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ndice Portada ndice Introduccin ......

Objetivo ... 2

Marco Terico.... 3

Desarrollo Equipos y materiales . 4 4

Mtodos y Procedimientos..

Registro de mediciones ..... 5 Clculos Grficos 5

Anlisis o discusin de resultados ... 6

Conclusiones y Sugerencias.. 6

Anexos.. 6

Bibliografa. 7

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Introduccion
La destilacin es la operacin de separar, mediante vaporizacin y condensacin, los diferentes componentes lquidos, solidos disueltos en liquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullicin (temperaturas de ebullicin) de cada una de las sustancias ya que el punto de ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no varia en funcin de la masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin

La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas. Cuando se tienen mezclas de lquidos que no son miscibles entre s, se tien un tipo de destilacin que sigue la ley de Dalton sobre las presiones parciales. Como resultado de este comportamiento, y cuando uno de los componentes es agua, al trabajar a presin atmosfrica, se puede separar un componente de mayor punto de ebullicin que el del agua a una temperatura menor a 100 Debido a lo anterior, con esta tcnica se pueden separar sustancias inmiscibles en agua y que se descomponen a su temperatura de ebullicin o cerca de ella, por lo que se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales naturales que se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas (t limn. menta, canela, cscaras de naranja o limn, ans, pimienta, etc,) Los aceites esenciales tambin pueden aislarse de sus fuentes naturales por medio de la extraccin con disolventes orgnicos. Dependiendo de la tcnica que se utilice para el aislamiento, ser la pureza y rendimiento del aceite esencial.

Es necesario establecer que existe una gran diferencia entre una destilacin por arrastre y una simple, ya que en la primera no se presenta un equilibrio de fases lquido-vapor entre los dos componentes a destilar como se da en la destilacin simple, por lo tanto no es posible realizar diagramas de equilibrio ya que en el vapor nunca estar presente el componente "no voltil" mientras est destilando el voltil. Adems de que en la destilacin por arrastre de vapor el destilado obtenido ser puro en relacin al componente no voltil (aunque requiera de un decantacin para ser separado del agua), algo que no sucede en la destilacin simple donde el destilado sigue presentando ambos componentes aunque ms enriquecido en alguno de ellos. Adems si este tipo de mezclas con aceites de alto peso molecular fueran destiladas sin la adicin del vapor se requerira de gran cantidad de energa para calentarla y empleara mayor tiempo, pudindose descomponer si se trata de un aceite esencial.

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Objetivo
El alumno conocer esta tcnica de purificacin de sustancias y aprender cuando es posible y aconsejable su uso. Aplicara esta tcnica para la extraccin de aceites esenciales de diferentes productos naturales. (Cascara de limn, de naranja, de la canela, etc.)

Marco Teorico
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros compuestos orgnicos no arrastrables Aceites esenciales La destilacin por arrastre con vapor tambin se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles y se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas. En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos, o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material para exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como son la farmacutica, alimenticia, en perfumera, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en productos alternativos para la elaboracin de biopesticidas o bioherbicidas. La obtencin de los aceites esenciales es realizada comnmente por la tecnologa llamada de destilacin por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del aceite esencial dependern de la tcnica que se utilice para el aislamiento.

Desarrollo I.I Parte experimental A. Equipos y materiales Materiales

CANTIADAD
1 2 2 1 1 2 2 3 2 3
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MATERIAL Y EQUIPO
Refrigerante Matraz de bola Erlenmeyer Vaso de Precipitado Embudo de decantacin Tapn de vidrio Tapones de hule Anillo Metlico Soporte Universal Tela de alambre con asbesto Pinzas de tres dedos con nuez

ESPECIFICACIONES
Sin esmeril de 250 ml 250 ml 250 ml

5 2 1 2 1.2 Reactivos CANTIDAD 10 gr.

Cuerpo de ebullicin Mechero bunsen con manguera Rota vapor Mangueras

Para el grupo

MATERIAL Y EQUIPO Cascara de naranja Na2SO4

ESPECIFICACIONES El alumno lo traer

METODOS Y PROCEDIMIENTOS (PARTE 1)


La prctica se realizo armando un equipo de destilacin por arraste de vapor, como se muestra en la Figura

En un Matraz que contenga 200 ml de agua Provisto de un tubo de vidrio sera el matraz de la izquierda en nuestra figura. Se conecto un tubo de vidrio el cual esta conectado con los dos matraces; este tubo fue moldeado por algn integrante del equipo para mejor precisin al estar conectado con los matraces. En el matraz de la derecha se coloco la naranja molida esta fue la sustancia destilada lo cualo obtuvimos 120 ml de destilado. RESULTADO DE LA PARTE 1

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METODOS Y PROCEDIMIENTOS (PARTE 2)


La prctica se realizo armando de decantacin como se muestra en la Figura

EL destilado que se obtuvo en la parte uno se paso a un embudo de decantacin y se extrajo con tres veces de acetato de etilo. Mediante los siguientes pasos se aadi el acetato de etilo. 1.-Se aadi 25 ml de acetato de etilo y se tapo el embudo de decantacin y se tomo el embudo con la mano derecha la boca del embudo y con la izquierda la llave del embudo agitndolo para disolver el destilado de la naranja y el acetato de etilo. 2.-Cada vez que se hizo la agitacin se abri la llave del embudo. 3.-Este proceso se hizo tres veces y se dejo reposar sobre el aro y el soporte universal se espero hasta separar las 2 fases. 4.-Se recogi la fase orgnica y con la acuosa; La fase orgnica se la aadi Na 2SO4 esto se hizo para eliminar el agua que pueda tener la solucin se dejo reposar por 15 ml. 5.-Despues de dejarlo reposar se filtro para eliminar el Na2SO4 como se muestra en la
figura. [Escribir texto]

Por ultimo se destilo al vacio que se realizo en el rotavapor quedando los aceites esenciales en el fondo del matraz. Como se muestra en la figura

RESULTADOS DE LA PARTE 2

DISCUSIN DE RESULTADOS Mediante algunas discusiones en el equipo de trabajo podemos decir que: El aislamiento y purificacin de compuestos orgnicos son operaciones bsicas qumicas reflejadas en la

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destilacin. Que en cada caso aprovecha las propiedades fsico qumicas de compuestos orgnicos, involucrados en estos procesos, entre estas propiedades podemos citar:

Puntos de ebullicin. Polaridad. Puntos de fusin. Solubilidad. Miscibilidad. CONCLUCIONES A partir de los resultados obtenidos, se puede concluir que la destilacin por arrastre de vapor es una buena tcnica para la obtencin de aceites esenciales, ya que adems de no afectar las propiedades fsicas del destilado, se logra un buen rendimiento. ANEXOS

Rotavapor: El rotavapor, o rotavap, es un aparato que se utiliza en los laboratorios qumicos para evaporar solventes. Los principales componentes de un rotavapor son: -un sistema de vaci que consite en una bomba de vacio y un controlador -un recipiente para evaporacion, que rota, el cual puede calentarse en un bao caliente -un condensador con un recipiente colector. El sistema trabaja porque con el vacio disminuye la presin y por lo tanto disminuye el punto de ebullicin del solvente que se desea evaporar. Esto permite que el solvente sea removido sin la necesidad de aplicar calor excesivo al sistema. Otra ventaja del rotavap es que como el recipiente con el solvente rota, el liquido es forzado a apoyarse en las paredes del recipiente por fuerza centrifuga y as aumenta la superficie de evaporacin del liquido, por lo que se evapora en un menor tiempo que si realizo el mismo proceso sin rotacin. Se utiliza para evaporar la mayora de los solventes orgnicos, sin embargo no es recomendable para evaporar solventes acuosos por su elevado punto de ebullicin. El rotavapor fue inventado por una compaa suiza: Bchi. RESULTADOS Y CALCULOS

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CUESTIONARIO 1.-Descripcion Quimico-Fisica de la destilacin por arrastre de vapor. Ley de Dalton

Ley de Dalton
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presin total del sistema. Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100C. Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o cerca de ella. En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin alto 2.-Aplicaciones de la destilacin por arrastre de vapor La produccin de aceites esenciales es uno de los principales procesos donde se aplica la destilacin por arrastre de vapor de agua. Los aceites esenciales estn constituidos qumicamente por terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, etc.) Y fenilpropanoides, compuestos que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua. Las esencias hallan aplicacin en numerossimas industrias, algunos ejemplos son los siguientes: Industria cosmtica y farmacutica: como perfumes, conservantes, saborizantes, principios activos, etc. Industria alimenticia y derivados: como saborizantes para todo tipo de bebidas, helados, galletitas, golosinas, productos lcteos, etc.
.3.-Limites y problemas que presenta este mtodo

Dos lquidos completamente miscibles se pueden separar por mtodos fsicos llamados destilacin 4.-Cuales son los principales componentes de su muestra Un 95.58% de Limoneno, siendo los componentes principales: - Myrceno, 2.00%, - Pinene, 1.03%; - Pinenne Biciclo 0.48%; Decanal, 0.43%. El aceite refinado, por otra parte, tiene las siguientes caractersticas fisicoqumicas: Gravedad especfica a 20C : 0.8424, ndice de refraccin, 1.472, Rotacin ptica : +100 y temperatura de ebullicin 175C

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

BRIEGER. Qumica Orgnica Moderna. Curso Prctico de Laboratorio. Primera Edicin en Espaol. Harper & Row Publishers INC. Espaa. 1970. DANIELS. Curso de Fisicoqumica Experimental. Centro Regional de Ayuda Tcnica AID. McGraw Hill. Primera edicin en Espaol. 1972. PECSOK & SHIELDS. Modern Methods of Chemical analysis. John Wiley & Sons. USA. 1970.

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