ESTUDIO SOBRE LAS POSIBILIDADES DE GESTIN, RECOGIDA Y SU POSTERIOR RECICLADO O VALORIZIZACIN DE LOS

ACEITES VEGETALES USADOS

DE ORIGEN DOMSTICO, SECTOR DE LA HOSTELERA Y OTROS SECTORES DE LA

COMARCA DE LA JANDA

NDICE
1. 2. 3. 4. INTRODUCCIN ................................................................................................... 7 JUSTIFICACIN .................................................................................................... 8 MBITO DE ESTUDIO.............................................................................................. 9 OBJETIVOS......................................................................................................... 9 4.1. 4.2. 5. Objetivo general .......................................................................................... 9 Objetivos especficos..................................................................................... 9

MARCO TERICO ................................................................................................ 10 5.1. 5.2. 5.3. 5.3.1. 5.3.2. 5.4. 5.4.1. 5.4.2. 5.4.3. 5.4.4. 5.5. 5.6. 5.6.1. 5.6.2. 5.6.3. 5.6.4. Introduccin ............................................................................................. 10 Concepto y clasificacin de los residuos............................................................ 12 Los residuos urbanos ................................................................................... 13 Problemtica asociada a la gestin incorrecta de residuos urbanos. .................... 14 La gestin de residuos urbanos ................................................................ 16 Los aceites vegetales usados: un residuo urbano especial........................................ 28 Consideracin de residuo de los aceites domsticos. ...................................... 28 Problemtica asociada a los medios receptores. ........................................... 29 Posibilidades de gestin de los aceites vegetales domsticos usados.................... 30 Experiencias de gestin municipal de los residuos de aceite vegetal domestico....... 33 Normativa relativa a los residuos de aceites usados............................................... 36 La Comarca de la Janda. .............................................................................. 38 Municipios que integran la Comarca de la Janda. .......................................... 39 Espacios protegidos y principales cursos fluviales en la Comarca de la Janda.......... 41 La gestin de residuos en la Comarca de la Janda.......................................... 44 Experiencias de recogida y valorizacin de aceites vegetales domsticos en la Comarca

de la Janda. 45 6. ASPECTOS METODOLGICOS .................................................................................. 49 6.1. 6.2. 6.2.1. 6.2.2. 6.2.3. 6.2.4. 6.3. 6.4. 7. Aspectos previos ........................................................................................ 49 Descripcin de la metodologa utilizada en el trabajo de campo................................ 50 Universo objeto de estudio y fuentes primarias ............................................ 50 Tcnicas cuantitativas .......................................................................... 50 Tcnicas cualitativas............................................................................ 53 Plan de muestreo. Ficha tcnica de la muestra............................................. 54 Perfil de los destinatarios del estudio. .............................................................. 55 Programa operativo de la operacin ................................................................. 56

ANLISIS DE RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS A LA POBLACIN.......................................... 57 7.1. 7.1.1. 7.1.2. 7.1.3. 7.1.4. Comarca de la Janda ................................................................................... 58 BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos.......................................................... 58 BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. .................. 60 BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental............................ 67 BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. ........ 69

7.1.5.

BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el

municipio. 71 7.2. 7.2.1. 7.2.2. 7.2.3. 7.2.4. 7.2.5. BENALUP CASAS VIEJAS. Anlisis de resultados. .................................................. 73 BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos.......................................................... 73 BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. .................. 75 BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental............................ 77 BLOQUE 4. Valoracin e implicacin con las actuaciones de la administracin. ....... 79 BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el

municipio. 81 7.3. 7.3.1. 7.3.2. 7.3.3. 7.3.4. 7.3.5. MEDINA. Anlisis de resultados. ...................................................................... 83 BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos.......................................................... 83 BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. .................. 85 BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental............................ 87 BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. ........ 89 BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el

municipio. 91 7.4. 7.4.1. 7.4.2. 7.4.3. 7.4.4. 7.4.5. CONIL. Anlisis de resultados. ........................................................................ 93 BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos.......................................................... 93 BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. .................. 94 BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental............................ 97 BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. ........ 99 BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el

municipio. 101 7.5. 7.5.1. 7.5.2. 7.5.3. 7.5.4. 7.5.5. PATERNA. Anlisis de resultados. ................................................................... 102 BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos......................................................... 102 BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. ................. 104 BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental........................... 107 BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. ....... 109 BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceite vegetal

usados en el municipio. ...................................................................................... 110 7.6. 7.6.1. 7.6.2. 7.6.3. 7.6.4. 7.6.5. SAN JOSE DEL VALLE. Anlisis de resultados....................................................... 112 BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos......................................................... 112 BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. ................. 114 BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental........................... 116 BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. ....... 118 BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el

municipio. 119 7.7. 7.7.1. 7.7.2. 7.7.3. 7.7.4. ALCALA DE LOS GAZULES. Anlisis de resultados.................................................. 121 BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos......................................................... 121 BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. ................. 123 BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental........................... 125 BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. ....... 127

7.7.5.

BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el

municipio. 128 7.8. 7.8.1. 7.8.2. 7.8.3. 7.8.4. 7.8.5. VEJER DE LA FRONTERA. Anlisis de resultados. .................................................. 130 BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos......................................................... 130 BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. ................. 132 BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental........................... 135 BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. ....... 137 BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el

municipio. 138 7.9. 7.9.1. 7.9.2. 7.9.3. 7.9.4. 7.9.5. BARBATE. Anlisis de resultados..................................................................... 140 BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos......................................................... 140 BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. ................. 141 BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental........................... 144 BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. ....... 146 BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el

municipio. 147 8. ANLISIS DE RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS A LAS EMPRESAS ......................................... 149 8.1. 8.2. 8.3. 8.4. 8.5. 8.6. 9. BLOQUE 1. Volumen de aceite consumido y usado generado.................................... 149 BLOQUE 2. Almacenamiento y gestin del aceite vegetal usado. .............................. 151 BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental .................................. 153 BLOQUE 4. Valoracin / implicacin de las actuaciones de la Administracin................ 156 BLOQUE 5. Necesidades formativas para la empresa referentes a gestin de residuos. .... 158 BLOQUE 6. Informacin adicional ................................................................... 159

CONCLUSIONES................................................................................................. 161 9.1. 9.2. Conclusiones relativas al anlisis de la poblacin................................................. 161 Conclusiones relativas al anlisis de las empresas ................................................ 166 ANLISIS DAFO ............................................................................................. 168 PROGRAMA DE ACTUACIN............................................................................... 169 Programa de recogida, almacenamiento, transporte y tratamiento (reciclaje o

10. 11. 11.1.

valorizacin)....................................................................................................... 170 11.1.1. 11.1.2. 11.1.3. 11.1.4. 11.1.5. 11.1.6. 11.1.7. 11.2. 11.2.1. 11.2.2. 12. 12.1. Forma de recogida ............................................................................. 170 Ratios de contenerizacin..................................................................... 173 Tipologa de los contenedores. ............................................................... 174 Mantenimiento de los contenderos. Frecuencia y modo de recogida. .................. 175 Ubicacin de zonas de almacenamiento. ................................................... 175 Posibles empresas para realizar convenios de recogida y tratamiento ................. 176 Valoracin econmica de la gestin de aceites vegetales usados ....................... 177 Plan de comunicacin y sensibilizacin ......................................................... 179 Proyecto de actuaciones dirigidas a la poblacin. ......................................... 179 Proyecto de actuaciones dirigidas a las empresas ......................................... 183

FUENTES CONSULTADAS .................................................................................. 187 Legislacin .......................................................................................... 187

12.2. 12.3. 12.4. 13. 13.1. 13.2.

Estudios e informes ................................................................................ 187 Manuales ............................................................................................ 187 Webgrafa ........................................................................................... 188 ANEXOS ..................................................................................................... 189 Cuestionario dirigido a la poblacin ............................................................. 189 Cuestionario dirigido a las empresas ............................................................ 195

1. INTRODUCCIN
Las polticas ambientales fomentan la prevencin, el reciclado y el aprovechamiento de los residuos, as como la utilizacin de la energa y de los materiales recuperados, con el fin de no malgastar los recursos naturales y contribuir a la sostenibilidad ambiental. Estos objetivos de minimizacin de residuos generados se consiguen a travs de actuaciones de prevencin, reduccin, reutilizacin, concienciacin y sensibilizacin; implicando a la poblacin para participar activamente y lograr mejoras en el comportamiento ambiental. Con estas medidas se pretende informar y sensibilizar a la ciudadana para que conozcan cul es la gestin ms adecuada para los residuos que se generan en sus domicilios. El medio ambiente es en la actualidad no slo una mera preocupacin social sino tambin un factor estratgico en la gestin empresarial y un importante yacimiento de empleo para los prximos aos. La atencin a los aspectos medioambientales en la empresa es una actitud nueva, surgida en la ltima dcada, y que crece lentamente. La normativa ambiental es cada vez ms amplia y ms exigente, y su cumplimiento obliga en muchos casos, por un lado, a llevar a cabo cambios importantes en los procesos productivos y en los modelos de gestin y, por otro lado, a acometer actuaciones de formacin y sensibilizacin de directivos, trabajadores y profesionales, as como de la poblacin en general para adaptarse a los cambios.

2. JUSTIFICACIN
La generacin como residuo de los aceites vegetales para consumo humano, aunque tiene un impacto reducido en comparacin con otros residuos oleosos provenientes de la industria, la automocin, el transporte martimo, etc., no deja de tener importancia, ya que generalmente suelen ser eliminados a travs de las redes de saneamiento, generando problemas tanto en la depuracin de las aguas residuales, como de toxicidad en los ecosistemas receptores del residuo, sobre todo en zonas de valor ambiental como los parques naturales y zonas rurales. Las dificultades de recogida de dichos aceites, as como la escasa informacin de la ciudadana de los efectos negativos del vertido de stos de forma no regulada, obligan a generar actuaciones que por un lado, informen a los ciudadanos de los efectos perniciosos del vertido irregular de dichos aceites, como a facilitar la recogida de los mismos de forma ordenada para su almacenamiento en condiciones de seguridad y a su posterior reciclado o valorizacin. Es por ello, que el rea de Medio Ambiente de la Diputacin de Cdiz lleva a cabo un estudio sobre las posibilidades de Gestin, Recogida y su posterior Reciclado o Valorizacin de los aceites vegetales usados de origen domstico, sector de la hostelera y otros sectores en la Comarca de la Janda. Adems de lo expuesto anteriormente, el estudio, ser un paso previo en la bsqueda de energas alternativas renovables en aras de contribuir a la reduccin de emisiones contaminantes y, por tanto, a la disminucin del efecto invernadero. Se pretende alcanzar un doble objetivo ambiental, por una parte la reduccin, reutilizacin y reciclaje de los mismos y, por otra parte, la obtencin de energa a travs de la valorizacin de dichos residuos. Para ello es necesario conocer datos concretos de generacin de estos residuos susceptibles de sufrir estos procesos de transformacin energa, conocer la disposicin de la ciudadana para colaborar en este sentido y las alternativas actuales de las que disponen. Una vez se conozcan estos datos es posible plantear las lneas de actuacin adecuadas a las circunstancias de la poblacin objeto de estudio.

3. MBITO DE ESTUDIO
El estudio abarca la poblacin de la Comarca de la Janda que rene a los municipios gaditanos de Alcal de los Gazules, Barbate, Benalup-Casas Viejas, Conil de la Frontera, Medina Sidonia, Paterna de Rivera, San Jos del Valle y Vejer de la Frontera.

4. OBJETIVOS
4.1. Objetivo general
El objetivo general del presente estudio es valorar las necesidades y posibilidades de gestin, recogida y/o valorizacin de los aceites vegetales usados que se originan a nivel domstico y en los sectores empresariales como hostelera, industrias alimentaras,de la Comarca de la Janda en la provincia de Cdiz.

4.2.

Objetivos especficos

Para lograr el objetivo general del estudio se plantean una serie de objetivos especficos que son los que se citan a continuacin: Identificacin del tratamiento ms adecuado para los aceites vegetales utilizados para consumo humano, tanto en la hostelera como en los hogares de La Comarca de la Janda. Anlisis de viabilidad de la creacin de un servicio de recogida selectiva de stos. Realizar una estimacin del volumen potencial que La Comarca de la Janda genera de este residuo para ver la viabilidad de su gestin incluyendo su recogida, transporte y posibles tratamientos. Evaluar el grado de concienciacin y sensibilizacin ambiental de todos los agentes implicados sobre la magnitud de los impactos que el vertido de aceites vegetales usados provoca en el entorno. Los resultados del estudio servirn posteriormente como base para la propuesta de actuacin, que servir para introducir la variable medioambiental en estos sectores.

5. MARCO TERICO
5.1. Introduccin
Los animales y seres humanos desde sus inicios, han utilizado y explotado los recursos que la naturaleza ha puesto a su alcance, para la supervivencia. En los albores de la sociedad, la generacin de residuos humanos no planteaba un problema significativo, ya que la poblacin era pequea y la cantidad de terreno disponible para la asimilacin de los desechos era suficientemente grande. Los productos utilizados eran de origen natural y, por lo tanto, directamente retornables al ciclo biolgico. Los subproductos de la actividad humana eran absorbidos sin problemas por los ecosistemas naturales. El problema de los residuos comienza a ser trazado desde los tiempos en los que los seres humanos comenzaron a congregarse en tribus, aldeas y comunidades, llegando a ser la acumulacin de residuos una consecuencia de la vida sedentaria. Tradicionalmente se ha documentado que la Roma clsica ola mal. La gran metrpoli que se asent durante siglos sobre las siete colinas, alberg una gran concentracin de habitantes que produca detritus en tal cantidad que no podan ser asimilados por la naturaleza. Es anecdtico como la ciudad de las siete colinas pas a ser la de las ocho al final de la hegemona romana como consecuencia del abandono a las afueras de la ciudad de las nforas que transportaban aceite desde todos los puntos del Imperio -sobre todo de Hispania- y que, finalmente, acabaron por formar una pila enorme perfectamente estratificada y que hoy sirve a los investigadores para conocer con detalle la evolucin en las costumbres del pueblo romano. Al llegar a la Edad Media nos encontramos con un espectculo dantesco. Esta poca, marcada por las epidemias que diezmaron a la poblacin de Europa, se caracteriza por el hecho del arrojo incontrolado de comida y otros residuos slidos incluidos detritus- a las calles, caminos y terrenos vacos. Esta prctica generalizada en ncleos donde la poblacin se hacinaba frecuentemente a las faldas del castillo o fortaleza feudal llev a la reproduccin incontrolada de roedores, sobre todo de las ratas, con sus parsitos y pulgas respectivas, las cuales propagaron la miseria y la muerte all a donde iban. La falta de una idea clara sobre la gestin de los residuos llev a que la mitad de los europeos del siglo XIV falleciesen a causa de las epidemias. El siglo XVIII tambin supuso el desarrollo de una sociedad tecnolgica a raz de la Revolucin Industrial iniciada en Europa, y con ella la aparicin de lo que puede calificarse como el gran incremento de los problemas derivados de los residuos. De esta forma se considera que no es hasta finales del siglo XVIII cuando se inicia la Revolucin Industrial, cuando se empiezan a arbitrar las primeras medidas con vistas a tratar tcnicamente el problema de los residuos generados, resultado de los nuevos procesos productivos, que ya no pueden asimilarse de forma natural. 10

No fue hasta el siglo XIX cuando las medidas de control de la salud pblica llegaron a ser de una consideracin vital para los funcionarios, quienes se dieron cuenta que los residuos de comida tenan que ser recogidos y evacuados de una forma sanitaria para controlar a los roedores y a las moscas, vectores transmisibles de enfermedades humanas. Pero es a partir del siglo XX y especialmente de su segundo tercio, con la expansin de la economa basada en el consumo, la cultura del usar y tirar y los avances tcnicos experimentados cuando el problema empieza a tomar proporciones crticas y a generar un importante impacto en el medio ambiente. Aparecen numerosos materiales sintticos no degradables, como son los plsticos, de graves problemas de contaminacin de suelos a causa de la industrializacin masiva de las sociedades desarrolladas. Todo este desarrollo de la sociedad europea ha experimentado una importante evolucin en el desarrollo industrial y tecnolgico. Este desarrollo ha trado importantes beneficios que han mejorado la calidad de vida de los europeos, pero tambin acarrea una serie de consecuencias que requieren nuevas soluciones puesto que los modelos anteriores han quedado obsoletos. Este es el problema que se plantea en cuanto a gestin de residuos. A medida que ha aumentado la poblacin que se concentra en los ncleos urbanos ha crecido con ella la problemtica referente a los residuos. Por un lado, se producen tales cantidades de residuos que se hace necesaria una adecuada gestin de los mismos antes de que vuelvan a entrar en el ciclo natural de la materia puesto que la naturaleza no tiene suficiente capacidad para reabsorberlos por s misma. Un dato muy significativo es que por cada 4 hectreas que crece una ciudad, se necesita 1 hectrea para depositar residuos. Por otro lado, se generan residuos que no son asimilables por la naturaleza, es decir, que no son biodegradables, para los cuales, son necesarias otras tcnicas de gestin. Son de especial importancia aquellos residuos que adems de ser difcilmente degradados por la naturaleza son peligrosos porque tiene un alto poder contaminante, son txicos, venenosos, etc. A estos hay que prestarles una atencin especial.

11

5.2.

Concepto y clasificacin de los residuos

Generalmente se entiende por residuo aquel producto, material o elemento que despus de haber sido producido, manipulado o usado no tiene valor para quien lo posee y por ello se desecha y se tira. Pero si se analiza con detalle la definicin pueden plantearse dudas a la hora de considerar un material como residuos, porque muchos de ellos una vez que se han tirado se recuperan y vuelven a formar parte de los procesos de produccin como materias primas. Por tanto, el concepto de residuo no es algo cerrado ni definitivo sino que depende del momento y de la persona que as lo considere, es decir, que vara dependiendo de la poca y de la sociedad. El marco legal sobre residuos en Espaa est definido por la Ley 10/98 de residuos. Con esta ley se adecua el derecho espaol a la Directiva Comunitaria 91/156/CEE, por la que se modifica la Directiva 75/442/CEEE. En dicha ley se define residuo como cualquier sustancia u objeto perteneciente a cualquiera de las categoras que figuran en el anejo de dicha ley, del cual su poseedor se desprenda o del que tenga la intencin u obligacin de desprenderse. En todo caso, tendran consideracin los que figuren en el Catlogo Europeo de Residuos (CER), aprobado por las Instituciones Comunitarias. Los residuos pueden clasificarse segn su naturaleza de origen (urbanos, industriales, agrcolas, ganaderos, forestales, hospitalarios,), segn sus caractersticas energticas (combustibles, fermentables e inertes) y segn sus componentes fsicos (orgnicos e inorgnicos). En la legislacin estatal bsica (Ley 10/98) se distingue entre Residuos urbanos o municipales y Residuos peligrosos. Y se definen tal y como se expone a continuacin: Residuos Urbanos: Son aquellos generados en los domicilios particulares, comercios, oficinas y servicios, as como todos aquellos que no tengan la calificacin de peligrosos y que por su naturaleza o composicin puedan asimilarse a los producidos en los anteriores lugares o actividades. Tendrn tambin la consideracin de residuos urbanos los siguientes: Residuos procedentes de la limpieza de vas pblicas, zonas verdes, reas recreativas y playas. Animales domsticos muertos, as como muebles, enseres y vehculos abandonados. Residuos y escombros procedentes de obras menores de construccin y reparacin domiciliaria Residuos peligrosos: aquellos que figuren en la lista de residuos peligrosos, aprobada en el Real Decreto 952/1997, as como los recipientes y envases que los hayan contenido. Los que hayan sido calificados como peligrosos por la normativa 12

comunitaria y los que pueda aprobar el Gobierno de conformidad con lo establecido en la normativa europea o en convenios internacionales de los que Espaa sea parte. Hay que tener en cuenta que del concepto de residuo hay que excluir algunas sustancias residuales, que tienen su propia legislacin y por tanto estn reguladas de otro modo: Las emisiones a la atmsfera. Los residuos radiactivos. Los vertidos de efluentes lquidos a las aguas continentales, desde tierra al mar, y los vertidos desde buques y aeronaves al mar La normativa sobre residuos es nicamente de aplicacin supletoria en materias de: Gestin de residuos resultantes de la prospeccin, extraccin, valorizacin, eliminacin y almacenamiento de recursos minerales, y de la explotacin de canteras. Eliminacin y transformacin de animales muertos y desperdicios de origen animal. Residuos producidos en las explotaciones agrcolas y ganaderas consistentes en materias fecales y otras sustancias naturales y no peligrosas. Explosivos, cartuchera y artificios pirotcnicos desclasificados, as como residuos de materias primas peligrosas o de productos explosivos utilizados en la fabricacin de los anteriores. Las tierras separadas en las industrias agroalimentarias en sus fases de recepcin y limpieza primaria de las materias primas agrcolas, cuando estn destinadas a su valoracin como tratamiento de los suelos, produciendo un beneficio a la agricultura o mejora ecolgica de los mismos.

5.3.

Los residuos urbanos

Los residuos urbanos, como se observa en la definicin anterior, estn constituidos por un conjunto de materiales muy heterogneo, y por ello se plantea la necesidad de reagrupar sus distintos componentes en categoras que puede hacerse en base a distintas caractersticas. En el presente estudio se clasifican los residuos urbanos segn el destino final al que sern sometidos para su valorizacin o eliminacin: Inertes: metales, vidrio, restos de reparaciones domiciliarias, tierras, escorias y cenizas, cermicas, etc. Fermentables: productos orgnicos putrescibles como pan, restos de comidas, restos de poda, lodos de depuradora, Combustibles: vegetales, 13 papeles, cartones, plsticos, gomas, cueros, aceites

5.3.1. Problemtica asociada a la gestin incorrecta de residuos urbanos. El estado de degradacin ambiental que sufre nuestro planeta es consecuencia directa, en primer lugar, de una ineficiente gestin de los recursos naturales y en segundo lugar de la creciente produccin de residuos. La degradacin ambiental a la que nos referimos tiende a analizarse desde un punto de vista local, pero no debemos olvidar la perspectiva global, ya que la problemtica de los residuos no solo afecta a zonas aisladas de una ciudad o regin, sino que se extiende a todos los ecosistemas del planeta. Los vertederos incontrolados de basuras provocan no solo un impacto paisajstico, sino que adems dan cobijo a roedores, insectos y otros seres portadores en ocasiones de enfermedades que pueden transmitir a los seres humanos. La produccin de residuos plantea problemas ambientales cuando la gestin de los mismos no se produce de una manera adecuada. Es necesario que la materia complete el ciclo. Es decir que se devuelva a la naturaleza en unas condiciones y en un tiempo tales que no afecten ni al grado de contaminacin ni a la disponibilidad de los recursos para los seres humanos.

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Ilustracin 1: Ciclo antrpico de la materia

Fuente: Elaboracin propia

Como se observa en la imagen anterior, los residuos estn envueltos en un ciclo que depende de la labor de distintos agentes, administraciones, empresas, ciudadana, y por tanto, es necesaria la colaboracin de todos. En base a esto, para minimizar el impacto de los residuos en el medio ambiente y en nuestra sociedad son claves tres lneas de actuacin: Minimizar el consumo de recursos. Es decir, es importante conseguir el mximo aprovechamiento de los recursos. Para ello es importante reutilizar las fracciones que, en muchas ocasiones se consideran residuos, pero que pueden aprovecharse para otra utilidad (como por ejemplo fabricar en casa jabn con aceite vegetal usado), evitar los embalajes innecesarios como los de las frutas y las verduras o evitar el consumo de productos de usar y tirar. Proporcionar a los residuos un destino adecuado, en el caso de la ciudadana esto se traduce en separar los residuos en el hogar y depositarlos en el lugar correcto. Estas dos primeras son actuaciones que corresponde principalmente a los productores de residuos, es decir, los ciudadanos y empresas. Gestionar de manera correcta los residuos que se generan. Esta es una labor que corresponde principalmente a los gestores de residuos. Por tanto, para una correcta gestin de los residuos es muy importante la labor de la ciudadana, es decir, separar en el hogar y depositar los residuos en el contenedor correcto y respetando los horarios establecidos. Tambin se deben encargar los ciudadanos de almacenar los residuos especiales (medicamentos, pilas, muebles, aceites domsticos, aceites de motor,). De este modo se facilita y aumenta la eficiencia del trabajo de gestin de los residuos. Por tanto, es necesario, no slo una adecuada estrategia de gestin adaptada a las necesidades de cada regin, sino que, del mismo modo es necesario informar y sensibilizar a la poblacin en estos aspectos para que valoren la importancia de sus acciones y colaboren para que entre todos se complete el ciclo de vida de los residuos. EFECTOS AMBIENTALES 15

De una gestin incorrecta de los residuos urbanos se pueden derivar una serie de problemas ambientales que se resumen en los siguientes: La presencia de residuos abandonados deteriora el paisaje. Los depsitos incontrolados de residuos urbanos producen malos olores por la fermentacin de la materia orgnica. La fermentacin produce gases combustibles que pueden provocar explosiones con el consecuente riesgo de incendio y las consecuencias de estos para la contaminacin y los ecosistemas. Dichos gases contribuyen al aumento del efecto invernadero el cual es el principal causante del fenmeno global de cambio climtico. As mismo la fermentacin produce los lixiviados los cuales, en un vertido incontrolado, pueden contaminar las aguas superficiales y subterrneas. Tambin se producen lixiviados de los residuos minerales procedentes de industrias (por la humedad, la lluvia,) los cuales pueden contener elementos peligrosos para los ecosistemas y la salud humana. La quema incontrolada de residuos, libera a la atmsfera, contaminantes txicos y emite gases responsables del efecto invernadero. Los vertederos incontrolados destruyen y contaminan los suelos. EFECTOS EN LA SALUD HUMANA Adems de los impactos que la situacin de descontrol de los residuos produce en el medio ambiente, tambin tiene efectos para la salud humana. Cuando la recogida, almacenamiento y eliminacin no est bien gestionada se favorece la proliferacin de roedores e insectos que pueden ser vectores sanitarios. Esto quiere decir que pueden transmitir determinadas enfermedades causadas por microorganismos. 5.3.2. La gestin de residuos urbanos De manera previa a la descripcin de las posibilidades de recogida, gestin y valorizacin de los residuos urbanos se van a definir una serie de conceptos que es necesario introducir en este momento para poder entender la gestin de los residuos desde una perspectiva global: Prevencin: es el conjunto de medidas destinadas a evitar la generacin de residuos, a conseguir su reduccin, o la de la cantidad de sustancias peligrosas o contaminantes presentes en ellos. Productor: cualquier persona fsica o jurdica cuya actividad produzca residuos o que efecte operaciones de tratamiento previo, de mezcla, o de otro tipo que ocasionen un cambio de naturaleza o de composicin de estos residuos. Tambin tiene la condicin de productor el importador de residuos y el que adquiere residuos procedentes de cualquier Estado miembro de la Unin Europea. 16

Gestin: la recogida, el almacenamiento, el transporte, la valorizacin y la eliminacin de los residuos, incluida la vigilancia de estas operaciones y la de los vertederos, despus de su cierre, as como su restauracin ambiental. Gestor: Persona o entidad, pblica o privada, que realice cualquiera de las operaciones que componen la gestin de los residuos, sea o no el productor de los mismos. Valorizacin: el aprovechamiento de residuos o de los recursos contenidos en los mismos mediante la recuperacin, la regeneracin, la reutilizacin y el reciclado, sin poner en peligro la salud humana y sin utilizar mtodos que puedan causar perjuicio al medio ambiente. Tambin se especifica que operaciones son consideradas valorizacin en la parte B de la tabla 2 del anejo 1 del Real Decreto 952/1997 y en el anejo 1 de la Orden MAM/304/2002, de 8 de febrero, por la que se publican las operaciones de valorizacin y eliminacin de residuos y la lista europea de residuos. Reutilizacin: el empleo de un producto usado para el mismo fin para el que fue diseado originariamente. Reciclado: La transformacin de los residuos, dentro de un proceso de produccin, para su fin inicial o para otros fines, pero no para la incineracin con recuperacin de energa. Eliminacin: todo procedimiento dirigido, bien al vertido de los residuos o bien a su destruccin, total o parcial, realizado sin poner en peligro la salud humana y sin utilizar mtodos que puedan causar perjuicios al medio ambiente. Tambin se especifica que operaciones son consideradas eliminacin en el anejo 1 de la Orden MAM/304/2002, de 8 de febrero, por la que se publican las operaciones de valorizacin y eliminacin de residuos y la lista europea de residuos. Desprenderse: destinar una sustancia u objeto a una operacin de valorizacin o eliminacin. La gestin de los residuos contempla el conjunto de acciones necesarias para realizar su recogida, trasladarlos a los centros de tratamiento y efectuara las operaciones finales para recuperarlos y reintegrarlos como materias primas en los circuitos productivos o eliminarlos. PRE - RECOGIDA Antes de iniciar la recogida, se realiza lo que se conoce como pre-recogida, es decir, el conjunto de operaciones destinadas a la evacuacin de los residuos, desde donde se producen hasta el lugar donde est previsto que se lleve a cabo la recogida de los mismos por el servicio especficamente dedicado a ello. Actualmente los recipientes ms utilizados para depositar los residuos urbanos al paso de los camiones de recogida municipal son los siguientes: Bolsas o sacos desechables: normalmente son de plstico y, a pesar de que tienen las ventajas de que se suprime la operacin de devolucin y la de lavado del 17

contenedor habitual, tienen el gran inconveniente de que se rompen fcilmente ensuciando la calle. Actualmente su uso es cada vez ms reducido. Cubos de basura: hasta hace poco tiempo era el sistema de recogida ms utilizado. Con este sistema se solucionan los inconvenientes de la recogida de bolsas de basura, pero presentan como desventaja que su manejo precisa de un gran nmero de operaciones y de al menos dos operarios. Contenedores de dos ruedas: este es un sistema innovador y se est implantando mucho por su gran eficacia. Posee muchas ventajas, como su gran maniobrabilidad (facilitando enormemente las tareas de recogida), su rapidez y su resistencia. No obstante, este tipo de recogida exige un equipo eleva-contenedor en el camin de recogida, acceso fcil desde el camin al contenedor y un sistema de mantenimiento y limpieza de los contenedores. Contenedores de cuatro ruedas: anteriores sistemas y disfrutan de ruedas, aunque su gran capacidad automatizada. Este sistema de urbanizaciones. poseen una capacidad de carga mayor que los las mismas ventajas de los contenedores de dos y peso hacen necesaria una recogida totalmente recogida es el ms utilizado en ciudades y

Contenedores de gran capacidad: poseen mucha ms capacidad que los anteriores (tienen de 5 a 30 m3 de capacidad) y van equipados con un equipo auto-compactador que permite una reduccin de 2/3 del volumen de los residuos. En ellos se pueden depositar residuos voluminosos y se utilizan principalmente en los grandes conjuntos de viviendas, en mercados y en hospitales. Con este tipo de contenedores lo que se pretende es reducir el nmero de transportes necesarios. Contenedores para la recogida selectiva: estn concebidos para recibir exclusivamente un solo tipo de residuos: vidrio, latas, cartones o papeles, plsticos... etc., por lo que se instalan en sectores estratgicos de la ciudad para favorecer la recogida selectiva de aquellos residuos que es interesante someter a procesos de recuperacin. En nuestro pas se ha adoptado un cdigo de colores unificado para los contenedores. As lo establece el Plan Nacional de Residuos Urbanos: Contenedor verde tipo igl para el vidrio. Contenedor azul para el papel y cartn. Contenedor amarillo para los envases. Contenedor verde, gris o marrn para los residuos orgnicos. Parmetros que determinan una contenerizacin adecuada Para establecer un sistema de contenerizacin en una ciudad es importante tener en cuenta usa serie de factores para que sea un servicio de calidad. La contenerizacin es el proceso por el cual se opta en la gestin de residuos por una forma de presentacin de stos previa a su recogida. Consiste en disponer recipientes para que el usuario deposite sus residuos, y estos queden dispuestos y presentados de la forma 18

predefinida por los gestores de los residuos, facilitando de esta manera las operaciones posteriores en la gestin de estos residuos. Para que el sistema de contenerizacin se adecue a cada municipio han de tenerse en cuenta los factores siguientes: Frecuencia - Das alternos (tres das a la semana). - Seis das a la semana (lunes a sbado). - Todos los das de la semana. Tipo de recipientes de recogida: Aunque coexisten dos tendencias cifradas en la adopcin de cubos de entre 120 y 360 litros de capacidad, guardndolos en la vivienda, por un lado, y de otro, la utilizacin de contenedores de ms de 500 litros instalados en la calle, parece esta segunda versin la que ms tiende a implantarse. Tipo de vehculo: Esta vertiente estar condicionada al tipo de infraestructura de la ciudad, trfico, y existencia de enclaves de mayor dificultad, (centro comercial, histrico, etc.). Conjugando lo anterior con la distancia al lugar de eliminacin y jornada laboral establecida, pueden establecerse dos o tres viajes o circuitos por jornada. RECOGIDA La recogida y transporte de los residuos urbanos (R.U.) comprende la serie de operaciones que es preciso realizar para la retirada de los residuos, partiendo desde el punto en el que se realizado la pre-recogida del producto hasta la descarga o entrega en el lugar de eliminacin o en la instalacin de aprovechamiento. Dentro del proceso global de la gestin de los R.U., la recogida constituye la fase de ms envergadura y representa un alto porcentaje de los costes del servicio. En la elaboracin de un plan de recogida se necesario tener en cuenta que sta sea rpida y eficaz, por lo que hay que considerar los siguientes aspectos: Caractersticas de los residuos a recoger. Variaciones estacinales de la cantidad de residuos urbanos producidos. Infraestructura urbana y urbanismo. Distancia al centro de eliminacin o descarga. Normalizacin de contenedores o recipientes. Una vez depositados los residuos urbanos en los recipientes antes descritos, ha de procederse a su carga en vehculos adecuados para transportarlos a los distintos centros de tratamiento. El sistema de recogida ms implantado actualmente es el de la recogida mecanizada en contenedores de cuatro ruedas distribuidos por manzanas o grupos de viviendas. Esto supone un mayor esfuerzo de desplazamiento para el usuario aunque, sin 19

embargo, reduce mucho los tiempos de la operacin de recogida, aumentando el rendimiento de los operarios. Lo antes expuesto es suficientemente revelador de la complejidad que significa la implantacin de un sistema de recogida, debido a la diversidad del medio, variedad de recipientes, frecuencia, etc. Existe una gran variedad de soluciones para realizar la fase de recogida, aunque se hace imprescindible en todos los casos contar con la colaboracin ciudadana para que cualquier sistema funcione. Se pueden resumir los sistemas de recogida en los siguientes: Recogida domiciliaria: se realiza una recogida puerta a puerta de los recipientes, cubos o bolsas en los que se realiza la pre-recogida. Es muy cmodo para los usuarios pero aumenta enormemente los costes del servicio. Recogida hermtica de los contenedores de dos ruedas: Slo se requiere que los usuarios coloquen los contenedores llenos en los lugares previamente fijados para que sean vaciados por el servicio de recogida. Este sistema reduce los tiempos de recorrido por lo que aumenta el rendimiento de esta actuacin y disminuye los costes. Recogida mecanizada en contenedores de cuatro ruedas distribuidos por manzanas o grupos de viviendas: Supone un mayor esfuerzo de desplazamiento por el usuario y hay que disponer de espacio suficiente para la ubicacin de los contenedores de modo que tengan fcil acceso. Este sistema reduce mucho el tiempo de la operacin de recogida y aumenta mucho el rendimiento de los operarios. Recogida selectiva: Se instalan contenedores para la recogida de residuos susceptibles de ser reciclados y alargar as la vida de los materiales que lo componen. Para ello se instalan contenedores de recogida especfica para papel-cartn, vidrio, materia orgnica, envases, Tambin se adecuan instalaciones para la recogida de residuos especiales (medicamentos, pilas , aceites vegetales y de motor, residuos de construccin y demolicin,) Recogida neumtica: Es uno de los sistemas ms novedoso para la retirada y transporte de los residuos. El sistema recoge selectivamente las diferentes fracciones de residuos de acuerdo a la legislacin vigente. En la central de residuos, la basura queda depositada en contenedores y el aire propulsor se filtra para ser emitido limpio al a atmsfera. Implantacin y funcionamiento de un sistema de recogida A la hora llevar a cabo un sistema de recogida, hay que realizar las siguientes actuaciones: A. Estudio previo: para cada recorrido nuevo que se pretende implantar se necesitarn de una a tres semanas para su estudio; ello depender del nmero de personas dedicadas al estudio y de las caractersticas de la zona en cuestin. 20

B. Implantacin: si es posible se llevar a cabo en sbado y domingo, disponiendo as durante la semana del tiempo suficiente para hacerle el seguimiento y encontrar deficiencias, tanto en el aspecto referente a la capacidad de los contenedores como en la ubicacin de los mismos. Es importante hacer coincidir la implantacin del proyecto con el inicio de una campaa de mentalizacin ciudadana. C. Funcionamiento: durante los primeros meses de la implantacin hay que hacerle un seguimiento exhaustivo, ya que si se corrigen los errores en un principio, su desarrollo posterior ser ms fcil. Una vez pasados unos seis meses desde la puesta en marcha, y habiendo comprobado las capacidades y ubicaciones de los contenedores hay que pasar a la confirmacin definitiva de los mismos, debindose realizar sta mediante una pintura en el lugar de la calzada donde estn colocados. En los lugares donde impidan la circulacin de vehculos se puede realizar un retranqueo o baha en el acerado. Por consiguiente, puede expresarse que, desde el comienzo hasta el final del proceso transcurrirn de seis meses a un ao aproximadamente. Otras recogidas Para los residuos de las industrias y comercio que son considerados como asimilables a urbanos se establece un sistema de recogida adicional. La diferencia fundamental de la recogida industrial respecto a la recogida domiciliaria se refiere ms al volumen de productos recogidos que a la composicin de los mismos. Como norma general se considera industrial la produccin de desechos con un volumen superior a los 500 litros por unidad productiva, siempre segn la regulacin contenida en las Ordenanzas municipales. En lo que a organizacin se refiere, las diferencias existentes entre la recogida industrial y la domiciliaria son las siguientes: Se debern instalar recipientes de mayor capacidad: de 1.000 a 5.000 litros, sin compactacin. Se puede pensar en frecuencias de recogida diferentes, pues en la composicin de los residuos industriales el porcentaje de materia orgnica es pequeo. Para centros con producciones especiales se puede pensar en compactadores estticos. Lo ms adecuado, bajo el punto de vista ambiental, es implantar un sistema de recogida selectiva y diferenciada de todos los tipos de residuos generados, evitando las mezclas que supongan un aumento de su peligrosidad o de la dificultad para su gestin. Elementos utilizados para la recogida selectiva: Ecopuntos Un ecopunto es una estructura donde se recoge selectivamente todo aquello que ya no tiene una funcin directa en el circuito de consumo, de forma que el residuo tras 21

unos determinados tratamientos, se reintroduce en su ciclo de vida normal. Gracias a todo ello se desminuye costes y tambin la utilizacin de materia prima. A travs de estos ecopuntos instalados en los municipios se realiza la recogida selectiva de vidrio, papel-cartn, latas y pilas. En la actualidad, los ecopuntos han visto reducido el nmero de contenedores para diferentes materiales, en beneficio de otros tipos de recogida ms cercanas al ciudadano. Puntos Limpios Un Punto Limpio es un rea destinada a recepcionar residuos de origen domstico, previamente seleccionado por los ciudadanos, que no deben ser depositados en los contenedores que se encuentran situados en las calles, as estos residuos pueden recibir el tratamiento ms adecuado y evitas las posibles repercusiones negativas para el medio ambiente. Este sistema de recogida se basa en los siguientes objetivos: Evitar el vertido incontrolado de los residuos que no pueden ser eliminados por medio de los servicios convencionales de recogida de R.U. Separar los residuos peligrosos que se generan en los hogares, cuya eliminacin conjunta con el resto de los R.U. o mediante el vertido a la red de saneamiento, supone un riesgo tanto para los operarios de estos servicios como para el medio ambiente. En la tabla siguiente se resumen las fracciones que se recogen en los puntos limpios:

FRACCIONES RECICLABLES Vidrio Papel Cartn Metales Plsticos Madera

VOLUMINOSOS Electrodomsticos Muebles Colchones Somieres Cajas Marcos y puertas Escombros u otros productos inertes, hasta un peso mx. de 50 kg, por entrega y da

ESPECIALES Aceites de automocin y aceites vegetales Bateras de automvil Pilas Spray Radiografas Tubos fluorescentes

Fuente: Curso de gestin de residuos de la Diputacin de Badajoz y Fundacin Biodiversidad (Ao 2006).

Es importante tener en cuenta que en los puntos limpios slo se admitirn residuos generados por particulares, no se podrn verter ms residuos que aquellos indicados anteriormente y si el usuario va a depositar ms de un residuos lo deber hacer por separado para poder depositarlo en su contenedor correspondiente. Principios bsicos sobre sistemas de recogida selectiva 22

Para lograr una efectividad adecuada a nivel social, ambiental y econmico es importante tener en cuenta los siguientes aspectos: La responsabilidad debe ser compartida: El xito de los programas de recogida selectiva solo es posible si todos los estamentos colaboran: ciudadanos, autoridades locales, regionales y nacionales e Industria,... etc. Cada parte tiene que asumir su propia responsabilidad. Es decir, el ciudadano separando en su casa, las autoridades municipales organizando la recogida, la Administracin Pblica estatal aportando infraestructuras, los fabricantes de envases reduciendo en origen y hacindose cargo del material recuperado, los envasadores costeando los extra-costes de la recogida, etc. El sistema de gestin debe ser integrado: Los sistemas de reciclaje deben estar integrados en el sistema de gestin municipal de R.U. Todos los sistemas de recuperacin o valorizacin (reciclaje, recuperacin de energa, compostaje) deben ser admitidos, sin restricciones ni discriminaciones. El sistema de recogida selectiva debe incluir envases y embalajes de diferentes orgenes: domstico, comercial, de oficinas, instituciones... etc. Slo los envases que sean aprovechables desde un punto de vista econmico y ambiental deben recogerse y separarse.

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El proceso debe ser viable bajo un punto de vista ambiental: Los sistemas de recuperacin (incluido el reciclaje) deben aportar un beneficio neto al medio ambiente. Los beneficios ecolgicos no deben ser desproporcionados respecto a su impacto econmico. El sistema global debe ser econmicamente eficiente: Las autoridades locales deben considerar sistemas integrados de gestin, incluyendo enfoques regionales, y reflejando transparencia en los costes asociados al programa. El control de los programas debe efectuarse en base a mtodos estandarizados para evaluar continuamente la eficacia del programa y sus posteriores mejoras. Deben evitarse las barreras a la libre circulacin y a la libre competencia: Para ello es esencial una Directiva sobre envases y embalajes que armonice las medidas legislativas dentro de la Unin Europea. Todos los Estados de la Unin deben tener acceso a todos los mtodos posibles de recuperacin. Es necesario estimular los mercados de materiales secundarios: El desarrollo de las infraestructuras necesarias para la recogida y separacin debe ser progresivo, para adecuar la oferta con la demanda del material reciclado. Los usuarios deben exigir materiales secundarios a un precio y una calidad competitiva. La industria debe coordinar el desarrollo del sistema de reciclaje ms efectivo, teniendo en cuenta consideraciones tanto medioambientales como econmicas. TRANSPORTE El transporte de los residuos urbanos puede ser directo, es decir, desde los municipios (contenedores situados en las calles o ecopuntos) hasta las plantas de tratamiento y eliminacin, o bien puede realizarse de manera indirecta. Cuando se da este ltimo caso se diferencian dos fases en la recogida: Transporte intermedio desde domicilios, ecopuntos o puntos verdes hacia estaciones de transferencia y zona de carga, donde se compactan los residuos para ser transportados hasta los centros de tratamiento y eliminacin. Transporte de los residuos desde plantas de reciclaje hasta los centros de eliminacin (vertederos controlados). Los vehculos ms utilizados en la actualidad para transportar residuos slidos son: Vehculos motorizados: De recogida domiciliaria: disponen de autocarga y compactador Vehculos de transporte de Centros de Transferencia a eliminacin. Vehculos auxiliares o de apoyo. En este punto aparece el concepto de transferencia de R.U., denominando as a los distintos sistemas de enlace entre la recogida domiciliaria y los Centros de Tratamiento. 24

Las estaciones de transferencia La idea bsica de una estacin de transferencia es la de trasladar las basuras a una planta central de descarga, para transportarlas posteriormente, con medios adecuados para largos recorridos (camiones, ferrocarriles, etc.) a los puntos de tratamiento o eliminacin. Con este planteamiento se consiguen disminuir los costes del sistema de recogida al minimizar los costes de transporte y al reducir los tiempos muertos ocasionados por el traslado hasta la planta o vertedero. Las estaciones de transferencia estn compuestas por una plataforma elevada unos tres metros en relacin con el nivel del suelo. Los camiones de recogida acceden a esta plataforma por una rampa de acceso y all maniobran para vaciar la carga sobre unas tolvas, las cuales descargan por gravedad los residuos sobre contenedores de gran capacidad. En la base de estas tolvas existen unos compactadores que compactan la basura reduciendo su volumen y aumentando la capacidad de carga de los contenedores. Una vez llenos estos contenedores son evacuados con camiones apropiados hasta el centro de tratamiento. La implantacin de una estacin de transferencia requiere una inversin econmica considerable, variable en funcin de los requerimientos que se le impongan y del grado de infraestructura disponible en el lugar de ubicacin; en cualquier caso es obligada la realizacin previa del detallado estudio econmico acerca de las posibles alternativas. En este tipo de anlisis para decidir sobre la viabilidad de una estacin de transferencia se requiere establecer previamente, en el orden econmico, una serie de comparaciones con el procedimiento general de recogida y transporte directo al centro de eliminacin, a fin de delimitar la conveniencia o no de la instalacin de la estacin de transferencia. En general se estima que es necesaria una planta de transferencia cuando se genera una cantidad importante de residuos y el centro de tratamiento se encuentra a una distancia superior a 15-20 Km. Otras alternativas para la transferencia de R.U. son los camiones Nodriza y las zonas de carga. Este sistema de transferencia consiste en el uso de camiones recolectorescompactadores de gran capacidad sobre el que los camiones de recogida efectan el vertido de su carga. Es necesario que todos los camiones recolectores-compactadores estn equipados con un mecanismo de elevacin de la caja, donde se almacenan los residuos, para poder verter en la tolva del camin nodriza. TRATAMIENTO Y RECUPERACIN Se entiende como tratamiento de residuos el conjunto de operaciones encaminadas a su eliminacin o al aprovechamiento de los recursos contenidos en los mismos. Existen diferentes mtodos para el tratamiento de los residuos urbanos. Cada uno de ellos posee sus ventajas e inconvenientes. A raz de la entrada en vigor de la Ley 10/98, los municipios con una poblacin superior a 5.000 habitantes estn obligados a implantar sistemas de recogida selectiva de residuos urbanos que posibiliten su reciclado y otras formas de valorizacin a partir del 1 de enero del 2001. 25

Es de destacar que la Ley 11/97 de Envases y Residuos de Envases obliga a acogerse a un Sistema de Depsito Devolucin y Retorno (SDDR), o bien optar por adherirse a un Sistema Integrado de Gestin de envases (SIG). A travs de estos sistemas se garantiza la recuperacin de los envases, y concretamente a travs de los Sistemas Integrados de Gestin, su recogida en los contenedores de recogida selectiva. A continuacin se explican, de manera breve, distintos mtodos de tratamiento de residuos. En el presente estudio se va a hacer diferencia entre reciclado, compostaje, valorizacin energtica y eliminacin en vertedero controlado. Reciclado El reciclado es un proceso que tiene por objeto la recuperacin, de forma directa indirecta, de determinados subproductos y componentes que forman parte de los residuos urbanos. Este sistema de tratamiento se encuentra como parte integrante del nuevo concepto de gestin que tiende a la proteccin del medio ambiente. Los principales subproductos que pueden ser objeto de un proceso de reciclado son los siguientes; Papel cartn. Vidrio. Plsticos. Caucho. Aluminio. Hojalata. Maderas. Pilas y bateras. Voluminosos. Residuos domsticos peligrosos. Compostaje El compostaje est considerado, segn la Ley 10/98 de Residuos, como un proceso de reciclado puesto que consiste en la transformacin de la materia orgnica, mediante un proceso de fermentacin aerobia, en un producto estabilizado y humificado llamado compost. Por ser la estrategia de recuperacin de la fraccin orgnica por la cual se ha optado en Andaluca se expone de manera independiente al reciclado en el presente estudio. Andaluca genera, aproximadamente, unos 4 millones de toneladas de residuos urbanos1, de los cuales una gran proporcin de los mismos es materia orgnica que puede ser transformada en compost. En Andaluca la gran mayora de plantas de compostaje utiliza el sistema windrows de pilas aireadas mediante volteos. Las nuevas tecnologas se van imponiendo y actualmente la comunidad andaluza cuenta con 3 plantas que poseen tneles de compostaje forzado2, los cuales activan y aceleran el proceso de fermentacin. Una instalacin cuenta con cilindros de compostaje, una tecnologa novedosa que
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Dato extrado de la Web de la Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca. Dato extrado de la Web de la Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca.

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permitir mezclar los lodos residuales de las estaciones depuradores de las aguas residuales (EDAR) con la fraccin orgnica de residuos urbanos y acelerar su compostaje conjunto. Sea cual sea la tecnologa empleada el compost que se obtiene a partir de los residuos urbanos es un producto que puede ser destinado al enriquecimiento en materia orgnica y nutrientes del suelo. Para que el proceso resulte ptimo es esencial la colaboracin ciudadana, como ya se ha comentado anteriormente, para conseguir una fraccin orgnica lo ms pura posible. En Andaluca se produce una cantidad aproximada de 200.000 toneladas de compost al ao, las cuales la gran mayora es destinada a agricultura y en menor proporcin en viveros, paisajismo y restauracin de suelos. Valorizacin energtica La valorizacin energtica de un residuo pasa por la transformacin en calor de su energa qumica (poder calorfico), o bien en otro combustible limpio y directamente utilizable, como el biogs, para la generacin de otro tipo de energa como puede ser electricidad o biocombustibles. Hay tres procesos bsicos para la transformacin trmica de un residuo combustible: Combustin: Es un proceso exotrmico durante el cual se precisa suministrar al combustible oxgeno para que tenga lugar la combustin del mismo, quedando como principales productos de la combustin el CO2 y vapor de agua. El poder calorfico de las sustancias que combustionan puede usarse como fuente de energa. Gasificacin: Consiste en una oxidacin parcial del combustible que se produce al someterlo a temperaturas elevadas, en una atmsfera con menos oxgeno del necesario para alcanzar la combustin completa y con adicin de agua o vapor de agua. Del proceso de gasificacin se obtienen los gases de sntesis, el cual tiene un alto poder energtico, y las escorias (las cuales no tienen potencial energtico). En el proceso de gasificacin los gases de sntesis, una vez depurados, pueden ser posteriormente utilizados en turbinas de gas o motores que aumentan el rendimiento de transformacin. Pirlisis: La pirolisis tiene por objeto fraccionar las molculas largas de combustible, evitando cualquier oxidacin de los componentes del mismo. Por tanto, la pirolisis consiste en la descomposicin trmica de la materia orgnica en ausencia de oxgeno u otros agentes gasificantes, generndose cantidades variables de gases, lquidos y residuos carbonosos. La temperatura que normalmente se emplea en el proceso es del orden de 400 600 C durante un tiempo prolongado, en ausencia de oxgeno. El proceso se realiza generalmente a presin atmosfrica, aunque en ocasiones se realiza en vaci. Los productos de pirlisis a temperatura ambiente: 27

Un gas de sntesis, que contiene los hidrocarburos que son gaseosos a temperatura ambiente (son los de cadena ms corta). Un lquido se sntesis, compuestos por hidrocarburos que a temperatura ambiente son lquidos (los de cadena larga). Este lquido de sntesis tiene un elevado potencial energtico. Un residuo slido que contiene el carbono fijo y los inertes del combustible. Este residuo slido contiene potencial energtico. Eliminacin en vertedero Los vertederos son instalaciones fsicas utilizadas para la evacuacin de los residuos, o rechazos de los residuos, sobre el terreno. Los vertederos en la actualidad estn sujetos a profundas limitaciones en cuanto a residuos admisibles as como los tratamientos previos al vertido adems la gestin de los vertederos debe aplicarse a la planificacin, diseo y construccin, a la fase de explotacin y a la fase de clausura para garantizar la seguridad ambiental y de salubridad necesarias. Segn el tratamiento que aplique a los residuos en el vertedero existen los siguientes tipos: Baja densidad con cobertura. Media densidad con cobertura. Alta densidad con trituracin previa al vertido. Alta densidad con trituracin in situ. Anta densidad en balas. 5.4. Los aceites vegetales usados: un residuo urbano especial. Dentro de los distintos residuos urbanos hemos de considerar, el aceite vegetal de uso domstico, el cual debido a los distintos usos recibidos se degrada, considerndose como residuo aunque no recibe la calificacin de peligroso. Sin embargo es necesario darle un destino distinto al resto de los residuos urbanos que se depositan en los contenedores instalados normalmente en las localidades. Cuando se genera el aceite vegetal usado en los hogares, la manera ms adecuada y correcta de deshacerse del residuo es llevarlo a un punto de recogida autorizado para este fin donde es recogido por un gestor que se encarga de la valorizacin del residuo. En la actualidad son muchos los municipios cuyo compromiso ambiental ha ido cobrando fuerza hasta hacerse una realidad, instalndose sistemas para la adecuada gestin de los aceites vegetales usados de origen domstico. El objetivo de estas iniciativas llevadas a cabo sobre la recogida del aceite vegetal usado, no es otra que darle un tratamiento adecuado, y concienciar a la poblacin en la gestin de los residuos. 5.4.1. Consideracin de residuo de los aceites domsticos. El aceite vegetal de uso domstico, es un producto habitual en nuestras cocinas, en restaurantes, catering, industrias alimenticias utilizados como materia prima (aceite de oliva, girasol, soja...) para frer o durante procesos de coccin. 28

Los aceites vegetales de uso domsticos son grasas liquidas (cidos grasos) de color verde oro, y viscosidad variable segn su procedencia. Son sustancias de menor densidad que el agua, por lo que siempre flotan en su superficie, formando una capa que disminuye el paso de la luz e impide el intercambio de oxgeno entre el agua y el aire. La utilizacin continua provoca que el aceite vegetal de uso domestico se cargue de componentes polares que son cancergenos. La legislacin marca que esos componentes polares no deben superar el 25% por lo que se deben cambiar con frecuencia. Una vez usado, el aceite vegetal de uso domestico se considera como un residuo contaminante, catalogado, segn la Lista Europea de Residuos, como LER 20 01 25. En el sector de la hostelera y restauracin, el aceite vegetal usado se genera en grandes cantidades. Para hacerse una idea, un establecimiento de restauracin de tamao medio puede llegar a originar del orden de 50 o ms litros al mes de aceite vegetal usado. Mientras que en nuestros propios hogares las cantidades son menores pudiendo generar sobre un litro al mes. Por tanto, la falta de una legislacin especfica para la gestin de los aceites procedentes de usos alimenticios, provoca que la mayor parte de stos acaben siendo vertidos al sistema de saneamiento. Se calcula que en Espaa tan slo se recoge un 20% 3 del aceite vegetal usado que se consume, con lo que aproximadamente un milln de toneladas de aceite son vertidos a la red de saneamiento provocando problemas en el proceso de depuracin al que se someten las aguas residuales urbanas, llevando a cabo un incremento de los costes del proceso de depuracin, adems de causar graves daos en los ecosistemas. 5.4.2. Problemtica asociada a los medios receptores. La problemtica surgida en torno a la gestin de los aceites vegetales usados, ha sido solucionada tradicionalmente mediante diversas tcnicas domsticas, destacando entre ellas la elaboracin de jabn mediante un sencillo mtodo. Sin embargo, como ocurre con la mayora de stas tcnicas tradicionales, el modo de vida de la sociedad actual motiva su abandono. En la mayora de los casos el destino de este residuo suele ser el desage de la cocina y solo en algunas ocasiones suele acumularse en un bote para destinarlo finalmente al contenedor de la basura. En la actualidad en Espaa dos de cada tres litros de aceite de frer se tiran por el fregadero y cada litro de aceite desechado contamina unos 1.000 litros de agua de un ro. De esta gestin incorrecta de los aceites vegetales usados se pueden derivar una serie de problemas que se resumen en los siguientes puntos:

Dato extrado de la Universidad Autnoma de Madrid.

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Provoca malos olores por descomposicin, suciedad y sirve como alimento de ratas, cucarachas y otros insectos. Se solidifica y se queda adherida a los desages de las casas y a la red general con el peligro de embotellamiento y atascos en tuberas. El aceite mezclado en el agua complica los procesos de depuracin y se encarecen los costes de explotacin de las depuradoras. Complica el proceso de recuperacin de las aguas residuales que recogen las depuradoras locales, al dificultar el funcionamiento de los depsitos de aireacin, lo que provoca una disminucin de la vida media de estas instalaciones. Los aceites llegan a los ros y forman una pelcula superficial que impide el normal intercambio de oxgeno, dificultando la vida de los peces y dems seres acuticos provocando una alteracin en el ecosistema. 5.4.3. Posibilidades de gestin de los aceites vegetales domsticos usados. Cuando se someten a los residuos a una correcta gestin se evita que se utilicen procedimientos y mtodos que puedan poner en peligro no solo el medio ambiente sino tambin la salud humana. La gestin de los aceites vegetales usados comprende las siguientes acciones: 1) Recogida-Transporte: Se almacena en bolsas y contenedores especficos para luego transportarlos desde los lugares de produccin hasta los lugares de tratamiento. 2) Tratamiento y eliminacin: operaciones destinadas a la recuperacin y o a la disposicin final o eliminacin de los residuos. 3) Valorizacin: aprovechamiento de los recursos contenidos en los residuos. Recogida y transporte. En primer lugar, para estudiar las posibilidades de recogida de los aceites vegetales de uso domstico es necesario identificar los sectores donde se genera el residuo. Los sectores donde se genera el aceite vegetal usado pueden resumirse en: Centros de restauracin, restaurantes tradicionales, hoteles, centros de comida rpida, cocinas industriales etc., empresas que se caracterizan porque generan grandes cantidades. Restaurantes colectivos, hospitales, residencias, etc., empresas donde la produccin es menor debido a que en algunos de ellos, los mens son ms restrictivos debido a las personas que normalmente albergan en estos centros. Por ultimo en nuestros hogares donde se genera menores cantidad de residuos, ya que estos provienen del uso domstico. 30

Una vez identificado el sector donde se genera es necesario llevar a cabo el diseo de una estrategia adecuada para la recogida teniendo en cuenta dos etapas: Almacenamiento por parte de los centros que han utilizado el aceite vegetal durante su actividad. Por norma general, los aceites vegetales usados se depositan en recipientes metlicos o de plstico, dotados de tapadera para evitar su contaminacin por otras partculas o compuestos. Estos envases no se utilizaran ms que para el almacenamiento de los aceites y grasas vegetales procedentes de la elaboracin de productos alimenticios. Los productores/as del aceite vegetal usado, se comprometen hasta el momento de la entrega, del correcto estado, tanto de los residuos en si como de los envases facilitados para el almacenamiento de los mismos. Al mismo tiempo, adquieren el compromiso de mantenerlos cerrados y evitar al mximo, la posibilidad de que se mezclen con otros residuos, ya que esto contribuye a facilitar las tareas en el proceso de reciclaje y al mismo tiempo los productos que se obtienen son de mayor calidad. Transporte de stos hasta los centros de tratamientos. Las empresas que se dedican a la recogida deben ser reconocidas por las administraciones, que deben otorgar las autorizaciones pertinentes para desarrollar esta actividad. Tratamiento y eliminacin. Una vez llevado a cabo la recogida y posterior transporte al centro de tratamiento de los aceites vegetales usados, se realiza, previo al vaciado, una preseleccin en virtud de las caractersticas fsico-qumicas (color, acidez y perxidos), para llevar a cabo la gestin. El proceso de tratamiento, bsicamente, consiste en varias fases: Filtracin: para la eliminacin de los materiales ms gruesos, seguida de un posterior tratamiento con agua caliente para terminar de clarificar el aceite a tratar. Decantacin y filtracin: los aceites y las grasas recogidas se separan del agua y del resto de las impurezas, son bombeados y posteriormente se realiza una segunda filtracin, seguida de otra decantacin. En cada una de las decantaciones se van separando los aceites que se obtienen, obtenindose una mayor pureza. Purificacin: El aceite ms sucio, se har circular por un reactor a una determinada temperatura, que al mismo tiempo estar sometido a una agitacin continuada que permitir evaporar el agua que pueda quedar mezclada con el aceite. Esta agua se eliminar a travs de un condensador. Tras este proceso se obtiene un subproducto de aceite ms puro susceptible de ser sometido a procesos de valorizacin. 31

Valorizacin Las posibilidades de aprovechamiento de los aceites vegetales reciclados estn encaminadas a la obtencin de productos utilizados en el campo industrial, con el fin de minimizar el gasto de alguno de los recursos naturales, de los que se disponen. Esta recuperacin permite que: El 60 % de los aceites obtenidos en el proceso de reciclaje, se destinen a la produccin de piensos. Este porcentaje representa a los aceites recuperados de mayor calidad. El 40 % restante ser utilizado en otros procesos industriales, tales como, obtencin de bio-carburantes, tensoactivos, pinturas, etc. Este porcentaje, representa a los aceites recuperados de inferior calidad. Aplicacin en la produccin de piensos animales: Los aceites sometidos al tratamiento previo ya se utilizan en alimentacin animal, sin embargo, el proceso que se describe a continuacin permite tratar grandes cantidades de aceite vegetal usado, produciendo un aceite con un aprovechamiento superior para su incorporacin en alimentacin animal. Se trata de un proceso que est en fase de experimentacin y que se ha probado en planta piloto. En el proceso se generan dos fracciones como se detallan a continuacin: Una fraccin (que corresponde al 70% del aceite usado) cumple con las especificaciones correspondientes a aceites para alimentacin humana. El resto, un 30%, corresponde al residuo resultante del proceso, apto para su utilizacin como combustible. El proceso permite la recuperacin de la parte de aceite que, despus de utilizado, no ha tenido procesos de transformacin. Como aspectos positivos del mtodo de refino de aceites vegetales usados mediante la utilizacin de anhdrido carbnico cabe destacar: Eliminacin de los compuestos polares responsables de la toxicidad de los aceites vegetales usados. Reduccin de la posible contaminacin de aceites vegetales usados mediante aceites minerales usados. Aplicacin para la obtencin de biodisel La obtencin de biodisel a partir de aceites vegetales usados es una aplicacin emergente que se est desarrollando rpidamente y con la que se estn realizando diversas pruebas piloto en varios pases, paralelamente a la obtencin y expansin del biodisel a partir del cultivo de plantas oleaginosas. El proceso de tratamiento de los aceites vegetales usados para la aplicacin como biodisel se basa en un conjunto de reacciones qumicas.

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El proceso qumico que debe darse para la aplicacin de los aceites vegetales usados como biodiesel es la transesterificacin, consistente en la transformacin, mediante un catalizador (metanol) del aceite o grasa, liberndose los steres metlicos de los cidos grasos (biodiesel) y glicerina. La reaccin qumica elemental es la siguiente:

Triglicrido (Aceite o grasa) + 3 metanol (Catalizador) = 3 ster metlico de cido graso (Biodiesel) + glicerina

La reaccin que tiene lugar se puede dividir en las siguientes fases: Los triglicridos que forman los cidos constituyentes de los aceites se transforman en steres metlicos (biodisel), obtenindose como subproductos una mezcla de glicridos. Una vez separados biodisel y glicrido, por decantacin, se retira de ambos el metanol residual mediante tratamiento con vapor. El ltimo paso consiste en separar un residuo insoluble de biodisel mediante filtracin, para conseguir un producto limpio y homogneo. Otras aplicaciones Existen otras aplicaciones que permite la valorizacin de los aceites vegetales usados una vez que se someten a una serie de tratamientos adecuados obtenindose un producto final estable, con una composicin tipificada. Los posibles aprovechamientos son los siguientes: Aplicacin en la fabricacin de lubricantes industriales: principalmente en aceras. Aplicacin en la fabricacin de tensoactivos: para la produccin de jabones y detergentes. Aplicacin en combustin directa o en mezcla: aprovechando el poder calorfico del aceite siempre que sea superior a 8.500 Kcal. /kg. 5.4.4. Experiencias de gestin municipal de los residuos de aceite vegetal domestico. En la actualidad muchos son los municipios que llevan cabo actuaciones con este tipo de residuos, con el objetivo de encontrar un proceso econmico y ecolgicamente correcto, que permita no solo llevar a cabo su reciclaje, sino tambin otras opciones de valorizacin energtica. A continuacin se detallan algunas experiencias que se han desarrollado: 1) Campaa de concienciacin de los Aceites Vegetales Usados en Granada. El Gabinete de Prevencin y Calidad Ambiental de la Universidad de Granada (GABPCA) junto con el Centro de Iniciativas para la Cooperacin y el Desarrollo 33

(CICODE) pusieron en marcha en el ao 2002, un programa de gestin del aceite vegetal que se generaba en las cafeteras de los centros y en los domicilios del personal y alumnos de la Universidad de Granada. Para llevar a cabo la gestin se cont con la colaboracin de la Asociacin Avalon. Al inicio del programa se realiz una campaa informativa para todos los centros con el objetivo de dar a conocer un nuevo envase para la recogida selectiva de estos residuos.

Fuente: Universidad de Granada

Los resultados obtenidos, durante los primeros aos (2002-2003) como consecuencia del inicio de la campaa, as como de las acciones informativas dieron lugar a unos valores muy positivos, como se puede observar en la grafica, las cantidades recogidas fueron 2951 Kg. durante el ao 2002, y durante el ao 2003 de 2254 Kg. La evolucin de las cantidades recogidas en los aos siguientes fue decreciendo sin obtenerse los resultados esperados y augurados en un primer momento. 2) Campaa de concienciacin de los Aceites Vegetales Usados en La Rioja. Durante el ao 2001 el Gobierno de La Rioja, cindose exclusivamente a la ciudad de Logroo, puso en marcha una experiencia piloto de recogida de aceite vegetal usado domiciliario. Durante la campaa, se colocaron 10 contenedores especiales en distintos supermercados repartidos por diferentes puntos de la ciudad. Tras cinco aos de iniciativa, el resultado obtenido fue el siguiente:
Ao 2001 2005 Cantidades 8.500 kilos 21.500 kilos

Fuente: Elaboracin propia a partir de datos extrados de la Administracin Ambiental de La Rioja

Los resultados obtenidos fueron considerados como positivos gracias a la implicacin y colaboracin de los ciudadanos. Por ello, tras el xito de la experiencia realizada en Logroo, la Direccin General de Calidad Ambiental y el Consorcio de Aguas y Residuos de La Rioja se propuso extender la recogida selectiva de este tipo de aceites a todos los municipios riojanos 34

que superaran los 2.000 habitantes, dando as cobertura a ms del 80% de la poblacin riojana. A finales del ao 2006 estaban adheridos a esta iniciativa 6 ayuntamientos de los 19 posibles (Calahorra, Arnedo, Haro, Njera, Pradejn y Fuenmayor), mientras que Logroo solicito la ampliacin de la experiencia. Aqu se muestran los datos recogidos desde el inicio de la campaa.

Recogida de aceite vegetal usado de origen domiciliario Ao 2001 2002 2003 2004 2005 Total (Kg.) 65.000 123.000 148.000 256.227 257.476
Fuente: Administracin ambiental de La rioja

2006 288.459

Por su parte, los comedores y otros establecimientos hosteleros como bares, restaurantes, fueron informados sobre como gestionar el residuo a travs de una empresa transportista de las inscritas en el Registro de Gestores de Residuos de la Comunidad Autnoma de La Rioja.

Ao Total (Kg.)

Recogida de aceite vegetal usado en establecimientos de hostelera, comedores colectivos e industrias 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

65.000

123.000

148.000

256.227

257.476

288.459

352.195

364.687

Fuente: Administracin ambiental de La rioja

Como se observa en la tabla de datos la respuesta por parte del sector de la Hosteleria fue muy positiva. Adems como complemento a la iniciativa, se promovi una campaa de concienciacin ciudadana que se recoga bajo el lema No fras el medio ambiente. Para ellos se colocaron carteles en puntos estratgicos de cada ciudad y pueblo y se enviaron una serie de folletos con la informacin necesaria para poder colaborar y donde se explicaban los beneficios de hacerlo. En la actualidad La Rioja cuenta con 23 contenedores de recogida de aceite vegetal usado, y se da servicio a 7 localidades, aproximadamente el 70% de la poblacin.

3) Campaa de concienciacin de los Aceites Vegetales Usados en Chipiona.

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A principio del ao 2007 la Delegacin de Medio Ambiente junto con la empresa Verdegras, llegaron a un compromiso para comenzar la recogida selectiva de aceites vegetales de uso domstico en la localidad de Chipiona. Para ello se comunic a la poblacin de la posibilidad de gestionar de una manera totalmente gratuita los residuos de aceites vegetales de uso domstico originados en sus domicilios. La Empresa Verdegrs pondra a su disposicin dos furgonetas en invierno y la reforzara a tres durante la poca veraniega. Adems se reforzar esta campaa mediante la colocacin por diferentes puntos de la localidad de contenedores con una capacidad de 25, 50, 60 y 100 litros para estos residuos, donde fuera necesario. Esta actuacin estima que el volumen de aceite vegetal usado que se retirara, ascender a unas 180 toneladas de aceite por ao, evitndose as, que se tiren por las alcantarillas y otros sitios no procedentes, contaminando as el medio ambiente. 5.5. Normativa relativa a los residuos de aceites usados A continuacin se expone el marco normativo que regula la estrategia de la gestin de los residuos urbanos en los distintos mbitos. COMUNITARIA Decisin 2001/573/CE del Consejo, de 23 de julio de 2001, por la que se modifica la Decisin 2000/532/CE de la Comisin en lo relativo a la lista de residuos (DOCE n L 203, de 28.07.01). Directiva 1999/31/CE del Consejo de 26 de abril de 1999 relativa al vertido de residuos (DOCE n L 182, de 16.07.99). Directiva 91/156/CEE del Consejo, de 18 de marzo de 1991 por la que se modifica la Directiva 75/442/CEE relativa a los residuos. (DOCE L 78 de 26.3.91). ESTATAL Ley 10/1998, de 21 de abril, de Residuos. Esta Ley tiene por objeto prevenir la produccin de residuos y establecer el rgimen jurdico de su produccin y gestin, fomentando su reduccin, reutilizacin, reciclado y otras formas de valorizacin. Transpone la Directiva 91/156/CEE, del Consejo, de 18 de marzo de 1991, por la que se modifica la Directiva 75/442/CEE, del Consejo, de 15 de julio de 1975. Deroga: Ley 42/1975, de 19 de noviembre, sobre desechos y residuos slidos urbanos; Ley 20/1986, de 14 de mayo, bsica de residuos txicos y peligrosos. Modifica la Ley 11/1997, de 24 de abril, de envases y residuos de envases.

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RD 1481/2001, de 27 de diciembre, por el que se regula la eliminacin de residuos mediante depsito en vertedero. Orden 28 de febrero de 1989 por la que se regula la gestin de aceites usados. Orden 13 de junio de 1990, por la que se modifica la orden 28 febrero 1989 de gestin de aceites usados. Orden MAM 304/2002, de 8 de febrero, por el que se publican las operaciones de valorizacin y eliminacin de residuos y la lista europea de residuos.

AUTONMICA Ley 7/2007, de 9 julio, de Gestin integrada de la Calidad Ambiental. Ley 7/ 1994, de 18 mayo, de Proteccin Ambiental. Decreto 283/1995, de 21 de noviembre, por el que se aprueba el Reglamento de Residuos de la Comunidad Autnoma de Andaluca. Este Decreto tiene como objetivo el promover la reduccin, fomentar la recogida selectiva e incentivar la valorizacin, el reciclaje y la reutilizacin de los residuos, as como la eliminacin de todos los depsitos incontrolados, al objeto de dar respuesta a la Ley 7/1994, de 18 mayo, de Proteccin Ambiental. Decreto 218/1999, de 26 de octubre, por el que se aprueba el Plan Director Territorial de Gestin de Residuos Urbanos de Andaluca. PROVINCIAL Plan director Provincial de Gestin de Residuos Urbanos de la Provincia de Cdiz. Marzo 1997 LOCAL Segn el Reglamento de Residuos de Andaluca, hay una serie de servicios mnimos que deben ser prestados por las autoridades locales, como son: En todos los municipios: Recogida de residuos urbanos, limpieza viaria, imposicin de multas y sanciones, autorizacin de vertidos. En municipios mayores de 5.000 habitantes: Tratamiento de residuos. Todos los municipios pertenecientes a un sector elaborarn unas Ordenanzas Municipales sobre residuos urbanos coordinadas entre s para poder cumplir los objetivos comunes de gestin y, cumpliendo con lo que el Reglamento de Residuos recoge en los artculos 18-20, sobre ordenanzas municipales, contenidos mnimos obligatorios y contenidos potestativos.

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5.6. La Comarca de la Janda. La Comarca de la Janda, es un territorio abierto al atlntico y situado en el centro de la provincia de Cdiz, entre las aglomeraciones urbanas de Baha de Cdiz, Jerez de la Frontera y Campo de Gibraltar. Esta comprendida por ocho municipios, que brindan un sin fin de atractivos tursticos y de ocio enmarcados en un entorno natural nico e incomparable. Estas localidades son las siguientes: Alcal de los Gazules, San Jos del Valle, Paterna de la Rivera, Medina Sidonia, Benalup-Casas Viejas, Vejer de la Frontera, Barbate, Conil. Cuenta con una extensin total de 1.5374 Km2 y entre los ocho municipios renen un total de 85.000 habitantes. La poblacin de la comarca se distribuye aproximadamente de la siguiente manera: 10% en la zona serrana. 25% en las zonas ganaderas. 65% en la zona costera. La poblacin crece en las zonas costeras y prximas a ella, mientras se estabiliza o disminuye en el interior. Los pueblos de la Janda forman una Mancomunidad de Municipios, es decir una frmula de gobierno que se basa en la cooperacin, el uso compartido de servicios y el aprovechamiento equilibrado de los recursos y las relaciones. Con respecto a las caractersticas naturales de la Comarca de la Janda, cabe destacar las grandes masas forestales que se extienden desde el interior hasta la misma orilla. La Janda, hacia el interior, tiene una gran riqueza paisajstica que se caracteriza por tener una frtil campia y bajas mesetas que junto a las hmedas y llanas tierras de la vega fluvial y el embalse del ro Barbate, contrastan con las lomas ondulantes y las altas sierras del Parque Natural de los Alcornocales y la Serrana Gaditana. Tiene un clima atlntico-mediterrneo martimo, y un rgimen trmico de tipo subtropical clido. Son paisajes serenos con una flora y fauna muy ricas. En la Janda se distinguen cuatro zonas de noroeste u sudoeste: A. Sierras abruptas de arenisca, con fuertes pendientes y alturas de hasta 1.000 metros (Aljibe 1.091), bosques de alcornocal y uso forestal.
4

Dato extrado del Plan de Ordenacin del Territorio de la Janda.

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B. Lomas y vegas de acebuche y pastos con tradicin ganadera en extensivo y reses bravas, en las que los cursos medios de los ros se acompaaban de huertas. C. Llanuras de inundacin del Barbate y Ro Almodvar, con amplias zonas de vocacin lacustre, hoy desecadas y drenadas para agricultura intensiva de regado y arrozales. An se mantiene alguna ganadera y agricultura de secano. D. Litoral atlntico con tramos de acantilados y playas, de vocacin forestal, pesquera y sobre todo turstica, con desarrollos agrcolas en el interior. Una marisma en proceso de desecacin marca la salida del Ro Barbate. 5.6.1. Municipios que integran la Comarca de la Janda. Los municipios que integran a Comarca de la Janda son ocho, como se ha comentado anteriormente. A continuacin se exponen algunas caractersticas de estos pueblos, en general pequeos y con un admirable enclave natural. ALCALA DE LOS GAZULES Alcal de los Gazules es un municipio de la provincia de Cdiz, situado en la Campia de Medina, a 70 Km. de la capital. Esta localidad tiene una superficie de 479 km2 y se encuentra a una altitud de 165 m. Cuenta con una poblacin de 5.650 habitantes5. Ofrece una encantadora oferta turstica que une los atractivos de su paisaje natural con las huellas de su historia. BARBATE Barbate es una localidad de la provincia de Cdiz. Se encuentra situada a una altitud de 14 metros. Cuenta con una poblacin de 22.602 habitantes y su extensin superficial es de 142 Km2. Se localiza en la costa prximo al cabo de Trafalgar. Tradicionalmente ha sido una poblacin pesquera dedicndose tanto a la pesca en los caladeros marroques como a la pesca del atn mediante el arte tradicional de la almadraba. En este municipio se localiza el Parque Natural de la Brea y Marismas del Barbate, el monumento natural del Tmbolo de Trafalgar, as como el mismo Cabo Trafalgar. BENALUP-CASAS VIEJAS Benalup-Casas Viejas cuenta con una poblacin de 6.865 habitantes. Su extensin superficial es de 58 Km2 .Se ubica en la Ruta del Toro y es de tradicin agrcola.

Los datos poblacionales se extraen del censo 2006 realizado por el Instituto Andaluz de

Estadstica.

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Su municipio estuvo profusamente habitado durante la prehistoria y de ello son testimonio los megalitos y el arte rupestre que se encuentran en l, como muestra el Tajo de las Figuras. Actualmente Benalup-Casas Viejas vive de la agricultura y el turismo. Entre otros atractivos, el municipio es una de las puertas de entrada al parque natural de los alcornocales; es un excelente lugar de observacin de las aves migratorias adems de poseer una gran riqueza cinegtica. Destaca por sus manantiales, que originan una gran cantidad de chorros y fuentes, tanto a la poblacin como a sus alrededores. CONIL DE LA FRONTERA Su trmino municipal es de 86,5 Km.2 y tiene 19.890 habitantes. Se extiende este trmino sobre el litoral atlntico, en el que las arcillas, calizas toscas y arenas del plioceno forman un llano costero dominado hacia el interior por pequeos cerros. Limita con los trminos de Chiclana de la Frontera, Vejer de la Frontera y el Atlntico. Sus playas son largas y atractivas. Los vientos, dada su proximidad a la costa, son los principales agentes condicionantes del clima, ya que el levante en verano ofrece altas temperaturas y larga sequa, mientras que el viento de poniente refresca y, dada su alta humedad, provoca abundantes precipitaciones en invierno. La vegetacin es de pinos, matorrales y vegetacin marismea. Su ro, el Salado, posee dos afluentes: Roche y Conilete. La pesca, una pequea industria conservera; la ganadera, en la que destaca el vacuno y el porcino, y las granjas avcolas, son las fuentes de trabajo. MEDINA Cuenta en la actualidad con una poblacin de 11.166 habitantes y una superficie de 493 Km2. Su riqueza monumental es el testimonio de las diferentes civilizaciones que la han habitado a lo largo de los siglos Parte de las reas forestales ms importantes de Andaluca, el Parque Natural de los Alcornocales, pertenece al trmino municipal de Medina Sidonia. PATERNA Cuenta con una poblacin de 5.244 habitantes. Su extensin superficial es de 14 Km2. y tiene una densidad de 116,4 hab. /Km. Su principal actividad es la ganadera, por la que disfruta de un considerable prestigio en la zona, destacando el vacuno y caballar, sobre todo en las razas palurdo-retinta en lo que se refiere a vacuno bravo y hispano-rabe en lo que se refiere al caballar.

SAN JOSE DEL VALLE El municipio de San Jos del Valle tiene una superficie de 226 Km2, cuenta con 4.244 habitantes.

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Se localiza en la zona centro de la provincia de Cdiz, en una zona claramente de transicin entre la campia y la sierra, participando as de las caractersticas propias de ambos espacios geogrficos. VEJER DE LA FRONTERA El municipio de Vejer cuenta con una extensin superficial 264 Km2 con una altitud sobre el nivel del mar de 201 metros. La poblacin ronda los 12.801 habitantes censados. Es un precioso pueblo blanco a orillas del ro Barbate comunicado con todos los pueblos de la costa por la carretera N-340. De gran tradicin rabe, destaca por su miel y sus fuentes de agua. 5.6.2. Espacios protegidos y principales cursos fluviales en la Comarca de la Janda. La comarca presenta gran diversidad natural, con un 52,5% de la superficie protegida por la Red de Espacios Naturales Protegidos de Andaluca (ENP) y/o en la Red Natura 2000 (de mbito europeo) a travs de su declaracin como Lugares de Importancia Comunitaria (ZEC y ZEPA). Adems, hasta 16.190 ha estn dentro de la clasificacin de Montes Pblicos.
ENP s y Red Natura 2000 Municipio Alcal de los Gazules, Benalup y Medina Sidonia Barbate y Vejer Medina Sidonia Barbate Alcal de los Gazules, Barbate Conil de la Frontera, Medina Sidonia y Vejer de la Frontera Medina Sidonia y Vejer de la Frontera

Espacios protegidos Los Alcornocales La Brea y Marismas de Barbate Complejo Endorreico de Chiclana Tmbolo de trafalgar Acebuchales de la Campia Sur de Cdiz Cueva de los Mesos de Algar Ro salado de Conil

Tipo de proteccin Parque Natural, ZEPA y ZEC Parque Natural, ZEPA y ZEC Parque Natural, ZEPA y ZEC Monumento Natural y ZEC ZEC ZEC

Conil de la Frontera, Medina Sidonia y Vejer de la ZEC Frontera Ro Iro Medina Sidonia ZEC Pinar de roche Conil de la Frontera, ZEC Fuente: Elaboracin propia a partir de datos extrados de la Web de la Consejera de Medio Ambiente de Andaluca.

La Comarca de la Janda es una zona vinculada al sector primario y la ganadera lo que hace que destaque por su extensa red de vas pecuarias comarcales, integrada al menos por 196 vas. Algunos ejemplos son la Caada Real de Alvadalejo Cuartillos, la Caada Real de Algeciras, la Caada Real de Manchatiega, la Caada Real de Lomopardo o de Medina, o la Vereda de La Playa. Un valor muy destacable en el mbito es el Corredor Verde de Dos Bahas que, en direccin noroestesureste, enlaza Puerto Real con Los Barrios aprovechando el trazado de algunas vas pecuarias con funcionalidad ecolgica y socioeconmica. 41

Todos los elementos ambientales y construidos conforman un paisaje singular y diverso cuyos principales valores se centran en el rea forestal integrada en la sierra de Los Alcornocales, el pinar de Roche y las campias de acebuchales, los cursos de agua encajonados que baan todo el territorio, los pueblos blancos perfectamente integrados como elemento singular en su entorno, y las actividades primarias tradicionales que compatibilizan usos agrcolas, ganaderos y cinegticos y que imprimen un carcter eminentemente rural al mbito. A su vez, resulta especialmente significativa la existencia de un litoral en gran parte virgen con marismas, prados y estepas salinas, formaciones dunares y vegetacin relevante. Los recursos hdricos disponibles de la comarca presentan una distribucin desigual, concentrndose en el litoral y a lo largo del ro Barbate, y siendo bastante deficitarios en las campias del interior (Conil de la Frontera, Paterna de Ribera y Medina Sidonia). Los recursos disponibles, cifrados en unos 114 hm3/ao, tienen tres procedencias bsicas: Los regulados por los embalses de Barbate, Celemn y Almodvar, destinados fundamentalmente al regado. Los acuferos Vejer-Barbate, Puerto Real-Conil y Aluvial del Barbate, cuyas aguas se emplean para el abastecimiento urbano (Vejer de la Frontera y Barbate) y a la atencin del regado intensivo del litoral, frecuentemente acompaado de un potente diseminado poblacional. El suministro de agua para abastecimiento urbano desde el Sistema Zona Gaditana, que tradicionalmente viene prestando servicio a Conil de la Frontera, Paterna de Ribera y Medina Sidonia, y que paulatinamente va extendiendo su mbito de atencin a otras zonas litorales (Zahara de los Atunes, etc.) y del interior (Alcal de los Gazules y Benalup-Casa Viejas) con el objeto de proporcionar recursos con mayor garanta de suministro y de calidad.

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A continuacin se expone un mapa donde estn representados los principales recursos hdricos de las Comarca de la Janda:

Fuente: Plan de Ordenacin del Territorio de la Janda

Las demandas de agua son del mismo orden que los recursos, producindose as un equilibrio estricto entre usos y recursos. El abastecimiento urbano requiere aproximadamente 15 hm3/ao, la zona regable de Barbate requiere un volumen superior a los 70 hm3/ao, y los regados realizados con aguas subterrneas, frecuentemente acompaados de instalaciones ganaderas y usos domsticos se sitan en unos 23 hm3/ao. Las previsiones realizadas presentan un balance equilibrado y con apenas variaciones en la cuanta de los recursos y las demandas. Slo se prev un ligero incremento de la demanda que responde al crecimiento natural de la poblacin. Los acuferos de La Janda presentan un notable grado de explotacin, de este modo: La Unidad Hidrogeolgica Puerto Real Conil presenta problemas locales de salinizacin y bastante generalizados de calidad de las aguas debido a la coexistencia de usos ganaderos, agrcolas y residenciales sobre terrenos vulnerables frente a la contaminacin.

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Los recursos de la Unidad Hidrolgica VejerBarbate son estratgicos en la medida que se destinan al abastecimiento de numerosas poblaciones de la comarca. La Unidad Hidrolgica Aluvial del Barbate y VejerBarbate tiene numerosos permetros de proteccin de un kilmetro de radio de todos los pozos destinados a abastecimiento urbano. Aunque se vienen definiendo proyectos de reutilizacin de aguas residuales y la mayor parte de los posibles desarrollos urbansticos contemplan la depuracin de los vertidos para su posterior reutilizacin, la reutilizacin de aguas residuales depuradas es actualmente una asignatura pendiente. 5.6.3. La gestin de residuos en la Comarca de la Janda. La produccin de residuos urbanos ha crecido notablemente en los ltimos aos como consecuencia no slo del incremento poblacional y de afluencia de poblacin en el perodo estival, sino tambin por el progresivo aumento del consumo y, por tanto, de la generacin de residuos. Las instalaciones para la gestin de residuos con las que cuenta o contara la zona que abarca el mbito de estudio son las siguientes: La Planta de Biorreciclaje de Miramundo (Medina Sidonia), que incluye reciclaje, biometanizacin, compostaje, vertedero de rechazos y gasificacin. La planta de biorreciclaje an no est funcionando por lo que los residuos son destinados al vertedero de apoyo de Miramundo en bruto, esta situacin est generando problemas ambientales (crecimiento del volumen de lixiviados, presencia de basuras sin cubrir, etc.). Una Planta de Transferencia en Vejer de la Frontera, que dispone de Centro de Recogida Selectiva. Est prevista la realizacin de una Planta de Recepcin y Embalado de Plsticos Agrcolas, a localizar en el municipio de Vejer de la Frontera. Asimismo, est pendiente el sellado del vertedero de Alcal de los Gazules, habiendo sido sellados los de Conil, Barbate y Vejer, as como el antiguo vertedero de Miramundo y el de El Berrueco, estos dos ltimos localizados en Medina Sidonia. El desarrollo de los sistemas de recogida selectiva con el fin de llevar a cabo la recuperacin y valorizacin de los residuos en el entorno urbano ha puesto de manifiesto la existencia de residuos a los que es preciso dar una gestin diferenciada como es el caso de los aceites vegetales usados. Para atender estas necesidades se han diseado los puntos limpios cuya presencia en la Comarca de la Janda se ha comprobado que es deficitaria, pudindose encontrarse nicamente dos puntos limpios. Estos se localizan en la zona de Conil de la frontera y Alcal de los Gazules.

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5.6.4. Experiencias de recogida y valorizacin de aceites vegetales domsticos en la Comarca de la Janda. MADRE CORAJE La Asociacin "Madre Coraje", se ha dedicado tradicionalmente a la recogida de aceites vegetales usados, para su posterior valorizacin hasta conseguir jabn. El cual se enva a los pases desfavorecidos del Tercer Mundo. "Madre Coraje" es gestor de residuos peligroso con nmero AN-0120. Operacin de recogida Las operaciones de recogida se pueden diferenciar en dos grupos: a.- Desplazamientos hasta los lugares de produccin. En ste grupo tambin se puede hacer una diferenciacin entre las recogidas peridicas y los avisos de recogida. Las recogidas peridicas son las que se realizan mediante el establecimiento de unas rutas de lugares donde se generan aceites vegetales usados. Y cada ruta se realiza con una cierta periodicidad en funcin de la tasa de produccin de aceites vegetales usados. Otra manera de recogida es mediante el aviso de recogida. Este aviso es recibido por una persona encargada de coordinar el transporte y que da aviso al conductor. Para cualquiera de los dos casos la Asociacin reparte entre los centros productores unos bidones con las siguientes caractersticas: De polietileno inyectado a baja presin apto para alimentos. Ligeros estables, manejables. Inalterable a la temperatura de -20 C y +80 C. Resistentes a muchos cidos y bases. Con homologacin constructiva y autorizacin de UNE para sustancias peligrosas slidas. Poseen una capacidad de 30 litros. b.- Recepcin del aceite en la Asociacin. Son las aportaciones de los particulares que cada da ms concienciados guardan el aceite de las freidoras de sus casas y lo traen a la Asociacin. Transporte de aceites vegetales usados La Asociacin "Madre Coraje" cuenta con autorizacin de mercancas peligrosas, aunque los aceites vegetales usados no estn codificas como sustancias txicas y peligrosas. En este sentido "Madre Coraje" realiza sta operacin con el mximo cuidado y respeto por el medio ambiente. Almacenamiento de aceites vegetales usados Los aceites vegetales usados recogidos, fruto de su uso para la fritura de alimentos, presentan un contenido en impurezas, pudiendo ser stas agua, restos de slidos de alimentos, harina para frer Al conjunto de estas impurezas se le denomina posos.

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Los posos son perjudiciales para el proceso de fabricacin de jabn por lo que es necesario pretratar los aceites vegetales usados para conseguir una materia prima adecuada para su transformacin. El pretratamiento consiste en lo siguiente: 1. De los depsitos de 30l en los que se recepcionar el aceite vegetal usado, se intenta coger slo la parte que no contiene posos. Los posos al ser ms densos que el aceite se depositan en el fondo de los depsitos. El vaciado de los depsitos de 30l se puede realizar manualmente o con una bomba autotranspirante. 2. El destino siguiente de los aceites vegetales usados es la unidad de filtradodecantado. A la entrada de esta unidad los aceites pasan a travs de un filtro consistente en una malla metlica de luz 1mm. Mediante este filtrado los posibles slidos en suspensin de mayor tamao quedan retenidos. En las distintas secciones, en la parte inferior hay bocas de salida con vlvulas de corte de apertura manual para la descarga de las sustancias decantadas. A la salida de la unidad de filtrado-decantado, el aceite vegetal est listo para ser valorizado a jabn y es enviado mediante una bomba a los depsitos de almacenamiento de produccin. Los residuos recogidos en el filtro y decantado se almacenan en las garrafas en las que se vende el aceite nuevo. Estos envases con los residuos en su interior son recogidos por un gestor de residuos final autorizado (HOLCIM). Valorizacin de los aceites vegetales usados Para la valorizacin del aceite se usan tres materias primas: aceites vegetales usados, Na OH (Sosa) al 50% y agua. Existe un almacenamiento de produccin de las materias primas en depsitos cilndricos de acero 316 con capacidades de: 2 de 8 m3 para aceites vegetal usado. 2 de 7 m3 para sosa. 1 de 6 m3 para agua. Los reactores en los que se lleva a cabo la reaccin son depsitos semiesfricos abiertos por la parte superior denominados amasadoras. Hay dispuestas 6 amasadoras en paralelo de manera que permita trabajar de forma simultnea. La alimentacin desde los depsitos de almacenamiento de produccin a las amasadoras se realizar por una misma lnea con seis salidas, una para cada amasadora, y una salida final adicional de purga. Una bomba mediante un sistema de control se encarga de enviar a cada amasadora el caudal exacto de materias primas, calculado en funcin de la capacidad de cada amasadora. 46

La reaccin de saponificacin: Aceites vegetales usados (esteres glicricos de los cidos palmtico, oleico y esterico) El aceite vegetal usado en este caso tiene un alto contenido en oleico. Hidrxido de Sodio (NaOH): a una concentracin del 50% en peso. Agua: que se toma directamente de la red municipal de abastecimiento de aguas. Esta reaccin se lleva a cabo en amasadoras, que son unas mquinas con forma de media esfera y con una capacidad media de 180 litros. Las amasadoras tiene un movimiento giratorio sobre su eje vertical de 7 r.p.m6 y sobre ellas entran unas aspas que son el elemento homogeneizador, que a su vez giran sobre su propio eje pero no se trasladan. Por cada amasadora hay dos mesas de acero que deben estar perfectamente limpias antes de la salida de la mezcla. Sobre estas mesas se colocan unos moldes rectangulares de acero de 15 cm. de altura y 80 cm. de lado largo y 40 cm. de lado corto. Una vez que el jabn est listo, y con la mquina parada, se procede a llenar el cubo para ir echndolo en los moldes y asentarlo en el mismo con el palustre para quitarle volumen; de esta forma, luego saldr en bloques y sin agujeritos. Antes de pasar al siguiente proceso, el de cortado, se ha de esperar que el jabn se seque un poco. El tiempo de espera depender de la consistencia del jabn, si est en su punto se podr cortar en una hora y media, si est muy lquido habr que esperar. A continuacin se quitan los moldes y con una parrilla de corte se procede a cortar el jabn. El siguiente paso es colocar las pastillas de jabn sobre una rejilla de forma que ninguna de las caras de las pastillas de jabn se cubra totalmente. Estas rejillas se colocan dentro de un tnel de secado. Este tnel est compuesto por una estructura metlica con unas guas en las que se colocan las rejillas a modo de bandejas de horno y caben 8 rejillas en altura. La capacidad del tnel de secado es de 10.000 Kg. de jabn. El secado es adelantado en el tiempo mediante una corriente de aire impulsada por ventiladores a travs del jabn. El tiempo medio de secado es de 30 das dependiendo de la temperatura y la humedad del ambiente. Por ltimo cuando el jabn esta seco se retira la rejilla del tnel de secado, se recoge el jabn y se empaqueta en cajas de cartn de forma que cada caja pese 50 kg.

r.p.m: Revolucin por minuto

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VERDEGRAS Es una empresa dedicada al almacenamiento, tratamiento y reciclado de aceite vegetal usado para destinarlo a biodisel. En la recepcin del aceite vegetal usado este se conduce mediante un sistema de bombeo a un primer tanque de decantacin all se realiza una primera limpieza para lo que se calienta el aceite mediante un circuito de vapor. El aumento de temperatura posibilita la separacin del aceite de otro tipo de restos que llegan a la planta. De este modo se eliminan el agua y los restos de alimentos que pueden llegar con el aceite. Posteriormente, el aceite ya limpio pasa a un segundo tanque cilndrico, donde se almacena hasta el momento de su expedicin. As, el aceite queda ya listo para su traslado a una planta de produccin de biodisel mientras que en un tercer contenedor se almacenan los lodos generados durante este proceso de reciclado. Dichos lodos se remitirn posteriormente por un gestor autorizado para su tratamiento final. Por su parte, el agua decantada se traslada a otro recipiente donde se desengrasa y se vierte a la red general de aguas residuales.

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6. ASPECTOS METODOLGICOS
6.1. Aspectos previos

Este estudio es desarrollado por la Diputacin de Cdiz, cuyo objetivo es valorar la necesidad y posibilidades de gestin, recogida y/o valorizacin de los vegetales usados que se originan (a nivel domstico y en sectores empresariales como hostelera, industrias alimentaras,) en la Comarca de la Janda, en la provincia de Cdiz, para establecer el modelo de gestin ms adecuado acompaado de actividades de Educacin Ambiental, con objeto de implicar a la poblacin, como primer eslabn en dicho sistema de gestin. Todo esto se orientar de modo que satisfaga las necesidades detectadas en el caso que las hubiese. La base metodolgica definida en el presente estudio ha sido diseada con el fin de alcanzar los objetivos propuestos. En este sentido la metodologa se sustenta en los siguientes pilares: En primer lugar, la realizacin de una exhaustiva labor de bsqueda, recopilacin y anlisis de documentacin e informacin disponible sobre problemtica de los residuos de los aceites vegetales de origen domstico, su consideracin como residuo urbano, las posibilidades de gestin de los aceites domsticos usados, la normativa referente y sobre la importancia de la educacin ambiental en las actuaciones de la administracin referidas a cambios en la gestin ambiental. Esta bsqueda bibliogrfica es el punto de partida para el diseo y planificacin pormenorizado del estudio. La columna vertebral del estudio la constituye un amplio trabajo de campo basado principalmente en la realizacin de dos tipos de encuestas, una dirigida a la poblacin en general (Ver anexo I) y otra dirigida a empresas relacionadas con el sector de la hostelera, cosmticos, etc (Ver anexo II). Tambin se realizarn entrevistas a los responsables de medio ambiente de los distintos ayuntamientos que entran dentro del mbito de estudio as como a responsables de Estaciones depuradoras de aguas residuales (EDAR) de la Comarca de la Janda. Introduccin de datos obtenidos a travs de las respuestas de los encuestados y encuestadas, as como de los entrevistados y entrevistadas, y extraccin de aquellas tablas y grficos ms ilustrativos para su posterior anlisis. Extraccin de conclusiones, a partir de los datos obtenidos, acerca de cul es la realidad en cuanto a la gestin de los residuos de aceites vegetales domsticos en los municipios de la Comarca de la Janda. Redaccin de un plan de accin adecuado a las necesidades detectadas que constar de una campaa de concienciacin y sensibilizacin y de una propuesta de un programa de recogida, almacenamiento y transporte para el posterior tratamiento de los aceites en funcin de la situacin de cada municipio. 49

6.2. Descripcin de la metodologa utilizada en el trabajo de campo

En cuanto a la metodologa utilizada, para conseguir recopilar la informacin necesaria del sector a estudiar, o fuentes primarias, se han llevado a cabo tanto tcnicas cuantitativas como cualitativas. 6.2.1. Universo objeto de estudio y fuentes primarias El mbito poblacional de la encuesta es el conjunto de los 8 municipios pertenecientes a la Comarca de la Janda, y dentro de estos se diferencian dos tipos de muestra: Empresas de hostelera, agroalimentarias y cosmticos de la zona. Ciudadana en general Para la realizacin del estudio se lleva a cabo un proceso de muestreo intencional, en el que su diseo no sigue criterios matemticos-estadsticos, sino criterios de investigacin relacionados con los objetivos del estudio en cuanto a la magnitud de generacin de residuos, valoracin de la optimizacin del periodo de recogida y destino actual de dichos residuos. En este sentido, se prefiere focalizar el inters hacia los diferentes tipos de empresas que tratan con este tipo de residuos como son las empresas de hostelera y agroalimentarias, habida cuenta de su peso en el proceso de generacin de los mismos. El nmero de encuestas realizadas tanto a la poblacin como a las empresas se ha distribuido de manera proporcional con respecto al nmero de habitantes y al nmero de entidades con estas actividades que hay en cada municipio objeto de estudio respectivamente. De forma paralela a la realizacin de cuestionarios se realizan entrevistas a actores clave para obtener el mximo de informacin sobre las necesidades detectadas para la gestin de este tipo de residuos en cada municipio y verificar las acciones que se estn llevando acabo en cada caso. Concretamente y en este caso con tal de alcanzar los objetivos establecidos en la realizacin del estudio, se contacta con los tcnicos de Medio Ambiente de cada uno de los ocho Ayuntamientos junto con los tcnicos de las EDAR por su implicacin directa en la gestin, recogida y posterior valorizacin de los residuos generados por los aceites vegetales usados. Tambin se entrevista a la encargada de residuos de la Mancomunidad de la Janda as como a las actuales organizaciones que efectan la recogida de aceites vegetales usados actualmente en la Comarca de la Janda. 6.2.2. Tcnicas cuantitativas Dentro de las tcnicas cuantitativas se ha utilizado la encuestacin, concretamente la encuesta autoadministrada. La caracterstica principal que diferencia a esta tcnica es que el cuestionario se entrega a los entrevistados directamente, estos lo rellenan y devuelven.

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La gran ventaja de este mtodo es la rapidez y bajo coste, consiguiendo una alta tasa de respuestas. DISEO DE LOS CUESTIONARIOS Como se ha comentado anteriormente se disean dos cuestionarios. Uno dirigido a la poblacin y otro dirigido a empresas. El contenido de los cuestionarios (ver Anexo I) se detalla a continuacin: Cuestionario dirigido a la poblacin BLOQUE 1: Datos sociodemogrficos; en este apartado se recogen datos sobre sexo, edad y nivel de estudios para relacionar los resultados con los perfiles obtenidos. BLOQUE 2: Situacin actual. Volumen de aceite generado y destino. Los contenidos de este bloque se resumen a continuacin: N de habitantes del hogar. Volumen mensual generado de aceite vegetal usado. Conocimiento de posibilidades de gestin de los aceites. Conocimiento y uso de sistemas de gestin de aceites en su municipio. Destino que da a sus residuos de aceites.

BLOQUE 3: Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental. En este apartado se estudia los siguientes aspectos: Consideracin de los residuos de aceites como un producto potencialmente peligrosos para el medio ambiente. Conocimiento de los impactos ambientales asociados a una mala gestin de los aceites vegetales domsticos. Valoracin de las razones que impulsan a una mala gestin de los residuos de aceites en el hogar.

BLOQUE 4: Valoracin / implicacin con las actuaciones de la administracin. Conocimiento de la ordenanza municipal de residuos urbanos. Conocimiento de la regulacin municipal de aceites domsticos. Conocimiento de las exigencias de dicha normativa municipal. Cumplimiento de las exigencias. Valoracin de la necesidad de actuacin de las administraciones.

BLOQUE 5: Necesidades de formacin y de un sistema de gestin de aceites en el municipio. Por ltimo se valoran las necesidades del municipio: Necesidad de acciones de formacin e informacin sobre las posibilidades de reciclaje de residuos y en especial de aceites vegetales domsticos. Disposicin para la participacin. Sistema de recogida ms adecuado al municipio. Disposicin para la utilizacin del sistema de recogida de aceites vegetales domsticos.

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Cuestionario dirigido a las empresas BLOQUE 1: Volumen de aceite consumido y aceite vegetal usado generado. Los contenidos de este bloque son los siguientes: Volumen de aceite mensual consumido por la empresa. Volumen de residuo de aceite mensual generado por la empresa.

BLOQUE 2: Almacenamiento y gestin del aceite vegetal usado. Almacenamiento del aceite vegetal usado. Mtodo de gestin del aceite vegetal usado en la empresa. Existencia de un sistema de recogida en el municipio Uso que hace de ellos, en el caso que haya. Valoracin del sistema de recogida ms adecuado en el municipio.

BLOQUE 3: Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental. Consideracin de los residuos de aceites como un producto potencialmente peligrosos para el medio ambiente. Adopcin de medidas para la proteccin del medio ambiente en la empresa. Conocimiento de los impactos ambientales asociados a una mala gestin de los aceites vegetales domsticos. Valoracin de las razones que impulsan a una mala gestin de los residuos de aceites en las empresas.

BLOQUE 4: Valoracin / implicacin con las actuaciones de la administracin. Conocimiento de la ordenanza municipal de residuos urbanos. Conocimiento de la regulacin municipal de aceites domsticos. Conocimiento de las exigencias de dicha normativa municipal. Cumplimiento de las exigencias. Valoracin de la necesidad de actuacin de las administraciones.

BLOQUE 5: Necesidades de formacin y de un sistema de gestin de aceites en el municipio. Acciones de formacin e informacin realizadas en el municipio sobre las posibilidades de reciclaje de residuos y en especial de aceites vegetales domsticos para las empresas. Disposicin para la participacin en el caso que se llevasen a cabo.

BLOQUE 6: Informacin adicional. Calificacin del suelo donde se encuentra ubicada la empresa. Cercana de un curso fluvial. Red de drenaje y evacuacin de aguas residuales de la empresa.

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6.2.3. Tcnicas cualitativas La parte cualitativa del estudio se lleva a cabo a travs de la entrevista. Esta es una de las vas ms comunes para investigar la realidad social7. Se suele llamar entrevista abierta o en profundidad para referir, por lo general la misma finalidad: la produccin de un texto de naturaleza cualitativa y obtener informacin mediante la interaccin entre dos personas: el entrevistado y el investigador (entrevistador). Esta tcnica requiere de una compleja preparacin que implica conocimientos de rdenes tericos y prcticos. Hay que adquirir destreza en la praxis comunicativa, que es el ncleo de la entrevista. Aunque es difcil acotar las CARACTERSTICAS de la entrevista, se consideran las siguientes: Una comunicacin oral, en la que hay que tener en cuenta no slo la verbalizacin sino tambin la comunicacin no verbal, como son los aspectos motores y psico-biolgicos del entrevistado. Cierto grado de estructuracin: guin con temas a tratar. Finalidad especfica. Situacin asimtrica, referida a las relaciones personales. entrevistador/entrevistado. Adopcin de roles especficos por ambas partes. La entrevista conlleva una serie de VENTAJAS a tener en cuenta: Permite obtener una informacin abierta ms completa, profunda y rica, sobre todo en cuestiones comprometidas. Flexibilidad por su adaptacin a las circunstancias y personas. Posibilidad de poder presentar material de exhibicin (fotografas, grficos...). Facilidad de verificar la sinceridad de las respuestas. Garanta de que la respuesta es de la persona a quien interesa preguntar. DISEO DE LAS ENTREVISTAS La entrevista se disea en base a la informacin que se pretende obtener de las fuentes primarias, en este caso los actores clave. Por tanto, para el diseo de la entrevista del presente estudio se realizan preguntas relacionadas con los aspectos que se citan a continuacin: Normativa propia del municipio relacionada con la gestin de los residuos urbanos y en concreto de residuos de aceites vegetales domsticos. Sistema de recogida, transporte, almacenamiento y valorizacin o eliminacin de los residuos urbanos en el municipio.

Seminario de investigacin social cualitativa, ponencia de Jorge Ruz, El trabajo de campo

en investigacin social cualitativa, 9 de octubre de 2003. Instituto de Estudios Sociales de Andaluca (IESA-CSIC).

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Actuaciones que se llevan a cabo en el municipio en relacin a la gestin de residuos de aceites vegetales domsticos. Responsabilidades de la gestin de estos residuos. Grado de conocimiento de impactos de los residuos de aceites vegetales domsticos y las necesidades de informacin y sensibilizacin de la poblacin del municipio. La depuracin de las aguas residuales en el municipio. Principales problemticas que acarrean los vertidos aceites vegetales usados en las depuradoras. 6.2.4. Plan de muestreo. Ficha tcnica de la muestra Con respecto al nmero de entrevistas y cuestionarios a cumplimentar para la obtencin de datos primarios, como se ha comenta anteriormente, se usan dos vas complementarias entre si: Por una parte, se ha realizado un anlisis cualitativo de la visin de agentes sociales destacados mediante 10 a 12 entrevistas en profundidad. Esto permite ahondar en cules es la situacin actual en cuanto a gestin de los residuos de aceites en los municipios de la Comarca de la Janda. Por otra parte, se efecta el anlisis cuantitativo a travs de la realizacin de 303 encuestas distribuidas de la siguiente manera: 191 empresas del sector de la hostelera y otros 112 encuestas a la ciudadana La finalidad es extraer cual es el grado de informacin de estos sectores con relacin a los residuos de aceites domsticos as como las actuaciones que se realizan para minimizar el impacto de estos en el medio ambiente. En este sentido, el primer paso ha consistido en la elaboracin de una base de datos Para la obtencin y creacin de la Base de datos se consultar, entre otras, las siguientes fuentes documentales e institucionales: Instituto Nacional de Estadstica, Instituto de Estadstica de Andaluca, Cmaras de comercio, y asociaciones sectoriales. A lo largo del estudio, se contrasta esta informacin de base con la obtenida a travs de otras fuentes de informacin, como son, entre otros, los registros de propiedad de los Ayuntamientos de los ocho municipios objeto del estudio, la mancomunidad de municipios de la Janda y los diferentes organismos supramunicipales competentes en la materia.

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El resultado de es la elaboracin de una base de datos que se distribuye como se expone en tabla que se presenta continuacin:
MBITO SECTORES ANALIZADOS COMARCA DE LA JANDA Poblacin de los municipios de la Comarca de la Janda. Empresas susceptibles de generar residuos de aceites de alimentacin. La muestra de la poblacin se distribuye entre los municipios en base a la poblacin con la que cuenta cada uno de ellos con respecto a la total de la siguiente manera:

Vejer San Jos 5,0% Paterna Medina Conil Benalup Barbate Alcal 6,2%

14,7%

12,6% 21,2% 7,8% 25,7% 6,7% 10,0% 20,0% 30,0%

0,0%

MUESTRA

La muestra de las empresas se distribuye en base al nmero de empresas existentes en cada municipio con respecto al total de la siguiente manera:

Vejer Paterna 3,7% Medina Conil

15,0%

San Jos 5,4% 7,4% 28,1% 31,0%

Benalup 5,3% Barbate Alcal 4,1% 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0%

6.3.

Perfil de los destinatarios del estudio.

Los destinatarios de este estudio sobre las posibilidades de gestin, recogida y valorizacin de los aceites vegetales usados de origen domstico (entendiendo como tales a los receptores de un ejemplar del mismo) son 100 trabajadores, directivos y titulares de empresas, ubicados en municipios de la Comarca de la Janda y que se 55

encuentren dentro del sector de la hostelera y de las industrias agroalimentarias y de cosmticos. Este envo se realizar va mail o correo ordinario si no dispusieran de correo electrnico.

6.4.

Programa operativo de la operacin

En el siguiente esquema se presenta un resumen de la metodologa seguida para la consecucin de los objetivos propuestos en el presente estudio:

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7. ANLISIS DE RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS A LA POBLACIN

A continuacin se muestra el anlisis de los resultados obtenidos en el presente estudio realizado para valorar las posibilidades de gestin de los aceites usados de uso domstico en la Comarca de la Janda. Se han realizado encuestas a la poblacin de los ocho municipios que comprenden la comarca y a empresas productoras de este residuo para as valorar la necesidad de recogida del aceite domstico, el conocimiento sobre los riesgos ambientales que produce este tipo de residuo y sobre las posibilidades de gestin en el hogar y en las empresas. Para entender la realidad existente referente a la gestin de residuos desde otra perspectiva se han realizado entrevistas a actores clave en estos temas, es decir, a Tcnicos de los Ayuntamientos y de la Mancomunidad de la Janda as como a asociaciones de desarrollo rural y tcnicos de las Estaciones Depuradoras de la Comarca de la Janda. Como ya se ha comentado anteriormente, en la gestin de residuos es completamente necesaria la colaboracin ciudadana, como tambin lo ha sido para la realizacin del estudio, por ello, la Diputacin de Cdiz agradece la colaboracin de todas las personas que han participado, puesto que han sido un pilar fundamental para la consecucin del estudio. En primer lugar se exponen los resultados obtenidos en las encuestas a la poblacin. Primero se analiza la Comarca de la Janda en general para, de forma posterior, ir analizando los resultados en cada uno de los municipios, de modo que se detecten si hay necesidades especficas en alguno de ellos. En segundo lugar se analiza la situacin de la gestin de los aceites vegetales usados en las empresas productoras de este residuo de la Comarca de la Janda.

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7.1.

Comarca de la Janda

7.1.1. BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos En el presente bloque se analizan los datos referentes a las caractersticas sociodemogrficas como sexo, edad y nivel de estudios que definen la poblacin objeto de estudio. En primer lugar, se expone la distribucin de la poblacin segn el gnero (Grfico 1.1.1)

Grfico 1.1.1 Distribucin de la muestra por gnero.

Hombre 30,9%

Mujer 69,1%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Como se observa en el grfico anterior, la mayora de la poblacin encuestada son mujeres (69,1%). Se analiza, en segundo lugar como se distribuye la poblacin si se atiende a la edad. Los resultados se exponen en el Grfico 1.1.2.

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Grafico 1.1.2. Distribucin de la poblacin por edades.

40,0%

30,9% 29,3% 27,7%

20,0% 6,8% 4,7% 0,5%

0,0% 18 - 29 30 - 42 43 - 54 54 - 65 Ms de 65 NS/NC

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La mayora de la poblacin est en la franja de edad comprendida entre los 18 y 29 aos (30,9%), seguido de los y las que se sitan entre 30 y 42 aos (29,3%). Si se suman ambos porcentajes se puede decir que una importante mayora de la poblacin de la Comarca de la Janda (60,2%) es joven o bastante joven. Para finalizar este bloque se analiza el nivel de estudios de la poblacin encuestada que se distribuye tal y como se muestra en el Grfico 1.1.3. que se expone a continuacin:

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Grfico 1.1.3. Distribucin de la poblacin por nivel de estudio

NS/NC Licenciatura Diplomatura FP grado superior FP grado medio Bachillerato LOGSE COU BUP Graduado escolar Certificado escolar Sin estudios 0,0%

0,5% 2,1% 5,2% 3,7% 11,5% 3,1% 1,6% 3,1% 16,2% 18,8% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0% 25,0% 30,0% 35,0% 34,0%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

A pesar que la muestra est muy distribuida, se observa que la mayora de la poblacin se concentra en niveles bajos de estudio, siendo el grupo mayoritario el de aquellos y aquellas que han obtenido el graduado escolar (34%). Si a este porcentaje se le suma los que corresponden a las personas que, o bien tienen el certificado escolar o bien no tienen estudios, se obtiene que el 69% de la poblacin de la Comarca de la Janda tiene un bajo nivel de estudios. Este es un dato muy importante a tener en cuenta para elaborar una estrategia de actuacin adecuada a la realidad existente puesto que hay que partir de los niveles de conocimiento y formacin de la poblacin en el momento de elaborar estrategias de concienciacin y sensibilizacin que acompaen a la instalacin de un sistema de recogida. En resumen, se puede decir que la poblacin de la Comarca de la Janda est compuesta mayoritariamente por mujeres con edades comprendidas entre 18 y 42 aos y con bajo nivel de estudios. Esto quiere decir que hay que orientar las lneas de actuacin teniendo en cuenta estas caractersticas. 7.1.2. BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. En este bloque se analizan variables relativas a la produccin de aceites en los hogares, se realiza una estimacin del volumen total de aceite que se genera en la Comarca de la Janda y se estudia la gestin que los ciudadanos hacen de este residuo. Para calcular el volumen de aceite que se genera en la Comarca de la Janda se pregunta a los encuestados y encuestadas por el nmero de personas que residen en su hogar y los litros de aceites que se generan en un mes en su casa y se obtienen los resultados que se presentan en los Grficos 1.2.1 y 1.2.2. a continuacin: 60

Grfico 1.2.1. Nmero de personas por hogar

60,0%

40,0%

49,2%

20,0% 6,8% 0,0%

24,6%

19,4%

Solamente usted Son dos personas Son tres personas

De cuatro en adelante

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 1.2.2. Volumen de aceite usado que se genera en el hogar

NS/NC Entre 15 y 20 litros Entre 10 y 15 litros Entre 5 y 10 litros Menos de 5 litros 0,0%

1,6% 2,6% 4,2% 50,8% 40,8%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Teniendo en cuenta estos resultados se puede hacer un clculo estimado del volumen de aceite que se genera en un mes en la Comarca de la Janda. Sabiendo el nmero total de habitantes de esta regin (85.000) y los porcentajes de distribucin de las personas por hogares se obtiene el nmero total de familias u hogares de la Comarca. Se exponen los clculos realizados en la tabla siguiente:

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Tabla 1.2.1.
CATEGORA DE DISTRIBUCIN POR HOGARES Una persona en el hogar Dos personas en el hogar Tres personas en el hogar De cuatro en adelante TOTAL PORCENTAJE DE PERSONAS EN CADA CATEGORA 6,8% 24,6% 19,4% 49,2% 100% N DE PERSONAS EN CADA CATEGORA 5780 20910 16490 41820 85000 N DE HOGARES SEGN POBLACIN 5780 10455 5497 10455

32.187

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Segn los datos obtenidos se puede decir que en la Comarca de la Janda hay un total aproximado de 32.187 hogares. Con este dato y con los datos de produccin de aceite vegetal usado de uso domstico por hogar se pueden estimar los litros totales de este residuo que se produce en un mes cmo se observa en la tabla a continuacin:
Tabla 1.2.2.
CATEGORA DE PRODUCCIN DE ACEITE VEGETAL USADO Menos de 5 litros Entre 5 y 10 litros Entre 10 y 15 litros Entre 15 y 20 litros TOTAL PORCENTAJE EN 8 CADA CATEGORA 41,5% 51,6% 4,3% 2,7% 100 N DE HOGARES POR CATEGORA 13354 16607 1370 856 32187 LITROS MENSUALES QUE SE GENERAN EN TOTAL 33385,5 124553,4 17120,7 14980,7

190.040

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

A travs de los clculos realizados se estima que en la Janda se produce un total de 190.040 litros de aceite vegetal usado de origen domstico en los hogares. Segn esto es un volumen importante el que se produce en esta regin de manera mensual, esto quiere decir que, a priori, es necesario un sistema de recogida de aceites usados, pero antes de llegar a esta conclusin es necesario analizar el destino que los habitantes de la Comarca de la Janda dan actualmente a este residuo y los sistemas de recogida de los que disponen en la actualidad. Si se divide el nmero total de litros de aceite vegetal usado que se produce en un mes entre la poblacin total de la regin se obtiene que cada ciudadano o ciudadana de la Comarca de la Janda produce alrededor de 2,24 litros de aceite vegetal usado al mes.

Para el clculo de los porcentajes, en este caso, no se han tenido en cuenta el nmero de

personas que no ha contestado a la pregunta, por tanto la muestra es algo menor aunque muy poco, puesto que, como se observa en el Grfico 1.2.2. el porcentaje de personas en la categora NS/NC es muy poco significativo (1,6%).

62

En el Grfico 1.2.3. se muestra el conocimiento de las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado en el hogar.

Grfico 1.2.3. Conocimiento de las posibilidades de reciclaje del aceite usado

NS/NC 4,2% No 37,7% S 58,1%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El 58,1% de la poblacin asegura conocer alguna forma de reciclar el aceite vegetal usado y las posibilidades que cita este segmento de la poblacin se muestran en la Tabla 1.2.3. a continuacin:
Tabla 1.2.3.
POSIBILIDADES PROPUESTAS PORCENTAJE Biocombustible Jabn Comida de perros Punto Limpio Recogida por una empresa NS/NC 3,9% 92,2% 1,0% 1,0% 2,0% 9,8%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Destaca que una gran mayora (92,2%) conoce la posibilidad de hacer jabn a partir del aceite vegetal usado. De igual modo es importante sealar que tan solo el 1% de la poblacin propone los puntos limpios aunque se ha de decir que estas instalaciones se consideran de recogida no una posibilidad de reciclaje, por tanto, esta puede ser la explicacin a este bajo porcentaje. En cuanto al conocimiento de sistemas de recogida en la comarca (Grfico 1.2.4.), estos son los resultados obtenidos:

63

Grfico 1.2.4. Conocimiento de un sistema de recogida de aceites en la comarca

80,0% 60,0% 40,0% 20,0% 0,0% S No NS/NC 29,3% 10,5% 60,2%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Tan solo el 29,3% de la poblacin dice conocer sistemas de recogida de aceites en la comarca. Es importante y necesario analizar si esto es por falta de alternativas o por desconocimiento de las alternativas existentes. En las entrevistas con los actores clave se obtiene que en los cinco municipios que estn mancomunados para la gestin de los residuos (Medina Sidonia, Paterna, Alcal de los Gazules, San Jos del Valle y Vejer) no existen puntos limpios en la actualidad, aunque est previsto que comience a funcionar prximamente un punto limpio mvil que recorrer estos municipios y donde se recogern residuos de aceites de uso domstico. Con respecto a los tres municipios restantes, Conil dispone de un punto limpio, Barbate y Benalup Casas Viejas no disponen de este tipo de herramientas des gestin de residuos especiales. Los sistemas de recogida que han sido citados por la poblacin encuestada son los siguientes:

64

Grfico 1.2.5. Sistemas de recogida de la comarca citados por la poblacin.

Contenedores espec iales 3,6% NS/NC 35,7% Empresas de rec ogida 48,2%

Otras 7,1% Punto Limpio 5,4%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La mayora nombra empresas que recogen los aceites usados (48,2%), lo que ocurre es que estos sistemas de recogida slo prestan servicio a otras empresas y no a la ciudadana, esto puede explicar el alto porcentaje de personas que declara no usar estos sistemas de recogida (55,4%). Estos resultados se muestran en los Grficos 1.2.5. y 1.2.6.
Grfico 1.2.6. Uso de los sistemas de recogida

NS/NC 10,7%

S 33,9%

No 55,4%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Una vez se pregunta directamente por el conocimiento de los puntos limpios aumenta el nmero de personas que afirma conocerlos pero sigue siendo muy bajo porcentaje (24,6%), y poco significativo, frente al 61,3% que dice no conocerlos (grfico 1.2.7.). De entre los que conocen los puntos limpios el 34% afirma que no hay ninguno cercano a su localidad y nicamente el 12,8% de la poblacin lleva siempre all su aceite vegetal usado. Todos estos datos se exponen en la Tabla 1.2.4. 65

Grfico 1.2.7. Conocimiento de los puntos limpios

NS/NC 14,1%

S 24,6%

No 61,3%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Tabla 1.2.4.
FRECUENCIA Siempre Bastante Ocasionalmente Desconoca que recepcionan aceite vegetal usado No hay ninguno cercano No recogen aceites usados NS/NC Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos % DE LA POBLACIN 12,8% 4,3% 19,1% 10,6% 34,0% 8,5% 10,6%

Para terminar este bloque se analiza el destino que da a los residuos de aceites aquella parte de la poblacin encuestada que dice no conocer ni usar sistemas de recogida de aceites as como los puntos limpios y los resultados obtenidos son los siguientes:

66

Grfico 1.2.8. Destino que el resto de la poblacin da al aceite usado

NS/NC Otras Combustible para la chimenea Comida para animales Hace jabn Lo tira por el fregadero Al contenedor de basuras 0,0% 3,2% 1,3% 1,3%

7,6%

16,6% 34,4% 36,9% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

De los resultados expuestos en el grfico anterior es muy destacable que el 34,4% de este fragmento de la poblacin destine sus residuos de aceites a los sistemas de saneamiento de las aguas residuales, con los problemas tcnicos y ambientales que esto trae consigo. Por otro lado, es muy importante sealar, que el 36,9% de la poblacin lo almacena y lo tira al contenedor de basuras. Esto quiere decir que estn dispuestos a darle un destino correcto pero no pueden hacerlo por falta de alternativas y recurren a la solucin ms viable o menos contaminante. En resumen, se puede decir que en la Comarca de la Janda se produce un total aproximado de 190.040 litros de aceite vegetal usado de origen domstico al mes. Slo el 33,9% de la poblacin dice usar algn sistema de recogida de aceites y el 12,8% siempre lo lleva a un punto limpio. El 34,4% del resto de la poblacin lo tira por el fregadero pero el 36,9% lo almacena y lo tira al contenedor de basuras. Todo esto lleva a pensar en la necesidad de implantar un sistema de recogida y gestin de aceites usados de origen domstico en la Comarca de la Janda puesto que se genera una importante cantidad de este residuo y existe una clara falta de alternativas. 7.1.3. BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental Una vez se ha estudiado el destino que la poblacin da a estos residuos se pasa a estudiar la consideracin del aceite vegetal usado como peligroso, el conocimiento que tienen de los riesgos derivados de una mala gestin del mismo as como las razones que creen que impulsan a una prctica inadecuada en el hogar. Pues a pesar que un importante sector de la poblacin destina sus residuos de aceites a la red pblica de saneamiento, el 70,7% de los habitantes de la Comarca de la Janda considera peligroso este residuo para el medio ambiente (Grfico 1.2.3.).

67

Grafico 1.3.1 Consideracin del aceite usado como peligroso

NS/NC 6,8% No 22,5%

S 70,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

De entre los impactos asociados a los vertidos de aceites el ms conocido por la poblacin es que tapona el alcantarillado (El 49,2% de la poblacin afirma saberlo), aunque an as no supone ni la mitad de la poblacin. El resto de los impactos tampoco son conocidos por la mayora de los encuestados y encuestadas. Todos estos datos se observan en el Grfico 1.3.2. y llevan a concluir que, a pesar de considerar el aceite perjudicial para el medio ambiente, no conocen realmente los impactos asociados. Esto hace necesario que se lleven a cabo actuaciones de formacin e informacin.
Grafica 1.3.2. Impactos asociados a los vertidos de aceites usados

Incorpora elementos toxicos a la cadena trofica Destruye las caerias Tapona alcantarillado Mal funcionamiento de la EDAR Destruye la fertilidad Impide intercambio de O2 0%

37,2% 41,9% 49,2% 37,2% 38,7% 43,5%

46,1% 44,0% 39,3% 44,5% 45,5% 41,4%

16,8% 14,1% 11,5% 18,3% 15,7% 15,2%

10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

No

NS/NC

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La poblacin valora las razones que pueden impulsar a una mala gestin de los aceites por parte de los ciudadanos y las ciudadanas en el hogar y, como se extrae del Grfico 1.3.3., las razones ms sealadas son la falta de informacin (70,16%) y la falta de alternativas (54,9%). 68

Grafico 1.3.3 Razones de la incorrecta gestion del aceite usado

Falta de alternativas Falta de penalizacion 23,04%

54,97% 65,45% 76,44% 59,69% 70,16% 82,72% 20,00% 40,00% 60,00%

37,17%

Alto coste 10,47% Escasa valoracion Falta de informacion Destino correcto 8,38% 0,00% 31,41%

26,70%

80,00%

100,00%

No

NS/NC

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Este bloque se resume en que la poblacin de la Comarca de la Janda necesita informacin sobre los peligros asociados a una inadecuada gestin de los aceites domsticos. Ellos mismos demandan informacin y alternativas para este tipo de residuo. Nuevamente se detecta la necesidad de un sistema de recogida de aceites acompaado de actuaciones de informacin y concienciacin para la poblacin. 7.1.4. BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. En este bloque se analiza el conocimiento de las actuaciones llevadas a cabo por las administraciones. Para empezar, la mayora de la poblacin (51,8%) dice que no existe en su municipio una ordenanza de gestin de residuos y si se suma el grupo que opta por la opcin NS/NC (39,8%), se obtiene que el 91,6% de la poblacin de la Comarca de la Janda desconoce la existencia de una ordenanza relativa a gestin de residuos en su municipio. (Ver Grfico 1.4.1). Del segmento de poblacin que afirma conocer la ordenanza de residuos de su municipio la mayora piensa que regula la gestin de aceites (81,3%) y conoce las exigencias que le supone (68,8%) aunque la mayora reconoce no cumplirlas (56,3%). Estos resultados se observan el Grfico 1.4.2.

69

Grafico 1.4.1 Ordenanza que regule la gestion de los residuos

Ns/Nc

39,8%

No

51,8%

8,4%

0,0%

40,0%

80,0%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 4.2. Conocimiento y cumplimiento de la ordenanza

Regula la gestin de aceites?

81,3%

18,8%

Conoce las exigencias?

68,8%

31,3%

Las cumple?

43,8%

56,3%

0,0%

20,0%

40,0%

60,0%

80,0%

100,0%

No

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La mayora de la poblacin (79,6%) est de acuerdo en que es necesaria la implicacin por parte de las administraciones pblicas para regular la gestin de los aceites usados tal y como puede observarse en el Grfico 1.4.3.

70

Grafico 1.4.3. Necesidad de regular la gestion de los aceites

Ns/Nc No 11,0% 9,4%

S 79,6%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En resumen hay un alto grado de desconocimiento sobre la normativa municipal relativa a los residuos y la mayora de la poblacin considera necesaria la implicacin por parte de las administraciones. 7.1.5. BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el municipio. Para finalizar se analiza el sistema de recogida de aceites ms valorado por la poblacin, las necesidades de formacin e informacin que detectan y la disposicin a la participacin en ambas cosas. Con respecto al sistema de recogida ms elegido, como se puede ver en el Grfico 1.5.1., ha sido la instalacin de contenedores especficos para aceites, elegido por el 63,4% de la poblacin. El resto de los sistemas propuestos no tienen una representatividad destacable. En la Tabla 1.5.1. se expone la disposicin de la poblacin al uso de estos sistemas de recogida, con unos resultados muy positivos ya que el 95,8% de los ciudadanos y las ciudadanas estara dispuesto a usarlos.

71

Grafico 1.5.1. Sistema de recogida de aceites propuestos

80,00% 63,35% 60,00% 40,00% 18,32% 20,00% 0,00% Domicilio Contenedor Recogida en un Recogida en especifico almacn especfico punto limpio Ns/Nc 6,28% 7,85% 4,19%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Tabla 1.5.1
DISPOSICIN AL USO DEL SISTEMA DE RECOGIDA S estara dispuesto/a a usarlo No estara dispuesto/a a usarlo NS/NC
Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

PORCENTAJE 95,8% 1,1% 3,1%

Del mismo modo la mayora cree necesarias actuaciones de formacin e informacin relativa a gestin de residuos, prcticamente el 86% de la poblacin, y aunque la predisposicin a la participacin es menor, tambin es mayoritaria (76,4%). Estos resultados se muestran en el grfico y tabla a continuacin.
Grafico 1.5.2. Necesidades de informacion y formacin

No 7,9%

Ns/Nc 6,3%

S 85,9%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

72

DISPOSICIN A LA PARTICIPACIN S estara dispuesto/a a participar No estara dispuesto/a a participar NS/NC

PORCENTAJE 76,4% 10,5% 13,1%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

7.2.

BENALUP CASAS VIEJAS. Anlisis de resultados.

7.2.1. BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos

Este primer bloque, tiene como objeto analizar las interrelaciones que se establecen entre las variables socioculturales (datos acadmicos) y demogrficos (genero, edad) del municipio de Benalup-Casas Viejas. Este anlisis ayudar en el estudio a proporcionar las pautas necesarias, a la hora de establecer las estrategias ms adecuadas sobre las posibilidades de gestin, recogida o valorizacin de los aceites vegetales usado de uso domestico para la poblacin afectada. Como se muestra en el Grfico 2.1.1., casi dos terceras partes del segmento de la poblacin entrevistada en el municipio de Benalup Casas Viejas son mujeres (72,7%), frente a un 27,3%, que corresponde a la poblacin masculina; establecindose una diferencia significativa entre ambos sexos entrevistados.

Grfico 2.1.1. Distribucin de la poblacin por sexo.

Hombre 27,3%

Mujer 72,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Con respecto a la edad de la poblacin encuestada, destaca el intervalo de edad comprendida entre 43 y 54 aos (50%), siendo el segundo grupo mayoritario la poblacin que se encuentra comprendida entre los 54 y 64 aos con un 18,18%; por tanto se concluye que se trata de una poblacin madura, como se observa en el Grfico 2.1.2.

73

Grfico 2.1.2. Distribucin de la poblacin por edades.

50% 40% 30% 20% 10% 0%

18-29 30-42 43-54

50,00%

18,18% 9,09% 13,64% 4,55% 4,55%

54-64

Mas de 65

Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de l os resultados obtenidos

El Grfico 2.1.3. representa el nivel de estudio de la poblacin en el municipio; siendo el grupo mayoritario, la poblacin que carece de estudios (63,64%). Adems destaca la existencia de determinados grupos de la poblacin que tiene nicamente el certificado escolar (18,18%) y graduado escolar (9,09%), por tanto ms del 75% de la poblacin posee un nivel de estudios muy bajo, frente a un grupo minoritario de menos del 10% de la poblacin con un nivel educativo medio, que posee estudios universitarios (4,55%) o bien estudios a nivel de bachillerato (4,55%).
Grafico 2.1.3. Distribucion de la poblacion por nivel de estudios

Diplomatura BUP Graduado escolar Certificado escolar Sin estudios 0,00%

4,55% 4,55% 9,09% 18,18% 63,64%

20,00%

40,00%

60,00%

80,00%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En resumen, se puede concluir que la participacin del municipio para el estudio ha venido marcada por una poblacin mayoritariamente femenina, con edades comprendidas entre 43 y 54 aos, que carecen de estudios.

74

7.2.2. BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. En este segundo bloque, se analiza la situacin en la que se encuentra la poblacin, frente a la problemtica surgida en relacin al destino final dado al aceite vegetal usado por el ciudadano. As como las posibilidades dadas por las administraciones competentes para el reciclaje de este. Para ello se tienen en cuenta variables como: la cantidad de aceite vegetal usado por la poblacin, el conocimiento de las herramientas de gestin, as como el destino final dado por el ciudadano. En el Grfico 2.2.1. se analiza la informacin que poseen los habitantes del municipio sobre las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado. Existe un porcentaje alto en la poblacin (59,1%) que conoce algunas posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado como la elaboracin de jabn a partir del residuo. Un 36,4% de la poblacin desconoce las posibilidades de reciclaje y solamente un 4,6% no sabe responder a esta cuestin. Por tanto podramos destacar que existe un alto porcentaje de conocimiento sobre las posibilidades de reciclaje del aceite, aunque este abanico de posibilidades se centra nicamente en el conocimiento de la elaboracin de jabn.

Grfico 2.2.1. Reciclaje del aceite usado.

60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

36,4% 4,5% 59,1%

No

Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La informacin que posee la poblacin sobre la existencia de sistemas de recogida en la Comarca de la Janda se refleja en el Grfico 2.2.2, donde se observa que el 77,3% de la poblacin entrevistada desconoce la existencia de algn sistema de recogida municipal en la Comarca. Solo un 4,5% de la poblacin dice conocer la existencia de un sistema de recogida municipal para el aceite vegetal usado, tratndose este de un sistema establecido 75

por una entidad privada (gestor autorizado), pero sobre el cual la poblacin no hace uso.
Grfico 2.2.2. Sistema de recogida de aceites en la comarca.
77,3%

80% 60% 40%

4,5% 18,2%

20% 0% S No Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 2.2.3. Existencia de Puntos Limpios

Ns/Nc

22,73%

No

50,00%

27,27%

0%

20%

40%

60%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Como herramienta de gestin de los residuos, se han de destacar los puntos limpios. Es por ello necesario conocer la informacin que posee la poblacin sobre la existencia de este tipo de herramientas. En el Grfico 2.2.3. destaca que el 50% de la poblacin desconoce los puntos limpios como herramienta de gestin, solo un 27,3% conoce los puntos limpios pero es importante poner de manifiesto que dentro de este porcentaje no se hace uso de ellos debido a que desconocen la existencia de un punto limpio en la inmediaciones del municipio y que en esas instalaciones se recogen entre otros residuos el aceites vegetal usado.

76

Grafico 2.2.4. Destino del aceite usado.

Se hac e jabon 6,3% Otras 6,3%

Almac enan en botes y a la basura 25,0%

Se tira por el fregadero 62,5%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Existe un alto porcentaje de la poblacin, como se observa en las anteriores graficas que desconocen: La existencia de sistemas de recogida municipal. La existencia de herramientas de gestin de residuos como los puntos limpios. Por todo esto se analiza cual es el destino final dado a este residuo por la poblacin y se muestran los resultados en el Grfico 2.2.4. Un 62,5% de la poblacin tira el aceite por el fregadero, un 25% almacena el aceite en botes o garrafas y luego los deposita en los contenedores destinados a los residuos urbanos, y solo un 6,3% lleva a cabo el reciclaje del aceite utilizndolo para la elaboracin artesanal de jabn. El anlisis del estado actual de la poblacin revela que existe un alto conocimiento de las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado, pero la poblacin desconoce si existe un sistema de recogida municipal o alguna herramienta de gestin para darle un correcto destino final a este tipo de residuo. Por lo que la poblacin opta por deshacerse del aceite mediante mtodos poco recomendables y que implican efectos negativos sobre el medio ambiente. 7.2.3. BLOQUE 3. ambiental. Grado de sensibilizacin / compromiso

Dentro de este bloque se analizan los conocimientos que posee la poblacin sobre la peligrosidad del aceite vegetal usado para el medio ambiente y los posibles impactos asociados a una mala gestin. As como la capacidad de identificar las razones que provocan una inadecuada gestin de este residuo por parte de la poblacin. En el Grfico 2.3.1., ante la cuestin de la consideracin del aceite vegetal usado como residuo peligroso para el medio ambiente, el 59,1% de la poblacin considera el aceite como un residuo cuyos efectos son perjudiciales para el medio 77

ambiente. Existe una parte importante de la poblacin que no considera el aceite como residuo peligroso (27,3%).

Grafico 2.3.1. Aceite usado como residuo peligroso.

Ns/Nc 13,6%

S No 27,3% 59,1%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Los vertidos de aceite vegetal usado causan determinados impactos en el medio ambiente, en el Grfico 2.3.2. se determina que existe en general un conocimiento bastante escaso de los impactos causados por el residuo de aceite. Entre todos los impactos, son la destruccin de la fertilidad de los suelos (45,45%) y el taponamiento de desages y alcantarillados (36,36%) sobre los que la poblacin tiene un mayor conocimiento, mientras que carecen de informacin sobre impactos como el impedimento de oxigeno en el agua (4,6%), perjudica el funcionamiento de la EDAR (68,18%), produce la destruccin de las caeras (59,09%), e introduce elementos txicos en la cadena trfica (59,09%).
Grafica 2.3.2. Impactos asociados a los vertidos de aceites usados

Incorpora elementos toxicos a la cadena trofica Destruye las caerias Tapona alcantarillado Mal funcionamiento de la EDAR Destruye la fertilidad Impide intercambio de O2 0% Si No 20% Ns/Nc 45,5% 36,4%

68,2% 31,8% 40,9% 68,2% 59,1% 59,1%

40% 60%

27,3% 22,7% 13,6% 27,3% 27,3% 27,3% 80% 100%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

78

Por ultimo se lleva a cabo un anlisis de la capacidad que tiene la poblacin para detectar cuales son las razones por las que no se lleva a cabo una mala gestin sobre los aceites vegetales usados y como se puede observar en el Grfico 2.3.3., son la falta de informacin (31,82%) y la falta de alternativas (13,64%) las dos razones que mayoritariamente se consideran las causas que hacen que no se le de un destino correcto a los aceites. La poblacin entrevistada cree que en general no se le da un destino correcto a los aceites vegetales usados.
Grafico 2.3.3. Razones de una mala gestion del aceite usado

100,00% 80,00% 60,00% 40,00% 20,00% 0,00%

Destino Falta de

95,5% 72,7% 68,2%

100,0% 90,9% 86,4%

Escasa

Alto coste

Falta de

Falta de

correcto informacion valoracion Si No Ns/NC

penalizacionalternativas

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

De este bloque se deduce que la poblacin en general considera el aceite como un residuo peligroso, pero existe una falta de informacin sobre los posibles impactos que se pueden producir como consecuencia de una mala gestin de los aceite. Esta mala gestin puede ser inducida por diversas causas, pero la poblacin piensa que es por falta de informacin y por falta de alternativas. 7.2.4. BLOQUE 4. Valoracin e implicacin con las actuaciones de la administracin. La implicacin de las administraciones sobre la gestin del aceite, es otro aspecto que se analiza en este estudio y sobre el que se establecen una serie de variables, que aportan la informacin suficiente para comprobar la impresin de la poblacin ante las actuaciones de la administracin.

79

Grfico 2.4.1. Ordenanza que regule la gestin de los residuos

50,0%

Ns/Nc

50,0% No

0%

20%

40%

60%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 2.4.1. se observa que la poblacin al 100% desconoce si existe en su municipio alguna ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos. La poblacin opina que dentro de esta normativa desconoce la existencia de algn apartado donde se incluye la recogida, gestin y valorizacin de los aceites vegetales usados.

Grfico 4.2 Necesidad de regular la gestin de los aceites

Ns/Nc 27,3%

S No 13,6% 59,1%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Ante la necesidad de regular la gestin de los aceites vegetales usados un 59,1% de la poblacin considera que es una cuestin en la que se necesita una implicacin directa de la administracin. Y solo un 13,6% de la poblacin considera que es una cuestin de actitud ciudadana.

80

Por tanto se deduce que existen un gran desconociendo de la existencia de alguna ley u ordenanza dentro del municipio que regule dicha gestin. Siendo esta gestin segn la poblacin competencia de la administracin. 7.2.5. BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el municipio. Este ltimo bloque analiza las necesidades de formacin e informacin detectadas por y para la poblacin as como el grado de participacin ante soluciones y alternativas que mejoren la gestin del aceite vegetal usado. El Grfico 2.5.1. analiza si la poblacin ante las posibilidades de reciclar aceite vegetal usado, cree necesaria la realizacin de acciones informativas y formativas. Un 59,1% considera la formacin e informacin un pilar importante que asegura que el destino final del aceite vegetal usado ser mas eficaz si la participacin es activa, frente a un 31,8% que cree que no es necesaria dichas actividades de informacin y formacin.
Grfico 1.5.1. Necesidad De informacion sobre la regulacin de los aceites usados.

Ns/Nc 9,1%

No 31,8% S 59,1%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

81

Grfico 2.5.2. Disposicin de la poblacin a la participacin.

Ns/Nc No 13,6% 13,6%

S 72,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La disposicin de la poblacin en participar en acciones formativas relacionadas con las posibilidades de reciclaje del aceite vegetal usado, es bastante favorable como se puede observar en el Grfico 2.5.2. con un 72,7% de la poblacin que no tendra inconveniente en participar en este tipo de acciones, mientras que un 13,6 % de la poblacin no tendra inters en participar junto con otro 13,6% de la poblacin que prefiere mantenerse al margen de este tipo de acciones.
Grfico 2.5.3. Sistema de recogida de los aceites usados

77,3% 80%

60%

40% 13,6% 20% 9,1%

0% Domicilio Contenedor especifico Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Entre los distintos sistemas de recogidos de los aceites vegetales usados propuestos, son la existencia de un contenedor especfico en el que la poblacin con un 77,3 % considera como herramienta apropiado en su municipio seguido de la recogida domiciliaria con un 13,6%, como se puede visualizar en el Grfico 2.5.3. Como conclusiones de este ltimo apartado se deduce que existe una necesidad aparente de formacin en relacin al reciclaje del aceite vegetal usado y que la 82

participacin de la poblacin seria mayoritariamente activa. Adems se deduce que ante la posibilidad de instalar un sistema de recogida el que consideran ms adecuado es la colocacin de contenedores especficos y la aceptacin por parte de la poblacin, a desarrollar una correcta gestin de los residuos sera bastante participativa.

7.3.

MEDINA. Anlisis de resultados.

7.3.1. BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos En el municipio de Medina se analizan las variables socioculturales (datos acadmicos) y demogrficos (genero, edad) para comprender las relaciones existentes que servirn para establecer estrategias adecuadas en la gestin, recogida o valorizacin de los aceites vegetales usados. Como se muestra en el Grfico 3.1.1., el 68,4% del segmento de la poblacin entrevistada en el municipio de Medina son mujeres, frente a un 31,6%, que corresponde a la poblacin masculina; establecindose una diferencia significativa entre ambos sexos entrevistados.
Grfico 3.1.1. Distribucin de la poblacin por sexo.

Hombre 31,6%

Mujer 68,4%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Con respecto a la edad de la poblacin encuestada, se observan en el Grfico 3.1.2., como destacan dos grupos con edades comprendidas entre 18 y 29 aos (42,1%) y entre 30 y 42 aos (21,1%) una poblacin mayoritariamente joven frente a pequeos grupos de edades comprendidas entre 54-64 y mayores de 65 aos (15,8%).

83

Grfico 3.1.2. Distribucin de la poblacin por edades.

50% 40% 30% 20%

42,1%

21,1% 15,8% 5,3% 15,8%

10% 0% 18-29 30-42 43-54 54-64 Mas de 65

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El Grfico 3.1.3. representa el nivel de estudio de la poblacin en el municipio; siendo el grupo mayoritario la poblacin que posee ha realizado COU (36,8%). Adems destaca la existencia de determinados grupos de la poblacin que tiene otros estudios como el certificado escolar (10,5%), bachillerato LOGSE (15,8%), FP medio (10,5%) y FP superior (5,3%), por tanto la poblacin posee un nivel educativo medio.
Grfico 3.1.3 Distribucin de la poblacin por nivel de estudios

Otros FP superior FP medio Logse COU Certificado escolar Sin estudios 0%

5,3% 5,3% 10,5% 15,8% 36,8% 10,5% 15,8% 20% 40% 60%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En resumen, se puede concluir que la participacin del municipio para el estudio ha venido marcada por una poblacin joven, mayoritariamente femenina, y con un nivel educativo medio.

84

7.3.2. BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. En este segundo bloque, se analiza la situacin actual en la que se encuentra la poblacin, utilizando variables como: la cantidad de aceite vegetal usado por la poblacin, el conocimiento de las herramientas de gestin, as como el destino final dado por el ciudadano. Con el Grfico 3.2.1. se analiza la informacin que poseen los habitantes del municipio sobre las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado. Existen un porcentaje alto en la poblacin (63,2%) que conoce algunas posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado como la elaboracin de jabn a partir del residuo. Un 36,8% de la poblacin desconoce las posibilidades de reciclaje. Por tanto se puede destacar que existe un alto porcentaje de conocimiento sobre las posibilidades de reciclaje del aceite, aunque este abanico de posibilidades se centra en el conocimiento de la elaboracin de jabn.
Grfico 3.2.1 Reciclaje del aceite usado.

80% 60% 40% 20% 0% S No

63,2% 36,8%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La informacin que posee la poblacin sobre la existencia de sistemas de recogida en la Comarca de la Janda se refleja en el Grfico 3.2.2, donde se observa que el 63,2% de la poblacin entrevistada desconoce la existencia de algn sistema de recogida municipal.

85

Grfico 3.2.2. Sistema de recogida de aceites en la comarca.

63,2% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 36,8%

No

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Se ha de destacar que solo un 36,8% de la poblacin dice conocer la existencia de un sistema de recogida municipal para el aceite vegetal usado, tratndose este de un sistema establecido por una entidad privada (gestor autorizado), o bien llevndolo a empresas del sector de la hostelera (vecinos) donde les recogen el aceite.

Grfico 3.2.3 Existencia de Puntos Limpios

Ns/Nc

5,9%

No

88,2%

5,9%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 3.2.3. destaca que el 84,2% de la poblacin desconoce los puntos limpios como herramienta de gestin, solo un 5,9% conoce los puntos limpios, pero dentro de este porcentaje se ha de destacar que no se hace uso de el debido a que no existe ningn punto limpio en la inmediaciones del municipio. En el Grfico 3.2.4. se observa la necesidad de analizar cual es el destino final dado a este residuo por la poblacin. Un 50% de la poblacin tira el aceite por el fregadero, un 31,3% lo almacena el aceite en botes o garrafas y luego los deposita en 86

los contenedores destino a los residuos slidos urbanos, solo un 6,3% lleva a cabo el reciclaje del aceite utilizndolo para la elaboracin artesanal de jabn.
Grfico 3.2.4. Destino del aceite usado.
Ns/Nc 12,5% Se hac e jabon 6,3% A lmac enan en botes y a la basura 31,3%

Se tira por el fregadero 50,0%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El anlisis del estado actual de la poblacin revela que existe un alto conocimiento de las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado, pero la poblacin desconoce si existe un sistema de recogida municipal o alguna herramienta de gestin para darle un correcto destino final a este tipo de residuo por lo que la poblacin utiliza otras alternativas para eliminar el residuo de aceites. 7.3.3. BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental Dentro de este bloque se analiza los conocimientos que posee la poblacin sobre la peligrosidad del aceite vegetal usado para el medio ambiente y los posibles impactos asociados a una mala gestin, as como la capacidad de identificar las razones que provocan una deficitaria gestin de este residuo por parte de la poblacin. En el Grfico 3.3.1. ante la cuestin de la consideracin del aceite vegetal usado como residuo peligroso para el medio ambiente, el 89,5% de la poblacin considera el aceite como un residuo cuyos efectos son perjudiciales para el medio ambiente. Existe un parte importante de la poblacin que no considera el aceite como residuo peligroso (10,5%).

87

Grfico 3.3.1. Aceite usado como residuo peligroso.

No 10,5%

S 89,5%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Los vertidos de aceite vegetal usado causan determinados impactos en el medio ambiente, en el Grfico 3.3.2. se determina que existe en general un conocimiento bastante amplio de los impactos causados por el residuo de aceite. Existe un conocimiento bastante elevado sobre los impactos como que provoca el taponamiento de desages y alcantarillados (57,9%), perjudica el funcionamiento de las EDAR (52,6%), produce la destruccin la fertilidad de los suelos (52,6%), impide el intercambio de oxigeno en el agua (52,6) destruye las caeras (42,1%), y contiene elementos txicos que pueden incorporarse en la cadena trfica (42,1%).

Grafica 3.3.2 Impactos asociados a los vertidos de aceites usados

Incorpora elementos toxicos Destruye las caerias Tapona alcantarillado Mal funcionamiento de la EDAR Destruye la fertilidad Impide intercambio de O2 0%

42,1% 42,1% 57,9% 52,6% 52,6% 52,6% 20% 40% 60%

52,6% 57,9% 42,1% 47,4% 47,4% 47,4% 80% 100%

Si

No

Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Por ultimo se lleva a cabo un anlisis de la capacidad que tiene la poblacin para detectar cuales son las razones por las que se lleva a cabo una mala gestin sobre los aceites vegetales usados, como se puede observar en el Grfico 3.3.3. son la falta de informacin (94,7%) y la falta de alternativas (63,2%) las razones que 88

mayoritariamente se consideran la causa que hacen que no se le de un destino correcto a los aceites vegetales usados, en contraposicin a razones como el elevado coste (5,3%) o que no se penalicen los comportamientos irresponsables (10,5%).
Grafico 3.3.3. Razones de una mala gestion del aceite usado

120,00% 100,00% 80,00% 60,00% 40,00% 20,00% 0,00% Destino 5,3% Falta de Escasa 5,3% Alto coste 63,2% 36,8% 10,5% Falta de Falta de 63,2% 36,8% 100,0% 94,7% 94,7% 89,5%

correcto informacion valoracion Si No Ns/NC

penalizacion alternativas

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

De este bloque se deduce que la poblacin en general considera el aceite como un residuo peligroso y posee los conocimientos necesarios para valorar los impactos que se pueden generar como consecuencia de una mala gestin de los aceites vegetales usados. Adems se deduce que la poblacin considera que en el municipio no se lleva a cabo una correcta gestin del aceite, siendo las principales causas la falta de informacin as como la falta de alternativas. 7.3.4. BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. La implicacin de las administraciones sobre la gestin del aceite, es otro aspecto que se analiza en este estudio y sobre el que se establecen una serie de variables, que aporten la informacin suficiente para comprobar la impresin de la poblacin ante las actuaciones de la administracin.

89

Grfico 3.4.1. Ordenanza que regule la gestin de los residuos

Ns/Nc

68,4%

No

21,1%

10,5%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 3.4.1. se observa que casi el 90% de la poblacin (NS/NC con un 68,4% y No con un 21,1%) desconoce si existe en su municipio alguna ley u ordenanza que regule la recogida, gestin y valorizacin de los residuos. Solo una minora de la poblacin, con un 10,5%, cree que existe alguna ley u ordenanza en su municipio que regule la gestin de los aceites, pero desconoce si se regula la gestin de los aceites vegetales usados.
Grfico 3.4.2. Necesidad de regular la gestin de los aceites
Ns/Nc 5,3%

No 5,3%

S 89,5%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Como se observa en el Grfico 3.4.2., ante la necesidad de regular la gestin de los aceites vegetales usados el 89,5% de la poblacin considera que es una cuestin en la que se necesita una implicacin directa por parte de la administracin. Solo un 5,3% de la poblacin considera que es una cuestin de actitud ciudadana. Por tanto se deduce que existen un gran desconociendo de que exista o no alguna ley u ordenanza dentro del municipio que regule la gestin de los residuos y que 90

dentro de esta gestin exista un apartado que regule la gestin de los aceites vegetales usados. Siendo necesaria segn la poblacin la implicacin de la administracin. 7.3.5. BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el municipio. Este ltimo bloque analiza las necesidades de informacin detectadas en la poblacin as como el grado de participacin por parte de la poblacin ante soluciones y alternativas que mejoren la gestin del aceite vegetal usado. El Grfico 3.5.1. analiza si la poblacin cree necesaria la realizacin de acciones informativas y formativas con relacin a la gestin de aceites vegetales usados. Un 89,5% considera la formacin e informacin un pilar importante que asegura que el destino final del aceite vegetal usado ser mas eficaz si la participacin es activa. Frente a un 5,3% que cree que no son necesarias dichas actividades de informacin y formacin.
Grfico 3.5.1. Necesidad De informacin sobre la regulacin de los aceites usados.
No 5,3% Ns/Nc 5,3%

S 89,5%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La disposicin de la poblacin en participar en acciones formativas relacionadas con las posibilidades de reciclaje del aceite vegetal usado, es bastante favorable como se puede observar en el Grfico 3.5.2. con un 73,7% de la poblacin que no tendra inconveniente en participar en este tipo de acciones, mientras que un 10,5 % no tendra inters en participar junto con otro 15,8% de la poblacin que prefiere mantenerse al margen de este tipo de acciones.

91

Grfico 3.5.2. Disposicin de la poblacin a la participacin.

Ns/Nc 10,5% No 15,8%

S 73,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 3.5.3. Sistema de recogida de los aceites usados

68,4%
70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 0,0% Domic ilio Contenedor espec ific o A lmac en

21,1% 10,5%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Entre los distintos sistemas de recogidos de los aceites vegetales usados, son la existencia de un contenedor especfico el que la poblacin con un 68,4 % considera que es el sistema mas apropiado en su municipio seguido de la recogida domiciliaria con un 21,1% y la existencia de un almacn especifico en el municipio (10,5%), como se puede visualizar en el Grfico 3.5.3. Como conclusiones de este ltimo apartado se deduce que existe una necesidad aparente de formacin en relacin al reciclaje del aceite vegetal usado y que la participacin de la poblacin seria mayoritariamente activa. Adems se deduce que ante el establecimiento de diversos sistemas de recogida, la aceptacin por parte de la poblacin a desarrollar una correcta gestin de los residuos seria bastante participativa. 92

7.4.

CONIL. Anlisis de resultados.

7.4.1. BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos Este primer bloque, analiza las variables socioculturales (datos acadmicos) y demogrficos (genero, edad) del municipio de Conil de la Frontera. Como se muestra en el Grfico 4.1.1., mas de la mitad del segmento de la poblacin entrevistada en el municipio de Conil de la Frontera son hombres (53,3%), frente a un 46,7%, que corresponde a la poblacin femenina; establecindose una diferencia poco significativa entre ambos sexos entrevistados.
Grfico 4.1.1. Distribucin de la poblacin por sexo.

Mujer 46,7%

Hombre 53,3%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Con respecto a la edad de la poblacin encuestada, destaca el intervalo de edad comprendida entre 18 y 29 aos (56,7%), siendo el segundo grupo mayoritario la poblacin que se encuentra comprendida entre los 30 y 42 aos con un tercio de la poblacin. Por tanto se concluye que se trata de una poblacin joven, como se observa en el Grfico 4.1.2.

93

Grfico 4.1.2. Distribucin de la poblacin por edades.

60%

56,7%
40%

33,3%
20%

10,0%
0% 18-29 30-42 43-54

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El Grfico 4.1.3. representa el nivel de estudio de la poblacin en el municipio; siendo el grupo mayoritario, la poblacin que posee el graduado escolar (33,3%), seguido de las personas que poseen el certificado escolar (23,3%).
Grafico 4.1.3. Distribucion de la poblacion por nivel de estudios

Licenciatura Diplomatura FP superior FP medio Logse COU Graduado Certificado escolar Sin estudios 0,00%

3,3% 6,7% 6,7% 6,7% 6,7% 6,7% 33,3% 23,3% 6,7%

20,00%

40,00%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En resumen, se puede concluir que la participacin del municipio para el estudio ha venido marcada por una poblacin mixta de hombres y mujeres, con un nivel de estudios bajo y que se caracterizan por su juventud. 7.4.2. BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. En este segundo bloque, se tienen en cuenta variables como: la cantidad de aceite vegetal usado por la poblacin, el conocimiento de las herramientas de gestin, as 94

como el destino final dado por el ciudadano para analizar la situacin en la que se encuentra la poblacin, frente a la problemtica surgida en relacin al destino final dado al aceite vegetal usado por el ciudadano. As como las posibilidades dadas por las administraciones competentes para el reciclaje de este. En el Grfico 4.2.1. se analiza la informacin que poseen los habitantes del municipio sobre las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado. Existen un porcentaje alto en la poblacin (46,7%) que desconoce las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado. Un 40% de la poblacin conoce las posibilidades de reciclaje como la elaboracin de jabn a partir del residuo.
Grfico 4.2.1. Reciclaje del aceite usado.

60% 46,7% 40,0% 20% 13,3%

40%

0% S No Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La informacin que posee la poblacin sobre la existencia de sistemas de recogida en la Comarca de la Janda se refleja en el Grfico 4.2.2., donde se observa que el 60% de la poblacin entrevistada desconoce la existencia de algn sistema de recogida municipal en la Comarca. Destaca que solo un 20% de la poblacin dice conocer la existencia de un sistema de recogida municipal para el aceite vegetal usado, tratndose este de un sistema establecido por una entidad privada (gestor autorizado), pero sobre el cual la poblacin hace uso.

95

Grfico 4.2.2. Sistema de recogida de aceites en la comarca.

80% 60% 40% 20% 0% S 20,00%

60,00%

20,00%

No

Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 4.2.3. Existencia de Puntos Limpios

Ns/Nc

14,8%

No

55,6%

29,6%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 4.2.3. destaca que el 55,56 % de la poblacin desconoce los puntos limpios como herramienta de gestin, solo un 14,81% conoce los puntos limpios, pero dentro de este porcentaje hemos de destacar que no se hace uso de el debido a existe un gran desconocimiento de que en esas instalaciones se recogen entre otros residuos el aceites vegetal usado. En el Grafica 4.2.4. surge la necesidad de analizar cual es el destino final dado a este residuo por la poblacin. Un 47,4% de la poblacin tira el aceite por el fregadero, y un 31,6% almacena el aceite en botes o garrafas y luego los deposita en los contenedores destino a los residuos urbanos.

96

Grfico 4.2.4 Destino del aceite usado.

Ns/Nc 10,5% Otras 10,5% Almac enan en botes y a la basura 31,6%

Se tira por el fregadero 47,4%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El anlisis del estado actual de la poblacin revela que existe un alto desconocimiento de las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado, unido a que no conocen si existe un sistema de recogida municipal o alguna herramienta de gestin para darle un correcto destino final a este tipo de residuo. Por lo que la poblacin opta por deshacerse del aceite vegetal usado mediante mtodos poco recomendables y que implican efectos negativos sobre el medio ambiente. 7.4.3. BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental Dentro de este bloque se analiza los conocimientos que posee la poblacin sobre el aceite vegetal usado como residuo, y los posibles impactos asociados a una mala gestin. As como la capacidad de identificar las razones que provocan un deficitario sistema de recogida de aceite en el municipio. En el Grfico 4.3.1. ante la cuestin de la consideracin del aceite vegetal usado como un residuo peligroso para el medio ambiente, el 63,3% de la poblacin considera el aceite como un residuo cuyos efectos son perjudiciales para el medio ambiente. Solo un 26,7% de la poblacin no considera el aceite como residuo peligroso.

97

Grfico 4.3.1. Aceite usado como residuo peligroso.

Ns/Nc 10,0% No 26,7% S 63,3%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Los vertidos de aceite vegetal usado causan determinados impactos en el medio ambiente, en el Grfico 4.3.2. se determina que existe en general un conocimiento de los impactos causados por el residuo de aceite. Entre todos los impactos son el taponamiento de desages y alcantarillados (53,33%) y que impide el intercambio de oxigeno (46,67%) sobre los que la poblacin tiene un mayor conocimiento. Sobre el resto de los impactos la poblacin posee ciertas nociones, pero aun as existe una parte importante de la poblacin que carece de conocimientos sobre todos los impactos que puede causar el llevar a cabo un vertido de aceite sobre el medio ambiente.

Grafica 4.3.2. Impactos asociados a los vertidos de aceites usados

Incorpora elementos toxicos Destruye las caerias Tapona alcantarillado Mal funcionamiento de la EDAR Destruye la fertilidad Impide intercambio de O2 0% 23,3%

40,0% 53,3% 53,3% 36,7% 33,3% 46,7% 20% 40%

40,0%

20,0% 23,3% 30,0% 16,7% 23,3% 33,3%

40,0% 33,3% 30,0% 60% 80%

23,3% 100%

Si

No

Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Por ultimo se lleva a cabo un anlisis de la capacidad que tiene la poblacin para detectar cuales son las razones por las que se lleva a cabo una mala gestin sobre los aceites vegetales usados en los hogares. Como se puede observar en el Grfico 98

4.3.3., son la falta de informacin (60%) y la falta de alternativas (53,3%) las razones que mayoritariamente se consideran la causa que hacen que no se le de un destino correcto a los aceites vegetales usados.
Grafico 4.3.3. Razones de una mala gestion del aceite usado

100,00% 80,00% 60,00% 40,00% 20,00% 0,00% 3,3% Destino correcto Falta de informacion Escasa valoracion Si No Ns/NC 6,7% Alto coste Falta de Falta de 80,0% 70,0% 60,0% 50,0% 33,3% 36,7% 46,7% 33,3% 53,3% 30,0%

penalizacion alternativas

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

De este bloque se deduce que la poblacin en general considera el aceite vegetal usado como un residuo peligroso, pero existe una falta de informacin sobre los posibles impactos que se pueden producir como consecuencia de una mala gestin de estos residuos. Esta mala gestin puede ser inducida por diversas causas, pero la poblacin cree que es por falta de informacin y de alternativas. 7.4.4. BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. La implicacin de las administraciones sobre la gestin del aceite, es otro aspecto que se analiza en este estudio y sobre el que se establecen una serie de variables, que aporten la informacin suficiente para comprobar la impresin de la poblacin ante las actuaciones de la administracin. En el Grfico 4.4.1. se observa que ms del 80% de la poblacin desconoce si existe en su municipio alguna ley u ordenanza que regule gestin de los residuos. Solo un 16,7% de la poblacin tiene conocimiento de que exista en el municipio alguna ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos, pero de esta minora existente el 100% no puede afirmar que regule la recogida, gestin y valorizacin de los aceites vegetales usados.

99

Grfico 4.4.1. Ordenanza que regule la gestin de los residuos

Ns/Nc

43,3%

No

40,0%

Si

16,7%

0%

20%

40%

60%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 4.4.2. Necesidad de regular la gestin de los aceites

Ns/Nc 16,7%

No 16,7% S 66,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Ante la necesidad de regular la gestin de los aceites vegetales usados un 66,7% de la poblacin considera que es una cuestin en la que se necesita una implicacin directa por parte de la administracin. Y solo un 16,7% de la poblacin considera que es una cuestin de actitud ciudadana (Ver Grfico 4.4.2.) Por tanto se deduce que existe un gran desconociendo de que exista o no alguna ley u ordenanza dentro del municipio que regule dicha gestin. Siendo necesaria, segn opina la poblacin, la implicacin de la administracin.

100

7.4.5. BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el municipio. Este ltimo bloque analiza las necesidades de informacin detectadas en la poblacin as como el grado de participacin por parte de la poblacin ante soluciones y alternativas que mejoren la gestin del aceite vegetal usado. El Grfico 4.5.1. analiza si la poblacin ante las posibilidades de reciclar aceite vegetal usado, cree necesaria la realizacin de acciones informativas y formativas. Un 73,3% considera la formacin e informacin un pilar importante, que asegura que el destino final del aceite vegetal usado ser mas eficaz si la participacin es activa. Frente a un 6,7% que cree que no es necesaria dichas actividades de informacin y formacin.
Grfico 4.5.1. Necesidad De informacin sobre la regulacin de los aceites usados.
Ns/Nc 20,0% No 6,7%

S 73,3%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 4.5.2. Disposicin de la poblacin a la participacin.

Ns/Nc 33,3%

S 56,7% No 10,0%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La disposicin de la poblacin en participar en acciones formativas relacionadas con las posibilidades de reciclaje del aceite vegetal usado, es bastante favorable como se 101

observa en el Grfico 4.5.2. con un 56,7% de la poblacin que no tendra inconveniente en participar en este tipo de acciones, mientras que un poco menos de la mitad de la poblacin no tendra inters en participar en este tipo de acciones.
Grfico 4.5.3. Sistema de recogida de los aceites usados

20% 15% 10% 13,3%

20,0% 16,7%

10,0% 6,7%

5% 0% Domicilio Contenedor especifico Almacen Pto. Limpio Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Entre los distintos sistemas de recogidos de los aceites vegetales usados, son la existencia de un contenedor especfico el que la poblacin con un 20 % considera que es el sistema mas apropiado en su municipio seguido de la recogida domiciliaria con un 13,3% como se puede visualizar en el Grfico 4.5.3. Como conclusiones de este ltimo apartado se deduce que existe una necesidad aparente de formacin en relacin al reciclaje del aceite vegetal usado y que la participacin de la poblacin seria mayoritariamente activa. Adems se deduce que ante el establecimiento de diversos sistemas de recogida la aceptacin por parte de la poblacin, a desarrollar una correcta gestin de los residuos seria bastante participativa.

7.5.

PATERNA. Anlisis de resultados.

7.5.1. BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos En este bloque, se analizan las variables socioculturales (datos acadmicos) y demogrficos (genero, edad) del municipio de Paterna. Como se muestra en el Grfico 5.1.1, una gran mayora de la poblacin entrevistada en el municipio de Paterna son mujeres (84,2%), frente a un 15,8%, que corresponde a la poblacin masculina; establecindose una diferencia significativa entre ambos sexos entrevistados.

102

Grafico 5.1.1 Distribucin de la poblacin por sexo.

Hombre 15,8%

Mujer 84,2%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Con respecto a la edad de la poblacin encuestada, destaca el intervalo de edad comprendida entre 30 y 42 aos (38,9%), siendo el segundo grupo mayoritario la poblacin que se encuentra comprendida entre los 43 y 64 aos con un 22,2%; por tanto podemos concluir que se trata de una poblacin madura, como se observa en el Grfico 5.1.2.
Grfico 4.1.2 Distribucin de la poblacin por edades.

60%
38,9%

40%
16,7% 22,2% 22,2%

20%

0% 18-29 30-42 43-54 54-64

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El Grfico 5.1.3. representa el nivel de estudio de la poblacin en el municipio; siendo el grupo mayoritario la poblacin que posee el graduado escolar (38,9%) seguido de un grupo importante de poblacin que carece de estudios (33,3%) se pueda deducir un nivel acadmico bajo en la poblacin de Paterna.

103

Grafico 5.1.3 Distribucion de la poblacion por nivel de estudios

FP superior FP medio Graduado Certificado escolar Sin estudios 0,00%

5,6% 11,1% 38,9% 11,1% 33,3%

20,00%

40,00%

60,00%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En resumen, se puede concluir que la participacin del municipio para el estudio ha venido marcada por una poblacin mayoritariamente femenina, con edades comprendidas entre 30 y 42 aos, con un nivel acadmico bajo. 7.5.2. BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. En este segundo bloque, se analiza las variables como: la cantidad de aceite vegetal usado por la poblacin, el conocimiento de las herramientas de gestin, as como el destino final dado por el ciudadano. En el Grfico 5.2.1. se analiza la informacin que poseen los habitantes del municipio sobre las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado. Existe un elevado porcentaje en la poblacin (66,7%) que conoce algunas posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado como la elaboracin de jabn a partir del residuo. Un 33,3% de la poblacin desconoce las posibilidades de reciclaje. Por tanto destaca la existencia de un alto porcentaje de conocimiento sobre las posibilidades del reciclaje del aceite, aunque este abanico de posibilidades se centra nicamente en el conocimiento de la elaboracin de jabn.

104

Grfico 5.2.1. Reciclaje del aceite usado.

80% 60%
66,7%

40%
33,3%

20% 0% S No

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La informacin que posee la poblacin sobre la existencia de sistemas de recogida en la Comarca de la Janda se refleja en el Grfico 5.2.2., donde se observa que el 50% de la poblacin entrevistada conoce la existencia de algn sistema de recogida municipal en la Comarca tratndose este de un sistema establecido por una entidad privada (gestor autorizado), pero sobre el cual la poblacin no hace uso. Destaca que un 33,3% de la poblacin dice desconocer la existencia de un sistema de recogida municipal para el aceite vegetal usado.
Grfico 5.2.2. Sistema de recogida de aceites en la comarca.

50,0%

60%
33,3%

40%
16,7%

20%

0%
S No Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 5.2.3. destaca que el 50 % de la poblacin desconoce los puntos limpios como herramienta de gestin, solo un 25% conoce los puntos limpios, pero dentro de este porcentaje hemos de destacar que no se hace uso de el debido a que la poblacin afirma desconocer la existencia de algn punto limpio en la inmediaciones del municipio, por lo que en determinadas ocasiones utilizan el punto limpio de otros municipios. 105

Grfico 5.2.3. Existencia de Puntos Limpios

Ns/Nc

25,0%

No

50,0%

25,0%

0%

20%

40%

60%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Se observa en el Grafica 5.2.4. cual es el destino final dado a aceite vegetal usado por la poblacin. Un 47,1% de la poblacin almacena el aceite vegetal usado en botes o garrafas y luego los deposita en los contenedores destino a los residuos urbanos, un 35,3% tira el aceite por el fregadero y slo un 17,6% lleva a cabo el reciclaje del aceite vegetal usado utilizndolo para la elaboracin artesanal de jabn.
Grfico 5.2.4 Destino del aceite usado.
Hac er jabon 17,6% A lmac enan en botes y a la basura 47,1%

Se tira por el fregadero 35,3%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El anlisis del estado actual de la poblacin revela que existe un alto conocimiento de las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado y adems la poblacin conoce la existencia de un sistema de recogida municipal o alguna herramienta de gestin para darle un correcto destino final a este tipo de residuo. Sin embargo la poblacin opta por deshacerse del aceite vegetal usado mediante mtodos poco recomendables y que implican efectos negativos sobre el medio ambiente. 106

7.5.3. BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental Dentro de este bloque se analiza si la poblacin considera el aceite vegetal usado como un residuo que puede ser peligroso para el medio ambiente, y los posibles impactos asociados a una mala gestin. As como la capacidad de identificar las razones que provocan un deficitario sistema de recogida de aceite vegetal usado en el municipio. En el Grfico 5.3.1. ante la cuestin de la consideracin del aceite vegetal usado como residuo peligroso para el medio ambiente, el 67,7% de la poblacin considera el aceite vegetal usado como un residuo cuyos efectos son perjudiciales para el medio ambiente.

Grfico 5.3.1. Aceite usado como residuo peligroso.

No 33,3%

S 66,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Los vertidos de aceite vegetal usado causan impactos en el medio ambiente, en el Grfico 5.3.2. se determina que existe en general un conocimiento bastante elevado de los impactos causados por el residuo de aceite. Entre todos los impactos son la destruccin de las caeras y el mal funcionamiento de la EDAR (50% cada uno) sobre los que la poblacin tiene un mayor conocimiento y el hecho de que puede introducir elementos txicos en la cadena trfica es el impacto menos conocido (38,9%).

107

Grafica 5.3.1. Impactos asociados a los vertidos de aceites usados

Incorpora elementos toxicos Destruye las caerias Tapona alcantarillado Mal funcionamiento de la EDAR Destruye la fertilidad Impide intercambio de O2 0%

38,9% 50,0% 44,4% 50,0% 44,4% 44,4% 20% 40%

33,3% 22,2% 27,8% 22,2% 27,8% 27,8% 60%

27,8% 27,8% 27,8% 27,8% 27,8% 27,8% 80% 100%

Si

No

Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Por ultimo se lleva a cabo un anlisis de la capacidad que tiene la poblacin para detectar cuales son las razones por las que se lleva a cabo una mala gestin sobre los aceites vegetales usados, como se observa en el Grfico 5.3.3. es la falta de informacin en materia de residuos (66,67%) la razones en la que ms coincide la poblacin como causa principal que origina que no se le de un destino correcto a los aceite vegetal usados. La poblacin entrevistada cree que la gestin de los aceites vegetales usados en el municipio no es la correcta, y que por tanto el destino que se le da a los aceites vegetales usados no es el ms apropiado.
Grafico 5.3.3. Razones de una mala gestion del aceite usado
100,00% 80,00% 60,00% 40,00%

77,8% 66,7% 55,6% 66,7%

72,2% 55,6%

27,8%
20,00%

27,8% 11,1% 11,1%

Falta de penalizacion Falta de alternativas

16,7% 5,6%

0,00% Destino correcto Falta de informacion Escasa valoracion Alto coste

Si

No

Ns/NC

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

De este bloque se deduce que la poblacin en general considera el aceite como un residuo peligroso, existe alta informacin sobre los posibles impactos que se pueden producir como consecuencia de una mala gestin de los aceites vegetales usados. La 108

poblacin opina que esta mala gestin en el hogar puede ser inducida por falta de informacin. 7.5.4. BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. En este apartado se estudia la impresin de la poblacin ante las actuaciones de la administracin
Grfico 5.4.1. Ordenanza que regule la gestin de los residuos

Ns/Nc

22,2%

66,7% No

11,1%

0%

20%

40%

60%

80%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 5.4.1. se observa que el 66,7% de la poblacin desconoce la existencia en el municipio de una ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos. Por lo que la existencia de normativa que regule la recogida, gestin y valorizacin de los aceites vegetales usados es inexistente por parte de la poblacin.

Grfico 5.4.2. Necesidad de regular la gestin de los aceites.

No 5,6%

Ns/Nc 5,6%

S 88,9%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

109

Ante la necesidad de regular la gestin de los aceites vegetales usados un 88,9% de la poblacin considera que es una cuestin en la que se necesita una implicacin directa por parte de la administracin (Ver Grfico 5.4.2.). Por tanto se deduce finalmente que existen un gran desconociendo de la existencia de una ley u ordenanza dentro del municipio que regule dicha gestin. Siendo necesaria, segn la poblacin, la implicacin de la administracin. 7.5.5. BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceite vegetal usados en el municipio. Este ltimo bloque analiza las necesidades de informacin detectadas en la poblacin as como el grado de participacin por parte de la poblacin ante soluciones y alternativas que mejoren la gestin del aceite vegetal usado.
Grfico 5.5.1. Necesidad De informacin sobre la regulacin de los aceites usados.

Ns/Nc No 11,1% 11,1%

S 77,8%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El Grfico 5.5.1. analiza si la poblacin ante las posibilidades de reciclar aceite vegetal usado cree necesaria la realizacin de acciones informativas y formativas. Un 77,8% considera la formacin e informacin un pilar importante que asegura que el destino final del aceite vegetal usado ser mas eficaz si la participacin es activa. La disposicin de la poblacin en participar en acciones formativas relacionadas con las posibilidades de reciclaje del aceite vegetal usado, es bastante favorable como se puede observar en el Grfico 5.5.2 con un 72,2% de la poblacin que no tendra inconveniente en participar en este tipo de acciones.

110

Grfico 5.5.2. Disposicin de la poblacin a la participacin.

No 16,7%

Ns/Nc 11,1%

S 72,2%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Entre los distintos sistemas de recogidos de los aceites vegetales usados, es la existencia de un contenedor especfico el que la poblacin con un 61,1 % considerado como el sistema ms adecuado en su municipio seguido de la recogida domiciliaria con un 33,3%, como se puede visualizar en el Grfico 5.5.3.
Grfico 5.5.3. Sistema de recogida de los aceites usados

80% 61,1% 60% 33,3% 40%

20%

5,6%

0% Domicilio Contenedor especifico Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Como conclusiones de este ltimo apartado se deduce que existe una necesidad aparente de formacin en relacin al reciclaje del aceite vegetal usado y que la participacin de la poblacin seria mayoritariamente activa. Adems se deduce que ante el establecimiento de diversos sistemas de recogida la aceptacin por parte de la poblacin, a desarrollar una correcta gestin de los residuos seria bastante participativa. 111

7.6.

SAN JOSE DEL VALLE. Anlisis de resultados.

7.6.1. BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos Este primer bloque, analiza las variables socioculturales (datos acadmicos) y demogrficos (genero, edad) del municipio de San Jos del Valle. Como se muestra en el Grfico 6.1.1., la mayora de la poblacin entrevistada en el municipio de San Jos del Valle son mujeres (66,7%), frente a un 33,5%, que corresponde a la poblacin masculina; establecindose una diferencia significativa entre ambos sexos entrevistados.
Grfico 6.1.1. Distribucin de la poblacin por sexo.

Mujer 33,3%

Hombre 66,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Con respecto a la edad de la poblacin encuestada, destaca el intervalo de edad comprendida entre 18 y 29 aos (94,4%), seguido muy de lejos del segundo grupo que se encuentra comprendida entre los 30 y 42 aos (5,6%), por tanto podemos concluir que se trata de una poblacin mayoritariamente joven, como se observa en el Grfico 6.1.2.

112

Grafico 6.1.2. Distribucin de la poblacin por edades.

30-42

5,6%

94,4%

18-29

0,00%

20,00%

40,00%

60,00%

80,00%

100,00%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El Grfico 6.1.3. representa el nivel de estudio de la poblacin en el municipio; siendo el grupo mayoritario, la poblacin con certificado escolar (38,9%). Adems se ha de destacar la existencia de determinados grupos de la poblacin que poseen el graduado escolar (22,2%),as como el FP medio (16,7%), por tanto mas del 75% de la poblacin posee un nivel de estudios medio, frente a un grupo minoritario de de poblacin que carece de estudios (11,1%).
Grafico 6.1.3. Distribucion de la poblacion por nivel de estudios

FP medio LOGSE Graduado Certificado escolar Sin estudios 0,00%

11,1% 5,6%

16,7%

22,2% 38,9%

20,00%

40,00%

60,00%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En resumen, se concluye que la participacin del municipio para el estudio ha venido marcada por una poblacin mayoritariamente femenina, con edades comprendidas entre 18 y 29 aos, con un nivel medio de estudios.

113

7.6.2. BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. En este segundo bloque, se analiza el conocimiento de las herramientas de gestin municipal de los aceites vegetales usados en San Jos del Valle, as como el destino final dado por los ciudadanos y ciudadanas.
Grafico 6.2.1 Reciclaje del aceite usado.

80% 60% 40% 20% 0% S No

33,3% 66,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 6.2.1. se analiza la informacin que poseen los habitantes del municipio sobre las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado. Existen un porcentaje alto en la poblacin (66,7%) que desconoce las posibilidades de reciclar el aceite vegetal. Solamente un 33,3% de la poblacin conoce las posibilidades de reciclaje usndolo para la elaboracin de jabn a partir del residuo.

Grfico 6.2.2. Sistema de recogida de aceites en la comarca.

50,0% 60% 44,4%

40%

20%

5,6%

0% S No Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

114

En el Grfico 6.2.2., donde se observa que el 50% de la poblacin entrevistada conoce la existencia de algn sistema de recogida municipal en la Comarca. Se ha de destacar que un 44,4% de la poblacin desconoce la existencia de un sistema de recogida municipal para el aceite vegetal usado.

Grfico 6.2.3 Existencia de Puntos Limpios

100,00%

No

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 6.2.3. destaca que el 100 % de la poblacin desconoce los puntos limpios como herramienta de gestin. Se observa en el Grfico 6.2.4. los resultados de analizar cual es el destino final dado a este residuo por la poblacin. Un 50% de la poblacin almacena el aceite en botes o garrafas y luego los deposita en los contenedores destino a los residuos urbanos, un 16,7% tira el aceite por el fregadero, y solo un 11,1% lleva a cabo el reciclaje del aceite utilizndolo para la elaboracin artesanal de jabn.
Grfico 6.2.4. Destino del aceite usado.
Ns/Nc 22,2% A lmac enan en botes y a la basura 50,0% Hac er jabon 11,1%

Se tira por el fregadero 16,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El anlisis del estado actual de la poblacin revela que no existe un alto conocimiento de las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado, unido a la falta 115

de informacin de la existencia de un sistema de recogida municipal o alguna herramienta de gestin para darle un correcto destino final a este tipo de residuo. Por lo que la poblacin opta por deshacerse de los aceites mediante diversas formulas. 7.6.3. BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental Dentro de este bloque se analiza los conocimientos que posee la poblacin sobre el aceite vegetal usado como residuo, y los posibles impactos asociados a una mala gestin. As como la capacidad de identificar las razones que provocan un deficitario sistema de recogida de aceite en el municipio. En el Grfico 6.3.1. ante la cuestin de la consideracin del aceite vegetal usado como un residuo peligroso para el medio ambiente, el 55,6% de la poblacin considera el aceite como un residuo cuyos efectos son perjudiciales para el medio ambiente. Existe un parte importante de la poblacin que no considera el aceite como residuo peligroso (38,9%).

Grfico 6.3.1. Aceite usado como residuo peligroso.

Ns/Nc 5,6%

No 38,9%

S 55,6%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 6.3.2. se determina que existe en general un conocimiento bastante escaso de los impactos causados por el residuo de aceite. Entre todos los impactos es el taponamiento de desages y alcantarillados (55,6%) sobre el que la poblacin tiene un mayor conocimiento. Aunque el dato ms destacado es que nadie conoce los efectos que el aceite vegetal usado provoca en las estaciones depuradoras.

116

Grafica 6.3.2. Impactos asociados a los vertidos de aceites usados

Incorpora elementos toxicos Destruye las caerias Tapona alcantarillado Mal funcionamiento de la EDAR Destruye la fertilidad Impide intercambio de O2 0%

27,8% 38,9% 55,6% 38,9% 33,3% 33,3%

27,8% 38,9% 27,8% 61,1% 50,0% 38,9%

44,4% 22,2% 16,7%

16,7% 27,8%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Si

No

Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Por ultimo se lleva a cabo un anlisis de la capacidad que tiene la poblacin para detectar cuales son las razones por las que se lleva a cabo una mala gestin sobre los aceites vegetales usados, como se observa en el Grfico 6.3.3., son la falta de informacin (100%) las razn que mayoritariamente junto con la falta de alternativas (72,2%) y la escasa valoracin social (66,7%) se consideran la causas que hacen que no se le de un destino correcto a los aceites. La poblacin entrevistada no cree que el destino dado a los aceites vegetales usados en general sea el ms adecuado.
Grafico 6.3.3. Razones de una mala gestion del aceite usado

100% 80% 60% 40% 20% 0% Destino

83,3%

100,0% 72,2% 44,4% 16,7% 22,2%

66,7% 38,9% 16,7%

16,7%

Falta de

Escasa

Alto coste

Falta de

Falta de

correcto informacion valoracion Si No Ns/NC

penalizacion alternativas

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

De este bloque se deduce que la poblacin en general considera el aceite como un residuo peligroso, pero existe una falta de informacin sobre los posibles impactos que se pueden producir como consecuencia de una mala gestin de los aceite. Esta 117

mala gestin puede ser inducida por diversas causas, por lo que en general la poblacin afirma que el destino final del aceite no es el correcto. 7.6.4. BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. La implicacin de las administraciones sobre la gestin del aceite, es otro aspecto que se analiza en este estudio. En el Grfico 6.4.1. se observa que el 72,2% de la poblacin desconoce la existencia en su municipio de una ley u ordenanza que regule la recogida de los residuos, y que en caso de existir regule la gestin y valorizacin de los aceites vegetales usados
Grfico 6.4.1. Ordenanza que regule la gestin de los residuos

27,8%
Ns/Nc

72,2%
No

0%

20%

40%

60%

80%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

118

Grfico 6.4.2. Necesidad de regular la gestin de los aceites.

S 100%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Como puede verse en el Grfico 6.4.2., ante la necesidad de regular la gestin de los aceites vegetales usados el 100% de la poblacin considera que es una cuestin en la que se necesita una implicacin directa por parte de la administracin. Por tanto se deduce que existen un gran desconociendo de que exista o no alguna ley u ordenanza dentro del municipio que regule dicha gestin. Siendo necesaria, segn la poblacin, la implicacin de la administracin. 7.6.5. BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el municipio. Este ltimo bloque analiza las necesidades de informacin detectadas en la poblacin as como el grado de participacin por parte de la poblacin ante soluciones y alternativas que mejoren la gestin del aceite vegetal usado. El Grfico 6.5.1. analiza si la poblacin, ante las posibilidades de reciclar aceite vegetal usado, cree necesaria la realizacin de acciones informativas y formativas. Un 94,4% considera la formacin e informacin un pilar importante frente a un 5,6% que cree que no es necesaria dichas actividades de informacin y formacin.

119

Grfico 6.5.1. Necesidad De informacin sobre la regulacin de los aceites usados.

No 5,6%

S 94,4%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 6.5.2. Disposicin de la poblacin a la participacin.

Ns/Nc 22,2%

No 11,1% S 66,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La disposicin de la poblacin en participar en acciones formativas relacionadas con las posibilidades de reciclaje del aceite vegetal usado, es bastante favorable como se puede observar en el Grfico 6.5.2. con prcticamente el 67% de la poblacin que no tendra inconveniente en participar en este tipo de acciones.

120

Grfico 6.5.3. Sistema de recogida de los aceites usados

80% 60% 40% 20% 0% Domicilio Contenedor especifico Almacen Pto. Limpio 50,0% 33,3%

5,6%

11,1%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Entre los distintos sistemas de recogidos de los aceites vegetales usados, son la recogida domiciliaria con un 50% el que la poblacin considera que es el sistema mas apropiado en su municipio, seguido de la existencia de un contenedor especfico con un 33,3 % y la existencia de un punto limpio con un 11, 1. %, como se puede visualizar en el Grfico 6.5.3. Como conclusiones de este ltimo apartado se deduce que existe una necesidad aparente de formacin en relacin al reciclaje del aceite vegetal usado y que la participacin de la poblacin seria mayoritariamente activa. Adems se deduce que ante el establecimiento de diversos sistemas de recogida la aceptacin por parte de la poblacin, a desarrollar una correcta gestin de los residuos seria bastante participativa.

7.7.

ALCALA DE LOS GAZULES. Anlisis de resultados.

7.7.1. BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos En este bloque, se analiza las interrelaciones que se establecen entre las variables socioculturales (datos acadmicos) y demogrficos (genero, edad) del municipio de Alcal de los gazules. Como se muestra en el Grfico 7.1.1., el segmento de poblacin predominante es el genero femenino (87%), frente a un 13%, que corresponde a la poblacin masculina; establecindose una diferencia significativa entre ambos sexos entrevistados

121

Grfico 7.1.1. Distribucin de la poblacin por sexo.

Hombre 12,5%

Mujer 87,5%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Referente a la edad de la poblacin encuestada, destaca el intervalo de edad comprendida entre 43 y 54 aos (50%), siendo el segundo grupo mayoritario la poblacin que se encuentra comprendida entre los 30 y 42 aos con un 33,3%; por tanto podemos concluir que se trata de una poblacin madura, como se observa en el Grfico 7.1.2.
Grfico 7.1.2. Distribucin de la poblacin por edades.

80%

60%
33,3%

50,0%

40%
12,5%

20%

0% 18-29 30-42 43-54

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El Grfico 7.1.3. representa el nivel de estudio de la poblacin en el municipio; siendo el grupo mayoritario, la poblacin que posee el graduado (50%). Adems se ha de que el 20,8% ha realizado formacin profesional de grado medio. En general la poblacin posee un nivel de estudios medio-bajo.

122

Grafico 7.1.3. Distribucion de la poblacion por nivel de estudios

Diplomatura FP medio BUP Graduado Certificado escolar 0,00%

4,2% 20,8% 12,5% 50,0% 12,5%

20,00%

40,00%

60,00%

80,00%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Este primer bloque se caracteriza por una participacin marcada por una poblacin principalmente femenina, con edades comprendidas entre 43 y 54 aos, que posee un nivel acadmico medio-bajo. 7.7.2. BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. En este segundo bloque, se analiza variables como: la cantidad de aceite vegetal usado por la poblacin, el conocimiento de las herramientas de gestin, as como el destino final dado por el ciudadano En el Grfico 7.2.1. se analiza la informacin que poseen los habitantes del municipio sobre las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado. Existe un porcentaje alto en la poblacin (91,7%) que conoce posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado como la elaboracin de jabn a partir del residuo.
Grafico 7.2.1. Reciclaje del aceite usado.

100% 80% 60% 40% 20% 0% S No

8,3% 91,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

123

La informacin que posee la poblacin sobre la existencia de sistemas de recogida en la Comarca de la Janda se refleja en el Grfico 7.2.2., donde se observa que el 54,2% dice conocer la existencia de un sistema de recogida municipal para el aceite vegetal usado, tratndose este de un sistema establecido por una entidad privada (gestor autorizado), pero sobre el cual la poblacin no hace uso.
Grfico 7.2.2. Sistema de recogida de aceites en la comarca.

55%

50%

54,2%

45%

45,8%

40% S No

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 7.2.3. Existencia de Puntos Limpios

73,7%

No

Si

26,3%

0%

20%

40%

60%

80%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 7.2.3. destaca que el 73,7% de la poblacin desconoce los puntos limpios como herramienta de gestin y slo un 26,3% conoce los puntos limpios, pero dentro de este porcentaje destaca que no se hace uso de el debido a que la poblacin afirma que no existe ningn punto limpio en la inmediaciones del municipio.

124

En el Grfico 7.2.4. se plasma es el destino final dado a este residuo por la poblacin. La mayora de la poblacin, el 35,3% lleva a cabo el reciclaje del aceite utilizndolo para la elaboracin artesanal de jabn, un 23,5% almacena el aceite en botes o garrafas y luego los deposita en los contenedores destino a los residuos urbanos. Es de destacar que slo el 11,8% de la poblacin tira el aceite por el fregadero.
Grfico 7.2.4. Destino del aceite usado.
Almac enan en botes y a la basura Ns/Nc 29,4% 23,5%

Se tira por el fregadero Hac er jabon 35,3% 11,8%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El anlisis del estado actual de la poblacin revela que existe un alto conocimiento de las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado, pero la poblacin desconoce si existe un sistema de recogida municipal o alguna herramienta de gestin para darle un correcto destino final a este tipo de residuo. An as la poblacin realiza una labor de reciclaje del aceite, utilizando para ello el mtodo artesanal conocido para la elaboracin del jabn. 7.7.3. BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental Dentro de este bloque se analiza los conocimientos que posee la poblacin sobre el aceite vegetal usado como residuo, y los posibles impactos asociados a una mala gestin. As como la capacidad de identificar las razones que provocan un deficitario sistema de recogida de aceite en el municipio. En el Grfico 7.3.1. ante la cuestin de la consideracin del aceite vegetal usado como un residuo peligroso para el medio ambiente, el 91,7% de la poblacin considera el aceite como un residuo cuyos efectos son perjudiciales para el medio ambiente.

125

Grfico 7.3.1. Aceite usado como residuo peligroso.

No 8,3%

S 91,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Los vertidos de aceite vegetal usado causan impactos en el medio ambiente. En el Grfico 7.3.2. se observa que entre todos los impactos son el mal funcionamiento de la EDAR (70,8%) as como el taponamiento de desages y alcantarillados (66,7%) sobre los que la poblacin tiene un mayor conocimiento, aunque existe una visin general y amplia sobre los impactos causados por la mala gestin de los aceites vegetales usados.

Grafica 7.3.2. Impactos asociados a los vertidos de aceites usados

Incorpora elementos toxicos Destruye las caerias Tapona alcantarillado Mal funcionamiento de la EDAR Destruye la fertilidad Impide intercambio de O2 0%

41,7% 54,2% 66,7% 70,8% 33,3% 50,0%

20% 40%

41,7% 37,5% 33,3% 25,0% 54,2% 37,5%

16,7% 8,3%

4,2% 12,5% 12,5%

60%

80%

100%

Si

No

Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Para detectar cuales son las razones por las que se lleva a cabo una mala gestin sobre los aceites vegetales usados, se observar en el Grfico 7.3.3., que la poblacin cree que son la falta de informacin (75%) y la falta de alternativas (45,8%) algunas de las razones que se consideran las causas principales de que el destino correcto de los aceites vegetales usados no sean los correctos. La poblacin entrevistada opina que en general (100%) no se le da un destino correcto a los aceites vegetales usados en el Municipio. 126

Grafico 7.3.3. Razones de una mala gestion del aceite usado

100% 83,3% 80% 60% 40% 20% 0% Destino correcto Falta de informacion Escasa valoracion S No Ns/NC Alto coste Falta de penalizacion Falta de alternativas 20,8% 12,5% 50,0% 41,7% 50,0% 37,5% 16,7% 45,8% 45,8% 75,0% 70,8%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

De este bloque se deduce que la poblacin en general considera el aceite como un residuo peligroso, existe una concienciacin aparente de los impactos que puede llevar a cabo una mala gestin de los aceites vegetales usados. Esta mala gestin se centra bsicamente en la falta de informacin as como las pocas alternativas que presenta el municipio. 7.7.4. BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. La implicacin de las administraciones sobre la gestin del aceite, es otro aspecto que se analiza a travs de determinadas variables.
Grfico 7.4.1. Ordenanza que regule la gestion de los residuos

Ns/Nc

33,3%

No

54,2%

12,5%

0%

20%

40%

60%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

127

En el Grfico 7.4.1. se observa que el 54,2% de la poblacin desconoce la existencia en su municipio de una ley u ordenanza que regule la recogida, gestin y valorizacin de los residuos.
Grfico 7.4.2. Necesidad de regular la gestion de los aceites.

No 20,8%

S 79,2%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Ante la necesidad de regular la gestin de los aceites vegetales usados un 79,2% de la poblacin considera que es una cuestin en la que se necesita una implicacin directa por parte de la administracin. Y solo un 21% de la poblacin considera que es una cuestin de actitud ciudadana. (Ver Grfico 7.4.2.). Por tanto se deduce que existen un gran desconociendo de la existencia de una ley u ordenanza dentro del municipio que regule dicha gestin. Siendo ncecesria, segn la poblacin, la implicacin de la administracin. 7.7.5. BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el municipio. Este ltimo bloque analiza las necesidades de informacin detectadas en la poblacin as como el grado de participacin ante soluciones que mejoren la gestin del aceite vegetal usado. El Grfico 7.5.1. analiza si la poblacin ante las posibilidades de reciclar aceite vegetal usado, cree necesaria la realizacin de acciones formativas. Un 91,7% considera la formacin e informacin un pilar frente a un 8,3% que cree que no es necesaria dichas actividades de informacin y formacin.

128

Grfico 7.5.1. Necesidad de informacin sobre la regulacion de los aceites usados.

No 8,3%

S 91,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 7.5.2. Disposicin de la poblacin a la participacin.

No 12,5%

S 87,5%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La disposicin de la poblacin en participar en acciones formativas relacionadas con las posibilidades de reciclaje del aceite vegetal usado, es bastante favorable como se puede observar en el Grfico 7.5.2. con un 87,5,% de la poblacin que no tendra inconveniente en participar en este tipo de acciones.

129

Grafico 7.5.3. Sistema de recogida de los aceites usados

80%

66,7%

60%

40%

16,7%
20%

12,5%

4,2%

0% Domicilio Contenedor especifico Almacen Pto. Limpio

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Entre los distintos sistemas de recogidos de los aceites vegetales usados, son la existencia de contenedores especficos el que la poblacin con un 66,7 % considera que es el sistema mas apropiado en su municipio que destaca entre el resto de los sistemas propuestos, como se puede visualizar en el Grfico 7.5.3. Las conclusiones que se extraen de este ultimo apartado reflejan la necesidad de desarrollas actividades de formacin/informacin relacionadas con el reciclaje del aceite vegetal usado y que la participacin de la poblacin seria mayoritariamente activa. Adems se deduce que ante el establecimiento de diversos sistemas de recogida la aceptacin por parte de la poblacin, a desarrollar una correcta gestin de los residuos sera bastante participativa.

7.8.

VEJER DE LA FRONTERA. Anlisis de resultados.

7.8.1. BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos Este primer bloque, tiene como objetivo analizar las interrelaciones que se establecen entre las variables socioculturales (datos acadmicos) y demogrficos (genero, edad) del municipio de Vejer de la frontera. Como se muestra en el Grfico 8.1.1., el 76,2% del segmento de la poblacin entrevistada en el municipio de Vejer son mujeres, frente a un 24%, que corresponde a la poblacin masculina.

130

Grfico 8.1.1. Distribucin de la poblacin por sexo.

Hombre 23,8%

Mujer 76,2%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Con respecto a la edad de la poblacin encuestada, destaca una poblacin homognea con intervalos de edad comprendidos entre 19 y 29 aos (28,6%) el intervalo de edad comprendida entre 43 y 54 aos (28,6%), as como aquella poblacin mayor de 65 aos (23,8%).por tanto se concluye que se trata de una poblacin distribuida de una manera heterognea. (Ver Grfico 8.1.2.).
Grfico 8.1.2. Distribucin de la poblacin por edades.

40%
28,6% 28,6% 23,8%

20%

14,3%

4,8%

0% 18-29 30-42 43-54 54-64 Mas de 65

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El Grfico 8.1.3. representa el nivel de estudio de la poblacin en el municipio; siendo el grupo mayoritario la poblacin que posee el graduado escolar (28,6%). Adems destacar la existencia de un grupo significativo que carece de estudios (23,8%). Por tanto se caracteriza por poseer una poblacin con un nivel educativo bajo. .

131

Grafico 8.1.3. Distribucion de la poblacion por nivel de estudios

Licenciatura Diplomatura FP superior FP medio Graduado Certificado escolar Sin estudios 0%

4,8%

9,5% 9,5%

14,3% 28,6% 9,5% 23,8%

20%

40%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Se concluye este primer apartado definiendo la participacin del municipio para el estudio por una poblacin mayoritariamente femenina, con edades muy diversas, que se caracterizan por tener un nivel de estudios medio. 7.8.2. BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. En este segundo bloque, se analiza el destino final dado al aceite vegetal usado por el ciudadano. As como las posibilidades dadas por las administraciones competentes para el reciclaje de este. Se tienen en cuenta la cantidad de aceite vegetal usado por la poblacin, el conocimiento de las herramientas de gestin, as como el destino final dado por el ciudadano. En el Grfico 8.2.1. se analiza la informacin que poseen los habitantes del municipio sobre las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado. Si se tienen en cuenta los porcentajes de personas que dicen no conocer un sistema de gestin municipal junto con las que no contestan se obtiene que el 66,6% de la poblacin desconoce la posibilidad de reciclar el aceite vegetal usado.

132

Grfico 8.2.1 Reciclaje del aceite usado.

80,0% 60,0% 40,0%

33,3%

57,1%

9,5%

20,0% 0,0% S No Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La informacin que posee la poblacin sobre la existencia de sistemas de recogida en la Comarca de la Janda se refleja en el Grfico 8.2.2., donde se observa que el 71,4% de la poblacin entrevistada desconoce la existencia de algn sistema de recogida municipal.
Grafico 8.2.2. Sistema de recogida de aceites en la comarca.

71,4%

80% 60% 40%

4,8% 23,8%

20% 0%

No

Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

133

Grfico 8.2.3. Existencia de Puntos Limpios

Ns/Nc

9,5%

No

76,2%

Si

14,3%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 8.2.3 destaca que el 76,2% de la poblacin desconoce los puntos limpios como herramienta de gestin. Slo un 14,29% conoce los puntos limpios y, dentro de este porcentaje, la poblacin opina que no se hace uso de el debido a que no existe ningn punto limpio en la inmediaciones del municipio, as como el desconocimiento de que en esas instalaciones se recogen entre otros residuos el aceites vegetal usado. El anlisis del destino final dado a este residuo por la poblacin se observa en el Grfico 8.2.4. Es muy importante sealar que prcticamente el 43% de la poblacin tira el aceite por el fregadero, una prctica que genera problemas ambientales y econmicos, lo cual hace necesario actuar para que dejen de llevarse a cabo estas acciones por parte de la poblacin de Vejer.
Grfico 8.2.4. Destino del aceite usado.
Otras 4,8% Hac e jabon 9,5% Ns/Nc 4,8% Almac enan en botes y a la basura 38,1%

Se tira por el fregadero 42,9%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

134

El anlisis del estado actual de la poblacin nos revela que existe un alto desconocimiento de las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado, pero la poblacin desconoce si existe un sistema de recogida municipal o alguna herramienta de gestin para darle un correcto destino final a este tipo de residuo y esto hace que se deshagan de los aceites vegetales usados de maneras poco recomendables. 7.8.3. BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental Los conocimientos que posee la poblacin sobre el aceite vegetal usado como residuo, y los posibles impactos asociados a una mala gestin, as como la capacidad de identificar las razones que provocan un deficitario sistema de recogida de aceite en el municipio, se incluyen dentro de este bloque. La catalogacin del aceite vegetal usado como residuo peligroso para el medio ambiente, se analiza en el Grfico 8.3.1., donde el 71,4 % de la poblacin considera el aceite como un residuo perjudicial para el medio ambiente.

Grfico 8.3.1. Aceite usado como residuo peligroso.

No 28,6%

Ns/Nc 71,4%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

El conocimiento de la poblacin ante los impactos del aceite vegetal usado en el medio ambiente, se han reflejado en el Grfico 8.3.2. Entre todos los impactos son la destruccin de la caeras (57,1%) y el taponamiento de desages y alcantarillados (52,2%) sobre los que la poblacin tiene un mayor conocimiento, mientras que la informacin es escasa sobre impactos como el impedimento de intercambio de oxgeno en el agua, perjudica el funcionamiento de la EDAR e introduce elementos txicos en la cadena trfica.

135

Grafica 8.3.2 Impactos asociados a los vertidos de aceites usados

Incorpora elementos toxicos Destruye las caerias Tapona alcantarillado Mal funcionamiento de la EDAR Destruye la fertilidad Impide intercambio de O2 0%

33,3% 57,1% 52,4% 33,3% 28,6% 33,3%

57,1% 38,1% 42,9% 57,1% 57,1% 52,4%

9,5% 4,8% 4,8% 9,5% 14,3% 14,3%

20%

40%

60%

80%

100%

No

Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Por ultimo la capacidad que tiene la poblacin para detectar cuales son las razones por las que se lleva a cabo una mala gestin sobre los aceites vegetales usados se define en el Grfico 8.3.3., son la falta de informacin (76,2%) y la falta de alternativas (61,9%) algunas de las nicas razones que, mayoritariamente, se consideran la causa que hacen que no se le de un destino correcto a los aceites vegetales usados. La poblacin entrevistada no cree que en el municipio se le da un destino correcto a los aceites vegetales usados de origen domestico.
Grafico 8.3.3. Razones de una mala gestion del aceite usado

100%
81,0%

80% 60% 40% 20% 0% Destino

76,2%

81,0% 71,4% 57,1% 33,3% 61,9% 33,3%

23,8% 9,5%

19,0% 9,5%

Falta de

Escasa

Alto coste

Falta de

Falta de

correcto informacion valoracion S No Ns/NC

penalizacionalternativas

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

De este bloque se deduce que la poblacin en general considera el aceite como un residuo peligroso, pero existe una falta de informacin sobre los posibles impactos que se pueden producir como consecuencia de una mala gestin de los aceite. Esta mala gestin puede ser inducida por diversas causas. 136

7.8.4. BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. La implicacin de las administraciones sobre la gestin del aceite, se analiza a travs de unas variables, que sirvan para comprobar la impresin de la poblacin ante las actuaciones de la administracin
Grfico 8.4.1. Ordenanza que regule la gestin de los residuos

Ns/Nc

71,43%

No

28,57%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 8.4.1. se observa que el 100% de la poblacin desconoce si existe en su municipio alguna ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos (en concreto la recogida, gestin y valorizacin de los aceites vegetales usados).

Grfico 8.4.2. Necesidad de regular la gestin de los aceites

Ns/Nc 9,5% No 19,0%

S 71,4%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Ante la necesidad de regular la gestin de los aceites vegetales usados un 71,4% de la poblacin considera que es una cuestin en la que se necesita una implicacin directa por parte de la administracin. Mientras que el 19% de la poblacin considera que es una cuestin de actitud ciudadana. (Ver Grfico 8.4.2.). 137

Por tanto existen un gran desconociendo de la existencia de una ley u ordenanza dentro del municipio que regule la gestin de los residuos y en especial de los aceites vegetales usados. Siendo necesaria, segn la poblacin, la implicacin de la administracin. 7.8.5. BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el municipio. Este ltimo bloque analiza las necesidades de informacin detectadas en la poblacin as como el grado de participacin por parte de la poblacin ante soluciones y alternativas que mejoren la gestin del aceite vegetal usado. El Grfico 8.5.1. analiza si la poblacin ante las posibilidades de reciclar aceite vegetal usado, cree necesaria la realizacin de acciones informativas y formativas. El 100% considera la formacin e informacin un pilar importante.
Grfico 8.5.1. Necesidad de informacin sobre la regulacion de los aceites vegetales usados.

S 100%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La disposicin de la poblacin en participar en acciones formativas relacionadas con las posibilidades de reciclaje del aceite vegetal usado es muy favorable ya que, como puede verse en el Grfico 8.5.2., un 76,2% de la poblacin que no tendra inconveniente en participar en este tipo de acciones.

138

Grfico 8.5.2. Disposicin de la poblacin a la participacion.

Ns/Nc 9,5%

No 14,3%

S 76,2%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Entre los distintos sistemas de recogidos de los aceites vegetales usados, son la existencia de un contenedor especfico el que la poblacin con un 66,7 % considera que es el sistema mas adecuado en su municipio seguido de la recogida domiciliaria con un 28,6.%, como se puede observar en el Grfico 8.5.3.
Grfico 8.5.3. Sistema de recogida de los aceites usados

80%

66,7%

60% 28,6% 4,8% 20%

40%

0% Domicilio Contenedor especifico Pto. Limpio

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En este ltimo bloque se deduce que existe una demanda de informacin y formacin sobre las posibilidades de reciclaje de los aceites vegetales usados que la participacin de la poblacin seria positiva. Se aade la necesidad de buscar alternativas para fomentar entre la poblacin la recogida de este tipo de residuos.

139

7.9.

BARBATE. Anlisis de resultados.

7.9.1. BLOQUE 1. Datos sociodemogrficos En este primer bloque, se analizan tanto las variables socioculturales (datos acadmicos) como demogrficos (genero, edad) del municipio de Barbate. Proporcionando las pautas necesarias, para establecer las estrategias mas adecuadas sobre las posibilidades de gestin, recogida o valorizacin de los aceites vegetales usado de uso domestico.para la poblacin afectada. Como se muestra en el Grfico 9.1.1., la mayora de la poblacin entrevistada en el municipio de Barbate son mujeres (79,5%) frente a un 20,5%, que corresponde a la poblacin masculina; establecindose una diferencia significativa entre ambos sexos entrevistados
Grfico 9.1.1. Distribucin de la poblacin por sexo.
Hombre 20,5%

Mujer 79,5%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 9.1.2. Distribucin de la poblacin por edades.

54-64

2,6%

43-54

38,5%

30-42

51,3%

18-29

7,7%

0%

20%

40%

60%

80%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

140

Con respecto a la edad de la poblacin encuestada, destaca el intervalo de edad comprendida entre 30 y 42 aos (51,3%), siendo el segundo grupo mayoritario la poblacin que se encuentra comprendida entre los 43 y 54 aos con un 38,5%; por tanto se puede concluir que se trata de una poblacin relativamente madura, como se observa en el Grfico 9.1.2. El Grfico 9.1.3. representa el nivel de estudios de la poblacin en el municipio; siendo el grupo mayoritario, la poblacin que posee el graduado escolar (43,6%). La poblacin se caracteriza por un nivel educativo bajo.
Grfico 9.1.3. Distribucion de la poblacion por nivel de estudios

FP medio COU BUP Graduado Certificado escolar 0,00%

2,6% 5,1%

12,8%

43,6% 10,3%

20,00%

40,00%

60,00%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En resumen, se puede concluir que la participacin del municipio para el estudio ha venido marcada por una poblacin mayoritariamente femenina, con edades comprendidas entre 30 y 42 aos, con un nivel educativo medio. 7.9.2. BLOQUE 2. Situacin actual y volumen de aceite generado y destino. En este segundo bloque, se analiza las siguientes variables, la cantidad de aceite vegetal usado por la poblacin, el conocimiento de las herramientas de gestin, as como el destino final dado por el ciudadano. En el Grfico 9.2.1. se analiza la informacin que poseen los habitantes del municipio sobre las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado. Existe un porcentaje alto en la poblacin (69,2%) que conoce algunas posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado como la elaboracin de jabn a partir del residuo.

141

Grfico 9.2.1. Reciclaje del aceite usado.

69,2%

80% 60%
28,2%

40% 20% 0%
S No Ns/Nc 2,6%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Por tanto destaca la existencia de un elevado conocimiento sobre las posibilidades de reciclaje del aceite, aunque este abanico de posibilidades se centra nicamente en el conocimiento de la elaboracin de jabn.
Grfico 9.2.2. Sistema de recogida de aceites en la comarca.

71,8% 80% 60% 25,6% 40% 20% 0% S No Ns/Nc 2,6%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La informacin que posee la poblacin sobre la existencia de sistemas de recogida en la Comarca de la Janda se refleja en el Grfico 9.2.2., donde se observa que el 71,8% de la poblacin entrevistada desconoce la existencia de algn sistema de recogida municipal. Destaca que slo un 25,6% de la poblacin afirma conocer la existencia de un sistema de recogida municipal para el aceite vegetal usado, tratndose este en algunos casos de un sistema establecido por una entidad privada (gestor autorizado), as como la existencia de contenedores especficos parra dicho residuos, pero sobre el cual la poblacin no hace uso. 142

Grafico 9.2.3. Existencia de Puntos Limpios

51,3%

No

48,7%

0%

20%

40%

60%

80%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 9.2.3. se analiza el conocimiento que tiene la poblacin sobre la existencia de las herramientas de gestin. Destaca que ms del la mitad de la poblacin (51,3%) desconoce los puntos limpios como herramienta de gestin. Slo un 48,7% conoce los puntos limpios y dentro de este porcentaje destaca el poco uso dado, ya que la poblacin afirma el desconocimiento sobre la existencia de algn punto limpio en las inmediaciones del municipio, as como el desconocimiento de que en esas instalaciones se recojan entre otros residuos el aceite vegetal usado. Se observa en la Grafica 9.2.4. la necesidad de analizar el destino final dado a este residuo por la poblacin. El 37,1% almacena el aceite en botes o garrafas y luego los deposita en los contenedores destinados a los residuos urbanos y un 31,4% lleva a cabo el reciclaje del aceite utilizndolo para la elaboracin artesanal de jabn. Un 22,9% de la poblacin tira el aceite por el fregadero.
Grfico 9.2.4. Destino del aceite usado.
Otros Ns/Nc 5,7% 2,9%

A lmac enan en botes y a la basura Hac er jabon 31,4% 37,1%

Se tira por el fregadero 22,9%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

143

El anlisis del estado actual de la poblacin revela la existencia de un alto conocimiento de las posibilidades de reciclar el aceite vegetal usado, pero la poblacin desconoce la existe un sistema de recogida municipal o alguna herramienta de gestin para darle un correcto destino final a este tipo de residuo. Por lo que la poblacin opta por deshacerse del aceite teniendo en cuenta la falta de herramientas de las que dispone. 7.9.3. BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental Dentro de este bloque se analiza los conocimientos que posee la poblacin sobre el aceite vegetal usado como residuo, los impactos asociados a una mala gestin, as como la capacidad de identificar las razones que provocan un deficitario sistema de recogida de aceite en el municipio. En el Grfico 9.3.1. ante la cuestin de la consideracin del aceite vegetal usado como residuo peligroso para el medio ambiente, el 82% de la poblacin considera el aceite como un residuo cuyos efectos son perjudiciales para el medio ambiente.
Grfico 9.3.1. Aceite usado como residuo peligroso.

Ns/Nc No 5,1% 12,8%

S 82%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Los vertidos de aceite vegetal usado causan determinados impactos en el medio ambiente, en el Grfico 9.3.2. se determina que existe en general un conocimiento elevado de los impactos causados por el residuo de aceite. Entre todos los impactos son la destruccin de la fertilidad de los suelos junto con el impedimento del intercambio de oxgeno (59% cada uno) y la incorporacin de elementos txicos en la cadena trfica (53,8%) sobre los que la poblacin tiene un mayor conocimiento.

144

Grafica 9.3.2. Impactos asociados a los vertidos de aceites usados

Incorpora elementos toxicos Destruye las caerias Tapona alcantarillado Mal funcionamiento de la EDAR Destruye la fertilidad Impide intercambio de O2 0% 20%
38,5% 35,9%

53,8% 53,8% 56,4% 51,3% 59,0% 59,0%

46,2%

41,0%

41,0% 41,0%

40%

60%

80%

100%

No

Ns/Nc

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Por ultimo se lleva a cabo un anlisis de la capacidad que tiene la poblacin para detectar cuales son las razones por las que se lleva a cabo una mala gestin sobre los aceites vegetales usados, como se puede observar en el Grfico 9.3.3., son la falta de informacin (69,23%) y la falta de alternativas (41%) las razones que se consideran la de no darle un destino correcto a los aceites en el hogar. La poblacin entrevistada no cree que en general se le de un destino correcto a los aceites vegetales usados.

Grafico 9.3.3. Razones de una mala gestion del aceite vegetal usado
100% 80% 60% 40% 20% 0% Destino Falta de Escasa Alto coste Falta de Falta de correcto informacion valoracion Si No Ns/NC penalizacion alternativas
10,3% 30,8% 25,6% 12,8% 84,6% 69,2% 66,7% 53,8% 41,0% 23,1% 79,5% 76,9%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

De este bloque se deduce que la poblacin en general considera el aceite como un residuo peligroso, y presenta un nivel elevado sobre los impactos generados por la mala gestin del aceite. A pesar de ello la poblacin considera que no se le da un destino correcto a los aceites vegetales usados principalmente por falta de informacin y por falta de alternativas. 145

7.9.4. BLOQUE 4. Valoracin /implicacin con las actuaciones de la administracin. La implicacin de las administraciones sobre la gestin del aceite, se analiza a travs de una serie de variables, que aporten la informacin suficiente para comprobar la impresin de la poblacin ante las actuaciones de la administracin.
Grfico 9.4.1. Ordenanza que regule la gestin de los residuos

Ns/Nc

17,9%

74,4% No

7,7%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el Grfico 9.4.1. se observa que el 74,4% de la poblacin desconoce la existencia en su municipio de alguna ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos, y por tanto que regule la gestin y valorizacin de los aceites vegetales usados. Slo un 7,7% afirma la existencia de una ordenanza o ley que regule la gestin de los residuos pero desconoce si incluye un apartado que regule la gestin de los aceites vegetales usados.

Grfico 9.4.2. Necesidad de regular la gestin de los aceites.

Ns/Nc No 5,1% 7,7%

S 87,2%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

146

Ante la necesidad de regular la gestin de los aceites vegetales usados un 87,2% de la poblacin considera que es una cuestin en la que se necesita una implicacin directa por parte de la administracin. (Ver Grfico 9.4.2.) Por tanto se deduce que existe un gran desconociendo de la existencia de una ley u ordenanza dentro del municipio que regule dicha gestin. Siendo necesaria, segn la poblacin la implicacin de la administracin. 7.9.5. BLOQUE 5. Necesidades de informacin y de un sistema de gestin de aceites en el municipio. Este ltimo bloque analiza las necesidades de informacin detectadas en la poblacin as como el grado de participacin por parte de la poblacin ante soluciones y alternativas que mejoren la gestin del aceite vegetal usado. El Grfico 9.5.1. analiza si la poblacin, ante las posibilidades de reciclar aceite vegetal usado, cree necesaria la realizacin de acciones informativas y formativas. Un 97,4% considera la formacin e informacin un pilar importante frente a un 2,6% que cree que no es necesaria dichas actividades de informacin y formacin.
Grfico 9.5.1. Necesidad de informacin sobre la regulacin de los aceites usados.
Ns/Nc 2,6%

S 97,4%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

147

Grfico 9.5.2. Disposicin de la poblacin a la participacin.

No 2,6%

Ns/Nc 2,6%

S 94,9% Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

La disposicin de la poblacin a la participacin en acciones formativas relacionadas con las posibilidades de reciclaje del aceite vegetal usado es bastante favorable como se puede observar en el Grfico 9.5.2. con prcticamente el 95% de la poblacin que no tendra inconveniente en participar en este tipo de acciones.
Grfico 9.5.3. Sistema de recogida de los aceites usados

100% 71,8% 80% 60% 40% 15,4% 20% 0% Domicilio Contenedor especifico Almacen Pto. Limpio 5,1% 7,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Entre los distintos sistemas de recogidos de los aceites vegetales usados, es la existencia de contenedores especficos el que la poblacin con un 71,8 % considera que es el sistema mas apropiado en su municipio como se puede visualizar en el Grfico 9.5.3. Como conclusiones de este ltimo apartado se deduce que existe una necesidad aparente de formacin en relacin al reciclaje del aceite vegetal usado y que la participacin de la poblacin seria mayoritariamente activa. Adems se deduce que 148

ante el establecimiento de diversos sistemas de recogida tanto la aceptacin como la colaboracin por parte de la poblacin sera bastante alta.

8. ANLISIS DE RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS A LAS EMPRESAS

En este apartado se analizan los resultados obtenidos en las encuestas realizadas a las empresas ubicadas en la Comarca de la Janda que, debido a su actividad, generen residuos de aceites vegetales. Las empresas encuestadas son principalmente bares y restaurantes, as como alguna dedicada a la produccin de conservas. A travs del anlisis se pondrn de manifiesto las necesidades y fortalezas ms relevantes del sector en este aspecto para posteriormente elaborar un estrategia de actuacin adecuada las caractersticas existentes. En este caso se realiza nicamente el anlisis de la comarca en global puesto que, a travs del anlisis tcnico para la elaboracin del marco terico y del cualitativo a travs de las encuestas y entrevistas, se ha detectado que existen dos organizaciones que se encargan de la recogida de los aceites vegetales usados en la Janda. Adems de esto hay municipios en los que es muy bajo el nmero de empresas existentes y esto hace que la informacin extrada no sea lo suficientemente relevante.

8.1. BLOQUE 1. Volumen de aceite consumido y usado generado.

En este bloque se analiza la cantidad de aceite que se consume y de aceite sucio que se generan en las empresas objeto de estudio. En la Grfica 10.1.1. se puede observar que la mayora de las empresas(56,3%) producen ms de 35 litros al mes, seguidas de las que producen entre 26 y 35 litros mensuales (18,8%) con una diferencia bastante alta.

149

Grfico 10.1.1. Volumen mensual de aceite consumido

NS/NC Ms de 35 l Entre 26 y 35 l Entre 11 - 25 l Menos de 10 l 0,0%

7,1% 56,3% 18,8% 9,8% 8,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En el caso del volumen de aceite sucio que se genera en un mes en las empresas de la Comarca de la Janda disminuye el nmero de aquellas cuya produccin de este residuo supera los 35 litros, el 41,1% de las empresas, aunque sigue siendo la franja mayoritaria. (Grfico 10.1.2.)
Grfico 10.1.2. Volumen mensual de aceite usado generado

NS/NC Ms de 35 l Entre 26 y 35 l Entre 11 - 25 l Menos de 10 l

4,5% 41,1% 19,6% 21,4% 13,4%

0,0%

20,0%

40,0%

60,0%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

A partir de los datos de produccin de aceites de las empresas y teniendo en cuanto que en la Comarca de la Janda hay un total de 755 empresas dedicadas al sector de la hostelera y la restauracin, y que por tanto producen residuos de aceites, se puede calcular los litros de aceite sucio que se generan en un mes por parte de este colectivo. Los clculos se realizan segn los datos de la Tabla 10.1.1., que se expone a continuacin:

150

Tabla 10.1.1. 1
CATEGORA DE PORCENTAJE DE EMPRESAS PRODUCCIN MENSUAL EN CADA CATEGORA Menos de 10 l Entre 11 - 25 l Entre 26 y 35 l Ms de 35 l TOTAL
14,0% 22,4% 20,6% 43,0% 100,0%

N DE EMPRESAS EN CADA CATEGORA

106 169 155 325 755

LITROS MENSUALES QUE SE PRODUCEN

529 3048 4735 12983

21295

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Segn los clculos realizados, el sector empresarial de la Comarca de la Janda produce un total de 21.295 litros de aceite vegetal de uso domstico.

8.2. BLOQUE 2. Almacenamiento y gestin del aceite vegetal usado.

En este bloque se analiza el modo de almacenar y gestionar los residuos de aceites vegetales por parte de las empresas para valorar de este modo la necesidad de actuar en la recogida o de informar acerca de las metodologas existentes en la materia, ya que las empresas deben disponer de un modo de gestin de este residuo. En las Grficas 10.2.1. y 10.2.2. se exponen los resultados obtenidos de estas cuestiones y se obtiene que, en cuanto al modo de almacenamiento, el mtodo ms escogido por las empresas es el de almacenarlos en botes no originales y posteriormente a un bidn (66,1%), seguidas de las que lo almacenan en el bidn original y posteriormente en un bidn (20,5%). En conjunto estos dos grupos suponen el 86,6% del total. Coincidiendo con los resultados anteriores, el 86,6% de las empresas ubicadas en la zona objeto de estudio gestiona este residuo a travs de un gestor autorizado.
Grfico 10.2.1. Modo de almacenamiento del aceite usado

100% 80% 60% 40% 20% 0% Envase original en bidn Envase original. Otros Envase no original en bidn Envase no original. Otros NS/NC
20,5% 6,3% 3,6% 3,6% 66,1%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

151

Los gestores que prestan servicio en la Comarca de la Janda son, como se ha comentado en el marco terico, Madre Coraje y Verdegrs.
Grfico 10.2.2. Modo de gestin del aceite usado

100% 80% 60% 40% 20% 0%

86,6%

0,9%

8,9%

3,6%

Gestor autorizado

Reutilizacin

Otras maneras de gestin interna

NS/NC

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Sorprenden los resultados obtenidos cuando se pregunta a los encuestados acerca de un sistema de recogida de aceites en el municipio, puesto que el 67,9% dice que no. Esto se explica porque la pregunta se refiere a un sistema de gestin para todo el municipio, incluida la poblacin, no exclusiva para empresas. Estos datos se observan en la Grfica 10.2.3.
Grfico 10.2.3. Conocimiento de un sistema de recogida de aceites en el municipio
NS/NC 17,9% S 14,3%

No 67,9%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En cuanto al sistema de recogida, como se ilustra el Grfico 10.2.4, que mayoritariamente ha sido escogido como el ms adecuado es el sistema puerta a puerta (83,9%), a diferencia de lo que ha demandado la poblacin (contenedores especiales). 152

Esto puede deberse a que el sistema del cual se sirven actualmente las empresas les realiza la recogida puerta a puerta y por tanto es lgico que no quieran perder esa comodidad.
Grfico 10.2.4. Valoracin de los sistemas de recogida

100% 80% 60% 40% 20% 0%

83,9%

0,9%

10,7%

2,7%

1,8%

En la empresa Contenedores especficos

Almacen especfico

Otras

NS/NC

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En resumen, se puede decir que, las empresas de la Comarca de la Janda gestionan los residuos de aceites vegetales de una manera adecuada, aunque hay un pequeo porcentaje que an no y esto puede ser por desinformacin, por tanto, las estrategias de concienciacin tambin deben ir dirigida en parte a empresas, aunque no debe ser ste el principal colectivo al que se dirija. Por otro lado, las empresas detectan la falta de un sistema de recogida que abarque todos los sectores susceptibles de producir aceites vegetales usados, no slo al tejido empresarial, considerando el sistema de recogida puerta a puerta el mtodo ms eficaz.

8.3. BLOQUE 3. Grado de sensibilizacin / compromiso ambiental

El principal objetivo de este bloque es analizar el compromiso que las empresas tienen con el medio ambiente traducido en medidas de proteccin del mismo, as como el conocimiento de los posibles impactos asociados a los vertidos de aceites y cules creen que son las principales razones por las que no se gestiona adecuadamente este residuo en algunas empresas. El 85,7% de las empresas considera que el aceite vegetal usado puede ser peligroso para el medio ambiente si no se gestiona de una manera adecuada (Grfico 10.3.1.). Este porcentaje se puede relacionar con el de aquellas empresas que almacenan y gestionan este residuo de una manera adecuada (Ver Bloque 2). Aunque la mayora desconoce los impactos asociados a los vertidos de aceites en el medio ambiente como se observa en el Grfico 10.3.2. El ms conocido (42%) es que tapona los desages y el alcantarillado, es decir, como ha ocurrido en el caso de la poblacin, los asociados a problemas tcnicos, que se traducen de una manera ms 153

rpida en problemas econmicos que los impactos ambientales o ecolgicos, cuya repercusin es ms lenta y quizs por eso menos evidente.
Grfico 10.3.1. Consideracin del peligro ambiental del aceite usado

No 9,8%

NS/NC 4,5%

S 85,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 10.3.2. Conocimiento de impactos asociados a vertidos de aceites

Puede contener elementos txicos Destruye caeras Tapona desages Perjudica EDAR Destruye el suelo Impide intercambio de oxgeno 0%

28,6% 37,5% 42,0% 33,9% 31,3% 25,9% 20% 40%

56,3% 50,9% 45,5% 51,8% 55,4% 57,1% 60% 80%

15,2% 11,6% 12,5% 14,3% 13,4% 17,0% 100%

No

NS/NC

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Para valorar el compromiso ambiental de las empresas se analizan las medidas de proteccin del medio que adoptan y los resultados se muestran en el Grfico 10.3.3. a continuacin.

154

Grfico 10.3.3. Medidas de proteccin ambiental adoptadas

Otras Sistema de gestin ambiental Formacin ambiental Energas renovables Reciclaje Ahorro de agua 0%
43,4% 58,2%

86,6% 86,6% 89,3% 83,9% 31,3% 47,3%

20%

40%

60%

80%

100%

N0

NS/NC

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Como se puede observar en el grfico anterior, las medidas ms adoptadas son el ahorro de agua y el reciclaje. Esto puede deberse, por un lado, a que la Comarca de la Janda est situada en una zona que ha sufrido sequas y se ha visto amenazada por la falta de agua en varias ocasiones. Estas situaciones cambian los comportamientos de la poblacin con respecto a la valoracin de un bien completamente necesario diariamente como es el agua. Y por otro lado, con respecto al reciclaje, puede ser porque es uno de los aspectos ambientales en los que ms s e incide en las distintas estrategias de educacin ambiental que se llevan a cabo desde diversos organismos. Para finalizar el bloque, con respecto a las principales razones por las que creen que no se toman medidas correctas en la gestin de las empresas las ms destacadas son los altos costes que supone (83%), no se sancionan los comportamientos irresponsables (79,5%) y escasa valoracin social (76,8%).

155

Grfico 10.3.4. Razones de la incorrecta gestin del aceite usado

Falta de alternativas No se sanciona Altos costes Escasa valoracin Falta de informacin Se hace correctamente 0%
17,9% 13,4% 9,8% 16,1%

45,5% 79,5% 83,0% 76,8% 52,7% 75,0%

47,3%

40,2%

10%

20%

30% S No

40% NS/NC

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

En resumen las empresas de la Comarca de la Janda, a pesar de no estar muy informadas sobre los principales impactos asociados a los residuos de aceite vegetal domstico, s lo consideran como un residuo potencialmente peligroso para el medio ambiente. Creen que la principal razn que impulsa a comportamientos inadecuados en la gestin de este residuo est relacionada con la falta de sanciones al respecto. Las medidas de proteccin del medio que ms adoptan las empresas de la Janda son el ahorro de agua y el reciclaje de residuos.

8.4. BLOQUE 4. Valoracin / implicacin de las actuaciones de la Administracin.

Este apartado analiza el conocimiento de un ordenanza municipal que regule la gestin de residuos as como la valoracin que las empresas realizan de la necesidad de actuacin de la administracin en temas de gestin de aceites vegetales usados El conocimiento de las ordenanzas de residuos es tambin muy bajo en este caso, hay un gran porcentaje (44,6%) que no contesta quizs por desconocimiento (Grfico 10.4.1).

156

Grfico 10.4.1. Ordenanza que regule la gestin de los residuos

S 6,3% NS/NC 44,6%

No 49,1%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultaos obtenidos

Una mayora muy alta, prcticamente el 90% de las empresas, considera necesaria la implicacin de la administracin en la gestin de los aceites usados.
Grfico 10.4.2. Necesidad de regular la gestin de los aceites

No 6,3%

NS/NC 4,5%

S 89,3%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Por tanto a modo de conclusin del bloque se puede decir que: Las empresas de la Comarca de la Janda tienen un alto desconocimiento de la normativa municipal relativa a residuos. Consideran necesaria la implicacin de la administracin en la gestin de aceites vegetales usados.

157

8.5. BLOQUE 5. Necesidades formativas para la empresa referentes a gestin de residuos.

En el presente bloque se estudia si las empresas objeto de estudio detectan carencias de formacin e informacin sobre gestin de residuos y la disposicin que tienen a la participacin.
Grfico 10.5.1. Acciones de formacin e informacin llevadas a cabo en el municipio

S NS/NC 30,4% 17,0%

No 52,7%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 10.5.2. Disposicin a la participacin

NS/NC No 6,3% 9,8%

S 83,9%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Segn se ve en el Grfico 10.5.1, el 52,7% de las empresas dice que no se han llevado acciones de informacin y formacin relacionadas con la gestin de residuos, lo cual consideran una necesidad. Esto puede explicar la alta disposicin a la participacin, el 83,9%, en acciones de este tipo como se observa en el Grfico 10.5.2. Esto es muy importante a tener en cuenta para disear las adecuadas estrategias de actuacin. 158

8.6.

BLOQUE 6. Informacin adicional

Por ltimo, para valorar la magnitud del impacto que podran tener los vertidos de aceites vegetales usados al medio natural sin tratamiento se analizan algunas caractersticas acerca de la ubicacin de las empresas. Para empezar se analiza el sistema de vertido de las aguas residuales de los que disponen las empresas.
Grfico 10.6.1. Sistema de depuracin y vertido de las aguas residuales

NS/NC No disponde de red de drenaje Tratamiento interno y otros Tratamiento interno y cauce A cauce Red de alcantarillado 0,0%

2,7% 1,8% 0,9% 0,9% 13,4% 80,4%

20,0%

40,0%

60,0%

80,0%

100,0%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Aunque la mayora (80,4%) vierte a la red de alcantarillado (Grfico 10.6.1.) resalta ms que el 13,4% de las empresas de la Comarca de la Janda realiza los vertidos de las aguas residuales directamente a un cauce natural con los diversos problemas ambientales que esto acarrea. Tambin se analiza la cercana de cursos de agua (Grfico 10.6.2.) y el tipo de suelo donde se ubica la empresa (Grfico 10.6.3.). La mayora de las empresas se encuentran en suelo residencial (47,3%), es decir, dentro del casco urbano y es destacable que el 20,5% est situada en suelo agrcola, quizs ms susceptible ecolgica y econmicamente ante vertidos incontrolados.

159

Grfico 10.6.2. Tipo de suelo donde se ubica la empresa

60,0%
47,3%

40,0%
20,5% 14,3%

20,0%

11,6% 3,6% 2,7%

0,0% Recreativo Residencial Industrial Agrcola Espacio Natural NS/NC

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Grfico 10.6.3. Cercana de un curso de agua a las instalaciones

Ecolgicamente significativo Para abastecimiento Para riego S, poco significativo Ausencia 0,0%

2,7% 10,7% 0,9% 10,7% 75,0%

20,0%

40,0%

60,0%

80,0%

Fuente: Elaboracin propia a partir de los resultados obtenidos

Es importante tener esto en cuenta puesto que aunque las empresas estn situadas mayoritariamente en suelo residencial hay un porcentaje importante en suelo agrcola y a un sector de las mismas realiza los vertidos a los cauces naturales de manera directa.

160

9. CONCLUSIONES
A continuacin se extraen las conclusiones que derivan del anlisis de resultados. Se comienza por las relativas al anlisis global de la poblacin y despus se exponen a modo de tabla las referentes a cada municipio de la Comarca. Por ltimo se detallan las conclusiones extradas del anlisis de los resultados de las encuestas realizadas a las empresas. En base a las conclusiones extradas se hace un anlisis DAFO, de debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades de la comarca en relacin a la recogida y gestin de los aceites vegetales de origen domstico.

9.1.

Conclusiones relativas al anlisis de la poblacin.

En el presente apartado se exponen las conclusiones que se derivan del anlisis de los resultados de las encuestas que se resumen a continuacin: La poblacin de la Comarca de la Janda est compuesta mayoritariamente por mujeres con edades comprendidas entre 18 y 42 aos y con bajo nivel de estudios. Esto quiere decir que hay que orientar las lneas de actuacin teniendo en cuenta estas caractersticas. Se estima que la poblacin de la Comarca de la Janda produce un total aproximado de 190.040 litros de aceite vegetal usado de origen domstico al mes. Slo un tercio de la poblacin dice usar algn sistema de recogida de aceites y es muy bajo el porcentaje de personas que lo lleva a un punto limpio de manera habitual. Un importante sector de la poblacin elimina los residuos de aceites a travs del sistema general de saneamiento de las aguas residuales aunque tambin hay que tener en cuenta que otro sector significativo lo almacena y lo tira al contenedor de basuras, lo cual hace pensar que estn dispuestos de darle un destino correcto a los aceites vegetales usados pero carecen de alternativas. Todo esto lleva a pensar en la necesidad de implantar un sistema de recogida y gestin de aceites usados de origen domstico en la Comarca de la Janda puesto que se genera una importante cantidad de este residuo y no est establecido una metodologa que satisfaga las necesidades de la poblacin en este sentido. La poblacin de la Comarca de la Janda necesita informacin sobre los peligros asociados a una inadecuada gestin de los aceites domsticos. Ellos mismos demandan informacin y alternativas para este tipo de residuo. Nuevamente se detecta la necesidad de un sistema de recogida de aceites acompaado de actuaciones de informacin y concienciacin para la poblacin. 161

Hay un alto grado de desconocimiento sobre la normativa municipal relativa a los residuos y la mayora de la poblacin considera necesaria la implicacin por parte de las administraciones. El sistema de recogida ms elegido ha sido la instalacin de contenedores especficos para aceites. Hay un alto ndice de disposicin para el uso de los sistemas de recogida de aceites usados de origen domstico, prcticamente la totalidad de la poblacin. La mayora cree necesarias actuaciones de formacin e informacin relativa a gestin de residuos y aunque la predisposicin a la participacin es menor, tambin es significativamente mayoritaria.

162

A continuacin se presenta en forma de tabla las conclusiones extradas del anlisis de resultados por municipio y de esta manera esclarecer de una manera directa las posibles diferencias y similitudes existentes en cada uno de ellos.

Datos sobre el Datos Sociodemogrficos. Datos sobre la situacin actual del municipio. grado de sensibilizacin y compromiso ambiental
Alto conocimiento de las posibilidades de reciclaje del aceite. Desconocimiento de la existencia de sistema de recogida municipal y/o herramienta de gestin de residuos. Destino final mayoritariamente, la red de saneamiento. Alto conocimiento de las posibilidades de reciclaje del aceite. Poblacin: Femenina Edades comprendidas entre: 18 y 42 aos (joven). Nivel educativo medio. Desconocimiento de la existencia de sistema de recogida municipal y/o herramienta de gestin de residuos. Destino final mayoritariamente, la red de saneamiento. Elevada conocimiento sobre los impactos causados por el vertido de aceites usados. Mala gestin a causa de falta de informacin y alternativas.

Datos sobre la implicaron de la administracin

Datos sobre la necesidad de formacin

MUNICIPIOS

Poblacin: Femenina

Consideracin del aceite como residuo peligroso. Falta de informacin sobre los impactos causados. Mala gestin a causa de falta de informacin y alternativas

Benalup

Edades entre 43 y 54 aos. Carecen de estudios.

Desconocimiento de la existencia o no de ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos (Ej.: aceites) Debera de existir una implicacin directa de la administracin.

Necesidad de formacin e informacin Desarrollar como alternativas un contenedor especfico.

Consideracin del aceite como residuo peligros.

Medina

Desconocimiento de la existencia o no de ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos (Ej.: aceites). Debera de existir una implicacin directa de la administracin.

Necesidad de formacin e informacin. Desarrollar como alternativas un contenedor especfico.

163

Poblacin: Similar porcentaje de hombre y mujeres

Alto desconocimiento de las posibilidades de reciclaje del aceite. Desconocimiento de la existencia de sistema de recogida municipal y/o herramienta de gestin de residuos. Destino final, verterlo por la red de saneamiento.

Consideracin del aceite como residuo peligroso. Nociones bsicas sobre los impactos causados por el vertido de aceites usados. Mala gestin a causa de falta de informacin y alternativas

Conil

Edades comprendidas entre 18 y 29 aos (Joven). Nivel de estudios bajo.

Desconocimiento de la existencia o no de ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos (Ej.: aceites) Debera de existir una implicacin directa de la administracin.

Necesidad de formacin e informacin Desarrollar como alternativas un contenedor especfico as como la recogida domiciliaria.

Alto conocimiento de las posibilidades de reciclaje del aceite. Conocimiento de la existencia de sistema de recogida municipal y herramientas de gestin de residuos (Gestores autorizados de la provincia de Cdiz). Destino final almacenamiento en botes para eliminacin en contenedores de residuos slidos urbanos y vertido a la red de saneamiento. Consideracin del aceite como residuo peligroso. Poseen informacin sobre los impactos causados. Mala gestin a causa de falta de informacin.

Poblacin: Femenina

Paterna

Edades entre 30 y 42 aos Nivel de estudios bajo.

Desconocimiento de la existencia o no de ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos (Ej.: aceites) Debera de existir una implicacin directa de la administracin.

Necesidad de formacin e informacin Desarrollar como alternativas un contenedor especfico.

164

Alto desconocimiento de las posibilidades de reciclaje del aceite. Conocimiento de la existencia de un sistema de recogida municipal y herramientas de gestin de residuos (Gestores autorizados de la Provincia de Cdiz). Destino final almacenamiento en botes para eliminacin en contenedores de residuos slidos urbanos.

Consideracin del aceite como residuo peligroso. Nociones bsicas de informacin sobre los impactos causados por el vertido de aceites usados. Mala gestin a causa de falta de informacin.

Poblacin: Femenina

San Jos del Valle

Edades entre 18 y 29 aos Nivel de estudios medio.

Desconocimiento de la existencia o no de ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos (Ej.: aceites) Debera de existir una implicacin directa de la administracin.

Necesidad de formacin e informacin Desarrollar como alternativas la recogida domiciliaria.

Alto desconocimiento de las posibilidades de reciclaje del aceite. Conocimiento de la existencia de sistema de recogida municipal y herramientas de gestin de residuos (Gestores autorizados de la provincia de Cdiz). Destino final reciclaje mediante la elaboracin de jabn.

Consideracin del aceite como residuo peligroso. Elevada informacin sobre los impactos causados. Mala gestin a causa de falta de informacin.

Poblacin: Femenina

Alcal de los Gazules

Edades entre 43 y 54 aos Nivel de estudios medio-bajo.

Desconocimiento de la existencia o no de ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos (Ej.: aceites) Debera de existir una implicacin directa de la administracin.

Necesidad de formacin e informacin Desarrollar como alternativas un contenedor especfico.

165

Poblacin: Femenina

Alto desconocimiento de las posibilidades de reciclaje del aceite. Desconocimiento de la existencia de sistema de recogida municipal y herramientas de gestin de residuos. Destino final verterlo por la red de alcantarillado Conocimiento de las posibilidades de reciclaje del aceite. Desconocimiento de la existencia de sistema de recogida municipal y herramientas de gestin de residuos. Destino final almacenamiento en botes para eliminacin en contenedores de residuos slidos urbanos.

Consideracin del aceite como residuo peligroso. Poseen informacin sobre los impactos causados del vertido de aceites usados. Mala gestin a causa de falta de informacin y alternativas.

Vejer

Edades comprendidas entre los 18 y 65 aos. Nivel de estudios medio-bajo.

Desconocimiento de la existencia o no de ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos (Ej.: aceites) Debera de existir una implicacin directa de la administracin.

Necesidad de formacin e informacin Dotar la de alternativas como contenedores especficos.

Poblacin: Femenina

Consideracin del aceite como residuo peligroso. Elevada informacin sobre los impactos causados. Mala gestin a causa de falta de informacin.

Barbate

Edades entre 30 y 42 aos Nivel acadmico bajo.

Desconocimiento de la existencia o no de ley u ordenanza que regule la gestin de los residuos (Ej.: aceites) Debera de existir una implicacin directa de la administracin.

Necesidad de formacin e informacin Dotar la de alternativas como contenedores especficos.

Como se puede observar las diferencias no son muy significativas entre los municipios, por tanto, en el momento de proponer el sistema de recogida se tendrn en cuenta factores relativos al nmero de poblacin, el grado de dispersin de la misma y los sistemas de recogida y herramientas de gestin de los que dispone cada una de las localidades. Para el plan de comunicacin que acompaa a esta accin se debern tener en cuenta las caractersticas sociodemogrficas y de conocimiento y sensibilizacin acerca del tema en cuestin.

9.2.

Conclusiones relativas al anlisis de las empresas

En este apartado se exponen las conclusiones extradas del anlisis de los resultados de las empresas. 166

Segn los clculos realizados a partir de los datos obtenidos del anlisis de resultados, se estima que el sector empresarial de la Comarca de la Janda produce un total de 21.295 litros de aceite vegetal de uso domstico. Se puede decir que, las empresas de la Comarca de la Janda gestionan los residuos de aceites vegetales de una manera adecuada, aunque hay un pequeo porcentaje que an no y esto puede ser por desinformacin, por tanto, las estrategias de concienciacin tambin deben ir dirigida en parte a empresas, aunque no debe ser ste el principal colectivo al que se dirija. Las empresas detectan la falta de un sistema de recogida que abarque todos los sectores susceptibles de producir aceites vegetales usados, no slo al tejido empresarial, considerando el sistema de recogida puerta a puerta el mtodo ms eficaz. Las empresas de la Comarca de la Janda, a pesar de no estar muy informadas sobre los principales impactos asociados a los residuos de aceite vegetal domstico, s lo consideran como un residuo potencialmente peligroso para el medio ambiente. Creen que la principal razn que impulsa a comportamientos inadecuados en la gestin de este residuo est relacionada con la falta de sanciones al respecto. Las medidas de proteccin del medio que ms adoptan las empresas de la Janda son el ahorro de agua y el reciclaje de residuos. La mayora de las empresas detecta falta de informacin y formacin relacionadas con la gestin de residuos, lo cual consideran una necesidad. Hay una alta disposicin a la participacin en acciones de este tipo. Esto es muy importante a tener en cuenta para disear las adecuadas estrategias de actuacin. La mayora de las empresas vierte las aguas residuales a la red de alcantarillado aunque resalta ms que el 13,4% de las empresas de la Comarca de la Janda realiza los vertidos directamente a un cauca natural con los diversos problemas ambientales que esto acarrea. La mayora de las empresas se encuentran en suelo residencial, es decir, dentro del casco urbano, aunque es destacable que una quinta parte de las empresas est situada en suelo agrcola, quizs ms susceptible ecolgica y econmicamente ante vertidos incontrolados.

167

10.

ANLISIS DAFO
AMENAZAS

DEBILIDADES

Falta de informacin y formacin sobre los peligros asociados a la inadecuada gestin del aceite. Falta de herramientas de gestin (puntos limpios, contenedores especficos) para los residuos. Bajo nivel de estudios de la poblacin. Se llevan a cabo vertidos directamente al cauce natural. Falta de difusin de los sistemas de recogida existentes en la comarca. Falta de implicacin de administraciones Poblacin muy diseminada. Sistema de depuracin precario e inexistente en algunos municipios. Deficiente legislacin especfica. Aumento de poblacin durante la poca vacacional. Red de alcantarillado deficitaria.

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Proyecto en marcha de un punto Existe elevada concienciacin entre la poblacin de la consideracin del aceite como un residuo peligroso. Se genera un alto porcentaje de aceite vegetal usado. Las empresas toman algunas medidas de proteccin del medio ambiente como son el ahorro de agua y el reciclaje de residuos limpio mvil. Existe una creciente apuesta por el reciclaje del aceite para obtener biocombustibles. Existe una alta disposicin a la participacin de acciones de formacin e informacin. Alta disposicin de la poblacin al uso de sistemas de recogida del aceite vegetal usado.

168

11.

PROGRAMA DE ACTUACIN

Tras los resultados obtenidos en las encuestas y entrevistas y de manera posterior al anlisis DAFO realizado, se propone un programa de actuacin en la Comarca de la Janda para cubrir las necesidades, evitar las amenazas, consolidar las fortalezas y potenciar las oportunidades detectadas relacionadas con la recogida, almacenamiento y valorizacin de los aceites vegetales usados de origen domstico. El Programa de Actuacin que se plantea en el presente estudio est compuesto de dos lneas estratgicas destinadas a solventar las necesidades detectadas en cada uno de los municipios de la comarca: Por un lado, se ha detectado que, en la Comarca de la Janda, existe por parte de la poblacin una fuerte demanda sobre diferentes herramientas de gestin ante la falta de alternativas para la eliminacin de los aceites vegetales usados de una manera correcta. Adems existe una clara predisposicin por parte de la poblacin a hacer uso de ellas, por lo tanto se propone en el presente estudio un sistema de recogida, gestin y valorizacin de los aceites vegetales usados de uso domstico para los ocho municipios que componen la comarca y ajustado a la realidad existente en cada uno de ellos. Este programa se orienta a la gestin del aceite vegetal usado que produce la poblacin, puesto que, tal y como se extrae del anlisis de resultados, la mayora de las empresas ya gestiona este residuo de una manera adecuada. Por otro lado, este sistema de recogida va acompaado de un plan de comunicacin y sensibilizacin, puesto que para que funcione lo anteriormente comentado es completamente necesaria la colaboracin ciudadana, adems durante el estudio se ha detectado una falta de informacin en relacin al tema en cuestin. El plan de comunicacin se dirige tanto a poblacin como a empresas ya que, aunque el desconocimiento es mayor entre la poblacin que en el sector empresarial, tambin es necesario hacer llegar esta informacin a aquellas empresas que an no gestionan el aceite vegetal usado de una manera correcta. Los objetivos que se pretenden conseguir con el presente programa de actuacin son los siguientes: Poner a disposicin de los habitantes de los municipios de la Comarca de la Janda un sistema de recogida de aceites vegetales usados. Informar a la poblacin de la instalacin de dicho sistema de recogida. Concienciar a la poblacin acerca de la importancia de reciclar este tipo de residuo as como de las posibles afecciones en el medio natural y en las instalaciones de depuracin de aguas derivadas de una gestin incorrecta. Informar a las empresas sobre la manera adecuada de gestionar este residuo y las alternativas de las que disponen en la Comarca de la Janda. 169

Poner a disposicin de la sociedad un recurso energtico, cubriendo un doble objetivo. Por un lado, la valorizacin energtica de los residuos de aceites y, por otro lado, evitar las emisiones de gases efecto invernadero a la atmsfera procedente de la consumo de combustibles fsiles. De este modo se cierra el ciclo de vida del aceite vegetal de uso domstico. Para la consecucin de dichos objetivos se propone el siguiente Programa de Actuacin compuesto de dos lneas estratgicas, como se ha comentado anteriormente. Estas lneas se describen a continuacin.

11.1. Programa de recogida, almacenamiento, transporte y tratamiento (reciclaje o valorizacin)

11.1.1. Forma de recogida Una vez estudiado los distintos municipios de la Comarca de la Janda se establece un programa donde se detallan los sistemas de recogida, almacenamiento, transporte y valoracin ms acorde en funcin de las caractersticas de estos.
Ilustracin 2

Fuente: Elaboracin propia

Como muestra la Ilustracin 1 se ha llevado a cabo un estudio detallado sobre la forma de recogida mas adecuada para el aceite vegetal de uso domestico. Paterna y San Jos: Ambos municipios presentan caractersticas muy similares en cuanto a los datos obtenidos en este estudio, es por ello que el programa que se establezca se llevara a cabo igualmente en ambos sitios. Son municipios con una baja densidad de poblacin, que se caracterizan por la ausencia de pedanas. En cuanto a los volmenes de aceite vegetal usado, se ha llevado a cabo una estimacin sobre las cantidades que se generan en ambos municipios y se ha podido comprobar que se manejan valores muy pequeos en relacin con el resto de municipios que conforman la Comarca de la Janda. 170

Cantidad de aceite vegetal usado (l/mes) Paterna 11215 San Jos del Valle 8286 Fuente: Elaboracin propia Municipio

Se caracterizan por la ausencia de puntos limpios fijos. La gestin de los residuos se lleva a cabo de manera mancomunada y la institucin encargada de estas actividades ha decidido poner en marcha en un plazo breve una experiencia piloto con la creacin de un Punto limpio mvil como herramienta de gestin. Por lo tanto el desarrollo de esta nueva herramienta, ser el programa que se deber implantarse en ambos municipios. Alcal: Es un municipio que presenta una densidad de poblacin muy parecida a la de los municipios colindantes (Paterna y San Jos del Valle) pero que se caracteriza por tener una parte de esta poblacin de manera diseminada entre las ocho pedanas que la componen. En cuanto a los volmenes de aceite vegetal usado, se ha llevado a cabo una estimacin sobre las cantidades que se generan:
Municipio Cantidad de aceite vegetal usados (l/mes) Alcal 10773 Fuente: Elaboracin propia

Este municipio dispone de un punto limpio fijo a las afueras del ncleo urbano donde la poblacin puede gestionar este residuo, esta herramienta se ver reforzada por la puesta en marcha del Punto Limpio mvil que brevemente pondr en funcionamiento la Mancomunidad de la Janda. Por lo tanto con la puesta en funcionamiento del punto limpio mvil se prev una mejora de la gestin de este residuo en el municipio. Medina y Vejer: Las caractersticas de estos dos municipios presentan ciertas semejanzas por lo que se establecer el mismo programa para ambos. Son municipios con una alta densidad de poblacin, que se caracterizan por el aumento de esta durante los meses vacacionales, estn formados por un numero elevado de pedanas9 lo que implica que parte de la poblacin se encuentra diseminada. En cuanto a los volmenes de aceite vegetal usado, se ha llevado a cabo una estimacin sobre las cantidades que se generan en ambos municipios y se ha podido

Medina esta formada por 9 pedanas.

Vejer esta formada por 12 pedanas.

171

comprobar que se manejan valores elevados en relacin con el resto de municipios que conforman la Comarca de la Janda.
Municipio Medina Vejer Cantidad de aceite vegetal usado (l/mes) 24881 34062 Fuente: Elaboracin propia

Estos municipios no disponen en la actualidad de recursos para gestionar el aceite vegetal usado que se genera en los hogares, aunque la gestin de residuos tambin est mancomunada en estos dos casos y por tanto tambin en estos municipios van a disponer del Punto Limpio Mvil que va a poner en marcha la Mancomunidad. Atendiendo a los datos reflejados en este estudio, se observa la necesidad de incluir un sistema de recogida que refuerce la puesta en marcha del punto limpio mvil. Es por ello que se considera la necesidad de colocar contenedores especficos. Dentro del abanico de posibilidades existentes de contenerizacin seria una opcin a considerar, apostar por contenedores soterrados en las zonas del ncleo urbano y la colocacin de contenedores convencionales en las pedanas existentes. Barbate y Benalup: Ambos municipios presentan caractersticas muy dispares entre si, sin embargo los datos obtenidos durante el estudio han marcado ciertas similitudes a la hora de marcar un programa en cuanto a la gestin de los residuos se refiere. Barbate es un municipio que presenta una alta densidad de poblacin, la cual durante los meses de verano crece de una manera incontrolada, se caracteriza por la presencia de una parte de esta poblacin diseminada a lo largo de las 8 pedanas que la componen. Benalup por el contrario presenta una densidad de poblacin ms baja, y concentrada en un mismo ncleo. Sin embargo ambos carecen de herramientas que sirvan para una correcta gestin de sus residuos especiales y ms concretamente para el aceite vegetal usado. Por tanto una vez que se estima la cantidad que se genera en los dos municipios, se elabora un programa de recogida que ser valido para ambos.
Municipio Cantidad de aceite vegetal usados (l/mes) Benalup 15630 Barbate 47075 Fuente: Elaboracin propia

En funcin de las conclusiones obtenidas durante el estudio, se observa la necesidad de incluir un sistema de recogida basado en la colocacin de contenedores especficos. Estos deberan de ser contenedores soterrados en las zonas del ncleo urbano y la colocacin de contenedores convencionales en las pedanas existentes. Conil: Es un municipio que presenta una densidad elevada que aumenta vertiginosamente durante los meses de verano, adems se caracteriza por tener una parte importante diseminada en sus 3 pedanas que la componen. 172

En cuanto a los volmenes de aceite vegetal usado, se ha llevado a cabo una estimacin sobre las cantidades que se generan.
Municipio Conil Cantidad de aceite vegetal usados (l/mes) 42010 Fuente: Elaboracin propia

La existencia de un punto limpio fijo a las afueras del ncleo urbano donde la poblacin pueda gestionar este residuo, deber de reforzarse mediante la presencia en determinados puntos estratgicos del ncleo as como en las pedanas de contenedores especficos. 11.1.2. Ratios de contenerizacin. Una vez analizadas las caractersticas de los distintos municipios que componen la Comarca de la Janda y establecido el programa de recogida, ser necesario establecer los ratios de contenerizacin en aquellos municipios donde se vayan a colocar contenedores especficos. Para ello se tendrn en cuenta varias variables como son el volumen de aceite vegetal usado, la poblacin total del municipio as como el volumen del contenedor a utilizar (800l). A continuacin se observan los resultados en la siguiente tabla:
Volumen de aceite vegetal de uso domestico generado (l/mes) 24881 34062 15630 47075
42010

MUNICIPIOS Medina Vejer Benalup Barbate Conil

Ratio de contenerizacin
30 41 18 58 contenedores contenedores contenedores contenedores

49 contenedores

Fuente: Elaboracin propia

En esta tabla se pueden observar los ratios de contenerizacin que se han estimado para cada municipio, teniendo en cuenta que se lleve a cabo la puesta en marcha de contenedores de carga trasera con una capacidad de 800 l. Actualmente en Medina Sidonia se estima que se genera un total de 24.881 l/mes de aceite vegetal usado, por lo que teniendo en cuenta que la poblacin total es de 11.166 habitantes10, se deduce la necesidad de colocar 30 contenedores en la zona. En el municipio de Vejer se estima que se genera un total de 34.062 l/mes de aceite vegetal usado, por lo que teniendo en cuenta que posee una poblacin total de 12.801 hab., se deduce la necesidad de colocar 41 contenedores en la zona.

10

Los datos de poblacin de los municipios son extrados del Instituto Andaluz de Estadstica.

Censo del ao 2006.

173

En Benalup se estima que se genera un total de 15.630 l/mes de aceite vegetal usado, por lo que, teniendo en cuenta que posee una poblacin total de 6.865 hab., se deduce la necesidad de colocar 18 contenedores en la zona. En Barbate se estima que se genera un total de 47.075 l/mes de aceite vegetal usado, por lo que teniendo en cuenta que posee una poblacin total de 22602 hab., se deduce la necesidad de colocar 58 contenedores en la zona. En Conil se estima que se genera un total de 42.010 l/mes de aceite vegetal usado, por lo que teniendo en cuenta que posee una poblacin total de 19.890 hab., se deduce la necesidad de colocar 49 contenedores en la zona. 11.1.3. Tipologa de los contenedores. Para establecer la tipologia de los contenedores es necesario tener en cuenta unos criterios mnimos de forma que las operaciones de recogida sean lo mas adecuadas posibles. Para ello se han tenido en cuenta las siguientes variables: La climatologa: La Comarca de la Janda es una zona que se caracteriza por tener un ambiente calido y hmedo, esto favorece los procesos de degradacin del residuo, es por ello laque se requerirn contenedores que estn equipados con tapa y dotados del mayor hermetismo posible. Adems ser necesario llevar a cabo un lavado frecuente por lo que para reducir costes ser conveniente que se adecuen a lavado mecnico La densidad de poblacin: Se ha comprobado que las poblaciones se encuentran dispersas, por lo que ser recomendable disponer de contenedores en zonas de aportacin evitndose as elevados costes econmicos. Las caractersticas del residuo: En este caso se han tenido en cuenta las caractersticas principales del aceite vegetal usado. En base a estos factores se propone emplear contenedores de carga trasera metlicos: Proporciona unas caractersticas resistentes e ignifugas que no pueden alcanzar otros contenedores realizados en materiales con componentes plsticos. El recipiente ser compacto y tendr una capacidad de 800 litros, lo que reduce considerablemente los costes de transporte en el proceso de recogida. Se debe caracterizar por poseer un sistema de bloqueo de la puerta de vertido en caso de llenado del contenedor. Sistema anti-olores de los vapores procedentes del residuo almacenado. Sistema de turbulencia en el vaciado que impide traspasar fuego desde la boca de vertido, hasta el interior del contenedor principal. Sistema de seguridad anti-agua de lluvia. 174

Un dispositivo que impida la introduccin de frascos de plstico o vidrio en el interior del mismo. 11.1.4. Mantenimiento de los contenderos. Frecuencia y modo de recogida. La recogida se realizar de manera mensual y la limpieza se realizar con la misma frecuencia ya que se trata de un residuo orgnico que produce olores y por ello se recomiendan estos periodos de limpieza y recogida. Este lavado mensual se complementa con lavados intensivos cada seis meses. Para estas dos acciones se utilizarn camiones toldo. 11.1.5. Ubicacin de zonas de almacenamiento. Seria conveniente colocarlos en reas de aportacin (puntos limpios o en la va pblica) debido a que los municipios poseen calles estrechas y no se pueden sobrecargar de contenedores, estudiando previamente el posicionamiento de los mismos en funcin de la cercana a las zonas cntricas y la funcionalidad de esta posicin. Teniendo en cuenta para ello que la distancia mxima del ciudadano al rea de aportacin seria en el caso de los centros urbanos de 100 a 150 metros y en el caso de urbanizaciones de aproximadamente 300m. Como se observa a continuacin.

175

Ilustracin 3

Centro urbano

Urbanizaciones

Distancia optima

Fuente: Elaboracin propia

La existencia de reas de aportacin, sin ningn control, para el depsito de estos residuos genera que se pueda introducir en los mismos otros residuos lquidos que pueden ser peligrosos, como son los aceites minerales o sintticos de motores. 11.1.6. Posibles empresas para realizar convenios de recogida y tratamiento La generacin de energa mediante el aprovechamiento de productos naturales o de residuos como es el caso del aceite vegetal usado es una de las industrias del futuro y, segn datos de la Junta, Andaluca ya se ha colocado a la cabeza de las comunidades espaolas en consumo. El uso del aceite vegetal usado como biocombustible es una oportunidad de cerrar el ciclo de esta materia sin que contamine el medio natural y por otro lado se evitan las emisiones de gases efecto invernadero procedentes de la quema de combustibles fsiles. En la actualidad en la provincia de Cdiz se han localizados dos empresas gestoras autorizadas dedicadas a la recogida y tratamiento del aceite vegetal usado que se detallan a continuacin: Una de ellas Verdegrs, empresa dedicada a la recogida y transporte del aceite vegetal usado, cuyo destino es la elaboracin de biodiesel. Madre Coraje es otro gestor autorizado dedicado tambin a la recogida, transporte y valoracin, utilizndolo para la obtencin de jabn de manera artesanal. No obstante, se encuentra an en una fase escasamente avanzada, aunque son varios los proyectos que se quieren poner en marcha, como es el caso de Abengoa en la provincia de Cadiz.

176

11.1.7. Valoracin econmica de la gestin de aceites vegetales usados Una vez se ha planteado el sistema de recogida, transporte y valorizacin de los aceites vegetales usados en la Comarca de la Janda, es necesario valorar El instrumento clave para desarrollar un presupuesto de estas caractersticas es desagregar los gastos previstos en los materiales que seran necesarios as como las actividades que se realizarn durante la ejecucion del Sistema de Recogida en los distintos municipios. En primer lugar debe distinguirse entre los gastos iniciales, que se darn anteriormente a la ejecucin del proyecto y nicamente en ese momento y los gastos continuos, que se irn dando a lo largo de la vida del proyecto. Para valorar la viabilidad econmica del proyecto es necesario fijar una duracin que sirva de referencia y para amortizar a lo largo de ese periodo los gastos iniciales. El periodo para el clculo de la viabilidad econmica se fija en un ao. Una vez se tiene este dato se calculan los ingresos que puede generar la puesta en prctica de este sistema y a partir de estos dos datos se ve si es viable o no econmicamente esta actuacin. Costes El clculo se realiza teniendo en cuenta que lo que se propone en el estudio es la instalacin de contenedores en cinco municipios de los ocho que conforman la Comarca puesto que los otros tres disponen o van a disponer de puntos limpios, lo cules, segn los datos obtenidos dan suficiente cobertura. Se comienza por valorar los gastos iniciales. En este caso hay que tener en cuenta el precio de los contenedores y el gasto asociado al montaje de los mismos. Los resultados se presentan en la tabla a continuacin:
Variables Contenedor fijo exterior Montaje TOTAL Unidades Precio Unitario (Euros) Importe (Euros)

196 196

750 50

147000 9800
156.800

Una vez se ha calculado la inversin inicial se calcula el coste mensual de la ejecucin del proyecto. Los datos de costes estn referidos a masa y no a volumen, por tanto, se debe realizar la conversin de litros a kilogramos a partir de los siguientes datos: Densidad del aceite vegetal: 0,9 g/cm3. Estimacin del volumen total de aceite vegetal usado que se producen en los cinco municipios en los que se realizar la contenerizacin: 163.650 litros. Esto son 16.365 104 cm3. A travs de estos datos se obtiene que en estos cinco municipios se produce un total de 147.285 Kg. de aceite vegetal usado al mes.

177

Una vez se dispone del dato de produccin de aceite referido a la masa se puede calcular el coste mensual del sistema de recogida y mantenimiento.
Variables Lavado contenedores Recogida y transporte TOTAL Unidades Precio Unitario (Euros) Importe (Euros)

196 7

7 325

1372 2275
3.647

Es necesario aadir, para la comprensin de los clculos realizados, que en cada transporte pueden llevarse unas 20 Tm, por esto se contemplan nueve unidades de transporte. Por ltimo se calcula el gasto total anual del sistema de recogida y transporte de los aceites vegetales usados en la Comarca de la Janda.
GASTOS ANUALES TOTALES Variables Gastos iniciales Gastos mensuales TOTAL Unidades Precio Unitario (Euros) Importe (Euros)

1 12

156800 3647

156.800 43.764
200.564

Ingresos Existen dos posibilidades factibles al servir de materia prima para procesos de fabricacin de biodiesel, jabones, glicerina, etc. An no est muy definido el precio de mercado del aceite vegetal usado, aunque es una alternativa energtica que est cobrando fuerza y hay empresas que pueden pagar 0,19 euro/Kg de aceite vegetal usado, dependiendo de las caractersticas fsico-qumicas del mismo como slidos e ndice de acidez, entre otros). Con este dato se puede hacer una estimacin de los ingresos que puede generar la instalacin de un sistema de recogida y transporte para su posterior tratamiento de los aceites vegetales usados en la Comarca de la Janda. Los resultados se muestran en la siguiente tabla.
INGRESOS ANUALES TOTALES Aceite que se produce mensualmente (Kg.) Meses Precio por Kg (euros) Ingresos totales (euros)

147.285

12

0,19

335.809,8

Beneficios En base a los clculos realizados puede decirse que sera rentable implantar un sistema de recogida, transporte y valorizacin de aceites vegetales usados en la Comarca de la Janda puesto que el beneficio econmico sera de 135.245,8 euros en el primer ao.

178

Por tanto la instalacin de este sistema no slo puede aportar beneficios ambientales a la comarca sino que tambin tiene un impacto econmico y social positivo.

11.2. Plan de comunicacin y sensibilizacin

Para posibilitar el conocimiento y la informacin necesaria sobre el sistema de recogida que se propone para la Comarca de la Janda, as como aumentar el grado de sensibilizacin y compromiso relacionado con la gestin de los aceites vegetales usados, se plantea esta lnea estratgica, la cual se divide a su vez en dos proyectos, uno dirigido a la poblacin y otro dirigido a las empresas productoras de aceites vegetales usados. 11.2.1. Proyecto de actuaciones dirigidas a la poblacin. En este primer proyecto se realizan actuaciones dirigidas a la poblacin. Las acciones que se describen a continuacin se realizarn en cada uno de los municipios que componen la Comarca de la Janda atendiendo a las caractersticas de cada uno de ellos en base a las conclusiones extradas en el estudio. Para identificar el Plan de comunicacin y sensibilizacin se crear una imagen especfica que acompae todos los materiales necesarios en cada una de las actuaciones. PROYECTO DE ACTUACIONES DIRIGIDAS A LA POBLACIN ACCIN 1: DIFUSIN DEL PLAN DE COMUNICACIN Y SENSIBILIZACIN PARA LA POBLACIN Toda la poblacin de la Comarca de la Destinatarios Janda. Difundir las actuaciones que se Objetivos realizarn en cada municipio. Esta accin consiste en la edicin de folletos y carteles que informen a la poblacin sobre las actuaciones, enmarcadas en el presente plan de comunicacin, que se van a realizar en el municipio. Descripcin de la accin La accin de difusin se realizar con tres semanas de antelacin al resto de las actuaciones en cada una de las localidades. Adems se difundir a travs de los medios de comunicaron para llegar a toda la poblacin.

179

PROYECTO DE ACTUACIONES DIRIGIDAS A LA POBLACIN ACCIN 2: ACTO DE PRESENTACION DEL PLAN DE COMUNICACIN Y SENSIBILIZACIN PARA LA POBLACIN Toda la poblacin de la Comarca de la Destinatarios Janda. Presentacin oficial del programa Objetivos de comunicacin y sensibilizacin. Se establecer una fecha y un lugar, para la realizacin de un acto de presentacin del programa de comunicacin y sensibilizacin destinado a la poblacin en cada uno de los municipios. Al acto se invitar de manera especfica a tcnicos de los ayuntamientos, Mancomunidad de Descripcin de la accin la Janda, asociaciones de desarrollo rural, Durante el acto se presentar el plan de comunicacin y sensibilizacin explicando los objetivos del mismo as como las distintas actuaciones que se desarrollaran dentro del municipio.

PROYECTO DE ACTUACIONES DIRIGIDAS A LA POBLACIN ACCIN 3: PUNTO DE INFORMACIN Poblacin, eminentemente femenina, de los municipios integrantes de la Comarca de la Janda. Informar acerca de la posibilidad de reciclar y valorizar el aceite vegetal usado. Motivar a la poblacin para la segregacin en origen de este residuo. Esta actuacin consiste en la colocacin de un punto de informacin en los mercados existentes en cada uno de los municipios. Descripcin de la accin En estos puntos se informar acerca de las posibilidades de reciclaje y valorizacin de los aceites vegetales de uso domstico. Tambin se recoger aceite vegetal usado en dicho punto y para motivar a la 180

Destinatarios

Objetivos

poblacin se realizar un intercambio. Por cada cinco litros de aceite vegetal usado se dar una botella de aceite de oliva de un litro y un bidn para el almacenamiento del aceite usado en el hogar. Tanto las botellas como los bidones estarn maquetados con el eslogan de la campaa.

PROYECTO DE ACTUACIONES DIRIGIDAS A LA POBLACIN ACCIN 4: TALLER DE FABRICACIN ARTESANAL DE JABN Poblacin de los municipios de la Destinatarios Comarca de la Janda. Poner a disposicin de la poblacin un mtodo de reciclaje del aceite vegetal usado en el hogar. Objetivos Concienciar acerca de la importancia de reciclar el aceite vegetal usado dados los impactos ambientales y econmicos asociados a una gestin incorrecta de este residuo, as como las posibilidades de aprovechamiento.

181

Se realizar un taller dirigido a todas aquellas personas que quieran participar. Para implicar a toda la poblacin se tomar contacto con las mujeres ms mayores del municipio y sern ellas las que dirijan el taller. Es decir, las mujeres que antiguamente realizaran jabn en casa sern las que tendrn que explicar a sus vecinos cmo se realiza esta actividad. Descripcin de la accin De este modo ser ms participativo y ser una manera de poner de manifiesto el carcter ecolgico de algunas actividades tradicionales. Durante la realizacin del taller, el monitor o monitora ir explicando la importancia de separar este residuo en casa por los peligros asociados a una gestin inadecuada y por las posibilidades de aprovechamiento como recurso energtico o de otro tipo. Todo esto se har de un modo participativo.

PROYECTO DE ACTUACIONES DIRIGIDAS A LA POBLACIN ACCIN 5: EL CONCURSO DEL RECICLAJE Alumnos de enseanza secundaria. Concienciar y sensibilizar a los alumnos de enseanza secundaria de la importancia de cerrar el Objetivos ciclo de residuos. Concienciar y sensibilizar a la poblacin en general. Se elaborarn manuales sobre gestin de residuos adaptados a enseanza secundaria. Estos manuales se repartirn entre los distintos centros docentes con un mes de antelacin a la realizacin del concurso y se visitar cada uno de los centros para informar acerca del Descripcin de la accin concurso y de sus bases. Tambin se realizarn actividades para preparar a los alumnos en la temtica del concurso. Destinatarios Cada centro debe conformar un equipo de juego y tras todas las actuaciones del plan de comunicacin dirigido a la 182

poblacin se celebrar el concurso del reciclaje en uno de los municipios de la comarca. Durante el concurso cada equipo deber enfrentarse a distintas pruebas, basadas en los conocimientos adquiridos en la fase de preparacin del concurso. A travs de las pruebas irn sumando puntos. El equipo ganador realizar una visita a una instalacin de valorizacin de aceites vegetales usados y elaborar un informe de la visita, el cual se difundir entre los centros de enseanza secundaria y las distintas asociaciones existentes en la Comarca de la Janda. Al concurso podrn asistir todas aquellas personas que lo deseen.

11.2.2. Proyecto de actuaciones dirigidas a las empresas Tras el anlisis realizado se observa que la mayora de las empresas gestionan el aceite vegetal usado de una manera adecuada pero an hay un sector que no acta del modo correcto. Es importante atender a este grupo, aunque sea minoritario, puesto que las empresas generan grandes cantidades de aceite sucio y no es aceptable, bajo el punto de vista ambiental y socioeconmico, que viertan este residuo a la red de saneamiento ni a los cauces naturales. Se relaciona este modo de actuar con la falta de informacin y por eso en el estudio se plantea este proyecto dirigido a las empresas dentro de la segunda lnea estratgica, es decir el Plan de comunicacin y sensibilizacin. Este proyecto se compone de tres actuaciones. La primera consiste en la difusin de lo que se va a realizar, la segunda consiste en un taller de participacin sobre gestin de residuos y por ltimo la creacin de una pagina Web. Dicho taller de participacin se realizar en dos municipios de la Comarca de la Janda, uno del interior y otro del litoral, puesto que no existen suficientes empresas que produzcan aceites usados como para realizar un taller en cada una de las localidades, por tanto se realizan dos para dar cobertura todas las empresas y que sea accesible para todos.

183

PROYECTO DE ACTUACIONES DIRIGIDAS A LAS EMPRESAS ACCIN 1: DIFUSIN DEL PLAN DE COMUNICACIN Y SENSIBILIZACIN PARA LAS EMPRESAS Empresas que produzcan aceite vegetal Destinatarios usado en la Comarca de la Janda. Difundir las actuaciones que se Objetivos van a realizar para las empresas. Se realizar un envo de cartas a las distintas empresas a las que se dirige el proyecto, con la informacin sobre los talleres de participacin que se van a realizar as como las fechas de realizacin. Descripcin de la accin Para favorecer la participacin se informar de modo telefnico a los gerentes de cada una de las empresas. La accin de difusin se realizar con dos semanas de antelacin a los talleres de participacin.

PROYECTO DE ACTUACIONES DIRIGIDAS A LA POBLACIN ACCIN 2: TALLER DE PARTICIPACIN SOBRE GESTIN DE RESIDUOS Empresas que produzcan aceite vegetal Destinatarios usado en la Comarca de la Janda. Determinar los principales problemas que encuentran los empresarios para la gestin de los residuos. Ofrecerles soluciones problemas. Objetivos a esos

Concienciar a los empresarios y trabajadores acerca de la importancia de la gestin de residuos en la empresa. Poner a las empresas en contacto con las organizaciones que prestan un servicio de recogida del aceite vegetal usado en la Comarca de la Janda. En este taller se reunirn empresarios, trabajadores de las empresas, tcnicos

Descripcin de la accin 184

socioambientales representantes de Verdegrs.

as Madre

como Coraje y

Se inicia el taller con una charlapresentacin por parte de los tcnicos acerca de la importancia de gestionar los residuos tanto por evitar que se viertan al medio natural como por aprovecharlos como materias primas. De forma posterior se realiza una mesa redonda en la que los empresarios y trabajadores exponen su visin y los principales problemas que encuentran para una adecuada gestin de los residuos. Se irn apuntando todas las ideas para posteriormente, con la ayuda de los tcnicos socioambientales, ir estableciendo posibles soluciones y concretar un plan de gestin de residuos en las empresas de este sector (principalmente hostelera y restauracin). Por ltimo los representantes de Madre Coraje y Verdegrs explicarn su sistema de recogida de aceites vegetales usados y su mtodo de reciclaje y valorizacin. Se entregar a cada una de las empresas participantes un manual de gestin de residuos adecuado a la actividad del sector.

PROYECTO DE ACTUACIONES DIRIGIDAS A LAS EMPRESAS ACCIN 3: CREACION DE UNA PAGINA WEB SOBRE LOS SISTEMAS DE RECOGIDA DE LOS ACEITES VEGETALES USADOS EN LA COMARCA DE LA JANDA. Empresas que produzcan aceite vegetal Destinatarios usado en la Comarca de la Janda. Informar en materia de gestin Objetivos sobre los aceites vegetales usados. Se creara una pgina Web donde se informara sobre los aspectos relacionados Descripcin de la accin con la gestin, recogida y valorizacin de los aceites vegetales usados. 185

Se detallaran enlaces a las pginas principales de los gestores autorizados para este tipo de residuos. Se informara sobre la localizacin, horarios, tipos de residuos de los puntos limpios as como cualquier otra herramienta de gestin de la comarca. Adems se informara de la existencia de cursos, sesiones formativas relativas a la gestin de residuos, que puedan ser de utilidad para el empresario. A esta pgina se podr acceder tambin a travs de la patronal del sector de la hosteleria, los grupos de desarrollo local de la comarca as como cualquier otro colectivo que este interesado en incluirlo en su pgina Web.

186

12.

FUENTES CONSULTADAS

12.1. Legislacin
Ley 10/98, de 21 de abril, de Residuos. Ministerio de Medio Ambiente. Abril de 1998 Plan Director Territorial de Gestin de Residuos Urbanos de Andaluca. Junta de Andaluca. Octubre de 1999. Plan director provincial de gestin de residuos slidos urbanos de la provincia de Cdiz. Diputacin de Cdiz. Marzo de 1997.

12.2. Estudios e informes

Agenda 21 Litoral de la Janda. Universidad de Cdiz y Diputacin de Cdiz. Estudio de utilizacin de aceites para fritura en establecimientos alimentarios de comidas preparadas. M ngeles Yague Nylon. Escuela de prevencin y seguridad integral. UAB, Bellaterra. Septiembre 2003. Estudio sobre las posibilidades de reciclaje y aprovechamiento de los aceites usados. Centro de Actividades Regionales para la Produccin Limpia (CAR/PL). Febrero 2001. Gua turstica de los espacios naturales protegidos de Andaluca Consejera de Turismo, Comercio y Deporte, 2005. Curso de gestin de residuos. Diputacin de Badajoz Biodiversidad. Ao 2006. y Fundacin

Plan de ordenacin territorial de la Janda. Consejera de obras publicas y transportes. Gua del reciclaje en Madre Coraje. Fundacin biodiversidad.

12.3. Manuales
Manual para la gestin de los residuos urbanos.Ecoiuris. La Ley.2003

187

12.4. Webgrafa
Biodiesel como producto del reciclado de aceites vegetales usados. Logstica asociada. Ing. Edelmar Alves Septiembre de 2006. http://www.itba.edu.ar/capis/epg-tesis-y-tf/alves-trabajo-final-de-especialidad.pdf Propuesta de minimizacin del impacto ambiental producido por vertidos de aceites vegetales usados.Revista Negotium: http://www.revistanegotium.org.ve/3/3Art3.pdf Perspectivas de los biocarburantes desde el Plan de Energas Renovables 2005-2010 Carlos Alberto Fernndez, Dpto. de Biomasa y Residuos 7 de marzo de 2007: http://www.bio-oil.es/54/ficheros/10%202510%2055%20Carloa%20Alberto%20IDAE%20en%20BioOil%202007%20(7mar07).pdf Mancomunidad de municipios La Janda: www.comarcalajanda.org. Web oficial de la Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca: www.juntadeandalucia.es/medioambiente Depuroil S.A.:www.euskalnet.net/depuroilsa/

188

13.

ANEXOS

13.1. Cuestionario dirigido a la poblacin

PRESENTACIN
La Diputacin de Cdiz est llevando a cabo un Estudio sobre las posibilidades de gestin, recogida o valorizacin de los aceites vegetales usados de origen domstico, sector de la hostelera y otros sectores en la comarca de la Janda, que tiene por objetivo analizar la situacin, analizar la posible demanda y estudiar la viabilidad de un sistema de gestin de aceites vegetales usados en la comarca. En este marco, la presente encuesta tiene por objeto recoger la percepcin de un grupo representativo de la poblacin de los municipios incluidos en el estudio.

Queremos agradecer por anticipado su colaboracin y asegurarle que los datos

DATOS DE IDENTIFICACIN

Nombre: _______________________________________________________________ Direccin: _______________________________________ Municipio: _______________________________________ Provincia: _______________ Cdigo Postal ___________

Telfonos: __________________________________________________________________ Correo electrnico: _______________________________ Pgina web: ________________

189

BLOQUE 1. DATOS SOCIODEMOGRFICOS OS DE IDENTIFICACI

P.1. Sexo del encuestado Hombre Mujer 1 2

P.2. Edad 18-29 30-42 43-54 54-65 Ms de 65 1 2 3 4 5

P.3. Datos acadmicos Sin estudios Certificado escolar Graduado escolar BUP COU Bachillerato LOGSE FP grado medio FP grado superior Diplomatura Licenciatura 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Otros ____________________________

BLOQUE 2. SITUACIN ACTUAL. VOLUMEN DE ACEITE GENERADO Y DESTINO

P.4. Para empezar, podra decirnos cuantas personas residen en su casa?

(1) Solamente usted ------------------------------------------------------(2) Son dos personas ----------------------------------------------------(3) Son tres personas ----------------------------------------------------(4) De cuatro en adelante------------------------------------------------(9) NS/NC-----------------------------------------------------------------------

190

P.5. Podra hacer una estimacin del volumen de aceite usado que se genera en su vivienda en un mes?

Menos de 5 litros Entre 5 y 10 litros Entre 15 y 20 litros Ms de 10 litros Ns/Nc

1 2 3 4 9

P.6 Conoce alguna posibilidad de reciclar el aceite vegetal usado?

1 Cules?__________ No

NS/NC

P.7. Existe algn sistema de recogida de aceites usados en su comarca?

(Nota: Si el nico sistema de recogida municipal que conoce son los puntos limpios, marcar aqu NO y pasar a P.8).

No

2 (pasar a P.8)

NS/NC

9 (pasar a P.8)

P.7.1. Cules?___________________________________________

P.7.2. Hace uso de ellos?

1 (pasar a P.10)

No

NS/NC

P.8. Conoce los puntos limpios?

No

2 (pasar a P.9)

NS/NC

9 (pasar a P.9)

P.8.1 Lleva all su aceite usado?

S, siempre------------------------------------------------------------------------------------------1 (pasar a P.10) Con bastante frecuencia------------------------------------------------------------------------2 (pasar a P.10) En determinadas ocasiones--------------------------------------------------------------------3 Desconoca que puede llevar a ellos su aceite usado-----------------------------------4 No hay ninguno cercano a mi localidad------------------------------------------------------5 No recogen aceite usado en los puntos limpios cercanos ------------------------------6 NS/NC------------------------------------------------------------------ ------------------------------9

191

P.9. Normalmente que destino le da al aceite usado?

Lo almacena en botes y lo tira al contenedor de basuras-----------------------------1 Lo tira por el fregadero--------------------------------------------------------------------------3 Hace jabn-----------------------------------------------------------------------------------------4 Otras----------cules_______________________________________________5

Ns/Nc ------------------------------------------------------------------------------------------------9

BLOQUE 3. GRADO DE SENSIBILIZACIN / COMPROMISO AMBIENTAL

P.10 Considera el aceite domstico un residuo peligroso para el medio ambiente?

No

NS/NC 9

P.11. Conoce alguno de los siguientes impactos, citados a continuacin, que provocan los vertidos de aceite usado?

S NS/NC 11.1 Impide el intercambio de oxgeno en el agua. Impide el desarrollo de vida 9 11.2 Destruye la fertilidad de los suelos 9 1.3 Perjudica el funcionamiento de las depuradoras de aguas residuales 9 11.4Tapona los desages y el alcantarillado 9 11.5Destruye las caeras 9 11.6 Puede contener elementos txicos que se incorporan a la cadena trfica 9 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2

No

P.13. Cules cree que son las principales razones por la que no se da un destino correcto al aceite usado en la vida diaria?

S
13.1 Creo que, en general, se da un destino correcto a los aceites 1 13.2 Falta de informacin y/o formacin 13.3Escasa valoracin social 13.4 Los altos costes que supone 13.5 No se castigan los comportamientos irresponsables 13.6 Falta de alternativas 1 1 1 1 1

No
2 2 2 2 2 2

Ns/Nc
9 9 9 9 9 9

Otras (especificar):_______________________________________________________

192

BLOQUE 4. VALORACIN / IMPLICACIN CON LAS ACTUACIONES DE LA ADMON.

P.14. Existe en su municipio alguna ley u ordenanza en su municipio que regule la recogida, gestin y valorizacin o eliminacin de residuos?

Si

No

2 (pasar a P.15)

NS/NC 9 (pasar a P.15)

P.15 Sabe usted si dicha normativa regula la gestin de aceites vegetales usados?

No

P.16. Conoce las exigencias que le supone a usted?

Si

No

P.17. Las cumple?

Si

No

P.18. Cree necesario que se regule la gestin de los aceites usados desde la Administracin?

S, es necesario que se implique No, es una cuestin de actitud ciudadana NS/NC

1 2 9

193

BLOQUE 5. NECESIDADES DE FORMACIN Y DE UNS SISTEMA DE GESTIN DE ACEITES EN EL MUNICIPIO

P.19 Cree usted necesarias acciones de informacin e informacin ambiental sobre la posibilidades de reciclaje del aceite usado en su municipio?

No

NS/NC 9

P.20. Estara usted dispuesto a participar en dichas actividades en el caso de que se realizasen?

No

NS/NC 9

P.21. De los siguientes sistemas de recogida de los aceites vegetales usados, Cul cree ms apropiado en su municipio?

Recogida domiciliaria puerta a puerta------------------------------------------------------1 Contenedores especficos para aceites----------------------------------------------------3

Recogida en un almacn especfico en el municipio------------------------------------4

Recogida en los puntos limpios cercanos--------------------------------------------------5 Otras----------cules_______________________________________________6

Ns/Nc ------------------------------------------------------------------------------------------------9
P.22 En el caso que se instalase, estara usted dispuesto a darle un destino adecuado a su aceite usado para que pueda utilizarse con otros fines?

No

NS/NC 9

Gracias por su colaboracin

194

13.2. Cuestionario dirigido a las empresas

PRESENTACIN

La Diputacin de Cdiz est llevando a cabo un Estudio sobre las posibilidades de gestin, recogida o valorizacin de los aceites vegetales usados de origen domstico, sector de la hostelera y otros sectores en la comarca de la Janda, que tiene por objetivo analizar la situacin, analizar la posible demanda y estudiar la viabilidad de un sistema de gestin de aceites vegetales usados en la comarca. En este marco, la presente encuesta tiene por objeto recabar informacin de aquellos sectores empresariales donde se lleve a cabo el uso de aceites vegetales.

Queremos agradecer por anticipado su colaboracin y asegurarle que los datos

DATOS DE LA EMPRESA

Razn Social: _______________________________________________________________ Cdigo CNAE ________________ Actividad econmica: ________________________

N de trabajadores: ____________________________ Domicilio social: __________________________ Provincia: _________________________ Municipio: ___________________________________ Cdigo Postal _______________

Telfonos: __________________________________________________________________ Correo electrnico: _____________________________ Pgina Web: __________________ Persona de contacto: _________________________________________________________ DENTIFICACI

195

BLOQUE 1. VOLUMEN DE ACEITE CONSUMIDO Y ACEITE USADO GENERADO

P.1. Sabra estimar el volumen de aceite vegetal que se utiliza en la empresa? (Cantidad mensual consumida)

Menos de 10 litros Entre 11 y 25 litros Entre 26 y 35 litros Ms de 35 litros Ns/Nc

1 2 3 4 9

P.2. Sabra estimar el volumen de Aceite Vegetal Usado que se genera en la empresa? (Cantidad mensual consumida)

Menos de 10 litros Entre 11 y 25 litros Entre 26 y 35 litros Ms de 35 litros Ns/Nc

1 2 3 4 9

BLOQUE 2. ALMACENAMIENTO Y GESTION DEL ACEITE VEGETAL USADO

P.3. Cmo almacenan el Aceite Vegetal Usado en su empresa?

Envase original en bidn Envase original. Otros Envase no original en bidn Envase no original. Otros Ns/Nc

1 2 3 4 9 cal?____________________ cul?____________________

196

P.4. Formas de gestin del Aceite Vegetal Usado en su empresa.

Gestin externa mediante gestor autorizado Gestin interna mediante reutilizacin Otros tipos de gestin interna Cules?___________________________________________ Ns/Nc

1 2 3

P.5. Tiene Red de drenaje con salida a:

Al exterior directamente a la red de alcantarillado Al exterior directamente a cauce Al exterior directamente a cauce Planta de tratamiento y posterior a red de alcantarillado Planta de tratamiento y posterior a cauce Planta de tratamiento y posterior a otros No dispones de red de drenaje NS/NC

1 2 3 4 5 6 7 9

P.6. Existe algn sistema de recogida de Aceite Vegetal Usado en su Municipio?

S No NS/NC

1 2 9

cules?_______________________ (pasar a P.6.1)

P.6.1. Hace uso de ellos?

(Slo se realiza esta pregunta a quienes han contestado S en la P.6)

No

NS/NC

P.7 De las siguientes opciones Qu sistema de recogida le parece ms adecuado en su municipio?

Recogida en la empresa------------------------------------------------------------------------1 Contenedores especficos para aceites----------------------------------------------------3

Recogida en un almacn especfico en los polgonos industriales---------------------4

Otras----------cules_______________________________________________6

Ns/Nc ------------------------------------------------------------------------------------------------9

197

BLOQUE 3. GRADO DE SENSIBILIZACIN / COMPROMISO AMBIENTAL

P.8. Considera que el aceite vegetal de uso domstico puede suponer riesgos para el medio ambiente?

No

NS/NC

P.9. Ha tomado o disponen de alguna de estas medidas en la empresa?

S
9.1 Ahorro de agua y/o proteccin de los recursos hdricos 9.2 Reciclaje de vidrio, papel o envases 9.4 Uso de energas renovables (p. ej. solar, elica, biomasa) 9.5 Formacin en materia medioambiental 9.6 Implantacin de un sistema de gestin ambiental o similar 1 1 1 1 1

No
2 2 2 2 2

Ns/Nc
9 9 9 9 9

Otra (especificar):______________________________________________ P.10. Conoce alguno de los siguientes impactos, citados a continuacin, que provocan los vertidos de aceite usado?

No

Ns/Nc

10.1 Impide el intercambio de oxgeno en el agua y el desarrollo de vida 1 10.2 Destruye la fertilidad de los suelos 1 10.3 Perjudica el funcionamiento de las depuradoras de aguas residuales 1 10.4 Tapona los desages y el alcantarillado 1 10.5 Destruye las caeras 1 10.6 Puede contener elementos txicos que se incorporan a la cadena trfica 1

2 2 2 2 2 2

9 9 9 9 9 9

198

12. Cules cree que son las principales razones por la que no se da un destino correcto al aceite usado en las empresas?

S
12.1 Creo que, en general, se da un destino correcto a los aceites 1 12.2 Falta de informacin y/o formacin 12.3 Escasa valoracin social 12.4 Los altos costes que supone 12.5 No se castigan los comportamientos irresponsables 12.6 Falta de alternativas 1 1 1 1 1

No
2 2 2 2 2 2

Ns/Nc
9 9 9 9 9 9

Otras (especificar):_______________________________________________________

BLOQUE 4. VALORACIN / IMPLICACIN CON LAS ACTUACIONES DE LA ADMON.

P.13 Existe en su municipio alguna ley u ordenanza en su municipio que regule la recogida, gestin y valorizacin o eliminacin de residuos?

(Pasar a P.14)

No

NS/NC 9

P.14 Sabe usted si dicha normativa regula la gestin de aceites vegetales usados?

No

P.15. Conoce las exigencias que le supone a la empresa?

No

NS/NC 9

P.16. Cree necesario que se regule la gestin de los aceites usados desde la Administracin?

S, es necesario que se implique No, es una cuestin de actitud ciudadana NS/NC

1 2 9

199

BLOQUE 5. NECESIDADES FORMATIVAS PARA LA EMPRESA REFERENTES A UN SISTEMA DE GESTIN DE ACEITES VEGETALES USADOS EN EL MUNICIPIO

P.17. Se llevan a cabo acciones de formacin e informacin ambiental sobre las posibilidades de reciclaje de residuos en su municipio para las empresas?

No

NS/NC 9

P.18. Su empresa estara dispuesta a participar en dichas actividades en el caso de que se realizasen?

No

NS/NC 9

BLOQUE 6. INFORMACION ADICIONAL

P.19. Que tipo de uso tiene el suelo donde se ubica su empresa?

Recreativo Residencial Industrial Agrcola Espacio Natural NS/NC

1 2 3 4 5 9

P.20. Existe curso fluvial prximo a las instalaciones?

Ausencia S, pero no es muy significativo Riego Abastecimiento humano Ecolgicamente significativo NS/NC

1 2 3 4 5 9

Gracias por su colaboracin

200

201