction, alors traduire de l'allemand au mandarin. Le processus se poursuit jusqu' ce que le sens traduits semble satisfaisant. Diffrents points de vue existent dans les diffrentes cultures sur plusieurs questions, par exemple: Les cultures ont tendance monochronique ordonnancement valeur prcise et de faire une chose la fois; dans les cultures polychroniques, en revanche, la rapidit est moins valoris, et les tches multiples peuvent tre effectues simultanment. (Voir le texte pour plus de dtails). L'espace est peru diffremment. Amricains se sentent bond o les gens de plus densment peupls sera l'aise. Symboles le mme sens. Par exemple, tandis que la puret des symboles

blancs aux Etats-Unis, il est un symbole de mort en Chine. Couleurs qui sont considrs comme masculin et fminin diffrent galement par la culture. Les Amricains ont beaucoup d'amis assez peu profonds envers qui l'obligation se fait sentir peu, les gens en Europe et certaines cultures asiatiques ont moins, mais des amis les plus importantes. Par exemple, un Ph.D. tudiants de l'Inde, avec un revenu limit, s'est senti oblig d'essayer d'acheter un billet d'avion pour un ami de revenir l'Inde quand un parent tait mort. Aux tats-Unis et une grande partie de l'Europe, les accords sont gnralement assez prcis et de nature contractuelle; en Asie, il ya une plus grande tendance rgler les problmes ds qu'ils surviennent. En consquence, la construction d'une relation de confiance est plus importante en Asie, puisque vous devez pouvoir compter sur votre partenaire, tant raisonnable. En termes d'tiquette, certaines cultures ont des procdures plus rigides que d'autres. Dans certains pays, par exemple, il existe des normes explicites quant la faon dont un don doit tre prsent. Dans certaines cultures, les cadeaux doivent tre prsents huis clos pour viter d'embarrasser le destinataire; dans d'autres, le don doit tre rendue publique afin de s'assurer que pas de perception de la corruption secrte pourrait tre faite.

Une nouvelle tude dcrypte le comportement dachat en ligne des Franais, individus par nature enclins au dialogue Wednesday, March 2, 2011

Bazaarvoice, expert du commerce social, a commandit auprs de Forrester Consulting, cabinet d'analystes indpendant spcialis en technologies et systmes d'information, une tude ddie au comportement dachat des consommateurs europens.

Quelles sont les prfrences des Franais en matire dachats en ligne? Quest ce qui influence lacte dachat chez les consommateurs ? Cest ces questions que tente de rpondre Forrester dans son tude sur le comportement des consommateurs franais, anglais et allemands. Pour la France, trois grands axes se dgagent des rsultats.

1. Les Franais aiment varier les canaux dachat Dans un premier temps, on constate que les Franais aiment diversifier leur faon de consommer. Dans lesprit dun consommateur franais, allemand ou anglais, il nexiste pas vraiment de diffrence entre lachat en ligne et lachat en magasin. Tout dpend du produit quil souhaite acqurir, du temps quil peut y consacrer et de la commodit du mode dachat. En effet, 39% des Allemands, 40% des Franais et 44% des Anglais interrogs ont cherch des informations en ligne avant daller effectuer lachat en magasin. Avec lapparition des smartphones, les Franais combinent les deux modes, en ligne et hors ligne, pour acheter leurs produits. En effet, un tiers dentre eux (38%) utilise leur smartphone durant leurs achats en magasin, dabord pour comparer les prix et ensuite pour consulter des avis en ligne. Cette tendance est aussi observe chez nos voisins : en Allemagne, 33% des acheteurs utilisent leurs smartphones en magasin tandis quau Royaume-Uni, 42% le font.

2. Les Franais sont par nature enclins au dialogue Ltude souligne que les acheteurs franais accordent de limportance lavis dautrui. Encore plus que leurs voisins allemands ou anglais, ils ont tendance rechercher lavis de leurs concitoyens tout au long de leur processus de dcision. Les sites de questions/rponses sont un outil prcieux pour les consommateurs franais. En effet, 63% dentre eux reconnaissent linfluence de ces sites lorsquils recherchent un produit ou effectuent un achat en ligne, et 40% dentre eux leur accordent une trs grande influence pour leur shopping sur

Internet (contre 32% pour les sites de fabricants et 28% pour les sites de magasins/dtaillants.) La ncessit de parler du produit avec un commercial est un autre exemple du besoin de dialogue dont les consommateurs franais font preuve. Par exemple, 28% dentre eux mentionnent le besoin de parler un vendeur avant dacheter un produit en magasin, contre 16% des Anglais et 24% des Allemands.

3. Les Franais sont avides de contenu Enfin, ltude montre que les Franais sont avides dinformations. Selon 73% dentre eux, les valuations et les critiques des produits sur internet sont en seconde position des outils les plus utiles pour effectuer une comparaison. Ils suivent en effet les descriptions des produits et tarifs , que 82% des consommateurs franais considrent comme les plus utiles. Parmi ceux qui se basent sur les valuations et avis pour leurs achats en ligne, 83% sen servent comme dun moyen de se faire une ide sur la qualit et la fiabilit du produit. 66% dentre eux estiment que si quelquun utilise le produit et en est satisfait alors ils le seront galement . Ce qui est dsormais clair, cest que la manire de consommer des Franais a chang. Les acheteurs ont les moyens de faire des achats plus informs, et ils les utilisent ! Dautre part, le besoin de dialogue et la recherche de support, dexpertise, apparaissent comme une tendance forte au travers du succs des sites de questions/rponses, explique Matthew Birbeck, Directeur des Ventes France et Europe du Sud chez Bazaarvoice. Les marques doivent dsormais offrir leurs consommateurs ces outils de dialogue, mais directement sur leurs propres sites, pour leur fournir linformation quils recherchent. Des commerciaux aux fabricants, tous les membres du personnel devraient pouvoir dialoguer avec les consommateurs. Si vous souhaitez accder ltude dans son intgralit, elle est disponible sur le site de Bazaarvoice ici.

A propos de ltude Cette tude, commandite par Bazaarvoice et RichRelevance, a t mene par Forrester Consulting en 2010 dans trois pays europens : lAngleterre, lAllemagne et la France, auprs de 501 participants dans chaque pays pour un total de 1503 personnes. Ltude a t administre en anglais, franais et allemand. Forrester a t charg de la ralisation de lenqute ainsi que de la validation des donnes. Chaque participant au sondage a t slectionn pour avoir tudi et/ou achet des produits ou services en ligne au cours des 12 derniers mois.

Introduction

Dans cette tude, je vais comparer et contraster le comportement des consommateurs amricains et franais sur l'Internet. Je vais d'abord identifier le comportement des consommateurs en gnral des deux pays. Ensuite, je vais identifier le comportement des consommateurs des deux pays sur l'Internet, en particulier l'examen de l'activit des consommateurs sur les sites Web des dtaillants de la mode. Enfin, je vais valuer les formats de mode de dtaillants et de leurs mlanges site de communication individuels. Analyser mes conclusions, je vais faire des infrences instruits sur les similitudes et les diffrences des consommateurs amricains et franais - dterminer si les habitudes de consommation gnraux des deux nationalits se retrouvent en ligne, si les dtaillants en consquence de modifier leur mix de communication en ligne la clientle.

Pour le but de mon tude, je vais recueillir des donnes qualitatives en interrogeant les consommateurs et aussi de recueillir des donnes d'archives

de sites Web de dtaillants amricains et franais.

Mon intrt initial dans ce sujet a t cultiv quand j'ai pass le premier trimestre 2010 chute cole Paris. En tant que passionn (amricain) shopper, la fois hors ligne et en ligne, j'tais prt faire quelques achats majeur. Ds mon arrive et tout au long des quatre mois de mon sjour, j'ai observ les habitudes culturelles inconnues qui ont t refltes dans le comportement d'achat. Dpart de Paris, j'tais curieux de savoir comment ces consommateurs amricains et franais d'utiliser les ressources en ligne pour faire du shopping. Post par e-mail ThisBlogThis Kelley! Partager sur TwitterPartager Facebook Bibliographie annote

1) Bauer, Hans H. et Huber, Frank. Segmenter le cyberespace:. Une typologie des clients pour l'internet" European Journal of marketing 41 (2007): 71-93. Web. 8 Mars 2011.

Cette tude a utilis des donnes provenant de plus de 1000 des tats-Unis, l'Allemagne et la France une analyse critique du comportement en ligne dans chaque pays. L'ge moyen des participants dans cette tude tait de 35 ans et utilisent tous l'ordinateur pendant environ la mme longueur chaque jour. Les Etats-Unis mne des achats en ligne, avec la France suivait de prs. Une raison aux tats-dlie utilise l'Internet pour faire du shopping, c'est parce qu'ils ont plus confiance dans les services en ligne que les Franais.

2) Les consommateurs Franais intensifient leurs achats en ligne." Global Distribution en ligne: Un Ernest & Young Rapport spcial (2001): 82-85. Web. 8 Mars 2011.

Cet article explore l'utilisation croissante des achats en ligne par les consommateurs franais. Chaque anne, le montant de franais acheteurs en

ligne augmenter d'environ 40%, faisant de la France ont une prsence en ligne de la croissance la plus rapide. Ce fait rend la France l'un des marchs les plus lucratifs en ligne pour pntrer par les dtaillants. Fait intressant, ces acheteurs en ligne sont dj sur Internet et sont tout simplement diversifier leur utilisation d'Internet.

3) Tieman, Ross. La France apprend la boutique en ligne; Nation dirige maintenant continent dans les achats sur Internet." Sunday Business (Royaume-Uni) 16 mai 2004. Web. 8 Mars 2011.

Cet article reprend les conclusions de l'article Ross Tierman, mais compare la nation franaise d'autres pays europens. Les consommateurs franais sont de plus en plus disposs acheter en ligne, tandis que d'autres pays comme l'Allemagne et l'Angleterre, peroivent plus de risques avec les achats en ligne et donc, sont plus hsitants faire des achats en ligne. Cette tendance la hausse chez les Franais est alimente par l'action des dtaillants franais rapidement entrer dans le monde numrique et embrassant et en largissant leur prsence en ligne.

4) Intelligence Textiles. Commerce de dtail en ligne de vtements: Profils de six entreprises." Research.com march (2009): 1-34. Web. 8 Mars 2011.

Cette tude se concentre sur six entreprises de vente au dtail qui ne vendent que des produits en ligne. Chaque entreprise est value pour son marketing mix, stratgie marketing, et du mix produit. La seule socit qui j'ai trouv extrmement intressant tait Shopbop, une socit avec des produits disponibles dans le monde entier. Leur meilleur march est les Etats-Unis, mais l'UE se trouve juste derrire les Etats-Unis dans le soutien des numros. Shopbop est en train d'entrer sur le march de l'Est, comme la Chine possde actuellement le march du luxe la plus forte croissance de dtail.

5) Eastin, Matthew S. et Kim Sojung. "Les tendances hdonistes et aux clients en ligne: Une enqute du processus d'achat en ligne." Journal of Internet Commerce (2011): 68-85. Web. 8 Mars 2011.

Cette tude explore les tendances des achats en ligne et les gots de lorsqu'ils effectuent des achats en ligne. L'tude analyse processus de dcision d'un client comme ils naviguer et, finalement, faire un achat en ligne. Les chercheurs citent une gratification contenu comme point de dpart pour la motivation achats en ligne, en divisant la motivation en deux catgories: utilitaires et hdoniques. Un acheteur utilitaire est "un problme de rsolution, oriente vers un but, les tches lies, et rationnelle." A shopper hdonique est "souvent la recherche pour des choses telles que le plaisir, l'amusement, le plaisir, la fantaisie, l'excitation, la stimulation sensorielle, de la nouveaut, la varit, et la surprise. " Post par e-mail ThisBlogThis Kelley! Partager sur TwitterPartager Facebook Donnes, les mthodes et l'thique

Mon premire partie des donnes comprenait des entrevues individuelles avec quatre personnes. Parmi les quatre personnes, toutes taient des jeunes femmes - trois taient amricains et un tait franais. Les entretiens avec les trois femmes amricaines ont t menes en personne et transcrites. Au lieu d'un groupe de discussion, j'ai dcid de mener des entretiens individuels pour tre compatible avec l'ensemble des donnes parce que l'individu franais ne pouvait pas tre prsent. L'entrevue avec la femme de nationalit franaise a t ralise via Skype et transcrit.

Le ratio des nationalits reprsentes dans mes donnes est nettement ingale, cependant, je choisi prcisment les trois femmes amricaines en raison de leur intrt connu au shopping et parce qu'ils ont tous sjourn rcemment en France pour une priode de temps prolonge.

Dans les entretiens avec les femmes amricaines, j'ai pos des questions qui portaient sur leurs habitudes d'achat et les habitudes gnrales de vente en ligne aux tats-Unis. J'ai alors pos des questions spcifiquement au sujet de leurs habitudes d'achat au cours de leur sjour l'tranger. Dans l'interview avec la femme franaise, j'ai pos des questions au sujet de ses habitudes d'achat personnelles, ainsi que ce qu'elle considrait tre typiquement les habitudes d'achat franaises.

Questions pour les sujets amricains

1) Dcrivez-vous en tant que consommateur. 2) Combien de fois ne vous faites des emplettes pour les vtements et accessoires de mode? 3) O voulez-vous procder l'achat? Au centre commercial, en ligne, etc? 4) En gnral, quel est votre but pour faire du shopping? 5) Pour quelles raisons ne vous magasinez en ligne? 6) Lorsque vous magasinez en ligne, les sites que vous frquentez le faire et quelle frquence? 7) Comment dcririez-vous leur disposition et les fonctions de navigation? 8) Que prfrez-vous, faire du shopping en ligne ou hors ligne? 9) Qu'est-ce que vous considrez bnfique lorsque vous magasinez en ligne? 10) Quand et pour combien de temps avez-vous tudier l'tranger Paris? 11) Dcrivez vos expriences d'achat l'tranger. O avez-vous aller et quelle frquence? 12) Pensez-vous que les consommateurs amricains se comportent semblable ou diffrente par rapport aux consommateurs franais? 13) Avez-vous magasinez en ligne l'tranger? 14) De passage Paris, qui ne vous prfrez, faire du shopping en ligne ou hors ligne? Pourquoi?

Questions pour Sous rserve franaise

1) Dcrivez-vous en tant que consommateur. 2) Combien de fois ne vous faites des emplettes pour les vtements et accessoires de mode? 3) O voulez-vous procder l'achat? Au centre commercial, en ligne, etc? 4) En gnral, quel est votre but pour faire du shopping? 5) Pour quelles raisons ne vous magasinez en ligne? 6) Lorsque vous magasinez en ligne, les sites que vous frquentez le faire et quelle frquence? 7) Comment dcririez-vous leur disposition et les fonctions de navigation? 8) Que prfrez-vous, faire du shopping en ligne ou hors ligne? 9) Qu'est-ce que vous considrez bnfique lorsque vous magasinez en ligne? 10) Compte tenu de vos relations troites avec de nombreux tudiants amricains, ne vous remarquez des diffrences culturelles, quand il s'agit de shopping?

Auto-ethnographie

Je magasiner en ligne pour les deux fins utilitaires et les objectifs hdoniques. Je prfre parfois faire des emplettes en ligne en raison de l'ampleur largie et la profondeur de produits sur certains sites marchands. La slection largie est trs utile parce que je porte une taille assez obscure dans les vtements. En mme temps, je fais les courses en ligne pour le plaisir, en particulier comme une forme de rcompense aprs avoir termin une tche difficile.

thique Avant leurs entretiens, j'ai obtenu le consentement verbal (inclus dans les transcriptions d'entrevues) que tous les participants taient conscients que les donnes que j'ai recueillies a t dans le but de cette tude seulement et que leurs noms ne seraient pas divulgus.

Le script qui a t lu avant chaque entretien est affich ci-dessous et a t rpt par chaque sujet:

Je suis assur que mon identit ne sera pas rvle dans le produit final de ce projet. Ma participation est volontaire, et vous pouvez utiliser mes rponses que vos donnes pour ce projet. Post par e-mail ThisBlogThis Kelley! Partager sur TwitterPartager Facebook Analyse Interviews:

Deux femmes ont rvl qu'ils passent en moyenne trois heures par semaine achats en ligne pour les vtements. Une femme a dit qu'elle dpense en moyenne quatre heures par semaine pour les achats en ligne de vtements. Tous les trois femmes privilgient les achats en magasin en raison de la gratification immdiate et parce qu'ils ont un quelque chose de tangible" en face d'eux. Cependant, tandis qu'ils prfrent faire leurs achats en magasin, ils ont tous profiter des achats en ligne ainsi. Une femme va gnralement des achats en ligne comme une "rcompense pour elle-mme quand elle effectue une tche." Une autre femme a mentionn qu'elle aime faire des emplettes en ligne, car elle peut lire les commentaires des diffrents articles et aussi voir ce que le magasin a en stock. Elle a galement mentionn qu'en raison de sa taille, si elle ne peut pas trouver le point qu'elle veut en magasin, elle sera "aller sur le site du magasin et d'essayer de le trouver l-bas." Habituellement, elle ne peut trouver la taille et la couleur qu'elle veut et acheter en ligne. Tous les trois femmes amricaines ont dclar avoir fait un achat d'environ 25% du temps quand ils font leurs achats en ligne. Au lieu de cela, ils utilisent les sites Web en ligne pour rechercher de divertissement. Ils ont tous dclar qu'ils achats des fins hdonistes, et parfois des fins utilitaires.

Interrogs sur leur sjour en France, ils ont tous rapidement not des diffrences commerciaux de chaque culture. Bien que leur temps l-bas, ils ont tous visit sites franais de vente au dtail, n'a toutefois pas faire des achats en raison de la cot, ou parce que vous ne pouvez pas acheter en ligne de vtements." S'ils avaient la possibilit d'acheter des choses alors qu'en France, ils ont tous dclar qu'ils l'aurait fait. Un sujet a admis qu'elle a manqu achats en ligne tellement, elle a ordonn l'habillement d'un site amricain et l'avait envoy son domicile aux Etats-Unis, puis a d ses parents expdier les achats son Paris.

Le sujet franais se dcrit comme un client trs utilitariste, les magasins de vtements que d'environ quatre fois par an et jamais en ligne. Elle aime planifier certains de ses voyages commerciaux avec des ventes annuelles (soldes Les) qui se produisent en t, puis en Janvier-Fvrier qui habituellement ne se produisent en magasin. Elle croit que les consommateurs amricains achats significativement plus souvent que le franais, un comportement qui "correspond la consumriste amricaine."

Sites Web:

Nordstrom

Description: Un magasin haut de gamme aux tats-Unis qui offre des vtements, accessoires, sacs main, bijoux, cosmtiques, parfums, et de l'ameublement.

Le format en ligne: Chaque lment est class par dpartement et est disponible pour tre achet en ligne. Les clients sont autoriss faire des commentaires sur l'article et notez le, ainsi que de visualiser le point partir de perspectives multiples et

une vue plus rapproche.

BHV

Description: Un grand magasin parisien qui propose des vtements, bijoux, cosmtiques, parfums, articles de rnovation domiciliaire, livres, musique, articles pour la maison, et articles en papier.

Le format en ligne: Slectionnez les lments sont disponibles pour tre consults et la vente.

cart

Description: Gap est un dtaillant amricain qui a une prsence internationale et des centaines d'endroits. Ils proposent des vtements casual et d'affaires pour les femmes, les hommes, et les enfants.

Le format en ligne: Toutes les marchandises sont disponibles pour examen et pour la vente. Les clients peuvent crer des critiques pour des lments spcifiques.

Loft by Design

Description: Un distributeur franais qui offre des vtements et des accessoires pour les femmes et les hommes - Casual et certains vtements de travail.

Le format en ligne: Slectionnez les lments ne sont disponibles que pour tre visualises. Aucun achat ne peut tre faite.

En comparant mes donnes provenant des entrevues des sites Web, on peut supposer qu'il existe une corrlation directe avec le comportement des consommateurs et des offres de vente en ligne. Amricains les habitudes d'achat frquentes sont reflts dans les offres larges dtaillant en ligne, tandis que les habitudes de consommation franaises commerciaux rares sont reflts dans les offres limites en ligne. Post par e-mail ThisBlogThis Kelley! Partager sur TwitterPartager Facebook Conclusions Sur la base de mes recherches prliminaires et en la comparant mes rsultats des entretiens et des sites Web, je peux conclure qu'il existe une corrlation directe avec le comportement des consommateurs et des offres de vente en ligne. Amricains les habitudes d'achat frquentes sont reflts dans les offres larges dtaillant en ligne, tandis que les habitudes de consommation franaises commerciaux rares sont reflts dans les offres limites en ligne. Distributeurs franais sont en tenant compte de la prsence en ligne franaise de plus en plus et modifient leurs offres en consquence. Je prdis que dans les prochaines annes, plus que les dtaillants franais entrer dans le monde en ligne, et ceux qui sont dj en service, vont tendre leur format de communication et de permettre au client de faire des achats en ligne UNE TUDE SUR L'ACHAT COMPORTEMENT DES CONSOMMATEURS VERS DES PRODUITS ALIMENTAIRES EN INSTANT KOLAR DISTRICT

Table Non. Titre 4.1 Distribution des revenus des mnages de Wise district de Kolar 4.2 Caractristiques socio-conomiques de diffrents groupes de revenus 4.3 Sensibilisation des consommateurs sur les produits alimentaires instantans 4.4 La sensibilisation des consommateurs Marque sur les produits alimentaires instantans 4.5 Notorit de la marque globale des consommateurs sur les aliments instantane Produits 4.6 Catgories d'utilisateurs de produits alimentaires instantans 4.7 Raisons pour ne pas acheter les produits alimentaires instantans 4.8 Les facteurs considrs pour l'utilisation de produits alimentaires instantans dans Mulbagal Taluk 4.9 Les facteurs considrs pour l'utilisation de produits alimentaires instantans dans Mulbagal Taluk 4.10 Les facteurs considrs pour l'utilisation de produits alimentaires instantans dans Gudibande Taluk 4.11 Les sources d'information sur les produits alimentaires instantans 4,12 Dpenses mensuelles des mnages (RS / mois)

4,13 achat et la consommation des produits alimentaires instantans par les mnages dans Bangarpet Taluk 4,14 achat et la consommation des produits alimentaires instantans par les mnages dans Mulbagal Taluk 4,15 achat et la consommation des produits alimentaires instantans par les mnages dans Gudibande Taluk 4,16 Frquence acheter des produits dans Bangarpet Taluk 4,17 Frquence acheter des produits dans Mulbagal Taluk 4,18 Frquence acheter des produits dans Gudibande Taluk 4.19 Sources d'achat des produits alimentaires instantans dans Bangarpet Taluk 4.20 Sources d'achat des produits alimentaires instantans dans Mulbagal Taluk 4.21 Sources d'achat des produits alimentaires instantans dans Gudibande Taluk

Suite ...

Table Non. Titre

4.22 Les dcideurs de la consommation alimentaire dans le revenu instantan diffrent Groupes 4,23 fidlit la marque des consommateurs vers les produits alimentaires instantans dans Bangarpet Taluk 4.24 Les consommateurs fidlit une marque de produits alimentaires instantans dans Mulbagal taluk 4.25 Les consommateurs fidlit une marque de produits alimentaires instantans dans Gudibande Taluk 4.26 Raisons pour ne pas prfrer marque particulire de produit 4,27 comportement d'achat des diffrentes marques de produits alimentaires instantans dans Bangarpet Taluk 4,28 comportement d'achat des diffrentes marques de produits alimentaires instantans dans Mulbagal Taluk 4,29 comportement d'achat des diffrentes marques de produits alimentaires instantans dans Gudibande Taluk 4.30 Facteurs influenant la prfrence de marque des produits alimentaires instantans 4,31 quation estime de la demande pour les produits alimentaires instantans dans Kolar Quartier 4,32 demande potentielle de produits alimentaires instantans

Liste des annexes

Appendice Non. Titre 1. Liste des taluks et Hoblies slectionns l'tude 2. Une tude sur le comportement d'achat des consommateurs envers les aliments instantane Produits dans le district de Kolar (calendrier pour les familles des consommateurs individuels) 1. INTRODUCTION Denres alimentaires Le mot se rfre des substances chimiques prises dans le corps afin de maintenir le corps dans un tat actif et sain. L'organisme a besoin de nourriture pour la croissance, la rparation et remplacement de ses tissus uss. Par consquent, la nourriture doit fournir le matriel requis brut, d'nergie et d'autres substances de rgulation, comme les vitamines et minraux, pour le bon le fonctionnement de l'organe, en outre aux exigences calorifiques comme hydrates de carbone, protines, graisses, etc, l'Inde est le deuxime producteur mondial de produits alimentaires ct de la Chine et a le potentiel d'tre la plus grande industrie avec de la nourriture et du secteur agricole qui contribue 26 p cent Indian PIB. Il a la capacit de production de plus de 600 millions de tonnes de produits alimentaires chaque anne, il est susceptible d'tre doubl en dix prochaines annes. Les produits alimentaires reprsentent la plus grande part de les dpenses de consommation. Aliments et produits alimentaires reprsentent environ 53 pour cent de la valeur de finale de la consommation prive. Cette part est nettement plus lev que dans les conomies dveloppes, o les produits alimentaires et les aliments reprsentent environ 20 pour cent des dpenses de consommation (Www.tata.com). La moyenne des dpenses mensuelles de consommation par

habitant (MPCE) tait de Rs. 511 pour l'Inde rurale, qui comprenait des Rs.305 pour la nourriture et Rs. 206 pour produits non alimentaires. Pour la population urbaine, il est de Rs. 1060, qui comprenait des Rs.441 pour la nourriture et Rs. 619 pour non-alimentaire articles. Il y avait une baisse de la part de l'alimentation dans les dpenses totales qui est 54 pour cent dans les rgions rurales domaines par rapport 64 pour cent en 1987-88 et 42 pour cent dans les zones urbaines, comparativement 56 pour cent en 1987-88 (National Sample Survey Organization, IGE). En Inde, la majorit de la consommation alimentaire est encore la maison. Nanmoins, en dehors de la maison des aliments la consommation est en augmentation due l'augmentation de l'urbanisation, la rupture de l'articulation traditionnelle systme de la famille, le dsir de la qualit, le temps qui se traduit par un besoin accru de de commodit, un nombre croissant de femmes qui travaillent, la hausse du revenu par habitant, le changement modes de vie et le niveau croissant de la richesse dans le groupe revenu moyen avaient amen changements dans les habitudes alimentaires. Dans les deux dernires dcennies, la part de la population urbaine a augment de 23,3 pour cent en 1981 27,8 pour cent en 2001. Au cours de la mme priode, le travail fminin taux de participation a augment de 19,7 25,7 pour cent. Le revenu par habitant a augment partir Rs.7, 328 en 1980-81 Rs.10, 306 en 2000-2001. Le changement dans les habitudes alimentaires tait vident de la croissance des industries de transformation des aliments. L'industrie indienne de traitement des aliments L'industrie de transformation alimentaire en Inde est l'un des plus importants en termes de production, la consommation, l'exportation et les perspectives de croissance. Importants sous-secteurs dans la transformation des aliments industries sont les fruits et lgumes, la transformation du poisson, la transformation du lait, la viande et traitement de la volaille, emballs et de denres alimentaires de proximit, les boissons alcoolises et les boissons gazeuses et la transformation des crales. Selon le ministre de l'Agroalimentaire Mtiers, la taille de la transformation des aliments l'industrie tait d'environ Rs.315, 000 crores Rs.99 et inclus, 000 crore de la valeur ajoute produits. Environ 300 millions de personnes de classe moyenne et suprieure de consommer des aliments transforms, 200 millions de consommateurs de

plus sont attendus pour passer des aliments transforms d'ici 2010. La transformation des aliments l'industrie reprsente 13,5% de la production industrielle du pays. Il gnre 18% du produit intrieur brut produit intrieur brut et emploie environ 19% de la main-d'uvre industrielle au niveau national. Produits comme papad, cornichon et mlanges d'pices ont t un franc succs ces dernires annes. La taille de la ce segment particulier est estim environ Rs 100 crore. Rabo India Finance eu prvoit que l'industrie alimentaire indienne de traitement passerait Rs 11 500 milliards de dollars par 2014-15. Les produits transforms tels que chapaties ',' Les subzies et portions individuelles de concentr currys sont en passe de devenir des rgimes rguliers, en particulier pour les jeunes couples. La gamme de produits comprend des aliments comme puri-bhaji et dosa-vada. Les produits alimentaires transforms comme les cornichons, les chutneys, jus de fruits et de curry en poudre avaient fait leur entre dans les cuisines de la plupart des moyennes Les mnages de classe depuis bien longtemps. Il ya quelques 15 personnes de crore norme classe moyenne, dont 60% sont en dessous de 35 ans - un segment qui est de plus en plus en fonction de traitement aliments. Cela jette ouvrir une occasion idale pour les petits entrepreneurs qui lorgnent cette segment pour faire fortune. Au cours des cinq dernires dcennies, l'Inde a pris des mesures de gant dans la production d'aliments crales, le lait, fruits et lgumes. La production de matires premires alimentaires est estime une valeur de plus de Rs 60000 crore. Aprs le traitement primaire, secondaire et tertiaire, la taille totale de l'industrie est estime tre aussi lev que Rs 1,10,000 crore. Ce dpassement des cots reflte les opportunits qui industrie agro-alimentaire offre l'conomie dans son ensemble et les entrepreneurs dans individuelle. De grandes opportunits se trouvent dans des produits de base upgradation emballs et tiquets produits et des aliments pratiques, qui offrent une valeur pour l'argent. Produits axs vers les enfants et les jeunes adultes et des produits de traiteur pour ceux qui mnent un jene la vie moderne. Raliser le potentiel et dans le but de fournir nouvel lan, le gouvernement a exempt du droit d'accise pour le lait, la crme glace condens, les prparations de viande, poisson et volaille, pectines, les ptes et la levure. En outre, les accises sur certains prts--manger emballs aliments est rduit 8% par rapport 16%. L'industrie de transformation alimentaire sera galement bnfici de la rduction d'accises sur le papier, une rduction

des droits de douane sur les matires plastiques en vrac les principaux et un rduction des droits de douane sur les machines d'emballage, ce qui rduirait les cots d'emballage (Budget 2007). Les exportations totales de l'industrie agro-alimentaire indien avait augment d'environ trois fois Rs.53, 000 millions de roupies en 2003-04, partir de Rs.17, 600 millions de roupies en 2002-03. Compte tenu de la un plus grand potentiel pour l'industrie de transformation des aliments en Inde, le gouvernement s'tait engag encourager les activits diverses pour le dveloppement de ce secteur. Gouvernement indien avait t donner de l'importance pour le secteur agroalimentaire, par le biais d'incitations fiscales pour encourager Outre la commercialisation et la valeur des produits agricoles, pour minimiser les pr / post-rcolte le gaspillage, la cration d'emplois et la croissance des exportations. Le gouvernement a donn cinq anne d'imposition de vacances pour de nouvelles units de transformation des aliments dans les fruits et lgumes de transformation. De 2000-01 2006-07 Gouvernement a galement approuv des propositions relatives aux coentreprises; collaboration trangre, licences industrielles et de 100 pour cent des units axes sur l'exportation prvoyant un investissement de Rs.19, 100 crores en 2002-03. Sur ce montant, les investissements trangers tait plus de Rs. 9100 crores. Produits alimentaires instantanes Les produits alimentaires instantans, qui provenait du Japon avec nouilles instantanes a eu son partir de l'Inde dans les annes 80, se retrouvent aujourd'hui dans les tagres de cuisine de tous les mnages indiens. L'avancement de la science et la technologie ont donn au peuple des aliments nouveaux de traitement les navires, du matriel et des outils, mais encore des gens sont la recherche de nouvelles techniques pour acclrer le la cuisson processus afin de faire face avec la vie mcanique, car ils n'ont pas eu suffisamment de temps pour cuire les aliments dans les mthodes conventionnelles. Dans l'volution constante socio-familiale scnario, la fois les hommes et les femmes doivent ncessairement passer pour l'emploi afin d'augmenter le revenu du mnage et la cuisson des aliments dans les mthodes traditionnelles est vraiment une preuve pour les femmes. Capitalisant cette situation, les maisons de commerce, allant de temps en petite fabrique des socits multinationales ont commenc innover et

commercialiser "facile cuisiner des produits alimentaires" comme les nouilles, vermicelles, Gulab Jamun, instantane idli, vada, dosa mlange, etc, qui sont par ailleurs appel instantane. La produits alimentaires instantans ne sont pas seulement faciles cuisiner, mais aussi jouer un rle important et sa place dans la clbration des fonctions de la famille et les fonctions religieuses du peuple. Oxford Advanced Learners Dictionary dfinit les produits alimentaires instantans comme la nourriture instantane produits qui sont prpars et emballs souvent sous forme de moteur ne sont ncessaires que l' addition d'un liquide comme l'eau ou du lait pour la prparation finale ". Dans les temps modernes, o la vie est un rythme rapide avec le temps trs prcieux pour tous les personne, "aliments instantans" jouer un rle important dans la journe la journe de tous la vie. Le terme mme de Aliments instantans, on entend une cuisine simple, rapide et pratique, qui est facile et rapide prparer en plus d'tre hyginique, exempte de toute contamination microbienne et aussi commode pour aller manger. Contrairement Autrefois o l'homme l'habitude d'avoir sa nourriture richement et lentement, la tendance actuelle a chang les habitudes aux denres alimentaires, qui sont simples et faciles digrer. Par consquent, l'existence de ces aliments remplies tous les besoins de l'tre humain moderne. Prparation de la nourriture avec des mlanges instantans est devenue une vie manire et ne fait aucun doute qu'ils vont faire partie intgrante des habitudes alimentaires l'avenir. Conserve aliments, les aliments de commodit, fast-foods, les aliments congels, les produits instantans, aliments schs, conservs aliments, etc sont tous sous aliments instantans ou de prt--manger. Les habitudes alimentaires de l'Inde ont chang en raison de l'influence occidentale et l'utilisation de ces aliments est galement la hausse. Ces aliments sont largement utiliss dans les industries de restauration ainsi que dans les maisons. Il existe plusieurs varits de instantane / prt--manger des aliments disponibles sur le march choisir et ils sont devenus une partie de la vie quotidienne. Il s'agit d'une rvolution alimentaire qui a t long venir. Comme double revenu familles nuclaires deviennent la norme dans l'Inde urbaine, tout le monde qui est n'importe qui dans la nourriture d'affaires a t lorgne le secteur des aliments prts-manger avec la faim considrable.

Parmi le segment des produits alimentaires transforms, les produits alimentaires instantans occup une considrable l'espace d'talage dans les magasins et supermarchs en Inde. Les entreprises alimentaires par le biais des produits alimentaires instantans avait fourni de haute qualit des choix alimentaires, ce qui aurait t inconcevable de anctres. La nourriture instantane mlanges form une gamme d'aliments de commodit pour les mnages, en tant facile utiliser sans terminal de traitement et de femmes ont trouv qu'il est trs facile utiliser. Il les a aids pour gagner du temps et des efforts et les relevs des emplois pnibles de la collecte de divers ingrdients, nettoyant et les tri et la prparation alimentaire. Les maisons modernes n'offrent pas non plus les installations ncessaires pour le traitement traditionnel et par consquent, ces produits gagn l'acceptation immdiate. Ces mlanges instantans peuvent tre utiliss pour les prparations de grignotines, bonbons et prparations avec du riz. La prparation sucre incluses Gulab Jamoon mlange, mlange Payasam, Badham mlange, mlange Purfi; l'grignotises inclus Bajji mlange, mlange vada, bonda mlange et le prparations avec du riz comprend mlange puliogare, mlange de riz tomate, citron et noix de coco mlange de riz mlange de riz, mlanger bain Bisibele, etc, Le march mlange instantan de l'Inde tait d'environ Rs.150 crore cours de l'anne 2003 et la fin de 2004, il tait d'environ Rs.350 crore. Et par Mars 2007, la taille de l'cran Prt indien de manger du march tait d'environ 700 millions de Rs.600- (Indiantelevision.com. Mars 10, 2007). Gnralement, la nourriture est prpare en fonction des habitudes, des gots, le statut social, conomique facteur, la disponibilit, les traditions, les habitats, etc, de la population de cette rgion. Les plus recherchs l'poque actuelle sont les aliments instantane / prt--manger. Ils sont trs populaires dans l'Ouest les rgions du monde. Mme l'Inde est influenc par ces aliments instantans. Les principales raisons de la popularit des produits alimentaires instantans 1. L'mergence de la socit industrielle (c.--villes mtropolitaines) Dveloppement de la rgion mtropolitaine villes dues l'augmentation de la population, l'mergence d'industries, de l'volution de divers nouveaux facteurs, le facteur temps, etc, ont cr le besoin d'aliments instantans sur le march.

2. Rduction des domestiques - en raison de l'industrialisation, la catgorie du travail se fait attirs par elle en raison des meilleures moluments et donc il ya une pnurie de la maison servantes-serviteurs. Pour cette raison, les femmes au foyer, afin de gagner du temps a commenc utiliser instantane aliments. 3. Femmes qui prennent de l'emploi Comme le taux d'alphabtisation est en augmentation chez les femmes, un grand nombre d'entre eux dans notre pays sont prendre un emploi mettre en place leur propre statut dans la socit et utiliser le revenu supplmentaire gnr. Ceux-ci sont la cration de la ncessit pour le prt--manger. 4. L'mergence de familles nuclaires-les premiers temps, une seule famille se composait de dire beaucoup de gens, un groupe de plusieurs familles nuclaires vivaient dans un seul endroit. Ainsi les grandes quantits de la nourriture ont t utiliss pour tre prpar. Mais comme ces familles mixtes ont commenc disparatre pour diverses raisons, chaque famille unique commenc utiliser ces aliments instantans afin d'conomiser temps et nergie. 5. Les prix des matires premires, ce constitue l'un des facteurs majeurs pour l'utilisation d'aliments instantans en le monde actuel. Comme les prix de certains des matires premires sont en constante augmentation, les achats de ces aliments form plus conomique. 6. Nouveaux produits-Comme il ya diffrents nouveaux produits venir dans les marchs quotidiens qui sont pas cher et facile d'utilisation et de la prparation, la popularit des aliments instantans est en augmentation. 7. Corve de travail En vue d'attribuer le travail lourd laborieuse comme le meulage la main et d'autres uvres drudging, les gens optent pour des aliments instantans, qui sont faciles prparer et manger. 8. Commodit-instantane des aliments sont faciles prparer et sont conomiques. Cette augmentation son utilisation par les gens comme il fait gagner du temps, d'nergie et d'argent. 9. L'augmentation du revenu-raison aux tablissements de multinationales en Inde, la dame de la maison a galement commenc travailler, en raison de

laquelle il n'y a pas de temps pour prparer la nourriture la maison. Ainsi cela a cr la ncessit d'opter pour des aliments instantans. 10. Le niveau de vie-Le niveau de vie est en train de changer en raison de soulever dans le niveau de revenu, influence des pays occidentaux, le commerce mondial, plus de voyage, etc, d'o, les gens sont changer leur saveur aux aliments instantans en plus par rapport l'ancienne prpar de faon traditionnelle aliments. 11. Media-Dans l're moderne, les mdias, en particulier les mdias lectroniques et imprims, jouent un rle important dans la sensibilisation des produits fabriqus et publi en le march. Les facteurs ci-dessus sont responsables de la popularit des produits alimentaires instantans Indian march. La commercialisation devrait veiller ce que la nourriture instantane est disponible pour les consommateurs sans aucune difficult des taux concurrentiels. Les produits devraient tre fournis aux consommateurs par les gardant l'esprit que quand ils veulent, o ils veulent et la faon dont ils veulent. Ces mthodes aident augmenter les ventes du produit avec de bons commentaires de la clients et de crer une niche pour les aliments instantans sur le march. Bien qu'il existe tellement d'aliments instantans disponibles sur le march, leur popularit est augmenter un rythme lent, en particulier dans les marchs ruraux, en raison du manque de prise de conscience par rapport vers les grandes villes o ils sont largement disponibles et aussi plus populaire. Pour la commodit Produits alimentaires instantans sont classs en trois catgories, ce qui convient aux consommateurs ruraux qui implique un cot moindre. Un produit de chaque catgorie est slectionn pour l'tude tels que 1. base de crales produits. EX. Dosa / Idli mlange

2. Fruits et lgumes produits base de. EX. Cornichons 3. Spice base de produits. EX. Sambar masala Problme accent Plusieurs entreprises avaient t engags dans la production et la commercialisation des aliments instantans produits. Par consquent, les consommateurs avaient de plus grandes options choisir. Dans ce contexte, une tude sur le comportement des consommateurs a t jug important de comprendre le comportement d'achat et de les prfrences des consommateurs diffrents. Comprendre le comportement des consommateurs aiderait le entreprises dans la formulation de stratgies pour rpondre aux besoins du consommateur et d'accrotre ainsi leur part de march. Le got des consommateurs et de la prfrence ont t trouvs changer rapidement, en particulier dans un environnement dynamique. En gardant en vue l'importance du comportement des consommateurs et de habitudes de consommation, la prsente tude a t ralise avec les objectifs suivants. Objectifs de l'tude Les objectifs spcifiques de l'tude taient; i. Pour tudier le degr de sensibilisation en direction des produits alimentaires instantans, ii. Pour analyser les facteurs qui influent sur le comportement d'achat des produits alimentaires instantans, iii. Pour analyser fidlit la marque pour les produits alimentaires instantans, iv. Pour tudier la composition de marque des produits alimentaires instantans c Pour estimer le potentiel de la demande pour les produits alimentaires instantans Limitation de l'tude

Cette tude a t base sur les donnes primaires collectes auprs des consommateurs des chantillons par l'enqute Procd. Comme bon nombre des consommateurs fournit les renseignements exigs partir de leur mmoire et l'exprience, les donnes recueillies seraient soumis un biais de rappel. La zone d'tude a t limite district de Kolar et les rsultats peuvent ne pas tre applicable d'autres marchs, comme de grandes diffrences Il existe parmi les consommateurs en ce qui concerne les caractristiques dmographiques et psychographiques. Par consquent, les conclusions de l'tude peut tre considre comme approprie pour les situations similaires zone d'tude et extra prcautions doivent tre prises en gnralisant les rsultats. 2. REVUE DE LA LITTERATURE Dans ce chapitre, travaux de recherche fait dans le pass au sujet de la sensibilisation, les facteurs influencer la consommation, fidlit la marque, la composition de la marque et estimation de la demande de la nourriture produits a t revu et prsent comme sous. 2.1 Sensibilisation des consommateurs 2.2 Facteurs influant sur la consommation 2,3 fidlit la marque 2.4 Composition Marque 2.5 Estimation de la demande 2.1 La sensibilisation des consommateurs Brown et al. (2000) a signal que la ncessit d'une ducation nutritionnelle efficace pour les jeunes

consommateurs est devenue de plus en plus apparente, tant donn leurs habitudes alimentaires gnrales et le comportement, en particulier pendant l'adolescence et analyses que l'interaction entre les consommateurs des jeunes les prfrences alimentaires et leur comportement sensibilisation la nutrition, dans les trois environnements (maison, scolaire et sociale). Les rsultats ont indiqu que la perception de la prdominance de la maison, l'cole et l'interaction sociale semble tre quelque peu clipse par les jeunes consommateurs, tout en l'laboration d'une indpendance trait, en particulier pendant les annes de l'adolescence. Les auteurs suggr que les prfrences alimentaires sont souvent de type fast food et par consquent la nourriture habitudes de nombreux jeunes consommateurs peuvent alimenter la consommation de mal quilibrs repas. Alors que les jeunes consommateurs taient au courant d'une alimentation saine, leur comportement prfrences alimentaires ne semblent pas toujours reflter les connaissances, en particulier au sein de l'cole et social environnements. Aaker (2000) considr comme un notorit de la marque remarquablement durable et durable actif. Il a fourni un sentiment de familiarit (en particulier dans les basparticipation des produits tels que savons), un sens de la prsence ou de l'engagement et de la substance et il tait trs important de rappeler

au moment de l'achat processus. Outre les mdias de masse classiques, il y avait d'autres des moyens efficaces pour crer savoir la sensibilisation., promotions d'vnements, publicit, d'chantillonnage et d'autres qui attire l'attention des approches. Yee et Young (2001), visait faire prendre conscience de haute teneur en graisses des tartes, a tudi la consommation et la sensibilisation des producteurs sur l'tiquetage nutritionnel sur les emballages. Pour cela, sept marques leaders tarte ont t analyss pour teneur en matires grasses et sont rangs de 7,1 19,2% matires grasses. De pommes de terre surmonte ou des tartes artisanales avaient la plus faible teneur en matires grasses (7.1 9.2% de matires grasses). La plupart des tartes n'a pas afficher l'tiquetage nutritionnel sur les emballages. Plus de la moiti des consommateurs (52%) qui ont rpondu l'enqute (taux de rponse 42%) taient au courant de la campagne. L'tude a russi la sensibilisation des consommateurs au sujet de la teneur leve en matires grasses de tartes et d'influencer la nourriture environnement avec une plus grande disponibilit de la baisse des tartes gras. Il est possible de produire acceptable infrieurs tartes gras et les entreprises alimentaires devraient tre encourags faire de petits changements la graisse contenu des produits alimentaires comme les tartes. Tartes pommes de terre garnis sont faibles en gras et sont largement disponibles. Mangeurs de tarte rgulires pourraient tre encourags choisir ceux-ci comme infrieure option de la graisse.

Chen (2001) a exprim une pense diffrente sur la notorit qu'il s'agissait d'une actif ncessaire mais non suffisante pour la construction de l'image de marque forte. son avis, une marque pouvait tre bien connue parce qu'elle a eu de mauvaise qualit. Beverland (2001) a analys le niveau de notorit de la marque au sein de la Nouvelle-Zlande march pour les kiwis ZESPRI. L'efficacit de cette stratgie de marque employe par kiwi fruits, la Nouvelle-Zlande a t tudie. Les implications des rsultats pour l'agro-industrie en gnral en utilisant les donnes recueillies partir d'enqutes de consommateurs kiwi (n = 106) en dehors des trois grands les chanes de supermarchs Auckland, Nouvelle-Zlande, les rsultats suggrent que le niveau de la marque sensibilisation l'intention ZESPRI est faible chez les consommateurs. Il est indiqu que la notorit pourrait tre augmente grce un programme relationnel de dcision impliquant un marketing cibl et supply chain management. Nandagopal et Chinnaiyan (2003) a conclu que le niveau de sensibilisation parmi les les consommateurs ruraux sur la marque de boissons gazeuses a t lev qui a t indique par le mode d'achat des boissons gazeuses par marque. La principale source de notorit de la marque tait mot de la bouche suivie d'annonces, les membres de la famille, parents et amis. Ramasamy et al. (2005) a indiqu que, le comportement d'achat est largement influenc par

prise de conscience et l'attitude envers le produit. Les publicits commerciales sur la tlvision tait dit-on, la plus importante source d'information, suivie par des affichages dans les points de vente au dtail. Les consommateurs ne difier une opinion sur une marque sur la base de laquelle les caractristiques des produits diffrents jouer un rle important dans le processus dcisionnel. Un grand nombre de rpondants prvue l'accent sur la qualit et a estim que le prix est un facteur important alors que les autres attachs importance l'image du fabricant. 2.2 FACTEURS qui influencent la consommation Balaji (1985) ont tudi le comportement de consommation des poissons de 526 consommateurs dans Vishakapatnam ville. L'tude a rvl que 77 pour cent des rpondants consomm du poisson pour le dner et 22 pour cent pour le djeuner. Environ 30 pour cent des rpondants ne consomment pas de poissons les jours de fte, comme ces jours-l taient considrs comme de bon augure, tandis que le reste n'avait pas d'notations et consomm du poisson, indpendamment de festivals. Gluckman (1986) ont tudi la consommation et les facteurs influant sur la prfrence pour les vin. Les facteurs identifis taient explicites, la familiarit avec la marque, le prix du vin, la qualit ou la sensation en bouche du liquide, le got en ce qui concerne sa douceur ou de la scheresse et la

aptitude pour tous les gots. Certains des facteurs implicites identifis par un interrogatoire approfondi taient, la couleur et l'apparence. La plupart des consommateurs semblaient prfrer le vin blanc au rouge. Emballage, l'apparence, la couleur, ornementation, l'utilisation d'une langue trangre et les graphiques ont t prises que des indices importants pour la qualit et le prix. Les consommateurs prfraient franais ou en allemand vins aux vins espagnols ou yougoslave. Kumar et al. (1987) a examin les facteurs qui influencent la dcision d'achat prise de 200 rpondants pour les produits alimentaires divers. Pays d'origine et la marque des produits taient croises contre l'ge, le sexe et le revenu. Les rsultats ont rvl que les facteurs pris en compte taient indpendants de l'ge, l'ducation et le revenu. L'image de marque semble tre plus important que l'origine du produit, car les consommateurs ont t attirs par les marques. Jorin (1987) a examin les changements dans le pouvoir d'achat et les habitudes d'achat des Suisses consommateurs depuis le dbut du 20me sicle et dans un pass plus rcent. Courant tendances comprennent davantage l'accent sur la sant et la scurit des denres alimentaires et moins d'attention au prix, une demande accrue pour des produits faible teneur en calories et de lumire une demande accrue de l'agriculture biologique

aliments. Pour les jeunes, plus de souci avec plaisir et moins pour la sant, avec plus de repas pris l'extrieur, et plus gnralement une demande accrue d'aliments de commodit. La perspectives pour les produits de haute qualit de marque sont perus comme tant bonne. Puri et Sangera (1989) a men une enqute pour connatre le modle de consommation de des produits transforms Chandigarh. Jam a t juge la plus popu, quel que soit r revenu. La consommation de squash Orange tait maximale dans les familles de haute et revenu intermdiaire. La consommation de jus d'ananas a augment avec une augmentation du revenu. Sabeson (1992) dans son tude a indiqu que, de haute qualit, prix et le got du produit ont t les principaux critres sur la base desquelles les consommateurs slectionns une marque de fruits transforms et lgumes. Rees (1992), dans son tude a rvl que les facteurs influenant le choix du consommateur alimentaire sont la saveur, l'apparence de texture, de la publicit d'une rduction dans la cuisine traditionnelle, la fragmentation des moyens de la famille et une augmentation du snacking. dmographique, etc et les changements de rle des mnages et l'introduction de fours micro-ondes ont produit des changements dans

les habitudes alimentaires. Vente vigoureuse de rfrigrs et autres aliments prpars est lie la grande nombre de femmes qui travaillent et les personnes seules, qui ont besoin de la valeur et de commodit. Dveloppement du commerce de dtail avec une concentration de 80% des ventes de produits alimentaires dans les supermarchs est galement considr comme important. Les consommateurs sont de rpondre aux messages sur la scurit et la sant manger. Ils sont proccups par la manire dont la nourriture est produite et que vous voulez en toute scurit, naturel, aliments de haute qualit un prix appropri. Ragavan (1994) a signal que, la qualit, la disponibilit rgulire, le prix, la prcision de pese et la facturation, la gamme de lgumes et d'accessibilit que les facteurs l'ordre d'importance qui avait influenc l'achat de lgumes par les rpondants de vente au dtail moderne. Singh et al. (1995) ont tudi les facteurs qui influent sur les prfrences des consommateurs pour le lait. Ils taient la qualit du lait, de la disponibilit pratique, l'offre en quantit dsire, la saveur, la couleur, la fracheur et le mode de paiement a montr des niveaux plus levs de satisfaction des consommateurs. Etude de Sundar (1997) a rvl que, picerie dpartement de Saravana Bava Supermarch cooprative, Cuddalore jouissait images favorables des consommateurs dans le attributs, tels que, l'galit des prix, le comportement des personnes de ventes, de l'espace en mouvement, l'emplacement,

bien-fond de poids, l'emballage de marchandises, le nombre de personnes de vente et pratique ouverture des magasins. En mme temps, l'image est faible dans les attributs, tels que, la qualit de produits, la disponibilit de la gamme de produits, de la varit de biens, l'acceptation des retours, la facilit de crdit, livraison domicile et dans les ventes de mesures promotionnelles. L'tude ralise par Sheeja (1998) Coimbatore quartier considr comme la qualit des aspects tels que l'arme, le got, la fracheur et la puret que les principaux facteurs de dcider de la prfrence pour une marque particulire d'pices traites. Amitha (1998) ont tudi les facteurs qui influencent la consommation de produits laitiers slectionn produits dans la ville de Bangalore. Les rsultats de l'tude a rvl que, revenus et des prix influenc de faon significative la consommation de beurre de table. Prix a eu un impact ngatif et le revenu d'un impact positif sur la consommation. Srinivasan (2000) a signal que, la consommation avec le niveau d'ducation plus lev a t constat que consommer des produits plus transforms. Les quantits de produits de fruits et lgumes transforms ont t consomms plus hauts revenus du groupe. La limite de tolrer l'augmentation des prix a t identifi moins de 5%, tout changement de prix au-dessus de cette limite, se traduirait par cessation de l'utilisation

produit de transformation. Les consommateurs prfraient les produits transforms en raison de la commodit du prt manger formulaire. Kamalaveni et Nirmala (2000) a signal que, il ya accord complet entre classement donn par les femmes au foyer et les femmes travaillant sur les raisons pour les promouvoir d'acheter des produits alimentaires instantans. ge, profession, ducation, taille de la famille et le revenu annuel tait beaucoup d'influence sur les dpenses par habitant des produits alimentaires instantans. Nandagopal et Chinnaiyan (2003) a men une tude sur la prfrence de marque de soft les boissons dans les zones rurales du Tamil Nadu, en utilisant la technique Mansardes classement, classer les facteurs qui influent sur la boissons gazeuses prfr des consommateurs en milieu rural. Ils ont constat que, la qualit du produit a t class comme en premier, suivi par le prix de vente au dtail. Bonne qualit et la disponibilit sont les principaux facteurs qui influenc les consommateurs ruraux d'une marque particulire d'un produit. Prell et al. (2002) a men une tude visant examiner les facteurs qui influent sur les adolescents la consommation de poisson l'cole. La consommation de poisson a t value par l'observation 4 reprises. Attitudes l'gard du poisson, le comportement des amis et le contrle peru sont des prdicteurs importants de l'intention de manger du poisson et des obstacles pour la consommation de poisson taient une attitude ngative envers

la fois l'odeur et les accompagnements et la crainte de trouver des os. Mais les mangeurs de poissons taient plus de scurit satisfait le got, la texture et l'apparence du poisson et class significativement plus lev que ceux qui ont rsist. Ils ont galement pens une plus grande mesure que le poisson tait en bonne sant et prpar avec soin. Les rsultats suggrent que, il est important de modifier les plats afin qu'ils plaire aux enfants et prter attention tout le repas, accompagnements inclus. Enfin, il a t recommand de transmettre aux lves que le poisson servi serait sain et prpar avec soin. L'tude mene par Shivkumar (2004) ont montr que le consommateur, quel que soit groupes de revenu, a t principalement influence l'achat par les opinions des membres de leur famille. Les consommateurs sont influencs par la recommandation des concessionnaires, en jachre par la publicit. Nagaraja (2004) a estim que, le comportement d'achat est trs influence par l'exprience de leur propre et des consommateurs de pays voisins et de sa propre famille. Les implications de sa propre membres de la famille ont t d'exercer une influence maximale sur ses achats. Par-dessus tout, la qualit de le produit et sa disponibilit facile taient les principaux dterminants et le vital de son achat

comportement. Les consommateurs ont t influencs par le toucher et sentir les aspects de toute activit promotionnelle. Kubendran et Vanniarajan (2005) a suscit que, le changement dans les habitudes de consommation tait due des changements dans les habitudes alimentaires. Si l'augmentation des revenus et l'urbanisation chez les consommateurs, le pourcentage du revenu consacr la consommation augmente. Les consommateurs urbains ont prfr la plupart du temps des produits de marque par rapport aux consommateurs ruraux. Les facteurs les plus importants qui influencent les dcisions d'achat sont l'accessibilit, la qualit, l'approvisionnement rgulier, livraison domicile et la mode de paiement. 2.3 Fidlit la marque Singh et Singh (1981) a constat que les consommateurs avaient de fidlit unique ou multi-marque sur la base sur la nature du produit, comme des ncessits ou de luxe. Choix de la marque et de fidlit du magasin taient trouv d'affecter la loyaut de marque du consommateur. Les facteurs qui influencent et de renforcer fidlit la marque taient la qualit du produit, l'habitude de l'utilisation et la disponibilit et rgulire. Shanmugasundaram (1990) ont tudi une question de prfrence des boissons gazeuses dans la ville de Vellore de district de North Arcot dans le Tamil Nadu. L'tude a rvl que, la boisson la plus prfre douce parmi les personnes interroges comme l'or au comptant (26%), suivie par Limca (24,80%). Il a t constat que le got

a t le principal facteur de prfrence de marque particulire et parmi les mdias, la tlvision a jou un rle crucial dans le consommateur se rendre pour la marque en particulier. En raison de la commodit dans comptable, Tetra Pack a t l'un le plus prfr. Ali (1992) ont tudi la fidlit la marque et le modle de commutation de fruits et produits d'origine vgtale dans la ville de Bangalore en utilisant l'analyse de la chane de Markov. Le rsultat de l'tude a rvl que la marque Kissan de confiture et de la marque Maggi ketchup a eu un maximum de fidlit la marque parmi les consommateurs, et moins de quantit de changement de marque a eu lieu pour ces marques. Frdric Reichheld (1994) a soulign dans son livre, L'effet de fidlisation, que, L'quit clients explique efficacement le succs et l'chec en affaires. Les entreprises avec les taux les plus levs de rtention aussi gagner des profits de prestations. Rtention relative explique les bnfices mieux que la part de march, chelle, la position des cots ou de toute autre variable associe avantage concurrentiel. Ranganatham et Shanthi (1995) a men une tude sur l'image de marque parmi les rfrigrateurs au Tamil Nadu. L'tude a rvl que des scores plus levs pour les Kelvinator de travail de son d'conomie d'nergie du compresseur, la puissance de refroidissement et son prix a t considr, l'exception de dgivrage et

de nouvelles fonctionnalits. Marque Voltas nettement surperform les autres avec respect au travail de dgivrage systme et la satisfaction toujours caus avec les modles disponibles en vertu de son nom de marque. La acheteurs potentiels ont estim que Godrej et Voltas avait obtenu une identit bien connue des entreprises. Hans et al. (1996) a rvl que, le changement de marque de la consommation a t base sur divers comportements de recherche, les motivations, la curiosit et la motivation des prix. Veena (1996) a tudi de commutation de la marque et fidlit la marque de fruits et produits d'origine vgtale dans l'Etat de Karnataka en utilisant l'analyse de la chane de Markov. Le rsultat de la tude a rvl que Maggi, Sil et Kissan ont t ayant la rtention de march de 74,20, 55,78 et 48,74 pour cent, respectivement pour les produits de la confiture. Les actions d'quilibre dtermine afin de prdire la position future du march parmi les diffrentes marques ont montr que, dans long terme, les actions de Kissan, Rex. Les autres marques sont susceptibles de diminuer, principalement en raison du march a augment actions de Gala, Sil et Maggi. Aaker (1997) a tudi sur la construction sans marques mdias de masse. Il a rvl que, plusieurs entreprises en Europe sont venus avec l'ge alternative. Divers les entreprises partager

caractristiques qui pourraient servir de lignes directrices pour toute entreprise dans l'espoir de construire avec succs marque. Les principales caractristiques sont: (i) Les cadres suprieurs ont t soigneusement impliqus avec la marque les efforts des btiments. (Ii) Les entreprises ont reconnu l'importance de clarifier la marque de base identit et ils se sont assurs que tous leurs efforts la visibilit donne ont t conduire ce noyau l'identit, l'tude des mthodes d'entreprises en dehors de son propre individu et le pays peut tre instructive pour les gestionnaires. Ashalatha (1998) ont tudi les facteurs qui influencent la performance de lait pour un BAMUL chantillon de 100 rpondants. L'tude a rvl que les facteurs tels que la livraison domicile, propre emballage, la qualit, la prparation hyginique, gain de temps et de fiabilit, une bonne valeur pour l'argent, fracheur et la saveur dsire taient importantes dans l'ordre d'influencer la dcision des acheteurs pour le lait BAMUL. Padmanabhan (1999) ont men l'tude sur la fidlit la marque, qui a rvl que le prix de la marque prfre, l'efficacit de la marque prfre et de l'influence de la publicit influenc de faon significative la fidlit la marque. Ce n'est que lorsque le prix d'une marque particulire est relativement faible, les agriculteurs prfrent naturellement la marque bas prix. Sinon, les agriculteurs naturellement continuer acheter la mme marque.

Raj Reddy et Pruthviraju (1999) ont tudi sur les motivations d'achat des consommateurs en milieu rural sur les semences et les diffrentes sources d'information sur les marques en ce qui concerne les semences. Il tait constat que les facteurs qui influent sur la fidlit aux marques des agriculteurs taient suggestions concessionnaire, la qualit produit et co-producteurs. Les problmes rencontrs par les agriculteurs taient fourniture de semences ou de mauvaise qualit des semences, des prix plus levs, la falsification et l'approvisionnement irrgulier de graines. Burke (2001) a cr un indice de valeur de la marque comprenant trois composantes, le meilleur dcrit en tant que molcule valeur de la marque. C'est le priphrique global de retenir et d'attirer clients. Les trois atomes, qui incorpors la molcule, taient l'image, la valeur et la loyaut. Perceptions d'image et de la valeur tirez de nouveaux clients, tandis que la loyaut des clients conserve. White (2001) a examin les facteurs de motivation des aliments de spcialit aux tats-Unis et les acheteurs de boissons pour faire des achats via l'Internet. Plus de la moiti (55,6%) des rpondants qui articles achets disponibles localement et 39% des rpondants qui ont achet des articles qui ont t pas disponibles localement cit de commodit comme une source de motivation. Prs d'un tiers de tous les rpondants ont indiqu que leur achat a t motiv par des facteurs lis au produit, telles que, fidlit la marque, les

l'exprience prcdente avec un dtaillant, la slection des produits, la qualit perue et / produit l'exprimentation. Le prix tait relativement peu d'importance aux rpondants, 22% citant comme un facteur de motivation d'achat. Kamenidou (2002) a prsent les conclusions sur l'achat et la consommation comportement des mnages grecs vers trois produits de pche transforms: les pches en conserve dans sirop, jus de fruits et confiture de pches. Les rsultats ont rvl que 47,5% des mnages ont achet des les pches en conserve dans le sirop, 67,4% ont achet le jus de pche et de 42,6% achets confiture de pches. Raisons pour un tel achat taient le got et les qualits satisfaisantes et la perception des mnages qu'ils sont produits en bonne sant. Les rsultats indiquent galement que les quantits consommes ont t considrs comme faibles, tandis que les mnages en gnral achet le mme nom de marque, ce qui signifie qu'il ya une tendance la fidlit la marque. Prix et Connor (2003) ont identifi les dterminants de la valeur de coupons la marque niveau dans le cadre d'un programme de commercialisation complexe. Les rsultats ont rvl que, plus prix des marques caus des valeurs de coupons d'augmenter, soutenant l'hypothse discrimination par les prix. Les valeurs promo tomber avec prsentoirs en magasin et la publicit plus intense, mais augmente quand

produits couponed sont prsents dans les circulaires des piceries. Niveaux d'actualisation sont en corrlation positive avec la marque parts de march et la taille des remises rachetes pour les crales rivales. Les valeurs promo tomber avec fidlit la marque plus en plus parmi les acheteurs de crales prts consommer. Les prix des crales sont positivement affects par des valeurs de coupons, les dpenses de publicit, les cots des intrants et les prix des marques concurrentes. Nick Wreden (2004) dans son livre intitul l'image de marque Fusion ": comment forger votre marque ou l'avenir ", rvle que, la marque a un petit secret: elle ne sait pas comment compter. Mais le auteur a mentionn la mesure de la marque est une pseudo-mesure, c'est dire, l'quit de la marque. Il peut tre utilis pour surmonter l'incapacit de la comptabilit traditionnelle pour mesurer stratgique immatriel actifs, comme la qualit des ressources, de la marque et le canal perus, pass la clbrit point de pouvoir en le marketing pour plusieurs raisons. Il est apparu quantifier la reconnaissance intuitive de la valeur de les marques. Il a incorpor deux forces de la marque - il est debout avec les achats et la perception parmi les prospects et clients. Puissance de la marque constitue un moyen de gagnants de rang et perdants dans les guerres de marque. Rajarashmi et Sudarsana (2004) a rvl que, presque tous les rpondants de l'chantillon

privilgies des produits de marque et si leur marque prfre n'est pas disponible dans la boutique de vente au dtail, ils va pour un autre magasin et leur marque prfre. Si elle n'est pas disponible sur le march, le rpondants sont prts reporter leur dcision. Kim-Hyunah et al. (2005) a analys la relation entre les facteurs d'quit de la marque (Notorit de la marque, image de marque, la prfrence de marque et fidlit la marque) et a suggr un stratgie de gestion de la marque dans les entreprises alimentaires de gestion des contrats de service. Il a conclu que la notorit a un effet positif sur l'image de marque et une prfrence de marque et a recommand que les entreprises des contrats de services alimentaires devraient se concentrer sur l'amlioration de la marque prise de conscience en tant que stratgie de marque. En outre, la prfrence de marque et l'image de marque ont des effets positifs significatifs sur la fidlit aux marques. Ainsi, les entreprises devraient s'efforcer de renforcer les fidlit la marque grce une prfrence de marque du btiment et l'image de marque. Fidlit la marque favorise les visites de clients de plus, qui est directement lie la rentabilit du service de restauration contrat socits de gestion, concluent les auteurs. Al-Weqaiyan (2005), en utilisant le modle de comportement d'attitude, a men une contre-nationale tude des intentions d'achat de repas fast-food au Kowet, o la cration et le maintien d'un

fidlit la marque forte est essentielle pour le succs du marketing long terme. Il a indiqu que, racheter l'intention est une fonction de quatre ensembles de facteurs indpendants, tels que (1) Attitude qui rsulte principalement d'expriences antrieures avec la marque, (2) Les obstacles perus commutation de la prsente marque; (3) tendance chercher briser varit l'ennui rsultant de s'engager dans des choix de marque cohrente et (4) les diffrences culturelles reprsentes dans certains traits de la caractre national. Les rsultats ont rvl que les facteurs affectant intentions de rachat varient selon les les deux cultures. Narang (2006) a estim que, un acheteur ne colle pas une marque en cas de denres alimentaires d'achat. Ils devraient tre capables de se rappeler les noms de marque diffrents quand ils vont l'achat. Publicit rptitive peut tre utilis pour promouvoir rappel de la marque. Le produit doit tre associe avec style et tendance, de sorte qu'il s'adresse la jeunesse et le nom de marque doit tre dveloppe comme une dclaration de mode. Programmes de promotion tels que remises, des offres gratuites l'achat sont proposes pour augmenter le taux. Vincent (2006) a suscit que la qualit est un facteur important qui attire les consommateurs vers des produits de marque. Les produits de marque sont accepts comme produits de bonne qualit. Personnes

ne me drange pas de payer un supplment pour les produits de marque, car ils obtiennent pour leur argent. Media est une cl constituant dans la promotion et influencer la marque. L'insistance de l'enfant influence l'achat de famille comportement. Les enfants sont trs conscients et conscientes d'articles de marque. Bien que sans marque produits donnent parfois mme satisfaction que les produits de marque, les clients prfrent encore d'acheter un produit de marque. 2.4 Composition MARQUE Sabeson (1992), dans son tude a indiqu que de haute qualit, prix et le got du produit ont t les principaux critres sur la base desquelles les consommateurs slectionns une marque de fruits transforms et lgumes. Faible et Lamb Jr. (2000) est sorti avec une conclusion intressante que le bien-connu marques ont tendance prsenter associations la marque multidimensionnels, en conformit avec l'ide que les consommateurs ont des structures de mmoire les plus dvelopps pour les marques les plus connues. Les consommateurs pourraient tre disposs dpenser plus d'nergie au traitement des informations concernant les marques connues par rapport aux marques inconnues. Bristow et al. (2002) a mentionn le nom de marque comme un nud laquelle les liens ou les associations la marque pourrait tre lie. Un nud a t activ par un signal initialement externe, serait

galement activer les noeuds associs travers un ensemble de liens mis en place et la dernire srie de informations rappel serait fonde sur la trajectoire particulire de nuds et les liens activs dans la situation donne. Ainsi, la marque pourrait faire partie de plusieurs squences diffrentes, en fonction de la trajectoire activ. Sanjaya et al. (2002) a signal que, la dcision pour l'achat du riz de marque amende la plupart du temps raliss par les femmes de la famille. Les dtaillants ont t classs comme la principale source de informations sur le riz fin de marque. L'achat mensuel est la frquence la plus prfre de achat, qui pourrait tre d au fait que la plupart des rpondants taient d'mensuelle classe salarie et ils auraient planifi leur achat en consquence ainsi que d'autres articles fourniture. La qualit et l'image de la marque ont t classs comme des facteurs majeurs pour prfrence pour une marque dans l'achat de riz fin de marque. Dans une tude mene par Sarwade (2002), il a t observ que le prix est le facteur qui influence la dcision d'achat, contre la qualit du produit. Il est trs intressant de constater que l'image de marque et l'image de marque ne sont pas totalement considr par les mnages. Sampathkumar (2003) ont tudi une question de prfrence de marque dans les boissons gazeuses dans Telangana

rgion de l'Andra Pradesh. Il a constat que dans les marchs ruraux environ 37,5 pour cent des consommateurs prfrs thumbs-up (30% en milieu urbain), suivi par Coco Cola (28,5%) (37,5% en milieu urbain), Pepsi 12,5 pour cent (9% en milieu urbain), Limca (4 pour cent) (urban8.5%). La plupart des consommateurs urbains (67 pour cent) ont achet des boissons non alcoolises dans les magasins les plus proches Kirani (73% en milieu rural), suivis par le super bazar (27 pour cent) (26% en milieu rural) et autres (6 p cent0 (rural 1%). La mthode de la distribution physique jou un rle trs important dans la russite de l'entreprise et l'chec sur le march. Le transport est parmi les les principales fonctions de la distribution physique. Transports ajoute l'utilit du temps et de place pour la produit. Kubendran et Vanniarajan (2005) fonde que, le changement de mode de consommation est d aux changements des habitudes alimentaires. Si l'augmentation des revenus et l'urbanisation chez les consommateurs, le pourcentage de revenu consacr l'augmentation de la consommation. Les consommateurs urbains prfrent la plupart du temps produits de marque par rapport aux consommateurs ruraux. Les facteurs les plus importants qui influent sur les dcisions d'achat sont l'accessibilit, la qualit, l'approvisionnement rgulier, livraison domicile et le mode de paiement. Ramaswamy et al. (2005) ont tudi le comportement des consommateurs vers des produits alimentaires instantans

Madurai, la deuxime plus grande ville du Tamil Nadu et a observ que les consommateurs ne construire avis sur une marque sur la base de laquelle les caractristiques des produits diffrents jouent un rle important dans processus de dcision. Un grand nombre de rpondants (78%) a mis l'accent sur la qualit et 76% sur le prix qui est un facteur important, tandis que 64% des rpondants de l'importance l'image du constructeur et 50% d'emballages considrs comme un facteur important et un pourcentage gal (50%) estiment la dure de conservation les a influencs. Banumathy et Hemameena (2006), tout en tudiant avec une prfrence de marque du consommateur respecter pour les boissons gazeuses, a constat que, aprs la mondialisation la plupart des consommateurs comme le marques internationales telles que Pepsi et coco-cola. Les consommateurs prfraient une certaine marque ou d'un boisson particulire en raison principalement de son got et la capacit rafrachissante. Vincent (2006) a tudi la conscience de marque chez les enfants. L'tude a montr que les enfants commencent reconnatre les marques de produits un ge prcoce, qui influencent l'achat de la famille comportement. Il est utile pour les plantes dans la prise de dcision d'achat de biens durables pour toute la famille. 2.5 POTENTIEL DE LA DEMANDE Alderman (1987) a tent d'estimer la demande pour le lait fourni par les co-

secteur coopratif, en prenant en considration le statut socio-conomique des producteurs et consommateurs. Il a t estim que la dpense moyenne de lait par les consommateurs des chantillons tait de 9 pour cent et l'lasticit tait 0,0113. Il a galement t observ que la demande pour le lait produits, en particulier le ghee, le yaourt et le beurre, ont t rapidement en augmentation par rapport celle du lait. Mergos et Donatos (1989) a appliqu le "Systme Presque Idal de la demande" modle pour dpenses alimentaires annuelles en Grce pour la priode 1950-1986. Les rsultats empiriques montr que le lait avait une lasticit-revenu de 0,76, ce qui tait le plus lev. La demande pour les produits laitiers laitiers et les ufs tait leve et avait une part de la nourriture plutt stable budget. Viande eu acquis une position dominante, comme indiqu par son quadrupl en quantit, mais avaient une faible lasticit-prix. Sharma et Vashisi (1991) ont utilis des donnes secondaires provenant de diverses sources pour projeter la demande et d'offre de lait dans l'Himachal Pradesh. L'lasticit-revenu de lait a t tir en utilisant le double fonction exponentielle. L'lasticit-revenu a t utilis comme proxy pour les dpenses lasticit. Les rsultats ont montr que la demande pour le lait dpendra la croissance des ressources humaines

population, l'urbanisation et la croissance du revenu rel des personnes. L'lasticit-revenu de la la demande pour le lait tait de 0,89. La demande prvue pour 2000 AD tait 122.28 litres par habitant par an et l'augmentation attendue de la demande totale tait 7,84,170 tonnes. Singh et al. (1993) a fait une tentative pour estimer la demande et l'offre de lait dans Haryana par des facteurs qui envisagent, comme la croissance de la population, la croissance du revenu par habitant et l'urbanisation. L'tude a rvl que la production laitire actuelle et future dans l'Haryana serait satisfaire l'exigence minimale nutritionnel durant la priode (1987-88 200405). Il y avait sur les excdents de lait 11,63 lakh de tonnes dans l'anne 1987-88 et il y aurait environ 24,52 tonnes de lakh de l'excdent de lait aprs avoir rencontr les besoins nutritionnels du lait d'ici la fin de l'anne 2004 05. Toutefois, la demande pour le lait devait tre satisfaites jusqu' 1995-96. Aprs que l'tat d'Haryana serait lgrement dficitaire en production de lait. Durga et Murthy (1995) a tent d'estimer la demande pour la nourriture dans les zones urbaines et rurales les zones en utilisant les donnes du NSS. Le trs populaire systme de demande presque idal a t utilis pour cette fins. Projections de la demande ont t pris en vertu de deux scnarios alternatifs de croissance du revenu pour les

la priode allant de 1988-89 1992-93. La variante deux modle a t trouv pour prvoir la demande diffremment. Il a t conclu que la consommation de crales a diminu au fil des ans dans les zones urbaines L'Inde, de signalisation changement dans le got des consommateurs et de prfrence loin de crales. PAGIRE et Shinde (1999) a men une tude sur la demande et l'offre de raisins dans le Maharashtra, la recommandation envisage de 120 g de fruits par habitant par jour par le ICMR (Conseil indien de recherche mdicale). La demande (exigence) pour les raisins dans le Etat a t estim pour l'anne 2001 AD pour la population projete de l'Etat (8,68 crores). L'exigence tait estime 93,72 milliers de tonnes mtriques au taux de 20 g par habitant et par jour et il tait 140.62 mille tonnes mtriques au taux de 30 g par habitant par jour pour l'Etat. Selvaraj et Sundavaradarajan (1999) a entrepris une tude de la demande et l'offre de fruits et lgumes dans le Tamil Nadu, en utilisant des donnes de sries chronologiques avec l'hypothse de 1,30 euro par cent de croissance de la population pour l'anne 2000 et sur la base minimale par habitant de 32,85 exigence kg / an de fruits et 103.66 kg / an de lgumes. Ils ont t estims 20,40 lakh de tonnes, respectivement pour 2000 AD. Prs de 10,50 pour cent de la production annuelle de dchets en raison de absence de conservation, un pour cent de la production annuel pour le traitement, de 20 pour cent pour la post-

pertes aprs rcolte et un pour cent la transformation industrielle ont t inclus dans l'estimation du total exigence. L'tude suggre que, en augmentant la zone possible grce friche de gestion des arbres fruitiers et de lgumes pourrait arrter la production faible. La exploitations horticoles pourraient tre dploys afin de stabiliser la productivit grce perce technologique. Paroda et al. (2000) des mnages projet et la demande intrieure de produits alimentaires entre les annes 2000 et 2030 dans diffrents pays sud-asiatiques. Il a t observ que le consommation de crales devrait diminuer avec la part croissante des fruits, des lgumes, du lait, viande, les ufs et les poissons dans l'alimentation. Le mnage et la demande intrieure de crales alimentaires a t devrait crotre de 1,2 pour cent, d'ici 2030. Compte tenu de l'norme potentiel agricole reste sous-ralis, l'tude suggre la production d'amlioration des stratgies. Herrmann et al. (2001) visant expliquer les aspects thoriques de consommateur sur les prix comportement et de les analyser en se rfrant des groupes de produits petit djeuner et les rsultats a indiqu que, la demande tait plus grande pour les produits avec une dure de conservation longue, tels que le caf. Il semble probable que les consommateurs ont achet certains articles uniquement pendant les priodes d'offres spciales. Il a trouv il a t la raction des consommateurs trs forte aux variations de prix pour les confitures et les crales pour petit djeuner. Un

politique de prix active, par consquent, reprsente un instrument de marketing central dans la distribution alimentaire; C'est compatible avec la raction des consommateurs aux variations de prix fort. Hajarika et Sarma (2001) projet demande et l'offre de riz dans l'Assam pour 2010-11, en utilisant des donnes secondaires partir de diverses sources pour la priode de 1980 1981 de 1994-1995 pour les six rgions agro-climatiques ou des zones. L'tude estime que la demande globale de le riz en 2010-11 pour l'Etat dans son ensemble serait 63,84 tonnes de lakh et la production ou fourniture de riz dans l'tat serait 45,17 tonnes de lakh. L'tude a galement observ que l'tat ferait face un dficit de 18,67 tonnes de lakh de riz en 2010-11 avec un cart entre l'offre de la demande de 29,24 pour cent. Banumathy et Hemameena (2006) dans leur tude a suggr que, les entreprises fabrication de boissons gazeuses doit fabriquer de haute qualit des boissons gazeuses dans le but de rivaliser avec boissons gazeuses des entreprises multinationales (MNC). Les multinationales peuvent promouvoir la demande effectives la publicit, amliorer la qualit en gardant un contrle sur le got et le prix. Ils peuvent adopter des amliorations innovantes dans la production et la commercialisation de boissons gazeuses afin de soutenir la concurrence avec les marques internationales. tude a galement rvl qu'il n'y avait aucune association entre l'ge,

association pour l'ducation, la profession et le choix des marques, mais il se situe entre le revenu mensuel et une prfrence de marque et il ya aussi des relations troites entre le prix et le niveau de satisfaction. 3. METHODOLOGIE Ce chapitre prsente une vue d'ensemble de la mthodologie adopte pour la prsente enqute mene pour savoir la prise de conscience des consommateurs sur les aliments instantans produits, facteurs qui influent sur la consommation de produits alimentaires instantans, fidlit la marque, la marque Composition dans le choix des marques particulires dans la zone d'tude et de prvoir la demande de produits alimentaires instantanes. Ce chapitre couvre les aspects suivants: 3.1 Description de la zone d'tude 3.2 Le plan d'chantillonnage et la collecte des donnes 3.3 Les outils analytiques 3.1 DESCRIPTION DE LA ZONE D'TUDE Le district de Kolar, situe dans l'tat du Karnataka est populairement connu comme la terre d'or de l'Inde pour ses clbres Kolar Gold Fields. Situ dans les rgions semi-arides sujettes la scheresse rgion, se trouve entre 77 21 ' 78 35' de longitude Est et 1200 46 ' 1300 58 'de latitude nord, s'tendant sur une surface de 8225 km . Le quartier est dlimit par Bangalore et districts Tumkur sur la L'Ouest et tous les autres cts par les districts voisins aux Etats de l'Andra Pradesh et du Tamil

Nadu. Les principales sources d'emploi dans le district sont les activits agricoles et connexes, en particulier des produits laitiers et de la sriciculture. Par consquent, il est populairement connu comme le pays de la soie, le lait et les Or. Les agriculteurs dans le district sont totalement en fonction de puits de forage d'eau pour l'irrigation et de boire des fins. l'heure actuelle, le quartier se compose de 53 hoblies qui tombent dans 11 taluks. La superficie totale est de 8223 sq.km, compos de 15 villes et villages (3,321 2889 habite villages et 432 villages inhabits) avec une population totale de 25,36,069. Sur ce, 19,10,546 les gens vivent dans les zones rurales et dans les zones urbaines 6,25,523. Le taux moyen d'alphabtisation du quartier tait de 62,8 pour cent (selon le recensement de 2001). Les principales cultures dans le district comprennent les crales, les lgumineuses et les cultures horticoles. Parmi les crales, ragi, le riz et le mas sont les plus importantes produites dans le quartier, tandis que pois d'Angole est l'impulsion seulement. Les principales cultures horticoles cultivs sont la mangue, sapota, pomme de terre, tomate et les haricots. Traditionnellement, les personnes dans le quartier ont t crales consomment sur la base les aliments prpars par eux-mmes. Toutefois, en raison de la situation conomique a augment, en changeant l'alimentation habitudes, les gots et les prfrences, les taux d'alphabtisation accrue, augmentation de la conscience sur la sant

et la disponibilit facile des prts produits alimentaires base tels que les aliments instantans, les consommateurs sont dplacer leur habitude de consommation de produits base de crales pour la nourriture non- base de crales produits. Il est d'autant plus encas de zones urbaines et semi urbaines en raison de la rupture de systme traditionnel de la famille commune, le dsir de la qualit, augmentation de l'urbanisation, le manque de temps pour achats en raison du nombre accru de femmes qui travaillent et l'volution des styles de vie. Depuis district de Kolar est situ ct ville mtropolitaine de Bangalore, les consommateurs dans le zone d'tude sont fortement influencs par l'environnement en constante volution de la ville. Par consquent, la plupart des les consommateurs de la zone d'tude sont l'adoption des habitudes de consommation de la rgion mtropolitaine consommateurs. Dans le cas des produits alimentaires, les consommateurs sont de commutation partir d'aliments traditionnels produits alimentaires instantanes. Mme si, les produits alimentaires indignes instantans comme les cornichons, les papads, sambar en poudre, le chutney, etc, sont prpars la maison depuis des sicles, en raison de la disponibilit de large ventail de produits alimentaires instantans ces dernires annes, les consommateurs sont plus choisi d'utiliser le produits disponibles sur le march proposer des forfaits commodes et prix raisonnable. Plus couramment disponibles et utiliss des produits alimentaires instantans dans la zone d'tude sont puliogare, jamun

mlange, le sambar masala, les cornichons, la coriandre en poudre, poudre de curcuma, poulet masala, bisibele mlange de bain, nouilles, vermicelles, y compris les autres produits importants tels que les boissons gazeuses, croustilles, confitures et geles et sauce une plus large mesure. Par consquent, compte tenu de la croissance du march et la popularit des produits alimentaires instantans dans la rgion, une tentative a t faite pour tudier l'achat le comportement des consommateurs envers les produits alimentaires instantans.

3.2 CONCEPTION D'ECHANTILLONNAGE ET COLLECTE DE DONNES 3.2.1 Slection des produits alimentaires instantans Bas sur l'utilisation moindre cot et frquente de produits alimentaires instantans, les produits tels que dosa / idli mlange, cornichons et sambar masala ont t slectionns aprs discussion avec les autorits locales les consommateurs de la zone d'tude sur la consommation de produits alimentaires instantans, qui sont soit fait maison ou achet sur le march et les spcialistes du marketing ainsi que sur les marques disponible et privilgi dans la zone d'tude. Les produits particuliers ont t choisis de telle faon reprsenter un produit de chaque groupe, comme les crales, les fruits et lgumes et d'pices base sur les catgories. 3.2.2 Slection de l'chantillon

Pour tudier le comportement d'achat des consommateurs vers des produits alimentaires instantans, multitechnique d'chantillonnage alatoire tape a t adopte. Dans la phase initiale, district de Kolar tait slectionn, comme le quartier tait familier au chercheur. Dans la deuxime tape, trois taluks de les districts ont t choisis en fonction de la population que la population de haute, moyenne et basse. Par consquent, la population de 4,21,437 a t considr comme le plus lev en Bangarpet taluk, suivie par Mulbagal avec une population moyenne de 2,31,302 et Gudibande avec le plus bas de la population de 51828 ont t slectionns. Dans la prochaine tape, deux de chaque hoblies Bethamangala taluk savoir et Budikote de Bangarpet taluk, Avani et Byrakur de Mulbaghal taluk et Somenahalli et Kasaba de Gudibande taluk ont t choisis pour recueillir des informations sur l'achat comportement des consommateurs dans les marchs ruraux. Enfin, 30 consommateurs de chaque hobli taient choisis au hasard tout fait la comptabilit de 180 chantillons. Classification des rpondants Les rpondants ont t post classs en quatre groupes de revenu en fonction de leur revenu. Les rpondants dont le revenu mensuel de moins de Rs. 2500 ont t considrs comme appartenant 1 groupe de revenu (IG1), ceux avec le groupe de revenu entre Rs. 2501 et Rs. 5000 taient

classs en revenu du Groupe 2 (IG2), ceux dont le revenu de Rs. 5001 Rs.10, 000 taient regroups 3 groupe de revenu (IG3) et enfin ceux dont le revenu de plus de Rs. 10.000 ont t classs comme groupe de revenu (IG4). 3.2.3 Collecte des donnes Pour valuer les objectifs de l'tude, les donnes requises ont t recueillies entre le primaire et que ainsi que les sources secondaires. Les donnes primaires Les donnes ncessaires l'tude ont t recueillies partir des rpondants slectionns par mthode de l'entrevue personnelle l'aide bien structure calendrier. Informations sur le suivant aspects ont t recueillies partir de 180 mnages (30 rpondants de chaque slectionn hobli) 1. Informations gnrales partir des rpondants individuels sur leur vie sociale, conomique et caractristiques dmographiques comme l'ge, le niveau de scolarit, la profession, le revenu annuel, taille de la famille et le type de famille. 2. Les dpenses des familles mensuelle sur les produits alimentaires et non alimentaires dans l'alimentation gnrale et instantane en particulier des produits. 3. Les informations concernant les habitudes de consommation des produits alimentaires instantans et aussi

en ce qui concerne la prise de dcision relative aux produits alimentaires instantans. 4. Le type de produits alimentaires instantans consomms et leur savoir la source., Marque, sans marque et fait maison, le niveau de satisfaction des rpondants quant leur marque prsente et de sensibilisation sur diffrentes marques de produits alimentaires instantans, etc ... 5. Achat motif de produits alimentaires instantans et les facteurs influenant l'achat. Les donnes secondaires Les donnes secondaires sur le lieu, la dmographie et d'autres dtails au sujet de la zone d'tude ont t recueillies partir du district de la statistique. Le sondage a t ralis au cours du mois de Fvrier-Mars 2007. 3.3 Outils d'analyse Les donnes recueillies ont t compiles et analyses. Les outils utiliss pour l'analyse sont les suit. L'analyse tabulaire Pourcentage des analyses ont t utiliss pour tudier les caractristiques socio-conomiques de la rpondants de l'chantillon comme l'ge, le niveau d'instruction, la profession et, taille de la famille et le type, La sensibilisation des consommateurs vers des produits alimentaires instantans et les marques. Le comportement d'achat des consommateurs pour les produits alimentaires instantans, la dcision d'achat, le lieu d'achat, la frquence des

achat et la quantit par achat ont galement t analyses en utilisant une analyse en pourcentage. Mise l'chelle technique Mise l'chelle technique a t utilise pour mesurer la fidlit la marque des consommateurs envers produits alimentaires instantanes. Les tats tels que confirmer utiliser la marque, recommande l' marque d'autres, d'acheter la marque, mme si les augmentations de prix et d'acheter la mme marque mme en l'absence de promotion des ventes ont t utiliss dans l'tude. Les rponses ce qui prcde des dclarations ont t mesures dans une chelle de trois points savoir: certainement, probablement, certainement pas et les scores de 3, 2, et 1 a t donn aux chelles ci-dessus et les rpondants taient classs en trois catgories bases sur les scores totaux obtenus par eux. Les rpondants avec un score de 9 12 a t considr comme une marque extrmement fidles, les rpondants avec un score de 5 8 sont considres comme des fidles moyen et les rpondants avec un score de jusqu' 4 taient considr comme une marque de faible fidle. Mise l'chelle de Likert technique Un type d'chelle psychomtrique de rponse appel chelle de Likert (prononcez "lche-urt ') tait employe pour l'tude des facteurs qui influent sur les prfrences de marque et des raisons pour ne pas prfrer

marque particulire de produits par les consommateurs de produits alimentaires instantans. Cette chelle, appele aprs Rensis Likert, qui a publi un rapport dcrivant son utilisation et est largement utilis dans l'Enqute Des recherches o les rpondants de prciser leur degr d'accord sur une dclaration. Traditionnellement, un chelle de cinq points est utilis avec Entirement d'accord, d'accord, indcis, en dsaccord, et fortement Pas d'accord rponses pour indiquer le niveau d'accord avec une dclaration particulire. La noncs considrs pour l'tude des prfrences des consommateurs de la marque taient la meilleure qualit du produit, bonne image de marque, influence des dtaillants, des prix raisonnables, facilement disponible, un bon emballage, la publicit, au design attrayant et de commodit. En revanche, mauvaise qualit, mauvais got, prix lev, mauvaise image de marque, mauvais got, pas une bonne couleur, moins maintien de la qualit ont t les dclarations utilises dans demandant les raisons de ne pas l'aide d'un particulier marque de produits alimentaires instantans. Les rponses aux dclarations cidessus ont t mesures dans un chelle de cinq points savoir: Entirement d'accord, d'accord, indcis, en dsaccord, et fait en dsaccord et les scores de 5, 4, 3, 2 et 1 ont t remis aux chelles suprieures. Scores plus tard ont t ajouts et le score moyen a t calcul. Bas sur l'infrence score moyen a t tabli pour

facteurs qui influent sur les prfrences de marque et des raisons pour ne pas utiliser la marque particulire de produits alimentaires instantanes. Analyse de rgression Pour tudier les facteurs qui influent sur la demande de produits alimentaires instantans dans le district de Kolar, Une analyse de rgression linaire a t utilise. Dans l'analyse, la quantit mensuelle consomme est prix utilis comme une variable dpendante et les autres variables indpendantes utilises taient de l' produit, le revenu familial mensuel et le nombre de membres de la famille. La forme fonctionnelle de quation de rgression utilise tait D = f [X1, X2, X3] O, X1 = prix X2 = revenu familial mensuel X3 = nombre de membres de la famille Potentiel de la demande La demande potentielle totale pour les produits alimentaires instantans dans le district de Kolar tait consommation estime par la population des utilisateurs et calcule par habitant de la nourriture instantane produits par les mnages choisis au hasard. 4. RSULTATS Les rsultats de l'tude sont prsents sous les rubriques suivantes.

4.1 Sensibilisation des consommateurs l'gard des produits alimentaires instantans 4.2 Facteurs influant sur la consommation des produits alimentaires instantans 4,3 fidlit la marque des consommateurs de produits alimentaires instantans 4.4 Composition des produits alimentaires de marque instantane 4,5 potentielle de la demande pour les produits alimentaires instantans 4.1 La sensibilisation des consommateurs envers les aliments INSTANT PRODUITS Pour connatre la prise de conscience, il est ncessaire d'tudier les caractristiques socio-conomiques de la les consommateurs, car ce sont les variables importantes, qui dcident de la structure de la consommation de produits alimentaires dans la famille. Gnralement on pense que, comme le revenu, l'ge et l'ducation des l'augmentation de consommateurs, les dpenses de consommation de produits alimentaires augmente galement. Par consquent, socio-conomiques du consommateur caractristiques ont t tudies et les rsultats sont prsent ci-dessous. 4.1.1 Revenu-sage distribution des mnages de l'chantillon Revenu-sage distribution des mnages de l'chantillon est prsent dans le tableau 4.1. Les rpondants dont le revenu mensuel de moins de Rs. 2500 ont t considrs comme appartenant

1 groupe de revenu (IG1), ceux avec le groupe de revenu entre Rs. 2501 et Rs. 5000 taient classs en revenu du Groupe 2 (IG2), ceux dont le revenu de Rs. 5001 Rs.10, 000 taient regroups 3 groupe de revenu (IG3) et enfin ceux dont le revenu de plus de Rs. 10.000 ont t classs comme groupe de revenu (IG4). En consquence, la proportion de rpondants des mnages en IG1, IG2, IG3 et IG4 tait de 25 pour cent, 35 pour cent, 26,67 pour cent et 13,33 pour cent respectivement, en Bangarpet taluk. En Mulbagal taluk, cette proportion tait de 26,67 pour cent, 31,67 pour cent chacun et 10 pour cent en IG1, IG2 et IG3 et IG4 respectivement. Alors que dans le cas de Gudibande, la proportion tait de 25 pour cent en IG1, 40 pour cent en IG2, 28,33 pour cent en IG3 et 25 pour cent en IG4. Cependant, un ensemble, la proportion de rpondants dans IG1, IG2, IG3 et IG4 tait 25,56 pour cent (46 au total), 35,56 pour cent (64 au total), 28,89 pour cent (52 en nombre) et 10 pour cent (18 en nombre), respectivement. 4.1.2 Caractristiques socio-conomiques de diffrents groupes de revenus Le tableau 4.2 prsente les caractristiques socio-conomiques des mnages de l'chantillon dans taluks diffrents. Il pourrait tre vu partir de la table que le revenu familial mensuel moyen de IG1, IG2, IG3 et IG4 dans Bangarpet tait de Rs. 2366, Rs. 4552, Rs. 7075 et Rs. 16000

respectivement. La taille moyenne des familles tait de 4,46, 5,14, 6,18 et 6,12 dans IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement. L'ge moyen des rpondants de IG3 tait le plus lev (37,5 ans), suivie par IG1 (37,13 ans), IG4 (34 ans) et IG2 (32,85 ans). Le moyen d'ducation dans le taluk tait plus lev dans IG4 (14,3 ans) par la suite dans IG3 (11,4 ans), IG2 (4,4 ans) et IG1 (3,3 ans). De mme, le nombre moyen d'enfants dans les mnages tait de 2,75 dans chaque IG3 et IG4, 2,14 et 2,33 dans IG2 dans IG1. La classification des mnages de l'chantillon en fonction de leur le type de famille a rvl que dans le IG4 tait 37,50 pour cent, IG3 tait 31,25 pour cent et IG2 tait 14,28 pour cent appartenaient des familles mixtes. Toutefois, aucune des familles mixtes ont t observes dans IG1. Dans revanche, les familles nuclaires taient plus levs dans IG2 (87,71 pour cent), suivie par 68,75 pour cent dans IG3, 62,50 pour cent en IG4. Les pourcentages de mnages de l'chantillon sous habitudes alimentaires de classification, les vgtariens et IG1, IG2 et IG3 taient 13,33 pour cent, 14,28 pour cent et 25 pour cent, respectivement, tandis que encas de IG4, 100 pour cent taient des non-vgtariens. En vertu de la classification des professions, l'agriculture et allis taient 73,33 pour cent, femmes au foyer taient de 20 pour cent et d'affaires / travailleurs indpendants taient 6,67 pour cent en IG1. Au cas o

de IG2, environ 42,85 pour cent ont t trouvs dans l'agriculture et les activits connexes suivie par 38,09 pour cent mnagres, 14,28 pour cent salaris et 4,76 pour cent des entreprises / travailleurs indpendants. propos de 43,75 pour cent de femmes au foyer suivie par 37,50 pour cent l'agriculture et des allis, 12,50 pour cent salaris et 6,25 pour cent des entreprises / travailleurs indpendants ont t trouvs dans IG3. En IG4, la moiti d'entre eux taient au titre des activits de l'agriculture et des allis, 25 pour cent taient femmes au foyer et 12.50 pour cent de chaque taient des travailleurs autonomes ou d'affaires et employs dans le taluk. En Mulbagal taluk, le revenu familial mensuel moyen de IG1, IG2, IG3 et IG4 tait Rs.2, 312, RS. 4300, Rs.6894 et Rs.15, 500 respectivement. La taille moyenne de famille tait 4.12, Membres 5.05, 5.52 et 6 dans IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement. L'ge moyen des rpondants de IG1 tait le plus lev (37,93 ans), suivie par IG4 (34.16 ans), IG3 (33,42 ans) et IG2 (32,31 annes). Le moyen d'ducation dans le taluk tait plus lev dans IG4 (14,2 ans) par la suite dans IG3 (10,2 ans), IG2 (4,2 ans) et IG1 (2,3 ans). Toutefois, le nombre moyen d'enfants dans les mnages taient 2,12, 2,15, 2,26 et 2,5 en IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement. Les classifications des mnages de l'chantillon en fonction de leur type de famille ont t montr que 33,33 pour cent taient conjointe dans IG4, 31.57 pour cent en IG3 et 10,52 pour cent en

IG2. Cependant, cent pour cent des familles ont t jugs nuclaire dans IG1 mais il tait 89,47 pour cent en IG2 suivie par 68,42 pour cent en IG3, 66,67 pour cent en IG4. Les pourcentages de mnages de l'chantillon sous la classification des habitudes alimentaires comme vgtariens et les non-vgtariens dans IG1, IG2, IG3 et IG4 taient 18,75 pour cent et 81,25 pour cent; 21,05 pour cent et 78,94 pour cent; 15,78 pour cent et 84,21 pour cent; 16,67 pour cent et 83,33 pour cent respectivement. En vertu de la classification des professions, l'agriculture et allis taient 87,50 pour cent, mnagres 12,50 pour cent en IG1. En cas de IG2, environ 47,36 pour cent ont t trouvs dans activits agricoles et connexes suivie par 31,57 pour cent des femmes au foyer, 15,78 pour cent d'affaires / travailleur autonome et 5,26 pour cent employs. propos de 63,15 pour cent des femmes au foyer suivie par 21,05 pour cent l'agriculture et des allis, 10,52 pour cent employs et 15,26 pour cent d'affaires / travailleurs indpendants ont t trouvs dans IG3. En IG4, 66,67 pour cent avaient moins de l'agriculture et activits connexes, 16,67 pour cent de chaque taient femmes au foyer et employe. En Gudibande taluk, le revenu familial mensuel moyen de IG1, IG2, IG3 et IG4 tait Rs. 2246, Rs.4, 045, 7 000 roupies et Rs.14, 750, respectivement. La taille moyenne des familles tait de 4,33,

Membres 5.29, 6.12 et 5 dans IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement. L'ge moyen des rpondants de IG2 tait le plus lev (34.67 ans), suivie par IG1 (33.87 ans), IG4 (33 annes) et IG2 (32.76 ans). Le moyen d'ducation dans le taluk tait plus lev dans IG4 (12,3 ans) par la suite dans IG3 (10 ans), IG2 (4 ans) et IG1 (2,2 ans). Le nombre moyen des enfants dans les mnages tait de 2,13, 2,21, 2,53 et 2,25 dans IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement. La classification des mnages de l'chantillon en fonction de leur type de famille le montre que, dans 8,33 pour cent en IG2, 41,17 pour cent en IG3 et 25 pour cent en IG4 taient des familles mixtes et pas de familles mixtes ont t trouvs dans IG1. Cependant, les familles nuclaires taient plus levs dans IG4 (75%) suivie par 58,82 pour cent en IG3 et 31,67 pour cent en IG2. Le pourcentage de l'chantillon mnages dans le cadre de classification des habitudes alimentaires comme vgtariens et les non-vgtariens dans IG1, IG2 et IG3 taient 13,33 pour cent et 86,67 pour cent; 8,33 pour cent et 91,67 pour cent; 5,88 pour cent et 94,11 pour cent respectivement, tandis que dans IG4, tous les rpondants taient des non-vgtariens. En vertu de la classification des professions, l'agriculture et allis taient 73,33 pour cent, femmes au foyer taient de 20 pour cent et 6,67 pour cent en IG1. En cas de IG2 environ 54,16 pour cent

ont t trouvs dans l'agriculture et les activits connexes suivie par 33,33 pour cent femmes au foyer et 8.33 pour cent des entreprises / travailleurs indpendants. En IG3, 58,82 pour cent des femmes au foyer suivie par 35,29 par cent l'agriculture et des allis, 5,88 pour cent chacun une activit salarie et d'affaires / les travailleurs autonomes taient trouv dans IG3. En IG4, 50 pour cent taient sous les activits agricoles et allis et 25 pour cent chacun d'eux tait des affaires / des travailleurs indpendants et employs dans le taluk. 4.1.3 Sensibilisation des consommateurs vers des produits alimentaires instantans Le tableau 4.3 montre la prise de conscience des consommateurs sur les produits alimentaires instantans travers diffrents groupes de revenus dans diffrents taluks du district. Dans le cas de Dosa / Idli mlange, 66,67 pour cent (40 au total), 56,67 pour cent (au nombre de 34) et 46,67 pour cent (28 en chiffres) de la les rpondants, respectivement de Bangarpet, Mulbagal et Gudibande taluks taient au courant de la disponibilit des produits sur le march. Lors d'une globale, parmi les diffrents groupes de revenus, sur les 22,78 pour cent des IG3 taient au courant de ce produit dans le march, suivi par 17,22 pour cent en IG2, 8,89 pour cent en IG1 et 7,78 pour cent en IG4. Dans le cas de Pickles et Sambar masala, 100 pour cent des rpondants dans tous les taluks et entre les groupes de revenu taient au courant au sujet

les produits slectionns alimentaires instantans.

Tableau 4.1 Distributions Sages de mnages du district de Kolar Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre de rpondants dans chaque groupe de revenu 4.1.4 Notorit de la marque des consommateurs sur les produits alimentaires instantans Le tableau 4.4 prsente la notorit de la marque de produits diffrents dans les trois slectionns taluks du district. En Bangarpet, 46,67 pour cent et 6,67 pour cent des rpondants taient connaissent les marques MTR et Aashirvaad de Dosa / Idli mlange. Dans ce produit, la plupart (81,25 pour cent, 75 pour cent, 38,09 pour cent et 6,67 pour cent des rpondants IG3, IG4, IG2 et IG1,

respectivement) taient au courant de la marque MTR seulement alors que 37,50 pour cent des rpondants et IG4 4,76 pour cent des personnes interroges savaient IG2 marque Aashirvaad seulement. En ce qui concerne les cornichons, majorit des rpondants (55 pour cent) taient au courant de la marque Chinnis suivi par MN marque (48,33 pour cent), 41,67 pour cent taient conscients de la marque MTR et 30 pour cent, 21,67 pour cent et 11,67 pour cent taient au courant de marques locales, Priya et marques Ruchi respectivement. Parmi diffrents groupes de revenus, la plupart des rpondants IG1 (53,33 pour cent) sensible des collectivits locales marques, 26,67 pour cent chacun tait conscient de marques Chinnis, MN et MTR et seulement 13,33 pour cent taient au courant de la marque Priya. En cas de IG2, 66,67 pour cent taient connus de marque Chinnis suivie par 38,09 pour cent de chaque courant de marques MN et MTR. Seulement 4,76 pour cent d'entre eux taient au courant de la marque Ruchi. Plus de la moiti des consommateurs de IG3 et IG4 taient conscients des marques MN, Chinnis et MTR. En Sambar masala, MTR et marques Everest ont t trouvs tre populaire chez les 58,33 pour cent des rpondants ont suivi par la marque Iyengar (31,67 par cent), les marques locales (30 pour cent), la marque Excellente (18,33 pour cent), la marque Swastik (11,67 par cent) et Orkay marque (6,67 pour cent). Environ 40 pour cent des IG1 taient au courant de marques locales,

71,42 pour cent des rpondants taient au courant IG2 de l'Everest de la marque, 81,25 pour cent des IG3 taient familiers avec la marque de l'Est et 87,5 pour cent de la IG4 taient au courant de marques MTR, alors que Marque a t Orkay moins connu par tous les groupes de revenu. En cas de Mulbagal, 41,67 pour cent et 10 pour cent des rpondants taient au courant de Marques MTR et Aashirvaad de Dosa / Idli mlange. Parmi les groupes de revenus les plus 83,33 pour cent, 73,68 pour cent et 31,57 pour cent des rpondants dans IG4, IG3 et IG2 taient au courant de MTR marque, respectivement. Aashirvaad tait connu 33,33 pour cent des IG4 et 21.05 de la IG3 seuls les rpondants. En ce qui concerne les cornichons, la majorit des rpondants de 70 pour cent taient au courant de Marque Chinnis, suivi par MN marque (48,33 pour cent), 33,33 pour cent taient MTR marque, 23,33 pour cent taient des marques locales et 13.33 pour cent taient au courant de chaque Priya et Ruchi marques, respectivement. Marque Chinnis tait familier parmi les 89,47, 78,94, 50,00 et 43,75 pour cent des consommateurs dans IG3, IG2, IG4 et IG1 en consquence. Dans le mme temps, 83,33, 73,68, 31,57 et 25 pour cent des rpondants taient au courant de la marque MN. Les autres marques telles que MTR, Priya, Ruchi et des marques locales taient familiers avec moins de 35 pour cent de la

rpondants. En cas de Sambar masala, la sensibilisation des MTR et Everest marques taient trs populaire parmi les 55 pour cent et 50 pour cent des rpondants, respectivement, suivis par Marque Iyengar (30%), les marques locales ont t connus parmi les 21,67 pour cent des rpondants. Les autres marques comme excellente, Swastik, l'Est de la marque et marques Orkay taient connus de la 15, 10, 8,33 et 3,33 pour cent, respectivement, par les consommateurs des produits alimentaires instantans. Dans diffrents groupes de revenus, tous les rpondants de IG4 taient au courant de MTR et marques Everest et les marques similaires ont t connus pour plus de la moiti des personnes interroges dans IG3. L'autre marques comme excellente, de l'Est, Iyengar, Swastik, Orkay et des marques locales taient au courant parmi les petite pour cent des rpondants. En cas de Gudibande taluk, un ensemble, 25 pour cent des rpondants taient au courant de MTR marque de Dosa / Idli mlange, et le pourcentage travers diffrents groupes de revenus tait de 75 pour cent, 47,05 pour cent et 16,67 pour cent des IG4, IG3 et IG2 respectivement. En ce qui concerne les cornichons, majorit (61,67%) des rpondants taient au courant de la marque Chinnis suivi par MN marque (33,33 %), Les marques locales et marques Ruchi (15% chacun), MTR marque (11,67%) et Priya marque (10

%). Plus de 50 pour cent des rpondants dans diffrents groupes de revenus taient au courant de Chinnis marque de la marque et MN tait familier parmi les plus de 70 pour cent de la IG3 et IG4 rpondants. En plus de ces marques, MTR, Priya et des marques locales sont connues plus de la moiti des rpondants IG4. La marque autre comme Ruchi tait familire peu de rpondants dans tous les groupes de revenu. En cas de Sambar masala, la marque Everest tait bien connu 43,33 pour cent des rpondants et 33,33 pour cent de chaque courant de MTR et les marques de Iyengar. propos de 13,33, 8,33, 5 et 3,33 pour cent des rpondants taient au courant de Swastik, excellent, Marques Orkay et de l'Est parmi les produits alimentaires instantans. Sauf marque Swastik, la quasi-totalit les marques taient au courant parmi les rpondants IG4. Everest, Iyengar et Swastik taient connus 20 pour cent des rpondants IG1 et environ 40 pour cent d'entre eux taient au courant de marques locales galement. Plus de la moiti des personnes interroges dans IG3 taient conscients de MTR et marques Everest. Les marques comme l'Everest, Iyengar, MTR, locale, excellente et Swastik taient familiers parmi les IG2 rpondants dans leur ordre suprieur. 4.1.5 Notorit de la marque globale des consommateurs sur les produits alimentaires instantans Tableau 4.5 rvle la notorit de la marque globale des consommateurs de la nourriture instantane

produits travers taluks slectionns. Parmi les diffrents groupes de revenus, seulement mi-parcours et Marques Aashirvaad taient familiers parmi les mix produit Dosa / Idli. Toutefois, le pourcentage de rpondants au courant de la marque MTR a t juge plus qui est 77,78, 67,30, 28,12 et 2,17 pour cent de la IG4, IG3, IG2 et IG1 rpondants, respectivement. Dans l'ensemble, environ 37,78 pour cent des rpondants taient au courant de la marque ne MTR et un maigre 5,56 pour cent a t consciente de la marque Aashirvaad. En ce qui concerne les cornichons, un ensemble, la majorit des rpondants (62,22%) taient au courant de la marque Chinnis suivi par MN marque (43,33%), MTR marque (23.89 Marques%) et locale (22,78%), Priya (15%) et Ruchi (13,33%). Marques Parmi diffrents les groupes de revenu, soit environ 78,84 et 70,31 pour cent des rpondants Ig3 et IG2 et taient au courant de la marque Chinnis, et 83,33 et 69,23 pour cent de ces groupes populairement connu MN seulement. De mme, la marque locale tait sensible entre 36,90, 33,33, 17,30 et 14,06 pour cent des IG1, IG4, Ig3 et IG2 consommateurs. En cas de sambar masala, la sensibilisation de l'Everest et MTR marques reprsentaient 50,56 pour cent et 48,89 pour cent des rpondants suivies par Iyengar (31,67%), les marques locales (27,22%), excellent (13,89%), les Swastik (11,67%), la marque de l'Est

(7,78%) et la marque Orkay (5%) taient connus des consommateurs slectionns de nourriture instantane produits dans la zone d'tude. Il a t rvl de la table que les marques de l'Everest et MTR taient conscience chez presque tous les groupes de revenu. Toutefois, le pourcentage tait 83,33 pour cent et 88,89 pour cent en IG4, 63,46 et 67,30 pour cent en IG3, 56,25 et 42,18 pour cent en IG2, et 15,21 et 21,73 pour cent en IG1 respectivement. La marque locale tait familire 34,78, 28,12, 26,19 et 22,22 pour cent en IG1, IG2, IG3 et IG4 consommateurs, respectivement. Moins de 20 pour cent rpondants taient au courant de marques Swastik et Orkay. 4.2 FACTEURS DE CONSOMMATION INSTANT PRODUITS ALIMENTAIRES 4.2.1 Facteurs influenant les consommateurs dans l'utilisation des produits alimentaires instantans 4.2.1.1 Les catgories d'utilisateurs de produits alimentaires instantans Les catgories d'utilisateurs de diffrents produits alimentaires instantans travers diffrents groupes de revenus dans la zone d'tude sont prsents dans le tableau 4.6. Il a t observ partir de la table que dans le cas de Dosa / Idli mlange, la majorit (96,11 pour cent) des rpondants prpar Dosa / Idli mlange dans leur maison seulement. Pourcentage trs maigre (3,89%) ont prfr des produits de marque avec leur propre prparation. Il tait important de mentionner que, tous les rpondants de IG1 et IG2 taient

prparation de ce produit dans leur maison seulement. En cas de cornichons, environ 57,78 pour cent des les consommateurs ont prpar leur propre, 6,67 pour cent utilis des produits de marque propre ainsi que prparation, 24,44 pour cent seulement utilis des produits de marque, 10 pour cent seulement utilis sans marque produits et 1.11 pour cent consomm deux produits de marque et sans marque. Ici, 71,87 pour cent des IG2 et 67,30 pour cent de la maison IG3 utilis en produits seulement. propos de 34,78 par cent des IG1 et 38,89 pour cent des IG4 utilis uniquement des produits de marque. Maximum de 59,44 pour cent des rpondants prpars propre Sambar masala suivi par seulement marque (26,11%), seulement sans marque (8,33%), la prparation de marque et propre (5%) et les deux marque et sans marque produits (1,11 pour cent). Il a t observ que, sauf IG4, la plupart des consommateurs dans IG1, IG2 et IG3 (52,17, 73,43 et 65,38%) ont consomm leur propre maison Sambar masala, mais la moiti des consommateurs IG4 utilis des produits de marque seulement.

Tableau 4.5 Notorit de la marque globale des consommateurs sur les produits alimentaires instantans (N = 180) Tranches de revenu Produits Marques IG1 IG2 IG3 IG4 ensemble MTR 1 (2,17) 18 (28,12) 35 (67,30) 14 (77,78) 68 (37,78) Dosa / Idli mlange Aashirvaad 0 (0,00) 1 (15,62) 4 (7,69) 5 (27,78) 10 (5,56) Chinnis 16 (34,78) 45 (70,31) 41 (78,84) 10 (55,56) 112 (62,22) MN 8 (17,39) 19 (29,68) 36 (69,23) 15 (83,33) 78 (43,33) MTR 4 (8,69) 13 (20,31) 18 (34,61) 8 (44,44) 43 (23,89) Marque locale 17 (36,90) 9 (14,06) 9 (17,30) 6 (33,33) 41 (22,78) Priya 2 (4,34) 6 (9,37) 12 (23,07) 7 (38,89) 27 (15,00) Cornichons Ruchi 0 (0,00) 6 (9,37) 15 (28,84) 3 (16,67) 24 (13,33) Everest 7 (15,21) 36 (56,25) 33 (63,46) 15 (83,33) 91 (50,56) MTR 10 (21,73) 27 (42,18) 35 (67,30) 16 (88,89) 88 (48,89) Excellente 0 (0,00) 9 (14,06) 9 (17,30 7 (38,89) 25 (13,89) Est 0 (0,00) 3 (4,68) 8 (15,38) 3 (16,67) 14 (7,78) Marque locale 16 (34,78) 18 (28,12) 11 (26,19) 4 (22,22) 49 (27,22)

Iyengars 5 (10,86) 27 (42,18) 23 (44,20) 2 (11,11) 57 (31,67) Swastik 3 (6,52) 9 (14,06) 9 (17,30) 0 (0,00) 21 (11,67) Sambar masala Orkay 0 (0,00) 3 (4,68) 2 (3,84) 4 (22,22) 9 (5,00) Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre de rpondants dans chaque groupe de revenu

Catgories Tableau 4.6 l'utilisateur de produits alimentaires instantans

Catgories d'utilisateurs (n = 180) Groupes de produits revenu Propritaire prpars Propritaire prpare et marque Labellis Unbranded Les deux de marque & Unbranded IG1 (n = 46) 46 (100,00) ---IG2 (n = 64) 64 (100,00) ---IG3 (n = 52) 51 (98,07) 1 (1,92) ---

IG4 (n = 18) 12 (66,67) 6 (33,33) --Dosa / Idli mlange Total (n = 180) 173 (96.11) 7 (3,89) --IG1 (n = 46) 23 (50,00) 2 (4,34) 16 (34,78) 5 (10,86) IG2 (n = 64) 46 (71,87) 2 (3,12) 15 (23,43) une (1,56) IG3 (n = 52) 35 (67,30) 1 (1,92) 5 (9,61) 9 (17,30) 2 (3,84) IG4 (n = 18) - 7 (38,89) 8 (38,89) 3 (16,67) Cornichons Total (n = 180) 104 (57,78) 12 (6,67) 44 (24,44) 18 (10,00) 2 (1,11) IG1 (n = 46) 24 (52,17) 1 (2,17) 16 (34,78) 5 (10,86) IG2 (n = 64) 47 (73,43) une (1,56) 15 (23,43) une (1,56) IG3 (n = 52) 34 (65,38) 2 (3,84) 7 (13,46) 7 (13,46) 2 (3,84) IG4 (n = 18) 2 (11,11) 5 (27,78) 9 (50,00) 2 (11,11) Sambar masala Total (n = 180) 107 (59,44) 9 (5,00) 47 (26,11) 15 (8,33) 2 (1,11) Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre de rpondants dans chaque groupe de revenu

4.2.1.2 Les Raisons de ne pas acqurir des produits alimentaires instantans Raisons pour ne pas acheter les produits alimentaires instantans, comme tait d'avis par les rpondants, sont prsents dans le tableau 4.7. Il a t rvl dans le tableau que 66,67 pour cent, 47,22 pour cent et 55,56 pour cent des rpondants de Dosa / Idli mlange, Pickles et Sambar masala, respectivement

n'ont pas t achets ces produits en raison du faible cot de la prparation domicile. Les diffrences dans les gots entre maison et le produit achet a t la raison de ne pas utiliser Dosa / Idli mlanger par 52,78 pour cent des consommateurs, alors que 54,44 pour cent chacun des intims cit la mme raison pour ne pas utiliser les cornichons et les Sambar masala. propos de 41,67 pour cent, 52,22 pour cent et 48,89 pour cent des rpondants n'ont pas achet Dosa / idli mlange, des cornichons et Sambar masala raison de ne pas aimer de ces produits par les membres de leur famille. Prix lev tait la raison de ne pas consommer les produits respectifs par 91,67 pour cent, 52,78 pour cent et 41,67 pour cent des rpondants, en consquence. Trs petite d'environ 11,11 pour cent des consommateurs a exprim l'avis le manque de sensibilisation quant la disponibilit du produit mlange Dosa / Idli dans le march. Dosa / idli mlange, cornichons et Sambar masala n'ont pas t achets en raison de la non-disponibilit de ces produits par 19,44 pour cent, 11,11 pour cent et 19,44 pour cent des personnes interroges, respectivement. 4.2.1.3 Les facteurs pris en compte pour l'achat de produits alimentaires instantans Une tentative a t faite pour obtenir les facteurs considrs par les rpondants pour

consommation de produits alimentaires instantans dans les trois taluks slectionns du district de Kolar. Les rsultats du taluk Bangarpet sont prsents dans le tableau 4.8. Il a t remarqu de la table que la majeure facteurs pris en compte lors de l'utilisation Dosa / Idli mlange taient disponibilit et de gagner du temps prparation par cent pour cent chacun, des personnes interroges. Les autres raisons d'utiliser ce produit par les rpondants (75%) ont t aim par les membres de la famille, l'influence des amis ou de parents et la disponibilit des produits de qualit. Les facteurs responsables de l'aide des cornichons taient Gots apprci par les membres de la famille 'et' gagner du temps de prparation par le 94,43 pour cent de chacun des rpondants, tandis que leur disponibilit et leur habitude de manger ont t les facteurs pris en compte par plus de 75 pour cent des consommateurs. De mme, 64,10 pour cent chaque cit aim membres de la famille 'et' disponibilit un prix raisonnable "que les facteurs la consommation de cornichons. En cas de Sambar masala, 83,33 pour cent des consommateurs a exprim l'avis prt disponibilit , gagner du temps de prparation et ingrdient ncessaire pour les prparations "(100%) taient les facteurs pris en considration pour la consommation de ce produit. Les rsultats de l'taluk Mulbagal sont prsents dans le tableau 4.9. Il pourrait tre vu partir de

la table qui Dosa / Idli mlange ont t consomms par cent pour cent de chacun des consommateurs en raison de probabilit par leurs membres de la famille, disponibilit, gagner du temps de prparation, la disponibilit de produits des prix raisonnables et la disponibilit des produits de qualit sur le march. Cent pour cent des consommateurs ont dit que leur disponibilit et de gagner du temps de prparation ont t les facteurs responsable de la consommation de cornichons et de 91,67 pour cent, 83,33 pour cent et 75 pour cent des les rpondants ont galement exprim l'avis que les gots aim par les membres de la famille, aim par les membres de la famille et l'habitude de manger taient les facteurs responsables de l'utilisation de ce produit. Seulement 25 pour cent ont dit l'usage traditionnel a t le facteur responsable de cornichons consommateurs. De mme, cent pour cent de la les consommateurs ont rpondu que la disponibilit prts, gagnez du temps de prparation et ncessaire ingrdient pour les prparations ont t les facteurs pris en compte dans l'utilisation de Sambar masala produit. Cependant, moins de 50 pour cent gots opine aim par les membres de la famille, aim par sa famille membres et de l'utilisation traditionnelle taient les facteurs responsables de la consommation de ce produit. Les rsultats pour Gudibande taluk prsents dans le tableau 4.10 rvle que gagner du temps de prparation, leur disponibilit et la disponibilit de produits de qualit sont les raisons juges

tout en mangeant Dosa / Idli mlange par le 1,67 pour cent chacun des rpondants. De mme, dans le cas de cornichons, de gagner du temps de prparation, disponibilit ont t examins par cent pour cent de la consommateurs et aim par les membres de leur famille tait les raisons considres par 85,71 pour cent des consommateurs dans l'utilisation des cornichons. Les raisons telles que l'influence de l'usage traditionnel amis ou de parents, de la disponibilit du produit un prix raisonnable la qualit des produits, la disponibilit dans le march, l'habitude de manger taient les raisons cites par moins de 60 pour cent des consommateurs. Dans cas de Sambar masala cent pour cent de chacun des rpondants tait d'avis de gagner du temps prparation et disponibilit sont les facteurs responsables de la consommation Sambar masala. propos de 76,92 pour cent chacune desdites usage traditionnel et de l'ingrdient ncessaire pour les prparatifs taient les facteurs responsables de la consommation de la mme chose.

4.2.1.4 Les sources d'information Les sources d'information sur les produits alimentaires instantans pour les consommateurs dans l'tude secteur sont prsents dans le tableau 4.11. Il a t observ partir de la table qui, propos 92,30 pour cent des les cornichons et 91,67 pour cent des acheteurs masala Sambar, magasin de dtail tait le principal source d'information, suivie par la tlvision / radio publicits (87,17 pour cent des cornichons et 58,33 pour cent des consommateurs masala Sambar). Cependant, amis ou de parents taient sources pour environ 88,89 pour cent de Sambar masala et 66,67 pour cent des consommateurs. cornichons Alors que dans le cas de Dosa / Idli mlange, journal / magazine et TV / radio annonces taient les sources pour obtenir des informations de 75 pour cent et 50 pour cent des rpondants dans les Bangarpet taluk. Dans Mulbagal, environ 79,16 pour cent et 91,67 pour cent des consommateurs prfr magasin de dtail, suivie par 87,50 pour cent et 58,33 pour cent opine TV / radio annonces que les sources d'information pour les marinades et Sambar masala respectivement. Dans Outre 87,50 pour cent et 54,16 pour cent des consommateurs de Sambar masala et des cornichons respectivement obtenu des informations auprs d'amis ou relaives. Parmi les acheteurs de Dosa / Idli mlange

exprim journal / magazine (cent%) et une boutique de vente au dtail, de la tlvision / publicit la radio, amis ou des parents (50% chacun) que les sources. Des rsultats similaires ont t trouvs tre exist dans le cas de Gudibande taluk o, dans cent pour cent et 92,30 pour cent des consommateurs prfrent magasin de dtail pour les marinades et Sambar masala, cent pour cent et 61,53 pour cent ont opt pour TV / radio publicits. Toutefois, 78,57 pour cent et 92,30 pour cent de pickles et de Sambar masala taient galement grce des amis ou des parents. Seulement 1,67 pour cent du mlange Dosa / Idli acheteurs utilis magasin de dtail, le journal / magazine et TV / radio publicits que l' des sources d'information. 4.2.2 habitudes de consommation des produits alimentaires instantans 4.2.2.1 habitudes de consommation des mnages La moyenne des dpenses mensuelles des mnages dans taluks slectionns est prsent dans Tableau 4.12. Il pourrait tre vu de ce tableau que dans le cas de Bangarpet taluk, les mnages dpenses mensuelles ont augment avec l'augmentation de revenu mensuel. La moyenne mensuelle dpenses sur les produits alimentaires instantans a t trouv tre plus levs dans le cas de IG4 (Rs.492.50) suivie par IG3 (Rs 348,13), IG2 (Rs.247.14) et IG1 (Rs.189.33). Tendance similaire a t remarqu

par rapport aux dpenses totales mensuelles, qui tait dans Rs.5080 IG4, Rs.3495.13 dans IG3, Rs.2694.76 dans IG2 et Rs. 1609,33 dans IG1. Toutefois, sur une moyenne des consommateurs Bangarpet passer Rs. 292,33 sur les produits alimentaires instantans qui reprsente 16,28 pour cent dans leur totale dpenses mensuelles. De mme, dans Mulbagal, la dpense moyenne mensuelle sur les produits alimentaires instantans tait le plus lev en cas de IG4 (Rs.433.33) suivie par IG3 (Rs. 323.68), IG2 (Rs.272.63) et IG1 (Rs.123.75). Tendance similaire a t remarqu en ce qui concerne au total des dpenses mensuelles, qui tait Rs.4841.67 dans IG4, Rs.3526.32 dans IG3, Rs.2783.16 dans IG2 et Rs.1780 dans IG1. Toutefois, sur une consommateurs moyens Mulbagal passer Rs. 265,16 sur les produits alimentaires instantans qui reprsentent 15,11 pour cent de leur montant total des dpenses mensuelles. En Gudibande taluk, la dpense mensuelle moyenne sur les produits alimentaires instantans par IG4 rpondants tait le plus lev (Rs.492), suivie par IG3 (Rs. 348.13), IG2 (Rs.247.14) et IG1 (Rs.189.33). En ce qui concerne les dpenses totales mensuelles, il tait dans Rs.4362.50 IG4, Rs.3407.65 dans IG3, Rs.2528.33 dans IG2 et Rs.1882 dans IG1. Toutefois, sur une moyenne des consommateurs Gudibande passer Rs. 252 sur les produits alimentaires instantans qui reprsentent 14.84 pour cent de leur total mensuel

dpenses. Dans l'ensemble, on peut en dduire que la dpense moyenne mensuelle sur les aliments instantans produits plus leve dans le cas d'IG4 (Rs.465), suivie par IG3 (Rs.317.31), IG2 (Rs.251.56) et IG1 (Rs. 165.22). En moyenne, les consommateurs dpensent Rs.269.82 sur la nourriture instantane produits qui reprsentent 15,42 pour cent de leurs dpenses totales mensuelles.

Tableau 4.11 Sources d'information sur les produits alimentaires instantans

Bangarpet (n = 60) Mulbagal (n = 60) Gudibande (n = 60) Sources Dosa / Idli mlange (N = 4)

Cornichons (N = 39) Sambar masala (N = 36) Dosa / Idli mlange (N = 2) Cornichons (N = 24) Sambar masala (N = 24) Dosa / Idli mlange (N = 1) Cornichons (N = 14) Sambar masala (N = 13) Magasin de dtail 2 (50.00) 36 (92.30)

33 (91.67) 1 (50.00) 19 (79.16) 22 (91.67) 1 (100.00) 14 (100.00) 12 (92.30) Journaux / magazines 3 (75.00) 13 (33.33) 5 (13.89) 2 (100.00) 7

(29.16) 5 (20.83) 1 (100.00) 4 (28.57) 2 (15.38) TV / Radio Publicit 2 (50.00) 34 (87.17) 21 (58.33) 1 (50.00) 21 (87.50) 14 (58.33) 1 (100.00)

14 (100.00) 8 (61.53) Amis ou des parents 1 (25.00) 26 (66.67) 32 (88.89) 1 (50.00) 13 (54.16) 21 (87.50) 11 (78.57) 12 (92.30) Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre d'utilisateurs

Tableau 4.12 Dpenses mensuelles des mnages (Rs / mois) Nourriture Groupe de revenu taluks D'autres PAI Non-alimentaire totale IG1 189,33 (20,82) 720,00 700,00 1609 .33 IG2 247,14 (14,16) 1497,62 950,00 2694 .76 IG3 348,13 (16,47) 1765,63 1384,38 3495,13 IG4 492,5 (16,67) 2462,50 2125,00 5080,00 Bangarpet (n = 60) Moyenne 292,33 (16,28) 1503,34 1160,00 2954,87 IG1 123,75 (12,55) 862,50 793,75 1780 .00 IG2 272,63 (15,40) 1497,57 1013,16 2783,16 IG3 323,68 (15,37) 1781,58 1421,05 3526,32 IG4 433,33 (16,40) 2208,33 2200,00 4841,67 Mulbagal (n = 60) Moyenne 265,16 (15,11) 1489,23 1202,50 2956,84

IG1 185,33 (17,08) 900,00 796,67 1882 .00 IG2 238,75 (14,44) 1414,58 875,00 2528 .33 IG3 281,18 (13,23) 1844,12 1282,35 3407,65 IG4 457,5 (18,62) 2000,00 1875,00 4362,50 Gudibande (n = 60) Moyenne 252,00 (14,84) 1207,26 1037,50 2738,17 IG1 165,22 (16,63) 828,26 764,13 1757 .61 IG2 251,56 (14,64) 1466,47 940,63 2658 .59 IG3 317,31 (15,01) 1797,12 1364,42 3477,93 IG4 465 (16,97) 2275,00 2094,44 4841,11 Dans l'ensemble (n = 180) Moyenne 269,83 (15,42) 1479,74 1133,33 2883,29 Remarque: non-alimentaire comprend des dpenses de l'argent dpens en vtements, logement, ducation, services publics, etc Les chiffres entre parenthses indiquent les dpenses en pourcentage des produits alimentaires instantans dans les dpenses alimentaires totales

4.2.2.2 achat et la consommation des produits alimentaires instantans L'achat par habitant et la consommation de produits alimentaires instantans par l'chantillon mnages de Bangarpet taluk travers les diffrents groupes de revenus est prsent dans le tableau 4.13. Il a t rvl de la table que dans Bangarpet, la moyenne par habitant la quantit de Dosa / Idli

mlanger achets par les mnages tait de 0,40 et 0,79 kg / mois par IG3 et IG4 utilisateurs et le la dpense moyenne par habitant sur le mme tait Rs.26.29 et Rs.58.33 par mois par groupes respectifs. Cependant, pas d'achat de Dosa / Idli mlange a t observe dans le cas d'IG1 et IG2. L'achat par habitant tait de cornichons kg 0,04, 0,05, 0,09 et 0,12 / mois par IG1, IG2, IG3 et IG4, respectivement, et les dpenses par habitant sur ce point tait Rs.2.65, Rs.2.23 Rs.7.4, et pour les consommateurs Rs.12.96 IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement. De mme, en cas de Sambar masala, la moyenne par habitant tait de 0,05 achat Kg chacun dans IG1 et IG4 et 0,04 kg chacun dans IG2 et IG3, mais la dpense correspondante tait de Rs. 6,44, Rs.7.41, Rs.7.84 et Rs.9.92 par IG1, IG2, IG3 et IG4 rpondants, respectivement. Dans l'ensemble, la moyenne par habitant achat tait de 0,69 kg / mois, 0,07 kg / mois et 0,05 kg / mois en Dosa / Idli mlange, cornichons et Sambar masala, respectivement, et leurs dpenses par habitant tait de Rs. 50,32, et Rs.5.9 Rs. 7,68 pour les produits respectifs. Tableau 4.14 rvle l'achat par habitant et les dpenses de l'alimentation instantane slectionn Produits de Mulbagal taluk, la moyenne par habitant la quantit de Dosa / Idli mlange achet par

mnages tait de 0,5 Kg / mois par IG4 rpondants et la moyenne des dpenses par habitant La mme chose tait Rs.36.75 par mois par groupe respectif. Cependant, pas d'achat de Dosa / Idli mlange a t observe dans le cas de IG2, IG2 et IG3. L'achat par habitant de cornichons tait de 0,03 kg / mois en IG1, 0,04 kg / mois chacun dans IG2 et IG3 et 0,05 kg / mois en IG4 et le proportion des dpenses par habitant sur ce point tait Rs.1.95, Rs.2.91, Rs.3.33 et Rs.4.03 pour IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement. De mme, en cas de Sambar masala, la moyenne par habitant achat tait de 0,05 kg / pice dans IG1, IG2 et IG3 et 0,04 kg / mois en IG4 et la respective dpenses taient de Rs. 6.15, Rs.9.29, Rs.8.39 et Rs.9.29 par IG1, IG2, IG3 et IG4 rpondants, respectivement. Lors d'une globale, la moyenne par habitant d'achat tait de 0,5, 0,04 et 0,05 kg / mois en Dosa / Idli mlange, cornichons et Sambar masala, respectivement, et leur par dpenses par habitant tait Rs.36.75, Rs.3.07 et Rs.8.02 respectivement. Les rsultats pour Gudibande taluk a t prsent dans le tableau 4.15, o la moyenne par la quantit par habitant de Dosa / Idli mlange achets par les mnages tait de 0,7 Kg / mois par IG4 rpondants et la moyenne des dpenses par habitant ce sujet tait Rs.52.5 par mois. Toutefois, pas d'achat de Dosa / Idli mlange a t observ dans les groupes de revenu. L'achat par habitant

de cornichons tait de 0,03 dans chaque IG1 et IG3, 0,02 et 0,05 kg / mois en IG2 et IG4. la mme temps, la proportion des dpenses par habitant sur les cornichons tait Rs.1.43, Rs.0.54 Rs.1.14, et Rs.2.07 pour IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement. La moyenne par habitant de l'achat Sambar masala tait de 0,05 kg / mois chacun dans IG1 et IG4 et 0,04 kg / mois chacun dans IG2 et IG3 avec les dpenses par habitant de Rs. 6,65 pour IG1, Rs. 6.54 pour IG2, et Rs. 8,46 pour IG3 et Rs. 10,07 pour IG4. Dans l'ensemble, la moyenne par habitant d'achat tait de 0,7, 0,03 et 0,05 Kg / mois Dosa / Idli mlange, cornichons et Sambar masala avec leur respectif par habitant dpenses de Rs.52.5, Rs.1.32 et Rs.7.70. 4.2.3 Motif achat de produits alimentaires instantans 4.2.3.1 Frquence d'achat des produits alimentaires instantans Tableau 4.16 montre la frquence d'achat de produits alimentaires instantans par les mnages dans Bangarpet taluk. Le tableau rvle que cent pour cent de IG3 et 66,67 pour cent des IG4 les consommateurs ont achet Dosa / Idli mlanger une fois en deux mois; 33,33 pour cent des consommateurs IG4 achet l'occasion. Dans le cas de cornichons, 46,15 pour cent des IG1 et 10,00 pour cent des Ig3 mnages ont achet une fois dans les quinze jours. Le mme a t achet mensuellement par 30,76 par

cent, 33,33 pour cent, 50 pour cent et 37,50 pour cent des consommateurs IG1, IG2, IG3 et IG4, respectivement. propos de 7,69 pour cent, 55,56 pour cent, 40 pour cent et 50 pour cent des utilisateurs de IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement, achet une fois en deux mois. Pickles ont t achets une fois dans trois mois par 15,38 pour cent des mnages IG1 et 12,50 pour cent des mnages. IG4 Avec considrent Sambar masala, une fois dans l'achat a t effectu par quinzaine de 75 pour cent des IG1 mnages. propos de 8,33 pour cent, 37,50 pour cent, 44,44 pour cent et 14,28 pour cent des utilisateurs de IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement, achet une fois par mois. De mme, 16,67 pour cent, 25 pour cent, 33,33 pour cent et 28,57 pour cent des consommateurs de IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement elle a achet une fois en deux mois. En dehors de cela, 25 pour cent, 22,22 pour cent et 57,44 pour cent des rpondants de IG2, IG3, et les consommateurs ont achet l'IG4 mme, une fois sur trois mois et seulement 12.50 pour cent des mnages IG2 il a t achet l'occasion. Les rsultats de Mulbagal taluk prsents dans le tableau 4.18 rvle que seulement IG4 (cent cent) les consommateurs ont achet Dosa / Idli mlange de temps en temps. Attendu que encas de cornichons, d'environ 50 pour cent chacun IG1 mnages ont achet des hebdomadaires et bimensuels; qui sont aussi achet une fois au cours du mois de 40 pour cent, 42,85 pour cent et 33,33 pour cent des IG2, IG3 et IG4 utilisateurs

en consquence, mais de 66,67 IG4 consommateurs a achet une fois en deux mois. En outre, le mme ont t achet une fois en trois mois par 60 pour cent des IG2 et 28,57 pour cent des IG3 mnages. En cas de Sambar masala, une fois dans l'achat quinzaine a t remarqu dans 66,67 p cent des mnages IG1; 33,33 pour cent, 20 pour cent et 71,42 pour cent des consommateurs de IG1, IG2 et IG3 ont galement t achets fois dans le mois. En revanche, 40 pour cent, 14,28 pour cent et 16,67 pour cent des rpondants de IG2, IG3 et IG4 respectivement, elle a achet une fois en deux mois. En outre, environ 40 pour cent et 83,33 pour cent des rpondants de l'IG2 et IG4 consommateurs achet le mme une fois en trois mois, et seulement 14,28 pour cent des mnages Ig3 il a t achet l'occasion. La frquence d'achat du produit de Gudibande taluk ont t prsents dans le tableau 4.18, il a t remarqu dans le tableau que seuls IG4 (100%) les consommateurs ont achet Dosa / Idli mlange de temps en temps. En cas de cornichons, une fois dans l'achat semaine a t trouv dans 75 pour cent des IG1 mnages et 25 pour cent des IG2: une fois au cours du mois a t observe dans 25 pour cent chacun dans IG1 et IG2 et 50 pour cent chacun dans IG3 et IG4 consommateurs respectivement. Environ 50 pour cent de chaque

consommateurs de IG2, IG3 et IG4 ont galement t achets fois en deux mois. Pour Sambar masala, une fois dans les quinze jours achat a t observe chez 75 pour cent des IG1 et 50 pour cent des mnages IG2; 25 pour cent, 50 pour cent et 33,33 pour cent des utilisateurs de IG1, IG3 et IG4 consommateurs respectivement elle a achet une fois au cours du mois. De mme, 50 pour cent et 66,67 pour cent des rpondants de IG3 et IG4 achet le mme une fois en deux mois. Toutefois, environ 50 pour cent des IG2 achet sambar masala fois en trois mois. 4.2.3.2 Les sources de l'achat de produits alimentaires instantans par diffrents groupes de revenus Les sources pour l'achat de produits alimentaires instantans dans Bangarpet taluk sont prsents dans le Tableau 4.19. Il a t observ partir de la table qui, seuls IG3 et IG4 mnages ont achet des Dosa / Idli mlange provenant de diffrentes sources comme les grands magasins (100 pour cent de IG3 et 33,33 pour cent de la IG4) et des commerces de dtail (66,67 pour cent des mnages IG4). Dans le cas de cornichons, cent pour cent de IG1 et IG2, 72,72 pour cent des IG3 et 25 pour cent des mnages IG4 achets dans des magasins de vente au dtail; 27,27 pour cent des IG3 et 75 pour cent des rpondants ont achet IG4 il de grands magasins. En ce qui concerne le sambar masala, l'exception 71,42 pour cent des IG4

mnages, tous les consommateurs de IG1, IG2 et IG3 il a t achet dans les magasins de vente au dtail seulement, dans lequel seulement 28,57 pour cent des IG4 il a t achet dans les magasins dpartementaux. Les sources d'achat pour Mulbagal taluk a t prsent dans le Tableau 4.20. Seulement IG4 les consommateurs ont achet Dosa / Idli mlange et les sources qu'ils prfraient taient magasin dpartemental (50 pour cent) et des commerces de dtail (50 pour cent). Tous les consommateurs de IG1, IG2 et IG3 et 75 pour cent des IG4 cornichons achets dans des magasins de vente au dtail et seulement 25 pour cent de la IG4 prfr acheter dans les magasins dpartementaux. Dans le cas de Sambar masala, environ cent pour cent de IG1 et IG2, 87,50 pour cent des IG3 et 80 pour cent des mnages ont achet IG4 de magasins de dtail. Toutefois, 12,50 pour cent des IG3 et 20 pour cent des consommateurs IG4 il a t achet partir de les grands magasins. Tableau 4.21 prsente les sources d'achat pour Gudibande taluk, il a t observ ce magasin de dtail tait la seule source d'achat pour tous les produits slectionns instantans. Cent par cent des consommateurs dans tous les groupes de revenus achet tous les produits slectionns du commerce de dtail magasins. 4.2.3.3 Les dcideurs de produits alimentaires instantans dans diffrents groupes de revenus

Les dcisions responsables dans l'achat de produits alimentaires instantans travers le revenu diffrent groupes dans les taluks slectionns du district sont prsents dans le Tableau 4.22. Il pourrait tre remarqu partir de la table que dans Bangarpet taluk, 58,33 pour cent des IG1, 75 pour cent des IG2, 45,45 pour cent de IG3 et 50 pour cent de la IG4, femmes au foyer taient les dcideurs; un ensemble, il reprsente 56,41 pour cent des mnages. Dans 16,67 pour cent des IG1 et 18,18 pour cent des Ig3 rpondants, les maris taient les dcideurs dans l'achat de produits alimentaires instantans. En outre, les dcisions conjointes par le mari et la femme ont t remarqus dans environ 25 pour cent chacun IG1, IG2 et IG4 et 36,36 pour cent des rpondants Ig3 respectivement. Les rsultats ont galement a rvl que environ 12,50 pour cent de chacune des familles dans IG4 conjointement par les membres de la famille et les ans dans la famille a pris les dcisions en ce qui concerne la consommation d'aliments instantane produits. En Mulbagal taluk, les dcisions concernant l'achat de produits alimentaires instantans ont t faites par les mnagres dans 66,67 pour cent de IG1, 80 pour cent des IG2, 71,42 pour cent des IG3 et 50 pour cent des mnages IG4, comme un ensemble, il reprsente 66,67 pour cent des mnages. Les dcisions prises par le mari et la femme ont t faites conjointement en 33,33 pour cent chacun dans IG1, IG4 et 28,57

pour cent en Ig3 mnages, il reprsente tout fait 25 pour cent des mnages. Dans environ 20 pour cent des IG2 et 16,67 pour cent des rpondants IG4, les ans de la famille a rendu la dcision sur les consommation de produits alimentaires instantans; l'ensemble, il constitue 8,33 pour cent de la rpondants. En Gudibande, environ la moiti des consommateurs de IG1, IG4 et cent 16,67 pour cent des IG2 et Ig3 dcisions concernant l'achat de produits alimentaires instantans ont t faites par les femmes au foyer seulement. Et 50 pour cent des mnages en IG1, mari seul a pris des dcisions au sujet de la consommation des produits alimentaires instantans, contrairement ce 25 pour cent chacun des mnages en IG4, conjointe dcisions prises par les membres de la famille et tous les membres de la famille a pris les dcisions en ce qui concerne les mmes. 4,3 fidlit la marque Les consommateurs d'aliments INSTANT PRODUITS En utilisant une technique mise l'chelle, les rponses pour les dclarations, comme confirmer utiliser le marque, de recommander la marque d'autres, d'acheter la mme marque hausses de prix et mme si acheter la mme marque, mme en l'absence de promotion des ventes, ont t mesures sur une priode de trois point de l'chelle. Les donnes ont t analyses et les rsultats pour chacun des produits alimentaires instantans

couverte par l'tude sont prsents. La fidlit la marque des acheteurs vers des produits alimentaires instantans dans Bangarpet taluk est prsents dans le tableau 4.23. Il peut tre dduit de la table que cent pour cent des utilisateurs de Dosa / Idli mlange dans IG3 et 33,33 pour cent en IG4 ont t juges moyennes marque loyal, mais 66,67 pour cent de la IG4 ont galement t remarqu en tant que marque faible fidle. Dans l'ensemble, il reprsente 50 pour cent chacun consommateurs de moyenne et basse fidlit la marque pour Dosa / Idli mlange. Dans le cas de cornichons, 27,27 pour cent chacun dans IG1 appartenait la marque de haute et moyenne loyal, mais sur les 45,45 pour cent appartenaient des catgories de fidlit faible. Attendu que, en cas de IG2, 37,50 pour cent chacun des utilisateurs relvent du groupe de fidlisation de haute et moyenne et seulement 25 pour cent d'entre eux appartenaient la loyaut faible catgorie. Environ 50 pour cent de chacun des utilisateurs de IG3 appartenait la marque de haute et moyenne loyaut de groupe. Toutefois, dans IG4, la plupart d'entre eux (71,42%) appartenaient au groupe fidlit la marque de haute et 28,57 pour cent ont t classs en tant que marque moyen fidles pour les marinades. Lors d'une globale, il constitu 43,75 pour cent en tant que marque de haute fidlit, 34,37 pour cent en tant que marque moyen loyal et 21,87 pour cent des mnages faible marque fidles. Dans le cas de sambar masala, environ 30 pour

cent, 33,33 pour cent et 13,33 pour cent des rpondants de IG1 appartenait haute, moyenne et faibles des groupes de consommateurs fidles, 50 pour cent et 25 pour cent chacun comme leve, moyenne et basse fidlit groupes de consommateurs, respectivement en IG2; environ 80 pour cent et 20 pour cent des personnes interroges dans IG3 appartenait en tant que groupe de fidlisation de haute et moyenne et 50 pour cent chacun dans IG4 ont t classs comme consommateurs de fidlit hautes et moyennes Sambara masala. Dans l'ensemble, il reprsente 55,54 pour cent en tant que marque de haute fidlit, 33,33 pour cent en tant que marque moyen loyal et 12,12 pour cent des rpondants en tant que consommateurs de la marque de faibles fidles. Tableau 4.24 reprsente les consommateurs fidlit la marque de produits alimentaires instantans dans Mulbagal taluk. Il pourrait tre rvl dans le tableau que cent pour cent en IG3 et IG4 les acheteurs de Dosa / Idli mlange ont t considrs comme en tant que marque moyen loyal et aucune loyaut faible les consommateurs ont t observs pour Dosa / Idli mlange. En cas de cornichons, environ 60 pour cent et 40 pour consommateurs cent regroups dans la catgorie fidlit de faible et moyenne, 75 pour cent et 25 pour cent de IG2, 50 pour cent chacun dans IG3 et 80 pour cent et 20 pour cent en IG4 ont t considrs comme le plus lev et moyen consommateurs fidlit la marque, respectivement. En sambar masala, 20 pour cent

et 40 pour cent chacun des utilisateurs IG1 tombe sous loyaut de groupe de haute et moyenne et basse. 50 cent chacun IG2, 80 pour cent chacun et 20 pour cent chacun IG3 et IG4 appartenait la haute et moyennes catgories fidlit la marque.

Tableau 4.13 achat et la consommation des produits alimentaires instantans par les mnages dans Bangarpet Taluk

Tranches de revenu (n = 60) Renseignements Produits IG1 IG2 IG3 IG4 ensemble Par habitant d'achat (Kg / habitant / mois) - 0,40 0,79 0,69 Dosa / Idli mlange Les dpenses par habitant sur les produits alimentaires instantans (Rs / habitant / Kg) - 26,29 58,33 50,32 Par habitant d'achat (Kg / habitant / mois) 0,04 0,05 0,09 0,12 0,07 Cornichons Les dpenses par habitant sur les produits alimentaires instantans (Rs / habitant / Kg) 2,65 2,23 7,4 12,96 5,9 Par habitant d'achat (Kg / habitant / mois) 0,05 0,04 0,04 0,05 0,05

Sambar masala Les dpenses par habitant sur les produits alimentaires instantans (Rs / habitant / Kg) 6,44 7,41 7,84 9,92 7,68

Tableau 4.14 achat et la consommation des produits alimentaires instantans par les mnages dans Mulbagal Taluk

Tranches de revenu (n = 60) Renseignements Produits IG1 IG2 IG3 IG4 ensemble Par habitant d'achat (Kg / habitant / mois) --- 0,5 0,5 Dosa / Idli mlange Les dpenses par habitant sur les produits alimentaires instantans (Rs / habitant / Kg) --- 36,75 36,75 Par habitant d'achat (Kg / habitant / mois) 0,03 0,04 0,04 0,05 0,04 Cornichons Les dpenses par habitant sur les produits alimentaires instantans (Rs / habitant / Kg) 1,95 2,91 3,33 4,03 3,07

Par habitant d'achat (Kg / habitant / mois) 0,05 0,05 0,05 0,04 0,05 Sambar masala Les dpenses par habitant sur les produits alimentaires instantans (Rs / habitant / Kg) 6,15 9,29 8,39 9,29 8,02

Tableau 4.15 achat et la consommation des produits alimentaires instantans par les mnages dans Gudibande Taluk

Tranches de revenu (n = 60) Renseignements Produits IG1 IG2 IG3 IG4 ensemble Par habitant d'achat (Kg / habitant / mois) --- 0,7 0,7 Dosa / Idli mlange Les dpenses par habitant sur les produits alimentaires instantans (Rs / habitant / Kg) --- 52,5 52,5 Par habitant d'achat (Kg / habitant / mois) 0,03 0,02 0,03 0,05 0,03 Cornichons Les dpenses par habitant sur les produits alimentaires instantans (Rs / habitant / Kg) 1,43 0,54 1,14 2,07 1,32 Par habitant d'achat (Kg / habitant / mois) 0,05 0,04 0,04 0,05 0,05

Sambar masala Les dpenses par habitant sur les produits alimentaires instantans (Rs / habitant / Kg) 6,65 6,54 8,46 10,07 7,7

Tableau 4.16 Frquence acheter des produits dans Bangarpet Taluk

Frquence Groupe de revenu Produits Hebdomadaire bimensuelle Une fois dans un mois Une fois sur deux mois Une fois sur trois mois De temps en temps IG1 (n = 0) -----IG2 (n = 0) ------

IG3 (n = 1) --- 1 (100.00) IG4 (n = 3) --- 2 (66.67) - 1 (33,33) Dosa / Idli mlange Dans l'ensemble (n = 4) --- 3 (75.00) - 1 (25.00) IG1 (n = 13) - 6 (46,15) 4 (30,76) 1 (7,69) 2 (15,38) IG2 (n = 8) - 3 (33,33) 5 (55,56) IG3 (n = 10) - 1 (10,00) 5 (50,00) 4 (40,00) IG4 (n = 8) - 3 (37,50) 4 (50,00) 1 (12,50) Cornichons Dans l'ensemble (n = 39) - 7 (17,94) 15 (38,46) 14 (35,89) 3 (7,69) IG1 (n = 12) - 9 (75,00) 1 (8,33) 2 (16,67) IG2 (n = 8) - 3 (37,50) 2 (25,00) 2 (25,00) 1 (12,50) IG3 (n = 9) - 4 (44,44) 3 (33,33) 2 (22,22) IG4 (n = 7) - 1 (14,28) 2 (28,57) 4 (57,14) Sambar masala Dans l'ensemble (n = 36) - 9 (25,00) 9 (25,00) 9 (25,00) 8 (22,22) 1 (2,78) Remarque: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre de produits alimentaires instantans des utilisateurs

Tableau 4.17 Frquence acheter des produits dans Mulbagal Taluk

Frquence Groupe de revenu Produits Hebdomadaire bimensuelle Une fois dans un mois Une fois sur deux mois Une fois sur trois mois De temps en temps IG1 (n = 0) -----IG2 (n = 0) -----IG3 (n = 0) -----IG4 (n = 2) ----- 2 (100.00) Dosa / Idli mlange Dans l'ensemble (n = 2) ----- 2 (100.00) IG1 (n = 6) 3 (50,00) 3 (50,00) ---IG2 (n = 5) - 2 (40.00) - 3 (60.00) IG3 (n = 7) - 3 (42,85) - 2 (28,57) 2 (28,57) IG4 (n = 6) - 2 (33,33) 4 (66,67) Cornichons Dans l'ensemble (n = 24) 3 (12,50) 3 (12,50) 7 (29,16) 4 (16,67) 5 (20,83) 2 (20,83)

IG1 (n = 6) - 4 (66,67) 2 (33,33) --IG2 (n = 5) - 1 (20.00) 2 (40.00) 2 (40.00) IG3 (n = 7) - 5 (71,42) 1 (14,28) - 1 (14.28) IG4 (n = 6) --- 1 (16,67) 5 (83,33) Sambar masala Dans l'ensemble (n = 24) - 4 (16,67) 8 (33,33) 4 (16,67) 7 (29,16) 1 (41,67) Remarque: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre de produits alimentaires instantans des utilisateurs

Tableau 4.18 Frquence acheter des produits dans Gudibande Taluk

Frquence Groupe de revenu Produits Hebdomadaire bimensuelle fois en un mois Une fois sur deux mois Une fois sur trois mois De temps en temps IG1 (n = 0) -----IG2 (n = 0) -----IG3 (n = 0) ------

IG4 (n = 1) ----- 1 (100.00) Dosa / Idli mlanger Dans l'ensemble (n = 1) ----- 1 (100.00) IG1 (n = 4) 3 (75.00) - 1 (25.00) --IG2 (n = 4) 1 (25.00) - 1 (25.00) 2 (50.00) IG3 (n = 2) - 1 (50,00) 1 (50,00) IG4 (n = 4) - 2 (50.00) 2 (50.00) Cornichons Dans l'ensemble (n = 14) 4 (28.57) - 5 (35,71) 5 (35,71) IG1 (n = 4) - 3 (75.00) 1 (25.00) --IG2 (n = 4) - 2 (50.00) - 2 (50.00) IG3 (n = 2) - 1 (50,00) 1 (50,00) IG4 (n = 3) - 1 (33,33) 2 (66,67) Sambar masala Dans l'ensemble (n = 13) - 5 (38,46) 3 (23,07) 3 (23,07) 2 (15,38) Remarque: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages pour les utilisateurs de produits instantans nombre alimentaires

Tableau 4.19 Sources d'achat des produits alimentaires instantans dans Bangarpet Taluk

Achet partir Produits Revenu groupes Magasins de dtail boutique ministriels IG1 (n = 0) IG2 (n = 0) IG3 (n = 1) - 1 (100.00) Dosa / Idli mlanger IG4 (n = 3) 2 (66,67) 1 (33,33) IG1 (n = 12) 12 (100.00) IG2 (n = 8) 8 (100.00) IG3 (n = 11) 8 (72,72) 3 (27,27) Cornichons IG4 (n = 8) 2 (25,00) 6 (75,00) IG1 (n = 12) 12 (100.00) -

IG2 (n = 8) 8 (100.00) IG3 (n = 9) 9 (100.00) Sambar masala IG4 (n = 7) 5 (71,42) 2 (28,57) Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre d'utilisateurs

Tableau 4.20. Sources d'achat des produits alimentaires instantans dans Mulbagal Taluk

Achet partir Produits Revenu groupes Magasins de dtail boutique ministriels IG1 (n = 0) IG2 (n = 0) -

IG3 (n = 0) Dosa / Idli mlange IG4 (n = 2) 1 (50,00) 1 (50,00) IG1 (n = 6) 6 (100,00) IG2 (n = 5) 5 (100,00) IG3 (n = 5) 5 (100,00) Cornichons IG4 (n = 8) 6 (75,00) 2 (25,00) IG1 (n = 6) 6 (100,00) IG2 (n = 5) 5 (100,00) IG3 (n = 8) 7 (87,50) 1 (12,50) Sambar masala IG4 (n = 5) 4 (80.00) 1 (20.00) Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre d'utilisateurs

Tableau 4.21 Sources d'achat des produits alimentaires instantans dans Gudibande Taluk

Achet partir Groupes de produits revenu Magasins de dtail boutique ministriels IG1 (n = 0) IG2 (n = 0) IG3 (n = 0) Dosa / Idli mlange IG4 (n = 1) 1 (100.00) IG1 (n = 4) 4 (100,00) IG2 (n = 4) 4 (100,00) IG3 (n = 4) 4 (100,00) Cornichons IG4 (n = 3) 3 (100,00) IG1 (n = 4) 4 (100,00) IG2 (n = 4) 4 (100,00) IG3 (n = 4) 4 (100,00) Sambar masala IG4 (n = 2) 2 (100.00) -

Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre d'utilisateurs

Tableau 4.22 dcideurs de la consommation alimentaire instantane dans diffrents groupes de revenus

Taluks Bangarpet (n = 60) Mulbagal (n = 60) Gudibande (n = 60) la dcision dcideurs IG1 (N = 12) IG2 (N = 8) IG3 (N = 11) IG4 (N = 8)

Global (N = 39) IG1 (N = 6) IG2 (N = 5) IG3 (N = 7) IG4 (N = 6) Global (N = 24) IG1 (N = 4) IG2 (N = 4) IG3 (N = 2) IG4 (N = 4) Global (N = 14) pouses Maison 7

(58.33) 6 (75.00) 5 (45.45) 4 (50.00) 22 (56.41) 4 (66.67) 4 (80.00) 5 (71.42) 3 (50.00) 16 (66.67) 2 (50.00) 4 (100.00) 2

(100.00) 2 (50.00) 10 (71.42) Mari 2 (16.67) 2 (18.18) 4 (10.25) ----2 (50.00) --2 (14.28) Mari et la femme Conjointement 3

(25.00) 2 (25.00) 4 (36.36) 2 (25.00) 11 (28.20) 2 (33.33) 2 (28.57) 2 (33.33) 6 (25.00) --1 (25.00) 1 (7.14) Les ans de la

famille --1 (12.50) 1 (2.56) 1 (20.00) 1 (16.67) 2 (8.33) ----Toute la famille membres --1 (12.50) 1 (2.56) -------1

(25.00) 1 (7.14) Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre d'utilisateurs

Fidlit la marque Tableau 4.23 de consommateurs vers des produits alimentaires instantans dans Bangarpet taluk

Le statut de fidlisation Produits Revenu groupes Haute (9-12) moyen (5-8) Faible (Jusqu' 4) IG1 (n = 0) --IG2 (n = 0) ---

IG3 (n = 1) - 1 (100.00) IG4 (n = 3) - 1 (33,33) 2 (66,67) Dosa / Idli mlange Dans l'ensemble (n = 4) - 2 (50.00) 2 (50.00) IG1 (n = 11) 3 (27,27) 3 (27,27) 5 (45,45) IG2 (n = 8) 3 (37,50) 3 (37,50) 2 (25,00) IG3 (n = 6) 3 (50,00) 3 (50,00) IG4 (n = 7) 5 (71,42) 2 (28,57) Cornichons Dans l'ensemble (n = 32) 14 (43,75) 11 (34,37) 7 (21,87) IG1 (n = 10) 3 (30,00) 5 (33,33) 2 (13,33) IG2 (n = 8) 4 (50.00) 2 (25.00) 2 (25.00) IG3 (n = 5) 4 (80.00) 1 (20.00) IG4 (n = 6) 3 (50,00) 3 (50,00) Sambar masala Dans l'ensemble (n = 33) 18 (55,54) 11 (33,33) 4 (12,12) Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre d'utilisateurs

Fidlit la marque Tableau 4.24 de consommateurs vers des produits alimentaires instantans dans Mulbagal taluk

Le statut de fidlisation Produits Revenu groupes Haute (9-12) moyen (5-8) Faible (Jusqu' 4) IG1 (n = 0) IG2 (n = 0) IG3 (n = 1) - 1 (100.00) IG4 (n = 1) - 1 (100.00) Dosa / Idli mlange Dans l'ensemble (n = 2) - 2 (100.00) IG1 (n = 5) 2 (40,00) 3 (60,00) IG2 (n = 4) 3 (75,00) 1 (25,00) IG3 (n = 2) 1 (50,00) 1 (50,00) IG4 (n = 5) 4 (80.00) 1 (20.00) Cornichons Dans l'ensemble (n = 16) 8 (50.00) 5 (31,25) 3 (18,75) IG1 (n = 5) 1 (20.00) 2 (40.00) 2 (40.00)

IG2 (n = 4) 2 (50.00) 2 (50.00) IG3 (n = 5) 4 (80.00) 1 (20.00) IG4 (n = 5) 4 (80.00) 1 (20.00) Sambar masala Dans l'ensemble (n = 19) 11 (57,89) 6 (31,57) 2 (10,52) Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre d'utilisateurs

Fidlit la marque Tableau 4.25 de consommateurs vers des produits alimentaires instantans dans Gudibande taluk

Le statut de fidlisation Produits Revenu groupes

Haute (9-12) moyen (5-8) Faible (Jusqu' 4) IG1 (n = 0) --IG2 (n = 0) --IG3 (n = 0) --IG4 (n = 1) - 1 (100.00) Dosa / Idli mlange Dans l'ensemble (n = 1) - 1 (100.00) IG1 (n = 2) - 2 (100.000 IG2 (n = 4) - 3 (75,00) 1 (25,00) IG3 (n = 0) --IG4 (n = 3) 2 (66,67) 1 (33,33) Cornichons Dans l'ensemble (n = 9) 2 (22,22) 6 (66,67) 1 (11,11) IG1 (n = 1) - 1 (100.00) IG2 (n = 4) - 4 (100,00) IG3 (n = 1) 1 (100.00) IG4 (n = 3) 3 (100,00) Sambar masala Dans l'ensemble (n = 9) 4 (44,44) 5 (55,55) Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre d'utilisateurs

Tableau 4.25 illustre les rsultats sur la fidlit la marque des consommateurs de produits instantans dans Gudibande taluk. Il a t rvl de la table qui, cent pour cent de rpondants taient IG4 les acheteurs de Dosa / Idli mlange et tous appartenaient au groupe fidlit la marque moyen et donc pas de acheteurs de fidlit basse et haute ont t trouvs dans le produit. Alors que dans le cas de cornichons, cent pour cent des IG1, 75 pour cent des IG2 et 33,33 pour cent IG4 ont t considrs comme la marque moyen fidles et environ 66,67 pour cent de la IG4 ont t appartenait en tant que groupe de haute fidlit la marque. Sur le ensemble, il reprsente 22,22 pour cent, 66,67 pour cent et 11,11 pour cent des rpondants comme haute, moyenne et basse fidlit catgories respectivement. En cas de Sambar masala, cent cent en IG1 et IG2 consommateurs constitu la marque moyen loyal et cent pour cent chacun dans IG3 et IG4 appartenait la catgorie fidlit la marque de haut. Dans l'ensemble, elle rend compte au 44.44 par cent des consommateurs taient en haut et 55,55 pour cent d'entre eux appartenaient la loyaut moyen groupe. Toutefois, aucun utilisateur de fidlit faibles ont t trouvs pour sambar masala. 4.3.2 Raisons pour ne pas Prfrant marque particulire de produit Tableau 4.26 prsente les raisons pour ne pas prfrer une marque en particulier par le

rpondants de taluks slectionns du district de Kolar mise l'chelle de Likert en utilisant la technique et la scores donns par les rpondants sont analyses et prsentes dans le tableau. En Bangarpet taluk, les rpondants attach score le plus lev moyenne (4,66) prix lev suivie par de mauvais got (3,94), de mauvaise qualit (3,88), moins la qualit de maintien (3,78), incommode emballage (3,34), mauvaise image de marque (2,97), pas une bonne couleur (2,66) et les pauvres saveur (2,41) que les raisons en fonction de leur importance, pour ne pas prfrer une marque en particulier dans l'achat de Produits alimentaires instantans. De mme, les utilisateurs Mulbagal taluk appos plus haut score moyen en fonction de leur importance prix lev (4,79); la suite de mauvais got (4.16), de mauvaise qualit (4.11), de moins bonne qualit gardant (3,79), l'emballage peu pratique (3,05), mauvaise image de marque (2,74), pas une bonne couleur (2,47) et mauvaise saveur (2,00) taient les raisons pour ne pas prfrer une marque en particulier au cours de leur achats de produits alimentaires instantans. De la mme manire, dans Gudibande taluk aussi, les rpondants plus fix moyenne score prix lev (4,90), de mauvaise qualit (4.30), de mauvais got (4.10), de moins bonne qualit gardant (4,00), pas une bonne couleur (3,30) inconvnient d'emballage (3.10), mauvaise image de marque (3.10), et les pauvres

saveur (2.3) en consquence que les raisons pour ne pas prfrer une marque en particulier au cours de leur achats de produits alimentaires instantans.

Tableau 4.26 Raisons pour ne pas prfrer marque particulire de produit

Taluks Bangarpet (N = 32) Mulbagal (N = 19) Gudibande (N = 10) Dclarations Les scores moyens Mauvaise qualit 3,88 4,11 4,30 Mauvais got 3,94 4,16 4,10 Prix lev 4,66 4,79 4,90 Mauvaise image de marque 2.97 2.74 3.10 Package qui drange 3,34 3,05 3,10 Pauvre saveur 2,41 2,00 2,30 Pas une bonne couleur 2.66 2.47 3.30 Moins maintien de la qualit 3,78 3,79 4,00

4.4 Composition de marque des produits alimentaires instantanes Comportement d'achat des differentbrands de produits alimentaires instantans diffrents groupes de revenus dans Bangarpet taluk sont prsents dans le Tableau 4.27. Il pourrait tre vu partir du tableau que seul IG3 (100 Rpondants%) et IG4 (66,67%) ont utilis la marque de MTR Dosa / Idli mlange. En plus de ce montant, environ 33,33 pour cent des rpondants ont utilis la marque IG4 Aashirvaad. Dans le cas de cornichons, environ 9,09 pour cent des IG1, 25 pour cent des IG2, 33,33 pour cent des IG3 et 42,85 pour cent des IG4 les rpondants ont utilis la marque MN seulement. La marque Chinnis de cornichon a t utilis par 45,45 pour cent des IG1, 37,50 pour cent des IG2, 33,33 pour cent des IG3 et 28,57 pour cent des consommateurs IG4, MTR marque a t prfr par 28,57 pour cent des mnages, mais IG4 marques locales ont t utiliss par 36,36 pour cent des IG1 et 37,50 pour cent des IG2; cornichons Priya a t consomme par 9,09 pour cent et 33,33 pour cent des IG1 et IG3 consommateurs, respectivement. Dans le cas de Sambar masala, 20 p cent, 37,50 pour cent, 40 pour cent et 50 pour cent des IG1, IG2, IG3 et IG4, respectivement opt pour MTR marque; marque Everest a t consomm par 20 pour cent de IG1, 12,50 pour cent des IG2,

et 40 pour cent chacun IG3 et 16,67 pour cent des mnages IG4. Seulement 10 et 12,50 EUR par cent des IG1 et IG2 achet d'excellentes marques et de l'Est de Sambar masala. Et environ 40 rpondants pour cent, 37,50 pour cent, 20 pour cent et 33,33 pour cent IG1, IG2, IG3 et IG4 utilis des marques locales, respectivement, mais seulement 10 pour cent des rpondants ont utilis la marque IG1 Swastik. En Mulbagal (Tableau 4.28), environ 50 pour cent chacun des rpondants ont utilis IG4 MTR et Marques Aashirvaad de Dosa / Idli mlange. En cas de cornichons, 40 pour cent des IG1, 50 pour cent chacun des IG2, IG3 et 60 pour cent des mnages ont utilis la marque IG4 MN. Environ 40 pour cent des IG1, 50 pour cent de IG3 et 40 pour cent de la marque IG4 Chinnis utilis; marques locales de cornichons ont t utiliss par 20 pour cent, 50 pour cent des IG1 et IG2 mnages respectivement. Alors que dans le cas de Sambar masala, les comptes de la marque MTR 42.10 pour cent en gnral, mais travers diffrents groupes de revenus, 20 pour cent de IG1, 25 pour cent des IG2, 40 pour cent des IG3 et 80 pour cent de la IG4 prfr cette marque. Environ 20 pour cent de la IG4, 40 pour cent des IG3 et 25 pour cent des IG2 utilisation de la marque Everest seulement. Dans l'ensemble, excellente marque a t utilise par seulement 10,52 pour cent dans le revenu diffrent groupes. Toutefois, les marques locales ont t utiliss par 26,31 pour cent des consomme dans le taluk.

Tableau 4.29 prsente les diffrents utilisateurs de la marque de produits alimentaires instantans dans Gudibande taluk dans lequel cent pour cent de rpondants ont achet la marque IG4 MTR de Dosa / Idli mlange. Dans cornichons, 66,67 pour cent chacun IG2 et IG4 marque prfre Chinnis; cent pour cent de IG3 et 33,33 pour cent de la IG4 achet MN et marques MTR; marque Priya a t utilis par 33,33 pour cent des utilisateurs, mais IG2 100 pour cent de IG1 parti pour des marques locales. En sambar masala, 50 pour cent des IG2, cent pour cent de IG3 et 66,67 pour cent des consommateurs IG4 utilisation de la marque MTR qui comptes 50 pour cent dans l'ensemble. Considrant que, la marque Everest a t utilis par 25 pour cent des IG2 et 33,33 pour cent des IG4, ce qui reprsente 20 pour cent sur l'ensemble. Dans l'ensemble, Cent pour cent des IG1, 25 pour cent des consommateurs IG2 utilis des marques locales constituent 30 pour cent. 4.4.2 Facteurs influant sur la prfrence de marque des produits alimentaires instantans Tableau 4.30 prsente les facteurs qui influent sur la prfrence de marque des produits alimentaires instantans par les rpondants de taluks slectionns du district de Kolar en utilisant la technique mise l'chelle de Likert et les notes attribues par les rpondants sont analyses et prsentes dans le tableau. En Bangarpet taluk, les rpondants attach score le plus lev moyenne (4,91) au mieux

qualit suivie par l'influence des dtaillants (4,81), facilement accessible (4,69), de la commodit (4,38), bonne image de marque (3,63), prix raisonnable (3,50), un bon emballage (3,44), attractif conception de l'emballage (3,41) et de la publicit (3,34) et que les facteurs en fonction de leur importance pour prfrant une marque en particulier dans l'achat de produits alimentaires instantans. De mme, Mulbagal rpondants taluk envisag plus haut score moyen sur la base de il importe la meilleure qualit (4,95), l'influence (4,95), facilement disponible dtaillant (4,63) et commodit (4,47), bonne image de marque (3,89), au design attrayant (3,63), raisonnable Prix (3,53), les publicits (3,37) et un emballage soign (3,00) taient les autres facteurs influencer la prfrence de marque lors de leurs achats de produits alimentaires instantans. De la mme manire, dans Gudibande taluk galement les rpondants appos score plus moyenne (5 pour cent chacun) la meilleure qualit et les dtaillants influencent suivie par la disponibilit des prts et commodit (4,5 pour cent chacun); image de marque (4,00) et un bon emballage (3,2) ont t les facteurs que la prfrence de marque influence au cours de leurs achats de produits alimentaires instantans.

Tableau 4.27 Achet le comportement des diffrentes marques de produits alimentaires instantans dans Bangarpet Taluk

Tranches de revenu Produits Marques IG1 (n = 0) IG2 (n = 0) IG3 (n = 1) IG4 (n = 3) Dans l'ensemble (n = 4) MTR - 1 (100,00) 2 (66,67) 3 (75,00) Dosa / Idli mlange Aashirvaad --- 1 (33,33) 1 (25.00) IG1 (n = 11) IG2 (n = 8) IG3 (n = 6) IG4 (n = 7) Dans l'ensemble (n = 32) MN 1 (9,09) 2 (25,00) 2 (33,33) 3 (42,85) 8 (25,00) Chinnis 5 (45,45) 3 (37,50) 2 (33,33) 2 (28,57) 12 (37,50) MTR --- 2 (28.57) 2 (6,25) Marque locale 4 (36,36) 3 (37,50) - 7 (21.87) Ruchi ----Cornichons Priya 1 (9.09) - 2 (33,33) - 3 (9.37) IG1 (n = 10) IG2 (n = 8) IG3 (n = 5) IG4 (n = 6) Dans l'ensemble (n = 29) MTR 2 (20,00) 3 (37,50) 2 (40,00) 3 (50,00) 10 (34,48) Everest 2 (20,00) 1 (12,50) 2 (40,00) 1 (16,67) 6 (20,68) Excellent 1 (10.00) --- 1 (3,44) Est - 1 (12,50) - 1 (3,44) Marque locale 4 (40,00) 3 (37,50) 1 (20,00) 2 (33,33) 10 (34,48) Sambar masala

Swastik 1 (10.00) --- 1 (3,44) Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre d'utilisateurs

Tableau 4.29 Achet comportement des diffrentes marques de produits alimentaires instantans dans Gudibande Taluk

Tranches de revenu Produits Marques IG1 (n = 0) IG2 (n = 0) IG3 (n = 0) IG4 (n = 1) Dans l'ensemble (n = 1) Dosa / Idli mlange MTR --- 1 (100.00) 1 (100.00) IG1 (n = 2) IG2 (n = 3) IG3 (n = 2) IG4 (n = 3) Dans l'ensemble (n = 10) MN - 2 (100.00) - 2 (20.00) Chinnis - 2 (66.67) - 2 (66,67) 4 (40,00) MTR --- 1 (33,33) 1 (10.00) Marque locale 2 (100.00) --- 2 (20.00) Cornichons Priya - 1 (33,33) - 1 (10h00) IG1 (n = 2) IG2 (n = 4) IG3 (n = 1) IG4 (n = 3) Dans l'ensemble (n = 10) MTR - 2 (50,00) 1 (100,00) 2 (66,67) 5 (50,00)

Everest - 1 (25.00) - 1 (33,33) 2 (20.00) Sambar masala Marque local 2 (100.00) 1 (25.00) - 3 (30.00) Note: Les chiffres entre parenthses indiquent les pourcentages du nombre d'utilisateurs

Tableau 4.30 Facteurs influant sur la prfrence de marque des produits alimentaires instantans

Taluks Bangarpet (N = 32) Mulbagal (N = 19) Gudibande (N = 10) Dclarations Les scores moyens

Meilleure qualit 4,91 4,95 5,00 Bonne image de marque 3.63 3.89 4.00 Les dtaillants Influence 4,81 4,95 5,00 Prix raisonnable 3.50 3.53 3.50 Facilement Disponible 4,69 4,63 4,50 Un bon emballage 3,44 3,00 3,20 Publicit 3,34 3,37 3,90 Design attrayant 3,41 3,63 3,80 Commodit 4,38 4,47 4,50

4.5 POTENTIEL DE LA DEMANDE DE PRODUITS ALIMENTAIRES INSTANT 4.5.1 Facteurs influant sur la demande pour les produits alimentaires instantans L'quation de rgression linaire pour Dosa / Idli mlange n'a pas t adopt dans la prsente tude comme chantillon de rpondants ou les utilisateurs de ce produit obtenu dans les taluks slectionns de la Kolar district taient trs insignifiante (au nombre de 7) depuis l'tude concentre sur la population rurale, qui lui-mme indiqu moins de demande pour ce produit dans les zones rurales. Toutefois, la demande tait

estime l'aide de la consommation par habitant des utilisateurs et de la population. Le linaire estime quation de rgression pour les marinades et sambar masala a t prsent dans le Tableau 4.31. En cas de cornichons, sauf le nombre de membres de la famille d'autres variables comme le prix et familial mensuel considres comme un revenu se sont avres statistiquement non significative. Les deux interceptions et des pentes coefficients taient significatifs et la valeur F tait de 4,15 ce qui indique l'importance globale de la quation. Considrant que, dans le cas de sambar masala, le revenu familial mensuel et le nombre de membres de la famille ont trouv pour tre statistiquement significative. Ici, le F tait la valeur 11,60 et a indiqu l'importance globale. 4.5.2 Potentiel Demande de produits alimentaires instantans La demande potentielle pour les produits alimentaires instantans a t estime en utilisant le total population dans la zone d'tude et de la consommation par habitant de produits alimentaires instantans. Il pourrait tre dduite de la table de tableau 4.32 que, la demande estime pour Dosa / Idli mlange tait 33 434 kg / mois pour Bangarpet taluk, 3,855.03 kg / mois pour Mulbagal taluk et 604.65 kg / mois pour Gudibande taluk. De mme, pour les marinades, la demande tait estime 89,906 kg / mois, 13 878 kg kg / mois et 1,451.1 / mois en Bangarpet, Mulbagal et Gudibande, respectivement. Dans le

cas de sambar masala, il tait prvu que 42,986.4 kg / mois pour Bangarpet taluk, 17578,8 kg / mois pour Mulbagal taluk et 2021.28 kg / mois pour Gudibande taluk. Pour le district en tant que ensemble, la demande tait estime 78,922.46 kg / mois Dosa / Idli mlange, 2,14,145.8 kg / mois pour cornichons et 1,85,153.2 kg / mois pour sambar masala. Tableau 4.31 quation estime de la demande pour les produits alimentaires dans le district de Kolar instantane

Les estimations Paramtres Pickles Sambar masala Intercepter 0,57674 0,1438 B1 prix 0,0027 (0.0023) 0,00002 (0.00015) Mothly b2 revenu familial 0,000006 (0,00001) 0.000003 * (0.000001) Nombre de membres de la famille b3 0.14837 ** (0,05431) 0,01623 ** (0,00536) R2

0.149 0.335 F-valeur 4.157 11.605 Remarque: Les chiffres en parenthses indiquent l'erreur standard pour coefficients respectifs * Indique significatif au niveau de 1% ** Indiquent significatif au niveau de 5%

Tableau 4.32 demande potentielle de produits alimentaires instantans

Produits Taluks

Dosa / Idli mlange (Kg / mois) Pickles (kg / mois) Sambar masala (Kg / mois) Bangarpet 33434 89906 42,986.40 Mulbagal 3,855.03 17,578.80 13 878 Gudibande 604,65 1451 .1 2,021.28 Totale 21,834.76 58,502.14 514.3 District 78,922.46 2,14,145.8 1,85,153.2

5. DISCUSSION Les rsultats de l'enqute prsente dans le chapitre prcdent sont discutes dans ce chapitre sous les rubriques suivantes. 5.1 Sensibilisation des consommateurs l'gard des produits alimentaires instantans 5.2 Facteurs influant sur la consommation de produits alimentaires instantans 5,3 fidlit la marque des consommateurs de produits alimentaires instantans 5.4 Composition Marque de produits alimentaires instantans 5,5 potentielle de la demande pour les produits alimentaires instantans 5.1 La sensibilisation des consommateurs envers les aliments INSTANT PRODUITS 5.1.1 La rpartition des revenus des mnages sage

D'aprs le tableau 4.1, il tait vident que la majorit des mnages de l'chantillon dans IG1, IG2, IG3 et IG4 taient de 25 pour cent, 35 pour cent, 26,67 pour cent et 13,33 pour cent, respectivement, dans Bangarpet taluk. La proportion tait de 26,67 pour cent, 31,67 pour cent chacun et 10 pour cent en IG1, IG2, IG3 et IG4 respectivement en Mulbagal taluk. En cas de Gudibande, la proportion tait de 25 pour cent en IG1, 40 pour cent en IG2, 28,33 pour cent en IG3 et 25 pour cent en IG4. Toutefois, un ensemble, la proportion de mnages de l'chantillon dans IG1, IG2, IG3 et IG4 tait 25,56 pour cent, 35,56 pour cent, 28,89 pour cent et 10 pour cent, respectivement dans les taluks slectionns de Kolar district. 5.1.2 Caractristiques socio-conomiques de diffrents groupes de revenus Un examen des caractristiques gnrales des rpondants de taluks diffrents (tableau 4.2) a rvl que le revenu familial moyen des mnages taient Rs. 2366, Rs. 4552, Rs. 7075 et Rs. 16000 en Bangarpet taluk, alors que Rs. 2312, Rs. 4300, Rs. 6894 et Rs. 15500 en Mulbagal taluk et il tait de Rs. 2246, Rs. 4045, Rs. 7000 et Rs. 14750 dans Gudibande taluk dans IG1, IG2, IG3 et IG4, respectivement. Il a t observ qu'il y avait un relation positive entre le revenu des mnages et de leur ducation et de la taille de la famille.

L'ge moyen des dcideurs a vari de 34 38 ans, 32 37 ans et 32 34 ans dans Bangarpet, Mulbagal et taluks Gudibande, respectivement. La moyenne taille de la famille varie de 4 6 personnes par famille travers diffrents groupes de revenus dans tous les taluks. La majorit des mnages dans tous les groupes de revenu de taluks diffrents taient familles nuclaires. Selon la classification des habitudes alimentaires, plus de, 80 pour cent des IG1, 78 pour cent des IG2, 75 pour cent de IG3 et 83 pour cent des mnages l'chelle IG4 taluks diffrents taient nonvgtariens et les autres taient vgtariens. En ce qui concerne l'occupation, la majorit des rpondants slectionns appartenaient aux activits agricoles et connexes comme l'tude tait mene dans les zones rurales et, par consquent plupart d'entre eux dans tous les groupes de revenu ont t appartenait seulement cette catgorie. Cependant, il tait plus de 73 pour cent en IG1, 42 pour cent en IG2, 20 p cent en IG3 et 50 pour cent en IG4 de Bangarpet, Mulbagal et taluks Gudibande respectivement ont t dpendaient d'activits agro et allis. Plus de 12 pour cent des IG1, 31 pour cent des IG2, 43 pour cent des IG3 ont t trouvs tre des mnagres travers diffrents taluks, environ 12,5 pour cent et 16,67 pour cent des IG4 dans Bangarpet et Mulbagal taient femmes au foyer.

5.1.3 Sensibilisation des consommateurs vers des produits alimentaires instantans Il tait vident partir du tableau 4.3 que la prise de conscience des consommateurs sur les aliments instantane produits travers diffrents groupes de revenus, soit environ 66,67 pour cent, 56,67 pour cent et 46,67 pour cent des rpondants de Bangarpet, Mulbagal et Gudibande taluks taient conscients de la Dosa / Idli mlanger la disponibilit des produits sur le march. Toutefois, sur l'ensemble, entre les diffrents groupes de revenus, trs petit pour cent des personnes interroges dans IG3 (22,78 pour cent), suivie par 17,22 pour cent en IG2, 8,89 pour cent en IG1 et 7,78 pour cent en IG4 taient au courant de ce produit disponibilit sur le march. C'est cause de la raison que, dans presque tous les zones rurales, le Dosa / Idli mlange a t prpar par eux-mmes, et la mme raison peut tenir bon dans ce domaine galement. En cas de pickles et de sambar masala, cent pour cent des rpondants dans tous les taluks et entre les groupes de revenu taient au courant au sujet de ces produits slectionns alimentaires instantans en raison de leur l'usage commun et traditionnel de ces produits. 5.1.4 Notorit de la marque des consommateurs sur les produits alimentaires instantans Il a t remarqu dans le Tableau 4.4 que la notorit de la marque de produits diffrents dans tous les taluks slectionns du district de Kolar. En Bangarpet, 46,67 pour cent et 6,67 pour cent des

rpondants taient au courant de marques et de MTR Aashirvaad de Dosa / Idli mlange. Parmi diffrents les groupes de revenu plupart d'entre eux (81,25 pour cent, 75 pour cent, 38,09 pour cent et 6,67 pour cent des IG3, IG4, IG2 et IG1 rpondants, respectivement) taient au courant de la marque MTR seulement, en revanche, Marque Aashirvaad tait connu 37,50 pour cent des IG4 et 4,76 pour cent des rpondants IG2 seulement. Il peut tre attribu au fait que dans presque tous les domaines MTR marque tait populaire parmi les produits alimentaires instantans plutt que d'autres marques. Avec la majorit ce qui concerne les cornichons, de la rpondants (55 pour cent) taient au courant de la marque Chinnis suivi par MN marque (48,33%) et MTR marque (41,67%) en fonction de leur disponibilit du produit et de la popularit dans la rgion. L'autre marques locales, les marques ont t Priya et Ruchi savait 30 pour cent, 21,67 pour cent et 11,67 pour cent des consommateurs respectivement. Parmi diffrents groupes de revenus, la plupart des rpondants IG1 (53,33 pour cent) taient sensibles des marques locales en raison du fait que les consommateurs dans les zones rurales zones pense que les articles de marque taient coteux que celui local. Les marques comme Chinnis, les MN et MTR, et les marques Priya taient connus la hausse des revenus du groupe, peu de consommateurs car ils sont fortement annonces par divers mdias de masse. En sambar masala, MTR et Everest

marques ont t trouvs tre populaire parmi les 58,33 pour cent des rpondants suivies par Iyengar marque (31,67%), les marques locales (30%), excellente marque (18,33%), Swastik marque (11,67%) et Orkay marque (6,67%) taient connus des consommateurs de produits alimentaires instantans en raison de leur popularit dans la zone d'tude. Dans le cas de Mulbagal, la majorit des (41,67% et 10%) des rpondants taient au courant de Marques MTR et Aashirvaad de Dosa / Idli mlanger seulement. Mais parmi les groupes de revenus les plus (83,33%, 73,68% et 31,57%) des personnes interroges dans IG4, IG3 et IG2, respectivement taient au courant de MTR seule marque. Aashirvaad tait connu 33,33 pour cent des IG4 et 21.05 de la Ig3 rpondants. En ce qui concerne les cornichons, la majorit des rpondants (70%, 33,33%, 48,33%) taient au courant de Chinnis, MN et marques MTR. Les autres marques comme Priya, Ruchi et des marques locales taient populaire dans cette rgion et, partant, peu utilis par les consommateurs. La marque Chinnis tait familier parmi les 89,47, 78,94, 50,00 et 43,75 pour cent des consommateurs dans IG3, IG2, IG4 et IG1 en consquence dans Mulbagal. En plus de cela, 83,33, 73,68, 31,57 et 25 pour cent de la rpondants taient galement conscients de la marque MN. Les autres marques telles que MTR, Priya, et Ruchi

marques locales taient familiers avec moins de 35 pour cent des rpondants. En cas de sambar masala, la sensibilisation des MTR et Everest marques taient trs populaires parmi plus de la moiti des les rpondants. Les autres marques comme excellente, Swastik, Est de la marque et marques Orkay taient connus pour petite partie des consommateurs des produits alimentaires instantans dans le taluk. Tout le rpondants de Ig3 et IG4 rpondants dans le taluk taient au courant de MTR et marques Everest. Les autres marques comme excellente, de l'Est, Iyengar, Swasthik, Orkay et des marques locales taient conscience parmi les cent petits des rpondants. Des rsultats similaires ont t remarques dans Gudibande taluk aussi, dans lequel, les rpondants ne connaissaient que la marque de MTR Dosa / Idli mlange Toutefois, le par cent pour l'ensemble diffrents groupes de revenus tait de 75, 47,05 et 16,67 de IG4, IG3 et IG2 respectivement. En ce qui concerne les cornichons, la majorit (61,67%) des rpondants taient au courant de la marque Chinnis suivi par MN marque (33,33%). Les locaux, les marques Ruchi, MTR et Priya sont populairement connu parmi les parties peu des consommateurs. Plus de 50 pour cent des rpondants dans les diffrents groupes de revenus taient au courant de Chinnis marque et MN marque tait familier parmi les plus de 70 pour cent des rpondants Ig3 et IG4. En plus de ces marques, MTR, Priya et

marques locales sont connues plus de la moiti des rpondants IG4. En cas de sambar masala, la marque Everest tait bien connu de 43,33 pour cent des rpondants et 33,33 p cent chaque courant de MTR et les marques de Iyengar. Toutefois, 13,33, 8,33, 5 et 3,33 pour cent des les rpondants taient au courant de Swastik, excellent, et les marques de l'Est Orkay au sein de la Produits alimentaires instantans. Sauf marque Swastik, presque toutes les marques taient au courant parmi les IG4 rpondants. Plus de la moiti des personnes interroges dans IG3 taient conscients de MTR et de l'Everest marques. Les marques comme l'Everest, Iyengar, MTR, locale, excellente et Swasthik taient familiers parmi les rpondants dans leur IG2 d'ordre suprieur. L'tude mene par Yee et Young (2004) sur la sensibilisation de l'industrie alimentaire haute teneur en matires grasses de tartes montre que les principales sources de notorit de la marque taient le bouche oreille suivie par la publicit, les membres de la famille et les proches et amis. 5.2 Facteurs influant sur CONSOMMATION DE INSTANT PRODUITS ALIMENTAIRES 5.2.1 Facteurs influenant les consommateurs dans l'utilisation des produits alimentaires instantans 5.2.1.1 Les catgories d'utilisateurs de produits alimentaires instantans De Tableau 4.6, on a observ que la majorit (96,11 pour cent) des rpondants de

District de Kolar prpar Dosa / Idli mlange dans leur maison seulement que le produit est prpar et consomme traditionnellement dans le quartier et il est galement facile prparer la maison. Trs maigre de 3,98 pour cent pour la plupart des groupes revenu lev prfr produit de marque avec leur propre prparation. Il tait important de mentionner que tous les rpondants de IG1 et IG2 ont t prpars ce produit dans leur maison seulement. En cas de conserves au vinaigre, plus de la moiti de la les consommateurs ont prpar leur propre raison de la disponibilit facile des matires premires comme la mangue et citron. Seulement 6,67 pour cent utilis des produits de marque ainsi que la prparation propre. Toutefois, 24,44 pour cent seulement utilis des produits de marque, car ces produits sont galement disponibles dans les petites sachets avec des prix moins. Une petite partie (1,11%) des consommateurs consomm la fois la marque et produits sans marque. En cas de sambar masala, la plupart (73,43% des IG2 et 65,38% des IG3) produits pour la maison ont t utiliss uniquement comme faites ces produits ont t prpars en quantit ncessaire une fois et il implique un cot faible aussi, si, ces produits sont prpars la maison. propos de 34,78 par cent des IG1 et 50 pour cent de la IG4 ont t utiliss des produits de marque seulement en raison de leur la disponibilit en petits sachets avec bon got. Lors d'une globale, au maximum de 59,44 pour cent des

rpondants prpars propre sambar masala suivi par seulement marqu (26,11%), seulement unbrand (8,33%), la marque et propre prparation (5%) et les deux marques et produits sans marque (1,11%). 5.2.1.2 Les Raisons de ne pas acqurir des produits alimentaires instantans Il a t rvl de la Table 4.7 que 66,67 pour cent, 47,22 pour cent et 55,56 pour cent des rpondants de Dosa / Idli mlange; Pickles et Sambar masala respectivement n'taient pas achet ces produits en raison de leur faible cot de la prparation. Les diffrences de got entre le domicile et le produit achet fait tait la raison de ne pas utiliser Dosa / Idli mlange, cornichons et sambar masala par 52,78 pour cent et 54,44 pour cent de chacun des consommateurs. propos de 41,67 pour cent, 52,22 pour cent et 48,89 pour cent des rpondants n'ont pas t achets ces produits en raison de dtester par leurs membres de la famille. Prix lev tait la raison pour pas consommer les mmes produits par 91,67 pour cent, 52,78 pour cent et 41,67 pour cent des rpondants en consquence. Dosa / idli mlange, cornichons et sambar masala n'ont pas t achets en raison la non-disponibilit de ces produits par 19,44 pour cent, 11,11 pour cent et 19,44 pour cent des les rpondants, respectivement. Et seulement 11,11 pour cent des consommateurs ont t de ne pas acheter

Dosa / Idli mlanger en raison du manque de sensibilisation au sujet de la disponibilit des produits sur le march. 5.2.1.3 Les facteurs pris en compte pour l'achat de produits alimentaires instantans Il a t remarqu de la Table 04.08 04.10 que les principaux facteurs pris en considration lors l'achat de Dosa / Idli mlange taient prts disponibilit et de gagner du temps de prparation, par cent cent utilisateurs dans Bangarpet, Mulbagal et taluks Gudibande respectivement. Les autres facteurs considre lors de l'utilisation Dosa / Idli mlange taient probabilit de membres de leur famille et la disponibilit des des produits de qualit de 75 pour cent chacun et cent pour cent chacun des intims dans Bangarpet et Mulbagal taluk. Les facteurs pris en compte pour l'utilisation des cornichons taient gots aim par la famille membres et de gagner du temps de prparation (97,43% chacun) dans Bangarpet taluk et le mme facteur a t examin par cent pour cent de Mulbagal taluk et Gudibande consommateurs taluk. Par la suite, l'habitude d'utilisation tait galement l'un des facteurs pris en considration par 77 pour cent, 75 pour cent et 57,14 pour cent des consommateurs de Bangarpet, Mulbagal et Gudibande taluks respectivement, en raison de l'utilisation classique et la routine de ce produit. Les autres facteurs tels que l'usage traditionnel, les gots aim par les membres de la famille, la disponibilit des produits

prix raisonnable et la disponibilit des produits de qualit ont t cits par les rpondants peu. Au cas o de Sambar masala, cent pour cent de Bangarpet, Mulbagal et 76,92 pour cent des Gudibande consommateurs utilis comme il est ncessaire ingradient pour les prparations. Les autres facteurs tels que disponibilit et de gagner du temps de prparation ont t examins par cent pour cent de Mulbagal et Gudibande et 83,33 pour cent et 97,22 pour cent des consommateurs taluk Bangarpet respectivement. Et la disponibilit des produits un prix raisonnable a galement t considr par 69,44 pour cent, 83,33 pour cent et 61,53 pour cent des Bangarpet, Mulbagal et Gudibande consommateurs respectivement. Semblable ces rsultats, l'tude mene par Ragavan (1994) montre que la qualit, la disponibilit et le prix taient des facteurs importants, qui ont influenc acheter des lgumes par les rpondants de vente au dtail moderne. 5.2.1.4 Les sources d'information Il a t observ partir du tableau 4.11 que la majorit des consommateurs de cornichons et de sambar masala prfr magasin de dtail comme la principale source d'informations que les vendeurs eux-mmes influencer et de motiver les consommateurs opter pour ces produits tout en faisant acheter suivie par la tlvision / radio publicits car ce sont les mdias de masse communs

existant dans la quasi-totalit des mnages dans toutes les taluks slectionns. Toutefois, les pourcentages taient 92,30 pour cent et 87,17 pour cent pour les marinades et 91,67 pour cent et 58,33 pour cent pour les sambar masala consommateurs dans Bangarpet. Le pourcentage tait 79,16 et 87,50 pour les marinades et 91,67 et 58,33 pour le sambar masala dans Mulbagal, alors que dans le cas d'Gudibande, cent cent chaque magasin prfr de dtail et TV / radio de publicits pour des cornichons et 92.30 pour cent et 61,53 pour cent pour le sambar masala. En dehors de cela amis ou de parents taient galement les principaux sources d'information pour ces produits par 66,67 pour cent, 54.16 pour cent et 78,57 pour cent des cornichons et 88,89 pour cent, 87,50 pour cent et 92,30 pour cent de sambar masala produits dans Bangarpet, Mulbagal et les consommateurs Gudibande respectivement. C'est parce que le les acheteurs ont plus de foi et de croyance entre eux plutt que d'autres sources. Il a t remarqu que la proportion des acheteurs sont de trs petite Dosa / Idli mlange dans tous les taluks et la plupart d'entre eux ont t prfrs magasin de dtail, le journal / magazine et TV / radio annonces que leurs sources d'information et le pourcentage tait infrieur cinq pour cent depuis presque tous les rpondants prpar ce produit dans leur maison. 5.2.2 habitudes de consommation des produits alimentaires instantans

5.2.2.1 habitudes de consommation des mnages Il pourrait tre vu partir du tableau 4.12 que, dans tous les taluks, il existe un effet positif relation entre les dpenses mensuelles du mnage et le revenu mensuel. Alors que le mensuel le revenu augmente, les dpenses mensuelles des mnages a galement augment et la mme chose a t remarqu dans le cas des produits alimentaires instantans. Ces rsultats ont t concide avec les rsultats obtenue par l'Kubendran et Vanniarajan (2005) tout en tudiant la variation de la consommation modle en raison de changements dans les habitudes alimentaires. Ils ont constat que si le revenu augmente et l'urbanisation parmi les consommateurs, le pourcentage de revenu par le pass la consommation augmente. Le montant pass sur les produits alimentaires instantans dans tous les taluks (Bangarpet, Mulbagal et Gudibande) tait trouve tre la plus leve en cas de IG4 (Rs.492.50, Rs.433.33 et Rs.457.50) suivie par IG3 (Rs.348.13, Rs.323.68 et Rs.281.18), IG2 (Rs.247.14, Rs.272.63 et Rs.238.75) et IG1 (Rs.189.33, Rs.123.75 et Rs.185.33). Tendance similaire a t remarqu par rapport un total mensuel dpenses, dans lequel la dpense a t Rs.5080 dans IG4, Rs.3495.13 dans IG3, Rs.2694.76 dans IG2 et Rs.1609.33 dans IG1 dans Bangarpet, Rs.4841.67 dans IG4, Rs.3526.32 dans IG3, Rs.2783.16 dans

IG2 et Rs.1780 dans IG1 dans Mulbagal taluk et Rs.4362.50 dans IG4, Rs.3407.65 dans IG3, Rs.2528.33 dans IG2 et Rs.1882 dans IG1 dans Gudibande taluk. Il a pu tre observ que, sur une la moyenne de la part en pourcentage des produits alimentaires instantans dans le total des dpenses des mnages tait 16,28 pour cent, 15,11 pour cent et 14,84 pour cent en Bangarpet, Mulbagal et Gudibande consommateurs taluk respectivement. 5.2.2.2 achat et la consommation des produits alimentaires instantans Le tableau 04.13 04.15 ont montr que l'achat par habitant et par habitant dpenses de produits alimentaires instantans en trois taluks, qui avait une relation positive avec revenu. Il peut tre remarqu sur les tables qui, dans l'ensemble de l'achat par habitant de Dosa / Idli mlange tait le plus lev (0,7 kg / habitant / mois) dans Gudibande taluk suivie par Bangarpet consommateurs (0,69 kg / habitant / mois) et Mulbagal (0,50 kg / habitant / mois) et le par habitant dpenses sur le mme tait de Rs. 52,5, Rs. 50,32 et Rs. 36,75 dans les taluks respectifs. Dans cas de cornichons, l'achat par habitant tait le plus lev chez les consommateurs Bangarpet (0,07 kg / habitant / mois), suivie par Mulbagal (0,04 kg / habitant / mois) et Gudibande (0,03 kg / habitant / mois) parce que les consommateurs en Bangarpet taluk ont t fortement influencs par

l'urbanisation et d'utiliser plus de produits de marque. Et les dpenses sur ce produit tait Rs. 5,90, Rs. 3.07 et Rs. 1,32 par Bangarpet, Mulbagal et Gudibande consommateurs taluk respectivement. Dans le cas de sambar masala, l'achat par habitant tait la mme (0,05 kg / habitant / mois) dans toutes les trois taluks avec les dpenses de Rs. 7.68, Rs. 8.02 et Rs. 7,70 dans Bangarpet, Mulbagal et Gudibande consommateurs taluk respectivement. 5.2.3 Motif achat de produits alimentaires instantans 5.2.3.1 Frquence d'achat des produits alimentaires instantans Tableau 4.16 4.18 reprsente la frquence d'achat de produits alimentaires instantans en mnages dans taluks slectionns de la zone d'tude. Il a t dduit partir des tables qui ne quelques-uns des groupes revenu lev tels que Ig3 et IG4 consommateurs de tous les taluks dans le zone d'tude achet Dosa / Idli mlanger de temps en temps, l'exception (100 pour cent de IG3 et 66,67 p cent des IG4) consommateurs de Bangarpet taluk, dans lequel la frquence d'achat tait une fois dans trois mois. Il est attribu au fait que la plupart des consommateurs dans les zones rurales prpars Dosa / Idli mlange dans leur maison seulement car elle implique un cot moindre plutt que d'acheter de marque produit du march. En outre, la non-disponibilit de produits de marque Dosa / idli mlange dans commode

paquets a t la raison cite par quelques-uns des consommateurs. En cas de cornichons, un ensemble la plupart des consommateurs (38,46%, 29,16% et 35,71% des Bangarpet, Mulbagal et Gudibande taluk, respectivement) a achet une fois par mois suivi par (35,89%, 16,67% et 35,71% des Bangarpet, Mulbagal et Gudibande taluk, respectivement), une fois en deux mois. Il a galement t remarqu que plus de 30 pour cent de ces consommateurs appartenaient IG4 seulement, mais le pour cent des consommateurs dans le groupe des autres revenus achet dans cette frquence ont t modifies de manire drastique. Peu de consommateurs dans tous les groupes de revenu ont galement achet des cornichons une fois par semaine, une fois dans les quinze jours, une fois en trois mois et l'occasion. Depuis, le produit est consomm dans petite quantit de la consommation alimentaire de routine de la quantit et la frquence d'achat ont t modifies travers les consommateurs. En ce qui concerne Sambar masala, la frquence d'achat global tait juge diffrente dans taluks, dans Bangarpet taluk, une fois en quinze jours, une fois dans le mois et fois tous les deux mois d'achat a t trouv dans 25 pour cent chacun des mnages. Toutefois, le plus de 75 pour cent des consommateurs ont achet IG1 sambar masala une fois dans les quinze jours; plus de la moiti des consommateurs ont achet IG4 le produit une fois en trois mois, 44,44 pour cent des

Ig3 les consommateurs ont achet une fois par mois. Attendu que, en cas de Mulbagal, 33,33 pour cent achet mensuelle une fois, 29.16 pour cent achet une fois en trois mois et 16,67 pour cent chaque fois dans les quinze jours achets, et une fois en deux mois. Le plus haut de 83,33 pour cent des IG4 ont t achets fois en trois mois; 71,42 pour cent des IG3 achet une fois par mois et environ 40 pour cent des IG2 achet une fois en deux mois. De mme, dans Gudibande, un dans l'ensemble, 38,46 pour cent, 23,07 pour cent chacun et 15,38 pour cent des rpondants achet une fois dans quinze jours, une fois par mois, une fois en deux mois et trois mois une fois respectivement. Dans diffrents groupes de revenus, plus de la moiti (66,67%) des consommateurs ont achet IG4 fois en deux mois et une fois dans le mois (33,33%) respectivement. Ici aussi, environ 75 pour cent des IG1 elle a achet une fois dans les quinze jours. L'achat frquent de sambar masala par le IG1 les consommateurs peuvent tre dus des paiements frquents ou salaires reus par ces groupes comme la plupart des entre eux ont t appartenaient des catgories labeurs et ils achtent des produits en petites quantits comme et en cas de besoin. La frquence d'achat dans IG3 et IG4 tait une fois en deux mois et trois mois que les consommateurs de ces groupes d'acheter des produits la fois en vrac.

5.2.3.2 Le Sources de l'achat de produits alimentaires instantans par diffrents groupes de revenus Les sources pour l'achat de produits alimentaires instantans dans la zone d'tude sont prsents dans le Tableau 4.19 4.21 ont rvl que les magasins de dtail et grands magasins comme les deux seules sources de l'achat de produits alimentaires instantans dans la zone d'tude. Il a t observ partir de la table que le groupes de revenus plus levs que achet Dosa / Idli mlange de grands magasins (100% de IG3 et 33,33% des IG4 dans Bangarpet; magasins de 50% de IG4 dans Mulbagal) et de dtail (66,67% des IG4 mnages dans Bangarpet, 50% des IG4 dans Mulbagal et 100 de la IG4 dans Gudibande) comme le plus des consommateurs dans la zone rurale de prparer ce produit dans leur maison seulement. En cas de cornichons, cent pour cent chacun IG1 et IG2, 72,72 pour cent des IG3 et 25 pour cent de la IG4 dans Bangarpet; et cent pour cent chacun IG1, IG2, IG3 et 75 pour cent des mnages dans IG4 Mulbagal et tous les consommateurs de Gudibande taluk achets dans des magasins de vente au dtail en raison de l'absence de grands magasins dans ce domaine; environ 27,27 pour cent des IG3 et 75 pour cent de la IG4 rpondants dans Bangarpet, 25 pour cent de la IG4 dans Mulbagal l'ai achet dans les magasins dpartementaux. En ce qui concerne le sambar masala, l'exception 28,57 pour cent des mnages IG4, cent pour cent de IG1,

IG2, IG3 et 71,42 pour cent des rpondants dans IG4 Bangarpet; cent pour cent de IG1 et IG2, 87,50 pour cent des IG3 et 80 pour cent de la IG4 dans Mulbagal; tous les consommateurs dans le revenu diffrent groupes de Gudibande taluk achet le masala sambar de magasins de dtail. 5.2.3.3 mettant les dcideurs de produits alimentaires instantans dans diffrents groupes de revenus Il pourrait tre remarqu par le tableau 4.22 que, dans tous les taluks, dans l'ensemble, les femmes au foyer taient les principaux dcideurs (56,41% en Bangarpet, 66,67% dans Mulbagal et 71,42% dans Gudibande) et dans tous les groupes de revenu que les femmes au foyer dfinit le modle de consommation de produits alimentaires dans la famille. Mari et femme conjointement pris la dcision de la consommation de l'instant produits alimentaires par 28,20 pour cent en Bangarpet, 25 pour cent en Mulbagal et 7,14 pour cent en Gudibande taluk. Les dcideurs d'autres dans les mnages ont t regroups en tant que mari seul, ans dans la famille et la dcision commune de tous les membres de la famille. En confirmation de cela, la une tude mene par Nagaraj (2004) a signal que le comportement d'achat est trs influenc par l'exprience de leur propre et des consommateurs de pays voisins et de sa propre famille et de la participation de ses propres membres exercent une influence maximale sur ses achats. De mme, l'tude mene par Shivkumar (2004) ont montr que le consommateur de tous les groupes de revenu est

principalement influence l'achat par les opinions des membres de leur famille. 5,3 fidlit la marque Les consommateurs d'aliments INSTANT PRODUITS Il peut tre dduit partir du tableau 4.23 4.25 que, sur les 50 pour cent l'ensemble de chacun des les utilisateurs de Dosa / Idli mlange dans Bangarpet tombe dans le groupe fidlit la marque moyenne et basse. Et cent pour cent des Mulbagal et Gudibande ont t considrs comme tant aussi fidlit la marque moyen consommateurs. En cas de cornichons, dans l'ensemble, 43,75 pour cent, 34,37 pour cent et 21,87 pour cent (Bangarpet), 50 pour cent, 31,25 pour cent et 18,75 pour cent (Mulbagal) et 22,22 pour cent, 66,67 pour cent et 11,11 pour cent (Gudibande) les consommateurs taient en haute, moyenne et des groupes de fidlit faibles, respectivement. En sambar masala, un ensemble, environ 40 pour cent consommateurs dans toutes les taluks taient levs fidles suivie par plus de 30 pour cent des consommateurs, o ils appartenaient la loyaut moyen et seulement 12,12 pour cent des Bangarpet, 10,52 pour cent des consommateurs Mulbagal taient faibles pour les fidles sambar masala. Contrairement d'autres deux produits, la loyaut de marque plus leve a t constate dans le sambar masala seul produit dans tous les groupes de revenu comme la plupart des consommateurs dans tous les taluks utilises marque MTR gnralement cause de son got,

emballage pratique et le prix raisonnable. Ali (1992) tude sur la loyaut de marque et de commutation motif de fruits et lgumes transforms dans la ville de Bangalore montre de marque de Kissan confiture, marque Maggi de ketchup a eu un maximum de fidlit la marque chez les consommateurs et moins quantit de changement de marque a eu lieu partir de ces marques. La fidlit la marque dans l'enseignement suprieur groupe de revenu a t remarqu en raison du fait qu'ils ont l'air pour tous les gots plutt que des prix de l' produits et marques. La fidlit la marque dans le groupe faible revenu a t attribue la disponibilit de forfaits commodes en petites quantits des prix raisonnables dans certaines marques. Conformment avec ce rsultat, Padmanabhan (1999) tude sur la fidlit aux marques a rvl que seulement lorsque le prix de la marque particulire est comparativement plus faible des prix de la marque d'autres sur le march, le les consommateurs prfrent naturellement la marque bas prix. Sinon, ils seraient naturellement continuer acheter la mme marque. 5.3.2 Raisons pour ne pas Prfrant marque particulire de produit Tableau 4.26 prsente les raisons pour ne pas prfrer une marque en particulier par le rpondants de taluks slectionns du district de Kolar. Les rpondants attach moyenne haute score de (4,66 Bangarpet, 4,79 et 4,90 dans Mulbagal dans Gudibande) prix lev et le moins

score moyen mdiocre saveur (2,41, 2,00 et 2,30 dans Bangarpet, Mulbagal et Gudibande) respectivement) que les raisons en fonction de leur importance pour ne pas prfrer une marque en particulier dans l'achat de produits alimentaires instantans que le consommateur rationnel voulu avoir bon produit tarif moins lev. Les rsultats obtenus par Hans et al (1996) a constat que changer de marque de des consommateurs a t base sur le comportement de recherche divers, les motivations telles que la curiosit et le prix motif. Les autres raisons importantes cites par les consommateurs dans la zone d'tude taient pauvres le got et la qualit, moins maintien de la qualit, l'emballage peu pratique, mauvaise image de marque et non pas bonne couleur pour ne pas prfrer une marque en particulier au cours de leur acheter de la nourriture instantane produits.

5.4 Composition de marque des produits alimentaires instantanes Achet le comportement des diffrentes marques de produits alimentaires instantans travers le revenu groupes dans la zone d'tude sont prsents dans le tableau 4.27 4.29. Il a t rvl partir des tableaux que MTR et Ashirvaad taient les plus grandes marques disponibles en cas de Dosa / Idli mlange alors MN, Chinnis, MTR, Ruchi, Priya et certaines marques locales ont t les plus grandes marques dans les pickles.

De mme, les marques disponibles dans le sambar masala produit taient MTR, Everest, excellent, de l'Est, Swastik et certaines marques locales. Il a t remarqu que lors d'une gnrale, une marque de MTR Dosa / Idli mlange a t utilis par 75 pour cent et 50 pour cent et 100 pour cent chacun dans Bangarpet, et Mulbagal taluk et Gudibande taluk respectivement, mais la marque a t utilise par Aashirvaad 25 pour cent et 50 pour cent utilisateurs dans Bangrpet et Mulbagal. La plupart des consommateurs ne IG4 prfr et achet de marque Dosa / Idli mlange dans la zone d'tude. En cas de cornichons, dans l'ensemble, Chinnis marque a t achete par 37,50 pour cent, 31,25 pour cent et 40 pour cent de Bangarpet, Consommateurs et Mulbagal Gudibande respectivement, suivis par marque MN de 25 pour cent, 50 pour cent et 20 pour cent des utilisateurs dans Bangarpet, Mulbagal et Gudibande rpondants taluk respectivement. En plus de ce montant, environ 21,87 pour cent, 18,75 pour cent et 20 pour cent de la consommateurs dans Bangarpet et Mulbagal et Gudibande prfrs des marques locales de cornichons. Parmi les groupes de revenus diffrents, de marque MN suivi de la marque Chinnis a t consomme par 42,85 pour cent et 28,57 pour cent des IG4, 33,33 pour cent chacun Ig3 rpondants et 25 pour cent et 37,50 pour cent des IG2 et de 9,09 pour cent et 45,45 pour cent des consommateurs dans IG1

Bangarpet taluk, En cas de Mulbagal taluk, 60 pour cent et 40 pour cent de la IG4, 50 pour cent chacun des IG3, 50 pour cent des IG2 et 40 pour cent des IG1 utilis MN et de la marque Chinnis respectivement. Alors que dans Gudibande, plus de la moiti de la IG4 et IG2 utilisation de la marque Chinnis, suivie par 100 pour cent chacun IG3 et IG1 utilisation de la marque MN et des marques locales de cornichons respectivement. Parmi les utilisateurs de produits de marque la plupart des IG1 et IG2 consommateurs utiliss MN, MTR et d'autres marques locales de cornichons et de leur cent par variait taluks. De mme, dans cas de sambar masala, dans l'ensemble, MTR et marques Everest a t utilis par 34,48 pour cent et 20,68 pour cent en Bangarpet taluk, 42,10 pour cent et 21,05 pour cent en Mulbagal taluk et 50 pour cent et 20 pour cent chez les consommateurs taluk Gudibande. Singh et Singh (1981) constat que les consommateurs ont de fidlit unique ou multi-marque base sur la nature du produit similaire ncessits ou de luxe. Choix de la marque et de fidlit du magasin ont t trouvs affecter la fidlit la marque du consommateur. Les facteurs qui influencent et renforcer la fidlit la marque sont la qualit de produit, l'habitude de l'utilisation et la disponibilit et rgulire. 5.4.2 Facteurs influant sur la prfrence de marque des produits alimentaires instantans

Tableau 4.30 prsente les facteurs qui influent sur la prfrence de marque des produits alimentaires instantans par les rpondants de taluks slectionns du district de Kolar en utilisant la technique mise l'chelle de Likert. Dans tous les taluks, les rpondants attachs score le plus lev moyenne (4,91, 4,95 et 5 en Bangarpet, Mulbagal et Gudibande) la meilleure qualit suivie par l'influence des dtaillants (4,81, 4,95 et 5,00 dans taluks respectifs) et le score au moyen a t affect la publicit (3,34) dans Bangarpet et un bon emballage (3,00 et 3,20) dans les deux Mulbagal et Gudibande taluk, comme le facteurs de prfrer une marque en particulier dans l'achat de produits alimentaires instantans. L'autre facteurs importants qui influent sur les consommateurs aller pour les produits de marque ont bonne image de marque image, prix raisonnable, disponibilit, la commodit et les conceptions d'emballage attrayant. Semblable cette tude, l'tude mene par Sheeja (1998) Coimbatore district de dduire que les consommateurs a examin les aspects de la qualit comme arme, le got, la fracheur et la puret que le principaux facteurs de dcider de la prfrence pour une marque particulire d'pices traites. Dans le mme ligne, l'tude mene par Nandagopal et Chinnaiyan (2003) sur une prfrence de marque de soft les boissons dans les zones rurales du Tamil Nadu a rvl que la qualit du produit a t class comme premier, suivi par

prix de dtail. Bonne qualit et la disponibilit sont les principaux facteurs qui ont influenc le milieu rural les consommateurs d'une marque particulire d'un produit. 5.5 POTENTIEL DE LA DEMANDE DE PRODUITS ALIMENTAIRES INSTANT Il peut tre dduit de tableau 4.32 que la demande potentielle de Dosa / Idli mlange tait 33,434 kg / mois pour Bangarpet taluk, 3,855.03 kg / mois pour Mulbagal taluk et 604,65 kg / mois pour Gudibande taluk. De mme, pour les marinades, il tait 89,906 kg / mois, 13 878 kg kg / mois et 1,451.1 / mois en Bangarpet, Mulbagal et Gudibande, respectivement et, en sambar masala, la demande anticipe tait 42,986.4 kg / mois pour Bangarpet taluk, 17,578.8 kg / mois pour Mulbagal taluk et 2,021.28 kg / mois pour Gudibande taluk. Sur le l'ensemble du district, la demande tait estime 78922.46 kg / mois Dosa / Idli mlange, 214145.8 kg / mois pour les marinades et 1,85,153.2 kg / mois pour sambar masala. Ces demandes estimes taient bases sur la consommation calcule par habitant et la population dominante utilisateurs dans leur domaines respectifs. 6. Rsum et implications POLITIQUE L'Inde est le deuxime producteur mondial de produits alimentaires ct de la Chine et a la potentiel d'tre la plus grande industrie avec de la nourriture et du secteur agricole qui contribue 26% des Indiens PIB. Les produits alimentaires reprsentent la plus grande part des dpenses de consommation. Aliments et produits alimentaires

reprsentent environ 53 pour cent de la valeur de la consommation finale prive. La moyenne mensuelle Les dpenses de consommation par habitant (MPCE) tait de Rs. 511 pour l'Inde rurale compose Rs.305 pour la nourriture et Rs. 206 pour non-alimentaire. Pour la population urbaine, il est de Rs. 1060 compos Rs.441 pour la nourriture et Rs. 619 pour non-alimentaire. Il y avait une baisse de la part de l'alimentation dans les dpenses totales qui est 54 pour cent dans les zones rurales, comparativement 64 pour cent en 198788 et 42 pour cent dans les zones urbaines comparativement 56 pour cent en 1987-88 (Organisation nationale des enqutes par sondage, IGE). En Inde, la majorit de la consommation alimentaire est encore la maison. Nanmoins, en dehors de la maison des aliments la consommation est en augmentation due l'augmentation de l'urbanisation, la rupture de l'articulation traditionnelle systme de la famille, le dsir de la qualit, le temps qui se traduit par un besoin accru de de commodit, un nombre croissant de femmes qui travaillent, la hausse du revenu par habitant, le changement modes de vie et le niveau croissant de la richesse dans le groupe revenu moyen avaient amen changements dans les habitudes alimentaires. Par consquent, les produits alimentaires instantans est entr en lumire, qui trouve son origine dans Japon avec nouilles instantanes et a eu son dbut en Inde en 80, se retrouvent aujourd'hui dans la tagres de cuisine de tous les mnages indiens. L'avancement de la science et la technologie

offert au peuple de nouveaux vaisseaux aliments, l'quipement et des outils, mais encore des gens taient en la recherche de nouvelles techniques pour acclrer le processus de cuisson afin de faire face avec Dure de vie mcanique, car ils n'ont pas eu suffisamment de temps pour cuire les aliments dans les mthodes conventionnelles. Capitalisant cette situation, les maisons de commerce, allant de temps en petite fabrique d' les socits multinationales ont commenc innover et commercialiser "facile cuire les aliments articles "comme les nouilles, les vermicelles, Gulab Jamun, instantane idli, vada, etc mlange dosa ... qui sont autrement appel instantane. Les produits alimentaires instantans ne sont pas seulement faciles cuisiner, mais aussi avoir un rle important et le lieu de la clbration des fonctions de la famille et les fonctions religieuses de les gens. "Produits alimentaires instantans qui sont prpars et emballs souvent sous forme de poudre sont ncessaire que l'ajout d'un liquide comme l'eau ou du lait pour la prparation finale "[Oxford Advanced Dictionnaire des apprenants]. Contrairement autrefois o l'homme l'habitude d'avoir sa nourriture richement et lentement, le prsent tendance a chang les habitudes des aliments, qui sont simples et faciles digrer. Par consquent, l'existence de ces aliments remplies tous les besoins de l'tre humain moderne. Les aliments en conserve, de la commodit

aliments, fast-foods, les aliments congels, produits instantans, aliments schs, aliments en conserve, etc tout vient sous aliments instantans ou de prt--manger. Les habitats alimentaires en Inde ont chang en raison de la L'influence occidentale et l'utilisation de ces aliments est galement la hausse. Le march mlange instant L'Inde tait d'environ Rs.150 crore cours de l'anne 2003 et la fin de 2004, il tait autour de Rs.350 crore et en Mars 2007, la taille de l'Indien prte manger du march est environ 700 millions de Rs.600-(Indiantelevision.com. Mars 10, 2007). Depuis, avec le l'augmentation des revenus des consommateurs et de leurs gots et prfrences changeantes, la demande pour les produits alimentaires instantans est l'objet d'un changement la fois en termes qualitatifs et quantitatifs. Bien qu'il existe tellement d'aliments instantans disponibles sur le march, leur popularit est croissante un rythme lent, surtout dans les marchs ruraux en raison du manque de prise de conscience par rapport une plus grande villes o ils sont largement disponibles et sont galement plus populaires. Ainsi, dans le prsent enqute, une tentative a t faite pour examiner le comportement d'achat, les habitudes de consommation, facteurs qui influencent le comportement d'achat, fidlit la marque, la composition de la marque et a galement estim potentiel de la demande pour les produits alimentaires instantans. Les objectifs spcifiques de l'tude taient;

i. Pour tudier le degr de sensibilisation sur les produits alimentaires instantans ii. Pour analyser les facteurs qui influent sur le comportement d'achat des produits alimentaires instantans iii. Pour analyser fidlit la marque pour les produits alimentaires instantans et iv. Pour tudier la composition de marque des produits alimentaires instantans c Pour estimer le potentiel de la demande pour les produits alimentaires instantans L'tude a t ralise l'gard de district de Kolar, comme le quartier tait familire l' chercheur et aussi en supposant que ce district est fortement influence par l'environnement en constante volution de ville mtropolitaine de Bangalore, depuis district de Kolar est situ ct de Bangalore. Une technique d'chantillonnage multi-tape a t suivie pour recueillir des donnes. Un chantillon de 180 mnages a t choisi au hasard partir de trois taluks slectionns des districts savoir Bangarpet, Mulbaghal et Gudibande base sur la population, leve, moyenne et basse de la population. Dans la prochaine tape deux hoblies de chaque taluk ont t slectionns. Enfin, 30 les consommateurs de chaque hobli, totalement comptables de 180 chantillons ont t slectionns et les donnes taient recueillies auprs des mnagres dans le cas des mnages, car ils sont la a celui qui normalement dfinir les modes de consommation dans la famille. Les donnes ont t recueillies avec l'aide de pr-

horaires structures et pr-teste par entrevue personnelle. Bas sur la situation conomique de la population rurale dans la zone d'tude, les mnages ont regroups en quatre groupes de revenu. Pour tudier la prise de conscience des consommateurs et des facteurs influencer la consommation des produits alimentaires instantans, des moyennes simples et pourcentages ont t calculs. Pour mesurer la fidlit la marque des consommateurs vers des produits alimentaires instantans chelle a t utilise. Mise l'chelle de Likert technique a t utilise pour tudier les facteurs influenant la les prfrences de marque et des raisons pour ne pas prfrer la marque en particulier par les consommateurs de produits alimentaires instantanes. La demande potentielle pour les produits alimentaires instantans a t estime l'aide de la population totale dans la zone d'tude et de la consommation alimentaire par habitant instantane produits. Les rsultats de l'tude Les conclusions importantes de l'tude sont rsums et les conclusions appropries sont rdige et prsente ci-dessous. 1. Les caractristiques gnrales des 180 mnages a rvl que la majorit (35,56 par cent) des mnages appartenait IG2 groupes de revenu, tandis que IG3 compos de 28,89 par cent des mnages suivis par IG1 (25,56 pour cent) et IG4 (10 pour cent) dans l'tude

espace. 2. Le revenu familial moyen mensuel de IG1, IG2, IG3 et IG4 dans tous les taluks slectionns tait de Rs. 2300, Rs. 4552, Rs. 7075 et Rs. 16000 respectivement en Bangarpet, Rs. 2312, Rs. 4300, Rs. 6894 et Rs. 15500 respectivement en Mulbagal taluk et il tait Rs. 2246, Rs.4, 045, 7 000 roupies et Rs.14, 750 respectivement en Gudibande taluk. 3. La taille moyenne des familles a vari de 4 6 membres et l'ge moyen de la rpondants variait de 32 38 ans et la majorit des mnages taient familles nuclaires, en taluks slectionns du district. Classification des mnages en fonction de leur habitude alimentaire a rvl que plus de 80 pour cent des IG1 et IG4 rpondants et plus de 75 pour cent des IG2 et IG3 taient des non-vgtariens et restant taient vgtariens dans taluks Bangarpet, Mulbagal et Gudibande. 4. La prise de conscience des consommateurs sur les produits alimentaires instantans travers le revenu diffrent groupes dans diffrents taluks du district ont montr que, faible proportion de la rpondants dans IG3 (22,78 pour cent) taient au courant de mix produit Dosa / Idli sur le march suivie par 17,22 pour cent en IG2, 8,89 pour cent en IG1 et 7,78 pour cent en IG4. Dans cas de cornichons et Sambar masala, cent pour cent des rpondants dans tous les taluks

taient au courant de ces deux produits alimentaires instantans. La notorit de la marque globale de consommateurs au sujet de la composition Dosa / Idli travers taluks slectionns a rvl qu'environ 37,78 pour cent des rpondants taient au courant de la marque MTR seulement et trs maigre de 5,56 pour cent taient conscients de la marque Aashirvaad. En ce qui concerne les cornichons, la majorit des rpondants (62,22 pour cent) taient au courant de la marque Chinnis suivi par MN marque (43,33 pour cent) et MTR marque (23,89 pour cent). En cas de sambar masala, notorit des marques de l'Everest et MTR taient les plus levs de comptabilit pour 50,56 pour cent et 48,89 pour cent des rpondants. 5. Les catgories d'utilisateurs de diffrents produits alimentaires instantans travers diffrents groupes de revenus dans la zone d'tude a prsent qu'en cas de Dosa / Idli mlange, la majorit (96,11 pour cent) des rpondants prpar Dosa / Idli mlange dans leur maison seulement. Trs maigre de 3,98 pour cent prfr produit de marque avec leur propre prparation. En cas de cornichons, propos 57,78 pour cent des consommateurs prpars eux-mmes, 6,67 pour cent utilis des produits de marque ainsi que la prparation propre, 24,44 pour cent seulement utilis des produits de marque, 10 pour cent ont t utiliss des produits sans marque et 1.11 seulement pour cent de rpondants

consomm les deux produits de la marque et sans marque. Maximum de 59,44 pour cent des rpondants prpars propre sambar masala suivie par marque (26.11 pour cent), unbrand seulement (8,33 pour cent), la marque et la prparation propre (5 pour cent) et les deux marques et des produits sans marque (1,11 pour cent). 6. Raisons pour ne pas acheter le mlange Dosa / Idli, Pickles et Sambar masala par le rpondants taient faible cot de la prparation (66,67 pour cent, 47,22 pour cent et 55,56 pour cent des rpondants de respectivement), les diffrences de gots entre maison et achet le produit (52,78 pour cent des consommateurs, alors que 54,44 pour cent chacun), n'aimant pas de ces produits par les membres de leur famille (41,67 pour cent, 52,22 pour cent et 48,89 pour cent), le prix lev (91,67 pour cent, 52,78 pour cent et 41,67 pour cent) et la non-disponibilit de ces produits dans la rgion (19,44 pour cent, 11.11 pour cent et 19,44 pour cent). 7. Les facteurs considrs par les rpondants la consommation de Dosa / Idli mlange taient disponibilit et de gagner du temps de prparation par cent pour cent des consommateurs de Taluks Bangarpet, Mulbagal et Gudibande. Et dans le cas des deux cornichons et sambar

facteurs masala mmes ont t examines par tous les cent pour cent des consommateurs de Mulbagal et Gudibande taluk mais dans Bangarpet ils ont t considrs par 89,74 pour cent et 97,43 pour cent des consommateurs. En outre d'autres facteurs ont aussi t considrs comme la disponibilit de produits de qualit, l'habitude d'utiliser, ingrdient ncessaire la prparation afin par la plupart des consommateurs dans taluks respectifs. 8. Les sources d'information sur les produits alimentaires instantans pour les consommateurs dans le zone d'tude a montr que, pour environ 92,30 pour cent, 79,16 pour cent et 100 pour cent des cornichon acheteurs et 91,67 pour cent chacun et 92,30 pour cent des acheteurs masala Sambar de Bangarpet, Mulbagal et Gudibande respectivement, magasin de dtail tait le principal source d'information suivie par la tlvision / radio publicits pour 87,17 pour cent, 87,50 pour cent et 100 pour cent de cornichons et 58,33 pour cent chacun et 61,53 pour cent et des consommateurs masala Sambar. En cas de Dosa / Idli mlange, journal / magazine tait la source pour obtenir des informations par le 75 pour cent, et 100 pour cent chacun des les personnes interroges dans Bangarpet, Mulbagal et Gudibande respectivement.

9. La dpense moyenne mensuelle sur les produits alimentaires instantans (Bangarpet, Mulbagal et Gudibande) a t trouv tre plus leve en cas de IG4 (Rs.492.50, Rs.433.33 et Rs.457), suivie par IG3 (Rs.348.13, Rs.323.68 et 281.18), IG2 (Rs.247.14, Rs.272.63 et Rs.238.75) et IG1 (Rs.189.33, Rs.123.75 et Rs.185.33). 10. La moyenne par habitant et les dpenses d'achat par habitant sur la nourriture instantane slectionn produits ont une relation positive avec le revenu des mnages. Le per capita achat de Dosa / Idli mlange, cornichons et sambar masala tait de 0,69 kg / habitant / mois, 0,07 kg / habitant / mois et 0,05 kg / habitant / mois et les dpenses sur ce point tait de Rs. 50,32, Rs. 5,90 et Rs. 7,68 dans Bangarpet taluk. En cas de Mulbagal taluk, le par achat par habitant de Dosa / Idli mlange, cornichons et sambar masala 0,50 kg / habitant / mois, 0,04 kg / habitant / mois et de 0,05 kg / habitant / mois et les dpenses sur ce point tait de Rs. 36,75, Rs. 3.07 et Rs. 8,02, respectivement. En cas de Gudibande, l'habitant achat et des dpenses sur les produits respectifs tait de 0,7 kg / habitant / mois, 0,03 kg kg / habitant / mois et 0,05 / habitant / mois et les dpenses sur ce point tait de Rs. 52,50, Rs. 1,32 et Rs. 7,70, respectivement. 11. Il a t dduit que seule une partie des groupes revenu lev tels que IG3 et IG4

consommateurs dans toutes les taluks dans la zone d'tude achet Dosa / Idli mlange que pour de temps en temps, il est attribu au fait que la plupart des consommateurs dans les zones rurales prpar Dosa / Idli mlange dans leur maison uniquement en ce qui implique moins de cots plutt que achat sur le march. En cas de cornichons, tout au plus un ensemble des consommateurs (25 pour cent, 11,67 pour cent et 8,33 pour cent de Bangarpet, Mulbagal et Gudibande taluk, respectivement) a achet une fois par mois. En cas de sambar masala, 25 pour cent des consommateurs Bangarpet et 23,07 pour cent chacun Gudibande consommateurs taluk achet une fois par mois et une fois en deux mois, respectivement. 12. Les sources d'achat pour certains produits alimentaires instantans dans la zone d'tude ont t magasins de dtail et les grands magasins. Seulement les groupes de revenu plus levs rpondants prfraient acheter dans les magasins dpartementaux ainsi que les magasins de dtail, plutt tout la plupart des tous les IG1 et IG2 rpondants ont achet des produits slectionns du commerce de dtail magasins. 13. Desperate taient les principaux dcideurs (56,41 pour cent en Bangarpet, 86,67 p cent en Mulbagal et 71,42 pour cent en Gudibande) dans tous les groupes de revenu que le mnagres dfinir le modle de consommation de produits alimentaires dans la famille.

14. Comme l'tude a t mene dans les zones rurales, il a t observ que, la plupart des consommateurs de Dosa / Idli mlange juge moyenne loyale et aucun des rpondants ont t trouvs dans le groupe de fidlisation lev, mais en cas de pickles et de sambar masala plupart d'entre eux appartenait au groupe de plus de loyaut suivie par catgorie de fidlit moyenne et basse. 15. Raisons pour ne pas prfrer la marque particulire du produit par les rpondants tait due les facteurs tels que le prix lev suivi par de mauvais got, de mauvaise qualit et moins garder qualit. 16. Le comportement achet de diffrentes marques de produits alimentaires instantans rvl que, dans cas de Dosa / Idli mlanger les consommateurs utilisation de la marque par rapport mi-parcours Aashirvaad marque. La plupart des acheteurs d'acheter cornichons aim Chinnis marque et la marque de MN d'autres marques de la zone d'tude. Et en cas de sambar masala majorit des rpondants marque prfre MTR suivi de la marque Everest et d'autres marques locales qui sont disponibles dans la zone. 17. Les facteurs qui influence les prfrences de marque des produits slectionns alimentaires instantans ont t la meilleure qualit suivie par l'influence du dtaillant, leur disponibilit et de commodit.

18. La demande pour les produits alimentaires slectionns instantans dans le district de Kolar a t estime bas sur le calcul de la consommation par habitant et la population des utilisateurs dans leur domaines respectifs et il tait 78,922.46 kg / mois (Dosa / Idli mix), 2,14,145.8 kg / mois (Cornichons) et 1,85,153.2 kg / mois (sambar masala). IMPLICATIONS POUR LES POLITIQUES 1. La plupart des personnes interroges dans la zone d'tude ne sont pas l'achat du mlange Dosa / Idli, Pickles et Sambar masala, mme si elles sont facilement disponibles sur le march, au lieu aiment prparer eux-mmes. Par consquent, l'importance et la sensibilisation envers ces produits devrait tre cr travers diffrents mdias ou des littratures en particulier dans les rgions rurales domaines. 2. L'tude a rvl que dans la majorit des mnages des femmes a fait l'achat dcisions des produits alimentaires instantans. La promotion des ventes doit cibler ce groupe. 3. Prix lev tait une raison importante pour les non-consommation de Dosa / Idli mlange par proportion importante des mnages. Ainsi, des efforts peuvent tre faits pour rduire le prix de ce produit de manire augmenter sa vente. 4. L'influence des dtaillants joue un rle trs important dans l'achat de nourriture instantane

produits et des magasins de vente au dtail sont la source importante pour l'achat de ces produits par les consommateurs, les dtaillants devraient recevoir une formation et des incitations pour promouvoir les ventes. 5. Il ya une perception gnrale parmi les consommateurs que les produits alimentaires instantans sont chers que les produits faits maison, des efforts doivent tre faits pour surmonter cette la perception par la propagande et la publicit. RFRENCES Aaker, DA, 1997, Construire des marques sans les mdias, avec Eric Jouchinmsthaler. Harvard Affaires Rev 75 (1): 39-50. Aaker David., 2000, des marques fortes. Le Free Press, New York. Alderman, H., 1987, dveloppement du secteur laitier coopratif dans le Karnataka, en Inde: Une valuation. Res. Rep 64. International Food Policy Research Institute, Washington, DC, Etats-Unis. Ali, M., 1992, Une analyse des fruits et des lgumes de transformation, une tude comparative des privs et les units du secteur public. MSc. (Agri) Thse, Univ. Agric. Sci. Bangalore. Al-Weqaiyan, A., 2005, Une tude transnationale des intentions de rachat de fast-food repas. J. Int. L'alimentation et l'agro-industrie du marketing. 17 (1): 95-116. Amitha, K., 1998, Une tude de la structure de la consommation des mnages de certains produits laitiers dans La ville de Bangalore. MSc (Agri) Thse, (indit). Univ. Agric. Sci. Bangalore.

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LISTE DES taluks ET HOBLIES CHOISIS L'TUDE

Sl.No.

Taluks

Hoblies

un

Bethamangala

1 Bangarpet

Budikote

un

Avani

2 Mulbagal

Byrakur

un

Somenahalli

3 Gudibande

Kasaba

ANNEXE II

PROTOCOLE D'ENTREVUE

"UNE ETUDE SUR Comportement d'achat des consommateurs envers ALIMENTS INSTANTANES Produits "dans district de Kolar (ANNEXE POUR LES FAMILLES DES CONSOMMATEURS INDIVIDUELS) LES DONNEES SERONT utilis des fins de recherche uniquement

I. CARACTRISTIQUES GNRALES:

1. Nom de l'intim:

2. ge:

3. Education: Analphabte / primaire / secondaire / CBR / PUC / Graduation

4. Emploi:

5. Taluk:

6. Hobli:

7. Sur le revenu (mensuel) Rs:

8. Type de famille: conjoint / nuclaire

9. Habitude alimentaire: vgtariens ou non-vgtariens

10. Indications de famille

Membres de la famille

Nombre

Les mles adultes

Les femelles adultes

Enfants

Total

II. DPENSES MENSUELLES

Articles

Dpenses (montant en roupies)

1. Nourriture

Produits alimentaires instantans I.

ii. Autres aliments

2. Non-alimentaire

III. Habitudes de consommation mensuelle de produits alimentaires instantanes

Quantit achete par mois

Marque de produit / Propritaire prpars Quantit

Prix / unit de Rs Total Montant (Rs) Achet partir de Dosa mix / Idli mlanger a) b) c)

d)

Cornichons a) b) c) d)

Sambar mlange a) b) c) d)

a) Qui prend les dcisions d'achat?

ge:

Education:

Emploi: IV. La sensibilisation des consommateurs PROPOS DE l'IFPS

a) Etes-vous conscient de PAI? Oui / non

Si le savez, parler de certaines marques un e)) b) f) c) g) d) h)

b) Avez-vous connaissance d'un) Dosa mix / Idli mlange Oui / Non

b) Pickles Oui / Non

c) mlange Sambar Oui / Non

Parmi ces produits, mentionner les marques que vous connaissez

Produits

Marques

a) Dosa mix / Idli mlange

b) Pickles

c) mlange Sambar

V. RAISONS POUR NE PAS L'ACHAT DE PRODUITS ALIMENTAIRES INSTANT

Sl. Aucun .

Raisons

Dosa / Idli mlange

Cornichons

Sambar

mlanger

1 Faible cot de la prparation

2 Les diffrences dans les gots (entre le domicile ) a prpar et achet

3 Dislike sur le produit achet 4 prix lev des produits du march 5 Manque de sensibilisation des produits disponibilit sur le march

6 Non-disponibilit des produits alimentaires instantans

VI. MOTIFS DE LA CONSOMMATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES INSTANT

Raisons Dosa / Idli mlange Pickles Sambar mlanger 1. Usage traditionnel 2. Aim par la famille

3. Ajoute de la saveur la nourriture tout en mangeant 4. Facilement disponible 5. Gagnez du temps de prparation 6. Produits facilement disponibles pour la prparation 7. Influence des amis ou des parents 8. Valeur nutritive 9. Toute autre i. ii. iii.

VII. La frquence d'achat PRODUITS

Frquence Dosa / Idli Sambar mlange mlange Pickles Hebdomadaire une fois Tous les quinze jours Mensuel fois Deux mois aprs Trois mois aprs De temps en temps

VIII. SOURCES D'INFORMATION

Produits SOURCES Dosa / Idli Sambar mlange mlange Pickles 1. Affichage magasin de dtail 2. Journal ou un magazine 3. TV / Radio Publicits 4. Amis ou parents 5. Toute autre

IX. Fidlit la marque

Sl. Aucun Dclarations

Certainement Probablement Certainement pas 1 2 3

4 Confirmer utiliser la marque Recommander la marque d'autres Achat de la marque mme si le prix

des augmentations Procurez-vous le mme marque, mme dans cas d'absence de promotion des ventes

FACTEURS INFLUENANT prfrence de marque X.

Dclarations

Fortement Accepter

Accepter

Indcis

Pas d'accord

Fortement Pas d'accord

Qualit

L'image de marque

Les dtaillants d'influencer

Prix raisonnable

Prt disponibles

Conditionnement

Publicits

Conception des emballages

Commodit

XI. RAISONS POUR NE PAS AIME LES marque particulire

Dclarations

Fortement Accepter

Accepter

Indcis

Pas d'accord

Fortement Pas d'accord Qualit

Got

Prix

L'image de marque

Paquet

Saveur

Couleur

Garder la qualit

UNE TUDE SUR L'ACHAT COMPORTEMENT DES CONSOMMATEURS VERS DES PRODUITS ALIMENTAIRES EN INSTANT KOLAR DISTRICT

USHA V. 2007 le Dr HS Vijaya Kumar CONSEILLER PRINCIPAL

RSUM

La prsente tude fait une tentative d'analyser le comportement d'achat actuel de Produits alimentaires instantans par les mnages individuels et de prvoir la demande pour l'alimentation instantane Produits dans le district de Kolar. Tous les rpondants taient au courant de pickles et de Sambar masala, mais seulement 56,67 par cent des rpondants taient au courant de Dosa / Idli mlange. MTR marque de Dosa / Idli mlange, et Chinnis MN marques de cornichons et les marques de l'Everest et MTR de Sambar masala taient au courant parmi les les utilisateurs de produits alimentaires instantans. propos de 96,11 pour cent des consommateurs de Dosa / Idli mlange et plus de la moiti des consommateurs de cornichons et Sambar masala prpar leur propre. Faible cot de prparation domicile et diffrences dans les gots taient les principales raisons pour la consommation non, tandis que la disponibilit prts et gagner du temps de prparation sont les raisons pour consommer des produits alimentaires instantans. Vente au dtail les magasins sont la principale source d'information et de la source de l'achat des produits alimentaires instantans. La dpense moyenne mensuelle sur les produits alimentaires instantans a t trouv tre plus leve dans les groupes revenus plus levs. La moyenne par habitant et les dpenses d'achat par habitant Produits alimentaires instantans avait une relation positive avec le revenu des mnages.

Desperate taient les principaux dcideurs sur la consommation de l'alimentation instantane Produits. La plupart des consommateurs mlange Dosa / Idli juge moyenne fidles et de majorit o cornichons et Sambar masala consommateurs appartenaient un groupe plus lev de fidlit. Prix lev et de mauvais got sont les raisons pour ne pas acheter la marque en particulier alors la meilleure qualit, l'influence des dtaillants et disponibilit ont t considrs pour prfrant marque particulire de produits par les consommateurs. Parmi les produits de marque, la marque de MTR Dosa / Idli mlange, Chinnis et MN marques de marinades et les marques de l'Everest et MTR de Sambar masala ont t fortement prfr par le consommateurs.