Gua de Problemas de Bioqumica Talleres de Biologa (1-3) Ciclo Introductorio

Departamento de Bioqumica Facultad de Medicina 2012

Preguntas y Problemas

La adquisicin de conocimientos es un proceso gradual que, como cualquier otra actividad, necesita ser ejercitada. Las preguntas y problemas que siguen a continuacin tienen como objetivo contribuir a la adquisicin de los conocimientos y destrezas considerados necesarios para este curso y los prximos. La mejor forma de aprovechar este material es que el estudiante, una vez que haya comprendido el tema en el libro de texto, intente contestar las preguntas y resolver los problemas antes del taller, de manera de poder usar esa instancia docente para consultar las dificultades encontradas. Lo ms importante de estos problemas es el camino que el estudiante realiza para obtener un resultado, el objetivo se alcanza cuando se sabe cmo resolverlo. Estos ejercicios son herramientas, as como los problemas de APG, que les permitirn acceder a algunos conceptos fundamentales de la biologa necesarios para el buen desarrollo de la medicina. Al iniciar el curso el estudiante deber tener nociones de nomenclatura qumica, bases tericas de estructura, enlace qumico y reaccin qumica, as como de las propiedades fisicoqumicas de las soluciones acuosas y estructuras de biomolculas. I. Agua, Soluciones y pH Objetivos de aprendizaje: Al finalizar el tema, el estudiante debe conocer los fundamentos tericos referidos a: La estructura y propiedades fisicoqumicas del agua. Definicin de enlace de hidrgeno y ejemplos de cmo se forman. Estudiar las interacciones del agua con otras molculas. Tipos de enlaces. Disociacin del H2O y producto inico. Definicin de pH. Definicin y escala de pH. cidos fuertes y cidos dbiles. Calculo de pH. Curva de titulacin. Sistemas amortiguadores. Soluciones. Medidas de concentracin: molaridad, normalidad, %. Propiedades coligativas. smosis y osmolaridad. Adems, debe estar capacitado para: Emplear adecuadamente la terminologa. Calcular la composicin y concentracin de sistemas en solucin. Realizar clculos para determinacin de pH. Definir un sistema buffer e identificar sus componentes.

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Tabla peridica de los elementos

Electronegatividad de los elementos

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Agua y pH 1La molcula de agua tiene naturaleza dipolar: a) explique este concepto. b) Teniendo en cuenta la naturaleza dipolar de la molcula de agua y apolar de la molcula de aceite explique por qu no son miscibles el agua y el aceite. 2Qu es un enlace de hidrgeno (o puente de hidrgeno)? Nombre 4 grupos funcionales de la Tabla 1 que puedan formar enlaces de hidrgeno con la molcula de agua. Justifique utilizando la tabla de electronegatividades de los elementos. Para la interaccin con cada uno de los grupos funcionales seleccionados indicar cul es el aceptor y el dador de hidrgenos. 3Qu tipo de interaccin presentan los compuestos que no pueden formar enlaces de hidrgeno con el agua? Nombre 3 ejemplos de de los grupos funcionales que aparecen en la Tabla 1 que no puedan formar puentes de hidrgeno con el agua. Justifique utilizando la tabla de electronegatividades de los elementos. 4Defina qu es una interaccin carga-dipolo y cmo se forma. Nombre 3 grupos funcionales de la Tabla 1 que puedan formar interacciones tipo carga-dipolo con la molcula de agua. 5Los enlaces de hidrogeno son importantes en las interacciones entre las biomolculas. En cul o cules de las siguientes interacciones se forman enlaces de hidrgeno? entre dos hidrgenos unidos a tomos de carbono un tomo de nitrgeno y un hidrgeno unido a un tomo de carbono un tomo de nitrgeno y un hidrgeno unido a un tomo de oxgeno 6- Las tres molculas representadas en la figura contienen varios de los grupos funcionales ms importantes en biologa. Identifique esos grupos y sus nombres. Analice la capacidad de formar puentes de hidrgeno, interacciones inicas e hidrofbicas de cada uno de ellos. Ciclo Introductorio 2012

7Los enlaces de hidrgeno estabilizan las biomolculas en estado slido o lquido haciendo ms elevado su punto de ebullicin. Teniendo en cuenta esta caracterstica, ordene segn sus puntos de ebullicin y en sentido creciente, las siguientes sustancias: - agua (H2O) - metanol (CH3-OH) - ter metlico (CH3-O-CH3) - perxido de hidrgeno (HO-OH). Busque los valores de puntos de ebullicin de estas molculas para confirmar su ordenamiento. 8Cmo se define la constante de disociacin del agua y qu relacin tiene con el pH? 9Calcular la concentracin de H+ en una solucin cuya concentracin de OH- es 0.01M. 10Calcular la [H+], la[OH-], el pH y el pOH en cada una de las siguientes soluciones

a) solucin de HNO3 0.035 M b) solucin de KOH 0.15 M c) solucin de H2SO4 0.02 M d) solucin de Ca (OH)2 0.02M e) solucin de HCl 0.0004 moles/mL f) solucin de KOH 0.002 moles/L g) solucin de NaOH 0.01 M h) solucin de Ca(OH)2 0.01 mmoles/dL i) solucin de HCl 0.1M j) solucin de NaOH 0.2 moles/100mL k) una solucin de pOH 6.6 l) una solucin de pH 7.4 11Se prepara una solucin de HCl disolviendo 0.05 moles en 150 mL de solucin. Calcule el pH y el pOH de esa solucin. 12Se prepara una solucin de NaOH disolviendo 0.55 gramos de NaOH en 2.5 L de solucin. Calcular la [H+], [OH-], el pH y el pOH de la solucin. 13Calcule el pH de una solucin de NaCl 0.5 M y de una 1M. Explique su resultado.

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Soluciones- Medidas de concentracin 14Cul es la definicin de solucin? Cmo define la concentracin de una solucin? Qu se entiende por molaridad, normalidad y osmolaridad? 15Cuntos moles de: KCl hay en 15 g? NaCl hay en 9 g? H2SO4 hay en 3 g? Glucosa hay en 90 g? Qu molaridad tendr una solucin de NaCl de: 9 g por litro de solucin? 50 g en 250 ml? 2 g en 400 ml? Qu molaridad tiene una solucin de glucosa al 5% (w/v)?

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18Una solucin contiene en 250 ml, una mezcla de 3 moles de A y 2 moles de B. Calcular la concentracin molar de ambas sustancias. 19Cuntos gramos de NaOH contienen 1 litro de solucin 50 mM?

20Para realizar una solucin de Na2HPO4 100 mM a partir de 5 g del slido, en que volumen debo realizarla? 21a) b) c) d) 22a) b) c) Calcular la concentracin normal de las siguientes soluciones: HCl 0,5 M KOH 1 M H3PO4 0,3 mM H2SO4 2 M Calcular la osmolaridad de las siguientes soluciones: KCl 0,5 M MgCl2 2M HCl 3 mM

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23Ordene las siguientes soluciones por orden creciente de osmolaridad: a) Sacarosa 200 g/L b) Albmina 200 g/L c) Glucosa 200 g/L d) ZnCl2 200 g/L e) CaCl2 200 g/L

24Existe una gran variedad de iones y molculas disueltas en el plasma que son responsables de su osmolaridad. Los de mayor peso (debido a su concentracin e importancia clinica) son los iones de sodio, potasio glucosa y urea. Entre los datos que se obtienen en las pruebas de laboratorio se encuentran los valores de concentracin de Na +, K+, Glucosa y urea (o el Nitrgeno ureico sanguneo, BUN). A partir de estos datos, el clnico puede calcular la osmolaridad del plasma del paciente usando alguna de las siguientes frmulas (equivalentes): Osm plasma =(Na + K) (mmol/L) x 2 + Glicemia/18 (mg/dL) + urea/6 (mg/dL) Osm plasma =(Na + K) (mmol/L) x 2 + Glicemia/18 (mg/dL) + BUN/2.8 (mg/dL) Valores normales (unidades convencionales y SI) Glucosa, 64-107 mg/dL; 3,9-5,6 mmol/L Nitrgeno ureico (BUN), 5-20 mg/dL; 0,8-3,3 mmol/L Osmolalidad, 285-295 mOsmol/kgH2O Osmolaridad, 280-300 mOsmol/L Potasio, 3,5-5,0 mEq/L; 3,5-5,0 mmol/L Sodio, 135-145 mEq/L; 135-145 mmol/L Urea, 10-40 mg/100 mL; 1,7-6,7 mmol/L Calcule la osmolaridad plasmtica (segn esas formulas) de un paciente con los siguientes datos de laboratorio: Glucosa: 310 mg/dL Urea: 35 mg/dL Na+: 140 mEq/L K+: 4.5 mEq/L Cmo sera la condicin de este paciente, teniendo en cuenta estos datos? 25Complete la siguiente tabla Tabla 2 Molaridad NaOH NaH2PO4 KCl CuNO2 K2SO4 2M 200 mM 500 mM 20 g Masa de Soluto 3g 100 mg Volumen de Solucin 2L 600 mL 500 mL 1L Ciclo Introductorio 2012

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Complete la siguiente tabla

Tabla 3 Masa Soluto KOH H3PO4 HCl NaOH 500 mg 6g Volumen Solucin 200 mL 300 mL 1L 200 mN 4 Osm 2% Molaridad Normalidad Osmolaridad w/v (%)

cidos y Bases

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La concentracin de una serie de soluciones de HCl es la siguiente:

A...............................................1 x10-4 M B...............................................2 x 10-2 M C...............................................1 x 10 -8 M D...............................................1 x 10 -3 M a) Cul es la que tiene mayor concentracin de H +? b) Cul es el pH de cada una de ellas? c) Cul es la concentracin de OH- en cada una de ellas? 28El pH del agua es 7,0 y el pH del plasma es 7.4. Si el pH del plasma desciende a 7.0 el individuo experimenta gravsimos trastornos con prdida de la conciencia. a- Calcule cuntas veces ms concentrada es la concentracin de H+ en el agua pura que en el plasma. b- Explique la razn formal por la cual la gran diferencia en concentracin de hidrogeniones se corresponde con una pequea diferencia en la escala de pH. 29Sabiendo que el pKa del cido actico (CH3COOH) es de 4,76 a. cul ser su constante de disociacin? b. Calcular el pH de una solucin 0,01M de cido actico 30Cul ser el pH de una solucin preparada mezclando 100 ml de una solucin de cido actico (CH3COOH) 0,05 M con 250 ml de acetato de sodio (CH3COONa) de igual molaridad?

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31Defina sistema buffer Por qu mecanismo un sistema buffer amortigua el aumento o la disminucin de la concentracin de H+? Por qu mecanismo amortigua el agregado de OH-? 32Dadas las siguientes soluciones: NaCl 0,155 M NaHCO3 0,100 M CH3COOH 0,100 M KCl 0,300 M

a) Cul o cules tiene(n) pH cido? b) Cul o cules tiene(n) pH bsico? c) Cul o cules pueden constituir un sistema buffer acidificando o alcalinizando apropiadamente la solucin? d) Cul o cules tiene(n) la misma osmolaridad que el plasma?

33Realice en forma esquemtica la grfica de la curva de titulacin del cido actico (tal como se muestra en la figura) e indique: a) punto inicial, y final de la titulacin b) el pKa. c) En cada uno de estos puntos y en las zonas intermedias definidas por los mismos, indique cul o cules especies moleculares o inicas estn presentes. Si hay ms de una especie indicar la relacin de concentraciones entre ellas (en trminos de mayor, menor o igual). d) Cules son las diferencias con la curva de titulacin de un cido fuerte como el cido clorhdrico? Represntela sobre los mismos ejes.

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34Realice la grfica de la curva de titulacin del cido fosfrico e indique: a) punto inicial, y final de la titulacin de cada uno de los protones disociables b) cada uno de los pKas. c) En cada uno de estos puntos y en las zonas intermedias definidas por los mismos, indique cul o cules especies moleculares o inicas estn presentes. Si hay ms de una especie indicar la relacin de concentraciones entre ellas (en trminos de mayor, menor o igual).

35- Los aminocidos son cidos dbiles poliprticos. El aminocido glicina (H2NCH2COOH) tiene dos grupos ionizables: el grupo carboxilo (cido carboxlico, COOH) y el grupo amino (grupo bsico, -NH3+) Agregando NaOH a una solucin de glicina (pH=1) obtenemos la curva de titulacin del aminocido. a) escriba las expresiones de disociacin del cido carboxlico y del grupo amino (expresin del tipo: AHA- + H+) b) Indique las especies inicas predominantes en cada uno de los puntos: inicial, pKa1, PI (punto isoelctrico), pKa2 y punto final.

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