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Mejora tu salud de forma fcil y barata.

CMN Complemento Mineral Natural.

Por lvaro Iglesias Arenales Edicin 1

Obra registrada por el autor.

Mejora tu salud de forma fcil y barata, CMN Complemento Mineral Natural por Alvaro Iglesias Arenales se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercialSinObraDerivada 3.0 Unported.

Prefacio. Este libro es un libro abierto a todo el mundo por el cual me encantara que todo el mundo participe en el y poder ir mejorando el libro, me podis mandar testimonios si habis obtenido resultados satisfactorios, cosas nuevas que queris que aparezcan en el libro, cualquier cosa que se os ocurra para lo cual podis poneros en contacto conmigo en alvaro@lenta.ru Distribuir la obra todo lo que podis para que llegue al mximo posible de gente. Los que puedan ayudar con la traduccin de la obra a otro idioma hacrmelo saber. Y tambin me gustara, si puede ser, que nos juntramos suficiente gente para crear una ong o organizacin sin animo de lucro, para la promocin de la salud a nivel mundial, los interesados mandarme un correo. alvaro@lenta.ru

Gracias por todo.

Sumario Capitulo 1 Que es el CMS? .................................................................................. 4 Capitulo 2 Como preparar el CMS? .................................................................. 8 Capitulo 3 Entendiendo el pH en nuestro cuerpo .............................................. 9 Capitulo 4 El pH en la alimentacin .................................................................... 14 Capitulo 5 Comida Chatarra .............................................................................. 17

Capitulo 6 Que dicen cientficos y mdicos sobre la acidez en nuestro cuerpo . 19 Capitulo 7 Como recuperar nuestra salud de forma fcil y barata. ................. 23 Capitulo 8 El magnesio ......................................................................................... 25 Capitulo 9 Dixido de Carbono ........................................................................... 28 Capitulo 10 Mente ................................................................................................ 31 Capitulo 11 Plantas Medicinales ........................................................................ 34

Capitulo 1 Que es el CMS? Yo llamo CMS a un complemento mineral natural que se me ocurri buscando una forma de salud barata que pudiese llegar a todo el mundo, buscaba algo que fuese realmente barato accesible a todo el mundo y que mejorase la salud, ya que saba que mucha gente en nuestro planeta no tiene fcil acceso a la medicina, muchos pases no tienen un sistema publico de salud gratuito como es el caso de mi pas Espaa, y para mucha gente le es muy difcil costearse los gatos mdicos y tratamientos mdicos, as que lo mas barato y fcil que se me ocurri fue prevenir la enfermedad, como?, pues explicando a la poblacin mundial como prevenirla para gozar de buena salud. La mejor forma que se me ocurri para hacerlo fue explicando a la gente como afectan los productos cido y alcalinos en nuestro organismo (que lo explicaremos mas adelante ) y en caso de sufrir alguna enfermedad dar a nuestro organismo lo que necesita para ver si el mismo se puede curarse ya que nuestro cuerpo desde que nace tiene la capacidad de curarse por si mismo y si no lo hace es porque algo le falta o falla algo. Que es el CMS o complemento mineral natural, pues es lo siguiente. Agua, limn, bicarbonato sdico y magnesio. Ahora vamos a ver los ingredientes uno por uno. Agua: El agua (del latn aqua) es una sustancia cuya molcula est formada por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. Limn: El limn as como muchos otros alimentos, llegaron a Amrica por los mismos conquistadores. Fue introducida en Europa por los cruzados del siglo XII a travs de Oriente Medio y frica del Norte. stos no realizaban ninguna de sus travesas sin tenerlo entre sus provisiones pues, ya eran conocidas sus propiedades para prevenir y combatir el escorbuto. Enfermedad que se origina por falta de vitamina C. Caractersticas del limn. Si bien es un fruto de sabor cido son tantas sus propiedades que este pequeo defecto se transforma en una virtud luego de conocer las ventajas nutritivas y curativas que nos otorga. El rbol florece todo el ao y se clasifican de acuerdo a la poca de maduracin de las distintas variedades. Tempranas, en otoo, intermedias, principio del invierno y tardas de principio de la primavera. Tiene diversas aplicaciones culinarias tanto para aderezar como para cocinar alimentos o realizar licores. Propiedades. El limn ocupa un primer lugar entro los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamnico, transformndolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida. Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vas respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonas, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresas, asma etc.

La vitamina C o cido ascrbico posee gran poder desinfectante y tiene adems una accin antitxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos. Junto a la vitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar los capilares y vasos sanguneos. Es llamada tambin vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los capilares sanguneos se vuelven frgiles y peligran romperse con facilidad, provocando pequeas hemorragias. Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicndolo interior y exteriormente. El limn es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y fsforo (contiene tambin sodio, hierro y fluor). El potasio, por ejemplo, es un elemento esencial para la vida y beneficioso para el tratamiento de la hipertensin arterial. Cuenta con vitamina A, E y algunas vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, PP). La vitamina B1 (tiamina) favorece el crecimiento, ayuda la digestin, mejora la actitud mental, mantiene el buen funcionamiento del sistema nervioso, previene y cura la enfermedad del beriberi cuyos sntomas son parlisis, edema e insuficiencia cardiaca. Interviene adems en el metabolismo de los hidratos de carbono. Esta vitamina en particular adems de encontrarse en el limn se encuentra en la levadura seca de cerveza, el arroz integral, la avena, salvado, en la mayor parte de las verduras, leche etc. La vitamina PP (niacina) previene contra la piel spera, pelagra. Enfermedad que se manifiesta por la inflamacin de la piel, mala digestin y alteraciones mentales. Esta vitamina es muy necesaria para conservar la salud de la piel, el aparato digestivo y el sistema nervioso. Resumiendo, podramos decir que es un fruto que podramos definir como medicinal por excelencia ya que acta como curativo en ms de 150 enfermedades, desde favorecer la circulacin de la sangre (reduciendo la presin arterial) hasta mejorando la digestin, estimula las funciones del pncreas y del hgado, as como alivia dolores de garganta lceras de boca y gengivitis. En cualquier parte del organismo donde se encuentren las toxinas, ya sea en la sangre, en los rganos, en los tejidos, el limn una vez ingerido acude para combatirlas disolviendo sus acumulaciones y expulsarlas. En casos de intoxicacin gastrointestinal por consumir alimentos en mal estado o combinar mal los alimentos o digestiones pesadas y malestares del hgado y vescula, el limn acta normalizando las funciones alteradas, neutralizando las toxinas y ayudando en su eliminacin. Es adems un gran consumidor de microbios y el mejor protector contra las enfemedades infecciosas. En los casos de fiebre ayuda a eliminarla, oxidando y excretando los txicos que no han sido debidamente neutralizados y eliminados. A excepcin de la fiebre reumtica. El limn es bueno en casos de hipertensin, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares (activando la circulacin de la sangre), en casos de diabetes colabora en evitar complicaciones relacionadas con las arterias. Previene la formacin de clculos renales y puede llegar a disolverlos lentamente. bicarbonato sdico: Lo usamos por ser un gran neutralizador de la acidez, ademas junto con el limn nos proporcionara dixido de carbono que lo veremos mas adelante.

Cloruro de Magnesio: El ion magnesio es esencial para todas las clulas vivas Funciones Sistema neuromuscular: el magnesio junto con el calcio interviene en la excitabilidad neuronal y muscular. Es decir que ayuda a mantener el buen funcionamiento de los nervios y del tono muscular. El magnesio acta como bloqueante qumico. Mientras hay suficiente cantidad de magnesio, el calcio no puede ingresar a las clulas nerviosas y activar el nervio, lo cual ayuda a que el mismo est relajado. Como consecuencia los msculos estarn relajados. Formacin sea: parte del magnesio del sistema seo contribuye a la estructura fsica del hueso junto con el calcio y el fsforo. Otra parte funciona como reservorio. Por lo tanto es necesario para el crecimiento y maduracin sea. Sistema cardiovascular: protege al corazn manteniendo estable el ritmo cardaco, ayuda a mantener la presin arterial normal, protege las paredes de los vasos sanguneos y es vasodilatador. Sistema sanguneo: se lo considera antitrombtico (evita la formacin de cogulos) y aumenta la produccin de leucocitos (glbulos blancos que interviene en el sistema inmune). Otras funciones: es esencial en la sntesis de numerosas enzimas y protenas interviene en el metabolismo mineral participa en la transmisin gentica activa la movilidad de los espermatozoides es necesario para la sntesis de hormonas activa las funciones hepticas interviene en la sntesis de surfactante pulmonar interviene en funciones antialrgicas es necesario para la sntesis de compuestos ricos en energa estabiliza las membranas celulares

Por todo esto es por lo que hemos elegido los siguientes ingredientes para nuestro complemento mineral natural, por sus grandisimas propiedades, ser baratos y estar al alcance de cualquiera.

Capitulo 2 Como preparar el complemento mineral natural?

Cojemos una botella de agua vaci de 1,5 L, exprimimos 3 limones , aadimos en la botella una cucharilla de bicarbonato sdico, otra cucharilla de cloruro de magnesio (si tenemos, si no intentar conseguirlo y si no lo podis conseguirlo de ninguna forma comer productos que tengan alto contenido en magnesio), echamos el zumo de los tres limones y llenamos de agua la botella sin llenarla del todo porque creara un gas e hinchara, importante despus de beber cerrar bien la botella para que no pierda el gas, y cuando lo volvamos a beber de nuevo agitar un poco la botella antes de consumir. Fcil sencillo y baratisimo. En el capitulo 6 veremos la forma de tomarlo.

Capitulo 3 Entendiendo el pH en nuestro organismo Empezamos por el cuerpo: Lo primero que vamos a ver es bsicamente como funciona nuestro cuerpo, lo vamos a ver muy bsico ya que todo parte de esta raz. El agua pura tiene un pH de 7 La sangre arterial tiene un pH de 7,35 a 7,45. El cuerpo humano por varios mecanismos va a mantener el pH entre 7,35 y 7,45 el cuerpo usar todos los recursos que tenga a su alcance para que esto sea as , ya que le va la vida en ello. Constantemente la sangre se encuentra autorregulndose para no entrar en acidez metablica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento celular, optimizando el metabolismo. El organismo debera obtener de los alimentos las bases (Minerales) para neutralizar la acidez de la sangre de la metabolizacin, pero casi todos los alimentos que consumimos, aportan muy poco, en contrapartida desmineralizan el organismo (sobre todo los refinados), Hay que tener en cuenta que en el estilo de vida moderno, los alimentos acidificantes se consumen 5 veces por da los 365 das del ao!!! Nuestro organismo no esta diseado para digerir toda esa porquera (Patatas fritas en bolsa, piruetas, helados, gominolas, chocolatinas, etc ..) Ahora vamos a ver que es cido y alcalino. cido: Un cido (del latn acidus, que significa agrio) es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto qumico que, cuando se disuelve en agua, produce una solucin con una actividad de catin hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7. Esto se aproxima a la definicin moderna de Johannes Nicolaus Brnsted y Martin Lowry, quienes definieron independientemente un cido como un compuesto que dona un catin hidrgeno (H +) a otro compuesto (denominado base). Alcalinidad: La basicidad o alcalinidad es la capacidad acidoneutralizante de una sustancia qumica en solucin acuosa. Esta alcalinidad de una sustancia se expresa en equivalentes de base por litro o en su equivalente de carbonato clcico. Debido a que la alcalinidad de la mayora de las aguas naturales est compuesta casi ntegramente de iones de bicarbonato y de carbonato, las determinaciones de alcalinidad pueden dar estimaciones exactas de las concentraciones de estos iones. La alcalinidad es la medida de la capacidad tampn de una disolucin acuosa, o lo que es lo mismo, la capacidad de sta para mantener su pH estable frente a la adicin de un cido o una base. Por lo cual llamaremos alimentos cidos a los que tengan un pH menor de 7, ejemplos de estos alimentos son, azucar, cafe, alcohol, etc ...) Y llamaremos alimentos alcalinos a los que tengan una alta alcalinidad, que son capaces de acidoneutralizar a los alimentos cidos, ejemplos de estos alimentos son: frutas, verduras, etc ...

Acido,

alcalino

potencial

del

hidrgeno

(pH)

Como todo lo que constituye el universo, el agua tambin es energa. La cantidad de energa se manifiesta a travs de su potencial del hidrgeno (pH). En agua pura, cuando el agua tiene una proporcin de 2 hidrgenos por cada oxigeno, el pH es igual a 7, neutra: Ni cida, ni alcalina. Esto refleja la misma cantidad de iones oxidrilos (H+) que de iones hidroxilos (OH-).

Si agregamos minerales cidos como azufre (S) o cloro (Cl) el numero de H+ aumenta, porque los tomos de hidrgeno ceden electrones a los minerales cidos. Cuando existe mayor cantidad de H+ que de OH- el agua es cida. Si ocurre lo contrario ser alcalina.

pH 2.5 7.0 10.0

pOH 11.5 7.0 4.0

H+ concentracin 1x10-25=3.163x10-3 1x10-7=1,000x10-7 1x10-10=1,000x10-10

OH- concentracin 1x10-11.5=3.162x10-12 1x10-7=1,000x10-7 1x10-4=1,000x10-4

Observando el cuadro anterior, concluimos que el agua alcalina tiene menos H+ que OH-, por tanto, tiene ms oxgeno. Mientras que el agua cida tiene mas H+ que OH-, por tanto, tiene menos oxgeno. Veamos la comparacin de oxigeno excedente en una bebida de 350 mililitros:

Bebida Refresco de cola Agua destilada Agua alcalina

pH 2.5 7.0 10

H+ 3.162 x 1022 1 x 1018 1 x 1015

OH3.162 x 1013 1 x 1018 1 x 1021

Cantidad de O2 -158x1020 0 5 x 1020

El cuerpo humano contiene aproximadamente 40 litros de agua ligeramente alcalina. Un vaso de cola con un pH de 2.5 agregado a 40 litros de agua con un pH de 7.4 bajara este hasta 4.6 de pH. Afortunadamente la capacidad de nuestro cuerpo para mantener la homeostasis de la sangre, impide que un vaso de cola nos acidifique la sangre a 4.6 seria fatal. El pH de una solucin lquida se mide con un papel tornasol o con un probador especial que cambia de color. Si tuviramos unos lentes especiales para ver el color del pH el mundo seria un lugar muy colorido.

Agua cida y Alcalina


Algunas veces hay ms iones de H+ que iones OH- en el agua.

Este tipo de agua se llama agua cida. Recprocamente, el agua con ms iones OH- se llama agua alcalina. Cuando sus nmeros son iguales, el agua se llama agua neutra, y el pH es 7. Una ley natural muy interesante existe en estos nmeros de iones de H+ y iones OH-. Nosotros pensamos que el agua es H2O, esto es, dos tomos de hidrgeno por cada tomo de oxgeno. Sin embargo, esta proporcin 2 a 1 slo existe en agua con un pH de 7, donde el nmero de iones de H+ es igual al nmero de iones OH-. Como el agua alcalina tiene menos iones de H+ que iones OH-, esta agua tiene ms tomos de oxgeno que la mitad de los tomos de hidrgeno. Recprocamente, el agua cida tiene ms iones de H+ que iones OH-; por consiguiente, esta agua tiene menos tomos de oxgeno que la mitad de los tomos de hidrgeno. La sangre humana (que es principalmente agua) tiene un valor pH que va de 7.3 a 7.45. De la tabla anterior, vemos que el exceso de iones OH- en el agua con un valor pH de 7.45 es de 2.463x10-7 (2.818x10-7 - 0.3548x10-7 =2.463x10-7). El exceso de iones OH- en el agua con un valor del pH de 7.3 es de 1.494x10-7. La sangre con un valor de pH de 7.45 contiene 64.9% ms oxgeno excedente del que contiene la sangre con un valor pH de 7.3. Los valores pH de 7.3 y 7.45 parecen muy similares, pero hay una diferencia enorme en la cantidad de oxgeno excedente entre las dos muestras de sangre. En una sangre alcalina hay mucho oxgeno excedente . Conociendo los valores pH de bebidas diferentes, uno puede calcular el nmero de iones H+ y de iones OH- que hay en un vaso de agua. La tabla siguiente compara el valor pH y la cuenta de oxgeno excedente (o la deficiencia de oxgeno en algunos casos) en 10 onzas.

Sustancia Popular Cola Agua destilada Agua alcalina

pH

H+
2

OH3.162x1013 1.000x1018 1.000x1021

Exc. oxgeno -158x1020 0.000 5.000x1020

2.5 3.162x102 7.0 1.000x101


8

10.0

1.000x101
5

Ms adelante se discutirn los efectos de beber lquidos de pH diferente para el cuerpo humano. Sin embargo, antes hagamos una observacin de la tabla anterior. Todos los tipos de refrescos son muy cidos, sobre todo los de cola. Para neutralizar un vaso de cola, se necesitan aproximadamente 32 vasos de agua alcalina con un alto pH. Un cuerpo humano contiene aproximadamente 40 litros de agua ligeramente alcalina. Un vaso de cola (con un valor pH de 2.5) agregado a 40 litros de agua con un valor pH de 7.4, bajar el pH de esos 40 litros de agua a 4.6. Afortunadamente, beber un vaso de cola no baja el pH a 4.6. Sera fatal. La capacidad de homeostasis para mantener el pH de la sangre de 7.3 a 7.4 cuando bebemos cola muy cida es un hecho maravilloso. Nosotros medimos el pH de una solucin lquida con un medidor de pH, con papel tornasol o con un probador especial que cambia de color en los cambios del pH. Si nosotros tuviramos unos lentes especiales que mostraran todos estos colores, dependiendo de los valores pH, el mundo sera un lugar coloridamente diferente:

pH 4 5 6 7 8 9 10

Color Naranja Amarillo Luz verde Verde Azul Oscuro azul Prpura

Podramos descubrir algunas manchas con colorido desigual que podran permitir diagnosticar el problema fsico que una persona tuviera en particular. Diferente pH en nuestro Cuerpo:

Cuerpo Jugo Estomacal Piel Saliva Clula Sangre Jugo pancretico

pH 1.5 4.7 7.1 7.1 7.4 8.8

Esfuerzos del organismo por mantener el equilibrio del pH sanguneo


La sangre no puede bajar mucho de ese pH idneo -7,38 ms o menos-. Si bajara de esta cifra nos moriramos. Sin embargo, seguimos viviendo y comiendo mal, y el cuerpo sigue adelante. Para evitar la muerte, si no suministramos al organismo los nutrientes adecuados, por medio de la alimentacin o de suplementos nutricionales alcalinos, nuestro cuerpo se buscar la manera de sobrevivir, y una de esas maneras es robando minerales alcalinos (calcio, magnesio, potasio, sodio) de otras partes para mantener el equilibrio tan necesario. Los huesos y dientes son la fuente principal de minerales alcalinos (calcio y magnesio) que contribuyen a mantener ese equilibrio perdido. Ahora entendemos porque tantas personas sufren en la actualidad de problemas osteo-articulares. S, su osteoporosis le est salvando la vida.
Nuestros cuerpos albergan una gran cantidad de bacterias y hongos que viven, crecen y sobreviven en armona cuando estamos comiendo y viviendo saludablemente. Pero pueden volverse altamente dainos cuando el medio en donde viven se altera. Esta alteracin de ese medio es fomentada por dietas altas en azcar o en hidratos de carbono, tambin por agua y aire contaminados, o por la destruccin de nuestra flora intestinal a causa del uso de antibiticos u otros medicamentos (quimioterapia). Las bacterias y hongos se alimentan de las mismas sustancias de las que se alimenta nuestro cerebro. Cuando ingerimos en exceso, alimentos ricos en glucosa, tambin estamos alimentando en exceso a las bacterias y hongos que crecen y se multiplican desproporcionadamente.

El consumo de sustancias por parte de esa excesiva poblacin desproporcionada provoca que el cerebro no reciba suficiente alimento, y como el cerebro es quien manda, inmediatamente emite las rdenes reclamando su racin. All es cuando sentimos la urgencia de correr a ingerir algo dulce, o hidratos de carbono (se convierten en glucosa), o alcohol. Y comienza as el crculo vicioso: al ingerir ms, crece la provisin de azcares, y con ello crece la multiplicacin de bacterias y hongos, y esa poblacin en crecimiento reclama ms alimentos y sentimos la necesidad de ingerir ms, y ms, y ms, y ms..... Pero sucede que as como las bacterias y hongos obtienen su alimento de nuestra sangre, tambin vuelcan en ella sus desperdicios, toxinas que tornan cada vez ms cido el medio y que con el tiempo llegan a envenenar los tejidos. Para poder procesar las toxinas, el hgado las convierte en alcohol (cido) y ese exceso de alcohol en nuestro organismo, nos produce una sensacin como la de estar borracho... mareado, desorientado, mentalmente confundido. La acumulacin excesiva de bacterias y hongos reduce la provisin de potasio y magnesio del cuerpo con la consecuente reduccin de la energa celular que provoca fatiga en exceso, reduccin de las fuerzas y la claridad de pensamiento, quita el entusiasmo, la ambicin, la stamina; causa la liberacin de radicales libres los cuales coadyuvan al proceso de envejecimiento. Muchos estudios cientficos han coincidido en que las bacterias y hongos pueden llegar a causar enfermedades cuando se les permite desarrollarse en un terreno no sano (cido). Otros sntomas de acumulacin de bacterias y hongos son los ataques de pnico, ansiedad, depresin, irritabilidad, dolores de cabeza, dolores en las articulaciones, inflamacin en vas respiratorias, sinusitis, estrs glandular y problemas menstruales. A travs de diferentes estudios cientficos [Dr. Gunther Enderlein, Alemania, Dr. Robert Young, USA, Dr. Federico Ituarte, Argentina y otros], analizando las clulas vivas de la sangre, se han observado formas de bacteria que viven en nuestro organismo (algunas incluso trabajan ayudando al cuerpo) las que dependiendo del medio en que se desarrollaban, a veces crecan y se alargaban volvindose patgenas. En algunos casos, mutando de bacteria a hongo. Pocos lo sabemos, pero la acidez en el pH de los tejidos de nuestro cuerpo suele ser el sello distintivo del cncer y de otros desequilibrios de la salud tales como: enfermedades cardiovasculares, problemas cerebrovasculares, patologas del rin, trastornos inflamatorios y enfermedades del pulmn. El investigador Sang Whang, con 50 aos de experiencia en el estudio del balance acidoalcalino, sostiene que: Es el exceso de cido en nuestro cuerpo lo que cultiva el cncer. Y formula los siguiente postulados: 1) Las clulas saludables son alcalinas. 2) Un ambiente cido contiene menos oxgeno que un ambiente alcalino. 3) Las clulas saludables mueren en un ambiente cido, mientras que las clulas cancerosas mueren en un ambiente ALCALINO. Sugiere que todo tratamiento contra el cncer debera comenzar cambiando el ambiente cido a un ambiente alcalino. El Dr. Robert O. Young, actualmente el microbilogo ms reconocido a nivel mundial coincide con muchos cientficos en que: La Enfermedad es la expresin de un exceso de cidos en el cuerpo humano" Robert O.Young es Doctor en Medicina, Microbiologa y Nutricin. Lleva 30 aos realizando

anlisis de sangre viva y seca, y su investigacin sobre el cncer ha sido validada por un estudio cientfico britnico.Diariamente atiende a 14 pacientes en su Centro "Milagroso pH" ubicado cerca de San Diego, CA. Su protocolo de Estilo de Vida Alcalino cuenta con un 100% de efectividad en quienes lo han aplicado y han logrado revertir un sinnmero de enfermedades metablicas. El Dr. Young, creador del concepto de la Nueva Biologa, es autor de reconocidos best sellers: "El Milagroso pH", "Enfermo y Cansado", El Milagroso pH para Diabetes, El Milagroso pH para Perder Peso y "El Milagroso pH para el Cancer Como cada da ms cientficos, el Dr. Robert O. Young sostiene que: Nuestro organismo fabrica y utliza bicarbonato de sodio como un sistema natural para mantener el diseo alcalino para prevenir la degeneracin del tejido ". (Recordemos el caracterstico sabor a bicabornato que muchas veces sentimos en la boca previo al vmito) "La hiper-alcalinizacin de los tejidos corporales con bicarbonato de sodio es la manera mas segura, eficaz y natural para frenar cualquier condicin cancerosa y muchas enfermedades y procesos inflamatortios ms Por aos, el Dr. Tullio Simmoncini, onclogo italiano, ha estado tratando el cncer y destruyendo tumores mediante el uso de bicabornato de sodio. El Dr. Simmoncini manifiesta; El bicabornato de sodio es un remedio seguro, extremedamente barato e innegablemente efectivo cuando se trata de tejidos cancerosos La mayora de nosotros iniciamos nuestras vidas como seres sanos conforme envejecemos, y en gran medida a causa de nuestros estilos de vida poco saludables, bacterias y hongos se acumulan constantemente en nuestro organismo rompiendo el equilibrio saludable en un crculo vicioso cada vez ms grave. Las bacterias y hongos envenenan, estresan y debilitan nuestro sistema inmunolgico, y est comprobado que la mayora de las enfermedades inmunolgicas y condiciones infecciosas, son causadas o empeoradas por la presencia de bacterias y hongos.
Para frenar el envejecimiento y recuperar la salud es necesario revertir el dao del cido en las clulas mediante una dieta alcalinizante. Es hora de hacer los cambios necesarios en nuestro estilo de vida para que nuestro cuerpo vuelva a un estado de balance y armona.

Capitulo 4 El pH en la alimentacin pH 10 La espinaca cruda Frutas y verduras crudas Alcachofa Coles de bruselas pH 9 Aceite de oliva T de hierbas y verde La mayora de Lechuga Aceite de Borraja Calabacn crudo Camote Guisantes crudos Lombarda Apio crudo Coliflor Zanahorias Las pieles de patata Alfalfa Los granos germinados La berenjena cruda Brotes de alfalfa Habichuelas crudas Las remolachas Arndanos Peras Soja Pimientos Rbano Ruibarbo Pia Cerezas Mijo Arroz salvaje Pepinos Acelga Alga Cebollas Esprragos Limn y lima Mangos Papayas Figuras y Fechas Tangerinas Melones Kiwi Uvas

pH 8

Manzanas Almendras Los aguacates Tomates El maz fresco Hongos Nabo Aceitunas

Fresas Albaricoques Canteloupe Honeydew Duraznos Naranja Pomelo Pltanos pH optimo de la sangre humana es de 7,36 Aceites excepto aceite de oliva que tiene un pH de 9

pH 7

La mayor parte Los del agua ayuntamientos corriente. ajustan el agua del grifo a un pH aproximado a7 Leche, Yogur Zumo de fruta Espinacas cocidas La mayora de los cereales Habichuelas Habas Piums Zumoo de procesado Pan de centeno Escanda

pH 6

El arroz Leche de almendras Pan de trigo germinado Avena Hgado

Leche de Soja Coco Huevos Pescado T pH 5 Los frijoles cocidos Pollo y pavo Cerveza Fruta enlatada Arroz Blanco

Arroz Cebada Cacao

Las ostras Peces de Agua Fra Salmn Atn La leche de cabra Mantequilla salada Tortas de arroz Maz cocido Salvado de Trigo Mermelada

Patatas Frijoles Pintos Frijoles Blancos Garbanzos Lentejas Frijoles Negros

pH 4

Agua de smosis Agua inversa destilada Moras Caf Arndanos Pan Blanco agrios Cacahutes Ciruelas pasas Pistachos Zumo de fruta Carnes de endulzada Vacuno Trigo

La mayora del agua embotellada y bebidas deportivas La mayora de los frutos secos Salsa de Tomate Suero de mantequi lla Crema de queso Palomitas de maz Chocolate Vinagre Colorantes Todo tipo de comida procesada.

pH 3

Cordero Carne de cerdo Vino Mariscos Pasteles Queso Queso de Cabra Refrescos Refresco de cola tiene un ph de 2,6 no consumir nunca

T Negro Encurtidos Embutidos Estrs Preocuparse La falta de sueo Trabajo excesivo El humo del tabaco

Esta tabla es una orientacin de como los alimentos afectaran a nuestro organismo en su metabolizacin, por ejemplo el limn tiene un pH de 2,2 ya que es muy cido pero en el organismo tiene un poder altamente alcalinizante. Tenis que aumentar el consumo de los alimentos que estn en lo alto de la tabla (que tienen un pH alto) y evitar los alimentos que aparecen abajo(con un pH bajo). Esta tabla os sera de gran ayuda por lo cual os recomiendo que la fotocopies y la tengis a la vista, por ejemplo en el frigorfico.

Capitulo 5 Comida Chatarra o Comida Basura.

Llamamos comida chatarra o comida basura la que tiene por lo general, altos niveles de grasas, sal condimentos, azucares y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato nonosdico (potenciador del sabor) o la tartracina (clorante alimentario), a como edulcorantes artificiales. Estos alimentos son perjudiciales para nuestra salud si se abusa su consumo, estos productos nos aportan escasos o nulos minerales a nuestro organismo, encontrapartida son grandes consumidores de minerales, suele realacionarse el consumo de comida chatarra con la obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes del tipo II, caries, celulitis, sistema inmunologico deprimido, etc ... La comida chatarra le brinda al consumidor grasas, colesterol, azcares y sal, mientras una verdadera comida debe proveer fibras, protenas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo. Los restaurantes de comida rpida nos brindan desde luego este tipo de comidas, pero adems las cadenas de supermercados tambin ofrecen al mercado dicha comida chatarra. En este sentido, las

investigaciones sobre procesos socioculturales y nutricin nos pueden ayudar a comprender este fenmeno, pues se enfocan en los procesos de cambio a gran escala, como la globalizacin, modernizacin, urbanizacin, los cambios en el rol de la mujer, y los cambios tecnolgicos, para entender cmo estos procesos afectan la comida y la nutricin. Las caractersticas econmicas, culturales y polticas de un pas tienen estrecha relacin con su forma de alimentarse. Por eso es importante considerar la influencia de estos factores en la nutricin. Por ejemplo, los restaurantes de comida rpida son cadenas de industrias que imperan en la sociedad estadounidense, que es una sociedad y economa capitalista. Entonces podemos preguntarnos: Si la sociedad estadounidense no fuese capitalista, existiran los restaurantes de comida rpida? El ndice de obesidad en los nios de dicho pas y de otros influenciados por el mismo, disminuira? Adems, el predominio de la obesidad ha incrementado mucho, a pesar de un aparente disminucin en las porciones de caloras consumidas, como la grasa, en la dieta de los nios de Estados Unidos No podemos decir que la obesidad y enfermedades adyacentes, son causadas en su totalidad por la comida chatarra, pero s es un factor principal del problema masivo de obesidad en los nios. Un combo grande de comida chatarra (hamburgesa doble con queso, papas fritas, bebidas y postre) puede contener 9200 kJ (2200 kcal), las cuales, a una tasa de 350kJ (85kcal) por milla, requeriran un maratn para ser quemadas Otra posible causa de la obesidad es la vida sedentaria que han adoptado los nios en la actualidad, fatal combinacin para su salud. Hoy da por lo general vemos en los nios problemas de nutricin. Esto contribuye a problemas sociales y psicolgicos en el desarrollo del nio. El ndice de obesidad, problemas cardacos y hasta repercusiones psicolgicas se ven reflejadas en los nios a causa de la malnutricin que impera en la sociedad moderna estadounidense. El mecanismo de propaganda de los restaurantes de comida rpida hace que este ndice tenga ms revuelo, creando as graves problemas de salud en los nios. El gran poder de la influencia publicitaria, crea un desplazamiento de valores nutricionales que cualquier nio necesita en su desarrollo, causando as los problemas antes mencionados. La comida chatarra en s, es una mercanca, que a los ojos de las industrias debe venderse a gran escala para obtener lucro de ella, no importa el valor nutricional de la misma, sino la mayor cantidad de ventas posible. La comida chatarra es reflejo de una economa que se basa en una sociedad capitalista y consumista. Por eso, desde muchos puntos de vista, la comida chatarra es un dao y no un bien para la sociedad. Si una persona consumiese comida chatarra todos los das tendra ms probabilidades de padecer enfermedades sanguneas, obesidad, diabetes y colesterol alto. No es lo mismo si esta comida se consume una vez a la semana, que todos los das. Las consecuencias pueden ser irreversibles y hasta lamentables. Los hbitos alimenticios que hemos adquirido con el tiempo y la vida moderna, se han transformado en un hbito que atenta contra la salud. Algunos de alimentos chatarra, comunes en muchos hogares son: hamburguesas, salchichas, patatas fritas, productos congelados para la preparacin en microondas, bebidas gaseosas, dulces entre otros. Este tipo de comida es muy popular por lo sencillo de su elaboracin (sometida habitualmente a procesos industriales) y conservacin (en muchos casos no necesita refrigeracin y su fecha de caducidad suele ser larga), su precio relativamente barato, su amplia distribucin comercial que la hace muy fcilmente accesible y la presin de la publicidad. Tambin porque no suele requerir ningn tipo de preparacin por parte del consumidor final o esta es escasa, es cmoda de ingerir y tiene una gran diversidad de sabores. Que clase de nutrientes-ingredientes lleva o aporta este tipo de comidas? alta cantidad de protenas de origen animal aditivos como conservantes, colorantes y potenciadores del sabor, que generan hbito de consumir este tipo de comida. abundante cantidad de azucares simples, grasas saturadas, colesterol y sodio.

aporte bajo o nulo de fibras y vitaminas. elevadsimo aporte calrico por ingesta. Ejemplos de alimentos con excesos de estos ingredientes: Hamburguesas, hot dogs y sndwiches: alta cantidad de grasas (carne, mayonesa, algunos quesos y otros aderezos) ademas de excesiva cantidad de sal. Patatas fritas y aros de cebolla: alta cantidad de grasas (aceites) y sodio (sal) Donuts y pastelera en general: alta cantidad de hidratos de carbono (harinas y azcares) y grasas (aceites) gaseosas o bebidas gasificadas :abundante cantidad de azcares Golosinas: abundante cantidad de azcares, sal y grasas Snacks: alta cantidad de cloruro de sodio, colorantes, saborizantes, azcares y grasas. Inconvenientes y desventajas para la salud del consumo frecuente de fast-food: 1. Comer todos los das o frecuentemente este tipo de alimentos provoca principalmente una sobrealimentacin, y esto ocurre porque con tan solo un men compuesto por patatas fritas, hamburguesa y refresco, se cubre o ingiere mas del 50% de las caloras diarias necesarias, con lo cual trastornos de peso y obesidad serian la primer consecuencia. 2. Escaso desarrollo de la masa sea, por bajo aporte de calcio. 3. Enfermedades cardiovasculares, sobrepeso e hipercolesterolemia debido a la alta cantidad de protenas de origen animal, grasas saturadas y colesterol. 4. Estreimiento, por el bajo aporte de fibra y alimentos crudos como verduras y frutas. 5. Caries, provocadas por el alto ndice de azcares simples. 6. Deterioro de la salud en general, por el desequilibrio de nutrientes. 7. Digestiones pesadas y lentas, debido a que el mtodo de coccin de la mayora de sus productos es a travs de las frituras de rebozados y empanados, la cual se realiza con aceite de canola, o de coco y palma entre otros, que ademas en muchos casos suele ser re-utilizado. 8. Se altera el sentido del gusto, por las altas dosis de sodio, conservantes y potenciadores del sabor los cuales al mismo tiempo estn generando aumento del apetito y habito en el consumidor. 9. Cambios bioqumicos a nivel cerebral, como los que generan las drogas. Esto se produce por la elevada cantidad de azucares y grasas, lo que genera como consecuencia, adiccin y enganche a este tipo de comidas.

Capitulo 6 Que dicen cientficos y mdicos sobre la acidez en nuestro cuerpo Otto Heinrich Warburg (Friburgo, 1883 - Berln, 1970) Mdico alemn. Fue discpulo de su padre, Emil Warburg, y de Emil Fischer, bajo cuya tutela se doctor con una tesis sobre los polipptidos. Miembro del Instituto de fisiologa Kaiser Guillermo, estudi el mecanismo de la respiracin celular, para lo que dise un manmetro que lleva su nombre. Descubri la enzima citocromo oxidasa, el papel del NAD en la fermentacin alcohlica y la propiedad del monxido de carbono de desplazar el oxgeno de la hemoglobina. Investig las diferencias metablicas entre las clulas normales y las cancerosas. En el ao 1931 recibi el premio Nobel de medicina. Segn este cientfico, el cncer es la consecuencia de una alimentacin antifisiologica y un estilo de vida antifisiolgico... Porque? ...porque una alimentacin antifisiologica (dieta basada en alimentos acidificantes y sedentarismo), crea en nuestro organismo un entorno de ACIDEZ. La acidez, a su vez EXPULSA el OXIGENO de las clulas... l afirmo: "La falta de oxgeno y la acidosis son las dos caras de una misma moneda: cuando usted tiene uno, usted tiene el otro. Las substancias cidas rechazan el oxgeno; en cambio, las substancias alcalinas atraen el oxgeno " sea que en un entorno cido, si o si es un entorno sin oxigeno... y el afirmaba que, "Privar a una clula de 35% de su oxgeno durante 48 horas puede convertirlas en cancerosas." Segn Warburg "Todas las clulas normales tienen un requisito absoluto para el oxgeno, pero las clulas cancerosas pueden vivir sin oxgeno - una regla sin excepcin", ...y tambin: "Los tejidos cancerosos son tejidos cidos, mientras que los sanos son tejidos alcalinos." En su obra "El metabolismo de los tumores" Warburg demostr que todas las formas de cncer se caracterizan por dos condiciones bsicas: la acidosis la hipoxia (falta de oxgeno)

Tambin descubri que las clulas cancerosas son anaerobias (no respiran oxgeno) y NO PUEDEN sobrevivir en presencia de altos niveles de oxgeno. En cambio, sobreviven gracias a la GLUCOSA siempre y cuando el entorno este libre de oxigeno... Por lo tanto, el cncer no seria nada mas que un mecanismo de defensa que tienen ciertas clulas de el organismo para continuar con vida en un entorno cido y carente de oxigeno... Resumiendo: Clulas sanas viven en un entorno alcalino, y oxigenado, lo cual permite su normal funcionamiento Clulas cancerosas viven en un ambiente extremadamente cido y carente de oxigeno El Doctor George W. Crile, de Cleveland, uno de los cirujanos ms importantes del mundo quien declara abiertamente: "Todas las muertes mal llamadas naturales no son ms que el punto terminal de una saturacin de cidos en el organismo. Contrario a lo anterior es totalmente imposible que un cncer prolifere en una persona que libere su cuerpo de la acidez, nutrindose con alimentos que produzcan reacciones metablicas alcalinas y aumentando el consumo del agua pura; y que, a su vez, evite los alimentos que originan dicha acidez, y se cuide de los elementos txicos. En general el cncer no se contagia ni se hereda... lo que se hereda son las costumbres alimenticias, ambientales y de vida que lo producen." Mencken escribi: "La lucha de la vida es en contra de la retencin de cido. El envejecimiento, la falta de energa, el mal genio y los dolores de cabeza, enfermedades del corazn, alergias, eczemas, urticaria, asma, clculos y arteriosclerosis no son ms que la acumulacin de cidos." El Dr. Theodore A. Baroody dice en su libro "Alkalize or Die" (alcalinizar o morir): "En realidad no importa el sin nmero de nombres de enfermedades. Lo que s importa es que todas provienen de la misma causa bsica... muchos desechos cidos en el cuerpo!". El Dr. Robert O. Young dice: "El exceso de acidificacin en el organismo es la causa de todas las enfermedades degenerativas. Cuando se rompe el equilibrio y el organismo comienza a producir y almacenar ms acidez y desechos txicos de los que puede eliminar, entonces se manifiestan diversas dolencias." Y la quimioterapia? No voy a entrar en detalles, solamente me voy a limitar a sealar lo obvio: La quimioterapia acidifica el organismo a tal extremo, que este debe recurrir a las

reservas alcalinas de forma inmediata para neutralizar tanta acidez, sacrificando bases minerales (Calcio, Magnesio, Potasio) depositadas en huesos, dientes, uas, articulaciones, uas y cabellos. Es por ese motivo que se observa semejante degradacin en las personas que reciben este tratamiento, y entre tantas otras cosas, se les cae a gran velocidad el cabello. Para el organismo no significa nada quedarse sin cabello, pero un PH cido significara la muerte. El Dr. Everett Koop, dice lo siguiente en cuanto a la dieta: TUS ELECCIONES EN CUANTO A TU DIETA PUEDEN INFLUENCIAR TU SALUD A LARGO PLAZO, MS QUE CUALQUIER OTRA ACCIN QUE PUEDAS TOMAR 3) Si el cncer es prevenible, cmo lo prevenimos? Por muchos aos el Dr. Robert Young ha dicho que la cura para el tejido canceroso no est en su tratamiento, sino en su prevencin. Esa prevencin puede obtenerse nicamente al tomar decisiones ms sanas de estilo de vida y de nuestra dieta diaria. Una condicin cancerosa es la consecuencia de las decisiones que uno toma diariamente Por ejemplo, si quieres reducir el riesgo de tejido canceroso en tus pulmones, entonces deja de fumar y deja de relacionarte o trabajar cerca de personas que fumen. El humo que inhala un fumador pasivo es igual de cido y daino para los tejidos de los pulmones que aquel que se fuma directamente. Si no quieres un hgado con cncer, entonces deja de tomar bebidas carbonatadas y sobre todo alcohol. Si no quieres un pncreas con cncer, entonces deja de comer el azcar que es tan cida. Si no quieres cncer en el intestino, entonces deja de comer protena, (sobre todo, protena animal). Es as de sencillo. A continuacin algunos estudios de investigacin de diferentes partes del mundo, que sostienen este argumento y descubrimientos del Dr. Robert Young. Estudio: Estudio del cuerpo humano en la Universidad Harbin de Medicina Resultado: La COL, es la comida ms importante en cuanto a reducir el riesgo de cncer en el estmago. Estudio: Estudio sobre fumadores en Italia. Resultado: Los fumadores que consumieron VERDURAS, y HOJAS VERDES, tuvieron tres veces menos riesgo en obtener cncer de pulmn, comparado con fumadores que rara vez consuman vegetales . Estudio: Instituo Hebel del Cncer en China. Resultado: El AJO, CEBOLLA y JITOMATE, tuvieron la habilidad, de inhibir la MUTACIN CELULAR causada por medicamentos comunes de quimioterapia esto se bas en evidencia de que los medicamentos de quimioterapia causan la mutacin de clulas dando lugar ms adelante a otros tipos de cncer. Estudio: Mayo Clinic Resultado: Pacientes con cncer recibiendo terapia de radiacin pueden beneficiarse dramticamente de dietas a ptimas a base de VERDURAS.

Estudio: Universidad de Atenas, Escuela de Medicina en Grecia. Resultado: Las mujeres que consumen la menor cantidad de verduras, tuvieron 10 veces ms el riesgo de CNCER DE MAMA comparado con mujeres que consumen gran cantidad de verduras. Estudio: Estudio humano en Australia. Resultado: El consumo de COL, ZANAHORIA Y VERDURAS DE HOJA VERDE, es una proteccin substancial contra el CNCER DE COLON. Estudio: Instituto contra el Cncer Aichi en Japn Resultado: Comer VERDURAS reduce el riesgo de cncer CERVICAL y de MAMA en las mujeres. Estudio: Agencia para el control del Cncer en Vancouver (British Columbia) Resultado: Consumir VEGETALES reduce dramticamente la incidencia de CNCER DE MAMA.

Capitulo 7 Como recuperar nuestra salud de forma fcil y barata. Lo principal es cambiar nuestros hbitos de acuerdo a la tabla de pH que os hemos puesto en el capitulo 4, evitar todo tipo de alimentos y hbitos con un pH bajo, esto os ayudara a prevenir la enfermedad. El complemento mineral natural que os presentamos en este libro, os puede ayudar a proporcionar los minerales necesarios que vuestro cuerpo necesita , para que el solo inicie la recuperacin, ademas de tener un poderoso poder alcalinizante, no beber mas de 1,5 L del Complemento Mineral Natural, y alternar con agua sola, agua con zumo de limn o zumos naturales si son hechos en casa mejor. La accin de beber el gua alcalina es buena si es acompaada de un acto de disciplina creativa y que rompa con los hbitos de consumo y traumas psico-emocionales, que nos estn envenenando, seamos coherentes y comencemos un cambio interior Con esa accin estarn iniciando el proceso ms asombroso en pro de la recuperacin real y definitiva de la salud; porque estarn aplicando la medicina del ahora la cual se basa en reconocer el origen de la enfermedad y hacer algo por ello. en vez de disimular los sntomas con drogas qumicas. Notar, casi de inmediato, que su cuerpo inicia el proceso ms maravilloso de recuperacin ante la vista aterrada de familiares y amigos. La explicacin es simple: el organismo encontr los elementos que en realidad necesitaba para iniciar el proceso natural de auto curacin. Nunca suspender ningn tratamiento medico sin consultarlo con vuestro medico, si con el cambi alimenticio y de hbitos os vais encontrando mejor, decirle a vuestro medico que queris que se os vaya retirando la medicacin, pero nunca sin su supervisin. No tomar el complemento mineral natural si se sufre alguna enfermedad respiratoria grave, como enfermedad pulmonar crnica (EPOC), insuficiencia respiratoria, etc ..., ya que el CMN contiene dixido de carbono. Cuanto tiempo tomarlo? Yo lo que aconsejo es que ha medida que os encontris mejor ir dejando de consumir, y solo siguiendo nuestra tabla alimenticia sera suficiente, recordar que ningn exceso es beneficioso para nuestro organismo, lo importante es encontrar el equilibrio.

Capitulo 8 El magnesio

Deberamos tomar 400 mg diarios de este mineral a travs de la alimentacin, pero nuestra dieta casi nunca llega a esa cifra. Muchos achaques estn relacionados con el dficit de magnesio. La gran mayora de las personas sufren carencia de magnesio, esto nos puede acarrear problemas como estrs, ansiedad, cansancio, insomnio, antojo de dulce por las noches, calambres, dolor de cabeza, estreimiento, etc... Dra. Kathy Bonan, nutricionista y autora Comer con inteligencia (Ed. Apstrofe): Ciertos medicamentos, como la insulina en el caso de los diabticos o los diureticos para tratar la hipertensin, son una causa suplementaria de dficit de magnesio. El mismo problema se plantea con nuestra alimentacin, demasiado abundante en productos refinados, que son tambin grandes consumidores de magnesio. Los huesos son tejidos vivos que estn constantemente reconstruyndose a travs de un proceso que se hace en dos partes. Parte nmero uno, las clulas llamadas osteoclasts sacan del hueso los minerales que ya no sirven y que estn haciendo que el hueso se vuelva dbil y adquiera una apariencia moteada y los lleva a la corriente sangunea. Parte nmero dos (mineralizacin), las clulas llamadas osteoblasts depositan nuevos minerales y colgeno en las reas que han sido limpiadas. Este proceso es controlado por dos hormonas, la paratiroidea (PTH) y la calcitonin (CT) estimula las clulas osteoblats para que depositen nuevo calcio mineralizado en ellos. Cuando hay carencia de magnesio, no se logra el balance correcto entre estas dos hormonas y el resultado es una excesiva estimulacin de osteoclasts que produce prdida de hueso. La solucin natural a este problema es proveer de magnesio el organismo. En culturas donde la incidencia de problemas en los huesos es baja, la proporcin entre calcio y magnesio est entre 2:3 y 3:2.. En pases donde se encuentran altos ndices de osteoporosis esta proporcin est por encima de 3.1 y a menudo llega hasta 15:1 La deficiencia de magnesio no solamente impide que el calcio ayude a formar huesos fuertes y

sanos sino que entorpece la funcin de los riones, corazn, cerebro, msculos y la digestin, comprometiendo la trasmisin de los nervios, restringiendo el metabolismo de los carbohidratos, inhibiendo la actividad de las vitaminas del complejo B, retardando el crecimiento de las clulas, demorando la produccin del ADN, as como la formacin del ATP, la cual es una molcula que provee de energa a casi todos los procesos en las clulas. La deficiencia de magnesio puede duplicar los chances de muerte en comparacin con una persona que tome magnesio en las cantidades recomendadas. La Dra. Carolyn Dean quien ha liderado investigaciones mdicas sobre el magnesio por 30 aos y es autora del libro The Magnesium Miracle cita 22 condiciones graves que son causadas por la deficiencia del magnesio. En esa lista estn ansiedad, diabetes, migraas, enfermedad cardaca y otras no menos graves. Ella dice que introducir magnesio a la dieta de pacientes con estas condiciones pueden encontrar alivio. La influencia que tiene el magnesio sobre las funciones del cuerpo y las consecuencias de su insuficiencia se han podido medir en estudios como el que recientemente se publico en The Journal of Intensive Medicine. Dice que el magnesio puede contrarrestar los efectos que ocurren durante un ataque al corazn. Durante el ataque, los cogulos de sangre obstruyen las arterias y se disminuye la corriente sangunea. Tambin el msculo del corazn se inunda de calcio aumentando los espasmos y causando aun ms dao. Sin embargo este mgico mineral ayuda naturalmente dilatando los vasos sanguneos e impidiendo los espasmos del corazn, las venas y arterias. Adicionalmente combate la accin del calcio y disuelve los cogulos de sangre. El cloruro de magnesio nos aporta una gran cantidad de beneficios para organismo. Por eso es importante que nuestra dieta diaria aporte la cantidad necesaria de este mineral para obtener esos importantes beneficios que otorga en el mantenimiento de la salud. El cloruro de magnesio es un compuesto qumico, constitudo por cloro y magnesio, que tiene muchas aplicaciones industriales, adems de cumplir importantes funciones en el organismo. Uno de los principales beneficios del Cloruro de Magnesio es que arranca el calcio calcificado de los lugares indebidos y los coloca slidamente en los huesos y adems consigue normalizar la corriente sangunea, logrando estabilizar la presin, entonces el sistema nervioso queda totalmente calmo, sintiendo mayor lucidez. Pero el cloruro de magnesio tiene ms beneficios Cules son las propiedades y beneficios del cloruro de magnesio? Segn investigaciones cientficas realizadas sobre los efectos del cloruro de magnesio en el organismo demostraron que es la sal que ms fortalece el sistema inmunitario, por lo que resulta til para prevenir gripes y resfriados. Adems, el cloruro de magnesio posee, entre otras, propiedades es beneficiosas: * Previene los infartos, porque evita la calcificacin arterial. * Previene la artritis, ya que el magnesio evita que el cido rico se deposite en las articulaciones. * Previene la osteosporosis, debido a su accin fijadora del calcio. * Normaliza la presin arterial. * Regula la digestin. * Estabiliza el peso * Equilibra el sistema nervioso, es un tranquilizante y relajante natural. * Previene el cncer. * Previene la formacin de los clculos renales. * Previene problemas de prstata.

hay otras razones ms para disfrutar de los beneficios del Cloruro de Magnesio: * El cloruro de magnesio facilita el equilibrio mineral, reanima los rganos de las funciones vitales (glndulas), activa los riones para eliminar el cido rico; en la artritis, descalcifica la membrana de las articulaciones; ataca la esclerosis calcificada, evitando infartos; purificando la sangre, vitaliza el cerebro; devuelve y conserva la juventud hasta avanzada edad. * El cloruro de magnesio es, de todos los minerales, el ms indispensable, especialmente despus de los 40 aos, cuando el organismo comienza a absorber cada vez menos magnesio de la alimentacin, provocando, vejez y enfermedades. Por eso debe ser tomado de acuerdo a la edad. * El cloruro de magnesio no crea hbito, pero el dejar de consumirlo, pierde uno su proteccin. Una persona no conseguir escapar de todos los males simplemente por tomar magnesio, pero al consumirlo har que todo sea ms saludable. * El cloruro de magnesio no es un remedio, es un alimento sin ninguna contraindicacin y compatible con cualquier medicamento en simultneo. Tomarlo para una enfermedad determinada, equivale a reordenar todo el organismo, consiguiendo, de sta forma, una cura integral.

Capitulo 9 Dixido de carbono Para empezar que es el CO2 pues 1 tomo de Carbono y 2 de Oxigeno. Carbono: El carbono es un componente esencial para los vegetales y animales. Forma parte de compuestos como: la glucosa, carbohidrato importantes para la realizacin de procesos como: la respiracin; tambin interviene en la fotosntesis bajo la forma de CO2 (dixido de carbono) tal como se encuentra en la atmsfera. El dixido de carbono, bixido de carbono o anhdrido carbnico tiene muchas aplicaciones en el campo de la medicina tanto para tratamientos como para prevencin. Agente de Insuflacin en cirugas laparoscpicas El dixido de carbono viene siendo utilizado como agente insuflador en Ciruga laparoscpica desde 1924, y fue Zollikofer quien inici su uso. Las ventajas del dixido de carbono para los procedimientos de ciruga laparoscpica se basan en su naturaleza no combustible que permite utilizar electrocauterios dentro de cavidad abdominal o plvica, su rpida absorcin y el menor dolor postoperatorio en comparacin con el aire1. Agente de contraste en Radiologa El dixido de carbono se utiliza en radiologa desde el ao 1914 para evaluar imgenes renales y tumores retroperitoneales. Desde 1970 en la Universidad de Florida, viene utilizndose en aplicacin intraarterial como agente de contraste para evaluar las extremidades inferiores en pacientes alrgicos al iodinato. Fueron los Doctores Kyung J. Cho, Irvin F. Hawkins quienes publicaron en el ao 2007 un libro texto en el que recopilaban su experiencia de 34 aos, sin tener complicaciones. Para cuando publicaron su libro, ya existan ms de 200 publicaciones que sugieren que el uso adecuado del dixido de carbono no es nefrotxico y no tiene alergias potenciales2. Agente para ventilacin en cirugas En el Instituto Karolinska, en Estocolmo, Suecia los Doctores Mikael Persson y Jan van der Linden investigan desde hace varios aos y tienen varias publicaciones sobre el uso del dixido de carbono como agente de ventilacin en las heridas de cirugas cardiacas a cielo abierto. Los cientficos han llegado a demostrar que el uso del anhdrido carbnico disminuye el requerimiento de antibiticos y reduce las complicaciones postoperatorias. Adems han demostrado el beneficio del dixido de carbono como agente inhibidor del

crecimiento del estafilococo dorado3, 4. Tratamiento de heridas y lceras agudas y crnicas El dixido de carbono, se aplica tambin como tratamiento coadyuvante para heridas crnicas y agudas de mltiples etiologas, existen estudios y publicaciones realizadas en Alemania, Italia y Japn en los que se demuestra el beneficio del dixido de carbono. En Italia se dio nombre a una tcnica la Carbossiterapia, o Carboxiterapia, CDT en Ingls (siglas que corresponden a Carbon Dioxide Therapy) que consisten en la aplicacin subcutnea directa de CO2 de alta pureza, con el uso de agujas finas. El uso de esta tcnica ha permitido la investigacin del efecto del dixido de carbono en heridas crnicas como lo demuestra el trabajo realizado por Dr. Cesare Brandi, en la Universidad de Siena6. Tratamientos estticos La aplicacin de la tcnica de carboxiterapia subcutnea est muy difundida en la actualidad para uso esttico para el tratamiento de adiposidades localizadas, celulitis, secuelas de acn, tratamientos anti-aging entre otros. Tratamiento de problemas circulatorios. Herramienta de tratamiento en problemas circulatorios: en el Instituto Royat en Francia, desde 1930 aproximadamente se viene utilizando el dixido de carbono disuelto en agua, de las estaciones termales, para el tratamiento de la enfermedad arterial perifrica en estadio II de La Fontaine, con excelentes resultados al mejorar la distancia total caminada y la presin de oxgeno de los miembros inferiores. Otro de los usos del CO2 en Francia, es para el tratamiento del sndrome de Raynaud, con publicaciones cientficas que revelan resultados exitosos. En Japn, desde hace ms de dos dcadas se est utilizando el CO2 disuelto en agua para el tratamiento del pie diabtico.

Siempre hemos escuchado que el planeta se est calentando a causa del Dixido de carbono y a este gas, se le han atribuido tambin muchas cosas malas. Hay personas que consideran al CO2 como un producto de desecho de la clula y que por lo tanto si lo expulsamos a travs de la respiracin es porque no sirve para nosotros. La realidad es totalmente distinta a lo que pensamos. La verdad el dixido de carbono no es un gas de desecho, es ms, el dixido de carbono es importante para nosotros y cumple funciones clave en el organismo humano. Empecemos a revisar algunos puntos. El dixido de carbono existe en el organismo disuelto en la sangre y unido a protenas y esto se traduce en una Presin de CO2 constante, responsable de mantener la homeostasis del cuerpo al igual que la Presin de oxgeno. El dixido de carbono, difunde a travs de los tejidos con mayor facilidad que el oxgeno y es precisamente esta propiedad, la que le permite penetrar la barrera hematoenceflica y regular el centro respiratorio en el cerebro. Contribuye a la formacin de cido carbnico y bicarbonato, esenciales para el equilibrio cido base de nuestro organismo.

El dixido de carbono, facilita el paso del oxgeno a los tejidos, pues al unirse a la hemoglobina, contribuye a la liberacin del oxgeno hacia las clulas tisulares. Esto se conoce como Efecto Bohr. Para decirlo de una manera figurada, el suministro de oxgeno a las clulas desde los glbulos rojos estara, de alguna forma, controlado por el dixido de carbono.

En cuanto a sus propiedades mdicas, por ejemplo, el Dr. Hidekazu demostr en un estudio publicado en Circulation el ao 2005, que el dixido de carbono causa en tejidos isqumicos, induccin de la sntesis local de factor de crecimiento vascular endotelial, resultando este hecho en formacin de nuevos vasos. En palabras simples, con el dixido de carbono logramos revascularizar los tejidos con pobre irrigacin. Otras investigaciones como la de Hartmann (Angiology 2007) sugieren que entre los efectos de la aplicacin del dixido de carbono se encuentran: dilatacin de las arteriolas pre capilares, reduccin de la viscosidad de la sangre, restauracin de la permeabilidad de los capilares ocluidos. La Dra. Pilar Vaquero, investigadora del CSIC (Consejo de Investigaciones Cientficas), sobre una investigacin sobre el consumo de agua mineral carbnica y su repercusin en la disminucin de los niveles de colesterol en sangre. Ha venido realizando el estudio con diferentes aguas y con grupos de hombres y mujeres jvenes (entre 18 y 35 aos) con el nico problema de salud de tener altos los niveles de colesterol altos, debido a una alimentacin incorrecta. Segn el estudio, parece que se demuestra que despus de dos meses bebiendo un litro de agua mineral carbnica los ndices de colesterol (del malo) se reducan entre un 10 y 15% sin ningn tipo de efecto secundario sobre la salud. Lo cual parece que es muy buen sntoma, ahora solo queda acostumbrarse a este tipo de agua. Tambin afirma lo siguiente: El agua carbnica no tiene efectos secundarios sobre la presin arterial ni sobre el remodelado seo ya que el bicarbonato sdico de esta agua no tiene nada que ver con la sal comn, que s incrementa la presin arterial. Por lo tanto, le dira que contine consumiendo agua carbnica pues probablemente esta agua sea un componente ms de su alimentacin que le est protegiendo. Que aumenta la tensin, o que provoca retencin de lquidos, son mitos que usted ha roto con este estudio, por qu el agua con gas tiene tan mala imagen? Yo creo que no es el agua con gas sino las bebidas refrescantes cidas que tienen una cantidad enorme de caloras. stas son las culpables de muchos problemas de salud, como la obesidad. Nuestros estudios son sobre cmo la nutricin puede prevenir enfermedades. Si la persona est al borde de tener la enfermedad, el agua carbninca puede mejorar su salud.

Capitulo 10 Mente.

Tan importante como el resto es tener la mente calma, libre de estrs y en forma, para lo cual aconsejo la meditacin.

Pasos
1. Crea un ambiente tranquilo y relajante. Apaga la televisin y cualquier otro aparato que pueda hacer ruido. La msica suave puede venir bien, pero no es necesaria. Asegrate que hayas apagado tu telfono mvil. 1. Sintate en una silla o sobre un almohadn.No tienes que doblar las piernas para ponerte en la posicin de loto o en alguna posicin inusual, pero puedes hacerlo si es confortable para ti. Lo ideal es que la columna est alineada (recta). 2. Cuida de estar bien sentado, de modo que tu posicin te permita respirar con facilidad. Esto ocurrir naturalmente si tus rodillas estn debajo del nivel de tu cintura. No es recomendable tenderse completamente, es posible que te quedes dormido al meditar en esta posicin. 3. Relaja cada msculo de tu cuerpo. No te apresures al hacerlo, toma tiempo relajarse completamente y uno debe hacerlo poco a poco. Empieza por la punta de tus pies y ve subiendo hasta que llegues a tu cabeza. 4. Tus ojos pueden estar cerrados o abiertos (ligeramente entrecerrados). Si los tienes abiertos encuentra algo tranquilo que puedas mirar.

5. Elige un foco de atencin para tu meditacin. Usualmente se utiliza la respiracin. Pon tu atencin en cmo entra y sale el aire por tus fosas nasales. No intentes cambiar la forma en la que lo ests haciendo. Solo deja que tu atencin se centre en cmo fluye el aire por tus fosas nasales. Siente cmo el aire entra y sale. No lleves tu atencin a ninguna otra parte de tu cuerpo. 6. Cuando te vengan pensamientos, vuelve a poner tu atencin en la respiracin, en las fosas nasales. No se trata de que pongas la mente en blanco. Se trata de que aquietes tu mente, y de esta forma disminuir el nmero de pensamientos y habr ms espacio entre los pensamientos. 7. Si haces la meditacin clsica de toda la vida, tienes que estar en silencio (y preferiblemente sin msica). En silencio, centrado en tu respiracin y observando cmo fluyen los pensamientos, sin identificarse con ellos. 8. Cuando lleves un rato en silencio (lo cual constituye la parte primordial de la meditacin), puedes, por ejemplo, mentalmente poner tu atencin en palabras que te agraden y vayan contigo. Si eres una persona visual, en palabras que evoquen imgenes. Si eres una persona auditiva, en palabras que evoquen sonidos. Si eres una persona kinestsica (movimiento), usa palabras que evoquen sentimientos. 9. Repite estas palabras de modo que te animen a lograr lo que deseas. Por ejemplo, repite lo relajado que ests diciendo "Estoy completamente relajado". 10. Visualiza un lugar tranquilo para ti. Este puede ser real o imaginario. Este paso puede reemplazar la repeticin de palabras, trabajar juntas o ser omitida si deseas. 11. Con el tiempo puedes practicar otras meditaciones, igualmente clsicas y antiguas, como son la meditacin de observacin de la realidad, la meditacin caminando, la meditacin con mantras, la meditacin (concentracin) mirando la llama de una vela, la meditacin del amor, la meditacin de la compasin y otras.

Consejos
Medita sin expectativas, sin esperar resultados. Idealmente, se desea alcanzar un estado libre de pensamientos que puedan distraernos, pero esto se alcanza con la prctica. Cuando un pensamiento o idea aparece repentinamente, no trates de bloquearla o eliminarla. Imagina que ests mirando al cielo y un pjaro cruza tu espacio visual, pero t no lo sigues con la vista, simplemente dejas que pase y sigues mirando al cielo. Haz lo mismo con tus pensamientos. Puedes meditar en cualquier momento que tengas libre. Intntalo en el trabajo para una rpida reduccin del estrs. La mayor parte de las personas se sienten bien cerrando los ojos, pero algunas prefieren mirar a una vela o algo similar. Tambin puedes dejar que tus ojos descansen naturalmente con tu cabeza apoyada en algn lugar suave y a un ngulo confortable. Una tcnica til es mojar con un poco de blsamo de tigre o algn blsamo mentolado justo en el puente de la nariz, entre los dos orificios. Mientras ests meditando, toma consciencia del aire, sintiendo cmo entra, y cmo sale. Te ayudar. Cuando medites, intenta no pensar en que no ests diciendo nada. Evita hablar contigo. Esto

puede ser ms difcil de lo que aparenta, pero se hace ms fcil a medida que uno adquiere prctica. Hay mucha verdad en el silencio. Cuando camines, pon atencin en lo que te rodea. Esto ayuda a calmar la mente y ayuda a detener la charla interna de la mente. Meditacin = Relajacin total + Estado de alerta Los nios pueden meditar con una facilidad extrema, pero solamente si entienden lo que estn haciendo. Una vez que hayas aprendido a meditar, puedes caer en estado de meditacin en pocos segundos, lo cual es muy til. Toma un retiro para meditar por algunos pocos das. Una vez que sientas que ests meditando, sentirs mucho mejor cmo esto puede aplicarse a tu vida. La meditacin puede ser muy til si tienes problemas para dormir. Mientras ests echado en tu cama, sigue estos pasos y elimina toda ansiedad relacionada a quedarte dormido. Antes que te des cuenta, ya ser maana! La meditacin es el mejor mtodo para desarrollar tus habilidades psquicas. Pon atencin en cmo puedes desarrollar tu intuicin primero, pues este es el principio bsico para desarrollar tus habilidades. Respira siempre por la nariz, para dentro y para fuera.

Salud y efectos fisiolgicos


Popularmente se considera a la meditacin como un componente de las religiones orientales, si bien esto no es exacto. La meditacin ha sido practicada durante ms de 5000 aos con propsitos intelectuales, religiosos o de salud. Actualmente al menos un estilo de meditacin se ha probado efectivo para aumentar el cociente intelectual, mejorar la memoria e incluso cambiar partes del cerebro.1 Otros estilos de meditacin otorgan igualmente distintos beneficios a la salud mental y fsica de sus practicantes, especialmente un mejoramiento de la inteligencia emocional y del sistema inmunitario.2 Entre los ms comunes se encuentran el alivio del estrs y la bajada de la presin sangunea. Al analizar la actividad cerebral durante la meditacin, usando un electroencefalograma, se puede apreciar que se pasa de las ondas beta (actividad normal, consciente y alerta, de 15-30 Hz) a ondas alfa (relajacin, calma, creatividad, 9-14 Hz). En la meditacin ms profunda se pueden registrar ondas theta (relajacin profunda, solucin de problemas, 4-8 Hz) y en meditadores avanzadas se puede detectar la presencia de ondas delta (sueo profundo sin dormir, 1-3 Hz). 1 Un estudio reciente encontr evidencias de que la prctica diaria de la meditacin hace que se hagan ms densas las partes del crtex cerebral responsables de la toma decisiones, la atencin y la memoria. Sara Lazar, cientfica investigadora en el Hospital General de Massachussets, present el noviembre pasado unos resultados preliminares que demostraban que la materia gris de 20 hombres y mujeres que meditaban durante 40 minutos al da, era ms densa que la de aquellas personas que no lo hacan. Al contrario que en estudios previos, que se centraban en monjes budistas, los sujetos en esta ocasin eran trabajadores del rea de Boston que practicaban un estilo occidental de meditacin llamado atencin, o meditacin interior. Hemos demostrado por primera vez que no necesitas hacerlo durante todo el da para lograr estos resultados, dijo Lazar. Y lo que es ms, sus resultados sugieren que la meditacin podra ralentizar el adelgazamiento natural que esa seccin del crtex sufre con el paso del tiempo. (Ms en Cmo hacerse ms inteligente, con cada inspiracin) 2 ...Hemos comprobado cmo las personas que meditan son capaces de producir hasta el 50% ms de anticuerpos tras recibir una vacuna contra la gripe. En definitiva, que los cambios que la meditacin produce en el cerebro pueden traducirse en cambios en el cuerpo beneficiosos para la salud... Pero hay otra conclusin si acaso ms importante: que las emociones positivas como la felicidad, la compasin o el altruismo se pueden cultivar. Cmo? Ejercitando el cerebro. Si uno quiere ser genuinamente feliz, si uno quiere expresar su amor y su compasin, hay que usar mejor

nuestra herramienta ms preciada... (Ms en Si queremos ser genuinamente felices, tenemos que aprender a utilizar mejor nuestro cerebro) Conclusiones cientficas y sus fuentes dijo: Reduccin de la tensin arterial alta y tasas de mortalidad - American Journal of Cardiology Reduccin de la tensin arterial alta y de la medicacin hipertensiva - American Journal of Hypertension Reduccin de la aterosclerosis - American Journal of Cardiology Reduccin del engrosamiento de las arterias coronarias - The American Heart Associations Stroke Reduccin de la constriccin de los vasos sanguneos - Psychosomatic Medicine Reduccin de la tensin arterial - International Journal of Neuroscience Reduccin de la isquemia del miocardio - American Journal of Cardiology Ralentizacin del envejecimiento - International Journal of Neuroscience Menos hospitalizaciones - American Journal of Managed Care Disminucin de la hospitalizacin y la utilizacin de la asistencia sanitaria Psychosomatic Medicine Mayor creatividad Journal of Creative Behavior Mejor memoria - Memory and Cognition Mayor inteligencia - Intelligence Menos ansiedad - Journal of Clinical Psychology Reduccin del abuso del alcohol - American Journal of Psychiatry Mayor productividad - Academy of Management Journal Reduccin de la tensin arterial: comparaciones con otros mtodos - The American Heart Associations Hypertension Mayor Comportamiento de liderazgo - Career Development International Mejora de las relaciones - Anxiety, Stress and Coping: An International Journal Mayor satisfaccin - Anxiety, Stress and Coping: An International Journal Menor estrs - Dissertation Abstracts International Descenso de la impulsividad Japanese Journal of Industrial Health Mayor tranquilidad - Anxiety, Stress and Coping: An International Journal Mayor contribucin - Dissertation Abstracts International Aumento de la eficacia - Anxiety, Stress and Coping: An International Journal Mejor rendimiento en el trabajo - Academy of Management Journal Mayor tolerancia - Dissertation Abstracts International Mayor madurez moral - Dissertation Abstracts International Mayor autodesarrollo - Dissertation Abstracts International Tiempo de reaccin ms rpido - Personality and Individual Differences Mejor memoria - Scientific Research on the Transcendental Meditation Programme: Collected Papers Volume 1 Mayor creatividad - The Journal of Creative Behavior Mejor rendimiento acadmico. British Journal of Educational Psychology Mejores calificaciones universitarias - Scientific Research on the Transcendental Meditation Programme: Collected Papers Volume 1 Desarrollo de la inteligencia - Personality and Individual Differences

Capitulo 11 Plantas Medicinales La Stevia

Stevia rebaudiana
El caaj, estevia o azcar verde (Stevia rebaudiana bertoni) es una especie del gnero Stevia de la familia de las Asterceas nativa de la regin tropical de Suramrica; se encuentra an en estado silvestre en el Paraguay, especialmente en el Departamento de Amambay y en la provincia Argentina de Misiones, pero desde hace varias dcadas se cultiva por sus propiedades edulcorantes y su nfimo contenido calrico.

Nombre guaran
El nombre en idioma guaran se transcribe al castellano como "caaje", mientras que en el actual idioma guaran se escribe ka'a he', palabra compuesta por las palabras ka'a o ca (hierba) y he' o j (dulce).

Historia
Durante siglos, los nativos guaranes de Paraguay usaron el ka'a he' como edulcorante natural. El naturalista suizo Moiss Bertoni fue el primero en describir la especie cientficamente en el Alto Paran. Posteriormente, el qumico paraguayo Ovidio Rebaudi public en 1900 el primer anlisis qumico que se haba hecho de ella. En ese anlisis, Rebaudi descubri un glucsido edulcorante capaz de endulzar 200 veces ms que el azcar refinado, pero sin los efectos tan contraproducentes que sta produce en el organismo humano. La especie fue bautizada oficialmente por Bertoni en su honor como Eupatorium rebaudiana, o Stevia rebaudiana. Usada desde la poca precolombina por los guaranes de la regin, que la denominan ka'a he' o "hierba dulce", como edulcorante para el mate y otras infusiones, la especie no llam la atencin de los colonizadores; no fue sino despus de que los nativos guaranes la presentaran al cientfico suizo Moiss de Santiago Bertoni, en 1887, que comenz a ser estimada por la ciencia occidental. A partir de ese momento, Moiss Bertoni comenz una profunda investigacin cientfica de la planta. Ya en el ao 1900 solicita la colaboracin de su amigo de nacionalidad paraguaya, el qumico Ovidio Rebaudi. Tras los primeros estudios sobre sus principios y caractersticas qumicas, el cientfico consigui aislar los dos principios activos, conocidos como el "estevisido" y el "rebaudisido" actualmente.1 Sin embargo, las dificultades para la germinacin de las semillas hicieron que un intento de exportarlas a Gran Bretaa, para cultivarlas comercialmente durante la Segunda Guerra Mundial, resultara infructuoso. Fueron la hija y el yerno de Bertoni, Vera y su esposo Juan B. Aranda, quienes comenzaron con xito la domesticacin del cultivo alrededor de 1964; el botnico japons Tetsuya Sumida la

introdujo cuatro aos ms tarde en Japn, que es hoy uno de los mercados principales del producto. En Paraguay el cultivo a gran escala comenz en los aos 1970, y desde entonces se ha introducido en Argentina, Francia, Espaa, Colombia, Bolivia, Per, Corea, Brasil, Mxico, Estados Unidos, Canad, y sobre todo en China, hoy el principal productor.

Descripcin
Los arbustos de esta especie son perennes, alcanzando los 9 dm de altura. Sus hojas, lanceoladas o elpticas y dentadas, son alternas, simples, de color verde oscuro brillante y superficie rugosa, a veces algo vellosas, de hasta 5 cm de largo por 2 de ancho. Sus tallos son pubescentes y rectos, ramificndose slo despus del primer ciclo vegetativo, con tendencia a inclinarse. Sus races son mayormente superficiales, aunque una seccin engrosada se hunde a mayor profundidad; son fibrosas, filiformes y perennes, y son la nica parte de la planta en la que no se presentan los estevisidos. Son plantas dioicas, presentando a comienzos de primavera flores pequeas, tubulares y de color blanco, sin fragancia perceptible, en panculas corimboides formadas por pequeos captulos axilares; tardan ms de un mes en producir todas las flores. En estado silvestre, son polinizadas por abejas, normalmente del gnero Megachile. Los frutos son aquenios dotados de un vilano velloso que facilita su transporte por el viento. Los rendimientos en estevisidos y rabonsidos entre los distintos cultivos son muy pronunciados, alcanzando incluso proporciones de 5:1, y siendo la "estevia peruana", hoy da, la de mejor calidad y la de mayor rentabilidad con hasta 4 cosechas anuales.

Cultivo
El kaa He, Stevia rebaudiana En estado silvestre, crece en terrenos arenosos, poco frtiles y de buen drenaje; es ligeramente acidfila. Requiere das largos, y mucho sol. Para efectos agrcolas se prefiere emplear esquejes, suelo de textura ligera e irrigar con frecuencia durante el perodo seco. La cosecha se realiza justo antes de la floracin, para mantener la mxima concentracin posible de edulcorante en las hojas.

Consumo
Los compuestos edulcorantes de la planta estn contenidos en mayor porcentaje en las hojas; en 1931 los qumicos de origen francs Marc Bridel y R. Lavieille lograron aislar los glucsidos que provocan su sabor, a los que llamaron "estevisidos" y "rebaudisidos". Hasta 300 veces ms dulces que el azcar, los glucsidos de esta especie no afectan la concentracin de glucosa en sangre, por lo que resultan inocuos para los diabticos y tiles en dietas hipocalricas. Los ms concentrados de los mismos son el estevisido (de 5% a 10%); el rebaudisido A (de 2% a 4%); el rebaudisido C (de 1% a 2%), y el dulcsido A (de 0,5% a 1,0%). Tanto las hojas secas como el extracto de las mismas y los estevisidos aislados se emplean en Japn actualmente como sustituto del ciclamato y la sacarina, ocupando un 40% del mercado de edulcorantes. En distintas presentaciones se emplea tambin en otros lugares de Asia, en la zona del ro de la Plata en Suramrica y en Israel. En Estados Unidos un controvertido fallo de la FDA en 1991 prohibi su consumo, aunque no se adujeron razones para ello y varios de los responsables de la decisin dejaron poco despus sus cargos en la FDA para trasladarse a la Nutrasweet Company, una fabricante de edulcorantes. El fallo se revirti en 1995 y desde entonces se comercializa como suplemento alimentario. En 2007

las empresas Coca Cola y Cargill obtuvieron 24 patentes de la "rebiana" para endulzar bebidas y diversos alimentos. En diciembre de 2008, la FDA de EE. UU. autoriz su uso como edulcorante natural en alimentos y bebidas. En Europa el uso de plantas de esta especie en productos alimentarios est prohibido preventivamente, por encontrarse toxicolgicamente inaceptable. No obstante la Asociacin Europea de la Estevia (EUSTAS), lucha por su reconocimiento legal en Europa. El pasado 4 de Julio de 2011 la Comisin Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal de la Comisin Europea emiti su voto favorable para autorizar el uso de la stevia como aromatizante,y desde el 2 de Diciembre est permitido como aditivo alimentario. Su consumo en los pases en donde est autorizado tiene muchas vertientes: Como "antienvejecimiento" en cosmtica Como edulcorante, en forma de "glicsido de Stevia" (blanco puro), en presentaciones de polvo, lquido y en pequeos comprimidos Como "medicacin natural antidiabtica", en forma de concentrado bruto, polvo pardo, en cpsulas para diabticos tipo 2, por su efecto hipoglucemiante y regulador Como medicacin natural, en forma de fermentado natural, con efecto antioxidante (o "antiedad") destacado por creerse que es seis veces ms antioxidante que el reputado t verde, y por su probada eficacia limpiadora del sistema circulatorio. En la veterinaria, se usan las hojas para alimentar animales de granja y de competicin para mejorar su desarrollo y cra, as como a las mascotas En Japn, sus extractos concentrados se aplican en la cra de animales de vivero (peces), en cultivos agrcolas (frutas ms dulces y grandes), siendo una rama de la horticultura muy prestigiada y con altos precios. Los residuos de la planta fermentados son aplicados en terrenos estriles por la sobreexplotacion con agroquimicos, o contaminados con dioxinas, siendo estos recuperados en pocos aos.

Seguridad
Pruebas animales y la extensa experiencia japonesa con la especie sugieren que su uso es seguro. Basados principalmente en la aparente creencia incorrecta de que ha sido usada tradicionalmente para prevenir el embarazo, algunos investigadores han expresado preocupacin de que podra tener efectos antifertilidad en hombres o mujeres. Sin embargo, la evidencia de la mayora de los estudios sugiere que no debe existir preocupacin si se toma en dosis normales. Por otro lado, se ha demostrado mediante investigaciones posteriores que los resultados de estas investigaciones no eran correctos. Sin embargo, su seguridad para nios pequeos, mujeres embarazadas o lactando, o en aquellos con enfermedad heptica o renal severa no ha sido establecida.

TRATAMIENTOS La Stevia es una planta muy resistente a los insectos y los hongos, si no se abusa del riego y los abonos qumicos nitrogenados. En caso que se observe algn pulgn o mosca blanca, se recomienda hacer tratamientos con extractos de ajo, aceites de Nem u otros productos autorizados por la Agricultura Ecolgica. Si se observa a alguna oruga, no es necesario aplicar ningn tratamiento, excepto cuando el ataque es muy fuerte, caso en que se recomienda tratar con preparados hechos con Bacillus thuringiensis (es un insecticida

ecolgico que no requiere plazos de seguridad). Con estos tratamientos nos aseguramos una recoleccin de hojas sin toxinas, permitiendo obtener todas las propiedades medicinales que la planta contiene. USO MEDICINAL DE LA STEVIA Consultando la multitud de estudios y con la experiencia de centenares de diabticos que la consumen en Catalua y el resto del Estado Espaol, se puede decir que es una planta que regula el azcar en la sangre, que reduce la presin arterial, que regula el aparato digestivo en general, acta favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas , es diurtica, eliminando kilos de lquidos corporales retenidos, reduce el colesterol y ayuda a quemar los triglicridos. La dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han observado efectos beneficiosos es de 2-4 hojas tiernas comidas directamente antes o mientras se desayuna y 24 hojas ms antes o durante la cena. Cuando no se dispone de hojas tiernas se pueden hacer infusines de hoja seca (una infusin por la maana y otra por la noche). La infusin se puede hacer cada vez, con una dosis de una cucharada de postre por taza de infusin, o bien se puede hacer para dos das, dejando que un litro de agua empiece a hervir, cerrar el fuego y aadir 4 cucharadas de postre de hojas secas trituradas, dejando reposar 10 minutos y filtrar antes de tomarla, para que la hoja de todas sus propiedades. Guardar en la nevera la infusin no utilizada en un frasco de cristal cerrado. Otro sistema es dejar la noche antes en maceracin de agua con temperatura del tiempo, la misma proporcin de Stevia seca por litro y al da siguiente filtrar , tomar la que se desee y el resto guardarlo en la nevera. Actualmente se pueden adquirir esta y otras plantas medicinales para autocultivo personal en la Asociacin sin nimo de lucro , Dulce Revolucin de las Plantas Medicinales que se ha constituido para fomentar el uso de plantas medicinales http://www.dolcarevolucio.cat/es/donde-hay-plantas

La estevia tiene una accin hipoglicmica que mejora la circulacin pancretica y por ende aumenta la produccin de insulina reduciendo la glucosa de la sangre, el esteviosido. Estudios Aarhus University Hospital de Dinamarca Jeppensen (2000) sostienen que el esteviosido, principio activo de la estevia induce a las clulas beta del pncreas a generar una secrecin considerable de insulina muy importante en el tratamiento de la diabetes tiene un efecto hipotensor , es decir un efecto vasodilatador, diurtico y cardiotnico Reduce la ansiedad y la apetencia por alimentos dulces En China el t de estevia se usa para perder peso Cardiotnico, regula la presin y los latidos del corazn Accin digestiva, es diurtica y anticida, as ayuda a eliminar las txinas Antirreumtica Antimicrobiana , el extracto de estevia elimin E coli, salmonella, Estafilococus, bacilos, y no afect bacterias tiles, lo que indica una accin selectiva

Anticaries , compatible con el flor, detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries Combate la ansiedad, accin sobre el sistema nervioso Antioxidante Efecto drmico revitalizando las clulas epiteliales, ayuda en la rpida cicatrizacin de las heridas

KALANCHOE DAIGREMONTIANA (Colombiana)


kalanchoe gastonis lechero africano

Lepidium, lepidio de hoja ancha o mastuerzo salvaje


El Lepidium, lepidio de hoja ancha o mastuerzo salvaje (Lepidium latifolium) es una planta vivaz de la familia de las crucferas (como las coles, los nabos o la mostaza). Su principal propiedad medicinal es la de disolver los clculos o piedras del rin. Aunque no debe confundirse con la famosa planta "rompepiedras" o "arenaria" de nombre botnico Herniaria glabra, el Lepidium tambin se merece el ttulo de "rompepiedras" por su efectividad. Se puede tomar frescao seca, siempre en infusin, que prepararemos as: Ponemos agua hirviendo sobre las hojas y tapamos. Esperamos a que se enfre, ytomamos una taza por la maana en ayunas durante 9 das seguidos. La dosis por taza es de 2-3 gramos si se trata de hoja seca, o de 3 hojas medianas si se trata de hoja fresca. Cabe decir que siempre que sea posible es preferible tomar la planta fresca, bien desmenuzada para hacer la infusin. Su cultivo no es difcil, requiere un suelo fresco, ya que le gusta la humedad. La multiplicaremos por esqueje enraizado, es decir, mediante un brote que separaremos con parte de la raz, o bien con un trozo de la raz (rizoma) que tenga una yema que brote y emita un tallo.

Perilla, medicinal y culinaria


La Perilla (nombre botnico: Perilla frutescens) es un cultivo tradicional en muchos pases asiticos. Se usa tambin en los pases occidentales, donde a menudo se la conoce por su nombre japons: shiso. La Perilla contiene niveles altos de cido rosmarnico, que se encuentra tambin en el romero y en otras plantas. El cido rosmarnico tiene accin antiinflamatoria y antialrgica. En Asia, los mdicos la recetan para afecciones respiratorias, resfriados, gripe y para intoxicaciones alimentarias debidas al pescado. El extracto de esta planta se ha usado con xito para las alergias primaverales y el aceite de sus semillas para los sntomas de asma. Estudios recientes indican que la perilla puede ser til para reacciones anafilcticas severas como las producidas por alergia al marisco, cacahuete o picadura de abeja.

Tradicionalmente se ha tomado en infusin a razn de una cucharadita de planta seca por taza, dejando en reposo de 10 a 15 minutos. Una persona adulta puede tomar dos o tres tazas al da, pero no conviene exceder esta cantidad. Pueden hacerse tambin vahos para limpiar las vas respiratorias. La Perilla puede tener un ligero efecto sedante en algunas personas, por lo que hay que tenerlo en cuenta en la conduccin o manejo de mquinas. En la cocina asitica se usa en conservas y para condimentar platos de pescado, carne o verduras. Cabe decir tambin que las hojas de perilla poseen un alto contenido de hierro i calcio.

Rosa eglanteria
La rosa mosqueta o simplemente mosqueta (Rosa eglanteria; sinnimo Rosa rubiginosa) es un arbusto silvestre de la familia de las rosceas. Es una planta nativa de Europa, donde se cultiva sobre todo en el Reino Unido por su bella flor de color rosa plido, pero que tambin se encuentra en estado silvestre en las estribaciones de la regin sur de la Cordillera de los Andes, tanto en Chile como en Argentina, y en el piedemonte mendocino. Su fruto, conocido como escaramujo, se utiliza para la confeccin de dulces y mermeladas y para hacer infusiones. El aceite extrado de sus semillas se aprovecha en cosmtica.

Descripcin
La rosa mosqueta es un arbusto que puede sobrepasar los 2 m de altura; sus tallos son delgados, flexibles y curvos, cubiertos de espinas de color violceo. Las hojas son caducas, alternas, compuestas de 5 a 9 foliolos, de bordes serrados y lustrosas. Las flores muestran cinco ptalos libres, de color rosado o blanco-rosado y olor almizclado, en panojas espesas y terminales; los estambres son de un vivo color amarillo. La floracin se produce una sola vez por temporada. Su fruto es un cinorrodn de forma ovoide y color rojo o naranja, con restos de spalos espinosos en su extremo, de 1 a 3 cm de largo.

Aceite de rosa mosqueta


El aceite de rosa mosqueta se extrae de las semillas de esta especie de rosa realizando una presin en fro. Tiene un ligero color rojizo y un olor acre caractersticos de los aceites no refinados. Su contenido en cidos grasos esenciales (AGE) poliinsaturados es muy elevado, con un 80%, de los cuales: 41% cido linoleico, 39% cido linolnico, y 16% cido oleico. Los AGE son nutrientes muy importantes en muchos procesos fisiolgicos y bioqumicos del cuerpo humano, relacionados con la regeneracin de los tejidos y el crecimiento celular. Tienen adems una funcin estructural, formando parte de los fosfolpidos de las membranas celulares de los tejidos del organismo, y son los precursores de las prostaglandinas y leucotrienos, a partir de la sntesis del cido araquidnico. Numerosos estudios cientficos, el ms reciente realizado en la Facultad y Farmacologa de la Universidad de Concepcin en Chile, han demostrado la poderosa capacidad cicatrizante del aceite puro de rosa mosqueta, especialmente en los campos de suturas, post-operatorios y quemaduras. Esto se debe no slo a su capacidad regenerante, activando los fibroblastos que darn lugar a la sntesis del colgeno y la elastina drmica, sino a su potentsimo carcter astringente, uniendo los bordes rotos de la epidermis para facilitar la cicatrizacin natural.

Empleo
La rosa mosqueta se cultiva tradicionalmente como ornamental; es resistente y tolera niveles de alcalinidad elevados en comparacin con otras especies similares. No requiere suelo frtil ni buen drenaje, y es tolerante a la sequa y a numerosas enfermedades. Por su vigor, se la emplea a veces como radical para injertar otras especies. En las zonas de Argentina y Chile donde se ha naturalizado prospera tanto que algunos agricultores la consideran una maleza, pues ocupa terrenos aptos para el pastoreo. Sin embargo, la venta de sus frutos y flores o de sus subproductos tambin significa una fuente de ingresos para muchas familias. Los frutos de la rosa mosqueta se emplean en gastronoma; se preparan en conserva o mermeladas, y se emplean en infusiones y licores. Son ligeramente astringentes y cidos, y contienen carotenoides, flavonoides y un aceite esencial fragante. Son ricos en vitamina C y se consideran potenciadores del sistema inmunitario del organismo. Estudios realizados en la Universidad de Concepcin en Chile indican que dicho aceite contiene unos niveles elevados de cidos grasos esenciales poliinsaturados (EFAs), linoleico y linolnico, los cuales son en parte responsables de la beneficiosa accin del aceite de rosa mosqueta en la regeneracin de la piel. La envoltura carnosa de sus semillas tiene un alto contenido de vitamina C. El aceite se emplea en cosmticos, aduciendo que: regenera y nutre la piel, eliminando arrugas no muy profundas, y reduce cicatrices o marcas de cualquier etiologa; redistribuye la pigmentacin, lo que posibilita la eliminacin de manchas; realiza acciones preventivas y correctivas del fotoenvejecimiento y de los problemas cutneos debidos a sobreexposicin a las radiaciones solares, mediante la autogeneracin de melanina; adems de sus efectos en las capas externas de la piel, tambin revitaliza las clulas de las capas interiores, revigorizando el fibroblasto (clulas que producen colgeno y elastina, responsables de la firmeza y elasticidad de la piel). Por lo tanto se ha venido considerando como uno de los ms potentes productos antienvejecimiento de la naturaleza, as como de prevencin de afecciones drmicas relacionadas con desequilibrios de la melanina. Recientemente se ha generalizado el uso del aceite puro de rosa mosqueta como ingrediente de la mayora de productos de cosmtica natural y sinttica. Para casos ms severos de cicatrices, estras, arrugas de expresin y manchas solares, se recomienda el uso continuado de aceite puro de rosa mosqueta en la zona a tratar cada pocas horas hasta revertirlos. No se debe utilizar con carcter preventivo de estos casos. Al ser un aceite vehicular, se recomienda su uso estrictamente en la dermis, nunca en mucosas (genitales, cavidad bucal, etc.), ojos o uso interno en el organismo.

Aloe vera
Aloe vera tambin conocido como sbila, svila,aloe de Barbados o aloe de Curazao, es una planta suculenta de la familia Xanthorrhoeaceae. Es originaria del norte y del este de frica y de la Pennsula Arbiga. Ha sido introducida y cultivada en las islas Canarias (Espaa) y en Mxico. Hasta el siglo XIX, su nombre ms popular era "acbar".

Descripcin
Es una planta perenne, con hojas suculentas dispuestas en rosetas, alcanzando los 50 cm de largo y los 7 de grosor; las hojas estn compuestas de tres capas: una proteccin coricea exterior, una capa fibrosa debajo de sta donde se concentra la alona, el ingrediente activo empleado como laxante en preparados farmacuticos, y cuyo gusto amargo sirve a la planta como proteccin contra los predadores y un corazn gelatinoso donde almacena sus reservas de agua y con el que se preparan innumerables productos farmacuticos. Las hojas son alargadas, lanceoladas, y parecen brotar directamente del suelo en los ejemplares juveniles; los ms viejos presentan un corto y robusto tallo. Las flores de Aloe vera son pequeas, tubulares, y se presentan en inflorescencias densas de color frecuentemente amarillo. Generalmente las flores de aloe requieren de polinizacin cruzada para fecundar y esta suele ser llevada a cabo especialmente por aves y mariposas debido a su visin preferencial de estos colores.

Usos
Flor. El aloe se cultiva para uso medicinal y como planta decorativa. En algunas regiones popularmente suele llamarse Aloe vera al Aloe saponaria (Aloe maculata). Si bien este ltimo puede tener propiedades medicinales similares, a nivel farmacutico es importante una correcta identificacin de la especie.(Ver ms adelante otras especies de Aloe medicinales). Actualmente, hay ms de 250 diversas variedades reconocidas de aloe, de las cuales, solamente tres o cuatro tienen caractersticas curativas o medicinales significativas. La ms potente de stas, rica en vitaminas, minerales, aminocidos, y enzimas es Barbadensis Molinero del Aloe, conocido comnmente como aloe vera. La palabra "aloe" es derivada del rabe "alloeh", que significa: "la sustancia amarga brillante"; la palabra "vera" viene del latn y significa: "verdadera". En dicha poca antigua, esta variedad era considerada el ms eficaz producto medicinal. No se sabe el tiempo que se reconoce como planta medicinal. Una de las aplicaciones farmacuticas, ms antiguamente registrada, se puede encontrar en una tablilla sumeria de arcilla del ao 2100 a C., pero hay informes de dibujos de la planta en las antiguas paredes de templos egipcios desde el ao 4000 a.C. El aloe vera es semejante en aspecto a un agave, que pertenece a la familia Agavaceae. ste slo crece en climas clidos y se encuentra especialmente en las regiones ms secas de Amrica, Asia, Europa, frica y Australia.

Componentes qumicos

Existe una variedad moteada. Corresponde a Aloe barbadensis var. chinensis.

Aloemodina: regula el funcionamiento de la mucosa intestinal. Aloeolena: mejora lceras duodenales y estomacales. Disminuye la acidez. Aloetina: neutraliza el efecto de las toxinas microbianas. Aloina: alivia el estreimiento Aminocidos: interviene en la formacin de protenas. Carricina: refuerza el sistema inmune y ayudara a las defensas. Creatinina: resulta fundamental en las reacciones de almacenaje y transmisin de la energa. Emolina, emodina, barbaloina: generan cido saliclico de efecto analgsico y anti febril. Fosfato de manosa: agente de crecimiento de los tejidos con efecto cicatrizante. Minerales: calcio, magnesio, fsforo, potasio, zinc, cobre. Muclago: actividad emoliente sobre la piel. Saponinas: antisptico. Fitosteroles: de accin antiinflamatoria. Mucopolisacridos: responsables de la hidratacin celular. Hormonas vegetales: estimulan el crecimiento celular y la cicatrizacin. Enzimas: intervienen en la estimulacin de las defensas del organismo.

Propiedades curativas:
Al contener elementos tan importantescomo vitaminas A, e, E, B12; minerales (sodio, potasio, magnesio, cobre, cromo...), enzimas presenta propiedades antispticas, antiinflamatorias, inhibidor del dolor, cicatrizantes y estimulante del crecimiento de los tejidos. En su uso externo, es muy utilizado para:

Sanar las quemaduras solares,


Cicatrizar las heridas, Combatir herpes (genitales o labiales) Estimular el crecimiento del cabello, Combatir los hongos (pie de atleta, cndidas vaginales), Prevenir las estras en el embarazo. Curar las dermatitis de los bebs causadas por los paales.

El consumo interno, es muy usado para:curar:

Ulceras, Estreimiento, Disentera, Inflamaciones intestinales, etc..

Actualmente se le atribuyen propiedades preventivas y de apoyo en la curacin del cncer y del sida, probablemente por su accin sobre el sistema inmunitario. Si se emplea el aloe en estos casos, se deber utilizar directamente la planta fresca y no los preparados comerciales.

Remedios populares con aloe vera:


Remedio con aloe vera 1: Para la cicatrizacin de las heridas, se utiliza las hojas de ms de tres aos de edad cortadas por la base, donde alberga una cantidad ms importante de principios activos. Luego se aplica, en forma de cataplasma, en la zona afectada, previamente limpiada. Se mantiene cubierta con una tela y se deja por una hora o ms. Remedio con aloe vera 2: En casos de quemaduras, se puede prepararun ungento de aloe con base de aceite. El aloe, de hecho, es notablemente astringente, por lo cual el aceite evitar que se reseque demasiado la piel. Remedio con aloe vera 3: Para prevenir las enfermedadesgastrointestinales y del cncer, se toma una cucharada de jugo de aloe vera por la maana. Remedio con aloe vera 4: Se puede utilizar el jugo de aloe vera apartes iguales con agua y hacer

enjuagues 3 4 veces al da como un buen remedio para las aftas y herpes Remedio con aloe vera 5: El aloe vera alivia el dolor de muelas y rebaja los flemones. Igualmente, se puede usar como preventivo de las caries y protege los dientes contra el desgaste del esmalte de los dientes.

Propiedades del aloe vera en el mundo de la belleza natural


El aloe vera tambin tiene propiedades de belleza natural, ya que estimula la reproduccin de nuevas clulas por lo que se considera un excelente regenerador celular y tonificador de la piel. Cuando se usa con regularidad, evita las arrugas prematuras e inclusive retarda las de la edad. Disminuye la medida de los poros abiertos, y se puede usar, sin problemas, bajo el maquillaje. Sin embargo, es necesario, debido a sus cualidades astringentes, combinarlo con una crema hidratante. El aloe vera o sbila es un excelente filtro solar de rayos ultravioletas y elimina las manchas causadas por el sol, ya que cierra rpidamente los poros dilatados. Adems, es muy efectivo en la prevencin o eliminacin de pequeas estras. Para el cabello y el cuero cabelludo, se puede usar el jugo del aloe vera. Para ello se debe frotar con el jugo de aloe toda la cabeza. Este, una vez seco, se aclara con agua, y el aloe dar brillo, fuerza y proteccin a los cabellos y, a la vez, ayuda a eliminar la grasa y la caspa.