MATRIZ EFE PARA LA EMPRESA PRODUCTORA DE LACTEOS FACTORES EXTERNOS CLAVE

Ponderacin

Clasificacin

Puntuaciones Ponderadas

Oportunidades
1. El 72.8% de la produccin nacional de leche se la realiza en la Sierra, (Cotopaxi produce el 7,50%) 2. La demanda del mercado ecuatoriano es en su mayora hacia el queso fresco un 84.3% de los hogares de las 15 ciudades principales consumen regularmente este producto. Adems, la variedad mozzarella (11.5%) y los quesos maduros (4.8%), son tambin predilectos por una gran cantidad de ecuatorianos 3. El consumo anual de queso por habitante se calcula en 5.2Kilogramos, (cada ecuatoriano consume alrededor de 14 gramos diarios de queso). 4. En General la provincia posee una temperatura media anual de 12 C.(ahorro de energa) 5. Disponibilidad de tecnologia para el tratamiento de la leche y elaboracin de subproductos. 0.09 0.12 4 4 0.36 0.48

0.09 0.07 0.10

4 3 1

0.36 0.21 0.10

Amenazas
6. El mercado ecuatoriano es bastante complejo debido a que est altamente fragmentado por la cantidad de participantes y sobre todo por la presencia de un sin nmero de empresas caseras que se dedican a la produccin y distribucin clandestina de quesos y yogurt. 7. Mala calidad generalmente microbiolgica de la leche . 8.Intensificacin del control y regulamentacin gubernamental de la industria lctea. 9. Existen exitosas marcas establecidas que lideran el mercado como lo son: Kiosko, Alpina, Gonzlez, Gloria, Salinerito, LaHolandesa, entre otras (El mercado nacional puede ser fiel al consumo tradicional). 10. Tendencia a la baja de precios de los derivados lcteos. TOTAL 0.16 0.09 0.09 0.10 0.09 1.00 1 1 2 1 2 23 0.16 0.09 0.18 0.10 0.18 2.22

MATRIZ EFI PARA LA EMPRESA PRODUCTORA DE LACTEOS FACTORES INTERNOS CLAVE

Fortalezas
1. La empresa produce principalmente queso fresco, y tambin otros productos derivados de la leche. 2.La empresa tiene implementado un sistema de buenas prcticas de manufactura BPM slido. 3. Se realizar control de la materia prima y del producto terminado. 4.El personal est capacitado para mantener la implementacin de BPM y realizar los controles necesarios durante la produccin.

Debilidades
5. No se cuenta con un nombre reconocido en el mercado. 6. No se posee un canal de distribucin slido. 7. Diferentes proveedores, calidad de la leche variable (producto no homogneo). 8. Produccin en pequea escala 9. Baja disponibilidad econmica. 10. Inadecuada tecnologa para la fabricacin de productos TOTAL

MATRIZ EFI PARA LA EMPRESA PRODUCTORA DE LACTEOS FACTORES INTERNOS CLAVE

Ponderacin

Clasificacin

principalmente queso fresco, y tambin otros productos derivados de la leche. lementado un sistema de buenas prcticas de manufactura BPM slido. e la materia prima y del producto terminado. citado para mantener la implementacin de BPM y realizar los controles necesarios durante la

0.13 0.09 0.1 0.1

3 4 4 4

nombre reconocido en el mercado. de distribucin slido. res, calidad de la leche variable (producto no homogneo). a escala conmica. ga para la fabricacin de productos TOTAL

0.12 0.09 0.08 0.09 0.11 0.09 1.00

1 1 2 1 1 2

Puntuaciones Ponderadas 0.39 0.36 0.40 0.40

0.12 0.09 0.16 0.09 0.11 0.18 2.3

FORTALEZAS - F 1. La empresa produce principalmente queso fresco, y tambin otros productos derivados de la leche. 2.La empresa tiene implementado un sistema de buenas prcticas de manufactura BPM slido. 3. Se realizar control de la materia prima y del producto terminado. 4.El personal est capacitado para mantener la implementacin de BPM y realizar los controles necesarios durante la produccin.

OPORTUNIDADES-O 1. El 72.8% de la produccin nacional de leche se la realiza en la Sierra, (Cotopaxi produce el 7,50%). 2.La demanda del mercado ecuatoriano es en su mayora hacia el queso fresco un 84.3% mozzarella (11.5%) y los quesos maduros (4.8%). 3. El consumo anual de queso por habitante (5.2Kilogramos.) 4. En General la provincia posee una temperatura media anual de 12 C. 5. Disponibilidad de tecnologia para el tratamiento de la leche y elaboracin de subproductos.

AMENAZAS - A 1. El mercado altamente fragmentado por la cantidad de participantes, presencia de un sin nmero de empresas caseras que se dedican a la produccin y distribucin clandestina de quesos y yogurt. 2.Mala calidad generalmente microbiolgica de la leche . 3. Intensificacin del control y regulamentacin gubernamental de la industria lctea. 4. Existen exitosas marcas establecidas que lideran el mercado c (El mercado nacional puede ser fiel al consumo tradicional). 5. Tendencia a la baja de precios de los derivados lcteos.

DEBILIDADES - D 1. No se cuenta con un nombre reconocido en el mercado. 2. No se posee un canal de distribucin slido. 3. Diferentes proveedores, calidad de la leche variable (producto no homogneo). 4.Produccin en pequea escala. 5. Baja disponibilidad econmica. 6. Inadecuada tecnologa para la fabricacin de productos.