Njera.

Guzmn el Bueno, 55 (Moncloa) Para comer tapeando con raciones y pinchos de cocina con primicias de mercado diario y esmero culinario. Don Honorio. Caracas, 1 (Bilbao) Tapero selecto, pinchos de bacalao y soberbios boquerones en vinagre, con cerveza bien tirada y verm de grifo. Alborn. Ponzano, 39 (Ros Rosas). Tel. 91 399 21 50 Frituras andaluzas, mariscos y verduras con vinos finos y manzanillas bien servidos. Asturianos.Vallehermoso, 94 (Islas Filipinas). Tel. 915 33 59 47 La imaginacin del Principado con croquetas de pltano y cabrales o revueltos de erizos de mar. Triquilium. Espronceda, 28 (Ros Rosas) Cientos de vinos de todo el mundo y pinchos de cocina creativa preparados al momento. Platina. Zurbarn, 69 (Alonso Martnez) Pinchos, croquetas y bocaditos muy originales y sabrosos ms una biblioteca gastronmica para entretenerse. El Tomillar. Santa Engracia, 41 (Cuzco). Tel. 91 548 29 10 Tapeo de la despensa manchega muy acreditado en un acogedor local con rusticidad urbana. El Jamonal de Ponzano. Ponzano, 12 (Alonso Cano) Con una sugestiva tienda de chacinera como antesala y generosas tapas de cocina. Casa Remigio. Modesto Lafuente, 61 (Nuevos Ministerios) Tapas tradicionales y de carnes exticas con ambientacin taurina y horario prolongado de cocina. Lalatina lavapies Los Caracoles. Toledo, 106. (La Latina) Especializado en caracoles en salsa, torreznos y zarajos. Taberna Almendro. Almendro, 13. (La Latina). Propone huevos rotos, bocatines y roscas rellenas. El Ventorrillo Murciano. Tres Peces, 20. (Antn Martn) Tiene mojama y hueva del Mar Menor, torr de madrug y zarangollo. La Chata. Cava Baja, 24. (La Latina). Con sus tapas y raciones de rabo de toro, cochinillo asado y callos madrileos. Taberna de los cien vinos. Nuncio, 17. (La Latina). Especializada en brandada de bacalao y muchas originalidades de cada da. Matritum. Cava Alta, 17. (La Latina). Hace tapas creativas: Gratinado de patatas, gambas crujientes, solomillo al foie gras. La Salamandra. Alfonso VI, 6. (La Latina). Elabora guisos de cocina en dosis de tapa: terrinas, callos, revueltos y solomillo al curry. Taberna Tempranillo. Cava Baja, 38. (La Latina). Sugiere mollejas de cordero, revueltos de setas y pechugas de conejo. La Esconda. Puerta Cerrada, 6. (La Latina) Garantiza quesos de calidad y excelentes embutidos. Melos. Ave Mara, 44 (Lavapis). Prepara empanadillas, croquetas y pan crujiente con queso y lacn. La T de San Miguel. Pl. Conde Miranda, 4 (Sol). Propone diversas tostas, huevos estrellados y croquetas. La Cava de Don Pedro. Don Pedro, 4. (La Latina). Se especializa en revueltos de morcilla, mejillones y tortilla de chistorra. La Buga del Lobo. Argumosa, 11. (Lavapis). Con sus secretos de ibrico de lomo, papa y pimientos y sus ricas croquetas caseras.

VIUDA BLANCA Direccin: Campomanes, 6. Zona: Centro. Metro: pera. Tfn: 91 548 75 29. Tipo de cocina: Autor. Especialidad: Arroz cremoso de langostinos y hongos. Precio: de 35 a 50 ?. LE DRAGON Direccin: Gil de Santibez, 2. Zona: Centro. Metro: Coln. Tfn: 91 435 66 68. Tipo de cocina: China. Especialidad: Pato crujiente. Precio: de 35 a 50 ?. El verdadero sabor chino MOSAC Direccin: Fernndez de la Hoz, 53. Metro: Gregorio Maraon. Localidad: Madrid. Tfn: 91 399 51 04. Tipo de cocina: Fusin. Especialidad: Lasaita crocante de langostinos flambeados al whisky en salsa de genjibre y cilantro. Precio: de 25 a 35 ?. Mosaico de sabores y de colores