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PRESSEMITTEILUNG

Garantierte Sicherheit fr Allergiker bei der Ernhrung

ecoMi hat das Siegel der Deutschen Zliakie Gesellschaft e.V. erhalten Gilching bei Mnchen, im Mrz 2012 Schokotrffel und Pralinen sind ein besonderer Genuss - wenn man Sie essen darf und gesundheitlich vertrgt. Stark gehandicapt waren bisher Personen, die nur laktose- und glutenfreie Produkte essen durften. Dem Unternehmen ecoMI ist es nun gelungen, laborgetestete milch- und glutenfreie Schoko-Frchte-Trffel und Pralinen herzustellen, sowohl aus dunkler, als auch aus heller Schokolade.

Anzeichen die fr einen Arztbesuch sprechen Typische Hinweise auf eine Zliakie im Kindesalter sind Eisenmangel, Wesensvernderungen, z.B. Weinerlichkeit, oder auch Wachstumsstrungen. Zliakie-Betroffene reagieren auf Gluten (Weizenkleber) mit einer Entzndung der Darmschleimhaut und einer Rckbildung der Zotten. Dadurch verkleinert sich die Oberflche des Dnndarms immer weiter, der Krper kann nicht mehr ausreichende Nhrstoffe aufnehmen. Die Schdigung der Schleimhaut fhrt meistens zu unterschiedlichen Mangelerscheinungen. Die einzige Therapiemglichkeit ist eine lebenslange glutenfreie Ernhrung. Nur so kann sich der Dnndarm erholen und seine normale Funktion wieder aufnehmen. Die Anzeichen einer Zliakie sind vielfltig und sehr ernst zu nehmen da die Krankheit chronisch, also lebenslang, ist. Hufig leiden Betroffene Patienten unter Bauchschmerzen, Durchfall und Gewichtsverlust. Auch Schlaflosigkeit, Mdigkeit oder Depressionen knnen Symptome sein. Aber auch gegenteilige Symptome wie Verstopfung, eine Entzndung der Leber oder Schilddrsenprobleme sind mglich. Menschen die an Zliakie erkrankt sind haben mit schlimmen krperlichen Folgen zu rechnen wenn sie ,,sndigen". Weshalb Schokolade fr allergische Nachkatzen gefhrlich ist Dunkle, stark kakaohaltige Schokolade ist von Natur aus glutenfrei, wird jedoch hufig whrend des Verarbeitungsprozesses mit Gluten kontaminiert. Zudem ist der hohe Kakaoanteil auf Dauer nicht gesund fr den Darm und die Verdauung. Vollmilchschokolade hingegen enthlt Gluten da meist billiger Weizenkleber als Bindemittel verwendet wird. Laktose ist durch den Milch- und Butter- oder Sahneanteil bei Vollmilchprodukten prinzipiell Bestandteil. Innovationsgefrderte Entwicklung und garantierte Verbrauchersicherheit ,,Auslser fr die Idee, helle glutenfreie Schokolade zu entwickeln, war ein Fall in der eignen Familie", erzhlt Jutta Pschl, Geschftsfhrerin der Firma ecoMI. ,,Es war schlimm mit anzusehen wie meine Schwester generellen Verzicht ben musste whrend wir anderen nach Herzenslust naschen konnten". Es begann eine lange Recherchephase mit vielen anschlieenden Tests, bis es schlielich gelang eine ,,Vollmilch"- Schokolade ohne tierische Milch zu produzieren. ,,Unser Ziel war es, hochwertigste Schokotrffel und Pralinen anbieten zu knnen, die im Geschmack den ,,normalen" in keiner Weise nachstehen", so Pschl.

Zahlreiche Confiserien und Patisserien rieten aufgrund der aufwndigen Verarbeitung der entwickelten Schokolade ab und so war es ein langer Weg bis zum Erfolg. Untersttzt durch die Innovationsfrderung Bayern gelang es schlielich dennoch, und mittlerweile sind die ersten exklusiven milch- und glutenfreien Schokoladentrffel und Pralinen - Kreationen verwirklicht. Weitere Informationen und Verkauf unter: www.eco-mi.de/shop. Sicherheit beim Verzehr der ecoMI Produkte garantiert allen Zliakie Betroffenen das Siegel der Deutschen Zliakie Gesellschaft e.V. mit der durchgestrichen hre. ,,Diesen Sicherheitsnachweis wollen wir von ecoMI den Liebhabern unserer Schokoladen-Frchtetrffel auf jeden Fall geben", verspricht die Inhaberin. Personen mit Laktoseintoleranz und Kreuzallergien (Gluten- und Laktoseintoleranz) knnen die leckeren Schokoladen-Frchtetrffel ruhigen Gewissens genieen. Die Laktose- bzw. Milchfreiheit wurde darber hinaus von einem unabhngigen Labor besttigt. Zustzliche Vorteile fr Ernhrungsbewusste Gefertigt wird regional in reiner Handarbeit auf hchstem Niveau und nur mit besten Zutaten. Die Schoko-Frchtetrffel werden im Gegensatz zu herkmmlicher Ware ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe knstliche Aromen und ohne Glukosesirup gefertigt. Ein weiterer Vorteil ist der reduzierte Fettanteil der sich durch den hlftigen Fruchtanteil enorm vermindert. Was ecoMI-Trffel von anderen unterscheidet: Im Gegensatz zum allein auf Allergiker ausgerichteten Herstellungsprozess von ecoMI ist normalerweise auch bei aufwndiger Herstellung per Hand eine Verunreinigung mit anderen Schokoladen z.B. beim Temperieren in der Maschine nicht auszuschlieen. Deshalb hat sich ecoMI ausschlielich auf die Herstellung gluten- und laktosefreier Schokoladenprodukte spezialisiert. Der Preis liegt bei solch aufwndig von Hand und aus besten und geprften Zutaten produzierten Produkten etwas hher als normal, das ist nicht zu umgehen. Dafr geben sie Allergikern absolute Sicherheit und berzeugen im Geschmack. Die exklusiven Variationen aus dunkler und heller Kuvertre sind mit leicht beschwipsten Fruchtstckchen oder mit einer cremigen feinen Fllung erhltlich. Feigen-Aprikosentraum mit Wiesenblten geschmckt, Pflaumen-Rosinen-Phantasie mit edlem Blattgold-Dekor, dunkler Rumtrffel oder die Variante mit einem Mantel aus Himbeerpuder... allesamt zum Niederknien. Weitere Informationen und Angaben finden Sie unter http://www.prseiten.de/pressefach/ecomi/news/75 sowie http://www.eco-mi.de/shop. ber ecoMI: Garantierte Sicherheit fr Allergiker bei der Ernhrung ecoMi hat das Siegel der Deutschen Zliakie Gesellschaft e.V. erhalten Gilching bei Mnchen, im Mrz 2012 Schokotrffel und Pralinen sind ein besonderer Genuss - wenn man Sie essen darf und gesundheitlich vertrgt. Stark gehandicapt waren bisher Personen, die nur laktose- und glutenfreie Produkte essen durften. Dem Unternehmen ecoMI ist es nun gelungen, laborgetestete milch- und glutenfreie Schoko-Frchte-Trffel und Pralinen herzustellen, sowohl aus dunkler, als auch aus heller Schokolade.

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